Lahana turşusu tarifi ile kefir krep. Lahana turşusundan yapılan lahana krepleri

Mısır unu ile lahana turşusu krep

Mısır unu veya yulaf ezmesi ile lahana krepleri.

Alman usulü lezzetli lahana turşusu krepleri.

Basit, lezzetli, anında kızartma tavası yemeği.

300 kcal'a kadar düşük kalorili yemek.

Düşük kalorili haşlanmış lahana turşusu tarifi.

Lahana turşusu sağlığa çok faydalıdır. Bol miktarda vitamin, çok düşük kalorili içerik. Beslenme uzmanları lahana turşusunu bile negatif kalorili bir ürün olarak adlandırıyor çünkü vücut onu sindirmek için aldığından daha fazla kalori harcıyor.

Bu elbette harika, ancak lahana turşusundan sonra iştahınız güçleniyor, orası kesin. Kilosuna dikkat edenlerin bunu unutmaması gerekiyor.

Lahana turşusu düşük kalorili sebzeler için harika bir temeldir. Sadece biraz kepekli un veya yulaf ezmesi doyurucu bir yemek olur.

Ekşi krema ile çok lezzetlidir, ancak kalorileri azaltmak için ekşi kremayı kolayca yoğurt veya kefir ile değiştirebilirsiniz.

Ayrıca bu krepleri kuru bir tavada da pişirebilirsiniz. Her şey yoluna girecek, biraz daha kuru olacaklar ama ekşi krema bunu düzeltecek.

En lezzetli lahana turşusu kendi ellerinizle yapılır. Ve yeni başlayanlar için biraz lahanayı hızlı bir şekilde fermente etmenin en kolay ve en güvenilir yolu.

Seçenek No.1

Yulaf gevreği ile lahana krep

2. Yumurta – 1 adet – 85 kcal

3. Tam tahıllı yulaf gevreği “Bruggen” – 1 tepeleme yemek kaşığı – 16g – 60kcal

4.Tuz - bir tutam

çay odası kaşık – 5g – 45kcal

6. Ekşi krema %20 yağ. – 2 dolu yemek kaşığı – 50g – 100kcal

Toplam Ekşi krema olmadan porsiyon başına kalori: 247 kcal

Bitmiş kreplerin ağırlığı: 178g

100g lahana krepi: 138kcal

Hazırlık:

1.Lahanayı yumurtayla birleştirin, karıştırın, yulaf ezmesini ekleyin, hafifçe tuzlayın, karıştırın.

2. Kısık ateşte her iki tarafını da pişirin. Kapağın altındaki ilk tarafta. Her iki tarafı da çok hızlı bir şekilde, en fazla 5 dakika içinde pişiyor.

3. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Seçenek No.2

Mısır unu ile lahana krep

Bir porsiyon için malzemeler:

1. Haşlanmış lahana turşusu – 100g – 57kcal

2. Yumurta – 1 adet – 85 kcal

3.Duvar kağıdı mısır unu – 1 yemek kaşığı slayt yok– 11g – 36kcal

4.Tuz - bir tutam

5.Kızartmak için bitkisel yağ – 1 yemek odası kaşık – 10g – 90kcal

6. Ekşi krema %15 yağlı “Köydeki Ev” – 2 yemek kaşığı küçük kaydıraklı – 50g – 80kcal

Bitmiş kreplerin ağırlığı: 180g

Ekşi kremasız bir porsiyonun kalori içeriği: 268 kcal

100 gr krepin kalori içeriği: 148kcal

Hazırlık:

İlk versiyondakinin aynısını hazırlıyoruz.

Haşlanmış lahana turşusu tarifi:

(Düşük kalorili)

İçindekiler:

1. Lahana turşusu – 400g – 76kcal

2.Bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı – 15g – 135kcal

3.Soğan – 1 orta boy soğan – 80g – 34kcal

4. Tatlandırmak için tuz ve karabiber

5. İsteğe göre defne yaprağı, kimyon, dereotu tohumu.

Bitmiş lahananın ağırlığı: 430g.

Bütün lahananın kalori içeriği: 245 kcal.

100g başına lahananın kalori içeriği: 57kcal

Hazırlık:

1.Soğanı doğrayın ve bitkisel yağ içeren bir kazana koyun. Tuz ve biber. Yumuşak olana kadar kızartın.

