Bir manşonda sulu sığır eti nasıl pişirilir. Kolda pişmiş sığır eti

Fırında pişmiş dana eti, günlük yemeklere ve tatil masasına çok uygun, evrensel bir yemektir. Doğru şekilde pişirilirse et sulu ve yumuşak olur. Hazırlanması kolay tarifler öğrenin ve sevdiklerinizi lezzetli, lezzetli bir yemekle memnun edin.

Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

İdeal sonuçlar için yalnızca güzel kokan taze et satın alın. Dondurulmamalıdır. Az miktarda yağ içeren kesimleri tercih edin.

İçindekiler:

• sığır eti parçası – 1000 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• kişniş – 2 çay kaşığı fasulye;
• kuru erik - kemiksiz 310 g;
• tuz;
• defne – 4 yaprak;
• sarımsak – 6 diş;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

1. Kuru erikler yumuşaksa durulayın ve doğrayın. Eğer sertse ıslatın.
2. Eti durulayın. Kağıt havlu kullanarak kurulayın.
3. Sarımsakları soyun ve küpler halinde kesin.
4. Dar bıçaklı keskin bir bıçak kullanarak dana etini damar boyunca delin ve deliklere sarımsak sokun. Bütün parçayı doldur
5. Defne yaprağını ufalayın. Tuzla karıştırın. Kişniş ve biberi ekleyin. Karışım.
6. Kuru karışıma yağı dökün. Karıştırmak.
7. Eti rendeleyin.
8. Isıtılmış yağda kızartın, ancak uzun süre tutmayın, etin hafifçe oturması, üstü altın rengi kahverengi olması ve içi çiğ kalması gerekir.
9. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın.
10. Kuru eriklerin bir kısmını dökün.
11. Sığır eti yerleştirin.
12. Kalan kurutulmuş meyveleri üstüne serpin.
13. Folyoyu sarın.
14. Fırına aktarın.
15. 220 derece modu.
16. Bir saat pişirin.
17. Sıcaklığı 200 dereceye düşürün.
18. Yarım saat kadar pişirin.

Patatesli tarif

Patatesli dana eti, yumuşak ve sulu olan çok basit bir yemektir.

İçindekiler:

• sığır eti – 470 gr;
• patates - 5 yumru;
• Kırmızı biber;
• karabiber;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 2 kafa.

Hazırlık:

1. Eti durulayın, yağları ve filmleri çıkarın. Kalan tohumlar varsa çıkarın.
2. Kağıt havluyla kurulayın; neme gerek yoktur.
3. Bir mutfak çekiciyle çırpın.
4. Patates yumrularını soyun, dilimler halinde kesin ve kağıt havluyla kurulayın.
5. Soğanı doğra.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
7. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
8. Eti yerleştirin, tuz ekleyin ve karabiber serpin.
9. Soğanla örtün.
10. Patatesleri yerleştirin, üzerine biber ve tuz serpin.
11. Folyo ile örtün.
12. Bir saat pişirin.

Bir fırın tepsisinde

Fırında pişirme yöntemini seçerek zamandan tasarruf edersiniz ve yemeğiniz sağlıklı ve besleyici olur. Yemek pişirmek için genç et kullanın - bu yumuşaklığın ve sululuğun anahtarıdır.

İçindekiler:

• sığır eti hamuru – 2500 g;
• havuç – 2 adet;
• soya sosu – 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karabiber;
• sarımsak – 12 diş;
• tuz.

Hazırlık:

1. Sığır eti filmlerden ve damarlardan temizleyin, durulayın ve kurulayın.
2. Biber serpin. Biraz tuz ekleyin. Izgara.
3. Sarımsakların yarısını rendeleyin, ikinci kısmını çubuklar halinde kesin.
4. Rendelenmiş karanfilleri soya sosuyla karıştırın.
5. Hamuru bir kaba koyun, sosu üzerine dökün ve karıştırın.
6. Birkaç saat bekletin.
7. Havuçları küpler halinde kesin.
8. Ette kesimler yapın.
9. İçlerine sarımsak ve havuç koyun.
10. Meyve suyunu korumak için folyoya sıkıca sarın.
11. Fırında bir fırın tepsisine yerleştirin.
12. Bir saat pişirin.
13. 220 derece modu
14. Folyoyu çıkarın.
15. Bir çeyrek saat daha pişirin.

Pirzola nasıl yapılır?

Gurme yemek hazırlamak istiyorsanız pirzolaları fırında pişirin. Misafirlerinizi sulu, lezzetli etlerle memnun edeceksiniz.

İçindekiler:

• yağ – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• biber karışımı – 0,5 çay kaşığı;
• dana bonfile – 540 gr;
• defne – 2 yaprak;
• evrensel baharat - 1 çay kaşığı;
• soğan – 2 kafa;
• domates sosu – 250 ml;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Eti tendonlardan ve filmlerden temizleyin, durulayın ve kurulayın.
2. Tahıl boyunca 1-1,5 cm kalınlığında kısımlar halinde kesin.
3. Sıçramayı önlemek için filmle kaplayarak her iki tarafını da çırpın.
4. Biber serpin ve tuz ekleyin.
5. Yarım saat bekletin.
6. Kıyılmış etleri sıcak yağda her iki tarafı da birkaç dakika kızartın. Tava ve yağ yeterince sıcak değilse veya çok fazla et varsa, meyve suyu üretecek ve sonuç olarak tatsız olacaktır.
7. Soğanları yemeklik doğrayıp hafifçe kavurun.
8. Baharat ekleyin ve karıştırın.
9. Eti forma koyun, bir kat soğanla örtün.
10. Domates sosunu dökün, defne yapraklarını ekleyin.
11. Fırında çeyrek saat kadar pişirin.
12. 200 derece modu.

