Šarlota sa filom od cimeta i jabuke. Šarlota sa jabukama i cimetom u rerni - jednostavan i ukusan recept Recept za šarlotu sa jabukama i cimetom

Možda najbolja stvar koju možete skuhati sa jabukama i cimetom je šarlota u rerni. Neverovatno zdrava i ukusna pita od jabuka, koju su verovatno napravile vaša mama ili baka, pa vam je ukus detinjstva zagarantovan! Uz lakoću pripreme šarlote, ova pita je maksimalno ojačana, jer u odnosu na brašno i šećer, jabuke i dalje prevladavaju kako po ukusu, tako iu odnosu na ostale sastojke.

Ekskluzivnost šarlote nije samo u njenom ukusu - njeno ime je obavijeno pravim kulinarskim legendama i pričama. Prema prvoj verziji, Charlotte je bilo ime djevojke za koju je ovaj desert izmislio beznadežno zaljubljeni slastičar. Prema drugoj priči, pita je dobila ime u čast kraljice Velike Britanije, supruge Georgea III, Charlotte, koja je obožavala jabuke i bavila se baštovanstvom i uzgojem jabuka.

U francuskoj kuhinji možete pronaći malo drugačiji recept za šarlotu. Recept uključuje bijeli kruh, voće, kremu i liker. Priprema takve šarlote je radno intenzivan i dugotrajan proces, koji zahtijeva značajno kulinarsko iskustvo za savladavanje. Ali danas imamo naš "domaći" i jednostavan recept za šarlotu, kao i sve mega genijalno na ovom svijetu!

Jednostavna šarlota u rerni. Korak po korak recept

Ako još ne znate kako kuhati šarlotu, naše lako razumljive fotografije korak po korak su za vas!

Sastojci:

• jabuke – 1 kg
• brašno - 1 šolja
• šećer - 1 čaša
• jaja - 4 kom.
• med - 1 kašika.
• mljeveni cimet - 1-2 tsp.

Vrijeme pripreme: 00:30

Vrijeme kuhanja: 00:50

Način kuvanja: Pečenje

Broj porcija: 6-7

Nutritivna vrijednost: 208 kcal, 4,5 g proteina, 2,6 g masti, 41,5 g ugljikohidrata

recept:

1. U dublju činiju/tanjir umutite tri velika ili četiri srednja jaja.
2. Jaja umutite mikserom ili blenderom sa metalnim nastavkom za mućenje što intenzivnije i što duže. Usput morate dodati šećer u umućena jaja, pa čim se počne stvarati mala pjena, počnite dodavati granulirani šećer u malim porcijama.
3. Brašno prosijati direktno u jaje-šećernu vazdušnu masu kroz manju cediljku, oslobađajući se grudica brašna i nepotrebnih nečistoća. Takođe dodajte brašno u porcijama i nastavite da mutite dok testo ne postane što glatkije i kremaste strukture.
4. Što bolje pretučete sastojke u svakoj fazi, to će konačni rezultat biti ukusniji. Za ravnotežu i harmoniju okusa, možete dodati malo obične soli u tijesto, na vrhu noža. A onda, ako ne volite preslatke pite, tijesto vam neće djelovati zamorno.
5. Jabuke bez cimeta su glupost! A šarlota sa jabukama je jednostavno nemoguća bez cimeta! Stoga u receptu obavezno koristimo aromatični mljeveni cimet - kraljicu desertnih začina, koji ima nevjerovatan okus i božanstvenu aromu. Možete to učiniti na dva načina - prosijte mljeveni cimet direktno u tijesto zajedno sa brašnom kroz sito ili ga pospite po jabukama kada se šarlota oblikuje u kalup. Odabrali smo drugu metodu, tako da je vrijeme da počnemo s rezanjem jabuka.
6. Jabuke, idealno slatke i kisele, elastične i sočne, narežemo na tanke kriške, nakon što uklonimo sredinu sa filmom i sjemenkama.
7. Na dno stavite pola porcije nasjeckanih kriški jabuke, a preostalu polovinu ostavite za ukrašavanje vrha šarlote.
8. Vrijeme je za naš aromatični začin! Pospite jabuke cimetom po vašem ukusu - 1-2 kašičice.
9. Pripremljeno tijesto ravnomjerno prelijte preko jabuka prekrivenih cimetom, ravnomjerno ga rasporedite po sredini i rubovima.
10. Na vrh stavite preostale, ljepše i ravnomjernije kriške jabuka, u obliku cvijeta ili nasumično. Počnite slagati kriške od rubova šarlote, svaki komad malo utapajući u tijesto, a zatim postupno punite sredinu pite kriškama koje se preklapaju dok cijeli vrh ne formira takozvani „pupoljak“.
11. Zagrejte rernu na tradicionalnu temperaturu pečenja od 180 stepeni, tepsiju stavite u srednji položaj i fiksirajte vremenski interval na 30 minuta. Nakon pola sata izvadite šarlotu i premažite jabuke medom da se karameliziraju, vratite u rernu na 4-5 minuta.
12. Kada se naša jednostavna šarlota potpuno ohladi pospite šećerom u prahu i ukrasite bobicama i listićima matičnjaka. Možete se počastiti! Prijatno!

