Fırında, folyoda, tavada, ızgarada somon nasıl pişirilir - tarifler ve videolar. Biftek ve somon madalyonları

akşam yemeği hakkında. Evli bir çift ziyarete gelir. Yani 4 kişilik akşam yemeği. Misafir koşer nedenlerden dolayı et yemiyor. Pembe somon aldım (çünkü kocam somon yiyemiyor ve doradoya gidecek uzun bir yolum var). Çok hileli olmayan ne yapmalı? Salata - ne tür(ler)? Hamuru örneğin tatlı olarak kullanabilirsiniz. Genel olarak sen bana söyle, ben de uyarlayacağım. Teşekkür ederim. *** Konu konferanstan taşındı "Kendinizin hakkında, sizin kızınız hakkında"

Tartışma

Son zamanlarda balıkları tavada, süzülmüş yağda kaynatır gibi pişiriyorum. Orta ateşte. Ters çevrildikten sonra tuz, limon suyu ve bol miktarda lezzet ekleyin. Tüm. Yağ miktarı su ile değiştirilerek azaltılabilir. Sonuç, kremalı limon sosu olacaktır. Bir tabağa biber. Balık kuru olmayacak. Evet, donmuş filetoları çözmüyorum. Su verecek. Her şey yaklaşık 15 dakika sürüyor.

(2 porsiyon) için:
Yengeç çubukları – 200 gr,
haşlanmış yumurta – 3 adet.,
maydanoz,
hardal – 1 çay kaşığı,
süzme peynir %0 – 50 gr,
kefir %0 – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yumurtaları "dik" kaynatın. Yengeç çubuklarını, yumurtaları ve maydanozu ince ince doğrayıp karıştırın.
Daha sonra pansuman yapıyoruz - süzme peyniri, hardalı ve bir çorba kaşığı (veya belki birkaç) kefiri bir kasede öğütüyoruz.
Salatayı süsle ve işin bitti! Çok lezzetli ve çok doyurucu.

Arkadaşlar koşullar öyle ki eşimle birlikte 30 kişiyi doyurmak ve bilmediğimiz bir mutfakta yemek pişirmek zorunda kalacağız. Lütfen salata, sıcak bir şeyler ve çay için bir şeyler hazırlamanın nasıl daha kolay olduğunu söyleyin.

Tartışma

Sıcak basma için her türlü kesim, sebze, pide ruloları, dolgulu tartletler, hatta dilimlenmiş pizza veya büyük bir soğanlı turta bile uygundur.

Atıştırmalık olarak otlar ve peynirle lavaş ruloları yapabilirsiniz. Peki, ya da başka doldurma seçenekleri bulun. Yemek tarifleri arayabilirsiniz.

Tünaydın Lütfen favori ilk yemek tarifinizi paylaşın. Ailem (benden farklı olarak) ilk dersleri pek kutlamıyor ve bizde fazla çeşitlilik yok. Geleneksel olarak pancar çorbası, farklı çeşitlerde sebze çorbası, köfte, bezelye ve karabuğday çorbasıyla pişiriyorum. Muhtemelen hepsi bu ve hatta turşu. En sevdiğiniz ilk yemeğin tarifini paylaşın. Teşekkür ederim!

Tartışma

Sen neden bahsediyorsun, o kadar çok ilk ders var ki. Aklıma takılanlar - erişte, mantar çorbası, balık çorbası, çorba, okroshka, pancar çorbası, bezelye çorbası vb. Ve bunların hazırlanmasında sadece bir milyon varyasyon var. Yemek kitapları okuyorum, aynı pancar çorbasını farklı şekillerde pişirebilirsiniz, sanki yeni bir yemek yiyormuşsunuz gibi hissedeceksiniz. Medzhitova, ikincisinden "Mutfağımın Mutfağı" kitabında Tavatui usulü sazan balığı çorbası, kuru erikli pancar çorbası ve İsveç mantar çorbası için ilginç tarifler buldu. Görünüşe göre hiçbir şey ailenizi şaşırtmayacak - ama hayır, her şey mümkün. Yani denemeye başlamanız yeterli.

Pancar çorbası, lahana ve kuzukulağı lahana çorbası, rassolnik, pilavlı veya erişteli tavuk, inci arpa, balık

Balık yemek faydalıdır; bunu bir çocuk bile bilir. Örneğin somon balığı gibi lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

kapalı. Müdahale ettiğim için özür dilerim) - bana brokoli ve Bruce ile birlikte olduğunu söyle. lahana mı kullanıyorsun? nasıl yemek pişiriyorsun? Lezzetli tarifleriniz var mı?

