Etiketa a pravidlá správania pre deti pri stole. Pravidlá správania sa detí pri stole

Už 7 storočí v rade sa verilo, že hlavným ukazovateľom výchovy človeka je jeho schopnosť správať sa pri stole. Slovo „etiketa“ vzniklo za vlády svetoznámeho francúzskeho kráľa Ľudovíta XIV. Hostia pozvaní na jeho banket dostali do rúk kartičku s menovkou, na ktorú podpísali pravidlá správania. Slovo „etiketa“ pochádza práve z názvu tejto karty. V tomto článku sa bližšie pozrieme na moderné pravidlá etikety pri stole s fotografiou.

Existujú dva hlavné spôsoby použitia príborov:

1. kontinentálny(bežné v ázijských a európskych krajinách): nôž a vidličku by ste mali držať v ruke, kým sa jedlo neskončí.
2. americký, podľa ktorého je povolené odložiť nôž, ak ho nebudete dočasne používať (v tomto prípade je umiestnený na servírovacej doske špičkou dovnútra, rukoväťou na hrane).

Zvážte klasickú verziu stolová etiketa ako používať príbory. Hlavné body sú uvedené nižšie:

1. Ako používať vidlice:

• ak je vidlička dlhá, má 4 klinčeky a leží naľavo od taniera, ide o vidličku na večeru - musíte s ňou zjesť hlavné jedlo (vidlička na občerstvenie vyzerá úplne rovnako, ale jej veľkosť je oveľa menšie - musíte si ho vybrať, keď sa vám podáva studené občerstvenie) ;
• na jedenie rybích pokrmov sa používa vidlička so 4 klinčekmi a priehlbinami, ktorá je o niečo menšia ako jedálenská vidlička (klinčeky sú určené na oddelenie kostí od mäsa);
• dezertná vidlička je tenká a malá, namiesto 4 klinčekov má 3;
• existuje aj špeciálna vidlička na jedenie ovocia, nevyzerá ako dezertná, ale nemá 3 klinčeky, ale 2.

1. Ako používať lyžice:

• veľká polievková lyžica, ležiaca napravo od servírovacieho taniera, je určená na jedenie polievok a iných tekutých teplých jedál;
• dezertná lyžička je určená na konzumáciu bezlepkových sladkých jedál, ktoré nie je potrebné krájať nožom (má dlhú rúčku a malý pohár);
• lyžička sa podáva výlučne k horúcemu čaju a kávová lyžička (je najmenšia) len k čiernej káve.

1. Ako používať nože:

• nôž, ktorý je otočený čepeľou k tanieru, navyše je umiestnený vpravo - ide o zariadenie určené na jedenie druhých teplých jedál;
• nôž na ryby je tupý, vyzerá skôr ako „lopata“, jeho účelom nie je rezať, ale držať rybu, aby sa z nej vidličkou odstránili kosti;
• nôž na občerstvenie a dezerty má malý tvar, navyše má na čepeli zuby.

Ak nemôžete mať všetky tieto informácie v hlave, potom si zapamätajte jedno tajomstvo, ako používať príbory: sú vždy umiestnené na stole v poradí, v akom ich treba použiť. Na začiatku vždy berte tie najextrémnejšie zariadenia. Po dokončení prvého chodu vám tento riad odoberieme spolu s prázdnym tanierom.

Teraz poďme zistiť, čo s tým spotrebiče po jedle podľa pravidiel etikety pri stole:

• ak ste už dojedli, musíte vidličku a nôž zložiť tak, aby boli navzájom rovnobežné s klinčekmi a smerovali nahor (vidlička vľavo a nôž vpravo);
• ak máte radosť z jedla, ktoré ste zjedli a chcete to dať najavo, nie je potrebné utekať ku kuchárovi, položiť nôž a vidličku na tanier rovnobežne vedľa seba, ale tak, aby klinčeky smerovali doprava ( vidlička musí byť umiestnená na vrchu a nôž pod ňou) - čašník to uvidí a vyjadrí váš obdiv autorovi kulinárskeho majstrovského diela;
• ak sa rozhodnete prestávku počas jedla, položte vidličku a nôž na tanier špičkou k sebe (navonok by to malo vyzerať tak, že vidlička a nôž tvoria písmeno „L“);
• ak ste dokončili prvé jedlo a čakáte na druhé, položte nôž na tanier tak, aby jeho čepeľ smerovala doľava a vidličku položte kolmo na nôž zubami nahor.

Ako sa správať pri stole v reštaurácii: pravidlá etikety

Vo verejných zariadeniach, ako je reštaurácia, sa treba podľa toho správať. Nezabudnite si to vopred skontrolovať základné pravidlá etikety pri stole v reštaurácii, aby ste boli vnímaní ako človek z vyššej spoločnosti:

1. Ak muž pozval ženu na večeru, musí najprv vstúpiť do reštaurácie. Ak je v reštaurácii pri vchode vrátnik, potom je muž povinný nechať dámu ísť dopredu, pomôcť jej vyzliecť sa, odviesť ju k stolu, opýtať sa jej, kde si chce sadnúť, odsunúť stoličku aby si naň pani sadla.
2. Muž by mal sedieť buď pred ženou, alebo po jej ľavej strane.
3. Večeru si musí objednať ten, kto ju inicioval. Zvyčajne je to muž. Môže len ponúknuť žene, aby si vybrala niečo z toho, čo si on osobne vybral. Podľa stolová etiketa, dievča nemala by byť rozmarná, rozprávať o svojich chorobách, že držala diétu alebo sa stala vegetariánkou. Treba si slušne vybrať niečo z toho, čo jej spoločníčka ponúka.

1. Osoba sediaca pri stole v reštaurácii by si mala dávať pozor na držanie tela. Chrbát by mal byť rovný, no zároveň by sa zvonku nemalo zdať, že sa cítite nepríjemne. Buďte v pohode, sebavedomí, no nepoľavujte.
2. Ihneď si položte obrúsok na kolená, aby ste si sadli na servírovací tanier.
3. Ak sa stalo, že vám priniesli jedlo skôr ako vášmu spoločníkovi, nezačnite ho jesť. Počkajte, kým sa jedlo naservíruje všetkým účastníkom jedla.
4. Ak má žena nalíčené pery, musí ísť do dámskej toalety, aby sa zbavila rúžu, pretože jeho stopy na riade sa považujú za znak zlého vkusu. A vo všeobecnosti nemožno vykonať žiadne hygienické postupy pri stole v reštaurácii. Na tieto účely choďte na toaletu. Ale predtým, ako odídete od stola, musíte sa ospravedlniť.
5. Počas stolovania v reštaurácii nie je dovolené fotiť jedlá a nápoje. Takéto správanie sa v zariadeniach na vysokej úrovni považuje za nemorálne.
6. Ak v miske narazíte na niečo nejedlé, opatrne to vyberte z úst, nie však rukami, ale lyžičkou.
7. Ak vám nejaký príbor náhodou spadol zo stola na zem, nemusíte ho zdvíhať. Zavolajte čašníkovi a požiadajte ho, aby vám priniesol ďalšie.
8. Ak vám prinesú veľmi horúce jedlo, počkajte, kým nevychladne. V reštaurácii nemôžete fúkať na jedlo, srbať a vo všeobecnosti vydávať zvuky. Nie je to dobré, podľa pravidlá etikety pri stole.