Ako vam se svidio naš recept za šarlotu s cimetom, podijelite svoje recenzije i utiske u komentarima!

Šarlot sa jabukama i cimetom jedan je od najjednostavnijih deserta za pripremu koji čak i dete može da pripremi. Takva peciva su pogodna i za svečanu gozbu i za običnu porodičnu čajanku. Svaka domaćica priprema šarlotu na svoj način. Postoji mnogo varijacija - sa kruškama, kajsijama, suvim voćem, bobičastim voćem.

Danas ćemo pogledati recept s kojim možete pripremiti najukusniju šarlotu u silikonskom obliku. Ova metoda se malo razlikuje od originalne. Ova verzija ovog peciva će se svidjeti ljubiteljima raznih začina.

Recept za šarlotu sa jabukama i cimetom

Jelo: pečenje

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci

• 250-300 g pšeničnog brašna
• 250-300 g šećera
• 3 kom. kokošje jaje
• 2-3 kom. jabuka
• 1 g vanile
• 1,5 tbsp. l. šećer u prahu
• 1 tsp. brašno
• 0,5 tsp. cimet
• 1,5 tsp. biljno ulje

Korak po korak recept sa fotografijama

Kako kuhati:

Uzmite duboku posudu i u nju razbijte 3 jaja. Umutiti ih mikserom ili pjenjačom.

U smesu od jaja dodati 250 - 300 grama šećera. Možete dodati više šećera ili manje, kako kažu - po vašem ukusu. Miješajte mikserom ili mutilicom 2-3 minute.

U posebnom dubokom tanjiru pomešati sve krupnije sastojke - 300 grama brašna, 1 gram vanilina, jednu kašičicu praška za pecivo, pola kašičice cimeta.

Dobivenu smjesu dodajte u glavnu čašu prvo je prosijte kroz sito. Lagano pomiješajte sve sastojke.

Jabuke se moraju dobro oprati i oguliti. Neke sorte jabuka ne zahtijevaju guljenje jer im je koža mekana. Za charlotte je bolje odabrati jabuke blago kiselkastog okusa kako pečene proizvode ne bi ispale previše zamorne.

Podmažite silikonski kalup biljnim uljem. Bolje je to učiniti posebnom četkom.

Bolje je ne zanemariti ovu radnju, inače će vam nakon kuhanja biti vrlo teško izvaditi šarlotu iz kalupa.

Ako šarlotu pripremate u silikonskom kalupu, onda je bolje ne miješati jabuke i tijesto.

Savjet: Složite jabuke i tijesto kako biste uštedjeli vrijeme i osigurali da se fil ravnomjerno rasporedi po pečenim proizvodima.

Stavite silikonski kalup u rernu na 180 - 190 stepeni 30 minuta.

Izvadite pečene proizvode iz rerne. Nema potrebe da odmah vadite šarlotu iz silikonskog kalupa, inače rizikujete da opečete ruke i pokvarite izgled deserta. Pečene ostavite da se ohlade 15-20 minuta.

Nakon što stavite šarlotu sa jabukama i cimetom na tanjir, možete je ukrasiti šećerom u prahu.

Korak po korak recepti sa fotografijama ukusne šarlote sa jabukama i cimetom u rerni, spori šporet ili u tavi

2018-06-24 Kristina Čehlova

Ocjena
recept

3014

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

34 gr.

174 kcal.

Opcija 1: Originalni recept za šarlotu sa jabukama i cimetom

Jesenje raspoloženje vas mami u kuhinju, poželite da ispečete nešto aromatično, sa notama jeseni - cimet, kardamom, vaniliju, a zatim pozovite celu porodicu za sto na ugodan provod i čaj. Pa zašto sebi uskraćivati ​​takvo zadovoljstvo, danas vam predlažemo da ispečete svima do bolova poznatu šarlotu, ali ne onu uobičajenu, već s dodatkom.

Odmah da kažemo šta ćemo, ne brini, sve je jednostavno i brzo. Jabuke, prethodno karamelizirane pikantnim cimetom, dat će poseban ton pečenju, a mi ćemo dodati i malo limunove korice, a našu šarlotu posipati i sjemenkama susama – nov, a ujedno poznat okus koji će vas jednostavno oduševiti; svojim gastronomskim sjajem.

