Jelatinli ev yapımı elma marmelatı. Ev yapımı elma marmelatı

Merhaba!

Bugün marmelat hakkında konuşacağız. Daha doğrusu plastik elma marmelatı hakkında. Bu inceliğin birçok kullanım alanı vardır. Sadece çayın yanında içmekle kalmaz, aynı zamanda simit ve çeşitli çöreklere dolgu yapmak için de kullanabilirsiniz. Ev kullanımı için çok lezzetli ve kullanışlı bir ürün. Bu, elma hasadınızı korumanın harika bir yoludur, çünkü kesinlikle her elma marmelat yapmaya uygundur.

Herkes bu inceliği hem çocuklar hem de yetişkinler sever. Aslında marmelat hazırlamak kolaydır. Aşağıda ise marmelat yapımını adım adım fotoğraflarla anlatacağız.

Jelatinsiz elma marmelatı için klasik tarif

Öyleyse başlayalım. Elbette elmaya ihtiyacımız olacak. Farklı çeşitlerde elmalarım var.

Öncelikle elmaları yıkayıp kurutmanız gerekiyor. Tüm kusurları kaldırın. Çürümüş variller varsa onları da kaldırıyoruz. Ayrıca kuyruk ve tohumlardan da kurtuluyoruz.

Kesilen merkezler de iyi bir şekilde kullanılabilir. Bunları küçük bir tencereye koyun. Suyla doldurup biraz pişirin. Bu, pektini merkezlerden çıkarmak için yapılır. Marmelatın daha güçlü olmasını sağlamak için. Bu kesinlikle gerekli değil!

Bunlar aldığım doğranmış elmalar.

Merkezlerini suyla doldurun. Bir yerlerde bir bardak suya ihtiyacımız olacak. Mililitre 200-250. Ocağın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu arada bunun gerekli olmadığını söyleyeceğim. Doğranmış elmaların bulunduğu tavaya sade su ekleyebilirsiniz.

Merkezleri pişerken elmaları doğruyoruz. Marmelatı 5 litrelik tencerede pişireceğiz.

Tecrübelere göre yaklaşık 2,5 kilogram hazırlanmış, yani çekirdeksiz ve ince doğranmış elmaya sığmaktadır.

Çekirdeklerin zaten pişmiş olması gerekiyor. Onları bir elek içine atıyoruz. Biraz ovalayabilirsiniz. Daha sonra sıkılmış meyve suyunu biraz elma püresiyle birlikte doğranmış elmaların bulunduğu tavaya ekleyin. Burada çok kıskanç olmaya gerek yok. Öncelikle biraz suya ihtiyacımız var. Daha da kesin olmak gerekirse, elma suyuna aktarılan pektine ihtiyacımız var.

Ortaya çıkan elma suyunu doğranmış elmalarla dolu bir tencereye dökün.

Elma karışımının pişirilmesi

Tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte yerleştirin. Ve elmalar tamamen pişene kadar pişireceğiz. Elmaların yumuşamasına ihtiyacımız var. Ve onları elma püresi haline getirmeyi başardık.

Şeker miktarından biraz bahsedeceğim. Böyle bir tava için tam olarak 1 kilogram kullanacağız. Bu, hazırlanan 1 kilogram elma başına yaklaşık 400 gramdır.

Bazıları daha fazla şeker alır. Bu oranlar tam bana göre. Eğer istersen yapabilirsin.

Marmelatımız orta derecede tatlı olacak. İyi depolanır ve iyi jelleşir. Daha fazla şeker alırsanız daha güçlü olur.

Elmalar biraz battıkça biraz şeker ekleyebilirsiniz. Böylece elmalar meyve suyu verecek ve fazla su eklememek için sıvı miktarı da buna göre artacaktır.

Bu arada, Elena Molokhovets elma marmelatı hakkındaki ünlü kitabında şu oranları öneriyor: üç bardak elma kütlesi için, yani. elma püresi için bir buçuk bardak şeker almanız gerekir.

Elmalar pişirilir. Şimdi pişmiş elmaları elma püresi haline getirmemiz gerekiyor. Hızlı ve kullanışlı olduğu için bunu bir daldırma blenderiyle yapacağız.

Blenderınız yoksa eziciyle öğütebilir veya süzgeçten geçirebilirsiniz.

Ayrıca bir blenderde ezilmiş elmaları bir elekten geçirebilirsiniz. Bu durumda marmelat çok hassas ve tekdüze bir dokuya sahip olacaktır. Bunu genellikle yapmıyorum çünkü daha fazla zaman ve çaba gerektiriyor. Bu süreç sıkıcıdır. Ve bence marmelatın hafif heterojenliği onun dezavantajı değil.

Ortaya çıkan elma püresine tüm şekeri ekleyin.

İyice karıştırın. Bir kapakla örtün. Ve şekerin tamamen erimesi için birkaç dakika daha pişmesine izin verin. Ve ardından kapağı çıkarın. Ve elma kütlesini kaynatın.

İkinci kaynatma yöntemi

Farklı şekillerde kaynatabilirsiniz. Tek seferde de yapabilirsiniz, istediğiniz kalınlığa ulaşıncaya kadar pişirin.

Başka bir seçenek de birkaç gün kaynatmaktır. Zamanımız var, hadi yemek pişirelim. Vakit yok, ocaktan aldım. Ve bunu birkaç gün boyunca tekrarlayın. Yerleştirmeden önce tekrar ısıtın. Daha sonra kısık ateşte. Bu benim en sevdiğim yol. Genellikle 2-3 gün yemek pişiriyorum. Pişirme işlemi sırasında pürenin dibe yapışmasını önlemek için periyodik olarak karıştırın.

Elma kütlesini kaynamaya yakın bir aşamada kaynatabilirsiniz. Kaynamadığında ancak neredeyse kaynadığında. Bu durumda oldukça hızlı bir şekilde kaynar. Bana göre bu pek uygun değil. Sürekli karıştırmanız gerekiyor. Biraz açılıyor ve guruldamaya başlıyor. Ve tüm mutfak bu püreyle kaplanacak.

