ماهی سالمون صورتی را با سیب زمینی بپزید. ماهی قزل آلا صورتی با سیب زمینی در فر پخته شده است

غذاهای پخته شده در فر در فویل بسیار محبوب هستند. گوشت، سبزیجات، ماهی و غذاهای دیگر به این ترتیب تهیه می شود. مواد پخته شده در فویل رطوبت را از دست نمی دهند و آبدار و معطر می شوند. غذاهای سالم و کم کالری اغلب از این طریق تهیه می شود.

ماهی پخته شده در فویل نرم و آبدار به نظر می رسد. پیشنهاد می کنم سالمون صورتی را با سیب زمینی در فر در فویل بپزید. سبزیجات و ماهی خیس شده در خامه ترش و پنیر ذوب شده فوق العاده خوشمزه می شود.

بنابراین، من شروع به آماده کردن ظرف می کنم. من محصولات را طبق لیست تهیه می کنم. همچنین به مقداری فویل غذا نیاز خواهید داشت.

ماهی قزل آلا صورتی را از فلس پاک می کنم و می شوییم. من از لاشه روده بدون سر استفاده می کنم. اگر ماهی بی روده دارید، احشاء و سر را بردارید.

ماهی سالمون صورتی را به قطعات کوچک برش دادم.

برای تهیه این غذا سیب زمینی های جدید را پوست نمی گیرم. من آن را کاملا شسته و به ضخامت 5 میلی متر برش می دهم.

در مرحله بعد، می توانید غذا را در دو قسمت کوچک و بزرگ آماده کنید. همه محصولات را به 3 قسمت تقسیم می کنم و در سه جیب فویل می پزم. تکه های فویل به طول حدود 35-40 سانتی متر را پاره می کنم و لبه یک نیمه را تا می زنم و نوعی صفحه ایجاد می کنم. روغن نباتی را روی فویل بریزید و سیب زمینی های آماده شده را بچینید.

سیب زمینی ها را نمک بزنید و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. همچنین می توانید آن را با سبزی های خشک بپاشید تا با ذائقه خود مطابقت داشته باشد.

باله دم را از ماهی جدا می کنم، تکه ها را نمک و فلفل می کنم تا مزه دار شود. روی سیب زمینی ها گذاشتم.

پیازها را پوست گرفته و می شوییم و ورقه های نازک خرد می کنم و روی ماهی می گذارم.

سپس روی مواد آماده شده خامه ترش میریزم. گوجه ها را بشویید و با حوله خشک کنید و دایره ای برش بزنید و روی خامه ترش بمالید.

پنیر را روی رنده درشت رنده می کنم و در لایه بالایی قرار می دهم.

قطعه کار را با نیمه دوم فویل می پوشانم، لبه ها را فشار می دهم و یک جیب ایجاد می کنم.

ورقه پخت را با مواد آماده شده در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه قرار می دهم. ظرف را حدود 50 دقیقه میپزم تا سیب زمینی ها نرم شوند.

جیب باز را روی یک بشقاب قرار می دهم و روی ظرف را با سبزی های خرد شده می پاشم.

سالمون صورتی با سیب زمینی در فویل در فر موفقیت آمیز بود - می توانید آن را سرو کنید!

نوش جان!

ماهی سالمون صورتی که در فر پخته می شود آبدار است، یک غذای مغذی، خوشمزه، اما در عین حال آماده سازی آسان است. شما می توانید آن را به روش های مختلف بپزید - به عنوان مثال، به صورت تکه ای یا کامل، در سس های مختلف یا با ظرف جانبی. در این مقاله به چندین مورد از محبوب ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های پخت ماهی سالمون صورتی می پردازیم.

