เยลลี่แบล็คเคอแรนท์. เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ไม่ต้องปรุง (4 สูตร)

เยลลี่ลูกเกดซึ่งเราจะเตรียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ นี้กลายเป็นว่าอร่อยมากโปร่งใสรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง การเตรียมผลเบอร์รี่แสนหวานนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจผู้ชื่นชอบแบล็คเคอแรนท์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบทานหวานด้วย

เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูงในแบล็กเคอแรนท์ เยลลี่จึงคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ น้ำเล็กน้อย และน้ำตาลทราย ของหวานดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก เสริมรสชาติและเน้นความอ่อนโยนของชีสเค้ก หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและอาหารปรุงสุกอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราคัดแยกแบล็กเคอแรนท์เอาออกจากกิ่งแล้วล้างและทำให้แห้ง น้ำหนักของผลเบอร์รี่ (1.5 กิโลกรัม) ระบุไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว

ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของดันหรือด้วยมือของเราโดยตรงเราบดผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ดีขึ้นและเร็วขึ้น แน่นอนคุณสามารถเจาะลูกเกดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ แต่โดยส่วนตัวฉันไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้ - จากนั้นมันจะยากที่จะบีบเนื้อออกซึ่งจะทำให้ผ้ากอซอุดตัน หากต้องการคุณสามารถสับผลเบอร์รี่ในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมมีดโลหะ - ในกรณีนี้จะไม่มีความเป็นเนื้อเดียวกันและไม่จำเป็น

เราใส่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำบนไฟร้อนปานกลางและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงลูกเกดประมาณ 5-7 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและทำให้ผิวนุ่มขึ้น

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นใช้เวลานานที่สุด คุณต้องได้รับน้ำผลไม้และเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำเช่นนี้ก่อนที่มวลเบอร์รี่จะมีเวลาให้เย็นสนิท (จากนั้นลูกเกดจะเริ่มเจล) ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทส่วนของเบสเบอร์รี่ลงในตะแกรงที่ปิดด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้น อย่าลืมใส่ภาชนะลงไป ในช่วงสองสามนาทีแรกน้ำลูกเกดจะระบายออกค่อนข้างแข็งแล้วจะหยุด ช่วยเขาด้วยช้อนคนเบา ๆ เนื้อหา

จากนั้นคุณจะต้องบีบน้ำผลไม้หนา ๆ จากลูกเกดดำด้วยมือของคุณ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มือไหม้นั่นคือรอจนกว่ามวลเบอร์รี่จะไม่ร้อนมาก

ผลที่ได้คือน้ำเบอร์รี่มากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย อย่าทิ้งเค้กเปียกที่เหลืออยู่ - นี่คือพื้นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด, เยลลี่, เยลลี่, ไวน์

เราเทน้ำตาลทราย - มันต้องการมากพอ ๆ กับน้ำผลไม้ ในกรณีของฉัน 1 กิโลกรัม

เราใส่ไฟปานกลางแล้วคนให้เดือด ในขั้นตอนของการเดือดปุด ๆ ฟองหนาแน่นจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว - นำออกแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก (จากนั้นใช้ชาหรือแพนเค้ก - อร่อยมาก) จากช่วงเวลาที่เดือด ปรุงเยลลี่ลูกเกดในอนาคตเป็นเวลา 5-7 นาที

มันยังคงเทเยลลี่ในอนาคตลงในขวด ตามสูตรนี้ คุณจะต้องมี 3 ขวด (ขวดละ 500 มล.) นั่นคือทั้งหมด คุณจะได้รับการเตรียมเบอร์รี่ 1.5 ลิตร สิ่งที่ฉันชอบคือการฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ และต้มฝาบนเตา (5 นาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้ว) เราล้างขวดในสารละลายโซดาล้างและเทน้ำเย็นประมาณ 100 มิลลิลิตรในแต่ละอัน เรานึ่งพวกเขาในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที (เวลาจะถูกระบุทันทีสำหรับ 3 ขวด) สะเด็ดน้ำและเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่หนา ๆ ลงในขวดเปล่าร้อน

