Kako kuhati lososa u pećnici, u foliji, u tavi, na roštilju - recepti i video zapisi. Medaljoni od bifteka i lososa

o večeri. Bračni par dolazi u posetu. Odnosno, večera za 4. Gost ne jede meso iz košer razloga. Kupila sam ružičasti losos (jer moj muž ne može da jede losos, a ja imam dug put do dorada). Šta učiniti da nije previše zajebano? Salata - koje vrste? Tijesto možete koristiti, na primjer, za desert. Generalno, vi mi recite, a ja ću to prilagoditi. Hvala ti. *** Tema premještena sa konferencije "O svome, o svom djevojačkom"

Diskusija

U poslednje vreme kuvam ribu u tiganju, kao da je kuvam u oceđenom ulju. Na srednjoj vatri. Kada se okrene, posolite, dodajte sok od limete i dosta korice. Sve. Količina ulja se može smanjiti zamjenom vode. Rezultat će biti a la kremasti sos od limuna. Biber u tanjiru. Riba neće biti suva. Da, ne odmrzavam smrznute filete. To će dati vodu. Sve traje oko 15 minuta.

Za (2 porcije):
štapići od rakova – 200 g,
kuvana jaja – 3 kom.,
peršun,
senf - 1 kašičica,
svježi sir 0% – 50 g,
kefir 0% – 1 kašika. kašika.

Jaja skuhajte "strma". Sitno nasjeckajte rakove štapiće, jaja i peršun i promiješajte.
Zatim pravimo preliv - u činiji sameljemo svježi sir, senf i kašiku (možda i par) kefira.
Začinite salatu i gotovi ste! Veoma ukusno i veoma zasitno.

Prijatelji, okolnosti su takve da ćemo suprug i ja morati da hranimo 30 ljudi i kuvamo u nepoznatoj kuhinji. Dajte savjet kako je lakše pripremiti salatu, nešto ljuto i nešto za čaj.

Diskusija

Za toplu basmu prikladne su sve vrste narezaka, povrće, pita rolnice, tartleti sa nadjevima, čak i pica, narezana na komade ili velika pita od luka.

Kao užinu možete napraviti rolnice od lavaša sa začinskim biljem i sirom. Pa, ili smislite druge opcije punjenja. Možete tražiti recepte.

Dobar dan Molimo podijelite svoj omiljeni recept za prvo jelo. Moja porodica (za razliku od mene) baš i ne slavi prva jela, i nemamo mnogo raznolikosti. Tradicionalno kuvam boršč, supu od povrća u različitim varijantama, sa ćuftima, supom od graška i heljde. To je vjerovatno sve, pa čak i kiseli krastavci. Podijelite recept za svoje omiljeno prvo jelo. Hvala ti!

Diskusija

Šta ti pričaš, ima toliko prvih jela. Pa, iz glave - rezanci, čorba od pečuraka, riblja čorba, čorba, okroška, ​​boršč, čorba od graška itd. A postoji samo milion varijanti njihove pripreme. Čitam kuharice, isti boršč možete skuhati na različite načine i imat ćete osjećaj kao da jedete novo jelo. Od potonjeg, u knjizi „Kuhinja moje kuhinje“, Medžitova je pronašla zanimljive recepte za riblju čorbu od šarana u stilu Tavatuija, boršč sa suvim šljivama i švedsku supu od gljiva. I čini se da ništa ne bi iznenadilo vašu porodicu - ali ne, sve je moguće. Dakle, samo morate početi eksperimentirati.

Boršč, čorba od kupusa i kiselog kupusa, rassolnik, piletina sa pirinčem ili rezancima, biserni ječam, riba

Jesti ribu je zdravo - čak i dete to zna. Kako ukusno kuhati, na primjer, losos?

isključeno. Izvinjavam se što sam bio nametljiv) - reci mi da si sa brokolijem i brusom. koristite li kupus? kako kuhaš? Imate li ukusne recepte?

