Kako ukrasiti tortu puter kremom iz šprica. Kako napraviti kremu za dekoraciju torte

Prelepa torta je ukusna i prijatna za oko. Nije tako teško napraviti ga ovako. I ne treba vam puno, samo špric za pecivo i posebna krema. Ali ne biste trebali misliti da je ukrašavanje torte špricem lako. Za to je potrebna određena vještina i osjećaj za lijepo. Profesionalni slastičari daju svoje preporuke za ukrašavanje torti pomoću posebne opreme.

Nakit napravljen pomoću šprice je prilično jak, dugo traje i izgleda vrlo zanimljivo. A pojesti tortu ukrašenu vlastitim rukama mnogo je ljepše nego kupiti.

Kako napraviti ukrase za torte pomoću šprica

Prvo morate pripremiti pravu kremu. Imajte na umu da one napravljene od šlaga mogu biti vrlo nestabilne - padaju, klize i brzo se upijaju. Najbolje je pripremiti poseban proizvod od maslaca i kondenzovanog mlijeka. Za pripremu uzmite: - 250 g putera; - 1/2 konzerve kondenzovanog mleka.

Maslac za kremu mora da omekša. Zato ne zaboravite da ga unapred izvadite iz frižidera da dostigne željeno stanje.

Glavna tajna ove kreme je dobro umućen puter. Ako niste sigurni u svoje sposobnosti i da možete da se snađete pjenjačom, uzmite mikser. Preporučljivo je da se vaše ulje pretvori u pahuljasti lagani oblak. Obično je za to dovoljno 5 minuta. Zatim dodajte kondenzovano mleko i nastavite da mutite. Alternativno, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, to će mu dati bogatu boju i zanimljiviji okus.

Stavite kremu u slastičarsku špricu i počnite ukrašavati. Tako, na primjer, uz pomoć ovog uređaja lako možete napraviti originalnu i elegantnu čipku. Pažljivo nacrtajte tanke linije na tijelu torte. Ukrstite ih jedno s drugim kako vam srce želi. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je pritisak na špric. Mora biti isti, inače će uzorak ispasti izuzetno neujednačen i ružan.

Često se ova metoda ukrašavanja koristi za ocrtavanje torte u krug. Možete nacrtati liniju laganim pomicanjem ruke kako biste stvorili svjetlosni val. Ocrtajte oko ivice torte. Zatim napravite kupole ili cvijeće duž linije poteza na jednakoj udaljenosti. Možete koristiti kremu od dvije boje kako bi uzorak bio kontrastniji. Uzorak, ako se uradi ispravno, ispada otvoren i neobičan.

Općenito, uz pomoć slastičarske šprice možete napraviti gotovo svaki dizajn koji vam srce poželi. Samo unaprijed razmislite šta tačno želite da uradite na svojoj torti i ostvarite svoje snove.

Najbolje je unaprijed napraviti šablon kako se ne biste izgubili u procesu primjene dizajna. Nacrtajte sve do detalja kako kasnije u procesu ne biste morali stati i tražiti odgovarajući ukras.

Šta treba uzeti u obzir pri slikanju na torti sa špricem

Ako nemate puno iskustva u ukrašavanju torte, prethodno vježbajte na tanjiru. Osim toga, vrlo je važno odabrati pravu mlaznicu. Tako, na primjer, ako su vam potrebni ukrasi na torti, koji su obično dizajnirani u obliku obruba, trebali bi ih nacrtati mlaznicom s kosim rezom. Listovi i latice se idealno dobivaju korištenjem mlaznice u obliku konusa na špricu. Ako odlučite napisati cijelu čestitku na torti, uzmite mlaznicu s ravnim, suženim vrhom. Kreativni vrhovi s različitim zupcima idealni su za ukrašavanje zvijezda.

Ako planirate napraviti cijeli panel pomoću šprica, prvo označite skicu na torti tankom iglom ili dugom čačkalicom. Zatim, koristeći pripremljene linije, nacrtajte svoje remek-djelo.

Zapamtite, kako ne biste pokvarili integritet slike ili drugog ukrasa, ispravno završite svoj crtež. Da biste to učinili, nakon završetka crteža, dovoljno je napraviti oštar pokret vrhom šprica od sebe u smjeru duž crteža. To će vam pomoći da ispravite vrh koji se pojavi nakon kidanja kreme sa šprica.

Uvek, kada gledate prelepe torte u poslastičarnicama, poželite da napravite iste ili još bolje. Ne kupujte tortu za praznike samo da biste je ukrašavali. Ovo posebno važi za domaćice koje odlično peku sve vrste kolača, ali ne znaju kako da ih ukrase. Ovo je najčešći problem kod domaćica koje često prave domaće pecivo za svakodnevnu upotrebu, jednostavno premažu tortu omiljenom kremom ili ukrašavaju strugotinama.

Malo ljudi zna kako pravilno raditi sa slastičarskom vrećicom ili špricom, jer to zahtijeva određene vještine i znanje.

U većoj mjeri, poteškoće uzrokuje proizvodnja raznih latica i cvijeća, jer se jednostavne linije i stranice mogu napraviti prilično lako, čak i bez posebnih vještina.

Drugi problem je odabrati pravu kremu kako torta ne samo da dobro izgleda, već i ukrasi budu jestivi i ne zajedljivi. Moramo imati na umu da je ukrašavanje torte radno intenzivan i dugotrajan proces, stoga trebate biti strpljivi.

Vrste krema za ukrašavanje torte

Ne postoji mnogo vrsta krema koje se mogu koristiti za ukrašavanje torte i davanje dekoru ispravan oblik. Krema treba da bude plastična, da dobro drži oblik i da ne curi od visokih temperatura.

Samo nekoliko vrsta krema ima ove parametre:

ulje;
Proteinska krema;
Creamy;

Ovo je možda skup krema koje imaju prikladnu konzistenciju za ukrašavanje torte. Recept za svaki će biti dat u nastavku kako biste mogli odabrati opciju koja vam odgovara.

Prije svega, predstavimo recept za kremu od putera

Bio je najčešći u sovjetskim vremenima, a koristio se za ukrašavanje kolača, koji su se prodavali u svim trgovinama po povoljnim cijenama.

Ali u to vrijeme se koristilo gotovo čisto ulje, obojeno prirodnim bojama za hranu, i iz tog razloga su mnogi ljudi imali užasna sjećanja na jezive ruže. Zašećerene velike cvjetove putera bilo je gotovo nemoguće staviti u usta. U mnogim porodicama cvijeće se mazilo na komad hljeba ako se kolač kupovao za malu porodičnu proslavu. Čak i nakon velike proslave, cvijeće je ostalo na tanjirima većine gostiju, jer se jednostavno nije moglo u potpunosti pojesti. Ali moderan recept za kremu od putera uključuje kondenzirano mlijeko, koje neutralizira slatkoću putera.

