گوشت گاو با سیب زمینی در تابه. سیب زمینی خورشتی با گوشت گاو در تابه

از این دستور می توان برای پخت هر گونه گوشت و سیب زمینی استفاده کرد. من آن را به روشی که مادرم یک بار پخته بود، پختم، معلوم می شود که سیب زمینی خورشتی با گوشت است. اما می توانید همه چیز را با هم خوب سرخ کنید و بعد یک کباب تهیه کنید. در پایان افزودن رب گوجه فرنگی ممنوع نیست، اما من اضافه نکردم، از رنگ و طعم حاصل راضی هستم.

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

گوشت گاو را تکه تکه کنید، من قطعات کوچکتر را ترجیح می دهم، زیرا سریعتر پخته می شود.

پیاز و هویج را به دلخواه خرد کنید. هویج را می توان رنده کرد، اما من دوست دارم وقتی تکه های کهربا می گیرم، بنابراین همه چیز را با دست برش می دهم.

گوشت گاو را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. من از فلفل قرمز، گشنیز و آجیکا خشک استفاده کردم.

یک لیوان آب به گوشت اضافه کنید و زیر درب بسته بجوشانید تا تقریباً آب آن تبخیر شود.

سپس نوبت پیاز و هویج است. آنها را هم زمان اضافه کنید، هم بزنید و 5-7 دقیقه تفت دهید.

سیب زمینی را آماده کنید. آن را به هر تکه ای برش دهید - کوچکتر یا بزرگتر.

سیب زمینی را با سبزیجات و گوشت به دیگ اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

دوباره یک لیوان آب بریزید. همه چیز به نوع سیب زمینی بستگی دارد، برخی از آنها زمان زیادی برای پختن و آب زیادی مصرف می کنند، در حالی که برخی دیگر برعکس، به راحتی می جوشند و سریع می پزند. در مصرف آب زیاده روی نکنید. با یک درب بپوشانید، بگذارید به جوش بیاید و بجوشانید تا سیب زمینی ها تمام شوند. آب باید کمی بجوشد و سیب زمینی ها بجوشد و نرم شوند.

کباب در بیشتر موارد از گوشت سرخ شده با افزودن سبزیجات مختلف تهیه می شود. پیشنهاد می کنم رست بیف با سیب زمینی درست کنید که یک غذای مقوی و بسیار خوشمزه برای یک ناهار یا شام خانگی خواهد بود. کباب را می توان برای یک جشن جشن آماده کرد و به عنوان یک غذای گرم سرو کرد. برای پخت و پز، می توانید هر گوشتی را که در یخچال است مصرف کنید: مرغ یا سایر ماکیان، گوشت خوک، بره یا گوشت گاو. آخرین گزینه، یعنی گوشت گاو در هماهنگی کامل با سیب زمینی است. پس از یک عملیات حرارتی طولانی، گوشت گاو نرم و آبدار می شود و برش های سیب زمینی فقط در دهان شما آب می شود. سس خوشمزه را می توان در نان تازه فرو کرد. حتما این کباب را طبق این دستور پخت بپزید، همه در خانه خوشحال خواهند شد.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی از سیب زمینی / غذاهای اصلی از گوشت / سیب زمینی خورشتی

عناصر

• گوشت گاو 500 گرم؛
• سیب زمینی 5 عدد. (بزرگ)؛
• پیاز 1 عدد؛
• هویج 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان 50 گرم؛
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری؛
• آب 500 میلی لیتر؛
• برگ بو 1 عدد؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

طرز تهیه رست بیف خانگی با سیب زمینی در دیگ یا قابلمه

گوشت گاو بهترین است، از تازه و با کیفیت استفاده کنید. اگر تکه‌ای از گوشت گاو در فریزر کمین کرده‌اید، آن را از قبل در دمای اتاق یخ‌زدایی کنید. زیر آب سرد جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. تمام رگ ها و فیلم ها را قطع کنید. به مکعب های کوچک برش دهید. اگر قطعات بزرگ باشند، پختن آنها زمان بیشتری می برد. روغن آفتابگردان را به اندازه کافی داخل تابه بریزید. آن را کاملا گرم کنید. گوشت گاو را آغشته کنید. برش ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شوند. ابتدا آبمیوه آزاد می شود که در حین سرخ کردن باید تبخیر شود و قطعات شروع به قهوه ای شدن می کنند. می توانید با گوشت گاو کباب هم درست کنید.

