Horúci cviklový šalát na každý deň. Šalát z varenej repy

Na šaláty sa používa varená (pečená) a surová repa. Na pečenie cvikly umyte koreňovú zeleninu, zabaľte do fólie a položte na strednú mriežku rúry. Čas prípravy závisí od veľkosti repy: malé sú hotové asi za 40 minút. Čerstvá repa na šalát by sa mala umyť, olúpať, potom nastrúhať alebo nakrájať na tenké plátky. Hotové cviklové šaláty väčšinou stačí dochutiť rastlinným olejom (možno kvapkou balzamikového alebo vínneho octu) alebo kyslou smotanou.

V sekcii "Cepové šaláty" je 170 receptov

Vrstvený šalát s kuracím mäsom, varenou repou a granátovým jablkom

Vyskúšajte tento recept na vrstvený kurací šalát s varenou cviklou a semienkami z granátového jablka. Ukazuje sa, že je to krásne a svetlé jedlo. Nezvyčajná kombinácia granátového jablka a vlašských orechov dodáva šalátu sladkokyslú chuť, ktorá dopĺňa...

Cviklový šalát so syrom, orechmi a sušenými slivkami

Šalát z varenej repy so syrom, sušenými slivkami a orechmi je snáď najobľúbenejší cviklový šalát. Zvláštnosťou cvikly je, že tepelnou úpravou sa nezničí veľké množstvo prospešných látok. Lepšie však bude, ak si cviklu zapečiete v...

Šalát z repy, kukurice a cibule

Zeleninový šalát z cvikly a kukurice je pripravený veľmi rýchlo. Pre pikantné nakopnutie pridajte sladkú šalátovú cibuľu a strúčik cesnaku. Na zálievku šalátu je vhodný aromatický rastlinný olej – olivový alebo slnečnicový. Namiesto čerstvej petržlenovej vňate môžete pridať...

Cviklový šalát so syrom suluguni, uhorkami a kalerábom

Cviklový šalát s kalerábovou kapustou získa novú, komplexnejšiu, nezvyčajnú chuť, ak k nemu pridáte slaný údený syr suluguni a nakladané uhorky. Pre pikantnosť môžete do šalátu pridať nadrobno nasekaný cesnak a všetko dochutiť jogurtom bez...

Šalát z pečeného kura s cviklou a vlašskými orechmi

Kombinácia kuracieho mäsa a cvikly je možnosťou pre tých, ktorým záleží na zdravej strave. Kuracie prsia sú výživné, diétne mäso, ktoré je ľahko stráviteľné. Repa je zásobárňou zdravých vitamínov a minerálov. Tento šalát je možné zmeniť pridaním...

Šalát z pečeného tekvice s cviklou a syrom

Recept na ľahký šalát z pečenej zeleniny s prídavkom slaného syra môžeme podávať ako prílohu k mäsu alebo rybe. Na šalátový dresing zmiešajte rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) so sójovou omáčkou a balzamikovým octom. Táto omáčka je...

Šalát s feijoa, cviklou a orechmi

Zvyčajne sa džem alebo omáčky vyrábajú z feijoa, ale odporúčame urobiť ľahký šalát s prídavkom pečenej repy a vlašských orechov. Pre pikantnosť môžete pridať cibuľku na sladký šalát a dochutiť balzamikovým octom. Olej na šalátový dresing je vhodný...

Repný šalát s kyslou smotanou a chrenovou omáčkou

Nastrúhaný stolový chren dodá pikantnú štipľavosť a kyslá smotana zjemní chuť chrenu. Čerstvý kôpor dodáva chuť. Vo všeobecnosti sa šalát z červenej repy pripravený podľa tohto receptu ukázal ako veľmi uspokojivý kvôli syru a vajciam. Mimochodom, varenie cvikly má svoje malé...

Vrstvený šalát z červenej repy, morských rias a šproty

Recept na vrstvený šalát z repy, morských rias a šproty sa vyznačuje originálnou chuťou a jednoduchou prípravou. V receptúre sú špecifikované suché morské riasy, ktoré je pohodlnejšie a ľahšie nahradiť hotovými konzervami. Tento šalát je celkom chutný...

Marocký repný šalát

Cviklový šalát osloví všetkých milovníkov jednoduchých originálnych receptov, keď obyčajné produkty objavia svoju chuť novým spôsobom. Zvyčajne na zeleninové šaláty stačí pripraviť nezvyčajný dresing. Tu hrá hlavnú úlohu korenie - rasca. Pred pridaním...

Šalát s morskými riasami a cviklou

Jednoduchý a veľmi chutný šalát z morských rias a cvikly s prídavkom sušených sliviek a vlašských orechov. Nečakane sa ukázalo, že sladká cvikla sa hodí nielen k sušeným slivkám a orechom, ale aj k zaváraným morským riasam...

Repový šalát s repou a orechmi

Šalát z repy a repy sa napriek svojej jednoduchosti ukazuje ako nečakane chutný. Je to všetko o kombinácii sladkej pečenej repy s kyslou repou a pikantnou, jemne pikantnou omáčkou. Cviklu som podľa receptu upiekla v rúre, ale stačila ošúpaná repa...

