Nažalost, danas malo ljudi kuha džem od tako zdravog i rasprostranjenog voća.

Zaista volim sve varijante ovog džema. Džem od jabuka, višanja: kuvam po osnovnom receptu: jabuke isečem na kriške, odsečem jezgru sa semenkama i sve fleke po koži, kriške jabuke posipam šećerom u odnosu 1:1, tj. Za 1 kg jabuka uzmem 1 kg šećera i ostavim preko noći.

Jabuke daju dosta soka preko noći, tako da nema potrebe za dodavanjem vode. Stavite džem na vatru i prokuhajte. Čim džem proključa, sklonite džem od jabuka sa vatre. Ovaj postupak ponavljamo tri puta. U ovaj ukusni džem prije kuvanja dodam listiće višanja, zatim gotovom i ohlađenom pekmezu, naravno, skinem listiće. Džem ispada veoma mirisan.

Sastojci: Jabuke narezane na kriške - 1 kg.
Šećer - 1 kg
listovi trešnje, 10 kom.

U džem od jabuka umjesto listova trešnje možete dodati sljedeće:
Korijen đumbira- 50 g ili
Limun- 1/2 kom.

Džem od jabuka od vanilije: dodajte malo vanile dok se peče džem.

volim džem od jabukađumbir: svježi korijen đumbira isječem na sitne kockice i skuvam džem od jabuka, kao i uvijek, bez dodavanja vode.

Džem od karanfilića od jabuka: dodajte nekoliko karanfilića. Ovaj začin je veoma svetao, sa njim treba biti oprezan, ne treba ga stavljati puno.

Džem od jabuka sa cimetom: dodajte malo mljevenog cimeta dok kuhate džem.

Džem od jabuka sa kardamomom: dodajte malo mljevenog kardamoma dok kuhate džem.

Džem od jabuka od limuna: pravim običan džem od jabuka i jabukama dodajem limun isečen na kockice sa koricom, kuvam i džem od narandže i originalni džem od jabuka od banane.

Džem od jabuka sa mentom: dodajte malo mente dok se peče džem.

Džem od jabuka sa majčinom dušicom: dodajte malo majčine dušice dok kuhate džem. Ili možete dodati kašičicu mlevenih latica ruže. Ovo će dodati izuzetan šarm pekmezu od jabuka.

Na fotografiji - S lijeva na desno: sirup od smokava, džem od smokava, kriške jabuke u sirupu, džem od jabuka - džem od jabuka, jabučni sirup.

Džem od jabuka

Jabuke narežite na kriške, dodajte nasjeckani limun ili limetu zajedno sa koricom, prelijte granuliranim šećerom i ostavite da odstoji jedan dan. Jabuke će dati sok. Stavite nekoliko karanfilića i prokuhajte, mešajući, sklonite sa vatre. Ponovite nekoliko puta dok džem ne bude spreman. Džem od jabuka je veoma zdrav, ukusan i aromatičan.

Džem je divna i zdrava zimska poslastica. Blagi ukus jabuke kombinovan je sa kiselkastim ukusom limuna i blago gorkog đumbira. Ovaj džem ćete morati sami da napravite, jer ga nećete naći na policama prodavnica.

Ima dosta običnih jabuka, malina, trešanja, koje su već dosadne. Ali takve ukusne i zdrave delicije kao što je džem od jabuka s đumbirom i limunom nema nigdje. Recept je vrlo jednostavan, glavna stvar je pratiti sve proporcije i paziti na vrijeme. Obično za pripremu nije potrebno više od 1 sata.

Sastojci :

Korak po korak recept za džem od jabuka, sa dodatkom đumbira i limuna

1. Prvo prvo Pripremite sve potrebne sastojke, dobro ih operite.

2. Počnimo sa kuvanjem sa jabukama. Ogulite ih, prepolovite i uklonite sjemenke. Jako je bitno da od jabuka ostane samo pulpa (odstranite repove, tvrdi vrh)!

Sada pažljivo narežite ih na tanke kriške. Vidi to Kriške jabuke nisu bile veće od 0,5 cm široke. Što je uži to bolje. Stavite sve jabuke u posebnu posudu(ne metalni) i odmaknite ga.

3. Sada je poslala red limuna. Temeljito tri oprana limuna na sitno rende, potrebno je da mu ogulimo žutu kožicu. Od pulpe prelijte sokom i dodajte u činiju sa jabukama. Posebno dodajte limunovu koricu!

Veoma je važno da posuđe, u kojoj pripremate džem od jabuka sa đumbirom i limunom, nije bila metalna. Zdjele ili posude mogu biti staklene ili keramičke, glavna stvar je da aktivna limunska kiselina ne reagira kemijski s metalom.

