طرز تهیه سوپ کدو حلوایی. سوپ پوره کدو تنبل ناشتا - یک غذای سالم برای کودکان و بزرگسالان

فصل رسیدن کدو حلوایی فرا رسیده است. قبلاً هر سال یک سوال داشتم که چه چیزی ممکن است؟ فرنی برنج با کدو تنبل؟ پنکیک یا پای؟ یک بار در حین بازدید، سوپ پوره کدو حلوایی را امتحان کردم. خدایا چقدر خوشمزه شد ادویه ها و روغن کهربایی به همین نام عطر و طعم غنی به غذا می بخشید. دستور غذا را برای مهمانان گذاشتم.

از آن لحظه به بعد، مطمئناً چندین کدو تنبل در ویلا می رسند. برای استفاده از آنها در هر زمان از سال، آنها را منجمد می کنم - در مکعب ها، به شکل پوره. و سپس از آنها غذاهای روشن خوشمزه، سالم و زیبا درست می کنم.

سوپ خامه ای در ترکیب با هر سبزی فوق العاده است. سیب زمینی، کدو سبز، تره فرنگی و هویج مناسب هستند. اگر یک وعده غذایی مقوی می خواهید، مرغ یا بوقلمون را اضافه کنید. شما می توانید یک گزینه غذایی برای کودکان یا در طول روزه تهیه کنید. با افزودن شیر یا خامه، سوپی با طعم خامه ای لطیف به دست می آورید.

امسال تابستان از ماه جولای شروع شد و کدوها دیر رسیدند. خوب، مجبور شدم تفاله یک میوه تقریبا رسیده را بردارم. باور کنید، این به هیچ وجه بر طعم تأثیر نمی گذارد - رنگ فقط ما را ناامید کرد. رنگ آفتابی معمول با سایه سبز جایگزین شد.

محصولات:

• کدو تنبل پوست کنده - 700 گرم
• آب یا آب سبزیجات - 1.5 لیتر
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• جوز هندی - ½ قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه - یک خرج کردن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• خامه 10٪ - 200 میلی لیتر.

• کناره های کدو تنبل را از کثیفی می شوییم، پوست آن را جدا می کنیم و تکه تکه می کنیم.
• هویج را از لباس خارج کرده و به ورقه های نازک برش دهید.

• آب را همراه با کدو تنبل و هویج بجوشانید تا نرم شوند.

• پیاز و سیر را با چاقو خرد کنید.

• پیاز را در کره تفت دهید تا کمی طلایی شود و با سیر مزه دار کنید.

• بعد از نرم شدن سبزی ها، آنها را با مخلوط کن به همراه سبزیجات سرخ شده پوره کنید تا یکدست شود.

• خامه را در آن بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. اکنون زمان کود دهی با ادویه و نمک است.
• با کروتون سرو کنید. و اگر روغن کدو تنبل دارید، نصف قاشق چایخوری قطعا ضرری ندارد.

سوپ پوره کدو تنبل با سیب زمینی (سریع و خوشمزه)

خانواده من این نسخه را با اضافه کردن سیب زمینی ترجیح می دهند. سوپ رضایت بخش و غنی به نظر می رسد. من آن را در هر زمان از سال طبخ می کنم. در زمستان از سبزیجات یخ زده استفاده می کنم.

محصولات:

• کدو تنبل - 450 گرم
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• آب - 1.5 لیتر
• خامه 10٪ - 200 میلی لیتر
• پاپریکا شیرین - ½ قاشق چایخوری.
• جوز هندی - 1/3 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه - ¼ قاشق چایخوری.
• فلفل قرمز تند - خرج کردن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

• در قابلمه ای (ظرفیت 2 لیتر) بریزید و آب را پر کنید و بگذارید بجوشد تا نرم شود. فراموش نکنید که کف را از بین ببرید.

• آب آن را خالی کرده و با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید. انجام این کار بدون آب راحت تر است. سپس آن را اضافه کنید و در نهایت آن را به صورت یک جرم مخلوط کنید.

• روی آتش بگذارید، در خامه بریزید. صبر می کنیم تا بجوشد و خاموشش می کنیم.

در این مدت مقدار کمی آبگوشت را در ظرفی جداگانه به همراه ادویه ها هم بزنید و دوباره داخل ماهیتابه بفرستید. توصیه می کنم این کار را انجام دهید - از تشکیل توده ها در سوپ تمام شده جلوگیری می کند. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سوپ کدو تنبل رژیمی و کدو سبز در آرام پز برای کودک

تهیه سوپ سبزیجات خامه ای برای کودکان حتی کوچک مفید است. مغذی، سیر کننده است و به لطف حالت ملایم دستگاه، حداکثر مواد مغذی را حفظ می کند.

آماده کردن:

• پالپ کدو تنبل - 500 گرم
• غده سیب زمینی - 500 گرم
• کدو سبز - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل، نمک

سبزیجات را از پوسته های اضافی جدا کنید و دانه ها را جدا کنید.

مولتی پز را روی حالت سرخ کردنی روشن کنید و در حالی که گرم شد سبزیجات را خرد کنید.

سبزیجات تقریباً در یک زمان پخته می شوند. ابتدا سیب زمینی ها را داخل کاسه می ریزیم و به صورت تکه های درشت خرد می کنیم.

• کدو حلوایی را بعدا اضافه می کنیم، پس آن را به اندازه کوچکتر خرد کنید.
• دو قاشق غذاخوری روغن بریزید و بگذارید کمی گرم شود. پس از این، تکه های سیب زمینی را اضافه کنید.

کدو حلوایی را برش بزنید و به مدت 15 دقیقه در آنجا بفرستید تا کمی سرخ شود. سپس کدو سبز. ما آن را در آب به آمادگی می رسانیم.

• پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و با مخلوط سبزیجات مخلوط کنید.
• با آب پر کنید تا فقط جرم را بپوشاند. نمک و فلفل.
• حالت را روی خاموش کردن تنظیم کنید. یک ساعت طول می کشد اما 10-15 دقیقه کافی است تا غذا نرم شود.

• بیایید آمادگی را بررسی کنیم. در ظرفی جداگانه بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید. با آب سبزیجاتی که سبزیجات در آن پخته شده رقیق کنید.

اگر به گزینه رژیمی نیاز ندارید، در این مرحله مقدار لازم شیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خامه ای با مرغ

افزودن مرغ به سوپ باعث سیر شدن آن می شود. برای مردان، این احتمالاً گزینه مناسب تری است. اگرچه شوهرم آن را روی هر دو گونه حتی بدون گوشت می خورد.

