Kako tiho, uz glasan prasak otvoriti bocu šampanjca i šta učiniti ako su za stolom samo djevojke. Lako i sigurno - kako lagano otvoriti šampanjac da čep ne izleti iz boce

Pravilno otvaranje šampanjca je čitava nauka. Sigurno su svi vidjeli u filmovima kako se pri otvaranju boce zvuči glasan "prasak", a pritom se, pjeni se, izlije polovina gaziranog pića. Zato postoji mišljenje da boca pripremljena za svečani događaj treba da "puca". Zapravo, tihi pamuk i lagani dim svjedoče o visokoj kvaliteti pića i mogućnosti pravilnog otvaranja boce. Upravo ova metoda zahtijeva poznavanje pravila i vještine.

U nastavku ćemo pogledati različite načine otvaranja šampanjca plastičnim i plutenim čepom - ručno, nožem ili vadičepom. Svi imaju zajednička pravila za pripremu i hlađenje pića. Poštivanje ovih pravila zavisi od toga koliko dugo će piće biti spremno za posluživanje i njegovog ukusa.

• Šampanjac ne treba previše hladiti. Optimalna temperatura je 4-8ºC.
• Hlađenje je najbolje u posebnoj kanti - hladnjaku.
• Voda se mora sipati u hladnjak, a zatim se tamo stavlja led. Ovom metodom se željena temperatura postiže za 30-40 minuta. Ako sipate samo led, proces hlađenja će biti veoma dug.
• Pjenušac na željenu temperaturu možete staviti u frižider, ali ni u kom slučaju u zamrzivač. Ovaj proces može potrajati do 6 sati.
• Prije otvaranja boce potrebno je skinuti foliju s nje. Da biste to učinili, nožem se reže ispod čepa, a tek onda uklanja.

Ako pri ruci nema leda, šampanjac možete staviti pod tekuću hladnu vodu. Tamo se neće potpuno ohladiti, ali će nakon pola sata "izgubiti" do 10 stepeni. Tu ga više nema smisla držati, jer je dalje hlađenje moguće samo ledom ili u frižideru.

Ohlađen na odgovarajuću temperaturu, pjenušac se servira na stol u hladnjaku na prednjoj ploči, jer će kondenzat ostaviti mokro mjesto na stolnjaku.

Onaj koji će otvoriti i točiti piće mora izvršiti sljedeće korake.

• Nagnite bocu pod uglom od 45º i držite je jednom rukom ispod. Koliko nagnuti bocu lako je vizualno odrediti: ako je boca pravilno nagnuta, šampanjac će biti oko 1 cm od čepa.
• Skinite žičanu uzdu (musele), dok prstom držite čep na vrhu.
• Okrenite bocu (ne čep), a zatim je malo protresite dok je čvrsto držite, dopuštajući joj da postepeno izlazi iz vrata.
• Nakon pamuka, možete otvoriti i sipati plemenito piće. Sipa se u čaše polako da ne počne da se peni.

Ako ima malo gostiju, bolje je ne bacati uzdu i čep, pjenušavo vino će se možda morati začepiti za kasnije skladištenje.

Kako otvoriti šampanjac vadičepom?

Povremeno se desi da se centimetar plastičnog ili plutenog čepa odlomi.

Ako je čep slomljen, postoje tri načina da otvorite bocu.

• 1. način.

Ostaci gornjeg dijela plute se odrežu nožem. Zatim se malo stisne prema unutra, pa se izbije pamukom na dnu. Ova metoda je prilično ekstremna, jer pjenasti napitak također izleti kada iskoči.

• 2nd way.

U čepu se napravi rupa tako da dio ugljičnog dioksida izlazi iz nje i pritisak se smanjuje. Ostaci se utisnu prema unutra tankim tupim predmetom.

• 3. metoda - pomoću vadičepa.

Vadičep se uvrne u čep i izvuče se sa njim. Kako se boca ne bi rasprsnula na komadiće od prevelikog pritiska, ovdje također morate prethodno napraviti rupu i ispustiti dio plina. Ova metoda je prikladna ako je šampanjac zapečaćen plutenim čepom. Plastični vadičep se neće otvoriti.

Koliko dugo se šampanjac drži kod kuće?