Osim toga, domaćice koje koriste ovaj recept trude se da od ove vrste kreme za torte ne prave velike ukrase.

Ogromni cvjetovi i drugi krupni detalji napravljeni su od laganijeg i istovremeno ugodnog šlaga.

Recept za puter kremu uključuje:

Maslac – 250 gr.;
Kondenzovano mleko – 1 konzerva;
Konjak ili liker - 1 kašičica.

Da biste pripremili ovu vrstu dekoracije za torte, prvo morate izvaditi puter iz frižidera i ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi. Da biste ubrzali proces, nožem narežite puter na komade od 1 cm. Da biste shvatili da li je proizvod dostigao normalnu temperaturu i konzistenciju, jednostavno ga pritisnite prstom ili lopaticom za pecivo. Ako nije potreban napor i ulje je mekano, možete nastaviti raditi s njim.

Stavite sav maslac u zdjelu za miješanje i prvo mutite laganim nastavcima mikserom dok proizvod ne postane paperjast i gotovo bijele boje. Zatim, bez isključivanja miksera, počnite ulijevati kondenzirano mlijeko u tankom mlazu. Kada se oba proizvoda sjedine i masa postane homogena, dodajte konjak ili liker.

U istom trenutku vrijedi uvesti boju, ali ako je potrebno nekoliko boja, onda podijelite ukupni volumen na nekoliko dijelova, veličina svakog ovisi o volumenu kreme koja pokriva određenu boju.

Važno je znati!

U Rusiji je pokrenut novi savezni program za sve žene koje pate od gojaznosti i prekomjerne težine “Ja sam za zdravo tijelo!” Tokom programa, svaka Ruskinja će moći da isproba jedinstveni, veoma efikasan kompleks za sagorevanje masti"Bee Slim" dobijanjem 1 tegle potpuno besplatno. Kompleks će vam pomoći da izgubite višak kilograma za 14 dana kod kuće!

Zapamtite, kako torta ne bi izgubila svoju atraktivnost tokom dužeg vremenskog perioda, njena površina mora biti savršeno izravnana istom kremom.

Recept za proteinsku kremu je nešto složeniji

Kod kuće, neće svaka domaćica prihvatiti ovaj recept za dekoraciju. Stvar je u tome što da bi dekor bio izdržljiv, morate skuhati pravi sirup. Malo prepečeno ili nedovoljno pečeno znači potpuni gubitak ukrasa za tortu.

Šta je uključeno u recept za proteinsku kremu za pravljenje kod kuće:

Sitni granulirani šećer - 0,5 kg;
Bjelanjci – 5 kom.;
Limunska kiselina - 0,5 kašičice;
Voda - 0,5 šolje.

Prije svega, morate skuhati pravi sirup, koji će odrediti trajnost ukrasa na torti. Da biste to učinili, sipajte cijelu količinu šećera u šerpu i sipajte pola čaše vode. Zatim skuvajte sam sirup. Treba kuvati najmanje 5 minuta uz stalno mešanje. Zatim kapnemo kap sa kašike u hladnu vodu, a ako se ona sklupča u lopticu koja se ne lepi za ruke, već stvara osećaj kao da motate komadić osušenog lepka, onda je sirup gotov. Potrebno je ostaviti da se ohladi, a u međuvremenu pobrinuti se za proteine. Jaja razdvojite na belanca i žumanca, a belanca dobro umutite mikserom. Potrebno je postići dobru gustoću, pa tek nakon toga u tankom mlazu početi sipati ohlađeni, ali još topli sirup. Istovremeno, nemojte prestati sa mućenjem. Čim masa postane takva da se pri okretanju posude sadržaj ne pomakne, onda je proteinska krema gotova.

Možete ga staviti u vrećicu i napraviti ukrase za torte.

Prilikom kupovine boja za ovu vrstu kreme, upozorite prodajnog savjetnika da će biti proteinske kreme. Nisu sve boje pogodne za ovu dekoraciju torte.

Hajde da pričamo o šlagu

Možete kupiti gotovu kremu, ali je preskupo ukrasiti veliku tortu. Sam recept za kremu nije previše kompliciran, najvažnije je da proizvod koji želimo pretvoriti u dekoraciju bude svjež i bogat.

Za izradu kreme od kreme kod kuće trebat će nam:

Krema 35% - 1 čaša;
Odabrano kokošje jaje – 1 kom.;
Šećer u prahu – 80 gr.;
Mlijeko – 80 ml;
Želatin – 10 ml.

Set proizvoda za pravljenje kreme od kreme nije prevelik, ali za pripremu ove kreme kod kuće svakako će vam trebati mikser.

Sve počinje, naravno, ne kremom, već želatinom, koji se mora natopiti u običnoj hladnoj vodi 25 minuta. Zatim treba umutiti jaje sa šećerom i prokuvati mlijeko. U jaje i šećer u vrlo tankom mlazu sipajte mlijeko i dobro izmiješajte.

Dodajte nabubreni želatin, ponovo promiješajte i stavite smjesu u vodeno kupatilo. Ovu masu kuvajte dok ne provri uz stalno mešanje. Kada se želatin potpuno otopi, maknite smjesu sa vatre.

Sljedeći korak je umutiti kremu mikserom dok ne postane gusta; ovo je najduži i najneugodniji proces, jer traje najmanje 10 minuta. Ohlađenu mliječnu masu sa želatinom u malim porcijama dodavati u kremu uz neprekidno mućenje. Ovu smjesu prebacite u slastičarsku vreću i ukrasite tortu. Treba imati na umu da za ukrašavanje torte prvo je potrebno poravnati drugom kremom, jer je šlag premekan i prilično skup da bi se njime premazale sve torte sa svih strana.

Ova krema se dobro slaže sa pavlakom ili premazom od skute.

Biljni krem ​​krem

Recept se ne razlikuje previše od prethodnog, a sastojci su skoro isti:

Biljna pavlaka - 0,5 litara;
Šećer u prahu – 100 gr.;
Želatin – 10 gr.

Sada je proces pripreme kreme od biljnog vrhnja. Želatin kao i uvek treba prvo namočiti, ostaviti da nabubri dok pravite kremu. Sipati 100 ml. biljnu pavlaku u šerpu, a ostatak umutite mikserom na maloj brzini, postepeno dodavajući im šećer u prahu.