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ถือเป็นหนึ่งในขนมที่มีวิตามินที่เราโปรดปรานมานานแล้ว ฉันเรียนรู้สูตรแรกสำหรับฤดูหนาวจากคุณยายของฉันเมื่อไม่มีเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ลงในช่องว่างและไม่มีหม้อหุงช้าทุกอย่างปรุงบนเตาในอ่างขนาดใหญ่ มีผลเบอร์รี่อยู่เสมอพวกเขามีเวลาม้วนฝั่งเท่านั้น และสุดท้ายทุกอย่างก็ถูกกิน ความละเอียดอ่อนก็เข้าถึงได้ง่ายกว่าขนมหวาน

แม่บ้านที่มีลูกชอบทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ เจลลี่เรืองแสงจัดวางอย่างสวยงามบนจานที่ใครๆ ก็อยากลอง การทำอาหารไม่ยากเลยไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นเพราะลูกเกดมีเพกตินตามธรรมชาติเพียงพอ และยังมีวิตามินทั้งกลุ่มที่ช่วยเราได้จริงในฤดูหนาว

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

แน่นอน ข้อดีอย่างมากคือมีเพคตินจำนวนมากในผลเบอร์รี่และเจลเอง แต่มันยากที่จะเลิกดื่มน้ำผลไม้ ดังนั้นคุณต้องคนจรจัดกับผลไม้เล็ก ๆ เสมอ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะพิสูจน์ต้นทุนค่าแรงของเราได้เสมอ

ในการแยกน้ำผลไม้พวกเขาใช้วิธีการต่าง ๆ ตุ๋นผลเบอร์รี่ถูพวกเขาผ่านตะแกรงบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำด้วยคั้นน้ำผลไม้ วิธีใดมีสิทธิ์มีอยู่คุณต้องเลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ มาดูสูตรอาหารที่มีวิธีการคั้นน้ำแบบต่างๆกัน

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์, สูตรอาหาร

สำหรับการเตรียมประเภทนี้คุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยน้ำจากเจลจะดีขึ้นและผลลัพธ์ก็คงที่

สูตรเยลลี่ลูกเกดแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องคำนวณส่วนผสมในขั้นตอนการเตรียมก็ไม่ยาก

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำ
• แก้วน้ำสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นเราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ฉันไม่ตัดหางออก แต่มันจะยังคงอยู่กับเค้ก ฉันใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในกระชอนเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้วเร็วขึ้น

หลังจากนั้นจะต้องชั่งน้ำหนักเบอร์รี่เพื่อหาว่าต้องเทน้ำกี่แก้ว เราเททุกอย่างลงในชามหรือที่ที่เราจะปรุงและเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำ จะต้องต้มต้มประมาณสิบนาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่แตกน้ำไหลออกมา

จากนั้นฉันก็ถูผลไม้เล็ก ๆ ลงในกระทะสแตนเลสซึ่งวุ้นจะถูกต้ม คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ต้องวัดปริมาณน้ำผลไม้ด้วยเพื่อที่จะรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลมากแค่ไหน ฉันวัดด้วยตาล่วงหน้าโดยเทน้ำลงในกระทะด้วยเหยือกลิตร

เราแนะนำน้ำตาลทีละเล็กทีละน้อยในบางส่วนในน้ำผลไม้ที่ร้อนอยู่แล้วให้ความร้อนต่อไปจนทุกอย่างเดือดคุณต้องปรุงที่อุณหภูมิต่ำและคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ ฉันต้มเยลลี่หนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดเพื่อให้การระเหยเร็วขึ้นควรใช้กระทะที่กว้างและต่ำ

กระบวนการต้มทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็เทวุ้นร้อนใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น ขวดควรปลอดเชื้อและแห้งโดยควรอุ่น จากนั้นไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและสัมผัสโดยทั่วไปในขณะที่กระบวนการก่อเจลกำลังดำเนินการอยู่

ฉันพบว่ามีประโยชน์สำหรับเค้กที่เหลือจากเบอร์รี่ ฉันวางมันลงบนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเก็บไว้ในขวดแก้ว ในฤดูหนาวจะทำให้ชาหอมกรุ่น

สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ - 5 นาที

สูตรง่ายๆและได้ผลเสมอ ใช้เวลาน้อยมาก บางครั้งทำเยลลี่โดยใช้สูตรนี้เท่านั้น

สำหรับเขาคุณต้องการ:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 0.3 กก.
• น้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำเยลลี่:

ฉันแยกผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาดเทลงในกระชอนใต้ก๊อก จากนั้นฉันก็เทลงในหม้อหรือกระทะเทน้ำลงไปแล้วเริ่มให้ความร้อนช้ามากเพื่อให้เบอร์รี่หลุดออกไปใช้เวลาประมาณ 15 นาที

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำหรับเขาคุณต้องการ:

• น้ำผลไม้คั้นเป็นลิตร
• น้ำตาล 0.45 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ฉันคัดผลเบอร์รี่ ทิ้งหาง บางครั้งถึงกับเป็นกิ่ง ไม่มีอะไรต้องกังวล ฉันผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎว่ามีมวลหนากระดูกและผิวหนังยังคงออกมาน้ำแยกยากมาก ฉันเทมวลลงในอ่างกว้างเติมน้ำเล็กน้อยที่นั่น หากมีผลเบอร์รี่ห้าลิตรคุณต้องมีน้ำหนึ่งแก้ว

อุ่นส่วนผสมอย่างช้าๆ แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที ระหว่างนี้น้ำจะคัดแยกอย่างดี หลังจากนั้นเหลือเพียงบีบทุกอย่างผ่านชีสฉันใส่ใน 4 ชั้น ฉันเทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่สุกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนฟิล์มหนาเริ่มสะสมบนพื้นผิวซึ่งหมายความว่าเยลลี่พร้อมและถึงเวลาเทลงในขวด

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ดิบ

ใช่ ฉันทำสิ่งนี้ ในกรณีนี้ วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่จำเป็นต้องสังเกตความเป็นหมันพิเศษเทน้ำเดือดเหนือวัตถุทั้งหมดที่จะสัมผัสกับผลไม้เล็ก ๆ เบอร์รี่นั้นต้องได้รับการคัดแยกอย่างดีฉีกหางและเลือกส่วนที่สุกเกินไปเนื่องจากพวกมันจะกระตุ้นการหมัก

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลิตรน้ำผลไม้
• น้ำตาลครึ่งกิโล

วิธีทำเยลลี่ดิบ:

ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะถูกแยกออกด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หากมีเมล็ดพืชคุณต้องผ่านผ้าขาวซึ่งต้องต้ม

ต่อไป บดน้ำตาลให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ คุณสามารถผล็อยหลับไปทั้งตัว แต่จะใช้เวลานานกว่าจะละลาย เพิ่มผงลงในน้ำผลไม้เริ่มให้ความร้อนจนทุกอย่างละลายหมด เราไม่ได้นำไปต้มและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ฉันเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สูตรโปรด

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี เมื่อมีโอกาสที่ยอดเยี่ยมที่จะได้ลิ้มรสผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน ไม่มีสิ่งใดเท่าเทียมกันในสิ่งนี้ซึ่งถือเป็นคลังเก็บวิตามินซีที่แท้จริง มันเข้ากันได้ดีกับทั้งโรคหวัดซ้ำซากและร้ายกาจ เพื่อให้คุณสมบัติของเบอร์รี่นี้ไม่เปลี่ยนแปลง คุณจะต้องมีสูตรสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ซึ่งสามารถปิดได้ในฤดูหนาว มันจะมีประโยชน์ถ้าสมาชิกในครอบครัวของคุณเบื่อกับการติดขัดแบบคลาสสิกแล้ว แต่สถานะของระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขายังคงเป็นที่ต้องการอย่างมาก

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ "ห้านาที"

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ลูกเกดดำ - 1 กก.

การทำอาหาร

คัดแยกลูกเกดและเอาผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย รวมทั้งกิ่งและใบออก จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง เทน้ำลงในกระทะหรืออ่างเคลือบ ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟแรง เทลูกเกดลงในน้ำเชื่อมที่เพิ่งต้ม (แนะนำให้แช่ในน้ำเดือดก่อนปรุงอาหารแล้วเทลงในกระชอนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ย่น) คลุกเคล้ารอจนเดือด กว่า 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นเทเยลลี่ที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีแล้วปิดฝา สูตรสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์นี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งทุกนาทีมีค่า

หากคุณต้องการให้จานนี้มีรสชาติพิเศษที่พิเศษ เจลาตินเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เป็นผู้ที่จะให้รูปร่างเจลาตินที่ว่างเปล่านี้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้น หากคุณยังไม่รู้วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์เพื่อให้เด็กๆ พอใจ เราขอแนะนำให้คุณลองใช้วิธีนี้