4. Dok se jabuke namaču limunovim sokom, pobrinimo se za korijen đumbira. Đumbir ovom džemovu daje kiselkast ukus, pa ga dodajte po želji. Sav đumbir koji želite dodati na sitno narendajte.

5. Slatki sirup. Pomiješajte vodu i šećer u šerpi. Stavimo na malu vatru i čekamo da se sav šećer otopi. Čim se ovo desilo, odmah dodati sve jabuke sa limunovim sokom. Čekamo još oko 5 minuta .

Onda dodajte rendani đumbir i preostalu koricu limuna. Povremeno promiješajte, uklonite pjenu i Čekamo još oko 30 minuta . Džem treba da se zgusne.

6. Dok se naš džem kuva, pripremimo teglu. Limun je vrlo izbirljiv proizvod kada je u pitanju skladištenje. Zbog toga staklenu teglu treba odmastiti i isprati kipućom vodom.

7. Posljednja faza je pakovanje. Sada kada je sva voda proključala iz tiganja, pažljivo džem prebacite u prethodno pripremljenu teglu . Ostavite džem da se malo ohladi prije pakovanja, inače će banka vjerovatno puknuti.

Slučajevi upotrebe

Vaš domaći, ukusni džem je spreman. Opseg primjene ovog proizvoda je ogroman! Džem se može dodati u čaj, koristiti kao džem i ujutro jesti uz hleb. Uz to, kao gotov fil za pite koristite džem od jabuka sa đumbirom i limunom.

1. Slojevita torta .

Priprema pite ne traje više od 15 minuta. Ti samo morate kupiti visokokvalitetno lisnato tijesto, razvaljati ga i staviti gotov fil. Pecite u rerni dok ne porumeni. Uz minimum truda, dobićete originalnu domaću pecivu koja će oduševiti vaše najmilije u hladnoj zimskoj večeri.

2. Brzi milkshake.

Za jednu porciju trebat će vam: 130 g mlijeka, 60 g sladoleda i 20 g džema sa jabukama (đumbir i limun). Sve sastojke izmiksajte u blenderu(mikserom) servirati hladno.

3. Krema za biskvit.

Većina naših domaćica poznaje korijen đumbira. Ovaj gorući korijen stekao je popularnost u davna vremena. Neki izvori ukazuju na upotrebu đumbira prije 3000 godina. Već tada su stanovnici drevne Azije obraćali pažnju na njen ukus i lekovita svojstva. Đumbir se koristio kao začin, lijek, pa čak i u duhovnim praksama. Svojstva đumbira su se pokazala toliko nevjerovatna da su ga počeli koristiti za stvaranje ljubavnih napitaka i raznih infuzija. Ljubitelji slatkog nisu zanemarili ni đumbir. Sve vrste džem od đumbira i "haremske lizalice" bile su veoma popularne među drevnim iscjeliteljima.

"Harem lizalice" su odmah stekle veliku popularnost i izvozile se u mnoge zemlje.

Pravili su se ovako: vrlo tanko (skoro providno) nasjeckani đumbir preliven je medom i potom osušen. Ova poslastica je dobila ime zbog činjenice da se vjerovalo da đumbir može izazvati i pojačati seksualnu želju, kao i osloboditi um.

Nudimo vam nekoliko recepti za džem od đumbira.

Odmah se mora reći da svako ima svoju percepciju oštrine. Stoga možete lako prilagoditi preporučene proporcije sljedeći put - bilo u ili u korist druge komponente. Odaberite željeni nivo "vrućine" i uživajte. Dakle,…

Kako pripremiti korijen đumbira za džem

Za džem je pogodno svježe tvrdo korijenje sa čistom korom. Pre kuvanja, đumbir treba dobro oprati sunđerom. Neke domaćice naribaju korijen đumbira, neke narežu na komadiće. Odaberite bilo koju metodu.

Napravite džem od đumbira bolje u malim emajliranim posudama. Neke domaćice savjetuju da se ne koristi srednji vlaknasti dio korijena đumbira. Ali savršen je za izvarak, u kojem će se potom kuhati džem.

Džem od đumbira sa limunom

Nije potrebno kuhanje! Ljekovit i zdrav džem!

Sastojci:

• Đumbir – 1000 gr
• Med ili šećer – 1000 g
• Limun – 8-10 kom.

Operite đumbir, narežite na kriške i skinite kožicu. Sitno nasjeckajte ili sameljite korijen.