Diskusija

U restoranu Ikea - medaljoni od povrća, radila sam ih kod kuće - kartice. pire + brokula + karfiol (jaje, možda sir, itd.). Nisam ga pekla, pekla sam u rerni. Djeca su umirala na oba obraza!

I ja volim brokoli! Jednom sam se počastila lososom pečenim sa brokolijem u rerni - malo pavlake i sira, poprskanim sa malo limunovog soka kada je gotovo - ukusno! Moja ćerka ne podnosi brokoli, ali eto ga je progutala svom snagom!

Pa, ispratili smo sve naše goste. Moram reći da sam veoma zahvalan na vašoj podršci i divnim idejama. Iskoristila sam ih u potpunosti :)) I što je najvažnije, misao da moram da se smirim.

Diskusija

Sa 76 godina najviše volim ono što sam jeo prije 50 godina i što je lakše žvakati. I bolje je ne truditi se previše. Win-win opcije: pite sa kupusom, tepsija od krompira sa mesom, marinirana riba, salata Olivier, premazana haringa.
Među inovacijama dobro ide i jednostavna salata od brokule (kuvana), krakova i jaja: sve u kockicama sa majonezom. Kada je avokado već zreo (a to se rijetko prodaje), dobro je polovice napuniti oguljenim škampima sa dobrim umakom, posebno za riblja jela. Iako ovo možete vidjeti kod svih, to je upravo ono što oni žele. Da bi vaš doček bio nezaboravan, kupite vruću jesetru, losos, teglu kavijara (čak i crvenog) i provjereno kvalitetne komade.
Ako želite da doprinesete nečim nacionalnim, obratite nam se.
Na internetu možete pronaći neke dobre recepte.

Ova opcija nam se jako sviđa jer nije radno intenzivna: marinirana pileća krilca (puno, za 20 osoba 8-10 kg)
dor blue sos (u blenderu, vrhnje, dor plavi sir, beli luk, začinsko bilje)
i dosta povrća isečenog na trakice (umočene u sos): krastavci, celer, paprika.

Ljudi, molim vas ostavite recepte, šta možete da uradite sa tim, sa čime možete da ga kombinujete? Trebalo bi da je donesu sledece nedelje (pa ko zna sta Zabava ima u koferima), pa sam odlucio da se spremam :) Nasa familija sve jede meso, dižemo nos na ribu, treba da ih upoznamo sa necim zdravim i, po mogućnosti, ukusan. Hvala unapred svima.

Htjela bih neke zanimljive recepte za topla jela i grickalice. I za svaki dan, i za druge, na primjer, za pripremu. Za svaki dan su mi dosadili kotleti, pohovani pileći file, pečeni ćureći file itd. Hoću nešto jednostavno, bez voća (ne volim slatko meso). Možda imate favorita? I drugog dana su mi dosadila pileća krilca sa Dor-Blue sosom. Šta možete učiniti da zadovoljite svoje goste? Tako da možete kuhati za veliki broj ljudi. Za sada smo odlučili da radimo satsivi (dugo nismo radili). Tu fantazija prestaje...

Diskusija

Usuđujem se da predložim lazanje, ali ovo je njena ruska verzija:) naši gosti je obožavaju i uvek je naručuju. Testo možete kupiti u odeljenju gde se prodaje testenina i pripremiti pečurke. pržiti sa lukom, sirovim mlevenim mesom. Slagam naizmjenično i prelijevam bešamelom i pečem. Ispada vrlo ukusno - takva opcija knedle-meso-gljive. može se pripremiti unaprijed. i ponovo zagrejati pre serviranja. Čini mi se da će ova opcija biti uspješnija od keesh verzije :) nastavak recepta na prethodnim fotografijama

Još jedna kupovina završena! Napišite svoje utiske i voljela bih da čujem vaše želje kako bismo ih uvažili prilikom sljedeće kupovine. Obavezno pratite. Kupit ću elektronsku čeličanu da smanjim grešku pri vaganju ribe na minimum. Ima li neko zamerke na kilažu? Jeste li zadovoljni obradom ribe (ko je naručio) Radujem se vašim povratnim informacijama!