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 500 กรัม
• เจลาติน - 70 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 300 กรัม

การทำอาหาร

ใส่เจลาตินลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำต้มเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จัดเรียงผลเบอร์รี่วางไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดถูด้วยสากไม้และบีบน้ำอย่างระมัดระวังด้วยผ้าขาว

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เหลือ ต้มและกรองผ่านตะแกรง ทิ้งเจลาตินที่บวมไว้ตรงนั้น วางยาต้มของผลเบอร์รี่บนเตาอีกครั้ง เพิ่มเจลาตินและน้ำตาลแล้วนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง รอเย็น เทน้ำคั้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทวุ้นลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วส่งเข้าตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง จุ่มขวดในน้ำร้อนสองสามวินาที ดึงออก เช็ด และเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติประมาณ 20 องศา

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แบบไม่ต้องปรุง

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการต้มทำลายวิตามิน ดังนั้น หากการรักษาสุขภาพที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

บดผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วในภาชนะเคลือบด้วยสากไม้ จากนั้นเช็ดลูกเกดผ่านกระชอนแล้วบดในเครื่องบดเนื้อแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลในกระบวนการ หลังจากนั้น นำส่วนผสมผ่านเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดแก้วที่แห้งและปราศจากเชื้อ ซึ่งปิดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาใดๆ เก็บเยลลี่ไว้ในที่เย็นและมีความชื้นต่ำ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำเยลลี่จากลูกเกดดำและแดง มันมักจะกลายเป็นว่าอร่อยมากจนคุณแค่เลียนิ้วของคุณ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ไม่มีเจลาติน

นี่เป็นสิ่งทดแทนขนมเทียมที่อร่อยและเป็นธรรมชาติที่คุณสามารถให้ลูกของคุณเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 10 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วยต่อน้ำลูกเกด 2.5 ถ้วย

การทำอาหาร

จัดเรียงและล้างลูกเกดในกระชอนเทลงในกระทะแล้วจำด้วยการบดขยี้เติมน้ำที่นั่นแล้วบีบน้ำจากมะนาว รอจนเดือดและเปิดไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ปิดกระชอนด้วยผ้าขาวม้าแล้ววางบนกระทะ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ให้ใส่ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ในกระชอน คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นค่อยๆบีบลูกเกดลงในกระทะด้วยมือของคุณ เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง เมื่อฟิล์มที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อยก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมวลเบอร์รี่ซึ่งเกิดริ้วรอยเมื่อกด ให้นำวุ้นออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ซึ่งจะม้วนขึ้นทันที

เยลลี่ลูกเกดแดงและดำเป็นของหวานแสนอร่อยที่สร้างอารมณ์รื่นเริง เจลลี่ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ยากเลย ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือรอให้วุ้นแข็งตัว สำหรับการเตรียมเยลลี่เบอร์รี่คุณสามารถใช้สดหรือในกรณีนี้คือผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายลูกเกดล่วงหน้า ผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานและในเวลาเดียวกันโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เลย ลูกเกดดำเป็นผู้นำในผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก น้ำมันหอมระเหย กรด ไฟตอนไซด์ และแทนนิน มีวิตามิน C, P, A, เหล็ก, โพแทสเซียม, ไอโอดีนจำนวนมากในผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง กล่าวอีกนัยหนึ่งยาต้มผลเบอร์รี่ลูกเกดสำหรับทำเยลลี่จะมีประโยชน์มาก

สูตรเจลลี่ลูกเกดดำกับเจลาติน

ส่วนผสมเยลลี่เบอร์รี่:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดง - สองแก้ว;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• เจลาติน - 2.5 ช้อนขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลครึ่งลูก;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 10 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดดำแช่แข็ง

การเตรียมเยลลี่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน ในการทำเช่นนี้เพียงเทเจลาตินกับน้ำต้มแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที

สำหรับเยลลี่ใช้ลูกเกดสีแดงแช่แข็งครึ่งแก้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

และลูกเกดดำครึ่งแก้ว

เทลูกเกดลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ

ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงโลหะเพื่อไม่ให้เมล็ดและผิวหนังเข้าไปในวุ้นและเติมน้ำตาลลงในน้ำซุป

