चुकंदर का जूस कैसे पियें। चुकंदर का रस - उपयोगी गुण और contraindications

चुकंदर कोई साधारण सब्जी नहीं है, यह अपनी तरह की अनूठी सब्जी है। अन्य जड़ फसलों में, हम केवल जड़ों पर निर्भर होते हैं - और चुकंदर के शीर्ष की कोई कीमत नहीं होती है। और उन्होंने इसे सूप में, और इतालवी सलाद में, और पकौड़ी में डाल दिया। अन्य सब्जियों से, हम केवल गुडी और ट्विस्ट फेस मास्क पकाते हैं, और चुकंदर सबसे पुराने कॉस्मेटिक उत्पादों में से एक है, गालों पर ब्लश। और इसमें से अमृत आम तौर पर बाकी हिस्सों से अलग होता है: आप इसे ताजा निचोड़ नहीं सकते हैं, इसे साफ पतला करना बेहतर है, इसे छोटे बच्चों को बिल्कुल न दें। लेकिन एक ही समय में, हम वास्तव में चुकंदर के रस की सराहना करते हैं: इसके लाभकारी गुण और contraindications आहार विज्ञान में, और कार्डियोलॉजी में, और यहां तक ​​​​कि ऑन्कोलॉजी में भी अपरिहार्य हैं।

लौह शक्ति आयोडीन

रियो डी जनेरियो में 2016 ओलंपिक की पूर्व संध्या पर, एक अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ की सनसनीखेज कहानी पूरे इंटरनेट पर फैल गई: एथलीट भी लोग हैं, उन्हें फास्ट फूड पसंद है, और सुबह वे ब्लैक कॉफी के साथ ईंधन भरते हैं। लेकिन उनकी ताकत और सहनशक्ति का मुख्य रहस्य प्रोटीन बार और चुकंदर का रस है, जिसके लाभ और हानि दोनों एथलीटों और उनके प्रशिक्षकों को लंबे समय से ज्ञात हैं।

लौह तत्व के मामले में चुकंदर को ताजा चैंपियन कहना मुश्किल है - और वे आत्मविश्वास से आगे बढ़ रहे हैं। लेकिन सब्जियों और फलों में, सबसे "ग्रंथि", इसलिए, एनीमिया के साथ, रक्त वाहिकाओं और दबाव के साथ, आप रस के बिना नहीं कर सकते।

वनस्पति अमृत का एक और धन आयोडीन है, जो मेगासिटी और पर्यावरण की दृष्टि से वंचित क्षेत्रों के निवासियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है। एक गिलास में बहुत सारा चमकीला ताजा रस भी होता है:

• आहार फाइबर (बीट्स सबसे अमीर स्रोत हैं);
• बी विटामिन;
• विटामिन सी ();
• युवा विटामिन ई;
• पोटेशियम और कैल्शियम;
• तांबा और मैंगनीज;
• मैग्नीशियम के साथ फास्फोरस;
• हीलिंग एंटीऑक्सिडेंट - एंथोसायनिन, रसदार बरगंडी रंग में बीट्स को रंगना।

"लेडी बीट्स" के उपयोगी गुण

हमारे पूर्वजों को पता था कि सर्वोत्तम बीट कैसे चुनना है। "बीट बीट अच्छा है - यह फीका नहीं हुआ।" सही और स्वस्थ रस पाने के लिए, आपको इसके लिए सबसे गहरी जड़ वाली फसल ढूंढनी होगी - बिना गुलाबी धारियों के, सादा और चमकीला। और बहुत बड़ा नहीं - छोटे और थोड़े लम्बे आकार से बेहतर।

और ऐसी आदर्श सब्जी से चुकंदर के रस का क्या उपयोग है?

• इसका एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। सर्दी और गले में खराश के लिए, एक साधारण बहती नाक के साथ कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है - नाक में अमृत डालने के लिए।
• रक्त की संरचना में सुधार करता है और इसे पतला करता है, रक्त के थक्कों और वैरिकाज़ नसों के गठन को रोकता है।
• तंत्रिका तनाव से राहत देता है और नींद में सुधार करता है। एक कठिन दिन के बाद तनाव के बारे में भूलने के लिए, विशेषज्ञ इस शाम के कॉकटेल की सलाह देते हैं: आधा गिलास रस + एक बड़ा चम्मच चुकंदर का रस + एक चम्मच शहद + आधा गिलास कार्बोनेटेड मिनरल वाटर।
• प्रभावी रूप से शरीर को साफ करता है, क्षय उत्पादों, भारी धातु के अवशेषों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह आंतों की गतिशीलता को भी बढ़ाता है इसलिए चुकंदर के रस के नियमित उपयोग से आप कब्ज को भूल सकते हैं।
• संवहनी दीवारों को मजबूत और फैलाता है, ऐंठन से राहत देता है। चुकंदर के रस का एक गिलास रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और रक्तचाप को लगभग तुरंत कम करता है।
• मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है और स्मृति को मजबूत करता है - मुख्य रूप से मस्तिष्क के जहाजों के उत्कृष्ट कार्य के कारण। यह सिरदर्द, माइग्रेन के हमले को दूर करने में मदद करता है, और यदि आप हर दिन एक गिलास ताजा जूस पीते हैं, तो बूढ़ा मनोभ्रंश को रोकें।
• इसका एक शक्तिशाली सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव है, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है और गंभीर बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। इसलिए, आज चुकंदर के रस से ऑन्कोलॉजी का उपचार ट्यूमर के लिए चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मतभेद

ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस एक बहुत ही शक्तिशाली उपाय है। इसके लाभ और हानि तुलनीय नहीं हैं, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति को contraindications के बारे में जानने की जरूरत है। आखिरकार, इसकी उपचार शक्ति में रस जड़ की फसल से बहुत बेहतर होता है, और जहां लहसुन के साथ कसा हुआ बीट का सलाद स्वादिष्ट और हल्का होता है, ताजा रस का एक छोटा गिलास दुखद परिणाम दे सकता है।

चुकंदर का जूस पीने पर सबसे महत्वपूर्ण प्रतिबंध हाइपोटेंशन है। यदि आपको निम्न रक्तचाप है, तो एक उपचार पेय एक वास्तविक हाइपोटोनिक हमले का कारण बन सकता है - गंभीर कमजोरी, आंखों के सामने घेरे, या बेहोशी भी।

किसी भी गुर्दे की बीमारी और यूरोलिथियासिस के लिए, आपको चुकंदर के बारे में भी भूलना चाहिए, संतरे और सेब का बेहतर आनंद लेना चाहिए। गाउट और गठिया के साथ, बरगंडी अमृत केवल स्थिति को खराब करेगा, और मधुमेह के साथ यह चीनी में उछाल का कारण बनेगा - यह कुछ भी नहीं है कि चीनी की "महिला" उपनाम दिया गया था।

और यदि आपको दस्त की प्रवृत्ति है, तो व्यक्तिगत आराम के कारणों से चुकंदर का रस नहीं पीना चाहिए - ऐसी स्थिति में आपको निश्चित रूप से रेचक की आवश्यकता नहीं है।

चुकंदर का जूस कैसे पियें: सरल नियम

आप चुकंदर का रस तुरंत क्यों नहीं पी सकते, क्या इसे पतला किया जाना चाहिए, और किस हिस्से से जूस का उपचार शुरू करना बेहतर है? ये प्रश्न अक्सर पोषण विशेषज्ञ, महिला मंचों के नियमित और स्वास्थ्य स्थलों पर आने वाले लोगों द्वारा सुने जाते हैं। और यद्यपि चुकंदर चिकित्सा के सिद्धांत काफी हद तक निदान पर निर्भर करते हैं, ऐसे सामान्य नियम हैं जिन्हें याद रखना महत्वपूर्ण है।