Nakon što krema dobije gustoću, možete preći na drugu fazu. Ostatak kreme zagrijte sa nabubrelim želatinom, ali ovu smjesu nemojte prokuvati. Masa je gotova kada se sve granule želatina rasprše u mlijeku. Zatim se mliječna želatinska smjesa mora ohladiti na sobnu temperaturu i u tankom mlazu sipati u masu od biljnog krema, uz mućenje ukupne mase velikom brzinom miksera.

Za izravnavanje torte možete koristiti skutu ili kiselu pavlaku pa tek onda naš proizvod ukrasiti šlagom po vrhu, nakon što kremu za ukrašavanje držite u frižideru najmanje 2 sata.

Vrijedi napomenuti i da je bolje umutiti ohlađenu pavlaku, tada će krema biti stabilnija i ukrasi neće plutati, ali će moći ostati na torti dok se ne pojede posljednji komad.

Sada malo o kremama, koje se mogu koristiti i kod kuće za dekoraciju, ali se mnogo rjeđe koriste prilikom ukrašavanja slastičarskom vrećicom ili špricem.

Ovo je pavlaka i skuta. Stvar je u tome što je krema od skute pregusta i zahtijeva više truda pri cijeđenju iz vrećice. A pavlaku možete napraviti samo od guste seoske pavlake da ne kaplje sa peciva.

Za pripremu kreme od skute trebaće vam:

Masni svježi sir – 250 gr.;
Šećer u prahu – 400 gr.;
Maslac – 60 gr.

Da biste pravilno pripremili kremu od skute kod kuće, svježi sir se mora nekoliko puta procijediti kroz fino sito.

Sameljite ga vrlo dobro. U suprotnom, zrna mogu ostati u svježem siru, što će uništiti cijeli dekor. Nakon mljevenja, umutiti masu pjenjačom ili mikserom, postepeno dodavajući prah. U poslednjem trenutku dodajte omekšali puter na male komadiće. Mutite još par minuta, kremu prebacite u vrećicu i ukrasite tortu. Ali dekor napravljen od skute ne uključuje cvijeće, češće se koristi za stvaranje ukrasnih linija i malih rozeta. Masa je prilično stabilna.

Pavlaka se priprema od sledećih sastojaka:

Pavlaka – 500 gr.;
Šećer u prahu – 100 gr.

S obzirom da možete koristiti rustičnu gustu pavlaku, ne treba je vagati, ali zapamtite da će pavlaka nakon mućenja podsjećati na kremu od putera i treba je malo razrijediti kondenzovanim mlijekom. U suprotnom, ovu masu će biti teško istisnuti iz kese za pecivo.

Ako se kiselo vrhnje priprema od pavlake kupljene u prodavnici, onda je potrebno uzeti 100 grama. više, jer će se ta masa izgubiti prilikom vaganja pavlake.

Da biste pripremili stabilnu masu, prvo morate mikserom umutiti izvaganu ili rustičnu gustu kiselu pavlaku, postepeno dodavajući joj šećer. Ali nastavite da mutite do željene konzistencije i pahuljasti, a ne završavajte u trenutku kada se šećer otopi. Što bolje radite kao mikser, kisela pavlaka će biti stabilnija.

Slastičarski trikovi

Nekoliko jednostavnih pravila pomoći će vam da ukrasite svoju tortu nezaboravnom.

Nakon što napunite vrećicu kremom, držite je blizu površine torte da dobijete male ukrase i dalje da dobijete veće.

Topla kremasta masa će dati sjaj dekoru, a ohlađena masa će mu dati mat finiš.

Nakon što završite s ukrašavanjem zasebnog elementa, mlaznicu oštro odmaknite od sebe, tako da će jezik ostati mali i neprimjetan.

Ukrasite torte samo one koje su prethodno poravnate, jer će dekor na kosoj torti izgledati nezgrapno i neće moći prikriti iskrivljenost, već će samo skrenuti pažnju na nju.

Domaća torta može izgledati vrlo prezentabilno i originalno ako svom dizajnu pristupite s maštom. Za dekoraciju je najbolja gusta puter krema ili meringue.

Specijalni kuhinjski uređaji za ukrašavanje kolača

Novonastala riječ "sprave" odnosi se na sve uređaje koji olakšavaju ovaj ili onaj posao - u našem slučaju, ukrašavanje torti. Prodaju se u svim velikim supermarketima u odjelima kuhinjskih dodataka.

Vreće za pecivo sa mlaznicama specijalnog oblika

Kese su napravljene od posebne tkanine ili filma, a mlaznice su od tankog metala ili plastike za hranu.

Konditorski špricevi sa kovrčavim vrhovima

I špricevi i vrhovi su napravljeni od izdržljive plastike.

Faze ukrašavanja torti kremom

Za dekoraciju torte pripremite puter kremu. Ako želite da kolač bude veoma šaren, onda kremu podelite na nekoliko delova i svaki obojite prehrambenom bojom. Pripremljene porcije kreme držite u frižideru 1-2 sata. Za to vrijeme masa će se još više zgusnuti, a krema će, kada se iscijedi kroz mlaznicu, ležati na torti u prekrasnim jasnim figurama, cvjetićima ili valovima.

Ohlađenu kremu stavite u slastičarsku vreću ili špric i na nju stavite odabranu mlaznicu. Ukrasite tortu po želji ili pronađite neku prelepu fotografiju na internetu i ponovite je.

Opcije za ukrašavanje kolača kremom

• Ako imate vještine rada s vrećicom za pecivo, onda možete ukrasiti tortu izvrsnim ružama.
• Pomoću šprica možete istisnuti mnogo malih identičnih figura na tortu - torta će ispasti vrlo nježna.
• Svježe bobice savršeno se slažu s malim kremastim zvijezdama.
• Ako u kuhinji nemate špric ili slastičarsku vrećicu, tortu jednostavno premažite kremom i pospite kandiranim voćem ili sitnim bombonima u boji (morski kamenčići ili lizalice).

Kako napraviti kremu za dekoraciju torte

Maslačna krema za ukrašavanje torte najbolje je napraviti od kondenzovanog mlijeka i putera. 200 g putera treba omekšati i mikserom pomiješati sa konzervom kondenzovanog mlijeka. Kremu možete obojiti ne samo posebnim bojama za hranu, već i prirodnim sastojcima. Pogodno:

• jaka kafa - krema će postati smeđa;
• sok od brusnice - krema će ispasti ružičasta;
• sok od cvekle – krema će ispasti od maline;
• sok od kupine – krema će postati ljubičasta;
• sok od šargarepe - krema će ispasti narandžasta;
• sok od spanaća - krema će ispasti zelena.