اصول کلی، نکات و ترفندهای مفید برای تهیه ماهی سالمون صورتی پخته شده در فر از سرآشپزهای مجرب

• خوب است ماهی سالمون صورتی را در فویل بپزید. با این روش فرآوری تقریباً خواص مفید و تغذیه ای خود را از دست نمی دهد. همچنین اگر آن را در خانه ترشی کنید بسیار خوشمزه می شود، در اینجا بیشتر در مورد آن توضیح دهید.
• به خودی خود، این نماینده ماهی قزل آلا کمی خشک است، به خصوص پس از پخت. اگر ماهی را همراه با غذاهای آبدار یا با یک تکه کره بپزید، این مشکل به راحتی حل می شود. علاوه بر این، مهم است که ظرف را بیش از حد در فر نپزید.
• ماهی سالمون صورتی را نباید با محصولاتی که طعم قوی تری نسبت به خودش دارند بپزید. به عنوان مثال، ماهی پخته شده در سس مایونز خشک نخواهد بود، اما این سس "قوی" در مقایسه با بوی ماهی، بر لطافت و طعم ماهی سالمون صورتی غلبه خواهد کرد. علاوه بر این، ادویه های تند را نمی توان به آن اضافه کرد.
• خوب است که ماهی را با افزودن گیاهان بپزید، بویی باورنکردنی می دهد، اما به طعم لطیف گوشت آسیب نمی رساند.

ماهی قزل آلا صورتی، پخته شده در فر، آبدار، دستور العمل:

می توانید ماهی سالمون صورتی را با محصولات اضافی، در سس های مختلف و غیره بپزید. در زیر دستور العمل های ساده و در دسترس را ارائه خواهیم داد که به شما در تهیه این نوع نسبتاً ارزان ماهی سالمون کمک می کند.

ماهی قزل آلا صورتی به صورت تکه ای در فر پخته شده است

می توانید تکه های ماهی را بدون مواد افزودنی در فویل بپزید. تنها چیزی که نیاز دارید فیله، ادویه و کره است. باید آن را به قطعات کوچک برش دهید، اما فویل را باید پاره کنید (یا برش دهید)، فیله (برای 1 وعده)، با ادویه ها مالیده و روی یک تکه کره قرار دهید. فویل را باید محکم بپیچید تا روغن نشت کند وگرنه ماهی آبدار نخواهد بود.
15-25 دقیقه بپزید، بستگی به اندازه قطعات دارد. می توانید با سالاد یا سبزیجات آب پز سرو کنید.

ماهی قزل آلا صورتی کامل: طرز طبخ خوشمزه به طوری که آبدار باشد

ماهی سالمون صورتی کامل پخته آبدارتر خواهد بود زیرا بیشتر چربی زیر پوست است. تهیه صحیح محصول بسیار مهم است.

آنچه برای آشپزی نیاز دارید:

• ماهی قزل آلا صورتی - 1 قطعه، کل، وزن - حدود 1 کیلوگرم؛
• کره چرب - 150 گرم؛
• آب لیمو (فشرده شده از لیمو) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه شراب (سفید) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• شوید، تازه خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری تازه خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

نحوه پختن:

1. ماهی را روده کنید، فلس ها را بدون آسیب رساندن به پوست جدا کنید.
2. پیاز را به صورت نواری خرد کنید، کره را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. روغن و پیاز را داخل شکم بریزید.
4. تمام مواد دیگر را با هم مخلوط کرده و مخلوط حاصل را روی ماهی بمالید.
5. ظرف پخت را با یک تکه کره سفت از یخچال چرب کنید، لاشه را در آن قرار دهید، به مدت 20 دقیقه (با حرارت 200 درجه سانتیگراد) بپزید.

با سبزیجات یا سیب زمینی آب پز سرو کنید.

از سرآشپز بپرس!

آیا موفق به پختن ظرف نشدید؟ خجالت نکش، شخصاً از من بپرس.

طرز تهیه ماهی سالمون صورتی آبدار در ماهیتابه با سیب زمینی

سیب زمینی در درجه اول یک غذای جانبی است. این دستور غذا سودمند است زیرا پس از پختن ماهی، نیازی به تهیه غذای جانبی ندارید - همراه با استیک ها پخته می شود.

مواد لازم برای این ظرف پخت:

• استیک ماهی قزل آلا صورتی - 1 کیلوگرم؛
• کره ساندویچ - 30 گرم؛
• ادویه ها؛
• سیب زمینی - 2 کیلوگرم؛
• شیر چرب - 0.5 لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد.

