Ako upiecť šťavnaté hovädzie mäso v rukáve. Hovädzie mäso pečené v rukáve

Hovädzie mäso pečené v rúre je univerzálne jedlo, ktoré sa dobre hodí na každodenné jedlá a sviatočný stôl. Pri správnom varení bude mäso šťavnaté a mäkké. Naučte sa ľahko pripraviteľné recepty a potešte svojich blízkych lahodným, lahodným jedlom.

Toto jedlo je chutné teplé alebo studené.

Pre ideálne výsledky kupujte iba čerstvé mäso, ktoré dobre vonia. Nemalo by byť zmrazené. Rozhodnite sa pre kusy, ktoré obsahujú nízke množstvo tuku.

Ingrediencie:

• kus hovädzieho mäsa - 1000 g;
• Mleté čierne korenie;
• koriander - 2 čajové lyžičky fazule;
• sušené slivky – 310 g bez kostí;
• soľ;
• vavrín - 4 listy;
• cesnak - 6 strúčikov;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava:

1. Ak sú sušené slivky mäkké, opláchnite ich a nakrájajte. Ak je tvrdý, namočte ho.
2. Opláchnite mäso. Vysušte papierovou utierkou.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Ostrým nožom s úzkou čepeľou prepichnite hovädzie mäso pozdĺž zrna a do vpichov vložte cesnak. Napchať celý kus
5. Bobkový list rozdrobíme. Zmiešajte so soľou. Pridajte koriander a korenie. Zmiešať.
6. Do suchej zmesi nalejte olej. Miešajte.
7. Mäso nastrúhame.
8. Vyprážame na rozohriatom tuku, ale nedržte ho dlho, mäso by malo mierne stuhnúť, zvrchu dozlatista a vo vnútri zostať surové.
9. Rozložte fóliu na plech na pečenie.
10. Nalejte časť sušených sliviek.
11. Umiestnite hovädzie mäso.
12. Na vrch nasypeme zvyšné sušené ovocie.
13. Zabaľte fóliu.
14. Preložíme do rúry.
15. 220 stupňový režim.
16. Varte hodinu.
17. Znížte teplotu na 200 stupňov.
18. Varte pol hodiny.

Recept so zemiakmi

Hovädzie mäso so zemiakmi je veľmi jednoduché jedlo, ktoré je jemné a šťavnaté.

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - 470 g;
• zemiaky - 5 hľúz;
• Paprika;
• čierne korenie;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• cibuľa - 2 hlavy.

Príprava:

1. Mäso opláchnite, odstráňte tuk a filmy. Odstráňte, ak zostali nejaké semená.
2. Osušte papierovou utierkou, nie je potrebná žiadna vlhkosť.
3. Porazte kuchynským kladivom.
4. Zemiakové hľuzy ošúpeme, nakrájame na plátky a osušíme papierovou utierkou.
5. Nakrájajte cibuľu.
6. Rúru nastavte na 180 stupňov.
7. Formu vymastíme olejom.
8. Uložíme mäso, osolíme a posypeme korením.
9. Obložíme cibuľou.
10. Umiestnite zemiaky, posypte korením a soľou.
11. Prikryjeme fóliou.
12. Pečieme hodinu.

Na plechu na pečenie

Výberom spôsobu varenia v rúre ušetríte čas a jedlo bude zdravé a výživné. Na varenie používajte mladé mäso - to je kľúč k mäkkosti a šťavnatosti.

Ingrediencie:

• hovädzia dužina - 2500 g;
• mrkva - 2 ks;
• sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice;
• čierne korenie;
• cesnak - 12 strúčikov;
• soľ.

Príprava:

1. Očistite hovädzie mäso od filmov a žíl, opláchnite a osušte.
2. Posypeme korením. Pridajte trochu soli. Rošt.
3. Jednu polovicu cesnaku nastrúhame, druhú nakrájame na tyčinky.
4. Nastrúhané klinčeky zmiešame so sójovou omáčkou.
5. Dužinu dáme do nádoby, prelejeme omáčkou a premiešame.
6. Nechajte pár hodín.
7. Mrkvu nakrájame na kocky.
8. V mäse urobte zárezy.
9. Vložte do nich cesnak a mrkvu.
10. Aby sa šťava zachovala, zabaľte ju do fólie.
11. Vložte na plech do rúry.
12. Pečieme hodinu.
13. 220 stupňový režim
14. Odstráňte fóliu.
15. Pečieme ďalšiu štvrťhodinu.

Ako urobiť kotlety?

Ak chcete pripraviť gurmánsky pokrm, pečte kotlety v rúre. Svojich hostí potešíte šťavnatým mäsom s chuťou.

Ingrediencie:

• olej – 5 lyžíc. lyžica;
• zmes papriky - 0,5 lyžičky;
• hovädzia sviečkovica – 540 g;
• vavrín - 2 listy;
• univerzálne korenie - 1 lyžička;
• cibuľa - 2 hlavy;
• paradajková omáčka - 250 ml;
• soľ – 1 lyžička.

