Kalorický obsah zubáča vyprážaného vo vajci. Zubáč: aká je hodnota diétnych rýb, aký je ich obsah kalórií a pravidlá varenia? Vyprážané na panvici

Zubáč je sladkovodná ryba s jemným diétnym filé. Vďaka svojej vysokej pohyblivosti má nízky obsah tuku, ale vysoký obsah výživných bielkovín. Jej bohaté vitamínové a minerálne zloženie a nízky obsah kalórií umožňujú zaradiť túto rybu do jedálnička detí do 1 roka ako jednu z prvých doplnkových potravín.

Výhody a poškodenia rýb zubáča

O tom, že zubáč je zdravá ryba, niet pochýb. Tento produkt bohatý na bielkoviny je ľahko a takmer úplne absorbovaný telom. Kalorický obsah zubáča je iba 84 kcal. Ryby obsahujú 18,5 g bielkovín a 1 g tuku, čo je 75 % nenasýtených mastných kyselín. Diétne filet zo šťuka obsahuje vitamíny ako A, B1, B2, PP, C, E, ale aj minerály ako draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík, chlór, síru, železo, jód a iné.

Prospešné vlastnosti tejto ryby pre telo sú nasledovné:

• zlepšuje sa mozgová aktivita;
• metabolizmus sa normalizuje;
• zraková ostrosť sa zvyšuje;
• fungovanie orgánov gastrointestinálneho traktu je stabilizované;
• stimuluje sa činnosť imunitného systému;
• hladina glukózy a cholesterolu v krvi klesá;
• zlepšuje sa stav pokožky, nechtov a vlasov.

Poškodenie šťuky pre telo môže byť spôsobené tým, že ako každá iná čerstvá ryba môže byť zdrojom helmintov, patogénnych mikroorganizmov a toxikologických infekcií pochádzajúcich z vody. Najnebezpečnejšou toxickou infekciou je botulizmus, na ktorý pri včasnom nepodaní špeciálneho séra zomiera až 60 % chorých. Zubáča by ste nemali jesť, ak máte individuálnu neznášanlivosť na ryby.

Funkcie varenia

Jemné, biele, diétne a nízkokalorické filé zo šťuky je takmer nemožné pokaziť, bez ohľadu na to, aký spôsob varenia použijete. Táto ryba môže byť pečená, vyprážaná, varená a údená. Vždy sa ukáže ako chutné a jemné.

Nasledujúce odporúčania vám pomôžu pripraviť chutné a zdravé ryby:

1. Riečne ryby zvyčajne zapáchajú ako blato. Aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu, musíte očistenú šťuku vložiť do plastovej alebo sklenenej nádoby a naplniť ju roztokom vody a citrónovej šťavy v rovnakých pomeroch. V tejto forme sa ryby posielajú do chladničky na 2 hodiny, potom sa pripravujú podľa receptúry.
2. Zubáča by ste nemali variť dlhšie ako 20 minút, inak sa ryba doslova rozpadne.
3. Mäso zo zubáča je celkom čerstvé, preto sa odporúča nechať ho 15 minút v slanej marináde, kým ho opečieme na panvici alebo dopečieme.

Pečený zubáč: obsah kalórií na 100 gramov

Pečený zubáč je chutné diétne jedlo, ktorého príprava si vyžaduje minimum času, ale telo môže získať obrovské množstvo výhod. Obsah kalórií v celom jatočnom tele je 90 kcal, pričom jeho nutričná hodnota je veľmi vysoká (najmä bielkovinová zložka).

Ak chcete upiecť zubáča, dobre ho očistite, umyte a marinujte 15 minút v zmesi šťavy z polovice citróna, rastlinného oleja (3 polievkové lyžice), aromatických bylín, soli a čierneho korenia. V tomto čase je rúra predhriata na 200 stupňov. Fólia je namazaná rastlinným olejom, na vrch sa položí kostra zubáča, do ktorej je zaslaných pár vetvičiek tymiánu a niekoľko plátkov citróna. Zubáč sa bude piecť v uzavretej alobale 20 minút a ďalších 10 minút odokrytý, aby sa vytvorila kôrka.