پیاز بزرگتر را پوست بگیرید. بشویید و خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن. به تکه های طلایی گوشت گاو اضافه کنید و حدود 3-5 دقیقه با حرارت زیاد به تفت دادن ادامه دهید و مدام با کفگیر چوبی هم بزنید.

هویج ها را بشویید تا هر گونه کثیفی از بین برود و پوست آن را با یک پوست کن سبزیجات جدا کنید. روی یک رنده درشت رنده کنید. به پیاز و گوشت سرخ شده اضافه کنید. شعله شعله را کم کنید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را به مزه اضافه کنید و آب داغ بریزید. مقدار آب را به صلاحدید خود تنظیم کنید. آن را بجوشانید. برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید. بگذارید حدود یک دقیقه بجوشد.

در قابلمه یا تابه مناسب بریزید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 25-35 دقیقه بجوشانید. این زمان برای نرم شدن گوشت گاو لازم است.

در حالی که گوشت در حال خورش است، سیب زمینی ها را آماده کنید. غده ها را پوست بگیرید و در آب خنک بشویید. به تکه های کوچک برش بزن. با دستمال کاغذی خشک کنید. مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. سیب زمینی های آماده را اضافه کنید. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تا زمانی که پخته نشده سرخ نکنید، فقط کمی سرخ کنید. هر از گاهی هم بزنید تا تکه ها از همه طرف قهوه ای شوند.

بسیاری از مردم فرآیند سرخ کردن سیب زمینی را حذف می کنند، این دستور پخت کمی متفاوت است، شما می توانید آن را به این روش نیز بپزید. و خوشمزه هم خواهد شد. در این صورت سیب زمینی ها باید در مرحله بعد کمی بیشتر دم بکشند.

سیب زمینی های سرخ شده را به قابلمه یا قابلمه اضافه کنید. هم بزنید، روی کباب را بپوشانید و 25-30 دقیقه دیگر بجوشانید تا سیب زمینی ها تمام شوند. سیب زمینی ها باید نرم شوند. بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید، نمک و ادویه اضافه کنید.

رست بیف با سیب زمینی آماده است. در ظرف های سرو بریزید و سرو کنید. نوش جان!

در تابستان، می توانید با افزودن گوجه فرنگی تازه و فلفل دلمه ای غذا را متنوع کنید.

مرحله 1: گوشت گاو را آماده کنید.

اول از همه ، باید گوشت گاو را یخ زدایی کنید ، اما به هیچ وجه به اقدامات اضطراری متوسل نشوید ، مثلاً آن را در مایکروویو گرم کنید ، زیرا در این صورت تقریباً تمام آب میوه ها را از بین می برد و در پایان پخت کاملاً خشک می شود. .
گوشتی که در دمای اتاق ذوب شده را بشویید، تمام رگ ها را جدا کنید و فیلم ها را بردارید. با حوله کاغذی خشک کنید و سپس به قطعات کوچک، مکعب ها یا نوارهایی با ضخامت بیش از دو سانتی متر برش دهید.

مرحله 2: پیاز را آماده کنید.

پیازها را پوست بگیرید، با آب سرد بشویید و سپس به اندازه دلخواه، اما نه خیلی بزرگ، مثلاً به صورت مکعبی یا ربع حلقه ای برش دهید.

مرحله 3: هویج را آماده کنید.

هویج ها را با احتیاط خاصی بشویید، زیرا یک سبزی ریشه ای است و کاملا طبیعی است که کثیفی و خاک روی آن زیاد باشد. و حتی بعد از اینکه پوست آن را جدا کردید، سبزی را دوباره آبکشی کنید. هویج های آماده شده را روی رنده درشت رنده کنید.

مرحله 4: مواد را سرخ کرده و بجوشانید.

