Palacinky s kuracím mäsom a hubami. Palacinky s hubami a kuracím mäsom

A huby sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Aby ste sa o tom uistili, odporúčame vám to urobiť sami.

Varenie palaciniek s lahodnou náplňou

Náplň na palacinky s kuracím mäsom a hubami sa dá robiť rôznymi spôsobmi. V tomto článku predstavíme dve rôzne metódy. Najprv budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• filé z hydiny - 500 g;
• čerstvé huby (šampiňóny je možné zakúpiť) - asi 400 g;
• tvrdý syr - približne 200 g;
• sladká cibuľa - 1 ks;
• čerstvé bylinky - približne 20 g;
• akékoľvek korenie - použite podľa vlastného uváženia;
• maslo - asi 40 g.

Spracovávame produkty

Aby bola náplň na kuracie a hubové palacinky chutná, všetky ingrediencie musia byť čo najčerstvejšie a mladšie. Najprv musíte spracovať mäso. Mal by sa opláchnuť, očistiť od nepotrebných prvkov a veľmi jemne nasekať nožom. Presne to isté musíte urobiť s čerstvým

Okrem iného je potrebné jemne nakrájať cibuľu a čerstvé bylinky. Čo sa týka syra, ten je lepšie nastrúhať na hrubom strúhadle.

Tepelné spracovanie prísad

Ako pripraviť náplň na palacinky? Kuracie mäso a huby sú jeho hlavnými zložkami. Mali by byť tepelne spracované oddelene. Najprv musíte smažiť filé z hydiny spolu s cibuľou. Keď mäso zmäkne a získa zlatistú farbu, treba ho okoreniť a vložiť do misy. Ďalej musíte do tej istej panvice vložiť čerstvé huby a variť ich na oleji, kým nezhnednú.

Miešanie komponentov

Po vyprážaní všetkých ingrediencií ich vložte do jednej misky a potom pridajte nasekané bylinky a strúhaný syr. Zmiešaním ingrediencií by ste mali dostať veľmi aromatickú a chutnú hmotu.

Naplňte palacinky a podávajte ich na stôl

Po príprave náplne pre kuracie a hubové palacinky by sa palacinky mali položiť na rovný povrch. V budúcnosti musíte do ich stredu umiestniť 2 veľké lyžice vyprážanej hmoty a krásne ich zabaliť do obálky.

Po príprave všetkých polotovarov sa odporúča ich vyprážať na panvici alebo spáliť.Vplyvom teploty sa syr v náplni roztopí, čím sa jedlo stane ešte chutnejším a uspokojivejším.

Jednoduchá náplň na kuracie a hubové palacinky: recept s fotografiou

Ak chcete variť v čo najkratšom čase, odporúčame použiť tento recept. Na to potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• filé z hydiny - 400 g;
• čerstvé huby - asi 300 g;
• korenie - podľa vlastného uváženia;
• hustá smotana - 100 ml;
• sladká cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - asi 30 ml.

Príprava komponentov

Plnka na palacinky z kuracieho mäsa a húb so smotanou sa pripravuje veľmi rýchlo a je neuveriteľne chutná. Aby ste to urobili, musíte umyť a olúpať hydinové prsia a šampiňóny a potom ich pomlieť na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou. Výsledné mleté ​​mäso by malo byť ochutené korením a dôkladne premiešané.

Plnku opečieme na panvici

Po uvarení rozmixovaného mletého mäsa z pŕs a šampiňónov vložíme na panvicu s olejom a poriadne opečieme. Potom musíte k prísadám pridať silnú smotanu a ešte chvíľu povariť. V dôsledku toho by ste mali dostať pomerne hustú a aromatickú hmotu, ktorú treba odstrániť zo sporáka a ochladiť.

Formovanie výrobkov a ich podávanie na stôl

Po príprave plnky z hydinového mäsa, húb a smotany by ste ju mali začať formovať.Pre tento výrobok ho musíte položiť na rovnú dosku a potom do stredu vložiť predtým vyprážanú hmotu. Zrolovaním palacinky do obálky ju môžete zmraziť alebo zohriať na panvici a ihneď podávať. Okrem tohto jedla musíte podávať horúci sladký čaj alebo iný nápoj.

Poďme si to zhrnúť

Ako vidíte, príprava plnky na palacinky z kuracích pŕs a šampiňónov nezaberie veľa času. Okrem navrhovaných možností môžu byť výrobky plnené sladkým tvarohom, mletým hovädzím mäsom a ryžou, džemom, džemom, bobuľami, ovocím a ďalšími prísadami. Bez ohľadu na to, akú náplň si vyberiete, v každom prípade budú domáce palacinky veľmi chutné a uspokojujúce.

Ako pripraviť recept na palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Palacinky s kuracím mäsom a hubami

Aké dobré sú palacinky - tenké, čipkované, s korením, droždím, s kefírom alebo mliekom. A koľko zaujímavých jedál môžete pripraviť na palacinkách s použitím rôznych náplní - len sloboda pre ženy v domácnosti s tvorivými schopnosťami!

Palacinky so sladkou náplňou ovocia a bobúľ sa podávajú ako dezert s čajom alebo kávou. Nalistniki s tvarohom sa tradične jedia s kyslou smotanou a fermentovaným pečeným mliekom. Ak sa syr, mleté ​​mäso a huby vkladajú do palaciniek, zvyčajne sa podávajú ako samostatné jedlo.