Príprava:

1. Mäso očistite od šliach a filmov, opláchnite a osušte.
2. Nakrájajte cez zrno na porcie s hrúbkou 1-1,5 cm.
3. Porazte na oboch stranách a zakryte filmom, aby ste zabránili striekaniu.
4. Posypeme korením a pridáme soľ.
5. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
6. Nakrájané mäso opražíme na rozpálenom tuku z oboch strán niekoľko minút. Ak panvica a tuk nie sú dostatočne horúce alebo je príliš veľa mäsa, vytvorí šťavu a skončí bez chuti.
7. Nakrájajte cibuľu a zľahka opečte.
8. Pridajte korenie a premiešajte.
9. Vložte mäso do formy, zakryte vrstvou cibule.
10. Nalejte paradajkovú omáčku, pridajte bobkové listy.
11. Pečieme štvrť hodiny v rúre.
12. 200 stupňový režim.

Mramorované hovädzie mäso v rúre

Toto je najlepšia odroda na pečenie, ľahko sa pripravuje, ale príprave budete musieť venovať čas.

Ingrediencie:

• zmes aromatických bylín - 3 čajové lyžičky;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• mramorované hovädzie mäso na rebrách – 2700 g;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• olivový olej - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Hovädzie mäso opláchnite a osušte obrúskom.
2. Aby si pri varení zachoval svoj tvar, treba dužinu previazať kuchynskou niťou alebo špagátom.
3. Potrieme olejom, potrieme korením, bylinkami a soľou.
4. Vložte do rúry na 200 stupňov.
5. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
6. Počas tejto doby sa objaví kôra, ktorá udrží šťavu vo vnútri.
7. Zakryte fóliou a znížte teplotu na 160 stupňov.
8. Nechajte dve hodiny.

So sušenými slivkami

Sušené slivky pomôžu naplniť mäso úžasnou chuťou a vôňou. Tieto dva produkty sa k sebe dokonale hodia.

Ingrediencie:

• zmes papriky;
• hovädzí krk - 850 g;
• kôpor - 3 vetvičky;
• vykôstkované slivky – 130 g;
• petržlen - 7 stoniek;
• cibuľa - 2 hlavy;
• soľ;
• teplá voda - 280 ml;
• vavrín - 3 listy;
• semená koriandra - 1 čajová lyžička;
• olivový olej.

Príprava:

1. Mäso zbavené šliach a fólií opláchneme, osušíme, nakrájame na kocky a opražíme na rozpálenom tuku.
2. Čisté sušené slivky vložte do misky a zalejte horúcou vodou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
4. Do panvice nalejeme olej, pridáme cibuľu a opražíme.
5. Vložte mäso do formy, potom vrstvu vyprážania.
6. Nalejte do vody.
7. Pridajte bobkový list, koriander, zmes papriky a premiešajte.
8. Vložte do rúry.
9. Varte pol hodiny pri teplote 190 stupňov.
10. K mäsu pridáme nasekané sušené slivky.
11. Varíme 2/3 hodiny.
12. Pred podávaním mäso posypeme nasekanými bylinkami.

V Burgundsku

Vďaka dlhému pečeniu je mäso obzvlášť jemné.

Ingrediencie:

• chudé hovädzie mäso - 1000 g;
• červené víno - 500 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mrkva - 2 ks;
• maslo - 55 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• múka – 4 lyžice. lyžice;
• konzervované huby;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• suchý tymián - pol čajovej lyžičky;
• suchá petržlenová vňať - 3 lyžice. lyžice;
• mleté ​​čierne korenie - pol lyžičky;
• Bobkový list.

Príprava:

1. Do misky nasypeme múku, soľ, korenie.
2. Hovädzie mäso nakrájame na kocky a zmiešame so suchou zmesou.
3. Na panvici rozohrejeme olej.
4. Opečte mäso.
5. Nakrájajte cibuľu a vložte ju do panvice.
6. Nakrájajte mrkvu a cesnak a pridajte k mäsu.
7. Dusíme 10 minút.
8. Vložíme do formy a zalejeme vínom.
9. Položte bobkový list, posypte tymiánom a petržlenovou vňaťou.
10. Nalejte tekutinu z húb.
11. Vložte do rúry.
12. Prikryjeme pokrievkou.
13. Varte tri hodiny pri teplote 180 stupňov.
14. Pridajte huby.
15. Pečieme pol hodiny.

So zeleninou v rúre

Pečené mäso a zelenina namočené v hovädzej šťave majú príjemnú chuť a úžasnú vôňu. Toto je dobrá voľba na večeru.

Ingrediencie:

• maslo - 45 g;
• hovädzia dužina – 630 g;
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
• sladká paprika - 230 g;
• zmes papriky;
• paradajky - 230 g;
• mrkva - 230 g;
• cibuľa - stonka póru;
• rozmarín;
• mrazený hrášok - 110 g;
• provensálske bylinky - 1 čajová lyžička;
• mrazená kukurica - 200 g;
• soľ.

Príprava:

1. Mäso umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
3. Zmiešajte hovädzie mäso s cibuľou.
4. Formu vymastíme olejom.
5. Uložíme mäso a posypeme zmesou provensálskych byliniek.
6. Osolíme a posypeme korením.
7. Sladkú papriku pomelieme na pásiky.
8. Paradajky nakrájame na kocky.
9. Mrkva - v kruhoch.
10. Zmiešajte všetky rastlinné produkty a pridajte soľ. Posypeme korením a rozmarínom.
11. Položte na mäso.
12. Maslo nakrájajte a rozdeľte medzi zeleninu.
13. Prikryjeme fóliou.
14. Pečieme hodinu.
15. 180 stupňový režim.

Hovädzie mäso pečené v rukáve

Dobre marinovaný kus mäsa pečený v rukáve má nezvyčajnú chuť a je veľmi mäkký.

