Pekmez od krušaka sa kriškama ćilibara: karakteristike kuhanja, recepti i preporuke. Kriške džema od ćilibarske kruške - originalni recepti za ukusnu poslasticu

Mnogi od nas vole zrele, sočne i mirisne kruške. Međutim, ovi plodovi se ne mogu dugo čuvati, pa ih mnoge domaćice spremaju za zimu u obliku kompota, džemova i drugih konzerviranih slatkiša. U današnjoj publikaciji bit će predstavljeno nekoliko zanimljivih recepata za džem od ćilibarske kruške sa kriškama.

Za pripremu takve delicije preporučljivo je koristiti zrelo, ali ne prezrelo voće bilo koje sorte i veličine. Međutim, stručnjaci savjetuju da se prednost daje sočnom i slatkom voću s laganom aromom meda. Da bi gotov proizvod dobio ugodnu kiselost, neposredno prije završetka termičke obrade dodaje se malo limunove korice.

Prije početka postupka, odabrano voće se opere, oslobodi od svega suvišnog i nareže na željene komade. Trajanje pripreme džema od ćilibarske kruške sa kriškama zavisi od sorte i zrelosti ploda. Ali obično ovo vrijeme ne prelazi sat i po. Proces se u pravilu odvija u dvije faze, između kojih se proizvod podvrgava potpunom hlađenju.

Za pravljenje džema preporučljivo je koristiti široku posudu od aluminija ili bakra. Zahvaljujući tome, proizvod će zadržati sva svoja vrijedna svojstva i neće izgorjeti do dna posuđa.

Klasična varijanta

Nudimo vam da posebnu pažnju posvetite jednom od najjednostavnijih recepata za prozirne kriške džema od krušaka. Za pripremu takve delicije preporučuje se korištenje tvrdog voća. Inače ćete dobiti kuhani proizvod koji više liči na kašu. Prije nego započnete proces, obavezno još jednom provjerite imate li pri ruci:

• 2-2,5 kilograma zrelih krušaka.
• 50-60 mililitara limunovog soka.
• 500 grama šećera.
• Par kašika prirodnog meda.
• Prstohvat vanile.

Za pripremu džema od ćilibarskih krušaka, oprano i isečeno voće potopi se u rastvor sode na četvrt sata (kašičica na litar vode), a zatim se ispere i stavi u odgovarajuću posudu. Dodaju se vanila, šećer i med. Sve se to prelije limunovim sokom, prekrije polietilenom za hranu i ostavi nekoliko sati, ili bolje - cijelu noć.

Odmah nakon toga budući džem se stavi na šporet, dovede do ključanja i krčka na najmanjoj vatri pet minuta. vrući proizvod se polaže u čiste staklene posude, sterilizira oko četvrt sata, umota, ohladi i šalje na dalje skladištenje.

Varijanta sa bademima

Ovaj originalni recept za džem od ćilibarske kruške sa kriškama zasigurno će zainteresirati mnoge domaćice koje pokušavaju iznenaditi svoje najmilije neobičnim domaćim pripravcima. Ova poslastica ima veoma prijatan ukus i laganu aromu badema. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kilograma krušaka.
• 1,5 litara vode za piće.
• 1,5 kg šećera.
• ½ kašičice vanile.
• 100 grama badema.

Prije svega, morate se pozabaviti sirupom. Da biste ga dobili, oprane i oguljene kriške kruške spuštaju se u kipuću vodu i kuhaju tri minute. Odmah nakon toga tečnost se sipa u drugu posudu, zasladi i kuva dok se ne formira sirup. Zatim se ponovo sjedini sa voćem i ostavi par sati na sobnoj temperaturi.

Nakon tog vremena, budući džem se dovede do ključanja i drži na najmanjoj vatri desetak minuta, ne zaboravljajući dodati vaniliju i sjeckane bademe. Gotov proizvod se polaže u sterilizirane staklenke, mota i šalje na naknadno skladištenje.

Varijanta sa limunom

Poslastica dobivena dolje opisanom metodom ima prekrasnu boju i dobro izraženu aromu citrusa. A u njegovom ukusu se dobro oseća prijatna kiselost. Stoga će se ovaj recept za džem od krušaka s limunom, čiji detaljni opis možete pronaći malo kasnije, sigurno pojaviti na stranicama vaše lične kuharice. Ovaj put će vam trebati:

• Par kilograma krušaka.
• Cijeli limun.
• Par kilograma šećera.

Korak 1. Cijeli neoguljeni limun prelije se kipućom vodom i ostavi pet minuta. Zatim se ohladi i iseče na kockice.

Korak 2 Oprane i oljuštene kriške kruške stavite u odgovarajuću posudu i prekrijte ih šećerom. Tu se dodaje i nasjeckani limun i sve to ostavi šest sati.

Korak 3 Nakon tog vremena, budući džem se šalje na štednjak i kuha na najmanjoj vatri najmanje trideset minuta.

Korak 4 Nakon pola sata, dobijena masa se vadi sa plamenika, ohladi i ponovo prokuha. Vrući džem se sipa u sterilisane tegle, zamota i odloži za dalje čuvanje.