Belirli bir kalınlığa kadar pişirdikten sonra tavayı bir gece bekletin. Bu bizim ilk günümüz gibi görünüyor. Üstte bir marmelat kabuğu oluştu. Bu arada marmelat soğurken kabuk oluşmasını önlemek için sık sık karıştırmanız gerekir.

Kabuk üsttedir ve altında hala oldukça sıvı bir elma kütlesi vardır. Daha fazla kaynatılması gerekiyor. Isıtıp kısık ateşte koyun.

Kaynatma hakkında birkaç söz söylemek istiyorum. Kaynamaya yakın aşama dışında başka bir yol daha var. Buharlama aşamasında pişirilebilir. Bu, elma karışımının henüz kaynamadığı, buharlaştığı zamandır. Bu yöntem benim favorimdir. Sık karıştırma gerektirmez. Elma karışımını kısık ateşte tutmanız yeterli. Ve kısık ateşte sessizce uçuyor. Periyodik olarak gelip karıştırıyorsunuz. Onu izlemeye neredeyse hiç gerek yok.

Ve şimdi elma karışımının ne kadar kaynatılacağına dair birkaç söz. Ocakta pişirmesi rahat ve kullanışlı olana kadar pişiriyorum. Yoğunlaştırma işlemi sırasında sık sık karıştırılması gerekir. Ve bu artık uygun değil. Sürekli ayakta durup beklemek gerekiyor.

Elena Molokhovets'in yazdığı gibi, kaşıkta katılaşmaya başlayana ve geride kalana kadar pişirmeniz gerekiyor. Kalın bir kütle olduğu ortaya çıktı. Daha fazla kurutulması gerekecek.

Fırına yerleştirin

Daha sonra derin bir fırın tepsisi alın. Üzerine pişirme kağıdını yerleştirin. Standart 30'a 40'lık bir fırın tepsim var, beş litrelik tavanın içeriği azaltıldı. Tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Ve fırına koyun.

100 derece olmayan bir sıcaklıkta 2 saat kurutun. Fırını hafifçe açın. Kapının altına ince bir kalem koymanız yeterli.

Üstte bir kabuk oluşur. Ancak kabuğun altında hala sıvı bir karışım var. Gece boyunca açık bırakın

Sabahları kabuk biraz çözülür. Islandı. Ve fırını hafifçe açarak iki saat boyunca tekrar fırına koyun. İki saat sonra çıkarın ve gece boyunca tekrar bırakın.

Marmelatın hazır olup olmadığı parmaklarınızla hafifçe bastırılarak belirlenebilir. Üst kısmının çıtır, ortasının yumuşak olduğunu düşünüyorsanız aynı düzende tekrar fırına verin.

Marmelatı çıkarıyoruz. Diğer tarafının kuruması için ters çevrilmesi gerekiyor. Üstüne bir sayfa kağıt koyun ve ters çevirin. Tekrar fırın tepsisine yerleştirip tekrar fırına verin. Ama sırtınız çiğse bunu yaparsınız. Bu sefer arka tarafı kurutmama gerek kalmadı.

Bitmiş marmelatı küçük kareler halinde kesin. Aralarına pişirme kağıdı koyarak katmanları katlayın. Bu şekilde 3 yıla kadar saklanabilir.

Jelatin ile elma marmelatı yapımı

Şimdi başka bir seçeneğe bakacağız, ancak yalnızca jelatinle. Bu tarifin hazırlanması biraz daha kolaydır. Fırınsız elma marmelatı yapımı.

İhtiyacımız olacak

• Her çeşit elma - 2 kilogram
• Şeker - 1 kilogram
• Jelatin 1 poşet
• Herhangi bir meyve nektarından oluşan bardaklar. Kaynamış su alabilirsiniz.

Marmelat hazırlanıyor

1 İlk tarifteki gibi. Elmaları güzelce yıkayın. Çürümüş yerleri temizliyoruz. Çekirdeği ve kuyruğu kesin. Dilimlere böl. Ve bir tencereye koyun.

2 Tavaya su veya nektar dökün. Ve kısık ateşte koyun. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Sık sık karıştırın. Pişirildiğinde elmalar yumuşak bir kütleye dönüşecektir. Bu sırada şekerin ve jelatinin yarısını ekleyin. Jelatin önce soğuk suda çözülmelidir.

1 poşet 1 bardak suda çözülür

3 Her şeyi iyice karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Sürekli karıştırın ve elma karışımının yanmadığından emin olun. 15 dakika sonra pişmiş elmaları bir blender ile öğütün veya bir elekten geçirin.

4 Elde edilen homojen kütleye şekerin geri kalanını ekleyin. Ve yine ateşe verdik. Çok sık karıştırmanın zaten gerekli olduğu durumlarda hazırlık belirlenir.

5 Bir fırın tepsisi alın. Üzerine alüminyum folyoyu yerleştirin ve elde edilen marmelatı dökün. 24 saat bekletin. Marmelat tamamen donmadıysa bir süre daha bekletin.

Marmelat hazır! Afiyet olsun!

Yukarıdakilerden sonuç

Evde elma marmelatı yapmak için iki seçeneğe baktık. Jelatinsiz ve jelatinli tarif. Kendiniz de gördüğünüz gibi hazırlamak o kadar da zor değil. Marmelat evrensel bir tatlıdır. Sadece çok uzun süre saklanamaz. Ayrıca çörekler için dolgu olarak da kullanılabilir. Sevdiklerinizin ve misafirleriniz için ev yapımı marmelatı denemenin çok keyifli olacağını düşünüyorum. Sonuna kadar okumanıza çok sevindim. Teşekkür ederim ve lütfen tarifi beğenin veya derecelendirin. Yorumlarınızı bırakın ve tarifleri arkadaşlarınızla paylaşın.