Fırında mermer sığır eti

Bu, pişirme için en iyi çeşittir, hazırlanması kolaydır, ancak yemek pişirmek için zaman harcamanız gerekecektir.

İçindekiler:

• aromatik bitki karışımı - 3 çay kaşığı;
• karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• kaburga üzerinde mermer sığır eti – 2700 g;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Eti durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.
2. Pişirme sırasında şeklini korumak için kağıt hamuru mutfak ipliği veya sicim ile bağlanmalıdır.
3. Yağla kaplayın, biber, otlar ve tuzla ovalayın.
4. 200 derecelik fırına koyun.
5. Yarım saat bekletin.
6. Bu süre zarfında suyu içeride tutacak bir kabuk ortaya çıkacaktır.
7. Folyo ile örtün ve ısıyı 160 dereceye düşürün.
8. İki saat bekletin.

Kuru erik ile

Kuru erik, etin muhteşem bir tat ve aroma ile doldurulmasına yardımcı olacaktır. Bu iki ürün birbirine mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

• biber karışımı;
• sığır boynu – 850 gr;
• dereotu – 3 dal;
• çekirdeksiz kuru erik – 130 g;
• maydanoz - 7 sap;
• soğan – 2 kafa;
• tuz;
• su – 280 ml ılık;
• defne – 3 yaprak;
• kişniş tohumu – 1 çay kaşığı;
• zeytin yağı.

Hazırlık:

1. Tendonlardan ve filmlerden arındırılmış eti durulayın, kurutun, küpler halinde kesin ve sıcak yağda kızartın.
2. Temiz kuru erikleri bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su dökün. Yarım saat bekletin.
3. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin.
4. Tavaya yağı alıp soğanı ekleyip kavurun.
5. Eti forma koyun, ardından bir kat kızartın.
6. Suya dökün.
7. Defne yaprağı, kişniş, biber karışımını ekleyip karıştırın.
8. Fırına yerleştirin.
9. 190 derecede yarım saat pişirin.
10. Ete doğranmış kuru erik ekleyin.
11. 2/3 saat pişirin.
12. Servis yapmadan önce eti doğranmış otlarla serpin.

Burgundy'de

Uzun pişirme sayesinde et özellikle yumuşaktır.

İçindekiler:

• yağsız sığır eti - 1000 gr;
• kırmızı şarap – 500 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• havuç – 2 adet;
• tereyağı – 55 gr;
• soğan – 2 kafa;
• un – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• konserve mantarlar;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• kuru kekik - yarım çay kaşığı;
• kuru maydanoz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• öğütülmüş karabiber – yarım çay kaşığı;
• Defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Bir kaseye un, tuz, karabiber dökün.
2. Sığır eti küpler halinde kesin ve kuru karışımla karıştırın.
3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
4. Eti kızartın.
5. Soğanı doğrayın ve bir tavaya koyun.
6. Havucu ve sarımsağı doğrayıp ete ekleyin.
7. 10 dakika kaynatın.
8. Bir kalıba yerleştirin ve şarabı dökün.
9. Defne yaprağını yerleştirin, üzerine kekik ve maydanoz serpin.
10. Mantarlardan gelen sıvıyı dökün.
11. Fırına yerleştirin.
12. Bir kapakla örtün.
13. 180 derecede üç saat pişirin.
14. Mantar ekleyin.
15. Yarım saat pişirin.

Fırında sebzeli

Sığır suyuna batırılmış pişmiş et ve sebzeler hoş bir tada ve harika aromaya sahiptir. Bu akşam yemeği için iyi bir seçenektir.

İçindekiler:

• tereyağı – 45 gr;
• sığır eti hamuru – 630 g;
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatlı biber – 230 gr;
• biber karışımı;
• domates – 230 gr;
• havuç – 230 gr;
• soğan - pırasa sapı;
• biberiye;
• dondurulmuş bezelye – 110 gr;
• Provençal otlar – 1 çay kaşığı;
• dondurulmuş mısır – 200 gr;
• tuz.

Hazırlık:

1. Eti yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Sığır eti soğanla karıştırın.
4. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
5. Eti yerleştirin ve üzerine Provençal otlar karışımı serpin.
6. Tuzlayın ve karabiber serpin.
7. Tatlı biberi şeritler halinde öğütün.
8. Domatesleri küpler halinde kesin.
9. Havuçlar - daireler halinde.
10. Tüm bitkisel ürünleri karıştırıp tuz ekleyin. Biber ve biberiye serpin.
11. Etin üzerine yerleştirin.
12. Tereyağını kesip sebzelerin arasına dağıtın.
13. Folyo ile örtün.
14. Bir saat pişirin.
15. 180 derece modu.

