Proizvodi i njihova tablica kalorija. Popis najkaloričnijih namirnica

Neprijatelja se mora poznavati iz viđenja. Slažeš li se? Osnovni zakon mršavljenja: broj sagorjelih kalorija trebao bi biti veći od broja primljenih s hranom. Odnosno, postavljajući cilj gubitka težine, morate u svoju prehranu uključiti hranu sa smanjenim sadržajem kalorija. Događa se i obrnuto. Ako trebate dodati nekoliko kilograma, hrana bi trebala biti što kaloričnija. Danas ćemo vam reći o najkaloričnijoj hrani.

U modernom društvu obična žena dnevno troši 2000 - 2300 kcal, a muškarac 2500 - 3000 kcal. Dnevni unos kalorija određen je spolom, dobi osobe, njezinom tjelesnom aktivnošću i mišićnom masom. Počeli smo se puno manje kretati, a više jesti i boljeg okusa. Naše prabake prije samo 100 godina trošile su 4000 - 5000 kcal dnevno - dvostruko više! A do najbližeg supermarketa često dolazimo autom, a netko i do smetlišta.

Računovodstvo kalorija u proizvodima

• Kalorije određuju čovjekovu potrebu za energijom.
• Pravilo: u supermarketu morate pažljivo proučiti deklaracije na namirnicama i odabrati niskokalorične namirnice (kupus, krastavci, rajčice, tikvice, rotkvice, brusnice). Tada možete jednostavno smanjiti sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani za 200 kcal!
• Mora se imati na umu da većina niskokaloričnih namirnica sadrži puno vode u svom sastavu.
• Potiče se vođenje dnevnika prehrane u koji se bilježi sve što se dnevno pojede do najbližeg grama.

Sadržaj kalorija u bilo kojem proizvodu određen je proteinima, mastima i ugljikohidratima koji se nalaze u njemu. Najkaloričnija hrana sastoji se od velike količine ugljikohidrata i lako probavljivih masti.

Prema sadržaju kalorija, razumno je podijeliti proizvode u tri skupine:

• koji sadrži masti;
• koji sadrži ugljikohidrate;
• protein.

Masti imaju dvostruko više kalorija od bjelančevina i ugljikohidrata. Oni su najštetniji za mršavljenje. Stoga je vrijedno minimizirati upotrebu kolača, kolača s masnom kremom, maslacem i suncokretovim uljem, dimljenog mesa i masne svinjetine.

Na 1. mjestu u ovoj skupini su slatkiši. To su naše omiljene čokolade, keksi, torte, pakirani sokovi, gazirana pića, kava s vrhnjem. Svaka brza hrana i čips su također izuzetno hranjivi. Od slatkog si ponekad možete priuštiti agrume, med i crnu čokoladu.

Proteinski proizvodi

Protein je glavni građevinski materijal za ljudsko tijelo. Svaki dan osoba treba primiti 100-120 g proteina izvana. Potpuno ga isključiti opasno je za zdravlje! Od proteinskih proizvoda tijekom mršavljenja preporučuje se suzdržati se od pečenog mlijeka, kiselog vrhnja i tvrdih sireva.

Uobičajeno je da se najkaloričnija hrana koja sadrži puno ugljikohidrata naziva kruh i krumpir. Ovo nije istina! Evo popisa visokokalorične hrane koja odgovara istini:

1. ulje: suncokretovo, maslac, mast, margarin;
2. meso: masna svinjetina, janjetina, dimljene kobasice;
3. riba: na primjer, dimljena jegulja i kavijar;
4. neko povrće (cikla, masline) i voće (banane, tamarind, grožđe, avokado, ogrozd);
5. orasi;
6. žitarice: proso, zobene pahuljice i riža;
7. alkohol (osobito votka i liker);
8. gotovi poluproizvodi: knedle, proljetne rolice, kotleti;
9. torte, kolači, krekeri, kolačići, čokolade.