Tartışma

Ikea restoranında - sebze madalyonları, onları evde yaptım - kartlar. püresi + brokoli + karnabahar (yumurta, belki peynir vb.). Ben kızartmadım, fırında pişirdim. Çocuklar her iki yanağından da ölüyordu!

Ben de brokoliyi seviyorum! Bir keresinde fırında brokoli ile pişirilmiş somon balığı ikram etmiştim - biraz ekşi krema ve peynir, bittiğinde üzerine biraz limon suyu serpilmiş - lezzetli! Kızım brokoli'ye dayanamıyor ama işte onu var gücüyle yuttu!

Evet, tüm misafirlerimizi uğurladık. Desteğiniz ve harika fikirleriniz için çok minnettar olduğumu söylemeliyim. Onlardan tam anlamıyla yararlandım :)) Ve en önemlisi - sakinleşmem gerektiği düşüncesi.

Tartışma

76 yaşındayım, en çok sevdiğim şey 50 yıl önce yediğim ve çiğnemesi daha kolay olandır. Ve çok fazla çabalamamak daha iyidir. Kazan-kazan seçenekleri: lahanalı turtalar, etli patatesli güveç, marine edilmiş balık, Olivier salatası, kaplamalı ringa balığı.
Yenilikler arasında basit bir brokoli salatası (haşlanmış), kar yengeç ve yumurta iyi gider: hepsi mayonezli küpler halinde. Avokado zaten olgunlaştığında (ve bu nadiren satılır), özellikle balık yemekleri için yarımları iyi bir sosla soyulmuş karidesle doldurmak iyidir. Her ne kadar bunu herkeste görseniz de, onların istediği de tam olarak budur. Resepsiyonunuzu unutulmaz kılmak için biraz sıcak mersin balığı, somon, bir kavanoz havyar (kırmızı bile) ve kanıtlanmış kaliteli parçalar satın alın.
Ulusal bir katkıda bulunmak istiyorsanız lütfen bizimle iletişime geçin.
İnternette güzel tarifler bulabilirsiniz.

Emek yoğun olmadığı için bu seçeneği gerçekten seviyoruz: Marine edilmiş tavuk kanatları (çok, 20 kişi için 8-10 kg)
dor mavi sos (bir karıştırıcıda, krema, dor mavisi peynir, sarımsak, otlar)
ve şeritler halinde kesilmiş (sosa batırılmış) birçok sebze: salatalık, kereviz, dolmalık biber.

Millet, tarifleri bırakın lütfen, onunla ne yapabilirsiniz, neyle birleştirebilirsiniz? Gelecek hafta getirmeleri lazım (eh, Zabava'nın valizinde kim bilir ne var), ben de hazırlanmaya karar verdim :) Ailemizin hepsi et yiyor, balığa burnumuzu kaldırıyoruz, onları sağlıklı bir şeylerle tanıştırmalıyız ve tercihen lezzetlidir. Herkese şimdiden teşekkür ederim.

Sıcak yemekler ve atıştırmalıklar için ilginç tarifler istiyorum. Ve her gün için ve örneğin diğerleri için hazırlanmak için. Her gün pirzola, kızarmış tavuk filetosu, fırında hindi filetosu vb. Meyvesiz, basit bir şey istiyorum (tatlı eti sevmiyorum). Belki bir favorin vardır? Ve başka bir gün Dor-Blue soslu tavuk kanatlarından bıktım. Misafirlerinizi neyle memnun edebilirsiniz? Böylece çok sayıda kişiye yemek pişirebilirsiniz. Şimdilik satsivi yapmaya karar verdik (uzun zamandır yapmıyorduk). Fantezinin bittiği yer burası...

Tartışma

Lazanyayı önermeye cüret ediyorum ama bu onun Rus versiyonu:) misafirlerimiz buna bayılıyor ve her zaman sipariş veriyorlar. Hamuru makarna satan reyondan alıp mantarları hazırlayabilirsiniz. soğanla kızartın, çiğ kıyma. Üst üste beşamel koyuyorum, değiştiriyorum ve pişiriyorum. Çok lezzetli çıkıyor - böyle bir köfte-et-mantar seçeneği. önceden hazırlanabilir. ve servis yapmadan önce tekrar ısıtın. Bana öyle geliyor ki bu seçenek keesh versiyonundan daha başarılı olacak :) tarifin devamı önceki fotoğraflarda

Bir satın alma işlemi daha tamamlandı! İzlenimlerinizi yazın, bir sonraki satın alımda dikkate alabilmemiz için isteklerinizi duymak isterim. Takip ettiğinizden emin olun. Balıkları tartarken hatayı en aza indirmek için elektronik bir tersane satın alacağım. Kilosundan şikayeti olan var mı? Balıkların işlenmesinden memnun musunuz (sipariş eden) Geri bildiriminizi sabırsızlıkla bekliyorum!