1. Vidlička sa musí počas jedla držať ľavou rukou a nôž pravou. Ak sa jedlo môže jesť obyčajnou vidličkou, nie je potrebné nič krájať, potom sa dá držať v pravej ruke.
2. Ak jete mäso, tak si z neho odrežte jeden malý kúsok, ktorý hneď zjete. Nakrájané plátky by nemali zostať na tanieri.
3. Ak chcete jesť cestoviny, musíte použiť vidličku. Okolo nej sa omotajú cestoviny. Ak je jedlo pochované v omáčke, je lepšie použiť lyžicu.
4. Ak je na tanieri s jedlom chlieb, musíte z neho odlomiť plátky a jesť ich postupne. Nie je možné odhryznúť si celý kúsok chleba alebo ho vziať do ruky.
5. Jedlo musíte žuť s úplne zatvorenými ústami.
6. Ak ste nedojedli polievku, nevadí. Yushka na dne polievkovej misy sa považuje za normu. Ak chcete dojesť, nakloňte tanier od seba a polievku naberajte lyžičkou.
7. Nenakláňajte sa príliš nad tanier. Vidličku alebo lyžicu s jedlom musíte opatrne priniesť do úst.
8. Ak máte niečo v ústach, nič neodstraňujte rukami. Použite vidličku, najlepšie v čase, keď ju nikto nevidí.

1. Telefón si niekam schovajte, aby vás neobťažoval. Ak bude neustále volať, bude to vyzerať neslušne. V takom prípade zdvihnite telefón a požiadajte, aby vám zavolali neskôr. Ospravedlňte sa, ak si potrebujete vyčistiť nos alebo hrdlo a odíďte od stola.
2. Nedávajte jedlo, soľ ani korenie priamo do rúk tomu, kto vás o to požiadal. Bude to správne, ak si vedľa taniera položíte predmet alebo jedlo, ktoré potrebuje.
3. Správajte sa pri stole pokojne, negestikulujte, aby ste náhodou niečo nerozbili.
4. V žiadnom prípade by ste nemali klásť lakte na stôl. Ruky by sa pri jedle nemali vôbec dotýkať stola. Ženy sa môžu len mierne oprieť rukami o stôl.
5. Tašky, peňaženky, telefóny a iné veci by tiež nemali zostať na stole.
6. Počas jedla môžete komunikovať so spoločníkom, ale o témach, ktoré medzi vami nevyvolajú škandál alebo spory.
7. Po skončení jedla nenechávajte riad. Všetko by malo zostať na stole tak, ako je.
8. Po večeri nezabudnite zanechať prepitné čašníkovi (je to asi 10% z celkového účtu). Ak je prepitné zahrnuté vo výške šeku, nie je potrebné nechať ďalšie peniaze.

Ako sa správať pri stole na párty: pravidlá etikety

Keď prídete k niekomu domov, aj keď vás pozvali vaši blízki priatelia, neznamená to, že v tomto prípade nie je potrebné dodržiavať pravidlá etikety pri stole. Nezabudnite prejaviť úctu hostiteľom a zanechať dobrý dojem.

Samozrejme, nie sú na vás kladené také prísne požiadavky ako v reštaurácii, ale hneď niekoľko pravidlá etikety, ako sa správať pri stole pri návšteve stále potrebujete vedieť:

• nesadajte si za stôl, kým vás k tomu nevyzvú majitelia domu;
• ak potrebujete nejaký príbor alebo ste požiadaní, aby ste ho odovzdali, nezabudnite to urobiť proti smeru hodinových ručičiek;
• nejedzte vidličkou alebo lyžicou z bežného jedla, do ktorého sa naleje napríklad šalát – vezmite si špeciálny príbor a vylejte jedlo z taniera;
• ak je jedlo ďaleko od vás, nesiahajte po ňom cez celý stôl, ale požiadajte osobu, ktorá sedí vedľa vás, aby ho podala;
• pite vodu alebo alkoholický nápoj až po úplnom rozžuvaní jedla;
• nerozprávajte sa pri stole na politické alebo náboženské témy, nerozoberajte choroby, ale nemlčte, nenúťte majiteľov domu, aby vás zabávali;
• nezostávajte na večierku do neskorých večerných hodín (optimálny čas na pobyt na večierku je 2-3 hodiny);
• po večeri nezabudnite poďakovať majiteľom domu.

Ako sa správať v bufete podľa pravidiel etikety?

Každý vie, čo je bufet, keď je prezentovaných veľa jedál a každý si môže vybrať, čo chce a koľko chce.

Zdá sa, že všetko je jednoduché, tu je však potrebné dodržiavať 5 pravidiel etikety pri stole:

1. Hneď ako vstúpite do bufetovej reštaurácie, rozhliadnite sa, aby ste pochopili, kde a čo sa nachádza. V mnohých zariadeniach sa prvé chody nachádzajú oddelene od predjedál a dezertov. Premýšľajte o tom, čo by ste chceli jesť, aby ste nepreťažili žalúdok všetkým naraz. Vezmite tanier do ľavej ruky a všetko položte pravou. Ak potrebujete chlieb, musíte si naň vziať špeciálny malý tanier.
2. Nie je dovolené vystupovať v bufete v plavkách alebo streetovom oblečení. Elegantné šaty, samozrejme, tiež nie sú tou najlepšou voľbou na bufet, ale to, že váš vzhľad by mal byť upravený, je jednoznačné.
3. Keď si pomáhate s jedlom, správajte sa zdržanlivo, nekričte, netlačte a nerobte rozruch, ak je jedlo, ktoré ste si chceli vziať, hotové. Odstúpte a počkajte niekoľko minút, kým čašníci prinesú požadované jedlo. Pokúste sa urobiť iba jeden prístup k bufetu.
4. Po dokončení jedla po sebe upratajte. V mnohých bufetových reštauráciách čašníci po zákazníkoch neupratujú.
5. Nesnažte sa vziať si jedlo z bufetu so sebou, pokiaľ to nie je zabezpečené prevádzkou.

Základné pravidlá stolovej etikety pre deti

Hneď ako vaše dieťa dovŕši jeden rok, môžete ho naučiť pravidlá správania sa pri stole. Spočiatku si dieťa vezme príklad od mamy a otca, takže je dôležité, aby sa samotní rodičia správali pri jedle správne.