Çocuklar için tatlı ve daha fazlası - elma marmelatı tarifi. Hazırlanması kolaydır, her ev hanımı yapabilir. yemek pişireceğiz jelatinli elma marmelatı.

Jelatinli elma marmelatı tarifi

1 yorumdan 5

Ev yapımı elma marmelatı

Yemek türü: Tatlılar

Mutfak: Rusya

İçindekiler

• 5 parça. - Büyük Elmalar,
• 100 gr - şeker,
• 2 yemek kaşığı. l. - nişasta,
• 100 ml - su,
• 20 gr - jelatin.

Hazırlık

1. Öncelikle jelatini suyla döküp şişmesini sağlayın ve nişastayı az miktarda suyla seyreltin.
2. Daha sonra elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Daha sonra rendelenmiş elmaları bir tencereye koyun, üzerini şekerle kaplayın ve ateşe verin. Yüksek ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
4. Bu sürenin sonunda seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tekrar kaynatın.
5. Daha sonra sıcak elma püresini bir blender ile çırpın veya bir elekle öğütün.
6. Jelatini taneler tamamen eriyene kadar ısıtın. Elma püresine dökün ve iyice karıştırın.
7. Tavayı streç kağıt veya filmle kaplayın ve elma karışımıyla doldurun. Marmelatı düzleştirin ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
8. Marmelatı kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.
9. İsteğinize göre fındık, kuru kayısı veya kuru üzüm ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bugün mutfak web sitemizde çocuklar için lezzetli bir tatlı var ve sadece bir elma marmelatı tarifi yok. Elma marmelatını evde yapmak kolaydır; her ev hanımı yapabilir. Jelatinli elma marmelatı hazırlayacağız. Jelatinli elma marmelatı tarifi 5 1 yorumdan Evde elma marmelatı Yazdır Yazar: Aşçı Yemek türü: Tatlılar Mutfağı: Rus Malzemeler 5 adet. - büyük elmalar, 100 gr - şeker, 2 yemek kaşığı. l. - nişasta, 100 ml - su, 20 gr - jelatin. Hazırlanışı Öncelikle jelatini su ile dökün ve şişmesini bekleyin, nişastayı az miktarda su ile seyreltin. Daha sonra elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.

Elma marmelatı, hoş ve narin bir tada sahiptir. Genellikle şeker ve meyve ve meyve pürelerinden yapılır. Ancak evde yalnızca doğal malzemeler ekleyerek marmelat yapabilirsiniz: meyve ve şeker. Tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle ev yapımı elma marmelatının çocuklara bile verilmesi tavsiye edilir.

Marmelat hangi elmalardan yapılır?

Marmelat yapmak için kesinlikle her çeşit elma, hatta leş bile kullanabilirsiniz. Herhangi bir nedenle saklamaya veya komposto hazırlamaya uygun olmayan elmalar, marmelat yapımında başarıyla kullanılabilir.

Herhangi bir meyve ve meyveden marmelat hazırlamak için marmelatın jöle halini sağlayan pektin kullanılır. Şekerleme bölümünden satın alabilirsiniz. Ancak elmalardan marmelat yaparsanız pektine ihtiyacınız olmaz çünkü pektin çok miktarda içerir.

Birleştirmek:

• Elmalar - 2 kg
• Şeker - 0,5 kg

Hazırlık:

1. Elmaları püre haline gelinceye kadar haşlayın. Daha sonra şekeri ekleyin.
2. Marmelat dibe çökene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
3. Marmelat hazır olduğunda suyla nemlendirilmiş emaye bir tabağa veya tereyağıyla yağlanmış parşömen kağıdına koyun.
4. Kütleyi bir bıçakla düzleştirin ve kuruması için havada bırakın.

Birleştirmek:

• Elmalar - 1 kg
• Şeker - 600 gr

Hazırlık:

1. Elmaları soyun, ortasını kesin, küçük parçalar halinde kesin.
2. Yumuşayana kadar su ilave ederek haşlayın, ardından süzgeçten geçirin.
3. Ortaya çıkan elma püresine şeker ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
4. Hazırlanan marmelatı kalıplara dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra parçalara ayırın ve üzerine şeker serpin.

• Elmalar - 0,5 kg
• Ayva - 0,5 kg
• Erik - 0,5 kg
• Su - 6 yemek kaşığı.
• Şeker - 1,5 kg

Hazırlık:

1. Meyveleri yıkayıp çekirdekleri dahil tek tek kesin. Daha sonra ilk önce elmaları ve şekeri tavaya koyun.
2. Üzerine erik ve şekeri, ardından ayva ve şekeri koyun. Her şeyi suyla doldurun.
3. Kısık ateşte pişirin, meyveler yumuşayınca süzgeçten geçirin.
4. Tekrar şeker ekleyin ve pişene kadar pişirin.
5. Marmelat hazır olduktan sonra parşömen kağıdıyla kaplı bir tabağa koyun.
6. Marmelatı düzeltin ve kuruyunca parçalara ayırın ve üzerine şeker veya toz serpin. Marmelat serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Birleştirmek:

• Elmalar - 500 gr
• Armut -500 gr
• Şeker - 200 gr
• Tarçın - bir tutam

Hazırlık:

1. Elmaları ve armutları yıkayıp soyun ve doğrayın, ardından kıyma makinesinden geçirin.
2. Ortaya çıkan kütleyi kısık ateşte pişirin, şekeri ekleyin ve sonunda ezilmiş tarçın ekleyin.
3. Bitmiş marmelatın soğutulması, kavanozlara konulması ve sıkıca kapatılması gerekir.

Birleştirmek:

• Elmalar – 500 gr
• Bektaşi üzümü – 500 gr
• Siyah frenk üzümü – 500 gr
• Balkabağı – 500 gr
• Şeker – 500 gr

Hazırlık:

1. Sulu, tatlı ve olgun elmaları ince ince doğrayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Balkabağını yıkayın, içini ve kabuğunu soyun, dilimler halinde kesin.
3. Tavaya su ekleyin, meyveleri ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Daha sonra bektaşi üzümlerini ve kuş üzümlerini yıkayın, ezin ve şekerle birleştirin.
5. Karıştırın ve kabak ve elma püresini ekleyin.
6. Daha sonra istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatılır ve kavanozlara konulur.