Recept na zubáča s hubami a syrom v rúre

Toto jedlo môže mať na sviatočnom stole čestné miesto. Je ľahké sa pripraviť, ale ukáže sa neuveriteľne chutné. Obsah kalórií s hubami a syrom je iba 150 kcal.

Na prípravu pokrmu sa ryba vyfiletuje, potrie zmesou soli a korenia z oboch strán, vloží do formy, zaleje hustou smotanou (150 ml) a pečie pod alobalom 10 minút (180 °C). Po určenom čase sa na šťuku rozložia šampiňóny nakrájané na taniere, pridá sa trochu soli podľa chuti a smotany (100 ml). Miska sa varí v rúre ďalších 10 minút, potom sa posype syrom a pečie ďalších 7 minút.

Zubáč pečený so zemiakmi a kyslou smotanou

Na prípravu tohto jedla pripravené kúsky zubáča potrieme soľou a korením, obalíme v múke a zľahka opražíme na panvici (netreba príliš hnednúť). Potom sa ryba rozloží na dno tepelne odolnej misky spolu s predvarenými zemiakmi a naleje sa kyslou smotanou s obsahom tuku 15% (200 ml). Horná časť formy je pokrytá vekom alebo fóliou. Šťuka sa vloží na 7 minút do rúry predhriatej na 200 °C a potom sa ešte 10 minút bez pokrievky dohneda.

Kalorický obsah zubáča pripraveného podľa tohto receptu je 117 kcal. Ak použijete hustejšiu kyslú smotanu a rybu opečiete do zlatista, obsah kalórií v miske bude vyšší.

Varenie zubáča v rúre so zeleninou

Môžete upiecť zubáča veľmi chutne pod mrkvou a cibuľou s prídavkom kyslej smotany. Postupná príprava jedla (4 porcie) je nasledovná:

1. Šťuka s hmotnosťou 1 kg ošúpeme a nakrájame na malé kúsky s hrúbkou 2 cm.Rybu osolíme a necháme 15 minút na stole.
2. Z nastrúhanej mrkvy (1 ks), nakrájaných polkoliečok cibule (2 ks) a kyslej smotany s obsahom tuku 15 % (150 ml) pripravíme mrkvovo-cibuľovú čiapku. Všetky suroviny zmiešame v miske, pridáme štipku soli a mletého čierneho korenia.
3. Kúsky ryby poukladáme na plech na pečenie a navrch posypeme cibuľovo-mrkvovou zmesou.
4. Rybu vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 50 minút do zlatista.
5. Podobným spôsobom môžete variť filé zo zubáča.

Kalorický obsah zubáča v rúre so zeleninou (1 porcia) je 279 kcal. Toto jedlo má vysokú nutričnú hodnotu. Obsahuje 49 g bielkovín, 7 g tukov a 4 g sacharidov.

Vyprážaný zubáč: kalórie, nutričná hodnota, recept

Jedným z najrýchlejších spôsobov varenia zubáča je jeho vyprážanie na rastlinnom oleji. Za týmto účelom sa ryba očistí od šupín a vnútorností, dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou a nakrája sa na kúsky s hrúbkou 2 cm, potom sa šťuka potrie zmesou soli a mletého čierneho korenia, obalí sa v múke a vloží sa do panvicu s horúcim rastlinným olejom. Ryby sa vyprážajú na oboch stranách na strednom ohni až do zlatohnedej.

Výsledkom varenia je chutný a chutne vyzerajúci zubáč. Obsah kalórií na 100 gramov tohto jedla je 180 kcal. Pre deti a ľudí s chorobami žalúdka a čriev sa odporúča nahradiť pečeným alebo vareným.

Obsah kalórií a nutričná hodnota vareného zubáča

Jemný zubáč s príjemnou vôňou a korenistou chuťou sa dá uvariť už za 20 minút. A aby ste sa zbavili špecifického zápachu riečnych rýb, odporúča sa 30 minút pred varením šťuka marinovať na panvici. Obsah kalórií na 100 gramov tohto jedla je iba 97 kcal. Ryby sú bohaté na hodnotné bielkoviny (21 g) a majú nízky obsah tuku (1,3 g). Diétny zubáč sa odporúča konzumovať predovšetkým deťom, starším ľuďom, tehotným ženám a športovcom.