Ako ste zaintrigirani, hajde da zajedno počnemo s procesom.

Sastojci:

• pileća jaja - 4 kom.;
• šećer - 170 g;
• brašno - 100 g;
• limunova korica - 2 prstohvata;
• mljeveni cimet - 1,5 kašičice;
• jabuke - 2-3 kom.;
• puter - 60 g;
• susam - 2 kašike;
• Ulje sjemenki grožđa - za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja korak po korak

Pileća jaja pažljivo razbijte, u posebnu posudu stavite žumanca i dodajte 130 grama šećera.

Takođe odmah ogulite jabuke i narežite pulpu na male komadiće. U tiganju zagrijte puter i cimet, dodajte jabuke i pržite ih.

Zatim dodajte granulirani šećer i karamelizirajte komade jabuke 3-5 minuta. Ostavite tepsiju sa komadićima karamelne jabuke na neko vreme.

Vratite žumancima, umutite ih sa šećerom mikserom - 3-4 minute, dok se zrnca šećera potpuno ne otope.

Operite i osušite nastavke miksera i vratite ih na mikser. Stavite rezervisane bjelanjke u suhu posudu, umutite dok ne postanu čvrsti snijeg - 4-6 minuta - u zavisnosti od vašeg miksera i bjelanjaka.

Sada stavite umućena žumanca u tiganj, dodajte u porcije umućene bjelanjke, lagano miješajte, radeći u krug - odozgo prema dolje. Nakon što ste prosijali sto grama pšeničnog brašna, isto tako pažljivo i nježno ih umiješajte u tijesto.

Podmažite kalup uljem od sjemenki grožđa. Ulijte tijesto u kalup. Na tijesto stavite karamel jabuke i sipajte karamel, nasumično ubacite par prstohvata limunove korice. Jabuke će odmah malo utonuti u tijesto. Pospite susamom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Prijatno!

Opcija 2: brza šarlota sa jabukama i cimetom u spori šporet

50 minuta
6 porcija
Proteini: 5
Masti: 3
Ugljeni hidrati: 41
Kalorije: 213

Ovaj recept za balon je vrlo jednostavan. Pripremna faza traje samo 10 minuta, ostalo je stvar moderne tehnologije. Broj sastojaka se predlaže na osnovu pripreme deserta u multivarku sa posudom od 4,5 litara.

Sastojci:

• Mala jabuka - 4-5 kom.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Šećer u prahu - 1/5 kg
• Pšenično brašno -1/4 kg
• Gašena soda - 5 g
• Ulje za podmazivanje - 20 g.
• Malo soli
• Cimet po ukusu

Kako brzo pripremiti šarlotu sa jabukama i cimetom:

U dublju činiju razbijte jaja, dodajte šećer i umutite mikserom dok ne postanu pjenasta.

U smjesu u porcijama dodajte gašenu sodu, cimet i prosijano brašno. Zamijesite tijesto, po konzistenciji slična kiseloj pavlaci.

Jabuke ogulite od sjemenki i jezgre (ne morate guliti). Narežite ih na male kockice i odmah umiješajte u tijesto drvenom kašikom ili lopaticom.

Posudu za pečenje namastite puterom i lagano pospite granuliranim šećerom. Sipajte testo i pažljivo ga poravnajte.

Pecite kolač u režimu "Pečenje" 40 minuta.

Nakon završetka procesa pečenja, ostavite šarlotu da se malo ohladi u posudi. Nakon 10-15 minuta pažljivo izvadite desert. Prije serviranja, pita se može ukrasiti ukrasnim posipom ili na površinu deserta staviti kriške jabuke.

Opcija 3: Domaća šarlota sa jabukama, cimetom i svježim sirom

1 sat
6 porcija
Proteini: 7
Masti: 4
Ugljeni hidrati: 28
Kalorije: 173

Ova verzija šarlote će se svidjeti ljubiteljima deserta od skute. Pita ispada mekana i svijetlog je okusa. Svježi sir se može koristiti suh ili mokar. Zavisi kakvu strukturu deserta želite.

Sastojci:

• Svježi sir (mokri ili suvi) - 1/3 kg
• Pšenično brašno - 100 g
• Pileće jaje - 4 kom.
• Omekšali puter - 1/5 kg
• Srednja jabuka - 4-5 kom.
• Šećer u prahu - 1/3 kg
• Cimet - 10 g.
• Soda - ½ kašičice. (ugasiti sirćetom)

Kako kuhati - korak po korak recept

Sameljite 100 g šećera sa omekšalim puterom dok ne postane glatko.