Tartışma

Bir sonraki satın alma ne zaman? Herşeyi özledim :((

Tuzlu, sadece saçmalık. Teşekkürler Kapla!

Ancak acil bir soru ortaya çıktı: Hafif tuzlu somon buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Kötüye gitmesi ne kadar sürer?

Aksi takdirde açgözlülükten yaklaşık bir buçuk kilo tuzladım ve kocam ve ben bunu bir haftada bitiremedik.

Millet, bana yardım edin, olur mu? Söyleyin lütfen, marine edilmiş balık yapmak istedim ve kocamdan fileto almasını istedim, somon filetosu getirdi (barlarda dondurulmuş). Bazı nedenlerden dolayı somon balığı turşuya uygun değil gibi geliyor bana efendim... bundan ne fayda sağlanabilir ki? ve sizce normal somondan ne kadar “uzak”:) her zamanki gibi fırında ya da folyoda kızartılabilir mi? yenilebilir olacak mı? Donma ve buz çözme gerçekten kafamı karıştırıyor. Teşekkür ederim

Lütfen bana düşük bütçeli yemekler konusunda bazı fikirler verin. Pekala, seriden - yeterli para yok, ama lezzetli yemek yemek istiyorsun :) Ve genel olarak, belki birileri konuyla ilgili ipuçlarını paylaşabilir - yemek pişirme konusunda önemli harcamalar (para ve zaman) olmadan bir aileyi nasıl besleyebiliriz. Bu ay benim için önemli bir şey oldu :(

Tartışma

Yarı mamul ürünler satın almanıza gerek yoktur. İhtiyacınız olan her şeyi et alıp ondan pişirmek daha iyidir :)
Örneğin tavuk göğsünden çorba pişirebilir, sonra etin bir kısmını alıp bir çeşit salataya (örneğin Olivier salatası) kesebilirsiniz.
Salata sosu çok düşük bütçeli bir yemektir.
Elma ve kuru üzüm ile havuç salatası. (ve ekşi krema! Onsuz, A vitamini zayıf bir şekilde emilir)
Bir kürk manto altında ringa balığı - ringa balığı olmadan da yapabilirsiniz. Bunun yerine salatalık turşusunu veya ekşi elmayı (Antonovka) kesebilirsiniz.
Salatalık ve yumurta ile lahana salatası.
Sakatatı pişirebilirsin - örneğin tavuk ciğerine bayılırım. ayrıca etten daha ucuz.
Örneğin ucuz balıkları - dil balığı - pişirebilirsiniz. Çok yumuşak pirzolalar yapar.
Dondurulmuş sebzelerden de güveç yapabilirsiniz - 0,5 paket brokoli ve karnabaharı dakikalarca kaynatın, ardından süzün ve bir kalıba koyun. 1 yumurta ile karıştırılmış ekşi kremayı dökün. Rendelenmiş peynir serpin. Fırında pişir. Peynir serpmeden önce kızarmış kıyma ekleyebilirsiniz.

