Ako variť lososa v rúre, vo fólii, na panvici, na grile - recepty a videá. Steakové a lososové medailóniky

o večeri. Na návštevu prichádza manželský pár. Teda večera pre 4. Hosť z kóšer dôvodov neje mäso. Kúpila som si ružového lososa (pretože môj manžel nemôže jesť lososa a ja mám dlhú cestu k doradu). Čo robiť, aby to nebolo príliš otrepané? Šalát - aký druh(y)? Cesto môžete použiť napríklad na dezert. Vo všeobecnosti mi to povedzte a ja to prispôsobím. Ďakujem. *** Téma presunutá z konferencie “O svojom vlastnom, o svojom dievčenskom”

Diskusia

V poslednej dobe varím rybu na panvici, ako keby som ju varil na odkvapkanom oleji. Na strednom ohni. Po obrátení pridajte soľ, limetkovú šťavu a veľa kôry. Všetky. Množstvo oleja možno znížiť jeho nahradením vodou. Výsledkom bude a la krémová citrónová omáčka. Paprika na tanieri. Ryba nebude suchá. Áno, mrazené filety nerozmrazujem. Dá vodu. Všetko trvá asi 15 minút.

Pre (2 porcie):
Krabie tyčinky - 200 g,
varené vajcia - 3 ks.,
petržlen,
horčica - 1 lyžička,
tvaroh 0% – 50 g,
kefír 0% - 1 polievková lyžica. lyžička.

Vajcia uvarte „na strmo“. Krabie tyčinky, vajcia a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a premiešame.
Potom si urobíme zálievku - do misky rozdrobíme tvaroh, horčicu a polievkovú lyžicu (alebo možno pár) kefíru.
Oblečte šalát a máte hotovo! Veľmi chutné a veľmi sýte.

Priatelia, okolnosti sú také, že budeme musieť s manželom nakŕmiť 30 ľudí a variť v neznámej kuchyni. Poraďte, ako je jednoduchšie pripraviť šalát, niečo horúce a niečo na čaj.

Diskusia

Na horúce basma sa hodia všetky druhy rezňov, zelenina, pita rolky, tartaletky s náplňou, dokonca aj pizza, nakrájaná na kúsky alebo veľký cibuľový koláč.

Ako občerstvenie si môžete pripraviť lavashové rolky s bylinkami a syrom. No, alebo prísť s inými možnosťami plnenia. Môžete vyhľadávať recepty.

Dobrý deň Podeľte sa o svoj obľúbený recept na prvý chod. Moja rodina (na rozdiel odo mňa) v skutočnosti prvé chody neoslavuje a nemáme veľa možností. Tradične varím boršč, zeleninovú polievku v rôznych variáciách, s fašírkami, hráškovú a pohánkovú polievku. To je asi všetko a ešte aj kyslá uhorka. Podeľte sa o recept na váš obľúbený prvý chod. Ďakujem!

Diskusia

Čo hovoríš, tých prvých chodov je veľa. No, z hlavy - rezance, hubová polievka, rybacia polievka, polievka, okroška, ​​boršč, hrachová polievka atď. A existuje len milión variácií ich prípravy. Čítam kuchárske knihy, ten istý boršč môžete variť rôznymi spôsobmi a budete mať pocit, že jete nové jedlo. Medzhitova v knihe „Kuchyňa mojej kuchyne“ našla zaujímavé recepty na rybiu polievku z kapra v štýle Tavatui, boršč so sušenými slivkami a švédsku hubovú polievku. A zdalo by sa, že vašu rodinu nič neprekvapí – ale nie, všetko je možné. Takže stačí začať experimentovať.

Boršč, kapustová a šťaveľová kapustová polievka, rassolnik, kuracie mäso s ryžou alebo rezancami, perličkový jačmeň, ryba

Jesť ryby je zdravé – vie to aj dieťa. Ako uvariť chutne, napríklad lososa?

vypnuté. Ospravedlňujem sa za dotieravosť) - povedzte mi, že ste s brokolicou a bruceom. používaš kapustu? ako varíš? Máte nejaké chutné recepty?