Čo by malo dieťa venovať pozornosť:

1. Pred každým jedlom si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou. Vo veku dvoch rokov by si drobky už mali osvojiť návyk na dodržiavanie hygienických pravidiel.
2. Dieťa musí poznať svoje miesto pri stole. Ak je ešte malý, rodičia ho musia posadiť do jeho kresla, ktoré by malo zodpovedať výške spoločného jedálenského stola. Je lepšie umiestniť stoličku na ľavú stranu matky, aby mohla v prípade potreby dieťaťu pomôcť.
3. Jedlo by malo prebiehať každý deň v rovnakom čase, aby si bábätko vytvorilo režim a kultúru správnej výživy.
4. Vysvetlite dieťaťu, že musíte začať jesť, keď si všetci členovia rodiny sadnú k stolu, a zaznie fráza „dobrú chuť“.
5. Do troch rokov musíte naučiť dieťa používať lyžicu, do 5 rokov - vidličku a po 5 rokoch je už možné vysvetliť, čo je nôž a ako s ním zaobchádzať. Nedovoľte, aby sa vaše dieťa hralo rukami do jedla. Ak si nevie poradiť s kuchynským spotrebičom, nakŕmte ho sami.

1. Vysvetlite dieťaťu, že nemôžete hrať, spievať, tancovať a hovoriť nahlas pri stole, najmä ak máte plné ústa jedla. Koniec koncov, je to nielen neslušné, ale aj nebezpečné pre zdravie.
2. Naučte svoje dieťa, že všetko, čo nalialo, musí zjesť. Jedlo nemôžete vypľuť späť na tanier, pretože je škaredé.
3. Dieťa by už vo veku troch rokov malo vedieť, že po jedle si musíte dôkladne utrieť ústa rúčkami a povedať „ďakujem“ tomu, kto jedlo uvaril.
4. Vysvetlite bábätku, že od stola môžete vstať až potom, čo mu to dovolia dospelí.
5. V procese výučby svojho dieťaťa môžete využívať inovatívne technológie. Na internete si môžete stiahnuť vzdelávacie karikatúry a obrázky, pomocou ktorých dieťa hravou a kognitívnou formou príde na to, čo má robiť pri jedle. Skvelý spôsob učenia pravidlá etikety pri stole – tvorba prezentácie na túto tému na počítači (vhodné pre vás, ak má vaše dieťa už 5 rokov). Takže dieťa bude zaujímavejšie, pretože túžba po počítačovej technológii sa u moderných detí prejavuje už vo veľmi ranom veku.

V modernom programe stredných vzdelávacích inštitúcií sa poskytuje kurz pre školákov o pravidlách etikety pri stole. Na hodinách sa deťom hovorí o normách správania sa na verejných miestach, a najmä sa osobitná pozornosť venuje téme, ako sa správať pri stole.

Pravidlá etikety pri stole v obrázkoch

Snažte sa dodržiavať všetky odporúčania, ktoré sme vám v tomto článku dali, ak chcete byť vo verejných inštitúciách akceptovaní ako dobre vychovaný a kultivovaný človek. Pamätajte, že nevedomosť a márnomyseľné správanie aj pri jedle je v prvom rade znakom neúcty k sebe a až potom k ostatným. Správajte sa preto primerane, aby ste nepadli „tvárou do špiny“.

Video: „Pravidlá etikety pri stole“

Zostať vždy elegantný je skutočné umenie. Schopnosť krásne jesť je užitočná pre každého moderného človeka, ktorý rád zanecháva priaznivý dojem. Znalosť pravidiel správania a etikety pri stole vám pomôže získať sebavedomie a vyzerať slušne.

Situácie sa môžu líšiť. Nastavenia, ktoré platia v jednej spoločnosti alebo kultúre, určite nie sú vhodné pre iné okolnosti. Paralelne existujú pravidlá správania sa pri priateľskom stole a jasné pokyny pre obchodné stretnutia počas obeda. Nestačí jednoducho použiť vidličku a nôž, musíte sa ovládať v každej situácii. Etiketa pri aristokratickom sviatočnom stole je na túre alebo v cestnej jedálni absolútne nepoužiteľná. Dôležité je vidieť situáciu, precítiť situáciu, pochopiť druhých.

Etiketa pri stole sa mení v rôznych kultúrach, okolnostiach, spoločnostiach. Niekde vám možnosť bezchybne zlikvidovať niekoľko desiatok nožov, lyžíc, vidličiek či iného náčinia vôbec nepríde vhod. Čo v stolovej etikete neexistuje, je slepá poslušnosť každej veci – potrebujete sebakontrolu a jasné pochopenie svojich činov. Zmysel pre proporcie vám povie, ako sa správať. Pravidlá treba dodržiavať s rozumom: na etiketu netreba mať pri spoločnom stole spôsoby, ktoré sú charakteristické pre primáčku kráľovského dvora.

Ako sa správať pri stole vo formálnom prostredí

Etiketa pri stole na oficiálnych recepciách je pre rôzne krajiny individuálna. Všeobecné pravidlá vám pomôžu vychutnať si jedlo s istotou a zďaleka nie vždy je potrebné vedieť použiť vidličku a nôž. Je veľmi dôležité prejavovať úctu ľuďom okolo vás. Základné pravidlá správneho správania pri stole sú potrebné spočiatku na prejavenie postoja k ostatným.

Pri jedení pri stole na oficiálnych stretnutiach pravidlá etikety stanovujú niektoré formality:

• Držanie tela. Plochý chrbát vám umožní vyzerať sebavedomo, dlane sú vo vhodnej vzdialenosti na použitie vidličky a noža. Nemôžete sa oprieť o stôl. Ženy sa môžu krátkodobo oprieť o jeden lakeť. Muž by sa počas celého jedla nemal dotýkať okrajov stola.
• Nenakláňajte sa príliš k tanieru a rozpažte lakte.
• Nemusíte siahať po obľúbenom jedle cez celý stôl. Môžete slušne požiadať o odovzdanie jedla.
• Jedlá pri stole sa podávajú zľava doprava.
• Jedzte pokojným tempom, v malých porciách.
• Nie je zvykom fúkať na horúci riad. Môžete chvíľu počkať, kým jedlo samo vychladne.
• Jesť by sa malo potichu, aby sme nepokazili ostatných.
• Pred dúškom vody alebo nápoja sa oplatí prehltnúť všetko jedlo a utrieť si pery obrúskom, aby ste nezašpinili okraj pohára.
• Sadnúť si za stôl s cigaretou znamená demonštrovať svoju neúctu k ostatným.
• Nie je pekné nakláňať polievkovú misu, na dne môžete nechať trochu tekutiny. Po zjedení položte lyžicu na tanier.
• Ak sa potrebujete vzdialiť od stola, mali by ste o tom prítomných informovať.
• Etiketa pre moderné pravidlá správania naznačuje, že je potrebné prejaviť úctu pri stole hostiteľom večera. Ich domáce špeciality musíte ochutnať. Jesť by ste mali začať až po majiteľoch.
• Nevyberajte si na tanieri, neodkladajte najlepšie kúsky ani neukazujte, že vám jedlo nechutí.
• Škaredé je deliť sa o pohár so susedom, odoberať mu jedlo z taniera aj s blízkym známym.