Príprava vareného zubáča krok za krokom:

1. Ryba sa očistí od vnútorností a šupín, umyje sa pod tečúcou vodou a nakrája sa na kúsky s hrúbkou 4-5 cm.
2. V malej miske pripravte marinádu zo šťavy z 1 citróna, soli (1 polievková lyžica), červeného a čierneho korenia (po ½ čajovej lyžičky), suchého zázvoru a koriandra.
3. Kúsky rýb sa ponoria do marinády na 30 minút.
4. Po chvíli sa šťuka prenesie do panvice a naplní sa vriacou vodou tak, aby zľahka zakrývala rybu.
5. Zubáč sa varí len 15 minút, potom sa voda scedí a ryba sa podáva.

Zubáč je sladkovodná ryba s jemným diétnym filé. Vďaka svojej vysokej pohyblivosti má nízky obsah tuku, ale vysoký obsah výživných bielkovín. Jej bohaté vitamínové a minerálne zloženie a nízky obsah kalórií umožňujú zaradiť túto rybu do jedálnička detí do 1 roka ako jednu z prvých doplnkových potravín.

O tom, že zubáč je zdravá ryba, niet pochýb. Tento produkt bohatý na bielkoviny je ľahko a takmer úplne absorbovaný telom. Kalorický obsah zubáča je iba 84 kcal. Ryby obsahujú 18,5 g bielkovín a 1 g tuku, čo je 75 % nenasýtených mastných kyselín. Diétne filet zo šťuka obsahuje vitamíny ako A, B1, B2, PP, C, E, ale aj minerály ako draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík, chlór, síru, železo, jód a iné.

Prospešné vlastnosti tejto ryby pre telo sú nasledovné:

• zlepšuje sa mozgová aktivita;
• metabolizmus sa normalizuje;
• zraková ostrosť sa zvyšuje;
• fungovanie orgánov gastrointestinálneho traktu je stabilizované;
• stimuluje sa činnosť imunitného systému;
• hladina glukózy a cholesterolu v krvi klesá;
• zlepšuje sa stav pokožky, nechtov a vlasov.

Poškodenie šťuky pre telo môže byť spôsobené tým, že ako každá iná čerstvá ryba môže byť zdrojom helmintov, patogénnych mikroorganizmov a toxikologických infekcií pochádzajúcich z vody. Najnebezpečnejšou toxickou infekciou je botulizmus, na ktorý pri včasnom nepodaní špeciálneho séra zomiera až 60 % chorých. Zubáča by ste nemali jesť, ak máte individuálnu neznášanlivosť na ryby.

Funkcie varenia

Jemné, biele, diétne a nízkokalorické filé zo šťuky je takmer nemožné pokaziť, bez ohľadu na to, aký spôsob varenia použijete. Táto ryba môže byť pečená, vyprážaná, varená a údená. Vždy sa ukáže ako chutné a jemné.

Nasledujúce odporúčania vám pomôžu pripraviť chutné a zdravé ryby:

1. Riečne ryby zvyčajne zapáchajú ako blato. Aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu, musíte očistenú šťuku vložiť do plastovej alebo sklenenej nádoby a naplniť ju roztokom vody a citrónovej šťavy v rovnakých pomeroch. V tejto forme sa ryby posielajú do chladničky na 2 hodiny, potom sa pripravujú podľa receptúry.
2. Zubáča by ste nemali variť dlhšie ako 20 minút, inak sa ryba doslova rozpadne.
3. Mäso zo zubáča je celkom čerstvé, preto sa odporúča nechať ho 15 minút v slanej marináde, kým ho opečieme na panvici alebo dopečieme.

Pečený zubáč: obsah kalórií na 100 gramov

Pečený zubáč je chutné diétne jedlo, ktorého príprava si vyžaduje minimum času, ale telo môže získať obrovské množstvo výhod. Kalorický obsah šťuka pečeného vo fólii v celom jatočnom tele je 90 kcal, pričom jeho nutričná hodnota je veľmi vysoká (najmä bielkovinová zložka).

Ak chcete upiecť zubáča, dobre ho očistite, umyte a marinujte 15 minút v zmesi šťavy z polovice citróna, rastlinného oleja (3 polievkové lyžice), aromatických bylín, soli a čierneho korenia. V tomto čase je rúra predhriata na 200 stupňov. Fólia je namazaná rastlinným olejom, na vrch sa položí kostra zubáča, do ktorej je zaslaných pár vetvičiek tymiánu a niekoľko plátkov citróna. Zubáč sa bude piecť v uzavretej alobale 20 minút a ďalších 10 minút odokrytý, aby sa vytvorila kôrka.