آماده کردن:

• کدو تنبل - 400 گرم
• پیاز - تره فرنگی - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• گل کلم - 200 گرم
• سینه مرغ آب پز
• خامه - 100 میلی لیتر
• سیر - 2 حبه
• فلفل
• جوز هندی
• جعفری
• فلفل تند

• ابتدا یک تابه آب روی شعله قرار دهید و مرغ را بجوشانید. هر قسمتی از لاشه برای این کار مناسب است.
• ما محصولات را از قبل آماده می کنیم - بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید.

• سیر و تره فرنگی ریز خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید.
• بعد فلفل دلمه و هویج را اضافه کنید.

• گوشت مرغ آماده شده را بیرون می آوریم و سیب زمینی های خرد شده را به آب گوشت در حال جوش اضافه می کنیم. چند دقیقه بجوشانید، تکه های کدو تنبل و گل کلم را اضافه کنید.

• درپوش را نگه دارید تا نرم شود و با سرخ کردن ترکیب کنید.

• تکه های مرغ خرد شده را داخل آن بریزید.

• با پوره سیب زمینی مالش دهید. اگر نیاز به ساختار کرمی دارید، از مخلوط کن استفاده کنید. بیایید خامه را اضافه کنیم.
• مقدار کمی باقی مانده است - جعفری، کمی فلفل چیلی را برای تندی و تند شدن خرد کنید. در بشقاب ها بریزید و لذت ببرید.

ویدئو - پختن سوپ کدو تنبل از یولیا ویسوتسکایا

هر چیزی که یولیا می پزد همیشه خوشمزه و اشتها آور به نظر می رسد. من شک ندارم که واقعاً اینطور است. می خواهید امتحان کنید؟ دستور پخت را در ویدیو مشاهده کنید.

پاییز به معنای رنگ های روشن است و البته نمی توانید بدون سوپ خامه کدو تنبل معطر، آفتابی و روشن انجام دهید. در فصل سرد شما را گرم می کند، با رنگ های پاییزی شما را به وجد می آورد و به شما اجازه می دهد از حس طعم لذت ببرید.

کدو تنبل یک سبزی همه کاره است. از آن برای تهیه انواع غذاها از سوپ و غذاهای اصلی گرفته تا سالاد و دسر استفاده می شود. ما توجه خود را معطوف خواهیم کرد. این فقط یک موهبت الهی برای کسانی است که مراقب اندام خود هستند، زیرا سوپ کدو تنبل کم کالری و مغذی است. سوپ کدو تنبل برای غذای کودک ایده آل است. کودکان به کدو تنبل حساسیت ندارند - آیا این خوشحالی برای والدین نیست؟

سوپ کدو حلوایی آسان و سریع آماده می شود، مخصوصا اگر سوپ پوره یا خامه ای باشد. هنگام تهیه سوپ از کدو تنبل پخته باید کمی بیشتر سرهم بندی کنید، اما نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد، زیرا پخت علاوه بر حفظ بسیاری از مواد مفید، طعم همه محصولات را به روشی جدید نشان می دهد. برای یک میز تعطیلات یا میهمانی شام، سوپ کدو تنبل را می توان به طور موثر در نصف کدو تنبل سرو کرد و از آن به عنوان آبخوری استفاده کرد.

سوپ کدو حلوایی با میگو

کدو حلوایی حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مفید است، ورم را به خوبی تسکین می دهد و یک محصول رژیمی عالی است. میگو یک انبار پروتئین و مواد معدنی است به خصوص ید زیادی وجود دارد - تقریباً 100 برابر بیشتر از محتوای آن در گوشت گاو. بیایید این دو محصول سالم را با هم ترکیب کنیم و سوپ کدو حلوایی را با میگو تهیه کنیم. خانم ها این دستور سوپ را به دلیل اصالت و سادگی آن می پسندند و مهمانان و اعضای خانواده آن را به دلیل عطر و طعم فوق العاده اش دوست خواهند داشت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو تنبل 300-400 گرم
• میگو (به سلیقه)
• 1 عدد هویج
• 2 عدد پیاز
• کره
• 3 حبه سیر
• کرم رنگ
• فلفل بلغاری
• ریحان

آماده سازی:

1. کدو حلوایی را تمیز کرده، آن را کاملا در ماهیتابه بریزید و درب آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. یک ماهیتابه را در کره گرم کنید، سیر و میگوهای پوست کنده را روی آن قرار دهید. مواد را در ماهیتابه هم بزنید تا میگوها قهوه ای شوند، حرارت را خاموش کنید و محتویات را در بشقاب بگذارید.
3. پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید و همه چیز را به کدو تنبل اضافه کنید. سبزیجات پخته شده را در مخلوط کن خرد کنید. پوره به دست آمده را در قابلمه ای بریزید، آب و ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد.
4. بعد از 15 دقیقه میگو را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید 3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد. خواهد جوشید. پس از این، آتش را خاموش کنید.
5. در بشقاب ها بریزید و روی آن خامه بریزید. این سوپ کدو تنبل را می توان با میگو یا مرغ سرو کرد. این همه به ترجیحات شخصی بستگی دارد، به همان اندازه خوشمزه است، نکته اصلی حفظ نسبت ها و تهیه صحیح آن است.

سوپ کدو حلوایی پوره سبزیجات با خامه

لطیف ترین سوپ پوره کدو تنبل با طعم و عطر شگفت انگیز قلب شما را برای همیشه به دست می آورد. به خصوص بچه ها این سوپ را دوست دارند.

برای تهیه سوپ پوره کدو سبز با خامه به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 500 گرم.
• سیب زمینی - 2 غده متوسط.
• هویج - 1 قطعه.
• خامه لبنی - 100 میلی لیتر.
• پنیر - 100 گرم.
• 
  

دستورالعمل آشپزی:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی و هویج را هم پوست می گیریم و کاملا شسته و خرد می کنیم.
2. سبزیجات و کدو حلوایی را در قابلمه بریزید، آب سرد را اضافه کنید، نمک اضافه کنید، روی آتش بگذارید و بجوشانید تا نرم شوند.
3. پس از نرم شدن همه مواد، ظرف را از روی حرارت بردارید. آب سبزیجات را در تابه ای جداگانه بریزید و کدو و سبزیجات را در ظرفی بریزید و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
4. پوره سبزیجات به دست آمده را به تابه برگردانید، خامه شیر و 250 میلی لیتر را در آن بریزید. آب سبزیجات تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. پنیر را رنده کنید، به سوپ اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. نمک به مزه، ادویه و چاشنی اضافه کنید. صبر می کنیم تا پنیر کاملا آب شود و تابه را از روی حرارت بردارید.
6. سوپ تمام شده را در کاسه های تقسیم شده بریزید و سرو کنید.
7. در صورت تمایل می توانید سوپ را با سبزی های ریز خرد شده یا کروتون های نان سفید تزئین کنید.

