Poslovni bonton u Americi. Pravila ponašanja

Ministarstvo obrazovanja i nauke Ruske Federacije

Federalna državna budžetska obrazovna ustanova visokog stručnog obrazovanja

"Državni politehnički univerzitet Sankt Peterburga" (FSBEI HPE "SPbSPU")

Institut za menadžment i informacione tehnologije

(filijala) federalnog državnog budžeta obrazovne ustanove visoko stručno obrazovanje

"Sankt Peterburški državni politehnički univerzitet" u Čerepovcu (IMIT "SPbSPU")

Odjeljenje za finansije

Disciplina: “Interkulturalna komunikacija”

Tema: Hrana i ponašanje za stolom u Švicarskoj i SAD-u

Završio učenik iz grupe z.124v Kitov Andrej Valerijevič

Opcija br. Knjiga evidencije z.1120106v

Supervizor Vanyugina Marina Sergeevna

Cherepovets

Uvod

Switzerland

1 Bonton za stolom

2 Hrana i piće u Švicarskoj

2.4 Čokolada

1 Bonton za stolom

2 Američka kuhinja. Hrana u SAD

2.1 Američki doručak

2.2 Restorani u Americi

2.3 Čaj ili kafa?

2.4 Alkohol u SAD-u

Zaključak

Književnost

Uvod

Sve do početka 17. vijeka u Evropi praktično nije bilo pravila etiketa za stolom. Uopšte nije postojao bonton, odnosno tokom jela, bez obzira na prisustvo gostiju ili ukućana, bilo je po redu da se radi šta se hoće.

Ali s vremenom, kada su maniri postali istančaniji, počele su se pojavljivati ​​prve upute kako se ponašati u društvu, a naravno i za stolom. U početku su se takva pravila pojavila, naravno, među aristokratama. Među prvim pravilima bontona za vrijeme obroka bila su sljedeća: ne smijete lizati prste, pljuvati u tanjir, ispuhati nos u stolnjak ili bacati kockice ispod stola.

Prvi američki predsjednik Washington također je dao svoj pečat na pitanje bontona, sačinivši 110 "pravila" dobro ponašanje", među kojima možete pronaći takve zabrane: ne čačkajte zube vilicom, ne svrbite za stolom, ne gnječite buve pred ljudima...

Možda danas to izgleda malo smiješno, ali tada takvo ponašanje nije bilo tako rijetko. To su bila vremena. Prilikom sjedanja za stolom, ljudi su prali ruke samo u slučaju prevelike kontaminacije, ali su u isto vrijeme prali svoje masne prste u sudovima iz kojih su jeli. U 17. vijeku nije bilo pribora za jelo.

Sada je sve ovo daleka istorija, ali neki narodi nastavljaju da nas zadivljuju svojim ponašanjem za stolom u naše vreme. U Japanu, na primjer, gost će biti poštovan ako glasno siše dok jede hranu. U Kini je normalno da osoba glasno cucka za stolom. Ovakvo ponašanje će biti ugodno za domaćine, koji vide sa kakvim zadovoljstvom gost jede njihovu hranu.

U Koreji znamo da je nacionalna hrana veoma začinjena, pa su suze tokom obroka dobrodošle i podstaknute etiketom kao nesumnjiv kompliment domaćici. Ljudi u Portugalu takođe vole začinjenu hranu. Kada posjetite, na primjer, lokalni restoran, ne biste trebali pitati servisno osoblje dodatni začini. Time dovodite u pitanje profesionalnost kuhara.

U ovom radu upoređujemo Švicarsku i SAD.

1. Švicarska

Švajcarska je jedna od najistaknutijih zemalja u Evropi. Unatoč svom multikulturalnom i višejezičnom stanovništvu, od kojih priličan dio nisu čak ni građani konfederacije, uspio je sačuvati mnoge živopisne nacionalne osobine. Zapravo, ovo je najtolerantnija država na planeti, u kojoj se službeno koristi nekoliko jezika, svaki kanton ima određenu političku i ekonomsku samostalnost, najvažniji zakoni se donose samo na osnovu narodne rasprave, a na Istovremeno, mnoge pravne norme jednostavno imaju neosporan autoritet i rigidnost izvršenja, što je prirodan način na koji utiče na živote ljudi.

Sam naziv zemlje dolazi od imena Schwyz, jednog od tri kantona koji su poslužili kao osnova i pokretači Švicarske Konfederacije. Ali zemlja je poznata i po svom drevnom imenu - Helvetica, ili Helvetia (Helvetica, Helvetia), koje su Rimljani dali zapadnom dijelu moderne teritorije Švicarske po imenu keltskih plemena Helvetia koji su je naseljavali. Zanimljivo je to na poštanske marke Država također koristi naziv Helvetia, a sam naziv konfederacije u mnogim službenim dokumentima ispisan je na romanički način - Confederatio Helvetica. Sami Helveti su prilično rano napustili istorijsku arenu - nakon osvajanja od strane Rima (1. vek nove ere), bili su ili proterani u Galiju ili asimilirani, a nakon invazije germanskih plemena brzo su se pomešali sa pridošlicama. Međutim, mnogi elementi i običaji tog vremena su do danas u visokom stepenu očuvanosti preživjeli, a slava Švicaraca kao vještih ratnika i oružara i danas ih dobro služi (sjetite se samo Vatikanske garde). I to uprkos činjenici da se zemlja ni sa kim nije borila 400 godina i da se striktno pridržava principa neutralnosti.

Etnički sastav lokalnog stanovništva u našem vremenu je vrlo raznolik. Ovdje žive ljudi iz svih zemalja i regija planete - često bez švicarskog državljanstva. Njemački, francuski, talijanski i reromanski jezici imaju državni status.

Uz ovako raznoliko kulturno okruženje, nije iznenađujuće da postoji simbol koji ujedinjuje cijelu državu. Ovo je bez sumnje najprepoznatljiviji element nacionalne kulture- zastava Švicarske Konfederacije. Zvanično usvojen 1848. godine, datira iz 14. stoljeća, kada su prvi federalni kantoni odabrali bijeli krst na crvenom polju kao identifikacijski element svojih vojski. Uprkos činjenici da kantonalna samoidentifikacija nikada nije izgubila na značaju, pa čak ni državni praznik (1. avgust) u suštini nije bio zvaničan sve do kraja 20. stoljeća (mnogi Švicarci još uvijek ne znaju riječi nacionalna himna), grb i zastavu zemlje svi podjednako poštuju.

1 Bonton za stolom

Za stolom se ponašanje lokalnog stanovništva ne razlikuje od ostalih evropskih zemalja. Vanjski atributi gozbe su prilično jednostavni - na sjeveru i sjeveroistoku bliski su njemačkoj tradiciji sa svojim jasno postavljenim pravilima. Na zapadu i jugu su demokratičniji i umjetničkiji. U svakom slučaju, ovdje nema ničega što bi moglo iznenaditi stranog turistu. Međutim, postoji jedno upozorenje - uvijek, bilo u privatnoj kući, u restoranu ili u planinskoj kolibi (obično se zovu na njemački način - "Hütte"), veličine porcija su prilično impresivne, tako da biste trebali pažljivo izračunajte svoju snagu. Uzimajući u obzir činjenicu da domaći kuhari u principu ne znaju kuhati neukusnu hranu, prejedanje može biti vrlo značajan problem. Međutim, u planinskim uslovima kalorije se brzo sagorevaju, tako da uz razuman pristup to neće izazvati probleme, ali odlazak na ski stazu odmah nakon obilnog lokalnog ručka je vrlo nepromišljena odluka.

Švajcarci znaju da piju i vole to - ali čak i ovde ih odlikuje poprilična suzdržanost. Sve vrste vina ili piva su gotovo uvijek na stolu.

