El huevo que flotó en el agua está podrido. Si los huevos flotan en el agua, ¿qué significa? No se pueden cocinar.

Toda ama de casa sabe que el huevo se encuentra en el fondo durante la cocción, por lo que si de repente los huevos crudos flotan en el agua, deben surgir dudas fundadas sobre la calidad del producto.

Desafortunadamente, es difícil en la tienda, especialmente en los supermercados, donde los productos se ofrecen en contenedores cerrados. Pero en casa, mientras cocina, puede y debe descubrir esta pregunta.

Los siguientes puntos deben despertar sospechas:

• desagradable olor a sulfuro de hidrógeno,
• opacidad de la proteína.

Para garantizar la frescura, no es necesario romper el producto.

Si los huevos flotan en el agua

Necesitas bajarlo a una olla de agua, y si los huevos flotan en agua fria o durante la cocción, significa que se han deteriorado.

¿Por qué está pasando esto?

Muchos creen erróneamente que el huevo es hermético.

• De hecho, hay poros en la cáscara a través de los cuales el aire ingresa al pollito. Pero junto con ella también pueden entrar microorganismos, que provocan procesos de putrefacción, así como la liberación de gases. Los gases son más livianos que el agua, por lo que empujan el huevo hacia la superficie.

Un huevo viejo, incluso si es apto para comer, flotará de todos modos, ya que con el tiempo se acumula aire entre la cáscara y la cáscara de proteína.

1. Si arroja un huevo al agua e inmediatamente se hunde hasta el fondo en posición horizontal, entonces el producto está fresco.
2. Si flota con un extremo romo, entonces tiene una semana y se han producido procesos irreversibles en el interior, por lo que la yema y la proteína se han vuelto más líquidas. Pero todavía es posible.
3. Si el huevo ha tomado una posición vertical, su estatuto de limitaciones es de aproximadamente dos a tres semanas. Un producto completamente emergido tiene más de un mes y no se recomienda comerlo.

Vale la pena recordar que la sal agregada durante la cocción no le permitirá determinar de manera confiable la frescura del producto, ya que la sal hace que el agua sea más densa y un huevo flotante no necesariamente se estropeará.

Pero si queda en el fondo, entonces no puede haber dudas sobre su utilidad y buen gusto.

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Para no ser víctima de un producto de baja calidad, puede intentar determinar el grado de frescura incluso antes de comprarlo.

1. Consumir preferentemente antes del. Hay uno para cada clase de producto. Entonces, para los huevos dietéticos, es hasta 8 días, para los huevos de mesa, que son los más comunes, hasta un mes, para el almacenamiento a largo plazo, hasta seis meses.
2. Caparazón. Debe quedar ligeramente rugoso y sin brillo. Es suave solo en un producto rancio.
3. El peso. Tome el artículo en la mano. Si es ligero, entonces ya está rancio.
4. Agita el huevo. Si parece que hay algo colgando en el interior y escucha sonidos leves, entonces el producto no está fresco.

Para evitar daños a un producto ya comprado, debe seguir reglas simples.

• No compre un producto con grietas en la cáscara.
• Guárdelos solo en el compartimiento principal del refrigerador y no en la puerta, ya que hay una diferencia de temperatura cuando se abre la puerta.
• Para almacenar huevos, elija un recipiente separado para que el producto no entre en contacto con otros contenidos del refrigerador.
• La humedad óptima para mantener la frescura es de 75 a 85%.
• Si la vida útil de un huevo de gallina es de hasta tres semanas, entonces un huevo de codorniz dura hasta 40 días a una temperatura de 0 a 20 grados y a una temperatura de 0 a 15 grados, hasta 60 días.
• Si el huevo estaba duro, se puede almacenar hasta por 7 días.
• Cuanto más tiempo se almacena el producto a baja temperatura, menos vitaminas quedan en él.

Si tiene dudas sobre la calidad de un huevo, no arriesgue su salud y tírelo, ya que la intoxicación alimentaria puede ser muy grave, especialmente para los niños pequeños.

Compramos huevos en el mercado o en el supermercado. Desafortunadamente, es imposible verificar la frescura de este producto directamente en el mostrador, debe confiar en las etiquetas con la fecha de vencimiento. Y solo en casa puedes entender si se compraron huevos frescos o no.