سوپ کدو حلوایی پوره سبزیجات با خامه آماده است! نوش جان!

سوپ کدو حلوایی با میگو

یک سوپ کدو تنبل بسیار اصیل با طعمی نفیس تزیین فوق العاده ای برای میز شام شما خواهد بود.

برای تهیه سوپ کدو تنبل و میگو به موارد زیر نیاز دارید:عناصر:

• کدو تنبل - 500 گرم.
• میگو - 150 گرم.
• شیر - 1 لیوان.
• کره - 15 گرم.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با میگو:

1. پوست کدو را جدا می کنیم، دانه ها را تمیز می کنیم و زیر آب جاری می شوییم. سپس تفاله کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. کدو حلوایی خرد شده را در قابلمه بریزید و نمک بزنید و دو لیوان آب سرد اضافه کنید و روی آتش بگذارید. کدو تنبل را بجوشانید تا نرم شود.
2. در ظرف دیگری آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید و برگ بو و فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. میگوها را در آب جوش بریزید و ده دقیقه بپزید. سپس آب آن را خالی کرده و میگو را خنک کنید.
3. میگوهای خنک شده را از پوسته آنها جدا کنید. شوید تازه را زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
4. بعد از نرم شدن کدو حلوایی با استفاده از مخلوط کن آن را پوره کنید. پوره کدو حلوایی را نمک زده، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه، ادویه و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
5. در این زمان شیر را در مایکروویو گرم کنید. شیر را داخل سوپ در حال جوش بریزید، کره را اضافه کنید، هم بزنید، چند دقیقه حرارت دهید و از روی حرارت بردارید.
6. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و در هر کاسه میگو بریزید و سرو کنید.

سوپ کدو حلوایی با میگو آماده است! نوش جان!

سوپ کدو حلوایی با ماهی

این دستور پخت بسیار اصلی برای سوپ کدو تنبل با ماهی بسیار آسان است. این سوپ لذیذ، غلیظ و بسیار غنی است و عطر خامه ای به آن پیچیدگی می بخشد.

برای تهیه سوپ کدو تنبل با ماهی به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 500 گرم.
• سیب زمینی - 3 غده متوسط.
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 سر.
• ماهی کاد دودی داغ - 400 گرم.
• خامه لبنی - 250 میلی لیتر.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.

طرز تهیه سوپ ماهی با کدو تنبل:

1. چهار لیوان آب سرد در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. پوست کدو را جدا می کنیم، دانه ها را تمیز می کنیم و پالپ را به قطعات کوچک برش می دهیم. هویج ها را پوست بگیرید، آنها را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پیازها را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. کدو تنبل و سبزیجات خرد شده را در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند.
3. در این فاصله ماهی را آماده می کنیم. پوست ماهی را از ماهی کاد جدا کنید. گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
4. کدو تنبل و سبزیجات پخته شده را با قاشق سوراخ دار از آبگوشت خارج کنید. آب سبزیجات را از صافی در یک تابه دیگر صاف کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه ای با آب سبزیجات بریزید و نمک بزنید و روی آتش بگذارید. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند.
5. کدو تنبل و سبزیجات پخته شده را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند. پوره سبزیجات به دست آمده را با آب گوشت و سیب زمینی داخل قابلمه ای بریزید. سپس خامه شیر را داخل سوپ بریزید و ماهی خرد شده را اضافه کنید و ادویه و چاشنی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر همه چیز را با هم مخلوط کرده و حرارت دهید سپس از روی حرارت بردارید.
6. سوپ تمام شده را در کاسه های تقسیم شده بریزید و سرو کنید و با سبزیجات ریز خرد شده تزئین کنید.

سوپ کدو تنبل با ماهی آماده است! نوش جان!

سوپ کدو حلوایی خام سرد

ما دستور العملی را برای سالم ترین سوپ مورد توجه شما قرار می دهیم که در حین تهیه آن کدو تنبل و سبزیجات تحت عملیات حرارتی قرار نخواهند گرفت. و همانطور که می دانید سبزیجات خام تمام انواع ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ می کنند. علاوه بر این، چنین سوپ سردی در گرمای تابستان، زمانی که نمی خواهید پشت اجاق گاز بایستید و غذای گرم بخورید، گزینه ایده آلی برای ناهار خواهد بود.

برای تهیه سوپ کدو حلوایی خام به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 250 گرم.
• هویج - 1 قطعه.
• سیر - 1 حبه.
• ساقه کرفس - 1 قطعه.
• دانه کدو تنبل - 50 گرم.
• شیر - 150 میلی لیتر.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.
• شوید تازه - به مزه.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خام:

1. پوست کدو را جدا می کنیم، دانه ها را جدا می کنیم و با آب خنک می شوییم. تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید.
2. هویج ها را هم پوست می گیریم، خوب می شوییم، ریز خرد می کنیم یا روی رنده درشت رنده می کنیم. ساقه کرفس را تمیز می کنیم و چند دقیقه روی آن آب جوش می ریزیم و خرد می کنیم. سیر را پوست گرفته و آبکشی می کنیم و از پرس سیر رد می کنیم.
3. می توانید تخمه های کدو تنبل بخرید یا می توانید از دانه های موجود در کدو استفاده کنید. دانه های خام باید کاملا شسته شوند و به مدت بیست دقیقه با آب جوش ریخته شوند.
4. تمام سبزیجات آماده، کدو تنبل و تخمه کدو تنبل را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. در یک لیوان آب جوشیده و شیر بریزید، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه جات را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه مواد را در ظرفی هم بزنید تا پوره شود.
5. شوید تازه را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.
6. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید، با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.

سوپ کدو حلوایی خام سرد آماده است! نوش جان!

سوپ نخود با کدو حلوایی

یک دستور العمل بسیار اصلی برای تهیه سوپ نخود با کدو تنبل برای گیاهخواران و افراد روزه دار یا رژیم غذایی نجات دهنده خواهد بود.

برای تهیه سوپ نخود با کدو تنبل به مواد زیر نیاز دارید:

• نخود خشک خرد شده - 250 گرم.
• کدو تنبل - 200 گرم.
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 سر.
• کفیر - 150 میلی لیتر.
• خردل سفره - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.