Čak i najjednostavniji biskvit postat će vrhunac kulinarske umjetnosti ako niste lijeni i ukrasite ga kremom.

Lijepo ukrašena torta ugodna je oku i može očarati i iznenaditi goste. Domaćice bi trebale pokazati maksimalnu maštu i uložiti izuzetne napore kako bi njihova peciva bila ne samo ukusna, već i iznenađujuće lijepa i neobična. Danas postoji mnogo tehnika i recepata za ukrašavanje kolača. Za to se koriste različiti uređaji, od kojih je najjeftiniji i najpristupačniji špric za pecivo ili vrećica s mlaznicama.

Za slastičarsku špricu krema je odabrana da bude dovoljno gusta, plastična i dobro zadržava oblik. Pregusta masa će se istisnuti iz mlaznice neravnomjerno, u komadima. A ako je previše tečan, raširiće se odmah nakon nanošenja ukrasa na površinu ili stranice torte. Stoga je glavni parametar za odabir recepta za kremu njegova konzistencija.

Uljna krema

Najjednostavniji i najjeftiniji recept. Sastoji se od nekoliko dostupnih sastojaka. Može se koristiti za dekoraciju u čistom obliku, kao i u boji i dodatno aromatizirano.

Sastojci:

1. Maslac – 250 grama;
2. Kondenzirano mlijeko – 1 konzerva (u ovom slučaju češće se koristi kuhano);
3. Vanilija, konjak, liker po želji.

Proces kuvanja:

1. Omekšajte puter i sitno ga nasjeckajte nožem.
2. Dodajte kondenzovano mleko i mutite mikserom 5-10 minuta. Pazite da se masa ne odvaja.
3. Dodajte aromu i boju za hranu prema receptu.

Protein

Ova krema je prozračnija. Masa ispada snježnobijela i stoga se može koristiti za ukrašavanje u prirodnom obliku ili zasjenjena prirodnim ili umjetnim bojama. Krema savršeno drži oblik ako se priprema striktno prema receptu.

Sastojci:

1. Pola kilograma šećera;
2. 5 bijelih vrlo hladnih;
3. Pola kašičice limunske kiseline;
4. Pola čaše vode.

Proces kuvanja:

1. Od vode i šećera napravite sirup. Dodajte limunsku kiselinu.
2. Sirup se kuva, mešajući, najmanje 5 minuta.
3. Malo ohladite masu.
4. Bjelanjke istucite u pjenastu smjesu i u tankom mlazu dodajte neohlađeni sirup.

Kremasto

Krema na bazi svježe kreme pogodna je i za ukrašavanje torte pomoću šprica ili vrećice. Lagan je, dobro se istiskuje čak i iz najuže mlaznice, njegova konzistencija je ujednačena, tako da u gotovom dekoru nema šupljina ili mjehurića zraka.

Sastojci:

1. Jedno veliko jaje;
2. Jedna čaša kreme (35 posto);
3. 80 mililitara mlijeka;
4. 80 grama granuliranog šećera;
5. 10 grama želatine;
6. Vanilija.

Proces kuvanja:

1. Potopite želatin u običnu hladnu vodu 25 minuta. Sačekajte da nabubri i upije svu vodu.
2. Jaje izmiksati sa šećerom i samljeti dok ne pobijeli. Mlijeko prokuhati, odmah skloniti sa vatre i u tankom mlazu uliti u smjesu od jaja.
3. Dodajte želatin, promešajte i stavite u vodeno kupatilo.
4. Nastavljajući da mešate, rastvorite želatin (samo nemojte mešati da proključa).
5. Umutiti hladnu pavlaku dok ne postane pjenasto. Ovo će trajati oko 10 minuta.
6. Mliječnu smjesu, ohlađenu na sobnoj temperaturi, dodajte malo po malo u kremastu pjenu, dodajte vaniliju i miješajte.

Tehnologija dekoracije

Metoda ukrašavanja pomoću šprice je prilično jednostavna. Trebat će vam sama šprica i nekoliko mlaznica. Postoje setovi sa mlaznicama u količini od 4-10 komada. Što ih je više, to sofisticiraniji i neobičniji ukrasni elementi možete napraviti na torti.

Svako može pripremiti ukusnu tortu za praznik. Pronaći zanimljiv recept u današnje vrijeme također nije problem. Ostaje samo da sve uradite prema uputstvu i luksuzni konditorski proizvod je spreman za posluživanje na svečanom stolu. Mada... rođendanska torta bez ukrasa je kao prelepa dama na žurci u šlafroku. Stoga, koliko god da je domaća torta divna, ona mora biti pravilno ukrašena.

Dekoracija torte kod kuće zahtijeva određene vještine. Stoga, prije nego što pripremite i ukrasite kulinarsko remek-djelo za veliku proslavu, ima smisla malo vježbati na jednostavnim konditorskim proizvodima. Uostalom, niko vam ne smeta da ukrasite domaće kolačiće pripremljene na običan slobodan dan.
Jednako je važno unaprijed razmisliti o kompoziciji, inače se mogu pojaviti nepredviđene poteškoće tokom procesa dizajna.
Dobra je ideja da se opskrbite i nekim alatima za ukrašavanje peciva. Naravno, radoznali kolektivni um svemogućeg Interneta pronaći će način da bez njih, koristeći običnu žlicu ili viljušku; u nastavku ćete pronaći i majstorske tečajeve o ovoj opciji bojenja. Ali ako planirate ukrašavati torte na određenoj frekvenciji, onda je bolje da pojednostavite svoj zadatak. Pa, sada je vrijeme da direktno razgovaramo o sredstvima i metodama ukrašavanja domaćih kolača.

Dekorisanje domaće torte kremom

Krema je jedan od najpoznatijih i najpopularnijih načina ukrašavanja torte. Nije uzalud većina konditorskih proizvoda koji se kupuju u dućanima ukrašena brojnim rozetama, krem ​​bordurama i drugim slasticama.

Recept za puter kremu

Pravljenje prave kreme za pecivo na bazi putera je prilično težak proces. Ako želite, možete se, naravno, petljati, ali takvi fizički i financijski troškovi su potpuno neprikladni za ukrašavanje domaće torte. Moderno je pripremati kvalitetan i jednostavan puter krem ​​od samo dva sastojka:

• puter– 100 g;
• kondenzovano mleko– 5 supenih kašika.