Diskusija

Kada je sljedeća kupovina? sve sam propustio :((

Posoljeno je - to je samo smeće. Hvala Kapla!

Ali pojavilo se hitno pitanje: Koliko dugo može izdržati lagano slani losos u frižideru? Koliko će vremena trebati da se pokvari?

Inače sam iz pohlepe posolila oko kilogram i po, a muž i ja nismo mogli da završimo za nedelju dana.

ljudi, pomozite mi, a? Reci mi, molim te, htjela sam napraviti mariniranu ribu i zamolila muža da kupi filete, donio je filete lososa (smrznute u šipkama). Iz nekog razloga mi se čini da losos nije pogodan za marinadu, gospodine... šta se od njega može napraviti? a šta mislite koliko je "daleko" od normalnog lososa :) da li se može peći ili peći na foliji, kao i obično? hoće li biti jestivo? Zamrzavanje i odmrzavanje me stvarno zbunjuje. Hvala ti

Dajte mi neke ideje na temu niskobudžetnih jela. Pa iz serije - nema dovoljno novca, ali želite da jedete ukusno :) I općenito, možda neko može podijeliti savjete na temu - kako prehraniti porodicu bez značajnih troškova (novac i vrijeme) na kuhanje. Nesto mi je ovog meseca postalo relevantno :(

Diskusija

Ne morate kupovati poluproizvode. Bolje je kupiti meso i kuvati od njega šta god vam treba :)
Od pilećih prsa možete skuhati supu, na primjer, pa izvaditi dio mesa i isjeći ga u neku vrstu salate (Olivier salatu, na primjer).
Vinaigrette je vrlo jeftino jelo.
Salata od šargarepe sa jabukama i suvim grožđem. (i pavlaka! Bez nje vitamin A se slabo apsorbuje)
Haringa ispod bunde - možete i bez haringe. Umjesto toga, možete narezati kisele krastavce ili kiselu jabuku (Antonovka)
Salata od kupusa sa krastavcima i jajima.
Možete kuhati iznutrice - na primjer, volim pileću džigericu. takođe jeftinije od mesa.
Možete kuhati jeftinu ribu - đon, na primjer. Od njega se prave veoma mekani kotleti.
Tepsiju možete napraviti i od smrznutog povrća - 0,5 paketića brokule i karfiola prokuvajte minuta, pa ocijedite i stavite u kalup. Ulijte pavlaku pomešanu sa 1 jajetom. Pospite rendanim sirom. Pecite u rerni. Možete dodati prženo mleveno meso pre posipanja sirom.