طرز تهیه سوپ نخود با کدو حلوایی:

1. ابتدا باید نخود فرنگی را یک شب در آب سرد خیس کنید. هویج ها را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیازها را پوست بگیرید، آبکشی کنید، نیازی به خرد کردن آنها نیست.
2. کدو تنبل را پوست کنده و دانه ها را جدا کرده و تفاله آن را تکه تکه کنید.
3. نخود، کدو تنبل، هویج و پیاز پف کرده را بجوشانید تا نرم شوند. سپس پیاز را بیرون می ریزیم. مطمئن شوید که نخودها کاملا پخته شده اند. ممکن است مجبور شوید در طول فرآیند پخت و پز در صورت نیاز آب اضافه کنید. وقتی همه مواد به جوش آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید. اگر مایع بیش از حد وجود داشته باشد، باید تخلیه شود.
4. حالا با استفاده از مخلوط کن سبزیجات پخته شده را به صورت پوره در آورید. اگر معلوم شد سوپ خیلی غلیظ است، می توانید آن را با شیر، آب گوشت یا آب رقیق کنید و دوباره روی حرارت ملایم گرم کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. به طور جداگانه، یک سس از کفیر، روغن نباتی، خردل و ادویه جات ترشی جات تهیه کنید. سوپ تمام شده را در کاسه ها ریخته، مزه دار کرده و سرو کنید.

سوپ نخود با کدو تنبل آماده است! نوش جان!

پختن سوپ کدو حلوایی خوشمزه

کدو تنبل یکی از سبزیجات همه کاره است که می توان از آن برای تهیه تقریباً هر چیزی استفاده کرد - از اولین غذاها گرفته تا غذاهای پخته و دسر. اما سوپ بهتر است از آن درست شود. آنها نه تنها پخته می شوند و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند، بلکه برای کسانی که به شکل ظاهری آنها نگاه می کنند نیز یک یافته واقعی هستند.

این ظروف تمام عناصر مفید را حفظ می کنند و مصرف منظم آنها به شما این امکان را می دهد که روحیه خوبی داشته باشید و همیشه در فرم عالی باشید.

دستور پخت سوپ پوره کدو تنبل

حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند سوپ پوره کدو تنبل را تهیه کند.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم.
• آب یا آبگوشت - 3 فنجان.
• پیاز - 1 عدد.
• کره - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• کاری - 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک - به سلیقه شما.

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را به قطعات کوچک با شکل دلخواه برش دهید. 1 قاشق غذاخوری. ل کره را در قابلمه یا تابه ای با دیواره ضخیم آب کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
2. باقیمانده کره، کاری، کدو تنبل را به سرخ شده اضافه کنید، آب گوشت یا آب را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و بعد از جوش آمدن حدود 20 دقیقه تفت دهید.
3. سپس سوپ را از روی اجاق برداشته و پس از خنک شدن، آن را در مخلوط کن پوره کنید.
4. می توانید غذا را با کروتون یا پنیر سرو کنید.

درست کردن سوپ کدو حلوایی با خامه

ترکیب خامه و کدو حلوایی کلاسیک محسوب می شود و سوپ تهیه شده از این مواد غنی است و به راحتی توسط بدن هضم می شود.

عناصر:

• کدو تنبل پوست کنده - 0.6 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن زیتون یا آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خامه - 0.5 فنجان.
• سیر - 2 حبه.
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• آب - 1 لیتر.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را مکعبی خرد کرده و حدود 10 تا 15 دقیقه در روغن سرخ کنید.
2. در قابلمه ای بریزید و زنجبیل و نمک بزنید و آب اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بپزید و سپس با مخلوط کن یا پوره سیب زمینی پوره کنید.
3. خامه را داخل سوپ به دست آمده بریزید.
4. این غذا با گشنیز تازه یا کروتون سرو می شود.

پختن سوپ کدو تنبل در آرام پز

هیچ چیز ساده تر از تهیه سوپ کدو حلوایی در آرام پز نیست، زیرا فقط باید سبزیجات را خرد کرده و در ظرفی بریزید و بقیه کارها را دستگاه برای شما انجام می دهد.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• آبگوشت - 0.5 لیتر.
• سیر - 2 دندان.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزی ها را برش داده و در روغن به مدت 10 دقیقه در حالت پخت سرخ کنید.
2. آبگوشت را در آن بریزید، مولتی پز را روی حالت "خورش" قرار دهید و حدود 1 ساعت دیگر بپزید.
3. سوپ آماده شده را با مخلوط کن به حالت پوره در بیاورید، بقیه آب گوشت را به غلظت مورد نیاز اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

پخت سوپ کدو تنبل با مرغ

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم.
• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• کره - 20-30 گرم.
• کرفس سبز، جوز هندی و نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. فیله را با آب پر کنید و بپزید تا پخته شود.
2. سبزیجات را به مکعب هایی با اندازه مساوی خرد کنید.
3. کره را در یک قابلمه آب کنید، پیاز را سرخ کنید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
4. کدو تنبل را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و بپزید تا رنگ آن روشن تر شود.
5. آب مرغ را طوری داخل سبزیجات بریزید که کاملا روی آن ها را بپوشاند و سپس بپزید تا کاملا بپزد.
6. خنک و با آسیاب یا مخلوط کن پوره کنید.
7. فیله خرد شده، ادویه ها را اضافه کنید، به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. بیشتر بخوانید:

چگونه سوپ کدو حلوایی با پنیر درست کنیم؟

پنیر به سوپ کدو تنبل طعمی تند و غیرعادی می دهد و ظرف را غلیظ تر و رضایت بخش تر می کند.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم.
• سیر - 2 دندان.
• کره - 20-30 گرم.
• آب یا آب - 1 لیتر.
• پاپریکا و فلفل سیاه - روی نوک چاقو.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید، آب گوشت یا آب را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.
2. در مدتی که سبزیجات در حال جوشیدن هستند پیاز را در روغن تفت دهید و سپس همراه با ادویه و سیر و نمک به سوپ اضافه کنید.
3. کمی خنک کنید، پوره کنید تا یکدست شود و دوباره روی آتش بگذارید.
4. بعد از جوش آمدن پنیر خرد شده را اضافه کنید و بگذارید آب شود.
5. با کراکر و سبزیجات تازه سرو کنید.

کدو تنبل یک سبزی همه کاره است. از آن برای تهیه انواع غذاها از سوپ و غذاهای اصلی گرفته تا سالاد و دسر استفاده می شود. ما توجه خود را به سوپ کدو حلوایی معطوف خواهیم کرد. این فقط یک موهبت الهی برای کسانی است که مراقب اندام خود هستند، زیرا سوپ کدو تنبل کم کالری و مغذی است. سوپ کدو تنبل برای غذای کودک ایده آل است. کودکان به کدو تنبل حساسیت ندارند - آیا این خوشحالی برای والدین نیست؟

سوپ کدو حلوایی آسان و سریع آماده می شود، مخصوصا اگر سوپ پوره یا خامه ای باشد. هنگام تهیه سوپ از کدو تنبل پخته باید کمی بیشتر سرهم بندی کنید، اما نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد، زیرا پخت علاوه بر حفظ بسیاری از مواد مفید، طعم همه محصولات را به روشی جدید نشان می دهد. برای یک میز تعطیلات یا میهمانی شام، سوپ کدو تنبل را می توان به طور موثر در نصف کدو تنبل سرو کرد و از آن به عنوان آبخوری استفاده کرد.