ayı nokta nokta planlayın. Bir menü oluşturun.
Düşük bütçeli bir menünün temel ilkeleri:
1. yarı mamul ürün yok
2. oldukça büyük miktarlarda yalnızca yüksek kaliteli ürünler satın almak ("ürünün" tüm parçası zaten zihinsel olarak yemeklere bölünmüştür - ister et ister üç litrelik mısır kutusu olsun), tüketim ve son kullanma tarihleri ​​sürece ürün uyumlu :)
3. Her zaman önce pişirin (çorba yani :)). Çorbalar açıkçası düşük bütçeli (tabii ki her gün somon ve mersinbalığından yapılan balık çorbası planlamadıysanız :) ve sizi çok çabuk doyururlar (yani ikinci, üçüncü tatlının boyutu küçük olacaktır :)
4. Salatalar da pek bütçe dostu değildir; varyasyonlarla arka arkaya birkaç gün için planlanabilirler. Lahana salataları (lahana turşusu:), Kore havuçları vb. Meralar her zaman elinizin altında tutulabilir; çabuk bozulurlar. Buna leço mezeleri, yabanturpu mezeleri, bitkisel yağlı kış salatası, tuzlanmış ve salamura sebzeler gibi kavanozlardaki tüm yaz hazırlıkları da dahildir.
Evet, bu da bir yön - pazardaki tuzlu sebzeler (fıçılarda), mağazadaki salamura sebzelerden (kavanozlarda) daha lezzetli ve üç kat daha ucuz :)
Her durumda, evde tasarrufun tanınmış liderleri Olivier, Vinaigrette, Stolichny, Mirage'dir ve bunları evde yapmak yarı mamul bir ürün satın almaktan iki ila üç kat daha ucuzdur. Ve ürünün raf ömrünü evde kontrol edebilirsiniz.
5. Kıymadan yapılan tüm yemekler. Şekerlemelere göre arayın - binlerce, binlerce var :) Birinci, ikinci ve mezeler için;)
6. Et ve ciğer krepleri, cheesecake'ler, krepler, gözlemeler gibi tüm yemekler krep prensibine dayanmaktadır. Daha emek yoğundurlar, ancak aynı zamanda daha ucuzdurlar (ev için - sonuçta kendinizden tasarruf edeceksiniz - para yerine çalışmanızı ve zamanınızı pişirme sürecine yatıracaksınız). Bu aynı zamanda et gibi görünen pate gibi atıştırmalıkları da içerir, ancak içine ne kadar fazla koyduğunuzu yalnızca siz bilirsiniz;)
7. Tüm sebze yemekleri ve garnitürler bütçeye uygundur. Kuşkonmaz veya enginar :) veya dondurulmuş karışımları pişirmezseniz. Pek çok kişi garnitürlerin payını arttırıyor ("ana yemek: garnitür" oranı), ancak ben şahsen bu yaklaşımı sevmiyorum. Monoton ve hayal gücünden yoksun olmasına rağmen onun da yaşam hakkı var.
8. Soslar sofraya ÇOK çeşitlilik katar; birçok sos saklanabilir.
9. Önceden fazladan birkaç porsiyon hazırlayın (çok fazla para veya zaman gerektirmez), bunları bir kenara koyun ve dondurun. Çorba, hemen hemen her çorba iyi donar, ancak garnitürler daha zordur. Buzdolabının bir nevi “ikramiyesi” olduğu ortaya çıkıyor (ölçek ekonomisini ayrı bir mutfakta kullanmak gibi :).
10. Bir kez daha: Ürünlerin kalitesinden ödün vermeyin - yalnızca siz pişirene kadar saklanması garanti edilenleri satın alın.
11. ek araçlar. Pek çok ailede, akşam yemeğinden sonra ev halkının bir şeye "yetiştiği" bir sır değil :) Sosis, tatlılar ve diğer şeyler :) "Market bütçesinin" dörtte birine kadarının bu tür şeylere harcanabileceğini tahmin ettim. Patates kekleri ve küçük choux hamur işlerinden (her şey dondurucuda saklanabilir), her türlü kremalı sosis ve diğer şeylerden haftalık kurabiye hamuru porsiyonuna kadar çeşitli düşük bütçeli "yakalama" kekleri düşünün: 15 dakika ve hazır).
12. Alkol inanılmaz bir hızla bütçeyi tüketiyor. Ve tüketiminin belirli bir bağımlılığı vardır - ya hiç içmezsiniz ya da içersiniz, ancak asla önceden belirlenmiş çerçeveye uymazsınız (bu, iyi bilinen şakaya da yansır - ne kadar votka alırsanız alın, yine de iki kere koşmam gerekecek)

Bütçelemenin kendisi: Cüzdanınıza bakın, ayın tutarını öğrenin. Dörtte birini bir kenara ayırın.
Geri kalanını önümüzdeki dönem için haftaya bölün.
Bu miktara dikkatli bakın :)
Düzenlemeyi elbette bir gün yapabilirsiniz, ancak bence bu ancak daha sonra, bir hafta yaşadıktan ve gerçek miktarı öğrendikten sonra yapılabilir.
Ailenizin yediği yemeklerin bir listesini yapın (gösterişe gerek yok).
Yemeklerin maliyetini porsiyonlara göre hesaplayın.
Daha sonra, tüm dönem için önceden bir menü oluşturun, bunun çeşitli olduğundan ve farklı günler için maliyetin yaklaşık olarak aynı olduğundan emin olun.