planirajte mjesec tačku po tačku. Kreirajte meni.
Osnovni principi niskobudžetnog menija:
1. nema poluproizvoda
2. kupovina samo visokokvalitetnih proizvoda u prilično velikim količinama (cijeli komad „proizvoda“ je već mentalno podijeljen na jela – bilo da je to meso ili konzerva kukuruza od tri litre), sve dok je potrošnja i rok trajanja proizvod se poklapa :)
3. uvek prvo skuvati (supu koja je :)). Čorbe su iskreno niskobudžetne (osim ako, naravno, niste planirali riblju čorbu od lososa i jesetri svaki dan :) i vrlo brzo se zasitite (tako da će drugi, treći, desert biti male veličine :)
4. Salate također nisu povoljne za budžet, mogu se planirati nekoliko dana zaredom s varijacijama. Salate od kupusa (kiseli kupus:), korejske šargarepe itd. pašnjak se može stalno držati pri ruci - vrlo su kvarljivi. Ovo uključuje i sve ljetne pripreme u teglama kao što su lečo predjela, predjela od hrena, zimska salata sa biljnim uljem, soljeno i kiselo povrće.
Da, i to je aspekt - slano povrće sa pijace (u buradima) je ukusnije od kiselog iz prodavnice (u teglama) i tri puta jeftinije :)
U svakom slučaju, priznati lideri kućne štednje su Olivier, Vinaigrette, Stolichny, Mirage, a dva do tri puta su jeftiniji za napraviti kod kuće nego kupiti poluproizvod. A rok trajanja proizvoda možete kontrolirati kod kuće.
5. sva jela od mlevenog mesa. Traži po poslasticama - ima ih na hiljade, hiljade :) Za prvo, drugo i predjela;)
6. sva jela su po principu palačinki - bilo da se radi o mesnim i jetrenim palačinkama, sirnicama, palačinkama, somunima. Oni su radno intenzivniji, ali i jeftiniji (za dom - uostalom, uštedjet ćete na sebi - umjesto novca, u proces kuhanja ulagat ćete svoj rad i vrijeme). Ovo uključuje i grickalice poput pašteta - koje izgledaju kao meso, ali samo vi znate koliko ste viška tu stavili;)
7. Sva jela od povrća i prilozi su jeftini. Ako ne kuhate šparoge ili artičoke :) ili smrznute smjese. Mnogi ljudi jednostavno povećaju udio priloga (omjer „glavno jelo: prilog“), ali meni se lično ne sviđa ovakav pristup. Monotono i nemaštovito, iako ima i pravo na život.
8. Umaci daju VELIKO raznolikost na stolu;
9. Pripremite nekoliko dodatnih porcija unaprijed (neće vam trebati puno dodatnog novca ili vremena), ostavite ih na stranu i zamrznite. Supa se dobro smrzava, gotovo svaka supa, ali prilozi su teži. Ispada da je to neka vrsta “bonusa” od frižidera (kao korišćenje ekonomije obima u zasebnoj kuhinji :).
10. još jednom: nemojte štedjeti na kvaliteti proizvoda - kupujte samo one za koje se garantuje da će se čuvati dok ih ne skuvate.
11. dodatni uređaji. Nije tajna da se u mnogim porodicama nakon večere ukućani nečim "stignu" :) Kobasica, slatkiši i ostalo :) Procijenio sam da se na takve stvari može potrošiti i do četvrtine "budžeta za namirnice". Razmislite o raznim takvim niskobudžetnim kolačima za nadoknadu - od kolača od krompira i malih čokoladnih peciva (sve se može čuvati u zamrzivaču), svih vrsta kremastih kobasica i ostalog, do sedmične porcije tijesta za kolače: 15 minuta i spreman je).
12. Alkohol troši budžet neverovatnom brzinom. I njena konzumacija ima određenu zavisnost – ili ne pijete uopšte, ili pijete, ali se nikako ne uklapate u unapred propisane okvire (što se ogleda u poznatom vic – koliko god votke popijete, i dalje ću morati trčati dva puta)

Samo budžetiranje: pogledajte u novčaniku, saznajte iznos za mjesec. Ostavite jednu četvrtinu sa strane.
Ostatak podijelite sedmicu po sedmicu za period koji je pred nama.
Pogledajte pažljivo ovu količinu :)
Raspored možete, naravno, raditi dan po dan, ali po mom mišljenju to se može uraditi tek kasnije, nakon što poživite nedelju dana i saznate pravi iznos.
Napravite listu jela koja vaša porodica jede (bez nepotrebnih stvari).
Izračunajte cijenu jela po porcijama.
Zatim unaprijed napravite jelovnik za cijeli period, pazeći da bude raznovrstan i približno iste cijene za različite dane.

Pogledajte rezultat. Ako je vaš jelovnik kvačica-po-tako jednak budžetiranom iznosu, nećete ga ispuniti: (jer se pri obračunu, po pravilu, 15 posto "zaboravi". Ponavljate s amandmanom :)

Odeš u dućan, kupiš, isečeš hranu (na porcije, očigledno, inače će se izgubiti ceo trik :), slažući ih u frižider kako ćeš ih koristiti :)

Crvena riba nije samo zdrava, već je i veoma ukusna. Postoji ogroman broj jela od lososa, ali ponekad želite da bude ne samo ukusan, već i lijep. Sve ove točke uzima u obzir recept za medaljone od lososa. Ako želite iznenaditi svoje goste, onda svakako pripremite ovo prekrasno jelo.

