Jednostavan recept za ukusne kolače od vanile kod kuće korak po korak sa fotografijama. Modni i ukusni kolači - recept sa fotografijom korak po korak

Pozdrav dragi gosti i prijatelji Domaćeg restorana! Današnji recept posvećujem svim sladokuscima, i ljubiteljima lijepih i ukusnih poslastica. Kao što ste možda i pretpostavili iz naziva recepta, kolače od jagoda ćemo kuhati kod kuće sa kremom od skute.

Ideju da napravim kolačiće od jagoda sa nadjevom, davno sam imala, samo sam morala čekati sezonu jagoda da skuvam ove ukusne mini kolače sa prelijepim bijelim kapom od skute i kriškama jagoda odozgo. . Ukusni kolačići punjeni jagodama i ganacheom od bijele čokolade, u kombinaciji sa sočnim tijestom za kekse i kremom od skute, čine ovaj desert vrijednim vaše pažnje!

Moj recept za kolače kod kuće sa jagodama nije nimalo težak, ali prilično naporan. Uostalom, potrebno je ispeći same kolače, pripremiti fil i napraviti dvije vrste krema.

Za recept sam odabrao tijesto za kolače na kefiru sa biljnim uljem - i nisam pogriješio! Kolačići su ispali baš onakvi kakvi treba da budu: sočni, umereno bujni, nešto između testa za kolače i biskvita.

Ovaj recept za kolačiće kod kuće, svakako mogu da se odnosi na one osnovne. Takođe, ako prvi put želite da napravite jednostavne kolače kod kuće, preporučujem vam da počnete sa donjim receptom za testo za kefir.

Recept za kremu za kolače kod kuće također vam neće uzrokovati poteškoće: koristit ćemo domaći svježi sir, puter i ganache od bijele čokolade. Pravi odličnu kremu za kolače koja drži oblik i nije tako masna kao klasični recepti za kremu za kolače na bazi putera.

Dakle, pripremamo kolače kod kuće - recept sa fotografijom korak po korak specijalno za vas, na web stranici Domaćeg restorana!

Sastojci za 15 kolačića:

tijesto za kolače:

• 170 gr. brašno
• 150 gr. Sahara
• 150 ml. biljno ulje
• 140 ml. kefir
• 2 jaja
• 1 prstohvat soli
• 1 tsp brašno
• 1 tsp crvena prehrambena boja
• 0,5 tsp soda

Ganache od bijele čokolade:

• 100 gr. bela cokolada
• 110 ml krema
• 100 gr. puter
• 2 tbsp šećer u prahu

krema od skute:

• 300 gr. svježi sir
• 70 gr. šećer u prahu
• 65 gr. ganache od bijele čokolade
• 50 gr. puter

Dodatno:

• 250 gr. jagode za nadjev
• 15 malih jagoda za ukras
• menta za dekoraciju

Kako napraviti kolače kod kuće:

Počinjemo da pravimo kolače tako što u prostranoj posudi sjedinimo sve suhe sastojke. Pomiješajte pjenjačom: brašno, sodu, sol, prašak za pecivo i prehrambenu boju.

I umutite mikserom u bujnu pjenu dok se kristali šećera potpuno ne otope. U smjesu jaja i šećera dodajte kefir i biljno ulje, dobro promiješajte.

Pomiješajte suvu i tečnu smjesu, pa miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Tijesto za kolače na kefiru ispada prilično tečno - kako bi i trebalo biti.

Pripremite kalup za kolače i papirne kapsule.

Kašikom punimo papirne kalupe tijestom 2/3 zapremine.

Šaljemo kolače na prethodno zagrijanu na 170 stepeni. peći 20 minuta. Grijanje: odozdo i odozgo, bez konvekcije; pozicija mreže je u sredini.

Gotove kolače provjerite drvenim ražnjićima. Izvadite iz kalupa i sačekajte da se kolačići potpuno ohlade.

Kako napraviti ganache od bijele čokolade:

U šerpu sipajte kremu, a belu čokoladu izlomite na komadiće.