Detaljan korak po korak recept za pripremu jednostavne kreme od maslaca za ukrašavanje domaće torte fotografijama. Za pripremu kreme maslac se mora prethodno izvaditi iz frižidera. Kada omekša, dobro je umutite mikserom. Kada puter postane paperjast, potrebno je u njega sipati kondenzovano mlijeko i nastaviti mutiti dok ne postane homogen i prozračan. Najjednostavnija krema za ukrašavanje kućnog remek-djela je spremna. Usput, za pripremu možete koristiti ne samo obično kondenzirano mlijeko, već i njegovu kuhanu verziju. U tom slučaju krema će dobiti ugodnu bež nijansu i okus klasičnog creme bruleea.

Prirodne domaće prehrambene boje

Naravno, ukrašavanje torte isključivo bijelom kremom je dosadno. A da biste obojili kremastu poslasticu, možete koristiti bilo koju boju za hranu. Mogu se kupiti u trgovini u obliku praha, a možete ih i sami pripremiti, na primjer:

• malo šafrana razrijeđenog u maloj količini vode učinit će mastiku žutom;
• sokovi od cvekle ili trešnje - crveni;
• sok od šargarepe - narandže;
• juha od spanaća - zelena;
• kakao - braon.

Krema je prilično jednostavna za rad. Bolje je, naravno, koristiti posebnu špricu s različitim nastavcima za dekoraciju. Pomoću ovog alata možete nacrtati prava remek-djela na konditorskim proizvodima. Međutim, možete se snaći i sa običnom vrećicom za pakovanje ili vrećicom razvaljanom od papira s uredno odrezanim kutom. Kada pritisnete vrećicu, krema se ravnomjerno istiskuje na površinu torte. Uz praksu, čak i uz pomoć tako primitivnog alata, možete ukrasiti bilo koju tortu obrubom, natpisima i ružama s laticama.
Nakon što je ukrašavanje površine torte završeno, desert se mora staviti u frižider da se krema malo stvrdne. Takođe je bolje da ostatke torte čuvate u frižideru. U tom slučaju krema će biti jestiva najmanje tri dana.

Recepti za domaće glazure

Još jedan divan i što je najvažnije jednostavan način ukrašavanja domaće torte je glazura. Glazuru možete napraviti sa samo tri pri ruci sastojka:

• šećer u prahu– 3 supene kašike;
• mlijeko- 1 supena kašika;
• puter– 50 g.

Na laganoj vatri otopite puter u koru i ostavite da se malo ohladi. Zatim dodajte šećerni sastojak u puter i dobro promiješajte. Zatim dodajte mleko i sve ponovo promešajte. Gotova smjesa je bijela mliječna glazura za ukrašavanje domaće torte. Može se namazati po površini biskvita i ostaviti da se stvrdne.

Možete napraviti i čokoladnu glazuru. Samo bi omjeri proizvoda trebali biti malo drugačiji:

• šećer u prahu– 3 supene kašike;
• mlijeko- 2 supene kašike;
• puter– 30 g;
• kakao- 1 supena kašika.

Pomiješajte kakao prah sa šećerom u prahu. U dobijenu smesu sipajte mleko, ponovo dobro promešajte i stavite na vatru. Kada smesa provri, skinite koru sa vatre i umešajte puter. Čokoladna glazura je spremna za nanošenje na tortu.

Možete napraviti i pravu slastičarsku glazuru - ganache. Ovo je gušća verzija ovog "završnog" materijala. A da biste ga pripremili potrebno je uzeti:

• cokolada– pločice (180-200 g);
• puter– 50-70 g.

Da dobijete ganache, samo otopite čokoladu i pomiješajte je sa otopljenim puterom.

Dekoracija torte fondanom kod kuće

Ovo ne znači da je ovo vrlo jednostavan način ukrašavanja kolača. Međutim, uz određenu vještinu i dovoljno prakse, od mastike možete napraviti prava umjetnička djela od svojih konditorskih proizvoda.

Mastika je slatka, plastična masa, koja svojim karakteristikama pomalo podsjeća na plastelin. Od nje možete izrezati razne figure ili jednostavno "prekriti" cijelu tortu, ukrasiti je odozgo na neki originalan način. Volumetrijske kompozicije od mastike mogu se napraviti i kao ukras za domaću tortu, ali prilikom sušenja mogu se početi mrviti, pa je za to bolje koristiti druge "materijale".

Recept za mastiku za pecivo

Izmišljeni su mnogi recepti za pravljenje mastike. Međutim, najlakši način da napravite mliječnu mastiku kod kuće je. Za ovo će vam trebati:

• kondenzovano mleko– 200 g;
• mlijeko u prahu– 150 g;
• šećer u prahu– 150 g;
• sok od limuna- za reviziju.

Dobro izmiješajte šećer u prahu i mlijeko u prahu. Zatim postepeno sipajte kondenzovano mleko u smesu, meseći testo. Rezultat bi trebala biti homogena, elastična masa. Odmah treba napomenuti da je navedena količina suhih proizvoda približna. Ako vam se nastala masa lijepi za ruke, tada joj treba dodati još malo praha. Događa se i obrnuto: tijesto se ne želi lijepiti i mrvi se u rukama, tada ćete morati u njega sipati 1-2 kašičice limunovog soka. I još par riječi o sastojcima. Za mastiku treba koristiti najfiniji šećer u prahu. Osim toga, ovaj proizvod mora biti prosijan kroz sito. To jamči krajnji rezultat visokog kvaliteta.

Dobivena mastika je gotovo bijele boje. Da biste od njega oblikovali figure u boji za ukrašavanje domaće torte, u smjesu morate dodati prehrambenu boju. Oni su već spomenuti u opisu izrade mastike. Rad sa mastikom je prilično jednostavan. Na površini prekrivenoj škrobom ili šećerom u prahu razvalja se kugla "tijesta", nakon čega se platno može staviti na tortu da se "pokrije" ili se iz nje mogu izrezati ukrasni elementi. Neki poslastičari savjetuju da se mastik razvalja između dvije obične vrećice za pakovanje. U principu, i to je moguće. Možete spojiti nekoliko elemenata od mastike tako što ćete lagano navlažiti područja lijepljenja običnom vodom.

Vrijedi upozoriti da se mastika ne smije koristiti za pokrivanje biskvita natopljenog sirupom ili pavlakom. Ova impregnacija će lako otopiti sve ukrase. Nema drugih ozbiljnih ograničenja za korištenje ovog materijala. Preostali mastik nakon ukrašavanja torte ne treba bacati. Dobro se čuva u frižideru, pod uslovom da je materijal dobro umotan u dve ili tri obične plastične kese.