Još jedna važna informacija za mnoge tiče se kalorijskog sadržaja medaljona od lososa. U principu, sve zavisi od recepture koju koristite, odnosno koji su sastojci uključeni i način termičke obrade. Prosječni sadržaj kalorija je 205 kcal.

Recept za medaljone od lososa u rerni

Ako želite iznenaditi svoje goste takvim jelom, onda možete napraviti pripreme i ostaviti ih u frižideru ispod prozirne folije, a sve ispeći prije sastanka. Količina sastojaka je za 3 porcije.

Za ovaj recept za medaljone od lososa pripremite sljedeći set proizvoda:: 6 komada ribe, 3 srednja krompira, peršun, belo vino, so, biber i maslinovo ulje.

Proces kuvanja:

1. Porcionirani komadi lososa moraju se oprati u tekućoj vodi i pažljivo odvojiti od grebena, za što je potrebno napraviti male rezove nožem. Pincetom izvadite kosti. Dobra vijest je da u lososu nema sitnih kostiju. Pažljivo skinite kožu sa strana. Stavite komade zajedno, savijajući labave krajeve prema sredini. Rezultat bi trebao biti prekrasan okrugli medaljon koji je potrebno vezati kuhinjskim koncem ili folijom. Ponovite sa drugim komadima ribe;
2. Uzmite pleh i obložite ga pergamentom. Stavite medaljone i posolite ih, a zatim pospite seckanim začinskim biljem. Takođe treba poprskati vinom i preliti sa malom količinom ulja;
3. Krompir temeljno operite četkom da uklonite svu prljavštinu. Povrće narendajte na krupnije rende ili ga narežite na tanke ploške bez ljuštenja. Stavite ga na kriške ribe, formirajući krugove. Odozgo pospite još soli i bibera i pokapajte uljem. Pecite u rerni, koja mora biti zagrejana na 200 stepeni. Pecite 25 minuta.

Recept za medaljone od fileta u tiganju

Danas se u mnogim trgovinama može naći već smrznut proizvod koji se otkoštava, ljušti i presuje u brikete. Najjednostavniji način toplinske obrade je prženje, ali vrijedi uzeti u obzir da se u ovom slučaju povećava kalorijski sadržaj jela.

Za kuvanje treba pripremiti sljedeće sastojke:: 2 medaljona, 1/3 dijela limuna, po 1 kašičica začina za ribu i morske soli, 1 žlica. kašiku brašna i 2 kašike. kašike biljnog ulja.

Proces kuvanja:

1. Da biste shvatili kako pravilno pržiti smrznute medaljone lososa u tavi, prvo ih morate pravilno pripremiti. Da biste to uradili, ostavite brikete na donjoj polici frižidera, a kada spoljašnji deo omekša, a unutrašnji tvrd, možete početi sa kuvanjem. Isperite ih u vodi i osušite papirnim ubrusom;
2. Riblje brikete poprskajte limunovim sokom, pospite solju i začinima. Uvaljajte ih u brašno;
3. U tiganju zagrejte ulje i dodajte glavni sastojak. Zatvorite poklopac i kuhajte tri minute sa svake strane na srednjoj vatri;
4. Stavite ribu na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće. Poslužite uz bilo koji prilog uz različite umake.

Kako ukusno skuhati medaljone od smrznutog lososa?

Pozivamo vas da razmislite o kompletnom jelu kojem nije potreban ni prilog ni dodatni sos. Okus mu je originalan i neobičan. Ovo je odlična opcija za bilo koji obrok.

Za ovaj recept trebate pripremiti sljedeće proizvode:: 800 g smrznutih medaljona, 3 veće šargarepe, 3 stabljike celera, 0,5 kg praziluka, 1 kašika. sok od paradajza, ulje i začini.

