Maline pripremljene sirove za zimu. Čuvanje malina: priprema zdravih poslastica za zimu

Ljeto je standardno vrijeme za pripreme za zimu. Očuvanje je uvijek korisno u hladnoj sezoni. Zahvaljujući njemu možete diverzificirati svoju prehranu kada svježe povrće i voće nisu dostupni svima. Konzervirana hrana se može koristiti za kuvanje ili jednostavno jesti odvojeno. Ali gotovo svi radni komadi prolaze kroz toplinsku obradu. A to se kasnije ne odražava najbolje na njihov sadržaj vitamina.

Postoje proizvodi koji se mogu pripremiti bez termičke obrade. Na primjer, maline. Postoji nekoliko recepata za maline za zimu bez kuhanja. Na taj način će sačuvati maksimalnu količinu mineralnih nutrijenata i vitamina koji nedostaju našem tijelu tokom zime.

Recept br. 1. Rendane maline

Ovo je jedna od najčešćih opcija za koju znaju mnoge domaćice. Ovaj džem nije komplikovan i ne zahteva mnogo truda. Dakle, počnimo sa kuvanjem.

Treba nam kilogram malina i dva kilograma granuliranog šećera.

1. Priprema bobica. Prolazimo kroz njih, uklanjajući sve nepotrebno. Bobice stavite u cjedilo i stavite ih u vodu. Zatim pustite da se maline dobro ocijede i osuše.
2. Bobice propuštamo kroz mlin za meso. Možete ga samljeti u blenderu ili za to koristiti malter. U završnoj fazi dobijamo homogenu masu.
3. Mjerenje kilograma granuliranog šećera . Možete koristiti šećer u prahu. Brže se rastvara.
4. Dobijenu bobičastu masu i šećer pomiješajte. Trebali biste dobiti homogenu smjesu koju šaljemo na toplo mjesto. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
5. Nakon nekoliko sati promiješajte i stavite u sterilizirane posude. Odozgo treba posuti kašičicu šećera kako bi maline duže trajale.
6. Pokrijte poklopcem i stavite na hladno mesto.

Ovaj džem možete odmah pojesti, a možete sačekati zimu i uživati ​​u mirisu ljeta. Ova poslastica će se čuvati cijelu zimu u podrumu ili frižideru.

Recept br. 2. Malina sa limunom

Maline za zimnicu bez kuvanja se odlično slažu sa limunom. Slatkast okus bobica upotpunjen je kiselošću limuna.

Uzmite litarsku teglu malina, dva kilograma granuliranog šećera i srednji limun. Od ove količine proizvoda dobit ćete dvije litre džema.

• Maline očistimo, sortiramo i operemo. Pustite ih da se osuše. Sameljite bobice na bilo koji prikladan način. Glavna stvar je da masa bude homogena.
• Limun dobro operite i popržite kipućom vodom. Zatim ga sameljite sa mlinom za meso zajedno sa korom i sjemenkama.
• Pomiješajte pire od malina i limuna i dodajte šećer.
• Dobro promiješajte dok ne postane glatka i prebacite u sterilne tegle.
• Najlonske poklopce poparite kipućom vodom i dobro zatvorite tegle.

Ovaj džem će se čuvati na hladnom mestu dve godine.

Recept br. 3. Alkoholičar

Ovaj džem ima poseban opojan ukus. Smjesa uključuje votku, ali je potrebno samo malo. Ovdje će igrati ulogu konzervansa.

Za kilogram malina potreban vam je kilogram granuliranog šećera i tri supene kašike (supene kašike) votke.

1. Sortirane, oljuštene i oprane bobice pospite šećerom. Ovu smjesu stavite na toplo mjesto. Potrebno ga je povremeno miješati. Kada maline daju sok i šećer se potpuno otopi, možete preći na sljedeći korak.
2. Ulijte votku u homogenu masu i sve dobro promiješajte.
3. Smesu stavite u sterilisane tegle. Zatvorite sterilnim najlonskim poklopcima i stavite tegle na hladno.

Dobivena smjesa može se čuvati dugo vremena. Originalnog je ukusa i ne odvaja se.