Limun također isjeckajte na bilo koji prikladan način, nakon što uklonite sjemenke. Ne morate uklanjati zest.

U pripremljenu smjesu dodajte med i dobro promiješajte. Sve stavite u čiste tegle i stavite u frižider.

Džem od đumbira Može se kuvati sa bilo kojim voćem. Ako recept zahtijeva sirup, može se napraviti od srednjeg vlaknastog dijela korijena. Ovaj sirup se kuva 15 do 30 minuta. Na kraju kuvanja poprima prelepu ružičastu boju, a pekmezu dodaje ukus.

Džem od narandže, limuna i đumbira

Sastojci:

• Narandžasta - 3 kom.
• Limun - 1 kom.
• Đumbir - 100 gr.
• Šećer - 500 gr.
• Voda - 1 čaša

Šećerni sirup se može pripremiti sa ili bez središnjeg dijela korijena. Ako je vaše korijenje mlado, možete isjeckati cijeli korijen. Sirup se priprema kao i obično. Rastvorite šećer u vodi ili pripremljenom bujonu i prokuhajte.

Narandžu sitno nasjeckajte. Neke domaćice pokušavaju "petljati" i pažljivo osloboditi naranču od bijelog filma. Neki ljudi vole neobičnu gorčinu koju ovaj film odaje, pa ne odvajaju vremena da ga očiste. Izaberite sami.

Isjeckanu pomorandžu stavite u kipući sirup i kuhajte na laganoj vatri.

Dok narandže ključaju, narežite limun (po želji) i dodajte ga narandžama. I nastavljamo da kuvamo.

Sipati u tegle i zatvoriti.

Džem od đumbira sa jabukama

Sastojci:

• 1 kašika sitno narendanog ili seckanog đumbira
• 5-6 velikih čvrstih i slatkih jabuka
• 2 kašike vode
• 6 kašika šećera

Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir i jabuke.

Promešati u šerpi i dodati vodu. Kuvajte mešajući na srednjoj vatri 30-40 minuta.

Dobivenu masu možete umutiti mikserom ili zgnječiti gnječilicom za krompir.

Dodajte šećer i promiješajte.

Nastavite sa kuvanjem još 20-30 minuta. Ispada da je to neka vrsta džema.

Može se sipati u tegle i čuvati u frižideru.

Džem od đumbira sa narandžama i jabukama

Sastojci:

• 1 kg jabuka i tvrdih i slatkih sorti
• 1 kg pomorandže
• 500 g šećera
• 100 g vode

Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške.

Potopite narandže 20 minuta u vruću vodu ili kipuću vodu.

Ogulite pomorandže, uklonite bijelu opnu i narežite na komade.

U šerpu sa debelim dnom sipajte vodu i dodajte ostale sastojke. Stavite na srednju vatru i prokuhajte. Kada smjesa provri, smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje.

Sipati u unapred pripremljene tegle i zarolati.

Ako volite cimet, možete dodati prstohvat cimeta na kraju kuvanja.

Za jači ukus narandže dodajte kore narandže. Da biste to učinili, narandžine kore se nasumično režu i preliju kipućom vodom kako bi se riješile gorčine. Zatim kuhajte kao i obično sa ostalim sastojcima.

Džem od đumbira i limete

Sastojci:

• Limun – 6 velikih komada
• Limeta - 8 kom., ne baš velike veličine
• Oguljeni koren đumbira – 100 g
• Listovi limete – 6 komada
• Šećer – 5 čaša

Limun i limetu isperite vrućom vodom ili kipućom vodom i uklonite koricu.

Iz pola limuna iscijedite sok, a preostale limune narežite na male komadiće.

U šerpi pomešajte sok, listove limete, koricu i kašičicu seckanog đumbira. Odsustvo listova limete nije kritično - možete kuhati bez njih. Ovi sastojci se moraju kuvati 15-20 minuta na laganoj vatri.

U drugoj šerpi skuvajte korenje đumbira. Uzmite 1 šolju dobijenog bujona, sipajte u manju šerpu, dodajte sok isceđen od limete, koricu i sitno seckani đumbir. Kuvajte 15 minuta.

Džem od đumbira

Sastojci:

• Korijen đumbira – 50 gr.
• Voda – 1 kašika.
• Šećer – 150 gr.
• Šafran - prstohvat
• Muškatni oraščić - prstohvat

U šerpi pomiješajte oguljeni i nasjeckani korijen đumbira sa šećerom i vodom. Stavite na vatru i kuvajte 15-20 minuta.

Na kraju kuvanja dodati začine, isključiti i džem sipati u tegle.