طرز پخت استیک با سیب زمینی:

1. یک تابه پخت را با روغن چرب کنید، استیک های ماهی را کف آن قرار دهید، که ابتدا باید با ادویه ها مالیده شوند.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. این دایره ها را به زیبایی روی ماهی قرار دهید، مثلاً به شکل گل، فلس یا مارپیچ.
3. شیر و تخم مرغ را در یک میکسر مخلوط کنید، آنها آبدار بودن ظرف تمام شده را تضمین می کنند.
4. محتویات تابه را با مخلوط شیر بریزید.
5. تا زمانی که سیب زمینی ها تمام شود بپزید. از آنجایی که ممکن است پوشش سس بسته به قطر ظرف متفاوت باشد، باید از خلال دندان برای بررسی اینکه آیا سیب زمینی ها آماده شده اند یا خیر.

ماهی سالمون صورتی پخته شده با پنیر

تقریباً روی هر ظرف پخته شده در ماهیتابه، از جمله ماهی، می توانید پنیر بپاشید، اما باید به یاد داشته باشید که این محصول با مخلفات (سیب زمینی، ماکارونی) نیز به خوبی ست می شود. اگر مخلفاتی با آن پخته اید بهتر است هنگام پخت ماهی سالمون صورتی از پنیر استفاده کنید.

به عنوان مثال، سالمون صورتی پخته شده با سیب زمینی. وقتی سیب زمینی ها کاملا پخته شد روی آن ها پنیر رنده شده بپاشید و دوباره به فر برگردانید. صبر کنید تا ذوب شود و یک پوسته ضخیم تشکیل شود. در این مورد، می توانید فر را خاموش کنید - دمای داخل آن برای ذوب پنیر کافی است. برای قسمت ذکر شده در دستور غذا، 300-400 گرم پنیر سفت کافی است.

ماهی قزل آلا صورتی پخته شده در فویل

محصولات پخت در فویل:

• ماهی قزل آلا صورتی (فیله) - 1 کیلوگرم؛
• چاشنی برای ماهی - 1 بسته؛
• پیاز حلقه ای بریده شده - 200 گرم؛
• خامه ترش - 1 بسته.

1. فیله را به قطعات بزرگ برش دهید، با چاشنی بپاشید و نیم ساعت بگذارید.
2. فویل را آماده کنید - برای هر تکه ماهی سالمون صورتی به یک قطعه جداگانه برای بسته بندی نیاز دارید.
3. روی هر تکه فویل، یک فیله، یک قاشق خامه ترش بگذارید، سپس پیاز بپاشید و دوباره خامه ترش را اضافه کنید.
4. فویل را بپیچید تا مایع از آن عبور نکند.
5. 200 درجه سانتیگراد - در این دما ظرف 30 دقیقه در فر پخته می شود.

ماهی را از فویل با سبزیجات آب پز سرو کنید.

ماهی سالمون صورتی پخته شده با سبزیجات

هنگامی که سبزیجات پخته می شوند، آب میوه آزاد می کنند که ماهی را خیس کرده و آبدارتر می کند. در این صورت باید سبزیجاتی انتخاب شوند که آب زیادی آزاد کنند.

مواد لازم برای پخت ماهی با سبزیجات:

• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 400 گرم؛
• پیاز، به نصف حلقه ها بریده شده - 1 عدد؛
• روغن زیتون؛
• فلفل شیرین، برش داده شده به نوار - 2 عدد؛
• هویج (از قبل برش داده شده) - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی، برش داده شده - 2 عدد؛
• ادویه ها.

دستور پخت ماهی با سبزیجات:

1. روغن را گرم کنید، پیاز و سپس هویج را سرخ کنید.
2. وقتی آماده شد، گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید و با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید و مدام با کفگیر چوبی هم بزنید.
3. ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید؛
4. 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک ظرف فر بریزید و کناره ها و کف آن را چرب کنید. تکه های ماهی را بگذارید، سپس مخلوط سبزیجات را در آن بریزید.
5. 20 دقیقه بپزید. دما - 200 درجه سانتیگراد.

آب تابه را در ظرف پخت بریزید. این غذا به غذای جانبی نیاز ندارد - سبزیجات افزودنی عالی برای ماهی هستند.

