คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาผู่เอ๋อ ชาผู่เอ๋อ

เครื่องดื่มจีนในตำนานได้แผ่ขยายไปทั่วโลกและหยั่งรากลึกในหลายประเทศ นี่คือชาผู่เอ๋อ คุณค่าของชาที่ได้รับการพิสูจน์โดยหมอพื้นบ้านในประเทศจีนซ้ำแล้วซ้ำเล่า ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ประโยชน์ของยาก็ไม่ได้รับการกล่าวถึง ชายังถือว่าเป็นยารักษาโรคได้กว่า 1,000 โรค Puer มีหลายพันธุ์ - ขาวเขียวและดำถือว่าเป็นพื้นฐาน วันนี้เราจะพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม

เทคโนโลยีการผลิต Puer

สำหรับการผลิตวัตถุดิบใช้ใบหลายชนิดซึ่งควรเก็บจากไม้พุ่มประเภทชา ส่วนประกอบต้องมีขนาดใหญ่

หลังการเก็บเกี่ยว ใบจะผ่านการหมัก (อายุเทียม) กระบวนการนี้ดำเนินการภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์พิเศษ เป็นเทคโนโลยีเฉพาะที่ช่วยให้ชาสามารถคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้และไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

ใบชาที่เตรียมอย่างเหมาะสมมักจะ "พัก" ในกระดาษรองอบหรือกล่องไม้เป็นเวลา 10, 20 หรือ 30 ปี เป็นที่น่าสนใจว่าหลังจากเวลาผ่านไปนานเช่นนี้ ผู่เอ๋อก็ไม่เสื่อมโทรมลง แต่จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ช่ำชอง และสดใส

ผู้ผลิตบางรายชอบที่จะหมักใบชาโดยธรรมชาติ โดยมีอายุประมาณ 7 ปี หากดำเนินการตามกระบวนการเทียม วัตถุดิบจะถูกรวบรวมเป็นกอง ฉีดพ่นด้วยสารละลายและปล่อยทิ้งไว้ให้ "เข้าถึง" เป็นเวลา 1.5-3.5 เดือน

หลังจากการหมักผู่เอ๋อจะแห้งและแช่ต่อไปอีก 1 ปี เป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่กำหนดต้นทุนผลิตภัณฑ์สูง

ผู่เอ๋อมักจะขายในรูปของอัดก้อน, เค้ก, อิฐ, ลูกบาศก์, เม็ด, ชาม, เห็ดหรือลูก ในบางกรณี คุณสามารถหาชาที่ขายโดยร้านน้ำชาในรูปแบบหลวมๆ ได้ ถ้าเราพูดถึงประเภท Pu-erh เป็นสีขาว, สีเขียว Shen, สีดำ Shu

ข้อบ่งชี้ในการรับประทาน Puer

• น้ำหนักเกินรวมถึงโรคอ้วน
• คอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด
• ประสิทธิภาพทางจิตต่ำ
• ความจำและสมาธิไม่ดี
• ความเหนื่อยล้าทางร่างกายอย่างรวดเร็ว
• สิ่งมีชีวิตที่เป็นตะกรัน;
• ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• การติดสุรา
• โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากความเป็นกรดสูง
• กิจกรรมที่ยากลำบากของตับ
• ระบบภูมิคุ้มกันต่ำ
• การสะสมของเกลือในปัสสาวะ
• อาหารไม่ย่อย;
• โรคเบาหวาน.

คุณสมบัติของผู่เอ๋อ

• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
• ขจัดน้ำส่วนเกิน, น้ำดี;
• หยุดการหมักอาหารในลำไส้
• มีผลในการป้องกันการแพร่กระจายของไข้หวัดใหญ่
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานชื่นชม
• ขจัดสารพิษออกจากตับ
• ให้ความมีชีวิตชีวาปรับปรุงกิจกรรม
• ลดความอยากบุหรี่และการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ขจัดของเสียเก่าออกจากร่างกาย
• ทำความสะอาดหลอดเลือดผนึกผนัง
• ขจัดคราบคอเลสเตอรอลออกจากเลือด
• เร่งการเผาผลาญโดยเฉพาะการย่อยอาหาร
• ขัดขวางการเข้าถึงเลือดไปยังเซลล์มะเร็ง
• ดำเนินการป้องกันมะเร็ง
• เผาผลาญไขมันสำรอง;
• ต่อสู้กับโรคกระเพาะและแผลพุพองลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• ปลดปล่อยอวัยวะภายในจากอนุมูลอิสระ
• ทำให้พื้นหลังของจิตใจและอารมณ์เป็นปกติสงบ

ประโยชน์ของผู่เอ๋อร์

1. ในประเทศจีน เครื่องดื่มชาถูกใช้เพื่อทำให้จิตใจสงบเสงี่ยม ซึ่งหมายความว่า Puer มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มสมาธิ ปรับปรุงการทำงานของสมอง และบรรเทาผลกระทบจากความเครียด
2. theine ที่เข้ามา, L-theanine, theophylline ช่วยเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวันและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายผ่อนคลาย เป็นผลให้บุคคลมีความสงบและยืดหยุ่นต่อปัจจัยลบการนอนหลับและสภาพทั่วไปเป็นปกติ
3. Theine เป็นคาเฟอีนที่รู้จักกันดีในรูปแบบที่อ่อนกว่าเท่านั้น ร่วมกับเอนไซม์อื่น ๆ เครื่องดื่มช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ผู้ไกล่เกลี่ยทางประสาทที่เข้ามามีส่วนรับผิดชอบต่ออารมณ์ที่ดี บรรเทาความหงุดหงิดที่มากเกินไป และให้ความสงบ
4. Geophyllin ซึ่งสะสมอยู่ในยามีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง สารล้างระบบทางเดินหายใจลดความอยากบุหรี่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เลือดอุดมไปด้วยออกซิเจนทำให้รู้สึกเบา
5. การกระทำดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน (เครื่องดื่มให้พลังงานเทียม กาแฟ ฯลฯ)
6. สารประกอบอัลคาลอยด์มีส่วนร่วมในการทำความสะอาดร่างกายของอนุมูลอิสระช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษช่วยให้หัวใจสูบฉีดเลือด เรือขยายตัวได้อย่างราบรื่นไม่มีความเครียด
7. แทนนินร่วมกับคาเทชินช่วยกระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึมทั้งหมด ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความไวของอินซูลิน ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะมีชีวิตอยู่ได้ง่ายขึ้นเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดหยุดกระโดด
8. ชาผู่เอ๋อควรบริโภคโดยผู้ป่วยที่มีแนวโน้มจะเป็นลิ่มเลือด เครื่องดื่มช่วยฆ่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและขับออกจากเลือดซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการพัฒนาโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย
9. เพคตินมีหน้าที่ในการป้องกันมะเร็ง สารนี้ขัดขวางการเข้าถึงเลือดไปยังเซลล์ของเนื้องอกร้ายฆ่าโปรตีนที่เป็นอันตรายซึ่งอาจเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา

1. เครื่องดื่มช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องเครียดสำหรับร่างกาย ดังนั้นผู่เอ๋อจึงช่วยลดความรู้สึกหิวและคงความอิ่มหลังอาหารได้เป็นเวลานาน ชาเร่งการเผาผลาญจึงเผาผลาญไขมันในร่างกาย
2. ยามีหน้าที่ในการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วและการดูดซึมเอนไซม์ที่มีคุณค่าในเลือด เป็นผลมาจากการลดน้ำหนัก คนไม่รู้สึกไม่สบาย ไม่แยแส หรืออารมณ์ไม่ดี
3. Pu-erh ขจัดของเหลวส่วนเกิน ต่อสู้กับอาการบวมของแขนขาและเนื้อเยื่อของอวัยวะภายใน ชาช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าของลำไส้ควบคุมขนาดของส่วนต่างๆ
4. หากสาเหตุของน้ำหนักเกินเกี่ยวข้องกับการไม่สามารถควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทานได้ ให้ดื่มชาก่อนอาหารหนึ่งในสามของชั่วโมงเป็นนิสัย ท้องของคุณจะอิ่มและคุณจะกินน้อยลง
5. สำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารที่เข้มงวดมาก Pu-erh เป็นสิ่งจำเป็น เครื่องดื่มชดเชยการขาด "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ดังนั้นการต่อสู้กับน้ำหนักตัวจึงเกิดขึ้นในจิตวิญญาณที่สูง
6. คุณไม่ควรดื่มชา มิฉะนั้น คุณอาจมีอาการเหน็บชาบางส่วน ปวดศีรษะ และความดันโลหิตสูง ดื่มวันละสามครั้ง 100-150 มล.

ประโยชน์ของ Puerh สำหรับการย่อยอาหาร

1. หัวข้อแยกต่างหากสมควรได้รับผลของเครื่องดื่มต่อระบบย่อยอาหาร แนะนำให้ใช้ผู่เอ๋อสำหรับลำไส้เล็กส่วนต้น, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ ยานี้ไม่เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับชาดำหรือชาเขียวทั่วไป
2. คุณสมบัติห่อหุ้มอ่อนปกป้องเยื่อเมือกของอวัยวะภายในโดยไม่ระคายเคือง ในเวลาเดียวกัน การกระตุ้นสูงสุดของระบบทางเดินอาหาร อาหารจะถูกดูดซึมเร็วขึ้น
3. นอกจากนี้ ผู่เอ๋อยังมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ชำระล้างร่างกายแม้จากสารพิษเก่า ยาขจัดสารพิษ โลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ต่อสู้กับภาวะชะงักงันในลำไส้
4. เครื่องดื่มทำให้ท่อน้ำดีมีผลดีต่อกระเพาะปัสสาวะ ผู่เอ๋อฟื้นฟูการทำงานของตับและโครงสร้างของอวัยวะภายใน
5. การดื่มชาจะช่วยให้คุณรู้สึกสบายท้อง แสบร้อนกลางอก ท้องอืด และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ Puer เพิ่มความอยากอาหาร ส่งเสริมการสลายตัวของเอทิลแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วระหว่างอาการเมาค้าง
6. เพื่อเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของยาคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายแดงและนมเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ นอกจากนี้การปรับเปลี่ยนดังกล่าวทำให้ร่างกายอิ่มตัวเร็วขึ้น

อันตราย Puer

1. ในระหว่างตั้งครรภ์ เด็กผู้หญิงต้องคอยสังเกตอาหารที่พวกเขากินอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพและพัฒนาการของทารก ปริมาณที่แนะนำไม่ควรเกิน 240 มล. ชาวัน
2. ในที่ที่มีโรคที่เกี่ยวข้องกับทางเดินปัสสาวะหรือไตให้ระวัง ในช่วงที่อาการกำเริบให้หยุดดื่มชา มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกระตุ้นการเคลื่อนไหวของก้อนหิน
3. หากคุณมีอาการนอนไม่หลับและหงุดหงิดมากขึ้น ไม่แนะนำให้ใช้ผู่เอ๋อและเครื่องดื่มชูกำลังที่คล้ายคลึงกัน ในบางกรณี คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยชานี้ 1 ถ้วยก่อนอาหารกลางวัน
4. ห้ามบรรเทาอาการปวดท้องด้วย Puer ชาอาจทำให้เสียหายมากยิ่งขึ้น ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพื่อการวินิจฉัยที่ถูกต้อง
5. จำเป็นต้องยกเว้นการใช้ผู่เอ๋อและชาเข้มข้นในปริมาณใด ๆ อย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
6. ด้วยการต้มเบียร์ที่เหมาะสม เครื่องดื่มจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ก่อนดื่มชาต้องเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง

1. ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตชาคุณภาพสูงที่น่าเชื่อถือ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโรงงานขนาดใหญ่ ShuangjiangMengkui, Menghai และ Xiaguan
2. ใส่ใจกับสภาพบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาเสมอ ควรเก็บชาคุณภาพในที่มืด แห้ง และเย็น
3. ชามักผลิตในแพ็คดั้งเดิมของวัสดุพิเศษ ลืมซื้อผู่เอ๋อในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทไปได้เลย วัตถุดิบดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเกิดการพัฒนาของแม่พิมพ์

กฎการต้มผู่เอ๋อ

1. กลิ่นชาจะเผยตลอดพิธี ประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ชงใหม่จะรู้สึกได้หลังจากอายุมากขึ้น ความแรงของเครื่องดื่มถึง 10 นาทีหลังจากเทน้ำเดือด
2. เพื่อให้ชาแสดงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ จำเป็นต้องต้มวัตถุดิบในเครื่องลายครามขนาดเล็กหรือกาน้ำชาดินเหนียว รสชาติจะปรากฏอย่างเต็มที่เมื่อชงด้วยน้ำบริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งเจือปน
3. กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์จะถูกเปิดเผยที่อุณหภูมิไม่เกิน 93 องศา ห้ามมิให้ใช้น้ำเดือดเดือดพิจารณาประเด็นสำคัญนี้ อุ่นกาต้มน้ำแล้วต้มวัตถุดิบโดยไม่ล้มเหลว
4. ปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ กาน้ำชาจะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำเดือดครั้งแรก และผู่เอ๋อจะถูกชะล้างจากผงชา น้ำควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศา หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้ระบายของเหลวออก
5. เป็นครั้งที่สองเทลงในน้ำเดือดที่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 93 องศา เวลาในการต้มวัตถุดิบคือ 3 ถึง 10 นาที เพื่อให้ได้เครื่องดื่มเบา ๆ เพียงพอสำหรับ 150 มล. น้ำจะใช้เวลา 3 กรัม ใบชา สำหรับชาที่เข้มข้น ให้เพิ่มวัตถุดิบเป็นสองเท่า
6. ตามกฎการใช้งานควรชงชาอย่างน้อย 10 ครั้ง สีและประโยชน์ทั้งหมดของชาจะถูกเปิดเผยหลังจากเทน้ำเดือด 4-5 ครั้ง แต่ละครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มเวลาในการแช่เครื่องดื่ม