Kao i u mnogim drugim zemljama u regionu, poziv u nečiji dom (čak i sa natpisom “na čaj” - tu sigurno neće stati) zahtevaće mali povratni poklon, a to bi bila dobra boca dobrog vina, slatkiši ili cveće. Općenito je prihvaćeno poklanjati cvijeće domaćici, ali vrlo je obeshrabreno birati krizanteme ili bijele astre u tu svrhu, jer se smatraju "pogrebnim" cvijećem. Ali uzvratne posjete se ne prihvataju i ostaju samo na diskreciji strana. Nije uobičajeno pušenje u kući, posebno za stolom. U hotelima, privatnim i stambenim zgradama čak ni balkon možda nije prikladan za ovu svrhu. ovisnost mjesto - susjedi se mogu žaliti policiji zbog nepoštivanja njihovih prava na čist zrak. Stoga o takvim "suptilnim" točkama uvijek treba razgovarati unaprijed.

Općenito, prilikom posjete privatnim kućama, čak i po pozivu, prvo se morate dogovoriti o vremenu posjete i ni u kojem slučaju ga ne kršiti - tačnost se vrlo cijeni čak i u kantonima francuskog govornog područja. Pritom, ne treba odlagati posjetu, niti pokazivati ​​pretjeranu radoznalost – uglavnom, svaka tema je prihvatljiva, ali samo ako je interesantna domaćinima ili inicirana od njih. Veoma je obeshrabreno da se u razgovorima dotiče finansijskih i imovinskih pitanja, odnosa u porodici i tako dalje. No, o politici se, začudo, može razgovarati bez problema - unatoč svoj složenosti odnosa u lokalnom društvu, Švicarci su nevjerovatno mirni po tom pitanju i imaju odličan smisao za humor, koji željno primjenjuju u takvim raspravama.

No, tema djece i njihovih uspjeha je izuzetno povoljna u svakom pogledu, kao i umjetnost ili dizajn - većina lokalnog stanovništva je dobro upućena u to i općenito su vrlo fini poznavaoci ljepote (naravno, živeći okruženi takvim prirodnim ljepotice). Smatra se dobrim manirom zahvaliti se za bilo koju malu uslugu, bilo da se radi o hljebu ili flaši vode, ili da su se vrata otvorila ispred vas. Standardni "merci", "grazie" ili "danke" (merci, grazie, danke - "hvala" na francuskom, italijanskom i njemačkom, ovisno o kantonu) su sasvim prikladni. Ali ne biste se trebali nametati takvom pomoći. Čini se da su lokalni stanovnici razvili neku vrstu specifičnom jeziku gestovi koji im pomažu da zatraže uslugu ili izraze spremnost da je pruže samo očima ili izrazima lica takve gestove često pogrešno tumači. Inače, općenito se ovdje ne preporučuje zanositi se gestikulacijom - složena mješavina kultura dovodi do činjenice da se potpuno pristojan znak u našoj zemlji može pogrešno protumačiti.

Zanimljiva karakteristika je usluga in oružane snageŠvajcarska je obavezna za sve državljane muškog pola starosti od 19 do 31 godine koje lekarski savet proglasi sposobnim za vojnu službu, a obično traje 260 dana. Ali oni se mogu distribuirati na 10 godina, a sama vojska ima prilično neobičan način regrutacije, bliže miliciji. U kombinaciji sa liberalnim zakonom zemlje o posjedovanju vatrenog oružja i slobodnim danima potrebnim za vojna lica i rezerviste, to dovodi do činjenice da u bilo koje doba godine i gotovo svugdje možete vidjeti mlade ljude potpuno opuštene sa svom vojnom municijom i oružje (često se čuva u kućama i stanovima) direktno u vagonu brzog voza, pored puta, ili čak samo u kafiću. Prilično je čest i kretanje oklopnih vozila po prepunim ulicama i preleti vojnih vozila iznad najprestižnijih letovališta. Mnogi stranci su uznemireni, pa čak i uplašeni zbog toga, kao i konstrukcija sličnih kutijama i bunkerima kojih ima u izobilju širom zemlje, ali u praksi je to samo jedna od karakteristika lokalnog života.

1.2 Hrana i piće u Švicarskoj

Kada govorimo o Švicarskoj, u našim glavama neminovno se rađaju brojni stereotipi sa kojima svaki stranac povezuje ovu zemlju. Svi se sjećamo da ova zemlja ima odličnu čokoladu, da prave odlične sireve, prave jake noževe, sigurno čuvaju novac u najvećim bankama, proizvode nenadmašne švicarske satove i, naravno, pripremaju fondi.

Ali da li samo fondi, sirevi i čokolada mogu iznenaditi stranca u zemlji koja je dugo održavala neutralnost? Ako ovdje ne dolazite samo da kupite sat ili pogledate tegle, onda je vjerovatno vrijedno saznati više o švicarskoj kuhinji. Kuhinja ove zemlje je kao mešavina tri kulinarske kulture - francuske, nemačke i italijanske. Ali u isto vrijeme, svaki švicarski kanton nastoji pokazati svoju originalnost. Stoga, iako su glavna jela ovdje donesena iz susjednih zemalja, Švicarci su pokušali malo promijeniti gotovo svako od njih, prepraviti ih na svoj način.

Na primjer, fondue je najpopularnije jelo u Švicarskoj, koje se pravi od topljenog sira u koji se dodaju bijeli luk i bijelo vino. Ovu hranu su sebi pripremali alpski pastiri, koji su umočili komade hleba u ovu toplu rastopljenu masu, jeli ih i bili siti i zadovoljni. Francuzi tvrde da je fondi njihovo otkriće, a Švajcarci da su upravo njihovi pastiri smislili takvo jelo. Kako god bilo, danas je fondi vizit karta Švajcarske ručni sat lokalno proizvedeno.

Dio Švicarske koji je bliži Italiji usvojio je kulinarsku kulturu svog južnog susjeda. Ovdje vole kuhati razne tjestenine, rižote i raviole. Očigledno, italijanska kuhinja je toliko savršena da su joj Švajcarci dodali malo svog.

Regioni Švajcarske koji se nalaze uz granicu Nemačke vole da kuvaju domaća nemačka jela. Resti krompir (kuvani krompir, koji se zatim prži do zlatno smeđe boje uz dodatak začina) ovde se poštuje na isti način kao i bele minhenske kobasice - bratwurst. I često se služe zajedno. Ovo jelo je kao zlatni sat švajcarskih majstora - oni su jednako ponosni na njega i jednako pažljivo prenose tajne kuvanja svojim potomcima.

Glavni grad Cirih, da nije svjetski poznatih ručnih i muških satova sa natpisom “Swiss made”, vjerovatno bi postao poznat po svojim kobasicama. Osim toga, u glavnom gradu se pripremaju poznata jela od slatkog brašna hüchli i krepfli.

Švajcarska je takođe poznata po svojim vinima. Cenjeni su zbog svoje lakoće, delikatnog ukusa i raznovrsnost buketa. Najpovoljnije švicarsko vino je domaće točeno vino, koje košta oko šest franaka za sto grama. Što se tiče cijena odležanih i rijetkih vina, vrlo su velike varijacije ovisno o sorti, proizvođaču i godini proizvodnje općenito, dobra vina u restoranima koštaju od 50 franaka po boci (možete naći i jeftinija u trgovinama).

Švicarska kuhinja je pod snažnim utjecajem susjednih zemalja: Francuske, Italije, u manjoj mjeri Njemačka. Međutim, Švicarska također ima niz jedinstvenih jela.

Četiri jezička regiona Švajcarske (njemački, francuski, italijanski i romanski (koji se govore gotovo isključivo u kantonu Graubünden ünden))) imaju svoj broj specijalnih jela.

Kada čujete frazu "švajcarska kuhinja", obično pomislite na sir i čokoladu. Švicarski sirevi, posebno Emmental, Gruy ère, Vacherin i Appenzeller, najpoznatiji su švicarski proizvodi. Najpopularnija jela od sira su fondi i raclette. Oba ova jela su izvorno bila regionalna, ali su se postepeno proširila širom Švicarske.