ماهی قزل آلا صورتی پخته شده با لیمو

لیمو و ماهی قرمز ترکیب موفقی هستند که از دیرباز برای همه خوش‌خوراک‌ها شناخته شده است. علاوه بر این، برخی معتقدند که لیمو در این دستور العمل را می توان با پرتقال جایگزین کرد - آیا این کار را انجام دهید یا نه، هر آشپز خودش تصمیم می گیرد.

محصولات:

• استیک ماهی قزل آلا صورتی - 500 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• لیمو، برش های نازک - 1 عدد؛
• ادویه ها و چاشنی ها.

نحوه پختن:

1. یک تکه بزرگ فویل را برش دهید. در این زمان فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. استیک را در مرکز فویل قرار دهید. روی آن روغن بپاشید و سپس با چاشنی های مورد علاقه خود مزه دار کنید.
3. چند برش لیمو را روی آن قرار دهید. با این حال، باید به یاد داشته باشید که لیموهای مختلف از نظر شدت طعم متفاوتی دارند.
4. 15-20 دقیقه بسته به حرارت بپزید. قبل از پخت، ماهی را در چند لایه فویل بپیچید.

برای سرو این ماهی، می‌توانید چند برش لیمو را نپخته بگذارید، فقط به خاطر ظاهر غذای آماده.

ماهی سالمون صورتی پخته شده در خامه

سس خامه ای به میزان قابل توجهی محتوای کالری ماهی پخته شده را افزایش می دهد. قارچ ها به خوبی با خامه ترکیب می شوند - به عنوان مثال، قارچ ها با سس خامه کاملا هماهنگ هستند.

مواد لازم برای تهیه سالمون صورتی در سس خامه ای:

• استیک - 700 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• آب لیمو (فشرده شده از لیموی تازه) - تقریباً یک قاشق غذاخوری ، اما می توانید آن را مستقیماً روی ماهی فشار دهید - یک قطره آب به طور مساوی سطح استیک را می پوشاند.
• قارچ تازه - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز به طور تصادفی خرد شده - 1 عدد؛
• کره پرچرب - برای سرخ کردن پیاز؛
• آرد الک شده - 30 گرم؛
• خامه - 0.2 لیتر (خانگی قابل استفاده است).

طرز تهیه ماهی سالمون صورتی در سس خامه ای:

1. استیک ها را با ادویه ها بمالید، با آب لیمو بپاشید و بگذارید تا مارینه شوند. در یخچال قرار ندهید، حدود 20 دقیقه مارینت کنید.
2. پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
3. قارچ ها را نازک برش دهید سپس به پیاز اضافه کنید. وقتی آماده شدند آرد را اضافه کنید و محتویات تابه را هم بزنید.
4. در ظرفی جداگانه خامه را به جوش بیاورید اما نجوشد و در حالی که داغ است داخل تابه بریزید.
5. مدام هم بزنید، 3 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید، سپس ادویه ها را اضافه کنید.
6. تمام کناره های ظرف فر را با یک تکه کره چرب کنید، سپس فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
7. ماهی را در کف ظرف قرار دهید، سپس قارچ ها را در سس خامه ای بریزید.
8. به مدت 30 دقیقه برای پخت قرار دهید.

با برنج آب پز سرو کنید. اگر هنگام سرو روی آن را با جعفری بپاشید بسیار زیبا می شود.

ماهی قزل آلا صورتی پخته شده در سس خامه ترش

سس خامه ترش غلیظ تر از سس خامه ای است. ماهی پخته شده را می توانید با سس خامه ترش به همان روشی که در دستور قبلی توضیح داده شد، تهیه کنید. تنها چیزی که باید عوض بشه اینه که مقدار خامه ترش رو به 400 گرم برسونیم و آرد اضافه نکنیم چون خامه ترش خیلی غلیظ تر از خامه هست. به همین دلیل، لازم نیست ابتدا آن را به جوش بیاورید، بلکه باید قبل از اضافه کردن آن، اجاق گاز را خاموش کنید و سپس با قارچ مخلوط کنید.

شما باید از خامه ترش کم چرب - 15٪ یا حتی بهتر - 10٪ استفاده کنید. اگر غلیظ است، باید کمی با آب رقیق شود، اما نه زیاد - خامه ترش باید قوام طبیعی خود را حفظ کند.