Ako se šampanjac kupuje za budućnost, postavljaju se pitanja - kako ga pravilno čuvati i koliko dugo će zadržati svoj ukus? Vrijeme skladištenja ovisi o datumu puštanja pića i načinu na koji je zapečaćen. Pjenušavo vino sa čepom od plute zadržat će svoj buket dvije godine, ali će plastika taj period smanjiti za polovicu - do 12 mjeseci od datuma proizvodnje.

Takvi periodi su mogući samo ako se poštuju uslovi skladištenja.

• Pogodna temperatura - od +5 do +18º
• Boca se mora čuvati u horizontalnom položaju. U suprotnom, čep se može osušiti i raspasti iznutra kada se otvori.
• Morate paziti da svjetlost ne padne na bocu. Jarka sunčeva svjetlost koja pada na šampanjac može pokvariti njegov okus za 15-20 minuta.

Nakon što je boca otvorena, može se čuvati kratko vrijeme. U frižideru se prethodno otvoreni pjenušac čuva tokom dana, pod uslovom da je dobro zatvoren. Toliko vremena će zadržati svoj ukus. U tom slučaju mjehurići ugljičnog dioksida možda neće biti sačuvani.

Zavisi od dvije komponente - koliko dugo je pjenušac stajao otvoren na stolu i koliko je ostalo. Što je više šampanjca u boci i što je manje otvorena, veća je vjerovatnoća da neće izgubiti svoja "pjenušava" svojstva. Ako je boca ponovo labavo zatvorena ili je stajala duže od jednog dana, vino se može koristiti za mariniranje mesa i pripremu raznih umaka.

Boca šampanjca postala je nezamjenjiv i nepromjenjiv atribut svakog svečanog stola. To je ono što djeluje kao personifikacija trijumfa ili nezaboravnog događaja više od sto godina. Ali čak i savršeno planiran odmor pokvarit će se ako osoba ne zna kako pravilno otvoriti bocu pjenušavog vina. Takođe, nepažljivim rukovanjem pićem postoji mogućnost da nanesete štetu sebi ili drugima.

Za dugo vremena postojanja pića, u društvu su se razvile određene nijanse u pogledu kulture njegove upotrebe. Nažalost, čak i sada postoje ljudi koji potpuno ne znaju kako pravilno i efikasno otvoriti svečani šampanjac. Ali pridržavajući se malih tajni, osoba ne samo da će graciozno otvoriti bocu, već će i ostaviti pravi utisak na druge. Takav ritual izgledat će kao odličan dodatak svečanom stolu.

Nijanse koje omogućavaju lako otvaranje pjenušavih vina

Pored direktnih načina otvaranja pića, postoji nekoliko malih suptilnosti. Oni će minimizirati vjerojatnost spontanog oslobađanja čepa iz vrata ili drugih problema. Ako uzmete u obzir sve nijanse i pravilno pripremite, šampanjac će se otvoriti kao magijom.

1. Pravilno skladištenje je veoma važno za pjenušava vina. Zbog sadržaja ugljičnog dioksida i jakog pritiska unutar boce, vino se nikada ne smije tresti.
2. Optimalna temperatura za šampanjac je između 7 i 9 stepeni. Ne preporučuje se čuvanje u frižideru. Hlađenje i skladištenje flaše vrši se u kanti sa ledom ili hladnom vodom.

Važno: Pokušajte izbjeći prehlađenje pića, jer će to pokvariti njegov ukus.

1. Prije otvaranja ohlađenog šampanjca, preporučuje se da bocu prebrišete ubrusom ili kuhinjskom krpom. Za veće samopouzdanje, uz pomoć njih možete ga čvršće držati prilikom otvaranja.
2. Boca sa plastičnim čepom mora se pažljivo otvarati, jer je klizavija od tradicionalnog čepa za vino.

Načini pravilnog otvaranja boce šampanjca

Budući da je šampanjac lako otvoriti tradicionalnom metodom, to je najčešće.

1. Pažljivo odmotajte i uklonite njušku. Pri tome se šampanjac ne smije ometati, kako ne bi došlo do oslobađanja ugljičnog dioksida. Ako se žica prekine pri otvaranju, možete koristiti kliješta ili kliješta.
2. Držeći bocu čvrsto na dnu, morate je nagnuti pod uglom od 45 stepeni. U ovoj fazi morate pažljivo pratiti da vrat nije usmjeren na ljude ili unutrašnje predmete.
3. Lagano držeći čep, morate polako i pažljivo okrenuti bocu u smjeru kazaljke na satu. Ako je sve urađeno kako treba, čep će lako izaći iz vrata, čineći blagi klik.