Rösti ( Rostis je popularan prilog od krompira koji se jede širom Švajcarske. Prvobitno su se jeli za doručak, ali su ih zamijenili musli, koji su sada popularni za doručak. U Švajcarskoj musli zovu "Bircherm" üesli" ("Birchermiesli" u nekim regijama). Za doručak i večeru mnogi Švajcarci uživaju u narezanom hlebu sa puterom i džemom. Švajcarska ima veoma širok izbor hleba, koji se obično peče u radnji. Ima hleba sa dodatkom svih vrsta semenki i mekinja, ponekad i hleba sa lukom! Hljeb i sir su popularna jela za večeru, a quiches su također tradicionalna švicarska jela. Torte se posebno jedu sa svim vrstama dodataka, od slatkih jabuka do luka.

Jedan primjer "regionalnih jela" je z ürigschnätzlets- tanke teleće trakice sa pečurkama u krem ​​sosu, servirane sa r östi.

Italijanska kuhinja je najpopularnija u Švicarskoj. 9 od 10 restorana će biti italijanski. Najpopularnije su razne tjestenine (tjestenine sa sosom) i pizze, kao i rižoto (okrugla riža pripremljena na poseban način, koja podsjeća na ljepljivu pojedinačnu masu).

U italijanskom dijelu Švicarske - okrugu Ticino - nalazi se jedinstven tip restorana - Grotto (pećina). To su seoski restorani koji nude tradicionalna jela, od tjestenine do domaćeg mesa. Luganighe i Luganighetta, vrsta domaće kobasice, su popularna jela. Takvi restorani se najčešće nalaze u šumama i oko njih i u blizini stijena. Uobičajeno je da se fasada gradi od granitnih blokova, a stolovi i klupe izvana su od istih blokova. Grotto je popularan među lokalnim stanovništvom i turistima, posebno tokom vrućih ljetnih mjeseci ili se cervelas smatra nacionalnom kobasicom, a popularan je u cijeloj Švicarskoj.

Švicarska proizvodi oko 450 vrsta sira. U 99% slučajeva koristi se kravlje mlijeko, u ostalim slučajevima ovčije i kozje mlijeko.

Mora se imati na umu da aroma švicarskih sireva može izgledati pretjerano jaka nenaviklom nosu. Appenzeller, Tilisiter i mnogi drugi sirevi imaju veoma bogatu aromu, koja je jača što je sir stariji.

Najpopularnija jela možete uslovno podijeliti po regijama, ali morate imati na umu da, na primjer, isti fondu nije ograničen samo na francuski dio, već je popularan u cijeloj Švicarskoj.

U Švicarskoj se za pivo koriste sljedeće oznake:

* Lagerbier - 10,0 do 12,0% originalne sladovine

* Spezialbier - specijalno pivo - od 11,5 do 14,0% sladovine

* Starkbier - jako pivo - najmanje 14% originalne sladovine

* Leichtbier - svijetlo pivo - sadržaj alkohola do 3,0 posto

* kohlenhydratarmes Bier - sadržaj sladovine od 8,0 do 9,0%, sadržaj alkohola prelazi 4,5%, ugljikohidrati ne više od 7,5 grama po litru.

U Švicarskoj se uzgaja preko 50 različitih sorti grožđa na površini od oko 15.000 hektara, pružajući široku paletu lokalnih vina. Različite klime u različitim dijelovima zemlje omogućavaju proizvodnju izvrsnih bijelih i crnih vina.

Grožđe se ovdje počelo uzgajati u rimsko doba. Do sada je vinarstvo sastavni dio niza kantona, kao što su Ženeva, Neuch âtel, Ticino, Valais i Vaud (uglavnom južni i zapadni regioni).

Sva vina su podijeljena u tri kategorije:

Među švicarskim vinima gotovo je nemoguće pronaći poluslatka vina. Samo suvo. Slatka vina, tako omiljena u Rusiji, kod nas nisu na veliko poštovanje. Među slatkim vinima možete pronaći samo desertno bijelo iz Ženeve. Obično se prodaje u manjim bocama (0,375 ili 0,5 L).

Većina ljudi koji su probali švicarska vina sklona je vjerovanju da su, ako se kupuju, bolja bijela. Jeftina crna vina su kiselkasta i rustikalna i znatno su inferiornija od francuskih i italijanskih vina. Ipak, neki dobri primjeri mogu se naći čak i među ciriškim vinima.

2.4 Čokolada

Čokoladni raj. Lažna skromnost je ovdje potpuno nepotrebna, a moramo otvoreno priznati da su švicarski čokoladari najbolji na svijetu. Svaki grad u Švicarskoj ima svoje čokoladne genije, a ima i onih koji hrane cijelu zemlju i goste iz cijelog svijeta. Švicarska je spojila dvije svoje strasti, čokoladu i željeznicu, kako bi stvorila švicarski čokoladni voz. Putujte originalnom Pullmanovom kočijom iz 19. stoljeća od Montreuxa do Gruyèresa i Broca, uživajući u idiličnom pastoralnom pogledu napolju, posjetite siranu, zamak, a zatim i tvornicu čokolade Cailler-Nestl é. Od juna do oktobra. Također se možete kupati u čokoladnim oblogama i kupkama na spa meniju mnogih švicarskih hotela.

Amerikance karakterizira dobro raspoloženje, energija i vanjske manifestacije druželjubivosti i otvorenosti. Vole ne previše formalnu atmosferu tokom poslovnih sastanaka, relativno brzo prelaze na oslovljavanje imenom, cijene šale i dobro odgovaraju na njih, tačni su.

Kada se pozdravljaju i predstavljaju, muškarci i žene se obično rukuju. Ovdje nije prihvaćeno međusobno ljubljenje i ljubljenje ruke dama. Iako često možete vidjeti veselo tapšanje po leđima ili ramenu poznatih ljudi.

Poslovni pokloni se ne prihvataju u Sjedinjenim Državama. Štaviše, često izazivaju zabrinutost. Amerikanci strahuju da bi oni mogli biti protumačeni kao mito, a to je u Sjedinjenim Državama strogo kažnjivo zakonom. Sami Amerikanci, kako bi ugodili poslovnom partneru, mogu ga pozvati u restoran, dogovoriti odmor van grada, ili čak u odmaralištu - troškove u takvim slučajevima snosi kompanija.

Žene igraju važnu ulogu u poslovnom životu SAD-a. Često insistiraju da ih tretiraju kao partnera, a ne kao damu. S tim u vezi, ne treba izbegavati preteranu galantnost (na primer, ne bi trebalo da saznate da li je udata).

Tokom pregovora, Amerikanci posvećuju značajnu pažnju problemu koji treba riješiti. Istovremeno, nastoje da razgovaraju ne samo o opštim pristupima donošenju odluke (šta učiniti), već io detaljima vezanim za implementaciju sporazuma (kako to učiniti). Amerikanci često nude "pakete prijedloga" na razmatranje. Također ih karakteriziraju tehnike "probnog balona".

Općenito, Amerikanci su poznati po vrlo visokom tempu poslovanja. Tipičan moto za njih je: ne odlažite za sutra ono što se može učiniti danas, a uspjeh znači dobar tempo, odnosno vrijeme je bukvalno novac. Tokom pregovora možete čuti nešto poput: „Šta čekamo? Molimo vas da ubrzate svoj odgovor na naš prijedlog. Požurite sa svojom odlukom." Stoga se Amerikanci ocjenjuju kao previše asertivni i direktni partneri, te kao da su stalno u žurbi. Uvek su orijentisani na sreću i pretpostavljaju da uspeh uvek podrazumeva novi uspjeh.

Amerikanci, kada pričaju, mogu staviti nogu na susednu stolicu, pa čak i na sto, ili prekrstiti noge tako da cipela jedne noge bude na kolenu druge. U američkoj kulturi to se smatra prihvatljivom normom, ali često izaziva iritaciju u drugim zemljama.

IN poslednjih godina Amerikanci sve više obraćaju pažnju na uravnoteženu prehranu i zdrav način života. Pušenje se ne potiče, a ponekad se jednostavno smatra nepristojnim. U svojoj ishrani Amerikanci, posebno ljudi srednjih godina i stariji, sve više pokušavaju da minimiziraju hranu koja sadrži holesterol i preferiraju voće i povrće. Međutim, vrlo je popularna i tradicionalna američka hrana u obliku sendviča.