Dodati još 100 g granuliranog šećera, sav svježi sir i dobro promiješati. Možete koristiti mikser.

Odvojite bjelanca i žumanca. Posebno ih istucite sa preostalih 100 g granuliranog šećera, podijelivši ga na pola.

Pomiješajte smjesu jaja i žumanaca sa smjesom skute jedno po jedno. Sodu ugasimo sirćetom i dodamo svježem siru. Prosejano brašno lagano umešati u testo u delovima.

Jabuke operemo i ogulimo od sjemenki i jezgri (ne morate ih guliti). Voće narežite na male kockice i umiješajte u tijesto.

Kalup namazati uljem (možete prvo da ga prekrijete pergamentom), rasporedite smesu i poravnajte.

Ostavite u rerni ¾ sata na temperaturi od 180-200C.

Dobivenu skutu šarlotu sa jabukama i cimetom možete ukrasiti šećerom u prahu, kondenzovanim mlijekom, čokoladnom glazurom, kokosovim pahuljicama ili orasima. Pitu možete poslužiti sa bilo kojim voćem, bobičastim voćem ili proteinskom kremom. Nema ograničenja vašoj mašti!

Opcija 4: Šarlota od kruške sa jabukama i cimetom

50 minuta
6 porcija
Proteini: 3
Masti: 2
Ugljeni hidrati: 27
Kalorije: 135

Tradicionalni recept za desert se može promijeniti dodavanjem krušaka jabukama. U predstavljenoj verziji pite koriste se i orasi. Slatkoća voća u kombinaciji sa tvrdom strukturom orašastih plodova pretvara tortu u ukusan, prozračan biskvit.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1/5 kg
• Šećer u prahu - 1/5 kg
• Gašena soda - 5 g
• Vanilin - 5 g
• Pileće jaje - 3 kom.
• Ulje meke konzistencije - 10 g
• Cimet - 10 g
• Jabuka - ½ kg
• Kruška - ½ kg
• Voćni liker - 10 ml.
• Mali orah - pola čaše
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Maslac ili krekeri za obradu kalupa - 20 g.

Jaja umutiti mikserom dok ne postanu pjenasta, dodati granulirani šećer i vaniliju, nastaviti mutiti još 4-5 minuta.

Dodajte cijelu količinu cimeta, muškatnog oraščića, gašene sode i još mutite.

Postepeno umiješajte prosijano brašno, sipajte liker preko tijesta i ponovo umutite na laganoj brzini.

Oprano i oguljeno voće narežemo na tanke kriške i pažljivo umiješamo u umućeno tijesto.

Dublju posudu za pečenje premažite puterom i pospite sa malom količinom orašastih plodova.

Prebacite testo u kalup i rasporedite.

Ostavite u rerni pola sata na temperaturi od 180-200C.

Nakon što je šarlota ispečena, pažljivo prebacite pitu na široki tanjir, okrećući je naopako. Desert možete ukrasiti šećerom u prahu ili kriškama voća.

Tajna šarlote od krušaka: kruške koje koristite ne treba guliti, ali treba poraditi na jajima - što ih duže tučete, biskvit će biti pahuljastiji.

Opcija 5: Šarlota od meda sa jabukama i cimetom u tiganju

50 minuta
6 porcija
Proteini: 3
Masti: 0,35
Ugljeni hidrati: 59
Kalorije: 248

Šta ako nemate pećnicu, ali se ne namjeravate odreći mirisne pite? Pećnica može lako zamijeniti tiganj. Pripremite se za pripremu voćnog deserta sa dodatkom meda. Okus ove šarlote ugodno će iznenaditi vas i vaše goste.

Sastojci:

• Mala jabuka - 3 kom.
• Pšenično brašno - 1/5 kg
• Šećer - 1/5 kg
• Med - 10 g.
• Prašak za pecivo - 10 g
• Cimet - 10 g
• Vanilin na vrhu noža
• Ulje za podmazivanje - 20 g.

Kako kuhati - korak po korak recept:

Jabuke operite, uklonite semenke, jezgru i koru, narežite ih na kriške srednje veličine

Mikserom umutite jaja, dodajte šećer, med, vaniliju i cimet.

Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo i dobijenu smesu u porcijama umešati u jaja.

Tiganj premazati uljem i na dno staviti seckane jabuke.

Umeseno testo stavite na voće i sve pokrijte poklopcem.

Ostavite na laganoj vatri 30 minuta.

Dobivenu pitu izvadite iz tepsije, okrećući je naopako na dno tanjira. Na taj način ćemo „sakriti“ blijedi vrh, što se ovim načinom kuhanja ne može izbjeći.