Kórejský repný šalát

Kórejský cviklový šalát je osvedčený recept pre tých, ktorí milujú niečo pikantné a svieže. Na prípravu šalátu sa používa surová cvikla, ktorá sa nadrobno nakrája, pridá sa opražená cibuľa, čerstvý cesnak, korenie a ocot. Šalát sa nechá cez noc uvariť a...

Vrstvený šalát „Izyumitelny“ z repy, mrkvy a syra s medovo-horčicovým dresingom

Šalát je jednoducho fantasticky chutný, štipľavo-sladký vďaka dresingu, hrozienka dodajú lahodný šmrnc (prepáčte slovnú hračku). Ako sa ukázalo, surová mrkva sa hodí k varenej repe. Keď som vymyslel názov pre tento šalát, potom...

Zimný šalát z morských rias a repy

Šalát je lahodný, stredne sýty, stredne ľahký, dokáže nahradiť obed v práci. A určite sezónne a zdravé. Ak niekto neakceptuje majonézu, môžete ju ochutiť rastlinným olejom, akýmkoľvek druhom. Je lepšie podávať s chlebom Borodino, alebo v prípade diéty s ovsenými vločkami a...

Cviklu si cenili už starí Gréci a považovali ju za veľmi prospešnú pre zdravie. Môžete z nej pripraviť množstvo šalátov – všetky majú sýtu červenofialovú farbu, no zároveň rôzne chute. Hlavná vec je správna. Predstavujeme TOP 5 cviklových šalátov.

Pre porovnanie, táto červená zelenina je bohatá na:

• draslík, ktorý ovplyvňuje fungovanie srdca, obličiek, mozgu a nervového systému;
• antioxidanty, ktoré spomaľujú proces starnutia a neutralizujú účinky voľných radikálov;
• kyselina listová, potrebná pre normálne fungovanie imunitného a obehového systému.
• ďalšie prospešné vlastnosti repy v.

Budete potrebovať:

• repa - 4-5 ks. stredná veľkosť;
• vykôstkované slivky – 250 – 300 g;
• vlašské orechy - 200 g (sklo);
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• majonéza - 1 balenie.

Príprava:

• Cviklu uvaríme do mäkka.
• Vychladíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Sušené slivky namočte na 15-20 minút do teplej vody, opláchnite a nasekajte nadrobno.
• Nasekajte orechy (nožom, valčekom alebo v mixéri).
• Cesnak pretlačte cez lis na cesnak.
• Zmiešajte všetky ingrediencie, ochuťte majonézou, premiešajte.

Poznámka:

Ak sa chcete odchýliť od klasického receptu, môžete sušené slivky nahradiť hrozienkami alebo namiesto majonézy použiť slnečnicový či olivový olej – získate úplne iné príchute.

Niekedy sa pridá trochu semien granátového jablka, citrónová kôra alebo strúhaný muškátový oriešok. Okrem toho sa tento šalát môže pripraviť úplne bez cesnaku.

Kórejský šalát z červenej repy

Budete potrebovať:

• repa - 3-4 ks. (asi pol kila),
• cibuľa - polovica stredne veľkej cibule,
• cesnak - 2-3 strúčiky,
• ocot - 2-3 lyžice. lyžice,
• - 1/3 dielu korenia,
• soľ - 1/3 lyžičky,
• koriander - ½ lyžičky,
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice.

Príprava:

• Na prípravu kórejskej mrkvy umyte, ošúpte a nastrúhajte surovú repu.
• Pridajte soľ, pridajte ocot, premiešajte.
• Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno a pridáme k cvikle.
• Na vytlačenie cesnaku použite lis na cesnak.
• Posypeme koriandrom.
• Rastlinný olej priveďte do varu a nalejte ním repu.
• Hotové jedlo vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Poznámka:

Namiesto koriandra môžete použiť špeciálne hotové korenie na kórejskú mrkvu.

Vrstvený šalát s cviklou “Sladká sladkosť”

Budete potrebovať:

• repa - 2 ks.,
• - 3 ks. (malé)
• hrozienka - 150 g,
• slivky - 150 g,
• tvrdý syr - 200 g,
• cesnak - 1-2 strúčiky,
• vlašské orechy - 1/3 šálky,
• cukor - ½ lyžičky,
• majonéza - 1 balenie.

Príprava:

• Na misku položte prvú vrstvu, ktorá pozostáva zo surovej mrkvy nastrúhanej na hrubom strúhadle, zmiešanej s hrozienkami a cukrom.
• Namažte majonézou.
• Druhá vrstva je strúhaný syr plus nasekaný cesnak.
• Opäť namažte majonézou.
• Treťou vrstvou je uvarená repa, nastrúhaná na hrubom strúhadle, nasekané orechy a sušené slivky.
• Na vrch opäť majonéza.

Poznámka:

Šalát bude chutiť lepšie, ak ho necháte odležať asi pol hodiny. Obmeny – niektoré gazdinky nahrádzajú surovú mrkvu varenou.

Majonézu je možné nahradiť prírodným nízkotučným jogurtom, kyslou smotanou alebo smotanou.

Vitamínový repný šalát „Slim“

Budete potrebovať:

• repa - 2 ks.,
• jablká - 2 ks.,
• cesnak - 1-2 strúčiky,
• vlašské orechy - 100 g,
• šťava z ¼ citróna,
• soľ - podľa chuti,
• rastlinný olej - na obliekanie.