Ako ste pozvani kući, možete donijeti cvijeće ili vino, a kao poklon - suvenir povezan s tradicijom vaše zemlje.

1 Bonton za stolom

Prilikom prihvatanja poziva ne bi bila greška da razjasnite da li je potrebno nešto ponijeti sa sobom, odnosno da li je zabava “udio”. Ako je odgovor ne, onda ne treba insistirati. Čak i ako se skup zaista organizuje „po bazenu“, bolje je da se kao gost društva organizatora smatra svakoga ko donese nešto što ne ispunjava opšta očekivanja.

Kada posjećujete nekoga bez poziva, o posjeti morate unaprijed obavijestiti vlasnika. Na sastancima, bilo formalnim, kao što je večera, ili neformalnim, kao što su piknici, ne biste se trebali pojavljivati ​​nepozvani. Izuzetak su samo oni neformalni sastanci koje je vlasnik unaprijed najavio kao „otvorene“ za nepozvane goste.

Obično nije potrebno dolaziti u posjetu sa poklonom, ali je prihvatljivo. To može biti cvijeće, piće koje se može staviti na sto, slatkiši za djecu itd. Takvi pokloni se smatraju zahvalnošću za gostoprimstvo, ali ne i plaćanjem za njega. Međutim, ako je neko više puta posjetio iste ljude, onda se očekuje da će i njih pozvati kod sebe ili u restoran.

Smatra se da je pristojnije ne donositi cvijeće sa sobom, već ga poslati glasnikom nešto ranije kako bi vlasnici mogli odabrati vazu ili odgovarajuće mjesto za njih. Međutim, ako se od gostiju očekuje cvijeće, onda se vlasnici trebaju unaprijed pobrinuti za vaze i sl.

Gost koji dođe ranije od ostalih može ponuditi domaćinu pomoć u pripremi dočeka, ali domaćini takvu pomoć mogu prihvatiti samo od najbližih prijatelja i rođaka, tako da gost ne treba insistirati.

Gosti ne treba da donose na poklon ništa što treba odmah staviti na sto, kao što su rostbif ili lazanje, jer se to može protumačiti kao blaćenje prema domaćinima, koji navodno nisu u mogućnosti da obezbijede pristojan obrok. Ovo je dozvoljeno samo uz prethodni dogovor sa vlasnikom.

Svi pokloni, uključujući i jestive, trebaju biti takvi da domaćin može izabrati hoće li ih podijeliti sa svojim gostima ili će ih sačuvati za neku drugu priliku.

Gosti, osim ako su uža porodica, ne bi trebali zahtijevati od domaćina ništa što odgovara njihovim ograničenjima u ishrani. Ako postoje sumnje da će se na stolu naći nešto prikladno, onda je bolje ili ne ići u posjetu gladni, ili u potpunosti odbiti poziv. Domaćin sa svoje strane može unaprijed pitati goste kakvu ishranu drže, a o ograničenjima se može razgovarati prilikom prihvatanja poziva, ali ne i za stolom.

Goste treba pozvati za stol najkasnije pola sata nakon dogovorenog vremena. Za to vrijeme treba ponuditi najmanje grickalice. Shodno tome, gosti ne bi trebali kasniti. Piće (barem vodu) treba poslužiti najkasnije 10 minuta nakon dolaska prvog gosta, bez obzira koliko je rano stigao. Ako neko od gostiju kasni, domaćin ne treba da odgađa serviranje hrane, ma koliko zakašnjeli gost bio važan.

Gost može odbiti bilo koje jelo prije nego što dođe do njegovog tanjira. Ako se gosti poslužuju lično, a ne da se jelo prenosi unaokolo, onda domaćin treba da pita da li bi njegov gost voleo ovo i to. Izbjegavajte situacije u kojima gost sjedi ispred pun tanjir hranu koju ne može dodirnuti zbog svog ukusa, lošeg apetita ili ograničenja u ishrani.

Smatra se nepristojnim početi jesti prije nego što se svi tanjiri pune. Obično vlasnik ili onaj koji sjedi na čelu stola prvi počne jesti. Izuzetak je dozvoljen za veoma velike bankete, kada topla hrana može da se ohladi dok konobari služe sve prisutne.

Ako treba da napustite stol na neko vrijeme, trebali biste se izviniti, inače će to biti shvaćeno kao pokazni čin. Razlog nije potrebno objašnjavati, jer najčešće idu u toalet, ali o tome ne pričaju za stolom.

Ni u kom slučaju ne smijete ni na koji način komentirati za stolom izbor jela vaših susjeda. Pitanje poput "zašto ne jedeš meso?" smatra se izuzetno nepristojnim, jer dovodi do pitanja o zdravlju ili izražavanju svojih uvjerenja od strane vegetarijanaca i sljedbenika različitih religija.

U restoranu, ako se konobari pridržavaju prihvaćenog bontona, onda ih nema potrebe zvati, oni sami dolaze. Stoga se gestikulacija prilikom pozivanja konobara smatra nepristojnim. U manje formalnim okolnostima, kao što je restoran u neevropskom stilu, možete pozvati konobara pogledom, klimanjem glavom ili podizanjem glave. kažiprst, znak pažnje. Ako je potrebno, možete se naglas izviniti i, po mogućnosti, nazvati konobara imenom koje je obično napisano na njegovoj znački. Ako je konobar nepažljiv, bolje je razgovarati sa menadžerom nego juriti konobara po restoranu.

Konobari ne bi trebali sami stavljati ubrus posjetiocu u krilo.

Posjetilac može ljubazno razgovarati sa konobarom, ali nije obavezan ako je zauzet razgovorom za stolom.

I Amerikanci i članovi Work and Travel USA koji rade u uslužnoj industriji obično zarađuju plaće jednake minimalnoj plaći plus napojnice. Podrazumijeva se da klijent direktno plaća usluge uslužnog osoblja. Općenito prihvaćena napojnica u Sjedinjenim Državama je 15% računa u restoranu. Napojnice se ostavljaju na stolu nakon plaćanja računa. Barmen se plaća 50 centi za svaku narudžbu. U hotelu je uobičajeno da se prilikom pružanja raznih usluga (pozivanje taksija, čišćenje sobe, naručivanje taksija, čišćenje cipela, nošenje jednog komada prtljaga) plaća jedan ili dva dolara. Taksista očekuje 10% iznosa računa. Neki strani turisti se ne osjećaju obaveznim da daju napojnicu, pa Amerikanci često pokušavaju uključiti iznos napojnice u račun kada uslužuju strance.

2 Američka kuhinja. Hrana u SAD

Ti si ono što jedeš, kažu Kinezi. Ali ova izreka se vjerovatno odnosi na sve narode svijeta. Ali niko nije toliko uticao na internacionalnu kuhinju kao Amerikanci. Američka kuhinja je strogo racionalna, sa minimumom vremena za pripremu i konzumaciju hrane i maksimalnom dobrom.

Mnogi Amerikanci su obuzeti idejom da je hrana nezdrava ili, još gore, da vas može udebljati. Hrana je u prvom planu u borbi za vječna mladost, dobro zdravlje i vitka figura, a već je pretrpio prvi gubitak - gubitak okusa. Desilo se da je ili ukusno ili zdravo. Amerikanci su opsjednuti pravilnu ishranu, što je olakšano konstantnim Naučno istraživanje, koji dokazuju štetnost ili korisnost ovoga ili onoga. Kada su neki naučnici objavili da ovsene mekinje velike količine snižavaju holesterol i sprečavaju srčani udar, cena zobi je naglo porasla, a supermarketi su preplavljeni hranom koja sadrži ovsene mekinje, poput bombona od ovsenih mekinja i piva od mekinja.