Bir manşonda pişmiş sığır eti

Manşonda pişirilmiş, iyi marine edilmiş bir et parçasının alışılmadık bir tada sahip olduğu ve çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• sığır pirzolası – 1500 g;
• kurutulmuş otların karışımı - 3 çay kaşığı;
• sarımsak – 5 diş;
• karabiber - yarım çay kaşığı;
• soya sosu – 7 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı – 7 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Sarımsakları havanda ezin.
2. Bir kaseye aktarın. Soya sosunu dökün.
3. Biraz tuz ekleyin.
4. Zeytinyağını dökün.
5. Biber ekleyin.
6. Kurutulmuş otlar ekleyin.
7. Karışım.
8. İsteka topunu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
9. Bir kaba yerleştirin.
10. Turşuyu dökün.
11. Karışım.
12. Bir kapakla örtün.
13. Dört saat bekletin.
14. Manşonun içine yerleştirin, kenarları sıkıştırın.
15. Fırına yerleştirin.
16. Modu 200 dereceye ayarlayın.
17. İki saat pişirin.

Sığır eti pişirmek ne kadar sürer?

Birçok kişi sığır etinin yumuşak olması için ne kadar süre pişirileceğini bilmiyor. Aslında çok basit.

1. Yemek pişirmek için bir kilogram parça kullanırsanız iki saat pişirmeniz gerekir.
2. Ağırlığı yarım kiloyu geçmeyen sığır eti için bir buçuk saat yeterli olacaktır.
3. Kıyılmış et kullanırsanız yarım saat yeterlidir. Pişirme 180 derece sıcaklıkta, maksimum mod – 200 derece yapılmalıdır.

Sığır eti çok lezzetli ve sağlıklı bir ettir ve maalesef herkesin sevmediği bir ettir. Bazı ev hanımları için bu tür etlerden hazırlanan yemekler çok sert ve kuru çıkıyor. Bunun olmasını önlemek için makalemizde sunulan tarifleri kullanarak manşonda pişmiş dana eti pişirmeyi deneyin.

Fırında parçalar halinde pişirilmiş sarımsaklı manşonlu dana eti

Aşağıdaki tarif, yalnızca sıcak olarak yenilebilen değil aynı zamanda soğuk atıştırmalık olarak da kullanılabilen lezzetli sığır eti hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

• 1 litre suda 2 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şekeri eritin. 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Elde edilen çözeltiye 700 gram eti kesmeden tamamen suyla kaplanacak şekilde parçalar halinde yerleştirin. Bu sıvının içerisine 4 adet karabiber ve 2 adet orta boy defne yaprağını atın. Üzerine ağır bir şey koyun ve 20-22 derece sıcaklıktaki odada 12 saat bekletin. Oda çok sıcaksa tavayı buzdolabına koymak daha iyidir;
• Ayrı bir kapta hardal ve bitkisel yağı karıştırın. Tatmak için öğütülmüş karabiber ekleyin;
• Sığır eti salamuradan çıkarın ve hazırlanan karışımla iyice kaplayın;
• Bir parça ete oldukça büyük kesikler yapın, içini sarımsakla doldurun ve 40 dakika bekletin;
• Fırın sıcaklığını 180 dereceye getirin;
• Fırın tepsisine bir parça et koyun, yarım bardak su ekleyin ve kapaktaki su kaynayana kadar fırına koyun. Bundan sonra ısıyı 120-150 dereceye düşürüp 80-90 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kapatın ve eti 20 dakika daha fırında bırakın.

Kolunuzda patates varken dana eti nasıl pişirilir?

En deneyimsiz ev hanımı bile bu yemeği kesinlikle çok lezzetli bulacaktır. Patatesler hassas bir et aromasıyla doludur, çok yumuşak olurlar, ancak dağılmazlar.

Talimatlarımızı takip ederek ailenizdeki herkes için kolayca lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz:

• 600-700 gram yağsız dana etini küçük parçalar halinde kesin. Tatlandırmak için khmeli-suneli baharatını ve kırmızı biberi ekleyin. Bunu 1 saat saklayın;
• 700 gram patatesi soyun, iyice yıkayın ve oldukça büyük parçalar halinde kesin;
• 1 orta boy havuç, soyulmuş, yıkanmış ve rendelenmiş veya ince doğranmış;
• 1 soğan soyulmuş ve ince doğranmış;
• Tüm sebzeleri bir pişirme torbasına koyun ve karıştırın;
• Eti üstüne yerleştirin. Torbayı bağlayın ve içine küçük bir delik açın;
• Fırını 250 dereceye kadar önceden ısıtın;
• Sığır eti ve patatesli manşonu oraya yerleştirin;
• 20 dakika sonra fırının ısısını 200 dereceye düşürün, bir saat daha pişirin;
• Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve ince doğranmış taze otlarla süsleyin.

Fırında sebzeli mükemmel sığır eti tarifi

Et yemekleri arasında sebzeli dana eti de dikkat çekiyor. Hazırlanması inanılmaz derecede basittir ve çok lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkar.

Ayrıca sebzeler kızartılmadığı için faydalı özelliklerini kaybetmezler.

• Pişirmeden bir gün önce yaklaşık 400 gram ağırlığındaki sığır etinin tadına tuz, karabiber, soğan ve sarımsak ilavesiyle marine edilmesi gerekir;
• 5 orta boy patates, 1 havuç, 1 patlıcan ve 1 küçük kabak alın. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve parçalara ayırın;
• 2 tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin;
• Tüm malzemeleri bir cam kapta karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine Provence bitkilerinden oluşan bir karışım serpin;
• Bu kaba 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve her şeyi tekrar karıştırın;
• Marine edilmiş eti parçalara ayırın, çırpın;
• Eti ve sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin, torbayı bir kurdele ile bağlayın ve önceden 180 dereceye kadar 30-40 dakika ısıtılması gereken fırına bir fırın tepsisine yerleştirin;
• Daha sonra fırın tepsisini çıkarmanız, çantayı bıçakla delmeniz ve küçük bir kesim yapmanız gerekir. 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bir manşonda fırında sığır eti pişirmek ne kadar sürer?