Sonucu görün. Menünüzün tik-tikleri bütçelenen tutara eşitse, bunu karşılayamazsınız: (Çünkü hesaplarken kural olarak yüzde 15'i “unutulur.” Bir değişiklikle yinelersiniz :)

Markete gidersiniz, alışveriş yaparsınız, yiyecekleri kesersiniz (tabii ki porsiyonlar halinde, aksi takdirde tüm hile kaybolur :), onları kullanacağınız şekilde buzdolabına koyarsınız :)

Kırmızı balık sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Çok sayıda somon yemeği var ama bazen bunun sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olmasını da istiyorsunuz. Somon madalyonlarının tarifinin dikkate aldığı tüm bu noktalardır. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız bu güzel yemeği mutlaka hazırlayın.

Birçokları için bir diğer önemli bilgi ise somon madalyonlarının kalori içeriğiyle ilgilidir. Prensip olarak her şey kullandığınız tarife, yani hangi bileşenlerin dahil edildiğine ve ısıl işlem yöntemine bağlıdır. Ortalama kalori içeriği 205 kcal'dir.

Fırında somon madalyonları tarifi

Misafirlerinizi böyle bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız toplantıdan önce hazırlıklar yapıp streç film altında buzdolabında bekletebilir ve her şeyi pişirebilirsiniz. Malzeme miktarı 3 porsiyon içindir.

Somon madalyonlarının bu tarifi için aşağıdaki ürün setini hazırlamalısınız:: 6 adet balık, 3 adet orta boy patates, maydanoz, beyaz şarap, tuz, karabiber ve zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

1. Porsiyonlanmış somon parçaları akan suda yıkanmalı ve bıçakla küçük kesimler yapmanız gereken sırttan dikkatlice ayrılmalıdır. Cımbız kullanarak kemikleri çıkarın. İyi haber şu ki somonda hiç küçük kemik yok. Cildi yanlardan dikkatlice çıkarın. Parçaları bir araya getirin, gevşek uçları merkeze doğru katlayın. Sonuç, mutfak ipliği veya folyo ile bağlanması gereken güzel bir yuvarlak madalyon olmalıdır. Diğer balık parçalarıyla tekrarlayın;
2. Bir fırın tepsisi alın ve parşömenle hizalayın. Madalyonları yerleştirin ve tuzlayın, ardından doğranmış otları serpin. Ayrıca şarap serpip az miktarda yağ dökmeniz gerekir;
3. Tüm kirleri çıkarmak için patatesleri bir fırça kullanarak iyice yıkayın. Sebzeyi soymadan kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin. Balık dilimlerinin üzerine daireler oluşturacak şekilde yerleştirin. Üzerine biraz daha tuz ve karabiber serpin ve üzerine yağ gezdirin. Önceden 200 dereceye ısıtılması gereken fırında pişirin. 25 dakika pişirin.

Bir tavada fileto madalyon tarifi

Bugün birçok mağazada, kemikleri çıkarılmış, soyulmuş ve briketlere preslenmiş, halihazırda dondurulmuş ürünler bulabilirsiniz. En basit ısıl işlem yöntemi kızartmadır, ancak bu durumda yemeğin kalori içeriğinin arttığı dikkate alınmalıdır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler hazırlanmalıdır:: 2 adet madalyon, 1/3 ölçü limon, 1 çay kaşığı balık baharatı ve deniz tuzu, 1 yemek kaşığı. kaşık un ve 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş somon madalyonlarının bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağını anlamak için önce bunları doğru şekilde hazırlamanız gerekir. Bunun için briketleri buzdolabının alt rafına bırakın, dış kısmı yumuşayıp iç kısmı sert kaldığında pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunları suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın;
2. Balık briketlerine limon suyu serpin, tuz ve baharat serpin. Onları un içinde yuvarlayın;
3. Yağı bir tavada ısıtın ve ana malzemeyi ekleyin. Kapağı kapatın ve orta ateşte her iki tarafını da üçer dakika pişirin;
4. Fazla yağı gidermek için balıkları kağıt havluların üzerine koyun. Farklı soslarla herhangi bir garnitürle servis yapın.

Dondurulmuş somon madalyonlarını lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Sizi garnitür veya ek sos gerektirmeyen eksiksiz bir yemek düşünmeye davet ediyoruz. Tadı özgün ve sıradışıdır. Bu herhangi bir yemek için harika bir seçenektir.