1. ताजा निचोड़ा हुआ न पिएं। इस विशेषता के साथ केवल चुकंदर ताजा है, इसे उपयोग करने से पहले 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। ताजा अमृत का सिर्फ एक घूंट मतली, सिरदर्द या उल्टी के साथ धमकी देता है। और "एक्सपोज़र" के बाद खतरनाक वाष्पशील पदार्थ वाष्पित हो जाएंगे, जबकि सभी विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट बने रहेंगे।
2. पतला। शुद्ध चुकंदर के रस का स्वाद बहुत ही संदिग्ध है: पेटू "रेत और पृथ्वी के स्वाद" के बारे में बात करते हैं, और आम लोग बस अप्रिय होते हैं। यदि आप चुकंदर के प्रशंसक नहीं हैं, तो इस रस को दूसरे - ककड़ी, आदि के साथ पतला करें।
3. भाग को धीरे-धीरे बढ़ाएं। शरीर को विटामिन और खनिजों की इस एकाग्रता के लिए अभ्यस्त होने की आवश्यकता है, इसलिए छोटे से शुरू करें। पहले - भोजन से एक घंटे पहले दो बड़े चम्मच, फिर - 1/3 कप, फिर - आधा। अनुकूलन का एक सप्ताह पूरे गिलास तक पहुंचने के लिए पर्याप्त है।

स्वस्थ रक्त वाहिकाओं के लिए

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से देखा है: दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ चमकदार लाल हैं: गहरे अंगूर, सुर्ख सेब, लाल टमाटर और बरगंडी बीट। इस संबंध में चुकंदर का रस एक सार्वभौमिक उपचारक है: यह रक्त को शुद्ध करेगा, और एनीमिया से निपटने में मदद करेगा, और रक्त वाहिकाओं का विस्तार करेगा, और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करेगा।

यदि आपको एनीमिया का निदान किया गया है, तो आपको एक महीने के लिए चुकंदर का रस, दिन में दो बार 100 मिलीलीटर पीने की जरूरत है।

और इससे पहले कि आप हाइपोटेंशन के साथ चुकंदर का रस पिएं, आपको शहद का स्टॉक करना होगा। आधा गिलास शहद के साथ दिन में 3-4 बार अमृत के साथ उपचार करना आवश्यक है, हमेशा एक चम्मच शहद के साथ। आप चुकंदर, गाजर और अजवाइन का रस 5:3:8 के अनुपात में मिला सकते हैं।

दबाव सामान्य होने के लिए तीन से चार दिन का उपचार पर्याप्त होना चाहिए।

साफ लीवर के लिए

उत्कृष्ट सफाई गुण एक और विशेषता है जिसके लिए चुकंदर का रस प्रसिद्ध है। इस उत्पाद के जिगर के लिए लाभ स्पष्ट हैं: अमृत विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण, हानिकारक क्षय उत्पादों को हटाता है, और पित्त नलिकाओं को स्थिर पित्त से साफ करता है।

चुकंदर के रस से सफाई का एक कोर्स न केवल लीवर को साफ करने और उसके कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, बल्कि पाचन में भी सुधार करता है। यह उपचार 15 दिनों तक चलता है।

आपको सभी "चुकंदर" नियमों के अनुसार शुरू करने की आवश्यकता है: एक छोटे से हिस्से के साथ, अन्य रसों के साथ पतला। आप एक काढ़े (जुकाम के दौरान) या साधारण उबले हुए पानी के साथ हीलिंग अमृत को पतला कर सकते हैं। नतीजतन, आपको दिन में एक गिलास पीना चाहिए, आनंद को 3-4 खुराक तक खींचना चाहिए।

ऑन्कोलॉजी के साथ

विटामिन और खनिजों के एक समृद्ध परिसर के अलावा, चुकंदर के रस में अद्भुत पदार्थ होते हैं। ये एंथोसायनिन और बीटािन को ठीक कर रहे हैं, जो यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और कैंसर को रोकने में मदद करता है (उपचार के बाद पुनरावृत्ति के जोखिम को कम करने सहित)।

इसलिए, विभिन्न प्रकार के कैंसर के रोगियों के लिए चुकंदर के रस की सिफारिश की जाती है - उपचार के दौरान और बाद में। यह समझना महत्वपूर्ण है: एक साधारण, यहां तक ​​​​कि एक बहुत ही स्वस्थ सब्जी, एक घातक बीमारी का सामना नहीं कर पाएगी। लेकिन शरीर को सहारा देना, उसे उपचार सहने में मदद करना और फिर से बीमार न होना एक बहुत ही वास्तविक कार्य है। समीक्षाओं के अनुसार, कीमोथेरेपी के दौरान चुकंदर का रस और उसके बाद रक्त की संरचना में काफी सुधार होता है, जिससे हीमोग्लोबिन की एकाग्रता में वृद्धि होती है।

ऑन्कोलॉजी के साथ चुकंदर का जूस कैसे पियें? मुख्य बात बहुत पीना है। अंतिम खुराक प्रति दिन 500-600 मिलीलीटर होनी चाहिए, आपको इसे हर 4 घंटे में 100-150 मिलीलीटर की कई सर्विंग्स में फैलाने की जरूरत है।

यदि बीट्स का स्वाद पहले से ही असहनीय है, तो आपको चाल के लिए जाना होगा - रस को अन्य अमृत के साथ मिलाएं, शहद या दलिया मिलाएं। यहां तक ​​कि दही वाला दूध या अन्य पसंदीदा उत्पाद भी करेंगे। आखिरकार, इस तरह के निदान के साथ, जीवन भर चुकंदर का रस पीने की सलाह दी जाती है।

बच्चों के लिए चुकंदर का जूस

जूस थेरेपी में विवादास्पद मुद्दों में से एक यह है कि क्या बच्चों को चुकंदर का अमृत देना संभव है।

बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ यहां एकमत हैं - 2.5 वर्ष तक, बच्चे के लिए चुकंदर का रस सख्त वर्जित है। इस समय पाचन तंत्र अभी भी कमजोर है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत नहीं है, इसलिए केंद्रित उत्पाद गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। जब बच्चा बड़ा हो जाता है, तो आप उसे 3 बूंदों से शुरू करके और प्रति दिन 30 मिलीलीटर तक विटामिन अमृत दे सकते हैं। और फिर - अगर बाल रोग विशेषज्ञ अनुमति देता है।

आप पी नहीं सकते, लेकिन क्या आप इलाज कर सकते हैं? 3 साल के बाद बच्चों के लिए नाक बहने के लिए चुकंदर का रस घरेलू दवा का एक क्लासिक है। अमृत ​​​​को पानी 1:3 से पतला और टपकाना चाहिए: 3 साल बाद - प्रत्येक नथुने में 1-2 बूंदें, 6 साल बाद - 3-4। लेकिन आधुनिक डॉक्टर इस नुस्खे को लेकर बहुत संशय में हैं और बच्चे की श्लेष्मा झिल्ली को न जलाने की सलाह देते हैं, बल्कि नमक के पानी से नाक को कुल्ला करने और सामान्य सर्दी के लिए बच्चों के उपचार का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

लेकिन कब्ज के लिए चुकंदर का रस न केवल डॉक्टरों द्वारा, बल्कि स्वयं माताओं द्वारा भी निषिद्ध है। यह लोक विधि एक नाजुक शरीर के लिए एक वास्तविक तनाव है, और अन्य विशेष दवाओं को चुनना बेहतर है।

और कैसे पकाना है?