Diskusia

V reštaurácii Ikea - zeleninové medailóniky, robila som ich doma - kartičky. pyré + brokolica + karfiol (vajíčko, možno syr a pod.). Nevyprážala som, piekla som v rúre. Deti umierali na oboch lícach!

Aj ja milujem brokolicu! Raz ma pohostili lososom zapečeným s brokolicou v rúre - trochou kyslej smotany a syra, posypané trochou citrónovej šťavy - vynikajúce! Moja dcéra neznesie brokolicu, ale tu ju zhltla zo všetkých síl!

No, odprevadili sme všetkých našich hostí. Musím povedať, že som vám veľmi vďačný za vašu podporu a úžasné nápady. Využila som ich naplno :)) A hlavne myšlienka, že sa potrebujem upokojiť.

Diskusia

Vo veku 76 rokov mám najradšej to, čo som jedol pred 50 rokmi a čo sa mi ľahšie žuva. A je lepšie sa príliš nesnažiť. Win-win možnosti: koláče s kapustou, zemiakový kastról s mäsom, marinovaná ryba, Olivier šalát, obaľovaný sleď.
Medzi novinky sa hodí jednoduchý šalát z brokolice (varená), snežného kraba a vajec: všetko v kockách s majonézou. Keď je avokádo už zrelé (a to sa málokedy predáva), je dobré naplniť polovice ošúpanými krevetami s dobrou omáčkou, najmä na rybie pokrmy. Hoci to môžete vidieť na každom, je to presne to, čo chcú. Aby bol váš príjem nezabudnuteľný, kúpte si horúceho jesetera, lososa, pohár kaviáru (dokonca aj červeného) a overené kvalitné kusy.
Ak chcete prispieť niečím národným, kontaktujte nás.
Na internete nájdete niekoľko dobrých receptov.

Táto možnosť sa nám veľmi páči, pretože nie je náročná na prácu: marinované kuracie krídelká (veľa, pre 20 osôb 8-10 kg)
dor blue omáčka (v mixéri, smotana, dor blue syr, cesnak, bylinky)
a veľa zeleniny nakrájanej na prúžky (máčané v omáčke): uhorky, zeler, paprika.

Ľudia, nechajte recepty prosím, čo sa s tým dá robiť, s čím sa to dá skombinovať? Mali by to priniesť budúci týždeň (no, ktovie, čo má Zabava v kufroch), tak som sa rozhodol pripraviť :) Naša rodina je mäsožravá, nad rybami ohŕňame nos, treba im predstaviť niečo zdravé a najlepšie chutné. Vopred všetkým ďakujem.

Chcel by som nejaké zaujímavé recepty na teplé jedlá a občerstvenie. A na každý deň, aj pre iných napríklad na prípravu. Každý deň som unavený z rezňov, vyprážaného kuracieho filé, pečeného morčacieho filé atď. Chcem niečo jednoduché, bez ovocia (nemám rád sladké mäso). Možno máte obľúbeného? A v iný deň ma omrzeli kuracie krídelká s omáčkou Dor-Blue. Čím môžete potešiť svojich hostí? Aby ste mohli variť pre veľké množstvo ľudí. Zatiaľ sme sa rozhodli urobiť satsivi (už sme to dlho nerobili). Tu sa fantázia končí...

Diskusia

Dovolím si navrhnúť lasagne, ale toto je ich ruská verzia:) naši hostia ich zbožňujú a vždy si ich objednávajú. Cesto si môžete kúpiť v oddelení, kde sa predávajú cestoviny a pripraviť huby. smažiť s cibuľou, surovým mletým mäsom. Navrstvím, striedam a polievam bešamelom a upečiem. Ukazuje sa to veľmi chutné - taká možnosť knedle-mäso-huby. možno pripraviť vopred. a pred podávaním prehrejte. Zdá sa mi, že táto možnosť bude úspešnejšia ako keesh verzia :) pokračovanie receptu na predchádzajúcich fotkách

Ďalší nákup dokončený! Napíšte svoje dojmy a rád by som počul vaše želania, aby sme ich mohli zohľadniť pri ďalšom nákupe. Určite sledujte. Kúpim elektronickú ocieľku na zníženie chyby pri vážení rýb na minimum. Má niekto nejaké sťažnosti na váhu? Ste spokojní so spracovaním rýb (kto si objednal) Teším sa na vašu spätnú väzbu!