Ingrediencie:

• hovädzí rezeň - 1500 g;
• zmes sušených bylín - 3 čajové lyžičky;
• cesnak - 5 strúčikov;
• čierne korenie - pol čajovej lyžičky;
• sójová omáčka - 7 lyžíc. lyžica;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• olivový olej - 7 lyžíc. lyžice

Príprava:

1. Cesnak rozdrvíme v mažiari.
2. Preložíme do misky. Nalejte sójovú omáčku.
3. Pridajte trochu soli.
4. Nalejte olivový olej.
5. Pridajte korenie.
6. Pridajte sušené bylinky.
7. Zmiešať.
8. Opláchnite guľu a osušte papierovou utierkou.
9. Vložte do nádoby.
10. Nalejte marinádu.
11. Zmiešať.
12. Prikryjeme pokrievkou.
13. Nechajte štyri hodiny.
14. Vložte do rukáva, pritlačte okraje.
15. Vložte do rúry.
16. Nastavte režim na 200 stupňov.
17. Varte dve hodiny.

Ako dlho trvá varenie hovädzieho mäsa?

Mnoho ľudí nevie, ako dlho variť hovädzie mäso, aby bolo mäkké. Je to vlastne jednoduché.

1. Ak na varenie použijete kilogramový kus, musíte piecť dve hodiny.
2. Na hovädzie mäso, ktorého hmotnosť nepresahuje pol kilogramu, bude stačiť hodina a pol.
3. Ak použijete sekané mäso, stačí pol hodiny. Varenie by sa malo vykonávať pri teplote 180 stupňov, maximálny režim - 200 stupňov.

Hovädzie mäso je veľmi chutné a zdravé mäso, ktoré, žiaľ, nie každý miluje. Pre niektoré gazdinky sú jedlá pripravené z tohto druhu mäsa príliš tvrdé a suché. Aby ste tomu zabránili, skúste variť hovädzie mäso pečené v rukáve pomocou receptov ponúkaných v našom článku.

Hovädzie mäso v rukáve s cesnakom, pečené v rúre na kúsky

Nasledujúci recept vám pomôže pripraviť chutné hovädzie mäso, ktoré sa dá jesť nielen horúce, ale aj ako studené občerstvenie:

• V 1 litri vody rozpustite 2 polievkové lyžice soli a 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru. Pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Do výsledného roztoku vložte 700 gramov mäsa na kúsky bez krájania tak, aby bolo úplne pokryté vodou. Do tejto tekutiny vhoďte 4 zrnká čierneho korenia a 2 stredne veľké bobkové listy. Na vrch položte niečo ťažké a nechajte v pokoji pri teplote 20-22 stupňov 12 hodín. Ak je miestnosť príliš horúca, je lepšie vložiť panvicu do chladničky;
• V samostatnej miske zmiešajte horčicu a rastlinný olej. Podľa chuti pridajte mleté ​​čierne korenie;
• Hovädzie mäso vyberieme z nálevu a dobre natrieme pripravenou zmesou;
• Na kuse mäsa urobte pomerne veľké rezy, naplňte ho cesnakom a nechajte 40 minút namočiť;
• Zvýšte teplotu rúry na 180 stupňov;
• Vložte kúsok mäsa do návleku na pečenie, pridajte pol pohára vody a vložte do rúry, kým voda v náleve nezovrie. Potom znížte teplotu na 120-150 stupňov a pečte 80-90 minút. Potom vypnite oheň a nechajte mäso v rúre ďalších 20 minút.

Ako uvariť hovädzie mäso so zemiakmi v rukáve?

Toto jedlo bude určite veľmi chutné aj tej najneskúsenejšej gazdinke. Zemiaky sú presiaknuté jemnou mäsovou vôňou, sú veľmi mäkké, ale nerozpadajú sa.

Postupujte podľa našich pokynov a ľahko pripravíte chutnú večeru pre všetkých v rodine:

• 600-700 gramov chudého hovädzieho mäsa nakrájajte na malé kúsky. Pridajte khmeli-suneli korenie a červenú papriku podľa chuti. Udržujte to 1 hodinu;
• 700 gramov zemiakov očistite, dôkladne umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky;
• 1 stredne veľká mrkva, olúpaná, umytá a nastrúhaná alebo jemne nakrájaná;
• 1 cibuľa, olúpaná a jemne nakrájaná;
• Vložte všetku zeleninu do vrecka na pečenie a premiešajte;
• Na vrch položte mäso. Zviažte tašku a urobte do nej malú dieru;
• Predhrejte rúru na 250 stupňov;
• Umiestnite tam rukáv s hovädzím mäsom a zemiakmi;
• Po 20 minútach znížte teplotu rúry na 200 stupňov, varte ďalšiu hodinu;
• Hotové jedlo položte na taniere a ozdobte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept na vynikajúce hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre

Z mäsitých jedál stojí za povšimnutie aj jemné hovädzie mäso so zeleninou. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a ukáže sa, že je veľmi chutný a výživný.

Okrem toho zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti, pretože nie je vyprážaná.