Recept br. 4. Maline sa ribizlom

Za ovaj recept potreban vam je kilogram granuliranog šećera i malina, kao i 300 g crne ribizle.

1. Ogulite, sortirajte i operite maline.
2. Ribizle zamrznemo, a zatim ih pažljivo odmrznemo da budu cijele. Ova metoda će omogućiti ribizli da apsorbira neophodan šećer.
3. Maline sameljite u blenderu, u malteru ili u mašini za mlevenje mesa.
4. U dobijenu smjesu od bobica dodajte šećer i ribizle.
5. Lagano pomiješajte sve sastojke.
6. Stavite u sterilizirane posude i zatvorite sterilnim najlonskim ili limenim poklopcima. Šaljemo ga u podrum ili frižider.

Kombinacija okusa maline i ribizle, kao i originalna boja džema, dopasti će se mnogima.

Recept br. 5. Žele od maline

Za kilogram bobica potrebno je uzeti jedan i po granulirani šećer, pola čaše vode i vrećicu suhe želatine.

1. Oguljene i oprane maline stavite u posudu, dodajte šećer i stavite u frižider na 4 sata.
2. Zatim ovu masu samljeti drvenom kašikom dok ne postane glatka.
3. Otopiti želatin u vodi. Stavite na vatru da se tečnost zagreje. Nema potrebe da ga dovedete do ključanja.
4. Dodajte želatin u mešavinu malina-šećer i promešajte.
5. Stavite žele u sterilisane tegle, zatvorite sterilnim poklopcima i stavite u frižider dok se ne stegne.

Žele od malina se može čuvati cele zime u podrumu ili frižideru.

Recept br. 6. Smrznute maline

Odličan način da pripremite maline za zimu bez kuhanja je da ih zamrznete. Bobice neće izgubiti ukus, zadržati oblik i vitamine.

1. Birajte jake i ne prezrele bobice. Prođite kroz njih, ogulite, isperite i ostavite da se osuše.
2. Bolje je zamrznuti u malim porcijama, otprilike jednu po jednu čašu.
3. Maline stavimo u vrećicu, zavežemo i stavimo u drugu. Vežite tako da u vrećici ostane malo zraka. Na ovaj način bobice neće biti naborane i zadržaće atraktivan izgled.
4. Stavite vrećice u zamrzivač i zamrznite.
5. Prije upotrebe, vrećice se moraju ukloniti i ostaviti da se odlede na sobnoj temperaturi.

Smrznute maline možete koristiti u pecivu, kompote i jesti do mile volje.

Maline pripremljene bilo kojom od ovih metoda ostat će odličan izvor vitamina i minerala. Može ne samo da uljepša zimsko vrijeme, već i da ojača imunitet, izbjegne prehlade i upale.

Džem od jagodičastog voća zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, ali ovo nije jedina priprema za zimu koja se može napraviti od malina. Bobičasto voće, mleveno sa šećerom, je ukusan i veoma efikasan lek protiv prehlade. Ovu poslasticu treba čuvati u frižideru.

Zašto su maline dobre za zimu sa šećerom bez kuvanja?

Preparat od maline ne samo da ima blistavu, prijatnu aromu i sladak ukus, već je i veoma zdrav. Svježe bobičasto voće sadrži ogromnu količinu vitamina i prirodnih kiselina. Samo 100 g delicije obezbjeđuje osobu sa trećinom dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom. Prilikom kuvanja bobičastog voća uništava se ne samo vitamin C, već i druge korisne komponente. Smrznuto voće gubi ukus. Za razliku od drugih preparata, naribane maline sa šećerom za zimnicu zadržavaju svoju ljekovitost i mogu poslužiti kao prirodni imunomodulator i antioksidans.

Kako pasirati maline sa šećerom za zimnicu

Za pripremu deserta bolje je koristiti male staklenke (500 ml), koje se prethodno moraju sterilizirati. To rade na različite načine - pomoću pećnice, mikrovalne pećnice, preko pare. Posude prvo prekrijte čistim papirom, a zatim najlonskim poklopcima prelivenim kipućom vodom. Koji sastojci će vam trebati:

• sveže zrele maline – 1 kg;
• granulirani šećer - 1500-1800 g.