• Dajte prednost mesu i ribi koji su kuhani na pari ili kuhani.
• Prilikom jela obavezno skinite kožu s ptice, a birajte nemasno meso. Ne zaboravite na iznutrice: bubrege, srce, ventrikule, jetru. Konzervirana hrana u ulju je otrov za struk.
• Ukras je poželjno povrće.
• Umjesto kruha jedite kruh od cjelovitih žitarica.
• Povrće dinstati u vodi i maloj količini biljnog ulja.
• Majonezu i kiselo vrhnje treba zamijeniti nemasnim jogurtom, pastom od rajčice, maslinovim uljem, sojinim uljem, kukuruznim uljem ili lanenim uljem. Izbacite namaze i margarin, carbonaru i 4 sirna masna umaka.
• Ne možete jesti puno sira. Tvrdi sirevi su puno kaloričniji (više kalorija ima u Cheddar siru) od topljenih sireva.
• Na dan možete pojesti najviše 100 g sjemenki i 10 orašastih plodova.
• Prerađena hrana (pizza, čips, kolači, keksi, čokolada) dopuštena je samo na državne praznike.
• Pijte zeleni čaj s medom i suhim voćem. Prirodni sokovi su dobrodošli.
• Smanjite porcije hrane.
• Napustite restoransku hranu u korist domaće kuhinje.

Proizvodi koji ne mršave

Naravno, glavna stvar je promatrati mjeru dok jedete. Morate jesti i masti i ugljikohidrate, ali malo po malo. Uostalom, bez njih hrana će postati bljutava i dosadna!

Priroda je uređena na takav način da osoba ne dobije višak kilograma, čak i ako jede više nego što je dopušteno. Stalnim prejedanjem ti se temelji ruše, što dovodi do pretilosti. Osoba više ne može kontrolirati svoj apetit i s vremenom se deblja. Takve promjene moguće je spriječiti korištenjem tablice energetske vrijednosti hrane i gotovih jela.

Što su kalorije?

Kalorije su količina energije koju osoba dobiva dok jede. Za održavanje normalne tjelesne težine potrebno je u potpunosti iskoristiti energiju primljenu tijekom obroka. Ako se poremeti ravnoteža energetskih “prihoda” i “rashoda”, pojavljuju se višak kilograma, koji negativno utječu ne samo na izgled osobe, već i na njezino zdravlje.

Danas se broj kalorija u hrani određuje posebnom tehnikom, koja uključuje korištenje instrumenta kao što je kalorimetar. Uz njegovu pomoć mjeri se kalorijski sadržaj proizvoda i već pripremljenih jela spaljivanjem u izoliranoj komori. Dobiveni podaci objedinjeni su tablicom energetske vrijednosti jela i pojedinih proizvoda. Nakon pokusa, dobiveni podaci u potpunosti odgovaraju postupku koji se događa u ljudskom probavnom traktu nakon jela. Energija primljena nakon jela troši se na tjelesnu aktivnost, proizvodnju topline i metaboličke procese u tijelu.

Izračun energetske vrijednosti na primjeru zobene kaše "Hercules"

Da biste dobili bolju predodžbu o kalorijama, razmotrite energetsku vrijednost Hercules zobene kaše. Da biste izračunali kalorije, morate točno znati koliko hranjivih tvari sadrži hrana. Sve namirnice sadrže različite količine minerala i vitamina, stoga u svoju prehranu treba uključiti hranu koja ima uravnotežen sastav.

Svaki dan osoba treba nadoknaditi tjelesne potrebe za tvarima kao što su hranjive tvari. Najniskokaloričniji i zdrav proizvod je zobena kaša Hercules.

Vitaminski sastav Hercules pahuljica, (mg):

• RR - 4,6.
• E - 3.2.
• Tiamin - 0,45.
• Piridoksin - 0,24.
• Folna kiselina - 0,23.
• Riboflavin - 0,1.

Mineralni sastav Hercules pahuljica, (mg):

• Kalij - 330.
• Fosfor - 328.
• Magnezij - 129.
• Sumpor - 88.
• Klor - 73.
• Kalcij - 52.
• Natrij - 20.
• Željezo - 3,6.
• Cink - 3,1.

Nutritivna vrijednost Hercules pahuljica na 100 grama proizvoda:

• Sadržaj kalorija - 352 kcal.
• Ugljikohidrati - 61,8 grama.
• Škrob - 60,1 grama.
• Proteini - 12,3 grama.
• Masti - 6,2 grama.
• Dijetalna vlakna - 6 grama.
• Pepeo - 1,7 grama.
• Masne kiseline - 1,4 grama.
• Disaharidi, monosaharidi - 1,2 gr.