หลังจากครึ่งชั่วโมงให้อุ่นเจลาตินบนเตา แต่อย่าต้ม จากนั้นเทลงในน้ำซุปเบอร์รี่แล้วกรองผ่านกระชอน ผสมเจลาตินกับน้ำซุปเบอร์รี่

ใส่สตรอเบอรี่แช่แข็งสองสามชิ้นลงในชาม

จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลสองสามชิ้น

เทส่วนผสมลงในครีมเทียม

ปิดฝาชามและแช่เย็นให้เซ็ตตัว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เจลลี่ลูกเกดจะแข็งตัว ของหวานเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์พร้อมแล้ว หวานปานกลาง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และที่สำคัญที่สุด เยลลี่เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ

ทานให้อร่อย.

ฉันชอบเยลลี่แบล็คเคอแรนท์มาก พุ่มไม้ที่ประดับสวนของฉัน หากลูกเกดเติบโตในสวน นายหญิงของเขาก็มีความหลงใหลในการเตรียมอาหาร ดังนั้นฉันจึงรู้และแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด

ฉันจำได้ในวัยเด็กของฉันสำหรับการรักษาผลเบอร์รี่สีดำเหล่านี้แม่ของฉันและฉันไปที่เรือนเพาะชำผลไม้ Okhansky และซื้อผลเบอร์รี่ในถัง ถึงกระนั้น ฉันกับน้องชายก็เก็บลูกเกดป่าริมฝั่งแม่น้ำยัก และตอนนี้ ความงาม พุ่มไม้กำลังเติบโตบนไซต์ของฉัน และในไม่ช้าจะมีการเก็บผลเบอร์รี่

ฉันชอบเก็บผลเบอร์รี่และทำแยมเหมือนเยลลี่ อร่อยมาก ของโปรดและมีประโยชน์มากๆ สูตรคล้ายกับการทำเยลลี่

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับหน้าหนาว

เจลลี่คุณภาพสูงมีสีธรรมชาติลักษณะของผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ สูตรนี้ใช้กรรมวิธีการปรุง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มเตรียมสูตรโดยเตรียมน้ำตาลและเบอร์รีในอัตราส่วน 1:1 เราใช้เครื่องปั่นและบดผลเบอร์รี่

2. มันกลายเป็นมวลบดที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทน้ำตาลลงไป

3. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแล้วเทมวลลงในภาชนะทำอาหาร

5. ขั้นแรกใส่ไฟแรงแล้วนำไปต้มให้เดือดตลอดเวลา จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ไฟควรน้อยที่สุดมิฉะนั้นมวลลูกเกดจะไหม้ เราคนตลอดเวลาและไม่ทิ้งเตา

6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดแก๊สและปล่อยให้มวลเย็นลง

7. ใส่เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ในขวดโหล

8. เราบิดฝาเหล็กแล้วใส่ในห้องใต้ดิน

0. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือของความคิดสร้างสรรค์ของเราลงในแจกันและดื่มชาอย่างมีความสุข

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ปราศจากหินและปราศจากการฆ่าเชื้อ

ตอนนี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์คล้ายเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำแบล็คเคอแรนท์ เราใส่ไฟเพื่อให้มวลอุ่นขึ้นและน้ำตาลละลาย เราจะไม่ต้มและปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกเกดปอกเปลือกและล้าง 2 กก. เก็บเกี่ยวในถ้วย สำหรับผลเบอร์รี่จำนวนนี้เราจะใช้น้ำตาล 600 กรัม ผลิตภัณฑ์จะออกรสไม่หวานมาก แต่มีรสเปรี้ยว ถ้าอยากให้หวานกว่านี้ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

2. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

3. ขั้นตอนต่อไปคือการแยกกระดูกและหนังออกจากน้ำ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดาเป็นตัวอย่างได้

4. ในการกระทำของเรา เราจะใช้ม่านไนลอนที่มีตาข่าย

5. เราสวมถุงมือยางในมือเพื่อความสะดวกและบีบมวลเบอร์รี่ที่วางไว้ลงในผ้า

6. และนี่คือ - คั้นน้ำแบล็คเคอแรนท์สด เทน้ำตาลลงไปและผสม

7. ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ดังนั้นมวลจึงอุ่นขึ้นและน้ำตาลก็ละลายแล้วปิดไฟ

8. ปล่อยให้มวลเบอร์รี่ยืนสักครู่แล้วใส่ในขวด ปิดด้วยฝาปิด พร้อม.