ตามกฎของการดื่มชา พิธีเริ่มต้นด้วยการต้มวัตถุดิบที่ถูกต้อง ผู่เอ๋อที่ปรุงอย่างมีคุณภาพมีผลการรักษาที่ไม่เหมือนใครในขณะที่เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วิดีโอ: วิธีชงผู่เอ๋อ

Puer เป็นหนึ่งในชาที่แพงที่สุดในโลก มันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในด้านการผลิตเฉพาะซึ่งผู้เชี่ยวชาญชาวจีนเชี่ยวชาญมานานกว่าศตวรรษ เนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบความหลากหลายนี้ปรากฏอยู่ทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้ เราจะพูดถึงประวัติศาสตร์ เทคโนโลยีการเตรียมการ และการใช้งานที่เหมาะสม

เรื่องราว

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 3 ชาวจีนได้ปลูกต้นชายูนนานและในศตวรรษที่ 8 ชาที่ทำจากวัตถุดิบนี้เริ่มถูกเรียกว่าชาผู่เอ๋อหรือผู่ จากทางใต้ของมณฑลยูนนาน ใบชาเริ่มส่งไปยังประเทศเพื่อนบ้าน - มองโกเลียและทิเบต ในยุโรป สายพันธุ์นี้ปรากฏตัวขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากจีนเก็บความลับไว้อย่างดีมาโดยตลอด และค่อนข้างปิดประเทศและวัฒนธรรมของพวกเขา

คุณสมบัติการผลิต

คุณสมบัติหลักของความหลากหลายนี้คือการหมักซึ่ง pu-erh ได้รสชาติและองค์ประกอบ ในระหว่างกระบวนการผลิต ชาต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเก็บใบ;
• เหี่ยวเฉา;
• สกัดน้ำจากใบ;
• การหมัก - การเร่งการหมักใบชา
• การอบแห้ง;
• กด;
• ผู่เอ๋อบางชนิดก็ต้องการการทำให้สุกเช่นกัน

สำคัญ! ก่อนที่สินค้าจะถูกจัดส่งโดยรถยนต์ การหมักเกิดขึ้นระหว่างทางถึงมือผู้บริโภค ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องจักร เวลาในการจัดส่งก็ลดลง และผู้ผลิตก็เกิดแนวคิดในการหมักชาเทียม ผู้ผลิตจำนวนหนึ่งอ้างว่ารสชาติของผู่เอ๋อจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป อย่างไรก็ตาม รสชาติจะขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต

ชนิด

ชาจีนผู่เอ๋อมีหลายประเภท แต่ละชนิดมีประโยชน์ในตัวเอง

ชาเขียว (เชน)

ความหลากหลายนี้เป็นชาเขียวที่ยังไม่ได้ดิบและยังไม่ได้แปรรูป ที่เกิดจากการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ เซิงต้มมีสีเขียวอ่อนและรสชาติของผลไม้แห้ง ตามกฎแล้วหลังจากอายุ 2-3 ปี pu-erh ประเภทนี้จะหยุดความขมและควรเก็บไว้อย่างเหมาะสม

เธอรู้รึเปล่า? Shen pu-erh ที่มีอายุมากกว่า 40 ปีแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบได้ในตลาดเสรี โดยส่วนใหญ่จะพบในการประมูลและเป็นความภาคภูมิใจของนักสะสมทั่วโลก

ชาดำ (ชู)

ชูเป็นชาดำที่ผ่านการแปรรูปและสุกแล้วซึ่งผ่านการหมักโดยวิธีเทียม การผลิตพันธุ์นี้เริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2516 ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีการหมักเทียม ชูที่ต้มมีรสช็อกโกแลตมิ้นต์และคอนยัคเล็กน้อย ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมหลังจากนั้นไม่กี่ปีผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติที่เรียกว่า "กองเปียก" ในประเภทที่แยกจากกันของผู่เอ๋อ มันถูกกำหนดโดยกระบวนการผลิตอย่างแม่นยำ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ puer shu อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นชาดำชนิดหนึ่งเนื่องจากสีของใบและเครื่องดื่มเอง

ผู่เอ๋อสีขาว

รสชาติของผู่เอ๋อสีขาวมีความแตกต่างจากเสินและซู่โดยพื้นฐาน นอกจากนี้ ผู่เอ๋อพันธุ์นี้ทำมาจากตาของต้นยูนนาน ไม่ใช่ใบ จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลักษณะเฉพาะของผู่เอ๋อสีขาวคือรสสมุนไพรที่มีกลิ่นผลไม้แห้ง วัตถุดิบต้องผ่านกระบวนการหมักสั้นๆ เป็นเวลา 5-7 วัน แล้วจึงนำไปตากที่อุณหภูมิ +45 °C

ชากดต่างๆ

การกดผู่เอ๋อทำได้หลายวิธี และต่อมามีรูปแบบดังนี้

• บีบอัด;
• ในรูปแบบของก้อน;
• หลวม;
• เรซินชา
• ในรูปของส้มเขียวหวาน

สารประกอบ

ผู่เอ๋อต้องประกอบด้วยใบชายูนนานเท่านั้น หากชาไม่มีสารเจือปนของบุคคลที่สาม องค์ประกอบทางเคมีของชาก็รวมถึงสารประกอบฟีนอลิกที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อ กรดอะมิโนที่รับผิดชอบต่อคุณภาพและสีของความหลากหลาย อัลคาลอยด์ที่มีผลโทนิคต่อร่างกาย นอกจากนี้ ผู่เอ๋อตามธรรมชาติยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุต่างๆ ค่าพลังงาน 151.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เธอรู้รึเปล่า? ผู่เอ๋อจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง รวมทั้งภาวะหัวใจขาดเลือด

ผลมึนเมา

ตามกฎแล้ว pu-erh แท้ที่ต้มอย่างถูกต้องจะมีผล "ทำให้มึนเมา" บางอย่าง อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบชาประเภทนี้ระบุว่าความมึนเมาจากชานั้นไม่เกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์หรือมึนเมาจากยา
เมื่อใช้ pu-erh มีข้อสังเกตดังต่อไปนี้:

• การรับรู้อย่างลึกซึ้งถึงความคิดและความรู้สึกของตนเอง
• เพิ่มความสนใจ;
• การปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำให้เป็นปกติของความดัน
• ผ่อนคลาย;
• ความมีชีวิตชีวาของร่างกายและจิตใจ

สำคัญ! พระทิเบตใช้การแช่เพื่อเพิ่มการควบคุมจิตใจและร่างกายระหว่างการทำสมาธิ สถานะชานำไปสู่การฟื้นฟูระบบประสาทและความเข้มข้นซึ่งแตกต่างจากความมึนเมาของแอลกอฮอล์