Birleştirmek:

• Elmalar – 1 kg
• Şeker – 400 gr

Hazırlık:

1. Tatlı ve ekşi elma çeşitlerini yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Elmaları fırın tepsisine dizin. Yanarsa kabuğunu çıkarın ancak fazla pişirmeden pişirmeye dikkat edin.
3. Daha sonra elmaları bir elekten geçirin ve şekeri ekleyin. Daha sonra ısıtıp koyulaşana kadar pişirin. Marmelatı tepsilere yerleştirin, kurutun, kesin ve üzerini kapatın.

Birleştirmek:

• Elmalar – 1 kg
• Şeker – 250 gr
• Portakal kabuğu rendesi – 25 gr
• Ceviz taneleri – 25 gr

Hazırlık:

1. Pişmiş elmaları hazırlayın ve püre haline getirin.
2. Şekeri ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
3. Portakal kabuğu rendesini ve fındıkları öğütün ve pişirmenin sonunda ekleyin.
4. 3 dakika daha pişirin ve karışımı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş parşömen kağıdına koyun. Kuruduktan sonra düşük ısılı fırında kurutun.
5. Marmelat üzerine şeker serpin ve üstünü alüminyum folyo ile örtün.
6. Yemekten önce yemeğinizi süslemek için çeşitli şekiller kesin. Serin, kuru bir yerde saklayın.
7. Elma marmelatının kendine has ve eşsiz bir tadı vardır. Bunu yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok; sadece su, elma ve şeker. Bu nedenle evde oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Sadece ihtiyacımız var:

• İki kilo ekşi elma
• Bir kilo toz şeker

Elma marmelatı yapma süreci:

1. Marmelatımızı hazırlamak için yapmamız gereken en önemli şey elma püresini elde etmektir. Bunları suda haşlayabilir ve bir elekten geçirebilirsiniz, ancak daha sonra suya doyacaklar ve buharlaşmaları çok daha uzun sürecektir. Bu nedenle onları pişirerek daha kolay ve daha hızlı hale getirelim.
2. Yıkanmış elmaları, istenirse çekirdekleri çıkarılmış halde, sıralar halinde bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 120 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına yerleştirin. Meyvenin yarım saat pişmesine izin verin. Yumuşatmak için onlara ihtiyacımız var.
3. Daha sonra elmaları küçük porsiyonlar halinde bir elekten geçirin. Artık buharlaşma sürecinin daha hızlı ilerlemesi için tercihen geniş bir tür kaseye koyduğumuz bir tabanımız var. Geriye kalan tek şey şeker eklemek ve ateşi en düşük güçte açmak.
4. Elmaların sululuğuna bağlı olarak püreyi farklı şekilde, tam olarak yaklaşık bir buçuk saat buharlaştırmanız gerekir. Sürekli olarak tencerenin yanında olmanız ve içindekileri tahta kaşıkla karıştırmanız gerekir.
5. Madde gözle görülür şekilde kalınlaştığında hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, düz bir yüzeye birkaç damla damlatın ve onlara ne olduğunu görün; soğuyup elastik hale gelirlerse marmelat hazır demektir.
6. Sıcak olarak kavanozlara koyup normal kapaklarla kapatıyoruz. Buzdolabında bir yerde saklanması gerekiyor.

Plastik elma marmelatının hazırlanması

Yine şunları almamız gerekecek:

• Bir kilo olgun elma
• Yarım kilo toz şeker

Bu marmelat nasıl hazırlanır:

1. Burada yukarıda anlatılan tarifte olduğu gibi püre haline getirilmiş elma suyu almanız gerekiyor. Elmaları da fırında pişiriyoruz. Bu arada, bu mikrodalgada yapılabilir, daha da hızlı olacaktır. Bir elek kullanarak derileri ve bölmeleri çıkarıyoruz.
2. Ayrıca kütleyi kalınlaşana kadar buharlaştırıyoruz, yaklaşık bir buçuk saat Bu arada bir tavsiye, bunu alüminyum kapta yapmayın, o zaman metalik bir tat hissedeceksiniz. Elma karışımı koyulaşınca parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice dökün ve biraz kurulayın. İsterseniz katmanları kesip şekere bulayabilirsiniz ama biz her şeyi bu şekilde yeriz.

Tarif için almanız gerekenler:

• Yarım kilo elma
• Üç küçük tepeleme yemek kaşığı jelatin
• Bir bardak toz şeker

Pişirmeye başlayalım:

1. Elmaları yıkayıp soyuyoruz, kabuklarını atmıyoruz, lazım olacak. Onları ikiye böldük, ortalarını çıkarıp parçalara ayırdık.
2. Kabukları bir tencerede, üzerine iki bardak su dökerek haşlayın. Elma parçalarını başka bir kaba koyun, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar hafifçe pişirin. Daha sonra dikkatli bir şekilde fazla suyu ekleyin ve püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Şimdi bu püreye arıtılmış su ekleyelim, bu marmelatın daha hızlı koyulaşmasına yardımcı olacaktır, çünkü arıtılmışlar ana pektin konsantrasyonunu içerir ve orada çok fazla vitamin vardır.
3. Şimdi geriye kalan tek şey, karışımın içine şekeri dökmek ve buharlaşması için kısık ateşte tutmak. Tüm süreç yaklaşık kırk dakika sürebilir, sadece püreyi sürekli karıştırmanız gerekir, aksi takdirde hızla yanar.
4. Elmalar buharlaşırken jelatinin üzerine yarım bardak soğuk su dökün ve şişmesini bekleyin. Daha sonra tamamen çözünmesi için kaynatılmasına izin verilmeden ısıtılmalıdır. Elma karışımı hazır olup hafifçe soğuduğunda jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kütle herhangi bir şekle, tercihen silikona dökülebilir. Bunu bir fırın tepsisine döküp kurumaya bırakabilir, ardından kareler halinde kesip şekere bulayabilirsiniz.