Birçok ev hanımı yemek pişirirken şablon tarifler kullanmaz, ancak kendi mutfak şaheserlerini yaratır.

Sığır eti, çok çeşitli et yemekleri hazırlamak için gerçekten evrenseldir. Mükemmel lezzetinin yanı sıra muazzam besin değerine sahiptir ve aynı zamanda sağlık için gerekli olan temel demir kaynaklarından biridir. Sığır eti kavrulduğunda besin değerlerinin çoğunu korur..

Sığır eti lezzetli bir şekilde pişirmek için doğru seçip hazırlamanız gerekir. Bu amaç için yalnızca taze ve genç sığır eti uygundur.. Görünümü ve rengine göre yaşı belirlenebilir. Kaliteli bir ürün normal bir kokuya ve zengin bir pembe renge sahip olmalıdır.

Dikkat olmak! Grimsi bir renk tonuna sahip, sarı çizgili veya hoş olmayan bir kokuya sahip olan etleri satın almaktan kaçınmalısınız.

Öncelikle etin iyice yıkanması ve kağıt havluyla kurulanması gerekiyor. Pişirme kabı, bir fırın tepsisi, tel ızgara veya yanmaz cam, seramik veya dökme demirden yapılmış özel bir form olabilir. Folyo ve manşon gibi cihazlar da bu amaca uygundur.

Fırında sığır eti pişirme süresi

Pişirme süresi her zaman parçanın büyüklüğüne ve etin hazırlanışına bağlıdır. 1 kg sığır etinin 1,5-2 saat, 500 gr - 1-1,5 saat pişirilmesi tavsiye edilir.

Fırında sığır eti hangi sıcaklıkta pişirilmelidir?

Et parçasının hacmine bağlı olarak pişirme sıcaklığı 180 C ila 200 C arasında değişir. Önce fırını 220 C sıcaklığa ısıtmak, eti içine koymak ve 15 dakika sonra daha iyidir. 200 C'ye düşürün.

Hangi kısmın uygun olduğu pişirme için sığır eti

Lezzetli bir et yemeği hazırlamanın önemli bir faktörü, pişirmeye uygun parçanın doğru seçimidir. Bu amaçla Bonfile, göğüs eti, kalın veya ince kenarlı olanları tercih etmelisiniz. Bunlar bütün parça veya biftek olarak pişirilebilen yumuşak ve yumuşak parçalardır.

Fırında sulu sığır eti nasıl pişirilir

Sığır eti çok yağlı değildir ve bu özelliğin pişirme için dezavantajları vardır. Bazen biraz kuru çıkıyor. Folyo veya manşon kullanırsanız fırında pişirilen sığır eti daha sulu olacaktır. ve ayrıca turşunun içinde önceden muhafaza edilmesi.

Fırında sığır eti pişirmek için turşusu, ne yapılır

Marinade, asıl amacı etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak olan, baharatlı özel bir sostur. Tipik olarak tüm et marinatları asidik bir baza sahiptir. Malzemeler su, kefir, limon suyu ve sirke olabilir. Tabana baharatlar, soya sosu, tuz, soğan, sarımsak, hardal vb. Sadece bileşenlerin oranı değişir.

Fırında pişirilen sığır eti, etin önceden marine edilmesi durumunda, tamamen pişmesi için önemli ölçüde daha az zaman gerektirecektir.

Fırında pişirmek için sığır eti nasıl marine edilir (marine etme kuralları)

Bir parça sığır eti tamamen turşunun içine daldırılır ve bir saatten bir güne kadar dinlendirilir., her şey spesifik yemeğe bağlıdır. Marine edilmiş et, baharat aromasıyla doyurulur, yumuşar ve neredeyse anında pişirmeye hazır hale gelir.

Dana kavurma sosu

Düzgün pişmiş sığır eti kesinlikle en lezzetli lezzetlerden biridir. Ancak içine sos da eklerseniz mükemmel lezzet uyumu yakalayabilirsiniz. Sadece keskinlik katmakla kalmıyor, aynı zamanda etin tadını da zarif bir şekilde vurguluyor. Sığır eti oldukça yağsız olduğundan iyi bir sosa ihtiyacı var. keskinlik ve parlaklık katacak.

İlginç gerçek! Soslar, tüm mutfak lezzetlerinin yasa koyucuları olan Fransızlar tarafından icat edildi. Bu 17. yüzyılda oldu. Bugün dünyanın tüm ulusal mutfakları çok sayıda farklı sos ve sosla doludur.

Seçim bir zevk meselesidir. Mevcut soslar arasından seçim yapabilir veya biraz hayal gücü ekleyebilirsiniz.

Bu makale sığır eti kızartmak için soğan sosu tarifi sunmaktadır:

• Yarım halkalar halinde kesilmiş 2 soğanı ve 3-4 diş rendelenmiş sarımsağı bitkisel yağda altın rengi olana kadar soteleyin. Karışıma 2 yemek kaşığı ekleyin. sürekli karıştırarak un. İstenirse suyla değiştirilebilecek 1,5 su bardağı et suyu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ete eşsiz bir tat verecek mükemmel bir sos hazır.
• Sos herhangi bir şekilde kaplanabilir ve pişirilebilir. Onun yardımıyla sığır eti istenilen yumuşaklığı, sululuğu ve aromayı elde eder.

