Krátke posolstvo na tému života sedliaka. Vzácne fotografie o živote a každodennom živote roľníkov v druhej polovici 19. storočia

Každý človek by sa mal zaujímať o minulosť svojho ľudu. Bez poznania histórie si nikdy nedokážeme vybudovať dobrú budúcnosť. Poďme si teda povedať, ako žili starí roľníci.

Bývanie

Obce, v ktorých žili, mali približne 15 domácností. Bolo veľmi zriedkavé nájsť osadu s 30 – 50 sedliackymi domácnosťami. Každý útulný rodinný dvor obsahoval nielen príbytok, ale aj maštaľ, maštaľ, hydináreň a rôzne hospodárske budovy pre domácnosť. Mnohí obyvatelia sa mohli pochváliť aj zeleninovými záhradami, vinohradmi a ovocnými sadmi. Kde žili sedliaci, sa dá pochopiť zo zvyšných dedín, kde sa zachovali dvory a známky života obyvateľov. Najčastejšie bol dom postavený z dreva, kameňa, pokrytý trstinou alebo senom. Spali a jedli v jednej útulnej izbe. V dome bol drevený stôl, niekoľko lavíc a truhlica na uloženie šatstva. Spali na širokých posteliach, na ktorých ležal matrac so slamou alebo senom.

Jedlo

Strava roľníkov zahŕňala kašu z rôznych obilnín, zeleninu, syrové výrobky a ryby. Počas stredoveku sa pečený chlieb nevyrábal, pretože bolo veľmi ťažké pomlieť obilie na múku. Mäsové jedlá boli typické len pre sviatočný stôl. Sedliaci namiesto cukru používali med od divých včiel. Roľníci dlho lovili, ale potom ich miesto zaujal rybolov. Ryby boli preto na stoloch roľníkov oveľa bežnejšie ako mäso, ktorým sa feudáli rozmaznávali.

Látkové

Oblečenie, ktoré nosili roľníci v stredoveku, sa veľmi líšilo od oblečenia starovekých storočí. Obvyklým odevom sedliakov bola ľanová košeľa a nohavice po kolená alebo po členky. Cez košeľu si obliekli ďalšiu, s dlhšími rukávmi, nazývanú blio. Na vrchné oblečenie bola použitá pláštenka so zapínaním na úrovni ramien. Topánky boli veľmi mäkké, vyrobené z kože a nemali vôbec žiadne tvrdé podrážky. Ale samotní roľníci často chodili bosí alebo v nepohodlných topánkach s drevenou podrážkou.

Právny život roľníkov

Roľníci žijúci v komunitách boli rôznymi spôsobmi závislí od feudálneho systému. Mali niekoľko právnych kategórií, ktorými boli obdarení:

• Väčšina sedliakov žila podľa pravidiel „valaského“ práva, z ktorého vychádzal život dedinčanov, keď žili vo vidieckom slobodnom spoločenstve. Vlastníctvo pôdy bolo spoločné na jedinom práve.
• Zvyšná masa roľníkov podliehala poddanstvu, ktoré si vymysleli feudáli.

Ak hovoríme o valašskej komunite, potom v Moldavsku boli všetky znaky poddanstva. Každý člen spoločenstva mal právo pracovať na pôde len niekoľko dní v roku. Keď sa feudáli zmocnili nevoľníkov, zaviedli v dňoch práce takú záťaž, že bolo reálne dokončiť ju až na dlhší čas. Samozrejme, že roľníci museli plniť povinnosti, ktoré smerovali k rozkvetu cirkvi a samotného štátu. Poddaní roľníci, ktorí žili v 14. – 15. storočí, sa rozdelili do skupín:

• Štátni roľníci, ktorí záviseli od vládcu;
• Súkromne vlastnení roľníci, ktorí záviseli od konkrétneho feudála.

Prvá skupina roľníkov mala oveľa viac práv. Druhá skupina bola považovaná za slobodnú, s osobným právom presťahovať sa k inému feudálovi, no takíto roľníci platili desiatky, slúžili roboty a feudál ich žaloval. Táto situácia bola blízko úplného zotročenia všetkých roľníkov.

V nasledujúcich storočiach sa objavovali rôzne skupiny roľníkov, ktorí boli závislí na feudálnom poriadku a jeho krutosti. Spôsob, akým nevoľníci žili, bol jednoducho strašný, pretože nemali žiadne práva ani slobody.

Zotročenie roľníkov

V období roku 1766 vydal Gregory Guike zákon o úplnom zotročení všetkých roľníkov. Nikto nemal právo prejsť od bojarov k iným, polícia rýchlo vrátila utečencov na svoje miesta. Celé nevoľníctvo bolo posilnené daňami a clami. Na akúkoľvek činnosť roľníkov boli uvalené dane.

Ale ani všetok tento útlak a strach nepotlačili ducha slobody v roľníkoch, ktorí sa búrili proti svojmu otroctvu. Koniec koncov, je ťažké nazvať nevoľníctvo inak. Na spôsob, akým roľníci žili počas feudálnej éry, sa okamžite nezabudlo. Nespútaný feudálny útlak zostal v pamäti a dlho neumožňoval roľníkom obnoviť svoje práva. Boj za právo na slobodný život bol dlhý. Boj silného ducha sedliakov bol zvečnený v histórii a stále je pozoruhodný vo svojich faktoch.

Život ruského sedliaka na konci 15. storočia veľmi slabo osvetľujú historické pramene. Našťastie sa čiastočne zachovali novgorodské pisárske knihy z rokov 1495–1505.

Tento jedinečný dokument si zaslúži osobitnú pozornosť. Po zajatí Novgorodskej krajiny sa Ivan III rozhodol urobiť akýsi súpis všetkých svojich hospodárskych krajín a obyvateľstva. Účelom sčítania bolo presne určiť dane a dane v súlade s moskovskými normami. Dôkladné štúdium týchto jedinečných registrov umožňuje historikom viac-menej jasne predstaviť obraz každodenného života novgorodského roľníka. A tento obrázok je, žiaľ, dosť pochmúrny.

„Vypočítané rozpočty na obilie roľníckych rodín sa teda ukázali ako deficitné,“ uzatvára moderný výskumník. – Vo väčšine prípadov nie je dostatok obilia nielen na semená, ale ani na vlastnú potravu, ako aj na kŕmenie dobytka. Okrem toho treba brať do úvahy, že všetky roľnícke farmy museli prideľovať aj obilie na platenie ciel a daní. A aby sa dostali peniaze, chlieb sa musel predávať. Z takejto ťažkej situácie existovala len jedna cesta, a to najtvrdšie hospodárenie s obilím vo vlastnej strave aj pri kŕmení dobytka. V skutočnosti to znamenalo žiť na úrovni chudoby väčšiny rodín. Je dosť možné, že roľníci mali škrt, ktorý nebol zohľadnený pri zdaňovaní, čo pomohlo zlepšiť ich rozpočet. Jeho zatajovanie však nemohlo byť také rozšírené. Ekonomická situácia roľníckych hospodárstiev v reálnom živote závisela vo veľkej miere od úrody.

Nedostatok chleba čiastočne kompenzovali roľníci z príjmov z lesov a riek, dobytka a priemyselných plodín. Vzhľadom na nedostatok pôdy a nepriaznivú klímu bol rybolov ďalším zdrojom obživy pre mnohé roľnícke farmy. Významnou pomocou bol rybolov, poľovníctvo, včelárstvo a zberateľstvo...
Zlá kvalita pôdy, ťažká bažina a vysoká vlhkosť boli jedným z hlavných dôvodov nízkych výnosov. Chudobné pôdy si zase vyžadovali starostlivé obrábanie. Roľník však na to jednoducho nemal dostatok času. Pomocou primitívnych nástrojov pracoval ruský roľník s minimálnou intenzitou. Jeho život závisel od úrodnosti pôdy a rozmarov prírody. Roľník bol nútený pracovať vo dne iv noci, využívajúc všetky rezervy svojej rodiny, vynakladal obrovskú silu a zároveň dostával zo svojej práce malú produktivitu.“

Novgorodská zem samozrejme nebola na prírodnej mape Ruska v tom čase najlepšia. Južné černozeme však boli neprístupné kvôli nájazdom obyvateľov stepí a krajiny stredného pásma sa v zásade príliš nelíšili od Novgorodu. Obraz tvrdého boja o prežitie bol teda všade približne rovnaký...