Es simplemente imposible determinar la frescura de los huevos, que se llama "a simple vista". Este producto puede permanecer mucho tiempo a temperatura ambiente y no son imperceptibles las manifestaciones externas. A menudo, los compradores preguntan al vendedor qué tan frescos están los huevos y la respuesta es siempre la misma: “Huevos frescos, llévatelos”. Puedes comprobar si el huevo está realmente fresco rompiéndolo y entendiendo la frescura por su olor característico. Si es repulsivo, entonces el huevo está echado a perder. Pero romper huevos seguidos no está incluido en nuestros planes, por lo que comprobaremos la frescura de los huevos de otras formas.

Cómo comprobar la frescura de los huevos en el agua

Tome un recipiente grande, como una cacerola. Debe verter agua fría directamente desde el grifo (no más de 10 cm) y luego colocar los huevos en él. Puede turnarse para no confundirse y determinar secuencialmente la frescura de cada producto.

Cómo entender la frescura de los huevos:

• Si los huevos cayeron al fondo y no flotan hacia arriba, entonces tienes suerte: compraste los huevos frescos, frescos.
• Si ve que los huevos están ligeramente elevados con la punta roma hacia arriba, significa que los huevos ya no están muy frescos. Todavía se pueden usar, pero no frescos, sino para cocinar platos calientes (pasteles, huevos revueltos, huevos revueltos).
• Si los huevos flotan, definitivamente se estropean y, por lo general, está prohibido comer dicho producto. Estos huevos deben desecharse inmediatamente. ¿Sabes por qué sucede que el huevo flota hacia la superficie en el agua? Todos los días la humedad se evapora gradualmente y este espacio se llena de aire. Cuanto más viejo sea el producto, más aire contiene y por lo tanto los huevos flotarán.

También hay una forma similar de verificar los huevos, debe verter sal en el agua para que la solución se concentre. También debe bajar los huevos y ver: si se encuentran en el fondo, entonces la "edad" de dicho producto es de aproximadamente 2 a 7 días. Si el huevo se eleva con un extremo romo y el afilado permanece "pegado" al fondo, entonces dicho producto tiene aproximadamente 10 días. Si los huevos flotan en una solución salina, estos huevos ya tienen alrededor de 2 semanas. Si los huevos flotan en la superficie de la solución de sal y "sobresalen", entonces está prohibido comer esos huevos, no están frescos.

Otras formas de verificar la frescura de los huevos

Un huevo se puede romper si uno de los huevos probados en agua flota y luego se examina la proteína y la yema. Estos componentes se ven así:

• si la proteína es líquida y la yema se ha vuelto plana, entonces el huevo no está fresco;
• si la proteína es densa y viscosa, y la yema es convexa, entonces el huevo está fresco.

Otra forma de verificar la frescura de los huevos: solo necesita agitar el huevo, si no escuchó nada, entonces los huevos se pueden comer de manera segura si escucha un "aplastamiento" o un chapoteo, así como cualquier otro sonido, esto significa que hay aire adentro, lo que significa que este huevo ya no está fresco y no debe comerse.

Sobre la fecha de vencimiento y las reglas para almacenar huevos.

El fabricante siempre indica la fecha de caducidad del producto en el envase. Si los huevos se almacenaron correctamente, de acuerdo con todas las reglas, estarán frescos.

Qué buscar al comprar huevos:

• Debe comprar huevos frescos, así que preste atención a la fecha de vencimiento del producto. Si está vencido, no te arriesgues.
• Debe almacenar los huevos en un lugar frío, en el refrigerador a una temperatura no superior a +6 o C. Si guarda los huevos en casa sobre la mesa, se deteriorarán más rápido.
• Hervir los huevos durante al menos 5 minutos.
• Si la fecha de caducidad ha vencido, estos huevos se pueden comer, pero solo con la condición de que los huevos se hayan almacenado en el refrigerador y necesite cocinar dicho producto a una temperatura suficientemente alta (desde +70 ° C).
• Si ve que el huevo se ha reventado, entonces está prohibido almacenarlo. Es deseable preparar algo a partir de tal producto.

Es difícil adivinar si compró huevos frescos, porque es imposible mirar debajo de la cáscara sin romperla, y oculta de manera confiable el aspecto y el olor del contenido. Y sin embargo, hay una salida. Resulta que puede determinar fácil y rápidamente la frescura de este valioso producto con ... agua corriente.

Un producto inusual que esconde muchos secretos. Por ejemplo, a muchos les parece que el caparazón es impenetrable, pero este no es el caso en absoluto, de lo contrario, ¿cómo puede respirar un pollito? El revestimiento tiene microporos invisibles a simple vista y es transpirable.
Y dado que hay un agujero, es decir, acceso a microorganismos. Es debido a las bacterias dañinas que el huevo puede deteriorarse.