Postoje ekstravagantniji načini, ali za njih morate imati određenu vještinu i vještinu.

Sigurna i uredna opcija otvaranja flaše za djevojčice

Budući da postupak odčepljenja pića zahtijeva određenu fizičku snagu, djevojci nije uvijek lako samostalno otvoriti šampanjac. Kako biste eliminirali mogućnost pucanja plute, evo tri savjeta koji će tradicionalnu metodu učiniti lakšom.

• bacite peškir preko vrata, ostavljajući malo prostora unutra;
• stavite bocu na sigurnu površinu;
• napravite otvor dok sedite.

Ako je to nezgodno raditi za stolom, možete staviti bocu vina u krilo. Važno je pažljivo osigurati da čep ne dodiruje piće.

Ovo će vam omogućiti da bezbedno otvorite bocu i uživate u omiljenom piću. Inače, nema razlike u odnosu na prethodnu metodu.

Kako otčepiti šampanjac bez pamuka

Da bi se pjenušavo vino otvorilo bez čoha, potrebno je ne ometati čep koji plinovi istiskuju van. Potrebno ga je samo lagano držati u trenutku odvajanja od vrata. Možete ga držati ručnikom, stvarajući neku vrstu hvatača. To će vam omogućiti da tiho otvorite šampanjac bez uplašivanja drugih. Važna tačka je rotacija boce tokom otvaranja. Ovo treba raditi polako i pažljivo kako bi se izbjeglo nakupljanje viška plina. Nakon otvaranja čepa, preporučuje se da ga držite malo iznad vrata, odzračite nakupljeni višak ugljičnog dioksida.

Otvaranje boce sa pamukom

Prema bontonu, glasno pljeskanje je loša forma i neprihvatljivo u kulturnom društvu. Ali ponekad se javljaju situacije kada se pjenušavo vino otvori što je bučnije moguće. Da bi se šampanjac otvorio na ovaj način, nakon vađenja museleta potrebno ga je lagano protresti i ne spriječiti da se čep izgura. Nakon što otvorite piće na ovaj način, morate sačekati da iz boce izađe sva pjena, a tek onda uliti vino u čaše. Budite spremni na činjenicu da bi vrat boce mogao odletjeti zajedno s čepom.

Kako otčepiti šampanjac ako je čep slomljen

Ponekad, iz bilo kojeg razloga, otvaranje boce može lako postati nemoguće zbog slomljenog čepa. Ako se to dogodi, nemojte paničariti i uznemiriti se prije vremena, jer se situacija ipak može ispraviti. I ovdje ne možete bez vadičepa.

Važno: Nemojte koristiti debeli samorezni vijak, jer može zgnječiti čep.

Još jedna uobičajena metoda u postsovjetskom prostoru uključuje otvaranje boce samoreznim vijkom. Da biste to učinili, uvija se u čep, a uz pomoć kliješta se uklanja s vrata zajedno sa zaglavljenim čepom.

Ponekad je izlaz iz ove neugodne situacije prilično jednostavan. Slomljeni čep savršeno izlazi pod pritiskom ugljičnog dioksida, ako nekoliko puta lagano udarite dno boce dnom dlana. Prije toga, trebali biste se udaljiti od ljudi i predmeta koji se lome, jer čep u svakom trenutku može pucati.

Slomljeni čep možete gurnuti unutra, ali tada morate procijediti piće da biste uhvatili sve sitne komadiće. Prije toga morate napraviti rupu u čepu i ispustiti plin. U suprotnom, kada pokušate da progurate čep, boca može eksplodirati, nesposobna da izdrži nastali pritisak.

Kako otvoriti šampanjac nožem

Prije otvaranja boce ohlađenog šampanjca na ovaj način, goste treba zamoliti da se pomaknu na sigurnu udaljenost. Ova metoda se naziva sablja ili husar. Sastoji se od toga da je potrebno nanijeti gladak i precizan udarac oštrim predmetom na šav na dnu vrata. Prije udara, bocu treba lagano nagnuti radi praktičnosti. Otvaranje šampanjca metodom sablja popraćeno je glasnim treskom i obiljem pjene, što stvara svečano raspoloženje. Ne brinite da će mali komadići stakla ući u piće. Prilikom udarca, sve što se odlomi od vrata ispire se pritiskom pene.