Kreaciju možete ukrasiti nekom od vrsta dekorativnog pudera ili jednostavno pospite šarlotu puderom. Pečene možete jesti sa čajem, kafom, mlekom, kompotom ili sokom - šta god vam srce poželi!

Iznenaditi najmilije i goste raznim verzijama omiljene pite je vrlo jednostavno. Desert se odlično slaže sa bobičastim voćem u tijesto možete dodati žlicu kakaa i dati boju. Šlag ili čokoladni mousse za šarlotu sa jabukama i cimetom učiniće da vaši degustatori zvižde od zadovoljstva!

Opcija 6: Klasična šarlota sa jabukama i cimetom

Ime poznatog pudinga potiče od ženskog imena Charlotte. Vjeruje se da su stanovnici Engleske prvi ispekli šarlotu. Najjednostavnija verzija pite u Foggy Albionu bio je običan bijeli kruh. Njegove kriške natopljene su vinom, sirupom ili otopljenim puterom i slagane u slojevima, naizmjenično s raznim voćem i bobicama. Rezultat je bio takozvani hladni desert.

Pokušajmo se ne samo sjetiti dobro poznatog recepta za ukusan biskvit, već i osmisliti temu dodavanjem na listu sastojaka i promjenom načina pripreme pite.

Uprkos sveprisutnosti šarlote, neke domaćice se još nisu odlučile za svoj omiljeni recept. U ovom slučaju će vam dobro doći tradicionalni način pripreme pite. Ovaj desert se peče od kiselih jabuka. Odlična kombinacija slatkoće i kiselosti je „vrhunac“ klasičnog jela.

Sastojci za šarlotu sa cimetom:

• Pšenično brašno - ¼ kg
• Pileće jaje - 3 kom.
• Male jabuke - 6-7 kom.
• Šećer u prahu - pola stakla
• Soda - 2g.
• Cimet - 10 g.
• Ulje za podmazivanje - 20 g.

Korak po korak recept za šarlotu sa jabukama i cimetom:

Odvojite bjelanca od žumanaca.

Bjelanjke umutiti sa granuliranim šećerom dok ne nastane pjenasta pjena.

U dobijenu masu umiješajte žumanjke, sodu i prosijano brašno.

Jabuke narežite na komade željenog oblika, rasporedite po dnu kalupa, pa lagano pospite cimetom.

Izlijte tijesto na jabuke i izgladite ih.

Ostavite u rerni ¾ sata, prethodno zagrejanu na 200C.

U ovoj verziji šarlote sa jabukama i cimetom mogu se koristiti kako krupniji komadi voća, tako i sitno iseckane jabuke koje se spajaju sa testom nakon pečenja pite. U potonjem slučaju, desert ispada suvlji - prije posluživanja bolje ga je natopiti kremom ili dati prednost kremi.

Naizgled jednostavna pita može se modificirati na takav način da neće svi shvatiti da je to obična, voljena šarlota. Štoviše, poboljšanja pite ni na koji način neće utjecati na brzinu i lakoću pripreme, a okus će biti toliko neuporediv da ćete poželjeti eksperimentirati iznova i iznova. Danas pečemo aromatičnu šarlotu sa jabukama i cimetom.

Charlotte s jabukama i cimetom - opći principi

Pita je tako jednostavna za pripremu da je možete kuhati svaki dan. Štaviše, proizvodi za to su uvijek dostupni i nisu jako skupi.

Testo se pravi jedan ili dva puta: sve sastojke navedene u receptu pomešati u velikoj posudi i umutiti. To je to, 5 minuta i gotovi ste. Ali čak i jednostavno tijesto može se učiniti zanimljivijim i neobičnijim dodavanjem, na primjer, svježeg sira, kondenziranog mlijeka itd.

Za fil, jabuke se operu, ogule i iseku – takođe proces od 5 minuta. Bilo koje drugo voće, bobice ili sušeno voće može poslužiti kao dodatak.

Pita se može poslužiti topla ili ohlađena, prethodno dekorisana ili jednostavno tako.

1. Klasična šarlota sa jabukama i cimetom

Sastojci:

220 grama brašna;

Šest slatkih jabuka;

200 grama (ili manje) šećera;

Tri jaja;

Dva prstohvata sode;

1 tbsp. l. mljeveni cimet.

Kako kuhati:

1. Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke i šećer lagano umutiti dok smjesa ne zapjeni.