Entonces, resolvámoslo: ¿cómo determinar el grado de idoneidad del producto sin romper el caparazón? No estamos hablando de dispositivos electrónicos ultramodernos. Todo lo que necesitamos es un vaso de agua y un testículo "experimental".

Cual huevo no flota

Cuando necesitemos cocinar este producto pasado por agua o hervido, tomamos una sartén y sumergimos la cantidad requerida de huevos en el líquido frío. Las amas de casa atentas han notado más de una vez que generalmente se hunden inmediatamente hasta el fondo, y esta es la norma. El producto de pollo fresco siempre cae al fondo.

¿Sabías? El pollo es el ave más común en la Tierra.

Averigüemos por qué sucede esto. El hecho es que la actividad de los microorganismos siempre contribuye a la liberación de gas, y el gas es más ligero que el agua, que es un líquido. Y dado que el producto es fresco y no contiene bacterias dañinas en una cantidad peligrosa, tampoco contiene gas.

Si, al sumergir un huevo en un recipiente con agua, ve que se ha quedado colgado en el medio, entre el fondo y la superficie, no debe enfadarse ni enojarse con el vendedor por un producto obsoleto.
De hecho, no es la primera frescura, pero es comestible y nada peligroso.

El caso es que el aire ya ha logrado pasar por los poros y acumularse entre la cáscara y la fina película (cuando la cáscara se rompe, se puede ver a simple vista). Este fenómeno no perjudicó en absoluto al producto y no empeoró su calidad.

¿Qué huevo aparece con un extremo romo?

Levantar el testículo a la superficie del agua con un extremo romo indica que tal producto ya tiene una semana y hay cierta actividad vital de microorganismos en su interior, lo que hizo que el contenido fuera menos líquido (espesándolo), pero todavía es usable.

Lo principal es comerlo lo más rápido posible.

¿Sabías? El pequeño pájaro colibrí pone los huevos de pájaro más pequeños del mundo: su diámetro es de unos 12 mm.

Si el huevo flota hasta la superficie por completo, lo más probable es que tu desayuno se haya echado a perder, porque se han acumulado suficientes gases en él como para sacar del agua el producto más ligero.

Sin embargo, puedes hacer otra prueba: rómpelo en un recipiente aparte. Si no hay un olor desagradable característico, el producto aún se puede comer. Si el huevo tiene un olor acre desagradable, no habrá duda: se acabó.

Ascenso en agua salada

Existe la opinión de que agregar sal al agua antes de hervir ayudará a mantener la integridad de la cáscara mientras se calienta.

¡Importante! La sustancia proteica de la yema es capaz de absorber los sabores a través de la cáscara.

Sin embargo, si decide comprobar la frescura del huevo directamente en la sartén, no puede salar el agua. La sal cambiará la composición química del agua, lo que aumentará la densidad del líquido. El resultado será inexacto: un huevo fresco sumergido en un líquido salado no flotará.

Video: cómo verificar la frescura de un huevo con agua.

Por lo tanto, puede determinar la frescura de los huevos sin siquiera violar su integridad. Esto es muy importante, porque al comprarlos incluso del vendedor más familiar y confiable, debe recordar que nadie está a salvo de errores.

Un huevo en mal estado amenaza con grandes problemas de salud, por lo que es mejor sumergir el testículo en agua fría, no salada, antes de cada comida para un desayuno delicioso y, lo más importante, seguro.

Se sabe que los huevos de todo tipo de aves son comestibles. El más accesible para el comprador es el pollo y la codorniz, con menos frecuencia se pueden encontrar avestruz a la venta. Es mejor no comprar huevos de pato, ganso y muchos otros: son muy susceptibles a la infección por salmonella, por lo que no son tan populares.

Este artículo ha recopilado información útil para el consumidor interesado en elegir huevos frescos. Los consejos presentados ayudarán a determinar no solo la calidad de los huevos de gallina, sino también la de otras aves. Las condiciones de almacenamiento recomendadas mantendrán los huevos el mayor tiempo posible.

¿Por qué los huevos son de diferentes colores y cuáles son mejores para elegir?

Seguro que todos se preguntaban: ¿qué es mejor y más sano, un huevo blanco o un huevo moreno? Todo es muy simple. El color del caparazón depende en gran medida de la raza del ave. Por ejemplo, una gallina blanca pondrá un huevo blanco y una gallina dorada pondrá uno marrón. Y la cantidad de nutrientes no depende del color.