در اینجا نکاتی از سرآشپزهای باتجربه آورده شده است که به شما در تهیه سوپ کدو تنبل واقعا خوشمزه و سالم کمک می کند. قبل از پختن سوپ با مرغ یا گوساله، می توان گوشت را به سرعت در روغن داغ سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود، این کار طعم و عطر خاصی به سوپ می دهد. هنگام اضافه کردن خامه به سوپ، محتوای کالری را به خاطر بسپارید، اما، با این وجود، هر چه خامه چرب تر باشد، سوپ خوشمزه تر می شود. هنگام سرو، سوپ کدو تنبل را می توان با گیاهان، تخمه کدو تنبل برشته، کروتون نان چاودار یا گندم یا پنیر سفت رنده شده بپاشید.

عناصر:
500 گرم کدو تنبل،
1 پیاز،
3 پشته آب سبزیجات،
1 پشته کرم رنگ،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
150 گرم پنیر سفت،
2 قاشق غذاخوری کره،
سبزی، نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
کدو تنبل را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید، داخل آن را با روغن نباتی بمالید و قسمت برش خورده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. سینی فر را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. در همین حین پیاز را در کره تفت دهید تا شفاف شود. کدو تنبل تمام شده را پوست بگیرید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و در آبگوشت بریزید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم و در بسته بجوشانید. سپس با مخلوط کن پوره کنید، خامه را بریزید، حرارت دهید اما نجوشد، از روی حرارت بردارید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید و با سبزی سرو کنید.

عناصر:
کدو تنبل کوچک 1 عدد
2 عدد پیاز،
1 سر سیر،
1.5 لیتر آب سبزیجات،
1 برگ بو،
1 قاشق چایخوری شکر قهوهای،
1-2 قاشق چایخوری پودر کاری،
½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده،
¼ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده،
1 پشته ماست طبیعی یا خامه ترش کم چرب،

آماده سازی:
کدو تنبل را از وسط نصف کنید و قسمت برش خورده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. پیاز را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. بدون پوست کندن سیر، آن را در فویل بپیچید. سبزیجات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. اجازه دهید کمی خنک شود، تفاله کدو تنبل را در یک قابلمه بتراشید، سیر را از پوست خارج کنید، پیاز را اضافه کنید و در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. آبگوشت، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، بجوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. از روی حرارت بردارید، خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید.

عناصر:
کدو تنبل 1 کیلوگرم،
2 عدد پیاز،
2 عدد سیب سبز،
3-5 حبه سیر،
1 قاشق چایخوری پودر کاری،
نمک، فلفل سفید آسیاب شده، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
پوست کدو تنبل و سیب زمینی را تکه تکه کنید. پیاز و سیر را خرد کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه داغ کنید، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، کدو تنبل و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت دهید، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر در آب داغ بریزید (حدود 1-1.2). ل) به جوش بیاورید، حرارت را به حد متوسط ​​کاهش دهید و 15 دقیقه بپزید. سپس با استفاده از مخلوط کن پوره کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. سیب های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کرده و در روغن داغ با نمک، فلفل و پودر کاری به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سوپ را با 1 قاشق غذاخوری در هر کاسه سرو کنید. سیب و با گیاهان پاشیده شده است.

عناصر:
500 گرم ماهی دودی داغ،
500 گرم کدو تنبل،
3 عدد سیب زمینی،
2 عدد گوجه فرنگی
1 پیاز،
1 هویج،
200 میلی لیتر خامه 10-20٪،
1 قاشق چایخوری مخلوط فلفل،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
کدو تنبل پوست کنده، سیب زمینی، هویج و پیاز را مکعبی خرد کرده و در آب نمک در حال جوش به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. روی الک قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری برش دهید، با آب جوش بجوشانید، بلافاصله در آب یخ خنک کنید و پوست آن را جدا کنید. سبزیجات پخته شده و گوجه فرنگی را با صافی مالش دهید و در تابه بریزید. ماهی را در طول پشته تقسیم کنید، تمام استخوان ها را جدا کنید. یک فیله را آسیاب کنید، دومی را به قطعات برش دهید. ماهی را به سبزیجات داخل ماهیتابه اضافه کنید، خامه را در آن بریزید، هم بزنید تا بجوشد و بلافاصله از روی حرارت بردارید. ادویه ها را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.

عناصر:
کدو تنبل 1 کیلوگرم،
500 گرم گوجه فرنگی،
1 عدد پیاز قرمز،
5-6 حبه سیر،

1 شاخه رزماری،
1.2 لیتر آب سبزیجات.
برای کروتون:
12 برش باگت فرانسوی،
5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 زرده،
1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب قرمز،
1 حبه سیر،
1 فلفل تند،
100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی:
کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. پیاز را نیز مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی و حبه های سیر بدون پوست را بشویید. همه محصولات آماده شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، یک شاخه رزماری اضافه کنید، در روغن بریزید و در فری که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 30-35 دقیقه قرار دهید. سبزیجات آماده شده را از فر خارج کرده، کدو تنبل را در مخلوط کن بریزید، پیاز، گوجه فرنگی پوست گرفته را به آن اضافه کنید و سیر را از پوست خارج کنید. به یک توده خامه ای همگن خرد کنید، در قابلمه بریزید، آب گوشت را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. از روی حرارت بردارید، نمک و فلفل بزنید و با درب بپوشانید. کروتون ها را آماده کنید: سیر و فلفل تند را خرد کرده و با کمی نمک بمالید. زرده و سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه هم زدن، کره را اضافه کنید. تکه های باگت را با سس به دست آمده چرب کنید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 5 دقیقه در دمای 180-190 درجه سانتیگراد بپزید. کروتون های تمام شده را با پنیر بپاشید.

عناصر:
کدو تنبل 600 گرم،
3-4 هویج،
کشمش 150 گرم،
150 گرم گردو،
4-5 قاشق غذاخوری کره،
200 میلی لیتر خامه 20٪،
نمک، فلفل سفید آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
کدو تنبل و هویج را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید و به ازای هر 1 قاشق غذاخوری 10 دقیقه بجوشانید. کره در 1 لیوان آب داغ بریزید و 10 دقیقه بجوشانید. سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید، خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و حرارت دهید تا به جوش بیاید اما نجوشد. از روی حرارت بردارید. در همین حین، آجیل ها را درشت خرد کرده، کشمش ها را آبکشی کرده و خشک کنید. آجیل و کشمش را در باقی مانده کره تفت دهید و به سوپ اضافه کنید.