Zagrijte vrhnje dok ne bude vruće, ali ne prokuhajte. U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu.

Promiješajte pjenjačom i ostavite na hladnom mjestu. Čekamo da se masa ohladi na sobnu temperaturu.

Dobićemo gust i gust ganaš od bele čokolade.

Stjenke središta kolačića premažite ganacheom od bijele čokolade. Trebalo bi da izgleda kao na mojoj fotografiji.

Jagode narežite na male kockice za punjenje kolačića.

Napunite sredinu svakog kolača filom od jagoda uz pomoć kašičice.

Prelijte kolačiće ganacheom od bijele čokolade. Kapkejkse sklonimo u frižider, a mi ćemo pripremiti kremu od skute.

Krema za kuvanje kolačića koja zadržava oblik:

U prostranu činiju stavljamo: svježi sir, omekšali puter, šećer u prahu i ostatke ganachea od bijele čokolade (ganache treba da ostane oko 60-65 grama).

Sve sastojke prvo pomiješajte kašikom ili lopaticom.

A zatim pažljivo sameljite potapajućim blenderom dok ne postane glatka, tako da nema grudvica.

Gotovu kremu za cupcakes kod kuće stegnemo prozirnom folijom i stavimo u frižider na 30-40 minuta da se krema malo ohladi i postane gušća.

Ohlađenom kremom od skute punimo vrećicu, a na kolače uz pomoć konditorske mlaznice stavljamo pahuljasti šešir. Koristio sam zvjezdicu.

Postoji mnogo načina za ukrašavanje kolačića kod kuće, ali čini mi se da su svježe bobice i listovi mente dobitna opcija. Za ukrašavanje kolačića prepolovila sam male jagode i u kompoziciju dodala listiće mente.

Gotove cupcakes sa kremom stavljamo u odgovarajuću posudu, koja se može poklopiti poklopcem, ili zategnuti prozirnom folijom da se cupcakes ne osuši, i stavljamo u frižider.

Prijatelji, sada znate kako da napravite kolače kod kuće. Nadam se da ćete uživati ​​u mom receptu za kolače! Radujem se vašim povratnim informacijama i komentarima na recept.

Ako želite napraviti jednostavne kolače kod kuće, možete sigurno isključiti ganache od bijele čokolade i jagode iz recepta. Crvena boja za hranu može se zamijeniti kakaom bez narušavanja proporcija recepta za tijesto za kekse. A ganache od bijele čokolade u receptu za kremu od skute može se zamijeniti jednakom količinom putera.

Za kremu od svježeg sira birajte svježi sir neutralnog okusa, bez specifičnog okusa kiselo-mliječnih proizvoda. Koristila sam masni meki svježi sir sa pijace, ali će i bilo koji meki svježi sir iz trgovine također odgovarati.

Kolačići od jagoda sa krem ​​sirom

Ako vam se svidio recept - stavite zvjezdice ⭐⭐⭐⭐⭐, podijelite ga na društvenim mrežama ili napišite komentar uz foto izvještaj jela koje ste skuhali. Vaše povratne informacije su za mene najbolja nagrada 💖💖💖!

Neki ljudi misle da je cupcake kolač koji se peče u šoljici. Dešava se i tako, ali danas cupcakes znače prozračne torte sa slatkim krem ​​kapima različitih boja.
Veličina takvih deserta je veličine male šoljice za kafu, pa se na engleskom zovu: “kap”. Recepti za kolače su raznoliki i na internetu postoji nezamisliv broj opcija za njihovu pripremu, a jedna majstorska klasa nije poput druge. Sada razgovarajmo o najzanimljivijim i najukusnijim.

Bezvremenski klasik

Kolačići su jedan od onih pekarskih proizvoda za koje uvek imate sastojke u svom ormariću. Kuvanje ih je jednostavno i kod kuće. Možda su zato i postali toliko popularni u posljednje vrijeme.

Potrebni proizvodi

Za pripremu kolačića po klasičnom receptu potrebno nam je:

• 100 g putera
• 200 g brašna
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 120 ml. mlijeko
• 1,5 tsp prašak za pecivo ili soda
• malo soli i vanile po ukusu.