Neúprosným zákonom prírody je, že oraná a úrodná pôda sa rýchlo vyčerpá. Existujú len dva spôsoby, ako obnoviť jeho úrodnosť: nechať pôdu odpočívať niekoľko rokov alebo ju pohnojiť maštaľným hnojom z maštale. Okrem hnoja používali v dávnych dobách ako hnojivo kachliarsky popol, riečny či jazerný kal...

Potreba udržať úrodnosť pôdy aspoň na minimálnej úrovni určovala celý spôsob života roľníka. V stredovekej Rusi existovali tri hlavné spôsoby využívania pôdy: kosenie, úhorovanie a trojpolie. Pri striedavom hospodárení sa celý proces začína čistením krajiny od lesov a kríkov. Keď vyrúbané stromy vyschnú, podpália sa. Potom sa dym zbaví zvyškov kmeňov a vytrhnú sa pne.

„Naši pradedovia,“ napísal S. V. Maksimov, odborník na život na dedine, „pri vypálení lesa nasledujúci rok zasiali lyady (spálené plochy) ražou. Nová čistinka prinášala úrodu tri roky po sebe. Vo štvrtom roku ju opustili a vypálili les na novom mieste; Presťahovali sa tam aj koliba. Opustená guľatina je vhodná na novú ornú pôdu najskôr po 35 rokoch; obdobie 15–20 je najkratšie a aj tak veľmi zriedkavé. S takýmito výrubmi, desiatkami a stovkami opráv, ako ich obmedzoval dav, sa ruský ľud zrútil do samotných hlbín lesov. Bola to naozaj vojna s lesom. Poraziť ho bolo možné len spoločným úsilím vidieckej komunity.

Aby sa vyhli zdaneniu pôdy, roľníci si často zakladajú pole niekde v lese, na tento účel obrábajú čistinku alebo rúbajú pás lesa. Tento zdroj príjmu, skrytý pred „daňovou inšpekciou“ tej doby, sa nazýval „invázia ornej pôdy“. Fallover je neustále využívanie novej pôdy. V stepi a lesostepi, kde je veľa pôdy a málo ľudí, sa dá takto vyriešiť problém úrodnosti. Orať panenskú pôdu je však náročná úloha. Okrem toho tu bol roľník, rovnako ako pri kosení, nútený, ako nomád, neustále sa presúvať po svojich pozemkoch.

Optimálny systém bol trojpoľový. Sedliacky dvor sa nachádza akoby v strede kruhu, rozdeleného na tri sektory – jarný, zimný a úhor. Každý rok sa sektory neustále menia. Pole, ktoré odpočívalo úhorom a „trávilo“ aplikované hnojivá, je osiate. A jedno z „pracovných“ polí zostane ladom. O rok neskôr je na rade ďalší obor.

Je jasné, že ide o ideálnu schému. V reálnom živote existovalo veľa možností využitia pôdy, ktoré vyhovovali miestnym podmienkam. Takže napríklad trojpoľová ako hlavná forma bola často doplnená úhorom a kosením. Ale systém troch polí mal aj svoju Achillovu pätu. Mohla by existovať len vtedy, ak by sa pôda pravidelne hnojila značným množstvom maštaľného hnoja. Zjednodušene povedané, trojpoľný systém si vyžadoval prítomnosť veľkého maštale na roľníckej farme, kde stáli kone, kravy, ošípané a iné zvieratá. Nedostatok hnojív spôsobený úhynom dobytka alebo inou katastrofou okamžite ovplyvnil úrodnosť poľa.

Starostlivosť o hnoj sa prelínala celým životom roľníka. V podstate to bola starosť o chlieb, o úrodu... Po stáročia kráčal veľkoruský oráč za svojim hnojným vozíkom. Oblečenie i on sám voňali až do kostí maštale a trpkého dymu z udiarne. Táto vôňa sa navždy zachovala v starodávnom názve vidieckeho robotníka - „smerd“.

Dobrá produktivita v ruských krajinách na konci 15. storočia bola určená starodávnym výrazom „jeden-tri“. To znamená, že po zasiatí vreca pšenice, raže, ovsa alebo jačmeňa bolo možné na jeseň nazbierať tri rovnaké vrecia. Je to veľa alebo málo? Skôr málo ako veľa. Veď z týchto podmienečných troch vriec musel roľník jedno vrece nechať na semená a z druhého predať značnú časť obilia, aby zaplatil dane svojmu zemepánovi a panovníkovi. Zvyšným obilím musel nakŕmiť svoju rodinu až do novej úrody. A ak hovoríme o ovse, tak značná časť sa minula na koňoch, ktorým sa mal dávať ovos pred ťažkou prácou alebo dlhou cestou. Napokon, sedliak potreboval predať pre seba aspoň nejaké obilie, aby mal peniaze na osobné potreby. Všetky veci potrebné na farme si predsa nemohol vyrobiť vlastnými rukami.

„Trojka“ úroda umožnila roľníkovi vyžiť, ale ak z nejakého dôvodu (vrtochy počasia, poľní škodcovia, choroby rastlín atď.) úroda klesla výrazne pod túto hranicu, na dom zaklopali problémy. . Pri nedostatku chleba bol roľník nútený buď hladovať, alebo zjesť semenný fond, vyhnúť sa plateniu daní, alebo požiadať o pôžičku od susedov alebo vlastníka pôdy. Všimnite si, že éra Ivana III. a jeho syna Vasilija bola z hľadiska prírodných a klimatických podmienok neobyčajne priaznivá. Nepoznala ani dlhoročné hladomory, ani ničivé epidémie, ani žiadne bezprecedentné prírodné katastrofy.

Údaje o výnosoch v strednom Rusku (v panstvách kláštora Jozef-Volokolamsk) sú nasledovné: „V siedmich župách, medzi ktoré patril najmä Tver, výnos raže v určitých rokoch na konci 16. storočia. sa pohybovala od sam-2,45 do sam-3,3 Úroda ovsa (od sam-1,8 do sam-2,56) a pšenice (od sam-1,6 do sam-2) bola ešte nižšia. Plodiny jačmeňa produkovali vyššie výnosy (od sam-3,7 po sam-4,2).

V novgorodskej krajine bol priemerný výnos obilia v tej dobe na úrovni sam-2. V južných černozemných oblastiach bol výnos dva až trikrát vyšší v dôsledku úrodnosti pôdy. Preto sa ruskí roľníci dlho s túžbou pozerali na juh a juhovýchod. Tam však na hranici stepí svišťali tatárske šípy. V snahe o dobrú pôdu by človek mohol ľahko skončiť zajatý „špinavými“. Tak sedel nešťastný sedliak na svojej hline Oka-Volga a prosil Boha o pekné dni.

Od staroveku boli hlavnými nástrojmi roľníckej práce pluh a pluh. Jednoduchá drevená konštrukcia s dvoma železnými hrotmi („radličkami“), pluh bol jednoduchý a ľahko sa ovládal. Jeho otvárače stáli takmer kolmo k zemi a nezarývali sa hlboko do pôdy. Preto mohol pluh ťahať najslabší sedliacky kôň. Keď narazil na kameň alebo koreň, pluh sa zastavil. Oráč, ktorý sa namáhal, ho vytiahol zo zeme, preniesol cez prekážku a opäť pokračoval v brázde.

Na ílovitých a skalnatých pôdach stredného Ruska, posiatych koreňmi stromov, bol roľník nútený držať pluh takmer stále zavesený. Bolo to fyzicky náročné, ale stálo to za to. Pluh tu preto prežil až do kolektivizácie a „bojisko o úrodu“ stratil len pre prvé traktory.

Pluh mal však jeden veľmi výrazný nedostatok. Plytko orala, prevracala a zle kyprela pôdu. V dôsledku toho sa znížila úroda poľa. Pri práci s pluhom sa zriedka zdvihol nad úroveň „sam-tri“.

Ruský roľník prišiel s veľkým množstvom rôznych malých technických vylepšení pre pluh. A predsa beznádejne zaostávala za svojím hlavným rivalom – železným pluhom. Zaryl sa hlboko do zeme a dobre premiešal. Pôda obrábaná pluhom dávala hojné sadenice.

Ale pluh vyžadoval mäkkú, drobivú pôdu. Túto ťažkú ​​stavbu nedokázal utiahnuť sedliacky kokot, vyhladovaný zimnou hladovkou. Preto sa pluhy orali v južných (stepných a lesostepných) oblastiach, na mäkkých černozemných pôdach. Obyčajne boli do pluhu zapriahnuté dva vykastrované býky – voly.

Okrem pluhu a pluhu používal roľník tucet rôznych druhov poľnohospodárskych nástrojov. Srpom sa žali klasy, po lúkach chodila kosa, mlátili cepy, hrúdy zeme po orbe rozbíjali brány, v záhrade sa blýskali lopaty a motyky. Večnými spoločníkmi roľníka boli nôž a sekera.