مقدار کمی روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز و هویج را اضافه کنید. برای سرخ کردن 5-7 دقیقه، یا تا زمانی که تکه های سبزیجات تغییر رنگ دهند. گوشت گاو را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید. ابتدا تمام آب و آب به دست آمده را تبخیر کنید سپس با هم زدن گهگاه گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
به محض اینکه محتویات قابلمه سرخ شد، دو لیوان، شاید کمی بیشتر، داخل آن بریزید. بگذارید به جوش بیاید، با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید تا مایع به آرامی تمام مدت بجوشد. گوشت گاو را با سبزیجات بجوشانید 2 ساعت، یا کمتر اگر گوشت گوساله را برای پخت و پز انتخاب کرده اید. همچنین مهم است که سطح آب را در طول زمان پخت کنترل کنید تا گوشت نسوزد، مایع بیشتری اضافه کنید.

مرحله 5: سیب زمینی ها را آماده کنید.

به محض اینکه زمان پخت گوشت به پایان رسید، با سیب زمینی شروع کنید. باید پوست آن را جدا کرد و با آب سرد کاملا شست. پس از آن، سیب زمینی ها را به قطعات متوسط ​​برش داده و کمی خشک می کنند، روی حوله های کاغذی یکبار مصرف می گذارند تا رطوبت اضافی را جذب کنند. نیازی به گذاشتن تکه های سبزی به این شکل برای مدت طولانی نیست. 5 دقیقهکافی خواهد بود.

مرحله ششم: خورش گوشت گاو و سیب زمینی را آماده کنید.

سیب زمینی های آماده شده را همراه با گوشت در قابلمه بریزید، ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. آب باید حداقل به نیمی از لایه بالایی سیب زمینی برسد. ظرف را با درب بپوشانید و به جوشیدن ادامه دهید 20 دقیقه. سپس ظرف را نمک بزنید، سبزی تازه یا خشک را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها بپزند، یعنی حدودا 7-10 دقیقه. پس از سپری شدن زمان لازم، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید ظرف با درب بسته بماند 5-7 دقیقهبه طوری که کمی خنک شود.

مرحله 7: خورش گوشت گاو را با سیب زمینی سرو کنید.

خورش گوشت گاو را با سیب زمینی گرم سرو کنید. برای طعم دادن، می توانید سس گوجه فرنگی، خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید، اما برای من به اندازه کافی همه چیز در این ظرف وجود دارد. پس فقط پشت میز بنشینید و از طعم یک غذای گوشتی دلچسب لذت ببرید.
نوش جان!

برای طعم دادن می توانید کمی سیر یا یک غلاف فلفل تند به خورش گوشت گاو با سیب زمینی اضافه کنید.

برای اینکه آبگوشت غنی تر و خوشمزه تر شود، دو قاشق غذاخوری رب یا سس گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.

از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید، اما زیاده روی نکنید و چندین نوع مختلف را مخلوط کنید، مگر اینکه مطمئن باشید کدام یک خوب است و کدام یک نه. معمولاً مخلوطی از فلفل آسیاب شده یا چاشنی گوشت معمولی که در فروشگاه فروخته می شود، کافی است.

کباب گوشت با سیب زمینی به قدری رضایت بخش و خوشمزه است که نه یک کودک و نه یک بزرگسال نمی توانند چنین ظرفی را رد کنند. مخصوصاً باید توجه داشت که در تهیه ناهار ارائه شده هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. همچنین می خواهم بگویم که می توان آن را نه تنها روی اجاق، بلکه در فر نیز درست کرد.

چگونه گوشت گاو و سیب زمینی را روی اجاق بپزیم؟

این غذا را می توانید به روش های مختلفی روی اجاق گاز درست کنید. امروز ما چندین دستور العمل ساده را ارائه خواهیم داد که با استفاده از آنها قطعاً یک غذای بسیار رضایت بخش و خوش طعم خواهید داشت. البته باید توجه داشت که برای چنین شامی فقط گوشت گاو جوان لازم است. با سیب زمینی خورش شده، بسیار نرم و لطیف به نظر می رسد.

بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:

• غده های سیب زمینی کوچک - حدود 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی نرم و رسیده - 2 عدد؛
• روغن دانه آفتابگردان - حدود 30 میلی لیتر؛
• آب ته نشین شده - یک لیوان؛

فرآوری مواد غذایی (گوشت و سبزیجات)

برای اطمینان از اینکه گوشت گاو (خورش شده با سیب زمینی) تا حد امکان نرم و آبدار است، باید آن را با لایه های کوچک چربی خریداری کنید. در حالت ایده آل، شما باید گوشت مرمری بدون استخوان مصرف کنید. باید زیر آب سرد شسته شود، تمام رگ های غیر ضروری قطع شده و به قطعات نسبتاً بزرگ خرد شود.