कैसे करें साधारण, ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस, साफ़ और बिना रेसिपी के - बस रूट फ़सल को जूसर में स्क्रॉल करें या बरगंडी अमृत को निचोड़ते हुए इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।

और लंबी ठंडी शामों में इन प्रक्रियाओं पर समय बर्बाद न करने और बरगंडी रंग में एक बार फिर रसोई और हाथों को गंदा न करने के लिए, आप सर्दियों के लिए पहले से चुकंदर का रस तैयार कर सकते हैं। मिश्रित नुस्खा चुनना बेहतर है - बीट और दूसरी सब्जी (या फल)।

सर्दियों के लिए चुकंदर-गोभी का जूस

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो चुकंदर, एक गिलास सौकरकूट का रस (अचार नहीं!) और एक नींबू का रस।

बीट्स को पीस लें (एक कंबाइन में, एक ग्रेटर पर, आदि), उन्हें सॉस पैन में डालें, ज़ेस्ट और 400 मिलीलीटर पानी डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें, फिर तरल को छान लें, एक और 300 मिलीलीटर पानी डालें और एक और 10 मिनट तक उबालें।

फिर हम सारा रस निकाल देते हैं (निष्ठा के लिए, आप गूदा निचोड़ सकते हैं), ताजी गोभी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, स्टोव से हटा दें, जार में डालें, स्टरलाइज़ करें और रोल करें।

चुकंदर लगभग हर घर के खेत में उगाए जाते हैं, वे अगली फसल तक अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, और सभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखते हैं। इसलिए चुकंदर का जूस हमारे लिए साल भर उपलब्ध रहता है और यह कितना उपयोगी है और इसका सही तरीके से इस्तेमाल कैसे करना है, यह जानकर आप इस जानकारी का इस्तेमाल जरूर करेंगे।

सबसे स्वस्थ, यहां तक ​​कि हीलिंग ड्रिंक तैयार करने के लिए, आपको सफेद धारियों के बिना लाल और बरगंडी चुकंदर की किस्मों की आवश्यकता होती है। यह इस चुकंदर में है कि उपयोगी पदार्थों की संरचना में उच्चतम सामग्री है। यह जूस कई घातक बीमारियों को रोकने में मदद करेगा।

चुकंदर के जूस के फायदे

लोक चिकित्सा में, ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस बहुत लंबे समय से इस्तेमाल किया गया है। शायद हर किसी के पास अपने जीवन में कम से कम एक बार इसके उपचार गुणों का अनुभव करने के लिए था। आखिरकार, यह कई मामलों में मदद करता है, विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के साथ:

• चुकंदर का रस रक्त निर्माण प्रक्रियाओं में सुधार करता है। यह कई रक्त रोगों के लिए अनुशंसित है।
• रस अनार से भी बदतर नहीं बढ़ा सकता है। एनीमिया होने पर इसे गर्भवती महिलाएं भी पी सकती हैं।
• पेय रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं से रक्त को शुद्ध करने में सक्षम है, और रक्त की सामान्य स्थिति को पूरी तरह से बहाल करता है। इस संपत्ति का उपयोग कैंसर रोगियों द्वारा किया जाता है।
• यह मस्तिष्क की कोशिकाओं को रक्त की आपूर्ति में सुधार करने में मदद करता है, जो स्मृति में सुधार करता है और समझदारी से सोचने की क्षमता को बढ़ाता है।
• चुकंदर का रस वर्षों से जमा हुए विषाक्त पदार्थों से लीवर की कोशिकाओं को साफ करता है।
• रस रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कैल्शियम लवण को तोड़ता है और घोलता है, जिससे उच्च रक्तचाप के रोगियों में दबाव कम करने में मदद मिलती है।
• चुकंदर का रस मधुमेह के लिए उपयोगी है, लेकिन इसे लेने पर चिकित्सकीय देखरेख की आवश्यकता होती है।
• चुकंदर का रस डिप्रेशन को ठीक कर सकता है, अगर आप इसे लगातार पीते हैं, तो तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में भी सुधार होगा, शरीर का तनाव कम होगा, उन्हें सहना आसान होगा और अनिद्रा दूर हो जाएगी।
• आमतौर पर और लंबे समय तक चुकंदर के रस का उपयोग ताकत की कमी, पुरानी थकान और बीमारियों से उबरने के लिए किया जाता है। यह प्रतिरक्षा में अच्छी तरह से सुधार करता है।
• चुकंदर का रस एक प्रसिद्ध रेचक है, यह आंतों को पूरी तरह से साफ करता है, और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए भी contraindicated नहीं है।
• चुकंदर का जूस बार-बार पिएं और आप कभी भी डिमेंशिया से पीड़ित नहीं होंगे।
• चुकंदर के रस में पाए जाने वाले तत्व कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
• चुकंदर का रस पाचन क्रिया को सामान्य करता है।
• खेल खेलते समय चुकंदर का रस आवश्यक है, यह सहनशक्ति को बढ़ाता है।
• रस आंतों में हानिकारक रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को बुझा देता है।
• यह पित्त पथरी को घोलने और हटाने में मदद करता है।
• चुकंदर का रस संवहनी दीवारों को मजबूत करता है और मांसपेशियों और मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है।
• चुकंदर का रस रजोनिवृत्ति वाली महिलाओं की स्थिति में सुधार करता है।
• मासिक धर्म के दौरान इसे पीना बहुत फायदेमंद होता है।
• यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

चुकंदर के रस की संरचना

चुकंदर के रस में कई पदार्थ होते हैं, जिनके बिना हमारा शरीर बस नहीं कर सकता। उनमें से कुछ का अभी भी अध्ययन किया जा रहा है और हमारे स्वास्थ्य पर इस हीलिंग ड्रिंक की कार्रवाई के नए पहलुओं के बारे में जल्द ही पता चल जाएगा।

रस में बहुत सारे विटामिन, सी, ए, ई, पूरे समूह बी, पीपी होते हैं। सूक्ष्म और स्थूल तत्व, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, फोलिक एसिड, मैंगनीज, तांबा, जस्ता। रस में एक अनूठा पदार्थ होता है - बीटािन, जिसका शरीर पर मुख्य चिकित्सीय प्रभाव होता है।

चुकंदर का जूस कैसे पियें

आमतौर पर, अगर हम इलाज शुरू करते हैं, तो हम सब कुछ, एक ही बार में, सब कुछ और बहुत कुछ करने की कोशिश करते हैं। आपको चुकंदर के रस से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कुछ मामलों में यह जहरीला हो सकता है। रोगों के उपचार या रोकथाम में, केवल शरीर की सामान्य मजबूती के लिए, आपको सख्त नियमों का पालन करना चाहिए ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे:

1. निचोड़ने के तुरंत बाद रस नहीं पीना चाहिए, इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम कुछ घंटों तक खड़े रहने देना चाहिए, और फिर सावधानी से दूसरे कंटेनर में डालना चाहिए ताकि तलछट बनी रहे।
2. आपको इसे छोटे हिस्से में लेना शुरू करना होगा और यह सुनना होगा कि शरीर कैसे प्रतिक्रिया करेगा, आखिरकार, चुकंदर का रस, हालांकि प्राकृतिक है, एक दवा है।
3. आपको कभी भी बिना पतला चुकंदर का रस नहीं पीना चाहिए, यह बहुत अधिक केंद्रित होता है और कुछ अंगों के कामकाज को आक्रामक रूप से प्रभावित कर सकता है, उदाहरण के लिए, तीव्र आंतों की गड़बड़ी का कारण।