2. U smesu dodati žumanca, sodu, dodati prosijano brašno. Mutite dok grudvice ne nestanu.

3. Operite jabuke, narežite ih na tanke kriške, uklonite im jezgru.

4. Posudu za pečenje namažite uljem, rasporedite pripremljene jabuke, pospite cimetom.

5. Napunite voće testom.

6. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni, pecite 25 do 30 minuta.

Ako volite balon, onda stavite polovinu količine jabuka koja je navedena. Da jabuke ne potamne, nakon rezanja ih poškropite limunovim sokom.

2. Šarlota sa jabukama i cimetom sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

100 grama šećera;

200 grama brašna;

Tri jaja;

3-4 jabuke;

3 žlice. l. kondenzirano mlijeko;

15 grama putera;

5 grama praška za pecivo;

Paket vanilin šećera;

Šećer u prahu;

1 tbsp. l. cimet.

Priprema pite:

1. U suvu činiju razbiti jaja, dodati kondenzovano mleko i šećer. Umutiti.

2. Dodati vanilin šećer, prašak za pecivo i ponovo umutiti.

3. Ne prestajući da mutite u smesu dodajte prosijano brašno. Testo treba da bude homogene konzistencije, bez grudvica brašna.

4. Jabuke oguliti i iseći jezgru, iseći na kriške, krugove, kockice: po želji.

5. Voće stavite u nauljenu tepsiju i pospite kašičicom cimeta.

6. Filovati testom, odozgo posuti preostalim cimetom.

7. Peći na 200 stepeni oko 35 minuta.

8. Kolač ohladite direktno u tepsiji, a zatim ga isecite i prebacite na tanjire za serviranje. Pospite šećerom u prahu.

3. Šarlota sa jabukama, kruškama i cimetom

Sastojci:

200 grama brašna i šećera;

Paket praška za pecivo;

Paket vanilin šećera;

Tri jaja;

Kašika omekšanog putera;

Kašičica cimeta;

Pola kilograma jabuka;

Pola kilograma krušaka;

Prstohvat muškatnog oraščića;

Šaka seckanih orašastih plodova;

Kašika voćnog likera.

Proces kuvanja:

1. Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta, dodati granulirani šećer i vanilin šećer, umutiti 3-4 minute dok ne postanu pjenasta.

2. Dodajte cimet, prašak za pecivo i muškatni oraščić. Umutiti.

3. Sipati liker, prosijati brašno. Tuci ponovo.

4. Dobro oprane i očišćene jabuke i kruške narežite na tanke kriške i stavite u pripremljeno testo. Mix.

5. Duboki pleh namazati uljem i posuti seckanim orasima.

6. Testo premazati voćem i poravnati.

7. Peći na 200 stepeni 30 minuta.

8. Ohladite šarlotu u plehu, pa je pažljivo prebacite, okrećući je naopako, na veliki ravan tanjir.

9. Ukrasite.

4. Šarlota sa jabukama, cimetom i suvim grožđem u loncu

Sastojci:

Četiri jaja;

140 grama šećera;

220 grama brašna;

Kašičica praška za pecivo;

Paket vanilin šećera;

Kilogram jabuka;

150 grama grožđica;

Sjeckani orašasti plodovi za ukrašavanje;

Ulje za podmazivanje;

Za ukus cimeta.

Kako kuhati:

1. Zdjelu multivarka odmah namazati puterom ili margarinom.

2. Isperite grožđice i kuhajte na pari 5 minuta u prokuhanoj vodi. Ocijedite vodu i osušite grožđice.

3. Jabuke operite, ogulite, narežite na krupnije kriške.

4. Umutiti šećer, vanilin šećer i cimet sa jajima.

5. U umućenu masu dodati brašno, mešati odozdo prema gore. Ne mutite: miješajte kašikom ili pjenjačom - na taj način tijesto će ispasti porozno i ​​prozračno, neutegnuto.

6. U tijesto umiješajte jabuke i grožđice.

7. Stavite smesu u prethodno podmazanu posudu i podesite režim “Pečenje” na jedan sat.

8. Pečene ohladite u posudi, pa ih pažljivo okrenite na tanjir i pospite mrvicama oraha.

5. Curd charlotte sa jabukama i cimetom

Sastojci:

300 grama svježeg sira;

100 grama brašna;

Četiri jaja;

3/4 štapića slatke pavlake;

Tri velike jabuke;

300 grama šećera;

Gašena soda;

Kašika cimeta.

Upute za kuhanje:

1. Sameljite 100 grama granuliranog šećera sa puterom dok ne postane glatka.

2. Dodati svježi sir, još 100 grama šećera, umutiti.

3. Sa preostalim šećerom umutite belanca i žumanca odvojeno jedno od drugog: 50 grama šećera za belanca, 50 za žumanca.

4. Sirnu masu pomešati sa smesom od jaja i žumanaca, dodati gašenu sodu i prosijano brašno. Dobro promešati.

5. Opranu i oguljenu jabuku narežite na sitne kockice. Umesiti u testo.

6. Kalup obložiti papirom za pečenje, namazati uljem, pa rasporediti dobijeno testo.

7. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 35 minuta.

