พริกยัดไส้สูตรเนื้อสำหรับทำอาหารในเตาอบ พริกยัดไส้ในเตาอบ

บางครั้งเมื่อลองสูตรอาหารใหม่ฉันก็รู้สึกยินดีอย่างยิ่งและในขณะนั้นฉันก็คิดโดยไม่สมัครใจว่าน่าเสียดายที่ฉันไม่รู้เรื่องนี้มาก่อน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อฉันเริ่มปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ พริกยัดไส้เนื้อสับเตรียมไว้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในรูปแบบปกติจานนี้เตรียมในซอสที่คล้ายกับกะหล่ำปลีม้วนและโดยหลักการแล้วไม่แตกต่างจากพวกมันมากนัก

ในเวอร์ชันใหม่พริกที่มีไส้เนื้อชุ่มฉ่ำไม่ได้เคี่ยวในน้ำซุปทั้งหมด แต่อบในเตาอบครึ่งหนึ่ง ส่งผลให้มีการเสิร์ฟมากขึ้น ซึ่งยังดูสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ข้อดีอีกอย่างคือพริกยัดไส้ชีสที่นี่อบให้นุ่ม แต่ไม่เดือดเหมือนตอนตุ๋น

พริกยัดไส้อบในเตาอบครึ่งหนึ่ง

ฉันจะไม่อิดโรยอีกต่อไป แต่จะตรงไปที่สูตรและในเวลาเดียวกันฉันก็จะแบ่งปันความลับของไส้เนื้อฉ่ำ

วิธีปรุงพริกด้วยเนื้อสับและชีส

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• เนื้อสับ 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง
• เกลือ,
• เขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมพริกกันเถอะ: ล้างให้สะอาดหั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

สำหรับไส้ ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังสับมะเขือเทศให้ละเอียดที่สุด การเพิ่มผักชนิดนี้จะทำให้เนื้อไส้มีความชุ่มฉ่ำผิดปกติ วางหัวหอมสับลงในชามพร้อมเนื้อสับเค็มดี

ต่อไปเราจะส่งมะเขือเทศสับ ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วไส้ก็จะพร้อม

ยัดพริกไทยแต่ละอันลงไปครึ่งหนึ่งให้แน่นด้วยไส้เนื้อ

จากนั้นทาพริกที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว คนรักมายองเนสสามารถเพิ่มได้

และแน่นอนเราโรยพริกไทยของเราอย่างหนาด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทุกอย่างพร้อมและถึงเวลาใส่จานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที สะดวกในการอบพริกไทยในรูปแบบแก้วหรือบนถาดอบ

ตกแต่งพริกยัดไส้อบครึ่งหนึ่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ เพื่อให้อิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ให้เตรียมมันบดหรือต้มข้าวไว้ด้วย แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องเคียง แต่จานนี้ก็อิ่มและอร่อยมาก อร่อย!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

พริกหยวกยัดไส้มีแฟนๆ มานานแล้ว จานร้อนนี้มักพบได้บนโต๊ะมื้อกลางวันหรือวันหยุด มันดึงดูดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการทดลองกับไส้ต่างๆ

วิธีปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ

ผักยัดไส้นี้สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะหรือในเตาอบ วิธีที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่รักการกินอย่างเหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพ่อครัว ในการเตรียมกับข้าวคุณต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับประเภทของไส้และน้ำเกรวี่สำหรับการอบเพื่อให้ผลงานชิ้นเอกออกมาอร่อยเสมอ เรียนรู้วิธีทำพริกยัดไส้ในเตาอบ

การกรอก

สูตรอาหารยอดนิยมเกี่ยวข้องกับการบรรจุเนื้อสับและข้าว แต่แม่บ้านที่สร้างสรรค์ได้ค้นพบรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งทำให้การเสิร์ฟอาหารมีความหลากหลาย วิธีบรรจุพริกนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ ชีส เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ผัก ปลาสับ เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และโหระพาเข้ากันได้ดีกับผักชนิดนี้ในการปรุงอาหาร

สูตรพริกยัดไส้ในเตาอบ

กระบวนการเตรียมพริกไทยพันธุ์ต่าง ๆ นั้นไม่แตกต่างกันมากนักและมีความคล้ายคลึงกันในลำดับ คุณสามารถใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำเร็จรูป, คุณสามารถปรุงเอง, เพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในส่วนประกอบ, พยายามรวมส่วนผสมต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องจำไว้ว่าพริกยัดไส้ในเตาอบจะช่วยปรับปรุงคุณภาพได้อย่างมากโดยการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศจากสมุนไพรแห้ง

ด้วยผัก

การเตรียมพริกยัดไส้นี้เป็นมังสวิรัติและเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด สามารถใช้โดยผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักหรืออดอาหารตลอดจนแม่บ้านที่ต้องการประหยัดค่าเนื้อสัตว์ เมื่อเตรียมพริกหยวกยัดไส้แล้วพ่อครัวจะตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 15 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) – 5 ชิ้น;
• ข้าวกลม – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมพริก: เอาเมล็ดออก, เอาก้านออก
2. หั่นและตุ๋นมะเขือยาวและหัวหอม ต้มข้าวที่ล้างแล้วเป็นเวลา 10 นาที ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เติมพริกแล้วนำเข้าเตาอบลมร้อน
4. แทนที่จะใส่ซอส ให้ทอดมะเขือเทศสับ แครอท และหัวหอมในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดพร้อมเครื่องเทศแล้วเคี่ยว
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในจานแล้วอบต่ออีก 15 นาที