Proces kuvanja:

1. Povrće oguliti i iseći na sitne kockice. Uzmite dublji tiganj i pržite dio na ulju do pola. Ne zaboravite dodati malo soli i začina;
2. Zatim rasporedite rolane kriške koje ne treba prethodno odmrznuti. Prelijte preostalim povrćem i sokom;
3. Stavite pleh u rernu i pecite pola sata na srednjoj temperaturi. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Recept za medaljone od lososa sa škampima

Jednostavni, ali pravilno odabrani sastojci u ovom jelu daju nevjerovatne rezultate. Pripremite ga kod kuće i iznenadite svoje najmilije. Korišteni sastojci će činiti 2 porcije, idealno za romantičnu večeru.

Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće proizvode: 4 komada ribe, 9 tigrastih škampi, paradajz, limun, kopar, so, biber i maslinovo ulje.

Proces kuvanja:

1. Pripremite komade ribe i umotajte ih u medaljone kako je navedeno u prvom receptu. Obavezno ih posolite sa svake strane;
2. Na zagrijanom ulju pržite losos sa svake strane dok ne porumeni. Važno je da ne prekuvate da jelo ne bi ispalo suvo. Bolje ga je staviti na salvete da upije višak masnoće;
3. Na istom ulju popržite oguljene škampe, takođe dok ne porumene sa svake strane;
4. Sada pripremamo jelo za serviranje. Uzmite tanjir i rasporedite medaljone. U blizini stavite tri škampe, nekoliko kriški paradajza i krišku limuna. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Prelijte maslinovim uljem i po želji pospite biberom.

Kako napraviti medaljone od mljevenog mesa?

Ovaj recept odmah sugerira ne samo način pripreme ribe, već i prilog koji će bolje otkriti i ukrasiti okus lososa. Ovo jelo se može naći na jelovnicima restorana.

Za ovaj recept pripremite sljedeću listu proizvoda: 400 g fileta, 2 žlice. kašike skroba, soli i šećera, i još 3 krompira, 55 g putera, 100 ml nemasnog vrhnja, 35 g parmezana i jedno jaje. Da biste napravili originalni sos, pripremite: 1 kašika. nemasnog vrhnja, 55 g Dorblu i kremastog topljenog sira, kao i začina.

Proces kuvanja:

1. Počinjemo sa pire krompirom, za koji krompir oguliti i iseći na komade i kuvati do
   spreman u slanoj vodi. Zatim dodajte puter, pavlaku, jaje i malo rendanog parmezana. Mikserom ili drugom uobičajenom metodom sve omekšati u homogeni pire;
2. File samljeti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Dodajte so, šećer i skrob, a zatim dobro promešajte. Mljeveno meso podijelite na porcije i napravite ravne i okrugle kotlete. Za praktičnost, možete koristiti poseban obrazac ili napraviti prsten od obične plastične boce. Stavite preparate u zamrzivač na 20 minuta;
3. Sada prelazimo na umak, za koji vrhnje prokuha na laganoj vatri, posolite, posolite, narendani topljeni sir i nasjeckani Dorblu. Sve dobro promiješajte i pričekajte da se sir otopi i masa poprimi željenu konzistenciju;
4. Smrznute kotlete pržite na jakoj vatri 3 minute. sa svake strane u ulju. Stavite ih na lim za pečenje, koji prvo morate prekriti folijom;
5. Na svaki medaljon stavite porciju pirea kako bi izgledao lijepo, preporučujemo korištenje vrećice. Po vrhu pospite sirom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 200 stepeni 20 minuta. Poslužite sa sosom.

Sada znate još jednu opciju kako ukusno kuhati lososa. Usput, svi gore navedeni recepti prikladni su i za druge vrste ribe. Kombinirajte losos s različitim umacima kako biste stvorili nove i neobične opcije.

“Zlatna” ne samo zato što je kora jako porumenila... već zato što će vaša porodica, čim probaju takvu ribu, ispuniti sve želje domaćice! Ispada veoma ukusno!!! A mi ćemo pripremiti ovaj ukusan od najjednostavnijih proizvoda - ništa natprirodno!!!