चुकंदर के रस को पतला करने और इसमें पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने के लिए, आप इसे अन्य सब्जियों, फलों और बेरी के रस, सेब, अजवाइन, अंगूर, संतरा, आम, चेरी, गाजर, खीरा, गोभी, क्रैनबेरी, संतरे के साथ मिला सकते हैं। , अनानास, कद्दू।

कुल मिलाकर, प्रति दिन एक गिलास और आधा चुकंदर का रस पीने की अनुमति है, और नहीं। और एक बार में, सभी एक घूंट में न पिएं, लेकिन कई खुराक में विभाजित करें। यह आम तौर पर भोजन से कम से कम आधे घंटे पहले, अन्य ताजा निचोड़ा हुआ रस की तरह पिया जाता है।

चुकंदर के रस से उपचार

रक्ताल्पता (एनीमिया) में चुकंदर का रस गाजर में बराबर मात्रा में मिलाकर आधा गिलास दिन में तीन या चार बार भोजन से पहले पियें। चुकंदर के रस में आयरन होता है, जो दवाओं से बेहतर अवशोषित होता है।

उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए, यह नुस्खा दबाव कम करने के लिए उपयुक्त है: चुकंदर के रस के दो भाग और एक क्रैनबेरी का रस मिलाएं, स्वाद के लिए थोड़ा सा शहद मिलाएं। उपयोग करने से तुरंत पहले मिलाएं, पहले से नहीं और दिन में तीन बार 1/4 कप पिएं।

एक गंभीर बीमारी या ऑपरेशन के बाद जल्दी ठीक होने के लिए, आप इस रस को पी सकते हैं: समान भागों में आपको चुकंदर, मूली और गाजर के ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाना होगा। भोजन से तीस मिनट पहले आपको इस मिश्रण को 1/4 कप दिन में तीन बार पीने की जरूरत है।

ऑन्कोलॉजी के रोगियों को शुद्ध चुकंदर का रस, थोड़े गर्म रूप में, भोजन से तीस मिनट पहले 1/4 कप, दिन में तीन बार पीने की आवश्यकता होती है। उपचार की शुरुआत में, आप रस को पानी से आधा करके पतला कर सकते हैं, धीरे-धीरे एकाग्रता में वृद्धि कर सकते हैं।

शरीर को शुद्ध और मजबूत करने के लिए, दबाव कम करने के लिए, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, हृदय प्रणाली में समस्याओं के साथ, विशेष रूप से रक्त और रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए, पारंपरिक चिकित्सा निम्नलिखित संरचना की सिफारिश करती है: चुकंदर का रस, गाजर और खीरे का रस मिलाएं। समान भागों में। भोजन से पहले आधा गिलास, 20-30 मिनट पहले पिएं।

सर्दी या ब्रोंकाइटिस को ठीक करने के लिए, आपको चुकंदर के रस को गाजर के रस में 1 से 1 मिलाकर लगातार कई दिनों तक (परिणाम प्राप्त होने तक) दिन में तीन बार पीने की जरूरत है।

चुकंदर के रस में 9% टेबल विनेगर, एक चम्मच प्रति गिलास जूस मिलाकर गरारे करने से गले की खराश ठीक हो जाएगी।

दिल का दौरा पड़ने पर शीघ्र स्वस्थ होने के लिए चुकंदर के रस में शहद को बराबर भागों में बराबर मात्रा में मिलाकर दिन में तीन बार लेना अच्छा रहेगा।

जुकाम के लिए चुकंदर का रस

बच्चों के लिए भी चुकंदर का रस बहती नाक का इलाज कर सकता है। हम रस को निचोड़ते हैं और इसे समान अनुपात में गर्म उबले हुए पानी के साथ मिलाते हैं। बच्चे प्रत्येक नथुने में 2-3 बूँदें, वयस्क 5 बूँदें, ठीक होने तक दिन में चार बार टपका सकते हैं। कुछ लोग चुकंदर के रस को शहद के साथ मिलाते हैं, लेकिन इन बूंदों को वे ले सकते हैं जिन्हें शहद से एलर्जी नहीं है।

चुकंदर का रस साइनसाइटिस में भी मदद करता है। उपचार के लिए रुई के फाहे बनाए जाते हैं, जिन्हें रस में भिगोकर 10 मिनट के लिए नथुने में रखा जाता है।

चुकंदर का रस - नुकसान और contraindications

आपको चुकंदर का जूस तुरंत उसके शुद्ध रूप में और अधिक मात्रा में पीना शुरू नहीं करना चाहिए। एक रेचक होने के अलावा और दस्त का कारण बन सकता है, आपको सिरदर्द, मतली, उल्टी और सामान्य कमजोरी का अनुभव हो सकता है।

चुकंदर का रस मूत्राशय से पथरी को बाहर निकालने के लिए उकसाता है, इसलिए इसे चिकित्सकीय देखरेख में यूरोलिथियासिस के साथ पीना चाहिए।

गंभीर चयापचय विकारों के साथ, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के रोगियों के लिए, गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के साथ, चुकंदर का रस बिल्कुल भी पीना असंभव है।

चुकंदर का जूस कैसे बनाये

रस तैयार करने के लिए, गहरे लाल रंग की कठोर जड़ वाली फसलों का चयन किया जाता है, उन्हें त्वचा और शीर्ष से हटाने की आवश्यकता होती है, एक grater पर रगड़कर चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है या टुकड़ों में काटकर एक जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है।

आप ताजा निचोड़ा हुआ रस केवल रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं।

बीट्स के उपयोगी गुण, वीडियो

चुकंदर का रस चुकंदर से बना एक प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक पेय। इसमें विटामिन ई, सी, पीपी, बी2 होता है। इसकी संरचना कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर, डिसाकार्इड्स में समृद्ध है। रस बनाने वाले कई ट्रेस तत्वों में पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम शामिल हैं, और उत्पाद का पोषण मूल्य बहुत कम है - लगभग 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

नुकसान पहुँचाना

चुकंदर के रस का नुकसान

चुकंदर के जूस के गलत इस्तेमाल से नुकसान हो सकता है। स्वादिष्ट और सेहतमंद चुकंदर का जूस बनाने की विधि बहुत ही सरल है। इसके लिए जरूरी है कि आप ग्रेटर या जूसर लें, छिलके वाली जड़ वाली फसल को पीस लें और उसमें से ज्यादा से ज्यादा तरल निकाल लें। हालांकि, यह मत भूलो कि किसी व्यक्ति के लिए चुकंदर का रस सबसे बड़ा नुकसान होगा यदि आप तुरंत एक पेय पीते हैं।

तथ्य यह है कि केंद्रित चुकंदर के रस में पर्याप्त मात्रा में अंश होते हैं जो मतली, माइग्रेन और मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन का कारण बन सकते हैं। इसलिए आपको एक वृद्ध पेय पीना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है। निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को रस पीने से पहले सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए।

चुकंदर के रस को आहार में शामिल करने से पहले, इसके लाभ और हानि को तौलना चाहिए। जिन लोगों का निदान किया गया है उनके लिए पेय को contraindicated है:

• पेट में अल्सर और उच्च अम्लता से जुड़ी पाचन समस्याएं
• मधुमेह
• उत्सर्जन तंत्र के अंगों में पथरी
• अल्प रक्त-चाप
• लाल खाद्य पदार्थों से प्रत्यूर्जतात्मक अभिव्यक्तियाँ
• बार-बार पेट फूलना, अपच

जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं हैं, उन्हें बड़ी मात्रा में पेय लेने की सलाह नहीं दी जाती है। यह भलाई में गिरावट, मतली, दस्त, पेट और आंतों में दर्द से भरा हो सकता है।