Obyvateľ mesta pri prechádzke okolo ražného poľa určite obdivuje tu a tam roztrúsené modré nevädze. Prvá vec, na ktorú sa roľník pozerá, je ražný klas: je veľký? Je to zrelé? a nedotýka sa ich námeľ? A až potom bude mrzuto premýšľať o nevädze: semená raže boli zrejme zle rozviate, takže zostalo veľa buriny nevädze...

Raž bola hlavnou obilninou stredovekej Rusi. Jeho dôležitou výhodou bolo, že mohol byť oziminou. Inými slovami, žito vedelo prežiť pod snehom. Ozimná raž sa siala v auguste. Stihla vyliezť ešte pred prvým snehom. Tieto výhonky („zeleň“) išli pod sneh a zdalo sa, že tam zaspali. Na jar, keď sa roztopil sneh, raž rástla ďalej. Vďaka tomu sa aj počas krátkeho severského leta podarilo dozrieť.

Ražný chlieb bol základným jedlom pre ruských roľníkov. Biely, pšeničný chlieb sa podával len v bohatých domoch. Z pšeničnej múky sa na sviatky piekli rožky a koláče. Pšenica miluje teplo a dobrú pôdu. Preto sa pšenica siala najmä v južných oblastiach krajiny. V strednom pásme prinášala dobrú úrodu len výnimočne - na spálených plochách pohnojených popolom, na slnečných stráňach a pod. Navyše v tých časoch ešte neboli známe zimné odrody pšenice. A jarná pšenica stihla dozrieť len vo veľmi priaznivom lete.

Ovos bol nenáročnou a rýchlo dozrievajúcou plodinou. Obsadila hlavné plochy jarného klinu. Ovsené vločky a ovsené koláče neopúšťali sedliacky stôl. Okrem obilnín pestovali roľníci z čias Ivana III. na svojich poliach pohánku, ľan a konope. V záhradách rástla nám dobre známa zelenina (kapusta, uhorky, hrach, mrkva, cvikla), ovocné stromy (jablone, čerešne, slivky) a kríky (ríbezle, egreše). Úlohu zemiakov, ktoré sa v Rusku rozšírili až v polovici 19. storočia, zohral nenáročný repík.

Krása ľudových predmetov spočívala najmä v ich dokonalosti. Svetelný stojan, drevená naberačka „skopkár“, jednoduchý nábytok koliby a napokon aj samotná koliba – to všetko ideálne vyhovovalo svojmu účelu. Pri pozornom štúdiu je pravdepodobne možné odvodiť aj matematický vzorec pre túto dokonalosť. Chata bola dizajnovo jednoduchá. Trochu to pripomínalo domčeky z detskej stavebnice. Koruny borovicových kmeňov boli na koncoch spojené odrezkami. Strecha bola vyrobená z dosky alebo drevotriesky. Pod ne bola položená vrstva brezovej kôry, ktorá zabránila hnilobe dreva. Malé „ťahacie“ okná boli zakryté širokou doskou. Na zimu boli prikryté býčím mechúrom. Celkovo bolo na chate samozrejme trochu šero. Tma bola rozptýlená pomocou fakle, ktorá horela počas dňa.

V užšom zmysle slova „izba“ je vykurovaná miestnosť, „istba“, „istba“. Takto sa nazývala časť budovy, kde sa piecka nachádzala.

„Prevažná väčšina pecí bola nepálená, klenutá, s plochým ohniskom; na začiatku uvažovaného obdobia (XIII-XV storočia) sa občas vyskytujú ohrievače a na jeho konci murované kachle.

Okrem teplého obytného priestoru v dome sa občas vyskytol aj chlad. Volalo sa to „klietka“. V lete tu bývali a v zime skladovali všelijaké náčinie.

Medzi búdou a klietkou bol baldachýn. Odtiaľto jedny dvere viedli na verandu, ďalšie do chatrče a tretie do klietky. Najdôležitejšou úlohou bolo udržiavať teplo. Na tento účel majú všetky miestnosti vysoké prahy a samotný dom bol vyvýšený do vysokého „suterénu“. Tam v pivnici držali aj zásoby.

Stodola slúžila ako pokračovanie obytnej časti objektu. Zvyčajne bol umiestnený pod tou istou strechou ako dom. To umožnilo poskytnúť časť domáceho tepla hospodárskym zvieratám. Okrem toho bol nad maštaľou umiestnený senník, odkiaľ sa podľa potreby zhadzovalo seno a slama.

Po obvode dvora sa nachádzali dvorové budovy - stodola, kôlňa, studňa, kúpeľný dom, letná kuchyňa, prístavok. Dvor bol oddelený od ulice a od susedov vysokým plotom z nabrúsených kolíkov. Dvere brány boli zamknuté hrubým trámom. Pre ľudí bola postavená malá brána. Neďaleko brány umiestnili búdku s ozrutným psom.

Logika prírodno-ekonomickej situácie – fľaky úrodnej pôdy, široké pásy lesa, roklinami bažinatá krajina, nedostatok dobrých ciest – zmenila ruského roľníka na pochmúrneho osamelého biryuka. Stredoveká ruská dedina pozostávala z jedného, ​​dvoch alebo troch dvorov.

„Výskumníci v Novgorode na konci 15. storočia. Existuje len 37–38 tisíc osád, ktoré boli v tom čase väčšinou malé. Asi 90 % osád pozostávalo z jednej až štyroch domácností. Navyše len jedno nádvorie na konci 15. storočia. malo 40,7 % dedín, 30 % dedín malo dva dvory a 18,4 % tvorili tri až štyri.“

Samozrejme, z času na čas sa zišli roľníci zo susedných dedín, aby spolu pracovali, oddychovali alebo klaňali sa. A predsa trávili väčšinu času v úzkom svete svojho dvora, medzi známymi tvárami svojej domácnosti... A predsa: čo robili dlhé večery vo svojich zaslepených chatrčiach, uprostred zavýjania hladných vlkov v susedná roklina? Čo ste urobili, aby ste zahnali nudu a melanchóliu? O čom ste sa rozprávali a o čom ste snívali? Boh vie... Museli ste mať nedbanlivosť dieťaťa, aby ste žili na hranici nemožného. Beznádejná chudoba a osamelosť by však mohli pokaziť aj tú najanjelskejšiu postavu.

Citácia: Borisov N.S. Každodenný život stredovekej Rusi v predvečer konca sveta.

Ruské bývanie, rovnako ako bývanie akéhokoľvek národa, má mnoho rôznych typov.

Ale existujú spoločné črty, ktoré sú charakteristické pre bývanie rôznych vrstiev spoločnosti a

rôzne časy. Po prvé, ruské bývanie nie je samostatný dom, ale

oplotený dvor, v ktorom bolo vybudovaných niekoľko budov, obytných aj

a ekonomické. Obytné budovy mali názvy: chatrče, horné izby, poháre,

sennikov. Izba bol všeobecný názov pre obytnú budovu. Horná miestnosť, ako je znázornené

samotné slovo bola horná alebo horná budova postavená nad spodnou a

zvyčajne čisté a svetlé, používané na prijímanie hostí. názov

spadnutie je typické pre východné provincie a znamenalo špajzu,

zvyčajne zima. Za starých čias sa na skladovanie používali poháre

veci, ale boli aj obytnými priestormi. Miestnosť sa volala Senník

chladné, často postavené nad stajňou alebo stodolou, slúžiace ako leto

životný priestor.

Späť v 17. storočí v Moskve bolo nádvorie dokonca aj vznešenej osoby

oblasť obohnaná kamenným plotom, zastavaná niekoľkými kameňmi

budovy, medzi ktorými vyčnievali drevené budovy, chatrče, horné izby a svetlé izby

a mnoho ľudských a služobných chatrčí, z ktorých mnohé boli prepojené

kryté priechody.