Recept na zubáča s hubami a syrom v rúre

Toto jedlo môže mať na sviatočnom stole čestné miesto. Je ľahké sa pripraviť, ale ukáže sa neuveriteľne chutné. Kalorický obsah zubáča pečeného v rúre s hubami a syrom je iba 150 kcal.

Na prípravu pokrmu sa ryba vyfiletuje, potrie zmesou soli a korenia z oboch strán, vloží do formy, zaleje hustou smotanou (150 ml) a pečie pod alobalom 10 minút (180 °C). Po určenom čase sa na šťuku rozložia šampiňóny nakrájané na taniere, pridá sa trochu soli podľa chuti a smotany (100 ml). Miska sa varí v rúre ďalších 10 minút, potom sa posype syrom a pečie ďalších 7 minút.

Zubáč pečený so zemiakmi a kyslou smotanou

Na prípravu tohto jedla pripravené kúsky zubáča potrieme soľou a korením, obalíme v múke a zľahka opražíme na panvici (netreba príliš hnednúť). Potom sa ryba rozloží na dno tepelne odolnej misky spolu s predvarenými zemiakmi a naleje sa kyslou smotanou s obsahom tuku 15% (200 ml). Horná časť formy je pokrytá vekom alebo fóliou. Šťuka sa vloží na 7 minút do rúry predhriatej na 200 °C a potom sa ešte 10 minút bez pokrievky dohneda.

Kalorický obsah zubáča pripraveného podľa tohto receptu je 117 kcal. Ak použijete hustejšiu kyslú smotanu a rybu opečiete do zlatista, obsah kalórií v miske bude vyšší.

Varenie zubáča v rúre so zeleninou

Môžete upiecť zubáča veľmi chutne pod mrkvou a cibuľou s prídavkom kyslej smotany. Postupná príprava jedla (4 porcie) je nasledovná:

1. Šťuka s hmotnosťou 1 kg ošúpeme a nakrájame na malé kúsky s hrúbkou 2 cm.Rybu osolíme a necháme 15 minút na stole.
2. Z nastrúhanej mrkvy (1 ks), nakrájaných polkoliečok cibule (2 ks) a kyslej smotany s obsahom tuku 15 % (150 ml) pripravíme mrkvovo-cibuľovú čiapku. Všetky suroviny zmiešame v miske, pridáme štipku soli a mletého čierneho korenia.
3. Kúsky ryby poukladáme na plech na pečenie a navrch posypeme cibuľovo-mrkvovou zmesou.
4. Rybu vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 50 minút do zlatista.
5. Podobným spôsobom môžete variť filé zo zubáča.

Kalorický obsah zubáča v rúre so zeleninou (1 porcia) je 279 kcal. Toto jedlo má vysokú nutričnú hodnotu. Obsahuje 49 g bielkovín, 7 g tukov a 4 g sacharidov.

Vyprážaný zubáč: kalórie, nutričná hodnota, recept

Jedným z najrýchlejších spôsobov varenia zubáča je jeho vyprážanie na rastlinnom oleji. Za týmto účelom sa ryba očistí od šupín a vnútorností, dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou a nakrája sa na kúsky s hrúbkou 2 cm, potom sa šťuka potrie zmesou soli a mletého čierneho korenia, obalí sa v múke a vloží sa do panvicu s horúcim rastlinným olejom. Ryby sa vyprážajú na oboch stranách na strednom ohni až do zlatohnedej.

Výsledkom varenia je chutný a chutne vyzerajúci zubáč. Obsah kalórií na 100 gramov tohto jedla je 180 kcal. Deťom a ľuďom s ochoreniami žalúdka a čriev sa odporúča nahradiť vyprážaného zubáča pečeným alebo vareným zubáčom.