Marcipan za ukrašavanje torte

Marcipan može biti odlična opcija za ukrašavanje domaće torte. Ovaj materijal se može koristiti za pokrivanje površine i izradu raznih ukrasnih elemenata od nje.
Šta je marcipan? Ovaj naziv krije delikatnu i elastičnu orašastu masu, savršenu za ukrašavanje domaće torte. Vjerovatno ga možete kupiti gotovog u poslastičarnicama. Međutim, marcipan možete napraviti i sami. Da biste to uradili potrebno je samo da kupite:

• badem- šolja;
• granulirani šećer- šolja;
• vode- četvrtina čaše.

Ogulite orahe i pržite na suvom plehu u rerni dok ne porumene. Gotova zrna sameljite u blenderu ili narendajte na sitno rende. Od šećera i vode skuvajte gusti sirup i u njega sipajte mlevene orahe. Smesu dobro promešati i kuvati 3 minuta.Smesu sipati u posudu namazanu puterom i ostaviti da se ohladi. Gotovi marcipan izvadite iz posude, propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i možete početi ukrašavati tortu.
Rad sa marcipanom je lak kao i sa mastikom. Razvalja se "grud" materijala, nakon čega se njime oblažu vrh kolača ili se iz njega izrezuju figure i drugi elementi. Ako se marcipan raširi kada se razvalja, dodajte mu šećer u prahu i dobro izmijesite. Ako je proizvod, naprotiv, previše gust, onda ga treba poprskati toplom vodom. Nakon ove procedure, mnogo će se lakše izvući.
Ono što ne treba zaboraviti je da je marcipanu potrebno neko vrijeme da se pravilno stvrdne. Dakle, poslastičarsku kreativnost treba obaviti unaprijed - ne manje od 8 sati prije odnošenja kulinarskog remek-djela u goste.

Icing

Glazura ili uzorak leda je još jedan odličan način za ukrašavanje domaće torte. Ova tehnika se obično koristi u konditorskoj industriji prilikom ukrašavanja svadbenih torti. Međutim, niko vam ne smeta da ukrasite tortu glazurom, na primjer: za novogodišnju noć.
Glazura se s pravom smatra univerzalnom metodom ukrašavanja, jer se takvi uzorci ne šire i dobro prianjaju na bilo koju površinu konditorskih proizvoda. Ovaj ukras izgleda kao ledeni uzorak na staklu. Za izradu ovog ukrasa potrebno je uzeti:

• šećer u prahu– 500 g (obično je potrebno malo više);
• bjelance- 3 kom.;
• sok od limuna– 3 kašičice;
• glicerol– 1 kašičica.

Prvo, sve sastojke treba ohladiti. Zatim pažljivo razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca i stavite u čistu posudu bez masti. Posljednji postupak možete izvesti jednostavnim brisanjem unutrašnjosti posude kriškom limuna.
Bjelanjke umutiti mikserom na najmanjoj brzini. Nema potrebe da se tuče dugo - dve minute su dovoljne. Sada možete dodati preostale sastojke u bjelanjke i nastaviti mutiti smjesu dok ne pobijeli. Posudu sa pripremljenom "ledenom" masom prekrijte folijom i stavite u frižider na sat vremena. Za to vrijeme svi formirani mjehurići treba da popucaju. Spremni! Međutim, neće biti moguće raditi s ovim materijalom bez posebne opreme. Morat ćete kupiti slastičarsku špricu sa posebnim nastavcima.
Glazuru je potrebno prenijeti u špric. U tom slučaju morate staviti najužu mlaznicu na alat. Ovaj materijal se može koristiti za crtanje čipke, izradu raznih natpisa, ukrašavanje obruba itd. Jedino ograničenje je da površina konditorskog proizvoda ne smije biti ljepljiva ili sklona kapanju. Ali glazura savršeno pristaje na mastiku ili tvrdu glazuru.

Vafl dekoracija za domaću tortu

Oblatne su dobar materijal za ukrašavanje domaće torte. Ovdje nema ograničenja za prostor za maštu. Uz odgovarajuću vještinu, možete napraviti portret ili nacrtati veličanstvenu mrtvu prirodu na tanjiru za vafle. Naravno, to treba raditi isključivo sa prehrambenim bojama. Od tanjira za vafle možete napraviti i bilo koje trodimenzionalne elemente za dekoraciju.
Jedna stvar je loša. Obični kolači od vafla nisu baš prikladni za takve svrhe. Pokvase se ili se lome. Dakle, morat ćete kupiti poseban papir za vafle. Proizvodi se u dvije vrste. Gušće - dobar je samo za nanošenje slika (često se prodaje sa već nanesenom slikom) i vrlo tanak - može se rezati na dijelove. Međutim, takve poslastice ne mogu se kupiti na svakom mjestu. Stoga je lakše napraviti običnu tortu od vafla.
Vrijedno je početi s činjenicom da rezanje takvog radnog komada da bi se dobio željeni oblik treba obaviti samo vrlo oštrim nožem. Takođe je poželjno da ga potopite u toplu vodu. U suprotnom, vafli će se jednostavno izmrviti.
Nakon nanošenja dizajna, sloj torte treba pažljivo staviti na površinu torte. Za početak, ovu površinu treba učiniti savršeno glatkom. Materijali kao što su mastika ili gusta glazura savršeni su za izravnavanje. Da sloj vafla ne bi skliznuo, stražnju stranu torte morate namazati nečim ljepljivim. Gusti šećerni sirup, džem ili med su savršeni za ovu svrhu.
Da biste nanijeli "ljepilo", torta mora biti postavljena na glatku površinu. Ljepljivi sloj se mora ravnomjerno nanijeti na površinu pomoću posebne četke. Ako kod kuće nemate takav alat, ljepljivu masu možete izjednačiti žlicom.
Pripremljenu tortu od vafla treba staviti na tortu, pokriti ubrusom i pažljivo poravnati, istiskujući zrak iznutra. Rubovi ovog dizajna mogu biti ukrašeni kremom ili šlagom.
Isto uradite sa figurama izrezanim iz vafla. S jedne strane se podmazuju ljepljivom tvari i postavljaju na željeno mjesto. Trodimenzionalne figure se također mogu sastaviti od dijelova vafla. Na primjer, možete napraviti tijelo i antene leptira od kreme, a u blizini zalijepiti krilca od vafla.