Sastojci za medaljone od zlatne ribice:

Recept za riblje medaljone "Zlatna ribica":

Napisao sam približne proporcije, razumijete, kada pripremate takvo "kombinovano" jelo, svi sastojci se uzimaju "na oko". A onda - na vaš zahtjev možete isključiti nešto povrća i dodati nešto.
Počeo sam sa lukom. Da bih to uradio, ogulio sam ga i isekao na pola prstena. Lagano posolite, popaprite i začinite majonezom. Dok pripremim sve ostalo, luk će se malo marinirati. A osim toga, znate kako je nezgodno premazati luk sosom odozgo! Bolje ih je pomiješati odjednom.
Sada je moderno preuzimati druge proizvode. Njihova priprema neće oduzeti puno vremena: narendajte šargarepu i sir. I narežite krompir na tanke kriške. Imao sam male krompire, pa sam ih isekao na kriške. A ako uzmete veliki, onda ga izrežite na polukrugove (kako bi se kasnije brže ispekao).

Počinjemo sa formiranjem perjanice za medaljone. Tepsiju sam oblozila folijom (da se kasnije ne perem! :-P:-[ . Na foliju treba staviti kriske krompira u obliku kruga (velicine medaljona). I posuti malo soli i bibera na njih.

Na krompir sam stavila medaljone, takođe malo posolila i pobiberila.
Inače, ovo je iz iskustva: krompir je bolje prokuhati samo par minuta u mikrotalasnoj ili na šporetu pre pečenja. Tako da bude spreman zajedno sa ribom.

Na ribu stavljamo naš luk, a na njega naribanu šargarepu. A šargarepu sam samo malo namazala majonezom. Do tada, ne vidim smisla u promašenju. Na kraju krajeva, luk će ribi dati višak masnoće od majoneze i nikada neće ispasti suh.
Ostale su samo čiste gluposti - pospite medaljone sirom. Naravno, sir niste mogli odmah staviti da se ne isprži. Ali ipak, čini mi se da nije u pitanju sir, već krompir. Da sam koristio polugotovi krompir, onda bi riba, krompir i sir sazreli u isto vreme. Mada.. Nije sve za svakoga. Moj muž obožava ovu koru od prženog sira!!!

Medaljoni od lososa su veoma ukusno, spektakularno i izuzetno prefinjeno jelo. Njegova priprema je radno intenzivan i mukotrpan proces. Ali za istinske poznavaoce kuhinje, ništa nije nemoguće! Pokušajmo razumjeti sve zamršenosti recepta i pripremiti ovu plemenitu poslasticu.

Priprema ribe i formiranje medaljona

Losos je sam po sebi ukusna riba. I njen izgled je prikladan. Ali pulpa lososa može se koristiti za formiranje medaljona. Na stolu će takvo jelo izgledati kao jelo visoke kuhinje.

Da biste napravili medaljon, potrebno je da ogulite komad i prepolovite ga, odvojite ga od kičme. Rebra također nisu od koristi, moraju se odmah ukloniti. Zatim se polovice savijaju s debelim dijelovima jedna prema drugoj, a njihovi tanki dijelovi se uvijaju.

Da medaljon ne bi izgubio oblik tokom kuhanja, mora se vezati posebnim debelim kulinarskim koncem. U nedostatku, možete koristiti obične pamučne niti presavijene u nekoliko slojeva.

Medaljoni od mediteranskog lososa

Za pripremu 4 porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:

• odresci lososa (debljine oko 2 centimetra - 4 kom.);
• pola limuna;
• gusta pavlaka - 0,5 šolje;
• puter za podmazivanje pleha;
• zelenilo.