عناصر:
250 گرم کدو تنبل،
250 گرم کدو سبز،
4-5 عدد قارچ بزرگ،
2 حبه سیر،
3-4 قاشق غذاخوری خامه ترش،
1 عدد موسیر،
100 میلی لیتر شراب سفید خشک،
800 میلی لیتر آب سبزیجات،
1 قاشق غذاخوری. کره،
نمک، گیاهان، آب لیمو - به مزه.

آماده سازی:
کدو تنبل و کدو سبز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. موسیر و سیر را خرد کرده و با نصف کره تفت دهید تا شفاف شود، کدو حلوایی و کدو سبز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید. شراب را در آن بریزید و 1-2 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید. آب گوشت را اضافه کنید و با درب به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید، آبلیمو را به میزان مزه، نمک و فلفل اضافه کنید، خامه ترش را اضافه کنید و بدون جوشیدن حرارت دهید. با یک درب بپوشانید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در روغن باقی مانده به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید، سبزی ها، نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ را سرو کنید، قارچ ها و سبزیجات را در مرکز قرار دهید.

عناصر:
400 گرم کدو تنبل،
مرغ کوچک 1 عدد
2 عدد هویج،
2 عدد پیاز،
8 برش بیکن
8 عدد سیب زمینی،
3-4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، فلفل، گیاهان پرووانسال، برگ بو، زیره سبز، کنجد - به مزه.

آماده سازی:
مرغ را بشویید، پوست آن را بردارید، روی آن را با آب سرد، نمک بپوشانید، برگ بو، هویج، دانه فلفل را اضافه کنید و آب گوشت را بپزید. کدو تنبل و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید، سبزی، زیره، روغن نباتی و فلفل قرمز آسیاب شده را به آن اضافه کنید و در مقدار کمی آب نمک بپزید. بیکن را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید، آن را بردارید و پیاز را در چربی باقیمانده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را از لاشه مرغ خارج کرده و تکه تکه کنید. سبزیجات پخته شده را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید، گوشت را به آن اضافه کنید، کمی حرارت دهید و در بشقاب ها بریزید. برش های بیکن، پیاز سرخ شده و دانه های کنجد را در هر بشقاب قرار دهید.

عناصر:
400 گرم کدو تنبل،
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
3-4 هویج،
2 قاشق چایخوری پودر کاری،
2 عدد پیاز،
شیر - به مقدار لازم
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، 1.5 لیتر آب داغ اضافه کنید، بگذارید بجوشد و هویج و سیب زمینی درشت خرد شده را اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. از روی حرارت بردارید و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. در شیر (به ضخامت دلخواه سوپ) بریزید، بجوشانید، از روی حرارت بردارید و کاری و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. با کروتون نان سفید سرو کنید.

عناصر:
6 پشته کدو تنبل به مکعب های کوچک بریده شده است
400 گرم پنیر خامه ای نرم (یا 3-4 پنیر فرآوری شده معمولی)،
1 پیاز،
2 قاشق غذاخوری کره،
3 پشته اب،
4 حبه جوش،
½ قاشق چایخوری گیاهان پروانسالی،
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
پیاز را در کره تفت دهید تا نرم شود، کدو تنبل، آب داغ، مکعب ها و ادویه ها را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. سوپ را از صافی رد کنید یا با استفاده از مخلوط کن پوره کنید، پنیر خامه ای را اضافه کنید و حرارت دهید تا پنیر آب شود. با سبزیجات و کروتون سرو کنید.

عناصر:
250 گرم رشته فرنگی نازک،
کدو تنبل 1.5 کیلوگرم،
2 عدد پیاز،
3 قاشق غذاخوری کره،
100 میلی لیتر خامه،
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز تند آسیاب شده،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
رشته ها را در آب نمک در حال جوش بجوشانید و در صافی قرار دهید. کدو تنبل و پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. با آب پر کنید تا روی سبزیجات را بپوشاند، ادویه و نمک اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. سوپ تمام شده را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید، رشته فرنگی و خامه را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

عناصر:
500 گرم کدو تنبل،
2 عدد سیب زمینی،
1 پیاز،
2-3 حبه سیر،
1 فلفل قرمز تند،
1 پشته آب گوجه،
100 میلی لیتر خامه،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، جوز هندی - به مزه.

آماده سازی:
پیاز، سیر و فلفل تند را در روغن نباتی به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید. کدو تنبل و سیب زمینی را مکعبی خرد کرده، به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، 2 فنجان آب اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. روی حرارت متوسط ​​به مدت 20 دقیقه بجوشانید. سوپ تمام شده را با استفاده از مخلوط کن از صافی یا پوره بمالید، آب گوجه فرنگی و خامه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. با سبزی سرو کنید.

عناصر:
کدو تنبل 600 گرم،
200 گرم مرغ چرخ کرده،
1 لیتر آب مرغ،
1 پیاز،
1-2 حبه سیر،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2 سانتی متر ریشه زنجبیل،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
کدو تنبل را به مدت 10-15 دقیقه در آب مرغ بپزید. در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، نمک و فلفل را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید و به شکل کوفته در آورید. پیاز و سیر خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، به کدو تنبل منتقل کنید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید و سپس سوپ آماده را از صافی بمالید. دوباره روی حرارت قرار دهید و به جوش بیاورید و کوفته ها را در سوپ قرار دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شود، زنجبیل رنده شده، سبزی، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

عناصر:
4-6 عدد طبل مرغ (با توجه به تعداد قابلمه)
کدو تنبل 600-800 گرم،
4-5 سیب زمینی،
3-4 حبه سیر،
1-2 هویج،
2 لیتر آب،
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
طبل مرغ را در آب جوش بجوشانید تا نرم شود و در پایان پخت نمک اضافه کنید. سبزیجات را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید. طبل ها را از آبگوشت خارج کرده و یکی یکی در قابلمه ها قرار دهید و با آب گوشت پر کنید و حدود دو انگشت تا لبه آن بگذارید. درب آن را ببندید و به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. در گلدان ها، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

عناصر:
1.5 لیتر آب سبزیجات،
500 گرم تفاله کدو تنبل،
1 پیاز،
2-3 حبه سیر،
½ فلفل قرمز تند،
1 عدد سیب زمینی،
120 میلی لیتر خامه غلیظ،
1 قاشق غذاخوری. زنجبیل رنده شده،
1 کدو تنبل کوچک ("سوپ")