محتوای کالری ماهی سالمون صورتی پخته شده در فر

محتوای کالری ماهی سالمون صورتی پخته شده از 120 تا 290 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر است. پخته شده در سس، کالری بیشتری دارد، با سبزیجات یا لیمو ارزش غذایی کمتری دارد.

بسیاری از مردم سالمون صورتی و همچنین سایر ماهی های قرمز را به شکل نمکی دوست دارند. در واقع، ماهی سالمون کم نمک، ماهی قزل آلا و، البته، ماهی قزل آلا صورتی بسیار خوشمزه می شود. اما فراموش نکنید که چنین ماهی را می توان سرخ، آب پز و پخته کرد. به عنوان یک قاعده، ما از چنین دستور العمل هایی غفلت می کنیم - و کاملا بیهوده: به نظر می رسد بسیار خوشمزه و زیبا است.

من مخصوصاً پختن ماهی قزل آلا صورتی را در فر دوست دارم - با حداقل دردسر و زمان انتظار نسبتاً کوتاه، یک شام یا ناهار فوق العاده به نظر می رسد - سالم و رضایت بخش. و اگر سیب زمینی را به شرکت چنین ماهی اضافه کنید، ظرفی خواهید داشت که در میز تعطیلات بسیار مناسب به نظر می رسد.

عناصر:

برای 1 وعده:

• 150 گرم ماهی قزل آلا صورتی؛
• 10-15 سیب زمینی کوچک؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• 1\3 قاشق چایخوری زردچوبه.

برای ماریناد:

• 1 قاشق چایخوری سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری. روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری آب لیمو.

آماده سازی:

ماهی قزل آلا صورتی را به قطعات برش دهید، نمک و فلفل را در هر دو طرف اضافه کنید.

ماریناد را آماده کنید - آب لیمو، روغن نباتی و سس سویا را مخلوط کنید.

ماریناد را از هر دو طرف به ماهی بمالید. راحت ترین راه برای انجام این کار با یک برس سیلیکونی است - سپس مطمئن خواهید شد که ماریناد تمام سطح ماهی را از جمله طرفین پوشانده است. ماهی را در این حالت می گذاریم تا به مدت 20-30 دقیقه در دمای اتاق خوابانده شود و در این فاصله از سیب زمینی ها مراقبت می کنیم.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا نیم پز شوند.

سیب زمینی های پخته شده را از روی حرارت بردارید، آب آن را خالی کرده و کمی خنک کنید. روغن نباتی، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. سیب زمینی و ادویه ها را خوب مخلوط کنید.

سیب زمینی و ماهی قزل آلا صورتی را در یک ظرف پخت قرار دهید. نیازی نیست ابتدا ماهیتابه را با روغن چرب کنید - هم در سیب زمینی و هم در ماریناد ماهی روغن وجود دارد.

تابه را با سیب زمینی و ماهی قزل آلا صورتی به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. در این مدت سیب زمینی ها کاملا پخته و کمی سرخ می شوند. برای ماهی، این مدت زمان نیز کاملاً کافی خواهد بود. برای اطمینان از آماده بودن ماهی قزل آلا صورتی، می توانید آن را با یک خلال دندان یا یک سیخ چوبی سوراخ کنید - گوشت ماهی آنقدر صورتی روشن نخواهد بود و شیره ای که بیرون می آید شفاف می شود.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیب زمینی ها و ماهی قزل آلا صورتی را در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید. نوش جان!

کارشناسان آشپزی علاقه مند هستند که چگونه ماهی سالمون صورتی را در فر آبدار و نرم بپزند. تعجب آور نیست، زیرا این غذا مغذی، خوشمزه است و به راحتی در خانه آماده می شود.

در صفحات سایت به فناوری پخت ماهی قزل آلا در فر نگاه کردم. اگر ماهی سالمون صورتی را ترجیح می دهید، در زیر به 4 دستور العمل گام به گام نگاه می کنیم.

دستور العمل کلاسیک

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی منجمد - 2 عدد.
• لیمو متوسط ​​- 2 عدد.
• سس مایونز - 200 میلی لیتر.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر.
• فلفل، نمک دریا، شوید و جعفری.