Američkog građanina možete hraniti bilo kojom hranom, samo ga trebate uvjeriti da će ga to učiniti zdravijim i smršaviti. Na jelovnicima restorana, posebne oznake označavaju jela koja su “zdrava za srce” (malo kolesterola i zasićenih masti) i “dijeta” (nejasan izraz koji sugerira, ali ne mora nužno značiti, nisko kalorija ili masti). U supermarketima se nalaze čitave police proizvoda sa oznakama „malo soli“, „niskokalorično“, „malo masti“, „bez holesterola“, „dijeta“ ili „sintetika“ (tj. „neukusno“ – i tako je jasno). Amerikanci mogu preživjeti od sojine slanine, nemasnog sira, gaziranog pića i hljeba obogaćenog vlaknima koji ima dodatku celuloze za mekoću.

Zabranjena hrana, posebno čokolada, šalje drhtaj tajnog oduševljenja Amerikancima. Dok Amerikanci stavljaju svaki zalogaj čokoladne kreme ili kolača od putera u usta, doživljavaju divan osjećaj da uništavaju svoju dušu. Masnim "grešnim" desertima daju se zloslutna imena - "Đavolja noga", "Čokoladno ludilo", "Smrt od čokolade". Ovo nas još jednom podsjeća na ono što svaki Amerikanac već zna: hrana je opasna po zdravlje.

U SAD je moguće i potrebno jesti ukusnu i zdravu hranu. Da biste to učinili, morat ćete ili sami kuhati, ili ručati i doručkovati u meksičkim ili kineskim restoranima.

2.1 Američki doručak

Doručak zauzima ponosno mjesto u američkoj dnevnoj rutini. Na većini restorana možete vidjeti natpis: “Doručak se služi do 11 sati”, a na restoranima koji rade 24 sata – “Doručak 24 sata dnevno”. Jutarnji meni varira u zavisnosti od regiona zemlje; obično uključuje žitarice sa mlekom, slaninu, ovsene pahuljice, kafu, kobasicu, jaja, šunku, još kafe, mafine, prženi krompir (za doručak!), tost, kukuruznu tepsiju, javorov sirup (od javorovog soka), još kafe, vafli, kukuruzno-mesna supa, palačinke, još kafe i griz. Južnjaci ih vole. Stanovnici sjevera uvjereni su da je upravo zbog njih Jug izgubio građanski rat. Negdje u regiji Maryland nevidljiva linija prolazi kroz cijelu zemlju: ispod nje ne mogu živjeti bez "griza", iznad nje se smatraju nejestivim.

2.2 Restorani u Americi

U SAD-u postoji izuzetno razvijena mreža restorana, snack barova i barova sa najrazličitijim kuhinjama, od tradicionalnih američkih hamburgera, odreska i dimljenih rebara do remek-djela francuskih kulinarskih majstora. Američka kuhinja je internacionalna - ovdje možete pronaći kineske, meksičke, kubanske, ruske restorane, probati ostrvska i marokanska jela. Cene i nivoi usluge su takođe veoma raznoliki - od 2$ u restoranu do 100$ ili više (bez pića) u najboljim restoranima u Njujorku.

U Americi postoje razni restorani, od onih poznatih, u kojima će vam konobar iza pulta reći: „Hej, šta ćemo da žvaćemo?“ - do onih megauglednih, gde će konobar reći: „Dobro veče, zovem se Frederik, imaću čast da vas danas poslužim. Želite li da saznate više o današnjim jelima? Dešava se da konobar ili konobarica sjednu za vaš stol i nekoliko minuta razgovaraju o zamršenosti menija. Istovremeno, ni u kom slučaju ne bi trebalo da kažete svoje ime ili da se zamarate ljubaznošću. Amerikanci vole nametljivu uslugu. Neki restorani su čak poznati po tome što imaju sumorne i neljubazne konobare. U najtipičnijim američkim restoranima uopšte nema konobara. Godine 1954. Ray Kroc je kupio prava na njihov štand s hamburgerima od braće McDonald i počeo prodavati franšize lijevo i desno. Sada u svijetu postoji više od četrnaest hiljada McDonald'sa koji godišnje prodaju stotine miliona hamburgera i čizburgera. Tajna uspjeha McDonald'sa je u tome što poslužuju vrlo ograničen izbor vrlo popularnih jela, uglavnom hamburgera, pomfrita i milkšejkova, trošak njihove pripreme je sveden na minimum jer je proces razbijen na jednostavne korake, posuđe za jednokratnu upotrebu štedi na pranju. , cijene su razumne, a kvalitet strogo kontroliran. Šta god da mislite o McDonald's hrani, to je predvidljivo. Big Mac kupljen u Njujorku se ne razlikuje od Big Maca kupljenog u Kijevu. London Economist čak jednom godišnje objavljuje “Big Mac Index” koji upoređuje kupovnu moć različitih valuta.

Prilikom primanja računa ne zaboravite na napojnicu (obično oko 15%), ponekad i sam restoran taj iznos uključi u cijenu usluge, tada će se to odraziti na računu. Iz restorana možete ponijeti domaća jela koja niste dirali (donijeće vam tzv. „Doggy Bag“).

2.3 Čaj ili kafa?

Amerikanci piju kafu. Mnogo i u veoma velikim porcijama, uvek i svuda hladno i toplo. Kafa bi u Sjedinjenim Državama mogla postati nacionalno piće da nije bilo Italije.

A "čaj" ovdje gotovo univerzalno znači ledeni čaj, obično i sa šećerom, tačnije sa ledom, šećerom i limunom (a što južnije idete, to je više šećera). Ako želite da popijete topli čaj, pripremite se za tešku bitku. Čaj se u Americi obično služi ovako: šolja ili papirna čaša, ili metalni čajnik sa vruća voda, i vrećicu čaja sa njima. Ponekad konobar unese čitavu kutiju različitih vrsta čaja na izbor. Često potpuno zaboravi ponijeti torbu i mora se podsjetiti. Vreća se donosi nakon užurbane potrage u kuhinji („Sećate se, imali smo vrećicu čaja koja je ležala ovdje negdje?“ - „I mislio sam da je imate“). Zatim, ljubitelj čaja treba da stavi vrećicu u vodu koja se brzo hladi i dobro razgovara; Ako budete imali sreće, toplina će biti dovoljna za slabu kuvanje. U Americi ne možete skuhati čaj, čak i ako ga razbijete - ovdje su uvjereni da prelivanjem lišća čaja kipućom vodom u kuhinji restorani uskraćuju klijentu ustavno pravo da sam odlučuje koliko je jak čaj treba biti.

2.4 Alkohol u SAD-u

Sjedinjene Države imaju prilično stroge zakone koji regulišu prodaju alkoholnih pića. Ali ti se zakoni razlikuju od države do države. U Njujorku se alkohol prodaje samo u licenciranim prodavnicama pića. U običnoj prodavnici kupujete samo pivo. Zabranjena je prodaja alkoholnih pića osobama mlađim od 21 godine. Ukoliko želite da naručite čašu vina (čašu votke i sl.) za svoj sto, uverite se da restoran ima dozvolu za prodaju alkoholnih pića, što je naznačeno znakom „licencirano“. Skraćenica BYOB na natpisu označava da objekat ne služi alkohol, ali sa sobom možete ponijeti flašu (Bring Your Own Bottle) za piće za stolom.

Na ulici alkoholna pića(uključujući pivo) može se konzumirati samo ako je boca stavljena u neprozirnu vrećicu.

U prosjeku, Amerikanci piju više od trideset i sedam galona (američkih galona, ​​naravno) alkohola po glavi stanovnika godišnje. U gotovo svakom dijelu zemlje (osim Utaha, trezvene mormonske države), možete legalno negdje popiti piće.

Kako i gdje je druga stvar, jer propise o alkoholu određuju državne, županijske i gradske vlasti. Negdje možete doći do prozora i kupiti pivo bez napuštanja auta, iako je zabranjeno piti i voziti se. Ponegde se alkohol prodaje samo u državnim prodavnicama, koje rade samo tokom radnog vremena i nemaju veliki izbor. Popularno "korijensko" pivo, iako se zove pivo, ne sadrži ni uncu alkohola. Ovo je američki ekvivalent piva od đumbira, samo aromatiziranog sasafrasom i rizomom sarsparile. Čak i Amerikanci priznaju da ima specifičan ukus; predstavnici drugih, razumnijih nacionalnosti to ne uzimaju u usta.