Príprava:

• Surovú repu a jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a spojíme.
• Pridajte nasekaný cesnak a orechy, citrónovú šťavu, soľ a rastlinný olej.

Poznámka:

Šalátu dodajú sladkosť hrozienka (asi 100 g), dochutiť ho môžete aj majonézou.

Šalát “na každý deň”

Budete potrebovať:

• repa - 2-3 ks.,
• vajcia - 4 ks.,
• cibuľa - 1 ks,
• soľ - podľa chuti,
• kyslá smotana - na dresing.

Príprava:

• Uvarenú repu a vajcia nakrájame na kocky.
• Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešame, osolíme a zalejeme kyslou smotanou.

Poznámka:

Pre pikantnosť skúste pridať 1 malé surové jablko alebo nakladané uhorky. Alebo oblečte šalát s majonézou.

Variť či nevariť?

V prvom rade si myslím, že stojí za to začať tým, že šaláty môžu byť vyrobené zo surovej repy aj z varenej repy. Surová repa sa zvyčajne ošúpe a nastrúha. Zachováva oveľa viac vitamínov, najmä ak bol nedávno odstránený.

Poznámka: Obyvatelia mesta mi tu možno nerozumejú. Odstránené znamená vykopané (z poľa alebo záhrady) a vložené do pivnice. Po odstránení končí aj na pulte obchodu.

Musíte tiež vedieť, ako variť repu. Cviklu v žiadnom prípade nešúpte, inak z nej vytečie všetka šťava a spolu s ňou stratia všetky vitamíny a farbu. Z rovnakého dôvodu nemôžete skrátiť chrbticu. Čím viac vody je v panvici, tým lepšie. Panvicu nezabudnite zakryť pokrievkou, potom sa koreňová zelenina uvarí rýchlejšie.

Poradenstvo: Aby si uvarená repa zachovala svoju pôvodnú farbu, musíte do vody pred varením pridať pár kvapiek octu alebo štipku kyseliny citrónovej.

Pečená cvikla je dobrá aj do šalátov. Zachováva si oveľa viac prospešných vlastností a chuť je bohatšia a aromatickejšia. Môžete ho piecť buď vo fólii alebo jednoducho na plechu. Zeleninu je potrebné najskôr umyť, ale rovnako ako v prípade varenia ju nemožno vyčistiť, inak jednoducho vyschne. Na varenie repy stačí 1,5-2 hodiny pri teplote asi 200°C, všetko závisí od jej veľkosti.

Poznámka: moji milí, pamätajte, čím mladšia repa, tým chutnejšia je surová. Preto je lepšie starú repu piecť alebo variť.

Každý z vás si teda vybral, ako najlepšie pripraviť túto úžasnú koreňovú zeleninu. Teraz prejdime k hlavnej veci, alebo skôr k samotným receptom.

Recepty na šalát zo surovej repy

To je dôležité! Skôr ako zbehnete do kuchyne a pripravíte šalát, mali by ste vedieť, že surovú cviklu by nemali konzumovať ľudia trpiaci gastrointestinálnymi problémami a urolitiázou. A, samozrejme, na cukrovku (nezabudnite, že je to najsladšia zelenina). Ale na chudnutie sú tieto recepty ideálne. Takže, dievčatá, ktoré snívajú o čítaní a zapamätávaní!

Vzhľadom na to, že za oknom je jeseň a všetci záhradkári nedávno zozbierali úrodu, začneme s receptami na čerstvú repu, kým ešte nestratí svoje prospešné vlastnosti. Takmer všetky tieto šaláty sú jednoduché na prípravu a ideálne na rýchlu prípravu, napríklad čerstvého šalátu. Takže umyte, ošúpte, nakrájajte zeleninu a použite ju do šalátov:

So syrom a jablkom

Na toto jedlo si všetko nastrúhame a rozmixujeme. Ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný cesnak. Najlepšie je ochutiť tento šalát nízkotučnou kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Ak chudnete, je lepšie použiť do šalátu syr feta namiesto bežného tvrdého syra.

S mrkvou a reďkovkou

Najjednoduchší a najrýchlejší šalát by mala poznať každá gazdinka. Rovnako ako v predchádzajúcom šaláte všetko nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s kyslou smotanou. Netreba nič komplikovať, tento šalát je dobrý svojou jednoduchosťou. Ak sa však rozhodnete zaradiť túto možnosť do jedálnička (čo je veľmi možné!), dochuťte ju rastlinným olejom.

Kórejský hovädzí šalát

Cviklu a mrkvu nastrúhame, kapustu nakrájame, osolíme, premiešame a roztlačíme. Zalejte octom zriedeným vodou (zrieďte v pomere 20 dielov vody na jeden diel octu) a vložte do chladničky na polhodinu alebo hodinu lúhovať.

Medzitým si nakrájame hovädzie mäso na pásiky a opekáme na rozpálenom oleji 15-20 minút. Horúce mäso zmiešame so zeleninou a vložíme na niekoľko hodín do chladničky stuhnúť.

Šalát z červenej repy a nakladaných uhoriek

Nastrúhanú cviklu zmiešame s nasekanými kyslými uhorkami a dochutíme majonézou. Majonézu môžete tiež nahradiť kyslou smotanou a uhorky nakladanými uhorkami. Vznikne z toho úplne iný šalát.