Namažite lim za pečenje ili tiganj puterom. Od lososa pažljivo oblikujemo medaljone i vežemo ih koncem. Stavite porcije na lim za pečenje i prelijte ih iscijeđenim limunovim sokom. Napunite posudu kremom i malo posolite. Kremastom sosu možete dodati bilo koje začine. Pecite ribu u rerni oko pola sata na srednjoj temperaturi. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. U ovom jelu posebno je dobar mladi bijeli luk.

Povrće i riba

Jednostavan recept sa pohanjem od maka

Medaljone od lososa potopite u mlijeko sa začinima 2 sata. Možete odabrati set začina po svom ukusu. Pripremite paniranje - mak sipajte u široku posudu. Svaki medaljon zarolajte sa svih strana i pržite u tiganju na maslinovom ulju. Premaz od maka sprečava curenje soka iz odreska. Ovako pripremljeni medaljoni su iznutra veoma mekani, sa hrskavom koricom.

Na isti način možete pripremiti medaljone od lososa u pećnici.

Recept "Bachelor"

Ovaj recept vole mnogi predstavnici jačeg pola. Jednostavan je za implementaciju, a rezultat nadmašuje sva očekivanja! Prije pripreme medaljona od lososa, potrebno je izrezati foliju za kuhanje na velike kvadrate. Na svaku od njih stavite po jedan medaljon, pospite začinima, dodajte komadić putera i komadić sira. Umotajte foliju čvrsto, ne ostavljajući rupe. Takve medaljone zgodno je peći u dubokom tiganju. Ovo predjelo treba servirati direktno u foliji kako bi ga gosti mogli sami odmotati, a da nijedna kap ukusnog soka ne propadne.

Medaljoni bez termičke obrade

Ovaj neobičan recept za kuhanje ne uključuje pečenje. Losos se reže na komade ne deblje od centimetra, čvrsto se veže i uroni u salamuri. Za pripremu koristimo sljedeće proporcije:

• voda - 0,5 l;
• sol - supena kašika;
• crni biber - prstohvat;
• šećer - pola kašičice;
• lovorov list;
• karanfilić - 1 kom.

Medaljoni se čvrsto stavljaju u posudu, pune marinadom i uvek pod pritiskom pokrivaju poklopcem. Mariniraju se najmanje 12 sati. Možete ih poslužiti uz pečeni krompir ili prilog grilovanom povrću.

Prijatno!

Naša učesnica novogodišnjeg takmičenja Yulechka Babushkina zna odgovor. Ona već postaje pravi profesionalac na polju dijetetske ishrane. Zahvaljujući Herbalife meniju i vještom odabiru dijetalnih recepata, Julia već ima odličan rezultat od 9 kilograma.

I ovo nije granica savršenstva! Do Nove godine, Yulchik je planirala da se riješi još jednog broja kilograma i centimetara od struka. A ni ne sumnjam u njen uspeh, jer nikad nisam imala disciplinovanijeg i odgovornijeg klijenta.

Njeno kulinarsko umijeće oduševljava čitatelje bloga zavidnom postojanošću, a danas održava majstorsku klasu kuhanja ribe pečene u pećnici. Napominjemo da Yulia ne nudi nikakav dodatni prilog za losos i to je vrlo ispravno! Ovdje nije potrebno, pa makar samo u obliku zelenila ili sjeckanog svježeg povrća. Nema potrebe za tjesteninom ili krompirom.

Ne plašimo se pavlake i sira u sastojcima. Potražite niskokalorične namirnice u prodavnici i slobodno ih uključite u svoj jelovnik. Mliječni proizvodi su dodatni izvor proteina koji će pomoći u održavanju mišićnog tkiva dok gubite na težini.

Riba bi trebala biti OBAVEZNA na Herbalife meniju! Svi znaju za njegove dobrobiti za tijelo, ali samo rijetki ga uključuju u svoju ishranu. Ovaj je dobar po ukusu, blagodatima i brzini pripreme.

Medaljoni od pečenog lososa

• Medaljoni 4 komada
• Praziluk 3-4 cm bijeli dio

• Pavlaka 15% 4 supene kašike
• Sir 50-70 grama