Inače, američko vino proizvedeno u Kaliforniji je odličnog kvaliteta i prodaje se po vrlo pristupačnim cijenama.

Tradicionalno američko pivo je jedinstvena stvar. Nije da je bilo posebno dobro, ali je bilo drugačije od bilo kojeg drugog pića na svijetu. Jedan od razloga je američka klima: pivo se posebno kuva da bi se u njemu moglo piti ogromne količine tokom sportskih utakmica, kada je temperatura vazduha iznad devedeset stepeni Farenhajta. Shodno tome, pivo bi trebalo da sadrži puno vode i trebalo bi ga poslužiti hladno da bi se izbeglo sunčanica. Nažalost, kada se pivo ohladi, iz piva nestaju i posljednji ostaci okusa piva. Briga za vitkost i zdravlje navela je Amerikance da izmisle „lagano“ pivo, koje sadrži manje kalorija, manje alkohola od običnog piva i (zaista veliko postignuće) još neukusnije. Međutim, u posljednjih pet do deset godina, Ameriku je potresla pivska revolucija. Relaksacija zakona o alkoholu omogućila je nekim restoranima da otvore svoje pivare, a sada skoro svaki grad koji poštuje sebe ima „pivnicu sa svojim pivom“. Kao rezultat toga, broj pivara se više nego udvostručio. Istina, dešavaju se svakakvi apsurdi, poput božićnog svjetla od brusnice ili jake bundeve - pa, ovo je ipak Amerika.

Zaključak

Etiketa za stolom je izuzetno široka tema koja se ne može proučiti za pola sata. Makar samo zato što su se njena pravila razvijala vekovima, baš kao i jela koja je čovečanstvo izmislilo kroz svoju istoriju.

Proučivši ovu temu Upoređujući dvije zemlje Švicarske i SAD-a, razumijemo da istorija razvoja kulture ishrane seže daleko u prošlost, pa postoji značajna razlika u bontonu u blagovanju, ali i dalje postoje opšteprihvaćeni principi ponašanja u kojima ovi zemlje imaju sličnosti.

Kultura ishrane nije samo određeni skup pravila za upotrebu pribora za jelo ili načina posluživanja jela. To je dio ljudske kulture, a koliko ga savladate može vam u jednakoj mjeri olakšati ili otežati život. Ljudi imaju tendenciju da izmišljaju pravila i zahtijevaju od drugih da ih slijede. Ponekad ova pravila imaju smiješnu priču i racionalno porijeklo. Na primjer, jedan škotski kralj, koji se odlikuje brzim, čak i nasilnim karakterom, udario je šakom o stol u ljutnji za vrijeme obroka sa svojim vazalima. Ubrzo nakon toga, izdao je dekret da viljuške na stolu leže zupcima.

Postoji mnogo ponašanja za stolom različitim slučajevimaživota, ali u svim slučajevima postoje opšteprihvaćene tačke. Poznavajući ih, više nećete upadati u nevolje, već ćete ostavljati utisak osobe koja se bavi kulturom ishrane. Naravno, znate da ne možete glasno pričati za stolom, divlje gestikulirati, cuckati ili čačkati zube. Ne bi trebalo da se nabacujete na hranu kao da ste pre tri dana gladovali.

Književnost

Makarov B.F. Poslovni bonton i komunikacija. Tutorial za univerzitete / B.F. Makarov, A.V. Loše vrijeme. - M.: Justitsinform, 2006. - 240 str.

Rogova A.V. Etiketa za stolom u pitanjima i odgovorima / A.V. Rogova, B.A. Šardakov - 2007.

Sprackling H. Art etiketa za stolom/ H. Sprackling - M.: UNITI, 2005. - 288 str.

Solovjev E.L. Bonton poslovne osobe: organizovanje sastanaka, prijema, prezentacija / E.L. Solovjev - Minsk, 1994.

Brewer V. Encyclopedia dobre manire/ V. Pivovar - Sankt Peterburg: LLP "Diamant", 1996.

Zusin V.S. Etika i bonton poslovne komunikacije / V.S. Zusin - Mariupolj, Izdavačka kuća Renata, 2002.

Duncova K.G., Stankovich G.P. Etiketa za stolom / K.G. Duncova, G.P. Stanković - M.: Ekonomija, 1990.

Stanovnici Sjeverne Amerike su prilično opušteni ljudi, pa čak i u poslovnim pregovorima brzo prelaze na poznati ton. Glasan govor je prihvaćen. Neka vas ne srame zurene oči: Amerikanci su navikli na direktan kontakt očima sa svojim sagovornikom. Ne zaboravite se nasmiješiti i pozdraviti svaki put kada se sretnete - čak i ako ste se vidjeli prije 20 minuta.

Američki bonton kaže: nasmiješite se svima iu svakoj situaciji.

Američka kultura stavlja uspjeh u prvi plan životnih vrijednosti. Međutim, bilo bi pogrešno vjerovati da Amerikanci svojim osmjesima samo stvaraju iluziju blagostanja, da su njihovi osmijesi napeti, a njihova radost lažna. Ovo je pogrešno. Amerikanci su nacija koja se zaista oseća srećno. Ovi ljudi se od kolevke naviknu na osmijeh, pa se ne pretvaraju da su sretni - uspjeh živi u njima, usađen im je od djetinjstva.

Prema američkom poslovnom bontonu, pozdrave i predstavljanje prati stisak ruke. U Sjedinjenim Državama nije uobičajeno razmjenjivati ​​poljupce ili ljubiti ženinu ruku. U prijateljskim odnosima, Amerikanci su navikli da se tapšu po leđima u znak pozdrava.

Amerikanci uvijek nastoje uspostaviti neformalnu atmosferu u pregovorima, pa radije komuniciraju s ljudima po imenu, bez obzira na godine i položaj.

Ako vas je Amerikanac pozvao u svoj dom, onda mu se najvjerovatnije sviđate, primijetio vas je i cijenio. U tom slučaju sa sobom možete ponijeti poklon - cvijeće, bocu vina ili suvenir tipičan za vašu zemlju. Generalno, poslovni pokloni se ne prihvataju u Sjedinjenim Državama, jer mogu izazvati nepoverenje i doživljavaju se kao mito. S druge strane, mali suvenir sa logom Vaše kompanije biće sa zadovoljstvom prihvaćen i raspakovan pred Vama. Sa svoje strane, američki biznismeni vas mogu pozvati u restoran ili na odmor van grada kao poklon.

Amerikanci se većinom pridržavaju zdravog načina života i, naravno, prehrane, nastojeći svesti na minimum konzumaciju hrane koja sadrži kolesterol, preferirajući voće i povrće. Međutim, tradicionalna američka kuhinja je veoma popularna među njenim stanovnicima. Amerikanci ne pozdravljaju pušenje, a ponekad ga čak i osuđuju, pa je pušenje zabranjeno gotovo svuda u ovoj zemlji.

“Vrijeme je novac” je još jedna poznata američka poslovica. Pitanje uštede vremena je veoma važno za Amerikance; uzalud ćaskati znači gubiti vrijeme, a time i novac. Stoga je vrijeme za sastanke i pregovore najčešće ograničeno na jedan sat. Amerikanac svoj život gradi po rasporedu, striktno ga se pridržavajući svakog dana. Tačnost je vrlo važna u SAD-u, a kašnjenje se doživljava kao nepristojno.

U američkoj poslovnoj kulturi žene se smatraju ravnopravnim muškarcima i često zauzimaju liderske pozicije. Sve u svemu, u poslovnom svijetu SAD-a ima mnogo više žena nego u bilo kojoj drugoj zemlji. Američka poslovna dama sebe smatra punopravnim poslovnim partnerom, tako da ne treba biti pretjerano galantan u odnosu na poslovne žene, lična pitanja su ovdje neprikladna.