Varijanta u sirupu

Ovaj desert je dobar jer zadržava gotovo sve vrijedne tvari sadržane u zrelom voću. Da biste napravili džem od krušaka sa kriškama limuna u sirupu, potrebno vam je malo slobodnog vremena i malo strpljenja. Osim toga, trebali biste imati pri ruci:

• Kilo krušaka.
• 800 grama šećera.
• 150 mililitara vode za piće.
• Cijeli limun.

Oprane i oljuštene kruške narežite na uredne kriške i prebacite u veću suhu zdjelu. Ovom metodom pripremljeni plodovi preliju se sirupom, prokuhaju od vode i granuliranog šećera, a zatim ostave dvanaest sati.

Po isteku tog vremena, buduća poslastica se šalje na vatru, dovodi do ključanja i nakon nekoliko minuta uklanja se iz plamenika. Gotovo gotov džem se drži na sobnoj temperaturi sedam sati i ponovo šalje na vatru. Deset minuta nakon što sirup proključa, u njega se iscijedi limunov sok. Sve to još jednom ostavi sedam sati, prokuha, rasporedi u suhe, čiste tegle, sterilizira, zamota i pošalje na dalje skladištenje.

Opcija sa začinima

Ovaj mirisni džem od ćilibara napravljen od kriški kruške ima čudesna lekovita svojstva. Preporučuje se upotreba za jačanje imuniteta i za borbu protiv prehlade. Za pripremu će vam trebati:

• 6 više šoljica seckanih krušaka.
• Kašičica mekog putera.
• 3 šolje šećera.
• Kašičica prirodnog limunovog soka.
• ¾ šolje smeđeg šećera.
• Kašičica muškatnog oraščića.
• Zvjezdasti anis.
• 3 kašike rendanog đumbira.
• Štapić cimeta.
• 50 grama pektina.
• Prstohvat soli.

Kriške kruške posute naribanim đumbirom i smeđim šećerom. Sve to se ostavi pola sata, a zatim se šalje na šporet, pomešano sa začinima i kuvano sedam minuta. Zatim se tu dodaju puter, bijeli šećer i štapić cimeta. Sve se to kuha još tri minute, ukloni sa plamenika, položi u sterilizirane staklenke, zamota i pošalje na dalje skladištenje.

Varijanta sa kardamomom

Ovaj jednostavan recept za džem od krušaka s limunom za zimu zanimljiv je po tome što uključuje upotrebu tiganja. Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• 700 grama zrelih i sočnih krušaka.
• ½ limuna.
• 250 grama šećera.
• Kardamom (2 kom.).

Da biste napravili džem od kruške od ćilibara sa kriškama limuna, morate odabrati zrele, ali čvrste plodove. Isperu se, oslobode od svega suvišnog, narežu na kriške i šalju u zagrijani tiganj u kojem već ključa limunov sok sa šećerom i rendanom koricom. Sve se to dinsta pet minuta, zatim ohladi i postupak zagrevanja se ponavlja tri puta. U završnoj fazi u gotovo gotov džem dodaje se kardamom i sve se to polaže u sterilizirane staklenke.

Varijanta sa narandžama

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, dobiva se nevjerovatno mirisni džem koji se odlikuje ukusnim slatko-kiselim okusom. Za pripremu će vam trebati:

• Par kilograma zrelih krušaka.
• 3 narandže.
• Par kilograma šećera.

Prethodno sortirane, oprane i oguljene kruške se iseku na jednake kriške i prebacuju u odgovarajuću posudu. Dodaju se i šećer i kriške pomorandže. Sve to se ostavi dok voće ne počne da daje sok, a zatim se stavi na šporet i kuva na laganoj vatri oko dva sata, ne zaboravljajući da se povremeno meša. Vrući džem se prebacuje u sterilizirane staklene tegle, mota, ohladi i šalje na skladištenje u podrum ili ostavu.

Konačno

Svi gore navedeni recepti omogućuju vam brzu i profitabilnu obradu velike količine voća. A to je posebno važno za one koji imaju svoj voćnjak. Da biste diverzificirali okus gotovog džema, dozvoljeno je dodati začine, jabuke, limune, naranče i drugo zrelo sočno voće.

Kako neugodan miris paljevine ne bi doprinio ukusnoj aromi voća, tokom termičke obrade potrebno je stalno miješati sadržaj lonca. A da bi džem bio homogen, za njegovu pripremu treba koristiti kruške istog stepena zrelosti. Da plodovi ne potamne, mogu se nakratko uroniti u zakiseljenu vodu.

Dobar dan dragi čitaoci!

Ljeto je divno doba godine kada možete uživati ​​u raznovrsnom povrću i voću. Ali onda dolazi jesen, a za njom zima i zatvara se sezona slatkiša, pa ih poželite guštati tokom cijele godine.

Kako sebi ne biste uskratili takvo zadovoljstvo, možete napraviti slatke pripravke od sočnih krušaka s raznim dodacima u obliku bobičastog voća, povrća i drugog voća. Ovaj slatkiš je univerzalan, ide uz peciva, žitarice, čaj, pa čak i jogurt. Takođe ima tonik i baktericidna svojstva, uklanja toksine iz organizma i pomaže u borbi protiv prehlade.