Palacinky plnené kuracím mäsom a šampiňónmi sú ľahkým, no zároveň výživným predjedlom, ktoré sa dá pripraviť na sviatočný stôl alebo rodinnú večeru.
Z týchto surovín získate 25 chutných palaciniek, ktorých prípravou strávite 1 hodinu.

• Na cesto na palacinky:
• Múka - 1,5 lyžice;
• Cukor - 2,5 lyžice;
• Mlieko - 3 lyžice;
• vajcia - 3 ks;
• Soľ - 1 lyžička. (plus v náplni);
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. (plus na vyprážanie).
• Na plnenie:
• huby - 400 g;
• Kuracie filé - 300 g.

Ako uvariť chutné palacinky s kuracím mäsom a hubami

Najprv musíte pripraviť cesto na palacinky. Za týmto účelom zmiešajte vajcia so soľou a cukrom.
Nalejte teplé mlieko. Potom po troškách pridávame múku a cesto dobre vyšľaháme mixérom, aby sme odstránili všetky vzniknuté hrudky.

Do cesta pridajte slnečnicový olej bez zápachu a znova dôkladne premiešajte.
Panvicu vymastíme slnečnicovým olejom a dobre rozohrejeme. Potom cesto vylejeme v tenkej vrstve na povrch a palacinky opekáme pár minút z každej strany do zlatista.

Plnka sa pripravuje ešte jednoduchšie ako samotné palacinky. Najprv musíte kurča umyť a nakrájať na malé kúsky. Je pravda, že ho môžete vložiť cez mlynček na mäso a pripraviť náplň z mletého kuracieho mäsa, ale v kúskoch bude šťavnatejšie. Mäso vložte do panvice s rastlinným olejom a smažte ho 5 minút na vysokej teplote.

Odstráňte kožu z cibule, nakrájajte na tenké plátky a spojte s kuracím mäsom.

Nie je potrebné čistiť šampiňóny. Stačí ich jednoducho dôkladne umyť a nasekať nožom. Po cibuľke pošlite huby. Smažte náplň, znížte teplotu na stredné, ďalších 20 minút.

Ako správne napchať palacinky? Spôsobov je veľa. Placky sa jednoducho zrolujú do tuby, obálky, pyramídy alebo vrecka.
Tu je jedna z najjednoduchších a najspoľahlivejších metód: umiestnite náplň bližšie k hornému okraju palacinky.

Potom ho prikryte jednou (hornou) stranou.

To isté zopakujte s pravým koncom palacinky.

A potom s ľavou.

Nakoniec palacinku zvinieme do rolády.

Takto zdobené palacinky môžete bezpečne podávať na stôl bez obáv, že náplň vypadne a jedlo stratí svoj tvar.

Tipy pre hostesku:

• Na náplň sa používa mleté ​​kuracie mäso, prsia, filé a odrezky z iných častí kurčaťa.
• Ak robíte náplň z mletého mäsa, potom ho opečte, ako je uvedené v našom recepte, ale dôkladne premiešajte, aby bola štruktúra jednotná, a potom, ak je to potrebné, môže byť mleté ​​mäso mleté ​​v mixéri.
• Plnka je tiež vyrobená z vareného kuracieho mäsa, na tento účel sa mäso jemne nakrája a potom sa zmieša s hubami.
• Palacinky je možné zvinúť nielen do obálky, ale aj do rolky. A na sviatok urobte vrecká - do stredu palacinky vložte náplň a zviažte ju listom zelenej cibuľky.
• Náplň môže byť vyrobená z akéhokoľvek druhu húb: šampiňóny, hlivy ustricové, lesné huby. Huby je lepšie nasekať nadrobno, ale nemali by ste ich mlieť v mixéri, pretože... ich chuť bude menej výrazná.
• Do receptu na náplň môžete pridať strúhaný tvrdý syr.
• Palacinky podávame s kyslou smotanou alebo kyslou smotanovou omáčkou.
• Palacinky s touto náplňou sa dobre zmrazujú a skladujú sa dlho zmrazené, pred ohrievaním ich jednu hodinu pred ohrievaním vyberte z mrazničky.
• Studené palacinky chutia najlepšie, keď ich zohrejeme na panvici a opečieme na masle z oboch strán. Palacinky je možné ohrievať aj v mikrovlnnej rúre a rúre.

Palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

Ak chcete pripraviť výdatné, originálne jedlo, ktoré je ideálne na každodenné aj sviatočné stoly, palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom sú to, čo potrebujete!

Ako prvé si pripravíme plnku na palacinky.

• Čerstvé „hlivy ustricové“ – 300 gramov;
• Kuracie prsia - 300 gramov;
• Syr - 150 gramov;
• Malá cibuľa;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie.

Kuracie prsia varíme v osolenej vode asi 40 minút. Necháme vychladnúť. Čerstvé huby nakrájame nadrobno a oddelíme. Podľa toho nastrúhajte syr na jemnom strúhadle do samostatnej misky.

Teraz musíme dať panvicu na oheň, nalejte dve polievkové lyžice oleja a nalejte už nakrájané huby. Proces vyprážania húb trvá 10-15 minút pri strednom ohni (plynový horák mierne horí). Ak huby smažíme dlhšie, budú pri žuvaní pripomínať gumu. Po 10-15 minútach pridajte kuracie mäso a smažte ďalšie 2-3 minúty.