Drugi način da se slomljeni čep otvori nožem je sljedeći. Vrh čepa je odrezan kako bi se stvorila najravnija moguća površina. Ostatak odrezane plute se gurne malo dublje u vrat. Zatim se čep nabode nožem s dugačkom tankom oštricom i postupno se uklanja glatkim okretanjem.

Kako otvoriti šampanjac vadičepom

Ne može svako imati samorezni vijak kod kuće, a ne može svatko prvi put otvoriti svoj omiljeni pjenušac metodom sablja. U ovom slučaju će u pomoć priskočiti najobičniji vadičep, koji je prisutan u svakoj kuhinji. Lakše im je i lakše otvoriti šampanjac, ali čak i ovdje postoje suptilnosti.

Prije otvaranja treba napraviti malu rupu u čepu kako bi se oslobodio nakupljeni plin i izbjegla eksplozija. Zatim, koristeći vadičep, polako i pažljivo počnite uklanjati čep. Preporučuje se da ne pravite nagle pokrete i da ne ometate piće.

Kako otvoriti šampanjac posebnim alatima

Napredak ne miruje, a ljudi su smislili kako olakšati i automatizirati takav posao kao što je otkrivanje šampanjca. Stvoreni su posebni vadičepi, dizajnirani posebno za pjenušava vina, uzimajući u obzir sve njihove karakteristike. Uz njihovu pomoć, boca se otvara bez napora za nekoliko sekundi. Neki modeli su u stanju da uhvate čep, drugi da ugrizu žicu. Po želji, svako će pronaći instrument po svom ukusu i novčaniku.

Svaka osoba je u stanju da spretno i majstorski otpuši bocu pjenušavog vina kao pravi profesionalni somelijer. Da biste to učinili, morate slijediti male tajne i vježbati u svakoj prilici. Nakon nekog vremena, moći ćete upotpuniti svečani dan zanimljivim i nesvakidašnjim spektaklom u koji možete pretvoriti uobičajeno otvaranje pjenušavog vina. A praćenje tradicionalnog načina pokazat će drugima kulturu i galantnost vlasnika.

Pažnja, samo DANAS!

Za mnoge od nas, šampanjac je povezan upravo s nekom vrstom svečanog događaja, radosnim događajem i ugodnom razonodom. Međutim, opću zabavu lako može pokvariti tako dosadan previd kao što je problem s otvaranjem boce ovog gaziranog pića. Dešava se da na čisto ženskom prazniku sve djevojke gledaju šampanjac sa zbunjenošću, pitajući se ko će im ga otvoriti. A sve zato što bi, prema pravilima lijepog ponašanja, muškarac trebao otvoriti ovo piće.

Šta treba učiniti da se boca lako i lijepo otvori? Da biste to učinili, slijedite sljedeće preporuke:

Ako postoji šansa da će nakupljanje plina doprinijeti pucanju čepa, onda možete koristiti još jedan mali trik. Da biste to učinili, morat ćete preliti hladnom vodom vrat boce, količina plina će se smanjiti, a proces otvaranja šampanjca možete nastaviti bez problema.

Nakon što je čep konačno uklonjen, polako sipajte piće u čaše gostiju, očaravajući ih svojim nežurnim i glatkim pokretima. Tako ćete sve učiniti u skladu s pravilima bontona, a tako jednostavnu i običnu radnju pretvoriti u pravi misteriozni ritual. Ne zaboravite da je uobičajeno sipati šampanjac u dva pristupa, puneći čašu ne više od dvije trećine.

A svi gosti će se svakako iznenaditi što lako i prirodno otčepite dragocjenu bočicu s malo pamuka, ali bez prskanja. Međutim, trebat će vam još više vještine nego kada otvarate bez zvuka. Ovom metodom ćete morati malo protresti bocu s pićem. Kao rezultat izvršenih manipulacija, tlak plina će početi snažno istiskivati ​​čep s vrata. U ovom trenutku morate ga malo zadržati, a zatim brzo ukloniti bez prolijevanja pića.

Kako otvoriti šampanjac nožem

Ako ste već dovoljno vježbali prilikom otvaranja pjenušca, a gosti žele nešto zabavno i zanimljivo, onda možete pokušati naučiti kako otvoriti bocu nožem.