U poslovnom životu prihvataju se samo tamna odela. Za žene je poželjno odijelo za pantalone mirne boje, kao i cipele s potpeticom ne višom od 4 cm.

Tokom poslovnog razgovora nije uobičajeno da vas ometaju nevažne stvari - telefonski pozivi, razgovori sa kolegama. Ali ubacivanje viceva na tu temu u razgovor smatra se znakom dobrog ponašanja.

Država govori američki engleski, smatrajući londonski engleski arogantnom varijantom istog jezika. Stoga, ako želite da prevedete neke materijale za svoje buduće partnere u SAD, onda to treba da uradite uzimajući u obzir ovu jezičku karakteristiku.

Amerikanci govore samo ono što misle; shvatite doslovno bilo koju frazu sagovornika. Ne razumiju dobro nagoveštaje ili ironiju; složene izjave ili ih skriveno značenje riječi može zbuniti.

Prije započinjanja poslovnih pregovora, Amerikanci radije prikupe kompletan paket informacija o učesnicima budućeg sastanka. Oni mogu tražiti da pošalju spisak ljudi u vašoj delegaciji, dodatno tražeći informacije o njihovom obrazovanju, diplomama iz računovodstva, objavljenim radovima itd.

Amerikanci su građani koji poštuju zakone. Čak i manja nezakonita poslovna transakcija u ovoj zemlji može rezultirati zatvorom. „Okaljana“ reputacija kompanije zauvijek će staviti tačku na njenu sposobnost saradnje sa kompanijom iz Sjedinjenih Država. Poverenje u Ameriku se može zaslužiti samo dugogodišnjim besprekornim radom, a ne prijateljstvom i vezama. Dakle, Amerikanci nemaju nikakve "posebne" uslove transakcija "za svoje". U zemlji su moguće samo otvorene transakcije sa bilo kojim partnerima. Amerikancima je najvažnije da su partneri jaki i stabilni, kako u finansijskim tako i u profesionalnim odnosima, i da ne samo zarađuju, već vode društveno odgovorno poslovanje.

Ako Amerikanci organizuju poslovni sastanak, to u potpunosti isključuje prijateljski razgovor. Sastanak će biti intenzivan, imati određenu svrhu i trajati ne više od sat vremena. Za Amerikance, pregovori su otvorena diskusija o pronalaženju zajedničkih interesa i razvijanju strategije saradnje.

Amerikanci vole da započinju poslovne pregovore raspravom o nekom opštem pitanju, sa problemom koji zahteva odluku, a zatim pređu na detalje koji doprinose implementaciji dogovora, kojima se pridaje veliki značaj pri organizovanju svakog posla. Stoga Amerikanci, po pravilu, pripremaju čitave "pakete" prijedloga za razmatranje. Ali neće gubiti vrijeme na formalnosti.

Amerikanci se trude da pregovarački proces vode brzim tempom, neprestano gurajući svoje partnere da što brže donesu odluku. Mogu biti čak i agresivni, namećući svoja pravila igre.

Tokom poslovnih pregovora, Amerikanci mogu sebi priuštiti da sjede prekriženih nogu tako da cipela jedne noge leži na kolenu druge, ili da stave nogu na obližnju stolicu ili sto. Ovo se smatra normom u američkoj kulturi, iako često izaziva iritaciju među predstavnicima drugih zemalja.

Stilovi rukovođenja u kanadskim kompanijama uvelike variraju, od orijentisanog ka lideru do demokratskog, sa grupnim donošenjem odluka. Tradicionalno, Kanađani su ponosni na preduzeće u kojem rade, a menadžment je briljantan u motivisanju svog osoblja.

IN poslovnu komunikaciju Kanađani preferiraju suzdržanost, pa se u pregovorima vrijedi ponašati striktno, poslovno, a misli iznositi kratko, ali sveobuhvatno.

Prilikom susreta pruža se ruka, proziva se ime, a zatim i mjesto rada. Vrijedno je zapamtiti kontakt očima, to je veoma važno za Kanađane.

Kanađani vrlo brzo vole da se prebace na „ti“, a da ni na koji način ne izmole poštovanje prema partneru. To je prije potvrda njihovog principa – „najbolji prijatelji čine najbolji posao“.

Znak uspješnog biznismena u Kanadi je njegova odjeća. Tokom poslovnih sastanaka, Kanađanin će preferirati tamno odijelo, a na neformalnim događajima - manje formalnu, ali elegantnu odjeću.

Žene u Kanadi su društveno jednake u svojim pravima sa muškarcima, pa stoga često zauzimaju visoke pozicije.

Tokom neformalnih razgovora, Kanađani vole da njihovi sagovornici ponešto razumeju aktuelna dešavanja u njihovoj zemlji, ali bez davanja evaluativnih izjava o različite strane. Sport je omiljena tema razgovora, posebno o hokeju i bejzbolu.

Kanađani radije održavaju poslovne sastanke uz ručak, zabavne događaje u restoranima, a ako je i navečer, kod kuće. Kvalitet se visoko cijeni u svim aspektima života. Općenito, običaji zemlje su vrlo slični evropskim, pa su stoga bliski i razumljivi Rusima.

Također biste trebali znati neka od neformalno prihvaćenih pravila ove sjeverne zemlje. Na primjer, žene su društveno potpuno ravnopravne s muškarcima. Zauzimaju visoke pozicije, a često možete pronaći top menadžera predstavnice ljepšeg pola.

Tokom neformalnih razgovora, Kanađani vole da pričaju o aktuelnim dešavanjima u zemlji i inostranstvu, ali bez osuđujućih izjava. Moja omiljena tema je sport, obratite posebnu pažnju na najnovija dešavanja u svijetu hokeja i bejzbola. Prije svega, kvalitet se ovdje cijeni u svemu.

Kanađani veoma poštuju zakon, pa imaju veoma negativan stav prema zaobilaženju propisa i obmanjivanju države. Izuzetno su osjetljivi na neprimjereno ponašanje netransparentnost poslovanja ili nepoštivanje ugovora može dovesti do prekida odnosa između strana.

Ako obaveze nisu ispunjene, budite spremni na činjenicu da se kanadski biznismen može žaliti Vrhovnom sudu da mu vrati prava i poštuje njegove legitimne interese.

Kanađani uvijek pokušavaju saznati više o svom partneru prije nego što započnu aferu s njim. Budite spremni da svom budućem partneru pružite godišnje izvještaje, kataloge i druge informacije. Strani poduzetnici neće gubiti vrijeme na nepouzdane kupce ili dobavljače, pa se pobrinite da reputacija kompanije bude odgovarajuća. Nabavite pisma preporuke ili navedite kontakte svojih prethodnih partnera kako bi posao bio što otvoreniji. Kanađani su zainteresovani za dugoročnu saradnju i retko menjaju partnere

Prvo pravilo lijepog ponašanja u Sjedinjenim Američkim Državama je prijateljski stav i poznati holivudski osmijeh. Svaki Amerikanac vjeruje da bi se svi trebali smiješiti pod bilo kojim okolnostima. Ovo je američki bonton.

Život ostavlja trag

Ogromna većina Amerikanaca sebe smatra uspješnim ljudima i pokazateljem uspjeha i blagostanja u ovom kulturnom prostoru je osmeh. Uspjeh u američkoj kulturnoj paradigmi vrijednosti jedna je od temeljnih.

Međutim, pogrešno je reći da su američki osmjesi besmisleni i da imaju za cilj da stvore samo iluziju radosti i blagostanja. Ovo nije istina. Važnost dobre lokacije stabilnog emocionalnog stanja ugrađena je u mentalnu sliku svijeta svakog predstavnika Sjedinjenih Država.