برای اطمینان از دریافت گوشت گاو بسیار خوشمزه و رضایت بخش چه باید کرد؟ در صورت خورش با سیب زمینی، اگر در حین تهیه آن از سبزیجات دیگر نیز استفاده کنید، کالری بسیار بیشتری خواهد داشت. برای این کار باید پیازهای درشت را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. همچنین لازم است گوجه فرنگی های رسیده را سفید کرده و به همین ترتیب خرد کنید. در مورد سیب زمینی ها، آنها باید پوست گرفته و به ورقه های نسبتاً بزرگ بریده شوند.

حرارت درمانی

رست بیف با سیب زمینی به دلیلی به این شکل نامیده می شود. بالاخره برای تهیه این غذا ابتدا باید گوشت را در روغن سرخ کرد. برای انجام این کار، باید چربی گیاهی را در یک کاسه با کف ضخیم بریزید و سپس تمام قطعات گوشت گاو را بچینید. بعد از اینکه تمام آب گوشت تبخیر شد، پیاز را اضافه کنید و همه مواد را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. در مرحله بعد، شما باید گوجه فرنگی رسیده، سیب زمینی و گیاهان تازه را به محصولات اضافه کنید. بعد از اینکه مواد را با فلفل و نمک مزه دار کردید آنها را مخلوط کرده و آب ته نشین شده را اضافه کنید. با کم کردن حرارت، غذا باید به مدت 40 دقیقه زیر درب بجوشد. در این مدت همه سبزیجات و گوشت نرم و بسیار خوشمزه می شوند.

یک کباب دلچسب و خوش طعم را سرو کنید

سیب زمینی خورشتی با گوشت گاو برای ناهار فقط گرم سرو می شود. علاوه بر این کباب معطر، می توانید یک تکه نان، سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی سرو کنید. همچنین توصیه می شود مارینادهای خانگی یا کلم ترش، چاشنی شده با روغن نباتی و طعم دار شده با شکر را روی میز قرار دهید.

گوشت گاو خوشمزه و لطیف (خورش شده با سیب زمینی و شامپینیون)

دستور العمل ارائه شده به ویژه اغلب توسط آن دسته از زنان خانه دار استفاده می شود که به قارچ ها علاقه ندارند. لازم به ذکر است که چنین ماده ای می تواند کباب را طعم دارتر و رضایت بخش تر کند.

بنابراین، باید بگیریم:

• غده های سیب زمینی کوچک - حدود 600 گرم؛
• خمیر گوشت گاو - حدود 500 گرم؛
• پیاز بزرگ، تلخ - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی نرم و رسیده - تقریباً 300 گرم؛
• هویج - 2 قطعه متوسط؛
• قارچ تازه - حدود 200 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 70 میلی لیتر؛
• حبه سیر - 3-5 عدد؛
• آب ته نشین شده - یک لیوان؛
• گیاهان تازه، نمک و هر ادویه دیگر - به مزه.

آماده سازی غذا

قبل از شروع به تهیه چنین غذایی، بسیاری از خانم های خانه دار از خود می پرسند که محتوای کالری آن چیست؟ سیب زمینی (خورش شده با گوشت گاو و قارچ) بسیار سیر کننده است و دارای تعداد بسیار زیادی واحد انرژی است. در این راستا، استفاده منظم از آن برای کسانی که مراقب اندام خود هستند توصیه نمی شود.

برای تهیه ظرف ارائه شده، باید گوشت گاو بدون استخوان را بگیرید، سپس آن را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. در مرحله بعد، باید همه سبزیجات را پوست بگیرید و به همین ترتیب خرد کنید (بهتر است ابتدا گوجه فرنگی ها را سفید کنید). در مورد قارچ های تازه، آنها باید شسته شوند و به مکعب های کوچک بریده شوند.