250 ml Hercules zobene kaše sadrži 316,8 kcal, 200 ml - 246,4 kcal. Žlica Herkulesovih pahuljica sadrži 42,2 kcal, a čajna žličica 10,6 kcal. Tako je na primjeru Herkulesovih pahuljica jasno kako se izračunava energetska vrijednost prehrambenih proizvoda.

tablice kalorija hrane

Pomoću tablice kalorija svaka osoba može izračunati količinu energije koju dobiva iz hrane. Takva načela prehrane pomažu u prevenciji pretilosti i povezanih bolesti. Kalorije se ne apsorbiraju 100%. Stručnjaci kažu da se proteini probavljaju 85%, a masti 94%. Apsorpcija brzih ugljikohidrata je najbolja - 96%. Masti imaju najveći sadržaj kalorija. U 100 grama masti ima otprilike 90 kilokalorija. Prilikom cijepanja iz ove količine masti oslobađa se 40 kalorija.

Energetska vrijednost mliječnih proizvoda

Energetska vrijednost žitarica

Energetska vrijednost bobica i voća

Energetska vrijednost povrća i gljiva

Energetska vrijednost mesa i iznutrica

Energetska vrijednost plodova mora i ribe

Energetska vrijednost slatkiša

Energetska vrijednost pekarskih proizvoda

Tablica kalorija gotovih proizvoda

Sadržaj kalorija u prehrambenim proizvodima možete izračunati ne samo prije kuhanja, već i nakon. Tijekom kuhanja energetska vrijednost proizvoda značajno se mijenja. Pri kuhanju kalorije odlaze u juhu, a dio ih kuhanjem potpuno ispari. Tijekom pripreme pržene hrane uočava se povećanje energetske vrijednosti namirnica.

Da biste izračunali energetsku vrijednost gotovih jela, morate znati početnu količinu hrane prije kuhanja. Zatim biste trebali pomnožiti kalorije proizvoda s tom količinom, a zatim sažeti sve pokazatelje među sobom. Voda nema sadržaj kalorija, pa se ovaj pokazatelj ne uzima u obzir. Kao rezultat toga, rezultat treba podijeliti s brojem obroka.

• Sve žene nakon završetka zime sanjaju o gubitku viška kilograma. Ljeto dolazi i želite biti u formi kako biste izgledali spektakularno na plaži
• Često u proljeće zbog viška centimetara u struku i bokovima ne možemo nositi omiljene traperice ili haljinu. Da biste brzo smršavili, morate se hitno baviti sportom i pravilno jesti. Neće biti dovoljno isključiti samo slatkiše i jela od brašna, morate izračunati sadržaj kalorija
• Doista, za mršavljenje ne trebate unositi više od 1200-1300 kilokalorija dnevno. Pogodnije je izračunati sadržaj kalorija u konzumiranoj hrani pomoću gotove tablice

Tablica kalorija hrane za mršavljenje

Donja tablica uspoređuje količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Važno: Pažljivo pročitajte kako biste znali koje namirnice je dobro koristiti u vašem dnevnom jelovniku.

Tablica kalorija hrane za mršavljenje:

Mliječni proizvodi

Ulje, masti, majoneza

Kruh i pekarski proizvodi

žitarice

Povrće

Voće

Sušeno voće

Meso, perad

kobasice

riba, jaje

orašasti plodovi

Slastičarstvo

Važno: Za kuhanje koristite niskokaloričnu hranu. To će pomoći ne samo da se ne udebljate, već i da izgubite težinu.

Tablica kalorija u dijetnoj hrani

Dijetalna hrana je hrana koja pomaže u mršavljenju i poboljšava probavu. To uključuje voće, povrće, ribu, nemasno meso, mahunarke, orašaste plodove i biljna ulja.

Tablica kalorijskog sadržaja dijetetskih proizvoda može se sastaviti za svaku osobu samostalno. Odaberite niskokalorične namirnice iz gornje tablice i kuhajte ukusna jela.

Upamtite: pravilna dijetna hrana mora biti kuhana na pari, kuhana ili pečena u pećnici. Zahvaljujući tome, sadržaj kalorija u gotovom jelu bit će nizak, a jelo će biti zdravo i ukusno.