Bu tarif için aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız:: 800 gr dondurulmuş madalyon, 3 adet büyük havuç, 3 adet kereviz sapı, 0,5 kg pırasa, 1 yemek kaşığı. domates suyu, yağ ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Derin bir tava alın ve parçayı yarı pişene kadar yağda kızartın. Biraz tuz ve baharat eklemeyi unutmayın;
2. Ardından, önce çözülmemesi gereken haddelenmiş dilimleri yerleştirin. Kalan sebzeleri ve meyve suyunu ekleyin;
3. Tavayı fırına yerleştirin ve orta sıcaklıkta yarım saat pişirin. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Karidesli somon madalyon tarifi

Bu yemeğin basit ama doğru seçilmiş malzemeleri inanılmaz sonuçlar veriyor. Evde hazırlayın ve sevdiklerinizi şaşırtın. Kullanılan malzemeler romantik bir akşam yemeği için ideal olan 2 porsiyonu oluşturacaktır.

Bu yemek için aşağıdaki ürünleri almalısınız: 4 adet balık, 9 adet kaplan karidesi, domates, limon, dereotu, tuz, karabiber ve zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

1. Balık parçalarını hazırlayın ve ilk tarifte belirtildiği gibi madalyonlara sarın. Her iki tarafını da tuzla tatlandırdığınızdan emin olun;
2. Sıcak yağda somonun her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yemeğin kuru kalmaması için fazla pişirmemek önemlidir. Fazla yağı emmek için peçetelerin üzerine koymak daha iyidir;
3. Aynı yağda soyulmuş karidesleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
4. Şimdi yemeği servise hazırlıyoruz. Bir tabak alın ve madalyonları yerleştirin. Yakınına üç karides, birkaç dilim domates ve bir dilim limon koyun. Kıyılmış otlar serpin. İsteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpin.

Kıymadan madalyonlar nasıl yapılır?

Bu tarif hemen sadece balık hazırlama yöntemini değil, aynı zamanda somonun tadını daha iyi ortaya çıkaracak ve süsleyecek bir garnitür de öneriyor. Bu yemeği restoran menülerinde bulabilirsiniz.

Bu tarif için aşağıdaki ürün listesini hazırlamalısınız: 400 gr fileto, 2 yemek kaşığı. kaşık nişasta, tuz ve şeker ve 3 adet daha patates, 55 gr tereyağı, 100 ml az yağlı krema, 35 gr Parmesan ve bir yumurta. Orijinal sosu hazırlamak için hazırlayın: 1 yemek kaşığı. az yağlı krema, 55 gr Dorbl ve kremalı işlenmiş peynir ve ayrıca baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Patates püresiyle başlıyoruz, bunun için patatesleri soyup parçalara ayırıyoruz ve kaynayana kadar kaynatıyoruz.
   tuzlu suda hazır. Daha sonra tereyağı, krema, yumurta ve biraz rendelenmiş parmesanı ekleyin. Bir blender veya başka bir olağan yöntem kullanarak her şeyi homojen bir püre haline getirin;
2. Filetoyu bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Tuz, şeker ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Kıymayı porsiyonlara bölün ve düz ve yuvarlak pirzola yapın. Kolaylık sağlamak için özel bir form kullanabilir veya normal bir plastik şişeden bir yüzük yapabilirsiniz. Müstahzarları 20 dakika dondurucuya koyun;
3. Şimdi kremayı kısık ateşte kaynatıp tuz, rendelenmiş işlenmiş peynir ve doğranmış Dorblu'yu ekleyen sosa geçelim. Her şeyi iyice karıştırın ve peynir eriyene ve kütle istenilen kıvamı elde edene kadar bekleyin;
4. Dondurulmuş pirzolalar yüksek ateşte 3 dakika kızartılmalıdır. her tarafı yağda. Bunları önce folyo ile kaplanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin;
5. Güzel görünmesi için her madalyonun üzerine bir porsiyon püre koyun, sıkma torbası kullanmanızı öneririz. Üzerine kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 200 derecede 20 dakika pişirin. Sosla servis yapın.

Artık somonun nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair başka bir seçenek biliyorsunuz. Bu arada yukarıda tartışılan tüm tarifler diğer balık türleri için de uygundur. Yeni ve sıradışı seçenekler yaratmak için somonu farklı soslarla birleştirin.