ดื่มชาอย่างไรให้ถูกวิธี

ก่อนอื่น ไม่ควรดื่ม pu-erh ก่อนเข้านอน มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถหลับได้ นอกจากนี้ คุณไม่ควรใช้ชานี้ในขณะท้องว่าง ควรทำหลังรับประทานอาหารครึ่งชั่วโมงจะดีกว่า เพราะในกรณีนี้ ชาจะมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารของคุณจริงๆ และมีผลโทนิคต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คนเอเชียถือว่าผู่เอ๋อเป็นยารักษาโรคได้ร้อยโรค ไม่ว่าในกรณีใด เครื่องดื่มชาจะไม่สามารถรักษาโรคร้ายแรงได้ แต่สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมและเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าได้ ผู่เอ๋อที่ต้มอย่างเหมาะสมจะเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เช่นเดียวกับการทำงานของระบบประสาท หลายแหล่งยังชี้ให้เห็นถึงการทำให้น้ำหนักเป็นปกติและการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับการทำความสะอาดหลอดเลือด ความหลากหลายไม่ได้มีข้อห้ามในโรคกระเพาะ

ข้อห้าม

ประการแรก ความหลากหลายนี้อาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์ ผู้สูงอายุที่เป็นโรคเรื้อรังไม่แนะนำให้บริโภคผู่เอ๋อในปริมาณมากเช่นกัน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผู่เอ๋อ ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันเป็นขนาดยาที่ยอมรับได้ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด

กฎการต้มเบียร์

ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม คุณไม่ควรเทน้ำเดือด ควรทำสิ่งนี้ด้วยน้ำซึ่งมีอุณหภูมิ 90-95 องศา สำหรับน้ำ 150 มล. ต้องใช้ชาสี่ช้อนชา สามารถใช้ได้ถึง 5 ครั้ง ในงานเลี้ยงน้ำชาสองครั้งแรก คุณต้องชงชาเพียงไม่กี่วินาที ในการชงชาแต่ละครั้ง จะเพิ่มเวลาในการชงชา 20-30 วินาที
ผู่เอ๋อสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เสริมสร้างสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับยาอื่น ๆ ควรใช้อย่างถูกต้องและในปริมาณที่พอเหมาะ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ผู่เอ๋อไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือยาเสพติด

ชาผู่เอ๋อนั้นเทียบได้กับผู้เชี่ยวชาญด้านชามากมาย เช่น วิสกี้หรือบรั่นดี หลายปีที่ผ่านมา คุณลักษณะด้านรสชาติของเครื่องดื่มได้รับการเปิดเผยดีขึ้นเรื่อยๆ และคุณภาพที่เป็นประโยชน์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

อายุและการแปรรูปทำให้เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หลากหลายพันธุ์จะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่จู้จี้จุกจิก แต่คุณต้องเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าชานี้มีประโยชน์อย่างไร ใครใช้ได้บ้างและใครใช้ไม่ได้

วิธีการเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ

ชาดำที่คุณคุ้นเคยในชีวิตประจำวันถือเป็นสีแดงในประเทศจีน แต่ชาดำแท้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตและเทคโนโลยีการกลั่นแบบพิเศษเรียกว่า pu-erh

ชื่อนี้มาจากสถานที่ซึ่งพบใบซึ่งยังคงมีการกลั่นทั่วโลก

ความแตกต่างของวิธีการเตรียมคือ ใบผู่เอ๋อ หลังจากผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวังแล้ว ให้หมักอย่างสมบูรณ์. ขั้นแรกพวกเขาจะถูกรวบรวมจากพุ่มไม้หลังจากวางวัตถุดิบในกองแล้วรดน้ำเป็นครั้งคราว

ใบไม้แห้งเล็กน้อยจากนั้นวางเป็นชั้นบาง ๆ ทิ้งไว้สองสามเดือนเพื่อให้หมักตามธรรมชาติ เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวชาและเทียมอย่างไรก็ตามคุณสมบัติและรสชาติค่อนข้างหายไปจากสิ่งนี้

ใช้เวลาประมาณ 7-8 ปีในการเตรียมวัตถุดิบด้วยวิธีธรรมชาติ. ในช่วงเวลานี้ รสชาติ กลิ่น องค์ประกอบเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ชานี้มีสีเข้มเรียกว่า "เซิน"

แน่นอนว่าการทำให้แห้งโดยประดิษฐ์นั้นใช้เวลาน้อยลง- ในหนึ่งปีเครื่องดื่มที่เรียกว่า "ชู" จะพร้อม เฉดสีของมันจะเป็นลำดับความสำคัญที่เบากว่ารุ่นก่อนหน้า

แน่นอนว่าเครื่องดื่มอายุ 10 ปีจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า. แต่ผู่เอ๋อที่เตรียมเทียมก็มีประโยชน์เช่นกัน เครื่องดื่มนี้มีมากกว่า 120 ชนิด แต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง พวกเขามีรสชาติสีกลิ่นที่แตกต่างกัน เป็นพันธุ์ที่นิยมใช้ในการผลิตใบแก่และใบอ่อน

ในการเลือกชาผู่เอ๋อคุณภาพดีก่อนอื่นคุณต้องศึกษาเทคโนโลยีการผลิตชื่อผู้ผลิตชั้นนำอย่างน้อยเล็กน้อย สินค้าราคาแพงไม่ได้หมายถึงคุณภาพ

ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ ศึกษาสภาพการเก็บรักษาด้วย. ผลิตภัณฑ์ต้องเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งและมีอากาศถ่ายเทเพียงพอ

บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นของเดิม ทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถ "หายใจ" ได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อชาในถุงปิดผนึก - เชื้อราสามารถพัฒนาได้ที่นั่น

ถ้ามีโอกาสได้สัมผัสความหอม. จะขึ้นอยู่กับอายุของชา ยิ่งแก่ ยิ่งมีกลิ่นไม้ ไม่อนุญาตให้มีกลิ่นแปลกปลอม เนื่องจากความสามารถของชาในการดูดซับกลิ่นของสถานที่จัดเก็บ สภาวะที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ดูสี. เมื่อเปิดรับแสงนาน ก้อนอิฐจะเป็นสีแดง โดยใช้เวลาเปิดรับแสงสั้น - สีเขียว ไม่มีผู่เอ๋อสีดำบริสุทธิ์ ไม่อนุญาตให้ใช้สีที่ไม่เกี่ยวข้องในก้อนอิฐ - สีขาวสีเหลือง การรวมสีอื่น ๆ แสดงว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

หากคุณไม่คุ้นเคยกับเครื่องดื่มนี้มาก่อนคุณควรเริ่มด้วยพันธุ์หมัก - พวกเขาคุ้นเคยมากกว่า “ดิบ” pu-erh นั้นแปลกใหม่กว่าขอแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้ในภายหลัง

ในหน้าเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการชงเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง

องค์ประกอบและแคลอรี่

ผู่เอ๋อดำแท้ประกอบด้วยใบชาเท่านั้น ไม่มีสารปรุงแต่งรสและสารเจือปน

องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยองค์ประกอบ:

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 151.8 กิโลแคลอรี ในการเตรียมหนึ่งถ้วย วัตถุดิบหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว - ประมาณ 2 กรัม ซึ่งให้พลังงานเพียง 3 กิโลแคลอรี

ดีต่อสุขภาพอย่างไร

เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมในประเทศจีนมาเป็นเวลานานและนี่ก็เป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน

คนหลักในหมู่พวกเขาคือ:

สำหรับเด็ก

ผู่เอ๋อมีข้อห้ามสำหรับเด็กเล็ก. ร่างกายของพวกเขาอ่อนแอเกินกว่าจะรับรู้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติที่แข็งแกร่งเช่นนี้ได้ตามปกติ

สำหรับผู้สูงอายุ

ผู้สูงอายุที่ไม่มีปัญหาเรื่องหัวใจและความดันโลหิตสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ด้วยเหตุผล ยืดอายุความอ่อนเยาว์ลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุจำนวนมาก

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

สินค้าอาจเป็นอันตรายหากบริโภคในขณะท้องว่าง.