Príbory a obrúsky

Etiketa pri stole pre niektorých zabezpečuje. Existujú dva spôsoby, ako zaobchádzať s nožom a vidličkou: klasický a americký. Podľa prvého by sa nôž a vidlička mali držať v rukách, kým sa jedlo nezje. Na americký spôsob je dovolené položiť na tanier nepotrebný nôž.

Použité náčinie neklaďte na stôl, aby neznečistilo obrus. Mali by sa nechať na tanieri. Prekrížená vidlička a nôž signalizujú čašníkovi, že hosť ešte neskončil s jedlom. Ak chcete vymeniť platňu, musíte zariadenia umiestniť paralelne.

Vidlička a nôž by sa mali používať ticho, aby sa zabránilo brúseniu. Je škaredé, keď okolo lietajú kúsky jedla alebo špliechanie. Kuracie Kyjev alebo iné „nebezpečné“ jedlá treba opatrne prepichnúť vidličkou, aby šťava vytiekla. Je neprijateľné jesť nožom. Je určený len na krájanie riadu.

Príbory sú spoločné a individuálne. Spoločné náčinie je určené na ukladanie jedál na tanier a je umiestnené napravo od riadu, v ktorom sa jedlo podávalo. Lyžica je určená na naberanie jedla a vidlička na podopretie vybraného kúska jedla. Po použití sa nechajú v spoločnom tanieri pre ďalšieho hosťa.

Etiketa pri stole poskytuje niektoré pravidlá používania obrúsky:

• Ľanový obrúsok by mal byť na kolenách. Mala by byť nasadená potichu.
• Nemali by ste položiť obrúsok na stôl, uviazať si ho okolo krku a celkovo ho umiestniť niekde nad kolená.
• Po jedle alebo pred každým dúškom z pohára si utrite mastné pery.
• Dámy s namaľovanými perami by mali používať jednorazové papierové obrúsky.
• Ak potrebujete ísť von, nechajte obrúsok na stoličke. Po skončení večera ho treba položiť na okraj stola vedľa taniera.
• Je neprijateľné utierať podávaný príbor obrúskom. To je náznak nečistoty majiteľov.

Rozhovory pri stole a spôsoby správania

Pravidlá správania sa pri stole zahŕňajú komunikáciu medzi účastníkmi jedla. Neskrývajte sa pred hosťami, vyzerá to neslušne. Slušné správanie podľa pravidiel etikety je v prvom rade snahou o vytvorenie pokojného prostredia na jedenie svojou prítomnosťou. Stojí za to byť pozorný voči susedom. Musíte sa uistiť, že ľudia, ktorí sedia vedľa vás, nemusia nič sprostredkovať a nezabudnite udržiavať konverzáciu.

Kultúra správania pri stole znamená určitú etiketu komunikácie počas jedla. Ťažké rozhovory, hádky, zúčtovanie by sa mali odložiť na inú príležitosť. Pri jedle pri spoločnom stole musíte dodržiavať správne pravidlá správania. Rozhovor by mal byť uvoľnený, ľahký, prejavujúci úctu k účastníkom.

• Je neprijateľné čítať knihu, dostať telefón alebo tablet k stolu. Maľovanie sa tiež neodporúča.
• Ak sa na jedle zúčastňujú deti, je potrebné im vysvetliť, ako sa majú pri stole správať a čo je to etiketa. Mladší členovia jedla by mali hovoriť iba vtedy, ak sú požiadaní. Nie je možné zasahovať do rozhovoru dospelých, byť rozmarný, hrať sa s jedlom. Je neprípustné, aby deti boli prítomné pri diskusiách na témy, ktoré im nie sú určené. Stojí za to pamätať na malých účastníkov sviatku, keď hovoríme o osobných vzťahoch, emocionálnych rozhovoroch.
• Dobrý tón na večierku alebo večeri zahŕňa určité pravidlá etikety pri rozprávaní. Pri rozprávaní je potrebné pozerať sa priamo do očí. Odvracať pohľad je neslušné.
• Vyčnievajúci malíček už veľmi nezodpovedá modernej etikete a je znakom afektovanosti. Toto je pozostatok z tých čias, keď sa považovalo za estetické brať jedlo s indexom, stredom a palcom a zvyšok odložiť.
• Samostatne sa dá povedať o postoji k čašníkom. V komunikácii s personálom je vidieť skutočne kultivovaného človeka. Drobné hnidopišstvo, zvyšovanie hlasu a ešte viac škandály s čašníkmi hovoria o zlej výchove hosťa. Ak sa podáva špinavý spotrebič alebo nedostatočne horúci pokrm, môžete to pokojným tónom oznámiť bez toho, aby ste stratili svoju dôstojnosť.
• Po skončení jedla pochváľte kuchára. Ak vám jedlo nechutí, vždy sa dá nájsť niečo pozitívne.

Nápoje

Pri konzumácii je dôležitá aj etiketa pri stole. Pohár treba držať prstami za nohu, aby ste nezašpinili lesklé steny mastnými prstami. Môžete si tak vychutnať chuť nápoja bez zmeny jeho teploty. Pohár na víno musí byť naplnený do polovice. Toto nie sú len pravidlá stolovej etikety - prázdny priestor vám umožní naplno si vychutnať vôňu hrozna. Na recepciách sú nápoje podávané na podnosoch čašníkmi. Pohár sa drží v rukách, kým nie je prázdny. Ak sa chcete zbaviť prázdnych jedál, môžete použiť špeciálny stôl.

Šálka ​​kávy by sa mala držať za rukoväť dvoma prstami. To vám pomôže vyhnúť sa popáleniu horúcim nápojom. Pri čajovom stole sa tiež oplatí pripomenúť, čo je to kultúrne správanie a etiketa pri stole. Nemôžete fúkať na horúci nápoj, musíte piť ticho. Čaj sa oplatí miešať bez toho, aby ste sa lyžičkou dotkli okraja šálky, aby ste nevydávali zbytočné zvuky. Ak sa nápoj rozlial na tanierik, musíte požiadať čašníka, aby vymenil riad.

Zvláštnosťou stolovej etikety pri pití alkoholu je povinná pozornosť účastníkov rozhovoru. Dolievať si nápoj do pohára len pre seba je zlá forma. Najprv sa musíte opýtať susedov, či nepotrebujú viac alebo iný alkohol.

Ďalšie pravidlá etikety

• Fajčenie pri stole je povolené len v neprítomnosti detí a námietkach ostatných účastníkov jedla. Nefajčite pred jedlom alebo keď susedia jedia. To sťažuje vychutnanie si chuti jedla. Musíte počkať do konca obeda alebo večere.
• Odmietnutie jedla (diéta, alergie alebo prítomnosť určitých presvedčení) je možné so zdvorilým vysvetlením dôvodu.
• Jedlo medzi zubami môže spôsobiť určité nepohodlie. Malo by byť odstránené pred zvedavými očami. Mal by si sa ospravedlniť a ísť na záchod.
• Rúž na poháre, príbor je zlý vkus. Pred jedlom si utrite pery papierovou utierkou.
• Kabelky, aktovky, dáždniky na stole sa nedajú zložiť. Ak je to možné, mali by byť zavesené na operadle stoličky alebo umiestnené vedľa vás na podlahe.