Obyvatelia mali čierne chatrče, t.j. fajčenie bez fajok; vyšiel dym

malé portikové okno; pri chatrčiach tzv

prístavby nazývané izby. „V tomto priestore žil chudobný Rus

človek... často so svojimi sliepkami, ošípanými, husami a jalovicami,

uprostred neznesiteľného smradu. Rúra slúžila ako pelech pre celú rodinu a od

kachle boli pokryté podlahami na vrchu stropu. Na chaty boli pripevnené rôzne

steny a rezy. Prosperujúci roľníci mali okrem chatrčí horné izby

pivnice s izbami, t.j. dvojposchodové domy. Kuracie búdy neboli len in

mestách, ale aj na predmestiach a v 16. storočí aj v samotnej Moskve. Stalo sa, že v

v tom istom dvore boli aj fajčiarske chatrče, nazývané čierne, príp

podzemné a biele s komínmi a hornými miestnosťami na spodných poschodiach.“

Roľnícke obydlia boli zvyčajne komplexom budov

slúžiace rôznym potrebám roľníckej rodiny a do popredia

častejšie sa objavujú nie potreby domácnosti, ale ekonomické potreby, hoci v skutočnosti

Je veľmi ťažké oddeliť jeden život od druhého. teda

historický vývoj sedliackych stavieb je úzko spätý s históriou

rozvoj roľníckeho hospodárenia, s procesnou technológiou, vývoj nástrojov

Spravidla sú domovy bohatých a chudobných roľníkov na dedinách prakticky

sa líšili kvalitou a množstvom budov, kvalitou dokončenia, ale

pozostával z rovnakých prvkov. Všetky budovy doslova

slov sa sekalo sekerou od začiatku do konca výstavby, hoci v okr

mestá, s ktorými roľnícke farmy udržiavali trhové väzby,

Známe a používané boli pozdĺžne aj priečne píly. Toto

oddanosť tradícii je viditeľná aj v tom, že ešte v 18. storočí najviac

obyvateľov radšej vykurovalo svoje domy „čiernou cestou“, t.j. kachle v chatrčiach

inštalované bez komínov. Tento konzervativizmus možno vidieť aj v

organizácia komplexu roľníckych obytných a obchodných budov.

Hlavnými zložkami roľníckej domácnosti boli „chaty a klietky“, „izba“

ano sennik“, t.j. hlavná obytná budova a hlavná úžitková budova

budova na uskladnenie obilia a iného cenného majetku. Dostupnosť takýchto

hospodárske budovy, ako je stodola, sýpka, stodola, kúpeľný dom, pivnica, stajňa,

pestovateľ machov a pod., záviselo od úrovne rozvoja ekonomiky. V koncepcii

„sedliacky dvor“ zahŕňal nielen budovy, ale aj pozemok na

v ktorej sa nachádzali, vrátane zeleninovej záhrady, fazuľovej farmy atď.

Hlavným stavebným materiálom bolo drevo. Počet lesov s

krásny „podnikateľský“ les ďaleko prevyšoval to, čo prežilo teraz

v stredoruskom regióne. Zvažovali sa najlepšie druhy dreva pre budovy

borovica a smrek, ale vždy bola preferovaná borovica. Smrekovec a dub

cenené pre pevnosť dreva, ale boli ťažké a ťažko spracovateľné.

Používali sa len v spodných korunách zrubových domov, na stavbu pivníc alebo v

konštrukcie, kde bola potrebná špeciálna pevnosť (mlyny, soľné stodoly).

Ostatné dreviny, najmä listnaté (breza, jelša, osika)

sa spravidla používali pri výstavbe komerčných budov. V lese

dostal potrebný materiál na strechu. Najčastejšie brezová kôra, menej často kôra

smrek alebo iné stromy slúžili ako potrebná hydroizolačná vrstva v

strechy. Pre každú potrebu boli stromy vybrané podľa špeciálnych vlastností.

Takže pre steny zrubu sa pokúsili vybrať špeciálne „teplé“ stromy, zarastené

mach, rovný, ale nie nevyhnutne rovný vrstvený. Zároveň za účelom

strešná krytina bola nevyhnutne zvolená nielen rovná, ale rovnovrstvová

stromy. Podľa účelu určenia boli stromy v lese označené a odstránené

na stavenisko. Ak by les vhodný na výstavbu bol ďaleko

osady, potom by sa dal zrub vyrúbať priamo v lese, nechať stáť,

vysušiť a následne dopraviť na stavenisko. Častejšie sa však zbierali zrubové domy

už vo dvore alebo blízko dvora.

Starostlivo vyberaná bola aj lokalita pre budúci domov.

Pre výstavbu aj tých najväčších stavieb zrubového typu to väčšinou nie je možné

postavil špeciálny základ po obvode múrov, ale na rohoch budov

(chaty, klietky) boli položené podpery - veľké balvany, veľké pne. V zriedkavých

v prípadoch, keď bola dĺžka stien oveľa väčšia ako zvyčajne, boli umiestnené podpery a

v strede takýchto stien. Už samotný charakter zrubovej konštrukcie stavieb umožňoval

obmedzte sa na spoliehanie sa na štyri hlavné body, pretože zrubový dom - bezproblémový

dizajn

Prevažná väčšina budov bola založená na „klietke“, „korune“, -

zväzok štyroch polienok, ktorých konce boli nasekané do kravaty. Spôsoby ako je tento

odrezky sa mohli líšiť technikou vykonávania, ale účel spojenia bol

vždy jedným spôsobom - polená spojte do štvorca pevnými uzlami bez

akékoľvek ďalšie spojovacie prvky (sponky, klince, drevené

špendlíky alebo pletacie ihlice atď.). Logy boli označené, každý z nich bol prísne

konkrétne miesto v štruktúre. Keď odrezali prvú korunu, nasekali ju

druhá, druhá tretina atď., kým zrub nedosiahne vopred určenú hodnotu

výška. Konštrukčne by takýto zrub bez špeciálnych spojovacích prvkov mohol

stúpať do výšky niekoľkých poschodí, pretože váha klád ich pevne pritlačila

do montážnych zásuviek, poskytujúcich potrebné vertikálne spojenie, najviac

silný v rohoch zrubu.Hlavné konštrukčné typy sekaný sedliacky

obytné budovy - „krížový“, „päťstenný“, dom s výrezom.

Strecha ruských domov bola vyrobená z dreva, dosiek, šindľov alebo šindľov,

niekedy na miestach bez stromov je to slama. Technológia konštrukcie krokiev

strechy, podobne ako iné typy strešných konštrukcií, hoci boli Rusom známe

remeselníkov, ale v sedliackych chatrčiach sa nepoužívali. Zrubové domy sú jednoduché

„znížené“ ako podklady pre strechu. K tomu po určitej výške

Kláty múrov sa začali postupne a proporcionálne skracovať. Priviesť ich pod seba

vrch strechy. Ak boli guľatiny všetkých štyroch stien skrátené, výsledok bol

zastrešenie „ohniskom“, t.j. valbové, ak na oboch stranách - štítové, s

jedna strana je jednostupňová.

Jedným z najdôležitejších prvkov roľníckeho domu bol vždy sporák. A nie

len preto, že v drsnom podnebí východnej Európy nie je kúrenie v kachliach

Do siedmich až ôsmich mesiacov to nebude možné. Treba poznamenať, že áno

nazývaná „ruská“, alebo presnejšie povedané, rúra je čisto vynález

miestne a dosť staré. Jeho história siaha až do Trypillianu

obydlia Ale v dizajne samotnej rúry počas druhého tisícročia

AD došlo k veľmi významným zmenám, ktoré umožnili veľa

lepšie využívať palivo. Koncom 18. storočia už bol vyvinutý typ kachlí,

čo umožnilo jeho využitie nielen na kúrenie a varenie

jedlo, ale aj ako posteľ. Piekol sa v nej chlieb, sušili sa hrab a bobule na zimu,

sušili obilie, slad - vo všetkých prípadoch života kachle prišli k roľníkovi

pre pomoc. A v piecke sa muselo kúriť nielen v zime, ale počas celej doby

roku. Aj v lete bolo potrebné aspoň raz týždenne piecť dobre vykúriť,

upiecť dostatočnú zásobu chleba. Použitie vlastnosti rúry

akumulovať, akumulovať teplo, roľníci varili jedlo raz denne,

ráno to, čo sa navarilo, nechali vo vnútri pecí do obeda – a jedlo zostalo

horúce. Len počas neskorých letných večerí sa jedlo muselo ohrievať. Toto

zvláštnosť pece mala rozhodujúci vplyv na ruské varenie, v r

v ktorom dominujú procesy dusenia, varenia, dusenia a nielen

roľník, lebo životný štýl mnohých malých pozemkových šľachticov nie je príliš dobrý

odlišný od sedliackeho života.