Onun için şunları alacağız:

• İki kilo Antonovka
• Yarım kilo şeker
• Tarçın çubuğu

Bu marmelat nasıl düzgün şekilde hazırlanır:

1. Neden Antonovka? Kabuğunda çok sayıda doğal pektin bulunur. Bu nedenle yukarıdaki tarifte olduğu gibi soyulan kabuğu atmıyoruz, üzerini kapatacak kadar su doldurup yarım saat pişmeye bırakıyoruz.
2. Elmaları kendileri soyun, küpler halinde kesin, biraz su ekleyin ve yarım saat ateşte bırakın. Parçalar yumuşayınca su ekleyin ve her şeyi bir blender ile macun kıvamına gelene kadar öğütün. Püreye kabukların ve şekerin kaynatılmasını ekleyin, bir tarçın çubuğu atın ve yarım saat kadar yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Fazla nem buharlaştığında, karışımı önceden pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve 70 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
3. Fırın kapısını aralık tutmak daha iyidir, nemin daha hızlı buharlaşması için üzerine bir havlu koyuyorum, böylece marmelat birkaç saat kuruyacaktır. O zaman tamamen kuruması için onu bir gün daha bırakmanız gerekir. İstenirse üstünü fındık veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Tek ihtiyacımız olan:

• İki kilo elma
• Otuz gram jelatin
• Yarım bardak su

Bu marmelat nasıl yapılır:

1. Elmaları yumuşaması için yarım saat fırına koyun, ardından kalın bir elek ile parça parça ovalayarak kremsi bir kütle elde edin ve buharlaşması için kısık ateşte koyun.
2. Bu arada jelatinle ilgilenelim, suyla doldurup şişmeye bırakalım, yaklaşık kırk dakika sonra tamamen eriyene kadar ısıtılması gerekecek.
3. Püreyi sürekli karıştırın ve yanmadığından emin olun. Yaklaşık bir buçuk saat sonra koyulaşınca soğumaya bırakın. Jelatini ılık kütleye dökün. Daha sonra fırın tepsilerini hazırlayıp içine gelecekteki marmelatı döküyoruz.
4. Kuruması için havada bırakıyoruz, bu birkaç gün sürecek ama tüm kış tadını çıkarabileceğiniz, kendi üretiminiz olan inanılmaz derecede sağlıklı, çok düşük kalorili bir ürün elde edeceksiniz.

Tarif için sizin ve benim ihtiyacımız olacak:

• Bir buçuk kilo ekşi elma
• Çoklu su bardağı toz şeker
• İsteğe bağlı yarım çay kaşığı tarçın

Pişirmeye başlayalım:

1. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, parçalara veya küplere kesin ve çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin. Pişirme modunu açın ve 60 dakikaya ayarlayın. Bir süre sonra, bir daldırma blenderi kullanarak her şeyi püre haline getirin.
2. Daha sonra şeker ve tarçın ekleyin, tekrar aynı modu ayarlayın, ancak bu sefer kırk dakika boyunca. Karışımı karıştırmak için zaman zaman yavaş pişiriciye bakmanız yeterli. Her şey hazır olduğunda bir fırın tepsisine koyun, soğumaya bırakın, küpler halinde kesin ve herkesi çaya davet edin.

İçindekiler:

• 1 kilo elma
• 25 gr ceviz içi
• 250 gr şeker
• 25 gr portakal kabuğu rendesi

Pişirme metodu:

1. Bu tarife göre evde marmelat hazırlamak için tatlı elmaları fırında pişirin ve püre haline getirin.
2. Püreyi bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra portakal kabuğu rendesini ve doğranmış fındıkları ekleyip 4-5 dakika kaynatın.
3. Karışımı hafifçe soğutun ve yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Kütle sertleştiğinde hafif ısıtılmış bir fırında kurutulabilir.
5. Bitmiş marmelat üzerine pudra şekeri serpin ve parşömenle sarın.
6. Serin, kuru bir yerde saklayın.

Erik-elma marmelatı

İçindekiler:

• 1 kg erik
• 500 gr elma
• 1 kg şeker
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• vanilya şekeri

Pişirme metodu:

1. Bu tarife göre meyve marmelatı hazırlamak için sulu erikleri yıkamanız, çekirdeklerini çıkarmanız, bir tencereye koymanız ve kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir.
2. Sıcak kütleyi bir elekten geçirin. Elmalardan püre yapın.
3. Erik ve elma püresini karıştırın, rendelenmiş limon kabuğu rendesini, vanilya şekerini ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Pişirmenin sonunda şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar kaynatın.
5. Bitmiş marmelatı yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve düzeltin.
6. Kütle sertleştiğinde ve yüzeyinde bir kabuk oluştuğunda, bu basit tarife göre hazırlanan marmelatı kıvırcık parçalar halinde kesin ve şekere bulayın.

İçindekiler:

• orta boy elmalar, herhangi bir çeşit – 1 kg;
• yarım bardak su;
• rafine şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• iki karanfil şemsiyesi;
• Tarçın çubuğu;
• üç anason tohumu.

Pişirme metodu:

1. Orta ateşte suyla dolu bir tencereye yerleştirin. Baharatları, şekeri ekleyip kaynatın. Baharatların şuruptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için bunları bir gazlı bez veya bez torbada toplayıp suya koyun. Şurubun iki dakika kaynamasına izin verin ve torbayı çıkarın.
2. Kabuğu ve çekirdeği olmayan küçük elma dilimlerini kaynayan şurup içerisine koyun. Kaynamasını bekledikten sonra ateşi kısın ve meyveleri baharatlı şurup içerisinde hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.
3. Kabın içindekileri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
4. Kalınlaştırılmış elma kütlesini bir kızartma tavasına dizilmiş parşömen üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve 160 derece fırında istenilen duruma kadar kurutun. Marmelat tabakasının kalınlığı 3 cm'yi geçmemelidir.