Predivan ukusan i zdrav džem! Za pripremu će vam trebati

Sastojci:

• 1 tbsp. seckani đumbir
• 2 tbsp. Sahara
• 2 tbsp. vode
• 2 tbsp. oljuštene i nasjeckane dunje

U šerpu stavite dunju, šećer i vodu. Pustite da provri, mešajući i kuvajte dok dunja ne omekša.

Ovu smjesu istrljajte kroz sito u drugu tepsiju.

Dodajte đumbir i kuhajte dok ne postane poput džema.

Izuzetno ukusan i lep džem. Konzistencija se sastoji od kriški kruške u prekrasnom gustom sirupu. Za kuvanje su vam potrebne čvrste kruške.

Sastojci:

• Kruške – 1,2 kg
• Limun – 1 komad
• Šećer – 1 kg
• Đumbir – 50-100 gr

Kruške oguliti i iseći na sitne kockice. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga kruškama. U smjesu dodajte šećer i ostavite 2 sata. Kada iscuri sok, stavite posudu na srednju vatru i kuvajte oko 20 minuta.

Ogulite korijen đumbira, uklonite tvrda vlakna. Narendajte đumbir i dodajte kruškama.

Cijelu smjesu kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Stavite u prethodno pripremljene tegle i zatvorite poklopcima.

Džem od šljiva sa đumbirom

Šljive treba da budu jake i slatke, a treba da imaju i dobru separaciju koštica. Ako prilikom pravljenja džema dodate pektin, dobićete odličan žele. Džem bez pektina- takođe prava poslastica. Savršen i kao preliv za tortu. Možete dodati začine po želji.

Sastojci:

• Šljive – 1 kg
• Šećer – 0,5 kg
• Voda – 50 ml
• Đumbir – 1 komad
• Pektin - opciono

Pripremite šljive tako što ćete ih prepoloviti.

Prokuhajte sirup i u njega stavite šljive. Preporučljivo je staviti šljive sa kožom prema gore.

Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir. To možete učiniti pomoću noža za pečenje. Količinu đumbira možete podesiti u skladu sa svojim ukusom.

Dodajte đumbir u šljive i prokuhajte. Kuvajte oko 5 minuta.

Ostavite šerpu sa džemom na stranu oko 30-60 minuta i ostavite da prokuha.

Zatim šljive ponovo prokuvajte i kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Na kraju kuvanja možete dodati pektin po želji. Vrući džem stavite u pripremljene tegle i zatvorite poklopcima. Prilikom stavljanja džema u tegle, poželjno je prvo staviti šljive, a zatim napuniti preostalim sirupom.

Džem od đumbira, tikvica i narandže

Ukusan i ukusan džem.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg
• Narandža – 1 kom
• Šećer – 1 kg
• Đumbir – 15 g
• Limun ili limeta - 0,5 kom.

Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Koren đumbira oguliti, sitno iseckati ili izrendati. Dodati tikvicama.

Narežite limetu i narandžu na kriške i dodajte tikvicama. Sve prekrijte šećerom i ostavite oko pola sata.

Stavite na srednju vatru, zakuhajte, smanjite vatru i kuvajte mešajući 10-15 minuta.

Zatim ostavite da se džem ohladi i ponovo kuvajte 10 minuta. Celu masu možete umutiti mikserom.

Ovaj postupak se može ponoviti još nekoliko puta.

Vrući džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Džem od đumbira, tikvica i jabuka

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg
• Jabuke – 200 gr
• Šećer – 1 kg
• Limunov sok – 300 gr
• Voda – 1 kašika

Tikvice oguliti i iseći na sitne kockice ili izrendati. Ogulite i nasjeckajte đumbir i jabuke.

Skuvati sirup za džem dodajući 100 g limunovog soka.

U drugom loncu prelijte seckane tikvice i đumbir preostalim limunovim sokom i stavite na vatru. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori oko 40 minuta.

Čim tikvice postanu mekane i prozirne, džem je spreman. Kada je vruće, stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Ukusan džem prijatne arome.

Sastojci:

• Stabljike rabarbare (isjeckane) – 4 žlice
• Šećer – 3 kašike
• Naseckani đumbir – 3 kašike.
• Limunov sok – 2 kašike.

Pripremite rabarbaru - ogulite i narežite na male kockice.

Ogulite i nasjeckajte đumbir. Sve ovo stavite u činiju i prekrijte šećerom. Dodajte limunov sok i ostavite 20 minuta.

Stavite na srednju vatru i kuvajte oko 15 minuta uz stalno mešanje.

Vrući džem stavite u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i sterilišite 10 minuta. Zatim zarolajte poklopce.