فرآیند پخت و پز روی اجاق گاز آشپزخانه

برای تهیه کباب باید از ظروف با دیواره ضخیم استفاده کنید. شما باید کمی چربی (سبزیجات) را درون آن بریزید و سپس گوشت گاو تازه را بچینید. پس از سرخ کردن محصول، باید پیاز را به آن اضافه کنید. بهتر است گوشت را با این سبزی حدود هفت دقیقه دیگر بپزید. در مرحله بعد، باید قارچ و هویج را به مواد اضافه کنید و روش سرخ کردن را تکرار کنید.

بعد از اینکه برخی از مواد تحت عملیات حرارتی قرار گرفتند، باید تفاله گوجه فرنگی و مکعب های سیب زمینی را به آنها اضافه کنید. پس از مخلوط کردن محصولات، آنها را باید با گیاهان، فلفل و نمک مزه دار کرد و سپس با آب ته نشین شده ریخت. در این ترکیب، ظرف باید حدود یک ساعت زیر درب بجوشد. در نهایت باید حبه های سیر له شده را به آن اضافه کنید و سپس از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید ¼ ساعت بماند.

رست بیف خوشمزه سرو کنید

بعد از اینکه ظرف طعم سیر را جذب کرد، باید به بشقاب ها تقسیم شود. بعد، باید آن را با گیاهان تزئین کنید و همراه با نان و هر نوع ماریناد خانگی به دوستان ارائه دهید.

پختن گوشت گاو و سیب زمینی در فر

سیب زمینی (خورش شده با گوشت گاو) که دستور تهیه آن شامل استفاده از فر است، اگر از قابلمه سفالی برای تهیه آن استفاده کنید، خوشمزه تر و معطر تر می شود. برای این غذا نیاز داریم:

• غده های سیب زمینی کوچک - حدود 7 عدد؛
• خمیر گوشت گاو - حدود 700 گرم؛
• پیاز بزرگ، تلخ - 2 عدد؛
• هویج - 2 قطعه متوسط؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق بزرگ؛
• قارچ صدف تازه - حدود 200 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر؛
• لاورشوکا - چند برگ؛
• آب ته نشین شده - یک لیوان؛
• گیاهان تازه، نمک و هر ادویه دیگر - به مزه.

فرآیند پخت و پز

قبل از تهیه چنین ظرفی در فر، باید مقداری از مواد را در ماهیتابه سرخ کنید. برای این کار، در قابلمه ای کمی روغن (هر سبزی) بریزید، سپس گوشت گاو را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آینده باید به طور متناوب پیاز، هویج و قارچ صدفی را به گوشت اضافه کنید و به همین ترتیب حرارت دهید.

بعد از اینکه مواد تا حدی نرم شدند باید با رب گوجه فرنگی، برگ بو خرد شده، سبزی تازه، فلفل و نمک مزه دار شوند و سپس خوب مخلوط شوند. پس از حدود 5 دقیقه دم کشیدن مواد باید از روی اجاق گاز خارج شوند. در مرحله بعد، سیب زمینی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. پس از این، تمام محصولات باید مخلوط شوند، در یک گلدان سفالی قرار داده شده و با آب ته نشین شده پر شوند.

عملیات حرارتی در فر

پس از تشکیل ظرف در یک گلدان سفالی بزرگ، باید آن را با درب ببندید و در فر قرار دهید. کباب باید در دمای 200 درجه به مدت 70-80 دقیقه پخته شود.

چگونه یک غذای دلچسب را به میز ارائه دهیم؟

زمانی که سیب زمینی های داخل قابلمه کاملا نرم شدند، ظرف ها را از فر خارج کنید. در مرحله بعد، ظرف باید روی بشقاب ها گذاشته شود و به همراه نان و سبزیجات تازه برای مهمانان (اعضای خانواده) سرو شود.

گوشت گاو با سیب زمینی در فر یک غذای سالم و مغذی است. تهیه آن سخت نیست و نتیجه یک غذای زیبا، معطر و فوق العاده خوشمزه است. بنابراین، شما می توانید ظرف را نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه برای تعطیلات نیز سرو کنید.

گوشت گاو خورشتی با سیب زمینی آبدار و لطیف به نظر می رسد.

گوشت گاو و سیب زمینی را در فر نه تنها برای میز تعطیلات، بلکه برای یک شام ساده نیز آماده کنید.

برای نرم نگه داشتن گوشت گاو از گوشت گوساله جوان استفاده کنید. اگر نتوانستید آن را پیدا کنید، آن را برای چند ساعت مرینیت کنید. از گوشت گاو که فریز نشده نیز استفاده کنید.