พร้อมเนื้อสับ

หลักสูตรที่สองที่ร้อนแรงนี้จะทำให้ทุกคนมีความสุข สูตรพริกยัดไส้เนื้อจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานเนื้อที่อร่อยและเข้มข้นซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจและไม่ปล่อยให้นักชิมคนใดสนใจ คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ที่อยู่ในตู้เย็นมาได้ เช่น หมู เนื้อวัว เนื้อแกะหรือไก่งวง ไก่หรือเป็ด และเนื้อห่านก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (มี) – 500-650 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมและน้ำมะเขือเทศ 100 กรัมต่อชิ้น
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• พริกแดงหวาน – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มผักสับละเอียดลงในเนื้อบิดแล้วกระจายส่วนผสมนี้ลงในพริกไทยแต่ละอัน
2. วางในกระทะ (สามารถวางบนถาดอบในปลอกตามภาพ) อบประมาณ 10 นาที
3. ทำน้ำสลัดจากครีม สมุนไพร น้ำมะเขือเทศ และเครื่องเทศ
4. เทส่วนผสมร้อนลงในกระทะแล้วอบต่อไปอีก 20 นาทีที่ 190 องศา

พร้อมเนื้อและข้าว

ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าครั้งก่อน แต่เมล็ดข้าวเต็มไปด้วยไฟเบอร์และความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานานหลังพักกลางวัน พริกยัดไส้ข้าวสะดวกในการใส่ในชามสำหรับทำงานปิกนิกหรือพักผ่อน คุณสามารถเตรียมและนำขนมอร่อยๆ ไปที่บ้านเพื่อน หรือค่อยๆ ใส่ไว้ในกระเป๋าเป้ของลูกๆ เป็นอาหารกลางวันก็ได้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าว – 220 กรัม;
• พริกขนาดกลาง – 12 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 340 กรัม;
• มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวประมาณ 12 นาที เพิ่มผักสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ เพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาหากต้องการ
2. ทอดครึ่งหลังด้วยไฟแรง ใส่ครีม เครื่องปรุงรส และเกลือ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ
3. หลังจากบรรจุพริกไทยแล้ว ให้วางไว้ในแม่พิมพ์ที่มีผนัง เทเดรสซิ่งครีมลงไป แล้วอบประมาณ 35 นาที

ด้วยชีส

สูตรนี้อาจต้องใช้ส่วนผสมหลายประเภท หากต้องการทำพริกยัดไส้ในเตาอบด้วยชีส คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา เฟต้าชีส และชนิดแข็งต่างๆ ได้ ใช้ได้ดีเมื่อใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมทำให้ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์อ่อนลง ทำให้พริกเบาลง และลดปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• พริก – 10 ชิ้น;
• ข้าว – 140 กรัม;
• หมูสับ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เฟต้าชีสและดัตช์ชีส - ชิ้นละ 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว – 90 กรัมต่อชิ้น;
• ใบโหระพาผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักหลักแล้วผ่าครึ่ง ผสมเนื้อสับกับซีเรียลข้าวที่ปรุงไม่สุก ชีสขูด และหัวหอม
2. ทำซอสจากครีมเปรี้ยวพาสต้าสมุนไพร
3. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูดแข็ง
4. เทซอสลงในภาชนะปรุงอาหาร วางผลิตภัณฑ์ยัดไส้แล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงพริกยัดไส้แช่แข็ง

หากแม่บ้านกำลังจะออกไป กังวลเกี่ยวกับอาหารในครัวเรือนของเธอ หรือเพียงแค่มีเวลาเหลือในการปรุงอาหาร คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณต้องรู้ว่าพริกยัดไส้สามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับเกี๊ยวที่ติดบนและเกี๊ยว เพื่อที่คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• ข้าวกลม – 160 กรัม;
• เนื้อสับ – 230 กรัม;
• แครอท, หัวหอม 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับกับแครอทและหัวหอมสับ
2. ยัดไส้พริกที่ปอกแล้วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ใส่ในช่องแช่แข็ง นำออกหากจำเป็น อบในเตาอบจนสุก เติมซอสที่คุณชื่นชอบ

กับชิกเก้น

อกไก่มีชื่อเสียงมายาวนานว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ ลักษณะเฉพาะของมันคือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก สมุนไพร และชีสทุกประเภท พริกยัดไส้อกไก่มีความน่าสนใจอร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถให้อาหารแก่สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุดและปรนเปรอตัวเองได้ แม้ว่าคุณจะจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์และเฝ้าดูรูปร่างของคุณก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 560 กรัม;
• ผักใบเขียวพันธุ์ต่าง ๆ - 1 พวง;
• หลอดไฟ – 2;
• แครอท – 1-2;
• ผลไม้พริกหยวก – 11 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อด้วยมีดสับสมุนไพรและผักให้ละเอียดผสมให้เข้ากัน
2. ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้ว
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา

พร้อมผักและข้าว

เมื่อเตรียมสูตรนี้ พ่อครัวจะให้ค็อกเทลวิตามินทั้งหมดแก่อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิที่มีการขาดวิตามินอย่างกว้างขวาง หากผักบางชนิดไม่เหมาะกับฤดูกาลและมีราคาแพงคุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูปราคาประหยัดซึ่งอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงพริกยัดไส้ผักในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• ผลไม้พริกไทย - 11 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 120 กรัม;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• บรอกโคลีและโหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น;
• มะเขือเทศและมะเขือยาว – 100 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว;
• ข้าว – 95 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 110 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดผักและสมุนไพรสับบนตะแกรงเติมเครื่องปรุงรสผสมกับข้าวเค็มและข้าวโพดที่ปรุงไม่สุก
2. ยัดไส้พริกที่ปอกแล้วด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ปิดด้วย "ก้น" เหมือนฝาปิด
3. วางทุกอย่างบนถาดอบเทครีมเปรี้ยวอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

พริกไทยครึ่งหนึ่งยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

เรือหลากสีสันที่ไส้เนื้อมีกลิ่นหอมดูสวยงามมากเมื่อเสิร์ฟ พริกที่ยัดไส้ในเตาอบจะทำให้โต๊ะทุกโต๊ะดูน่ารับประทาน เป็นสิ่งที่ดีเพราะแขกทุกคนเห็นเนื้อหาที่มีกลิ่นหอมซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร คนทำอาหารจะแปลกใจว่าสูตรนี้จะตกหลุมรักได้เร็วแค่ไหน แขกทุกคนจะถามวิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับทุกประเภท – 620 กรัม
• ผักใบเขียว – 1/2 พวง;
• พริก – ผลไม้ 13 ผล (ควรมีสี)
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นพริกลงในเรือ (ตามภาพ) ผสมเนื้อกับผักสับเทครีมเพื่อความชุ่มฉ่ำ
2. วางส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยสมุนไพร
3. อบประมาณ 25 นาที

กับข้าวและเห็ด

สูตรอาหารง่ายๆ ที่มักพบในงานเลี้ยง ความง่ายในการเตรียมไม่รบกวนความคิดริเริ่มในรสชาติ พริกยัดไส้พร้อมข้าวและเห็ดสามารถทำได้ด้วยการเติมแชมปิญอง เห็ดนางรม และชานเทอเรลเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังภาพ เมื่อนึกถึงวิธีเตรียมอาหาร คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายรูปแบบที่น่าสนใจได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณว่าจะเติมเครื่องปรุงไม่มากก็น้อย

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 10 ชิ้น;
• เห็ด – 700 กรัม;
• ข้าว – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ผักชีฝรั่ง;
• คอลเลกชันของฮ็อปซูเนลี สมุนไพรโปรวองซ์ ฯลฯ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเห็ดเทครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ให้เคี่ยวจนความชื้นระเหยในตอนท้ายใส่ผักชีลาวและเครื่องเทศที่ฉีกขาด
2. เตรียมพริกไทย ตัดส่วน เมล็ดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3. เติมเห็ดและข้าวใส่ภาชนะเทครีมเปรี้ยวที่เหลือจนพริกยัดไส้พร้อมในเตาอบเคี่ยวประมาณ 15 นาที

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

คุณชอบพริกยัดไส้หรือไม่? หลายคนจะตอบคำถามนี้ในเชิงบวก จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจมากที่จะอยู่บนโต๊ะเพื่อการเฉลิมฉลอง และคุณสามารถปรุงได้หลายวิธีเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและงบประมาณ วันนี้เราจะมาพูดถึงพริกยัดไส้อบในเตาอบ จำสูตรอาหารของเรา: จะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษา วันหยุด และทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับจาน

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับสูตรอาหารของเราคือพริกหยวก การเลือกแบบฟอร์มที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ผลไม้ควรจะเรียบสม่ำเสมอไม่มีร่องรอยความเสียหายและมีเนื้อหนาแน่น และเพื่อให้จานออกมาสวยงาม สีของพริกควรจะสดใส รวมผลไม้สีแดงเขียวและเหลืองสุกแล้วพริกยัดไส้จะกระตุ้นความสนใจในหมู่แขกของคุณมากยิ่งขึ้น! ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้ดีว่าขั้นตอนแรกในการประเมินอาหารคือรูปลักษณ์ของมัน

เลือกพริกที่สุกสดใสและฉ่ำ

บันทึก! เพื่อให้พริกยัดไส้อบหรือเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดเล็กและขนาดกลาง ปัญหาอาจเกิดขึ้นกับผักขนาดใหญ่: ไส้จะเดือดด้านนอก แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ อาหารปรุงสุกครึ่งหนึ่งไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการฉลองของคุณใช่ไหม