آماده سازی:
آب گوشت را در قابلمه ای گرم کنید، کدو حلوایی خرد شده و بقیه مواد را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کرده و بدون درب به مدت 40 دقیقه بجوشانید. فلفل تند را بردارید. کدو تنبل را به نسبت 2:1 برش دهید، "درپوش" را بردارید و دانه ها و پالپ آن را بردارید. داخل آن را با روغن چرب کنید و در فر سرد قرار دهید و حرارت را روشن کنید و به مدت 30-50 دقیقه بپزید. در همین حین سوپ کدو حلوایی را پوره کرده یا از صافی رد کنید، 10 دقیقه حرارت دهید، خامه را در آن ریخته، هم بزنید و سوپ را داخل کدو تنبل پخته شده بریزید. روی آن را با تخم کدو یا پنیر برشته شده بپاشید و سرو کنید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

کدو تنبل یک سبزی خوشمزه و سالم است که می توان آن را جهانی نامید. صدها غذای مختلف از آن تهیه می شود - اول، دوم و دسر. سوپ کدو تنبل به خصوص خوشمزه است.

مواد لازم: هویج، یک لیوان آب مرغ، نمک درشت، یک لیوان خامه کم چرب، 2 عدد سیب زمینی، نیم کیلو کدو تنبل تازه یا منجمد، پنیر 60-70 گرم، سیر تازه، پیاز.

سوپ کدو حلوایی یک گزینه عالی برای یک ناهار سالم است.

1. سبزی اصلی شسته می شود، از دانه ها و پوست جدا می شود و به قطعات کوچک بریده می شود. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد می کنیم. سبزیجات باقیمانده به طور تصادفی به قطعات متوسط ​​خرد می شوند.
2. در تابه ای با کف ضخیم، پیاز و سیر له شده را در چربی داغ سرخ می کنند. مقدار دومی به سلیقه انتخاب می شود.
3. سپس هویج ها را به داخل ظرف منتقل می کنند. مواد را با هم تفت می دهیم تا نرم شوند.
4. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن کدو تنبل و سیب زمینی است. بلافاصله پس از این، اجزاء با آبگوشت ریخته می شوند و نمک می زنند. شما می توانید هر گونه سبزی معطر اضافه کنید.
5. روی حرارت کم، پوشیده شده، همه سبزیجات به مدت 15-17 دقیقه در آبگوشت خورش می‌شوند.
6. جرم حاصل با مخلوط کن غوطه ور خرد می شود. باید تبدیل به پوره شود.
7. بعد از اضافه کردن خامه و پنیر رنده شده، ظرف روی اجاق می ماند تا زمانی که دومی آب شود.

مهمانان می توانند سوپ کدو حلوایی خامه ای را با دانه های پوست کنده کدو سرو کنند.

با آب گوشت

مواد لازم: 2 ساقه کرفس، 320 گرم تفاله کدو تنبل، پیاز، 380 گرم گوشت خوک روی استخوان، 2 تا 4 عدد سیب زمینی، سیر تازه به مزه، کمی فلفل قرمز و نمک.

1. گوشت روی استخوان به خوبی با آب شسته می شود. در مرحله بعد باید آن را با دستمال کاغذی خشک کنید و سرخ کنید تا یک پوسته سبک در روغن داغ ظاهر شود. تکه های بزرگ سیر و پیاز در کنار گوشت خوک در حال پخت قرار می گیرد. دومی باید زغال شود و در روغن خیس شود.
2. محتویات ماهیتابه به همراه کرفس و فلفل درشت خرد شده به آب جوش نمک (حدود 2 لیتر) منتقل می شود. با حباب زدن متوسط، جرم حدود نیم ساعت پخته می شود.
3. در مرحله بعد، بلوک های سیب زمینی را در آبگوشت قرار می دهیم و پختن تا زمانی که سبزی نرم شود ادامه می یابد.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مکعب های کمی سرخ شده از پالپ کدو تنبل را به سوپ اضافه کنید. سپس ظرف 8-9 دقیقه دیگر روی آتش می ماند. در صورت لزوم به آن نمک اضافه می شود.
5. تمام زمینه ها از آبگوشت خارج می شود. مایع فیلتر شده است. سیر، پیاز، سیب زمینی و کدو حلوایی را پوره کرده و برگردانید. گوشت تکه تکه شده نیز به تابه برمی گردد. کرفس دور ریخته می شود. فقط برای عطر و بوی درمان مورد نیاز است.

سوپ در آب گوشت با مقدار زیادی سبزی ریز خرد شده سرو می شود.

سوپ کدو تنبل اشتها آور با میگو

مواد لازم: کدو حلوایی نیم کیلو، نمک درشت، 1 هویج، 340 گرم میگو، سیر تازه به مزه، 170 میلی لیتر خامه غلیظ، یک مشت تخمه کدو تنبل، 3 قاشق بزرگ پارمزان رنده شده، مخلوط فلفل، روغن زیتون .

1. کدو تنبل از همه چیز غیر ضروری پاک می شود. فقط تفاله باقی می ماند که باید به قطعات کوچک بریده شود و برای پختن فرستاده شود.
2. هویج ورقه شده، نمک و مخلوطی از فلفل را در ظرفی همراه با کدو تنبل بریزید. سبزیجات را با هم بپزید تا کاملا نرم شوند.
3. در این زمان، غذاهای دریایی از پوسته ها پاک می شوند، سر و تاج های روده ای روی دم آن جدا می شود. سپس آنها را درشت خرد کرده و در روغن زیتون که خوب گرم کرده اید سرخ می کنند. بلافاصله سیر له شده را به میگو اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.
4. سبزیجات در قابلمه پوره می شوند. برای انجام این کار، می توانید نه تنها از مخلوط کن غوطه ور، بلکه از یک پوره سیب زمینی معمولی نیز استفاده کنید. اگر سوپ غلیظ شد، می توانید آن را با آب جوش رقیق کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
5. خامه در آخر در ظرف ریخته می شود. پس از این، باید آن را برای چند دقیقه گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید.

از مهمانان این سوپ پوره کدو تنبل با میگو سرخ شده، تخمه کدو تنبل و پارمزان رنده شده سرو می شود.

با مرغ و سیب زمینی

مواد لازم: مرغ 230 گرم (روی استخوان)، 240 گرم تفاله کدو تنبل تازه، پیاز بزرگ، 2 عدد. هویج و سیب زمینی، نمک درشت، هر ادویه، 3-4 ساقه شوید.