Reći ću vam nevjerovatne recepte za pekmez od krušaka koji će vas jednostavno izluditi i oduševiti svojom raznolikošću. Pa ipak, ove varijacije praznina pogodne su i za berbu jabuka. Govoreći o jabukama. Nedavno sam naišla na kul kolekciju recepata za džem od jabuka. Preporučujem da pročitate i https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Sigurna sam da ćete pronaći nešto novo za sebe i počastiti svoje najmilije novom kreacijom u hladnim danima.

Hajdemo sada na posao. Krenimo da stvaramo sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem.

Pekmez od krušaka "jantarne" kriške - poližite prste

Kuhane kriške kruške u šećernom sirupu imaju blistavu sunčanu nijansu i jednostavno se tope u ustima. Takav desert sa zadovoljstvom jedu djeca, a odrasli još više. Način pripreme je nečuveno jednostavan, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Potrebni sastojci:

• Zrele kruške guste konzistencije - jedan kilogram;
• Šećer - jedan kilogram;
• Voda - 180-200 ml.

Način kuhanja:

1. Voće očistimo od sjemenki i ogulimo. Zatim narežite na ne debele kriške, približno iste veličine.

2. U vodi otopite granulirani šećer i na laganoj vatri prokuhajte sirup. Kada postane proziran sa jantarnom nijansom, onda ga treba ukloniti s vatre.

3. Pustite da se slatki rastvor malo ohladi i njime napunite naše kriške. Zatim moramo aktivno promiješati i staviti na laganu vatru.

4. Smjesu kuhajte pet do šest minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, vratite na laganu vatru i još isto vreme prokuhajte. Spremnost se određuje prozirnošću kriški.

Kada ponovo prokuva, desert ima dovoljnu količinu sirupa. Ali ako želite da bude gušće, onda postupak kuhanja treba ponoviti.

5. Čim se šećerni proces potpuno ohladi, poprimiće deblju strukturu i može se pakovati u pripremljenu posudu i hermetički zatvoriti za dugotrajno skladištenje.

Čuvajte poslastice na hladnom tamnom mestu.

Džem od krušaka za zimnicu sa limunom

Kao što znate, kruške imaju puno vitamina i minerala koji su potrebni tijelu. Kako bi naš desert bio još zdraviji, predlažem da mu dodate limun. To će džemu dati dašak svježine, učiniti ga vrlo zdravim i još mirisnijim.

Potrebni sastojci:

• Svježe kruške - 1 kg;
• Limun - jedan;
• Voda - 1 čaša;
• Šećer - 1 kg.

Tehnologija kuvanja:

1. Limun narežite na krugove ili četvrtine, uklonite mu sve sjemenke i prebacite u posudu s kipućom vodom. Kuhajte citruse tri do četiri minute.

2. Nakon isteka vremena izvadimo kriške (šaglice) limuna iz čorbe, sipamo šećer i povremeno promiješamo, pustimo da se šećer otopi. Ako se na površini stvori pjena, potrebno je ukloniti žlicom ili lopaticom. Sirup treba da bude jantarne boje i gladak.

4. U duboku posudu s debelim dnom rasporedite komade kruške, prekrijte ih našim limunom odozgo i prelijte kipućim rastvorom. Pustite da se naši slatkiši kuhaju sat i po.

5. Zatim naš džem stavimo na šporet i provri.Vreme kuvanja je jedan sat na srednjoj vatri. U tom slučaju treba ga stalno miješati i uklanjati pjenu. Nakon obavljenog posla potrebno je da se napitak ohladi 30 minuta.

6. Zatim ponovo prokuvamo mešavinu krušaka i limuna i nastavimo da kuvamo još sat vremena.
U tom trenutku posudu operite i sterilizirajte. Sipajte preparat u tegle i zatvorite poklopce.

Kako je ukusno, a aroma samo vrtoglavo!

Kako skuvati debele kriške džema za zimu?

Kruška je rastresito i mesnato voće, pa je pravljenje gustog džema dovoljno jednostavno. Ali nema neke velike nijanse. Sirup je potrebno prokuhati da postigne željenu gustinu, koja će podsjećati na viskozni med. Postoji mala tajna, morate dodati dosta vode u kompoziciju ili uopće bez nje.

spoj:

• 1,3 kg šećera;
• 1 kg krušaka;
• malo vode.

Proces kuvanja:

1. Svježe i gusto voće oprati, osušiti, oguliti i izvaditi iz jezgre sa sjemenkama. Zatim izrežemo voće na bilo koji pogodan način i željenog oblika. Na primjer, ovako:

2. Voće stavimo u veću činiju, svaki novi sloj posipamo šećerom i ostavimo par sati da iscuri sok.

Zatim džem napunite vodom tako da za oko jedan prst prekrije kruške. Po želji možete dodati i malo limunovog soka.
Kuvajte poklopljeno deset do petnaest minuta.

3. Čim se na površini sirupa pojave mehurići, filtriramo ga. Kruške stavimo u drugu posudu, a vitaminsku tečnost sipamo nazad u šerpu, dodamo šećer i kuvamo još 20-30 minuta uz stalno mešanje.

4. Kruške stavimo u pripremljeni sirup i ostavimo da vri još 7 minuta. Zatim ostavite džem da se ohladi i ponovite postupak 3 puta.

Steriliziramo naše tegle i na njih pakujemo našu poslasticu. Čvrsto zašrafimo poklopce i čekamo zimu da uživamo u gurmanu.