Diskusia

Kedy je ďalší nákup? Všetko mi chýbalo :((

Je to solené - je to len svinstvo. Ďakujem Kapla!

Vyvstala však naliehavá otázka: Ako dlho vydrží jemne nasolený losos v chladničke? Ako dlho bude trvať, kým sa to pokazí?

Inak som z nenásytnosti vysolila asi kilo a pol a nevedeli sme sa s manželom dojesť ani za týždeň.

ľudia, pomôžte mi? Povedz mi, prosím, chcel som urobiť marinovanú rybu a požiadal som manžela, aby kúpil filé, priniesol filé z lososa (mrazené v baroch). Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že losos nie je vhodný na marinádu, pane... čo dobrého sa z neho dá urobiť? a co myslis ze je "daleko" od normalneho lososa :) da sa piect alebo grilovat v alobale ako inac? bude to jedlé? Mrazenie a rozmrazovanie ma naozaj mätie. Ďakujem

Prosím, dajte mi nejaké nápady na tému nízkorozpočtových jedál. No, zo série - peňazí je málo, ale chcete sa chutne najesť :) A vo všeobecnosti sa možno niekto podelí o tipy na tému - ako uživiť rodinu bez veľkých výdavkov (peňazí a času) na varenie. Tento mesiac sa pre mňa niečo stalo relevantným :(

Diskusia

Nemusíte kupovať polotovary. Je lepšie si kúpiť mäso a variť z neho, čo potrebujete :)
Z kuracích pŕs môžete uvariť napríklad polievku, potom vybrať časť mäsa a nakrájať ho na nejaký šalát (napríklad šalát Olivier).
Vinaigrette je jedlo s veľmi nízkym rozpočtom.
Mrkvový šalát s jablkami a hrozienkami. (a kyslá smotana! Bez nej sa vitamín A zle vstrebáva)
Sleď pod kožuchom - môžete to urobiť bez sleďa. Namiesto toho môžete nakrájať nakladané uhorky alebo kyslé jablko (Antonovka)
Kapustový šalát s uhorkou a vajíčkom.
Môžete variť droby - napríklad milujem kuraciu pečeň. tiež lacnejšie ako mäso.
Môžete variť lacné ryby - napríklad morský jazyk. Robí veľmi jemné kotlety.
Kastról môžete pripraviť aj z mrazenej zeleniny – 0,5 balíčka brokolice a karfiolu povarte minút, potom sceďte a vložte do formy. Zalejeme kyslou smotanou zmiešanou s 1 vajcom. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre. Pred posypaním syrom môžete pridať vyprážané mleté ​​mäso.