Bal ve fındık ile ev yapımı elma marmelatı tarifi

İçindekiler:

• bir kaşık dolusu taze rendelenmiş zencefil;
• iki kilo ekşi elma;
• iki bardak ceviz çekirdeği, ikiye bölünmüş;
• sıvı hafif bal.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş elmaları ve ortalarını keserek küçük bir tencereye koyun. Çeyrek bardak soğuk su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Kabuğun iyice yumuşaması gerekir, böylece bir blender kullanılarak kolayca ezilebilir veya bir elekle püre haline getirilebilir. Belirtilen süre sonunda sert kalırsa biraz daha kaynatın.
2. Yumuşatılmış elma kabuğunu ince gözenekli bir elekle öğütün ve iri rendelenmiş elmalarla karıştırın. Kaynatın ve rendelenmiş meyve "yayılmaya" başlayana kadar, yani yaklaşık çeyrek saat kadar pişirmeye devam edin.
3. Haşlanmış elmaları aynı süzgeçten geçirin ve tekrar kısık ateşte koyun. İnce rendelenmiş zencefili ekleyin ve bir saat pişirin. Bitmiş marmelat kütlesi kabın duvarlarından kendi kendine uzaklaşmaya başlayacaktır.
4. Hafifçe soğuyan marmelatınıza kendi takdirinize göre bal ekleyin ve iyice karıştırın. Bal yoksa esmer şekerle değiştirilebilir.
5. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, üzerine ince bir tabaka rafine ayçiçek yağı sürün ve kalın meyve kütlesini yerleştirin. Fındık çekirdeklerinin yarısını hafifçe bastırarak düz sıralar halinde yüzeye yerleştirin ve yerleştirin.
6. Fırını önceden 160 dereceye ısıtın ve en üst seviyeye marmelatlı bir fırın tepsisi yerleştirin. Birkaç saat kurutun, ardından her birinde bir somun olacak şekilde parçalar halinde kesin. Devamını oku:

Evde elma marmelatı - yemek pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

• Haşlanmış veya pişmiş elmaları bir elekle püre haline getirmek en iyisidir. Bu sayede parçalar arasında kalan sert bölmelerin kazara marmelat içerisine girmesi önlenmiş olur.
• Hazırlık için, reçel pişirmek için tasarlanmış kaplar kullanın - kalın duvarlı paslanmaz çelik kaplar.
• Her katmanı parşömenle sararak büyük miktarda plastik marmelatın bütün parçalar halinde saklanması daha uygundur.

Bunun yanı sıra ürünün kalorisi de düşük olduğundan kilo verenler ve şeker hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Ev yapımı marmelatın faydaları, zararlı kimyasal boyaların, hayvansal ve bitkisel yağların bulunmaması ile belirlenir.

Elma veya portakaldan yapılan marmelat, vücudumuzu toksinlerden, toksik maddelerden ve zararlı mikroorganizmalardan arındıran doğal pektinler açısından zengindir. Ayrıca ürün sindirimi, kolesterol seviyelerini ve karaciğer fonksiyonunu normalleştirir. İçerdiği jelatin ise kadın vücudu için oldukça faydalıdır, kas dokusu, cilt ve saç üzerinde olumlu etkisi vardır. Şekerleme endüstrisinde marmelat ürünleri pazarda lider konumdadır.

Ayrıca pasta ve hamur işlerinde dekorasyon olarak da kullanılır. Ancak fabrika ürününün her zaman devlet ürününe karşılık gelmediğini unutmamalıyız. standartlar ve üreticiler sıklıkla zararlı bileşenler ekler. Bu nedenle, uygun fiyatlı, basit ve sağlıklı ürünlerden kendinize bir ziyafet hazırlamak daha iyidir: meyveler, meyveler ve hatta soğan. Bugünün makalesi size anlatacak

İlk tarif

Bir kilogram elmaya ve aynı miktarda toz şekere ihtiyacınız olacak. Meyveleri iyice yıkayın, çekirdeği ve tohumları çıkarın, küçük dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar kapağın altında kaynamaya gönderin. Elmalarımız yumuşayıp kaynatıldığında blenderde öğütülmesi veya elek ile ovalanması gerekir. Sonuç olarak, şekeri ekleyip tekrar ocağa koyduğunuz bir püre elde edeceksiniz.

Sürekli karıştırarak kütleyi kalın, homojen bir kıvama getirin. Bir tabak veya kalıp alın, üzerine su serpin ve elma marmelatını eşit bir tabaka halinde yayın. Üç gün kurumaya bırakın. Bitmiş ürünü kareler halinde kesin, üzerine pudra şekeri serpin, bir cam kaba koyun ve kilerde saklayın. Tatlılığa biraz parlaklık katmak istiyorsanız doğal meyve veya sebze sularını kullanabilirsiniz.

İkinci tarif: portakal posası ilavesiyle şekersiz ev yapımı elma marmelatı

İçindekiler:

Bir kilogram Altın elma;

Portakal (kilogram);

Sitrik asit (10 g);

200 gram Opekta jelleştirici sıvı;

Tadımlık bal).

Soyulmuş portakalları püre haline gelinceye kadar mikserle karıştırın. kabuğunu çıkarın, dilimler halinde kesin, portakal posası ile birleştirin, limon ve bal ekleyin. 10 dakika pişirin. Jelleşen sıvıyı karışıma ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Meyve marmelatını kalıplara koyun ve üzerine pudra şekeri serperek bir gün bekletin. Burada çok diyet, lezzetli ve güzel bir ürünümüz var.