Da biste to učinili, trebate učiniti sljedeće:

1. Prvo ohladite šampanjac. Nakon što oslobodimo bocu od folije i odmotamo metalnu žicu tako da ne zadržava čep, ali ga nemojte potpuno ukloniti.
2. Sada uzimamo širok i oštar nož, poželjno je da bude prilično velik.
3. Nagnemo naš šampanjac i okrećemo vrat tamo gdje nema gostiju i vrijednih krhkih predmeta.
4. Zatim morate odabrati šav na boci, duž kojeg ćemo je otvoriti. Nož uzimamo oštrom ivicom prema sebi, a tupim ga usmjeravamo na vrat posude. Provodimo se nekoliko puta duž raskrsnice, mentalno birajući tačku za sljedeći udarac, i dobro ciljajući, oštro pogađamo ovo mjesto. Efikasan pogodak mora biti klizeći. Ako nije uspjelo odmah, onda morate ponoviti ovaj manevar, tada će vrat boce definitivno odletjeti. Obavezno pazite da se dio pića izlije i ispere sitne čestice stakla.

A idealno, ne bi trebalo biti krhotina stakla kada otvaramo šampanjac nožem. Međutim, ako se bojite da ćete slučajno progutati sitne čestice iz razbijene boce, onda nakon što se šampanjac ulije u čašu, pričekajte malo. Tada će sve što je slučajno ušlo u piće sigurno potonuti na dno čaše. A kada pijete pjenušac, ostavite par zadnjih gutljaja, tada ćete se sigurno zaštititi.

Sjećate se kako su u filmovima o husarima ovi sabljom otvarali boce šampanjca ili pravili cijele fontane od pjene?

Ako je i danas moguće napraviti takvu operaciju sa "Sovietsky", onda su visokokvalitetna francuska pjenušava vina previše ukusno piće da bi se potrošila i kap.

Usput, ne samo profesionalni konobar ili barmen može ispravno otvoriti šampanjac - čak i krhke djevojke mogu učiniti ovaj postupak. Slažem se, mogućnost „otvaranja“ boce bez mlaznice pjene korisna je na djevojačkoj večeri. Koje tajne treba da znate?

Prije svega, zapamtite da se prema pravilima etikete za stolom ovaj alkohol mora otvoriti bez posebnih zvučnih efekata: željeni zvuk je lagano šištanje koje dolazi iz vrata.

Francuzi tvrde da kvalitetno (i pravilno otvoreno!) pjenušavo vino treba da šapuće, a ne da vrišti. I još više - gosti u koje ste dobili čep ili sipali piće ne bi trebali vrištati.

• Prije gozbe ili romantične večeri nemojte biti lijeni ohladite bocu. To je najbolje učiniti u frižideru - stavite piće na srednju policu. Pogodan je i hladnjak - ovo je naziv kante za hlađenje vina. Ali bolje je ne stavljati alkohol u zamrzivač - to će negativno utjecati na njegov okus i "šumeće". To možete učiniti samo u jednom slučaju - ako želite znati na kojoj temperaturi se smrzava šampanjac.
• Piće ohlađeno na 6-8 stepeni može se otvoriti. Za to se preporučuje boca umotati u peškir(da vam ne isklizne iz ruku) i nagib 40-45 stepeni. To olakšava kontrolu kretanja čepa kada ga mjehurići plina "guraju".
• Sljedeći korak je skidanje folije. Dovoljno je povući poseban "jezik" sa strane, i on će se vrlo lako ukloniti. Nakon toga olabavite njušku - žicu koja drži čep na mjestu. Umotana je u šest zavoja. Njuška je neuvijena, ali ostavljena na čepu, držeći ga palcem.
• Dalje čep je čvrsto pričvršćen dlanom vaše ruke, a boca je lagano rotirana oko svoje ose. Možete učiniti suprotno - držati posudu i okrenuti čep, ali u ovom slučaju je teže izbjeći pucanj.
• Postepeno uklanjanje čepa, postići lagani "uzdah" napitka, nakon čega se može sipati u čaše.
• Pravila bontona propisuju napunite čaše najviše dvije trećine, i to ne odmah, već u dva prolaza.

Kako pravilno otvoriti šampanjac bez pucanja

Ako ćete uživati ​​u elitnom brendu alkohola, kao što je cuvée, otvaranje pucnjavom i drugim specijalnim efektima je pravi zločin. Ispravnije je koristiti već opisanu klasičnu metodu. Nekoliko trikova će vam olakšati proces.

