Haşlanmış kabak: lezzetli tarifler. Sebzeli, etli, kıymalı, tavuklu, mantarlı haşlanmış kabak nasıl pişirilir? Kerevizli haşlanmış kabak Kerevizli haşlanmış kabak pişirmenin fotoğraf raporu

Yaz aylarında kabak, figürüne önem veren herkes arasında özel bir talep görmektedir. Bu, kalori içeriği 100 gramda sadece 23 kcal olan bir diyet sebzesidir. Kabak, metabolizmayı normalleştiren mineral tuzlar içerir; kalp fonksiyonunu iyileştiren potasyum; yaşlanma karşıtı antioksidanlar ve diğer faydalı maddeler. Bunları hazırlarken vitaminlerin çoğunun içinde depolandığı akılda tutulmalı, kabağa havuç, soğan, domates ve patates eklenebilir. Yemeğin tadı sadece bundan faydalanacaktır.

Havuç ve soğan ile diyet güveç

Kabağın içerdiği tüm faydalı vitaminleri korumak için, güveçte pişirmeden önce 190-200 derecelik fırında 25 dakika pişirilmelidir. Bu sırada soğanı ve domatesi ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeler belli bir sırayla yağda kızartılır. Önce soğan, sonra havuç ve domates pişirilir.

Fırından çıkarın ve diğer sebzelerle birlikte tavaya aktarın. Her şeyi kapalı bir şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirmenin son aşamasında sebzeleri otlar ile serpin. havuç ve soğan ile hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Domatesli kızarmış kabak

Bu tarife göre hazırlanan bir yemek ana yemek olabileceği gibi sos olarak da kullanılabilir. Bunu yapmak için, kısık ateşte en az bir saat haşlanmış kabak, domates, havuç, soğan, bir karıştırıcıda doğranmalıdır.

Adım adım hazırlık:

1. Domates (8 adet) Haşlama: üzerlerine yukarıdan haç şeklinde kesikler yapın, ardından birkaç dakika kaynar suya daldırın, ardından soğuk suya aktarın.
2. Domateslerin kabuğunu çıkarın, ardından ince bir şekilde doğranmaları ve ayrı bir kapta pişene kadar haşlanmaları gerekir.
3. Sarımsak (3 diş) ve soğanı zeytinyağında (2 çay kaşığı) yarı saydam olana kadar yaklaşık 7-8 dakika soteleyin. Havuç, kereviz sapı, domates, salça (1 yemek kaşığı), fesleğen yaprağı, 1 tatlı kaşığı kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeleri 45 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Belirtilen sürenin sonunda iri doğranmış kabakları (2-3 adet) sebzeli tavaya ekleyin. 20 dakika kaynatın.
5. Bitmiş yemeğin 10 dakika "dinlenmesine" izin verin ve servis yapabilirsiniz. Gerekirse, bir karıştırıcıda öğütün.

Ekşi krema soslu havuç ve soğanlı kızarmış kabak

Bu yemek için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: kabak (0,5 kg), soğan ve havuç, birkaç yemek kaşığı ekşi krema, sarımsak (2 diş), maydanoz (veya başka yeşillikler), tuz, karabiber ve kızartma yağı.

Sebzeleri soyun. Kabakları küp küp doğrayın, havuçları irice rendeleyin, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Önce soğanı kavurun ardından üzerine havuç ve kabağı ekleyin. Tuz, karabiber ve sebzeleri birlikte 10 dakika pişirin. Kabak yeterince yumuşayınca ilave edin ve kapağı kapalı olarak 10-12 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve ardından 15 dakika dinlendirin.

Ekşi kremada havuç ve soğan ile haşlanmış kabak, et için garnitür veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede havuç, soğan ve patates ile haşlanmış kabak

"Söndürme" modunda gerçekleşir. Burada yüksek ateşte kaynamazlar, ancak vitaminlerin tüm faydalarını korurken bir saat boyunca yavaşça çürürler.

Havuçlu ve soğanlı haşlanmış kabakta belirtilen malzemelere ek olarak 2 adet patates yumrusu, domates, sarımsak (2 diş) ve istenirse diğer sebzeleri (mantar, kereviz, yeşil fasulye) ekleyin.