آماده سازی:

1. اول از همه، ماهی را پردازش می کنیم. یخ زدایی کنید، بشویید، احشاء را جدا کنید، دم، سر و باله ها را جدا کنید. ماهی سالمون صورتی کامل را طبق دستور کلاسیک آماده می کنیم.
2. برای اینکه ماهی خوشمزه، آبدار و نرم شود، آن را به مدت 30 دقیقه در ماریناد خیس می کنم. برای ماریناد، آب یک لیمو را با سس مایونز، نمک دریا، روغن زیتون و کمی فلفل ترکیب می کنم. بعد از مخلوط شدن با مخلوط آماده شده روی ماهی را می پوشانم و حدود نیم ساعت می گذارم. ماریناد کمی یادآور پختن شیشلیک است.
3. روش پردازش سبزیجات ساده است. با آب بپاشید، پوست بگیرید و برش دهید. با لیموی دوم هم همین کار را می کنیم.
4. بیایید شروع به ایجاد ظرف کنیم. ماهی قزل آلا صورتی آغشته به ماریناد را روی فویل آشپزی قرار دهید، شکم آن را باز کنید و با سبزیجات، برش های لیمو و سبزی پر کنید. با ماریناد باقی مانده بپاشید و در فویل بپیچید.
5. در فر در قالب کم عمق بپزید. فر را با دمای دویست درجه گرم کنید و به مدت 45 دقیقه بپزید.

دستور پخت کلاسیک ماهی قزل آلا صورتی را در فر، آبدار و نرم آموخته اید. این غذا با مخلفات مختلف، برنج یا سیب زمینی آب پز کاملاً مطابقت دارد.

ماهی قزل آلا صورتی در فر با سیب زمینی

در ادامه موضوع مقاله، به شما می گویم که چگونه ماهی سالمون صورتی را در فر با سیب زمینی بپزید. این غذای فوق العاده برای یک شام خانوادگی یا یک رویداد شرکتی عالی است.

مهمانانی که به اندازه کافی خوش شانس بودند از طعم ماهی سالمون صورتی پخته شده در فر با سیب زمینی لذت ببرند. به طور طبیعی، آنها صمیمانه مهارت های آشپزی خود را ستایش می کنند، اما هیچ چیز پیچیده یا مبهم وجود ندارد. نکته اصلی دستور العمل درست است.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - 2 عدد.
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم.
• خامه - 1 لیوان.
• پنیر - 150 گرم.
• کره - 25 گرم.
• آب لیمو، فلفل، نمک و چاشنی ماهی.

آماده سازی:

1. مواد را آماده کنید. من در این دستور از فیله استفاده می کنم. اگر یک ماهی کامل در اختیار دارید، باید خودتان استخوان ها را بردارید.
2. هر فیله را به قسمت هایی با عرض حدود پنج سانتی متر برش دهید. هر تکه را با نمک، فلفل، چاشنی و آب لیمو بپاشید. پس از هم زدن به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به هر شکلی برش دهید. نکته اصلی این است که با ضخامت زیاده روی نکنید. سیب زمینی های خیلی غلیظ به خوبی پخته نمی شوند. سیب زمینی های خرد شده را مزه دار کنید و نمک بزنید.
4. قالب ها را با کره چرب کنید و سیب زمینی های خرد شده را در یک لایه یکدست قرار دهید. ماهی را روی آن قرار دهید و روی آن خامه بریزید. تابه را که با فویل پوشانده اید داخل فر قرار دهید.
5. در دمای 180 درجه، ظرف حدود 45 دقیقه پخته می شود. زمان پخت بستگی به ضخامت لایه سیب زمینی دارد. سوراخ کردن سیب زمینی ها از طریق فویل به شما کمک می کند مطمئن شوید که آماده هستند. اگر خلال دندان به راحتی داخل ظرف شد، روی ظرف را پنیر بپاشید و چند دقیقه در فر قرار دهید.

دستور تهیه ویدیویی

همانطور که می بینید، این غذا به راحتی و به سرعت آماده می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ماهی و سیب زمینی را در یک بشقاب زیبا قرار دهید و با سالاد سبزیجات و یک بطری شراب خوب سرو کنید. نحوه ذخیره شراب را در صفحات پورتال ما یاد خواهید گرفت.