สิ่งที่ต้องเลือกสำหรับการกรอก? ตามเนื้อผ้าเรายัดไส้เนื้อและข้าวใส่พริกไทย ใส่ผักทอดและเครื่องเทศ ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการยัดพริก - เหลือเชื่อจริงๆ! และการเสิร์ฟอาหารจานเสร็จในซอสต่างๆ ก็เป็นศิลปะเช่นกัน นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ในระหว่างนี้ โปรดจำเคล็ดลับการทำอาหารขั้นพื้นฐานบางประการ:

1. การเตรียมพริกสำหรับการบรรจุมีดังนี้: ล้างผลไม้ให้สะอาด, ด้านบนถูกตัดออกเพื่อให้สะดวกในการใส่ไส้; พาร์ติชันที่มีเมล็ดจะถูกลบออกจากด้านใน ล้างอีกครั้งก็เสร็จแล้ว
2. ไม่ว่าในกรณีใดข้าวสำหรับไส้จะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เมล็ดดิบจะยังคงแข็งเมื่ออบหรือตุ๋น ในขณะที่เมล็ดต้มจะกระจายเป็นสารเหนียวที่ไม่พึงประสงค์
3. พริกยัดไส้ชอบสมุนไพรสด เพิ่มใบโหระพา ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ฉันเดาว่านั่นคือทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยตรง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทั่วไปหลายวิธีในการเตรียมพริกยัดไส้ อย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคุณซึ่งคุณสามารถทดลองได้โดยเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับรสนิยมของคุณ

เนื้อสัตว์และข้าว - ความคลาสสิกเหนือกาลเวลา

สูตรนี้ง่ายมาก คุณอาจเคยรับประทานอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปรุงเองก็ตาม ถึงเวลาลองทำด้วยตัวเองแล้ว

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก 15 อัน
• เนื้อสัตว์ 500 กรัม - หมู, เนื้อวัว;
• ข้าว 100 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 5 ถั่ว;
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ซาวข้าวแล้วปรุงจนสุกครึ่ง เติมน้ำเค็ม 1 ถ้วยตวง

   ล้างและหุงข้าวเพื่อเติม

2. ในขณะเดียวกันบดเนื้อเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยมัน เมื่อข้าวสุกแล้วให้พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับเนื้อสับจนเนียน

   เตรียมเนื้อสับและผสมกับข้าว

3. เตรียมพริกไทย: ล้าง, ตัดยอด, เอาส่วนเกินออกทั้งหมด

   ปอกเปลือกพริกหยวก

4. บรรจุผลไม้แต่ละชนิดให้แน่นด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะหรือจานลึก วางพริกให้แน่นชิดกัน

   ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในจานอบ

5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งตรงไปที่พริก

   หั่นมะเขือเทศแล้วใส่ลงในพริก

6. เพิ่มเครื่องเทศ เตรียมน้ำจากมะเขือเทศบดโดยเจือจางด้วยน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ของเหลวที่เกิดขึ้นครึ่งหนึ่งครอบคลุมพริก

   เติมน้ำ มะเขือเทศบด และเครื่องเทศ แล้วใส่จานลงในเตาอบ

7. วางแม่พิมพ์หรือกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นานสูงสุด 40 นาที ปล่อยให้พริกคิดถึงพฤติกรรมของมันที่นั่น ระหว่างนี้เตรียมอย่างอื่นด้วย

   เสิร์ฟพริกร้อนกับข้าวและเนื้อสัตว์

ความงามของสูตรนี้คือพริกยัดไส้ที่ทำเสร็จแล้วไม่ต้องการซอสเพิ่มเติม: น้ำผลไม้ที่ใช้สตูว์กลายเป็นน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นดีเยี่ยม

พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่ง

ลักษณะเฉพาะของสูตรในรูปแบบของพริกยัดไส้คือต้องหั่นผลไม้ตามขวาง

ตุนสินค้าเหล่านี้:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 100 กรัม
• สมุนไพรสด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย และปาปริก้าอย่างละ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งตามขวางแล้วเอาแกนออก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแข็งเกินไป ให้ต้มผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วตากให้แห้ง

   ปอกพริกไทยหั่นเป็นครึ่งแล้วต้มเล็กน้อย

2. ใส่เกลือ เครื่องเทศ หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด แครอทขูดลงในเนื้อสับ

   เพิ่มหัวหอม สมุนไพร และแครอทลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้

3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เย็นแล้วผสมกับเนื้อสับ

   ผสมเนื้อสับกับข้าวสุกจนสุกครึ่ง

4. ยัดไส้พริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมแล้ววางลงบนถาดอบ

   ยัดไส้เนื้อสับและข้าวครึ่งหนึ่งแล้ววางบนถาดอบ

5. เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมฉ่ำให้เทพริกยัดไส้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดที่ผสมให้เข้ากันพร้อมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

   เทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวลงบนพริกยัดไส้

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเมื่ออุ่นขึ้น ให้วางถาดอบที่ใส่พริกไทยครึ่งหนึ่งลงไป หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้