Američke kulturne norme ne impliciraju pritužbe na životne poteškoće; oni ne vole da govore drugima o svojim teškim problemima. Ljudima možete dati samo pozitivne emocije i podijeliti dobru poruku. Američki bonton dopušta mogućnost pritužbi na život u izuzetnim, ekstremnim slučajevima, međutim, i ovdje postoje određene zabrane: o svojim problemima možete pričati samo bliskim rođacima i prijateljima, koji zauzimaju drugo mjesto na listi potreba i vrijednosti. svakog tipičnog Amerikanca, odmah nakon uspjeha. Svaki Amerikanac nastoji da se okruži velikim, prijateljskim društvom. Koncepti "prijatelja" i "dobrog poznanika" su strani američkoj kulturi - ovdje se svi ljudi koji dobro komuniciraju jedni s drugima smatraju prijateljima.

Osnovni momenti

Međutim, postoje i druge karakteristike ponašanja etiketa u Americi. Dakle, zabranjeno je posjetiti čak i najbližeg rođaka ili prijatelja bez upozorenja, ali ako dobijete poziv na ručak ili večeru, morate razmisliti o poklonu za domaćine. To može biti cvijeće, boca vina ili slatki suvenir. Poslovni pokloni nisu uobičajeni u Americi, oni se obično smatraju mitom.

Etiketa se odnosi i na telefonsku komunikaciju. Poziv u SAD je dozvoljen samo za važan posao, razgovor ili problem.

Prema bontonu, Amerikancu nije dozvoljeno da flertuje sa ženom ili je šarmira ako mu ona nije žena ili devojka. Žena u ovom slučaju ima veća prava: može podnijeti tužbu u vaše ime ako počnete pokazivati ​​znakove pažnje prema njoj bez njenog odobrenja.

U Sjedinjenim Državama je uobičajeno da se osoba pozdravi toplim, snažnim, ali kratkim rukovanjem, a važno je održavati kontakt očima između dvije strane. Često možete primijetiti i ohrabrujuće tapšanje po ramenu od ljudi koje poznajete.

Američki bonton ne predviđa produženu komunikaciju koristeći "vi": Amerikanci brzo prelaze na imena, gotovo odmah nakon susreta.

Kada komunicirate sa Amerikancem, morate održavati distancu (najmanje 60 cm).

Jedna od bitnih karakteristika nacionalnog bontona i ponašanja za stolom je lakoća pri izvođenju određenih radnji. Većina Amerikanaca nema sofisticirane manire u ponašanju: mogu srkati za stolom, posegnuti za cijelim stolom za željenim tanjirom, ne znaju koji je pribor za jelo prikladno koristiti u određenim slučajevima i tako dalje.

Mnogi Amerikanci su tome skloni zdrav imidžživota i pokušajte jesti masnu hranu na minimum, zamjenjujući je voćem i povrćem. Uprkos tome, tradicionalna američka brza hrana ostaje jednako popularna. Amerikanci također ne pozdravljaju pušenje: američki zakon strogo zabranjuje pušenje na javnim mestima. Standardi ponašanja stanovnika SAD-a određeni su isključivošću njihove kulturne slike svijeta. Mnoga pravila etiketa mogu izazvati iznenađenje, pa čak i zbunjenost među predstavnicima drugih zemalja, ali nikada ne prestaju biti manje zanimljiva za upoznavanje.

• Last minute tureširom svijeta

Neviđene mjere preduzete u Sjedinjenim Državama nakon tragedije 11. septembra 2001. godine najradikalnije su promijenile sve sigurnosne procedure u zemlji - prvenstveno, naravno, na aerodromima i avionima, ali ne samo. O nekima važne tačke Putnici moraju unaprijed znati o modernim američkim sigurnosnim pravilima.

U aerodromu

Sjedinjene Američke Države poduzele su stroge mjere kako bi osigurale sigurnost stanovništva, uključujući uspostavljanje posebnih standarda kontrole ulaska i izlaska turista. Po dolasku u zemlju, vaš prtljag može biti podvrgnut detaljnoj pretresi kako biste bili sigurni da ne unosite kvarljivu hranu, drogu, oružje, pornografski materijal, noževe za bacanje, eksplozivne materijale, srećke, “piratske” video, audio i kompjuterske proizvode. Bićete upitani o svrsi vaše posete Sjedinjenim Državama (poslovno putovanje, turizam, itd.), a - nemojte se iznenaditi - zaposlenik aerodroma može pitati da li ste povezani sa terorističkim grupama. Nikad se ne šali sa terorizmom. Ako se osobi koja vam postavlja pitanja ne sviđa nešto u odgovorima, bićete pozvani u kancelariju obezbeđenja na aerodromu, a ovo je ozbiljno: rizikujete da odete kući, a da nikada niste kročili na američko tlo.

U hotelu

Obično ima mnogo telefonskih govornica na ulicama. Svaka ima svoj broj, koji je napisan na telefonu (sagovornik može da vam se javi). Tu su navedeni i brojevi za hitne slučajeve. U hitnim slučajevima uvijek možete pozvati univerzalni broj za hitne slučajeve - 911.

Ameriku nazivaju zemljom mogućnosti. I to nije uzalud. SAD ne samo da imaju svoju snažnu ekonomiju, već imaju i veliki uticaj na globalno poslovanje. Zbog toga mnoge kompanije širom svijeta nastoje da sarađuju sa američkim kolegama, otvarajući nove izglede za poslovanje.

Zahvaljujući američkoj kinematografiji, možda nam se čini da dobro poznajemo kulturu i navike ove zemlje, ali u stvari to nije sasvim tačno. Ako želite da uspostavite jake poslovne odnose, treba da znate da poslovni bonton u Sjedinjenim Državama ima svoje karakteristike i razlike u odnosu na način na koji vodimo poslovne pregovore.

Kako se ponašati na poslovnom sastanku

Prvi kontakt

“Vrijeme je novac” glavno je pravilo američkog poslovnog svijeta. Međutim, unatoč tome, treba uzeti u obzir da Amerikanci prije početka sastanka ili pregovora dozvoljavaju 10 minuta malog razgovora. Često su to razgovori o hobijima, interesovanjima ili sportu. Političke rasprave ili sporovi mogu, naprotiv, prekinuti saradnju koja još nije započela.

Pozdrav

Poslovni bonton u Sjedinjenim Državama uključuje kratak pozdrav s brzim rukovanjem i gledanjem u oči. U Americi je također uobičajeno razmjenjivati ​​standardne pozdravne fraze, na primjer, „Kako ste“ ili „Drago mi je što smo se upoznali, gospodine Smith“. U slučaju kada se pozdrav odnosi na ženu, trebali biste biti izuzetno oprezni. Ako ste sigurni da li je vaš novi prijatelj oženjen, bolje je koristiti univerzalni pozdrav „gospođice“.

Brzina komunikacije

Amerikanci su navikli da razmenjuju brze fraze bez dugih pauza između njih. Naprotiv, tišina se može shvatiti kao nešto neprijatno i odbojno. Bonton u SAD ne podrazumijeva duge pauze u razgovoru.

Oštre primedbe

Zapamtite, bez obzira koliko ekspresivni ili problematični bili vaši pregovori, američka poslovna etika ne dozvoljava upotrebu vulgarnosti ili vulgarnosti. To se odnosi i na riječi koje su dobro poznate svakom školarcu. Možete jednostavno biti izbačeni iz sobe za pregovore.

Poslovni ručak

Za one koji ne znaju kako da se ponašaju na poslovnom sastanku u restoranu, obratite pažnju samo na jednu važnu napomenu. Nikada nemojte sjediti za stolom i sami birajte svoje mjesto. Obavezno pričekajte dok vas ne pokažu na stolicu rezerviranu za vas. Vrlo često na njemu može biti natpis sa vašim imenom.

Dress code

Što se tiče poslovnog odijevanja, bonton u Sjedinjenim Državama je vrlo sličan općim normama poslovnog kodeksa odijevanja. Opcija win-win je strogi klasik. Kao i mi, pravila oblačenja mogu se uvelike razlikovati ovisno o industriji i kompaniji kojoj se pridružite. Vrijedi napomenuti još jednu osobinu poslovne odjeće - u Americi nije uobičajeno nositi otvorene cipele ili kratke haljine na posao, čak ni ljeti. Za Amerikance je to tabu.