Šalát s vlašskými orechmi

Zmiešajte repu s nasekanými orechmi (2-2,5 lyžice orechov na strednú repu), pridajte pár nasekaných strúčikov cesnaku a bylinky (môžete použiť akékoľvek: petržlen, koriandr, bazalka - čo chcete), všetko okoreníme 1,5 lyžice vínneho octu a 2 lyžice olivového oleja.

Šalát sa odporúča nechať chvíľu postáť, aby sa ocot a olej vstrebali. Tento šalát je veľmi chutný a zdravý. Je tiež veľmi všestranný. Vlašské orechy môžete nahradiť akýmikoľvek inými. To isté môžete urobiť s maslom. Skončíte s úplne iným šalátom a rovnako dlho vám zaberie príprava.

Zelerový šalát

Cviklu, mrkvu, jablká a zeler nastrúhame (po jednom kuse) a ukladáme na tanier vo vrstvách. Zmiešajte 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, 4 lyžice. lyžice jablčného octu, 2 polievkové lyžice. lyžice horčice (nie veľmi pikantné), 1 polievková lyžica. lyžicu medu a pridajte korenie. Všetko dobre premiešame a vzniknutou omáčkou zalejeme šalát.

Teraz máte niekoľko zdravých a chutných rýchlych šalátov z čerstvej cvikly, ktorými vždy prekvapíte rodinu a priateľov. A teraz prejdime k receptom na varenú alebo pečenú cviklu.

Recepty na šaláty z varenej a pečenej repy

Šalát so slivkami, syrom a vlašskými orechmi

Nastrúhajte varenú repu (3 stredné kusy) a syr (100 g), nakrájajte 3 strúčiky cesnaku a premiešajte so 4 polievkovými lyžicami. lyžice kyslej smotany, všetko premiešajte a pridajte tretinu pohára sušených sliviek. Tento recept obsahuje všetky potrebné vitamíny a minerály, takže bude veľmi zdravý pre všetkých v rodine. A ak ho varíte pre deti, môžete znížiť množstvo cesnaku alebo ho úplne odstrániť, chuť to výrazne neovplyvní.

Pozor:šalát má laxatívny účinok. Takže ak existujú takéto problémy, buďte opatrní!

Červený fazuľový šalát

Jednu repu a jedno jablko nastrúhame a premiešame. Pridajte 350 gramov konzervovanej červenej fazule, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a korenia. Vďaka fazuli bude toto jedlo veľmi uspokojujúce a výživné. A, samozrejme, užitočné.

Pomarančový šalát

Veľmi zaujímavá variácia na tému cviklových šalátov. Je potrebné olúpať jeden pomaranč a nakrájať ho na veľké kúsky. Zmiešajte s bylinkami (akýmikoľvek druhmi, ktoré nájdete po ruke) a cibuľou nakrájanou na kolieska. Dve stredné repy nakrájajte na tenké plátky a polejte olivovým olejom. Až potom je možné všetko zmiešať.

Vzhľadom na kyslý pomaranč, horkú cibuľu a sladkú repu je chuť tohto šalátu dosť nezvyčajná. Napadlo vám niekedy, že pomaranč a cviklu je nielen možné, ale aj nevyhnutné zmiešať v jednom jedle? To je to isté!

Vrstvený kurací šalát so zemiakmi a vajcami

No veľmi chutný šalát. Každá vrstva musí byť potiahnutá majonézou. Prvá vrstva sú varené zemiaky, potom varené kuracie prsia (môžete použiť), potom nakladaná cibuľa, vajcia a syr. Na vrch vždy pridávam olivy, ale to je pre amatérov. A pre vegetariánov môžete kuracie prsia nahradiť vyprážanými šampiňónmi - chuť tým neutrpí.

Poznámka: Spomínala som tu nakladanú cibuľku, ale tú nakladám vždy. To mu dodáva jemnejšiu chuť a horkosť zmizne. A recept je veľmi jednoduchý: na jednu cibuľu budete potrebovať šťavu z polovice citróna, soľ a korenie. Nakrájanú cibuľu zmiešajte so šťavou a korením a nechajte štyridsať minút. Pred pridaním do misky vypustite prebytočnú tekutinu. Všetci vaši hostia budú nadšení vôňou a chuťou a vy budete mať vlastné tajomstvo úspechu.

Slávny "kožuch"

Obľúbený šalát každého na Nový rok, narodeniny a iné dôležité sviatky. Neviem ako vy, ale od detstva som sa naučil, že ak je na stole krištáľová šalátová misa s „kožuchom“, má to nejaký vážny dôvod.

Ale budeme vynaliezavejší a urobíme novú verziu bez sleďov. Namiesto toho bude slávny kožuch s červenou rybou a avokádom. Už slintáš?

Na prípravu budeme potrebovať:

• 200 gramov jemne nasoleného pstruha (alebo lososa, hlavná vec je, že ryba je mastnejšia),
• jeden kúsok avokáda,
• paradajky,
• varené vajce a
• repa.

Ak chcete, môžete pridať polovicu papriky. Všetko je jemne rozdrvené a rozložené vo vrstvách.

Nevyhnutne! Mali by existovať 2 tenké vrstvy repy: prvá a posledná.