2. Lahana turşusunu ekleyin. Lahananın yarısına kadar su doldurun. Kaynayınca karıştırın. Pişene kadar (lahana istenilen yumuşaklığa gelinceye kadar) 30 dakika ile 1,5 saat arasında pişirin.

3.Salata veya güveç olarak servis yapın.

© 2014, . Her hakkı saklıdır.

Lahana turşusu kreplerini evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayın - orijinal tat!

Belki de her ev hanımı yemek pişirmiştir veya en azından patatesli kreplerin ne olduğu hakkında bir fikri vardır. Lahana turşusundan da benzer bir şey hazırlayacağız. Yemek çok basit ama lezzetli, özellikle ekşi krema veya çıtır çıtırlarla. Hızlı bir şekilde hazırlanır. Maliyeti az ve kalorisi fazla değil.

Lahana turşusu 200 gram.
Soğan 1 adet.
Un 0,5 su bardağı.
Yumurta 1 adet.
Şeker 0,5 çay kaşığı.
Tatmak için tuz
soda tutamı
Ayçiçek yağı 30 ml

Lahana turşusunu 2-3 saat soğuk suda önceden ıslatın. Bir kıyma makinesinden geçirin veya çok ince doğrayın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Bir kaseye lahana, yumurta, kızarmış soğan, şeker ve tuzu koyun.

Unun içine bir tutam soda koyun ve lahananın içine dökün.

Her şeyi iyice karıştırın.

Normal krep gibi iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.

Lahana turşusu kreplerini bu şekilde elde edersiniz.

Tarif 2: Kefirde lahana turşulu krep

Lahana turşulu kreplerin tadı çok sıradışı, şaşırtıcı, hafif bir ekşilik ve çıtırlık ile.

• lahana turşusu - 400-500 gr;
• un - 2,5-3 su bardağı;
• tuz - tatmak;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• su - 1 bardak;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - gerektiği kadar;
• kefir - 1 bardak;
• toz şeker - yarım çay kaşığı

Öncelikle krep için en yaygın mayalı hamuru hazırlıyoruz. Hamuru kefirle yaptım ama tasarruf etmek için kefiri yarı yarıya suyla seyrelttim. Bir bardak ılık su, bir bardak kefir. Tuz, şeker ekleyin (bir çay kaşığından az - mayanın daha iyi "çalışması" için).

Kuru maya ekleyin.

Unu eleyin, hamuru yoğurun. Hamur oldukça kalın olmalı, normal kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Sulu lahana turşusunu ekledikten sonra hamur gerekli kıvamı alacaktır.

Mayalı hamur yükselirken lahanayı ve küçük bir soğanı ince ince doğrayın.

Lahanayı tuzladığımda oldukça uzun ve büyük şeritler halinde kesiyorum, bu nedenle turtaları veya krepleri doldurmak için lahana turşusunun tekrar ince bir şekilde doğranması gerekiyor.

Mayalı hamur hazır olunca soğanı ve lahanayı ekleyin, karıştırın ve krepleri bitkisel yağda pişirmeye başlayın.

Az miktarda tereyağında orta ateşte altın kahverengi olana kadar pişirin.

Sonuç, alışılmadık bir tada ve çıtır lahana dolgusuna sahip kabarık kreplerdir.

Tarif 3, adım adım: lahana turşusu krep

Lahana turşusuyla ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, ondan yapılan çok sıradışı ve lezzetli krepleri mutlaka denemelisiniz. Bu krepler, kelimenin tam anlamıyla yoktan hızlı bir akşam yemeği hazırlamak zorunda olanlar için harika bir çıkış yolu. İleride kullanılmak üzere hazırlanan lahana turşusu, alışılagelmiş formundan bıktığında genellikle buzdolabında bırakılır. Biraz hile kullanırsanız, yumurta, un, şekerle karıştırıp krep hazırlarsanız, çok lezzetli ve en önemlisi tamamen yeni bir yemek elde edeceksiniz!

• Lahana turşusu – 0,5 kg
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Kızartmak için bitkisel yağ

Beyaz lahana turşusunu suyundan sıkın ve bıçakla biraz daha küçük kesin.

Un ve sodayı karıştırın, lahanaya ekleyin.

Yumurtayı çırpın ve kalan malzemelerle karıştırın, elinizle karıştırın.