Los pollos blancos se consideran más ponedores de huevos, por lo que se usan con más frecuencia en las granjas avícolas. Por ello, los huevos blancos se asocian a la producción industrial y se consideran menos naturales, aunque no es así. Sin embargo, los huevos marrones siguen siendo diferentes de los blancos. Los marrones tienen una cáscara más fuerte que los blancos, por lo que se almacenan un poco mejor. Si importa, elija huevos de color marrón.

Sujeto a todas las reglas de producción, los huevos de fábrica deben ser nutritivos y seguros. Está claro que no se puede confiar completamente en el fabricante. Siempre debe verificar la calidad usted mismo.

En un supermercado normal, no encontrarás huevos de aldea caseros, así que concéntrate en los de fábrica. Cada huevo debe estar etiquetado, limpio y libre de suciedad. Y ahora echemos un vistazo más de cerca a los puntos sobre cómo elegir el correcto.

Apariencia: sin defectos y suciedad.

Para determinar correctamente la calidad de un huevo, se recomienda recogerlo. Debe estar limpio, sin asperezas e intacto, no agrietado. Una superficie mate dura hablará de frescura. Si es posible, sosténgalo hacia el sol o una lámpara. No debería ver ningún coágulo de sangre o dorado.

El tamaño importa: determine marcando

Mucho depende de la edad. Cuanto más vieja es la gallina, más grande es el huevo. Por lo tanto, un huevo más pequeño se considera más útil, porque. fue puesto por una gallina más joven. Si tiene la opción, elija huevos más pequeños, por supuesto, hasta un límite razonable. Además, un huevo pequeño se almacena más tiempo que uno grande.

Por cierto, hay que tener en cuenta el hecho de que los huevos marrones parecen más grandes que los blancos. El consejo es estudiar la etiqueta en la que se debe indicar la categoría. La asignación a una categoría u otra depende únicamente del peso. Cuanto más alta sea la categoría, más pequeño debe ser el huevo.

Por ejemplo, marcar C-1 significa que el huevo es de mesa y de primera categoría. Las cantimploras (letra C) tienen una vida útil de 25 días. Para la dieta (D) - hasta 7 días. Las categorías pueden ser las siguientes: B (más alta - de 75 g), O (selectiva - 65-74,9 g), 1 cat. (55-64,9 g), 2 cat. (45-54,9 g), 3 cat. (35-44,9 gramos). Las cifras dadas se aplican solo a los huevos de gallina, mientras que en otras especies los números son diferentes.

La mejor opción es comprar huevos de la primera categoría: tamaño mediano. Tienen una composición equilibrada y no contienen exceso de agua, que puede estar presente en huevos de mayor tamaño (categorías altas y selectivas).

por olor

Además de inspeccionar el huevo por dentro y por fuera, para verificar completamente la calidad del huevo, debe olerlo. Un huevo de alta calidad nunca tendrá un olor desagradable, y un huevo podrido nunca olerá a sulfuro de hidrógeno (la proteína se descompone y aparece un hedor).

por sonido

Cuando se agita, un buen huevo no emitirá ningún sonido. Agite bien el huevo. Si escucha un ruido sordo, significará que la proteína se ha vuelto acuosa (se ha formado un vacío en el interior) y que el producto está lejos de ser fresco.

Un huevo fresco se hunde en el agua

En casa, cada comprador puede hacer una simple prueba de frescura. Coloca el huevo en un recipiente con agua. La flotabilidad será un signo de estancamiento. Un huevo fresco definitivamente se hundirá, incluso si el agua está salada.

Cuanto menos fresco es el huevo, mejor es su flotabilidad. No aparece de inmediato, sino después de un tiempo. Si flota en la superficie, es una clara señal de que está obsoleto.

Cuanto menos fresco es el huevo, mejor es su flotabilidad. No aparece de inmediato, pero después de un tiempo. Si flota en la superficie, es una clara señal de que está obsoleto.

Para estar seguro de la frescura, también puede poner en servicio un método más. Toma un huevo, rómpelo y considera cuidadosamente cómo se extenderá. Es útil estudiar la proteína en sí con la yema. Más sobre esto a continuación.

Al extenderse después de romperse

Un huevo fresco roto tiene una yema convexa, y si se extiende, es un claro signo de rancio.