Výslednú hmotu nalejte do samostatnej misky a odložte. Nechajte huby a vyprážané kuracie prsia vychladnúť asi 25 minút.

Po úplnom vychladnutí hlavnej palacinkovej plnky pridáme syr a všetko dôkladne premiešame, pridáme korenie: soľ, korenie, podľa chuti.

Je čas urobiť palacinky.

• 1 kuracie vajce;
• pohár mlieka - 250 ml;
• štipka soli;
• lyžička cukru;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1,5 šálky múky.

Z uvedených surovín vymiešame mixérom cesto na palacinky. Nechajte 15 minút postáť.

Palacinky vyprážame starou dobrou technológiou. Panvicu namažte rastlinným olejom.

Do naberačky s objemom 200 gramov odoberieme približne 150 – 180 gramov cesta a nalejeme ho na panvicu a rovnomerne rozložíme na horúci povrch.

Palacinka sa považuje za vyprážanú na jednej strane, keď cesto počas vyprážania získa svetlú farbu. Potom palacinku otočte.

Z pripraveného množstva cesta nám vyjde minimálne 16 palaciniek, do ktorých zabalíme našu plnku: syr, šampiňóny, kuracie mäso.

Palacinky zabalíme do obálky.

Všetky! Naše palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom sú hotové.

• Pred podávaním dajte palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom na asi dve minúty do mikrovlnnej rúry. To sa robí tak, že sa syr vo vnútri palaciniek roztiahne a zmieša s hubami a kuracím mäsom.
• K tomuto jedlu sa skvele hodí kyslá smotanová omáčka, do ktorej treba pridať nadrobno nasekaný cesnak a bylinky.

syr. Kura. Huby. Palacinky

Páčil sa vám materiál? Je ľahké povedať ďakujem! Boli by sme veľmi vďační, keby ste tento článok zdieľali na sociálnych sieťach:

Palacinky s kuracím mäsom a hubami

1. Vajcia vyšľaháme metličkou alebo mixérom s 200 ml mlieka, soľou a cukrom do hladka. Do výslednej hmoty pridajte polovicu múky a preosejte ju cez sito.
2. Za stáleho miešania veľmi hustého cesta tenkým prúdom prilievame asi 200 ml teplého mlieka. Vmiešajte zvyšnú múku, preosejte ju cez sito.
3. Za stáleho miešania výsledného homogénneho cesta nalejte zvyšné mlieko (teplá teplota). Cesto prikryjeme pokrievkou a počas prípravy plnky necháme v chladničke.
4. Kuracie filé vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou a varte asi pol hodiny, kým nezmäkne. Uvarené mäso preložíme na tanier a necháme vychladnúť. Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky alebo ho rukami rozdeľte na malé vlákna.
5. Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zahrejte 2-3 lyžice na panvici. rastlinný olej a položte naň cibuľu.
6. Cibuľu smažte do zlatista, miešajte špachtľou na miernom ohni. Potom pridáme huby a všetko spolu za občasného miešania opekáme asi 15 minút. Pridajte nakrájané kuracie filety, soľ a korenie podľa chuti, odstráňte z tepla a prikryte pokrievkou.
7. Na panvici zohrejte rastlinný olej a nalejte ho do cesta a rýchlo ho premiešajte metličkou. Nalejte trochu cesta do panvice so zvyšným olejom a rozložte ho čo najrovnomernejšie po celej panvici.
8. Placku opečieme z oboch strán do zlatista a preložíme na tanier. Takto vyprážajte palacinky zo všetkého zvyšného cesta, zložte ich do stohu a zakaždým ho prikryte utierkou alebo miskou. Po prvej palacinke nie je potrebné vymastiť panvicu olejom.
9. Na polovicu placky dáme trochu plnky, prikryjeme druhou polovicou placky a zvinieme do rolády. Plnku prikryjeme okrajmi placky a obálku preložíme na tanier.
10. Každú palacinku teda naplníme kuracou a hubovou plnkou. Ak chcete, môžete ich pred podávaním trochu opražiť na masle do zlatista. Dobrú chuť!

Palacinky so syrom a šunkou

Palacinky s červeným kaviárom a lososom

Palacinky s jablkovou omáčkou

Palacinky s banánovou náplňou

Pomarančová marmeláda Mandľové koláčiky Kolomba koláčiky Brezová šťava s pomarančom Lavash koláč s mletým mäsom Hovädzí šašlik Ražniči v pomalom hrnci Ražniči v šťave z granátového jablka Bravčový šašlik na pive

Ako variť palacinky s kuracím mäsom a hubami

Signature dish je pochúťka, ktorá sa nám vždy vydarí a vždy privítame na rodinnom stole, bez ohľadu na ročné obdobie alebo okolnosti. Môžu to byť palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a inými pochúťkami, ktoré môžete variť doma každý deň, pričom zakaždým mierne aktualizujete základný recept. Niekedy môžete napríklad pripraviť lokše z ražnej múky namiesto pšeničnej, alebo sa bez nej úplne zaobísť a vymyslieť rôzne verzie vašej obľúbenej plnky.

Ponúkame výber tých najjednoduchších a nadčasových plniek do domácich palaciniek, kde v „hlavných úlohách“ hrá kuracie mäso a huby. Hubovú prísadu volíme podľa chuti a možností.

Výborným variantom sú osvedčené šampiňóny alebo hliva pestovaná na slamenom substráte. Ale, samozrejme, neporovnateľná vôňa a jemná chuť lesných darčekov v kombinácii s varenou dužinou domáceho kurčaťa je neporovnateľným potešením!