เจลลี่ออกมาประมาณ 2 ลิตร ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เมื่อจัดเก็บจะหนาขึ้น

วิดีโอวิธีทำแยมเยลลี่กับผลเบอร์รี่ลูกเกด

ลองดูสูตรคลาสสิกสำหรับแยมคล้ายเยลลี่ ซึ่งทำให้ได้เยลลี่ที่หนาและสวยงามพร้อมผลเบอร์รี่

ตอนนี้คุณได้ดูสูตรยอดนิยมที่มีมาช้านานและสืบทอดมา

วุ้นลูกเกดดิบโดยไม่ต้องปรุง

มีวิตามินมากมายในผลเบอร์รี่สดจึงเรียกว่าดิบ บางครั้งวิธีนี้เรียกว่าเป็นลูกเกดบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

การทำอาหาร:

1. ใช้กรรไกรเอาดอกไม้แห้งออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอัน คุณสามารถเลือกที่จะไม่ทำเช่นนี้ (ไม่บังคับ)

2. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำเดือด เก็บไว้เช่นนี้เป็นเวลา 1.5-2 นาที

3. จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น

4. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. จากนั้นเทน้ำตาลในอัตราส่วน 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น แม่บ้านบางคนยึดตามอัตราส่วน: ใช้น้ำตาล 1.2 กก. สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก.

6. นอกจากนี้ให้ผสมกับไม้พายตรวจสอบว่าไม่มีน้ำตาลหรือไม่ - เยลลี่แบล็คเคอแรนท์พร้อม

7. เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยผลิตภัณฑ์คล้ายวุ้น

8. เราเอียงโถเยลลี่และตรวจสอบให้แน่ใจว่าหนา

9. ปิดขวดโหลที่มีฝาปิด

Bon Appetit และอร่อย!

เตรียมวุ้นราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ

ดูสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานเมื่อราสเบอร์รี่และลูกเกดอยู่ในขวดเดียว ด้วยวิธีนี้ สารเพคตินจะถูกเก็บรักษาไว้ เยลลี่เบอร์รี่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงและฆ่าเชื้อ

เราจะต้อง:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องแยกผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ (1.5 กก.) ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เนื่องจากการปรากฏตัวของน้ำมีส่วนทำให้เกิดความเปรี้ยวของชิ้นงาน

2. แยกผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ (2.5 กก.) กำจัดเวิร์มและผลไม้เน่าเสียกำจัดขยะ ราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้าง

3. นวดราสเบอร์รี่ด้วยการบดคุณไม่จำเป็นต้องบดด้วยเครื่องปั่น

4. นี่คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของราสเบอร์รี่ปรากฏออกมา

5. บดแบล็กเบอร์รี่ในโถปั่น

6. เพิ่มมวลลูกเกดขูดกับราสเบอร์รี่สับและผสม

7. เทน้ำตาล 4 กก. ลงในมวลเบอร์รี่รวมของราสเบอร์รี่และลูกเกด ผัดนาน ๆ แล้วใช้ทัพพีให้ละเอียดจนน้ำตาลละลาย

8. คุณต้องคนเป็นระยะ ๆ โดยหยุดชะงักและเมื่อน้ำตาลละลายแล้วคนอีกครั้ง ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

9. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วให้วางมวลหอมในขวดโหลแล้วปิดฝา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่ลูกเกดหนากับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

หลังจากดูสูตรทั้งหมดแล้ว คุณอาจรู้ว่าเยลลี่คือน้ำเบอร์รี่คั้นผสมน้ำตาลในสัดส่วนที่ต่างกัน

สามารถรับน้ำผลไม้ได้สองวิธี: ต้มให้เต็มที่แล้วบีบผลเบอร์รี่หรือบีบน้ำจากผลเบอร์รี่สด น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น

คนส่วนใหญ่มักจะทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์จากผลเบอร์รี่บด (เยลลี่ดิบ) อร่อยมากและมีกลิ่นหอมด้วยการเพิ่มราสเบอร์รี่

สูตรสำเร็จอารมณ์ดี!