Trik: da bi kolači ispali prozračni, svi sastojci za tijesto moraju biti sobne temperature!

Dezert ćemo ukrasiti proteinskom kremom, za to pripremite:

• Bjelanjci - 2 kom.
• Šećer - 130 g.
• Ekstrakt vanile - 1/4 kašičice
• Limunov sok - 1/2 kašičice

Ako želite da napravite šešire u više boja, trebat će vam prehrambene boje. Volim da koristim Americolor (gelove), potrebna mi je samo jedna kap da dobijem boju.

Klasični kolačići: majstorska klasa

1. Uključiti rernu na 180 C.
2. Počnite pripremati tijesto tako što ćete dobro umutiti meki puter sa šećerom. Masa treba da bude prozračna i bujna.
3. Dodajte jaja, sol i vaniliju u šolju. Dobro umutiti.
4. Ulijte mlijeko, dodajte prašak za pecivo i brašno. Sve miksajte dok ne postane glatko. Pridržavajte se recepta i nemojte pretjerati sa brašnom jer se kolač neće dobro dići.
5. Sada možete tijesto sipati u kalupe i staviti u zagrijanu pećnicu.

Kolačići se peku oko 30 minuta, spremnost se može provjeriti drvenim štapićem.

Ukusno i mirisno, svidjet će vam se ništa manje od kolačića, obratite pažnju na recept!

1. Za pripremu kreme potrebno je odvojiti bjelanca od žumanaca.
2. U maloj metalnoj čaši pomiješajte proteine ​​sa šećerom, ekstraktom vanilije i držite masu u vodenoj kupelji dok se šećer potpuno ne otopi (bukvalno par minuta). U tom slučaju smjesu treba stalno miješati.
3. U bjelanjke dodajte limunov sok i umutite dok ne dobijete bijele vrhove.
4. Kremu podeliti prema broju boja, dodati prehrambene boje i sve staviti u frižider na sat vremena.
5. Gotove kolače izvadite iz rerne, pokrijte peškirom i ostavite da se malo ohlade.
6. Dezert ukrasite slastičarskom vrećicom i kovrčavim mlaznicama.

Raznovrsni kolačići: varijacije u više boja

Postoji mnogo recepata za kolače za svaki ukus i budžet. Hajde da se upoznamo s najpopularnijim opcijama koje možete lako kuhati vlastitim rukama.

Čokolada

Od klasičnog se razlikuje samo po tome što u tijesto treba dodati 30 g kakao praha. Ali krema će biti drugačija. Za to će vam trebati:

• 150 g šećera (možete koristiti šećer u prahu)
• 100 g putera
• 35 g kakaa

Šećer dobro umutiti sa puterom, kakao prahom. Sve dobro izmiješajte da krema postane glatka i sjajna.

Čokoladni kolačići iz rerne:

Dodatno, kreme pečenih kolačića možete posuti komadićima čokolade.

Smiješna narandžasta

Tijesto pripremamo po standardnom receptu, ali dodajemo koricu i sok od dvije velike narandže.
Kao kremu možete koristiti krem ​​sir na bazi skute Mascarpone, koji je dat u nastavku u receptu za kolače od skute, ali u kremu za boju dodajte 1-2 kapi gel boje, ukrasite raznobojnim posipanjem slatkiša ili sitnim slatkiši, kao M&M's.

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Pitam se da li će se Amerikanac iz čije nam je zemlje recept za ovaj desert iznenadio nakon što proba kolačić sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Takva poslastica jedva da se priprema u bilo kojoj drugoj zemlji osim Rusije.
U tijesto za kolače treba dodati oko 20 g kakaa za lijepu boju. A recept za kremu odavno je poznat svakoj ruskoj domaćici: tukli smo teglu kondenzovanog mlijeka s pakovanjem putera.

Kako vaša poslastica ne bi ispala zamorno slatka, količinu šećera u tijestu možete smanjiti.