Ako obvykle, všetko je potiahnuté majonézou, ale na tvojom mieste by som sa neponáhľal. Jedlo sa ukáže byť také jemné, že by bola škoda, keby jeho chuť prerušila chuť majonézy. Preto, ak sa naozaj veľmi snažíte (ako by ste nie?!), je lepšie stráviť 15 minút navyše a urobiť:

Domáca majonéza

Na to budete potrebovať pár vajec, olivový olej, pár kvapiek citrónovej šťavy a mixér. Chuť bude jemnejšia a textúra vzdušná, vďaka čomu bude váš šalát ešte jemnejší.

Poradenstvo: Netreba strácať čas maličkosťami. Mnohé ženy v domácnosti spravidla ignorujú rady alebo produkty, ktoré podľa ich názoru nie sú hlavnou vecou v recepte. Avšak práve preto je taký veľký rozdiel medzi reštauračným jedlom a domácim jedlom. Ak je tam napísané, že potrebujete pár kvapiek citrónovej šťavy, znamená to, že to naozaj potrebujete a vaše jedlo sa vďaka tomu zlepší.

Pre koho sú vrcholy a pre koho korene?

Pamätáte si túto starú rozprávku? Ukazuje sa, že v prípade repy sa za starých čias urobila rovnaká chyba - naši predkovia používali iba vrcholy a samotná koreňová plodina bola považovaná za nepožívateľnú. Ale v dnešnej dobe je to naopak. A z nejakého dôvodu teraz všetci zabudli na listy repy. Ale toto je veľmi zdravý a chutný (myslím to úplne vážne!) produkt.

Z listov sú úžasné polievky a kapustové rolky! Predstavte si, že kapustové rolky sa dajú zabaliť do listov repy. A aby boli listy skutočne chutné, musia byť správne pripravené.

K tomu je potrebné dôkladne umyť listy a stonky (sú aj jedlé), osušiť a zaliať vriacou vodou. Potom zmäknú a môžu sa pridať do akéhokoľvek šalátu. Navyše, repné vňate sú výbornou náhradou listov šalátu. A v niektorých prípadoch sa môže blanšírovať 2-3 minúty. Je to na tebe. Hlavná vec je, že je to veľmi chutné. A množstvo živín a vitamínov v listoch je mnohonásobne väčšie ako v samotnej koreňovej zelenine.

Takže, keď budete nabudúce kupovať repu na trhu, pýtajte si topy!

Dúfam, že po dnešnej komunikácii s vami, milé hostesky, sa vaše prasiatko doplnilo o zdravé recepty na jedlá z tejto nádhernej sladkej zeleniny. Som si istý, že teraz sa na túto zdravú koreňovú zeleninu pozriete úplne inak.

A na záver vám navrhujem sledovať prípravu ďalšieho zdravého šalátu s červenou repou. A nechám to tak. Nezabudnite sa prihlásiť na odber noviniek a povedzte svojim priateľom o užitočných článkoch. Všetko najlepšie!

Je nenahraditeľným zdrojom živín v strave moderného človeka. Ľudstvu veľmi chýbajú vitamíny a cvikla tu pôsobí ako chutný pomocník, dostupný pre všetky vrstvy obyvateľstva. Najbežnejší spôsob konzumácie je v šalátoch. Ale zjavná jednoduchosť prípravy šalátov z tejto hnedej zeleniny klame.

Dôležitú úlohu pre kvalitný konečný výsledok zohráva správny výber produktu, dodržiavanie pravidiel tepelného spracovania a technológie prípravy jedál z repy. Hlavnou nuansou bude vždy to, aký produkt ste si zakúpili pre svoj šalát.

Existujú možnosti šalátov zo surovej, varenej, pečenej, nakladanej a solenej repy, ale poďme sa pozrieť, ako pripraviť chutné a zdravé šaláty z varenej zeleniny.

Je dôležité sledovať niekoľko nuancií:

1. Starostlivý výber pri nákupe - vždy existuje možnosť neúmyselného nákupu kŕmnej zeleniny, ktorá nemá farbu ani vôňu;
2. Uistite sa, že produkt varíte až do úplného varenia.

Je ľahké skontrolovať pripravenosť - najväčšie exempláre musíte prepichnúť bambusovým špáradlom alebo špáradlom. Ak sa dovnútra zmestia voľne, bez námahy, potom je výrobok pripravený na ďalšie použitie. Varenie, v závislosti od jeho veľkosti, trvá od 40 minút do hodiny.

Šalát z varenej repy s majonézou a orechmi

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Recept na šalát z varenej repy so sleďom

Doba varenia - 80 min

Obsah kalórií na porciu - 122,94 kcal

Proces varenia:

1. Varte repu vo veľkom hrnci a naplňte ju studenou vodou. Varte na strednom ohni asi hodinu. akonáhle je úplne pripravený, vyberte ho zo sporáka, vypustite vodu a nechajte vychladnúť;
2. Sleď umyte, ošúpte a opatrne odstráňte všetky kosti. Výsledné filé nakrájajte na tenký plátok mierne pod uhlom;
3. Cibuľu olúpeme, nakrájame na malé kocky;
4. Nakrájajte tiež varené zemiaky v plášti na kocky, ale o niečo väčšie ako cibuľa;
5. Vychladnutú uvarenú repu ošúpeme a nakrájame na stredné kocky;
6. Spracované nakladané uhorky a jablká tiež nakrájajte na kocky;
7. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v plastovej nádobe, pridajte soľ a korenie. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Všetko znova premiešajte. Zakryte pokrievkou a nechajte pôsobiť pol hodiny;
8. Po namočení šalát dochutíme majonézou. Tým, ktorí majú radi nízkokalorické jedlá, sa odporúča nahradiť majonézu ekvivalentným množstvom jogurtu.