plánovať mesiac bod po bode. Vytvorte menu.
Základné princípy nízkorozpočtového menu:
1. žiadne polotovary
2. nakupovať iba kvalitné výrobky v pomerne veľkých objemoch (celý kus „produktu“ je už mentálne rozdelený na jedlá - či už ide o mäso alebo trojlitrovú konzervu kukurice), pokiaľ sú dodržané dátumy spotreby a spotreby tovar sa zhoduje :)
3. vždy najprv uvarte (teda polievku :). Polievky sú úprimne nízkorozpočtové (pokiaľ si, samozrejme, neplánujete každý deň rybiu polievku z lososa a jesetera :) a zasýtia vás veľmi rýchlo (takže druhý, tretí dezert bude rozmerovo malý :)
4. Šaláty tiež nie sú veľmi šetrné k rozpočtu, dajú sa s obmenami naplánovať na niekoľko dní za sebou. Šaláty z kapusty (kyslá kapusta:), kórejskej mrkvy atď. pastvu možno mať stále po ruke – veľmi rýchlo sa kazia. Patria sem aj všetky letné prípravy v téglikoch ako predjedlá lečo, chrenové predjedlá, zimný šalát s rastlinným olejom, solená a nakladaná zelenina.
Áno, aj to je aspekt - solená zelenina z trhu (v sudoch) je chutnejšia ako nakladaná z obchodu (v téglikoch) a trikrát lacnejšia :)
V každom prípade sú uznávanými lídrami domáceho šetrenia Olivier, Vinaigrette, Stolichny, Mirage a ich domáca výroba je dvakrát až trikrát lacnejšia ako nákup polotovaru. A trvanlivosť produktu môžete ovládať aj doma.
5. všetky jedlá z mletého mäsa. Hľadaj podľa cukrárne - sú ich tisíce, tisíce :) Na prvé, druhé a predjedlá;)
6. všetky jedlá sú založené na palacinkovom princípe – či už mäsové a pečeňové, tvarohové, lievance, lokše. Sú náročnejšie na prácu, ale aj lacnejšie (pre domácnosť – veď ušetríte na sebe – namiesto peňazí budete do varenia investovať svoju prácu a čas). Patria sem aj chuťovky ako paštéty – ktoré sa zdajú byť mäsové, ale len vy viete, koľko ste tam dali navyše;)
7. Všetky zeleninové jedlá a prílohy sú cenovo výhodné. Ak nevaríte špargľu alebo artičoky :) alebo mrazené zmesi. Mnoho ľudí jednoducho zvyšuje podiel príloh (pomer „hlavné jedlo: príloha“), ale mne osobne sa tento prístup nepáči. Monotónna a nenápaditá, hoci má tiež právo na život.
8. Omáčky pridávajú VEĽMI rozmanitosť na stôl.
9. Pripravte si vopred niekoľko porcií navyše (nezaberie to veľa peňazí ani času navyše), odložte ich a zamrazte. Polievka sa dobre mrazí, takmer každá polievka, ale prílohy sú náročnejšie. Ukázalo sa, že ide o akýsi „bonus“ z chladničky (ako využitie úspor z rozsahu v samostatnej kuchyni:).
10. ešte raz: na kvalite výrobkov nešetrite – kupujte len tie, ktoré sa zaručene skladujú, kým ich neuvaríte.
11. ďalšie pomôcky. Nie je žiadnym tajomstvom, že v mnohých rodinách členovia domácnosti niečo po večeri “dobehnú” :) Klobása, sladkosti a iné :) Odhadujem, že na takéto veci sa dá minúť až štvrtina “potravinárskeho rozpočtu”. Zvážte rôzne takéto nízkorozpočtové „dobiehacie“ koláče - od zemiakových koláčikov a malých koláčikov (všetko sa dá skladovať v mrazničke), všetky druhy smotanových klobás a iných vecí až po týždennú porciu cesta na sušienky: 15 minút a je to pripravené).
12. Alkohol žerie rozpočet úžasnou rýchlosťou. A jeho konzumácia má istú závislosť – buď nepijete vôbec, alebo pijete, no nikdy sa nezmestíte do vopred predpísaného rámca (čo sa odráža aj v známom vtipe – bez ohľadu na to, koľko vodky si dáte, stále budem musieť bežať dvakrát)

Samotné rozpočtovanie: pozrite sa do peňaženky, zistite sumu na mesiac. Jednu štvrtinu odložte.
Rozdeľte si odpočinok týždeň po týždni na obdobie dopredu.
Pozorne si pozrite túto sumu :)
Rozloženie môžete robiť samozrejme jeden deň, ale podľa mňa sa to dá urobiť až neskôr, po týždni bývania a zistení skutočnej sumy.
Urobte si zoznam jedál, ktoré jedáva vaša rodina (bez ozdôb).
Vypočítajte náklady na jedlá podľa porcií.
Ďalej si vopred vytvorte jedálny lístok na celé obdobie a uistite sa, že je pestrý a má približne rovnakú cenu na rôzne dni.

Pozrite si výsledok. Ak sa váš jedálny lístok po kúsku rovná rozpočtovanej sume, nesplníte ju: (Pretože pri výpočte sa spravidla „zabudne na 15 percent.“ Prerobíte to dodatkom:)

Idete do obchodu, nakupujete, krájate jedlo (samozrejme na porcie, inak sa celý trik stratí :), vložíte ich do chladničky tak, ako ich použijete :)

Červená ryba je nielen zdravá, ale aj veľmi chutná. Existuje obrovské množstvo jedál z lososa, ale niekedy chcete, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne. Všetky tieto body recept na lososové medailóny zohľadňuje. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, určite si pripravte toto krásne jedlo.