Tablica kalorija za proizvode za mršavljenje - izbornik

Prije nego što počnete gubiti težinu, morate saznati koliko kalorija možete pojesti dnevno. Postoji formula koju je još u 20. stoljeću izračunao jedan američki znanstvenik.

Formula: visina (cm) puta konstantni broj 6,25. Rezultatu dodajte deseterostruku težinu. Od zbroja ovih pokazatelja oduzmite dob pomnoženu s 5. Na primjer, 164 cm x 6,25 + 650 - 30 x 5 \u003d 1525 kalorija dnevno.

Sada, znajući koliko kalorija možete konzumirati dnevno i koristeći tablicu kalorijskog sadržaja proizvoda za mršavljenje, možete napraviti jelovnik za jedan dan ili tjedan.

Znanstvenici upozoravaju da je dnevni unos kalorija norma, pod uvjetom da osoba cijeli dan leži na kauču. Za izračun norme s tjelesnom aktivnošću potrebno je pomnožiti kalorije u pasivnom stanju s najmanje 1,2.

Maksimalni koeficijent bit će 1,9. Na primjer, za uredskog radnika potrebno vam je 1525 x 1,2 = 1830 kalorija dnevno. Za sportaša sa stalnim opterećenjima trebat će vam 1525 x 1,9 \u003d 2898 kalorija.

Zapamtite: rezultat će govoriti o opterećenjima na dan kada se bavite sportom. Na dan odmora morate unositi kalorije bez koeficijenta.

Uzorak jelovnika za jedan dan s kojim možete učinkovito izgubiti težinu:

• Prvi doručak: Salata od kupusa i mrkve sa žličicom biljnog ulja (130 kcal). Pileći file - 50 grama (117 kcal), čaj bez šećera i jedna štruca (40 kcal)
• Ručak: Čaša voćnog želea (60 kcal), žele od kivija bez dodanog šećera (68 kcal)
• Večera: Juha od povrća - 150 grama (110 kcal), pečeno meso s povrćem - 150 grama (170 kcal), biljni čaj (20 kcal), zobeni kolačići bez dodanog šećera - 100 grama (80 kcal)
• Popodnevni čaj: Čaša kvaše pripremljene bez dodanog šećera (30 kcal), 2 štruce s konfiturom od bobičastog voća (110 kcal)
• Večera: Heljdina kaša - 100 grama (110 kcal), kuhani pileći file - 100 grama (118 kcal), kompot bez šećera (30 kcal)
• Druga večera(2 sata prije spavanja): čaša nemasnog kefira (50 kcal)

Tablica kalorija gotovih jela za mršavljenje

Savjet: Napravite odmah jelovnik za tjedan kako biste djelovali prema jasno definiranom planu. Kupite hranu za kuhanje unaprijed i sami odredite vrijeme gubitka težine.

Savjet: Priredite si odmor svaki dan, ali s pravim obrocima.

Približna tablica kalorijskog sadržaja gotovih jela za mršavljenje za nekoliko dana:

juhe

Drugi smjer

grickalice

deserti

Pića

Važno: prvi tjedan mršavljenja s takvim jelima pomoći će vam da izgubite do 7 kilograma. Držite se dijete i u roku od dva-tri mjeseca možete svom tijelu vratiti mladost i ljepotu.

Hrana s negativnim kalorijama za mršavljenje

Dodatna težina se može dobiti čak i ako se dobro bavite tjelesnom aktivnošću. Zašto se ovo događa? Osim vježbanja, morate se pravilno hraniti.

Postoji hrana s negativnim kalorijama za mršavljenje. To su namirnice za čiju probavu tijelo troši više energije nego što od nje dobiva.

Važno: Sve je to zbog prisutnosti čvrstih vlakana i dijetalnih vlakana. Da bi ga preradio, naš probavni trakt mora naporno raditi, trošeći energiju.

Ako želite smršaviti, uključite u prehranu sljedeće namirnice s negativnim kalorijama:

• Špinat - 21 kcal
• Crvena paprika - 26 kcal
• Jabuke - 44 kcal
• Limun - 30 kcal
• Listovi salate - 15 kcal
• Rabarbara - 16 kcal
• Rotkvica - 20 kcal
• Morske alge - 5 kcal
• Rajčice - 15 kcal
• Grejpfrut - 33 kcal
• Patlidžan - 25 kcal
• Mrkva - 31 kcal
• Krastavci - 10 kcal

Savjet: koristite ovaj popis kada planirate svoj jelovnik. To će vam pomoći da brzo smršavite, bez upotrebe bolnih dijeta.