रस के साथ उपचार की अवधि का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें - प्रवेश के हर 2 सप्ताह में, आपको एक ब्रेक लेना चाहिए।

फायदा

चुकंदर के जूस के फायदे

चुकंदर के रस के निर्विवाद लाभ पाचन कार्यों पर इसके शांत और उपचार प्रभाव में व्यक्त किए जाते हैं। पेय शरीर को साफ करता है, कब्ज से राहत देता है, यकृत में जमा विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और रक्त वाहिकाओं की सतह से नमक जमा को भी हटाता है।

मनुष्यों के लिए चुकंदर के रस के लाभ हैं:

• उच्च रक्तचाप को कम करना
• हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं की उत्तेजना
• हीमोग्लोबिन में वृद्धि
• मस्तिष्क को पर्याप्त रक्त प्रदान करना, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकना
• महिलाओं में हार्मोनल विनियमन
• रजोनिवृत्ति और पीएमएस के दौरान स्थितियों से राहत
• कैंसर की रोकथाम और उपचार
• जुकाम का इलाज, श्वसन तंत्र की सूजन
• एडेनोइड्स में सूजन को दूर करना
• हृदय कार्यों की गतिविधि को सुदृढ़ बनाना
• तंत्रिका तंत्र की रिकवरी
• गंभीर बीमारियों और ऑपरेशन के बाद शरीर को मजबूत बनाना
• कम समय में प्रभावी वजन घटाने

चुकंदर का जूस कैसे पियें

चुकंदर के रस के लाभों को ध्यान में रखते हुए, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि प्रत्येक शरीर उत्पाद के प्रति अलग तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है। खासकर अगर इसकी सभी प्रणालियां लवण या हानिकारक जमा से पर्याप्त रूप से भरी हुई हैं।

जी मिचलाना, चक्कर आना, कमजोरी के रूप में थोड़ी सी भी परेशानी को चुकंदर के रस के नुकसान के रूप में नहीं लेना चाहिए। शरीर की गहन सफाई के कारण अवांछित लक्षण हो सकते हैं, और जल्द ही स्थिति स्थिर हो जाएगी।

औषधीय चुकंदर के रस को धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। पहले चरणों में, इसे अन्य सब्जियों - गाजर, टमाटर के रस के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। एक नए उत्पाद के लिए शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया के साथ, चुकंदर के रस की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। एक वयस्क के शरीर के लिए, इष्टतम मात्रा लगभग 300 ग्राम चुकंदर का रस माना जाता है, जिसे दिन में पिया जाता है। पेय को 5-6 खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए और खाली पेट सेवन किया जाना चाहिए।

विभिन्न रोगों के लिए अन्य सब्जियों के साथ चुकंदर के रस की मात्रा और संयोजन:

हृदय रोग, बांझपन, यकृत रोग, कब्ज: 10 एल. गाजर का रस, 3 लीटर। चुकंदर का रस, 3 एल। ताजा खीरे का रस। मिश्रण को 2 सप्ताह तक लें।

उच्च रक्तचाप: चुकंदर के रस को तरल शहद के साथ मिलाएं (अनुपात 1:1)। भोजन से 4 दिन 1/2 कप पहले लें।

एनजाइना: 1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर 1 बड़ा चम्मच के साथ मिश्रित। एल सिरका (9)। 1 घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामी रस को निचोड़ने के बाद, इसे गरारे करने की सलाह दी जाती है।

ऑन्कोलॉजी: चुकंदर का रस भोजन से आधे घंटे पहले 100 मिलीलीटर की गर्म अवस्था में लिया जाता है।

घबराहट, तनाव, अवसाद के साथ:चुकंदर के रस को नियमित रूप से आहार में शामिल करना चाहिए। यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगा, याददाश्त में सुधार करेगा, अनिद्रा से राहत देगा।

चुकंदर का रस: लीवर के लिए लाभ और हानि

प्राकृतिक चुकंदर के रस की मदद से आप लीवर को विषाक्त पदार्थों, नमक और रेडियोन्यूक्लाइड के संचय से साफ कर सकते हैं। सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में नियमित दर्द इस महत्वपूर्ण अंग के बंद होने का संकेत दे सकता है - शरीर का छानना।

लीवर को साफ करने में चुकंदर के रस के फायदे इसकी खास संरचना में हैं। इसमें बीटािन और क्लोरीन - पदार्थ होते हैं जो शरीर से हानिकारक पदार्थों को धीरे से हटाते हैं। छोटी खुराक के साथ सफाई शुरू करने की सिफारिश की जाती है - एक बार में 1/4 कप से अधिक नहीं लिया जाना चाहिए। धीरे-धीरे रस की मात्रा बढ़ानी चाहिए और शरीर की प्रतिक्रिया पर नजर रखनी चाहिए।

जिगर के लिए, यह पेय एक वास्तविक स्वास्थ्य अमृत है। यह फैटी लीवर की संभावना को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और इसके ठीक होने को बढ़ावा देता है। हालांकि, स्व-उपचार से दूर न हों - कुछ मामलों में, चुकंदर के रस के नुकसान को बाहर नहीं किया जाता है।

यह मत भूलो कि रस कम मात्रा में लिया जाना चाहिए ताकि विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन सुचारू रूप से हो। चुकंदर के रस की एक बार बड़ी मात्रा में सेवन करने पर शरीर नकारात्मक प्रतिक्रिया दे सकता है। पूरे शरीर (सिरदर्द, मतली) के बिगड़ने के साथ, लीवर को साफ करने की प्रक्रिया बहुत दर्दनाक हो सकती है।

वजन घटाने के लिए चुकंदर का जूस

चुकंदर के रस को शामिल करने के साथ वजन घटाने का कार्यक्रम अतिरिक्त पाउंड से जल्दी छुटकारा पाने, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार और प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है। दुबला पोल्ट्री मांस, सब्जियां, फल, डेयरी उत्पादों सहित एक मनमाना मेनू विकसित करने की सिफारिश की जाती है।

पूरी तरह से बहिष्कृत:

1. शराब
2. वसायुक्त भोजन
3. आटा उत्पाद
4. चीनी

वजन घटाने के कार्यक्रम के दौरान, प्रत्येक भोजन से पहले (10 - 15 मिनट पहले) 100 मिलीलीटर पीने की सलाह दी जाती है। ताजा चुकंदर का रस। राई की रोटी के प्रति दिन 50 - 100 ग्राम का उपयोग करने की अनुमति है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चुकंदर का रस

गर्भवती माताओं के लिए चुकंदर के रस को आहार में शामिल करना बहुत उपयोगी होता है। यह पेय यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालता है, सूजन, कब्ज से राहत देता है, और आपको कष्टप्रद कम हीमोग्लोबिन के बारे में भूलने की अनुमति देता है। चुकंदर शरीर को मैग्नीशियम और पोटेशियम से संतृप्त करता है, जिसका हृदय समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चुकंदर का रस एक गर्भवती महिला की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करेगा, जिससे वह सर्दी और वायरल बीमारियों की मौसमी महामारी से खुद को बचाने में सक्षम होगी।

स्तनपान करते समय, आपको लाल खाद्य पदार्थों से नवजात शिशु की एलर्जी को ध्यान में रखते हुए, चुकंदर और उसके रस का उपयोग सावधानी के साथ करना चाहिए। पहले महीनों में, किसी भी रूप में बीट्स के उपयोग को छोड़ देना बेहतर है।

खिलाने के 4-6 महीनों में, आप पके हुए बीट्स को आहार में शामिल कर सकते हैं, साथ ही इस पर आधारित व्यंजन (चुकंदर, स्टू)। यदि बच्चा एलर्जी की अभिव्यक्ति नहीं दिखाता है, तो इस स्वस्थ सब्जी के स्वाद का आनंद लेते हुए, नर्सिंग मां के आहार में बीट्स की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