Ďalšia dôležitá informácia pre mnohých sa týka obsahu kalórií v medailónoch z lososa. V zásade všetko závisí od receptu, ktorý použijete, teda aké ingrediencie obsahuje a od spôsobu tepelnej úpravy. Priemerný obsah kalórií je 205 kcal.

Recept na lososové medailónky v rúre

Ak chcete svojich hostí prekvapiť takýmto jedlom, môžete si pripraviť prípravu a nechať ich v chladničke pod lepiacou fóliou a pred stretnutím všetko upiecť. Množstvo ingrediencií je na 3 porcie.

Pre tento recept na lososové medailóny by ste mali pripraviť nasledujúcu sadu produktov:: 6 kusov rýb, 3 stredné zemiaky, petržlen, biele víno, soľ, korenie a olivový olej.

Proces varenia:

1. Porciované kusy lososa sa musia umyť v tečúcej vode a opatrne oddeliť od hrebeňa, pre ktorý musíte urobiť malé rezy nožom. Pomocou pinzety odstráňte kosti. Dobrou správou je, že losos nemá žiadne malé kosti. Opatrne odstráňte kožu zo strán. Položte kusy k sebe a prehnite voľné konce smerom k stredu. Výsledkom by mal byť krásny okrúhly medailón, ktorý je potrebné previazať kuchynskou niťou alebo fóliou. Opakujte s inými kúskami rýb;
2. Vezmite plech na pečenie a vyložte ho pergamenom. Umiestnite medailóniky a osoľte ich a potom posypte nasekanými bylinkami. Musíte tiež posypať vínom a naliať na malé množstvo oleja;
3. Zemiaky dôkladne umyte kefou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Zeleninu bez šupky nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké plátky. Položte ho na plátky rýb a vytvorte kruhy. Navrch posypte ešte soľou, korením a pokvapkajte olejom. Pečieme v rúre, ktorá musí byť predhriata na 200 stupňov. Pečieme 25 minút.

Recept na filetové medailóniky na panvici

Dnes v mnohých obchodoch nájdete už mrazený výrobok, ktorý je vykostený, ošúpaný a lisovaný do brikiet. Najjednoduchším spôsobom tepelného spracovania je vyprážanie, ale stojí za zváženie, že v tomto prípade sa zvyšuje obsah kalórií v miske.

Na varenie by sa mali pripraviť tieto zložky:: 2 medailóny, 1/3 dielu citróna, 1 lyžička korenia na ryby a morská soľ, 1 polievková lyžica. lyžica múky a 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Proces varenia:

1. Ak chcete zistiť, ako správne vyprážať mrazené lososové medailóny na panvici, musíte ich najskôr správne pripraviť. Aby ste to dosiahli, nechajte brikety na spodnej polici chladničky a keď vonkajšia časť zmäkne a vnútorná zostane tvrdá, môžete začať variť. Opláchnite ich vo vode a osušte papierovou utierkou;
2. Rybie brikety posypeme citrónovou šťavou, posypeme soľou a korením. Rozvaľkajte ich v múke;
3. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme hlavnú ingredienciu. Zatvorte veko a varte tri minúty na každej strane na strednom ohni;
4. Rybu položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný tuk. Podávame s akoukoľvek prílohou s rôznymi omáčkami.

Ako chutne uvariť mrazené lososové medailóniky?

Pozývame vás, aby ste zvážili kompletné jedlo, ktoré nepotrebuje prílohu ani ďalšiu omáčku. Jeho chuť je originálna a nezvyčajná. Toto je skvelá voľba pre akékoľvek jedlo.

Pre tento recept by ste mali pripraviť nasledujúce produkty:: 800 g mrazených medailónikov, 3 veľké mrkvy, 3 stonky zeleru, 0,5 kg póru, 1 polievková lyžica. paradajková šťava, olej a korenie.

Proces varenia:

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vezmite si hlbokú panvicu a opečte časť na oleji do polovice varenia. Nezabudnite pridať trochu soli a korenia;
2. Potom poukladajte zrolované plátky, ktoré by sa nemali najskôr rozmrazovať. Vrch so zvyšnou zeleninou a šťavou;
3. Vložte panvicu do rúry a pečte pol hodiny pri strednej teplote. Môžeme podávať teplé aj studené.