عناصر:

• گوشت گاو - 420 گرم؛
• سیب زمینی - 570 گرم؛
• پیاز - 160 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سس مایونز - 170 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آویشن؛
• رزماری.

آماده سازی:

1. گوشت را برش بزنید، باید استیک هایی به ضخامت نیم سانت بگیرید، آنها را بکوبید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، با گوشت مخلوط کنید، فلفل، نمک بپاشید، خردل را اضافه کنید، هم بزنید. Marinate، این حداقل سه ساعت طول می کشد.
3. سیب زمینی ها را ورقه ای خرد کنید، نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات بپاشید، در روغن زیتون بریزید، هم بزنید.
4. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با یک لایه گوشت بپوشانید، با سس مایونز بپوشانید.
5. به مدت یک ساعت در فر قرار دهید که تا این زمان تا 180 درجه گرم شده است.

در گلدان

گوشت گاو در گلدان خوشمزه و مناسب برای یک رژیم غذایی سالم است.

عناصر:

• فیله گوشت گاو - 930 گرم؛
• آب مرغ - مکعب؛
• سیر - 3 حبه؛
• سس مایونز - 110 میلی لیتر؛
• پیاز - 5 سر؛
• فلفل؛
• آب - 400 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 930 گرم؛
• ادویه کاری؛
• روغن؛
• نمک؛
• پنیر - 120 گرم.

آماده سازی:

1. گوشت گاو را خرد کنید، نمک، فلفل و کاری را اضافه کنید. حبه های سیر را فشار دهید، همه چیز را مخلوط کنید، بگذارید چند ساعت بماند.
2. پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید.
3. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
4. قابلمه ها را آماده کرده روی آن ها را با روغن آغشته کرده و پیاز را اضافه کرده و گوشت را تقسیم کرده و روی آن ها سس مایونز بریزید. می توانید این جزء را با خامه ترش جایگزین کنید.
5. با یک لایه سیب زمینی بپوشانید.
6. آب را بجوشانید و مکعب را حل کنید.
7. پنیر را رنده کرده روی سیب زمینی ها بپاشید و در آبگوشت بریزید.
8. با درب بپوشانید.
9. به مدت یک ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

رست بیف با سیب زمینی در فر

یک شاهکار آشپزی که قلب های بسیاری را به دست آورد.

آماده شدن این غذا کمی زمان می برد، اما ارزشش را دارد!

عناصر:

• گوشت گاو - 570 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 7 غده؛
• آب - 320 میلی لیتر؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری؛
• لورل - 3 برگ؛
• hops-suneli - 1 قاشق چایخوری؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سبزه؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. پالپ را بشویید و به قطعات بزرگتر از 3 سانتی متر برش دهید.
2. سیب زمینی ها را 2 تا 4 قسمت کنید، پیاز را خرد کنید.
3. فلفل باید به شکل مکعب در بیاید.
4. تکه های گوشت گاو را از هر طرف در روغن در حال جوش سرخ کنید، پیاز را اضافه کنید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. فلفل را بگذارید، سه دقیقه بجوشانید، فلفل و پاپریکا بپاشید، نمک اضافه کنید. در آب، رب گوجه فرنگی بریزید، هم بزنید. به مدت یک ربع بجوشانید.
5. سیب زمینی ها را در قالب قرار دهید، روی مایه سرخ کردنی بریزید، برگ بو را اضافه کنید، رازک سونلی بپاشید.
6. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.
7. هنگام سرو، با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

روش پخت آستین

اگر برای تهیه شام ​​وقت ندارید، گوشت گاو و سیب زمینی در آستین شما ایده آل است. جزء سبزیجات با آب گوشت اشباع می شود و محصولات از جوشاندن طولانی لطیف می شوند.

عناصر:

• گوشت گاو - 650 گرم؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک؛
• ادویه ها؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل.