طرز تهیه ماهی سالمون صورتی در فر در فویل

ماهی قزل آلا صورتی یک ماهی خوشمزه است، اما هر آشپز تازه کار نمی تواند آن را لطیف، آبدار، نرم و معطر بپزد. اغلب، مبتدیان آن را خشک می کنند. به همین دلیل است که من به شما می گویم چگونه ماهی سالمون صورتی آبدار را در فر در فویل بپزید.

با استفاده از دستور غذا، مهمانان خود را با یک غذای فوق العاده که با آبدار بودن فوق العاده و طعم بی نظیر مشخص می شود، خوشحال خواهید کرد. با خیال راحت این غذا را در منوی سال نو بگنجانید، اگرچه برای یک سفره روزمره ایده آل است.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• لیمو - 2 عدد.
• پنیر - 150 گرم.
• سس مایونز - 150 میلی لیتر.
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سبز - 1 دسته.
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. ماهی قرمز را بشویید، تمیز کنید و فیله کنید. به قطعات برش دهید.
2. گوجه فرنگی و لیمو را بشویید. خشک کنید و به برش های نازک برش دهید.
3. مرحله بعدی شامل تهیه پنیر است. به برش های پهن برش دهید. توصیه می کنم از پنیر متوسط ​​سخت استفاده کنید.
4. فویل پخت و پز را با روغن زیتون چرب کنید و یک تکه لیمو را روی آن قرار دهید. یک تکه ماهی، یک حلقه گوجه فرنگی و پنیر را با نمک و فلفل روی لیمو قرار دهید. نتیجه یک نوع ساندویچ خواهد بود. همین کار را با تکه های باقی مانده انجام دهید.
5. فویل را با دقت بپیچید. اطمینان حاصل کنید که داخل آن مقداری فضای خالی برای آب میوه وجود دارد و سوراخی وجود ندارد.
6. ماهی های پیچیده شده در فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید، کمی آب اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. در 200 درجه بپزید.
7. تنها کاری که باید انجام دهید این است که ماهی قزل آلا صورتی تمام شده را از فر خارج کنید، آن را با احتیاط از فویل خارج کنید، آن را از لیمو جدا کرده و روی بشقاب ها قرار دهید. گیاهان تازه برای تزئین عالی هستند.

آشپزی ویدیویی

من عاشق پختن این غذا هستم و هرکسی این غذا را امتحان کند راضی است. ابتدا گل گاوزبان خوشمزه و سپس ماهی قزل آلا صورتی با سیب زمینی و برای دسر چیزی شیرین و شیری سرو می کنم.

ماهی قزل آلا صورتی در فر با خامه ترش

وقت آن است که در مورد نحوه پخت ماهی سالمون صورتی در فر با خامه ترش صحبت کنیم. غذایی که با طعمی لطیف و غیر قابل مقایسه مشخص می شود، هیچ خبره واقعی ماهی قرمز را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

با برشمردن مزیت های این شاهکار آشپزی و در نظر گرفتن ویژگی های طعمی آن می توانید ساعت ها در مورد این شاهکار آشپزی صحبت کنید. اما بهتر است بپزید و لذت ببرید. باور کنید، حتی گوشت بره پخته شده در فر نمی تواند با آن مقایسه شود.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 500 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• خامه ترش - 500 میلی لیتر.
• روغن نباتی، گیاهان به مزه، نمک و فلفل سفید.

آماده سازی:

1. فیله را بشویید و با دستمال خشک کنید. ماهی را به سمت پایین روی تخته قرار دهید، پوست آن را به آرامی برش دهید و آن را بردارید. قطعات را به عرض دو سانتی متر برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. پیاز پوست گرفته را مکعبی خرد کرده و جعفری شسته و خشک شده را ریز خرد کنید. محصولات خرد شده را در کاسه های جداگانه قرار دهید.
3. در یک ماهیتابه گرم شده پیاز را در روغن سرخ کنید. وقتی طلایی شد تکه های ماهی را به ماهیتابه اضافه کنید و هر طرف آن را سرخ کنید.
4. محتویات ماهیتابه را به یک ظرف پخت منتقل کنید، فلفل، گیاهان مختلف، ادویه جات و مقداری سبزی تازه را اضافه کنید. همه چیز را با خامه ترش پر کنید و ظرف را به مدت 15-20 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید.
5. پس از خاموش کردن فر، ماهی باید حدود پانزده دقیقه بماند. در این مدت، قطعات کاملاً در سس خامه ترش آغشته می شوند.