Džem od đumbira sa bundevom

Sastojci:

• Bundeva – 1 kg
• Šećer – 1 kg
• Limun - 1 kom.
• Đumbir - 1 kom. (korijen srednje veličine)

Ogulite bundevu i narežite na male kockice. Stavite u šerpu, pospite šećerom i ostavite da odstoji preko noći. Do jutra bi trebalo ispustiti dosta soka od bundeve.

Pripremite korijen đumbira - ogulite i nasjeckajte.

Vlaknasti dio korijena dodajte soku od bundeve (1 čaša) i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata. Zatim juhu procijedite i dodajte u džem.

Operite limun i uklonite sjemenke. Zatim ga provucite kroz mlin za meso i dodajte u džem.

Sada morate staviti bundevu da se kuva. Čim džem proključa, smanjite vatru i pirjajte dok bundeva ne postane mekana i prozirna.

Džem se mora povremeno miješati i ukloniti pjenu.

Sada džem možete staviti u tegle i zarolati.

Džem od đumbira i dinje

U zavisnosti od trajanja pripreme, možete ga praviti kao džem ili kao konfitur.

Sastojci:

• Dinja – 2 kg
• Šećer – 0,5 kg
• Jabuke – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Đumbir – 1 komad

Narežite dinju i jabuke na kockice. Pola limuna narežite na pola kriške, iz druge polovine ocijedite sok i dodajte dinji i jabukama.

U voće dodajte nasjeckani đumbir. Količinu varirajte po svom ukusu. Ovdje dodajte šećer i dobro promiješajte.

Celu masu stavite u frižider na jedan dan. Kada se skuha, sok sipajte u posudu u kojoj će se džem kuvati. Zagrijte ga na vatri. Zatim dodajte voće.

Napravite džem od đumbira a dinjama treba oko 1 sat. Vrijeme se može podesiti ovisno o konzistenciji džema koji želite.

Dobar tek svima!

Pa kakva bi ostava bila potpuna bez džema od jabuka! Postoji mnogo različitih opcija za pripremu ovog deserta za zimu. Jedan od najukusnijih je džem od jabuka sa cimetom. Uostalom, ova 2 proizvoda savršeno se kombinuju jedan s drugim, stvarajući jedinstvenu aromu. Džem od jabuka sa cimetom takođe ima mnogo recepata, može se napraviti od karanfilića, đumbira, pa čak i od banane! A ono što se priprema po klasičnoj recepturi često se naziva ćilibarom zbog providnosti voćnih kriški i njihove zlatne boje.

Sastojci

Porcije: – + 80

• Jabuke 1 kg
• Voda 100 ml
• Granulirani šećer 700 g
• Mljeveni cimet 1 tsp.

Po porciji

Kalorije: 181 kcal

proteini: 0,23 g

masti: 0,23 g

ugljikohidrati: 44,32 g

60 min. Video recept Print

Operite voće, ogulite sve kore i uklonite jezgru. Voće narežemo na kriške. Nemojte ih previše tanko seći - proključaće tokom kuvanja. Veliki komadi, zauzvrat, neće postati prozirni. Klasični džem bi trebao ispasti ćilibar.

Komade jabuke prebacimo u zdjelu, prekrijemo ih šećerom i ostavimo u tom stanju nekoliko sati. Bilo bi idealno da to uradite uveče, a sledećeg jutra počnete da kuvate.

Voću dodajte potrebnu količinu vode i stavite šerpu na šporet. Nakon što džem počne da ključa, kuvajte oko 5 minuta uz stalno mešanje. Ako se tokom procesa stvorila pjena, bolje je ukloniti je. Zatim ostavite da se sirup sa komadićima jabuke ohladi (oko par sati).

Džem ponovo kuvamo isto vreme kao i ranije, ali nema potrebe da ga mešamo. I opet ostaviti 2-3 sata.

Sada ponovo ponavljamo proceduru. Tek u trenutku ključanja potrebno je dodati cimet i sve pažljivo promiješati, trudeći se da ne pokvarite oblik kriški, a zatim odmah skloniti posudu sa štednjaka.

Klasični džem od cimeta je spreman. Još vruću pakujemo u sterilisane tegle i zatvaramo. U obrnutom stanju će se hladiti oko jedan dan. A nakon toga možete ga sigurno prebaciti u ostavu ili podrum, gdje će se džem od jabuka čuvati cijelu zimu.

savjet: na kraju, uz cimet, možete dodati pakovanje vanilije ili 1 štapić vanile. Tako će desert biti slađi i prijatniji za ukus. Međutim, osim ovih začina, potrebno je dodati i malo limunske kiseline ili svježe iscijeđenog soka od citrusa kako slatkoća ne bi bila previše zajedna.