Domaća čokolada za dekoraciju torti

Čokolada je najpovoljniji materijal za ukrašavanje domaće torte. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini, a rad sa slatkim pločicama ne zahtijeva nikakve složene alate.
Najjednostavniji način da ukrasite tortu čokoladom je da je pospite strugotinama. Da biste to učinili, jednostavno naribajte čokoladu i pospite je po cijeloj površini kremom premazane torte. Uz malo više truda možete napraviti uzorak ili natpis od komadića čokolade. Da biste to učinili, prvo morate izrezati šablon željenog dizajna iz papira, nanijeti ga na površinu slastičarskog remek-djela, a zatim ga ravnomjerno posipati čokoladnim komadićima. Kada se šablona ukloni, na površini kreme ostaje samo željena slika. Naravno, izbor čokolade u ovom slučaju ovisi o boji pozadine. Običan čokoladni uzorak izgleda dobro na svijetloj kremi, dok će uzorak bijelih čokoladnih komadića izgledati kontrastno na smeđoj kremi.
Preljev se može učiniti zanimljivijim ako se čokolada ne nariba, već običnim rezačem za povrće isječe na tanke komade. Rezultirajuće kovrče izgledaju vrlo impresivno, same po sebi predstavljaju prekrasan ukras.

Čokolada je takođe dobra jer se može otopiti. Mnoge kulinarske publikacije pišu da čokoladne pločice treba pretvoriti u tečnu masu u parnom kupatilu. U stvari, ovo nije sasvim tačno. Čokoladu je bolje otopiti na laganoj vatri u šerpi uz stalno miješanje. U ekstremnim slučajevima možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Ali u kupki s porama, čokolada će apsorbirati dio kondenzacije i od nje više neće biti moguće napraviti normalan uzorak. Ali vrijeme je da se vratimo ukrašavanju.
Dobivena čokoladna masa može se staviti u kulinarsku špricu i koristiti za crtanje raznih šara. Da biste uzorak učinili otvorenim, morate odabrati najtanji dodatak za alat. Ako nemate špric pri ruci, nema veze. Čokoladnu masu možete staviti u običnu vrećicu za pakovanje, napraviti malu rupu u njoj igricom štapanja i početi ukrašavati tortu.
Međutim, ne biste trebali slikati direktno na površini konditorskog proizvoda. Bolje je prvo nanijeti željeni dizajn na pergament papir ili foliju, a zatim iscrtati konture dizajna tekućom čokoladnom masom. List sa nanesenim uzorkom morate pažljivo prebaciti u frižider da se stvrdne. Nakon nekog vremena, podloga se mora pažljivo odvojiti od čokoladnih uzoraka, a dobiveni komadi moraju se staviti na pripremljenu površinu torte.
Za stvaranje takvih ukrasa možete koristiti ne samo papir ili foliju. Odličan ukras za tortu možete napraviti tako što ćete čist list drveta preliti otopljenu čokoladu. Zatim se praznine također moraju poslati u hladnjak, a zatim se prirodni list mora odvojiti od lista čokolade. Usput, bolje je nanijeti čokoladu na zadnju stranu lista, tada će na ukrasnom listu biti vidljive prave "žile".
Koristeći posebne kalupe za šablone od čokolade, možete izrezati razne figure. Da biste to učinili, otopljenu čokoladnu masu izlijte na hladan lim za pečenje podmazan puterom i poravnajte ga nožem. Kada se masa skoro stvrdnula, možete početi rezati figure kalupima.
Ili možete bez kalupa jednostavnim rezanjem sloja čokolade u različite geometrijske oblike: kvadrate, trokute, rombove i druge „klinove“.

Šlag

Ovo je takođe dobar način da ukrasite domaću tortu. U principu, možete kupiti konzervu gotovog šlaga, ali ovo je previše banalno. Bolje je da sami napravite šlag, pogotovo jer to nije nimalo teško. Da biste to uradili potrebno je da uzmete:

• krema (sadržaj masti ne manji od 30%)– 0,5 l.

Trik za šlag je njegova temperatura. Da bi sve funkcioniralo, mliječni proizvod se mora ohladiti 4-5 sati u frižideru. Posuda u kojoj će se umutiti krema i metlica kojom će se obavljati ovaj proces takođe treba da budu hladne. Govoreći o kapacitetu. Za mućenje je bolje uzeti veću posudu, jer će se krema značajno povećati u volumenu dok radite na njoj.
Sada o samom procesu. Prvu minutu proizvod se mora tući na najmanjoj brzini, a zatim se može povećati. Cela akcija bi trebalo da traje 7-8 minuta. Nema potrebe da se muti duže, jer tako krema može izgubiti svu svoju prozračnost.
Klasična verzija šlaga se može modificirati. Na primjer, prije mućenja možete otopiti šećer ili šećer u prahu u mliječnom proizvodu (potonji je poželjniji). Vanilin ili vanilin šećer će šlagu dati ugodnu aromu. U kremu možete dodati bilo koju prehrambenu boju. Tada će gotova krema postati obojena.
Neki izvori predlažu dodavanje želatina. Međutim, ovo ne biste trebali raditi. Šlag savršeno drži oblik, ali ga je potrebno staviti na malo ljepljivu površinu. U suprotnom, ukras može "skliznuti".
A rad sa šlagom je jednako lak kao i rad sa kremom. Pogotovo ako u kuhinji imate špric za pecivo. Ali za razliku od deserta sa kremom, preporučljivo je odmah pojesti tortu sa šlagom. Još uvijek ne drže dobro svoj oblik.

Dekoracija domaćih kolača beze

Tornjevi beze izgledaju vrlo impresivno na bilo kojoj torti. Naravno, ne možete sami ukrasiti tortu hrskavim hemisferama. Ovaj ukras treba staviti na površinu premazanu kremom, glazurom ili barem džemom. Beze možete pripremiti kod kuće ako imate:

• bjelance- 5 kom.;
• šećer– 250 g.

Pažljivo razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke sipajte u veliku posudu i umutite mikserom do čvrste pjene. Nakon toga morate početi sipati šećer u masu. To treba raditi postepeno - 1-2 kašike odjednom, uz nastavljanje mućenja smjese. Brzina miksera ne smije biti previsoka, ali ne smije biti ni preniska. Ukupno, cijeli proces traje 12-15 minuta.
Pripremljenu proteinsku masu stavite na pleh prekriven podmazanim papirom za pečenje. Možete ga namazati običnom kašikom ili istim špricem za pecivo. Vrijeme pečenja na 100°C je otprilike 1,5-2 sata, ovisno o veličini beze.