ماهی تهیه شده به این روش با سالاد سبزیجات، برنج و سیب زمینی به خوبی ست می شود. توصیه می کنم این شاهکار را بلافاصله قبل از غذا تهیه کنید و در حین غذا آن را با شراب خشک یا آب پرتقال بشویید.

دستور تهیه ویدیویی

از آنجایی که دستور پخت به حداقل عملیات حرارتی نیاز دارد، ماهی ریز عناصر و مواد مهم را حفظ می کند و آنها را با طعم فوق العاده و عطر مجلل تکمیل می کند.

فواید ماهی سالمون صورتی برای بدن

ماهی سالمون صورتی ترکیب شیمیایی منحصر به فردی دارد. اگر نگاه دقیق تری به انواع پروتئین ها، ویتامین ها و سایر مواد مفید موجود در ماهی بیندازید، ممکن است بسیار شگفت زده شوید. این یک محصول معمولی به نظر می رسد، اما نمی توان مزایای سلامتی آن را بیش از حد تخمین زد.

به طور طبیعی ماهی سرشار از مواد رایج مختلف است. علاوه بر آنها، ماهی قزل آلا صورتی، همان چیزی است که ماهی سالمون صورتی نامیده می شود، حاوی کبالت، کروم، ید و فسفر است. ماهی سالمون صورتی منبع عالی اسیدهای چرب غیراشباع است.

با وجود ارزش غذایی و سیری، تعداد کالری ماهی کم است. در عین حال، گوشت حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به سیری سریع کمک می کند. از آنجایی که ماهی به آرامی هضم می شود، شما نمی خواهید آن را برای مدت طولانی بخورید.

من چند نکته را به اشتراک می گذارم که به شما کمک می کند تا با موفقیت غذاهای تهیه شده با ماهی سالمون صورتی را دستکاری کنید.

1. اگر به جای گوشت لطیف و آبدار، پوسته قهوه ای طلایی می خواهید، ماهی را در شراب سفید خشک قرار دهید. با تشکر از شراب، ماهی طعم بدیع و کمی ترشی دریافت می کند.
2. برای اینکه ماهی بسیار آبدار باشد، آن را تحت عملیات حرارتی حداقل قرار دهید. ماهی قزل آلا صورتی را از همه طرف برای چند دقیقه سرخ کنید و به مدت 10-15 دقیقه در دمای 160-180 درجه در فویل یا آستین بپزید. قبل از سرو، یک برش لیمو را در بشقاب قرار دهید.
3. روغن زیتون با کیفیت بالا برای پخت ماهی سالمون صورتی ایده آل است. روغن فشرده سرد با کیفیت بالا به شما امکان می دهد طعم عالی را بدست آورید. یک جایگزین عالی برای خامه ترش وجود دارد - خامه تازه.
4. انیسون، مریم گلی، نعناع، ​​ریحان، رزماری، آویشن و دیگران کاملاً با ماهی قزل آلا صورتی ترکیب می شوند. از طریق آزمایش و آزمایش، شما قادر خواهید بود ترکیب بهینه ای از گیاهان را برای به دست آوردن یک ظرف با طعم منحصر به فرد بیابید.

بنابراین به پایان مقاله نحوه پخت ماهی سالمون صورتی در فر آبدار و نرم رسیدیم. در طول داستان، روش های گام به گام پخت ماهی سالمون صورتی در اجاق هلندی را به اشتراک گذاشتم. او همچنین فهرستی از گیاهان و ادویه‌هایی که ماهی سالمون صورتی کاملاً با آن‌ها تطبیق می‌کند ارائه کرد. تنها چیزی که باقی می ماند خرید ماهی تازه و بازسازی یکی از شاهکارها در خانه است. به امید دیدار!