Vnútorné usporiadanie sedliackych obydlí bolo celkom podriadené

prísne, aj keď nepísané zákony. Väčšina „nábytku“ bola súčasťou

konštrukcia chaty bola nepohyblivá. Pozdĺž všetkých stien, na ktorých nie sú kachle,

Boli tam široké lavice, vytesané z najväčších stromov. Takéto obchody

možno vidieť v starovekých chatrčiach nie tak dávno a sú určené

Neboli ani tak na sedenie, ako skôr na spanie. Pri sporáku sa nachádzala nádoba, príp

porcelánka, kde bola najstaršia žena v dome suverénnou milenkou. Autor:

diagonálne boli ikony umiestnené v rohu oproti sporáku a samotný roh bol nazývaný

svätý, červený, kutný.

Jedným z povinných prvkov interiéru boli špeciálne podlahy

plošinu, na ktorej spali. V zime sa teliatka a jahňatá často držali pod prikrývkami. IN

v severných provinciách sa zrejme už v 18. storočí robili vysoké poschodia, na

úroveň výšky rúry. V centrálnych a južných provinciách ceny vzrástli

nie vysoko nad úrovňou podlahy. Miesto na spanie pre starší manželský pár v chatrči

(ale nie starší, ktorých miesto bolo na sporáku) bol špeciálne pridelený v jednom

z rohov domu. Toto miesto bolo považované za čestné.

Nad lavicami, pozdĺž všetkých stien, boli police - „police“.

ktoré slúžili na odkladanie domácich potrieb, drobného náradia a pod. IN

Do steny boli zatĺkané aj špeciálne drevené kolíky na oblečenie.

Hoci väčšina sedliackych chát pozostávala len z jednej miestnosti, nie

rozdelené priečkami, nevyslovená tradícia predpisovala súlad

určité pravidlá ubytovania pre členov roľníckej koliby. Tá časť chaty

kde sa nachádzal lodný obchod bol vždy považovaný za ženskú polovičku, a vstúpiť

bolo považované za neslušné, aby tam muži chodili zbytočne a pre cudzincov -

najmä.

Roľnícka etiketa predpisovala, že hosť, ktorý vstúpi do chatrče, má zostať v nej

polovica chatrče pri dverách. Neoprávnená, nepozvaná invázia „červenej

polovica“, kde bol umiestnený stôl, sa považovalo za mimoriadne neslušné a mohlo byť

vnímaná ako urážka.

V 18. storočí sa k obytnej chate nevyhnutne pripájal baldachýn, hoci v r

v roľníckom každodennom živote boli známejšie pod názvom „most“. podľa-

zrejme to bol pôvodne naozaj malý priestor vpredu

vchod, vydláždený drevenými trámami a zakrytý malým prístreškom

(„baldachýn“). Úloha baldachýnu bola rôznorodá. Toto je tiež ochranná predsieň vpredu

vchod a ďalší obytný priestor v lete a technická miestnosť,

kde držali časť zásob potravín.

Výzdoba koliby odrážala umelecký vkus a zručnosť

Ruský roľník. Silueta chaty bola korunovaná vyrezávaným hrebeňom (okhlupen) a strechou

veranda; štít bol zdobený vyrezávanými mólami a uterákmi, rovinami stien -

okenné rámy, často odrážajúce vplyv mestskej architektúry (barok,

klasicizmus a pod.). Strop, dvere, steny, sporák, menej často vonkajší štít

maľované.

RUSKÉ ĽUDOVÉ ODEVY

Najstaršie informácie o starovekom ruskom oblečení pochádzajú z éry Kyjeva

Od prijatia kresťanstva (koniec 10. storočia) roľnícky muž

kroj pozostával z plátennej košele, vlnených nohavíc a lykových topánok s onuchami.

Ozdobný akcent dodal tomuto odevu jednoduchého strihu úzky opasok.

zdobené figurálnymi kovovými plaketami. Vrchným odevom bol kožuch

a špicatý kožušinový klobúk.

Od 16. storočia jednoduchosť a malá členitosť odevných foriem bojarov,

ktorý dal postave slávnosť a majestátnosť, sa začal kombinovať so špeciálnym

účinnosť dekoratívneho dizajnu.

Staroveké ruské oblečenie bolo rovnaké v strihu pre cárov a

sedliakov, niesli rovnaké mená a líšili sa len stupňom

dekorácie.

Topánky obyčajných ľudí boli lykové topánky vyrobené z kôry stromov - starodávne topánky,

používané od pohanských čias. Bohatí ľudia nosili čižmy

čižmy, topánky a čižmy. Tieto topánky boli vyrobené z teľaťa, koňa,

krava (yufti, t. j. koža býka alebo kravy, vyčinená čistým dechtom)

koža. Pre bohatých ľudí boli rovnaké topánky vyrobené z perzských alebo tureckých

maroko. Čižmy boli dlhé po kolená, cheboty boli členkové čižmy so špičkou

nosy vyhrnuté. Obuv sa nosila s topánkami, t.j. Maroko

pančuchy alebo polopančuchy. Pánske a dámske topánky boli takmer rovnaké.

Posadské manželky nosili čižmy, ale šľachtičné chodili len v topánkach a

chebotakh. Chudobné sedliacke ženy nosili lykové topánky, rovnako ako ich manželia.

Topánky boli vždy farebné, najčastejšie červené alebo žlté, niekedy

zelená, modrá, azúrová, biela, telovej farby. Rozmotávala sa

zlato, najmä topy, boli posiate perlami.

Prostí ľudia mali plátenné košele, šľachetní a bohatí hodvábne košele.

Rusi milovali červené košele a považovali ich za elegantnú spodnú bielizeň. Ruské pánske

košele sa vyrábali široké a krátke, padali cez spodnú bielizeň a

Boli opásané nízkym a slabo úzkym pásom, ktorý sa nazýval opasok. Pozdĺž lemu

a po okrajoch rukávov boli košele vyšívané vzormi a zdobené vrkočom. ale

osobitná pozornosť bola venovaná stojačiku košele - náhrdelníku. Bol vyrobený

upevnené a zdobené podľa bohatstva nositeľa.

Ruské nohavice alebo porty boli šité bez strihov, s uzlom, pomocou

čo by ich mohlo urobiť širšími alebo užšími. Nechali si ich vyrobiť chudobní

plátno, biele alebo farbené, z domácej - hrubej vlnenej tkaniny; pri

bohatí boli z látky, bohatí mali najmä v lete hodvábne nohavice. Nohavice

neboli dlhé a siahali len po kolená, vyrábali sa s vreckami (zep) a

boli farebné - žlté, azúrové, najčastejšie červené.

Na košeľu a nohavice sa dali tri šaty: jedno na druhé. Spodná bielizeň bola

domov, v ktorom sedeli doma; keby ste museli ísť na návštevu alebo prijať

hostia, dali na ňu inú; Tretia bola nazúvacia na výstup.

Spodnú bielizeň nazývali králi aj sedliaci zipun. Toto

šaty boli úzke, po kolená alebo niekedy po lýtka, ale najčastejšie nie

siaha až po kolená.

Na zipun bol navlečený druhý odev, ktorý mal niekoľko mien.

Najbežnejším a všadeprítomným typom tohto druhu oblečenia bol kaftan. Rukávy

boli mimoriadne dlhé, siahali až po zem a zbierali sa do záhybov resp

volániky, aby sa dlaň dala zavrieť alebo ponechať podľa želania

otvorené, a tak konce rukávov nahradili rukavice. V zimnom období

tieto rukávy slúžili ako ochrana pred chladom a mohli ich používať pracujúci ľudia

zbierať horúce predmety. Kaftan, vpredu rozrezaný, sa zapínal o

kravaty alebo gombíky pripevnené na prúžky z iného materiálu a iné

farby. Obojky na kaftanoch boli malé, spod nich vytŕčali

zipunový alebo košeľový náhrdelník. Kaftan mal podšívku, zimné kaftany boli šité

a na svetlých kožušinách. Rovnaké kategórie oblečenia zahŕňajú chug, ferez,

armyak, tegilyai, terlik.

Vrchné alebo plášťové odevy boli: opashen, okhaben, jednoradové,

fereseya, epancha a kožuch. Opashen je letné oblečenie. Úžasný plášť s

rukávmi a s kapucňou. Ferezea - ​​plášť nosený na cestách. Boli tam kožuchy

najelegantnejšie šaty pre Rusa, pretože mu dali príležitosť predviesť sa

rôzne kožušiny. Veľa kožušín v dome bolo znakom

spokojnosť a prosperita. Stalo sa, že Rusi nielen šli do

kožuchy v chlade, ale sedel v nich v izbách, prijímanie hostí, ukázať

tvoje bohatstvo. Chudobní mali baranice, alebo baranie kožuchy a zajačie kožuchy; v ľuďoch

priemerného bohatstva - veveričky a fúzače, pre bohatých - sobolia a líšky všetkých

druhov. Kráľovské kožuchy sú vyrobené z hermelínu. Kožušiny boli zvyčajne pokryté látkou,

ale niekedy boli vyrobené len z kožušiny. Kožušiny sa delili na elegantné a sane. IN

prvý chodil do kostola, navštevoval alebo prijímal hostí doma, druhý

nosil na cestách.