Curd

Pečenje sa svježim sirom nije samo zdravo, već je i nježnije. Za kolače od svježeg sira u klasično tijesto dodajte 130 g svježeg sira. Odaberite nemasni ili nemasni proizvod, jer u receptu ima dovoljno ulja.

Krema će biti izvrsna, trebat će vam:

• 300 g Mascarpone sira
• 100 g putera
• 100 g šećera u prahu

Mascarpone umutiti sa prahom i puterom i kratko ohladiti. Desert sa takvom kremom se trenutno topi u ustima.

U ovom članku prikupila sam sve recepte za kreme koje su savršene za kolače.

Šargarepa

Pečenje s šargarepom ne doživljava se uvijek s praskom. Okus šargarepe nadmašuje ukus samog jela i malo ljudi ga voli, ali kolači od šargarepe su ukusan izuzetak od opšteg pravila. Ovaj se recept od klasičnog razlikuje ne samo po kremi, već i po sastavu tijesta, tako da za njega postoji posebna majstorska klasa.

Potrebni proizvodi

Za test će vam trebati:

• 3 jaja
• 350 ml. biljno ulje (bitno je da je bez mirisa)
• 40 ml. jogurt bez zaslađivača
• 400 g šećera
• 400 g šargarepe
• 50 g sitno iseckanog ananasa
• 100 g sušenog voća
• 100 g orašastih plodova
• 440 g brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• Cimet, đumbir po ukusu

Ananas se može koristiti i svjež i iz konzerve. Mogu se zamijeniti i kajsijama ili breskvama.

za kremu:

• 350 g skute
• 120 g putera
• 100 g šećera u prahu
• Vanilija po ukusu

Kuvanje sunca na tanjiru

Kolačići od šargarepe se razlikuju od klasičnih. Recept sadrži neke sastojke koji se nikada nisu našli u jednostavnim kolačima. Ali sam proces kuhanja je jednostavan.

• Uključiti rernu na 160 C.
• Ogulite i narendajte šargarepu na krupnije rende. Iscijedite sok, potrebna nam je samo pulpa.
• U šargarepu utisnite tri jaja, jogurt, biljno ulje, šećer, sušeno voće, orahe i ananas. Sve dobro promešati.
• Dodajte prašak za pecivo i začine po ukusu, a zatim dodajte brašno striktno prema receptu.
• Zamijesite tijesto i sipajte u kalupe.
• Kapkejkovi ne bi trebalo da budu puni više od ¾, pošto se kolačići dobro dižu u rerni.
• Pecite desert 20-25 minuta.
• Za pripremu kreme za kolače od šargarepe potrebno je umutiti mekani puter, dodati jako hladnu skutu, šećer i ekstrakt vanile. Možete umiješati prehrambene boje.
• Gotove kolače ukrasite kremom i pospite smeđim šećerom.

Cupcakes su jednostavan i ukusan desert koji se lako priprema i uživa za kušanje. Takvi kolači će biti odličan dodatak uobičajenom ispijanju čaja, a zahvaljujući raznovrsnosti recepata, ova peciva neće dugo smetati vašim ukućanima.

Sve potrebne alate za rad poslastičara, posude za pečenje i sastojke kupujem u radnji. www.bakerstore.ru Preporucujem ovu radnju svima, posto su licno u mom gradu cene u poslastičarnicama za sve sastojke visestruko skuplje. I, usput, prilikom naručivanja možete odrediti promotivni kod pirogeevo, na koji ćete već pri prvoj kupovini ostvariti popust od 5%.

Snimila sam video recept za vas kako da napravite kolače od vanile sa krem ​​sirom. Nadam se da ćete uživati!

Rado ću odgovoriti na sva pitanja o receptu. Podijelite fotografije kolačića koje ste napravili!
Prilikom dodavanja fotografije na Instagram navedite #pirogeevo ili #pirogeevo tag kako bih mogao pronaći fotografije vaših kolačića na netu i diviti im se. Bit će mi jako drago!