6. Šarlota sa jabukama, bananom i cimetom bez jaja

Sastojci:

Po jedna čaša griza i brašna;

Čaša kefira;

Dvije banane;

dvije jabuke;

Čaša šećera;

Cimet po ukusu;

Trećina čaše suncokretovog ulja;

Kašičica sode.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte šećer sa grizom, sipajte kefir 30 minuta.

2. Banane i jabuke oguliti i iseći na tanke ploške.

3. U kašu od griza pomešati suncokretovo ulje, gašenu sodu i prosijano brašno.

4. Dodati voćni fil i izmešati.

5. Podmazan kalup posuti grizom i testo prebaciti u kalup.

6. Peći 40 minuta na 180-190 stepeni.

7. Šarlota sa jabukama i cimetom ispod pečenih orašastih plodova

Sastojci:

Dvije jabuke srednje veličine;

Čaša brašna i šećera;

Kašika praška za pecivo;

Tri jaja;

Vanilin;

1,5 šolje zdrobljenog kikirikija;

50 grama putera;

1 tsp. kakao u prahu;

Još 100 grama šećera (za pečenje).

Način kuhanja:

1. Za pečenje kikiriki stavite u suvi tiganj, pržite dok ne dobije karakterističnu aromu i zlatnu boju, ne zaboravite da sve vreme mešajte da kikiriki ne zagori.

2. Otopite puter u mikrotalasnoj i ohladite. Dodajte kakao prah i šećer, dobro miješajte dok se zrnca šećera ne otope.

3. U kremastu smjesu stavite pripremljeni kikiriki i promiješajte.

4. U činiji umutiti jaja sa vanilijom, praškom za pecivo i šećerom, dodati prosijano brašno. Mix.

5. Oprane jabuke isecite na lepe kriške i lepo ih stavite na dno namašćene forme.

6. Pripremljeno testo preliti preko voća i ravnomerno rasporediti pečenu smesu po vrhu.

7. Šarlotu pecite 35 minuta na 185 stepeni.

8. Izvaditi iz kalupa tek kada se torta ohladi.

8. Šarlota sa jabukama, cimetom i medom u tiganju

Sastojci:

Tri jabuke;

150 grama brašna;

200 grama šećera;

2 žlice. l. med;

Kašika praška za pecivo;

Cimet, vanilin;

Maslac;

Orasi po izboru.

Proces kuvanja:

1. Ogulite jabuke i narežite ih na male kriške.

2. Mikserom umutite jaja sa cimetom, vanilijom, medom i šećerom.

3. Dodati brašno, zamesiti testo.

4. Tiganj premazati uljem, rasporediti jabuke.

5. Filovati testom, tepsiju pokriti poklopcem.

6. Kuvajte na laganoj vatri oko pola sata.

7. Izvadite šarlotu na tanjir, pažljivo je okrenite tako da bledi vrh (koji je praktički nemoguće izbeći kada se peče u tiganju) ostane na dnu.

Šarlota sa jabukama i cimetom - tajne i trikovi

Jabuke za šarlotu mogu se koristiti bilo koje sorte: slatke i slatke i kisele. Ali treba imati na umu da ukus gotove pite zavisi od ukusa i arome jabuka.

Jabuke za kuhanje možete rezati na bilo koji način koji vam odgovara i u bilo kojem obliku: velike kriške, tanke ploče, kocke.

Voće možete stavljati bilo kojim redoslijedom: ispod tijesta, na tijesto, u sredinu ili pomiješano s tijestom.

Poželjno je pomiješati cimet sa jabukama, ali je prihvatljivo i prelijevanje i miješenje u tijesto.

Osim glavnih sastojaka, možete dodati apsolutno bilo koju hranu: voće (banane, kruške, breskve), bobičasto voće, orašaste plodove, sušeno voće.

Pitu možete ukrasiti i bilo kojim dodacima: šlag, kondenzovano mlijeko, šećer u prahu, čokoladna glazura, čokoladni čips, kokosove ljuspice, sitne bombone, sve vrste orašastih plodova, proteinska krema, karamel. Nema ograničenja, sve zavisi od vaše spremnosti da poboljšate klasičnu šarlotu sa jabukama i cimetom.