• Deň pred varením je potrebné marinovať hovädzie mäso s hmotnosťou asi 400 gramov s prídavkom soli, korenia, cibule a cesnaku podľa chuti;
• Vezmite 5 stredných zemiakov, 1 mrkvu, 1 baklažán a 1 malú cuketu. Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky;
• Umyte 2 sladké papriky, odstráňte semená a jadro a nakrájajte na prúžky;
• Zmiešajte všetky ingrediencie v sklenenej miske, pridajte soľ a korenie. Navrch posypte zmesou provensálskych bylín;
• Do tejto nádoby nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a všetko znova premiešajte;
• Marinované mäso nakrájajte na kúsky, porazte;
• Vložte mäso a zeleninu do rukávu na pečenie, vrecko zviažte stuhou a vložte na plech na pečenie do rúry, ktorá sa musí predhriať na 180 stupňov po dobu 30-40 minút;
• Potom musíte odstrániť plech na pečenie, prepichnúť vrecko nožom a urobiť malý rez. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

Ako dlho trvá pečenie hovädzieho mäsa v rúre v rukáve?

Mnohé ženy v domácnosti nepoužívajú pri varení recepty podľa šablón, ale vytvárajú si vlastné kulinárske majstrovské diela.

Hovädzie mäso je skutočne univerzálne na prípravu mäsitých pokrmov, ktorých je naozaj veľa. Okrem výbornej chuti má obrovskú nutričnú hodnotu a je tiež jedným z hlavných zdrojov železa potrebného pre zdravie. Hovädzie mäso si pri pečení zachováva väčšinu živín..

Aby bolo hovädzie mäso chutné, musíte si ho správne vybrať a pripraviť. Na tento účel je vhodné iba čerstvé a mladé hovädzie mäso.. Jeho vek možno určiť podľa vzhľadu a farby. Kvalitný výrobok by mal mať normálnu vôňu a bohatú ružovú farbu.

Buď opatrný! Mali by ste sa vyhnúť nákupu mäsa, ktoré má sivastý odtieň, žlté pruhy alebo nepríjemný zápach.

V prvom rade je potrebné mäso dobre umyť a osušiť papierovou utierkou. Zapekacia misa môže byť plech na pečenie, mriežka, alebo špeciálna forma z ohňovzdorného skla, keramiky alebo liatiny. Na tento účel sú vhodné aj zariadenia ako fólia a objímka.

Čas pečenia hovädzieho mäsa v rúre

Doba varenia vždy závisí od veľkosti kusu a prípravy mäsa. Odporúča sa piecť 1 kg hovädzieho mäsa 1,5-2 hodiny, 500 g - 1-1,5 hodiny.

Pri akej teplote by ste mali piecť hovädzie mäso v rúre?

V závislosti od objemu kusu mäsa, Teplota pečenia sa pohybuje od 180 C do 200 C. Rúru je lepšie najskôr predhriať na teplotu 220 C, vložiť do nej mäso a po 15 min. znížiť na 200 C.

Hovädzie mäso na pečenie, ktorá časť je vhodná

Dôležitým faktorom pri príprave lahodného hovädzieho jedla je správny výber vhodnej časti na pečenie. Do tohto konca Mali by ste dať prednosť sviečkovej, hrude, hrubému alebo tenkému okraju. Ide o mäkké a jemné časti, ktoré sa dajú piecť buď vcelku, alebo ako steaky.

Ako upiecť šťavnaté hovädzie mäso v rúre

Hovädzie mäso nie je veľmi mastné a táto vlastnosť má nevýhody pri pečení. Niekedy sa ukáže, že je trochu suchý. Hovädzie mäso pečené v rúre bude šťavnatejšie, ak použijete alobal alebo rukáv, ako aj predbežné uchovávanie v marináde.

Marináda na pečenie hovädzieho mäsa v rúre, z čoho ju pripraviť

Marináda je špeciálna omáčka s korením, ktorej hlavným účelom je, aby bolo mäso mäkké a ochutené. Všetky mäsové marinády majú zvyčajne kyslý základ. Zloženie môže byť voda, kefír, citrónová šťava a ocot. Do základu sa pridáva korenie, sójová omáčka, soľ, cibuľa, cesnak, horčica atď. Líši sa len pomer ingrediencií.

Hovädzie mäso pečené v rúre bude vyžadovať podstatne menej času na úplné upečenie, ak je mäso predmarinované.

Ako marinovať hovädzie mäso na pečenie v rúre (pravidlá marinovania)

Kúsok hovädzieho mäsa sa úplne ponorí do marinády a nechá odležať hodinu až deň., všetko závisí od konkrétneho jedla. Marinované mäso je nasýtené arómou korenia, stáva sa mäkké a takmer okamžite pripravené na pečenie.

Omáčka na pečenie hovädzieho mäsa

Správne upečené hovädzie mäso je určite jednou z najchutnejších pochúťok. Ale ak k tomu pridáte omáčku, môžete dosiahnuť vynikajúcu chuťovú harmóniu. Nielenže dodáva pikantnosť, ale vynikajúco zvýrazní chuť mäsa. Hovädzie mäso je dosť chudé, takže zúfalo potrebuje dobrú omáčku., ktorý dodá ostrosť a jas.

Zaujímavý fakt! Omáčky vynašli Francúzi, zákonodarcovia všetkých kulinárskych pôžitkov. Stalo sa tak v 17. storočí. Dnes sú všetky národné kuchyne sveta plné obrovského množstva rôznych omáčok a omáčok.

Výber je vecou vkusu. Môžete si vybrať z existujúcich omáčok alebo pridať trochu fantázie.