Fırında sığır eti lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir (yemek pişirme sırları)

En lezzetli kavrulmuş dana eti için sadece marine ve sos yeterli değildir. Bazı mutfak püf noktalarını bilmek faydalı olacaktır. Bunlar genellikle harika özel yemeklerin sırrıdır.

Bunlardan bazıları:

Fırında pişmiş hardallı dana eti

Bu seçenek oldukça basittir. Ürünlerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürmektedir. 4 diş sarımsağı az miktarda karabiber (1,5 çay kaşığı) ve tuz (1 çay kaşığı) ile ezin. 1 kg dana etini karışıma sürün ve çatal veya ince bıçakla birkaç yerinden dikkatlice delin.

Bir bardak bitkisel yağı hardalla (150 g) çalkalayın. Eti bu karışıma tamamen bulayıp, sığ bir forma aktarın, Fırına koyun ve 200 C'de 1,5 saat pişirin. Hafifçe otlar ile süsleyip servis yapın. Sonuç, mükemmel tadıyla çok sevindirici olacaktır.

Patates ile fırında pişmiş sığır eti

Hazırlanması kolay bir başka seçenek de hızlı bir akşam yemeği için idealdir. 500 gr dana etini biftek şeklinde kesin ve çekiçle biraz çırpın. 5-6 orta boy patatesi ve 2 soğanı soyun. Patatesleri dilimler halinde ve soğanı halkalar halinde kesin.

Bir fırın tepsisini 2 yemek kaşığı ile kaplayın. tereyağını sürün, biftekleri üzerine koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğan halkalarını etin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin, üstüne bir kat patates dilimleri koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin. Bir fırın tepsisine bir folyo tabakası yerleştirin ve kenarlarını sıkıca kapatın.

Fırına koyun ve 180 C'de yaklaşık bir saat pişirin. Bu yemek sıcak olarak servis edilmelidir. Ana kolaylık, garnitür hazırlamada ek güçlüklerin olmamasıdır.

Fırında sebzeli pişmiş dana eti

Tarif, etli pişmiş sebzeler olacağı için ayrı bir garnitür gerektirmez. 500 gr dana etini biftek şeklinde kesin. 1 yemek kaşığı. bitkisel yağı 2 yemek kaşığı ile seyreltin. soya sosu ve 1 yemek kaşığı. balzamik sirkeyi ayrı bir kapta. Oraya 1 yemek kaşığı ekleyin. bal ve tüm çözeltiyi iyice karıştırın.

Hazırlanan turşunun içine rendelenmiş sarımsak ve et parçalarını koyun. 2 saat marine edin. Sebze güvecini ayrı ayrı hazırlayın: 1 orta boy havucu halkalar halinde, 1 soğanı ve 1 tatlı biberi yarım halkalar halinde kesin. Tüm sebzeleri yağda 10 dakika iyice kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.

Sebzeleri tavaya aktardıktan sonra, marine edilmiş etleri aynı tavada hızlıca kızartın. Biraz biberden sonra sebzelerin üzerine koyun. Fırına koyun ve 30 dakika pişirin. 180°C'de. Bu çok yönlü tarif hem hafta içi akşam yemeği hem de tatil yemeği için kullanılabilir.

Fırında peynirli pişmiş dana eti

İnanılmaz derecede lezzetli sığır eti üreten çok basit ve değerli bir tarif. Pişirme işlemi iki saatten fazla sürse de ürünlerin hazırlanması fazla zaman almaz. 500 gramlık bir dana fileto parçasını tuz ve karabiberle (her biri 1 çay kaşığı) ovalayın.

2 diş sarımsağı halkalar halinde kesin. Eti bunlarla doldurun, bıçakla uzun enine kesimler yapın. Eti derin bir tencereye koyun. 1 yemek kaşığını ayrı bir kapta seyreltin. mayonez, 2 yemek kaşığı. ekşi krema ve 2 bardak soğuk kaynamış su. Karışımı bir fırın tepsisine dökün, defne yaprağını ekleyin.

200 C sıcaklıktaki fırında 2 saat pişirin. Hazır olmadan hemen önce etin üzerine 50 gr rendelenmiş peynir ekleyin. Yemeği sıcak olarak servis etmek daha iyidir. Peynir kabuğu, sığır etine güzel, şenlikli bir görünüm ve eşsiz bir aroma verir. Ortaya çıkan sosla dilimlenmiş et parçaları dökülebilir.

Fırında pişmiş kuru erik ile sığır eti

Bu tarifin orijinal bir tadı var. Bu yemek en iyi şekilde şenlikli bir masa için hazırlanır, misafirler arasında bir sansasyon yaratacaktır. Kuru erikleri (yaklaşık 30 adet) durulayın ve üzerine kaynar su dökün. 4 yemek kaşığı hardal sosu hazırlayın. hardal ve 2 yemek kaşığı. mayonez, tadına göre tuz ve karabiber serpilir.

Bir parça sığır eti hamurunda (1 kg), kuru eriklerin dikkatlice yerleştirildiği enine kesimler yapın. Eti hardal sosuyla kaplayın ve folyoya sıkıca sarın. Buzdolabına ve bir saat sonra fırına yerleştirin. 200 C'de 1,5 saat bekletin. Bu harika ve aromatik yemek misafirlerinizi memnun edecek.