चुकंदर का रस पारंपरिक और आधिकारिक चिकित्सा के व्यंजनों में सही रूप से मौजूद है। प्राचीन बेबीलोन, मिस्र, असीरिया, फारस में दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में भी, वे एक अद्भुत सब्जी के उपचार गुणों के बारे में जानते थे और सक्रिय रूप से इसकी खेती और खेती में लगे हुए थे। और बुद्धिमान हिप्पोक्रेट्स ने न केवल रोगियों को लगातार चुकंदर निर्धारित किया, बल्कि इसके आधार पर एक विशेष आहार भी विकसित किया। महान एविसेना ने एनीमिया, बुखार और संक्रामक रोगों के इलाज के लिए चुकंदर के रस का इस्तेमाल किया।

लाल चुकंदर के रस के फायदे और औषधीय गुण

बीट्स के लाभकारी गुण इसकी संरचना में विटामिन ए, बी, बी 9, पीपी, सी, साथ ही खनिजों - पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, तांबा, फास्फोरस, बीटािन, लोहा की उपस्थिति के कारण हैं। सब्जी के सूक्ष्म तत्व और विटामिन उचित चयापचय में योगदान करते हैं, विषाक्त पदार्थों और विभिन्न विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। अविश्वसनीय रूप से, घातक ट्यूमर से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए चुकंदर सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। रस की मदद से मास्टोपाथी और स्तन कैंसर की रोकथाम करना संभव है। ताजा निचोड़ा हुआ लाल चुकंदर के रस के नियमित उपयोग के परिणामस्वरूप, उच्च रक्तचाप के लक्षण कम हो जाते हैं, पाचन में सुधार होता है, हृदय प्रणाली, यकृत और रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है। पारंपरिक उपचारकर्ता फोड़े, पुरुलेंट घावों के उपचार के लिए ताजा चुकंदर के रस के उपयोग की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें घाव भरने वाले विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

अगर चुकंदर का जूस रोज टेबल पर रखा जाए तो आपको ल्यूकेमिया, एनीमिया, कब्ज, बेरीबेरी का डर नहीं रहता है। इसे ठीक ही युवाओं का चमत्कारी अमृत कहा जाता है: सब्जी में निहित फोलिक एसिड सेलुलर ऊतक के पुनर्जनन, इसके नवीकरण को उत्तेजित करता है, और कोशिका पोषण को सक्रिय करता है। यह आपको एक स्वस्थ रंग, टोन, थकान कम करेगा। इस तथ्य के कारण कि कच्चे चुकंदर के रस में मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है, वजन घटाने के लिए इसका प्रभावी ढंग से उपयोग किया जा सकता है। इसकी कैलोरी सामग्री कम है: 100 ग्राम रस में केवल 60 किलो कैलोरी होता है।

चुकंदर के रस को कॉस्मेटोलॉजी में भी लागू किया गया है: इसकी मदद से महिलाओं को झाई, उम्र के धब्बे, मस्से से छुटकारा मिलता है।

चुकंदर के रस के उपयोग के लिए मतभेद

उपरोक्त का विश्लेषण करते हुए, यह विश्वास करना कठिन है कि ऐसा हीलिंग चुकंदर का रस हानिकारक हो सकता है। हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि रस को केंद्रित रूप में पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह पेट, आंतों की नाजुक और पतली झिल्ली को परेशान करता है, और दस्त को भड़का सकता है। यदि आप आदत से बड़ी मात्रा में इसे पीते हैं, तो आपको अप्रिय मतली, चक्कर आना, सिरदर्द महसूस हो सकता है। रस रक्तचाप में तेज गिरावट का कारण बन सकता है। यह ताजा निचोड़ा हुआ रस में आवश्यक तेलों के वाष्पशील पदार्थों की उपस्थिति के कारण होता है, जो एक तेज वासोस्पास्म का कारण बनता है। इसलिए, रस को दो से तीन घंटे तक खड़े रहने और इसे पतला पीने की सलाह दी जाती है।

जो लोग गुर्दे की बीमारी, पेट या ग्रहणी के अल्सरेटिव घावों से पीड़ित हैं, उनके लिए प्राकृतिक चुकंदर के रस का उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है: यह श्लेष्म झिल्ली की एक और सूजन पैदा कर सकता है और रोग को बढ़ा सकता है। निम्न रक्तचाप (हाइपोटेंशन) वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।

बीट उन सब्जियों में से हैं जो मिट्टी से नाइट्रेट्स को सक्रिय रूप से अवशोषित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रस का एक महत्वपूर्ण मात्रा में उपयोग करने से दाने और विषाक्तता के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

चुकंदर का जूस कैसे बनाये

चुकंदर का जूस बनाने की विधि बहुत ही सरल है:

• बीट लें, अधिमानतः गहरे रंग के (उदाहरण के लिए, किस्में "सिलेंडर" या "बोर्डो"); अच्छी तरह धो लें, छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
• सब्जी के टुकड़ों को जूसर से चलाएं। रस निचोड़ने के लिए आप टॉप का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो एक साधारण ग्रेटर का उपयोग करें। बीट्स को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, और फिर रस निचोड़ें, धुंध से छान लें।

औषधीय प्रयोजनों के लिए चुकंदर का रस कैसे पियें और कैसे लें

चुकंदर के रस का उपचार फायदेमंद होने के लिए हानिकारक नहीं है, इसके लिए आपको इसके उपयोग के नियमों को जानना होगा। आमतौर पर इसे 1:2 के अनुपात में पानी या अन्य सब्जियों के फल या बेरी के रस से पतला किया जाता है। गाजर, खीरा, पत्ता गोभी, सेब, खूबानी, कद्दू, क्रैनबेरी का रस मिश्रण के लिए एकदम सही है। यह न केवल चुकंदर के रस की एकाग्रता को कम करेगा, बल्कि एक सुखद स्वाद भी जोड़ेगा।

पीने से पहले, आपको चुकंदर के रस को कुछ घंटों के लिए खड़े रहने देना चाहिए।

हम न्यूनतम राशि के साथ स्वागत शुरू करते हैं: हम एक चम्मच चुकंदर के रस के साथ एक सब्जी कॉकटेल तैयार करते हैं। खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है (त्रुटिहीन सहनशीलता के अधीन), हालांकि, चुकंदर के रस की अधिकतम मात्रा 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

चुकंदर के रस से विभिन्न रोगों का उपचार:

1. मधुमेह मेलेटस, मासिक चक्र के विकारों में, 50 ग्राम चुकंदर का रस दिन में 4 बार लेना आवश्यक है (इसे क्रैनबेरी या अनार के रस से पतला करें)।
2. एनीमिया के साथ, प्रतिरक्षा और स्वर बढ़ाने के लिए, गाजर या मूली के रस के साथ चुकंदर के रस को पतला करने की सिफारिश की जाती है, प्रत्येक भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच पिएं।
3. उच्च रक्तचाप और एनीमिया के लिए चुकंदर के रस को शहद या क्रैनबेरी के रस में 1:1 या 1:2 के अनुपात में मिलाएं। भोजन से पहले 50 मिलीलीटर दिन में 3 बार सेवन करें।
4. महिला स्तन के स्वास्थ्य और मास्टोपाथी, कैंसर ट्यूमर की रोकथाम के लिए चुकंदर के रस से लोशन बनाना आवश्यक है। चुकंदर के रस से धुंध को गीला करें और निप्पल को खुला छोड़कर छाती पर लगाएं। हम 18 दिनों के लिए लोशन बनाते हैं, लेकिन 9वें दिन के बाद एक रात का ब्रेक लेना चाहिए। फिर हम फिर से जारी रखते हैं। ऐसा निवारक उपाय वर्ष में एक बार किया जाता है।
5. चुकंदर का रस पूरी तरह से चेहरे की त्वचा की देखभाल करता है, झाईयों, उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। सबसे पहले आपको समस्या वाली त्वचा को सोडा के घोल (1 चम्मच सोडा प्रति 1 गिलास पानी) से पोंछना होगा। फिर चुकंदर के रस को ठंडे उबले पानी (1:1) के साथ पतला करें, धुंध को घोल में भिगोएँ, इसे अपने चेहरे पर लगाएं। रस को अपनी आँखों में जाने से बचें - यह काफी चुभने वाला होता है और जलन पैदा कर सकता है। हम इस लोशन को चेहरे पर 10-15 मिनट तक लगाकर रखते हैं। प्रक्रिया दो सप्ताह के लिए दैनिक रूप से की जाती है।
6. यदि आप अपने चेहरे पर मस्सों से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो इसी तरह की प्रक्रिया आपकी मदद करेगी। अंतर केवल इतना है कि लोशन को 30 मिनट तक रखा जाना चाहिए, तीन सप्ताह तक किया जाना चाहिए।
7. ग्रसनीशोथ और गले में खराश के लिए चुकंदर के रस से गरारे करें और बहती नाक के लिए इसे नाक में डालें। चुकंदर के रस में शहद मिलाकर रुई के फाहे को घोल में भिगोकर नाक में रखने से राइनाइटिस के लक्षण कम हो जाते हैं।

बच्चे को चुकंदर का जूस कैसे दें?

बच्चे के आहार में बीट्स को सावधानी से और धीरे-धीरे शामिल करना आवश्यक है, सबसे पहले उबली हुई सब्जी की प्यूरी के रूप में। वे अन्य सब्जियों (तोरी, आलू, गाजर, गोभी) की शुरूआत के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करते हैं, और फिर सब्जी प्यूरी के एक घटक के रूप में थोड़ी मात्रा में बीट जोड़ते हैं (बीट्स की मात्रा प्यूरी के 1/3 से अधिक नहीं होनी चाहिए)। आमतौर पर, स्वस्थ बच्चे के आहार में 8-9 महीने की उम्र में बीट दिखाई देते हैं, और रस 1 साल के बाद। लेकिन अगर डॉक्टर के विशेष संकेत हैं (उदाहरण के लिए, एक बच्चे को व्यवस्थित कब्ज है), तो रस या चुकंदर की प्यूरी 6 महीने की उम्र से दी जाती है।

चुकंदर के रस को दवा की तरह सावधानी के साथ कुछ बूंदों की न्यूनतम खुराक से शुरू करें। इसे दूसरे जूस के साथ मिलाना न भूलें। खुराक को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है और धीरे-धीरे बढ़ता है; लगातार शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करने की जरूरत है। 8-9 महीने की उम्र के बच्चे को आमतौर पर प्रति दिन 1 चम्मच से अधिक चुकंदर का रस नहीं दिया जाता है। 12 महीनों के बाद, अगर अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो खुराक को धीरे-धीरे 5-6 चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है।

चुकंदर का रस कब्ज, अधिक वजन वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जो गंभीर बीमारियों के बाद ठीक होने की अवस्था में हैं।

एलर्जी, दस्त, पेट फूलना, आंतों का दर्द होने की प्रवृत्ति होने पर 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए चुकंदर का रस हानिकारक होगा; जिगर की बीमारी है, ऑक्सलुरिया।

चुकंदर के पिगमेंट के बारे में चिंता न करें जिससे आपका पेशाब गुलाबी हो जाए - यह पूरी तरह से सुरक्षित है।

चुकंदर की रासायनिक सूची के एक विस्तृत अध्ययन से पता चला है कि जड़ की फसल को बिना किसी असफलता के दवा में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। चुकंदर के रस के लाभों की खोज प्राचीन चीनी चिकित्सकों ने की थी, जो एक पेय के साथ सर्दी, हृदय रोग, मूत्र प्रणाली के रोगों आदि के इलाज के लिए अनुकूलित थे। बहुत से लोगों ने ताजा निचोड़ा हुआ और उबला हुआ बीट्स से रस तैयार करना शुरू कर दिया, इसे गाजर के साथ मिलाकर, अजवाइन, और सेब। उपलब्ध व्यंजनों पर विचार करें, महत्वपूर्ण पर प्रकाश डालें।

चुकंदर के जूस के फायदे

1. पेय वैरिकाज़ नसों के साथ नसों को प्रभावी ढंग से साफ करता है। यह मूत्र प्रणाली की गतिविधि में सुधार करता है, पथरी और रेत को गुर्दे में जमा नहीं होने देता है। चुकंदर का रस लीवर को जहर से मुक्त करने में शामिल है, कैंसर से बचाता है। रस इन सभी गुणों को बीट्स में निहित क्लोरीन के कारण देता है।
2. पेक्टिन आंतों की दीवारों को साफ करता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ढकता है और पाचन तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए जिम्मेदार होता है। तत्व शरीर में विकिरण के प्रवेश को रोकता है, भारी धातुओं के संचय को रोकता है।
3. हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए प्रोटीन और अमीनो एसिड आवश्यक हैं। तत्व शरीर से अतिरिक्त द्रव, लवण और यूरिया को निकाल देते हैं। अमीनो एसिड एथेरोस्क्लेरोसिस को भी रोकता है।
4. चुकंदर का रस हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन में सक्रिय भाग लेता है, यह नए शरीर के उत्पादन को बढ़ावा देता है और कोशिका झिल्ली को मजबूत करता है। पेय रक्त वाहिकाओं (धूम्रपान करने वालों के लिए प्रासंगिक) को साफ करता है, दृश्य धारणा और स्मृति में सुधार करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रभावित करता है।
5. मैंगनीज, जस्ता, तांबा जैसे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का संचय, आपको शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को क्रम में रखने की अनुमति देता है। खनिज पुरुष प्रजनन प्रणाली को प्रभावित करते हैं, शक्ति और प्रजनन कार्य को बढ़ाते हैं।
6. अनुभवी डॉक्टर एकमत से कहते हैं कि हार्ट अटैक और स्ट्रोक से बचाव के लिए चुकंदर के जूस का सेवन करना चाहिए। पेय अपने स्वयं के इंसुलिन की रिहाई के लिए जिम्मेदार है, इसका मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
7. चुकंदर के लाल रंग के लिए जिम्मेदार वर्णक केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, सेलुलर स्तर पर ऊतक नवीकरण को बढ़ावा देता है, रक्तचाप को कम करता है और वृद्धि से लड़ता है, संवहनी ऐंठन से राहत देता है।
8. जो लोग अपने काम की प्रकृति के कारण नियमित रूप से तनाव का अनुभव करते हैं, उनके लिए मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को बहाल करने के लिए चुकंदर का रस आवश्यक है। सोने से 1 घंटे पहले एक पेय का सेवन आपको अनिद्रा, बुरे सपने और पुरानी चिंता से छुटकारा दिलाएगा।

चुकंदर के रस के लिए कई बुनियादी व्यंजन हैं। गाजर और सेब के साथ उबली और ताजी जड़ वाली फसलों से पेय तैयार करने के विकल्पों पर विचार करें।