Mladí rodičia neberú vždy vážne rady svojich starších pri výchove detí a učenie dieťaťa o pravidlách správania pri stole sa považuje za desiatu vec. V niektorých rodinách to teda prichádza k úplne nepedagogickým výkrikom: „Nešampuj, zavri ústa a žuvaj, seď vzpriamene, nehojdaj sa na stoličke, nechytaj zo stola pred večerou...“. Na základe toho považujú svoju misiu za splnenú. A babka určite vie, že o pár rokov sa budú musieť rodičia za takýto podhubie červenať. Alebo iná situácia, dieťa sa pol hodiny hrabalo v polievke, vyberalo si odtiaľ, čo má najradšej, v dôsledku čoho tanier odsunul, obsah vysypal na zem, na stôl a na seba... Známa situácia? Odpustiteľné, ak má dieťa len rok. Čo ak sú štyri alebo päť? Kde je hranica medzi detskou nešikovnosťou a nedostatkom dobrých mravov? A kedy by ste mali začať oboznamovať svoje dieťa so základmi etikety? Pozrime sa, aké by mali byť pravidlá správania pre deti pri stole.

Každý si pamätá niekoľko nepríjemných momentov, keď susedov tínedžer alebo dieťa pozvané na detskú oslavu jednoducho narušili obed svojim správaním. Hlasno sa rozprávali, naťahovali sa cez stôl pre najlepší kúsok koláča, sŕkali a dokonca sa dusili, jedlo neprežúvali. Zoznam neprijateľných činov je nekonečný.

Chráňme sa pred takýmto správaním syna či dcéry v budúcnosti. Pokúsme sa systematizovať tréning našich drobcov v dobrých mravoch, aby nebol zaťažujúci ani pre nich, ani pre nás. Najlepší vek na začatie tréningu je 1,5 – 2 roky. Prirodzene, v tomto veku dieťa nebude schopné pochopiť všetky pravidlá etikety dospelých. Áno, nie je to potrebné.

Kedy učiť? Všetko má svoj čas

Spôsoby stolovania pre deti sa mierne líšia od etikety pre dospelých, pretože mnohé hyperaktívne deti sa počas jedla stávajú malými vtipkármi. Väčšina detí sa učí slušnému správaniu pred dosiahnutím veku 5 rokov. Ale treba začať učiť dieťa už od 1,5 - 2 rokov. Samozrejme, môžu existovať výnimky z pravidiel, ale uvedomte si, že čím neskôr začnete s tréningom, tým ťažšie budú vaše hodiny pre vaše dieťa.

Čítali sme článok o tom, ako naučiť dieťa jesť samostatne a opatrne -

od 1,5 do 5

• V tomto veku dieťa aktívne ovláda zručnosti okolitého sveta. Nasáva všetko, čo vidí, snaží sa napodobňovať dospelých. Je čas naučiť sa základy etikety hravou formou;
• Pred jedlom je povinné umyť si ruky. Samotná mama by si pred kŕmením bábätka nemala zabúdať umyť ruky. Pred každým jedlom by mala ísť s bábätkom do kúpeľne a umyť si ruky, seba aj jeho. Postupom času to urobí automaticky;
• Kŕmenie dieťaťa by malo určite prebiehať pri jedálenskom stole, a nie v detskej izbe a nie pred televízorom. To pomôže vášmu dieťaťu v budúcnosti brať jedlo vážne, rešpektovať prácu tých, ktorí jedlo pripravujú. Dajte dieťa na vysokú stoličku tak, aby nevyzeralo spod stola, ale cítilo sa ako rovnocenný člen rodiny;
• Položte ľanový obrúsok svojmu dieťatku do lona. Oblečenie zostane čisté, aj keď dieťa rozleje polievku alebo čaj. Keď budete mať v reštaurácii v dospelosti obrúsok, vaše dieťa nebude strnulé;
• Nenechajte dieťa hrať sa s jedlom, drobiť chlieb, natierať kašu na stôl. Takéto správanie nie je prípustné ani vo veku 2 rokov. Pokúste sa trpezlivo vysvetliť dieťaťu, že je škaredé sa takto správať, že sa mama za neho hanbí. Mama a otec sa takto nikdy nesprávajú. Samozrejme, dieťa vás nebude počúvať prvýkrát;
• Len jedno pravidlo: nikdy na neho nekrič. Buďte trpezliví a dôslední vo svojich požiadavkách. Dnes nie je možné niečo zakázať a zajtra si nevšimnúť, čo stvorilo dieťa;
• V piatich rokoch by už deti mali ovládať vidličku a nôž, kým deti. Nemali by sa zmiasť, že nôž treba držať v pravej ruke a vidličku v ľavej ruke. Do tohto veku musíte dieťa naučiť, ktoré potraviny sa jedia pomocou prístrojov a ktoré sa berú ručne.

5 až 10

Najplodnejší vek na vzdelanie, ale aj najťažší. V tomto období dieťa slovám rodičov až tak bezvýhradne nedôveruje. Už samostatne sa snaží pochopiť život a činy ľudí okolo seba.

Mama a otec by si nemali dovoliť zhovievavosť v rituáli jedenia. Ak naučíte dieťa nepiť šťavy z obalu, ale naliať si ich do pohára, bolo by neprijateľné porušovať toto pravidlo sami. Alebo si jedného dňa zabudnite pred večerou umyť ruky. Alebo nepoďakovať hostiteľke za večeru. Dieťa si to všimne a vaše slová už preň nebudú pravdivé.

(Obrázok je klikateľný, môžete kopírovať a tlačiť)

Mamičky berú na vedomie!

Ahojte dievcata) nemyslela som si, ze sa ma problem so striami dotkne, ale napisem o tom))) Ale nemam kam ist, tak pisem sem: Ako som sa strií zbavila po porode? Budem veľmi rád, ak moja metóda pomôže aj vám...

Vo veku 5 - 6 rokov sa dieťa musí naučiť, ako sa správať pri stole a už neporušovať prijaté normy. Každé porušenie treba prerokovať s dieťaťom na rodinnej rade. To mu pomôže pochopiť závažnosť požiadaviek dospelých. V žiadnom prípade by sa však „debrífing“ nemal vykonávať v prítomnosti cudzích ľudí, hanlivým spôsobom alebo pomocou kriku a nadávok.