"Altın" sadece kabuğun çok kızarması nedeniyle değil... Aynı zamanda aileniz bu balığın tadına bakar bakmaz hostesin tüm isteklerini yerine getirecekleri için! Çok lezzetli çıkıyor!!! Ve bu nefis yemeği en basit ürünlerden hazırlayacağız - doğaüstü hiçbir şey yok!!!

Japon Balığı Madalyonları için Malzemeler:

“Japon Balığı” balık madalyonlarının tarifi:

Yaklaşık oranlar yazdım, anlıyorsunuz, böyle bir "kombine" yemek hazırladığınızda tüm malzemeler "gözle" alınır. Ve sonra - isteğiniz üzerine bazı sebzeleri hariç tutabilir ve biraz ekleyebilirsiniz.
Soğanla başladım. Bunu yapmak için onu soydum ve yarım halkalar halinde kestim. Hafifçe tuzlanır, biberlenir ve mayonezle tatlandırılır. Ben her şeyi hazırlarken soğanlar biraz marine edilecek. Üstelik soğanın üstüne sos sürmenin ne kadar sakıncalı olduğunu da biliyorsunuz! Bunları bir kerede karıştırmak daha iyidir.
Artık diğer ürünleri almak moda. Hazırlanmaları fazla zaman almaz: Havucu ve peyniri rendeleyin. Ve patatesleri ince dilimler halinde kesin. Küçük patateslerim vardı, o yüzden onları dilimler halinde kestim. Ve eğer büyük bir tane alırsanız, yarım daire şeklinde kesin (böylece daha sonra daha hızlı pişer).

Madalyonlar için tüy yatağını oluşturmaya başlıyoruz. Fırın kabını folyo ile kapladım (daha sonra yıkamamak için! :-P:-[ . Patates dilimlerini folyoya daire şeklinde (madalyon büyüklüğünde) yerleştirmeniz gerekiyor. üzerine biraz tuz ve karabiber.

Patateslerin üzerine madalyonlar yerleştirdim, yine hafif tuzlayıp biberledim.
Bu arada, bu deneyime dayanıyor: Pişirmeden önce patatesleri mikrodalgada veya ocakta birkaç dakika kaynatmak daha iyidir. Böylece balıkla birlikte hazırlığa ulaşır.

Balığın üzerine soğanımızı, üzerine de rendelenmiş havuçları koyuyoruz. Ve havuçları sadece biraz mayonezle yağladım. O zamana kadar hedefi kaçırmanın bir anlamı yok. Sonuçta soğan, fazla mayonez yağını balığa verecek ve asla kuru kalmayacaktır.
Geriye kalan tek şey tamamen saçmalık - madalyonlara peynir serpin. Tabii fazla kızarmaması için peyniri hemen ekleyemezsiniz. Ama yine de bana öyle geliyor ki mesele peynir değil patates. Yarı mamul patates kullansaydım balık, patates ve peynir aynı anda olgunlaşırdı. Gerçi.. Her şey herkese göre değil. Kocam bu kızarmış peynir kabuğunu çok seviyor!

Somon madalyonları çok lezzetli, gösterişli ve son derece rafine bir yemektir. Hazırlanması emek yoğun ve özenli bir süreçtir. Ancak mutfağın gerçek uzmanları için hiçbir şey imkansız değildir! Tarifin tüm inceliklerini anlamaya çalışalım ve bu asil inceliği hazırlayalım.

Balıkların hazırlanması ve madalyonların şekillendirilmesi

Somon başlı başına lezzetli bir balıktır. Ve görünüşü uygun. Ancak somon posası madalyon oluşturmak için kullanılabilir. Masanın üzerinde böyle bir yemek, haute cuisine yemeğine benzeyecek.

Madalyon yapmak için parçayı soyup ikiye bölerek omurgasından ayırmanız gerekir. Kaburgalar da işe yaramaz; derhal çıkarılmaları gerekir. Daha sonra yarımlar kalın kısımlarla birbirine doğru katlanır ve ince kısımları bükülür.

Madalyonun pişirme sırasında şeklini kaybetmemesi için özel kalın bir mutfak ipliği ile bağlanması gerekir. Yokluğunda, birkaç kat katlanmış sıradan pamuk ipliklerini kullanabilirsiniz.

Akdeniz somon madalyonları

4 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• somon bifteği (yaklaşık 2 santimetre kalınlığında - 4 adet);
• yarım limon;
• ağır krema - 0,5 su bardağı;
• fırın tepsisini yağlamak için tereyağı;
• yeşillik.