Da pripremite pasirane maline sa šećerom za zimu, uradite ovo:

1. Prije mljevenja voća očistite ih od ostataka. Zatim maline stavite u dublju, čistu posudu, pospite granuliranim šećerom (ne pokušavajte smanjiti kalorije smanjenjem količine ovog sastojka, važno je da njegove proporcije budu veće za dugotrajno očuvanje radnog komada).
2. Izmrvite maline u pire gnječilicom ili blenderom.
3. Dobijenu masu ostavite na pola sata, dajući da se poslastica prokuha (zrnca šećera bi se trebala potpuno otopiti u soku). Kako ne biste gubili vrijeme, možete sterilizirati posude i osušiti tegle.
4. Pasirane maline i šećer stavite u posude, dobro zatvorite prethodno prokuvanim poklopcima. Gotovu poslasticu čuvajte na hladnom, optimalno u frižideru. Pasirani pripravak poslužite za čaj ili dodajte u peciva.

Maline sa šećerom za zimu bez kuvanja su najpopularniji način očuvanja ove zdrave bobice. Reći ćemo vam kako sačuvati maline za zimu uz minimalan gubitak vitamina i maksimalno očuvanje prirodnog ukusa. To uopće nije teško, radni komad možete povjeriti djetetu.

Maline sa šećerom bez kuvanja služe kao poslastica za čaj, kao lek protiv prehlade, kao sredstvo za jačanje imuniteta pri umoru, stresu i gubitku snage. Možete ga koristiti i kao fil za pite i kolače, sos za tepsije i palačinke, prelijte ga preko sladoleda i voćnih salata i na osnovu njega pripremite žele i žele.

Morate sami odlučiti jedno pitanje: oprati ili ne oprati. Neoprane maline su aromatičnije, sočnije i ne postaju vodene. Ali na taj način riskirate da ne primijetite larve malinaste bube i unesete štetne mikroorganizme u teglu zajedno sa prašinom. Stoga je racionalnije sortirane bobice potopiti u slanu vodu (20 g po litri) na 20 minuta, pričekati da sva živa bića isplivaju na površinu, a zatim isprati i osušiti maline. Maline nemojte prati prije zamrzavanja, ali u svim ostalim slučajevima bolje ih je oprati.

Sastojci

Kako pripremiti maline sa šećerom za zimu bez kuvanja

Maline su kvarljiva bobica, pa ih treba ubrati istog dana kada ih dobijete.

Bobice pažljivo sortiramo i bez žaljenja bacamo nezrele i pokvarene bobice. Bacite sve lišće i grančice. Peremo na gore opisani način.

Prebacite u čistu nemetalnu posudu, dodajte šećer i stavite u frižider na dva sata dok ne pusti sok.

Ne štedimo na šećeru, jer od njegove količine zavisi očuvanost bobica. Obično se uzima u omjeru težine 1:1. Ili možete čak 2:1 u korist šećera.

Nakon dva sata iseckajte maline. Možete ga izgnječiti drvenim tučkom, a možete ga i vrtiti u blenderu. Ali kada koristite metalne dijelove blendera, postoji mali rizik od oksidacije; bobice mogu postati kisele.

Tegle sterilišemo na pari ili u mikrotalasnoj. Prelijte poklopce kipućom vodom. Maline stavite u tegle, ostavljajući oko centimetar i po. Po vrhu pospite šećerom ili šećerom u prahu. Zatvorite poklopce i stavite ih u frižider.

Sretno sa pripremama!

Maline sa šećerom za zimnicu

Porcija: 1 Vrijeme kuhanja: 6 sati 06.07.2016

Notebook

Vrući jul je vrhunac sezone jagodičastog voća. Oči jednostavno bježe od šarene raznolikosti zrelih, aromatičnih bobica. Upravo sada morate imati vremena da uživate u izdašnim darovima ljeta i pripremite se za zimu. Rubinske trešnje, jantarni ogrozd, crne i crvene ribizle, ukusne mirisne maline - sve je to pravo skladište neprocjenjivih vitamina! Danas imamo maline i šećer na listi za zimnicu.