เหตุผลก็คือการมีเอนไซม์อยู่ในองค์ประกอบที่กระตุ้นระบบทางเดินอาหาร นิสัยการกินนี้สามารถนำไปสู่อาการเสียดท้องและปวดท้อง

มากขึ้นอยู่กับการเตรียมชาที่ถูกต้องและปริมาณการใช้ อย่าดื่มเกินสามถ้วยต่อวัน อย่าใช้ก่อนนอนเพราะอาจทำให้นอนไม่หลับรบกวนการทำงานของระบบประสาท

อันตรายร้ายแรงอาจเกิดขึ้นได้หากวัตถุดิบถูกรวบรวมในสถานที่ที่มีระบบนิเวศน์ไม่ดี. และนี่ก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ไม่สามารถดื่มผู่เอ๋อได้ในปริมาณมาก และความแข็งแรงของใบชานั้นไม่ได้สัดส่วนกับประโยชน์ของเครื่องดื่ม

มีข้อห้ามหลายประการซึ่งคุณไม่สามารถดื่มชาได้ ประการแรกคือการแพ้ของแต่ละบุคคล

พักผ่อน:

• ถือเครื่องดื่มที่อุณหภูมิสูงเพราะเขาสามารถยกได้มากกว่านี้
• ไม่แนะนำให้ดื่มชาระหว่างตั้งครรภ์. ในระหว่างการให้นม อนุญาตให้มีถ้วยสูงสุดหนึ่งถ้วย
• ผู่เอ๋อมีข้อห้ามสำหรับเด็กเล็ก.
• สิ่งสำคัญคือต้องไม่หลงไปกับผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงเพราะมันมีแนวโน้มที่จะเพิ่มแรงกดดัน
• ต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากเครื่องดื่มมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งอาจนำไปสู่ความเจ็บปวดการเคลื่อนไหวของก้อนหิน

นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าชาที่ชงอย่างไม่เหมาะสมสามารถกระตุ้นอาการมึนเมาของชา ซึ่งแสดงออกโดยการอาเจียนและหัวใจเต้นแรง

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการดื่มชาผู่เอ๋อดำจากคลิปวิดีโอต่อไปนี้:

คุณสามารถดื่มชาได้ไม่เกินสามถ้วยต่อวัน. ขอแนะนำให้ใช้ในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อไม่ให้รบกวนการนอนหลับ

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมชาอย่างถูกต้องโดยทั่วไปมีหลายวิธีในการเตรียมผู่เอ๋อ โดยแต่ละวิธีเปิดโอกาสให้เขาเปิดใจในแบบของตัวเอง

นี่เป็นชาชนิดเดียวที่สามารถต้มได้. น้ำตาล นม และแม้แต่เกลือก็ถูกเติมลงในเครื่องดื่ม

บางคนมีสูตรการทำอาหารพิเศษที่ใช้น้ำมันจากสัตว์และไขมันเพิ่มซีเรียล โดยไม่คำนึงถึงวิธีการต้มเบียร์ มีกฎทั่วไป:

• ก่อนเติมใบชาคุณต้องอุ่นภาชนะด้วยไฟหรือน้ำ อุณหภูมิของน้ำควรจะร้อน แต่ไม่เดือด
• ไม่ควรหักใบที่กดออก แต่ควรแยกชั้นบนออกด้วยมีด
• หนึ่งถ้วยต้องการวัตถุดิบแห้งประมาณ 7 กรัม ใช้สามครั้งโดยไม่ต้องล้าง
• เทชาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีและของเหลวจะถูกระบายออก นี้ช่วยให้คุณล้างฝุ่นปล่อยให้ใบเปิด
• การแช่จะถูกเทลงในกาน้ำชาแยกต่างหากและหลังจากนั้นจะถูกเทลงในภาชนะโดยไม่เจือจางด้วยน้ำ
• คุณต้องดื่มเครื่องดื่มให้สด หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงมันจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งทำหน้าที่รุนแรงเกินไปต่อหัวใจและทางเดินอาหาร

แอปพลิเคชั่นลดน้ำหนัก

ชาเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนักเหตุผลก็คือความสามารถในการเร่งการเผาผลาญ ทำความสะอาดร่างกาย และควบคุมความอยากอาหาร แนะนำให้ดื่มก่อนอาหาร 15 นาที ด้วยวิธีนี้คุณจะกินน้อยลงและสิ่งที่คุณกินจะถูกย่อยได้ดีขึ้น

ผู่เอ๋อจะช่วยเอาชนะอารมณ์เสียและสูญเสียความแข็งแรง ลักษณะของการลดน้ำหนัก แต่แน่นอนว่าคุณไม่ควรไปยุ่งกับพวกเขาและควรเปลี่ยนอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันให้มากขึ้น

ใช้ในยาแผนโบราณ

Infusion tones ช่วยเพิ่มความเข้มข้นดังนั้นคนที่ทำงานด้านจิตใจก็สามารถดื่มได้

ในรีวิวครั้งหน้าเราจะมาบอกเคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มที่อร่อยและช่วยบำบัดคุณ

ชาดำกับนมมีประโยชน์อย่างไร? อ่านเกี่ยวกับคุณลักษณะของการดื่มเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมทั่วโลก

และจากบทความต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของนมกับขมิ้น เกี่ยวกับวิธีการใช้เครื่องดื่มนี้ในสูตรยาแผนโบราณ:

อิทธิพลในด้านความงาม

คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยของชายังได้รับการชื่นชมอย่างกว้างขวางดังนั้นจึงเพิ่มมาสก์หน้ารวมกับส่วนผสมเช่น kefir, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, แป้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับผมและเล็บ. เพื่อปรับปรุงสภาพของลอนผม คุณสามารถทำมาสก์โดยผสมน้ำชากับน้ำผึ้งและไข่แดง

ชาผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติอันยาวนาน หากคุณใช้มันอย่างชาญฉลาดและพอประมาณ คุณจะสัมผัสได้ถึงประโยชน์ทั้งหมดของมัน ซึ่งมีคุณค่าในบ้านเกิดมาช้านาน

ติดต่อกับ

ชาวจีนเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์และใช้งานได้จริง ซึ่งได้มอบชาหลากหลายชนิดให้โลก ขอบคุณพวกเขา วัฒนธรรมชาทั้งหมดถือกำเนิดขึ้นและเฟื่องฟูด้วยตำนาน ผู้ชื่นชอบ เทคโนโลยี และการจำแนกประเภท ชาจีนที่มีชื่อเสียงและแปลกตาที่สุดแห่งหนึ่ง - pu-erh เป็นศูนย์กลางของความสนใจของนักชิม แพทย์ นักโภชนาการ และคนที่อยากรู้อยากเห็น อะไรคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณสมบัติไม่มากของผลิตภัณฑ์นี้บทความจะบอก