Recept na lososové medailóniky s krevetami

Jednoduché, ale správne vybrané ingrediencie v tomto jedle poskytujú neuveriteľné výsledky. Pripravte si ho doma a prekvapte svojich blízkych. Z použitých ingrediencií vytvoria 2 porcie, ideálne na romantickú večeru.

Pre toto jedlo by ste mali vziať nasledujúce produkty: 4 kusy rýb, 9 tigrích kreviet, paradajka, citrón, kôpor, soľ, korenie a olivový olej.

Proces varenia:

1. Pripravte kúsky rýb a zabaľte ich do medailónov, ako je uvedené v prvom recepte. Nezabudnite ich ochutiť soľou z každej strany;
2. Na rozpálenom oleji opečieme lososa z každej strany do zlatista. Je dôležité neprevariť, aby sa jedlo nevysušilo. Je lepšie ho položiť na obrúsky, aby absorboval prebytočný tuk;
3. Na tom istom oleji opečieme ošúpané krevety, tiež do zlatista z každej strany;
4. Teraz pripravíme jedlo na servírovanie. Vezmite tanier a rozložte medailóny. V blízkosti umiestnite tri krevety, niekoľko plátkov paradajok a plátok citróna. Posypeme nasekanými bylinkami. Pokvapkáme olivovým olejom a podľa potreby posypeme korením.

Ako vyrobiť medailóny z mletého mäsa?

Tento recept hneď napovedá nielen spôsob prípravy ryby, ale aj prílohu, ktorá lepšie odhalí a ozdobí chuť lososa. Toto jedlo nájdete na jedálnom lístku reštaurácií.

Pre tento recept by ste si mali pripraviť nasledujúci zoznam produktov: 400 g filé, 2 lyžice. lyžice škrobu, soli a cukru a ešte 3 zemiaky, 55 g masla, 100 ml nízkotučnej smotany, 35 g parmezánu a vajce. Na prípravu originálnej omáčky pripravte: 1 polievkovú lyžičku. nízkotučná smotana, 55 g Dorblu a smotanový tavený syr a tiež korenie.

Proces varenia:

1. Začneme zemiakovou kašou, z ktorej zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky a uvaríme do
   pripravené v osolenej vode. Potom pridáme maslo, smotanu, vajíčko a trochu strúhaného parmezánu. Pomocou mixéra alebo inej bežnej metódy zmäknite všetko na homogénne pyré;
2. Filet pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Pridajte soľ, cukor a škrob a potom dobre premiešajte. Mleté mäso rozdeľte na porcie a vytvorte ploché a okrúhle rezne. Pre pohodlie môžete použiť špeciálny formulár alebo vyrobiť krúžok z bežnej plastovej fľaše. Vložte prípravky do mrazničky na 20 minút;
3. Teraz prejdeme k omáčke, na ktorú privedieme na miernom ohni smotanu do varu, pridáme soľ, nastrúhaný tavený syr a nasekanú Dorblu. Všetko dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa syr neroztopí a hmota nezíska požadovanú konzistenciu;
4. Mrazené kotlety by sa mali vyprážať na vysokej teplote počas 3 minút. z každej strany v oleji. Položte ich na plech na pečenie, ktorý je potrebné najskôr zakryť fóliou;
5. Na každý medailónik položte porciu pyré, aby to pekne vyzeralo, odporúčame použiť fajčiarske vrecko. Navrch posypeme syrom a vložíme do predhriatej rúry. Varte pri teplote 200 stupňov 20 minút. Podávame s omáčkou.

Teraz poznáte ďalšiu možnosť, ako chutne uvariť lososa. Mimochodom, všetky vyššie uvedené recepty sú vhodné aj pre iné druhy rýb. Skombinujte lososa s rôznymi omáčkami a vytvorte nové a neobvyklé možnosti.