Brzi recept za jabuku i cimet

Vrijeme kuhanja je skraćeno zbog činjenice da nema potrebe za nekoliko pristupa, sve se priprema odjednom.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta

Broj porcija: 85

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 155,06 kcal;
• proteini – 0,24 g;
• masti – 0,23 g;
• ugljeni hidrati – 37,86 g.

Sastojci

• jabuke – 1 kg;
• voda – 250 ml;
• šećer – 600 g;
• mljeveni cimet – 2 kašičice.

Priprema korak po korak

1. Jabuke operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Za ovo možete koristiti čak i rende. Voće prebacimo u lonac (ili, na primjer, lonac), dodamo šećer i zaboravimo na njih oko 5 sati - u tom periodu bi trebao iscuriti sok.
2. Nakon navedenog vremena, posudu sa kandiranim jabukama stavite na šporet i dodajte vodu. Kuvajte oko sat i po (od trenutka ključanja) dok komadići jabuke ne postanu providni, a sirup počne da se lepi za zidove posude.
3. Sada isjeckajte jabuke pomoću blendera. Ali možete preskočiti ovaj korak - ovisno o tome tko vam se sviđa.
4. Dodajte cimet, dobro promiješajte i držite na vatri još 10 minuta.

To je sve. Džem od jabuka sa cimetom je spreman. Ostaje samo da ga sipate u tegle i zarolajte poklopce. Tegle okrenemo naopačke i ostavimo da se ohlade u ovom položaju. A nakon toga džem možete bezbedno prebaciti na mesto predviđeno za čuvanje preparata. Trebalo bi da bude dovoljno hladno i zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti.

ovo je zanimljivo: Džem se sastoji od prilično velikih integralnih komada, često se priprema u nekoliko serija kako kriške na kraju ne izgube oblik. Da napravite džem, uzmite male komadiće, prokuvaju se, sjedinjujući sa sirupom u jednu masu. A prije pripreme džema, voće se pire pomoću blendera i desert ispada gust i žele.

Recept za džem od jabuka sa cimetom i karanfilićem

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Broj porcija: 110

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 198,22 kcal;
• proteini – 0,2 g;
• masti – 0,2 g;
• ugljikohidrati – 48,87 g.

Sastojci

• jabuke – 1 kg 100 g;
• šećer – 1 kg;
• voda – 250 ml;
• mljeveni cimet – 3 kašičice. (ili 3 štapića);
• karanfilić – 4 kom.

Priprema korak po korak

1. Operite jabuke i ogulite ih u tankom sloju. Uklonite jezgre. Voće režemo na kriške ili komade bilo kojeg drugog oblika - zavisi od vaših želja.
2. Sada pripremimo sirup. U šerpu sipamo vodu i sjedinimo je sa šećerom. Nakon što tečnost počne da ključa, kuvajte nekoliko minuta. Obavezno promiješajte sadržaj tiganja, jer šećer ima tendenciju da izgori.
3. Stavite jabuke u šerpu. Voće prelijte vrućim sirupom, prokuhajte i kuhajte samo 1 minut. Sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi i napoji. To će trajati oko 5-7 sati, tokom kojih će jabuke biti savršeno zasićene šećernim sirupom.
4. Ponovo prokuvati i dodati karanfilić i cimet. Čekamo 1 minut. Bolje je miješati bez lopatice. Samo nekoliko puta protresite posudu. Isključite vatru i ponovo ostavite sve da odstoji nekoliko sati.
5. I konačno, kuhamo posljednji put. Ovdje se vrijeme mora povećati na četvrt sata. Važno je tražiti jabuke i ne propustiti trenutak. Komadići voća trebaju postati providni i imati zlatnu nijansu. A ako prekuhate, desert će se pretvoriti u džem, što, naravno, takođe nije loše, ali nije željeni rezultat.

Džem od jabuka od cimeta sa klinčićima je spreman! Stavite u sterilne tegle i zatvorite. Nakon što se ohladi, prebacite na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

savjet: Da jabuke ne potamne, prije kuhanja sirupa potopite ih u fiziološki rastvor (1 litar hladne vode + 1 kašičica soli). Voće u njemu ne treba držati duže od sat vremena. Zatim je potrebno ocijediti tečnost i umočiti kriške jabuke u rastvor sode (1 litar vode + 1 kafena kašičica praha) na nekoliko sati. Zahvaljujući tome, komadi će bolje zadržati svoj oblik.