Limonatadaki elmaların üçte biri

Tedavinin malzemeleri:

Bir kilogram elma;

50 gram jelatin;

Bir tutam limon;

Bir kilogram şeker;

Limonata (500 gr.).

Jelatini bir bardak limonatanın üzerine dökün ve birkaç saat şişmeye bırakın. Kalan içeceğin içine doğranmış elmaları, limonu, toz şekeri koyup 10 dakika kaynatın. Daha sonra karışımı bir blenderde püre haline getirin, jelatini ekleyin ve çok kısık ateşte pişirin. Bitmiş püreyi kalıplara dökün ve yaklaşık 6-10 saat sertleşmeye bırakın. Tüm aile için yemeye hazır, sağlıklı bir ikram. Çayınızın tadını çıkarın!

Gerçek elma marmelatı sadece lezzetli değil, aynı zamanda yüksek pektin içeriğiyle de çok sağlıklı bir lezzettir. Beslenme uzmanları bu maddeyi insan vücudu için bir sağlık çalışanı olarak adlandırıyor çünkü bu madde yalnızca kötü kolesterolden kurtulmakla kalmıyor, aynı zamanda radyonüklitleri ve toksinleri de ortadan kaldırabiliyor. Öyleyse neden bu tatlı ikramı elma mevsiminde kendiniz ve küçük tatlı dişiniz için yapmıyorsunuz?

Olgun ama çirkin, yerleri ve çukurları bozuk elmalar, görünüşleri çirkin olmasına rağmen kolaylıkla lezzetli marmelatlara dönüştürülebilir.

Bunu yapmak için yalnızca aşağıdaki oranlarda meyve, şeker, su ve biraz jelatine ihtiyacınız var:

• 500 gr olgun elma;
• 180 g şeker (veya meyvenin tatlılığına bağlı olarak tatmak);
• 21 gr jelatin;
• su.

Adım adım tarif:

1. Elmaları dikkatlice soyun. İnce kabuk oldukça fazla pektin içerdiğinden, bu da bitmiş ürünün kalınlaşmasına yardımcı olduğundan, kabukları atmıyoruz, ancak 400-500 ml su döküp kaynattıktan sonra 10-15 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra bu kaynatmayı jelatini ıslatmak için ve diğer işlemlerde kullanırız.
2. Tohumlardan ve kabuklardan arındırılmış posayı küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, kabuklardan biraz et suyu dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bir blender ile homojen bir kütleye öğütün.
3. Daha sonra elde edilen püreye şekeri dökün, karışımı ateşe verin ve mümkün olduğu kadar fazla sıvının buharlaşması için karıştırarak 40 dakika pişirin.
4. Bu arada jelatini 100 ml soğutulmuş elma kabuğu kaynatma içerisine dökün ve iyice nemlenmesini sağlayın. Daha sonra örneğin mikrodalgada pürüzsüz hale gelinceye kadar eritin ve sıcak püre ile birleştirin.
5. Tüm marmelat bileşenlerini iyice karıştırın ve sertleşene kadar silikon kalıplara dağıtın. Uygun kalıp yoksa marmelatı bir fırın tepsisine dökebilir ve sertleştikten sonra inceliği küpler halinde kesip şekere bulayabilirsiniz.

Agar-agar ile

Ev hanımları genellikle jelatinli marmelat yapımında başarısız olur, çünkü aşırı ısındığında bu koyulaştırıcı tüm özelliklerini kaybeder ve bitmiş ürün, buzdolabında saklanmazsa yaz aylarında kolayca eriyebilir. Agar-agar'da durum tamamen farklıdır. Bitmiş marmelat daha stabildir ve 40 °C sıcaklıkta bile erimez.

Bu sağlıklı ev yapımı tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 ml hazır elma püresi;
• 100 gr şeker;
• 80 ml su veya elma suyu;
• 20 gr agar-agar;
• 2,5 gr sitrik asit.

Pişirme teknolojisi:

1. Elmaları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Daha sonra püre elde etmek için meyve yarımlarını bir elekten geçirin.
2. Agar-agar'ı soğuk su veya elma suyuyla dökün ve koyulaştırıcı granüllerin hafifçe şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
3. Bu arada püreyi şekerle karıştırın ve ateşe vererek kaynatın. Islatılmış jelatini kaynayan bazın içine dökün ve bitmiş tatlının tadını daha parlak hale getirmek için birkaç kristal sitrik asit ekleyin. Bir ikramdaki şeker miktarı sadece tadını değil, aynı zamanda raf ömrünü de etkiler çünkü bu tatlandırıcı aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi de görür. Uzun süreli depolama için püre ve şeker oranı 1:1 olmalıdır.
4. Marmelatı 5-10 dakika karıştırarak pişirin. Tatlılar için kalıpları streç filmle (veya bitkisel yağla yağlayın) kaplayın ve koyulaştırıcıyla hafifçe soğutulmuş elma püresiyle doldurun. Tamamen sertleşene kadar bırakın.

Şekersiz

Mağazadan alınan marmelat bol miktarda boya ve şeker içerir, ancak bu malzemeler olmadan ev yapımı elma marmelatı da yapılabilir. Ama yine de lezzetli ve güzel olacak.

Bir porsiyon şekersiz tatlı için şunları almanız gerekir:

• 1000 gr elma;
• 50 mi su;
• 15 gr jelatin;
• Kaplama için susam ve hindistan cevizi gevreği.