   อบในเตาร้อนจนสุก

สูตรกับชีส

จานนี้แตกต่างจากจานก่อนเล็กน้อย คุณต้องเพิ่มชีสลงใน "เรือ" ของพริกหยวกเหล่านี้ แต่ต้องขอบคุณมันที่ทำให้รสชาติของไส้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 อัน
• น้ำ 500 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อหมู - มันอ้วนกว่า);
• ข้าว 150 กรัม ต้มจนสุกครึ่ง;
• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• ชีสเค็มปานกลาง 200 กรัม
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรนี้ควรใช้พริกขนาดใหญ่ เนื่องจากถูกตัดครึ่งตามยาว ไส้จึงสุกได้พอดี

   เตรียมพริกสำหรับการบรรจุ

2. ผสมเนื้อสับ ข้าว และชีสหั่นเต๋าหรือขูดละเอียดให้เข้ากัน ใส่หัวหอมสับ กระเทียมสับ (คุณสามารถทานเพิ่มได้ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นนั้น) และเครื่องปรุงรสตามชอบ

   เตรียมไส้จากเนื้อสับ ชีส หัวหอม และข้าว

3. ตักไส้ที่ได้ลงในพริกไทย "เรือ" วางให้แน่นเป็นเนินเล็กๆ

   ใส่ไส้พริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมมะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เติมเกลือเล็กน้อย

   เคี่ยวน้ำเกรวี่ในกระทะ

5. วาง “เรือ” ที่ยัดไส้ไว้ในถาดอบทรงลึก หลังจากเติมน้ำเกรวี่ลงไปแล้ว ทาชีสขูดแข็งให้ทั่วไส้พริกไทย

   วางพริกบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีสขูด

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดเตาอบแล้วใส่พริกของเราลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

   อบในเตาอบจนสุก

กับไก่ในซอส

จานนี้จัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในบัลแกเรีย คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างง่ายดายในร้านของเราหรือแม้แต่ในสวนของคุณ:

1. ตัดส่วนบนของพริกออก เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกแล้วล้างออก อัดจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

   ปอกพริกไทยแล้วเคี่ยวในเตาอบ

2. ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

   ทำไส้

3. บรรจุไส้พริกให้แน่น ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อผลไม้เสียหาย ข้าวสุกเต็มที่แล้ว เมื่ออบในเตาอบจะไม่เพิ่มปริมาณ

   เติมพริกด้วยไส้

4. เตรียมซอส: เคี่ยวเนื้อมะเขือเทศ, แครอทขูดละเอียดและกระเทียมบดเป็นเวลา 25 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด เติมน้ำเล็กน้อยหรือไวน์แห้งจะดีกว่า

   ทำซอสทอด

5. ถูส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด เติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

   ถูเนื้อย่างผ่านตะแกรงจนเนียน

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะตื้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงไปได้ วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ละลายแป้งในน้ำหนึ่งถ้วยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในซอสเดือด ปล่อยให้เขาอิดโรยเป็นเวลา 10 นาที

   เตรียมซอสเสร็จแล้ว: เคี่ยวเนื้อย่างบดกับแป้งที่ละลายในน้ำ

7. วางพริกยัดไส้ลงในถาดอบหรือกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเทซอสลงไป ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

   เทซอสลงบนไก่ยัดไส้พริกและเคี่ยวในเตาอบจนสุก

8. เสิร์ฟพริกไทยร้อนและอย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว!

   เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว

ผักเป็นไส้

หากคุณชอบอาหารมังสวิรัติคุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่าพริกยัดไส้ - จานนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น และสำหรับคนรักเนื้อสูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษา

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกหยวกหลากสี 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 2 อัน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะข้าวในน้ำเค็มบนกองไฟ และในขณะที่กำลังหุง ให้ปอกพริกไทยตามปกติ
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

   ขูดแครอท

3. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือกออกถ้าจำเป็น ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
4. ในขณะเดียวกันข้าวก็สุกจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างออกด้วยน้ำเย็นผ่านกระชอน
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง วางลงในชามลึก เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วผสมกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ เคี่ยวจนความชื้นจากมะเขือเทศระเหยไป มะเขือยาวจะนิ่ม ตอนนี้ใส่ข้าว, เครื่องเทศ, เกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

   

   ยัดไส้พริกด้วยผักสับแล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางจานที่มีพริกยัดไส้ลงไป ทิ้งไว้ 40 นาที หลังจากนั้น ให้ทดสอบความพร้อมของพริก: ใช้ไม้จิ้มฟันแทงพวกมัน และถ้าเนื้อเข้าได้ง่าย ให้เติมพริกไทยดำและใบกระวานสักสองสามใบ
8. รออีก 15 นาทีแล้วคุณสามารถเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วบนโต๊ะได้

กับเห็ดในครีม

อาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะสำหรับคนรักเห็ด ในช่วงเข้าพรรษาพริกยัดไส้เหล่านี้ก็จะเป็นของกินเล่นเช่นกันและผู้ที่เป็นมังสวิรัติจะชอบพวกเขา - เพียงแค่ละเว้นครีมเปรี้ยวหรือแทนที่ด้วยซอสเข้มข้นที่ทำจากน้ำซุปผัก

สินค้า:

• พริกขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• ข้าว 1 ถ้วย;
• 2 หัวหอม;
• แชมเปญ 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศแห้ง ผักชีฝรั่ง ออริกาโน และผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ควรมีน้อยกว่าเห็ด
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ลงไปผัด ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้น ให้ถอดฝาออก: ปล่อยให้ความชื้นทั้งหมดระเหยออกไป จากนั้นเห็ดและหัวหอมก็จะแห้ง มิฉะนั้นไส้อาจรั่วไหลออกมาจากพริกระหว่างการอบ

   
   

ในความคิดของฉัน ไม่มีใครเหลืออยู่บนโลกที่ได้ลองชิมพริกหวานและหอมยัดไส้ด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ และไส้ต่างๆ จากผักสด ปลา และเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยส่วนผสมเผ็ด แล้วอบใน เตาอบใต้เปลือกชีสกรอบ

หากคุณชอบอาหารจานนี้ คุณอาจต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่นๆ เพื่อที่ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่หรือสูตรอาหารอันโอชะแสนอร่อย

พริกหวาน (บัลแกเรีย) - ประวัติเล็กน้อย

พริกหวานถูกนำไปยังรัสเซียจากอเมริกาและไม่ใช่จากบัลแกเรียอย่างผิดปกติ มาจากที่นั่นหลังจากที่โคลัมบัสค้นพบประเทศใหม่และได้นำผักชนิดแรกมาและเริ่มปลูกในประเทศที่มีสภาพอากาศเหมาะสมในการปลูก

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการอบด้วยไส้แล้วยังเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองดองและแห้งจากนั้นสับและเตรียมเป็นเครื่องปรุงรส

สำหรับการอบส่วนผสมที่ลงตัวคือข้าวกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์กับผักปลาและชีสโดยต้องเติมเครื่องเทศสมุนไพรและเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ช่วยให้คุณกระจายอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

พริกไทยชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่ควรเลือกพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และมีเนื้อ พริกเผ็ดไม่เหมาะสำหรับการอบแบบยัดไส้ แต่สามารถนำมาใช้ทำซอสรสเผ็ดเพื่อเสิร์ฟอาหารจานอร่อยได้

พริกหยวกมักรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียงประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ยังมีความสามารถในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและทำให้น้ำหนักส่วนเกินเป็นปกติอย่างอ่อนโยนเมื่อใช้เป็นประจำ

กฎทั่วไปในการเตรียมพริกยัดไส้

คุณสามารถเตรียมอาหารในกระทะบนเตาโดยเติมมะเขือเทศหรือซอสครีม หรืออบด้วยเปลือกชีสในเตาอบ ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามกินเพื่อสุขภาพ แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

ควรพิจารณาล่วงหน้าถึงองค์ประกอบของไส้รวมถึงซอสสำหรับเสิร์ฟจาน กับข้าวก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน เช่น ถ้าไส้ไม่ใช้ข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ก็เสิร์ฟได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว มันบดที่นุ่มและนุ่ม สลัดผัก อาหารกระป๋องทำเอง และอาหารเรียกน้ำย่อยดอง เหมาะสมกับมื้ออาหารที่สุด

ในส่วนของไส้นั้นข้าวเนื้อสับและผักส่วนใหญ่มักจะใช้ในการปรุงในกระทะหรือหม้อหุงช้า แต่ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและมีไส้แสนอร่อยหลากหลายรูปแบบปรากฏขึ้นทุกวัน ดังนั้นสิ่งที่จะเติมพริกนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความพร้อมของอาหารในตู้เย็นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผักเข้ากันได้ดีกับชีสและแครกเกอร์ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และปลา

ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณสามารถใช้ฝักพริกไทยที่มีสีต่างกันได้ แต่ควรจำไว้ว่าพริกไทยสีเขียวเข้มที่มีเนื้ออาจมีรสขมมากดังนั้นคุณควรเพิ่มลงในกระทะด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียจานทั้งหมด

สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับการตุ๋นในซอสพริกจะเต็มไปด้วยในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องตัดผักบางส่วนออกในบริเวณที่ติดกับกิ่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างพริกเพื่อเอาเมล็ดออกแล้วเติมให้เต็ม สำหรับการอบในเตาอบด้วยชีสเป็นเรื่องปกติที่จะต้องผ่าครึ่งพริกไทย เพื่อให้ทุกอย่างสุกอย่างเท่าเทียมกันพริกไม่ควรมีน้ำหนักแตกต่างกันมากนัก

สำหรับข้าวสำหรับหุง ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวและข้าวสวย แม้ว่าข้าวกลมก็เหมาะเช่นกัน คุณยังสามารถใช้พันธุ์อื่นได้เช่นบาสมาติ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงได้เร็วเพียงพอและไม่ขยายปริมาตรมากนัก

ชีสทุกชนิดจะเหมาะสำหรับการอบเปลือกกรอบไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคือมันแข็งและละลายได้ดี แต่ในเนื้อสับนั้นคุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้แม้แต่ชีสแปรรูปก็ตาม

ควรผัดผักสำหรับไส้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารโดยเติมเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกระเทียมและสมุนไพรสด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะปรุงพริกยัดไส้ในซอสด้วยวิธีดั้งเดิม