Palacinky s kuracím mäsom a vyprážanými šampiňónmi: základný recept

Recept na varenie zahŕňa miesenie s mliekom. Ak ju netolerujete alebo chcete znížiť kalórie v jedle, môžete ju nahradiť rovnakým množstvom perlivej minerálky.

Ak sú vajcia veľké, vložte do cesta 1 kus na porciu, ale ak sú vajcia kategórie C1 alebo C2, sú možné 2 kusy. Múka môže byť prvotriedna.

Ingrediencie na palacinky

• Mlieko – 0,5 l;
• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Múka (univerzálna) - približne 1 polievková lyžica;
• Cukor - 0,5 lyžice;
• Soľ - 1/3 lyžičky;
• Slnečnicový olej (neochucený) - 1-2 lyžice;
• Kúsok bravčovej masti (nesolenej).

Výrobky na plnenie

• Kuracie prsia - 300 g;
• Huby - 150 g;
• Stredná cibuľa - 1 ks;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako uvariť chutné palacinky s kuracím mäsom a hubami krok za krokom

1. Najprv sa pustíme do plnky: vychladne a pečieme palacinky.
2. Kuracie mäso teda umyjeme, vložíme do panvice, naplníme vodou až do úplného ponorenia a pošleme do ohňa.
3. Po umytí huby uvarte oddelene. Ak „prišli“ z lesa, je vhodné prvý vývar (pripravený na 5 minút) scediť, potom ich naliať späť a povariť pol hodiny, pričom nezabudnite pridať soľ.
4. Uvarenú mäsovú a hubovú zložku ochlaďte a nakrájajte.
5. Cibuľu umyjeme, ošúpeme a nakrájame a potom udusíme na oleji do mäkka.
6. Všetky výrobky spojíme, dochutíme trochou korenia a plnku necháme vychladnúť.
7. Teraz - palacinky. Po vyšľahaní vajec so soľou a cukrom pridáme trochu múky a potom hustú „kašu“ rozriedime mierne zohriatym mliekom (vodou). Posledným dotykom je olej: premiešajte a ihneď začnite vyprážať.
8. Pod prvou plackou vymastíme panvicu (uprednostňujeme hrubé dno) bravčovou masťou. Keď sa na stole objaví úhľadný stoh palaciniek, naplňte ich pripravenou plnkou.

Domáce palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi podávame po zľahka opečenej na panvici vymastenej olejom (maslom alebo olivovým olejom). Výborným doplnkom je kyslá smotana alebo domáca majonéza.

Pikantná náplň do domácich palaciniek z kuracieho mäsa a húb

Pre milovníkov pikantných jedál pozývame pripraviť a ochutnať originálne palacinky s údeným kuracím mäsom a nakladanými šampiňónmi. Palacinky pripravíme rovnakým spôsobom ako v prvom prípade.

• Údené kuracie mäso - 300 g;
• Šampiňóny – 150-200 g;
• Syr (akákoľvek tvrdá odroda) - 100 g.

Príprava domácich palaciniek s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

1. Odstráňte kožu z mäsa a oddeľte ju od kosti (ak existuje), nakrájajte ju jemne.
2. Marinádu z húb precedíme a tiež nakrájame.
3. Pomocou strúhadla otočte syr na hobliny.
4. Skombinujeme všetky zložky plniva a vložíme ich do palaciniek a úplne ich zabalíme dovnútra.

Pikantné palacinky s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi môžeme zapiecť v rúre, posypať zvyšným syrom alebo vyprážať na panvici do zlatista.

Domáce palacinky so smaženými hubami: vidiecky recept

Ako pripraviť chutné palacinky s kuracími prsiami a hubami doma

Pre milovníkov výdatných jedál odporúčame vyskúšať palacinky s kuracími prsiami opečenými na masle a šampiňónmi.

1. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte šťavnatú dužinu nožom.
2. Ošúpte mrkvu a tri.
3. Zeleninu položte na panvicu s rozpusteným maslom. Keď zmäknú, pridáme dobre nakrájané surové kuracie filé a šampiňóny. Všetko musíte smažiť asi štvrť hodiny.
4. Pred pridaním polovice strúhaného syra plnku osolíme, okoreníme a odstavíme.

Vychladnutú plnku rozdelíme na porcie a zabalíme do palaciniek pripravených podľa základného receptu. Poukladáme na deko vymastený zvyšným olejom, natrieme kyslou smotanou, rozdrvíme s druhou časťou syrových hoblín a - do rúry.

Po asi 15 minútach držania ho vyberte a ihneď položte na stôl na obed alebo večeru.

Obľúbené vaječné palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi

Na záver ešte jeden originálny recept. Tentoraz navrhujeme pripraviť palacinky na báze vajec a zabaliť ich do jemnej plnky.

• kuracie vajcia (veľké) - 4 ks;
• Múka - 1-2 lyžice;
• Mlieko - 1 polievková lyžica;
• Soľ - 1 lyžička;
• Cukor - 0,5 lyžičky;
• Kuracie filé a šampiňóny – každá po 350 g;
• Syr (akýkoľvek tvrdý) - 100 g;
• Stredne veľká žiarovka;
• Olivový alebo slnečnicový olej - 2-3 lyžice;
• Čierne korenie - 1/3 lyžičky.

Pečenie domácich vaječných palaciniek s kuracou a hubovou plnkou

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby, osolíme, osladíme a dobre napeníme mixérom. Pridáme múku, rozriedime mliekom a opäť prešľaháme.
2. Zo vzniknutej hmoty upečieme 4-5 vaječných palaciniek.
3. Ak chcete získať plnku, uvarte mäso a na oleji opečte šampiňóny a cibuľu (nakrájané na kocky). Kuracie mäso nakrájame, spojíme so zvyškom produktov, okoreníme, pridáme soľ, pridáme strúhaný syr (polovica).
4. Plnku natrieme na palacinky, zabalíme ich tak, aby úplne skryli obsah.

Hotové výrobky vložte do formy, namažte dno olejom, posypte zvyšnými syrovými strúhankami - a vložte do rúry. Odstráňte, keď sa syr začne ťahať. Podávajte pochúťku horúce.

Ponúkame len niekoľko možností, ako si môžete pripraviť a podávať svoje obľúbené jedlo skutočne chutným spôsobom. Tradičné domáce palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi sú vždy vítané a nikdy nenudia. Navyše vďaka rôznorodosti spôsobov prípravy a kombinácie základných produktov...

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Palacinky plnené kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

Naozaj milujem palacinky s hubami, kuracím mäsom a syrom, vďaka vydarenej kombinácii ingrediencií sú vždy také chutné a uspokojivé. Pri podávaní, keď palacinky zohrievate, syr sa roztopí a palacinky získajú jemnú chuť!

1. Palacinky 10-12 ks. (podľa receptu si môžete pripraviť palacinky)
2. Kuracie filé (varené) 300 g
3. Tvrdý syr 300 g
4. Huby (hliva ustricová alebo šampiňóny) 300 g
5. Rastlinný olej (na vyprážanie húb)

Recept na výrobu palaciniek plnených kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom:

1. Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky

2. Smažte huby v rastlinnom oleji

3. Kuracie filé nakrájame nadrobno

4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle

5. Zmiešajte vyprážané huby, kuracie filety a syr, pridajte soľ podľa chuti.

6. Do stredu placky položíme plnku

7. Protiľahlé okraje preložíme smerom k náplni

8. Palacinku zospodu zastrčte

9. Otočte na opačnú stranu

To je všetko, ľahké a jednoduché! Pred podávaním zohrejte palacinky v mikrovlnnej rúre alebo opečte na masle pod zatvoreným vekom z oboch strán a podávajte s kyslou smotanou!

Palacinky s kuracím mäsom, recept s fotografiou

V predvečer nádherného sviatku - Maslenitsa si mnohí kuchári, ktorí nemajú veľa skúseností, lámu hlavu nad tým, ako nájsť recepty, vďaka ktorým budú palacinky dobré a nebudú hrudkovité, zatiaľ čo skúsení hľadajú zaujímavé recepty a nové nápady. V tomto článku sa budeme baviť o príprave chutných palaciniek s kuracím mäsom, ktoré bude milovať každý. Overené recepty a niekoľko originálnych nápadov na prípravu tých najchutnejších palaciniek!

Kuracie palacinky sú vynikajúcou možnosťou občerstvenia, ľahšie v porovnaní s mäsovou náplňou, ktorú mnohí ľudia milujú, ale nie menej chutné. Kuracie mäso spravidla interaguje s palacinkami podľa obvyklého vzoru - vo forme náplne, ale môžete si spomenúť na naše staré tradície pri príprave palaciniek a pripraviť také palacinky - originálne, zaujímavé a veľmi chutné!

Recept jedna: Kuracie palacinky s korením

Budete potrebovať: 2 vajcia, 500 ml mlieka, 100 g šampiňónov, varené kuracie filé a strúhaný syr, 1 lyžička. cukor, ½ lyžičky. soľ, múka,

Ako variť palacinky s kuracím mäsom a hubami. Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou, nalejeme do mlieka, potom postupne pridávame múku za stáleho miešania - potrebujeme jej toľko, aby konzistencia palacinkového cesta pripomínala tekutú kyslú smotanu. Na pečenie šampiňóny nadrobno nakrájame a opražíme na oleji, potom zmiešame s nadrobno nakrájaným kuracím filé a strúhaným syrom. Ďalej môžete palacinky pripraviť dvoma spôsobmi: na panvicu dáme zmes kuracieho mäsa, syra a húb a hneď nalejeme cesto, palacinku pečieme podľa zvyčajného vzoru z oboch strán do zhnednutia, alebo trochu inak - najskôr polejeme cesto na panvicu, ako keby to bola jedna tenká palacinka, navrch Položte kurča so syrom a šampiňónmi a nalejte rovnaké množstvo cesta, tiež vyprážajte palacinku z oboch strán ako zvyčajne. Podľa prvej možnosti budú palacinky tenšie, podľa druhej - hustejšie.

Kombináciu „kura-syr-šampiňóny“ milujú mnohí, ktorí si v sebe neodopierajú pôžitok z chutného jedla, môžete ho realizovať podľa prvého receptu, alebo si s touto náplňou môžete pripraviť palacinky. Je to veľmi jednoduché a chutné!

Recept druhý: Palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom plnené

Budete potrebovať: na palacinky - 200 ml vriacej vody a mlieka, 150 g múky, 1 vajce, ½ lyžičky. prášok do pečiva, plnka – 300 g kuracieho filé, 200 g šampiňónov, po 150 g cibule a syra, 50 g kyslej smotany.

Ako variť palacinky plnené kuracím mäsom. Studené mlieko zmiešame s vriacou vodou, rozšľaháme vajíčko, osolíme a pridáme štipku cukru, miešame, postupne šľaháme, pridáme múku, prášok do pečiva, 1 ČL. rastlinný olej, premiešajte. Pripravte palacinky. Kuracie filé nasekáme nadrobno, šampiňóny a cibuľku nakrájame, syr nastrúhame, cibuľu opražíme na masle do mäkka, pridáme kura a šampiňóny, opekáme 15 minút, pridáme polovicu strúhaného syra, korenie a soľ, premiešame. Na okraj palacinky položte náplň, tento okraj prehnite dovnútra, boky preložte smerom do stredu, vrch prikryte voľným okrajom palacinky – vznikne vám obálka. Naplnené palacinky zvinuté do obálok poukladáme na plech, natrieme kyslou smotanou, posypeme zvyšným syrom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25 minút.

Milovníci ľahkých jedál môžu kombinovať kuracie mäso na plnenie s rôznou zeleninou - mrkvou, zelerom atď.

Tretí recept: Palacinky s kuracím mäsom a zeleninou

Budete potrebovať: 800 g filé z kuracích pŕs, 550 ml mlieka, 250 g pšeničnej múky, 200 g stonkového zeleru, 100 g mrkvy, 20 g cukru, 10 g rastlinného oleja, 3 vajcia, 2 cibule, 1,5 ČL. soľ.

Ako variť palacinky s kuracím mäsom a zeleninou. Filet vložíme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby akurát pokrývalo kura, pridáme očistenú zeleninu (100 g mrkvy, 1 cibuľu a 50 g stonkového zeleru), osolíme, privedieme do varu, zbavíme peny, dusíme 10- 15 minút na strednom ohni. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, pridáme mlieko, prešľaháme, pridáme múku a vymiesime palacinkové cesto, pripravíme palacinky - opekáme ich len z jednej strany, aby sa cesto zvrchu dobre osušilo (strana, ktorá sa nebude vyprážať). Pripravené palacinky ukladáme na seba opečenou stranou nahor. Zvyšný zeler pomelieme, spolu s nasekanou druhou cibuľou orestujeme na miernom ohni za stáleho miešania do mäkka, potom pridáme veľmi dobre nakrájané kuracie filety (mixér alebo mlynček na mäso), minútu prehrejeme, pridáme vývar, ktorý zostane po uvarení kurčaťa - toľko ako mäso absorbuje. Podľa potreby plnku dosolíme a dochutíme korením. Do stredu každej placky na opečenej strane položte 1 polievkovú lyžicu. mleté ​​mäso, zvinieme do obálky, opečieme palacinky z oboch strán na panvici s maslom, podávame s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou.

Pri varení môže kuracie filé vyschnúť, najmä ak ho necháte na sporáku. Pri príprave palaciniek s kuracím mäsom podľa nasledujúceho receptu sa s takýmto problémom v žiadnom prípade nestretnete - vďaka najjemnejšej omáčke je náplň jednoducho ohromujúca!

Recept štvrtý: Palacinky s najjemnejšou kuracou náplňou

Budete potrebovať: hotové palacinky. 500 g vareného kuracieho filé, 400 ml mlieka 3,5 %, 1 polievková lyžica. múka, petržlen, olivový olej, mleté ​​čierne korenie, soľ.

Ako variť palacinky s jemnou kuracou náplňou. Na olivovom oleji – doslova pár polievkových lyžíc – opražte múku za stáleho miešania do zlatista, zalejte mliekom, dochuťte soľou a korením, premiešajte, varte 5-7 minút do zhustnutia. Kuracie filé jemne nakrájajte, pridajte do omáčky spolu s nasekanými bylinkami, premiešajte. Plnku položte na palacinky (asi 2 ČL na každú), zrolujte ich do obálok, zľahka opečte alebo ihneď podávajte.

Ak do cesta na palacinky pred pečením palaciniek pridáte trochu nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru, bude to ešte chutnejšie.

Kuracie palacinky sú veľmi chutné - ak ich pripravíte podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov, dostanete od svojich blízkych veľa komplimentov!

A videorecept zavedie všetkých zvedavých kuchárov do tradícií východu, kde je zvykom vyprážať palacinky z ryžovej múky. Tento recept je skvelou voľbou pre chutné kulinárske experimenty!

Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo

Palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

Palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

Milí čitatelia, blog Óda na varenie vás opäť víta! Trochu ďalej by som sa rád porozprával o palacinkách, ktoré všetci veľmi milujeme. V modernom varení sa vytvorilo veľké množstvo náplní na palacinky. Ale jednou z najúspešnejších a najobľúbenejších výplní je kuracie mäso, huby a syr. Tieto ingrediencie spolu dodajú palacinkám úžasnú chuť.

Palacinky plnené morčacím mäsom a kyslou smotanou

Musíte tiež zvážiť, že palacinky s kuracím mäsom, hubami a syrom sú veľmi výživné a uspokojujúce. Ak si neviete predstaviť život bez syra, potom sa nebojte experimentovať a spestrite si palacinkovú náplň niekoľkými druhmi syra. Tento typ palaciniek je možné variť na sporáku aj v rúre. Veľmi často veľa ľudí varí jarné závitky v mikrovlnnej rúre. Samozrejme, môžete si vybrať akúkoľvek formu pečenia takéhoto jedla, pretože to bude stále chutné a chutné. Varte s radosťou!

Varenie palaciniek s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

• 800 ml mlieka
• 4-5 lyžíc pšeničnej múky
• 3-4 lyžice rastlinného oleja
• ½ lyžice cukru
• 4-5 kuracích vajec
• soľ podľa chuti

• 500 g kuracieho filé
• 400 g šampiňónov (šampiňónov)
• 300 g tvrdého syra
• 1 cibuľa
• 20 gramov čerstvých bylín
• 40 g masla

Krok 1. Z dostupných surovín na cesto pripravte tenké palacinky.

Krok 3. Jemne nakrájajte cibuľu.

Krok 4. Zmiešajte cibuľu a mäso, pridajte potrebné korenie.

Krok 5. Smažte kurča na predhriatej panvici.

Krok 7. Syr musí byť strúhaný na pomerne hrubom strúhadle.

Krok 8. Nakrájajte všetky zelené, pridajte do náplne a do výslednej hmoty pridajte soľ a korenie a premiešajte.

Krok 9. Potom, čo je náplň pripravená, musí byť starostlivo umiestnená na každú jednotlivú palacinku a palacinky by mali byť krásne zabalené.

Krok 10. Potom musíte všetky výsledné palacinky vložiť do špeciálnej ohňovzdornej formy, ktorú je potrebné najskôr vymastiť maslom, a variť občerstvenie v rúre približne desať alebo pätnásť minút pri teplote 180 ° C.

Dobrú chuť!

Budem rád, keď uvidím vaše komentáre a „páči sa mi to“!

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Ak chcete pripraviť výdatné, originálne jedlo, ktoré je ideálne na každodenné aj sviatočné stoly, palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom sú to, čo potrebujete!

Ako prvé si pripravíme plnku na palacinky.

Budete potrebovať:

• Čerstvé hlivy ustricové - 300 gramov;
• Kuracie prsia - 300 gramov;
• Syr - 150 gramov;
• Malá cibuľa;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie.

Kuracie prsia varíme v osolenej vode asi 40 minút. Necháme vychladnúť. Čerstvé huby nakrájame nadrobno a oddelíme. Podľa toho nastrúhajte syr na jemnom strúhadle do samostatnej misky.

Teraz musíme dať panvicu na oheň, nalejte dve polievkové lyžice oleja a nalejte už nakrájané huby. Proces vyprážania húb trvá 10-15 minút pri strednom ohni (plynový horák mierne horí). Ak huby smažíme dlhšie, budú pri žuvaní pripomínať gumu. Po 10-15 minútach pridajte kuracie mäso a smažte ďalšie 2-3 minúty.

Výslednú hmotu nalejte do samostatnej misky a odložte. Nechajte huby a vyprážané kuracie prsia vychladnúť asi 25 minút.

Po úplnom vychladnutí hlavnej palacinkovej plnky pridáme syr a všetko dôkladne premiešame, pridáme korenie: soľ, korenie, podľa chuti.

Je čas urobiť palacinky.

Budete potrebovať:

• 1 kuracie vajce;
• pohár mlieka - 250 ml;
• štipka soli;
• lyžička cukru;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1,5 šálky múky.

Z uvedených surovín vymiešame mixérom cesto na palacinky. Nechajte 15 minút postáť.

Palacinky vyprážame starou dobrou technológiou. Panvicu namažte rastlinným olejom.

Do naberačky s objemom 200 gramov odoberieme približne 150 – 180 gramov cesta a nalejeme ho na panvicu a rovnomerne rozložíme na horúci povrch.

Palacinka sa považuje za vyprážanú na jednej strane, keď cesto počas vyprážania získa svetlú farbu. Potom palacinku otočte.

Z pripraveného množstva cesta nám vyjde minimálne 16 palaciniek, do ktorých zabalíme našu plnku: syr, šampiňóny, kuracie mäso.

Palacinky zabalíme do obálky.

Všetky! Naše palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom sú hotové.

• Pred podávaním dajte palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom na asi dve minúty do mikrovlnnej rúry. To sa robí tak, že sa syr vo vnútri palaciniek roztiahne a zmieša s hubami a kuracím mäsom.
• K tomuto jedlu sa skvele hodí kyslá smotanová omáčka, do ktorej treba pridať nadrobno nasekaný cesnak a bylinky.

Teraz existuje veľa receptov na výrobu plnených palaciniek. V tomto recepte sa pozrieme na prípravu palaciniek plnených kuracím mäsom a šampiňónmi s cibuľou. Šampiňóny môžu byť použité čerstvé alebo konzervované. Tieto palacinky sa výborne hodia ako predjedlo na každý stôl a pochutia si na nich všetci hostia a rodinní príslušníci sediaci pri stole. Môžete ich podávať s kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou.

Požadované produkty:

• Kuracie prsia - 300 gr.
• Šampiňóny - 200 gr.
• Múka - 1,5 šálky
• Varená chladená voda alebo mlieko - 1,5 šálky
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo (na vyprážanie palaciniek) - 60 gr.
• Rastlinný olej (na vyprážanie húb a cibule) - 1-2 lyžice.
• Soľ - podľa chuti.