Repný šalát s mrkvou a morskými riasami

Čas varenia - 70 minút

Obsah kalórií na porciu - 124,40 kcal

Proces varenia:

1. Konzervované morské riasy a voľné morské riasy sú rovnako dobré pre tento šalát. Je jednoduchšie kúpiť konzervované potraviny, a preto je to uvedené v recepte;
2. Vložte repu do studenej vody a varte, kým sa úplne neuvarí (asi hodinu, v závislosti od veľkosti. Výrobok by mal byť varený bez šúpania;
3. Varte mrkvu oddelene;
4. Kým sa repa a mrkva uvaria, spracujeme zemiaky uvarené v plášti. Nakrájajte ho na strednú kocku;
5. Spracujte cibuľu a nakrájajte na malé kocky;
6. Spracovaný a umytý zeler pomelieme na hrubom strúhadle;
7. Uvarenú, vychladnutú repu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky;
8. Zmiešajte pripravené ingrediencie vo veľkej nádobe s morskými riasami. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, citrónovú šťavu, soľ a olivový olej;
9. Obsah nádoby dôkladne premiešame a nahromadíme do šalátovej misy alebo podľa potreby do porciovanej šalátovej misy. Dekor: petržlen (nasekaný alebo vetvičky).

Voňavý cviklový šalát s cesnakom a olivovým olejom

Čas varenia - 70 min

Obsah kalórií na porciu - 186,61 kcal

Proces varenia:

1. Varte repu vo veľkom hrnci vo veľkom množstve vody bez šúpania pred varením, kým sa úplne neuvarí (40 - 60 minút). Keď je hotová, sceďte vodu, repu ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle;
2. Do strúhanej repy nalejte olivový olej a vínny ocot;
3. Cesnak spracujeme, ošúpeme a nasekáme nadrobno. Pridajte do repy;
4. Pridajte soľ. Dôkladne premiešať. Šalát podávajte na stôl buď vo veľkej šalátovej mise alebo po častiach;
5. Dekor: vetvička zelene a plátok citróna.

Pridajte orechy a sušené slivky

Čas varenia - 60 minút

Obsah kalórií na porciu - 276,77 kcal

Proces varenia:

1. Vo veľkom hrnci uvaríme cviklu (vo veľkom množstve vody, aby sa nerozvarila), kým sa úplne neuvarí. Odstráňte zo sporáka, ochlaďte, ošúpte. Brúsiť hrubým strúhadlom do pripravenej nádoby;
2. Spracované jadrá vlašských orechov, olúpané zo škrupín a vnútorných stien, zľahka opečte na suchej, horúcej panvici. V pohode. Nasekajte nie veľmi jemne. Nalejte do nádoby s strúhanou repou;
3. Sušené slivky dôkladne opláchnite. Namočte ho do teplej vody na 1-2 hodiny. potom nakrájajte na tenké prúžky a pridajte do nádoby s repou;
4. Posledným krokom je zaviesť do repy veľmi jemne nasekaný cesnak.

Tento šalát možno uchovávať ako samostatné jedlo, ako aj ako základ pre iné šaláty, pričom k „základu“ pridáte ingrediencie, ktoré považujete za vhodné. Predstavte si, experimentujte, pred vami sú nekonečné priestory pre kulinársku kreativitu.

Čas varenia - 70 min

Obsah kalórií na porciu - 127,56 kcal

Proces varenia:

1. Cviklu uvaríme vo veľkom množstve vody (netreba ju pred varením šúpať). Ochlaďte, nakrájajte na tenké plátky. Vložte do pripravenej nádoby;
2. Cibuľu spracujeme, ošúpeme, zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 15 minút. Nechajte vychladnúť, nakrájajte na plátky;
3. Pripravené morčacie filé opečieme na rozohriatej panvici bez oleja z oboch strán. Ochlaďte, nakrájajte na plátky;
4. Jahody spracujeme, umyjeme, nakrájame na tenké plátky;
5. Fetu nakrájajte na stredné kocky;
6. Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme nadrobno nakrájaný fenikel. Udržujte v ohni 3 minúty. Potom pridajte nakrájané jahody do hrnca a nechajte 5 minút povariť. Vypnite sporák a nalejte balsamico do hrnca;
7. Do veľkej šalátovej misy ukladáme vo vrstvách (alebo po častiach): cvikla, morka, cibuľa, kocky feta, prelejeme omáčkou.