Inače, odlično je peći pite i pite sa ovom slatkoćom, gusta je i ne curi. Pečenje se samo raspršuje brzinom munje, pokušajte da skuvate, svideće vam se!

Pekmez od krušaka sa kriškama cimeta

Ovaj recept me je dirnuo do srži, našla sam ga na YouTube-u. Dirnula me činjenica da se ovaj gurman sprema sa dodatkom cimeta i putera. Nikada u životu nisam skuvao takav džem, a sada ću svakako pokušati da napravim ovo čudo. A kako vam se sviđa ova ideja? Pogledajte recept i napišite u komentarima kako vam se sviđa ova slatka ideja?

Pekmez od jantarne kruške sa narandžom - jednostavan recept

Evo još jednog recepta za kojim klinci polude. Ova divna poslastica podsjeća na DYUSHES slatkiše, a narandža daje svojevrsni polet u vidu svježine i citrusnog okusa. Obavezno se opskrbite takvom poslasticom.

Potrebni sastojci:

• Kruške - 1 kg.
• Šećerni pijesak - 600 gr.
• Narandža - 1 kom.

Proces kuvanja:

1. Voće operemo pod vodom. Narandžu poparite kipućom vodom, narežite na kriške i uklonite sjemenke. Kruške narezane na kockice ili kriške, po vlastitom nahođenju.

2. Uzimamo tepsiju sa debelim dnom i dodajemo naše voće. Sipajte šećer, lagano promiješajte i sačekajte 20 minuta.

Bitan! Tiganj treba da bude od nerđajućeg čelika sa debelim dnom ili neprijanjajućim.

3. Nakon isteka vremena posude sa džemom stavite na šporet i sačekajte da proključa. Kuvajte ga 10 minuta na laganoj vatri. Zatim ostavite da se ohladi (4-8 sati) i ponovite korake ponovo.

Kada prokuva, voće će pustiti dovoljno soka za kuvanje.

4. Džem rasporedimo u posudu, dobro zatvorimo poklopcima i umotamo u debelo ćebe. Sljedećeg dana stavljamo praznine na hladno i tamno mjesto.

Prijatno!

Recept za džem od limunove kruške sa mlekom

Po mom mišljenju, ovaj recept je bolji od svih ostalih. Podseća na kondenzovano mleko i ima ukus karamele. Pravim ga u velikim količinama, pošto ga moji najmiliji obožavaju i to mi zovemo kondenzovano mleko od kruške.

Sastojci:

• Kanta krušaka zapremine 5 kg;
• Svježe mlijeko - 3 litre;
• Šećer - 3 kilograma;
• Soda - jedna kašičica.

Koraci kuhanja:

1. U metalnu činiju stavite male kriške krušaka, prekrijte ih šećerom i sačekajte da voće pusti sok. Zatim kuvajte sadržaj posude 1 sat, povremeno mešajući.

2. Nakon isteka vremena dodajte mlijeko sa sodom i kuhajte još 4 sata na minimalnoj vatri.

Vrlo je važno stalno miješati smjesu kako se ne bi zalijepila za zidove posude.

3. Pustite da se džem ohladi i mutite dok ne postane glatka.

4. Nakon toga ponovo prokuvajte i kuvajte još 4 sata, stavite u pripremljene tegle i zatvorite metalnim poklopcima pomoću ključa za zavarivanje.

Džem bi se trebao smanjiti za oko četiri puta.

Uživajte u izvanrednom ukusu!

Kuhamo prozirni džem od jabuka i krušaka za zimu

Postoji još jedan ekskluzivni recept u koji morate dodati jabuke. Može se izraditi u različitim teksturama i vrstama.

Potrebni sastojci:

• Sočne jabuke - 1 kg. (oljušteno i isečeno na kriške)
• Zrele kruške - 1 kg (oguljene i isečene na kriške)
• Šećer - 1,5 kg
• Limunov sok
• Voda - 1,5 šolje
• Sok od jabuke -45 ml
• Cimet - po ukusu

Proces kuvanja:

1. Voću izvadimo sjemenke i isečemo ih u bilo koji oblik, po želji plodove možete oguliti.

2. U kipuću vodu dodajte šećer, sok od limuna i jabuke. Ovu otopinu kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ovo će biti naš sirup. 5-10 minuta prije kraja pripreme otopine dodajte cimet.

Nemojte se bojati da se voda neće otopiti u tako maloj količini vode, sve će se otopiti i bit će divan sirup

3. Napunite ih našim voćem i sačekajte da se budući džem potpuno ohladi. Ostavite da se ohladi i ako želite gušću konzistenciju, onda jumi kuhajte još par puta, svaki put ostavite da se hladi najmanje 7 sati.

Smesu sipajte u sterilisane tegle, zarolajte poklopcima i stavite na tamno i hladno mesto.

Želim vam uspjeh u pripremi!

Recept za pravljenje džema u spori šporet

Kuvanje slatkiša u sporom štednjaku je najlakši i najlakši način. Tehnika će sve učiniti sama, glavna stvar je ubaciti sve sastojke i čekati vrijeme. Hajdemo na posao...

Sastojci:

• Omiljene kruške - kilogram;
• granulirani šećer - do 800 g;
• Limunska kiselina - 10 gr.
• Voda - 200 ml.