• Da biste ubrzali hlađenje vina, stavite ga unutra kanta za šampanjac napunjen mešavinom hladne vode i leda . Dodajte kašiku soli u vodu - i alkohol će dostići željenu temperaturu za samo pola sata.
• Poznavaoci savjetuju da napuste posebne hladnjaci za vino- iako je u njima lakše postići potrebnu temperaturu, kondenzacija se brže stvara na staklenoj površini posude.
• Prije otvaranja provjerite rok trajanja pića: ako mu je istekao, radnja očaravanja neće funkcionirati, a okus uopće neće biti isti.
• Da se zaštitite od nevolje možete omotati peškirom ne samo bocu, već i vrat sa čepom. Od ručnika ili platnene salvete napravite svojevrsni "džep" na vratu - ostavite razmak u tkanini. Ovo će olakšati kontrolu procesa.
• Ponesi piće od frižidera do stola veoma oprezan. Protresanje ili mućkanje će onemogućiti otvaranje šampanjca bez metka.
• Ljepšem spolu je lakše ne naginjati piće, već ga držati okomito. Najbolje je otvoriti na stolu ili drugoj tvrdoj površini. Ali muškarci također mogu nagnuti vino, naslanjajući dno boce na stranu, stomak ili dlan.
• Ne usmjeravajte vrat prema ljudima, stol, lomljive predmete ili pribor. Bolje ga je odbiti - čak i ako situacija izmakne kontroli, neće biti opasno za goste ili dragocjenosti.
• Izlazak čepa možete kontrolirati prstima- nemojte ih opuštati dok se piće ne otvori.
• Ako a pritisak gasa brzo raste, do vrata možeš primijeniti ohlađeno unaprijed kašika. To će smanjiti pritisak - kada se ohladi, gas se sužava.
• Prilikom točenja vina, palac se može staviti u udubljenje koje se nalazi na dnu - to čini postupak praktičnijim.

Kako otvoriti šampanjac ako čep ne izlazi

Ponekad klasična metoda ne funkcionira. To može biti zbog toga što je vino hladno, nije visokog kvaliteta ili mu je istekao rok trajanja. Drugi razlog je hlađenje u zamrzivaču.

Ako znate kako prepoznati pravi šampanjac i provjerili ste njegov rok trajanja i pravilno ga čuvati u hladnjaku, postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da otvorite pjenušac.

• Držite vrat pod tekućom toplom vodom. Obično je potrebno tri do četiri minute da se ugljični dioksid krene prema "izlazu".
• Vino možete protresti - pod pritiskom gasa, boca će se sama „otvoriti“. Ova metoda je prikladna samo ako je šampanjac začepljen plastikom.

Kako otvoriti šampanjac ako je čep slomljen na pola

Takva se smetnja najčešće događa s čepovima od plute, ali je moguć i lom plastičnog "poklopca". Prvi savjet o tome kako otvoriti bocu šampanjca ako je čep slomljen odnosi se upravo na proizvode od plute. U pomoć će priskočiti obični vinski vadičep, koji se vrlo pažljivo uvrne u čep.

S vremena na vrijeme vrijedi primijeniti ohlađenu žlicu: pritisak plinova u šampanjcu može doseći nekoliko atmosfera, a uvrtanje vadičepa ga dodatno povećava, pa ga čaša možda neće izdržati. Vino obavezno umotajte u peškir i čvrsto ga držite na dlanu. Vadičep morate pomicati polako i vrlo pažljivo.

Da li ste znali? Postoje i posebni uređaji koji će olakšati otvaranje šampanjca. Ovo su posebni modeli vadičepa, slični kliještima. Mogu izvući ne samo plutu, već i plastičnu plutu. Postoje i vadičep koji "uvlači" kore ili plastiku - ovo je zgodna opcija za djevojčice, koja je prikladna čak i kada je integritet pakiranja narušen, a prvi pokušaj otvaranja nije uspio.

Što se tiče plastičnog „poklopca“, ako je slomljen i nema posebnih alata pri ruci, postoje samo dvije mogućnosti: pažljivo otvorite „blok“ ili ga pokušajte izvući tankim kliještima.

Postoji još jedan način otvaranja šampanjca bez vadičepa, koji se zove husar. Za njega je najbolje koristiti sablju ili bodež, ali ako takvog oružja nema pri ruci, poslužit će masivni nož. Štoviše, uz određenu vještinu možete čak i zamijeniti predmete za bušenje i rezanje žlicom.