Čas varenia - 70 min

Obsah kalórií na porciu - 266,20 kcal

Proces varenia:

1. Cviklu uvarte bez šúpania vo veľkom hrnci s veľkým množstvom vody. Odstráňte zo sporáka, vypustite vodu, ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle;
2. Olúpte orechy zo škrupiny, oparte vriacou vodou, odstráňte šupku. Krátko opečte na suchej horúcej panvici;
3. V hrnci na miernom ohni rozpustite cukor. Do hrnca nasypeme pistácie (pár si necháme na ozdobu). Udržujte na ohni za mierneho miešania, kým neskaramelizujú. Odstráňte zo sporáka. Cool;
4. Pomaranč oparíme vriacou vodou a osušíme. Odrežte kôru v tenkej vrstve, nakrájajte ju na tenké prúžky;
5. Vytlačte šťavu z pomarančovej dužiny, zmiešajte ju s omáčkou Heinz a olivovým olejom;
6. Do misky s nastrúhanou cviklou nasypeme nadrobno nakrájaný cesnak, skaramelizované pistácie, pásiky kôry, všetko dochutíme sójovo-pomarančovým dresingom, opatrne premiešame;
7. Vložte do porciovaných misiek. Dekor: zvyšná kôra a pár pistácií.

Aby boli vaše šaláty chutné a nezabudnuteľné, potrebujete málo - vysokokvalitné výrobky a dodržiavanie technológie varenia. No a, samozrejme, hlavnou zložkou každého snaženia je kus vašej duše, ktorý vložíte do svojich kulinárskych majstrovských diel. Toto je jednoduchý vzorec úspechu.

Šalát z varenej repy - všeobecné zásady prípravy

Mnoho ľudí vie, že repa je veľmi zdravý produkt. Táto zelenina, ako žiadna iná, je schopná obnoviť obehový systém (zlepšiť kvalitu a objem krvi). Cvikla obsahuje pre telo najdôležitejšie vitamíny a mikroelementy: vitamíny C, B, PP, meď, fosfor, železo, horčík, draslík, jód a iné. Repa je bohatá na bioflavonoidy a betaín. Konzumáciou zeleniny v čistej forme aj ako súčasť rôznych kulinárskych pôžitkov môžete obnoviť fungovanie gastrointestinálneho traktu, ako aj očistiť telo od toxínov. Najjednoduchším a najdostupnejším jedlom je šalát z varenej repy. Medzi komponenty, ktoré sa používajú na prípravu takéhoto zdravého občerstvenia, sa okrem varenej repy používajú aj rôzne ďalšie produkty: zelenina (mrkva, kapusta, zemiaky, paradajky atď.), Vajcia, orechy, konzervy a mäsové výrobky.

Šalát z varenej repy sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. V niektorých receptúrach sú všetky ingrediencie rozdrvené a zmiešané, v iných sú výrobky ukladané do vrstiev alebo kôp. Na obliekanie šalátu z varenej repy môžete použiť majonézu, rastlinné oleje a rôzne omáčky.

Šalát z varenej repy - príprava jedla a náčinia

Na prípravu šalátu z varenej repy budete potrebovať panvicu na varenie jedla, šalátovú misu alebo misu, strúhadlo, nože a dosku na krájanie. Miska sa môže podávať na bežných plochých tanieroch alebo malých vázach.

Najdôležitejšie je správne uvariť repu. Po umytí a olúpaní zeleniny musíte zvoliť spôsob tepelného spracovania. Väčšina žien v domácnosti dáva prednosť vareniu repy, niektoré ju varia v dvojitom kotli. Cvikla varená v parnom hrnci si zachová viac vitamínov a živín.

V hrnci sa repa varí v priemere 40-50 minút, v dvojitom kotle - asi 40. Tento proces môžete urýchliť nakrájaním zeleniny na kúsky, v tomto prípade však potečie veľa zdravej šťavy von. Cviklu uvaríme v neosolenej vode na strednom ohni. Je dôležité sledovať hladinu vody v panvici - kvapalina by mala úplne zakryť koreňovú zeleninu. Po uvarení musí zelenina vychladnúť, potom sa môže ošúpať (ak sa tak nestalo pred varením) a nakrájať alebo nastrúhať v súlade s receptom.

Ostatná zelenina a produkty sa pripravujú presne tak, ako to vyžaduje recept na šalát z varenej repy.

Recepty na šalát z varenej repy:

Recept 1: Šalát z varenej repy

Jednoduchá, no veľmi chutná a zdravá maškrta, ktorú si pripravíte každý deň.

Požadované ingrediencie:

• Stredne veľká repa – 2 ks;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Štipka soli;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Majonéza - 2 lyžice. l.;
• vlašské orechy - 50 g.

Spôsob varenia:

Cviklu umyjeme a necháme uvariť (netreba ju najskôr šúpať). Po uvarení varte na miernom ohni do mäkka (40-50 minút), pričom pravidelne kontrolujte mäkkosť koreňovej zeleniny. Ak sa nôž pri prepichovaní ľahko dostane dovnútra, potom je repa pripravená. Ďalej je potrebné repu ochladiť, olúpať a nastrúhať. Vlašské orechy a cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k cvikle. Suroviny vložte do malej misky, pridajte soľ, korenie, ochuťte majonézou a dôkladne premiešajte. Hotový šalát z varenej repy môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo plátkami citróna.

Recept 2: Šalát z varenej repy so sušenými slivkami

Prekvapivo chutný a zdravý šalát. Pochutina pomáha očistiť telo od odpadu a toxínov, posilňuje imunitný systém a dodáva skvelú náladu.