„Zlatá“ nielen preto, že kôrka je veľmi zhnednutá... Ale preto, že akonáhle vaša rodina ochutná takúto rybu, splnia všetky želania hostiteľky! Ukazuje sa to veľmi chutné!!! A túto mňamku pripravíme z tých najjednoduchších produktov - nič nadprirodzené!!!

Ingrediencie na medailóny zlatej rybky:

Recept na rybie medailóny „Zlatá rybka“:

Napísal som približné proporcie, rozumiete, keď pripravujete takéto „kombinované“ jedlo, všetky ingrediencie sa berú „od oka“. A potom - na vašu žiadosť môžete vylúčiť časť zeleniny a pridať časť.
Začal som s cibuľou. Aby som to urobil, olúpal som ho a nakrájal na polovičné krúžky. Jemne osolíme, okoreníme a okoreníme majonézou. Kým pripravím všetko ostatné, cibuľa bude trochu marinovať. A okrem toho viete, aké nepohodlné je natrieť cibuľu navrch omáčkou! Je lepšie ich zmiešať naraz.
Teraz je v móde brať na seba iné produkty. Ich príprava nezaberie veľa času: nastrúhajte mrkvu a syr. A zemiaky nakrájame na tenké plátky. Mala som malé zemiaky, tak som ich nakrájala na plátky. A ak si vezmete veľkú, nakrájajte ju na polkruhy (aby sa neskôr piekla rýchlejšie).

Začneme formovať perové lôžko pre medailóny. Zapekaciu misu som vystlala alobalom (len aby som ho potom neumyla! :-P:-[ . Na alobal treba poukladat platky zemiaka do tvaru kruhu (velkost medajlu).A posypat trochu soli a korenia navrchu.

Na zemiaky som poukladala medailóniky, tiež mierne osolené a okorenené.
Mimochodom, je to zo skúseností: je lepšie variť zemiaky len pár minút v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku pred varením. Aby sa dostal do pripravenosti spolu s rybami.

Na rybu položíme našu cibuľu a na ňu nastrúhanú mrkvu. A mrkvu som len trochu namazala majonézou. Dovtedy nevidím zmysel v premeškaní značky. Cibuľa totiž rybe dodá svoj prebytočný majonézový tuk a nikdy nebude suchá.
Zostáva len čistý nezmysel - posypať medailóniky syrom. Samozrejme, syr ste nemohli dať hneď, aby sa príliš nevyprážal. Ale stále sa mi zdá, že to nie je syr, ale zemiaky. Ak by som použil polotovar zemiakov, dozreli by ryby, zemiaky a syr súčasne. Aj keď.. Všetko nie je pre každého. Môj manžel miluje túto vyprážanú syrovú kôru!!!

Lososové medailóniky sú veľmi chutné, veľkolepé a mimoriadne rafinované jedlo. Jeho príprava je náročný a náročný proces. Ale pre skutočných znalcov kuchyne nie je nič nemožné! Pokúsme sa pochopiť všetky zložitosti receptúry a pripraviť túto ušľachtilú pochúťku.

Príprava rýb a formovanie medailónov

Losos je sám o sebe chutná ryba. A jej vzhľad je primeraný. Ale na výrobu medailónov sa dá použiť dužina z lososa. Na stole bude takéto jedlo vyzerať ako jedlo vysokej kuchyne.

Ak chcete vyrobiť medailón, musíte kus odlúpnuť a rozrezať na polovicu, čím ho oddelíte od chrbtice. Rebrá sú tiež zbytočné, musia sa okamžite odstrániť. Potom sa polovice preložia hrubými časťami k sebe a ich tenké časti sa skrútia.

Aby medailón počas varenia nestratil svoj tvar, musí byť zviazaný špeciálnou hustou kulinárskou niťou. V jeho neprítomnosti môžete použiť bežné bavlnené nite zložené v niekoľkých vrstvách.

Stredomorské medailóny z lososa

Na prípravu 4 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

• steaky z lososa (asi 2 centimetre hrubé - 4 ks.);
• pol citróna;
• hustá smotana - 0,5 šálky;
• maslo na vymastenie plechu na pečenie;
• zeleň.