La calidad se puede comprobar por la clara y la yema. La proteína debe ser ligera, transparente y espesa, sin motas. La yema es brillante, con un rico color. La palidez de la yema indicará que el pollo estaba desnutrido o enfermo. Pero aún así, no debe confiar solo en estos indicadores, porque. los fabricantes sin escrúpulos pueden crear artificialmente un color atractivo de la proteína y la yema.

Si te encuentras con un huevo con dos yemas, no te preocupes. Tal producto no difiere en el grado de utilidad o nocividad.

Por fecha

Nunca olvide comprobar la fecha de fabricación y la fecha de caducidad. Es mejor mirar la fecha no en el paquete, sino en el huevo mismo. Esta fecha de clasificación es la más cercana a la fecha en que el ave puso el huevo. También preste atención a las condiciones de almacenamiento en el lugar donde compre este producto.

Términos y condiciones de almacenamiento

En todas las condiciones, se garantiza que los huevos se almacenarán durante 25 días. También a la venta puedes encontrar huevos dietéticos, que tienen una vida útil de no más de 7 días y están marcados con la letra "D".

La temperatura de almacenamiento del huevo debe estar entre 1 y 5 grados centígrados. A temperaturas más bajas, se deteriorarán irrevocablemente. Bueno, no lo olvides, cuanto mayor sea la temperatura, menor será la vida útil.

El mejor lugar de almacenamiento es el refrigerador. La puerta no es el mejor lugar en el refrigerador (en términos de temperatura), aunque es aquí donde los fabricantes proporcionan celdas especiales para huevos. Teóricamente, los huevos pueden durar hasta 90 días en el refrigerador, pero es mejor no experimentar y no arriesgar tu salud.

Poner los huevos con la punta hacia abajo (se “respira” por el extremo romo) o, mejor aún, darle la vuelta de vez en cuando. Bueno, no olvides manejar con especial cuidado el espacio de almacenamiento en el refrigerador cuando lo laves.

Y un consejo más útil que puede necesitar si necesita seguridad durante un período prolongado. Lubrique cada huevo con aceite vegetal y envuélvalo en papel de aluminio; esto ayudará a aumentar significativamente la vida útil.

Lave los huevos solo antes de usarlos, porque. después del lavado, se elimina la capa protectora natural, lo que afectará la vida útil. En principio, el aceite vegetal puede reemplazar con éxito esta capa, a menos que, por supuesto, sea una pena gastarlo para este propósito.

Almacenar la yema durante mucho tiempo no funcionará, un máximo de 2 días. Para lograr este período, es necesario colocarlo en un recipiente con agua con sal.

Los huevos de codorniz y de avestruz se conservan mejor que los de gallina.

¿En qué paquete comprar los huevos?

Los huevos son un producto alimenticio muy frágil y, por lo tanto, el embalaje juega un papel importante en su almacenamiento y transporte.

El embalaje de papel se considera la mejor opción. Los envases de plástico son inferiores al papel, aunque tienen dos ventajas importantes: se puede ver el producto a través del plástico y las bacterias no se desarrollan tan rápidamente como en el papel. Además, al comprar huevos en envases de papel, estás ayudando a la naturaleza, porque. El papel es un material respetuoso con el medio ambiente.

Los huevos son una fuente completa de proteínas, por lo que son amados por los fanáticos de un estilo de vida saludable. Pero es muy importante controlar la calidad del producto utilizado. Puede verificar la frescura de los huevos inmediatamente después de la compra, ya que es poco probable que exista tal oportunidad en una tienda o en el mercado.

Cómo elegir los huevos en un supermercado

Puede determinar la frescura de los huevos por su apariencia. La superficie mate de la cáscara indica que el huevo se puso recientemente, si la cáscara es brillante, lo más probable es que el producto se almacene durante mucho tiempo.

Desafortunadamente, este método no puede brindar información completa sobre el estado de los huevos, ya que los vendedores a menudo los lavan y frotan.

Es casi imposible determinar a simple vista incluso los huevos completamente podridos, pero debe estudiar cuidadosamente el color de solo una docena. Si los colores difieren, esto puede indicar que los huevos viejos y nuevos se mezclaron. Es mejor comprar un producto de un lote, porque en este caso la posibilidad de comprar huevos malos se reduce significativamente.

Puede verificar un huevo podrido o no en la tienda, simplemente sacúdalo en el aire. Si se nota que algo está rodando por dentro, entonces definitivamente no vale la pena tomar ese producto.