Tehnologija kuvanja:

1. Voće narežite na kriške, uklonite kožicu i sjemenke.

2. Kruške stavite u činiju, dodajte malo šećera i sipajte vodom. Krčkamo 15 minuta, kao što ste već shvatili u načinu "Gašenje". Kada se multivarka isključi, uklonite nastalu pjenu.

3. Buduću poslasticu ostavljamo 4 sata. Kriške kruške postat će prozirne i nježnog okusa, poput meda. Zatim ponovo prokuvamo i ostavimo džem da se hladi 4 sata.

4. Treći put kada se naše voće dinsta, nakon zvučnog signala, otvorite posudu i sipajte kesicu limunske kiseline i lagano promešajte.

Sipajte poslasticu u sterilne tegle i zatvorite sterilnim poklopcima.

Slatkoća je bila uspješna! I naša kuhinjska pomoćnica se nosila sa svojim zadatkom!

Pekmez od krušaka "pet minuta"

Još jedna od mojih omiljenih opcija je slatka priprema od kruške sa medom, limunom i vanilijom. Kuvajte vrlo brzo, a ispada neverovatno ukusna slatkoća. Neverovatan ukus i aroma.

Za ovog gurmana bolje je odabrati ne prezrelo voće, ali najbolje je obratiti pažnju na jesenske sorte, to će biti samo ŠIK.

Sastojci:

• Kruške - 1 kg.
• Šećer - 2 kašike.
• Med - 1 kašika. laži.
• Limunov sok - 25 ml
• Vanilija po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Oguljene plodove narežite na kriške širine oko 2 cm da ne budu providne, ali i preguste.

2. Isjeckane kriške stavite u posudu, dodajte šećer, med, vaniliju i vodu, pomiješajte sastojke. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 6 sati da kruške puste sok.

4. Čim sadržaj počne da ključa, kuvajte 5 minuta i džem pakujte u sterilisane tegle, zarolajte poklopcem. Zamotajte ćebetom i ostaviti da se ohladi!

Čuvajte na hladnom mestu!

Do novih objava!

Pekmez od krušaka - ćilibar i proziran - prepoznat je kao jedan od najukusnijih i najljepših. U receptima je dozvoljeno koristiti obje cijele kruške s repom i narezane na kriške, ali glavno je da plodovi pripadaju ljetno-jesenskim sortama. Takvo voće odlikuje aroma meda, koja je odsutna u stakleničkim kolegama. Birajte tvrde kruške, a meke vrste su pogodne za pravljenje marmelade ili džema. Ova zdrava poslastica preporučuje se osobama koje boluju od mnogih bolesti, a zdravim članovima porodice važno je da ojačaju imuni sistem. Dakle, razmislite o jednostavnim receptima džema od krušaka za zimu.

Pekmez od krušaka za zimnicu

Kako skuvati ukusni džem od krušaka? Komponente za berbu krušaka za zimu:

• kruške - 1.500-2.000 g;
• šećer - 1 500 g.

Kako napraviti džem od krušaka? Samo slijedite recept:

1. Kruške operite i prepolovite, uklonite im jezgru. Skinite kožu ako želite, ali ako želite najnježniju poslasticu, to ipak vrijedi učiniti. Narežite pulpu na male komadiće. Kruške pospite šećerom i ostavite tako 6 sati dok ne puste sok.

1. Kruške sa šećerom stavite u šerpu sa debelim dnom i ostavite na tihoj vatri, gde džem treba kuvati dva puta po 35 minuta. Prije drugog ciklusa potrebno je potpuno ohladiti masu. Tokom procesa kuvanja, sirup će postati veoma ukusan i gust, a komadići voća slatki i providni. Čak i ako ste koristili voće sa zelenom korom, ono će postati žućkasto tokom procesa kuvanja.

1. Tegle i poklopce pripremite unaprijed sterilizacijom - trebale bi biti upotrebljive pet minuta prije kraja drugog kuhanja krušaka. Kipući džem od krušaka sipajte u tegle i zarolajte.

Umotajte tegle u ćebe na jedan dan dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na hladnom mestu. Važno je napomenuti da se kruške odlično slažu s jabukama, pa ih dodajte u pekmez ako želite i povećavajte količinu šećera u skladu s težinom.
Prijatno!

Pekmez od krušaka sa limunom

Sastojci za džem od krušaka:

• kruške - 1.000 g;
• šećer - 1.000 g;
• voda - 3/4 šolje;
• korica 1 limuna.

Kako kuvati džem od krušaka sa limunom:

1. Prije svega operite kruške, ogulite ih od jezgre i odrežite repove. Narežite voće na kriške. Preporučljivo je pripremiti poslasticu na ovaj način, jer će rezultat biti prekrasan mirisni džem od krušaka sa kriškama.

1. U šerpu sa debelim dnom sipajte šećer, ulijte vodu i pošaljite na šporet. Prokuhajte sirup i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Važno je sirup stalno miješati i uklanjati pjenu sa njega.

1. Nakon što je sirup gotov, u njega umočite kriške voća i kuhajte u jednom potezu dok ne omekšaju. Ako kruške postanu prozirne, džem je spreman, sklonite ga sa vatre.

1. Na kraju kuvanja dodati naribanu limunovu koricu.

1. Sterilizirajte tegle i poklopce. Stavite džem od krušaka sa limunom u tegle i zavrnite. Tegle umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavite na hladno mesto.

Mirisna i ukusna poslastica za cijelu porodicu je spremna! Pekmez od krušaka sa limunom odlično ide uz čaj. Prijatan miris i ukus će Vas podsetiti na sunčane letnje dane!

Kriške džema od krušaka

Sastojci za ukusne kriške džema od krušaka:

• kruške - 1.000 g;
• šećer - 1.000 g;
• narandža - 0,5 kom.

Za ovaj recept trebat će vam zrele, ali ne prezrele kruške jesenjih sorti. Plodovi moraju biti čvrsti.
Kako napraviti džem od krušaka sa kriškama:

1. Kruške operite, prepolovite i uklonite im jezgru. Možete i odrezati koru ako je previše gusta. Narežite voće na kriške.
2. Polovinu narandže dobro operite. Narežite ga na tanke kriške. Dodajte narandžu u kruške.
3. Voćne kriške pospite šećerom i ostavite preko noći da puste sok. Ujutro kuvajte oko 6 minuta na laganoj vatri. Pekmez od krušaka prekrijte kriškama čistom krpom ili gazom i ostavite 7-10 sati. Nakon ovog vremena, džem prokuvajte, prokuhajte oko 6 minuta i ponovo ostavite 7-10 sati. Ponovite ovaj postupak tri puta.
4. Na kraju kuhajte džem od krušaka na laganoj vatri pola sata uz povremeno miješanje. Gotovi sirup ima bogatu i lijepu boju. Guste je teksture. Da biste proverili spremnost, iz kašike kapnite malo bistrog sirupa na hladan tanjir. Ne bi trebalo da se širi.
5. Sterilizirajte tegle i poklopce. Pekmez od krušaka sipajte u tegle i zarolajte. Umotajte u ćebe i ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi, a zatim odnesite na hladno mesto.

Neverovatan džem od krušaka sa kriškama u kojem će cela porodica sa zadovoljstvom uživati ​​zimi je spreman!

Pekmez od amber kruške

Za pripremu džema od jantarne kruške potrebno je koristiti sljedeće sastojke:

• kruške - 650 g;
• šećer -500 g;
• limunska kiselina - 1 kašičica;
• vanilija - 0,5 kašičice

Kako napraviti džem od ćilibarske kruške:

1. Prvo pripremite kruške. Da biste to učinili, dobro ih isperite i stavite u cjedilo da stakla tečnost. Zatim uklonite koru sa krušaka, uklonite sjemenke. Narežite voće na kriške.

1. Narezane kruške stavite u dublju posudu i pospite šećerom. Moraju da odstoje najmanje 7 sati da puste sok. Poželjno je da plutaju direktno u sirupu, pa je preporučljivo odabrati sočne kruške. Uveče ih možete napuniti šećerom, a ujutro početi kuhati džem od krušaka.

1. Prije nego što posuđe sa džemom stavite na vatru, dodajte limunsku kiselinu. Ona je ta koja će proizvodu dati prekrasnu boju. Takođe dodajte vanilu u džem da poboljša ukus. Posudu sa džemom stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Zatim kuvajte još 5 minuta. Zatim se vatra može ugasiti, džem treba da se ohladi. Nakon toga se mora ponovo dovesti do ključanja i ponovo ohladiti. Ovaj postupak se ponavlja tri puta. Zatim džem po četvrti put stavite na laganu vatru i kuvajte oko sat vremena dok se sirup ne zgusne. Spremnost možete provjeriti stavljanjem kapi na tanjir. Sirup se ne sme širiti.

1. Pekmez od krušaka sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Pekmez od ćilibarske kruške najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mestu. Zimi će ga biti lijepo pojesti uz čaj.

Video recepti: Pekmez od krušaka

Kako skuvati džem od krušaka sa kriškama? Više o tome je opisano u video receptima.

Proces kuvanja:

Zrele lijepe kruške izrežemo u duboku posudu. Zatim izmjerimo rezultirajući broj kriški. Dobio sam tačno 4 kg.

U velikoj aluminijumskoj posudi (u kojoj sam naknadno kuvala džem) pripremila sam sirup

Sav šećer sipajte u šerpu ili šerpu i dodajte vodu odozgo, pokušavajući da dođe na celu površinu šećera. Šećer stavimo na laganu vatru i dovedemo do sirupa. Šećer treba da se otopi.

Kada šećerni sirup postane homogen, dodajte mu seckane kriške kruške. Lagano izmiješajte kruške lopaticom.

Sve kriške u ovom trenutku su umotane u ovaj slatki sirup i malo karamelizirane.

Kada džem od krušaka proključa, potrebno je da vatra bude srednja da se naše kriške ne raspadnu. Kuvajte kruške nakon ključanja 1 sat, ugasite vatru. Zatim ostavite džem da se ohladi u istoj posudi.

Sledećeg dana ponovo stavljamo džem od krušaka da se kuva 30-40 minuta.

U to vrijeme ćemo pripremiti staklenke i poklopce sterilizacijom.

Kada je džem skuvan, pažljivo počnite da ga vruće rasporedite u tegle.

Zamotamo poklopce, zavrtimo ili na ključ i pustimo da se ohladi, umotani u ćebe. Takav džem od krušaka se vrlo dobro čuva u stanu u kuhinjskom ormariću, u podrumu ili garaži.

U hladno zimsko veče, desert od kruške biće odličan dodatak šoljici toplog čaja. Takođe, džem od krušaka se može koristiti za pravljenje otvorenih i zatvorenih pita sa nadjevom, pite.

Dobar tek Vam želi naša ukusna sveska recepata.

Recept učestvuje u kućnim pripremama i čeka vaš glas!

Pekmez od krušaka važi za jedan od najmirisnijih domaćih preparata, idealan za pripremu raznih peciva i duge večeri uz samovar. Štaviše, možete skuhati ukusni džem od krušaka za zimu (recept sa fotografijom ispod) ne samo od mekih, već i tvrdih zelenih, uključujući divlje sorte. Što se tiče „divlje ribe“, u zavisnosti od recepta, poslastica od kruške može biti providna i gusta marmelada ili se može pripremiti od celog voća ili kriški. Kruška je također odlična za eksperimentiranje s različitim dodacima u pekmezu. Na primjer, možete naglasiti okus voća i dodati neobične note limunom (limunskom kiselinom), narandžom, cimetom, vanilijom, makom, đumbirom. Ovaj članak prikupio je najbolje recepte i preporuke o tome kako skuhati ukusni džem od krušaka za zimu, uključujući petominutne i nesterilizirane opcije. Nadamo se da će vam jednostavni recepti korak po korak sa fotografijama i videozapisima pomoći da iznova pogledate ovu poslasticu i da se još više zaljubite u kruške.

Jednostavan džem od krušaka sa limunom - korak po korak recept sa slikama

Limun i kruška su najjednostavnija i ujedno najuspješnija kombinacija okusa za pravljenje originalnog džema. U ovom receptu nema vode, tako da je potrebno minimalno 12 sati prethodne pripreme za formiranje voćnog sirupa. Ali općenito, jednostavan džem od krušaka i limuna iz korak-po-korak recepta sa slikama u nastavku prilično je brz i jednostavan za pripremu.

Osnovni sastojci za jednostavan recept za pekmez od limuna od kruške sa slikama

• kruške - 2 kg
• limun - 1 kom.
• šećer - 1,5 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka i limuna za zimu

Gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom - jednostavan recept za zimnicu, korak po korak

Ono što krušku čini posebno dobrom za pekmez je to što je struktura ploda veoma mesnata i rastresita. Stoga je kuhanje gustog i mirisnog džema od krušaka za zimu, na primjer, s cimetom i vanilijom, jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Inače, upravo ova dva začina savršeno naglašavaju jedinstveni okus krušaka, posebno sočnih sorti. U nastavku saznajte više o tome kako napraviti gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom u jednostavnom receptu korak po korak za zimu.

Potrebni sastojci za gusti džem sa kruškom, cimetom i vanilijom za zimnicu

• kruška - 2-3 kg
• šećer - 1,5 kg
• vanilija - 1 mah
• cimet - 0,5 kašičice
• voda - 1 čaša

Korak po korak upute za jednostavan recept za gusti džem od kruške, cimeta i vanile za zimu

1. Da bi džem po ovom receptu bio gust, potrebno je uzeti voće koje je mesnato i sočno s tankom korom. Kruške operite i prepolovite, uklonite jezgru i narežite na male kockice.
2. Skuvati sirup od čaše vode i šećera. Kada se zrnca granuliranog šećera potpuno otope i sirup zgusne, prelijte kruške i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Dodamo i cimet i sadržaj jedne mahune vanilije (možete zamijeniti vrećicom vanile).
3. Nakon navedenog vremena stavite šerpu sa voćnom i šećernom masom na vatru i prokuhajte. Uklonite pjenu i smanjite vatru, kuhajući masu dok se ne zgusne.
4. Stalno miješajte džem drvenom kuhačom da ne zagori.
5. Pekmez od krušaka smatra se gotovim kada se komadići voća potpuno prokuhaju, a masa potamni i zgusne. U zavisnosti od sorte kruške, proces kuhanja nakon ključanja može trajati od 1,5 do 3,5 sata. Za to vrijeme potrebno je sterilizirati tegle i poklopce.
6. Gotov džem sipajte u prikladnu staklenu posudu i začepite poklopcima

Prozirni džem od krušaka sa kriškama - korak po korak recept sa limunskom kiselinom

Od kriški kruške s dodatkom limunske kiseline priprema se posebna prozirna poslastica, koja nije baš slična pekmezu. Budući da je takav džem od krušaka izvana vrlo lijep, najčešće se služi na stolu za čaj samostalno ili se koristi za ukrašavanje kolača. Naučite kako skuhati prozirni džem od krušaka sa kriškama limunske kiseline iz sljedećeg recepta.

Potrebni sastojci za bistri džem od kruške sa kriškama limunske kiseline

• kruške - 1 kg
• šećer - 1,4 kg
• limunska kiselina - 1/4 kašičice
• vanilin - 1 kesica
• voda - 250 ml.

Korak po korak upute za recept za prozirni džem s kruškama i kriškama limunske kiseline

1. Kruške operite, uklonite peteljke i sjemenke. Zatim voće narežite na tanke kriške i umočite u kipuću vodu na 5 minuta.
2. Uklonite komadiće kruške i ohladite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu.
3. Napravite gusti sirup od vode i šećera. Prelijte krušku sirupom i ostavite 3-4 sata ispod poklopca.
4. Stavite masu na vatru i prokuhajte, prokuhajte 20 minuta i potpuno ohladite.
5. Ponovite zadnji postupak dva puta. Nakon što džem po treći put proključa, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
6. Gotov džem sipajte u sterilne tegle, zarolajte, preokrenite dok se džem ne ohladi.

Ukusni džem od divlje tvrde kruške za zimu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan i mirisan džem za zimnicu može se pripremiti čak i od tvrdih divljih krušaka.Najvažnije je izdržati recept i vrijeme kuhanja. Tada će vas ukusni džem od tvrdih ili divljih sorti kruške za zimu iz jednostavnog recepta korak po korak oduševiti svojim izvornim ukusom i ljetnom aromom.

Osnovni sastojci za ukusni zimski džem od divlje kruške

• divlje kruške - 1 kg
• šećer - 1,5 kg
• juha od kruške - 1,5-2 šolje

Korak po korak upute za recept za ukusni džem od divljih krušaka za zimu

1. Moje kruške i očistiti od pregrada sa sjemenkama. Narežite na tanke kriške i odmah umočite u hladnu vodu. Prokuhajte kruške nakon ključanja 10 minuta i ostavite ih u cjedilo.
2. Odmjerimo dvije čaše juhe od kruške i dodamo šećer. Sirup provri i kuvajte 5 minuta.
3. Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
4. Ujutro zakuhajte voće u sirupu i, smanjivši vatru, kuhajte oko pola sata.
5. Skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponavljamo još 2 puta.
6. Vrući džem sipajte u sterilne tegle, zavijte poklopce ključem za šavove i umotajte ih u toplu krpu dok se ne ohlade.

Brzi petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije - korak po korak recepti za zimnicu

Pekmez od cijelih krušaka bez sterilizacije jedna je od najbržih i najjednostavnijih vrsta priprema za zimnicu. Da bi poslastica ispala prave konzistencije, potrebno je uzeti male guste plodove s tvrdom pulpom. Kako skuvati brzi petominutni džem sa cijelim kruškama bez dalje sterilizacije.

Potrebni sastojci za petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije

• kruške -1,5 kg
• šećer - 1 kg
• limun - 1 kom.
• med - 1 kašika. l.

Korak po korak upute za petominutni džem sa cijelim kruškama bez sterilizacije za zimu

1. Male kruške operite i uklonite peteljke. Tanko odrežite kožu.
2. Kruške prekrijte šećerom, dodajte kašiku meda i sok od jednog limuna.
3. Sve dobro izmešati i ostaviti preko noći u frižideru ispod poklopca.
4. Ujutro masu provri, kuvati 15 minuta i odmah skloniti sa šporeta.
5. Pakujte džem od krušaka u sterilne tegle i zarolajte.

Ukusni džem od zelene kruške sa limunom, narandžom i makom - brzi recept korak po korak

Na prvi pogled, mak u receptu za ukusni džem od zelene kruške, limuna i narandže može izgledati suvišno. Ali upravo ovaj jednostavan sastojak čini jednostavnu pripremu od kruške originalnim desertom koji može iznenaditi čak i gurmane. Svi detalji pravljenja ukusnog džema od zelene kruške, limuna, narandže i maka u brzom receptu korak po korak ispod.

Osnovni sastojci za ukusni džem od zelene kruške, limuna, narandže i maka

• kruška - 1 kg
• granulirani šećer - 1,3 kg
• narandža - 1 kom.
• limun -1 kom.
• mak -3-4 kašike. l.

Korak po korak upute za brzi recept za džem od krušaka, limuna, narandže i maka

1. Kruške moje i čiste od sjemenki i pregrada. Zajedno sa korom narezati na tanke kriške i posuti šećerom.
2. Uklonite koricu limuna i pomorandže, dodajte kruškama. Iscijedite sok od limuna, a narandžu narežite na male kockice.
3. Dodajte narandžu u krušku i dobro promiješajte. Ostavite masu 4-5 sati.
4. Mak isperite pod mlazom vode i osušite na peškiru. Zatim na suvom tiganju lagano propržite mak.
5. Voćnu masu stavljamo na vatru i čekamo da proključa. Kuvajte 15 minuta i izvadite dok se potpuno ne ohladi.
6. Ponovo prokuvamo na isti način.
7. Treći put nakon ključanja dodati mak i kuvati 10 minuta.
8. Sipajte originalni džem u sterilnu posudu, začepite.

Pekmez od jantarne kruške za zimu sa kriškama - korak po korak recept sa videom

Gusti džem od jantarnih krušaka (recept u kriškama) za zimu nije lošiji po ukusu od originalnijih opcija sa makom, narandžom ili cimetom. Nije svaka sorta pogodna za pravljenje ove poslastice od kruške. Na primjer, zelene tvrde kruške, kao i divlje sorte, takozvana divljač, neće moći dati ispravnu konzistenciju i boju takvom petominutnom pekmezu. Da biste skuhali džem od ćilibarske kruške za zimu u kriškama ili u cjelini, trebat će vam i limun ili limunska kiselina. Svi detalji pravljenja ovog ukusnog džema bez sterilizacije u videu ispod.