Recept za džem od jabuka sa cimetom i đumbirom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Broj porcija: 70

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 151,2 kcal;
• proteini – 0,28 g;
• masti – 0,26 g;
• ugljikohidrati – 35,98 g.

Sastojci

• jabuke – 1 kg;
• šećer - 3 šolje;
• voda (po potrebi) – 100 ml;
• cimet – 1 štapić (ili 1 kašičica mljevena);
• đumbir – 1 komad 3 cm2;
• konjak ili rum (opciono) - 1-2 žlice.

Priprema korak po korak

1. Jabuke oguliti i očistiti od jezgre. Narežite na komade srednje veličine. Sameljite đumbir pomoću korejskog rende za šargarepu - trebalo bi da dobijete dugačke strugotine. Ali to, naravno, možete učiniti i običnim kuhinjskim nožem.
2. Sve pospite šećerom i dodajte štapić cimeta. Ostavite mješavinu džema da odstoji oko pola sata, pa čak i malo više. Glavna stvar je da za to vrijeme dovoljno soka ima vremena da se izdvoji - sve ovisi o vrsti voća. Ako i dalje nema dovoljno tečnosti, dodajte vodu, ali možete i bez nje, u zavisnosti od toga koliko gust džem želite da dobijete.
3. Sve izmešati i staviti na šporet. Prvo morate lagano zagrijati masu kako bi se granulirani šećer otopio, a zatim prokuhati na jakoj vatri. Nakon toga kuhajte džem 30-40 minuta, smanjivši vatru na srednju.
4. Na samom kraju možete dodati malo alkohola, ali opet sve zavisi od vaših ukusnih preferencija.

Džem je skoro spreman. Ostaje samo da izvadite štapiće cimeta, sipate u tegle i zatvorite.

Recept za džem od jabuka sa cimetom i bananom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Broj porcija: 110

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 155,43 kcal;
• proteini – 0,49 g;
• masti – 0,22 g;
• ugljikohidrati – 37,71 g.

Sastojci

• jabuke – 1 kg;
• banane – 500 g;
• voda – 200 ml;
• šećer – 700 g;
• sok od limuna – 1 kašičica. (ili 3 prstohvata kiseline);
• vanilin – 1 pakovanje;
• mljeveni cimet – 1 kašičica.

Priprema korak po korak

1. Ogulite jabuke i izrežite jezgre. Sitno nasjeckajte. Stavite ih u šerpu i dodajte vodu tako da lagano prekrije voće. Sačekajte da proključa i držite na laganoj vatri oko 10 minuta.
2. Banane izvadite iz kore, nasjeckajte ih i dodajte u tiganj s jabukama. Dodajte šećer, cimet, vaniliju i limunov sok. Držite na šporetu još oko 7 minuta.
3. Sada možete džem izgnječiti u pire, pretvoriti ga u džem, ili ga samo malo izgnječiti gnječilicom, pa dobijete džem. Međutim, možete preskočiti ovaj korak.

Džem od banane i jabuke je spreman! Sipajte dok je vruće. Zatvorene tegle treba staviti naopačke, umotati u nešto toplo i ostaviti u tom stanju dok se potpuno ne ohlade (oko jedan dan).

savjet: Tegle možete sterilisati na nekoliko načina: na pari, u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, u sporom šporetu, pa čak i samo u kipućoj vodi.

Najčešća metoda je parna sterilizacija. Da biste to učinili, potrebno je da u malom loncu zakuhate vodu, stavite poklopce u nju, a na vrh stavite rešetku ili samo nekoliko letvica - na njih morate staviti oprane posude s vratom prema dolje. Vrijeme sterilizacije ovisi o veličini posude. Za male staklenke od pola litre dovoljno je četvrt sata, ali veća jela će morati pričekati 30 minuta ili čak i više.

Ovaj džem će uljepšati svaku čajanku i biti će divan fil za sve vrste pita i lisnatog peciva. Ova neobična poslastica nesumnjivo će se svidjeti svima bez izuzetka. A u porodici sa malom decom mora postojati bar par tegli džema od cimeta. Prijatno!

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

Divno!
Moramo to popraviti

Jesen je najmirisnije doba godine. Miriše na pite sa cimetom, toplo kuvano vino, mokru šumu, orahe i sušene pečurke. Svaki miris će nesumnjivo naći odjek u srcu i podsjetiti vas na sebe toplim uspomenama. Ali jesen ima još jednu, možda najdublju aromu - miris džema od jabuka, koji je naša voljena baka tako pažljivo kuhala za nas. Prisjetimo se tradicionalnih recepata i pokušajmo im dodati malo modernosti.
Džem od jabuka sa đumbirom definitivno će biti najbolja realizacija naše ideje! Spreman?