• Dieťa už vie, že pri jedálenskom stole musíte sedieť rovno, nie hojdať sa na stoličke. Je neprípustné rozťahovať lakte a tlačiť nimi susedov na stôl. Ak je ťažké presadiť toto pravidlo slovami, recepcia s knihami veľmi pomáha. Počas obeda prilepte dieťaťu podpazušie na knihu a požiadajte ho, aby ho podržalo až do konca jedla. Niekoľko z týchto cvičení a nebudú žiadne problémy s lakťami;
• Dieťa si nedovolí champ nahlas, hovoriť s plnými ústami. Neustále mu to bolo vštepované. Tiež vie, že si treba dať do úst malé kúsky jedla a poriadne ich požuť;
• Dieťa zadržiava grganie a kašľanie. Ak to nie je možné, musí sa odvrátiť od stola a zakryť si ústa papierovým obrúskom;
• Pre dieťa do 10 rokov bude celkom prirodzené vedieť, že sa nemožno považovať za stredobod spoločnosti a priťahovať pozornosť všetkých na svoju osobu rôznymi hlasnými požiadavkami. Ak sa bábätko potrebuje vzdialiť od stola, pokojne by malo pokojne požiadať o povolenie jedného z rodičov. Nie je potrebné, aby každý vedel, čo chce ísť na záchod;
• Cez všetky jedlá nemôžete siahnuť po tanieri na druhom konci stola. Dieťa vie, že musí požiadať, aby mu položilo požadovaný kúsok na tanier. Nemôžete sa prehrabávať v spoločnom jedle pri hľadaní najlepšieho kúsku;
• Za stôl si môžete sadnúť až po dospelých a vstať, keď sa všetci najedli. Ak nechcete sedieť a počúvať rozhovory dospelých, dieťa jednoducho požiada o povolenie odísť;
• Vďačnosť za obed by sa určite mala prejaviť v podobe čarovného slovíčka „ďakujem“.

10 a starší

Odviedli ste dobrú prácu, keď ste naučili svojich potomkov vynikajúcemu správaniu a etikete. Na relax je však priskoro. Vie, čo by mal vedieť a dodržiavať každý inteligentný človek. Ale pravidlá slušného správania a správania pri stole sa neobmedzujú len na toto. Pred nami je štúdium špeciálnych príborov, ktoré sa nepoužívajú denne. Bolo by pekné predstaviť svojmu dieťaťu, ako jesť rôzne exotické jedlá. Nebude zbytočné mať všeobecné vedomosti o tradíciách stravovania národov sveta.

(Obrázok je klikateľný, môžete kopírovať a tlačiť)

1. Nehovorte s dieťaťom didaktickým tónom. Pre lepšie osvojenie si pravidiel etikety je vhodná herná forma tréningu. Môžete si vymyslieť večeru pre bábiky a medvede, prestretie stola s hračkami podľa všetkých noriem pre dospelých. Za túto večeru bude samozrejme zodpovedné vaše dieťa. A vy len včas nabádate a radíte.
2. Buďte dôslední a trpezliví vo svojom učení. Nedovoľte, aby ste to vytiahli na dieťa, aj keď urobilo niečo neprijateľné. Nezabudnite chváliť a podporovať dieťa k úspechu.
3. Zapojte svoje dieťa do prípravy večere. Poverte ho, aby naaranžoval taniere, priniesol chlieb na stôl. Spoločná práca spojí a prinúti dieťa viac rešpektovať jedlo a toho, kto varí večeru.
4. Zavolajte si na pomoc karikatúry a rozprávky, ktoré hovoria o pravidlách etikety. Diskutujte so svojím dieťaťom o scéne, ktorú ste práve videli z filmu na túto tému. Nepreskakujte príklady zo skutočného života. Pravidlá správania pri stole by mali byť živo votkané do reality, nejde o zamrznutú dogmu.
5. Váš vlastný príklad je najlepšia lekcia. Deti vždy napodobňujú dospelých. Využime to na učenie. Samozrejme, nie je ľahké sa vždy ovládať a nenechať si za chodu chytiť kúsok chutného jedla, ale pamätajte na dieťa.

Prečo by sa malo dieťa učiť etikete?

Vaše úsilie nebude márne. Dospelý život sa čoskoro stane životom vášho dieťatka. Spoločný obed s potenciálnym zamestnávateľom, návšteva reštaurácie s dievčaťom, ktoré sa vám páči, pracovná večera s partnermi, firemný večierok... Často sa najvážnejšie rozhovory vedú pri jedálenskom stole Čítame článok s komentármi a experimenty

Video minúta: etiketa pri stole

Psychológovia tvrdia, že je potrebné naučiť dieťa pravidlám etikety pri stole od raného detstva: od roku do dvoch:

Ako sedieť pri stole

Lekcie slušného správania. Ako sa správať pri stole? Ako sedieť, čo sa môže a čo by sa nemalo robiť pri stole? Na lekciách slušného správania sa naučíte:

Ako sa Koksik a Shunya naučili pravidlá správania pri stole

Mamičky berú na vedomie!

Ahojte dievčatá! Dnes vám poviem, ako sa mi podarilo dostať sa do formy, schudnúť 20 kilogramov a konečne sa zbaviť strašných komplexov ľudí s nadváhou. Dúfam, že informácie sú pre vás užitočné!

je súbor noriem a pravidiel, ktoré umožňujú ľuďom zjednodušiť proces vzájomnej komunikácie a jedenia pri stole. Okrem toho je vďaka osobe schopný zvládnuť najjednoduchšie znalosti týkajúce sa procesu podávania jedla a zdobenia stola.

História stolovej etikety

Prvýkrát sa o etikete stolovania hovorilo vo Francúzsku v 18. storočí. Vtedy už boli v niektorých domoch zavedené určité normy a pravidlá, ktoré v mierne upravenej podobe prešli až do súčasnosti. Je to pochopiteľné: éry sa zmenili - zmenili sa kultúrne normy a duchovné hodnoty. Moderné pri stole sa výrazne líšia od tých, ktoré boli prijaté v XIX storočí. Potom boli všetky činy a normy ľudského správania pri stole regulované pomerne prísnymi pravidlami a zásadami.

Všetci kultivovaní ľudia boli povinní dodržiavať etiketu pri stole bez ohľadu na ich politické názory a svetonázory. Estetika a kultúrne tradície dominovali na stole 18. a 19. storočia. Stolová etiketa 21. storočia je založená na účelnosti a vzájomnej pozornosti všetkých ľudí, ktorí sedia pri stole a jedia. Okrem toho sa v modernom svete normy pri stole neustále dopĺňajú a zlepšujú. Niektoré z nich sú úplne zrušené.

Pravidlá správania sa pri stole

Pravidlá pre výber miesta pri stole. Pravidlá etikety pri stole sa líšia v závislosti od stavu miestnosti a miesta, kde sa jedlo koná. Napríklad na domácej recepcii by si členovia domácnosti mali spravidla sadnúť k stolu v rovnakom poradí; na bankete je zvykom, že všetci pozvaní hostia posadia hrdinu príležitosti alebo majstra toastov, pričom každému oznámia jeho miesto. V reštauráciách či kaviarňach etiketa pri stole v zásade neupravuje výber konkrétneho miesta, ktoré návštevník obsadí.

Stolová etiketa. Pravidlá správania sa pri stole počas jedla upravujú aj určitú interakciu človeka s riadom. Po prvé, všetky riady musia byť čisté. Po druhé, taniere a misky sa musia odoberať zospodu a držať ich palcom. V žiadnom prípade by ste sa nemali konkrétne dotýkať jedla prstami. Príbory by sa mali brať len za ich rúčky. Okuliare a okuliare by sa mali odoberať zospodu, bez toho, aby ste do nich zasahovali prstami.