ฉันอยากจะพูดถึงน้ำเกรวี่ด้วยเพราะว่ามันเป็นสิ่งที่ช่วยเติมเต็มและทำให้อาหารทั้งหมดสมบูรณ์ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ สำหรับพริกยัดไส้ คุณสามารถเตรียมซอสต่างๆ เช่น:

• ซอสมะเขือเทศธรรมดา
• ซอสครีมพร้อมสมุนไพรเพิ่ม
• ซอสกระเทียมครีม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
• ซอสมะเขือเทศครีม
• ครีมเห็ดและซอสและน้ำเกรวี่อื่นๆ อีกมากมาย

จานสำหรับอบหรือตุ๋นบนเตาควรมีผนังหนาเพื่อให้ความร้อนและการปรุงอาหารสม่ำเสมอ รูปร่างของจานควรเป็นแบบที่พริกยืนหรือนอนแน่นมากและไม่ตกตะแคงมิฉะนั้นไส้อาจหลุดออกมา พริกใช้เวลาประมาณ 45-50 นาทีในการปรุงอาหารทั้งในเตาอบและบนเตา

พริกหยวกยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อสับแบบโฮมเมด	- 650 ก
มะเขือเทศสด	- 2 ชิ้น
แครอท	- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
น้ำมะเขือเทศเข้มข้น	- 125 มล
เฮฟวี่ครีม 25%	- 100 มล
พริกหยวก	- 10-12 ชิ้น
หัวหอม	- 1-2 ชิ้น
กระเทียมสด	- 5-6 กลีบ
น้ำมัน	- 75 มล
ผักชีฝรั่งแห้ง	- หยิก
เกลือทะเล	- หยิก
พริกไทยดำ	- หยิก
เขียวขจี	- 2-3 สาขา

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อาหารประเภทเนื้อร้อนๆ สามารถทำให้นักชิมทุกคนพอใจได้ และสูตรอาหารโดยละเอียดจะบอกวิธีเตรียมอาหารให้คุณทราบ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารได้ รวมทั้งไก่หรือไก่งวง แต่จะอร่อยที่สุดกับเนื้อสับแบบโฮมเมด

วิธีเตรียมจาน:

อาหารมังสวิรัติ – พริกหยวกยัดไส้ผัก

จานนี้เหมาะสำหรับการถือศีลอดและวันมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือหากคุณตัดสินใจที่จะถือศีลอด

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 96 แคลอรี่

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เอาเปลือกที่แข็งออกจากมะเขือยาว สับแล้วใส่หัวหอมลงไป เคี่ยวจนนุ่ม
2. ล้างข้าวในน้ำไหลจนน้ำสะอาดใส ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มจัดประมาณ 10-12 นาที ใส่ข้าวลงในผักในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับสด
3. ในกระทะอีกใบเตรียมซอส - ทอดหัวหอม, แครอทขูดและมะเขือเทศสับ, เคี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศจนนิ่มและหลังจากเย็นลงแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
4. ยัดไส้พริกด้วยไส้ผัก ใส่ในจานที่ทาน้ำมันและเทซอสผักลงไป นำเข้าอบไม่เกิน 30 นาที เนื่องจากส่วนผสมเกือบทั้งหมดผ่านการอบด้วยความร้อนมาก่อน

สูตรดั้งเดิมสำหรับพริกยัดไส้พาสต้าและเห็ดป่าซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองธรรมดาได้

แคลอรี่ต่อมื้อ: 75 แคลอรี่

วิธีเตรียมจาน:

1. สับหัวหอมแล้วทอดด้วยเนยใส่เห็ดสับละลายของเหลวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วเทครีมเปรี้ยวเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
2. เตรียมพริกสำหรับการอบ - ล้างและเอาเมล็ดออก ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นสองส่วน วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ผสมกับซอสเห็ด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ และผักชีลาวสับ ผัดและเติมครึ่งหนึ่ง
4. อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีเปลือกครีมเปรี้ยวควรได้สีทอง

พริกไทยในเตาอบพร้อมเนื้อสับข้าวและชีส

จานแสนอร่อยและอร่อยมากพร้อมเปลือกชีสสีทองและกรอบ จานนี้เหมาะสำหรับงานฉลองและเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
พริกหยวก	12 ชิ้น
เนื้อหมู	650 ก
ชีสแข็ง	150 ก
หัวหอม	1-2 ชิ้น
ข้าวเมล็ดยาว	85 ก
ครีมหรือบ้าน ครีมเปรี้ยว	200 ก
แครอท	1 ชิ้น
มะเขือเทศสด	5 ชิ้น.
น้ำมัน	50 มล
เกลือทะเล	1 หยิก
พริกไทยดำ	1 หยิก
ผักใบเขียวสด	พวงเล็ก

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 136 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อหมูในน้ำไหล แห้งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับทำไส้กรอกโฮมเมด ใส่เนื้อสับที่ได้ลงในชามในครัว ใส่เกลือและเครื่องเทศ และสมุนไพรสดสับละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อน แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ทำให้ผักย่างเย็นลงแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม วางในตะแกรง ล้างความเหนียวออก แล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไส้ลงในชิ้นพริกไทยที่เตรียมไว้
5. วางชีสชิ้นหนาพอสมควรไว้ด้านบน แล้วปิดกระทะทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นสามารถเอากระดาษฟอยล์ออกได้ และเรือจะมีสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรพริกยัดไส้ไก่ ชีสรสเผ็ด และถั่ว