Ako variť plnené palacinky:

1. Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom ho otočte cez mlynček na mäso.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé polovičné kolieska.
3. Šampiňóny dobre opláchneme, osušíme a nakrájame na kocky.
4. Zohrejte panvicu na strednom ohni a opečte šampiňóny a cibuľu do mäkka. Opäť môžete použiť konzervované huby tak, že ich jednoducho opražíte s cibuľou do mäkka.
5. Potom v hlbokej miske zmiešajte predtým uvarené kuracie mäso a hore opečené huby a cibuľu. Palacinková náplň je pripravená.
6. Opäť v ďalšej hlbokej miske zmiešajte múku, rastlinný olej, surové vajce, soľ a vodu alebo mlieko do hladka. Dôkladne premiešame, kým cesto nebude mať konzistenciu tekutej kyslej smotany a nebude mať hrudky.
7. Panvicu rozohrejeme a vymastíme kúskom masla. Potom do nej naberačkou nalejte časť cesta, pričom panvicu otáčajte do strán do kruhu, aby sa roztiahla na tenkú placku. Palacinky smažíme do zlatista.
8. Potom už len vezmite hotovú palacinku a položte ju na taniere. A do jej stredu položte lyžicu pripravenej plnky. Potom palacinku zabaľte do tuby alebo obálky. Urobte to isté s ostatnými palacinkami.
9. Teraz by mali byť plnené palacinky mierne vyprážané na panvici na oboch stranách.

Krok 1: vymiesime cesto na palacinky.

Najlepšie je odobrať mlieko pri izbovej teplote. Vylejeme ho do hlbokého taniera, zmiešame s vajcami, cukrom a soľou. Dobre vyšľaháme a potom postupne začneme pridávať pšeničnú múku. Cesto by malo byť husté ako tekutý krém. Dobre ju rozšľahajte metličkou (môžete použiť aj mixér), aby sa rozpustili všetky hrudky múky a získala sa homogénna hmota. Na samom konci pridajte trochu slnečnicového oleja.

Krok 2: smažte palacinky.

Rozohrejte panvicu. Nakvapkajte naň trochu rastlinného oleja a potom nalejte cesto. Nakloňte panvicu, aby sa cesto rozložilo po celom dne, aby ste vytvorili tenkú, úhľadnú palacinku. Vráťte panvicu na oheň. Počkajte, kým cesto stuhne a neuvidíte zlaté okraje, potom palacinku opatrne nadvihnite špajdľou a otočte ju, aby ste ju vyprážali z druhej strany. Doba varenia jednej palacinky - cca. 2 minúty. Hlavnou ťažkosťou je podľa mňa nutnosť neustáleho sledovania teploty vyprážania, aby sa cesto nepripálilo, ale aby bolo aj dobre prepečené.
Keď sú všetky palacinky hotové, odstavte ich a začnite plniť, no ak ste pri vyprážaní palaciniek “zožrali psa”, tak sa zároveň môžete pustiť do prípravy plnky. Ale pre neskúsených kuchárov je lepšie robiť všetko postupne alebo požiadať o pomoc.

Krok 3: pripravte huby.

Huby roztrieďte a dobre opláchnite tečúcou vodou. Osušte papierovými utierkami a potom nakrájajte na kocky alebo tenké plátky.

Krok 4: Pripravte kurča.

Kuracie filé opláchnite, osušte jednorazovými papierovými utierkami a potom nakrájajte na malé kocky.

Krok 5: pripravte cibuľu.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Krok 6: pripravte náplň.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom kuracie kúsky, kým nezmenia farbu. Potom pridajte ku kurčaťu cibuľu a huby. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme korenie na kuracie mäso a potom všetko opekáme na miernom ohni asi tak 10 minút, to znamená, kým nie sú všetky ingrediencie úplne pripravené. A nezabudnite obsah panvice pravidelne miešať, aby sa nič nepripálilo.
Dôležité: Kuracie filé sa uvarí pomerne rýchlo, nevysušte ho.

Krok 7: plnku zabaľte do placky.

Plnka je hotová, palacinky tiež, takže je čas všetko zabaliť a podávať. Vezmite jednu palacinku, mentálne ju rozdeľte na polovicu a na jednu polovicu položte náplň. Prehnite ľubovoľné dva protiľahlé okraje smerom k stredu a potom palacinku zrolujte do trubice, začínajúc od okraja, kde leží kurča vyprážané so šampiňónmi a cibuľou. Vrch plnenej placky zľahka stlačíme a odložíme nabok. Pokračujte s ďalším.
Keď sú všetky palacinky naplnené plnkou, podávajte ich!

Krok 8: Podávajte palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi.

Palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi sú veľmi sýte a môžu sa podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo. Príďte so zábavným dizajnom, pridajte trochu kyslej smotany alebo omáčky, čerstvé bylinky a kúsky zeleniny, aby sa z neho stalo úplné nezávislé jedlo. Teraz zavolajte všetkých k stolu, palacinky s hubami sú hotové a treba ich rýchlo vyskúšať!
Dobrú chuť!

Niekedy sa do náplne pridáva hubová omáčka, majonéza alebo kyslá smotana, aby bola šťavnatejšia.

Naplnené palacinky môžete rolovať niekoľkými spôsobmi: trubičkou, obálkou alebo jednoducho zložiť na polovicu.

Ak plnku pevne zabalíte do placky, potom môžete všetko obložiť cestíčkom a opražiť na panvici, získate zapečené placky s kuracím mäsom a šampiňónmi.

Máte svoj vlastný „podpisový“ recept na palacinky, ktorému dôverujete? Potom nezabudnite uvariť palacinky tak, ako ste zvyknutí.