Zdrava poslastica

Upravo će đumbir pomoći da naš džem od jabuka bude ne samo ukusan, već i nevjerovatno zdrav! Malo je vjerovatno da u naše vrijeme možete pronaći osobu koja još nije svjesna korisnih svojstava ovog korijena. Ali on se zaista pokazao samo s pozitivne strane. Poboljšava imunitet, uklanja toksine, lako se nosi sa simptomima prehlade, pa čak i razrjeđuje krv! Ova lista se može nastaviti u nedogled, ali bolje je ne gubiti vrijeme, već se baciti na posao i skuhati čudesnu poslasticu od jabuka s đumbirom. Sastojci su spremni!

Za pripremu zdravog i zagrijavajućeg džema trebat će nam:

• jabuke – 1 kg;
• šećer – 900 gr;
• korijen đumbira – 4-6 cm;
• limun - jedna polovina;
• voda za odvar – 500 gr.

Prvi korak je da pažljivo pripremite jabuke, jer su one glavna komponenta našeg aromatičnog deserta. Džem od jabuka će postati mnogo ukusniji ako odaberete plodove iste sorte i istog stepena zrelosti. Naša ukusna poslastica će imati konzistenciju poput džema, pa nam je njena ujednačenost izuzetno važna! Dobro oprane jabuke oguliti i očistiti od jezgre, a zatim svaki plod podijeliti na 6-8 kriški. Ali ni u kom slučaju koru ne bacajte!

Džem, kuvaj!

Vjerovatno se pitate zašto su našem džemu od jabuka odjednom bile potrebne kore. Ali činjenica je da od njega trebate napraviti izvarak. Zato slobodno sav “otpad” napunite vodom i kuhajte oko pola sata. U međuvremenu ćete imati slobodan minut da pripremite jela za kuvanje. Najbolja opcija u ovom slučaju bila bi emajlirani umivaonik. U njemu će se džem ravnomjerno kuhati i neće "bježati". Pripremljeni šećer sipajte u lonac, prelijte ga pripremljenom čorbom (300 g) i počnite miješati na laganoj vatri dok se svi kristali ne otope.

Pa? Jabuke već čekaju! Umjesto toga, stavite ih u kipući šećer i zapamtite da vatra treba biti minimalna, a miješanje treba biti ritmično.

Dočaravanje ukusa

Pa, naravno, vrijeme je da novom gostu predstavimo naš džem od jabuka. Pripremljeni korijen đumbira oguliti i narezati na male tanke komade. Njihov oblik može biti proizvoljan. Treba napomenuti da đumbir u pekmezu ne omekšava, pa pokušajte da komadi izgledaju estetski ugodno i laki za žvakanje. Činjenica da će ovaj zdravi korijen ostati gotovo svjež, pružit će našoj poslastici ogromnu porciju fitoncida i toplinskih svojstava!

Dok se džem od jabuka kuha u društvu đumbira, vrijeme je da mu dodate limun. Pola limuna narežite na jednake lijepe kriške zajedno sa korom i ubacite u kipuću smjesu. Skuvajte džem od jabuka sa limunom i đumbirom dok se ne zgusne.

A spremnost naše zdrave i grijaće delicije vrlo je lako provjeriti. Kašiku sirupa treba baciti na tanjir. Ako se kap slegne kao dugme, onda je vreme da ukusni desert sipate u tegle. A ako se kap raširila i izgleda kao mrlja, džem od jabuka još treba skuhati. Džemove odlikuje gusta i viskozna konzistencija. Uzgred, i banke zahtijevaju pažljivu pripremu. Ne zaboravite ih dobro isprati, sterilizirati i osušiti.

Treba napomenuti da su naše bake džem od jabuka čuvale u teglama koje su bile prekrivene običnim papirom. A džem je uvek bio svež i nije izgubio ukus. Da bi to učinili, koristili su dva ili čak tri puta više šećera od pripremljene količine jabuka. Ali moderan način života isključuje potrošnju tolikih količina šećera, pa staklenke zategnite na najprovjereniji način i po potrebi ih kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Ali glavna stvar je ne stavljati ovu divnu i grijuću poslasticu u krajnji kut ostave. Nakon što ga jednom probate u prohladno jesenje veče, poželećete da uživate u pekmezu od jabuka sa đumbirom cele zime. I imajte na umu da tako zdrav desert možete skuhati u bilo koje doba godine, čak i najhladnije, kada su jabuke pri ruci.

Želimo vam tople zimske večeri i duhovit čaj!