Obsah kalórií a nutričná hodnota vareného zubáča

Jemný zubáč s príjemnou vôňou a korenistou chuťou sa dá uvariť už za 20 minút. A aby ste sa zbavili špecifického zápachu riečnych rýb, odporúča sa 30 minút pred varením šťuka marinovať na panvici. Obsah kalórií na 100 gramov tohto jedla je iba 97 kcal. Ryby sú bohaté na hodnotné bielkoviny (21 g) a majú nízky obsah tuku (1,3 g). Diétny zubáč sa odporúča konzumovať predovšetkým deťom, starším ľuďom, tehotným ženám a športovcom.

Príprava vareného zubáča krok za krokom:

1. Ryba sa očistí od vnútorností a šupín, umyje sa pod tečúcou vodou a nakrája sa na kúsky s hrúbkou 4-5 cm.
2. V malej miske pripravte marinádu zo šťavy z 1 citróna, soli (1 polievková lyžica), červeného a čierneho korenia (po ½ čajovej lyžičky), suchého zázvoru a koriandra.
3. Kúsky rýb sa ponoria do marinády na 30 minút.
4. Po chvíli sa šťuka prenesie do panvice a naplní sa vriacou vodou tak, aby zľahka zakrývala rybu.
5. Zubáč sa varí len 15 minút, potom sa voda scedí a ryba sa podáva.

Zubáč je sladkovodná ryba, ktorá vďaka svojej pohyblivosti obsahuje minimálne množstvo tuku. Biotopom tohto zástupcu vodného sveta sú čisté nádrže bohaté na kyslík. Napriek tomu, že zubáč sa vyskytuje v riekach a jazerách, má malý počet kostí a chutné filety. Výživová hodnota rýb je spôsobená ich bohatým vitamínovým a minerálnym zložením, kalorický obsah šťuky sa môže líšiť v závislosti od formy, v ktorej sa pripravuje. Ryby preto môžu v malom množstve konzumovať aj deti do jedného roka.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:“Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš...” Prečítajte si viac >>

Zloženie zubáča

Zubáč je zdravý diétny produkt, z ktorého sa dá pripraviť množstvo jedál. Ryby sa pečú v rúre, smažia, varia, pripravujú sa do polievok a aspikov. Jednou z vlastností tohto produktu bohatého na bielkoviny je jeho ľahká stráviteľnosť. Na uľahčenie získavania informácií o obsahu kalórií použite skratku KBZHU, ktorá znamená:

• K - kalórie;
• B - proteíny;
• F - tuky;
• U - sacharidy.

V závislosti od spôsobu prípravy je KBZHU na 100 gramov zubáča:

• surové: 84 kcal; 18,5 g bielkovín; 1,0 g tuku a 75,0 g nenasýtených mastných kyselín;
• vyprážané: 185,9 kcal, 16,8 g bielkovín; 5,3 g tuku; 2,5 g sacharidov;
• sušené: 84,0 kcal; 18,0 g bielkovín; 1,0 g tuku; 0 g uhľohydrátov;
• varené: 94,9 Kcal; 20,3 g bielkovín; 1,5 g tuku; 0,1 g sacharidov;
• pečené: 91,6 Kcal; 15,5 g bielkovín; 3,8 g tuku; 0,6 g sacharidov.

KBJU kaviáru zubáča je: 121 kcal; 7,2 g tuku; 0,3 g sacharidov; 17,2 g bielkovín.

Zubáč je pre ľudský organizmus veľmi prospešný. Ryby obsahujú:

• vitamíny: B1,2,6, PP, A, C a E;
• minerály: Ka, Ca, Cr, Mg, Na, Fe, F, S, Cl, P, I a rad ďalších;
• aminokyseliny, v množstve 20 kusov, z toho 8 esenciálnych;
• popol;
• cholesterol;
• tiamín;
• potravinová vláknina;
• voda.

Užitočné vlastnosti rýb

Prospešné vlastnosti mäsa z ostrieža sú spôsobené jeho bohatým chemickým zložením. Ryby sú zásobárňou vitamínov a minerálov, obsahujú aj veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín.

Mäso zo zubáča:

• normalizuje metabolizmus v tele;
• zlepšuje videnie;
• má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho a kardiovaskulárneho systému;
• vyživuje mozgové bunky;
• zlepšuje ich činnosť;
• zvyšuje imunitu;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• znižuje množstvo zlého cholesterolu;
• posilňuje vlasy a nechty;
• reguluje prácu;
• nadobličiek a štítnej žľazy.