เกร็ดประวัติศาสตร์

ชาจีนแต่ละชนิดมีตำนานต้นกำเนิดของตัวเอง และบางครั้งก็มีหลายแบบ ผู่เอ๋อก็ไม่มีข้อยกเว้น เรื่องราวที่ยาวและสวยงามพร้อมรายละเอียดมากมายบอกว่าชาที่ตั้งใจเป็นของขวัญให้จักรพรรดิได้เปียกฝนโดยบังเอิญได้อย่างไร แต่แทนที่จะตกอยู่ในสภาพทรุดโทรม เค้กที่ทำจากใบชาที่กดแล้วกลับได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา จักรพรรดิซึ่งเป็นนักชิมผู้ยิ่งใหญ่ทรงชื่นชมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและตั้งแต่นั้นมาเทคโนโลยีสำหรับการผลิตชาผู่เอ๋อก็ได้รับการพัฒนาและปรับปรุง

ไม่ทราบว่าเป็นกรณีนี้จริงหรือไม่ แต่ความเชื่อมโยงระหว่างการประดิษฐ์ pu-erh กับการเดินทางด้วยคาราวานที่ยาวนาน ซึ่งในระหว่างนั้นไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของความชื้นและอุณหภูมิได้ ดูเหมือนจะชัดเจน สิ่งเหล่านี้คือความชื้นและอุณหภูมิที่กระตุ้นกระบวนการพิเศษในการ "ทำให้ใบชาสุก" ซึ่งอาจอยู่ได้นานถึงยี่สิบปีหรือนานกว่านั้น ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงแต่สีและกลิ่นของใบชาจะเปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีด้วย (และด้วยเหตุนี้คุณสมบัติของเครื่องดื่ม)

การกล่าวถึงชาผู่เอ๋อครั้งแรกที่มีการบันทึกไว้ครั้งแรกนั้นมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสตกาล นอกจากนี้ยังมีข้อมูลอ้างอิงทางภูมิศาสตร์ ซึ่งเป็นพื้นที่ดั้งเดิมที่มีการปลูกและผลิตผลิตภัณฑ์นี้มานานหลายศตวรรษ ปัจจุบันเรียกว่ามณฑลยูนนาน กุ้ยโจว และเสฉวนของจีน ภูมิภาคประวัติศาสตร์นี้ยังครอบคลุมพื้นที่ทางตอนเหนือของลาวและพม่าอีกด้วย

เทคโนโลยีการผลิตและประเภท

ผู่เอ๋อมีหลายประเภท แต่การจำแนกประเภทพื้นฐานที่สุดแยกความแตกต่างระหว่างสองประเภทหลัก - shu-puerh และ shen-puerh อะไรคือความแตกต่าง?

เซินผู่เอ๋อ

มันเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีที่เร่งกระบวนการ การผลิตรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• คอลเลกชันของใบชา (เทคโนโลยีดั้งเดิมแนะนำว่าต้นไม้ต้องเก่า) งานนี้ทำด้วยมืออย่างระมัดระวัง ตามชนิดของใบ (ใบแก่ใบใหญ่ ใบอ่อน และดอกตูม) วัตถุดิบจะแบ่งออกเป็นเกรดต่างๆ
• การทำให้แห้งแผ่นที่เก็บรวบรวม วัสดุกระจัดกระจายในที่ที่มีแดดเพื่อให้ใบเหี่ยวแห้งและนิ่มลงเล็กน้อย โดยปกติแล้วจะใช้แสงแดดแบบกระจาย ขั้นตอนใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
• Shaqing - "แก้ไขสีเขียว" ใบชาสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเพื่อหยุดกระบวนการหมักตามธรรมชาติในนั้น ตัวอย่างเช่นใช้การผัดใบด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• บิด. ดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ในกรณีนี้ใบจะถูกบดและหลั่งน้ำออกมา

ยิ่งปล่อยน้ำผลไม้มากเท่าไร รสชาติของชาก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

• การอบแห้ง (กลางแดดหรือในห้องพิเศษที่มีการระบายอากาศที่ดี)
• การกดลงในแพนเค้ก เค้ก แท็บเล็ต อิฐ และรูปแบบอื่นๆ จากนั้นก้อนชาจะแห้งอีกเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษข้าว
• การเจริญเติบโตตามธรรมชาติ (สามารถอยู่ได้นานถึง 20-30 ปี)

เซินผู่เอ๋อหนุ่มมีสีเขียวอ่อน กระบวนการทั้งหมด (ตั้งแต่การเก็บใบไปจนถึงการส่งชาที่อัดแล้วและบรรจุหีบห่อสำหรับ "การสุก") เข้ากันได้ดีในหนึ่งวัน

ผู่เอ๋อกดถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะพิเศษ: ที่อุณหภูมิและความชื้นควบคุม ในช่วง "หลังการหมัก" - การสุกของชาในรูปแบบของแพนเค้กและอิฐ คุณภาพของ pu-erh จะดีขึ้นเรื่อย ๆ ทุกปี ในเวลาเดียวกัน ใบชาจะเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น และรสชาติจะเข้มขึ้นและเข้มข้นขึ้น

ราคาของ sheng pu-erh ก็เพิ่มขึ้นตามอายุของชาและถึงปริมาณที่มีนัยสำคัญ ของสะสมหายากบางชนิดยังห้ามส่งออกจากประเทศจีน

ชูผู่เอ๋อ

ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเร่งความเร็วที่พัฒนาขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมค่อนข้างช้า ไม่สามารถตอบสนองความต้องการผู่เอ๋อที่เพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นชาวจีนจึงได้เรียนรู้วิธีเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น

Shu-puer เติบโตใน "กองเปียก": ใบชาดิบถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนที่อุณหภูมิหนึ่งโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยพลั่ว เมื่อวัตถุดิบถึงขั้นตอนการหมักที่ต้องการ จะมีการคัดแยกและกด

การผลิตผู่เอ๋อนั้นมีขนาดใหญ่กว่าและมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า

แม้ว่าผู้ผลิตอ้างว่าไม่มีความแตกต่างพิเศษจาก Shen Puer แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด นักเลงและผู้ชื่นชอบแยกแยะความแตกต่างระหว่าง shu และ shen ได้อย่างมั่นใจ และให้ความสำคัญกับสิ่งหลังมากกว่ามาก

ในการขายฟรีส่วนใหญ่จะนำเสนอ shu-puer ราคาสำหรับมันค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ Shen เป็นชาชั้นยอดในรัสเซียราคาของแพนเค้กหนึ่งชิ้นมีตั้งแต่หลายพันรูเบิลถึงหมื่นรูเบิล (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปี ภูมิภาคแหล่งกำเนิด โรงงาน และพารามิเตอร์อื่น ๆ ) อย่างไรก็ตาม ในร้านค้าเฉพาะและในไซต์หลายแห่ง คุณสามารถซื้อ pu-erh แบบพรีเมียมนี้ได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผู่เอ๋อร์เป็นชาที่บ่มแล้วมีองค์ประกอบที่เข้มข้น ประกอบด้วยสารที่มีคุณค่าทั้งหมด:

• วิตามิน (A, E, P, PP, กรดแอสคอร์บิก, วิตามิน B จำนวนหนึ่ง);
• แร่ธาตุ (ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสีและอื่น ๆ );
• กรดอะมิโน (ประมาณ 17 รายการ รวมทั้งแอล-ธีอะนีน);
• ลคาลอยด์ (theine, theobromine);
• โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
• แทนนิน;
• โพลีฟีนอล;
• กรดอินทรีย์

ชา "แก่" แบบพิเศษนี้มีผลอย่างมากต่อร่างกาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของทั้งชายและหญิงสามารถสัมผัสได้ ผลประโยชน์รวมถึง:

• กระตุ้น ผู่เอ๋อเติมพลังและเติมพลัง ในบางกรณี แม้จะบรรยายถึงสภาวะของความอิ่มเอิบใจเล็กน้อย
• นูทรอปิก. ชากระตุ้นสมอง ช่วยให้มีสมาธิ เร่งปฏิกิริยา ส่งเสริมการท่องจำข้อมูลได้ดีขึ้น
• ยาขับปัสสาวะ ลดอาการบวม ส่งเสริมการลดน้ำหนัก.
• ผู่เอ๋อเร่งการเผาผลาญ ซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์ ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• เครื่องดื่มควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ช่วยปรับปรุงสภาพของเลือดโดยทั่วไป
• ขจัดสารพิษ เกลือของโลหะหนัก และแม้กระทั่งธาตุกัมมันตรังสี
• ตามความคิดเห็น แสดงผลิตภัณฑ์สลายแอลกอฮอล์
• ปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินหายใจช่วยในการรับมือกับโรคทางเดินหายใจ
• มีผลดีต่อการย่อยอาหารช่วยทำความสะอาดลำไส้
• Pu-erh ป้องกันการพัฒนาของฟันผุเสริมสร้างฟัน
• ปรับปรุงการทำงานของตับเร่งการงอกใหม่ของเซลล์
• สำหรับผู้หญิง โบนัสที่น่าพึงพอใจคือการปรับปรุงผม เล็บ และผิวหนัง
• ตามรายงานบางฉบับ ผู่เอ๋อมีส่วนช่วยในการรักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศและมีผลดีต่อสมรรถภาพ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไมชาถึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ
• เครื่องดื่มช่วยลดความหนืดของเลือดและแนวโน้มการเกิดลิ่มเลือด

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพใด ๆ ผู่เอ๋อเต็มไปด้วยอันตรายมากมาย เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้ชาที่มีคุณค่านี้:

• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร (โดยเฉพาะช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์และเดือนแรกของการให้นมบุตร)
• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง (เพราะผู่เอ๋อเพิ่มความดันโลหิต);
• กับ urolithiasis (ผลขับปัสสาวะที่เด่นชัดของ pu-erh สามารถทำร้ายอย่างรุนแรงกับการวินิจฉัยดังกล่าว);
• ด้วยหลอดเลือด (หลอดเลือดที่เสียหายอาจไม่ทนต่อภาระที่เพิ่มขึ้น);
• กับแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน (ในช่วงระยะเวลาของการให้อภัย, ขนาดเล็กเป็นที่ยอมรับ แต่เฉพาะในกระเพาะอาหารเต็ม);
• ด้วย cholelithiasis (ผล choleretic ของ pu-erh สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของก้อนหินและนำไปสู่โต๊ะศัลยแพทย์);
• ผู้ป่วยโรคต้อหิน
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี;
• ที่อุณหภูมิสูง (ชามีความสามารถในการเพิ่มอุณหภูมิมันรบกวนการทำงานของยาลดไข้)

คำแนะนำ! คุณไม่ควรดื่มผู่เอ๋อก่อนเข้านอน เพราะผลของยาชูกำลังสามารถทำให้นอนไม่หลับได้

แฟน ๆ ของชาผู่เอ๋อกำลังสงสัยว่าจะมอบให้กับเด็ก ๆ ได้หรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญแตกต่างกันในเรื่องนี้ บางคนไม่แนะนำเครื่องดื่มนี้จนถึงอายุ 12 คนอื่น ๆ ภักดีต่อประเด็นนี้มากกว่า ไม่ว่าในกรณีใดสำหรับเด็ก (อายุมากกว่า 6 ขวบอย่างเคร่งครัด) pu-erh ที่อ่อนแอ 1 ถ้วยต่อวันก็เพียงพอแล้วหากไม่มีข้อห้าม

การจัดเก็บและการเตรียมการ

ผู่เอ๋อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้าง “อ่อนไหว” ซึ่งได้รับผลกระทบจากแสงแดด ความชื้น กลิ่นแรง ฝุ่นหรือไขมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บก้อนอิฐในที่แห้ง ในที่ร่ม ดีที่สุดคือบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทหรือกล่องไม้พิเศษที่มีฝาปิดแน่น

การปรากฏตัวของการเคลือบสีขาวบน "ที่กด" ชาแสดงว่าผลิตภัณฑ์เสียและไม่สามารถบริโภคได้อีก

เป็นเวลาหลายพันปีที่วัฒนธรรมทั้งหมดได้ก่อตัวขึ้นรอบๆ ชานี้ กฎพิเศษไม่เพียงแต่ควบคุมกระบวนการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกฎสำหรับการจัดเก็บ พิธีกรรมในการผลิตเบียร์และการดื่มด้วย ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มใช้ภาชนะพิเศษ (คุณสามารถซื้อได้ในร้านน้ำชา): กระดานและมีดสำหรับผู่เอ๋อ กล่องเก็บของ กาน้ำชาและถ้วย ชานี้ไม่ทนต่อความเร่งรีบและเอะอะ ต้องใช้ความสงบและสมาธิในกระบวนการ

สูตรสำหรับเตรียมเครื่องดื่มนั้นแตกต่างกันไปสำหรับผู่เอ๋อที่มีวุฒิภาวะที่แตกต่างกัน ยิ่งชาเก่ายิ่งใช้น้ำร้อนมากขึ้น กาน้ำชาแนะนำให้ใช้ดินเหนียว แก้ว หรือพอร์ซเลน

อัลกอริทึมการทำอาหารสำหรับ pu-erh ทุกประเภทนั้นใกล้เคียงกัน:

• กาต้มน้ำต้องล้างด้วยน้ำร้อน
• แยกชิ้นส่วนออกจากก้อนด้วยมีดหรือมือพิเศษ (ขนาดขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่มที่ต้องการ) วางลงในกาน้ำชา
• เทน้ำร้อน (จาก 80 ถึง 95 องศาขึ้นอยู่กับ "วุฒิภาวะ" ของชา) เทออกหลังจากนั้นไม่กี่วินาที (ซึ่งจะช่วยให้คุณล้างแผ่นจากฝุ่นและสิ่งสกปรกอบไอน้ำเล็กน้อย);
• เทน้ำร้อนอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที

นี่ไม่ใช่วิธีเดียว หากคุณต้องการ คุณสามารถค้นหาอัลกอริทึมสำหรับ "พิธีชงชา" ที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งเปลี่ยนการกลั่นผู่เอ๋อให้เป็นงานศิลปะ

สีและรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ ผู่เอ๋อรุ่นเยาว์ให้น้ำแช่แบบเบา ๆ รสชาติของมันโดดเด่นด้วยกลิ่นโน๊ตของผลไม้แห้ง ชาที่โตเต็มที่จะถูกต้มในเครื่องดื่มสีเข้มพร้อมกลิ่นโน๊ตของช็อกโกแลตและถั่ว มากถึง 5 เท่า โดยแต่ละชาจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป เผยแง่มุมใหม่

(หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง) การบริโภคในขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและอาการเสียดท้องได้

สำคัญ! การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญเมื่อดื่มชา ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด อาการปวดหัว คลื่นไส้ และไม่สบายในลำไส้อาจเกิดขึ้น

ในบ้านเกิดของชาผู่เอ๋อ (ชารมควัน) ในประเทศจีน เครื่องดื่มนี้ถูกบริโภคไปเมื่อพันปีก่อน ถึงอย่างนั้นก็ถือว่าเป็นการรักษาและดังนั้นจึงมีให้เฉพาะกับคนรวยเท่านั้น

เมื่อเวลาผ่านไป จากหมวดการรักษา เขาย้ายไปอยู่ในหมวดเครื่องดื่มชาที่คนจีนชื่นชอบมากที่สุด แต่เนื่องจากความเฉพาะเจาะจงและความเข้มข้นของแรงงานในการผลิต จึงยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุด

วันนี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะในรูปแบบของกระเบื้องขนาดเล็กหรือตามน้ำหนัก เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีเงื่อนไขพิเศษใดที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บชาผู่เอ๋อสำเร็จรูป - มันยังคงรสชาติไว้เป็นเวลานาน

ชาผู่เอ๋อได้กลายเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้ สรรพคุณของยาชูกำลังและให้ความสดชื่นสามารถเทียบได้กับกาแฟชั้นดี แม้ว่าจะมีคาเฟอีนอยู่เพียงเล็กน้อยก็ตาม

เพื่อความทรงจำและความสนใจ

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าชาผู่เอ๋อสามารถช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีได้ตลอดวันทำงานที่ยาวนาน และถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้อย่างต่อเนื่อง คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ

การดื่มถ้วยก่อนสอบที่กำลังจะมาถึง รับรองว่าคุณจะได้ A อย่างแน่นอน เพราะชาที่น่าอัศจรรย์นี้ช่วยให้มีสมาธิและช่วยให้ขบวนการคิดกระจ่าง

ผู้ปฏิบัติงานที่มีความรู้จะได้รับประโยชน์จากการใส่ชาผู่เอ๋อลงในเครื่องดื่มแก้วโปรด จะรับประกันประสิทธิภาพที่ดี

สำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมและมีประสิทธิภาพมาก

เนื่องจากความสามารถในการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน pu-erh จะช่วยให้รูปร่างผอมเพรียวและน่าดึงดูดในเวลาอันสั้น

นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งก่อให้เกิดสุขภาพโดยรวมและการฟื้นฟู

สำหรับตับ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานี้รวมถึงการทำความสะอาดตับอย่างละเอียด ตับไม่เหมือนอวัยวะอื่นที่สะสมของเสียที่เข้าสู่อาหาร เดาได้ง่ายว่าตับของผู้ใหญ่ทั่วไปหน้าตาเป็นอย่างไรและมีสารอันตรายกี่ชนิด บางครั้งก็ยากสำหรับตับที่จะกำจัดสารพิษและสารพิษเพื่อให้ร่างกายสะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเจ้าของสำส่อนและขาดการควบคุมในอาหาร

ชาผู่เอ๋อวิเศษช่วยตับในการขจัดสิ่งสกปรกที่สะสมออกจากร่างกาย สำหรับสิ่งนี้เพียงอย่างเดียวก็สามารถยกระดับเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ที่สุดได้

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงซึ่งส่งผลเสียต่อการคิด แนะนำให้ดื่มชาดังกล่าวอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชีวิตของพวกเขาสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เต็มไปด้วยความคิดที่สดใสและการกระทำที่เพียงพอ

นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นความสามารถที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง - เพื่อลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาความดันโลหิตสูง ที่จริงแล้ว สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ชาผู่เอ๋อเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับยา

สรรพคุณทางยาอื่นๆ

ชาจีนนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก เพื่อรักษาสภาพร่างกายและจิตใจ แพทย์มักจะสั่งผู่เอ๋อสำหรับแกน

ชาชนิดเดียวกันนี้สามารถนำบุคคลออกจากความมึนเมาที่รุนแรงได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องให้ผู้ป่วย pu-erh บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มีสติสมบูรณ์

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ชาผู่เอ๋อไม่มีข้อห้าม แต่ในทางกลับกัน มีประโยชน์มาก เนื่องจากคุณสมบัติทางยาทำให้เครื่องดื่มนี้สามารถรักษากระบวนการอักเสบในทางเดินอาหารได้สำเร็จ

หลังจากได้รับความนิยมในหลายประเทศ ชาผู่เอ๋อได้กลายเป็นผู้นำเทรนด์ในด้านเครื่องดื่มชั้นยอด และไม่น่าจะหลีกทางให้กับชาชนิดอื่นได้ อย่างน้อยในอนาคตอันใกล้นี้

วิธีการเลือก

ชาผู่เอ๋อคุณภาพสูงมีกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง บางครั้งมะเดื่อ

ผู่เอ๋อมีหลากหลายสายพันธุ์คล้ายดินเล็กน้อย วัตถุดิบที่อัดรีดไม่มีแผ่นเล็กเกินไปและไม่พังเหมือนถุงชามองเห็นใบแสงขนาดใหญ่ (ตา) แยกออกจากฐานได้อย่างง่ายดายด้วยมีดพิเศษโดยไม่เปลี่ยนเป็นฝุ่นละเอียด

วิธีการชง

กาน้ำชาพอร์ซเลนหรือแก้วเหมาะที่สุดสำหรับการชงชาผู่เอ๋อ

นอกจากนี้ยังสามารถชงในถ้วยหรือชามแต่ละใบได้ ชาหลวมหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับหนึ่งถ้วย

การกลั่นผู่เอ๋อกดจะแตกต่างจากการหมักผู่เอ๋อเล็กน้อย หลังจากแยกชิ้นส่วนจากกระเบื้องชาแล้วเติมด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำออกทันทีเพื่อล้างฝุ่นที่ผลิตออกมาแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที

อุณหภูมิการต้มสำหรับชาเขียว ทั้งสำหรับชาหลวมและชาแบบกด อยู่ระหว่าง 80 ถึง 90 องศาสำหรับชาดำ - ตั้งแต่ 90 ถึง 100 องศา

เมื่อหยิบอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์ คุณไม่เพียงจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังได้สีที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่งอีกด้วย พบกับ - นี่คือชาเพื่อสุขภาพที่เรียกว่า puerh