Nepretencioznost pripreme i neograničene modifikacije recepta za pitu omogućavaju joj da ostane omiljena na porodičnim okupljanjima. Charlotte s jabukama i cimetom ne zahtijeva profesionalne kulinarske vještine, skupe sastojke i ne oduzima puno vremena. Možete ga peći u rerni ili u sporu šporetu, a ispadne veoma ukusno i lepo u oba slučaja.

Koje jabuke odabrati za charlotte

Za pravljenje šarlote možete koristiti sve jabuke koje su vam pri ruci, samo da su aromatične i bogate.

Ali ako postoji izbor, onda je bolje dati prednost sorti Antonovka. Imaju nježno meso, izraženu aromu i prilično gustu strukturu.

Ne morate čak ni da gulite koru za pitu sa ovih jabuka. Najvažnije je da nisu prezreli, jer višak vlage neće dozvoliti da se kolač digne, tijesto će se početi širiti i pretvarati u komad gume. Ovo se odnosi na apsolutno svaku sortu jabuka.

Najprikladniji plodovi su jarko zelene boje sa prijatnom aromom jabuke.

Recept za šarlotu sa jabukama i cimetom

Sastojci

• Jabuke (srednje veličine)- 4 stvari. + -
• - 1 kašika. + -
• - 1 kašika. + -
• - 3 kom. + -
• - 1 prstohvat + -
• Cimet - 1 kašika. + -
• Soda - 1 prstohvat + -

Kuvanje ukusne domaće šarlote u rerni

Mnogi ljudi znaju kako se priprema ovo pecivo, ali ni ne shvaćaju da dodavanjem cimeta možete diverzificirati okus i učiniti pitu aromatičnijom. Charlotte se ne priprema dugo i vrlo je jednostavna.

• Počinjemo mijesiti tijesto: pomiješati jaja sa šećerom, dodati prstohvat soli i umutiti mikserom.
• Prosejte brašno i dodajte ga u umućenu smesu zajedno sa sodom bikarbonom.
• Umesite testo dok ne postane glatko.
• Sada pripremamo fil: jabuke operite, ogulite i isjecite na kockice.
• Jabuke pospite šećerom, cimetom i promiješajte.
• U podmazan pleh sipajte ½ testa, rasporedite fil i dodajte preostalo testo.
• Kolač peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Ako imate takav čudesni uređaj kao što je multivarka, onda biste svakako trebali kuhati pitu s njim. Recept za charlotte s jabukama i cimetom u sporom kuhaču sličan je klasičnoj pripremi, ali za početnike ćemo opisati proces korak po korak.

Sastojci

• 0,5 kg jabuka;
• 4 jaja;
• 1 paket praška za pecivo;
• ½ tsp. cimet;
• 1 prstohvat soli;
• Šećer i brašno - po 1 šolja.

• Jaja dobro umutiti sa granuliranim šećerom. Što se smjesa više diže, kolač će biti pahuljastiji.
• Zatim postepeno dodavati brašno, cimet, so i prašak za pecivo, uz pažljivo mešanje da se testo ne bi sleglo. Trebalo bi da bude kao gusta pavlaka.
• Jabuke pripremiti kao u prethodnom receptu i sitno iseckati.
• Ostavite jednu jabuku i narežite je na kriške.
• U testo pomešati sitno iseckano voće.
• Stavite kriške lijepim redoslijedom na dno podmazane posude.
• Odozgo sipajte testo i poravnajte površinu.
• Pecite šarlotu na režimu "Pečenje" oko 1 sat.

Prilikom pečenja, multivarku ne treba otvarati, jer se kolač može slegnuti i pretvoriti u „gumu“. U ovom slučaju, izgled i ukus će biti daleko od idealnog.

Da biste lijepo završili pripremu vašeg omiljenog deserta od jabuka, morate unaprijed razumjeti šta i kako poslužiti pitu od jabuka na stolu. Prije svega šarlotu od jabuka sa cimetom ohladite i ukrasite po želji. Zatim se desert može poslužiti uz čaj, kafu ili kompot.

Šarlot sa jabukama i cimetom, kada se pravilno pripremi, biće odličan dodatak svakom druženju, bilo da se radi o prijatnom porodičnom večeru ili rođendanskoj zabavi. Obradujte svoje najmilije i goste - ovo sigurno neće zaboraviti!

Klasična šarlota od jabuka od kuhara, video recept

Za samo pola sata dobićete savršen desert za čaj, kompot od jabuka i neobičan alkoholni koktel. Naš kuhar vas poziva da za samo pola sata pripremite domaću zabavu nalik na jabuku za iznenadne goste.

Osim video recepta, želimo da vas obradujemo i izborom najneočekivanijih recepata za šarlotu.

Prijatno!