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ การเติมถั่วและชีสจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีรสชาติ

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 102 แคลอรี่

การทำอาหาร:

1. ทำอกไก่สับ ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์แห้ง เกลือ และพริกไทยป่นสด
2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม เย็นและเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่มีรสเผ็ดในการเตรียมอาหารจานนี้ เช่น Cheddar เป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากจะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจาน
4. ขูดชีสแล้วใส่เนื้อสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่พริกที่เตรียมไว้ วางไว้ในจานอบทนไฟและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อยทั้งร้อนและเย็นเป็นของว่าง

เนื้อไม่ติดมันในไส้สามารถกลั่นและทำให้ชุ่มฉ่ำได้โดยเติมชีสขูด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบโฮมเมดและครีม

หากใช้ธัญพืชในการประกอบอาหาร คุณไม่ควรต้มจนกว่าจะพร้อม ควรเทซอส น้ำ หรือน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะลงในเรือระหว่างปรุงอาหาร

พริกหยวกเป็นอาหารของมนุษย์ที่เก่าแก่ที่สุดเพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าพันธุ์แรกนั้นปลูกเมื่อกว่าหกพันปีก่อน ผักสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน จึงสามารถพบได้ในเกือบทุกส่วนของโลก เนื่องจากมีความชุก เข้าถึงได้ และมีประโยชน์ พริกหวานรสอร่อยจึงมีมูลค่าสูงในการปรุงอาหาร ผักใช้ในการเตรียมสตูว์และซอสต่างๆ ทอด ตุ๋น และอบ และเพิ่มในอาหารจานแรก แต่พริกยัดไส้เป็นที่นิยมในหมู่คนโดยเฉพาะ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลายวิธี - เคี่ยวในกระทะ นึ่ง หรืออบพริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมเนื้อสับ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

คุณสามารถใช้ผักที่มีสีต่างกันในการบรรจุได้ โปรดทราบว่าพันธุ์ทั้งหมดมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย พริกที่หวานที่สุดคือสีแดง และพริกที่ไม่หวานคือสีเขียว ทางที่ดีควรอบผักทุกประเภทในคราวเดียว จากนั้นจานจะดูสดใสและหรูหรามาก

วัตถุดิบ

• พริกหยวกหวาน (เปลือกบาง) – 10-12 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ข้าวต้ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา;
• สะระแหน่แห้ง - เหน็บแนม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 100 มล.;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1/2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีปรุงพริกยัดไส้อบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและข้าว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกหยวก ใช้ผักผิวบางเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ล้างพริก ตัดหมวกออก แล้วเอาเยื่อหุ้มเมล็ดออก


ต้มน้ำประมาณสองลิตรในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือหนึ่งกำมือ ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วลวกสักครู่ จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝา ปล่อยให้พริกไทยนั่งในน้ำ


ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ


ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมและแครอท ทอดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ที่นี่ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล เพื่อให้ไส้พริกมีรสชาติเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น วันนี้ฉันเพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดหนึ่งลูกและบวบครึ่งลูก เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผักทอด


ในการเติมให้นำมะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูกแล้วผ่าตามด้านบนของเปลือก ต้มน้ำในทัพพีแล้วใส่ผักลงไป ปิดไฟแล้วแช่มะเขือเทศในน้ำประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันบดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อวัวและหมูผสมแทนไก่ได้


ต้มข้าวกลมก่อนจนสุกครึ่ง จากนั้นรวมเข้ากับไก่บดและผักย่างส่วนใหญ่ในชาม คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดกับผักชีลาวและกระเทียมหนึ่งกลีบลงในพริกไทย


ผสมไส้ ใส่เกลือ สะระแหน่แห้งเล็กน้อย และส่วนผสมของพริกไทยป่น


ปอกมะเขือเทศลวกแล้วบดในเครื่องปั่น


เตรียมไส้พริกโดยใช้มะเขือเทศบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทลงในกระทะพร้อมกับผักทอดที่เหลือ เติมน้ำซุปหรือน้ำอีกครึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลและเกลือ บีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบแล้วโยนใบกระวานลงไป ต้มส่วนผสมมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที


อุ่นเตาอบที่ 180 องศา เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับและไส้ข้าวแล้วใส่ในจานอบที่มีด้านข้าง

เครือข่ายทีเซอร์

ปิดฝาที่ตัดพริกไทยยัดไส้แต่ละอันแล้วกระจายไส้ลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากไส้ก่อนทำ วางกระทะพร้อมพริกไทยในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที


ปิดไฟแล้วทิ้งพริกยัดไส้พร้อมเนื้อสับที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้มีขึ้น


ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยต้นหอมสับละเอียด


วางพริกลงบนจานแล้วเทไส้ลงไปด้านบน

นี่คือพริกหยวกยัดไส้แสนอร่อยที่เราได้รับในเตาอบ เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกันหรือเทลงไปด้านบนด้วย