Voće za dekoraciju

Šta može biti lakše nego ukrasiti domaću tortu svježim voćem ili ukusnim komadićima voća? Možda je ovo retoričko pitanje. Ova opcija dizajna bi se zaista mogla smatrati najjednostavnijom, ako ne za jedno „ali“. Voće ne želi da stane na kolače pečene za njih. Tako da ni ovdje ne možete bez kreme, glazure ili želea.
Izbor "supstrata" u velikoj meri zavisi od ploda. Za jagode, jednostavna krema od maslaca je najbolja opcija. Ne baš egzotične banane dobro idu uz čokoladnu glazuru. Ali sigurna opklada je, naravno, žele. Kako to napraviti? O tome će biti riječi u nastavku. U međuvremenu, još nekoliko riječi o voću.
Za ukrašavanje torte prikladne su bilo koje vrste prirodnih delicija. Možete uzeti svježe voće, konzervirano ili smrznuto. U principu, čak i džem će poslužiti. Uostalom, i ovo su voće, samo u prerađenom obliku.
Svježe jagode se mogu lijepo prepoloviti i prekriti njima na površini konditorskog proizvoda. Male bobice - maline i kupine - mogu se staviti cijele, dijeleći tortu na nekoliko kontrastnih trokutastih sektora. Od egzotičnog voća mogu se napraviti cijele kompozicije. Ukratko, mašta je ovdje praktički neograničena.

Kako ukrasiti žele tortu

Sada je vrijeme da razgovaramo o tome kako ukrasiti domaću tortu pomoću želea. Teoretski, koncentrat ovog proizvoda možete kupiti u trgovini, razrijediti ga prema uputama i njime ukrasiti tortu. Ovo je čak i vrlo dobra opcija, koja vam omogućava da dobijete prekrasan ukrasni element bez puno truda. Iako u stvari, žele nije tako teško napraviti sami. Da biste to uradili morate imati pri ruci:

• voćni sok– 0,6 l;
• šećer u prahu– 200-250 g;
• instant želatin– 1 kesica.

Pustite da želatin nabubri u jednoj čaši soka, a zatim otopite u vodenom kupatilu. Nakon toga u smesu sipajte preostali sok, dodajte prah, sve dobro promešajte i stavite u frižider. Nema potrebe da se žele potpuno stvrdne. Samo treba malo da se stegne.
Gotov kolač stavite u kalup tako da se stranice izdižu iznad slojeva torte za oko 30 mm. Pripremljenu žele masu izvaditi iz frižidera i staviti u kalup. Na površinu želea možete odmah staviti svježe voće i staviti tortu u hladnjak na 12 sati.
Šta raditi sa ostatkom želea? Može se staviti u kalupe i staviti u frižider. Kada se malo ohlade, stavite ih na žele podlogu koja se još nije stvrdnula.
Inače, nije potrebno praviti žele samo od soka. Možete uzeti nekoliko vrsta raznobojnih voćnih napitaka, podijeliti površinu torte na sektore i napraviti šareno punjenje. Ili možete učiniti površinu monokromatskom i na nju staviti figure u boji.

Gotovi konditorski proizvodi (slatkiši i marmelada)

Bez puno truda možete ukrasiti domaću tortu gotovim slatkišima ili marmeladom. Naravno, karamela ili bomboni nisu prikladni za dekoraciju. Ali čokolade, čokoladice, oblatne, pa čak i M&M su odlični materijali za ukrašavanje domaćih slastica.
Bombone treba staviti na površinu prekrivenu kremom ili glazurom. Štaviše, krema je poželjnija jer je manje slatka. Gotovi konditorski proizvodi mogu se koristiti za ukrašavanje ne samo površine torte, već i njenog krajnjeg dijela. Za to su, na primjer, perfektne rolice postavljene okomito.
Tortu možete ukrasiti na zanimljiv način koristeći gotovu raznobojnu marmeladu. Najjednostavnija opcija je rasporediti površinu u obliku uzorka ili natpisa. Možete učiniti nešto lukavije. Marmelada se savršeno topi u mikrotalasnoj za samo nekoliko sekundi. Sa pripremljenom masom možete raditi na isti način kao i sa želeom. Samo se marmelada brže stvrdne - samo 3-4 sata.
Tečnom marmeladom možete slikati cijele slike. Istina, u ovom slučaju bolje je pokriti površinu torte mastikom. Zatim, koristeći konditorsku špricu s najtanjom mlaznicom i otopljenom čokoladom, trebate nanijeti konture dizajna na površinu budućeg remek-djela. Kada se čokolada ohladi, možete ispuniti odgovarajuća mjesta dizajna tečnom marmeladom željene boje.

Posip za ukrašavanje domaće torte

Pa, ako se sve gore navedene metode čine kompliciranim, onda to možete učiniti vrlo jednostavno - pospite površinu torte nekim rasutim materijalom, na primjer: šećerom u prahu, kakaom ili kupljenim raznobojnim prskalicama.
Vrijedno je zapamtiti da se prskalica neće zalijepiti za suhu površinu. Stoga, prije nego počnete ukrašavati domaću tortu, njen vrh i stranice treba premazati nečim ljepljivim: kremom, glazurom ili džemom. Premaz treba nanijeti odmah nakon premaza, prije nego što se “ljepljiva” podloga stvrdne.
Po pravilu, nijedna domaćica nema poteškoća sa posipanjem gornje površine torte. Ali ukrašavanje krajeva konditorskog proizvoda takvim materijalom prilično je problematično. Ali to je samo ako ne znate jednu tajnu. Da biste nanijeli posip na stranice, potrebno je da tortu stavite na komad tkanine, pospite željeni materijal oko njega direktno na tkaninu, a zatim lagano pritisnete materijal na stranu torte. Većina prskanja će se zalijepiti sa strane.

Torta jednostavno posuta nečim će ispasti ukusna, ali će ukras izgledati previše dosadno. Šablona će pomoći u ispravljanju situacije. Iz običnog papira možete izrezati bilo koji uzorak ili natpis, nanijeti ga na površinu konditorskog proizvoda i početi prskati. Kada se šablona ukloni, na torti će se pojaviti željeni dizajn.
Posipanje se može obaviti sa više od samo jednog materijala. Zahvaljujući šablonima, možete napraviti crteže i od različitih kontrastnih materijala, na primjer: sve od istog kakaa i šećera u prahu. Čime još možete posuti tortu? Da, u osnovi, bilo šta. Kao "završni materijal" možete koristiti zdrobljene orašaste plodove, mrvice kolačića ili vafla, instant kafu, rendanu čokoladu, itd, itd, itd... Glavno je da se preljev skladno spoji sa ukusom torte .
To je sve, zapravo. Kreativni uspjeh i dobar tek!

Video "Dekoracija torte"