Kabak ve patatesler büyük küpler halinde, soğanlar ve domatesler - daha küçük, havuçlar - halkalar halinde kesilir. Tüm sebzeler çok pişirici kaseye eklenir. Orada bitkisel yağ (herhangi bir 2 yemek kaşığı) ve bir bardak sebze suyu (kaynar su ile değiştirilebilir) eklemeniz gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir, mod "Söndürme" dir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yemeği 15 dakika daha yavaş pişiricide bırakın.

Kabak kabak harika bir üründür ancak ülkemizde pek kullanılmaz. Aynı şey kereviz sapları için de söylenebilir. Bu ürünlerin her ikisi de sağlıklı ve lezzetli olmasına rağmen. Kerevizli haşlanmış kabak için çok basit bir tarif dikkatinize sunuyorum. Çok hızlı pişiyor ve sonuç harika. Bu arada, bu sadece yağsız bir yemek değil, aynı zamanda diyet bir yemektir - kilo vermek istiyorsanız, o zaman bu yemek tam size göre.

yemeğin malzemeleri

Kabak kabağı - 1 kg.

kereviz sapları - 300 gr

Domates - 2 adet

yeşil soğan

Sarımsak - 2 diş

Baharatlar - karabiber, karanfil, kekik - tatmak, tuz

Ayçiçek yağı

kereviz ile kabak nasıl pişirilir

Domates, kabak, kereviz, sarımsak ve otları doğruyoruz. Hepsini bir tencereye atıp orta ateşte baharat ekleyerek koyuyoruz. 30 - 40 dakika güveç Kabak üzerine odaklanıyoruz. Kereviz biraz gevrek kalmalıdır. Pişirmeden 10 dakika önce yeşil soğan, sarımsak ve tuzu ekleyin. Bütün yemekler hazır. Hızlı, kolay ve en önemlisi lezzetli. Ayrıca hem kabağı hem de kerevizi deriden soyabilirsiniz, ancak bunlar zaten birer zevktir.

Kerevizli haşlanmış kabak pişirmenin fotoğraf raporu

Diğer malzemelerle birlikte haşlanmış kabak için çeşitli tarifler

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için olağanüstü tarifler bulmanız gerekmez, kabaklı yemekler o kadar çeşitli olabilir ki, sevdiklerinizi her gün onlarla memnun edebilirsiniz. Makalede haşlanmış kabak için basit ve lezzetli tarifler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Havuç ve soğan ile haşlanmış kabak

Yapması en kolay tariflerden biri, ihtiyacınız olacak lezzetli bir yemek elde etmek için genç kabak, soğan ve havuç kombinasyonudur. aşağıdaki bileşenler:
kabak, soğan ve havuç - 3 adet, salça - 200 gr, baharatlar. Bir kabak yemeği hazırlamak için aşağıdaki kurallara göre yönlendirilmelisiniz:

• Kabağı yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
• Havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, bir tavaya dökün ve malzemeleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
• Kalan malzemeleri tencereye ekleyin, kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.
• 20 dakika kaynatın
• tuz, baharat ekleyin
• Kabak yumuşayıp yumuşayınca yeşillikleri ekleyin.

havuç ile lezzetli kabak

ÖNEMLİ: Kabakların genç olduğundan emin olun, aksi takdirde olgunlaşmış sebzelerdeki tohumlar bitmiş yemeğin tadını bozar. Başka bir seçenek yoksa, kabaktaki tüm tohumları dikkatlice çıkarın.

Daha parlak ve daha zengin bir tat için, pişirme bitiminden 5 dakika önce yemeğe bir diş ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Ancak bu ekleme olmadan bile, bitmiş ürün çok lezzetli ve yumuşak olacaktır. Az para için tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği pişirebilirsiniz.
Ayrıca bir bahçıvansanız ve sitenizdeki tüm malzemelere sahipseniz, bu tarif sadece bir nimettir.

Kabak ile haşlanmış patates

Çok doyurucu bir yemek, kabak ve patates kombinasyonu olacaktır.
Hazırlaması zor değil ama sonucu çok lezzetli olacak.
Patatesli haşlanmış kabak pişirmek için bir saatten fazla ihtiyacınız olmayacak:

Bunu yapmak için, al: domatesli kabak - 2 adet, patates - 3 adet, soğanlı havuç - 1 adet, baharatlar.

• Tavaya ayçiçek yağını alıp ince kıyılmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
• Kabağı küpler halinde kesin ve tavaya da gönderin.
• Havuç ve soğan altın rengine dönene ve kabak yumuşak ve yumuşak hale gelene kadar malzemeleri kızartın.
• Kabakları kızartırken patatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin, 10 dakika kavurun.
• Sebzeler kızardığında üzerine bir bardak su dökün ve kapağın altında 30 dakika kaynamaya devam edin.
• Yarım saat sonra ince doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika pişirin.

Kabaklı patates - doyurucu bir garnitür

Bitmiş yemeği otlar ile serpin ve tabaklara yerleştirin. Patatesli haşlanmış kabak yemeye hazır.

Kabak ile kızarmış lahana

Kabaklı lahana yahnisi, ağır yemek yemek istemediğiniz yaz aylarında sizin için çok faydalıdır. Pişirme yöntemi çok basit, 1: 3, 3 adet oranında lahana ve kabağa ihtiyacınız olacak. havuç, soğan ve domates, baharatlar:

• Sebzeleri yıkayın ve temizleyin
• Lahanayı bir parçalayıcı ile parçalayın
• Diğer malzemeleri ince ince kıyın
• Soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın
• Lahanayı bir kaseye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin, 10 dakika pişirin.
• Bu sürenin sonunda havuç ve soğanı ekleyin ve tekrar 10 dakika pişirin.
• Kabağın sırası geldi, aynı zamanda yemek onlarla birlikte pişirilir.
• Son olarak domatesleri ve baharatları da ekleyin 10 dakika

Hafif garnitür - kabaklı haşlanmış lahana

Bitmiş yemek soğumaya bırakılabilir veya sıcak servis edilebilir.

Kızarmış kabak domates ve sarımsak ile

Domatesli haşlanmış kabak, sizi narin ve rafine bir tatla memnun edecek ve birkaç diş sarımsak ekleyerek bitmiş yemeğin olağanüstü aromasını alacaksınız. Sarımsağa ek olarak, 1: 2 oranında kabak ve domates ve en sevdiğiniz baharatları stoklamanız, yaz sebzeli bir yemek için basit bir tarif yazmanız gerekir:

• Sarımsakları soyun ve sarımsaklardan geçirin
• Kabağı yıkayın ve dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın
• Küçük domatesleri 4 parçaya, büyükleri 8 parçaya bölün.
• Tavaya biraz yağ dökün, sarımsak ve kabağı ekleyin, 5 dakika pişirin.
• Domatesleri, baharatları ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.

Lezzetli kombinasyon - domatesli kabak ve yumuşak sarımsak

Gördüğünüz gibi, yemeği hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Sadece 40 dakikada leziz bir yaz yemeği sofranızda olacak.

Et ile haşlanmış kabak

Etli kabak çok doyurucu bir atıştırmalıktır, bunun için ihtiyacınız olacak: 0,5 kg herhangi bir etin posası, genç kabak - 2 adet, Havuç, soğan, tatlı biber, domates - 1 adet, baharatlar.
Hazırlık sürecinde talimatları izlemelisiniz:

• Tüm malzemeleri yıkayın
• Soğanları, havuçları soyun, ince doğrayın
• Domates ve biberi küp şeklinde kesin
• Kabaktan tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin
• Şeritler halinde kesilmiş et
• Tavaya biraz yağ dökün ve et, soğan ve havuç ekleyin, 15-20 dakika kızartın.
• Bundan sonra, kalan malzemeleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

Pişirmenin sonunda veya servis yapmadan önce porsiyonlar halinde otlar serpin. Yemeğin kalori içeriği seçilen ete bağlı olacaktır.

Kıymalı kızarmış kabak

Böyle bir meze hazırlamak için yarım saatten fazla harcamazsınız. Onsuz yapamazsınız: 0,5 kg kıyma, 4 kabak, 5 patates yumru, 1 soğan, baharatlar ve otlar:

• Kabak ve patatesleri yıkayıp ince ince doğrayın, tavaya gönderin
• Eti bir kıyma makinesinden geçirin, kıymanız varsa hemen doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın, biraz su ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Kıymalı kabak - çok hassas bir yemek

Hepsi bu, değil mi, daha kolay olamazdı! Tüm malzemeler buzdolabında varsa bu yemeği hemen denemenizi tavsiye ederiz, parmaklarınızı yalayacaksınız.

Sarımsaklı ekşi kremada haşlanmış kabak

Ekşi kremada pişirilmiş kabak, narin tadı ve baharatlı sarımsak notasıyla dikkatinizi çekecek. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 kilo kabak
• 200 gr ekşi krema
• 2 diş sarımsak
• tuz, otlar

Kabağı pişirmek 30 dakikadan fazla sürmez:

• Bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada 20 dakika doğranmış kabağı haşlayın.
• Bundan sonra ekşi krema ve baharatları ekleyin, kabak ekşi krema ile eşit şekilde kaplanacak şekilde karıştırın ve 10 dakika pişirin.
• Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve kabakların üzerine serpin.

Ekşi krema soslu yumuşak kabak

Her şey hazır olduğunda, kabağı tabaklara yerleştirin ve üzerine otlar serpin. Bağımsız bir yemek olarak yenebileceği gibi et veya balıkla birlikte de yenebilir.

Kabak ile kızarmış patlıcan

Bu tarif evrenseldir, bitmiş ürünü hemen kullanabilir veya kavanozlara yuvarlayarak kış için stoklayabilirsiniz. İhtiyacınız olan: kabak, patlıcan, soğan - 1 adet, 4 domates, 2 diş. sarımsak, otlar ve baharatlar, aşağıda ayrıntılı tarif:

• Otları ve baharatları zeytinyağında kızartın
• Soyulmuş ve ince doğranmış sebzeleri ekleyin ve 20 dakika kızartın.
• Ardından tencereye biraz su dökün ve 5-10 dakika pişirin.

Hazırlığın bir göstergesi, malzemelerin yumuşaklığı ve hassasiyeti olacaktır. Lezzetli kabakları hemen tüketebilir veya soğumasını bekleyip kavanozlara dizebilirsiniz.

patlıcanlı kabak

Kabak ile tavuk güveç

Bu tarifi mutfağında yavaş pişirici olan herkese sunuyoruz, yoksa başka bir yöntem kullanın, kabaklı tavuk da tavada pişirilebilir. Kabak ve tavuğu eşit oranlarda alın - her malzemeden yaklaşık 1 kg, bunlara ekleyin: soğan, havuç - 1 adet, ekşi krema - 200 gr, tavuk ve otlar için baharat:

• Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve çok pişiriciye biraz yağ ekleyerek "kızartma" modunu ayarlayın ve 5 dakika pişirin
• Bu süre zarfında havuçları doğrayın ve 5 dakika soğanlara ekleyin.
• Bundan sonra, önceden küçük küpler halinde kesilmiş tavuk fileto, önceki malzemelerle karıştırın, baharat ekleyin ve 10 dakika kızartın.
• En son kabağı ekleyin, onlar için “güveç” modunu ayarlayın ve 20 dakika pişirin.

Diyet yemeği - kabaklı tavuk

ÖNEMLİ: Olgun kabak kullanırken, sebzelerin yumuşak ve lezzetli olması için ekşi krema miktarını iki katına çıkarın. Ayrıca tohumları çıkarın ve olgun meyveleri soyun

Kabaklı hazır tavuk, bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Akşam yemeği için pişirmek harika bir seçenek olacaktır.

Pirinç ile kızarmış kabak

Yaz için ideal, hafif ve sağlıklı bir yemek. Almak:

• 3 kabak
• 1 havuç
• 100 gr pirinç
• 50 gr un
• 1 soğan
• Yeşillik
• Baharat

Harika kombinasyon - pirinç ve kabak

Yemek pişirmek için zamanınızın 40 dakikasından fazlasını harcamazsınız. Kontrol etmek istiyorsanız, şunu yazın:

• Havucu rendeleyin ve soğanı doğrayın, 5 dakika kızartın
• Doğranmış kabağı baharatlarla serpin ve unu ekmekle kaplayın.
• Kabağı soğanla karıştırın ve 10 dakika kızartın
• En son pirinç ve havucu ekleyin
• Önce malzemeleri 5 dakika kızartın, ardından tüm ürünleri sıvı ile kaplayacak şekilde suyla doldurun ve 30 dakika pişirin.
• Pirinç yumuşayınca üzerine otlar serpin, doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

ÖNEMLİ: Güveçte pişirme işlemi boyunca tavadaki suyun akmadığından emin olun, aksi takdirde tabak kurur veya yanabilir.

Lezzetli bir diyet yemeği hazır. Etsiz bir hayat düşünemiyorsanız, pirinci herhangi bir et ürünüyle tamamlayabilirsiniz.

Mantarlı haşlanmış kabak

Mantarlar herhangi bir yemeğe harika bir ektir. Ve onlara ekşi krema da eklerseniz, mantarlı kabak tadı harika olur, bunun için alın:

• 0,5 kg petrol
• 1 kilo kabak
• 1 havuç
• 1 soğan
• 100 gr ekşi krema
• 100 gr peynir
• Baharat
• Yeşillik

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Soğanı ve havucu ince ince doğrayın
• Büyük mantarları ikiye bölün, küçükleri bütün bırakın.
• Belirtilen malzemeleri kızartın
• İri doğranmış kabak ekleyin, 20 dakika kızartın
• Her şeyi ekşi krema ile dökün, baharat ve otlar ekleyin, 20 dakika pişirin
• Güzel bir kabuk ve hoş bir tat elde etmek için rendelenmiş peynir ve kıyılmış sarımsak serpin.

Bu yemek sizi kayıtsız bırakmayacak. Sonuçta, peynir ve mantar kombinasyonu zaten herhangi bir ürüne olağanüstü bir tat veriyor ve yumuşak kabak ile birlikte bu yemek tarif kitabınızda hak ettiği yeri alacak.

Yavaş bir tencere tarifinde haşlanmış kabak

Sıcak havalarda, multicooker birçok ev hanımı için gerçek bir kurtuluş haline gelir. Kabak pişirmek için kullanalım ama basit değil ama çok lezzetli, 4 kabak için 250 gr peynir ve kremanın yanı sıra baharat ve otlara ihtiyacınız olacak:

• Yıkanmış kabağı kalın fıçılara kesin ve baharatlarla ovalayın
• Çok pişiricinin altına bir parça tereyağı koyun ve fıçıları yerleştirin
• Üzerine krema ve rendelenmiş peynirin yarısı
• "Güveç" modunu bir saatliğine ayarlayın ve ardından "pişirme" modunda 40 dakika daha pişirin
• Bitmeden 15 dakika önce kabağı peynirin geri kalanıyla kaplayın.

Bu kabaklar, gurmeler için bir nimettir.

Bu tarif o kadar basit ki, kabakların masada ne kadar güzel ve lezzetli görüneceğini bile fark etmeyeceksiniz. Ve esneyen peynir çocuklarınızı bir kenara bırakmayacak.

Krema, süt ile haşlanmış kabak

Kabaklı yemek tariflerinde sınır yok, şimdi kremalı kabak pişirmeyi öğreneceksiniz. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 3 kabak
• 1 havuç
• 3 domates
• 200 gr krema veya süt
• 50 gr un
• Baharat

Kabağı kremalı bir sosta pişirmek için şu talimatları izleyin:

• Kabağı ince yarım halkalar halinde kesin ve un içinde yuvarlayarak 10 dakika kızartın.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış domates, kabak ile 15 dakika daha pişirilir.
• Süt veya krema ekleyin, kaynatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

Kremalı kabak - şaşırtıcı derecede yumuşak bir kombinasyon

Böyle bir yemekten sevdiklerinizden pek çok övgü dolu söz duyacaksınız çünkü böylesine kremsi bir ihtişam göz ardı edilemez.

Kereviz ile kızarmış kabak

Sadece 60 dakikada hazırlayabileceğiniz harika bir garnitür. Kabak ile kerevizi henüz birleştirmediyseniz, yapmanın zamanı geldi, pişirin:

• 1 kilo kabak
• 300 gr kereviz sapı
• 2 domates
• Sarımsak, yeşil soğan
• Baharat

Kabak da yeşil kabuklu kabak çeşitlerinden biridir, lezzetli bir yemek elde etmek için aşağıdaki ipuçlarını kullanın:

• Tüm malzemeleri eşit küpler halinde kesin ve baharatların eklenmesiyle orta ateşte 40 dakika kızartın.
• Pişirme başladıktan 30 dakika sonra soğan ve sarımsağı ekleyin.

Çok basit bir tarif - kerevizli kabak

Aslında, yemek hazırlamak için yemek tarifi okumaktan daha az zaman harcarsınız. O yüzden bu yemeği mutlaka deneyin.

Kızarmış kabak kalori

Kabağın kalori içeriği oldukça düşüktür ve 100 g ürün başına 24 kcal'dir.
Haşlanmış kabakta, kabağı kızarttığınız bitkisel yağ ve bunları birleştirdiğiniz bileşenler nedeniyle yemeğin kalori içeriği artar, bu durumda bitmiş ürünün kalori içeriği 100 g'da 70 kcal'a çıkar.
Çok sayıda ürün kabak ile birleştirilir. Bu tarifleri kullanırsanız lezzetli yemekler hazırlanabilir.

Video: Otlar ve sebzelerle haşlanmış kabak

Kabak ve kereviz ile haşlanmış lahana için diyet tarifi

Sebzeli lezzetli ve hafif haşlanmış lahana, yüksek kalorili garnitürünüzün yerini alacak. Hazır veya solo, lezzet için sadece soğanları kızartıyor. Lif oranı yüksek (neredeyse sindirilemeyen karbonhidratlar) taze, sulu, genç kabak ve baharatlı kereviz ekleyerek tarifleri çeşitlendirebilirsiniz.

Çanak, düşük kalorili bir diyet, düşük karbonhidrat ve oruç masası için harikadır. Yahniler genellikle mide sorunu olanlara tavsiye edilir.

Bu yemeğin pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Bu bileşenlere ek olarak konserve yeşil bezelye koyabilirsiniz.

İçindekiler:

• 500-700 gr beyaz lahana
• 300 gr (1 adet) genç kabak
• 100 gr (1 adet) havuç
• 100 gr (1 adet) soğan
• 3 sap yeşil kereviz
• 2 yemek kaşığı ketçap "Lecho" veya salça
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sebze yağı
• baharat

Kabak ve kereviz ile haşlanmış lahana pişirme

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları bir mutfak robotunda öğütün veya rendeleyin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve soğanları havuçla birlikte koyun. Sebzeleri güzel bir altın rengi olana kadar hafifçe kızartın.

Lahanayı kuru yıkayın ve büyük şeritler halinde doğrayın.

Beyaz lahanayı bir tavaya koyun, kızarmış soğan ve havuçla karıştırın. Ketçap veya salça koyun, karıştırın, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin.

Kabak ile haşlanmış lahana hazırlamak için patates püresinde doğranmış taze domatesleri kullanabilirsiniz.

Lahana bir tavada haşlanırken, kabakları fotoğraftaki gibi yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.

Kereviz saplarını yıkayın ve bir mutfak robotunda doğrayın veya yarım halka gibi görünen ince dilimler yapmak için bir bıçakla kesin.

Kabağı ve kerevizi lahana ile birlikte tavaya koyun ve bir spatula ile hafifçe karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Bu arada sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin.

Sarımsakları ekledikten sonra kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Tatmak için baharat ve tuz serpin.

Gerekirse, gerektiği kadar su dökün, çünkü sebzeler genellikle çok fazla meyve suyu verir ve lahana kendi suyunda haşlanır. Sebze güvecimiz hazır!

Afiyet olsun!

Bu hafif sebze yemeği, garnitür veya bağımsız bir yemek olarak mükemmeldir. Havuç ve soğanlı haşlanmış kabak bir tavada, güveçte veya çok pişiricide hazırlanır. İstenilen tadı ve aromayı vermek için genellikle sebze yemeklerine eklenen çeşitli baharatları kullanabilirsiniz.

Bu durumda Provence otları, karabiber ve tabii ki sarımsak kullanıyoruz. Ayrıca taze kıyılmış fesleğen, maydanoz, dereotu da ekleyebilirsiniz. Bitkisel yağlardan zeytin veya ayçiçek yağı alınması tercih edilir. Bitmiş yemek et, balık, mantar için garnitür olarak servis edilir. Haşlanmış kabakları sıcak veya soğuk olarak masaya servis edebilirsiniz.

Lezzet Bilgisi İkincisi: kabak ve patlıcan

4 porsiyon için malzemeler:

• kabak - 4 adet. (yaklaşık 800 gr)
• havuç - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tuz - tatmak
• Karabiber - 1/2 çay kaşığı
• Provence otları - 1/2 çay kaşığı
• Sebze yağı

Havuç ve soğan ile haşlanmış kabak nasıl pişirilir

Soğanı yarım halkalar halinde mi kesin? boyutuna bağlı olarak halkalar. Havuçları istediğiniz gibi daireler, yarımlar veya çubuklar halinde kesin. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Sebzeleri yumuşayana ve biraz daha pembeleşene kadar soteleyin.

Kabak kesiyor musunuz? orta büyüklükteyse daire veya büyükse 1/4. Parçanın kalınlığı yaklaşık 1 cm'dir Meyveleri sadece kabuğu pürüzlü veya hasarlıysa soyun. Genç kabaklar temizlenmez. Tohumlara gelince, bunlar da sadece eski meyvelerde çıkarılır. Doğranmış sebzeyi sotenin hazır olduğu tavaya gönderin. Sarımsak hariç tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin, örtün. Çok fazla sıvı varsa, kapağı açın ve onsuz pişirin.

Pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Hazır kabak yumuşak olmalı ama fazla pişmemelidir. Parçalar şeklini korumalıdır. Bu aşamada sebzelere kıyılmış sarımsak ve doğranmış taze otlar ekleyin. Ateşi kapatın ve yemeği 10 dakika dinlendirin.

Soğan ve havuç ile haşlanmış kabak, hassas bir tatlı tada sahiptir. Gördüğünüz gibi domatesi lezzetlendirmek için kullanmıyoruz, bu yemeğin doğal tatlarının tadını çıkarıyoruz.

bir notta

• Daha hassas bir tat istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında yemeğe 1-2 yemek kaşığı ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz.
• Bu tarifi yavaş pişiricinize uyarlamak istiyorsanız, bu daha kolay olamazdı. Soğan ve havuç "Kızartma" modunda yaklaşık 10 dakika pişirilir. Sonra her şey yukarıdaki gibidir: baharatlı kabak eklenir. "Söndürme" programı 30 dakika süreyle açılır. Sebze daha erken veya daha geç pişebileceğinden bu süre yaklaşıktır.
• Dondurulmuş kabak, soğan ve havuçla da pişirilebilir. Bunun için sebzenin buzu hiç çözülmez, hemen tavaya gönderilir. Böyle bir ürünün dezavantajı, tazeden daha fazla nem içermesidir. O zaman yemeği kapaksız pişirmek daha iyidir. Ayrıca donmuş bir sebze pişirme sırasında şeklini kaybedebilir. Ancak, bu tadı etkilemeyecektir.

• Daha sonra haşlanabilmeleri, fırınlanabilmeleri veya kızartılabilmeleri için kışlık kabak hasadı için başka bir fikir de kurutmaktır. Birçok elektrikli kurutucu sahibi, kabakları toplu olarak daireler, küpler veya tabaklar halinde toplar. Böyle bir ürünü bir sonraki hasada kadar cam kavanozlarda saklayabilirsiniz. Kurutulmuş kabak, zengin bir aroma ve tada sahiptir. Bu kurutmadan yemeğimizi hazırlamak için gerekli miktarda kabağı bir süre ıslatmalısınız. Sonra suyu boşaltın ve biraz kurutun. Ve şimdi havuç ve soğanla haşlanmış kabak pişirin.