Vtedajší vkus si žiadal tie najžiarivejšie farby v oblečení. Černosi a všeobecne

tmavé farby sa používali len na smutných (smútočných) alebo tak

nazývané skromné ​​odevy.

Zlaté šaty (vyrobené z hodvábnej látky tkanej zlatom a striebrom)

bol považovaný za atribút dôstojnosti medzi bojarmi a ľudom Duma obklopujúcim kráľovskú rodinu

osobe, a keď boli prijatí veľvyslanci, potom každému, kto nemal tento druh oblečenia,

boli rozdeľované na čas z kráľovskej pokladnice.

Všetci Rusi nosili opasky a chodiť bez opasku sa považovalo za neslušné.

Okrem opaskov na košeli nosili opasky alebo šerpy cez kaftan a chválili sa nimi,

ako prúžky a gombíky.

Existovali štyri druhy ruského klobúka. Bohatí ľudia nosili malé

čepce, ktoré zakrývali len vrch hlavy, vyšívané zlatom a perlami, aj v

izby a cár Ivan Hrozný v nej dokonca chodil do kostola a za to

sa pohádal s metropolitom Filipom. Ďalším typom čiapky je čiapka, v zime

podšité kožušinou. Túto formu klobúka nosili aj chudobní muži, vyrobený zo súkna resp

filc, v zime podšitý ovčou kožou. Tretím typom je štvorhranný uzáver,

zdobené kožušinovým pásom, nosili ich šľachtici, bojari a úradníci. Po štvrté

rodovo - gorlatské klobúky, nosili ich výlučne princovia a bojari. Takže

Pri pohľade na klobúk sa teda dal rozpoznať pôvod a dôstojnosť človeka.

Vysoké klobúky znamenali vznešenosť plemena a hodnosť.

Dámske oblečenie bolo podobné mužským, ale malo svoje vlastné charakteristiky, tzv

že už z diaľky bolo možné rozoznať ženu od muža. Nehovoriac o

pokrývky hlavy, až po samotné šaty, ktoré niesli rovnaké mená ako muži,

bolo pridané slovo „ženský“, napríklad ženský kožuch, ženský kožuch a

Dámska košeľa bola dlhá, s dlhými rukávmi, biela alebo červená

farby. Na rukávoch košele sa zapínali zápästia vyšívané zlatom alebo zlatom.

perly. Cez košeľu sa nosil leták so zapínaním zdola nahor,

až po hrdlo, čo diktovali pravidlá slušnosti. V zime letáky

lemované kožušinou a nazývané kortely. Tiež rozšírené

slnečné šaty.

Dámske vrchné oblečenie je úžasné. Ďalší typ dámskeho vrchného oblečenia -

Telogrea. Obzvlášť pestré boli dámske kožuchy.

Hlava vydatej ženy bola upravená kaderníkom alebo kravským chvostom

boli klobúky z hodvábneho materiálu, ktoré sú symbolom rodinného stavu a

tvorili nevyhnutnú a dôležitú časť vena. Podľa ruských predstáv

pre vydatú ženu sa považovalo za hanbu aj za hriech opustiť ju

vlasy: obnažiť si vlasy (rozopnúť si vlasy) bola pre ženu veľká vec

dehonestovať. Skromná žena sa bála, že aj členovia rodiny, s výnimkou

manžela, nevideli ju s holými vlasmi. Cez líniu vlasov bola položená šatka

(ubrus), zvyčajne biele a uviazané pod bradou. Keď ženy

Keď vyšli do kostola alebo na návštevu, nasadili si kika: klobúk s vyvýšeninou

čelo. Niekedy to bol kokoshnik. Bola tam tiež veľmi široká škála

dámske čiapky. Dievčatá mali na hlavách korunky – obruče bez vrchu. v zime

dievčatá si zakryli hlavu vysokou kožušinovou čiapkou.

Oblečenie (dámske aj pánske) dopĺňali šperky.

Chudobné dedinské ženy nosili dlhé košele. Letní muži si obliekajú košele,

niekedy biela, inokedy maľovaná a hlava bola zahalená šatkou,

uviazaný pod bradou. Navyše, namiesto plášťových šiat,

Dedinčania nosili odevy z hrubého súkna alebo seremyaga - sernik.

V dávnych dobách mali roľníci a mešťania veľmi

bohaté outfity. Ich drahé oblečenie sa dedilo z generácie na generáciu. Z väčšej časti

časti odevu sa strihali a šili doma: o šití na boku sa ani neuvažovalo

znak dobrého hospodárenia.

Drahé pánske aj dámske oblečenie bolo takmer vždy uložené v

klietky, v truhliciach pod kúskami kože vodnej myši, čo sa považovalo za prostriedok

od mole a plesne. Len na veľké sviatky a špeciálne príležitosti,

ako napríklad na svadbách sa vyťahovali a obliekali. V obyčajnom

V nedeľu Rusi nosili menej bohatý odev a nielen vo všedné dni

obyčajných ľudí, ale aj ľudí oboch pohlaví strednej triedy a šľachticov

chválili svoje oblečenie. Ale keď bolo potrebné ukázať sa, ruský muž

„Zhodil svoje handry, vytiahol z klietok otcove a dedove šaty a

visel na sebe, nie na svojich ženách a na svojich deťoch všetko, čo po častiach pozbieral

seba, otcov, starých otcov a starých mám.“

Zavedený obraz ruského ľudového mužského kroja: košeľa-

košeľa, niekedy s vyšívaným alebo tkaným vzorom okolo goliera a lemu,

nosí sa cez úzke nohavice a zaväzuje sa opaskom. Severný typ

Ruský ľudový ženský kroj: košeľa a tenké slnečné šaty,

rozšírená silueta.

Je nepravdepodobné, že by sa vtedajšie kúpele veľmi líšili od tých, ktoré existujú dodnes.

možno nájsť v hlbokých dedinách - malý zrub, niekedy bez

šatňa, v rohu je piecka - ohrievač, vedľa sú police alebo podlahy, na

ktoré sú naparené, v rohu je sud na vodu, ktorá sa ohrieva hádzaním

sú tam horúce kamene a to všetko je osvetlené malým okienkom, z ktorého svetlo pochádza

ktorý sa topí v čierni zadymených stien a stropov. Zhora je to takto

konštrukcia má často takmer plochú šikmú strechu pokrytú brezovou kôrou a

trávnik Tradícia umývania v kúpeľoch medzi ruskými roľníkmi nebola

všadeprítomný. Na iných miestach sa umývali v peciach.

16. storočie bolo obdobím, kedy sa rozšírili stavby pre dobytok. Boli umiestnené

samostatne, každý pod vlastnou strechou. V severných regiónoch už v tomto čase

možno si všimnúť tendenciu, že takéto budovy majú dve poschodia (kôlňa, machová stodola a

na nich je senník, teda senník), ktorý neskôr viedol k

vytvorenie obrovských hospodárskych dvojposchodových nádvorí (dole - stajne a

ohrady pre hospodárske zvieratá, v hornej časti je stodola, kde sa skladuje seno a vybavenie,

tu je umiestnená klietka).

Chlieb zostal hlavnou potravinou aj v 16. storočí. Pečenie a varenie

iné obilné výrobky a obilné výrobky v mestách 16. storočia boli okupáciou

veľké skupiny remeselníkov, ktorí sa špecializovali na ich výrobu

potraviny na predaj. Chlieb sa piekol z rozmixovanej raže a ovsených vločiek

múky a tiež pravdepodobne len z ovsených vločiek. Vyrobené z pšeničnej múky

pečený chlieb, rožky a chlieb. Robili rezance z múky, piekli palacinky a

„perebake“ - vyprážané ražné placky z kysnutého cesta. Pečené s ražnou múkou

palacinky, pripravené krekry. Veľmi pestrý sortiment pečiva

múčniky s makom, medom, kašou, repou, kapustou, hubami, mäsom a pod.

Uvedené produkty nevyčerpávajú rozmanitosť chlebových výrobkov.

výrobky spotrebované na Rusi v 16. storočí.

Veľmi častým druhom chlebového jedla bola kaša (ovsené vločky,

pohánka, jačmeň, proso) a želé - hrach a ovsené vločky. Kukurica

Slúžil aj ako surovina na prípravu nápojov: kvas, pivo, vodka.