U kontaktu sa

Zdravo bako Ema! Vaši kolačići su jednostavno preslatki! Tako lako za pripremanje, a kako prelepo - jedna praznik za oči! Bravo Danijela, zlatne ruke, veoma talentovana devojka. Tražila sam recept za kolače sa fotografijama i video zapisima - mnogo je lakše kuhati kada možete i pogledajte video i pročitajte detaljan korak po korak recept i spisak svih sastojaka tamo. Super si, dobra ideja. Vidio sam to mnogo nakon što ste počeli ovo da radite, ali vi ste najbolji u tome. Molimo da budemo sretni! S poštovanjem, Lena.

Dobar dan bako Ema. Hvala puno na receptu - cupcakes su prosli na pravi nacin, usudi se, samo sam ih ja videla :) Samo mi se ne svidja naziv - cupcakes, evo cupcakes ili cupcakes - meni nekako blizi i razumljiviji. Pa dobro, kako god to nazvali, glavno je da je jako ukusno. Često ugađam svoje ljude raznim pecivima, a recepte posuđujem sa vašeg sajta, znam da će uvek dobro ispasti. Veoma te poštujem i mislim da si najbolji kuvar na Youtube-u. Šaljite češće nove recepte, uvijek želite isprobati nešto novo. Hvala ti.

Zdravo! Danas sam sama napravila kolače za mamu, tatu i sestru. Hteo sam da ih iznenadim - pokazalo se. Moja devojka je donela kolače u školu za rođendan - svima se svidelo, rekla je da nije teško kuvati, glavno je da morate imati kalupe. Pa dala mi je silikonski kalup, dala mi je i recept, ali mi je bilo teško pripremiti samo napisani recept. Onda sam na internetu napisala foto recept za kolače - dobio sam tvoj recept. Tvoji kolačići su tako kul da sam samo htela da ih ispečem. Ispekla sam, dobila sam. Ukrasila sam ih malo drugačije, ali i predivno. Hvala vam od mojih roditelja.

Zdravo. Vaš recept za kolače sa fotografijama i video zapisima je veoma uspešan, hvala. Posebno mi se svidio dizajn - tako lijep! Vjerovatno sam pogledao video 10 puta, pa mi se svidjelo kako Danijela ukrašava. Pred našim očima običan kolačić se pretvorio u svečanu mini tortu! Napravila sam ga za muzev ​​rodjendan i ispalo je jako lijepo. Mnogo sam naučio od vas - hvala još jednom!

Zdravo, dragi i voljeni Videocooking! Hvala vam što ste napravili ovu lepotu i podelili je sa nama! Vaš recept za foto kolačić je super! Kuvate tako šik da uvek želite da ponavljate. Dobila sam recept i napravila ga sutradan. Malo sam se mučila sa dekoracijom - ali na kraju je sve ispalo. Kolačići su mrvičasti, mekani, krema se topi u ustima. Ispostavilo se da je tako lijepe kolače bilo šteta jesti, pravo umjetničko djelo. Hvala vam što jeste!

Zdravo draga! Opet sam ja, tvoja vjerna obožavateljica Anush. Jesam li već umoran od tebe? Toliko te volim i drago mi je što sam te našao na internetu. Pa bih da ti dođem, zagrlim te, vidim kako kuvaš, živiš. Ali... Dakle, danas sam na mail (kao i uvijek) dobila vaš recept za kolače sa fotografijama i video zapisima. Ovo nisu kolačići - ovo je samo čudo! Tako divno uređena Danijela, tako mlada, a ruke su joj zlatne, sve kao u bake. Hvala i svaka čast. Ljubim te jako, jako, Anush.

Zdravo prijatelji!

Ako želite da iznenadite svoje goste ukusnim desertom koji se lako pravi, onda je ovaj recept za domaći kolačić upravo ono što vam treba.

Kolačići su univerzalna stvar: pripremaju se jednostavno, brzo, ne zahtijevaju posebne vještine i pogodni su za svaku proslavu. Ali za mene je to njihova najveća vrijednost uvijek ih možete ponijeti sa sobom. Kolačići su vrlo zgodni za počastiti kolege na poslu ili drugove iz razreda djeteta u školi. U stvari, ovo je isti komad torte, ali za koji nisu potrebni tanjiri ili viljuške, ne treba razmišljati kako da ga isečete da bude dovoljno za sve. Ukratko, lepota.