• Ohladite piće u frižideru, a zatim zamotajte bocu u peškir, nagnite je pod uglom od 45 stepeni na horizontalnu površinu i čvrsto je pričvrstite u ruci.
• Skinite foliju i pažljivo odmotajte njušku držeći prsten. Uklonite žicu.
• Pokušajte na mjestu udara - pažljivo pregledajte staklenu površinu boce, pronađite dva šava na njoj. Po jednom od njih potrebno je tući nožem ili sabljom.
• Stražnjom stranom noža ili sablje udarite u usnu - izbočinu na vratu. Udarac mora biti dovoljno jak - ako se boca ne otvori prvi put, pritisak unutra će se značajno povećati, a vino može prskati ili "izletjeti" s prskanjem pri ponovnom udaru.

Ova tehnologija zahtijeva obuku i vještinu: ako staklo pukne, fragmenti mogu pasti u staklo. Možete "probati" s jeftinim pjenušavim vinom ili pokušati skuhati "šampanjac kod kuće" vježbajući na njemu.

Postoji mnogo načina da otvorite bocu pjenušavog vina proizvedenog od šampanjca, ali ovaj plemeniti duh zahtijeva poštovanje. Kako ne biste izgubili ni jednu kap mirisnog pića, vrijedi naučiti osnovna pravila koja su gore opisana.

Šampanjac je odavno ušao u naše živote kao atribut praznika, zabave, proslave. Ali sve to može lako pokvariti nemogućnost otvaranja boce šampanjca.

I nije sramota kada se djevojke na djevojačkoj večeri gledaju s nijemim pitanjem: "Pa ko će nam to otvoriti", a zatim beskrajno muče jadni čep - uostalom, prema bontonu, dame ne bi trebale da otvori ovo piće.

Ali kada su muškarci u pitanju, pa čak i u romantičnom ili super-svečanom ambijentu, poput intimnog izlaska u večernjim haljinama ili na rođendanu šefa, ne želite da izgubite obraz i polijete pjenušavim pićem novu haljinu svoje prijateljice ili razbij ga čepom omiljeni luster šefove žene. Ali može li to biti slučaj? Da, ako nemate pojma kako da otvorite šampanjac.

Stoga, morate trenirati. I prije nego što počnete to raditi, trebali biste naučiti kako pravilno otvoriti šampanjac bez buke, bez pucnja, tiho i mirno. Općenito, tako da boca šampanjca ne postane poput vulkana koji izbacuje lavu. A ako neko misli da je čep shot kul, mi odmah kažemo – ne, nije kul. I nije zabavno. A ne bonton.

A da biste lijepo i efektno otvorili šampanjac svega, to je ono što vam je potrebno...

1. Ohladite bocu na 6-8°C tako što ćete je dva sata staviti u frižider ili posebnu kantu za led. To je neophodno kako bi se smanjila količina ugljičnog dioksida koja nastaje prilikom otvaranja. Ali ni u kom slučaju ne stavljajte bocu u zamrzivač - to će u potpunosti pokvariti njen ukus. Kao mali dodatni savjet - pazite da piće nije isteklo!
2. Pripremite čisti mali peškir ili salvetu unapred, jer boca, kada se zagreje nakon hlađenja, prekrivena je znojem (kondenzacijom) i može da isklizne iz vaših ruku. Zamotajte piće u salvetu, prekrivajući cijelu etiketu. Učinite to pažljivo, bez tresanja, inače će čep i dalje izletjeti iz boce kao metak.
3. Prilikom otvaranja počnite s folijom i žicom koja drži čep. Nakon što ih izvadite, nagnite bocu za 40-45° i naslonite je na dno stola, na primjer. Uperite vrat na sigurno mjesto, dobro, barem na zid, ali ne prema lusteru, porodičnom porculanu ili dami od srca. A onda ima malo...

Sada ste spremni za najvažniju stvar - čvrsto držite čep i počnite rotirati bocu (ne čep!). Nemojte biti amateri - izbjegavajte prskanje šampanjca i glasno pucketanje prilikom vađenja čepa. Sporo i prstom kontrolirano izvlačenje samo će produžiti iščekivanje. Polako opustite prste, držeći čep svaki milimetar njegovog napredovanja.