آماده سازی:

1. گوشت را به قطعات بریزید، نمک، فلفل و ادویه بپاشید، در سس سویا، روغن بریزید، پیاز خرد شده را به حلقه های نصف بریزید، سیر خرد شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. به مدت دو ساعت با پلاستیک پوشانده شده بگذارید تا ماریناد شود.
2. سیب زمینی های پوست کنده را از طول به 4 قسمت، هویج را ورقه ای بریزید، نمک اضافه کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید.
3. سبزیجات را در آستین قرار دهید، گوشت ترشی شده را روی آنها قرار دهید، از دو طرف گره بزنید.
4. فیلم را در 2 تا 3 مکان سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
5. ظرف را در فر داغ بگذارید و آن را طوری قرار دهید که فیلم با دیواره ها تماس پیدا نکند. دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. 1.5 ساعت بپزید.

گوشت گاو آبدار با سیب زمینی در فویل

این ساده ترین روش پخت و پز است. گوشت گاو در فویل بدون مواد غیر ضروری تهیه می شود که اغلب این روند را پیچیده می کند. این ظرف بسیار آبدار و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.

گوشت گاو با سیب زمینی در فویل - هیچ چیز اضافی، خوشمزه و رضایت بخش نیست!

عناصر:

• سیب زمینی - 1200 گرم؛
• گوشت گاو - 900 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک؛
• فلفل؛
• جعفری؛
• سیر - 3-4 حبه.

آماده سازی:

1. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و روی فویل قرار دهید.
2. سیب زمینی ها را ورقه ای خرد کنید و نمک اضافه کنید و ادویه بپاشید و روی گوشت قرار دهید.
3. پیاز را خرد کنید، سیر را خرد کنید، روی سیب زمینی ها را بپوشانید.
4. در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. به مدت یک ساعت و نیم در دمای 195 درجه سانتیگراد بپزید.
6. قبل از سرو، ظرف را با گیاهان بپاشید.

گوشت فرانسوی با سیب زمینی و پنیر

این دستور پخت گوشت گاو آبدار را در فر تولید می کند که حتی بچه ها آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• گوشت گاو - 420 گرم؛
• سیب زمینی - 8 غده؛
• پنیر - 200 گرم؛
• شوید - 25 گرم؛
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پونه کوهی خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. گوشت گاو را به صورت ضربدری به ضخامت حدود دو سانتی متر برش دهید. آن را شکست دهید.
2. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
3. گوشت را با پیاز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با ادویه بپاشید. دو ساعت زیر فیلم بگذارید.
4. سیب زمینی ها را با رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید و آب آن را بگیرید.
5. سیب زمینی ها را محکم در تابه بریزید و نمک و فلفل بپاشید و گوشت را بچینید.
6. حدود یک ساعت در دمای 195 درجه سانتیگراد بپزید.
7. پنیر را رنده کنید، سبزی ها را خرد کنید. ظرف را بپاشید.
8. تا زمانی که یک پوسته اشتها آور ظاهر شود، بپزید، اما نه بیشتر از 5-7 دقیقه.

با سبزیجات

یک غذای خوشمزه که برای شام همه افراد خانواده را به وجد خواهد آورد. آماده بودن گوشت با چاقو بررسی می شود، اگر تیغه به راحتی در پالپ نفوذ کند، می توانید با خیال راحت آن را سرو کنید.

گوشت گاو با سیب زمینی و سبزیجات یک غذای بسیار خودکفا است که نیازی به غذای جانبی ندارد.

عناصر:

• گوشت گاو - 740 گرم؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 740 گرم؛
• فلفل شیرین - 3 عدد؛
• هویج - 3 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کرفس؛
• زیتون - 10 عدد؛
• برگ بو - 3-4 عدد؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• سیر - 4 حبه؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• ادویه ها؛
• نمک.

آماده سازی:

1. فلفل ها و پیازها را باید به صورت حلقه ای، سیب زمینی را به صورت حلقه ای، کدو سبز را به صورت مکعب های بزرگ، هویج و کرفس را به صورت دایره ای خرد کنید.
2. سبزیجات را با فلفل بپاشید، سپس ادویه جات ترشی جات، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. گوشت را به قطعات خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. سس را آماده کنید. برای این کار سیر خرد شده را با خامه ترش مخلوط کنید.
5. گوشت، سبزیجات، زیتون، برگ لورل را در قالب بریزید و روی آن سس بریزید.
6. با فویل بپوشانید.
7. به مدت 90 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد نگهداری شود.
8. فویل را بردارید و بپزید تا زمانی که پوسته خوبی پیدا کند.