Jedino na šta želim da vas podsetim: koristite papirne kalupe za takve kolače, prethodno ih stavite u metalni kalup. Ako koristite silikonske kalupe, onda vam papirne kapsule nisu potrebne. Još uvijek postoje gusti papirni oblici za jednokratnu upotrebu, za njih također nisu potrebni kalupi.

Glavna stvar - ne pokušavajte peći kolače u jednostavnim papirnim kapsulama bez ikakve podrške. Biće tužno.

Ovaj recept je moj spas kada trebam mesto da stavim belanca jer se ovi kolači prave samo od belanaca.

Ali prije svega, ovdje je prikladna krema od mascarponea.

Za njega nam je potrebno:

• pavlaka, hladna, 33-36% - 250 ml
• mascarpone sir, hladan - 120 gr.
• šećer u prahu - 100 gr.
• ekstrakt vanile - 1 kašičica
• pire od voća ili bobica - 50 gr. (0opcionalno)

Recept

1. Sve sastojke (osim pirea) stavite u posudu miksera i mutite na maloj brzini 1 minut, a zatim na visokoj dok ne dobijete stabilne vrhove (krema treba jasno da drži oblik).
   

   Ako je umućen i krema usirena, dodajte 50 grama tečne hladne pavlake i izmiksajte.

2. Na kraju, po želji, dodajte voćni pire i lagano miješajte lopaticom do homogene konzistencije.

cupcake dekoracija

Možda je moj najbolji savjet za ukrašavanje kolačića pitati ne kupujte plastične mlaznice za torbu i te užasne špriceve! Ovo je novac bačen u vjetar. Ništa dobro neće biti od vas sa njima. Bolje je odrezati kut paketa, takav će šešir izgledati mnogo urednije.

U idealnom slučaju, naravno, potrebne su vam metalne mlaznice, tada će vaši kolačići biti zgodni čak i kod kuće.

Kolačiće ukrašavamo svježim bobicama, začinskim biljem, kolačićima, slatkišima itd. itd.

Sretno, ljubav i strpljenje.

Amerikanci su odavno poznati po svojoj tradiciji organizovanja večera i večera. Kao i obično, gosti na ovakve događaje ne idu praznih ruku. Obično donose domaći slatkiši ili glavna jela.

Jedan od najčešćih američkih deserta je cupcake. to minijaturna torta nalik na kolačić. Međutim, za razliku od cupcake-a, cupcake ima ravan vrh, što vam omogućava da smislite razne zanimljive mogućnosti dekoracije.

Kolačići izgledaju slatko, nježno i svečano. Svaka domaćica može individualno pristupiti izradi ovog jela i njegovoj dekoraciji, ulažući maksimum svoje mašte i kreativnosti.

Takve mini torte mogu se ukrasiti u stilu vjenčanja, rođendana, djevojačke večeri i drugih praznika. Podloga je napravljena kao za tortu, od prhkog ili biskvitnog tijesta.

Gotova peciva možete ukrasiti kremom, mastikom ili glazurom. Tradicionalno, kolačići su se pripremali u aluminijskim čašama, međutim, danas se koriste u tu svrhu. specijalni kalupi koji se lako mogu naći na policama prodavnica.

Jednostavan klasični recept za kolače

Klasičan recept test je prilično jednostavan. Čak i početnik kuvar može da ga skuva. Da biste dobili dobar rezultat, samo trebate strogo slijediti upute i ne mijenjati proporcije proizvoda.

Vrijeme pripreme deserta je 60 minuta. Dekoracija traje u prosjeku 20-40 minuta. Što je dizajn jednostavniji, kolač se brže može napraviti. Kalorija po porciji od 270 do 300 kcal.