Maneras populares de verificar la frescura de los huevos

En casa, verificar la frescura de los huevos es mucho más fácil, ya que las amas de casa han ideado varias formas efectivas para esto. Pueden:

• baje el producto al agua;
• girar sobre la superficie de la mesa;
• sumergir en solución salina;
• inspeccionar el contenido de la cáscara;
• identificar por el olfato.

Método número 1. Bajando al agua.

Este es el método más probado por el cual puede determinar la frescura del producto. Para hacer esto, solo necesita colocarlo en un recipiente transparente con agua. Si el huevo flota en agua fría, significa que está lejos de la primera frescura. Si se equilibra en líquido, entonces todavía no es deseable comerlo, ya que esto indica que su vida útil se está agotando. Un huevo fresco se hunde y queda plano en el fondo.

Método número 2. Torsión sobre la mesa.

Este método es muy fácil de usar, simplemente coloque el huevo sobre una superficie plana y gírelo. Un producto malo dará el doble de vueltas alrededor de su eje que uno nuevo.

Método número 3. Solución salina.

Puedes entender que el huevo se ha deteriorado al usar solución salina. Para hacer esto, vierta 1 litro en un plato de vidrio. agua limpia y agregue 1 cucharadita. sal. Mezcle todo bien hasta que los cristales se disuelvan completamente en el líquido. Además, debe actuar de la misma manera que en el método con agua, los indicadores serán los mismos.

Si el huevo flotó durante la cocción, pero permaneció más cerca del fondo durante el experimento, entonces no se recomienda categóricamente dicho producto.

Método número 4. Inspección visual de la proteína y la yema.

Si una persona ya ha comprado un producto, pero cuando llega a casa duda de su calidad, entonces puede examinar el contenido de la cáscara. Para hacer esto, debe romper el huevo, verterlo en un plato y evaluar el estado del producto.

Una yema fresca será espesa y una clara será esponjosa. Una yema rancia se esparce rápidamente y tiene una consistencia líquida. Si no hay un olor desagradable característico, entonces el producto aún se puede usar, pero es mejor no hacerlo si la yema es plana y de color blanquecino.

Método número 5. Determinación por olfato.

La frescura de un huevo se puede determinar fácilmente por el olor, ya que la cáscara es susceptible a olores extraños. Un producto fresco tiene un ligero olor a cal, y un huevo que ha estado mucho tiempo almacenado puede oler a cualquier cosa.

Además de los métodos básicos, existen otros, por ejemplo, un probador de huevos. Se llama ovoscopio y se puede usar para verificar la frescura de los alimentos. Funciona según el principio de una lámpara ordinaria, que brilla a través de los huevos y permite detectar varios defectos en el contenido de la cáscara.

Se puede hacer en casa, para ello necesitas encontrar una cajita pequeña, hacerle un agujero para colocar allí la lámpara. En la parte superior de la caja, debe cortar otro orificio, pero muy pequeño, para que los huevos no caigan dentro del ovoscopio casero. Después de eso, puede encender la luz del dispositivo, colocar el huevo encima, desplazarse suavemente y estudiar su contenido.

Antes de comer el producto, debe seguir algunas reglas relacionadas con la higiene. En primer lugar, no debe olvidarse de la fecha de vencimiento y estudiar cuidadosamente el empaque. Antes de cocinar los huevos, debe lavarlos con un detergente. No los ponga en agua inmediatamente después de la compra, ya que esto acortará su vida útil.

1. Es necesario comprar solo productos frescos y no retrasar su uso, ya que los huevos sin lavar se almacenan durante 4-5 semanas y los lavados durante 4 días.
2. El producto debe almacenarse en el refrigerador a una temperatura que no exceda los 6°C. Si los huevos se mantienen a temperatura ambiente, la bacteria Salmonella se multiplicará activamente. Volver a poner un producto así en el frigorífico ya no tiene sentido.
3. Al cocinar, donde necesita huevos crudos, debe usar solo productos frescos. La cocción debe ser de al menos 5 minutos.
4. Si la cáscara del huevo tiene fugas y está agrietada, ya no se puede almacenar. Si inmediatamente cocina algo de él, entonces está bastante permitido comerlo.
5. La salmonela muere bajo la influencia de altas temperaturas de 70 ° C, por lo tanto, si los huevos han caducado, pero se ven bastante normales y no tienen un olor desagradable, puede intentar cocinarlos.

La forma más fácil de verificar la frescura de los huevos en el agua es un método antiguo que se ha justificado por completo. Si necesita saber el grado de frescura de un huevo de codorniz, también se puede utilizar este método. Las reglas para esto serán las mismas que para los huevos de gallina.