1. सबसे पहले, उपयुक्त कच्चे माल की देखभाल करें। बीट्स में सफेद रंग की दिखाई देने वाली धारियों के बिना एक चमकदार लाल रंग का रंग होना चाहिए। हो सके तो जड़ वाली फसल से रस बना लें, जिसका आकार लम्बा हो।
2. सब्जी को धोकर, ऊपर से हटा दीजिये और 1/4 भाग को हटा दीजिये। अगर आपके पास जूसर है, तो उसमें जड़ वाली सब्जी डुबोएं और उसका रस निकाल लें। अन्य सभी मामलों में, सब्जी को एक ब्लेंडर या कद्दूकस में स्क्रॉल करें, फिर धुंध के साथ तरल को निचोड़ें।
3. छानने के बाद, रस को कांच के कंटेनर में डालें, पेय को 2 घंटे तक खड़े रहने दें। रचना को प्रशीतित रखें। यह अवधि विषाक्त एंजाइमों के वाष्पीकरण के लिए आवंटित की जाती है जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
4. पूरे जलसेक के दौरान, रस की सतह पर झाग बनेगा, इसे हटा दिया जाना चाहिए। 2 घंटे के बाद, पेय को तैयार माना जा सकता है।
5. इसे 50 मिली से शुरू करके लें। प्रति दिन, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 100 मिलीलीटर करें। रोगों के निवारण और उपचार के लिए आधा चाँद तक शुद्ध रस पिया जाता है।

उबले हुए बीट्स का रस

1. लाल रंग की छाया और लम्बी आकृति की जड़ों को धो लें। छिलका न छीलें, सब्जी को तुरंत गर्म पानी के बर्तन में लोड करें। पकने तक उबालें या ओवन में बेक करें, पन्नी से ढक दें।
2. गर्मी उपचार के बाद, बीट्स से त्वचा को हटा दें, जूसर के साथ तरल को निचोड़ें। यदि यह नहीं है, तो एक महीन कद्दूकस का उपयोग करें, फिर घी से रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें।
3. तैयारी के बाद, पेय को एक घंटे के एक तिहाई तक खड़े रहने दें। एक निश्चित अवधि के बाद, दवा को समान अनुपात में पीने के पानी के साथ पतला करें।
4. उबले हुए चुकंदर का रस 150 मिलीलीटर में लेना चाहिए। रोज। 60-80 मिलीलीटर की मात्रा से शुरू करें। धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं।

सेब और गाजर के साथ चुकंदर का रस

1. एक मीठा और खट्टा बड़ा सेब लें, फल को धोकर बीच से निकाल दें। छिलका छीलें नहीं, इसमें बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं।
2. अब बीट्स से ऊपर का हिस्सा हटा दें, जड़ वाली फसल के ऊपर से हटा दें। इसी तरह, बड़ी गाजर को साफ करते हुए पूंछ से छुटकारा मिलता है।
3. अब आपको सूचीबद्ध सब्जियों और फलों से रस प्राप्त करने की आवश्यकता है। एक जूसर या धुंध के साथ एक grater के साथ जोड़तोड़ करें। रस को एक साथ मिलाएं, आप थोड़ा कसा हुआ अदरक मिला सकते हैं।
4. तैयार करने के बाद, रस को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। कंटेनर को ढक्कन से सील न करें ताकि हानिकारक यौगिक वाष्पित हो जाएं।
5. इम्युनिटी बढ़ाने और दिल की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए सुबह उठने के 15 मिनट बाद तैयार जूस का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। उपचार और रोकथाम का कोर्स - 2 महीने।

1. 3 लाल चुकंदर लें। जड़ वाली फसलों को त्वचा से मुक्त करें, ऊपर से हटा दें। अब 1 गाजर छीलें। सब्जियों से सामान्य तरीके से रस निचोड़ें (एक विशेष निचोड़ने वाले के माध्यम से या धुंध के कपड़े से कद्दूकस करें)।
2. 2 प्रकार के रसों को अच्छी तरह मिलाएं, कांच के कंटेनर में डालें, रेफ्रिजरेटर में 2.5-3 घंटे तक खड़े रहने दें। कंटेनर को सामग्री से बंद न करें ताकि हानिकारक पदार्थ बच सकें।
3. गाजर-चुकंदर का रस दिन में 2 बार 100 मिली पियें। मुख्य भोजन से आधा घंटा पहले। यदि पेय अत्यधिक केंद्रित है, तो इसे 1: 1 के अनुपात में पीने के पानी से पतला करें।

चुकंदर का जूस कैसे पियें

चुकंदर के रस का उपयोग विशिष्ट सीमा तक सीमित है। इसलिए, आपको प्रति दिन 0.25 लीटर से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए। रचना, संकेतित राशि को 2-3 खुराक में तोड़कर। विशिष्ट रोगों में उपयोग के लिए अन्य नियम हैं।

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए।पाचन को सामान्य करने और पेट में अल्सर के गठन को रोकने के लिए, केवल पतला चुकंदर का रस पीना आवश्यक है। 50 मिली के लिए। केंद्रित रचना 450 मिलीलीटर के लिए खाते हैं। शुद्ध जल। इसे प्रति दिन 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं पीने की अनुमति है। रस। उपचार का कोर्स 6 दिनों तक रहता है।
2. जिगर के लिए।भारी धातुओं के जिगर को साफ करने के लिए चुकंदर-गाजर के रस का उपयोग करना आवश्यक है। स्वीकार्य दैनिक भत्ता 180 मिलीलीटर है, सेवन को 3 गुना 60 मिलीलीटर में विभाजित किया जाना चाहिए। मुख्य भोजन से पहले ताजा जूस पिएं। जिगर को साफ करने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना उचित है कि कोई मतभेद नहीं हैं।
3. प्रतिरक्षा के लिए।आप बीट, सेब, गाजर के रस के साथ ऑफ-सीजन और वायरल संक्रमण के "चलने" की अवधि में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा सकते हैं। 60 मिलीलीटर से शुरू होने वाला पेय पिएं। फिर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 120-150 मिली करें। हर दिन।
4. गुर्दे के लिए।गुर्दे में पथरी या बालू को बनने से रोकने के लिए उबले हुए चुकंदर के रस को नींबू के रस के साथ देना आवश्यक है। एसिडिफायर की कुछ बूंदों को 50 मिलीलीटर में जोड़ने के लिए पर्याप्त है। पीना, फिर मुख्य भोजन से पहले रचना पीना। एक महीने के लिए दिन में दो बार जोड़तोड़ किए जाते हैं।
5. दिल के लिए।अगर आपको हाल ही में दिल का दौरा पड़ा है या दिल की मांसपेशियों को मजबूत करना चाहते हैं, तो चुकंदर का रस शहद के साथ पीना उपयोगी है। 50 मिलीलीटर दिन में तीन बार लें। 5 जीआर के साथ रस। शहद। साथ ही, रचना मानस को पूरी तरह से सामान्य करती है और अनिद्रा से लड़ती है।
6. उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए।अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर या लगातार स्पाइक्स है तो चुकंदर और गाजर का जूस पिएं। पेय को समान मात्रा में पानी के साथ पतला करें। दिन में दो बार 100 मिलीलीटर लें। भोजन से आधे घंटे पहले दवाएं। आप शहद के साथ रस की आपूर्ति कर सकते हैं।

चुकंदर का जूस बनाना कोई खास मुश्किल नहीं है। 3 परतों में मुड़े हुए बारीक कद्दूकस और धुंध के साथ जोड़तोड़ करें। यदि आपके पास जूसर है, तो कार्य को सरल बनाने के लिए इसका उपयोग करें। जड़ वाली फसल में गाजर और सेब मिलाएं, जानें पीने के नियम।

वीडियो: चुकंदर का जूस कैसे बनाएं