Pravidlá obsluhy hostí pri stole. Ako prví začnú jesť hostia sediaci po pravej ruke majiteľa domu. Potom sa jedlo podáva v kruhu. Ak ide o domácu recepciu, jedlo podáva hostiteľka. Okrem toho musí zabezpečiť, aby taniere a hostia boli neustále naplnené jedlom. Hosteska domácej recepcie tiež odpratá riad zo stola. V etikete domáceho stolovania je jeden zaujímavý bod: všetky podávané jedlá (okrem polievok) je zvykom ponúkať hosťom dvakrát.

Postupnosť podávania jedla. Ako prvé sa podávajú studené predjedlá a potom teplé. Ďalej by ste mali podávať prvý chod pozostávajúci z polievky alebo vývaru a potom - druhý chod, ktorý zahŕňa ryby, mäso, zemiakovú kašu atď. Ako posledný sa podáva sladký dezert, prípadne sa ponúka nejaké ovocie, úhľadne nakrájané. Toto poradie podávania jedál je klasické a malo by byť známe každému.

Pravidlá pri stole. Odporúča sa, aby hostia pri stole sedeli s miernym naklonením dopredu. Pri stole, keď hovoríte so susedom, nemôžete zvýšiť hlas a otočiť sa k nemu celým telom. Pri stole by ste nemali venovať pozornosť iba sebe - v blízkosti sú iní ľudia. Nohy musíte držať pri stoličke a nie ich naťahovať pod stôl a dotýkať sa nôh iných hostí. Mali by byť zapnuté iba ruky, nie lakte. Nemôžete triediť jedlo na tanieri, rovnako ako kritizovať kvalitu pripravených jedál a kulinárske schopnosti toho, kto tieto jedlá pripravil. Nie je zvykom dlho sedieť pri stole. Muži by mali pomáhať dámam vstať od stola.

Etiketa je postup pri vykonávaní určitého obradu. Je však potrebné pripomenúť, že moderná etiketa nie sú len pravidlá jedenia pri stole, ale aj schopnosť urobiť na ostatných dobrý dojem svojím vzhľadom, spôsobom rozprávania a komunikácie.

Správanie človeka pri stole je celá veda. Všetky normy a pravidlá správania pri stole boli vyvinuté mnohými generáciami a sú založené predovšetkým na zdravom rozume, ako aj na hygienických pravidlách, humánnom prístupe k ľuďom atď. Podľa toho, ako sa človek drží pri stole, ako sa stravuje, sa dá posúdiť jeho kultúrna úroveň. Bez dodržiavania pravidiel správania sa pri stole, bez dobrých mravov je ťažké v spoločnosti uspieť. A keďže recepcie sú neoddeliteľnou súčasťou obchodného života, moderné obchodné školy, vysoké školy a iné vzdelávacie inštitúcie učia budúcich obchodníkov správať sa správne pri stole, byť zdvorilí a ohľaduplní k susedom, jesť nielen krásne, ale aj „bezpečne“ pre ostatných. Skúsme zvážiť základné pravidlá správania pri stole

Nesadajte si za stôl, kým si dámy nesadnú, alebo kým vás hostiteľ či hostiteľka nevyzve, aby ste si sadli. Muž sprevádza ženu k stolu, posadí ju po svojej pravici, potom si môže sám sadnúť. Právo na pozornosť a pomoc muža má žena sediaca po jeho pravici, no mimo jeho zorného poľa by nemala ostať ani žena sediaca po jeho ľavici. Muž pri stole by mal venovať rovnakú zdvorilosť ženám, ktoré pozná, a ženám, ktorým nie je predstavený, no nezabúdajte, že dáma sediaca vedľa vás by mala byť obsadená bez ohľadu na to, či ste jej predstavení alebo nie.

Hostia by nemali začať jesť skôr, ako bolo jedlo ponúknuté všetkým hosťom. V prvom rade treba poslúžiť dámam. Keď sa podáva ďalšie jedlo, nie je potrebné čakať, kým sa naplnia taniere zvyšku. Pani sediaca vpravo by mala nalievať víno ľavou rukou, mierne otočenou doprava. Ak sa otvorí nová fľaša, muž naleje víno pre seba, potom pre dámu.

Nemali by ste klásť lakte na stôl (môžete udrieť suseda alebo jeho príbor). Na stole sú iba ruky a lakte, ak je to možné, sú pritlačené k telu. Pri stole by ste mali sedieť rovno, nenakláňať sa nad tanier.

Ak je ťažké dosiahnuť na nejaký predmet na stole, mali by ste ho požiadať, aby vám ho podal, nevstávajte zo svojho sedadla a visiac nad stolom riskujte, že si rukávy saka namočíte do tanierov iných ľudí, s problémami sa dostať k vytúženému šalátová misa.

Keď je jedlo hotové, vidlička a nôž sa položia na tanier rovnobežne, „o desať minút štyri“, t.j. takže ak je tanier považovaný za okrúhly číselník, vidlička a nôž by mali ukazovať presne tento čas. Málokto vie, že čašník nesmie upratať stôl, kým všetci nedojedia. Ak ste dojedli skôr, pokojne si sadnite a pokračujte v konverzácii. Nikdy neskladajte taniere jeden na druhý a navyše ich neodtláčajte od seba – je to proti pravidlám. Zvyšok času môžete piť čaj, kávu, džús. Nedávajte čajovú lyžičku do pohára alebo pohára. Po zamiešaní čaju alebo kávy položte lyžicu na tanierik. Vyhnite sa činnostiam, ktoré budú poháňať vašich spoločníkov. Ale ak ste najpomalší jedák na pracovnom obede, je lepšie nedojesť, ako nechať všetkých čakať.

K podávanému jedlu nerobte žiadne poznámky. Nekritizujte to, čo sa podáva na stôl. Nezabudnite vstať od stola, keď sa ženy postavia. Zostaňte stáť, kým neopustia miestnosť, a potom si môžete znova sadnúť, ak máte v úmysle zostať a fajčiť pri stole.

Pri stole je zvykom viesť rozhovor, ale pri stole nie je zvykom hovoriť o obchode, rozhovor by mal mať všeobecný charakter. Ak je počet účastníkov recepcie malý, rozhovor je pre všetkých spoločný, ak je počet hostí viac ako 30-40 ľudí, rozprávajú sa tí, ktorí sedia vedľa seba. O biznise sa budú rozprávať neskôr, keď sa skončí hostina, ktorá zvyčajne trvá od 1,5 do 2 hodín.