1. مرغ با 1 عدد پیاز، هویج و ساقه های شوید درشت خرد شده پخته می شود.
2. سبزیجات باقیمانده (پیاز و هویج) سرخ می شوند.
3. مکعب های کدو تنبل و سیب زمینی را در آبگوشت تمام شده قرار می دهیم، پیاز و ساقه های شوید را دور می ریزیم. وقتی سبزیجات جدید نرم شدند، جرم را از روی حرارت برداشته و پوره می کنیم. سرخ کردن و ادویه به آن اضافه می شود.
4. گوشت از آبگوشت خارج می شود، از استخوان ها خارج می شود، به الیاف پاره می شود و برمی گردد.

سوپ کدو حلوایی با مرغ کاملا آماده است. با خامه غلیظ سرو می شود.

در گلدان

مواد لازم: رشته فرنگی ۲ قاشق بزرگ، ۲ تا ۳ عدد سیب زمینی، نیم کیلو پای مرغ، ۱۶۰ گرم تفاله کدو حلوایی، نصف پیاز، هویج، نمک، چاشنی.

1. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته می شوند، به مکعب ها بریده می شوند و تا نیمه پخته شده در آب با هر چاشنی و پای مرغ آب پز می شوند. می توانید از برگ بو، دانه فلفل تند یا هر چیز دیگری استفاده کنید. نمک باید اضافه شود.
2. کدو تنبل از همه چیز اضافی پاک می شود، به قطعات کوچک بریده می شود و همراه با هویج خرد شده به هر روشی مناسب، در گلدان ها در قسمت های مساوی قرار می گیرد.
3. مکعب های کوچک پیاز در بالا توزیع می شود.
4. بعد، سیب زمینی آب پز، رشته فرنگی خشک و گوشت مرغ پخته شده که از استخوان ها جدا شده اند، قرار می گیرند.
5. زمین ها با آبگوشت پر شده است.
6. باید چند سانتی متر تا لبه ظرف باقی بماند تا هنگام جوشیدن سوپ بیرون نریزد.

ظرف در فر با دمای متوسط ​​حدود 50 دقیقه بپزد.

با کوفته

مواد لازم: کدو تنبل متوسط، 5-7 حبه سیر، مخلوط رزماری خشک، آویشن و فلفل رنگی، یک لیوان خامه غلیظ، نیم کیلو فیله مرغ، نمک ریز، پیاز.

1. کدو تنبل شسته می شود، با پوست درشت بریده می شود، نمک و ادویه می پاشند و در فر می پزند تا نرم شوند.
2. پالپ را با دقت از پوست جدا می کنیم، در قابلمه قرار می دهیم، پوره می کنیم و روی حرارت کم گرم می کنیم. در صورت لزوم می توانید کمی آب جوش به توده سبزیجات اضافه کنید.
3. گوشت چرخ کرده را با سیر و پیاز از چرخ گوشت رد می کنند و نمک می زنند. از آن کوفته های مینیاتوری تشکیل می شود که باید در هر چربی گرم شده تا قهوه ای طلایی سرخ شود. آنها باید کاملا آماده باشند.
4. خامه در پوره سبزیجات ریخته می شود و در صورت لزوم نمک اضافی اضافه می شود. توده را به جوش آورده و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
5. توپ های گوشت داغ به سوپ داغ منتقل می شوند.

اجازه دهید غذا برای چند دقیقه بماند، پس از آن می توانید با خانواده خود آن را درمان کنید. اگر نیاز به تزیین ظرف دارید، باید از سبزیجات خرد شده برای این کار استفاده کنید.

دستور العمل لطیف با پنیر

مواد لازم: 2 تا 3 حبه سیر، 170 گرم پنیر فرآوری شده، هویج متوسط، نمک درشت، نیم لیتر آب مرغ، 420 گرم تفاله کدو تنبل، پیاز، سیر گرانول، فلفل قرمز خشک.

1. کدو تنبل را به لایه های نازک برش می دهیم و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار می دهیم. باید در فری که خوب گرم شده تا نرم شود پخته شود. کل فرآیند حدود 25 دقیقه طول خواهد کشید.
2. برای سوپ باید یک تابه با کف ضخیم انتخاب کنید.هر چربی در آن گرم می شود. بهترین از همه، کره. هویج درشت رنده شده روی آن با پیاز خرد شده به هر شکل مناسب سرخ می شود. سیر دانه بندی شده بلافاصله در اینجا اضافه می شود. سبزیجات با هم سرخ می شوند تا نرم و قهوه ای طلایی شوند.
3. کدو حلوایی پخته شده، چاشنی و نمک را داخل تابه بریزید. آبگوشت ریخته می شود. مخلوط پوره می شود.
4. سوپ کدو حلوایی خامه ای حاصل دوباره به جوش می آید. پنیر فرآوری شده برش داده شده در مخلوط داغ قرار می گیرد.

پس از مخلوط کردن کامل، غذا با کروتون های سیر خانگی سرو می شود.

سوپ کدو حلوایی در آهسته پز

مواد لازم: نیم لیتر آب گوشت پررنگ، نیم کیلو کدو تنبل، 230 گرم غده سیب زمینی، تره فرنگی (2 عدد)، هویج درشت، 3-5 حبه سیر، نمک درشت، مخلوط فلفل.

1. هر روغنی را می توان در برنامه پخت گرم کرد. سیر پوست کنده را روی آن سرخ می کنند.
2. سپس سایر سبزیجات پوست کنده و درشت خرد شده را در ظرف قرار می دهیم. در همان برنامه به مدت 8-9 دقیقه سرخ می شوند.
3. دستگاه روی حالت خورش قرار می گیرد، محتویات ظرف با نصف آبگوشت پر شده و حدود یک ساعت پخته می شود.
4. وقتی همه سبزی ها آب پز شدند باید با پوره خوب له شوند.
5. آب باقیمانده را کم کم به مخلوط اضافه کنید تا ظرف به غلظت دلخواه برسد.
6. نمک و فلفل اضافه می شود.

این غذا با خامه ترش و فلفل سیاه آسیاب شده برای مهمانان سرو می شود.

سوپ کدو تنبل اصل

1. کدو تنبل های متوسط ​​را در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط ​​قرار دهید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و تا زمانی که سبزیجات نرم شده و کمی چروک شوند، بپزید.
2. تمام پالپ از میوه های خنک شده خارج می شود و در یک قابلمه قرار می گیرد. شربت افرا و آبگوشت روی آن ریخته و نمک اضافه می کنند. توده به مدت 3-4 دقیقه جوشانده می شود و پس از آن با مخلوط کن غوطه ور خرد می شود تا به پوره ای همگن تبدیل شود.
3. خامه و جوز هندی اضافه می شود. مخلوط را دوباره پوره می کنیم تا یکدست شود.