Požadované ingrediencie:

• Červená repa - 1 kg;
• Sušené slivky – 220 g;
• Sušené marhule - 220 g;
• vlašské orechy - 6 ks;
• majonéza - 240 g;
• Soľ - pár štipiek.

Spôsob varenia:

Cviklu uvaríme do mäkka v neosolenej vode, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame. Sušené slivky a marhule zalejte vriacou vodou a nechajte pár minút odstáť. Potom vyberte a nakrájajte na malé kúsky. Nasekajte vlašské orechy (nie veľmi jemne). Všetky ingrediencie zmiešame, trochu osolíme a dochutíme majonézou.

Recept 3: Šalát z varenej repy so sleďom

Toto nezvyčajne chutné jedlo sa môže bezpečne podávať pri sviatočnom stole a tiež sa môže pripraviť na obed v bežných dňoch.

Požadované ingrediencie:

• Veľká repa - 1 ks;
• Sleď - 1 ks;
• 2 stredne veľké nakladané uhorky;
• Zemiaky - 2 ks;
• Stredne veľká mrkva - 2 ks;
• Chren - 2 lyžičky;
• majonéza - 250 g;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Zelené cibule;
• Petržlen.

Spôsob varenia:

Cviklu dôkladne umyjeme a uvaríme do mäkka (môžeme piecť v rúre). Zeleninu necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Filet zo sleďa nakrájame na malé kúsky, uhorky nasekáme nadrobno. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu uvaríme, ošúpeme, ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte chren a majonézu, dôkladne premiešajte. Vajíčko uvaríme, ochladíme, nasekáme nadrobno. Šalát z varenej repy posypeme vajcom a ozdobíme kolieskami cibule a petržlenovou vňaťou.

Recept 4: Šalát z varenej repy s morskými riasami

Toto zdravé a chutné jedlo sa stane častým hosťom v chladničke, pretože sa ľahko pripravuje z pomerne dostupných surovín. Hostia a blízki ocenia kulinárske talenty hostesky.

Požadované ingrediencie:

• Nakladané morské riasy – 130-150 g;
• 3 stredne veľké mrkvy;
• 3 malé repy;
• Malé zemiaky - 3 ks;
• 2 uhorky;
• 50 g cibule alebo 100 g zelenej cibule;
• Ocot, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.;
• Soľ, cukor, čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cviklu, mrkvu a zemiaky umyjeme, uvaríme do mäkka, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Uhorky umyte a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno (zelenú cibuľu nakrájame na malé kolieska). Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej šalátovej mise, pridajte nakladanú kapustu. Šalát ochutíme zmesou rastlinného oleja, octu, soli, cukru a korenia. Všetko dôkladne premiešame. Pri podávaní ozdobte jedlo čerstvými bylinkami.

Recept 5: Šalát z varenej repy s chobotnicou

Každý hosť, ktorý to skúsil, si určite vypýta recept na tento nezvyčajný šalát. Jedlo je výdatné a zdravé a má tiež pikantnú, bohatú chuť.

Požadované ingrediencie:

• 3-4 jatočné telá chobotnice;
• 4 zemiaky;
• 2 malé mrkvy;
• 2 stredne veľké repy;
• Nakladaná uhorka - 1 ks;
• Cibuľa - 2-3 ks;
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie;
• Čerstvý kôpor.

Spôsob varenia:

Po varení chobotnice varte 2-3 minúty v osolenej vode. Ochlaďte, nakrájajte na tenké prúžky (cez zrno). Zemiaky, repu a mrkvu umyjeme, uvaríme do mäkka, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Uhorku umyte a nasekajte nadrobno. Cibuľu nakrájame nadrobno (môžeme ju zaliať vriacou vodou, aby sme ju zbavili horkosti). Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej mise alebo miske, pridajte trochu soli, mletého čierneho korenia a ochuťte rastlinným olejom (slnečnicovým alebo olivovým). Hotový šalát ozdobíme čerstvým kôprom alebo plátkami citróna.

Šalát z varenej repy - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších šéfkuchárov

Aby bol šalát z varenej repy skutočne chutný a zdravý, musíte správne pripraviť koreňovú zeleninu. Dôležitým faktorom je aj správne zvolená zelenina. Repa môže byť cukrová, kŕmna alebo obyčajná. Pre šalát je lepšie zvoliť odrody cukru. Odporúča sa kupovať koreňovú zeleninu malej veľkosti, tmavočervenej farby a šupka zeleniny by mala byť tenká.

Ak chcete dosiahnuť bohatšiu a šťavnatejšiu chuť, nemali by ste cviklu pred varením šúpať. Cviklu na šalát je možné uvariť vopred, výrobok možno skladovať v chladničke až dva dni. Je lepšie dať zeleninu nie do vriacej vody, ale do studenej vody - potom sa zachovajú všetky vitamíny a prospešné vlastnosti. Repu príliš často neprepichujte, inak vytečie všetka koreňová šťava. Ak chcete zachovať farbu zeleniny, môžete do vody pridať trochu cukru alebo citrónovej šťavy. Aby ste repu po varení ľahko a rýchlo vyčistili, musíte ju na 10 minút vložiť do studenej vody. Kuchári neodporúčajú variť repu spolu s inou zeleninou, pretože ostatné produkty sa môžu zafarbiť.

Správy zo šoubiznisu.