Negativna kalorična gotova jela za mršavljenje

Da biste pripremili jela s negativnim sadržajem kalorija, ne morate im dodavati kiselo vrhnje, umake i preljeve.

Važno: Unatoč činjenici da su gotova jela s negativnim sadržajem kalorija za mršavljenje niskokalorična, zabranjeno ih je konzumirati kasno navečer ili prije spavanja.

Savjet: Ako vam se prije spavanja jede, popijte čašu vode ili pojedite list zelene salate. Možete pojesti malo sirovog kupusa.

Primjeri gotovih jela s negativnim kalorijskim sadržajem:

Piletina s kivijem i povrćem

Recept: Sa filea odstraniti svu masnoću. Pirjajte meso do kraja. Dodajte mrkvu, začinsko bilje i malo soli. Kad jelo maknete s vatre, u njega dodajte nekoliko kapi soka od kivija.

Recept: Mrkvu i jabuke oguliti i narendati na krupnije ribež. Pomiješajte sastojke, dodajte žličicu biljnog ulja i nekoliko kapi limuna.

Losos s agrumima

Recept: Ribu narežite na trakice, kuhajte je za par. U blenderu izmiksajte naranču i malo grejpa. U ovu smjesu dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Pripremljene komade lososa stavite na tanjur i prelijte mješavinom citrusa.Jelo ukrasite listićima mente.

Juha od povrća

Recept: Stavite lonac vode na štednjak. Kad voda zakipi u nju uronite povrće (rajčicu, luk, papriku i kupus). Kuhajte dok povrće ne omekša. Maknite lonac s vatre i pustite da se juha ohladi. Mikserom pretvorite juhu u pastu, dodajte malo pire krumpira i vratite na plin. Zagrijte pire od juhe, posolite. Izlijte u zdjelu i pospite začinskim biljem.

Ako mršavite brojanjem kalorija, tada u kratkom roku možete izgubiti 10 do 15 kilograma. U isto vrijeme, zdravstveno stanje se neće pogoršati, doći će do val snage i energije.

Jedenje hrane s negativnim kalorijama pametnija je odluka od posta ili privremenog nejedenja. Čuvajte svoje zdravlje i smršavite na pravi način!

Video: Što ne jesti za mršavljenje Top 5 namirnica? Elena Čudinova.

Da biste uvijek bili u dobroj fizičkoj formi, važno je pažljivo odabrati proizvode koji će biti uključeni u prehranu. U pravilu, da biste smršavili, morate smanjiti broj kalorija koje unosite. Mnogi odlučuju isključiti visokokaloričnu hranu iz svog jelovnika, smatrajući takvo rješenje problema s prekomjernom težinom ispravnim i logičnim.

Većina ovih namirnica je stvarno štetna za tijelo, bolje ih je ne jesti. Ali nije sva visokokalorična hrana uzrok pretilosti, među njima ima vrlo korisnih, čije će odbacivanje dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Koliki je sadržaj kalorija u hrani

Kalorijski sadržaj hrane određen je kemijskim sastavom: sadržajem masti, bjelančevina i ugljikohidrata u njoj. 1 g proteina sadrži oko 4 kcal. Isti broj kalorija sadrži 1 g ugljikohidrata. Masti sadrže najveću količinu energije - 9,3 kcal po 1 g. Za normalno funkcioniranje organizma potrebna je cjelovita i uravnotežena prehrana koja uključuje sve tri komponente.

• Masti pomažu u probavi hrane i apsorpciji vitamina topivih u mastima i hranjivih tvari iz hrane.
• Proteini su potrebni tijelu za razvoj i rast mišića. Moraju biti uključeni u dnevni jelovnik svake osobe. Ali višak proteinske hrane uz nedovoljnu tjelesnu aktivnost dovodi do stvaranja masnog tkiva.
• Ugljikohidrati su izvor energije za tijelo. Oni pokrivaju većinu potražnje za energijom. Unatoč činjenici da u tijelu sagorijevaju brže od bjelančevina i masti, potrebno je pažljivo pratiti njihov unos, jer se višak neiskorištenih ugljikohidrata lako pretvara u mast.

Prilikom odabira hrane morate pažljivo proučiti njihov sastav, s obzirom da se tijekom toplinske obrade ili kada se jelu dodaju druge komponente, sadržaj kalorija može značajno promijeniti.

Visokokalorična masna hrana

Hrana s visokim udjelom masti ima najveći sadržaj kalorija. Popis takvih proizvoda uključuje:

• Biljno ulje je najkaloričniji proizvod. Sadrži 99,8 g masti na 100 g i čak 899 kilokalorija!
• Svinjska i pileća mast prilično su inferiorni u kalorijama (885 kcal).
• Maslac s 82,5% udjela masti sadrži 747 kcal na 100 g. Margarin ima približno iste pokazatelje.
• Majoneza "Provencal" 68% - 624 kilokalorije.
• Orašasti plodovi, ovisno o vrsti, sadrže prosječno 600–700 kcal na 100 g. Najkaloričniji orah je australski orah makadamije (720 kcal), najmanje kalorični su pistacije i kikiriki (oko 555 kcal). Energetska vrijednost prženih i slanih orašastih plodova povećava se za 50-70 kcal.
• Suncokretovo sjeme sadrži 50% masti, a kalorijski sadržaj mu je 582 kilokalorije.

Unos masti u organizam preduvjet je za potpuno funkcioniranje svih njegovih sustava. Njihov nedostatak dovodi do zdravstvenih problema, stoga je potpuno odbacivanje masti nedopustivo!

Ispravno rješenje je unos višestruko nezasićenih masti, kojih ima u nerafiniranim biljnim uljima, ribi i orašastim plodovima. Snižavaju razinu kolesterola u krvi i opskrbljuju tijelo hranjivim tvarima. Novija istraživanja potvrđuju da pridonose gubitku viška kilograma jer normaliziraju metabolizam.

kalorijske proteinske hrane

Velika količina proteina nalazi se u mliječnim proizvodima, mesu, ribi i mahunarkama. Koje su među njima najkaloričnije namirnice?

• Sir sadrži bjelančevine i masti u približno jednakoj količini (po 26 g). Zahvaljujući tako bogatom sadržaju hranjivih tvari, sir ima prosječnu kalorijsku vrijednost od 350 kcal.
• Svježi sir s udjelom masti od 18%. Hranjiva vrijednost mu je 236 kcal na 100 g. Svježi sir bez masnoće je niskokalorična namirnica - samo 85 kcal na 100 g.
• Meso divljači: patka, guska sadrži 350 kilokalorija na 100 g.
• Masna svinjetina, sadržaj kalorija od gotovo 500 kcal.
• Kobasice i kobasice - ovi su proizvodi također vrlo kalorični. Na primjer, energetska vrijednost 100 g poludimljene Servelat kobasice iznosi 420 kcal. Ona ima još više salame. Njihov visok sadržaj kalorija posljedica je povećanog sadržaja zasićenih masti u sastavu, koje se talože u obliku viška masti i negativno utječu na rad svih tjelesnih sustava. Bolje je potpuno odbiti korištenje takvih proizvoda.

Sadržaj kalorija u hrani s visokim udjelom ugljikohidrata

Namirnice koje u svom kemijskom sastavu imaju mnogo ugljikohidrata mogu se podijeliti u dvije skupine:

• visok udio jednostavnih ili brzih ugljikohidrata,
• koji sadrže složene (spore) ugljikohidrate.

Prva skupina uključuje kolače, halvu, vafle i kolačiće - najkaloričniju hranu koja sadrži ugljikohidrate. Osim udjela ugljikohidrata, imaju i visok udio masti. Energetska vrijednost halve doseže 520 kcal, a vafli i kolačići - prosječno 430 kcal na 100 g.

Čokolada i slatkiši također imaju vrlo visok sadržaj kalorija - 560 kcal na 100 g. Tamna čokolada bez stranih komponenti poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, normalizira krvni tlak i smanjuje rizik od srčanog udara. Mliječna čokolada je vrlo bogata šećerom i masnoćom pa ju je najbolje konzumirati u ograničenim količinama.

U drugu skupinu proizvoda koji sadrže ugljikohidrate uobičajeno je uključiti sve žitarice, mahunarke i povrće. Njihov sadržaj kalorija je nizak.

Što trebate znati o jednostavnim i složenim ugljikohidratima

Jednostavni ugljikohidrati - saharidi - nazivaju se tako zbog svoje strukture i sposobnosti da brzo zasite tijelo energijom. Oni su neophodni za aktiviranje rada mozga i održavanje željene razine inzulina. Uz veliki fizički napor, jednostavni ugljikohidrati pomažu brzo vratiti snagu.

Nutricionisti savjetuju jesti hranu koja sadrži spore ugljikohidrate u prvoj polovici dana. Namirnice s visokim udjelom saharida preporučuje se uključiti u prehranu što je manje moguće, jer sadrže veliki broj "praznih kalorija" i imaju visok glikemijski indeks (od 70 jedinica).

Odnos između sadržaja kalorija u hrani i njihovog glikemijskog indeksa

Glikemijski indeks (GI) izravno je povezan s brzinom razgradnje ugljikohidrata u našem tijelu. Što je indeks veći, ugljikohidrati se brže apsorbiraju u krv i javlja se osjećaj gladi.

Glikemijski indeks nema nikakve veze s kalorijskim sadržajem proizvoda. Na primjer, tamna čokolada jedna je od najkaloričnijih namirnica, ima nizak glikemijski indeks od 22. Kod bundeve, naprotiv, s vrlo niskim sadržajem kalorija od 22 kcal, GI je 75 jedinica. Prilikom sastavljanja prave prehrane važno je uzeti u obzir oba pokazatelja.

Koja je najkaloričnija hrana s niskim GI?

Proizvodi koji sadrže složene ugljikohidrate imaju nizak glikemijski indeks - do 40 jedinica. Ali među njima ima visokokaloričnih.

Na primjer, zobena krupica sadrži 345 kilokalorija na 100 g. Proso, griz i rižina krupica imaju nešto manju nutritivnu vrijednost. Stoga žitarice od ovih žitarica daju osjećaj sitosti dugo vremena. Porcija zobenih pahuljica kuhanih u mlijeku (200 g) sadržavat će oko 220 kcal. A to i nije tako malo!

Najkaloričnije povrće je krumpir. Pomaže u normalizaciji metabolizma i uklanja višak vode i soli. Ali s porcijom pire krumpira, tijelo će primiti oko 200 kcal, a prženi krumpir ili pomfrit će dodati dvostruko više kalorija. Čips od krumpira ima još veću energetsku vrijednost - 530 kcal.

Tjestenina od durum pšenice također ima nizak indeks, ali visok sadržaj kalorija: standardna porcija kuhane tjestenine sadrži 250 kcal.

Najkaloričnije voće

Gotovo svo voće sadrži jednostavne ugljikohidrate i ima visok glikemijski indeks. Koje je najkaloričnije voće?

• Šampion kalorija među voćem je avokado (250 kcal). Banane, suprotno uvriježenom mišljenju, nisu toliko hranjive - 87 kcal. Ali, s obzirom da prosječna banana teži 200 g, tada će s njom tijelo primiti oko 170 kilokalorija. U sušenom obliku, njegov sadržaj kalorija je još veći - 390 kcal! Sve sušeno voće ima visoku nutritivnu vrijednost: 100 g grožđica - 265 kcal, a datulje - 300.
• Visokokalorični i voćni sokovi, posebno od grožđa, nara i trešnje. Čaša sadrži od 120 do 135 kcal.

Dakle, za osobu nije važna samo energetska vrijednost hrane, već i brzina njezine asimilacije. Stoga čak ni najkaloričnija hrana - biljno ulje, orašasti plodovi, sir i tamna čokolada, ako se jedu umjereno, neće naškoditi figuri. Ali bolje je potpuno isključiti visokokaloričnu hranu kao što su majoneza, čips, kobasice, čokoladice iz vaše prehrane, jer štete liku i negativno utječu na cijelo tijelo. Nema im mjesta u zdravoj prehrani.

Ispod je popis najkaloričnije hrane koju možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Ako brinete o svojoj težini, smanjite ove namirnice. Ne treba misliti da je visokokalorična hrana štetna, samo je treba konzumirati umjereno. Ako vam je cilj debljanje, onda se neke od ovih namirnica isplati češće konzumirati.