Islak ellerle pirzola yapın veya büyük bir kaşık kullanarak "hamurun" bir kısmını kızgın yağda kızartma tavasına koyun. Bir tarafta orta ateşte yaklaşık 7 dakika kızartın, ters çevirin ve pişene kadar diğer tarafta kızartın. Krepler kızartılmış ve çıtır olmalıdır. Kreplerin düzleşmesi ve içlerinin daha iyi pişmesi için lahana kütlesini bir spatula ile hafifçe bastırmak en iyisidir. Sonuç, ekşili tatlı turtaları anımsatan çok lezzetli kreplerdir. Fazla yağı gidermek için bitmiş krepleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Tarif 4: Lahana turşusundan krep nasıl yapılır

• lahana turşusu – 200 gr
• buğday unu - 100 gram
• soğan - 1 adet
• yumurta - 2 adet
• soda - 0,5 çay kaşığı.
• kızartmak için bitkisel yağ

Lahana turşusunu sıkıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.

Soğanı soteleyin, üzerine lahana turşusunu ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Unu eleyin, üzerine soda ekleyin.

Derin bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine un ve soda ekleyin. Karışım.

Lahanayı hamura ekleyin.

Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın, bir çorba kaşığı krep dökün.

Altta zengin bir altın kahverengi kabuğa kadar kızartın, diğer tarafa çevirin, diğer tarafta zengin bir altın kahverengi kabuğa kadar kızartın. Hazır!

Tarif 5: yağsız lahana turşusu krepleri (fotoğraflı)

Sebze krepleri haklı olarak popülerdir. Sonuçta, böyle bir yemeğin hazırlanması zor değil ve oldukça hızlı. Yağsız lahana krepleri veya daha doğrusu lahana turşusu krepleri yapmanızı öneririm.

• lahana turşusu - 200 gr
• salamura - ½ bardak
• su - ½ bardak
• un - 1 su bardağı
• soda - ½ çay kaşığı
• kızartmak için bitkisel yağ

Ben fayda sağlamak için buğday unu ve tam tahıllı unu 50×50 yani yarım su bardağı oranında aldım. İlk önce un ve sodayı karıştırın.

Tuzlu su ekleyin. Soda hemen tuzlu suyla reaksiyona girer - hamur havadar ve gözenekli hale gelir.

Şimdi su ekleyin. Orijinal tarif bir bardak salamura gerektiriyor ancak kreplerin tadı çok tuzlu ve sert olacak diye düşünüyorum. Bu nedenle salamurayı 1:1 oranında suyla seyreltiyorum.

Tuzlu suyla aşırıya kaçmamak için önce lahana turşusunu biraz sıkın. Lahanayı hamurla karıştırın.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve lahana karışımını yuvarlak bir kek şeklinde kaşıkla dökün. Toplamda yaklaşık 5 dakika boyunca her iki tarafını da kızartın. Daha eşit ısınmalarına yardımcı olmak için pişirme sırasında krepleri birkaç kez çeviriyorum.

Bitmiş lahana kreplerini bir kağıt havluya yerleştirin. Fazla yağları gidermek için her zaman bunu yapmayı tercih ederim.

Lahana turşusu kreplerine yeşil soğan serpmek oldukça mantıklı. Ve garip bir şekilde ekşi krema ile yemek daha iyidir. Lezzetli! Sağlığınız için deneyin!

Tarif 6: Lahana turşulu patates gözlemesi

Bu alışılmadık ama çok lezzetli bir patates krep çeşididir. Kıyılmış lahana turşusu ve mercanköşk ekleyerek bu krepleri yapmayı deneyin. İlginç bir tat ve oldukça doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Onlara geleneksel ekşi krema veya seçtiğiniz herhangi bir ev yapımı sosla servis edebilirsiniz.

• 400 gr lahana turşusu, suyundan sıkılmış,
• 800 gr soyulmuş patates,
• 1 büyük soğan,
• 3 tavuk yumurtası,
• 2 dolu yemek kaşığı un,
• tatmak için tuz,
• 1 çay kaşığı mercanköşk,
• zevkinize biber,
• kızartma yağı,

Bunlara ek olarak:

• taze domates veya kiraz domates,
• serpmek için yeşil soğan.

Lahanayı iyice sıkıp çok ince doğrayın.

Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bir elek veya kevgir içinde süzülmesine izin verin.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin

Ana malzemeleri derin bir kaseye koyun: patates, lahana turşusu, soğan. Yumurta ve unu ekleyin. Gelecekteki patates krepleri için hamuru tuzlayıp biberleyelim. Kuru mercanköşk ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Patatesli krep hamuru hazır.

Şimdi kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Düzgün kekler oluşturarak hamuru kaşıkla çıkaracağız. Her iki tarafta güzelce altın rengi olana kadar kızartın.

Fazla yağı emmek için bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun, buna ihtiyacımız yok.

Ekşi krema ile servis yapın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Kıyılmış taze domatesler de kullanışlı olacaktır. Afiyet olsun!

Tarif 7: Salamurada lahana krepleri (fotoğraflı adım adım)

Çıtır kabuklu ve kızarmış turta tadında yumuşak, yumuşak krepler. İlk yemeklere ek olarak mükemmeldirler ve aynı zamanda mükemmel bir atıştırmalık veya çay ikramı da olabilirler. Turtaların aksine bu krepler çok daha hızlı pişer.

• Buğday unu / Un - ½ bardak.
• Soya unu - ½ bardak.
• Maya (TM Saf-moment kuru) - ½ çay kaşığı.
• Şeker - ½ çay kaşığı.
• Lahana turşusu - 1 bardak.
• Salamura (lahanadan) - ½ bardak.
• Kefir - ½ bardak.
• Yeşil soğan (herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz)
• Bitkisel yağ (kızartma için (veya biraz daha fazlası)) - 50 ml

Bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın (soya unu, buğday unu ile değiştirilebilir) - lahananızın tuzluluğuna göre damak tadınıza göre tuz ekleyin - ben eklemedim.

Daha sonra lahanayı (dilerseniz bıçakla doğrayabilirsiniz, ben bu şekilde ekledim), salamurayı ve kefiri (sadece bir tane salamura ekleyebilirsiniz) ekleyip hamuru yoğurun.

Soğanı doğrayıp ekleyin. Hamuru tekrar karıştırın ve 30 dakika ılık bir yere koyun.

Krepleri bir tavada az miktarda tereyağı ekleyerek orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Zaten salata sosu yaptım, ekşi lahana çorbası pişirdim ve lahana turşulu turta pişirdim. Başka ne pişirmek istersin? Kendimi tekrarlamak istemiyorum ama hala çok fazla lahana var. Bu yüzden lahana turşusu krepleri kızartmaya karar verdim. Bu alışılmadık tarife birkaç yıl önce mutfak dergilerinden birinde rastlamıştım. Lahana turşulu kreplerin tadı çok sıradışı, şaşırtıcı, hafif bir ekşilik ve "çıtır" :)

Öncelikle krep için en yaygın mayalı hamuru hazırlıyoruz. Hamuru kefirle yaptım ama tasarruf etmek için kefiri yarı yarıya suyla seyrelttim. Bir bardak ılık su, bir bardak kefir. Tuz, şeker ekleyin (bir çay kaşığından az - mayanın daha iyi "çalışması" için).

Kuru maya ekleyin.

Unu eleyin, hamuru yoğurun. Hamur oldukça kalın olmalı, normal kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Sulu lahana turşusunu ekledikten sonra hamur gerekli kıvamı alacaktır.

Mayalı hamur yükselirken lahanayı ve küçük bir soğanı ince ince doğrayın.

Lahanayı tuzladığımda oldukça uzun ve büyük şeritler halinde kesiyorum, bu nedenle turtaları veya krepleri doldurmak için lahana turşusunun tekrar ince bir şekilde doğranması gerekiyor.

Mayalı hamur hazır olunca soğanı ve lahanayı ekleyin, karıştırın ve krepleri bitkisel yağda pişirmeye başlayın.

Az miktarda tereyağında orta ateşte altın kahverengi olana kadar pişirin.

Ailemizde lahana krepleri ekşi krema, mayonez ve hatta ketçapla yenir - dilediğiniz gibi :)

En büyük kızı (krep pişiriyordu) hamurun geri kalanını bir tavaya döktü ve çok büyük bir lahana kekini kızarttı :)

Bu arada, çok iyi çıktı, gözleme iyice kızartılmıştı. Oğlumun dediği gibi “dev gözleme” :)

Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 sa.