Za pripremu testa za 24 kolača (5 porcija) potrebno je da imate pri ruci sledeće sastojke:

• puter - 200 g
• sol - dva prstohvata
• pileća jaja - 2 komada
• brašno - 400 g
• prašak za pecivo - 2 kašičice
• šećer - 300 g
• kravlje mlijeko - 240 ml

Klasični kolačići preliveni puter kremom. Sebe proces dekoracije traje malo vremena i vrlo je lak za izvođenje. Međutim, trebali biste ozbiljno pristupiti izradi same kreme. Za ovo potrebni su ti sastojci:

• vanilija - nekoliko prstohvata
• krema sa niskim sadržajem masti - 90 g
• puter - 200 g
• šećer u prahu - 150 g

Recept za kuvanje korak po korak pomoći će u pravljenju delikatnih i ukusnih minijaturnih kolača čak i za neiskusne kuhare. Najvažnije je ne pretjerivati ​​s dodatkom šećera, jer će kolačići biti dodatno ukrašeni kremom, mastikom ili glazurom. Bolje je dodati malo manje šećera da peciva ne ispadnu zamorna.

Nakon što su svi potrebni sastojci pripremljeni, počinjemo kuhati jelo:

• Prvi korak: pomiješati puter i šećer. Prvo ti treba pomešati puter i šećer. U tu svrhu preporučuje se upotreba miksera sa
  posebno dizajnirane armature.

  Maslac se ne sme topiti na vatri ili u vodenom kupatilu. Najbolje je da se malo rastopi.

  Zato izvadite potrebnu količinu ulja iz frižidera oko 30 minuta pre pečenja. Umutiti sastojke pažljivo dok se ne formira homogena masa.

• korak dva: Dodavanje soli i jaja. Nakon što se puter i šećer pretvore u gustu homogenu masu, potrebno im je dodati dva prstohvata obične trpezarije.
  soli i 2 kokošja jaja. Za poboljšanje okusa potrebna je sol.

  Jaja služe kao vezivo za testo. Svi sastojci su takođe umućeni sa mikserom. Međutim, u ovoj fazi možete ih pomiješati i sa običnom žličicom. Uvjerite se da su jaja ravnomjerno raspoređena po smjesi. O tome zavisi integritet gotovih kolačića.

• Treći korak: Dodavanje brašna. Prvo morate pažljivo prosijati brašno kroz plitko
  sito. Time ćete se riješiti sitnih krhotina, ljuski i grudvica.

  Zatim morate dodati prašak za pecivo u brašno. Važno je zapamtiti da se prašak za pecivo ne može zamijeniti sodom i sirćetom. Inače testo možda neće narasti, ili obrnuto previše pahuljasto.

  Nakon što ste pomešali prosijano brašno sa praškom za pecivo, dobijenu smesu polako prosijte do ostatka sastojaka. U tom slučaju morate miješati tijesto kašikom ili pjenjačom.

• Četvrti korak: Infuzija mlijeka. Poslednji korak u pripremi smese za testo je
  dodavanjem mleka. Nema tu ništa komplikovano.

  Potrebno je samo da u posudu sa gotovim tijestom uspite potrebnu količinu sastojka i sve lagano izmijesite. Također je važno paziti da se ne stvore grudvice koje, kada se ispeku, mogu ostati sirove i pokvariti cijelo jelo. Nakon temeljitog mijesenja, tijesto je konačno spremno.

• Korak peti: Pečenje. Prije nego što pripremite kolače, morate voditi računa o dostupnosti posebnih kalupa za pečenje. Danas takav papir "šalje" prodato
  u gotovo svakom supermarketu ili prodavnici kuhinjskog posuđa.

  Forme treba napuniti tijestom nešto više od polovine. Rernu treba zagrejati na temperaturu od 175 stepeni. Kalupe je potrebno staviti na pleh i staviti u rernu.

  Ako na drvenom štapiću ne ostanu grudvice, onda su peciva potpuno spremna.