Broj 1 - Biljno ulje

Biljna ulja su visokokalorična hrana. Na 100 grama ulja ima oko 800 - 900 kcal, ovisno o sorti. U 1 gramu masti nalazi se 9 kalorija, što znači da se u 100 grama nalazi 80-90 grama biljnih masti. Suncokretovo ulje sadrži vitamine A, E, D. Nerafinirano ulje zadržava više vitamina i hranjivih tvari od rafiniranog ulja. U nastavku je prikazana tablica najkaloričnije hrane.

Pogledajte korisni video #1:

br. 2 - orasi

Orašasti plodovi su jedna od najkaloričnijih namirnica. Kikiriki 550 kcal, indijski oraščići 630 kcal, lješnjaci 700 kcal, bademi 640 kcal, orasi 630 kcal, lješnjaci 620 kcal, pistacije 550 kcal, koštice marelica 519 kcal. Orašasti plodovi sadrže mnogo biljnih masti, a te su masti dobre za naš organizam. Svaki dan pojedite šaku orašastih plodova i vaša će kosa i koža biti lijepi. Orašasti plodovi su ukusan proizvod koji vole djeca i odrasli. Orašasti plodovi se mogu dodavati raznim salatama. Orašasti plodovi dobri su za mozak, srce i uklanjaju loš kolesterol iz tijela. Orašasti plodovi su bogati vitaminima, mineralima i hranjivim tvarima.

Br. 3 - Sirevi

Ovisno o sorti, sir sadrži između 100 i 450 kalorija. Sirevi sadrže vitamine B, C, E, PP, A. Sir sadrži životinjske masti, a one, kao što znate, nisu dobre za ljude. Kupujte nemasne sireve, tako ćete više brinuti za svoje zdravlje. Ako imate povišenu razinu kolesterola u krvi, tada vam sir nije poželjan ili samo s malim udjelom masti. Jedite sir u razumnim prolazima i sve će biti u redu.

Br. 4 - Čokolada

Čokolada je drugačija, gorka i slatka. Slatko je manje korisno, a gorko - naprotiv, korisnije je. Tamna čokolada ima oko 500-500 kalorija, a slatka čokolada otprilike isto toliko. Poznato je da čokolada poboljšava raspoloženje. Čokolada ima loš učinak na stanje zuba, jer sadrži puno šećera.

Broj 5 - Svinjetina

Svinjetina je jedan od najmasnijih mesnih proizvoda. 100 grama sadrži 400-550 kalorija ovisno o dijelu tijela. Svinjska mast nije zdrava, jer je životinjska mast. Ljudi koji imaju gastritis - svinjetina može uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Ako često imate alergije, svinjetinu treba jesti s oprezom.

br. 6 - čips

U 100 grama čipsa oko 500-600 kalorija. Čips je nezdrava hrana. Preporuča se jesti 1-2 puta mjesečno, u malim količinama. Nije potrebno zlorabiti čips, postoji rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava. Mnogi čips sadrži sol, pojačivače okusa, brzoprobavljivi škrob i nezdrave masti. Mnogi ljudi vole koristiti čips kao grickalicu za pivo, ali bolje ga je zamijeniti prirodnim, zdravim i nemasnim mesom. Ograničite konzumaciju čipsa za djecu.

Br. 7 - Čokoladice

100 grama čokoladica sadrži 450-550 kalorija, ovisno o proizvođaču. Najviše ugljikohidrata, na drugom mjestu su masti, a najmanje bjelančevine. Čokoladice nisu poželjne za osobe s pretilošću i za dijabetičare. Ako pojedete puno čokoladica, naštetit ćete svom zdravlju. Čokoladice dolaze s punjenjem od nugata, karamele, orašastih plodova ili voća, gorke ili mliječne čokolade. Čokoladice se prave od zrna kakaovca, mlijeka, kakao praha ili maslaca, vrhnja, šećera, zaslađivača, karamel nugata.

Popis visokokalorične hrane:

• Kobasica
• kobasice
• Ulje
• Margarin
• žumanjci
• Slatkiši
• Čokolada
• Čokoladice
• Čips
• Masni sirevi
• Biljno ulje
• orašasti plodovi
• Pekarski proizvodi
• Pekarski proizvodi
• Kolači

Pogledajte korisni video #2: