Ako variť králičie recepty. Najlepšie králičie jedlá: výber receptov

Králik je dnes v móde. Celý svet vytrubuje nebezpečenstvo červeného mäsa a jedlá z králika patria k najvernejším nášmu telu. Králik je vraj mäsový, ale diétny. Králičie jedlá možno nájsť v reštauráciách a domáca kuchyňa mu venuje čoraz väčšiu pozornosť. Ako variť králika dnes zaujíma veľa domácich kuchárov. A teraz ste si kúpili jatočné telo králika, teraz je čas naučiť sa variť králičie jedlo. Urobte si čas na prípravu najchutnejšieho králičieho jedla. Najprv je lepšie študovať teóriu, ktorá vám dá odpovede na otázky, ako variť králičie filé, ako variť králičie mäso, ako variť králičiu pečeň, ako variť králičie stehná, ako variť králičie stehná, ako uvariť králičí kebab, ako uvariť chutného králika, ako uvariť šťavnatého králika, ako chutne uvariť králičie stehná, čo sa dá uvariť z králika, ako správne uvariť králika, ako uvariť jedlá z králičích stehien, ako chutne uvariť králika mäso, ako variť králika. Recepty na králiky vám pomôžu urobiť všetko správne. V tomto zmysle budú obzvlášť užitočné videorecepty na jedlá z králikov a králikov s fotografiami (recepty na králiky s fotografiami, recept na varenie králika s fotografiami, video o varení králika, video recept na varenie králika, ako uvariť fotografiu králika). Takže to nie je taká zložitá veda, varenie. Varenie králika má svoje pravidlá. Hlavná vec je marinovať králika a pripraviť omáčku pre králika. V tomto prípade určite dostanete lahodné králičie jedlá. My vám to povieme ako variť králika. Po prvé, je vhodné králika vopred marinovať. Marinovaný králik bude jemnejší a chutnejší. Môže to byť králik marinovaný v kefíre, králik s rozmarínom, králik v horčici. Pre králika je lepšie pripraviť bielu omáčku: králik v majonéze, králik v kyslej smotane, králik na mlieku, králik na kefíre. Dobrá príloha pre králika je ryža, zemiaky. Okrem toho, králik s kapustou, králik s hubami (králik so šampiňónmi), králik so zeleninou, králik s tekvicou majú právo jesť s potešením.

Jedlá z králičieho mäsa umožňujú experimentovať s omáčkami, marinádami a inými prísadami. Ak chcete pripraviť králičie jedlá s ovocnou arómou alebo jednoducho nezvyčajné králičie jedlá, môžeme odporučiť tieto recepty: králik s pomarančom, králik s jablkami, králik s ananásom, králik na šampanskom. Tieto králičie recepty vás určite zaujmú, ak hľadáte sviatočné králičie jedlá. Najlepšie recepty na varenie králika sú maltézsky králik, králik v kyslej smotane, králik na víne a sušenom ovocí. Veľmi chutný králičí recept - králičí guláš s hubami a bielym vínom. Veľmi chutný je však aj jednoduchší recept na varenie králika: pečený králik.

Teraz o tom, kde a ako variť jatočné telo králika. V závislosti od toho, aké mäso chcete, dusené alebo vyprážané, si môžete vybrať rôzne spôsoby varenia králika: králik v tlakovom hrnci, králik v parnom hrnci, králik v mikrovlnnej rúre. Králika môžete variť aj na panvici. Niekoľko slov o tom, ako variť králika na panvici. Je lepšie nesmažiť, ale dusiť. To sa týka aj otázky, ako najlepšie uvariť králika. Jemné králičie mäso z toho bude mať prospech. A opäť nezabudnite na omáčku; nalejte ju na králičie jedlo. Ak by ste predsa len chceli vyprážaného alebo pečeného králika, odporúčame tento recept na králika ako králik vo vrecku na pečenie.

Králičie mäso je chutný produkt (s nízkym obsahom kalórií), jedlá, z ktorých sú obľúbené u dospelých a detí. Hodí sa k sviatočnému menu a pomáha spestriť všedný deň. Králičie mäso obsahuje veľké množstvo užitočných mikroelementov a nemá takmer žiadne žily ani tuk. Pomocou receptov s podrobnými fotografiami je ľahké naučiť sa variť králika rýchlo a chutne.

Králik v pikantnej kyslej smotanovej omáčke

Cesnak v omáčke dodá jedlu pikantnú chuť.

Ingrediencie:

• králik (1 stredné jatočné telo);
• pšeničná múka (4 polievkové lyžice);
• kyslá smotana 20% tuku (200 g);
• maslo (100 g);
• cibuľa (2 ks);
• cesnak (2-4 strúčiky);
• sušený bobkový list (2 ks);
• pitná voda (0,5 l);
• zmes papriky (1 lyžička);
• soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Telo králika nakrájajte na stredne veľké kúsky, opláchnite a osušte. Vložte do čistej suchej nádoby, dochuťte zmesou soli a korenia a premiešajte. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak vytlačte pomocou špeciálneho lisu.
2. Plátky mäsa obalíme v múke (každý zvlášť) a opekáme na panvici na rozpálenom oleji 5–7 minút. kým sa nevytvorí lahodná zlatohnedá kôrka. Potom vložte vyprážané mäso do panvice.
3. Na prázdnej panvici si podusíme cibuľu (2-3 minúty), zalejeme 0,5 litrom studenej pitnej vody a premiešame. Výslednou zmesou zalejeme mäso a dusíme 30–40 minút. na miernom ohni. Potom pridajte kyslú smotanu, pridajte trochu vody (tak, aby omáčka pokrývala kúsky králika), bobkový list a nechajte 10 minút. dusíme na miernom ohni.
4. Po udusení pridáme cesnak pretlačený cez lis, premiešame a varíme 10-15 minút. pred podávaním uchovávajte zakryté.
5. Vhodnou prílohou je dusená zelenina, cestoviny, zemiaková kaša a pod.

Pečený králik s jablkami

Pečený králik s jablkami

Tento jednoduchý recept na fotografii ukazuje, ako rýchlo uvariť lahodného králika s jablkami.

Ingrediencie:

• králičie mäso (asi 2 kg);
• sladké a kyslé jablká (2 ks);
• klasická sójová omáčka (2 polievkové lyžice);
• tekutý med (1 polievková lyžica);
• 1/4 citróna;
• korenie (akékoľvek vhodné na mäsové jedlá).

Príprava:

1. Korpus nakrájajte na stredne veľké kúsky, opláchnite a osušte. Na vrch nalejeme med, vytlačíme šťavu z 1/4 citróna, posypeme korením, pridáme nakrájané jablká (vykrajujeme semienka), sójovú omáčku a dôkladne premiešame.
2. Nádobu s mäsom zakryte vekom alebo zabaľte do fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu na marinovanie.
3. Marinovaného králika dusíme v predhriatej rúre 30-40 minút. pri teplote 180 stupňov.
4. Hotové jedlo môžeme podávať s pečenými jablkami alebo výdatnejšou prílohou (postačí zemiaková kaša alebo zelenina).

Králik v omáčke z horčičného vína

Králik v omáčke z horčičného vína

Fotografia tohto receptu podrobne ukazuje, ako rýchlo a chutne uvariť králika v horčicovo-vínovej omáčke. Jedlo sa ukáže ako výživné a chutné.

Ingrediencie:

• králik (1 stredné jatočné telo);
• cibuľa (1 ks);
• mrkva (2 ks);
• slanina (100 g);
• suché biele víno (500 ml);
• horčica s dijonskými zrnami (2 polievkové lyžice);
• cesnak (2 strúčiky);
• olivový olej (2 polievkové lyžice);
• granulovaný cukor (1 polievková lyžica);
• soľ, mleté ​​čierne korenie (podľa chuti).

Príprava:

1. Králika nakrájame na plátky, opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme papierovými utierkami a potrieme dijonskou horčicou.
2. Cibuľu a strúčiky cesnaku nasekáme ručne alebo pomocou kuchynského robota nadrobno, mrkvu nakrájame na plátky, slaninu nakrájame na tenké prúžky.
3. Mäso opečieme v hlbšej panvici (alebo v kastróle) na rozohriatom olivovom oleji do zlatista a preložíme na čistý tanier. Slaninu a zeleninu opečte za stáleho miešania na panvici 5 minút. Potom pridajte cukor, pridajte soľ, korenie, bobkový list a premiešajte.
4. Do zeleninovej zmesi pridáme králičie mäso, podlejeme vodou a vínom, počkáme, kým zmes zovrie a prikryté dusíme na miernom ohni 1,5 hodiny.
5. Hotové jedlo sa hodí k ryži alebo zemiakom.

Pikantný králik v medovo horčicovej omáčke

Pikantný králik v medovo horčicovej omáčke

Ak chcete rýchlo pripraviť lahodného pikantného králika podľa receptu s fotografiami krok za krokom, musíte si vybrať mäso mladého zvieraťa (potom bude jemné, šťavnaté a bez nepríjemného zápachu).

Ingrediencie:

• jatočné telo králika (do 1 kg);
• pitná voda (150 ml);
• cesnak (2 strúčiky);
• slanina (50 g);
• tekutý med (1 polievková lyžica);
• šalotka (2 ks);
• Dijonská horčica, fazuľa (1 polievková lyžica);
• bežná horčica, nie veľmi korenistá (1 polievková lyžica);
• olivový olej (2 polievkové lyžice);
• biely vínny ocot (1 polievková lyžica);
• maslo (1 polievková lyžica);
• suché biele víno (100 ml);
• čili paprička a mleté ​​čierne korenie (po 1 štipke);
• rozmarín (1 vetvička);
• soľ a čerstvá petržlenová vňať, jemne nasekaná (podľa chuti).

Príprava:

1. Korpus rozrežte, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Výsledné kúsky vložte do čistej suchej misky, pokvapkajte olivovým olejom a octom, osoľte, posypte korením a nechajte 30 minút marinovať v chladničke.
2. Slaninu nakrájame na malé kocky, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Králičie mäso opečieme z oboch strán, kým sa na prudkom ohni nevytvorí zlatohnedá kôrka na panvici s rozpusteným maslom a preložíme do žiaruvzdornej nádoby.
3. Na panvicu, v ktorej sa vyprážalo mäso, vložte slaninu a zľahka opečte. Pridajte cesnak, nadrobno nakrájanú vetvičku rozmarínu a cesnak a smažte 2-3 minúty.
4. Do panvice so slaninou nalejeme víno a počkáme, kým sa tekutina na polovicu neodparí. Pridáme med, pitnú vodu, horčicu, soľ, korenie a zmes privedieme do varu. Vzniknutú omáčku nalejeme do formy s králikom, prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 1,5 hod.. Potom alobal odstránime a mäso dopečieme ešte 10-15 minút. kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.
5. Jedlo podávame posypané čerstvou jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Krémová polievka s králikom a tekvicou

Krémová polievka s králikom a tekvicou

Pomocou receptu s fotografiami krok za krokom si rýchlo pripravíte zdravú a chutnú pyré z králika. Tento jemný prvý chod bude dobrou alternatívou ku klasickému kuraciemu vývaru, hrachovej polievke alebo boršču.

Ingrediencie:

• králičie mäso (300 g);
• pitná voda (2–3 l);
• zemiaky (3-4 ks);
• tekvica (500 g);
• mrkva (2 ks);
• cibuľa (1 ks);
• paprika, veľká, mäsitá (1 ks);
• cesnak (3-4 strúčiky);
• soľ, čierne korenie, sušený bobkový list atď. (podľa chuti).

Príprava:

1. Mäso opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Zeleninu umyte a ošúpte.
2. Malé plátky králičieho mäsa vložte do vriacej vody.
3. Zemiaky, tekvicu a mrkvu nakrájame na veľké plátky, pridáme do mäsového vývaru, okoreníme a varíme 10-15 minút.
4. Cibuľu, cesnak a papriku nakrájame nadrobno. Pridajte cibuľu a korenie do vývaru a varte 2 minúty.
5. Po dokončení varenia vyberte mäso, bobkový list a korenie z panvice. Ponorným mixérom rozmixujeme zeleninu vo vývare na kašu. Do panvice pridáme králičie mäso a nadrobno nakrájaný cesnak a dusíme 2-3 minúty. na miernom ohni.
6. Môžeme podávať posypané čerstvými nadrobno nasekanými bylinkami.

Králičie rezne

Králičie rezne

Ak si chcete dopriať rezne bez ujmy na postave, potom je vhodné na ich prípravu použiť králičie mäso. Podľa receptu s fotografiami krok za krokom môžete rýchlo pripraviť chutné králičie kotlety. Budú dobrým doplnkom každej prílohy.

Ingrediencie:

• králičie mäso (600 g);
• cibuľa (1 ks);
• buničina z bieleho chleba (100 g);
• kuracie vajcia (3 ks);
• mlieko alebo pitná voda (100 ml);
• maslo (70 g);
• soľ, korenie (podľa chuti).

Príprava:

1. Dužinu pšeničného chleba dáme do misky s mliekom alebo vodou, roztlačíme vidličkou a necháme chvíľu nasiaknuť.
2. Cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame alebo nasekáme pomocou špeciálneho nadstavca v kuchynskom robote.
3. Králičie mäso nakrájame na kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Výsledné mleté ​​mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu a zmäknutý chlieb zmiešame a zmes opäť pomelieme na mäsovom mlynčeku.
4. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a vlejeme do mletého mäsa. Pridáme vajce, osolíme, okoreníme podľa chuti a dôkladne premiešame.
5. Zo vzniknutého mletého mäsa vytvarujte rezne (mleté ​​mäso sa vám nebude lepiť na ruky a rezne budú presnejšie tvarované, ak si ruky navlhčíte čistou vodou) a opečieme ich na panvici na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. , chutné formy kôry.

Králičí guláš (varený v pomalom hrnci)

Králičí guláš

Pomocou multivarky môžete pripraviť chutné jedlá bez straty času a úsilia. Stačí zvoliť vhodný režim varenia a zapnúť časovač. Varenie lahodného králičieho guláša v pomalom hrnci pomocou receptu s fotografiami krok za krokom bude rýchle a jednoduché.

Ingrediencie:

• králičie mäso (0,5 kg);
• zemiaky (2 ks);
• cibuľa (1 ks);
• mrkva (1 ks);
• kyslá smotana 20% tuku (100 g);
• sušený bobkový list (1 ks);
• korenie na mäso (podľa chuti).

Príprava:

1. Mäso posypte octom a nechajte 4-5 hodín marinovať v chladničke. Potom vložte do misky multivarkára a varte 1 hodinu, nastavte režim „Pečenie“.
2. Cibuľu a zemiaky nakrájame na malé kocky, mrkvu na pásiky. Po 30 min. mäso upečieme, pridáme k nemu zeleninu a necháme 30 minút dusiť. Potom ingrediencie dôkladne premiešajte.
3. V čistej suchej nádobe zmiešame kyslú smotanu, mäsové korenie a bobkový list. Na konci cyklu varenia nalejte omáčku na dusené mäso a zapnite režim „Stew“ a nastavte časovač na 15-20 minút.
4. Zemiaky nakrájajte na plátky, uvarte v pare a zmiešajte so zvyškom ingrediencií v miske multivarky.
5. Jedlo je uspokojivé, ale nie mastné a vyzerá chutne.

Jedlá z králikov sú čoraz populárnejšie. Diétne mäso je nielen zdravé, ale pri správnom varení aj veľmi chutné a jemné. Na všetky otázky odpovedia recepty krok za krokom s fotografiami, podrobný popis varenia, rady od šéfkuchárov. Hlavná vec je vybrať si vhodný korpus, marinovať a piecť alebo dusiť.

Ako uvariť chutného králika

1. Kúpa jatočného tela. Najchutnejšie, mäkké a zdravé mäso je mäso z mladého zvieraťa, nie staršieho ako 3-5 mesiacov. Upozorňujeme, že jatočné telo by nemalo vážiť viac ako jeden a pol kilogramu - čím vyššia je hmotnosť, tým staršie je zviera.
2. Varenie králika. Všetko závisí od preferencií chuti. Najlepšou možnosťou je dusenie, ale môžete ho variť aj na grile, v rukáve, na panvici alebo dokonca grilovať.
3. Morenie. Jatočné telo je marinované vo víne, ale ak chcete svojmu dieťaťu uvariť králika rýchlo a chutne, urobte marinádu s kefírom alebo uvarte mäso.

Musím králika pred varením namočiť?

Kuchári hovoria, že iba veľmi veľké jatočné telá vyžadujú dlhodobé marinovanie. Mäso z mladého králika je dobré samo o sebe a je marinované, aby bolo pikantnejšie. Ako namočiť králika pred varením? Ak má zviera špecifický zápach, potom je lepšie ho držať v zmesi vína a korenia a čím staršia je kostra, tým agresívnejšia by mala byť kompozícia, tým dlhšie namáčanie.

Recepty na králiky

Výber jedál z králikov je obrovský. Ak plánujete uvariť napríklad králika na Nový rok, mali by ste ho radšej uvariť vcelku, napchať jatočné telo vlašskými orechmi a údeninami alebo ho dusiť v kyslej smotane s pridaním aromatických korenín. Recepty s králikmi sú veľmi rozmanité: medzi nimi sú pečené, dusené, polievky, grilované jedlá a mnoho ďalších.

Dusené v kyslej smotane

• Čas varenia: 180 min.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 123 kcal.
• Určenie: na sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Európska.

Vynikajúci recept, ktorý stojí za pozornosť pre tých, ktorí pripravujú tento druh mäsa prvýkrát. Králika v kyslej smotane možno úspešne doplniť hubami, sušenými slivkami a zemiakmi. Pred varením korpus nakrájajte na porcie: pozdĺž bedrovej časti rozrežte na polovicu a potom nakrájajte na malé kúsky. Je dôležité prerezať kosť prvým úderom, aby nezostali žiadne úlomky.

Ingrediencie:

• kyslá smotana (25% tuku) - 500 ml;
• králik – 1,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 150 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• rastlinný olej - 50 ml;
• koreniny

Spôsob varenia:

1. Korpus umyjeme, nakrájame a potrieme zmesou korenia a soli. Nechajte 30 minút marinovať.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte cesnak na plátky.
3. Rozpálime olej, mäso opečieme do zlatista.
4. Na tom istom oleji orestujeme zeleninu do mäkka.
5. Do husaciny poukladáme kúsky králičieho mäsa, zeleninu, zalejeme kyslou smotanou. Ochutnáme a dochutíme korením.
6. Pečeň dusíme 90-120 minút. na nízkej teplote.

V pomalom hrnci

• Čas varenia: 1 hodina.
• Obsah kalórií v miske: 128 kcal.
• Účel: večera, dieťa.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Králičie mäso je dobré v akejkoľvek forme, ale mäso varené v pomalom sporáku bude obzvlášť chutné a jemné. Tento gadget sa stal súčasťou našich životov a pomáha nám šetriť čas a energiu. Všetko, čo od kuchára vyžaduje, je pripraviť králika a ingrediencie receptu, o zvyšok sa postará multivarič sám. Podávajte pochúťku na stôl, ochutenú nasekanými bylinkami a cesnakom.

Ingrediencie:

• králik – 1,5 kg;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 150 g;
• kyslá smotana - pohár;
• rastlinný olej - 30 ml;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Pred varením králika v pomalom hrnci ošúpte mrkvu a cibuľu a nakrájajte na kocky.
2. Spracujte kostru, nakrájajte na kúsky, vložte do misky multivarky, vopred namazanej olejom. Zapnite režim „Pečenie“, opečte mäso do zlatista.
3. Vyberte kúsky z misky, nalejte nakrájanú zeleninu a smažte do mäkka v rovnakom režime.
4. K zelenine pridáme kúsky mäsa, všetko zalejeme kyslou smotanou a zalejeme trochou horúcej vody. Pečeň okoreníme, zapnite režim „Stew“ na 90 minút.

So zemiakmi

• Čas varenia: 70 min.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 132 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Výdatné, chutné králičie jedlo bude vhodné na každom sviatočnom stole. Mäkké, jemné mäso sa hodí k drobivým zemiakom a kyslej smotane. Králik so zemiakmi môže byť výbornou alternatívou k tradičnému pečenému mäsu. Spestrite svoju rodinnú stravu ďalším receptom na prípravu lahodného, ​​diétneho jedla.

Ingrediencie:

• zemiaky - 5-6 hľúz;
• cibuľa - 2 ks;
• králik – 1,3-1,5 kg;
• provensálske bylinky - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 250 ml.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
2. Spracujeme kostru králika, nakrájame na kúsky, opečieme na oleji do zlatista.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky.
4. Mäso vložíme do kotlíka na dusenie spolu so zeleninou, ochutíme korením a soľou, zalejeme kyslou smotanou. Mal by úplne pokrývať všetky komponenty.
5. Položte kotol na oheň. Výpek dusíme 40-50 minút.

V rúre so zemiakmi

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 136 kcal.
• Kuchyňa: Európska.

Pikantná, jemná chuť králičieho mäsa dokonale ladí s drobivými zemiakmi a aromatickými bylinkami. Jedlo bude obzvlášť mäkké, ak mäso marinujete vo víne. Pred varením králika v rúre so zemiakmi by ste mali kúsky mäsa na najhrubších miestach prepichnúť nožom, zaliať bielym vínom, okoreniť a nechať 2-3 hodiny odstáť.

Ingrediencie:

• zemiaky - 500 g;
• jatočné telo králika – 1,2 kg;
• suché biele víno - 200 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olej - 30 ml;
• rozmarín, pikantné - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Dochutíme korením a pokvapkáme olejom.
2. Telo králika marinujte v bielom víne a korení, najskôr ho nakrájajte na porcie.
3. Kúsky vysušte. Na dno ohňovzdornej misky uložíme zemiaky a na vrch položíme králika. Dochutíme strúčikmi cesnaku, vetvičkami rozmarínu, slaným a soľou. Posypte olejom, nalejte 4-5 polievkových lyžíc. lyžice marinády.
4. Vložte panvicu do rúry na vysokú teplotu, priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Dusíme 40 minút.

Pečieme

• Čas varenia: 120 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 136 kcal.
• Účel: večera, sviatočné menu.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Skúste pripraviť chutné, uspokojujúce, no zároveň veľmi rafinované jedlo, ktoré ozdobí váš sviatočný stôl. Pečený králik je úspešne doplnený bobuľami sliviek - zdôrazňuje jemnosť diétneho mäsa a dodáva mu miernu kyslosť. Slanina, ktorá je súčasťou maškrty, dodá jedlu údenú chuť. Naservírujte na veľký tanier lahodnú pečienku zo šťavnatého králika, ozdobenú zeleninou a vetvičkami byliniek.

Ingrediencie:

• slanina - 100 g;
• sušené slivky - 10 bobúľ;
• biele víno - 1 polievková lyžica;
• jatočné telo králika – 1,5 kg;
• malá cibuľa - 7 ks;
• olivový olej - 25 ml;
• múka - 20 g;
• koňak - 50 ml;
• tymián, rozmarín, slaná - každý po štipke.

Spôsob varenia:

1. Korpus nakrájajte na kúsky, opláchnite a osušte na uteráku.
2. Sušené slivky umyjeme, zalejeme koňakom a necháme zmäknúť.
3. Slaninu nakrájame na tenké prúžky.
4. Cibuľu ošúpte a umyte, ak je veľmi malá, nekrájajte ju, ale veľké exempláre nakrájajte na polovičné kolieska.
5. Do kotlíka alebo panvice nalejeme olej, opražíme v ňom slaninu do zlatista, vyberieme z nádoby. Umiestnite tam kúsky králika a cibuľu a za stáleho miešania smažte 5-7 minút.
6. Akonáhle sa objaví kôra, posypte všetko múkou a trochu opečte.
7. Do kotla dáme koreniny, slaninu, prilejeme víno, necháme zovrieť. Znížte teplotu, varte 40 minút. Pridáme celé sušené slivky, osolíme a varíme ďalších 20 minút.

• Doba varenia: 30 minút (4 hodiny na marinovanie).
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 98 kcal.
• Účel: večera, sviatočné menu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ak vaša strava obsahuje iba bravčové alebo hovädzie kebaby, grilované mäso, klobásy a steaky, potom je čas vyskúšať nové, nezvyčajné jedlo. Pred varením králičieho kebabu doma si musíte vybrať veľké jatočné telo a nakrájať ho na stredné kúsky. Králičie mäso marinujte v bielom víne alebo zmesi kefíru a cibule. Soľ pridajte úplne na záver, aby mäso nebolo suché.

Ingrediencie:

• jatočné telo králika – 1 ks;
• cibuľa - 2-3 ks;
• kefír 2,5% tuku – 1 l;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Umyte a potom narežte korpus tak, aby sa kúsky dali pohodlne navliecť na špajle.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky, nie tenké.
3. Vložte kúsky mäsa a cibule do hlbokej nádoby a dobre si zapamätajte všetky ingrediencie.
4. Pridajte korenie, kefír. Kebab necháme 4 hodiny marinovať.
5. Po marinovaní navlečte mäso na špízy a varte, kým sa nevytvorí kôrka. Zeleninu podávame ako prílohu.

Ako smažiť králika

• Čas varenia: 30 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 155 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Optimálnym spôsobom varenia králičieho mäsa je dusenie, ale ak naozaj chcete zlatohnedú, chrumkavú kôrku, mali by ste vyskúšať varenie tohto jedla. Vyprážaný králik bude obzvlášť chutný, ak ho najprv marinujete vo víne alebo kefíre. Opečené kúsky filé podávame s omáčkou na báze kyslej smotany, cesnaku, byliniek alebo inej omáčky podľa chuti.

Ingrediencie:

• králičie filé - 600 g;
• vajcia - 2 ks;
• sušienky - 45 g;
• maslo - 100 g;
• mlieko - 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Z mlieka, vajec uvaríme zápražku, osolíme a okoreníme.
2. Králičie mäso nakrájame na porcie a trochu naklepeme.
3. Kúsok najprv namočte v strúhanke, potom v cestíčku.
4. Smažte kúsky na panvici, kým nebudú hotové. Varenie králičieho mäsa sa odporúča dokončiť - opečené kúsky vložiť do ohňovzdornej nádoby a vložiť do rúry na 5-7 minút.

V kefíre

• Čas varenia: 180 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 126 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Čo variť z králika? Ak je varenie celého korpusu v pekáči, vo fólii v rúre trochu nudné, skúste pripraviť toto jedlo. Králik v kefíre sa rýchlo varí, je šťavnatý a veľmi mäkký. Pred dusením králika nakrájajte na kúsky: stehná poslúžia na prípravu tejto maškrty a chrbát a ostatné časti môžete použiť na polievku.

Ingrediencie:

• králičie stehná – 4 ks;
• kefír - 200 ml;
• zemiaky - 3-4 ks;
• korenie (suchá petržlenová vňať, kôpor, bazalka, paprika) - štipka;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paprika - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Umyte nohy a vložte do hlbokej nádoby. Zalejeme ich vriacou vodou tak, aby voda pokryla obsah, osolíme a okoreníme. Nechajte variť 80-90 minút.
2. Zemiaky ošúpeme a varíme do polovice.
3. Vložte zemiaky do hlbokej panvice, potom králika.
4. Do pohára kefíru pridáme soľ, papriku, nasekaný cesnak, premiešame a zmesou zalejeme mäso a zemiaky.
5. Pečieme pri 200°C 40 minút.

V rukáve na pečenie

• Čas varenia: 60 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 185 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Králičie mäso nemožno nazvať lacným mäsom, takže mnohé ženy v domácnosti dlho premýšľajú o tom, ako ho krásne podávať, ako upiecť králika. Existuje veľa možností na pochúťky, ale pečenie akéhokoľvek druhu mäsa pomocou rukáva ho nielen urobí veľmi šťavnatým a jemným, ale zachová si aj maximum živín. To platí najmä pri varení celého králika.

Ingrediencie:

• jatočné telo králika – 1,5 kg;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 3 ks;
• ryža - 100 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a osušte celého králika. Korpus potrieme soľou a korením a necháme hodinu marinovať.
2. Ryžu uvaríme do mäkka a vajíčka uvaríme na tvrdo.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, orestujeme na oleji do zlatista.
4. Ryžu, zeleninu, vajcia zmiešame, okoreníme, osolíme.
5. Korpus naplníme a bruško zošijeme hrubou niťou.
6. Pred varením králika v rúre v rukáve ho potrite kyslou smotanou.
7. Umiestnite korpus na spodok vrecka a pevne zaviažte. Pečieme 40-50 minút, potom nakrájame do vrecka.

polievka

• Čas varenia: 75 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 94 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Lahodný, bohatý vývar, mäkké, šťavnaté mäso - čo ešte potrebujete na útulnú domácu večeru? Dokonca aj vyberavé dieťa, ktoré nemá rado polievku a mäso, bude mať rado zajačiu polievku s rezancami. Jedlo sa pripravuje z najjednoduchších surovín: mrkva, zemiaky, cibuľa. Na konci varenia môžete do misky pridať smotanu alebo kyslú smotanu a niekoľko čerstvých byliniek na jemnosť.

Ingrediencie:

• stredné zemiaky - 500 g;
• kúsky králika alebo filé – 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vermicelli – 100 g;
• maslo - 50 g;
• zelenina, soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte králičie mäso. Korpus zalejeme vodou, na miernom ohni varíme 30-40 minút.
2. Zeleninu ošúpeme, zemiaky nakrájame na veľké kocky, cibuľu na malé kocky a mrkvu na pásiky.
3. Na oleji orestujeme mrkvu a cibuľu.
4. Mäso vyberieme z vývaru, pridáme zemiaky a opraženú zeleninu. Všetko povarte 10-15 minút.
5. Polievku okoreníme, osolíme, pridáme kúsky mäsa, povaríme ešte 5 minút.

Marináda pre králika

Aby bolo králičie mäso chutné a rýchlo uvarené, musíte ho marinovať. Marinovacie zmesi sa vyrábajú z bieleho vína, octu a fermentovaných mliečnych výrobkov. Pred marinovaním králika nakrájame na porcie, potrieme zmesou byliniek (rozmarín, suchý cesnak, saturejka, bazalka) alebo zalejeme suchými vínami. Marinovanie trvá 3-4 hodiny - to je optimálny čas na to, aby bol králik mäkký, šťavnatý a aromatický.

Ako si vybrať správne králičie mäso a ako ho nakrájať, sa naučíte z fotografií a videonávodov krok za krokom. Pozrite si ešte viac receptov.

Video

Správne pripravený králik sa môže stať ozdobou každého sviatočného stola. Králičie mäso je nielen veľmi jemné a chutné, ale aj prospešné pre ľudský organizmus vďaka svojim dietetickým vlastnostiam a obsahu veľkého množstva esenciálnych aminokyselín, vitamínov a mikroelementov. Králičie mäso obsahuje veľmi nízke množstvo cholesterolu, preto sa odporúča na výživu obéznych pacientov a ľudí po mozgovej príhode.

Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať králičie mäso čo najčastejšie. Ale je tu problém: veľa ľudí si myslí, že králik je ťažké variť, pretože mäso sa často ukáže ako veľmi tvrdé. Jediným problémom pri varení králičieho mäsa je čas, pretože mäso sa musí najskôr marinovať a králičie mäso sa dlho dusí. V tomto článku sa dozviete recepty, ako pripraviť toto diétne mäso chutne.

Ako uvariť lahodného králika - korenie na králičie mäso

Králičie mäso vyžaduje korenie, ktoré zvýrazní jeho šťavnatú chuť. Ale čo je najdôležitejšie, nepreháňajte to s korením a nezatiente jemné tóny chuti samotného mäsa.

Skvele sedí:

• Čierne korenie.
• Šalotka.
• Oregano.
• Tymián.
• Petržlen.
• Bazalka.
• Majoránka.
• Khmeli-suneli.

Ako uvariť lahodnú marinádu z králika

Králičie mäso má veľmi suché mäso, preto sa odporúča pred varením namočiť ho do marinády. Tento postup navyše odstráni špecifickú králičiu arómu, ktorú mnohí gurmáni nemajú radi.
Nasledujúce zložky sú skvelé na marinovanie:

• Olivový olej s prelisovaným cesnakom.
• Octová kyselina.
• Suché biele alebo červené víno.
• Korenie a koreniny.
• Citrónová šťava.

Recept na králika duseného v kyslej smotane so zemiakmi

Na prípravu tohto veľmi chutného a uspokojujúceho jedla budete potrebovať:

• Králičie mäso.
• Kyslá smotana (je lepšie brať stredný obsah tuku).
• Cibuľa cibule.
• Mrkva.
• Sušené korenie: cibuľa, cesnak a kôpor.
• Zemiak.
• Zelený hrach.
• Majonéza.
• Khmeli-suneli.
• Maslo.
• Čierne korenie, soľ.
• Olivový olej, cesnak.

Najprv mäso umyte a osušte papierovou utierkou, potom nakrájajte na malé kúsky. Do olivového oleja pridáme prelisovaný cesnak, soľ a čierne korenie a zmesou potrieme králika a necháme hodinu marinovať.

Kým sa mäso marinuje, pripravte zemiaky a mrkvu: zelenina musí byť varená. Keď sú zemiaky hotové, dôkladne ich roztlačte vidličkou alebo iným vhodným spôsobom, ale nemali by ste dostať zemiakovú kašu, ale len veľké kusy varených zemiakov. Do panvice pridajte maslo, soľ a kôpor spolu so zeleným hráškom a na kocky nakrájanou mrkvou. Prílohu dôkladne premiešame.

Keď je králik marinovaný, opekáme ho z oboch strán asi 10 minút v hlbokom kotlíku na rozpálenom oleji. Ku králikovi pridáme vodu, cibuľu, bobkový list, korenie a dusíme asi 30 minút. Po uplynutí času pridáme do vývaru kyslú smotanu a dusíme ďalšiu pol hodinu (kým sa mäso neoddelí od kosti). V prípade potreby pridajte ďalšie korenie.

Králik pečený v rúre

Tento recept osloví znalcov tradičnej a jednoduchej kuchyne: takéto jedlo ozdobí každý sviatočný stôl.

• Môžete upiecť celého králika, ale tento proces je veľmi dlhý a mäso nie je vždy mäkké. Mnohé gazdinky preto mäso pred pečením nakrájajú na malé kúsky.
• Pred varením je vhodné králičie mäso cez noc marinovať v klasickej marináde zloženej z korenín, olivového oleja a cesnaku. Pamätajte, že čím dlhšie je králik marinovaný, tým je jemnejší a chutnejší.
• Ak je mäso mladé, nie je potrebné ho marinovať, stačí ho namočiť do vody.
• Mäso môžete pred pečením prevariť aj s korením a bobkovým listom, aby bol králik mäkký.
• Králik sa pečie pri teplote 200 stupňov aspoň hodinu. Mäso môžete piecť so zemiakmi alebo vo fólii.

Pečený králik s jablkami

Upozorňujeme na lahodný a celkom zaujímavý recept.
Na prípravu budete potrebovať:

• Králičie mäso.
• Zelené jablká.
• Citrón.
• Sójová omáčka a korenie.

Umyté a osušené kúsky králika marinujte v mede, citrónovej šťave a korení. Môžete si kúpiť špeciálne korenie pre králika, ale poslúži aj na kuracie mäso. Ku králikovi pridajte malé kúsky jabĺk.
Misku s mäsom vložte na hodinu do chladničky, aby absorbovala jemnú vôňu zmesi.
Po uplynutí času vložte králika do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Ako vidíte, varenie králika nie je také ťažké, zvládne to aj začiatočník, hlavná vec je mať trpezlivosť. Vyberte si jeden z receptov, ktorý sa vám páči a potešte svojich blízkych chutným a zdravým jedlom!

Fráza, že králičie mäso sa považuje za suché mäso a iba skutoční majstri ho dokážu správne variť, je mýtus. Oplatí sa to len vyskúšať.
Ako variť králika v rúre? Rovnako ako kura: dusiť, variť, smažiť, piecť, pripravovať rolky, dusiť. Verzia v rúre sa používa častejšie, pretože mäso nestráca svoje prospešné vlastnosti a odhaľuje jedinečnú chuť.

Králičie mäso je pokrmom kráľovských stolov. A nie je to náhoda, keďže je nasýtený bielkovinami s minimálnym množstvom tuku. Lekári predpisujú v jedálnom lístku diéty s králičím mäsom. Doplnkové kŕmenie pre dojčatá začína zavedením diétneho produktu.
Pred varením namočte králičie mäso do mliečnych výrobkov alebo ľahkého alkoholu. Postačí aj voda. Staré mäso pred varením namažte horčicou. Je povolené okamžite uvariť mladé jatočné telo.
Výsledok bude rýchlejší, ak korpus nasekáte na časti. Kúsky môžete variť spolu s ryžou, zemiakmi a zmiešanou zeleninou.
Zadná časť zvieraťa je viac cenená pre mäsitosť, chuť a jednotnosť.
Mäso pred vyschnutím ochráni návlek na pečenie alebo alobal. Používa sa aj bravčová masť alebo slanina.

Tajomstvom a nenahraditeľným priateľom konkrétneho mäsového výrobku sú bylinky. Urobia to tí, ktorí sa vám páčia. Králičie mäso môžete vopred alebo počas pečenia posypať arómami. Záleží na tom, aký výsledok chcete dosiahnuť.

Králik v rúre, plnený bravčovou masťou

Všetky recepty na varenie králika sú dobré, ale s bravčovou masťou je to výhodná možnosť. Toto je správne pripravené jedlo, šťavnaté a bohaté.

• Telo králika
• Bravčová masť - 100 gramov
• kyslá smotana - 3 lyžice.
• po 1 mrkve a cibuli
• Korenie: bylinky, cesnak, soľ

Brucho zvieratka vyplníme bravčovou masťou a uložíme na plech.
Natrieme vopred pripravenou kyslou smotanou zmesou prelisovaného cesnaku a soli.
Vložte do rúry pri strednej teplote a zistite pripravenosť pohľadom. Pri tom sa uvoľní šťava, ktorú nalejeme na vrch misky.
Posledným krokom je dať tomu chutný vzhľad. Pomôcť môže nasekaná petržlenová vňať alebo kôpor.
Je lepšie piecť v rúre v rukáve: bude šťavnaté a aromatické. Vo fólii je ďalšia možnosť, ktorá vás nesklame. Fólia zabráni vytekaniu šťavy, ktorá sa hromadí zospodu. Ako doplnok sú vhodné predvarené zemiaky.

Králik so zemiakmi a hubami

Králičie mäso podľa tohto receptu sa často varí v rúre so zemiakmi, ale pri dusení získa špeciálnu chuť.

• Korpus nakrájaný na časti
• Pol litra vývaru
• Huby - 300 gramov
• Pohár plnotučnej kyslej smotany
• Čerstvé cibuľové perie
• Zemiaky - 4 ks.
• Korenie a soľ

Kúsky mäsa opečieme na panvici.
Na tom istom oleji speníme cibuľku. Keď sa objaví zlatá farba, prilejeme vývar do zeleninového soté a dusíme.
Do vriacej zmesi vložíme králičie mäso, okoreníme a osolíme. Posielame sem aj huby. Ďalej dusíme pod pokrievkou aspoň hodinu.
Huby používame čerstvé alebo rozmrazené. Správnou voľbou by boli biele alebo šampiňóny, ktoré nevyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu.
Bližšie k pripravenosti pridajte plátky zemiakov a mliečny výrobok. Nechajte na miernom ohni, kým nie sú kúsky zemiakov mäkké. Vypnite a nechajte vylúhovať. Pri podávaní posypeme nasekanými cibuľovými pierkami.

Pečený králik v rúre s hubami v kyslej smotanovej omáčke

• Telo králika
• 2-3 cibule
• 400 gramov šampiňónov
• Kyslá smotana - 400 gramov
• Zeleninový olej
• Sójová omáčka na marinádu
• Korenie: cesnak, kôpor, korenie, soľ

Korpus nakrájame na porcie a pol hodiny ho necháme v sójovej omáčke. Nepridávajte soľ, ihneď vložte do vriaceho oleja a smažte, až kým nebude kôrka.
Polovičky šampiňónov opečieme oddelene na oleji, nesolíme, inak začne púšťať šťava.
Potrebujete veľa cibuľových krúžkov, neľutujte to, nakrájajte ich. Vyprážame aj samostatne.
V tepelne odolnej miske rozložte vrstvu zeleniny a húb. Na vrch poukladáme králičie mäso a posypeme zvyškom prílohy. Nalejte trochu vody a zabaľte ju do tenkého plechu.
Pokrm je potrebné dusiť asi hodinu, aby sa dostal vo vlastnej šťave.

Králik pečený v rúre na víne

• Králičie mäso - 2-3 kg.
• Červené víno - 2-3 poháre
• Olivový olej
• Balzamikový ocot - 20 ml.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• Žiarovka
• Petržlen
• Oregano - malá lyžička
• Mleté korenie a soľ

Aby králik chradol vo vlastnej šťave, telo sa varí vo fólii,
Korenie spojíme a rozotrieme zvnútra aj zvonka.
Tekuté suroviny tiež spojíme, premiešame a nalejeme na mäso.
Králika obložíme zvnútra aj zvonka kolieskami cibule.
Teplo odparí tekutinu a zahustí ju do sladkej, pikantnej gurmánskej omáčky. Miska je hotová, keď je mäso pokryté kôrkou.

Pečený králik v rúre s jablkami

• Králičie mäso - viac ako 1,5 kg.
• 2 mrkvy a cibule
• Pohár bieleho vína alebo vínneho octu
• 3 jablká (najlepšie kyslé)
• Hrozienka - 2 hrste
• Korenie a soľ

Aby bolo králičie mäso lepšie namočené, nakrájajte kostru na kúsky, marinujte ju v nakrájaných cibuľových krúžkoch a víne a dôkladne si zapamätajte. Takto sa marináda lepšie vstrebe. Pridajte korenie: oregano, tymian, suchú petržlenovú vňať.
Ďalšou zložkou je mrkva, nakrájaná na kolieska, naliata do mäsovej marinády.
Ako posledné pridáme hrozienka (alebo iné sušené ovocie). Nechajte hodinu odležať. Počas tejto doby šťava pustí a vyživí pridané ingrediencie.
Vezmite pekáč s pokrievkou. Dôležité je, aby sa marináda neodparila, ale zakryla mäsovo-zeleninovú prílohu. Ak nie je veko, zakryte ho fóliou.
Okraje obrobku zakryjeme plátkami kyslých jabĺk a vložíme do tepla. Keď je mäso mäkké a rozpadáva sa, jedlo je hotové.

Pečený králik v kyslej smotane

Králik pečený v kyslej smotane sa líši od duseného králika. Dusením je mäso mäkké a teplo šťavnaté a elastické s jemnou vôňou sušených sliviek. Na varenie králika v rúre potrebujete:

• 2 kg. králičie mäso
• Mrkva
• Žiarovka
• Pol pohára sušených sliviek
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Pol litra kyslej smotany
• Korenie a soľ

Robíme to isté ako s kuracím mäsom: rozdelíme na porcie, potrieme cesnakom.
Marinované králičie mäso opečieme do hneda.
Súčasne orestujte kocky cibule a mrkvy, obrobok vložte do pekáča, prikryte zeleninovým plášťom, sušenými slivkami a namažte fermentovaným mliečnym výrobkom. Aby pokrm nevyšiel suchý, pridajte vodu a vrch prikryte fóliou. Čas pečenia - 40 minút.

Ako variť králika s olivami

• Králičie mäso, aspoň kilogram
• 1 plechovka olív
• Slanina - 150 gramov
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• Tymián, petržlen, bobkový list
• 300 ml. suché biele víno
• 1 polievková lyžica. koňak
• 1 polievková lyžica. múky
• 4 polievkové lyžice. l. olivový olej
• Čierne korenie a soľ

Príprava produktov: rozdeľte diétny produkt na porcie, nakrájajte slaninu a cibuľu. Samostatne pomelieme strúčiky cesnaku a petržlenovú vňať.
Kusy mäsa opečte na vriacom olivovom oleji do polovice varenia. V samostatnej panvici orestujeme cibuľu a slaninu.
Mäso s výpekom spojíme a ďalej spolu dusíme.
Posypeme koňakom, zapálime tak, aby mäso na pár sekúnd pohltil oheň.
Pridáme zvyšné suroviny, zalejeme vínom zriedeným vodou, pridáme olivy, korenie a bobkové listy. Dusíme aspoň 40 minút.
Aby bola omáčka hustejšia, pridáme vodu zmiešanú s lyžicou múky.
Pri podávaní zrieďte výdatné jedlo nakrájanou zeleninou alebo šalátovou zmesou.

Králik v rúre v marináde

• Králičie mäso
• Žiarovka
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Zeleninový olej
• Bobkový list, klinčeky, kurkuma
• Chilli paprička - 1 ks.
• Balzamikový ocot - 4 lyžice.
• Mäta, estragón - 1 lyžička.
• Ryža - 200 gramov

Cibuľové pierka nasekáme nadrobno a feferónku nadrobno. Vmiešajte balzamikový ocot a rastlinný olej.
Pripravte si marinádu na vodnej báze: rozpustite kúsky klinčekov a bobkových listov, pretlačte cesnak, pridajte estragón a mätu.
Mäso vložte do pikantnej marinády na 1-2 hodiny.
Smažte cereálie na sporáku a pridajte farbu kurkumou. Potom vlejte tekutinu z filtra a odparujte, kým ryža nenapučí.
Zmiešajte v žiaruvzdornej miske. V strede je králičie mäso, po okrajoch ryža a navrchu prikryte pokrievkou, aby ho teplo nevysušilo. Môžete jesť asi za hodinu.

Králik v rúre so zeleninou

• Králičie mäso
• 0,5 kg zemiakov
• 2 cibule
• Horčica - 2 lyžice.
• 1 mrkva
• 1 paprika
• 2 baklažány
• Zeleninový olej
• Bobkový list, mletá paprika, čerstvá petržlenová vňať, soľ podľa chuti.

Aby sme ušetrili čas, namáčame rýchlo: kúsky králičieho mäsa natrieme horčicou.
Zeleninu nakrájame: zemiaky, baklažány, papriku - na pásiky, mrkvu na kolieska, kolieska cibule.
V tepelne odolnom rukáve položte králičie mäso do stredu a obklopte ho zeleninou, posypte bobkovými listami. Vrecko na niekoľkých miestach prepichneme, aby mohla unikať para.
Vyprážame vo vrecúšku do zlatista.

Králik v rúre so smotanou

• Telo králika
• 130 gramov zeleru
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• Pór - 70 gramov
• 1 liter smotany
• Suché biele víno - 150 g
• Olivový olej
• Vetvičky tymiánu
• Bobkový list, soľ, korenie

Kúsky králika potrieme zmesou korenia a masla.
Zeleninu krájame: mrkvu, cibuľu, pór, zeler nakrájame na veľké štvorce. Mäsový základ najskôr uvaríme na panvici na prudkom ohni do zlatista. Potom dáme do špeciálnej nádoby na vyprážanie.
Pokračujeme v dusení zeleniny na sporáku. Po osmažení pridáme ku králičiemu mäsu.
Zmes zalejeme vínom, pridáme bobkové listy a pridáme smotanu.
Vložte do horúcej rúry, aby sa miska dusila na miernom ohni. Výsledkom je jemné, aromatické, krémové jedlo.

Celý pečený sviatočný králik v rúre

Každý z vyššie uvedených receptov tvrdí, že je na sviatočnom stole. Nasledujúci recept zaujme hostí svojou jednoduchosťou a chuťou.
Čo budete potrebovať:

• Králik - 1 ks.
• Slanina - 350 gramov
• 2 kg. zemiaky
• Rastlinný olej - 100 gramov
• Soľ a vetvičky rozmarínu

Ako variť:

Prílohou sú zemiaky. Nakrájame na veľké plátky.
Ak nemáte slaninu, vezmite slanú bravčovú masť a nakrájajte ju na tenké plátky, ktorými sa obalí korpus. Začneme končatinami: zabalíme labky prekrývajúce sa, potom stred, zaisťujeme okraje zospodu. Takže králik je celý pod mazovou membránou. Zemiaky poukladáme chrbtom nahor a dáme piecť do rúry na 200 stupňov.
Otočte kartu a pečte bez toho, aby ste sa dotkli mäsa. Po upečení vypnite oheň a nechajte „dosiahnuť“ požadovaný stav.
Mäso, zemiaky a rozmarín - slávnostná kombinácia na slávnostnom stole!