Rozmanitosť zeleninových a záhradných plodín pestovaných v 16. storočí

určil rozmanitosť konzumovanej zeleniny a ovocia:

kapusta, uhorky, cibuľa, cesnak, cvikla, mrkva, repa, reďkovky, chren, mak,

zelený hrášok, melóny, rôzne bylinky na uhorky (čerešňa, mäta,

rasca), jablká, čerešne, slivky.

Významnú úlohu v stravovaní zohrávali huby – varené, sušené, pečené.

Jedným z hlavných druhov potravín, ktorý má ďalší význam, je chlieb a

rastlinné potraviny a živočíšne produkty v 16. storočí krmivo pre ryby. Pre

V 16. storočí boli známe rôzne spôsoby spracovania rýb: solenie, sušenie, sušenie.

Veľmi expresívne pramene zobrazujúce rozmanitosť jedál na Rusi v 16. storočí

storočia sú stolovými robotníkmi kláštorov. Ešte viac rozmanitosti

jedlá sú prezentované v Domostroy, kde je špeciálna sekcia „Knihy v

po celý rok sa podáva jedlo...“

V 16. storočí bol teda už sortiment chlebových výrobkov iný

veľmi široká škála. Najmä úspechy v rozvoji poľnohospodárstva

záhradníctvo a záhradníctvo, viedlo k výraznému obohateniu a

rozšírenie sortimentu rastlinných potravín vo všeobecnosti. Spolu s mäsom a

Krmivo pre ryby naďalej zohrávalo veľmi dôležitú úlohu v mliečnych potravinách.

Kultúra a život ruského ľudu v 17. storočí prešli kvalitatívnou premenou. Po nástupe kráľa na trón. Petra I. začali do Ruska prenikať trendy západného sveta. Za Petra I. sa rozšíril obchod so západnou Európou a nadviazali sa diplomatické styky s mnohými krajinami. Napriek tomu, že ruský ľud bol vo väčšine zastúpený roľníkom, v 17. storočí sa vytvoril a začal sa formovať systém svetského školstva. V Moskve sa otvorili školy navigácie a matematických vied. Potom sa začali otvárať banské, lodiarske a strojárske školy. Vo vidieckych oblastiach sa začali otvárať farské školy. V roku 1755 z iniciatívy M.V. V Moskve bola otvorená Lomonosovova univerzita.

Poradenstvo

Na posúdenie zmien, ktoré nastali v živote ľudí po reformách Pera I, je potrebné študovať historické dokumenty tohto obdobia.

Sedliaci

Trochu o sedliakoch

Roľníci v 17. storočí boli hybnou silou, ktorá zabezpečovala ich rodine jedlo a časť úrody dávala ako nájomné pre pána. Všetci roľníci boli nevoľníci a patrili k bohatým poddanským vlastníkom pôdy.

Sedliacky život

V prvom rade bol sedliacky život sprevádzaný ťažkou fyzickou prácou na vlastnom pozemku a robotníckymi robotníkmi na pôde zemepána. Roľnícka rodina bola veľká. Počet detí dosiahol 10 ľudí a všetky deti od útleho veku boli zvyknuté na roľnícku prácu, aby sa rýchlo stali asistentmi svojho otca. Vítané bolo narodenie synov, ktorí sa mohli stať oporou pre hlavu rodiny. Dievčatá boli považované za „vystrihnuté kusy“, pretože keď sa vydali, stali sa členmi rodiny svojho manžela.

V akom veku by ste sa mohli vydať?

Podľa cirkevných zákonov sa mohli sobášiť chlapci od 15 rokov a dievčatá od 12. Skoré sobáše boli dôvodom veľkých rodín.

Roľnícky dvor tradične predstavovala koliba so slamenou strechou, na usadlosti bola postavená klietka a stajňa pre hospodárske zvieratá. Jediným zdrojom tepla v chatrči bola v zime ruská piecka, ktorá sa kúrila „na čierno“. Steny a strop chatrče boli čierne od sadzí a sadzí. Malé okienka boli zakryté buď rybím mechúrom alebo voskovaným plátnom. Po večeroch sa na svietenie používala fakľa, na ktorú bol vyrobený špeciálny stojan, pod ktorý sa dávalo koryto s vodou, aby obhorený uhlík fakle padal do vody a nemohol spôsobiť požiar.

Situácia na chate

Sedliacka chata

Podmienky v kolibe boli biedne. Uprostred koliby bol stôl a pozdĺž lavíc široké lavice, na ktoré si v noci ľahla domácnosť. Počas zimného chladu sa do salaša nosili mladé hospodárske zvieratá (prasiatka, teľatá, jahňatá). Premiestňovala sa sem aj hydina. V rámci prípravy na zimné prechladnutie roľníci utesnili trhliny v zrubovom ráme kúdeľou alebo machom, aby znížili prievan.

Látkové

Šijeme sedliacku košeľu

Oblečenie sa vyrábalo z domáceho plátna a používali sa zvieracie kože. Nohy boli obuté do piestov, čo boli dva kusy kože nariasené okolo členku. Piesty sa nosili len na jeseň alebo v zime. V sychravom počasí sa nosili lykové topánky utkané z lyka.

Výživa

Rozložíme ruskú rúru

Jedlo bolo pripravené v ruskej peci. Hlavnými potravinovými produktmi boli obilniny: raž, pšenica a ovos. Ovos sa mlel na ovsené vločky, z ktorých sa vyrábal želé, kvas a pivo. Z ražnej múky sa piekol každodenný chlieb, na sviatky sa piekol chlieb a koláče z bielej pšeničnej múky. Skvelým pomocníkom na stôl bola zelenina zo záhrady, o ktorú sa starali a starali sa o ňu ženy. Sedliaci sa naučili uchovávať kapustu, mrkvu, repu, reďkovku a uhorky do ďalšej úrody. Kapusta a uhorky sa solili vo veľkom. Na sviatky pripravovali mäsovú polievku z kyslej kapusty. Ryby sa na sedliakovom stole objavovali častejšie ako mäso. Deti sa húfne vybrali do lesa zbierať huby, lesné plody a orechy, ktoré boli nevyhnutnými doplnkami na stôl. Najbohatší roľníci zakladali sady.

Vývoj Ruska v 17. storočí

Život a každodenný život roľníkov v Rusku záviselo od oblasti, v ktorej žili. V severných regiónoch dom výrazne zateplili, kým na juhu si vystačili s chatrčami. Poloha na hraniciach alebo novovybudovaných územiach bola sprevádzaná nepriateľskými nájazdmi. Okrem toho má každá provincia svoje vlastné tradície, ktoré umožňujú rozlíšiť obyvateľov rôznych regiónov.

Ale vo všeobecnosti bol spôsob života roľníkov v Rusku v 16.-19. storočí veľmi podobný.

Dom

Stred sedliackeho domu tvoril kameň piecť. Okolo nej boli umiestnené steny z guľatiny (borovice alebo smreka). Podlaha je hlinená. Na zahriatie sa naň ukladali rohože.

Koncom 16. storočia mala koliba baldachýn. Roľník, ktorý vstúpil z ulice, sa ocitol v malej „studenej“ miestnosti, kde sa skladovalo jedlo a iné veci. A až potom do samotnej domácnosti. Vo vchode neboli žiadne okná. Toto zlepšenie pomohlo udržať teplo v dome.

V chatrči okno boli pokryté býkom alebo rybím mechúrom. Sklo bolo veľmi zriedkavé. Okná slúžili aj ako komín, boli umiestnené vyššie.

Pečieme utopil v čiernom, dym vychádzal z otvoru v strope a z okien. Po prvé, dom sa lepšie zahrial. Po druhé, steny boli pokryté čiernym povlakom sadzí a sadzí, ktoré upchávali trhliny v stenách: hmyz v lete neliezol a v zime nefúkal vietor. Trhliny v stenách boli dodatočne vyplnené machom alebo slamou. Verilo sa, že koliba takto zostane dlhšie, pretože steny pokryté sadzami nehnili. Okrem toho kachle pri tomto spôsobe podpaľovania vyžadovali menej dreva.

Iba bohatí roľníci si mohli dovoliť utopiť sa v bielom. Chudobným sa to podarilo až koncom 18. storočia.

Jedlo varili a umývali v peci, nie každý mal kúpeľ. Používala sa ruská piecka, v ktorej sa kúrilo po celý rok. ako miesto na spanie.