Fırında pişmiş et parçaları

Bu tarif öğle yemeği için ikinci yemek olarak daha uygundur ve fazla zaman almaz. 700 gr dana etini parçalara ayırın ve çekiçle çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırın tepsisine biraz yağ dökün ve hazırlanan eti üzerine yerleştirin, her parçanın üzerine 1 çay kaşığı dökün. mayonez.

4 soğanı halkalar halinde kesin ve etin üzerine serpin. 2 orta boy domatesi ve 4 diş sarımsağı ince ince doğrayın, 2 yemek kaşığı dökün. domates salçası ve karıştırın. Eti elde edilen karışımla kaplayın ve üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin. 200 C sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirin. Yemeğe herhangi bir garnitür hazırlayabilirsiniz.

Fırında pişmiş kemikli dana eti

Bu seçenek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, herhangi bir özel mutfak hilesi gerektirmez ve sonuç inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bu durumda kemik üzerine antrikot gereklidir (4 adet, her biri 300 gr). Her bifteği zeytinyağıyla (1 çay kaşığı) kaplayın, tuz ve karabiber ekleyin. 30 dakika boyunca. mutfağa bırak.

Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve biftekleri yerleştirin. En yüksek sıcaklıkta üst ızgaranın altında pişirmek en iyisidir. 5 dakika. bir tarafta ve 4 dk. diğeriyle birlikte. Daha sonra eti çıkarın ve 5 dakika bekletin, garnitürle güvenle servis edebilirsiniz.

Fırında pişmiş dana pirzola

Fırında dana pirzola tarifi her ev hanımına neşe getirecek. Basitlik, ekonomi, uzun hazırlıklara gerek yok ve aynı zamanda maksimum lezzet ve fayda. 500 gr dana etini parçalara ayırın ve kıyma makinesinde 1 soğanla öğütün.

Tatlandırmak için 1 yumurta, tuz, karabiber ve taze otlar ekleyin. Sulu olması için kıyma 1 yemek kaşığı ile desteklenebilir. Ekşi krema. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve oluşan pirzolaları üzerine yerleştirin. Bunları başka bir folyo tabakasıyla sıkıca örtün. 45 dakika 180 C'de pişirin.

Et hazır olmadan kısa bir süre önce, pirzolaların üzerinde bir kabuk oluşması için üst tabakayı çıkarın. Fırından çıkarın, 5 dakika soğumaya bırakın. ve herhangi bir garnitürle servis yapın.

Fırında folyoda parçalar halinde pişmiş sığır eti

Bu seçenek normalden daha hızlı pişer. Bu tarif hem günlük sofraya hem de şenlikli sofraya uygundur. 1 kg dana eti hamuruna ihtiyacınız olacak. 1 havuç ve 10 diş sarımsağı halkalar halinde kesin.

Uzun kesimler yaptıktan sonra eti dikkatlice bunlarla doldurun. Tuz ve karabiberle iyice ovalayın ve folyoya sıkıca sarmaya çalışın. 1 saat boyunca 200 C sıcaklıktaki fırına koyun.

Folyoda fırında sığır eti ne kadar pişirilir?

Folyo kullanmak pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Etin içi oldukça çabuk pişiyor. Bu nedenle 200 C sıcaklıkta işlem yalnızca 1 saat sürebilir.

Bir parça halinde bir manşonda pişmiş sığır eti

Sabah pişirmeye başlayabilmeniz için sığır eti akşamları marine etmek daha iyidir. 2 yemek kaşığı. tuz ve 1 çay kaşığı. 1 litre suya toz şekeri dökün. Oraya 2 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu. Elde edilen turşunun içine 800 gr ağırlığında bir parça sığır eti koyun.

Çözüm onu ​​tamamen kapsamalıdır. 1 adet defne yaprağı ve 4 adet karabiber atın. Üzerine biraz ağırlık koyun ve 12 saat marine edin. Sabah ayrı bir kapta öncelikle 2 yemek kaşığı karıştırarak sosu hazırlayın. l. 2 yemek kaşığı hardal. l. sebze yağı.

Bütün bunları 1 çay kaşığı serpin. biber Bitmiş sığır eti parçasını bu karışımla kaplayın. 8 diş sarımsağı halkalar halinde kesin. Eti dikkatlice bunlarla doldurun ve 45 dakika bekletin. mutfakta. Daha sonra manşonun içine koyun ve yarım bardak ılık su ekleyin. 180 C'de pişirin.

Bir süre sonra manşondaki su kaynayacak, bu sıcaklığı 150 C'ye düşürme zamanının geldiğinin bir işareti olacaktır. 1,5 saat daha fırında bırakın. İşlemin sonunda eti kapalı fırında bekletin. 20 dakika sonra. çıkarıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Manşondaki fırında sığır eti ne kadar pişirilir

Manşonlu dana etinin pişme süresi 1-1,5 saat arasında değişmektedir. Ve bu tamamen sığır eti parçasının boyutuna bağlıdır. İşlemi hızlandırmak için manşona az miktarda su eklenir.

Mutfak işlerinde manşonlu folyo gibi cihazların kullanımının bir takım avantajları vardır:

• Etler kendi suyunda pişirilir ve yağ kullanılmadan;
• Et mükemmel şekilde pişirilir yumuşak ve oldukça sulu çıkıyor;
• Bu tür etlerin besin değeri diğer yöntemlerle hazırlananlardan daha yüksektir;
• Fırın tepsisini ve fırını temizleyin. Yağın tamamı folyoda veya manşonda kalır;
• Zaman pişirme süresi azalır.