Mnoge domaćice pokušavaju prvo pripremiti maline. Slatke bobice neverovatnog ukusa i neuporedive arome dugo su se smatrale lekovitim. Čaj sa malinama je odličan pomoćni lek kod prehlade, upale grla i smanjenog imuniteta. Deca posebno vole ovu bobicu - kašika aromatičnog džema od malina mnogo je ukusnija od gorke sintetičke pilule. Lista korisnih svojstava maline je duga. Ali treba imati na umu da kada se bobice termički obrađuju, gube se njihova korisna svojstva. Stoga je pravljenje sirovog džema od malina, bez kuvanja, najbolji način da sačuvate maksimum vitamina. Rendani sirovi džem od malina sa šećerom čuva ukus svježeg bobičastog voća i toplu aromu ljeta.

korak po korak foto recept za sirovi džem od malina

Dakle, počnimo sa pripremom bobica. Uzmite svježe i neoštećene maline. Uklonite stabljike i listove. Ako je bobica domaće, u koju ste apsolutno sigurni, onda je nema potrebe prati. Ako se kupi, sa pijace, obavezno isperite pod mlazom vode, stavljajući maline u cjedilo. Zatim ostavite da tečnost ocedi.

Sastojci:

Proces kuvanja:

Pripremljene maline stavite u činiju ili šerpu i izmiksajte blenderom.

Nije potrebno pasirati sve maline ako pojedine bobice povremeno plutaju u gotovom džemovu - još je ukusnije.

Sada dodajte granulirani šećer u pulpu bobičastog voća i dobro promiješajte smjesu. Sirovi pasirani džem od malina ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 6 sati. Smesu povremeno mešajte drvenom kašikom. Hladni džem je gotov kada se granulirani šećer potpuno otopi u bobičastom pireu.

Za čuvanje džema od malina bez kuhanja, obavezno sterilizirajte staklene tegle na pari.

Svježi džem od malina stavite u čiste, suhe tegle i na vrh dodajte sloj šećera (oko 0,5 cm). Granulirani šećer će se pretvoriti u koru i zaštititi džem od plijesni i fermentacije. Pokrijte tegle plastičnim ili metalnim poklopcima.

Pa, pripremili smo nevjerovatnu poslasticu za zimu i ukusan prirodni antibiotik - hitnu pomoć kod prvih znakova prehlade.

Mnogi ljudi povezuju maline sa detinjstvom. Pominje se u većini narodnih priča, pjesama i epova, a džem od ove bobice odličan je lijek za prehladu. U ovom članku ćemo pogledati pripreme od ove bobice za zimu i korisna svojstva maline.

Ima sastav bogat korisnim tvarima: salicilnom i askorbinskom kiselinom, mineralima, fitoncidima i vitaminima, taninima, pektinama i mnogim drugim elementima.

Zahvaljujući svom sastavu, proizvod ima širok spektar korisnih svojstava:

• antioksidans;
• antiseptik;
• antitoksični;
• antipiretik;
• hemostatski;
• lijek protiv bolova;
• ekspektorans;
• diuretik;
• protuupalno;
• tonik.

Za zamrzavanje se biraju uglavnom velike sorte, na primjer "Krepysh". Maline se mogu zamrznuti i cele, ali ćemo razmotriti zamrzavanje tako što ćemo seckati bobice.

Da li ste znali? Malinu kao kultivisanu biljku pominju veliki antički naučnici kao što su Katon i Gaj Plinije. Grci i Rimljani koristili su ga kao lijek ne samo za prehladu, već i protiv ujeda zmija i škorpiona.

Za pripremu će nam trebati:

• maline;
• šećer.

Video: smrznute maline za zimu

Jedan od popularnih i brzih načina pripreme bobičastog voća je hladan džem ili mljevenje sa šećerom. trebat će nam:

• maline - 2 kg;
• šećer - 2 kg.