• Šesti korak: Priprema kreme. Dok se kolačići hlade, ima vremena da se poradi na njihovoj jednako važnoj komponenti – kremi. Krem od putera je klasik i koristi se u mnogim receptima. Međutim, previše šećera u njemu neće se svidjeti svima, pa treba biti oprezan sa dodatkom šećera u prahu. Najbolje za kremu
  masno ulje, u kojem nema aditiva sa biljnim uljima.

  Prije pravljenja kreme potrebno vam je malo zagrijati u vodenom kupatilu a ulje treba biti sobne temperature.

  Maslac se mora dobro utrljati sa šećerom u prahu, a zatim dodati kremu i tući još 15 minuta. Završni korak u pripremi kreme je dodavanje vanile. Zatim morate ponovo dobro promešati smesu.

• korak sedam: Dekoracija kolačića. Kada se peciva ohlade, a krema gotova, možete pristupiti završnoj fazi pripreme - ukrašavanju. Za
  Da biste to učinili, trebate nabaviti vrećicu za pecivo i mlaznicu u obliku rozete.

  Krema se skuplja u vrećicu i istiskuje kroz mlaznicu na svakom kolaču. Tako nastaje pečenje šešir od krem ​​ruže.

  Povrh mini kolača možete dodatno ukrasiti svježim ili konzerviranim višnjama. Ovo će dodati kiselost i ukloniti pretjeranu zajedljivost.

Video recept za krepke kolače za cijelu porodicu

Kako napraviti kolače od puter kreme?

Za dekoraciju se koristi mastika mini kolači. Istovremeno, receptura za tijesto i proces pečenja ostaju nepromijenjeni. Prednost mastike je u tome što se od nje mogu oblikovati apsolutno sve ravne i voluminozne figure.

To je takozvani slastičarski plastelin. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 100 g bijelog sljeza, 1 šolju šećera u prahu i sok od pola limuna.

Marshmallow i limunov sok moraju se sipati u staklenu posudu i staviti u mikrotalasnoj pećnici 30 sekundi. Ovo će biti dovoljno vremena da se marshmallow otopi. Zatim morate pažljivo umijesiti dobivenu smjesu sa šećerom u prahu do konzistencije plastelina (prvo žlicom, a zatim rukama).

Ako vam je potrebna mastika različitih boja za dekoraciju, možete koristiti prehrambene boje. Dalje sve figure su napravljene od mastike za ukrašavanje kolačića.

Kuvanje jela bez mlijeka - šta je potrebno za ovo?

Klasični recept za tijesto je baziran na mlijeku. Međutim, postoje situacije kada se ovaj sastojak ne može dodati u smjesu. Na primjer, ako je neko alergičan na mlijeko, ili ova komponenta jednostavno nije pri ruci.

U ovom slučaju, samo jedna izmena u receptu: umesto mleka u testu dodaje se obična voda.

U tom slučaju kolačići će ispasti manje slatki, a vrijeme pečenja treba povećati na 35 minuta. Ako želite da pecivo bude bogato i slatko, u recept se može dodati više od 350 g šećera bez mleka.

Kao što iskustvo pokazuje, kolačići na vodi ispadaju jednako ukusni kao i na mlijeku, od glavnog ukus daje kremu za dekoraciju ili mastiku.

Kako napraviti ukusne i mekane kolače kod kuće

Opcije posluživanja kolačića

Ako pripremate kolače za kućni prijem, onda nema poteškoća.

Pečenje se može objaviti za fino jelo. Između svake torte stavite bobice, kao što su jagode, maline ili trešnje.

Kada pečete kolače da ih nosite u posjete, posao, školu itd., trebate pobrinite se za posebnu kutiju za ove konditorske proizvode. Takvu kutiju možete napraviti od kartona.

Da biste to učinili, trebate zalijepiti malu kutiju i napraviti poklopac za nju, koji bi trebao biti nešto manji od same kutije i stati u nju. U poklopcu je potrebno napraviti okrugle rezove prema veličini kolačića i u njih umetnuti mini kolače. Sama kutija može biti dodatno ukrašena vrpcama, čipkom, mašnama, crtežima itd. Sve ovisi o vašoj mašti, količini slobodnog vremena i prirodi događaja.