İki yöntemden hangisi tercih edilir? Bu sorunun net bir cevabı yok. Her şey ne tür bir yemeğin hazırlandığına bağlı. Bazı ev hanımları kolaylık sağlamak için manşonda pişirmeyi tercih ediyor. Manşon yırtılmaz ve folyodan farklı olarak ete yapışmaz.

Diğerleri folyoyu tercih ediyor. Kabuktan dolayı etin daha lezzetli olduğuna inanılıyor. Ve onlara göre manşon her zaman sıkıca kapanmıyor ve fırını kirletme riski var. Genel olarak bu tercihler oldukça bireyseldir.

Fırında mermer sığır eti nasıl pişirilir

Mermer sığır eti bonfilenin en iyi kesimini temsil eder Mermer desen şeklinde kas yağ katmanlarına sahip olan. Bu tür etlerin fiyat kategorisi diğerlerinden önemli ölçüde daha yüksektir. Hazırlanması oldukça basit ama zaman alıyor.

Sonuç, tatil masasında ilk sırada yer alacak lüks bir yemektir. Şekil kaybını önlemek için 2,5 kg mermer sığır etini mutfak ipliği kullanarak kaburgaların üzerine bağlayın.

Üzerine zeytinyağı (yaklaşık 4 yemek kaşığı) sürün, 1 çay kaşığı eşit şekilde serpin. tuz ve 1/4 çay kaşığı. biber Kekik, biberiye ve fesleğen otlarını karıştırın. 1 çay kaşığı Bu karışımı üstüne serpin. Eti tavaya yerleştirin, kaburgalarını aşağı indirin ve 20 dakika pişirin. 200 C sıcaklıktaki fırında bekletin.

Daha sonra çıkarın ve bir folyo tabakasıyla sıkıca kapatın. 160 derecede 2 saat daha pişirin.İşlem sonunda etleri çıkarıp 15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak ve dilimleyerek servis yapın.

Miratorg ürününün artıları ve eksileri (pişirme için sığır eti)

Miratorg, pişirme torbalarında yarı mamul bir ürün - marine edilmiş sığır eti sunuyor. Bu çok uygundur çünkü herhangi bir hazırlık süresi gerektirmez.

Marine edilmiş et, aromatik baharatlarla tamamen doyurulur ve ev hanımı, bitmiş ürünü yalnızca doğrudan pakette pişirebilir ve harika bir yemek elde edebilir. Yoğun yaşamlarımızda böylesine besleyici, lezzetli ve üstelik güzel bir akşam yemeği hazırlama fırsatı sadece bir hediyedir.

Fırında pişmiş sığır etinin kalori içeriği nedir?

Fırında pişmiş sığır eti tüm değerli besin maddelerini korurken, Sığır eti az miktarda kalori içerir: 100 g ürün başına 106 ila 180 kcal.

Fırında pişmiş sığır etinin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağına dair bir video izleyin:

Bu videodan etin manşonda nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz:

Size en iyi dileklerimle ve başarılı mutfak deneyleri!

Fırında et hızlı ve lezzetlidir. Sığır eti de sağlıklıdır. Ve eğer kolundaysa, aynı zamanda suludur. Dikkate alınması özellikle önemli olan şey, sığır etinin prensipte oldukça kuru bir et olması ve onu başarılı bir şekilde pişirmenin her zaman mümkün olmamasıdır.

Ancak elinizdeki yemek tarifleriyle bu riskler ortadan kalkar ve bitmiş yemek her zaman çok sulu ve aromatik olur. Üstelik bu tür sığır eti hem şenlikli hem de günlük yemekler için mükemmeldir.

Fırında bir manşonda sığır eti pişirmek için tarif

En basit yolu seçip, pratikte hiçbir şey yapmadan, kolunuzun içinde bir parça dana eti pişirebilirsiniz. Pişirildiğinde sululuğunu koruyacak ve aromalara doygun hale gelecektir.

Bu nedenle, bir yemek hazırlamak için bir parça et parçasını peçete veya kağıt havluyla kurutmanız, üzerine bitkisel yağ sürmeniz ve üzerine tuz ve otlar serpmeniz gerekir.

Daha sonra mutfak ipi veya herhangi bir temiz ip alın ve bir parça dana etini sosis gibi bağlayın, böylece pişirme sırasında şeklini kaybetmez.

Marine edilmiş sarımsaklı dana eti ne kadar ve nasıl pişirilir?

Marine sosu kullanmak her türlü eti yumuşak ve sulu hale getirebilir; sığır eti de istisna değildir. Bu teknik sayesinde acemi aşçılar bile bir şaheser hazırlayacak!

Gerekli malzemeler:

• 1,5 kg dana bonfile;
• 5 diş sarımsak;
• 6 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
• 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytin);
• bir çay kaşığı tuz ve kuru ot karışımı, biraz öğütülmüş karabiber.

Kalori içeriği: yaklaşık 180 Kcal/100 g.

Öncelikle turşuyu kendiniz hazırlamanız gerekir - sarımsakları bir havanda ezin veya yoksa başka bir şekilde öğütün, üzerine soya sosu, tuz, karabiber, kuru otlar ve bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi karıştırın. iyice.

Daha sonra bir kaseye bir parça sığır eti (önceden peçeteyle kurutulmuş) koyun, turşuyu içine dökün ve etin üzerine eşit şekilde dağıtın. Kaseyi bir kapakla kapatın veya streç filmle örtün ve sığır etini birkaç saat - en az iki - marine etmeye bırakın.