Plech alebo panvicu vymastíme maslom. Z lososa opatrne vytvarujeme medailóniky a previažeme niťou. Porcie poukladáme na plech a polejeme vytlačenou citrónovou šťavou. Naplňte misku smotanou a pridajte trochu soli. Do krémovej omáčky môžete pridať akékoľvek korenie. Rybu pečieme v rúre asi pol hodiny pri stredných teplotách. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. V tomto jedle je obzvlášť dobrý mladý cesnak.

Zelenina a ryby

Jednoduchý recept s makovým posypom

Lososové medailónky namočíme na 2 hodiny do mlieka s korením. Môžete si vybrať sadu korenín podľa svojho vkusu. Pripravte si zápražku – mak nasypte na širokú misku. Každý medailónik zrolujeme zo všetkých strán a opečieme na panvici na olivovom oleji. Poleva z maku zabraňuje úniku šťavy zo steaku. Takto pripravené medailóniky sú vo vnútri veľmi jemné, s chrumkavou kôrkou.

Rovnakým spôsobom môžete v rúre pripraviť lososové medailóny.

Recept "Bakalár"

Tento recept milujú mnohí predstavitelia silnejšieho pohlavia. Implementácia je jednoduchá a výsledok prevyšuje všetky očakávania! Pred prípravou lososových medailónov je potrebné rozrezať fóliu na varenie na veľké štvorce. Na každý položíme medailón, posypeme korením, pridáme kúsok masla a kúsok syra. Fóliu pevne zabaľte, nenechávajte žiadne diery. Takéto medailóny je vhodné piecť v hlbokej panvici. Toto predjedlo by sa malo podávať priamo v alobale, aby si ho hostia mohli sami rozbaliť a ani kvapka lahodného moku nevyšla nazmar.

Medailóny bez tepelnej úpravy

Tento neobvyklý recept na varenie nezahŕňa pečenie. Losos je nakrájaný na kúsky nie hrubšie ako centimeter, pevne zviazaný a ponorený do soľanky. Na jeho prípravu používame nasledujúce pomery:

• voda - 0,5 l;
• soľ - polievková lyžica;
• čierne korenie - štipka;
• cukor - pol čajovej lyžičky;
• bobkový list;
• klinčeky - 1 ks.

Medailóny sú pevne uložené v miske, naplnené marinádou a vždy pokryté pokrievkou s tlakom. Budú marinovať najmenej 12 hodín. Môžete ich podávať s pečenými zemiakmi alebo prílohou z grilovanej zeleniny.

Dobrú chuť!

Naša novoročná účastníčka súťaže Yulechka Babushkina pozná odpoveď. Už teraz sa stáva skutočným profíkom v oblasti diétnej výživy. Vďaka menu Herbalife a šikovnému výberu diétnych receptov má Yulia už teraz výborný výsledok 9 kilogramov.

A to nie je hranica dokonalosti! Do Nového roka plánoval Yulchik zbaviť sa ďalšieho množstva kilogramov a centimetrov z pása. A o jej úspechu ani nepochybujem, pretože som nikdy nemal disciplinovanejšieho a zodpovednejšieho klienta.

Jej kulinárske umenie poteší čitateľov blogu závideniahodnou konzistenciou a dnes vedie majstrovskú triedu varenia rýb pečených v rúre. Upozorňujeme, že Yulia neponúka žiadnu ďalšiu prílohu k lososu a to je veľmi správne! Tu sa to nevyžaduje, ak len vo forme zeleniny alebo nakrájanej čerstvej zeleniny. Netreba žiadne cestoviny ani zemiaky.

V ingredienciách sa nebojíme kyslej smotany a syra. Hľadajte v obchode nízkokalorické potraviny a pokojne ich zaraďte do svojho jedálneho lístka. Mliečne výrobky sú dodatočným zdrojom bielkovín, ktoré pomôžu udržať svalové tkanivo pri chudnutí.

Ryby by mali byť MUST na jedálnom lístku Herbalife! O jeho prospešnosti pre telo vie každý, no len málokto ho zaraďuje do svojho jedálnička. Tento má dobrú chuť, výhody a rýchlosť prípravy.

Pečené lososové medailóniky

• Medailóny 4 kusy
• Pór 3-4 cm biela časť

• Kyslá smotana 15% 4 polievkové lyžice
• Syr 50-70 gramov