Mäso zubáča má vďaka chrómu schopnosť odstraňovať z tela škodlivé toxické zlúčeniny a fluór a fosfor pomáhajú posilňovať zuby a kostné tkanivo. Zubáč obsahuje síru, ktorá pomáha vstrebávať ostatné zložky rybieho mäsa a je súčasťou svalových vlákien.

Mlieko a kaviár tejto ryby sú obzvlášť cenné - obsahujú veľké množstvo nukleových kyselín a majú jedinečnú schopnosť zadržiavať vlhkosť na povrchu pokožky. Okrem varenia sa používajú v kozmeteológii na výrobu masiek a krémov na omladenie pokožky a zvýšenie jej elasticity. Na ich prípravu:

1. 1. Kaviár alebo mlieko je mleté.
2. 2. Do kompozície pridajte akýkoľvek rastlinný olej a jeden žĺtok z prepeličích vajec.

Maska sa nanáša na tvár po dobu 40 minút, potom sa zmyje teplou vodou.

Škody a kontraindikácie na použitie

Napriek početným výhodám zubáča má tento produkt množstvo kontraindikácií. Preto jeho konzumácia v nadmernom množstve namiesto toho, aby mu prospela, môže telu uškodiť. Ryby môžu spôsobiť alergie.

Pri zlej liečbe sa zubáč často stáva príčinou rozvoja helmintiázy, vstupu patogénnej infekcie do tela alebo toxických látok obsiahnutých vo vode. Najčastejšie sa to deje v dôsledku konzumácie nekvalitných údených rýb.

Niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na morské plody. Zubáča by ste nemali jesť pri ochoreniach tráviaceho traktu, pri obezite (pretože produkt je dosť kalorický) alebo pri hypovitaminóze.

Majonéza - obsah kalórií a BJU, poškodenie a zdravotné prínosy produktu

Populárne recepty

Existuje veľa receptov na zubáča, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť doma.

Pečený zubáč s kyslou smotanou

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 kg čerstvého filé z ostrieža;
• žiarovka;
• pohár kyslej smotany;
• zelenina: petržlen, kôpor, tymian;
• olivový olej;
• soľ korenie.

Recept:

1. 1. Jemne nakrájajte cibuľu a zeleninu, vložte do nádoby, pridajte štipku tymiánu, soľ, korenie a kyslú smotanu.
2. 2. Zmiešajte ingrediencie.
3. 3. Rybu nakrájame na kúsky široké 4 cm, korenie, soľ, uložíme na plech a potrieme olivovým olejom.
4. 4. Pokrm polejeme omáčkou a vložíme do predhriatej rúry na 35-40 minút.
5. 5. Podávame s prílohou zo zemiakov a šalátu z čerstvej zeleniny.

Varené so zeleninou

Na prípravu budete potrebovať:

• 2-3 zemiaky uvarené v plášti;
• zelená cibuľa, petržlen;
• čerstvá paprika;
• 2 paradajky;
• jeden kilogram rýb.

Príprava:

1. 1. Uvarené zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu a paradajky na kolieska a zeleninu nakrájame.
2. 2. Celú rybu vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 15 minút.
3. 3. Potom vodu scedíme, položíme na misu a na vrch dáme zeleninu.

Vyprážané s cibuľou

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 350 g rybieho filé;
• 2-3 cibule;
• soľ korenie;
• pol pohára múky;
• rafinovaný slnečnicový olej.

Miska sa pripravuje takto:

1. 1. Kúsky filé osolíme, okoreníme a obalíme v múke.
2. 2. Cibuľu nakrájame na kolieska a tiež obalíme v múke.
3. 3. Rybu dáme na rozohriatu panvicu s olejom,
4. 4. Smažte na jednej strane, pridajte cibuľu a priveďte, kým sa úplne neuvarí.

Vyprážaný zubáč je kontraindikovaný pre ľudí s ochorením pečene.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Ingy Ereminy:

Deprimovala ma najmä váha, v 41 rokoch som vážil až 3 sumo zápasníci dokopy, konkrétne 92 kg. Ako úplne schudnúť prebytočné kilogramy? Ako sa vyrovnať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič neznetvorí a nezotvorí človeka mladším ako je jeho postava.