Tento článok ponúka recept na cibuľovú omáčku na pečenie hovädzieho mäsa:

• Orestujte 2 cibule nakrájané na pol krúžky a 3-4 strúčiky strúhaného cesnaku na rastlinnom oleji dozlatista. Do zmesi pridajte 2 polievkové lyžice. múku za stáleho miešania. Pridajte 1,5 šálky vývaru, ktorý môžete podľa potreby nahradiť vodou. Všetko premiešame a výborná omáčka je hotová, ktorá mäsu dodá neporovnateľnú chuť.
• Omáčku môžeme natrieť a upiecť akýmkoľvek spôsobom. S jeho pomocou získa hovädzie mäso požadovanú jemnosť, šťavnatosť a vôňu.

Ako chutne upiecť hovädzie mäso v rúre (tajomstvo varenia)

Na najchutnejšie pečené hovädzie mäso nestačí len marináda a omáčka. Bude užitočné poznať nejaké kulinárske triky. Často sú tajomstvom skvelých typických jedál.

Tu sú niektoré z nich:

Hovädzie mäso na horčici, pečené v rúre

Táto možnosť je celkom jednoduchá. Príprava produktov trvá približne 15 minút. Rozdrvte 4 strúčiky cesnaku s malým množstvom čierneho korenia (1,5 ČL) a soli (1 ČL). Zmesou potrieme 1 kg hovädzej dužiny a na niekoľkých miestach ju opatrne prepichneme vidličkou alebo tenkým nožom.

Pretrepte pohár rastlinného oleja s horčicou (150 g). Touto zmesou úplne natrieme mäso a preložíme do plytkej formy, vložíme do rúry, kde pečieme 1,5 hodiny pri 200 C. Zľahka ozdobte bylinkami a podávajte. Výsledok veľmi poteší svojou vynikajúcou chuťou.

Hovädzie mäso pečené v rúre so zemiakmi

Ďalšia možnosť s jednoduchou prípravou je ideálna na rýchlu večeru. 500 g hovädzej dužiny nakrájame na steaky a trochu pošľaháme kladivom. Ošúpeme 5-6 stredných zemiakov a 2 cibule. Zemiaky nakrájame na plátky a cibuľu na kolieska.

Potrite plech na pečenie 2 polievkovými lyžicami. maslo, poukladáme naň steaky a dochutíme soľou a korením. Na mäso položte cibuľové krúžky v rovnomernej vrstve, na ne vrstvu zemiakových plátkov, posypte soľou a korením. Položte list fólie na plech na pečenie a okraje pevne zatvorte.

Pečené hovädzie mäso v rúre so zemiakmi bude chutnejšie, ak navrch položíte vrstvu mladej cukety nakrájanej na kolieska.

Vložíme do rúry a pečieme pri 180 C asi hodinu. Toto jedlo by sa malo podávať horúce. Hlavnou výhodou je absencia ďalších problémov s prípravou prílohy.

Hovädzie mäso pečené so zeleninou v rúre

Recept nevyžaduje samostatnú prílohu, pretože to bude zelenina pečená s mäsom. 500 g hovädzej dužiny nakrájame na steaky. 1 polievková lyžica. zrieďte rastlinný olej 2 polievkovými lyžicami. sójová omáčka a 1 polievková lyžica. balzamikový ocot v samostatnej miske. Pridajte tam 1 polievkovú lyžičku. med a celý roztok dôkladne premiešajte.

Do pripravenej marinády vložíme nastrúhaný cesnak a kúsky mäsa. Marinujte 2 hodiny. Samostatne pripravte zeleninový guláš: 1 strednú mrkvu nakrájajte na kolieska, 1 cibuľu a 1 sladkú papriku na polkolieska. Všetku zeleninu dobre opečte na oleji 10 minút, dochuťte soľou a korením.

Po preložení zeleniny do panvice rýchlo opečte marinované mäso na tej istej panvici. Po troche korenia položíme na zeleninu. Vložíme do rúry a pečieme 30 minút. pri 180 C. Tento všestranný recept možno použiť na večeru vo všedný deň aj na sviatočnú.

Hovädzie mäso pečené v rúre so syrom

Veľmi jednoduchý a hodnotný recept, ktorý produkuje úžasne chutné hovädzie mäso. Hoci proces varenia trvá viac ako dve hodiny, samotná príprava produktov nezaberie veľa času. 500-gramový kus hovädzieho filé potrieme soľou a korením (po 1 ČL).

2 strúčiky cesnaku nakrájame na kolieska. Naplňte nimi mäso a nožom urobte dlhé priečne rezy. Vložte hovädzie mäso do hlbokej panvice. Zrieďte 1 polievkovú lyžičku v samostatnej nádobe. majonéza, 2 lyžice. kyslá smotana a 2 šálky studenej prevarenej vody. Nalejte zmes do pekáča, pridajte bobkový list.

Pečieme v rúre 2 hodiny pri 200 C. Tesne predtým, ako bude hotové, pridajte na mäso 50 g strúhaného syra. Je lepšie podávať jedlo horúce. Syrová kôrka dodáva hovädziemu mäsu krásny, slávnostný vzhľad a jedinečnú vôňu. Nakrájané kúsky mäsa je možné poliať výslednou omáčkou.

Hovädzie mäso so sušenými slivkami, pečené v rúre

Tento recept má originálnu chuť. Toto jedlo je najlepšie pripravené na slávnostný stôl, medzi hosťami vytvorí senzáciu. Sušené slivky (asi 30 ks) opláchneme a zalejeme vriacou vodou. Pripravte horčičnú omáčku zo 4 polievkových lyžíc. horčica a 2 lyžice. majonéza, posypaná soľou a korením podľa chuti.

V kúsku hovädzej dužiny (1 kg) urobte priečne rezy, do ktorých opatrne vložte sušené slivky. Mäso natrieme horčicovou omáčkou a pevne zabalíme do fólie. Vložte do chladničky a po hodine - do rúry. Udržujte 1,5 hodiny pri 200 C. Toto nádherné a aromatické jedlo poteší vašich hostí.

Hovädzie kúsky pečené v rúre

Tento recept je vhodnejší ako druhý chod na obed a nezaberie veľa času. 700 g hovädzej dužiny nakrájame na kúsky a rozšľaháme kladivom. Dochutíme soľou a korením. Do pekáča nalejeme trochu oleja a položíme naň pripravené mäso, pričom na každý kúsok rozotrieme 1 ČL. majonéza.

4 cibule nakrájame na kolieska a posypeme nimi mäso. Jemne nakrájajte 2 stredné paradajky a 4 strúčiky cesnaku, nalejte 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak a premiešajte. Vzniknutou zmesou zakryjeme mäso a navrch posypeme trochou strúhaného syra. Pečieme v rúre pri 200 C 1 hodinu. K jedlu si môžete pripraviť akúkoľvek prílohu.

Hovädzie mäso s kosťou, pečené v rúre

Táto možnosť sa pripravuje rýchlo, jednoducho, nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske triky a výsledkom je neuveriteľne chutné jedlo. V tomto prípade je potrebný entrecote na kosti (4 kusy, každý po 300 g). Každý steak potrieme olivovým olejom (1 ČL), dochutíme soľou a korením. Na 30 min. nechaj to v kuchyni.

Na plech položte fóliu a položte steaky. Najlepšie je piecť pod horným grilom pri najvyššej teplote. 5 minút. na jednej strane a 4 min. s inou. Ďalej mäso vyberieme a necháme 5 minút postáť a pokojne môžeme podávať s prílohou.

Hovädzie rezne pečené v rúre

Recept na pečené hovädzie rezne urobí radosť každej gazdinke. Jednoduchosť, hospodárnosť, žiadna zdĺhavá príprava a zároveň maximálna chuť a úžitok. 500 g hovädzieho mäsa nakrájame na kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku s 1 cibuľou.

Pridajte 1 vajce, soľ, korenie a čerstvé bylinky podľa chuti. Pre šťavnatosť môže byť mleté ​​mäso doplnené o 1 polievkovú lyžičku. kyslá smotana. Na plech položíme alobal a poukladáme naň vytvarované rezne. Pevne ich prikryte ďalšou fóliou. 45 min. pečieme na 180 C.

Krátko predtým, ako je mäso hotové, odstráňte vrchný list, aby sa na kotletách objavila kôrka. Vyberte z rúry, nechajte 5 minút vychladnúť. a podávame s akoukoľvek prílohou.

Hovädzie mäso pečené v rúre vo fólii na kúsky

Táto možnosť varí rýchlejšie ako zvyčajne. Tento recept je vhodný ako na každodenný stôl, tak aj na slávnostný. Budete potrebovať 1 kg hovädzej dužiny. 1 mrkvu a 10 strúčikov cesnaku nakrájame na kolieska.

Po dlhých zárezoch nimi opatrne naplňte mäso. Dôkladne ho potrite soľou a korením a skúste ho pevne zabaliť do fólie. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 C na 1 hodinu.

Ako dlho pečieme hovädzie mäso v rúre vo fólii

Použitie fólie výrazne skracuje čas varenia. Mäso sa vo vnútri upečie pomerne rýchlo. Preto pri teplote 200 C môže proces trvať len 1 hodinu.

Hovädzie mäso pečené v rukáve v kuse

Je lepšie marinovať hovädzie mäso večer, aby ste mohli začať variť ráno. 2 polievkové lyžice. soľ a 1 lyžička. nasypte kryštálový cukor do 1 litra vody. Pridajte tam 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava. Do výslednej marinády vložte kus hovädzieho mäsa s hmotnosťou 800 g.

Roztok by ho mal úplne zakryť. Vhoďte 1 bobkový list a 4 zrnká korenia. Na vrch položte závažie a marinujte 12 hodín. Ráno najskôr pripravte omáčku zmiešaním 2 polievkových lyžíc v samostatnej miske. l. horčica s 2 polievkovými lyžicami. l. zeleninový olej.

To všetko posypte 1 lyžičkou. korenie Touto zmesou natrieme hotový kus hovädzieho mäsa. 8 strúčikov cesnaku nakrájame na kolieska. Opatrne nimi naplňte mäso a nechajte 45 minút. v kuchyni. Potom ho vložte do rukáva a pridajte pol pohára teplej vody. Pečieme pri 180 C.

Po určitom čase voda v rukáve vykypí, bude to znamenie, že je čas znížiť teplotu na 150 C. Nechajte v rúre ešte 1,5 hodiny. Na konci procesu nechajte mäso vo vypnutej rúre. Po 20 min. môžete ho vybrať a podávať horúce.

Ako dlho piecť hovädzie mäso v rúre v rukáve

Čas pečenia hovädzieho mäsa pomocou rukáva sa pohybuje medzi 1-1,5 hodinou. A to úplne závisí od veľkosti kusu hovädzieho mäsa. Na urýchlenie procesu sa do rukávu pridá malé množstvo vody.

Použitie takýchto zariadení, ako je fólia s rukávom v kulinárskom podnikaní, má niekoľko výhod:

• Mäso sa varí vo vlastnej šťave a bez použitia oleja;
• Mäso je dokonale prepečené vychádza mäkký a celkom šťavnatý;
• Výživová hodnota takéhoto mäsa je vyššia ako u mäsa pripraveného inými metódami;
• Vyčistite plech na pečenie a rúru. Všetok tuk zostáva vo fólii alebo v rukáve;
• časčas varenia sa skráti.

Tajomstvo návleku je v profilovanom šve, cez ktorý môže unikať para.

Ktorý z týchto dvoch spôsobov je výhodnejší? Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Všetko závisí od toho, aké jedlo sa pripravuje. Niektoré ženy v domácnosti radšej pečú v rukáve kvôli pohodliu. Objímka sa neroztrhne a na rozdiel od fólie sa nelepí na mäso.

Iní uprednostňujú fóliu. Predpokladá sa, že mäso chutí lepšie vďaka kôrke. A rukáv sa podľa ich názoru nie vždy pevne zatvára a existuje riziko znečistenia rúry. Vo všeobecnosti sú tieto preferencie veľmi individuálne.

Ako upiecť mramorované hovädzie mäso v rúre

Mramorované hovädzie mäso predstavuje najlepšie kusy sviečkovice, ktorá má svalové tukové vrstvy v podobe mramorového vzoru. Cenová kategória takéhoto mäsa je výrazne vyššia ako ostatné. Jeho príprava je pomerne jednoduchá, ale vyžaduje si čas.

Konečným výsledkom je luxusné jedlo, ktoré zaujme prvé miesto na sviatočnom stole. Kuchynskou niťou priviažte 2,5 kg mramorovaného hovädzieho mäsa na rebrá, aby ste zabránili strate tvaru.

Okrem rezu sú v tomto diagrame uvedené ďalšie najlepšie časti.

Potrieme olivovým olejom (asi 4 lyžice), rovnomerne posypeme 1 lyžičkou. soľ a 1/4 lyžičky. korenie Zmiešajte bylinky oregano, rozmarín a bazalku. 1 lyžička Posypte túto zmes na vrch. Mäso vložte do panvice rebrami nadol a pečte 20 minút. dáme do rúry na 200 C.

Potom vyberte a pevne prikryte vrstvou fólie. Pečieme ďalšie 2 hodiny pri 160 C. Na konci procesu mäso vyberieme, necháme 15 minút postáť, potom podávame horúce a nakrájané.

Výhody a nevýhody produktu Miratorg (hovädzie mäso na pečenie)

Miratorg ponúka polotovar - marinované hovädzie mäso vo vrecúškach na pečenie. To je veľmi výhodné, pretože nevyžaduje žiadny čas na prípravu.

Striploin steak Miratorg z mramorovaného hovädzieho mäsa.

Marináda úplne nasýti mäso aromatickým korením a gazdiná môže pečiť iba hotový výrobok priamo v balení a získať nádherné jedlo. V našich uponáhľaných životoch je príležitosť vybičovať si takú výživnú, chutnú a navyše krásnu večeru jednoducho dar.

Aký je obsah kalórií hovädzieho mäsa pečeného v rúre?

Hovädzie mäso pečené v rúre si pritom zachováva všetky cenné živiny Hovädzie mäso obsahuje malé množstvo kalórií: od 106 do 180 kcal na 100 g produktu.

Návod a recept: Ako si uvariť pivo doma. Výhody domáceho piva.

Pozrite si video o tom, ako správne pripraviť hovädzie mäso pečené v rúre:

Z tohto videa sa dozviete, ako piecť hovädzie mäso v rukáve:

Všetko najlepšie pre vás a úspešné kulinárske experimenty!

Mäso v rúre je rýchle a chutné. Zdravé je aj hovädzie mäso. A ak je v rukáve, je tiež šťavnatý. Zvlášť dôležité je zvážiť, že hovädzie mäso je v zásade dosť suché mäso a nie je vždy možné ho úspešne uvariť.

Ale s receptami na varenie v rukáve sú tieto riziká vyrovnané a hotové jedlo je vždy veľmi šťavnaté a aromatické. Takéto hovädzie mäso je navyše ideálne na sviatočné aj každodenné jedlá.

Recept na varenie hovädzieho mäsa v rukáve v rúre

Môžete ísť najjednoduchšou cestou a uvariť si kúsok hovädzieho mäsa v rukáve bez toho, aby ste s ním prakticky čokoľvek robili. Pri pečení si zachová svoju šťavnatosť a nasýti sa vôňami.

Ak chcete pripraviť jedlo, musíte kus mäsa vysušiť obrúskami alebo papierovými utierkami, natrieť ho rastlinným olejom a posypať soľou a bylinkami.

Potom vezmite kuchynský špagát alebo akýkoľvek čistý povraz a zviažte kus hovädzieho mäsa ako klobásu, aby pri pečení nestratilo svoj tvar.

Ako dlho a ako piecť hovädzie mäso s cesnakom v marináde

Pomocou marinády môže byť každé mäso jemné a šťavnaté – hovädzie mäso nie je výnimkou. Vďaka tejto technike aj začínajúci kuchári pripravia majstrovské dielo!

Požadované ingrediencie:

• 1,5 kg hovädzej sviečkovice;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice sójovej omáčky;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivového);
• lyžičku soli a zmes sušených byliniek, trochu mletého čierneho korenia.

Obsah kalórií: približne 180 kcal/100 g.

Najprv si treba pripraviť samotnú marinádu - cesnak rozdrviť v mažiari alebo ak ho nemáme, tak ho rozdrviť inak, pridať doň sójovú omáčku, soľ, korenie, suché bylinky a rastlinný olej a všetko premiešať dôkladne.

Potom vložte do misky kúsok hovädzieho mäsa (vopred vysušeného obrúskom), nalejte doň marinádu a rovnomerne ju rozdeľte na mäso. Misku prikryte pokrievkou alebo prikryte potravinovou fóliou a nechajte hovädzie mäso marinovať niekoľko hodín – aspoň dve.

Potom ho stačí vložiť do rukávu na pečenie, zviazať a vložiť do rúry na dve hodiny pri 180 stupňoch. Toto jedlo môžeme podávať s rôznymi prílohami.

Hovädzie pečené so zemiakmi

Bez ohľadu na to, čo kto hovorí, je veľmi ťažké nájsť chutnejšie a milovanejšie jedlo ako mäso a zemiaky. Navyše v prípade hovädzieho mäsa sa ukázalo, že jedlo nie je také mastné a škodlivé.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg hovädzej sviečkovice;
• 1 kg zemiakov;
• 2 stredné cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice. lyžice akéhokoľvek rafinovaného rastlinného oleja;
• hotová zmes korenia na mäso;
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

Doba varenia: približne 2 hodiny (bez marinovania mäsa).

Obsah kalórií: približne 210 kcal/100 g.

Najprv musíte mäso marinovať, ihneď ho nakrájať na porciované kúsky - potrieť korením, posypať nasekaným cesnakom a nakrájanou cibuľou (ako chcete) a zaliať sójovou omáčkou.

V tomto stave musí mäso ležať v chladničke aspoň dve hodiny, najlepšie celú noc. Keď je marinovaný, budete musieť zemiaky olúpať a nakrájať na stredné plátky, osoliť, okoreniť a naliať na ne rastlinný olej.

Zemiaky sa najskôr vložia do nálevu na pečenie a potom sa na ne položí mäso s cibuľou a cesnakom. Potom sa rukáv zviaže a pošle do pece na dve hodiny pri teplote 180 stupňov. Hotové jedlo musí pred podávaním odstáť 10 minút.

Hovädzie mäso so zeleninou

Toto jedlo medzi všetkými ostatnými vyniká svojou chuťou a výhodami - oboje je v jeho prípade najlepšie. Je ideálny na výdatnú večeru alebo dovolenku.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 kg hovädzej sviečkovice;
• 1 baklažán;
• 1 cuketa;
• 2 stredné papriky (alebo 1 veľká);
• 5 stredných zemiakov;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného rastlinného oleja;
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

Doba varenia: približne 1,5 hodiny (bez marinovania mäsa).

Obsah kalórií: približne 175 kcal/100 g.

Najprv musíte hovädzie mäso niekoľko hodín marinovať, potrieť ho soľou a korením a posypať kúskami cesnaku a cibule. Kým sa mäso marinuje, môžete si pripraviť zeleninu - ošúpte a nakrájajte na približne rovnako veľké kúsky.

Marinované hovädzie mäso je tiež potrebné nakrájať na kúsky, zmiešať v jednej nádobe so zeleninou a poliať rastlinným olejom. Zostáva len vložiť výslednú zmes do návleku na pečenie, zaviazať ju a vložiť do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Potom prepichnite rukáv a nechajte misku variť ďalších 20 minút. Zelenina môže byť podľa potreby ľubovoľná.

Každý vie, že musíte vedieť variť mäso. A preto musíte vedieť nielen o tom, ale aj o niektorých tajomstvách správneho varenia hovädzieho mäsa - potom všetko vyjde!

1. Kľúčom k chutnému jedlu je dobré mäso. Nemali by ste kupovať mrazené hovädzie mäso alebo kus mäsa s rôznymi farbami. Podivný zápach je tiež dôvodom na odmietnutie nákupu. Musíte si vziať chladené kusy mäsa matnej červenej farby;
2. Okrem sójovej marinády, červeného vína, paradajkového pretlaku, octu, kyslej smotany môže hovädzie mäso zmäkčiť (keďže hovädzie mäso je chudé mäso, je lepšie ho použiť skôr ako kefír);
3. Pred varením je potrebné mäso očistiť od filmov, šliach, poškodenia a nezabudnite ho umyť pod tečúcou vodou a vysušiť papierovými utierkami;
4. Ak je mäso varené v plátkoch, potom je veľmi dôležitý spôsob. Hovädzie mäso by sa malo rezať iba cez zrno, inak sa kusy počas pečenia rozpadnú;
5. V priemere 1 kilogram hovädzieho mäsa vyžaduje 2 hodiny pečenia pri 200 stupňoch;
6. Ak je zrejmé, že mäso je trochu suché, môžete situáciu napraviť tak, že ho veľkoryso potriete horčicou a necháte cez noc v chladničke. To tiež pridá chuť;
7. Aby mal hotový pokrm zlatohnedú kôrku, 10-15 minút pred koncom pečenia treba rukáv opatrne narezať (aby sa nespálil parou) a nechať tak;
8. Ak pokrm po jedle zostane, nie je dôvod ho neskôr prihrievať. Hovädzie mäso pečené v rukáve na akýkoľvek spôsob je veľmi chutné za studena - ako predjedlo, náplň do sendvičov alebo iných rýchlych jedál, prísada do mäsových šalátov a pod.

Dobrú chuť!