Prije nego počnete kuhati, odaberite bobice koje su zadržale oblik, a nisu zgnječene i ostavite ih na stranu. Dalji slijed radnji:

Da li ste znali? Grimizni cvjetovi su jedni od rijetkih čijim se nektarom pčele mogu hraniti čak i za vrijeme kiše. Činjenica je da je cvat okrenut prema dolje, a pčela, koja se drži svojih šapa, pouzdano je zaštićena od kapi kiše laticama i stipulama.

Hladan džem u teglicama čuvajte u frižideru, a šoljice u zamrzivaču.

Video: kako pripremiti naribane maline sa šećerom

Džem od malina jedan je od najukusnijih zimskih recepata. Pripremit ćemo ga bez sjemenki, što daje široku primjenu proizvoda.

Na primjer, kao preljev, umak za deserte, impregnacija slojeva kolača i još mnogo toga.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• limunska kiselina - 2 g.

Hajde da ga pripremimo korak po korak:

Bitan! Limunska kiselina pomaže u očuvanju želirajućih svojstava voća, kao i njegove svijetle boje.

Video: kako napraviti džem od malina

Domaći kompoti ne mogu se porediti sa sokovima iz pakovanja ni po ukusu ni po blagotvornom sastavu. Nije teško pripremiti kompot od malina, prvo morate pripremiti tegle. Najbolje je uzeti posude od tri litre.

Glavne komponente kompota:

• maline - do 300 g po tegli;
• šećer - 250-300 g na teglu od 3 litre;
• voda - do 3 litre po tegli.

Naše akcije:

Video: kako pripremiti kompot od malina

Sirup od bobica ili voća je višestruki proizvod: može se koristiti kao ljekoviti sirup za prehladu, kao impregnacija i boja za deserte, razrijeđen prokuhanom vodom za kompot i tako dalje.

Sirup se priprema od sledećih sastojaka:

• bobice - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• šećer - 1 kg (po litri soka).

Pripremite na sljedeći način:

Video: kako napraviti sirup od malina

Bitan! Umotane konzerve obavezno okrenite naopako. To će vam omogućiti da provjerite da li je poklopac zapečaćen i smanjiti rizik od kvarenja.

Zaključno, savjet početnicima u kuhanju: maline su nježna bobica, svježe ih treba čuvati u hladnjaku ne duže od dva do tri dana. Prilikom pripreme za zimu, obavezno sortirajte sirovine i uklonite pokvarene primjerke, inače će pokvariti okus i utjecati na rok trajanja.

Kako je najbolje pripremiti maline za zimnicu, koje recepte odabrati, kako izbjeći dodatne troškove pri pravljenju ukusnih priprema? Pokušaj očuvanja ove hirovite, delikatne bobice nije uvijek ugodan zadatak za domaćice, jer džem od malina zahtijeva puno vremena i šećera, a količina hranjivih tvari se neminovno smanjuje tokom kuhanja. Zato nemojmo žuriti s pripremanjem tradicionalnog gustog džema - hajde da prvo shvatimo koji se još pripravci od malina mogu napraviti?

Neću „sipati vodu“ i pričati o prednostima maline za tri stranice štampanog teksta. Verovatno već znate kakva je ovo divna i zdrava bobica. Nudim svoju kolekciju jednostavnih recepata.

Pasirajte maline sa šećerom za zimnicu

Najjednostavniji način pripreme maline za zimu je jednostavno samljeti bobice sa šećerom. Oštro samljeti, dodajući granulirani šećer. U principu, svaka osoba koja je najneiskusnija i najneiskusnija u kuhinjskim stvarima može se nositi s ovim zadatkom. I ovaj recept se čini gotovo idealnim - dok ne otkrijete da vam treba 2 puta više šećera nego bobičastog voća. Odnosno, za kantu malina trebate dvije kante šećera, možete li zamisliti? Pa ja kažem: nije isplativo. Ali jednostavno je i uvek ukusno. Odlučite se, a kada odlučite da želite bobičasto voće pripremiti na ovaj način, pogledajte moj provjereni link.

Maline sa šećerom u zamrzivaču

Ako ste, u principu, spremni da u preparate ubacite mnogo šećera, ništa vas ne sprečava da koristite recept za zamrzavanje, u kojem se bobičasto voće u potpunosti pomeša sa granuliranim šećerom. Recept je veoma jednostavan, a i brz, jer u ovom slučaju nema potrebe da seckate maline. Jednostavno se pomiješa sa šećerom, a zatim zamrzne u bilo kojoj posudi dizajniranoj za zamrzavanje. Volim koristiti plastične posude s poklopcem, duboke, prostrane i jednostavne za čišćenje. U njima su smrznute bobice izolirane od mirisa zamrzivača i nisu podložne deformaciji tijekom skladištenja. Vrlo zgodan i pouzdan. , pročitajte link.

Još jedan mirisni slatkiš lako se priprema od malina - sirovi džem. Zanimljivo? Čitajte dalje, biće još zanimljivije.

Sirovi džem od malina

Da biste ga napravili, nije vam potreban blender ili bilo koji drugi kuhinjski aparat koji secka bobičasto voće. Bit će dovoljna plastična ili drvena lopatica kojom možete dobro izmiješati maline i šećer. Sortirajte i operite bobice, stavite ih u cjedilo. Maline operite tekućom vodom sobne temperature. Sipajte granulirani šećer (650 grama po kilogramu neto težine bobica), ostatak dodajte kasnije - direktno u teglu. U svaku teglu od pola litre treba dodati još pola čaše šećera. Dobro promiješajte maline, pritiskajući lopaticom da puste sok. Pomiješajte u nekoliko pristupa, pauzirajući između njih 15-20 minuta. Pripremite tegle: operite i poparite. Operite najlonske navlake toplom vodom. Bobičastu masu stavite u čistu posudu za skladištenje, ostavljajući razmak od vrata 2-3 cm.U svaku teglu sipajte šećer, pokrijte radni komad najlonskim poklopcima i čuvajte u frižideru do 2 nedelje. Ne možete motati tegle sa takvim sadržajem.

Drugi način pripreme je prilično ukusan i praktičan. Maline se ne mešaju sa šećerom, već sa medom. Želite probati?

Maline sa medom

Bobičasto voće s medom nije samo lijek za prehladu, već i ukusan i zdrav desert koji se odlično slaže sa raznim jelima i poslasticama: od palačinki, pita do sladoleda i slatkih umaka. Najzdravije bobice će biti one koje su kuvane sa medom na hladan način. Ovo je kada se bobice jednostavno samelju i čuvaju zamrznute u sterilnim posudama. Ova opcija je posebno dobra jer zadržava sve blagodati svježih malina i bogatstvo jedinstvenih svojstava prirodnog meda. Za litar tekućeg meda potrebno je uzeti 1 kilogram bobica. Maline, naribane kašikom, pomiješajte sa medom, sipajte u plastičnu posudu, dobro zatvorite i čuvajte u zamrzivaču. Možete ga staviti i u frižider, ali tada će trajati mnogo manje. Preporučljivo je koristiti ga kao vitaminski dodatak, strogo kontrolirajući količinu. Zapamtite da je med mnogo slađi od šećera.
Ako želite da pripremite rendane maline uopšte bez šećera, koristite sledeći recept. Crvena ribizla ovdje djeluje kao konzervans.

Živi džem od malina sa crvenom ribizlom za zimnicu

Za kilogram malina trebat će vam ista količina crvene ribizle. Operite bobice, prvo ih očistite od grančica i vrtnog otpada. Pustite da tečnost ocedi, a maline i ribizle stavite u cediljku. Zatim mikserom sameljite bobice u homogeni pire. Dodajte limunov sok da sačuvate boju - pola će biti dovoljno za naznačeni broj bobica. Zagrijte pire od bobičastog voća do ključanja, miješajući čistom drvenom lopaticom. Zatim sipajte u suve sterilne tegle i zatvorite najlonskim poklopcima. Ovaj vitaminski džem bez šećera može se čuvati u frižideru oko mesec dana zahvaljujući prirodnim konzervansima crvene ribizle. Uzimajte ga kao prirodnu preventivu protiv prehlade i raznih sezonskih respiratornih oboljenja.

Malinama možete dodati ne samo crvene ribizle. Uz nju se odlično slažu i jagode - želite li probati?

Instant džem od malina i jagoda

Za kilogram zrelih malina uzmite 500 grama malih jagoda i kilogram šećera. Pažljivo sortirane bobice stavite u cjedilo i isperite ih - bolje je odvojeno, jer su maline mnogo delikatnije bobice od jagoda. Zatim stavite u posudu za kuvanje, dodajte šećer i ostavite sat vremena. Nakon navedenog vremena promiješajte drvenom ili plastičnom lopaticom i kuhajte na laganoj vatri. Čim džem proključa, ponovo ga što je moguće temeljnije promiješajte i sklonite sa vatre. Tegle i poklopce obraditi za zatvaranje, ponovo zagrijati džem do ključanja, smanjiti vatru i kuhati 10-15 minuta uz stalno miješanje. Sipati u ključale tegle i odmah zarolati.

Džem od malina sa dinjom

Evo još jednog zanimljivog recepta za jednostavnu pripremu malina. Od ove mirisne, ukusne bobice pravim džem sa dodatkom... dinje. I nije šala. Ispada vrlo ukusno, ali morate uzeti u obzir da se takav džem ne može nazvati brzom pripremom malina za zimu. Komadići dinje se dosta dugo kuhaju u šećernom sirupu, prvo sami, a zatim uz dodatak bobičastog voća. I ne morate ništa posebno da radite, samo skuvajte ovaj aromatični džem pa ga zarolajte. Pročitajte sada
Ako počnete da pripremate gusti džem od malina, verovatno ćete se suočiti sa potrebom da ocedite deo sirupa - inače ćete teško postići gustu konzistenciju. Gdje da ga stavim? Sipati ga u smeće je previše rasipnički, bolje ga je sačuvati i koristiti zimi za pravljenje pića, deserta i želea.

Kako napraviti sirup od malina za zimu

Koristite mjernu čašu da saznate koliko sirupa imate. Ako je dovoljno slatko, ne morate dodavati šećer. Općenito, norma je kilogram granuliranog šećera po litri soka od maline. Procijedite tečnost prije sterilizacije. Dodati sok od jednog limuna - opet po litru sirupa, promešati, zagrejati na laganoj vatri do ključanja. Tegle i poklopce tretirajte temeljnom sterilizacijom na bilo koji prikladan način. Kipući sirup od malina sipajte u posudu za skladištenje i odmah zarolajte. Ohladite staklenke tako što ćete ih okrenuti i umotati u ćebe, ćebe ili peškir. Inače, tokom kuvanja možete dodati ne samo limunov sok, već i štapić cimeta po litru preparata. Prije konzerviranja mora se ukloniti.

Želite li eksperimentirati s dodacima maline? Pokušajte napraviti neobičan džem od bobica, gust i ukusan.

Džem od malina sa kupinama i ribizlom

Priprema se vrši u jednom koraku. Obavezno pripremite sterilne tegle i poklopce dok se džem kuva. Sortirajte i operite bobice, uklanjajući peteljke i peteljke, kao i sitne baštenske ostatke unaprijed, pustite da se voda malo ocijedi i bacite ih u cjedilo. Zatim pomiješajte sa šećerom u posudi za kuhanje, pričekajte 15-20 minuta i počnite kuhati. Čim proključa, smanjite vatru i kuhajte, miješajući, oko pola sata. Džem bi trebao početi da se zgušnjava pred vašim očima. Tada će ga trebati staviti u tegle i odmah zarolati. Inače, uzmite po kilogram svake vrste bobičastog voća i 3 kilograma šećera ili nešto manje.

Pokušajte i kuhati

Maline sa šećerom možete pripremiti za zimu bez kuvanja i od njih napraviti razne džemove.

Maline rendane sa šećerom za zimnicu: recept bez kuvanja

Proporcije:

• 5 čaša malina;
• 5,5 šolje šećera.

Maline mljevene sa šećerom pripremaju se od svježih, ne prezrelih i neoštećenih bobica. Najprikladnije sirovine će biti one prikupljene na vašoj web lokaciji. Možete ga kupiti na tržištu, ali svakako obratite pažnju na kvalitet.

Trebam li oprati maline prije nego ih samljevim sa šećerom? Bolje ga je oprati, ali potom dobro osušiti.

1. Pažljivo sortiramo bobice, oslobađajući ih od lišća, peteljki i grančica.
2. Stavite ih u cjedilo i nekoliko puta spustite u posudu s vodom, mijenjajući vodu. Pustite da se bobice osuše.
3. Sameljite maline na bilo koji prikladan način. Može se uvrnuti ili zgnječiti. Više mi se sviđa zgnječeno. Dobijenu masu pospite granuliranim šećerom. Dobro promiješajte, ostavite malo da odstoji uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Tegle treba oprati sodom, sterilisati u rerni, na šporetu ili na pari. Moraju biti suve.
5. Pasirane maline stavite u tegle. Odozgo pospite sloj šećera ili šećera u prahu. Ovo se radi radi dodatne zaštite od fermentacije.
6. Tegle zašrafimo, stavimo u frižider ili odnesemo u podrum.

Cijele maline u šećeru za čuvanje u podrumu

Podijelit ću vam recept kako pripremiti cijele maline sa šećerom.

• Kilogram malina;
• 300 grama šećera.

Uzmite svježe ubrane bobice. Sortirajte, operite, ostavite da se osuši.

1. Sipajte mali sloj granuliranog šećera na dno sterilnih, suhih tegli.
2. Na to stavite red suvih malina i pospite ih šećerom.
3. Lagano protresite teglu da se šećer ravnomerno rasporedi. Ovim redom napunite tegle do samog vrha.
4. Sada pripremljeni desert treba sterilizirati. Za tegle od pola litra dovoljno je 20 minuta.
5. Nakon toga obradak smotamo, ohladimo i odnesemo u podrum.

Maline umućene sa šećerom u blenderu za zimnicu

Možete pripremiti maline sa šećerom bez kuvanja za zimu pomoću blendera.

• Pola litra tegle malina;
• Pola litra tegle šećera.

Mikserom umutite oprane, osušene bobice, dodajte granulirani šećer, pa izmiksajte. Pustite da odstoji, povremeno mešajući mešavinu dok kristali ne nestanu.

Oprane tegle steriliziramo. Pripremljenu masu sipajte u suvu posudu bez kuvanja i uvrtajte. Čuvati u frižideru ili podrumu.

Petominutne maline za zimu

Potrebno je uzeti:

• Kilogram malina;
• Kilogram granuliranog šećera.

Odabrane, oprane bobice pospite šećerom u činiji za pravljenje džema. Pokrijte i ostavite preko noći dok se ne pojavi sirup.

1. Ujutro stavite posudu na laganu vatru i prokuhajte sadržaj. Pažljivo promiješajte.
2. Nakon ključanja kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu. Otuda i naziv - pet minuta.
3. Odmah sipajte u sterilne, suve tegle i zavrnite.

Nakon hlađenja, šaljemo ga na skladištenje.

Šta učiniti ako su maline i šećer fermentirali

Ako maline i šećer počnu kiseliti, od takvih bobica možete napraviti džem.

1. Za litar takvih bobica dovoljno je dodati 2 šolje šećera i kuvati trideset minuta, a da ne prokuvate previše.
2. Gotov džem sipajte u sterilne tegle. Hajde da smotamo.

Nakon hlađenja, nosimo ga u podrum.

Kako zamrznuti maline sa šećerom u zamrzivaču

trebat će nam:

• 300 grama malina;
• 0,5 šolje šećera.

Dno plastične posude pospite šećerom, a zatim rasporedite maline i šećer u slojevima. Dobro zatvorite posudu i stavite je u zamrzivač. Smrznute bobice mogu se čuvati do šest mjeseci.

Napomenu! Odmrznute bobice ne treba ponovo zamrzavati.

Predlažem da pogledate video recept za pripremu malina sa šećerom za zimu bez kuhanja i toplinske obrade.

Kako biste imali zdravu i ukusnu poslasticu, pokušajte pronaći vremena da pripremite maline sa šećerom za zimu bez kuhanja.