Obmedzenia všeobecne akceptované v sekulárnej etikete na témy rozhovorov pri stole platia aj v obchodnej etikete: nie je zvykom hovoriť o zdraví - vlastnom alebo niektorom z prítomných, o mzdách a príjmoch všeobecne, ako aj o chorobách a neduhoch. , rodinné problémy a problémy, spory a konflikty s vedením. V rozhovore je vhodné vyhnúť sa dlhým monológom. Nemali by ste sa pýtať účastníkov rozhovoru na ich vek alebo oficiálnu hodnosť. Pri stole sa treba dotknúť všeobecných tém - o počasí, o kultúre a umení a neodporúča sa púšťať do žiadnych tém, pretože to môže viesť k sporom a dokonca konfliktom. Zároveň nie je zvykom rozprávať sa nad hlavami susedov: ak naozaj potrebujete niečo povedať susedovi sediacemu cez jednu osobu, musíte to urobiť tak, že sa opriete, t.j. za chrbtom bezprostredného suseda, a nie pred jeho tvárou. Pri rozhovore s jedným susedom sa nemôžete otočiť chrbtom k druhému susedovi.

Je užitočné nielen rozprávať v súlade s pravidlami etikety, ale vedieť aj počúvať, t.j. neprerušujte účastníka rozhovoru, pozerajte sa naňho pozorne a so záujmom, nechajte ho úplne vyjadriť svoju myšlienku, ukážte účastníkovi rozhovoru (výrazom tváre, postojom atď.), že téma rozhovoru je zaujímavá.

Neotočte sa chrbtom k druhému, ak máte v úmysle hovoriť so svojím susedom. Nerozprávaj sa s druhým cez suseda. Nehovorte s plnými ústami. Neopierajte sa ani sa na stoličke nerozpadajte.

Servírovacie položky. Nenechajte sa vydesiť príborom svojou brilanciou a množstvom - sú umiestnené v poradí, v akom sa jedlá podávajú: polievka, ryba, mäso, dezert (smerom k jedlu). Sedieť pri stole, pozerať sa okolo seba a venovať pozornosť tomu, ako je stôl podávaný. Zdá sa, že riadu a príborov je veľa, ale každý má svoje miesto, každý má svoju úlohu. Priamo pred vami je jedáleň (alebo malá jedáleň a na nej stravník) tanier. Naľavo od nej je koláčový tanier alebo papierový obrúsok. Napravo od taniera sú nože a lyžice a naľavo vidličky. Pred tanierom sú dezertné náčinie alebo jeden riad - zvyčajne dezertná lyžička alebo čajová lyžička. Za dezertným setom sú poháre na víno a poháre. Na tanieri je obrúsok. Ak nie je poskytnutý prvý chod, chýba lyžica.

Správne a zručné používanie servírovacích predmetov znamená predovšetkým ich používanie iba na určený účel. Po prvé, musíte si uvedomiť, že všetky spotrebiče - nože a lyžice umiestnené napravo od taniera sa berú a držia pri jedle pravou rukou a všetky zariadenia umiestnené vľavo - ľavou rukou. Dezertné zariadenia, ktoré sa nachádzajú s rukoväťami vpravo, sa berú pravou rukou a s rukoväťami vľavo - ľavou rukou.

Odporúča sa držať nôž tak, aby koniec rukoväte spočíval na dlani pravej ruky, prostredník a palec by ste mali držať po stranách začiatku rukoväte a ukazovák na hornej ploche začiatok rukoväte noža. Týmto prstom sa rukoväť noža stlačí pri rezaní požadovaného kusu. Zvyšné prsty by mali byť mierne ohnuté smerom k dlani.

Pri používaní sa odporúča držať vidličku v ľavej ruke s hrotmi dole tak, aby koniec jej rukoväte mierne spočíval na dlani. Palcom a prostredníkom musíte držať vidličku za okraj rukoväte a ukazovák držať navrchu a tlačiť rukoväť vidlice nadol. Zvyšné prsty by mali byť mierne ohnuté a pritlačené k dlani.

Malé kúsky jedla, ako aj niektoré prílohy k mäsu alebo rybám (napríklad zemiaková kaša a cereálie) sa nedajú jesť vidličkou. V týchto prípadoch sa používa ako lyžica: otočia ju zubami nahor tak, že plochá časť začiatku rukoväte vidlice leží na prostredníku a koniec rukoväte sa mierne opiera o základňu ukazováka. prstom, ukazovákom musíte držať vidličku z jej strany a palec - zhora. Zvyšné prsty sa odporúčajú mierne pritlačiť k dlani. V týchto prípadoch sa jedlo naberá na vidličku, pričom si pomáha špičkou čepele noža. Lyžica by sa mala držať v pravej ruke tak, aby koniec rukoväte lyžice spočíval na základni ukazováka a začiatok rukoväte lyžice ležal na prostredníku. V tomto prípade musíte palcom mierne stlačiť rukoväť zhora na prostredný prst a ukazovákom ju podoprieť zo strany. K niektorým jedlám, ktorých kúsky sa dajú ľahko oddeliť vidličkou, sa podáva iba vidlička. V týchto prípadoch sa drží v pravej ruke.

Ako správne používať obrúsok. Moderná etiketa odporúča položiť si obrúsok na kolená, aby sa predišlo poškodeniu oblečenia v dôsledku možného kontaktu s jedlom. Preto predtým, ako začnete jesť, opatrne, pokojne si rozložte obrúsok a zložte ho na polovicu rovno alebo šikmo a zakryte si ním kolená. Prsty náhodne znečistené pri jedení opatrne utrite hornou polovicou obrúska bez toho, aby ste ho sňali z kolien. Na utretie pier sa oboma rukami vyberie obrúsok z kolien, skráti sa otočením jeho koncov v dlani a po priložení stredu na pery ich namočíte na hornú polovicu obrúska. Utierať si pery kĺzavými pohybmi po nich obrúskom je nepekné. Na konci jedla by sa obrúsok nemal opatrne zložiť, snažiť sa mu dať pôvodný vzhľad, ale jednoducho ho jemne položiť napravo od taniera. Neodporúča sa zavesiť ho na operadlo stoličky alebo položiť na sedadlo.

2. Ako a čo jesť

Zoberú chlieb zo spoločného taniera a rozlomia ho na polovicu na svojom vlastnom tanieri na chlieb (je vľavo hore na hlavnom spotrebiči); jedna polovica sa položí na chlebový tanier a ona „čaká na svoj rad“ a druhá sa zje, pričom sa ľavou rukou odlomí kúsok veľkosti, ktorý si môžete ihneď vložiť do úst. Potom urobte to isté s druhou polovicou kúska chleba. Chlieb veľmi často vyzerá ako malé buchty; zaobchádza sa s nimi ako s kúskom chleba, t.j. rozbiť sa atď.

Ak je na stole bežná maslová misa, odoberte trochu masla z celkovej hmoty na tanieri a potom ho namažte na lámaný kúsok chleba. Olej z maslovej misky sa odoberá špeciálnym širokým nožom, ale ak nie je k dispozícii, môžete olej vziať nožom a položiť ho na tanier. Držte ho po celom tanieri na chlieb, nie na hlavnom tanieri. Nikdy nenamasťujte celý kúsok naraz – nie je to sendvič.

Sendviče sa jedia rovnakým spôsobom ako entrecote: sendvič ležiaci na tanieri hosťa sa jedáva postupne, na kúsky odrezaný nožom a vidličkou.