Ako osjećate da će pritisak plinova sada izvaditi čep, postoji jedan zanimljiv način da ispravite situaciju. Da biste to učinili, morat ćete unaprijed ohladiti uobičajenu žlicu prilikom hlađenja pića. Dakle, ako se ova ista ohlađena kašika nanese na vrat boce, tada će nivo pritiska gasa odmah pasti i možete bezbedno nastaviti sa otvaranjem.

1. Nakon otvaranja boce, nastavite - napunite čaše gostiju ili vaše dame u istom nežurnom, očaravajućem ritmu. Tako nećete samo poštovati sva pravila bontona, već ćete proces otvaranja i ispijanja šampanjca pretvoriti u svojevrsni ritual. Inače, prema pravilima, šampanjac treba sipati u dvije faze i napuniti ga najviše 2/3 čaše.

Mogućnost otvaranja šampanjca laganim udarcem (bez prskanja!) oduševit će goste, na primjer, na vjenčanju ili godišnjici. Ali to će od vas zahtijevati još više vještine nego otvaranje bez pamuka. Zaista, u ovom slučaju morat ćete zanemariti jedno od glavnih pravila i lagano protresti bocu. Istovremeno, sve veći pritisak silom će izgurati čep iz vrata, a vaš zadatak je da ga prvo držite, a zatim spretno izvadite bez prolijevanja tekućine.

Ako ste već postali profesionalac u otvaranju pjenušavih vina, a gosti ne žele tradicionalnu ceremoniju bez žurbe, već zabavu i "pogon", vježbajte otvaranje boce na pomalo šokantan, ali uzbudljiv način - nožem.

1. Kao iu klasičnoj verziji, morat ćete ohladiti šampanjac. Osim toga, riješite se folije i odmotajte žicu (ali je nemojte uklanjati), potpuno eliminirajući njeno zadržavanje na čepu. Ostaviti foliju, a ne raspletenu žicu, moguće je samo u slučaju apsolutnog samopouzdanja, odnosno u potpuni uspjeh “operacije”.
2. Odaberite pravi nož. Trebao bi biti prilično velik, širok i dovoljno oštar.
3. Nagnite šampanjac 40-45°, okrećući mu vrat od ljudi i dragocjenosti - ni vama ni nama nisu potrebne povrede i gubici.
4. Sada odaberite jedan od šavova na boci, koji će se otvoriti. Nož uzmite vrhom prema sebi i tupim krajem prema vratu. Prevucite ga nekoliko puta duž odabranog šava, vizualno odaberite mjesto za udar i ciljajući nanesite oštar i snažan udarac na ovo mjesto. Ali nemojte udarati direktno okomito na vrat. Udarac treba da bude lagano klizeći, kao kod rendisanja. Ako prvi put nije išlo, udarite ponovo i vrat će vjerovatno odskočiti. Pobrinite se da se dio tečnosti izlije - isprati će i najsitnije čestice stakla sa “posjekotine”. Iako bi to trebalo da se desi samo od sebe.

Općenito, pri otvaranju nožem praktički nema fragmenata. Ali ako ste zabrinuti zbog mikroskopskih staklenih čestica, onda nakon što napunite čašu šampanjcem, pričekajte nekoliko sekundi, pa čak i ako se nešto dogodilo u čaši, sve će se složiti na dno. Nakon što ocijedite čašu, ostavite gutljaj-dva na dnu i zaštitićete se da ne pojedete staklo.

Ova metoda otvaranja se zove "husar" i svakako izgleda impresivno. U početku, za otvaranje šampanjca pomoću husarske metode, nije trebalo uzeti nož, već sablju. Ali pošto su sablje sada napete, zamijenio ih je kuhinjski nož.

Ali čak i ako više volite klasičan način otvaranja, preporučujemo da ipak vježbate na "husarskom". On može priskočiti u pomoć u slučaju da se čep pokvari. Naravno, u slučaju polomljenog čepa, može vam pomoći i vadičep, viljuška itd. Ali možete i bez vadičepa. Štoviše, husarska metoda je ipak estetskija, osim toga, čep koji je slučajno izletio pod utjecajem vadičepa vas neće ozlijediti, a vaša dama i gosti neće morati gledati kako berete po vrhu boce i izvlačite komade plute iz stakla.

Nakon što ste otvorili 2-3 boce šampanjca, možda još niste postali "profesionalac", ali nakon 10. iskustva to će uzeti svoj danak i stvari će krenuti s početka.