Daha sonra onu bir pişirme kabına koymanız, bağlamanız ve iki saat boyunca 180 derecelik fırına koymanız yeterlidir. Bu yemek farklı garnitürlerle servis edilebilir.

Patates ile pişmiş sığır eti

Kim ne derse desin et ve patatesten daha lezzetli ve daha sevilen bir yemek bulmak çok zordur. Üstelik sığır eti söz konusu olduğunda yemeğin o kadar yağlı ve zararlı olmadığı ortaya çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg dana bonfile;
• 1 kg patates;
• 2 orta boy soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
• 2 yemek kaşığı. herhangi bir rafine bitkisel yağın yemek kaşığı;
• et için hazır baharat karışımı;
• tuz, karabiber.

Pişirme süresi: yaklaşık 2 saat (etin marine edilmesi hariç).

Kalori içeriği: yaklaşık 210 kcal/100 g.

Öncelikle eti marine etmeniz, hemen porsiyonlara ayırmanız gerekir - baharatlarla ovalayın, doğranmış sarımsak ve doğranmış soğanı (istediğiniz gibi) serpin ve soya sosunu dökün.

Bu durumda etin en az iki saat, tercihen bütün gece buzdolabında kalması gerekir. Marine edildiğinde patatesleri soyup orta dilimler halinde kesmeniz, tuzlayıp biberlemeniz ve üzerine bitkisel yağ dökmeniz gerekecektir.

Önce patatesler fırın tepsisine yerleştirilir, ardından üzerine soğan ve sarımsaklı et konur. Bundan sonra manşon bağlanır ve 180 derece sıcaklıkta iki saat fırına gönderilir. Bitmiş yemeğin servis edilmeden önce 10 dakika beklemesi gerekir.

Sebzeli dana eti

Diğerlerinin yanı sıra, bu yemek lezzeti ve faydalarıyla öne çıkıyor; her ikisi de kendi durumunda en iyi durumda. Doyurucu bir akşam yemeği veya tatil için mükemmeldir.

Gerekli malzemeler:

• 0,5 kg dana bonfile;
• 1 patlıcan;
• 1 kabak;
• 2 orta boy biber (veya 1 büyük);
• 5 orta boy patates;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. rafine bitkisel yağ kaşıkları;
• tuz, karabiber.

Pişirme süresi: yaklaşık 1,5 saat (etin marine edilmesi hariç).

Kalori içeriği: yaklaşık 175 Kcal/100 g.

Öncelikle sığır etini birkaç saat marine etmeniz, parçayı tuz ve karabiberle ovalayıp üzerine sarımsak ve soğan parçaları serpmeniz gerekiyor. Et marine edilirken sebzeleri hazırlayabilirsiniz - soyun ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.

Marine edilmiş sığır etinin de parçalar halinde kesilmesi, bir kapta sebzelerle karıştırılması ve üzerine bitkisel yağ dökülmesi gerekir. Geriye kalan tek şey, elde edilen karışımı bir fırın tepsisine koymak, bağlamak ve 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koymaktır.

Daha sonra manşonu delin ve yemeği 20 dakika daha pişmeye bırakın. İstenirse sebze her türlü olabilir.

Et pişirmeyi bilmeniz gerektiğini herkes biliyor. Ve bunun için sadece bunu değil, aynı zamanda sığır etinin uygun şekilde pişirilmesinin bazı sırlarını da bilmeniz gerekir - o zaman her şey yoluna girecek!

1. Lezzetli bir yemeğin anahtarı iyi ettir. Dondurulmuş dana eti veya farklı renklerde et parçası satın almamalısınız. Garip bir koku da satın almayı reddetmenin bir nedenidir. Donuk kırmızı renkte soğutulmuş et parçaları almanız gerekir;
2. Soya turşusunun yanı sıra kırmızı şarap, salça, sirke, ekşi krema dana etini yumuşatabilir (sığır eti yağsız et olduğu için kefir yerine kullanmak daha iyidir);
3. Pişirmeden önce et, filmlerden, tendonlardan, hasarlardan temizlenmeli ve akan su altında yıkandığından ve kağıt havluyla kurutulduğundan emin olun;
4. Et dilimler halinde pişirilirse yöntem çok önemlidir. Sığır eti yalnızca tahıl boyunca kesilmelidir, aksi takdirde parçalar pişirme sırasında parçalanır;
5. Ortalama olarak 1 kilo sığır etinin 200 derecede 2 saat pişirilmesi gerekiyor;
6. Etin biraz kuru olduğu açıksa, cömertçe hardalla yağlayıp bir gece buzdolabında bırakarak durumu düzeltebilirsiniz. Bu aynı zamanda lezzet katacaktır;
7. Bitmiş yemeğin altın kahverengi bir kabuğa sahip olması için, pişirme bitiminden 10-15 dakika önce manşon dikkatlice kesilmeli (buhardan yanmamak için) ve bu şekilde bırakılmalıdır;
8. Yemekten sonra bir tabak kalırsa, onu daha sonra tekrar ısıtmanın bir anlamı yoktur. Herhangi bir şekilde manşonda pişirilen sığır eti, soğukken çok lezzetlidir - meze olarak, sandviçler veya diğer fast foodlar için dolgu, et salatalarında bir bileşen olarak vb.

Afiyet olsun!