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Laserová liposukčná operácia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom pre výživu. Môžete, samozrejme, skúsiť behať na bežiacom páse, kým sa nezbláznite.

A kedy si na toto všetko nájdete čas? A stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Zubáč je sladkovodná ryba z čeľade ostriežov, žije v čistej, okysličenej vode veľkých riek a sladkých morských vodách. Táto dravá ryba sa živí malými rybami: čerešňami, hlavátmi, šprotami (kalorizátormi). Zubáč má chutné, chudé a jemné mäso, takmer bez kostí. Varené mäso zo zubáča je bezpečná a zdravá potravina. Existuje veľké množstvo receptov na to, aby bol zubáč chutný a zdravý. Varený zubáč, rybacia polievka, rybacia polievka, rybacia polievka, dusený zubáč - nie je možné všetky vymenovať. Varené ryby s príjemnou vôňou a vynikajúcou chuťou vás nenechajú ľahostajnými.

Spôsob prípravy vareného zubáča

Mäso zo šťúka potrieme soľou, po pokvapkaní citrónovou šťavou necháme pol hodiny pôsobiť. Potom dáme do misy, pridáme zrnká korenia, petržlenovú vňať, bobkový list, cibuľu, citrónovú kôru a zalejeme vriacim vývarom. Zubáč sa varí 20 minút. Potom sa vývar prefiltruje a spojí sa s vínom a varí sa s rybami ďalších 40 minút. Ošúpané, nakrájané vajcia s petržlenovou vňaťou zohrejeme na masle.

Uvarený zubáč opatrne vyberieme, položíme na misu a zalejeme pripraveným olejom. Vývar sa používa na prípravu rybacej polievky, omáčky alebo mrazu.

Kalorický obsah vareného zubáča

Kalorický obsah vareného zubáča je 97 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a prospešné vlastnosti vareného zubáča

Varený zubáč je zdravý vďaka prítomnosti mastných kyselín. Vitamíny, skupina B, tiež minerály. Tieto môžu byť zahrnuté.

Zubáč je predstaviteľ sladkovodných rýb a žije najmä v čistých nádržiach obohatených kyslíkom. Táto ryba je cenená pre relatívne malý počet kostí a chutné mäso. Hlavnou výhodou konzumácie je okrem všeobecných nutričných vlastností zvýšený obsah nenasýtených mastných kyselín a vitamínu A. Zubáč sa líši v závislosti od spôsobu prípravy.

Kalorický obsah pečeného zubáča

Pečením zubáča na otvorenom ohni alebo v alobale v rúre získate maximálny úžitok. Jeho kalorický obsah na 100 gramov je len 84 kcal, čo je pre prívržencov vyvážené a hrá do karát. Vzhľadom na nízky obsah kalórií pečené jedlá z tejto ryby odporúčajú odborníci na výživu. Zubáč sa stáva nenahraditeľným najmä pri nízkosacharidovej diéte, pretože neobsahuje vôbec žiadne sacharidy.

Kalorický obsah vyprážaného zubáča

Počas vyprážania sa kalorický obsah zubáča zdvojnásobí a dosiahne 180 kcal, takže ľudia, ktorí chcú schudnúť, sa tejto rybe radšej vyhýbajú. Zvyšok si bude môcť vychutnať nádhernú chuť tejto vyprážanej ryby s pridaním rôznych omáčok.

Kalorický obsah vareného zubáča

Zubáč je vhodný na diétnu výživu aj vo varenej forme. V priemere obsahuje asi 96 kcal. Na 100 gramov produktu pripadá 20,5 bielkovín a len 1,2 tukov. Mäso zo zubáča je okrem kalorického obsahu aj mimoriadne zdravé. V mäse tejto ryby je obsiahnutých najmenej 8 aminokyselín, ktoré telo potrebuje, ale samo si ich nevyrobí.

Kalorický obsah údeného zubáča

Pokiaľ ide o údeného zubáča, musíte byť s ním mimoriadne opatrní, pretože nie je podrobený dostatočnému tepelnému spracovaniu, v dôsledku čoho môže vyvolať rozvoj helmintiázy v ľudskom tele. Navyše sa v ňom hromadia karcinogény, takže údený zubáč rozhodne nemožno nazvať diétnym produktom.