Eylem sırası:

1. Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük dilimler halinde kesin. Elde edilen dilimleri, altına biraz su dökülmüş uygun büyüklükte bir tavaya yerleştirin, üzerini örtün ve kaynattıktan sonra yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Elmaları dilimler halinde kesme işlemi sırasında kalan çekirdeklerin atılmasına gerek yoktur, meyve ve meyve kompostosu hazırlamak için kullanılabilir. İçeceğe lezzet ve aroma katmak için yeterli miktarda olacaklar.
2. Pişmiş elmaları bir blender ile homojen bir kütleye karıştırın. Düşük ısıya getirin ve fazla sıvının tamamını buharlaştırın. Bu işlem sırasında pürenin oldukça yüksek “tükürmesine” hazırlıklı olmanız gerekir.
3. Jelatini ıslatın ve tarifte belirtilen miktarda su içinde çözün, ardından bu malzemeyi buharlaşan püreye ekleyin. Dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplayın ve püreyi 1 - 1,5 cm'lik bir tabaka halinde içine aktarın.
4. Daha sonra marmelatın kurutulması gerekiyor. Bu, 50 derecelik fırında birkaç saat veya açık havada yapılabilir, daha sonra birkaç gün sürecektir. Marmelat katmanını küçük küpler halinde kesin ve susam veya hindistancevizi gevreği ile yuvarlayın.

Pektinli elma marmelatı nasıl yapılır

Pektin birçok meyvede (elma, portakal, siyah kuş üzümü, erik) bulunur, bu nedenle onlardan yapılan kış preparatları oldukça kalın bir kıvama sahiptir. Pektinin marmelat için koyulaştırıcı olarak kullanılması, bitmiş ürünün meyveli tadını hiçbir şekilde etkilemez ve sabit bir kütle elde etmenizi sağlar.

Pektinli elma püresi marmelatı yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 500 ml elma püresi;
• 500 gr şeker;
• 14 gr pektin;
• 150 gr bal veya invert şurup (glikoz);
• 5 ml limon suyu.

İlerlemek:

1. Elma püresini mevcut herhangi bir yöntemle hazırlayın ve kalın dipli bir tencereye ateşe koyun. Bitmiş marmelatta koyulaştırıcının topaklanma oluşturmasını önlemek için pektin ile karıştırılmalıdır.
2. Pürede ilk "topluluklar" göründüğünde, şekeri ve pektini ekleyin ve tatlandırılmış baz aktif olarak kaynamaya başladığında balı dökün. Sadece 10-15 dakika pişirin, ardından limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
3. Bundan sonra bir hazırlık testi yapın. Dondurucudan bir tabağa biraz marmelat bırakın - elastik bir topa dönüşürse incelik hazır demektir. Kütleyi kalıplara dağıtın veya bir katman halinde sertleşmesine izin verin, ardından küpler halinde kesin ve şeker kristallerinde "yıkanır".

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Modern çok pişiricili bir alet, elma püresi hazırlamak ve içindeki fazla nemi buharlaştırmakla kolayca başa çıkabilir. Bu nedenle böyle bir "yardımcı" ev yapımı marmelatı daha hızlı ve daha iyi hale getirecektir.

Bu tatlılığı elmalardan hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1000 gr elma;
• 500 gr toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanan meyveleri soyun ve posasını küçük küpler halinde kesin. Çoklu tavaya yerleştirin, kapağı kapatın ve kırk dakika boyunca “Pişirme” programını çalıştırın. Sürenin yarısı geçtikten sonra tahta kaşıkla karıştırın.
2. Daha sonra elma kütlesi ince gözenekli bir elekten geçirilir, şekerle karıştırılır ve çok pişirici kaseye geri gönderilir. “Pişirme” seçeneği tekrar açılır ancak kapak artık kapalı değildir. Bitmiş sıcak marmelat bir tabaka halinde stabilize edilir ve daha sonra daha küçük parçalara bölünür.

Tarçın ilavesiyle

Elma ve tarçının tatları birbirini mükemmel bir şekilde tamamlıyor, bu nedenle bu kombinasyon yemek pişirmede oldukça yaygındır. Yani yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre marmelat hazırlarken biraz tarçın eklenebilir. Veya bu lezzetin Litvanya peyniri olarak bilinen başka bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.

Bunun için şunları almanız gerekir:

• 2500 gr elma;
• 375 gr şeker kamışı;
• 30 gr bal;
• 3,5 gr öğütülmüş tarçın.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş elmaların posasını küpler halinde kesin, üzerine şeker serpin ve yeterli miktarda meyve suyunun çıkması için bir gün bekletin.
2. Ertesi gün meyve suyu dikkatlice başka bir kaba süzülmeli ve hacim yarı yarıya azalıncaya kadar ateşte kaynatılmalıdır. Bundan sonra meyve suyuna elma posası, bal ve tarçın ekleyin. Daha sonra marmelatı koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin.
3. Hafifçe soğutulmuş hazırlanan elma marmelatını birkaç kat katlanmış gazlı bezin üzerine koyun, bir düğüm halinde bağlayın ve bir gün boyunca presin altına koyun. Bundan sonra kütle, kapısı hafifçe açık olarak 90 derecelik fırında iki saat boyunca tekrar kurutulur.

Kış için elma marmelatı

Ek koyulaştırıcılar kullanılmadan elmalardan yapılan marmelat, sadece şeker veya susamla sarılmış parçalar halinde sunulmakla kalmaz, aynı zamanda unlu mamullerin dolgusu olarak da kullanılabilir.

Turtalar için bu dolgu, kavanozlara yuvarlanarak ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir.

Kışlık marmelat için şeker ve meyve oranı aşağıdaki gibidir:

• 1000 gr elma;
• 500 gr şeker.

Pişirme işlemi:

1. Bütün elmaların üst kısımlarını kapak şeklinde kesin, çekirdeği dikkatlice kesin, kapaklarla örtün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde hazırlanan meyveleri fırında 150 derecede bir buçuk saat pişirin.
2. Pişmiş elmaları ince bir elekle sıcak olarak bastırın, şekeri ekleyin ve soğuk bir tabak üzerine bir damla sıcak püre yayılmadan katılaşıncaya kadar kısık ateşte kalınlaşana kadar pişirin.
3. Küçük cam kavanozları (0,25 - 0,5 l) sodayla yıkayın ve sterilize edin, kurutun ve sıcak marmelatla doldurun. Daha sonra teneke kapaklarla sarılabilir veya parşömenle kaplanabilir.

İş parçasını serin bir yerde saklayın.