Bir fırın tepsisini veya kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın. Somondan özenle madalyonlar oluşturup iplikle bağlıyoruz. Porsiyonları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sıkılmış limon suyu dökün. Kabı kremayla doldurun ve biraz tuz ekleyin. Kremalı sosa istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Balıkları fırında orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış otlar serpin. Bu yemekte genç sarımsak özellikle iyidir.

Sebze ve balık

Haşhaş tohumu ekmekli basit bir tarif

Somon madalyonlarını baharatlı sütte 2 saat bekletin. Zevkinize uygun baharat setini seçebilirsiniz. Ekmekleri hazırlayın - haşhaş tohumlarını geniş bir tabağa dökün. Her madalyonu her taraftan yuvarlayın ve bir tavada zeytinyağında kızartın. Haşhaş tohumu kaplaması, et suyunun biftekten kaçmasını önler. Bu şekilde hazırlanan madalyonların içi oldukça yumuşaktır ve kabukları çıtırdır.

Aynı yöntemi kullanarak fırında somon madalyonları da hazırlayabilirsiniz.

Tarif "Lisans"

Bu tarif, daha güçlü cinsiyetin birçok temsilcisi tarafından seviliyor. Uygulaması basit ve sonuç tüm beklentileri aşıyor! Somon madalyonlarını hazırlamadan önce pişirme folyosunu büyük kareler halinde kesmeniz gerekiyor. Her birinin üzerine birer madalyon yerleştirin, üzerine baharat serpin, bir parça tereyağı ve bir parça peynir ekleyin. Folyoyu hiç delik kalmayacak şekilde sıkıca sarın. Bu tür madalyonları derin bir tavada pişirmek uygundur. Bu meze, misafirlerin kendilerinin ambalajını açabilmeleri ve tek bir damla lezzetli meyve suyunun boşa gitmemesi için doğrudan folyo içinde servis edilmelidir.

Isıl işlem görmemiş madalyonlar

Bu alışılmadık yemek tarifi pişirmeyi içermiyor. Somon bir santimetreden kalın olmayan parçalar halinde kesilir, sıkıca bağlanır ve salamuraya batırılır. Hazırlamak için aşağıdaki oranları kullanıyoruz:

• su - 0,5 l;
• tuz - bir çorba kaşığı;
• karabiber - bir tutam;
• şeker - yarım çay kaşığı;
• Defne yaprağı;
• karanfil - 1 adet.

Madalyonlar bir tabağa sıkıca yerleştirilir, turşuyla doldurulur ve her zaman basınçlı bir kapakla kapatılır. En az 12 saat marine edilecekler. Fırında patates veya ızgara sebzelerden oluşan bir garnitürle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Yıl yarışması katılımcımız Yulechka Babushkina cevabı biliyor. Zaten diyetle beslenme alanında gerçek bir profesyonel haline geliyor. Herbalife menüsü ve ustaca diyet tarifleri seçimi sayesinde Yulia'nın halihazırda 9 kilogramlık mükemmel bir sonucu var.

Ve bu mükemmelliğin sınırı değil! Yulchik, Yeni Yıla kadar belinden birkaç kilogram ve santimetre daha kurtulmayı planladı. Ve onun başarısından bile şüphe duymuyorum çünkü daha disiplinli ve sorumlu bir müşterim olmadı.

Mutfak sanatı, blog okuyucularını kıskanılacak bir tutarlılıkla memnun ediyor ve bugün fırında pişmiş balık pişirme konusunda ustalık dersi veriyor. Lütfen Yulia'nın somon için herhangi bir ek garnitür sunmadığını ve bunun çok doğru olduğunu unutmayın! Burada sadece yeşillik veya doğranmış taze sebzeler şeklinde de olsa gerekli değildir. Makarnaya, patatese gerek yok.

Malzemelerde ekşi krema ve peynirden korkmuyoruz. Mağazada düşük kalorili yiyecekler arayın ve bunları menünüze eklemekten çekinmeyin. Süt ürünleri, kilo verirken kas dokusunun korunmasına yardımcı olacak ek bir protein kaynağıdır.

Balık, Herbalife menüsünün olmazsa olmazı olmalı! Herkes onun vücuda faydalarını biliyor, ancak sadece birkaçı onu diyetlerine dahil ediyor. Bu lezzet, faydalar ve hazırlanma hızı açısından iyidir.

Fırında somon madalyonları

• Madalyonlar 4 adet
• Pırasanın 3-4 cm beyaz kısmı

• Ekşi krema %15 4 yemek kaşığı
• Peynir 50-70 gram