Búdu osvetľovala fakľa, ktorá bola zapichnutá blízko piecky do špeciálneho stojana. Pod triesku bola umiestnená miska s vodou alebo zeminou, aby sa zabránilo požiaru z náhodne padajúceho uhlia. Väčšinou, keď sa zotmelo, išli všetci spať.

Domáca výzdoba interiéru

Výzdoba domu je riedka. Diagonálne od sporáka - červený roh, kde sa ikona nachádzala. Pri vstupe do domu padol pohľad presne na ikony. Tí, ktorí vstúpili, boli pokrstení a až potom pozdravili majiteľov.

Na jednej strane pece bolo „ ženská časť“, kde ženy varili a robili ručné práce. Veľký stôl, pri ktorom sa stolovalo, stál v strede, počet miest na sedenie bol navrhnutý pre celú rodinu. Na druhej strane piecky bolo náradie a lavica na mužská práca.

Stánky stáli pozdĺž múrov. Spávali na nich a prikrývali sa domácou bielizňou a kožou. Do strechy bol zarazený krúžok, na ktorý bola obyčajne umiestnená kolíska s dieťaťom. Pri vyšívaní žena kolísala kolísku.

Povinný atribút roľníckeho domu - truhlice s vecami. Môžu byť drevené, čalúnené kožou alebo kovovými doskami. Každé dievča malo svoju vlastnú truhlicu s venom.

Riad v dome boli dva druhy: hlinená, v ktorej sa varilo, a drevená, z ktorej sa jedlo. Kovový riad bol veľmi vzácny a stál veľa peňazí.

Dvor

Na dvore boli prístavby: stodola, ohrada pre hospodárske zvieratá (chovňa). V 16.-17. storočí sa v severných regiónoch stala populárnou výstavba dvojposchodovej stodoly: pod ňou sa chovali zvieratá a na druhej poschodovej sa skladovalo seno a pracovné náradie.

V zime bolo často potrebné brať dobytok priamo do domu, aby bol chránený pred mrazom.

Povinná konštrukcia - pod zemou. Diera v zemi, ktorá bola zakrytá vekom. Potraviny sa do nej ukladali, aby sa v teple nepokazili. Počas chladného obdobia by sa jedlo mohlo skladovať na chodbe vo vreciach alebo na ulici.

Bol som si istý, že budem na dvore záhrada kde pracovali ženy a deti. Pestovala sa zelenina: repa, repa, mrkva, kapusta, reďkovky, cibuľa. V závislosti od regiónu sa môžu pestovať bobule alebo ovocie.

Zemiaky, hrach, raž, ovos, jačmeň, pšenica, špalda, vajce, šrot, proso, šošovica, ľan, konope zasiate na poli. Vysievali sa aj jednoročné a viacročné trávy.

V lese zbierali huby a lesné plody, väčšinou to robili deti. Vysušili ho pre budúce použitie a vyrobili zásoby na zimu. Med zbierali od divých včiel.

Ryby ulovené v rieke sa skladovali v nasolenej a sušenej forme.

Roľnícky dom, región Kirov

Jedlo

Všetci roľníci dodržiavali cirkevný pôst. Najčastejšie na ich stole bola zelenina, chlieb a kaša. Ryby v povolené dni. A mäsité jedlá sa jedli hlavne na sviatky.

Bežné jedlá v každej roľníckej rodine: kapustnica s masťou a čiernym chlebom, kyslá kapusta s cibuľou, chudý guláš, reďkovky alebo cvikla s rastlinným olejom. Dusená repa, ražná repa. Koláče z mäsa a bielej múky (zriedkavé) na sviatky. Kaša s maslom.

Z mlieka sa vyrábali mliečne výrobky, ktoré sa jedli aj v dňoch povolených pôstom.

Pili sme bylinkový čaj, kvas, medovinu a víno. Kissel bol vyrobený z ovsa.

Soľ bola považovaná za najcennejší produkt, pretože umožňovala prípravu mäsa a rýb bez toho, aby sa pokazili.

Roľnícka práca

Hlavným zamestnaním, životom roľníkov, je poľnohospodárstvo. Orba, kosenie, žatva, na ktorej sa podieľali muži, deti, ženy (nie vždy na ornej pôde). Ak rodina nemala dostatok robotníkov, na pomoc si najala robotníkov, ktorí im platili peniaze alebo jedlo.

Poľnohospodársky inventár záviselo od bohatstva rodiny. Vidly, kosa, sekery a hrable. Používali pluh a pluh.

Sedliaci mali mlynské kamene na výrobu múky a hrnčiarsky kruh.

Po skončení poľnohospodárskych prác mali muži čas remeslá. Každý v dedine vedel remeslá a vedel robiť akúkoľvek prácu, deti sa učili od útleho detstva. Vysoko cenené boli špeciality, ktoré sa dali zvládnuť prácou ako učeň, napríklad kováčstvo. Roľníci si sami vyrábali nábytok, riad a rôzne pracovné pomôcky.

Chlapci v roľníckych rodinách Od malička ich učili pracovať: chodiť za dobytkom, pomáhať v záhrade. Vo veku 9 rokov sa chlapec začal učiť, ako jazdiť na koni, ako používať pluh, kosu a sekeru. Vo veku 13 rokov ho vzali na pole. Vo veku 16 rokov už chlapec ovládal remeslá a vedel, ako tkať lykové topánky.

Neskôr, keď sa začalo všeobecné základné vzdelanie, boli chlapci a niekedy aj dievčatá posielaní do škôl, ktoré sa nachádzali pri kostoloch. Tam sa učili čítať, písať a počítať a študovali Boží zákon.

ženy Robili domáce práce, starali sa o dobytok a záhrady a pomáhali mužom na poli. Zvláštna pozornosť bola venovaná vyšívaniu - bolo vyrobené všetko oblečenie pre celú rodinu.

Od 7 rokov sa dievčatá učili priasť, vyšívať, šiť košele a tkať, čím sa pripravovali na život v dospelosti. Každá si pripravila svoje veno a snažila sa ho čo najlepšie vyzdobiť. Tí, ktorí do určitého veku ešte túto zručnosť nezvládli, boli vystavení posmechu. Týkalo sa to aj chlapcov, ktorí nevedeli niečo robiť, napríklad tkať lykové topánky.

V závislosti od klimatických podmienok sa roľníci venovali aj včelárstvu, vinárstvu, pestovali vinohrady.

Muži sa venovali lovu a rybolovu.

Látkové

Hlavným účelom roľníckeho oblečenia bolo pohodlie pri práci a teplo. Materiál na oblečenie si ženy tkali samy.

Sedliaci nosili dlhé plátenné alebo ľanové košele s všitými klinmi pod pazuchami, vymeniteľné prvky, ktoré zbierali pot. Na ramenách, chrbte a hrudi boli aj vymeniteľné prvky - podšívka - pozadie. Cez košeľu sa nosil opasok.

Vrchným odevom sedliakov bol kaftan (zapínaný na gombíky alebo zipsy) a zipun (úzke krátke šaty). V zime nosili kabáty a klobúky z ovčej kože (plstené alebo vyrobené z koží lesných zvierat)

Ženy nosili košele, na sebe slnečné šaty po zem a navrchu dlhú sukňu.

Vydaté ženy si vždy zakrývali hlavu šatkou a dievčatá nosili čelenku v podobe širokej stuhy.

Na nohy si obúvali lykové topánky a v niektorých oblastiach v chladnom počasí nosili topánky z dvoch kusov kože zošitých dohromady. Z vetvičiek viniča tkali topánky, koženú podrážku priväzovali k chodidlu opaskom.

Prázdniny

Sedliaci boli veľmi nábožní, veriaci ľudia, takže sviatky boli najmä náboženské. Doma sa modlili pred jedlom a po jedle, každá úloha sa začínala modlitbou v nádeji, že Boh nezanechá dobrý záväzok.

Roľníci pravidelne v nedeľu navštevovali kostol. Účasť na spovedi na Sväté Turíce pred Veľkou nocou bola povinná. Veľká noc bola považovaná za hlavný pravoslávny sviatok. ()

Prvýkrát sa Nový rok slávil v septembri a po reforme Petra Veľkého sa 1. január 1700 stal prvým Novým rokom podľa nového kalendára.

Narodenie Krista a nasledujúce Vianoce a Maslenicu sprevádzalo koledovanie, veštenie, hromadné sviatočné slávnosti, okrúhle tance a jazda na saniach.

V zime sa svadby konali v dňoch povolených pôstom a vždy ich sprevádzali rôzne svadobné znamenia a tradície. ()

Možno vás budú zaujímať ďalšie články o genealógii: