Topla salata od cvekle za svaki dan. Salata od kuvane cvekle

Za salate se koristi kuvana (pečena) i sirova cvekla. Za pečenje cvekle operite korjenasto povrće, umotajte u foliju i stavite na srednju rešetku rerne. Vrijeme pripreme ovisi o veličini cvekle: male su gotove za oko 40 minuta. Svježu cveklu za salatu oprati, oguliti, zatim narendati ili narezati na tanke ploške. Gotove salate od cvekle obično je potrebno samo začiniti biljnim uljem (možda sa kapljicom balzamičnog ili vinskog octa) ili pavlakom.

U rubrici "Salate od cvekle" nalazi se 170 recepata

Salata u slojevima sa piletinom, kuvanom cveklom i narom

Isprobajte ovaj recept za slojevitu pileću salatu sa kuhanom cveklom i sjemenkama nara. Ispada da je to lijepo i svijetlo jelo. Neobična kombinacija nara i oraha daje salati slatko-kiseli ukus koji upotpunjuje...

Salata od cvekle sa sirom, orasima i suvim šljivama

Salata od kuvane cvekle sa sirom, suvim šljivama i orasima je možda najpopularnija salata od cvekle. Posebnost repe je da toplinska obrada ne uništava veliku količinu korisnih tvari. Ali biće bolje ako cveklu ispečete u...

Salata od cvekle, kukuruza i luka

Salata od povrća od cvekle i kukuruza priprema se vrlo brzo. Za pikantnost dodajte slatki luk zelene salate i režanj belog luka. Aromatično biljno ulje - maslinovo ili suncokretovo - pogodno je za začinjavanje salate. Umjesto svježeg peršuna možete dodati...

Salata od cvekle sa suluguni sirom, krastavcima i kelerabom

Salata od cvekle sa kupusom kelerabe dobija novi, složeniji, nesvakidašnji ukus ako joj dodate slani dimljeni suluguni sir i kisele krastavce. Za pikantnost u salatu možete dodati sitno seckani beli luk i sve začiniti jogurtom bez...

Salata od pečene piletine sa cveklom i orasima

Kombinacija piletine i cvekle je opcija za one koji brinu o zdravoj ishrani. Pileća prsa su hranljivo, dijetalno meso koje je lako svarljivo. Cvekla je skladište zdravih vitamina i minerala. Ovu salatu možete promijeniti dodavanjem...

Pečena salata od bundeve sa cveklom i sirom

Recept za laganu salatu od pečenog povrća sa dodatkom slanog sira može poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Za preljev za salatu pomiješajte biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) sa soja sosom i balzamičnim sirćetom. Ovaj sos je...

Salata sa feijoom, cveklom i orasima

Od feijoe se obično prave džem ili sosevi, ali predlažemo da napravite laganu salatu sa dodatkom pečene cvekle i oraha. Za pikantnost možete dodati slatki luk salate i začiniti balzamičnim sirćetom. Ulje za salate je pogodno...

Salata od cvekle sa pavlakom i sosom od hrena

Rendani stolni hren daje pikantnu pikantnost, a kiselo vrhnje omekšava okus hrena. Svježi kopar daje ukus. Općenito, salata od cvekle pripremljena po ovom receptu se pokazala vrlo zadovoljavajućom zbog sira i jaja. Inače, kuvanje cvekle ima svoju malu...

Slojevita salata od cvekle, alge i papaline

Recept za slojevitu salatu od cvekle, alge i papaline odlikuje se originalnim okusom i jednostavnošću pripreme. Recept navodi suhe alge, koje je praktičnije i lakše zamijeniti gotovim konzerviranim. Ova salata ispada sasvim kal...

Marokanska salata od cvekle

Salata od cvekle će se svidjeti svim ljubiteljima jednostavnih, originalnih recepata, kada obični proizvodi otkriju svoj okus na nov način. Obično je za salate od povrća dovoljno pripremiti neobičan preljev. Ovdje glavnu ulogu igra začin - kim. Prije dodavanja...

Salata sa algama i cveklom

Jednostavna i veoma ukusna salata od alge i cvekle sa dodatkom suvih suvih šljiva i oraha. Neočekivano se pokazalo da se slatkasta cvekla odlično slaže ne samo sa suvim šljivama i orašastim plodovima, već i sa konzerviranim morskim algama...

Salata od repe sa cveklom i orasima

Salata od repe i cvekle, uprkos svojoj jednostavnosti, ispada neočekivano ukusna. Sve je u kombinaciji slatke pečene cvekle sa kiselom repom i pikantnim, blago ljutkastim sosom. Po receptu sam ispekla cveklu u rerni, ali mi je bila dovoljna oguljena repa...

Korejska salata od cvekle

Korejska salata od cvekle je provjereni recept za one koji vole nešto ljuto i svježe. Za pripremu salate koristi se sirova cvekla, koja se sitno isecka, doda se prženi luk, svež beli luk, začini i sirće. Salata se ostavi da se kuva preko noći, i...

Slojevita salata "Izyumitelny" od cvekle, šargarepe i sira sa prelivom od meda i senfa

Salata je jednostavno fantastično ukusna, ljuto-slatka zbog dresinga, grožđice daju ukusan tvist (pardon na igri reči). Kako se ispostavilo, sirova šargarepa se odlično slaže sa kuvanom repom. Kada sam smislio naziv za ovu salatu, onda...

Zimska salata od alge i cvekle

Salata je ukusna, umjereno zasitna, umjereno lagana i može zamijeniti ručak na poslu. I definitivno sezonski i zdravi. Ako neko ne prihvata majonez, možete ga začiniti biljnim uljem, bilo kojim. Bolje je poslužiti uz borodinski kruh ili, u slučaju dijete, uz ovsene pahuljice i...

Cveklu su cijenili stari Grci i smatrala se vrlo korisnom za zdravlje. Od nje možete napraviti mnoge salate - sve su bogate crveno-ljubičaste boje, ali u isto vrijeme različitog ukusa. Glavna stvar je tačna. Predstavljamo TOP 5 salata od cvekle.

Za referencu, ovo crveno povrće je bogato:

• kalijum, koji utiče na funkcionisanje srca, bubrega, mozga i nervnog sistema;
• antioksidansi koji usporavaju proces starenja i neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala;
• folna kiselina, neophodna za normalno funkcionisanje imunog i cirkulatornog sistema.
• druga korisna svojstva cvekle u.

trebat će vam:

• cvekla – 4-5 kom. srednja veličina;
• šljive bez koštica – 250-300 g;
• orasi – 200 g (staklo);
• beli luk – 2-3 čena;
• majonez - 1 pakovanje.

Priprema:

• Cveklu skuvajte dok ne omekša.
• Ohladite i narendajte na krupno rende.
• Suve šljive potopite u toplu vodu 15-20 minuta, isperite i sitno nasjeckajte.
• Orahe usitnite (nožem, oklagijom ili u blenderu).
• Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
• Sve sastojke sjediniti, začiniti majonezom, promiješati.

Bilješka:

Ako želite odstupiti od klasičnog recepta, suhe šljive možete zamijeniti grožđicama ili umjesto majoneze koristiti suncokretovo ili maslinovo ulje - dobit ćete potpuno drugačije okuse.

Ponekad se doda malo sjemenki nara, limunova kora ili naribani muškatni oraščić. Osim toga, ova salata se može pripremiti i bez bijelog luka.

Korejska salata od cvekle

trebat će vam:

• cvekla – 3-4 kom. (oko pola kilograma),
• luk - pola luka srednje veličine,
• beli luk – 2-3 čena,
• sirće - 2-3 kašike. kašike,
• – 1/3 dijela bibera u zrnu,
• sol – 1/3 kašičice,
• korijander - ½ kašičice,
• Biljno ulje - 3-4 kašike. kašike.

Priprema:

• Operite, ogulite i narendajte sirovu repu za pripremu korejske šargarepe.
• Posolite, dodajte sirće, promiješajte.
• Crni luk i biber sitno nasjeckajte i dodajte cvekli.
• Koristite presu za beli luk da istisnete beli luk.
• Pospite korijanderom.
• Zakuhajte biljno ulje i prelijte ga preko cvekle.
• Gotovo jelo stavite u frižider na nekoliko sati.

Bilješka:

Umjesto korijandera, možete koristiti poseban gotov začin za korejsku šargarepu.

Salata u slojevima sa cveklom "Slana slatkoća"

trebat će vam:

• cvekla - 2 kom.,
• - 3 kom. (male)
• grožđice - 150 g,
• suve šljive – 150 g,
• tvrdi sir - 200 g,
• beli luk – 1-2 čena,
• orasi – 1/3 šolje,
• šećer – ½ kašičice,
• majonez - 1 pakovanje.

Priprema:

• Na posudu stavite prvi sloj koji se sastoji od sirove šargarepe naribane na krupno rende, pomešane sa suvim grožđem i šećerom.
• Podmažite majonezom.
• Drugi sloj je rendani sir plus seckani beli luk.
• Ponovo premažite majonezom.
• Treći sloj je kuvana cvekla, narendana na krupno rende, seckani orasi i suve šljive.
• Ponovo majonez.

Bilješka:

Salata će imati bolji ukus ako je ostavite da odstoji oko pola sata. Varijacije - neke domaćice sirovu šargarepu zamjenjuju kuhanom.

Majonez možete zamijeniti prirodnim nemasnim jogurtom, pavlakom ili vrhnjem.

Vitaminska salata od cvekle “Slim”

trebat će vam:

• cvekla – 2 kom.,
• jabuke – 2 kom.,
• beli luk – 1-2 čena,
• orasi – 100 g,
• sok od ¼ limuna,
• sol - po ukusu,
• biljno ulje - za preljev.

Priprema:

• Sirovu cveklu i jabuke narendajte na krupno rende i sjedinite.
• Dodajte nasjeckani bijeli luk i orahe, limunov sok, sol i biljno ulje.

Bilješka:

Suvo grožđe (oko 100 g) daće slatkoću salati, a možete je začiniti i majonezom.

Salata “Za svaki dan”

trebat će vam:

• cvekla - 2-3 kom.,
• jaja – 4 kom.,
• luk - 1 kom.,
• sol - po ukusu,
• pavlaka - za preliv.

Priprema:

• Kuvanu cveklu i jaja narežite na kockice.
• Dodati sitno seckani crni luk, promešati, posoliti i sipati pavlaku.

Bilješka:

Za malo pikantnosti, pokušajte dodati 1 malu sirovu jabuku ili ukiseljene krastavce. Ili prelijte salatu majonezom.

Kuvati ili ne kuvati?

Prije svega, mislim da vrijedi početi s činjenicom da se salate mogu praviti i od sirove i od kuhane cvekle. Sirova cvekla se obično oguli i narenda. Zadržava mnogo više vitamina, posebno ako je nedavno uklonjen.

Bilješka: Ovdje me građani grada možda neće razumjeti. Uklonjeno znači iskopati (sa njive ili bašte) i staviti u podrum. Također završava na šalteru trgovine nakon što je uklonjen.

Takođe morate znati kako da kuvate cveklu. Cveklu ni u kom slučaju ne treba guliti, inače će sav sok iscuriti iz nje i zajedno sa njom izgubiti sve vitamine i boju. Iz istog razloga, ne možete prekratko rezati kičmu. Što više vode ima u tiganju, to bolje. Posudu obavezno pokrijte poklopcem, tada će se korjenasto povrće brže kuhati.

savjet: Kako bi kuhana repa zadržala svoju izvornu boju, potrebno je u vodu prije kuhanja dodati par kapi octa ili prstohvat limunske kiseline.

Pečena cvekla je takođe dobra za salate. Zadržava mnogo korisnija svojstva, a okus je bogatiji i aromatičniji. Možete ga peći u foliji ili jednostavno na plehu. Prvo je potrebno oprati povrće, ali, kao iu slučaju kuhanja, ne može se očistiti, inače će se jednostavno osušiti. Da se cvekla kuva dovoljno je 1,5-2 sata na temperaturi od oko 200°C, sve zavisi od njene veličine.

Bilješka: dragi moji zapamtite, što je cvekla mlađa to je sirova ukusnija. Stoga je bolje peći ili kuhati staru cveklu.

Dakle, svako od vas je za sebe izabrao kako najbolje pripremiti ovo divno korjenasto povrće. Sada pređimo na glavnu stvar, odnosno na same recepte.

Recepti za salatu od sirove repe

Važno je! Prije nego što odete u kuhinju i pripremite salatu, treba da znate da sirovu cveklu ne bi trebalo da jedu osobe koje pate od gastrointestinalnih problema i urolitijaze. I, naravno, za dijabetes (ne zaboravite, ovo je najslađe povrće). Ali za mršavljenje, ovi recepti su idealni. Dakle, djevojke koje sanjaju o čitanju i pamćenju!

S obzirom da je jesen ispred prozora, a svi vrtlari su nedavno ubrali svoju žetvu, počećemo sa receptima za svježu repu, prije nego što je izgubila svoja korisna svojstva. Gotovo sve ove salate se lako prave i idealne su za brzu pripremu, na primjer, svježe salate. Dakle, povrće operite, ogulite, isecite i upotrebite u salatama:

Sa sirom i jabukom

Za ovo jelo sve naribamo i izmiješamo. Po želji možete dodati sitno seckani beli luk. Ovu salatu je najbolje začiniti nemasnom kiselom pavlakom ili prirodnim jogurtom. Ako gubite kilograme, bolje je koristiti feta sir za salatu umjesto običnog tvrdog sira.

Sa šargarepom i rotkvicom

Najlakša i najbrža salata trebala bi biti poznata svakoj domaćici. Kao iu prethodnoj salati, sve izrendati na krupnije rende i pomešati sa pavlakom. Ne treba ništa komplikovati, ova salata je dobra zbog svoje jednostavnosti. Međutim, ako odlučite da uključite ovu opciju u jelovnik (što je vrlo moguće!), začinite je biljnim uljem.

Korejska salata od govedine

Cveklu i šargarepu narendajte, kupus iseckajte, posolite, promešajte i izgnječite. Poprskajte sirćetom razblaženim vodom (razblažite u omjeru 20 delova vode na jedan deo sirćeta) i stavite u frižider da se natapa pola sata ili sat.

U međuvremenu narežite junetinu na trakice i pržite na zagrejanom ulju 15-20 minuta. Vruće meso pomešati sa povrćem i staviti u frižider da odstoji nekoliko sati.

Salata od cvekle i kiselih krastavaca

Rendanu cveklu pomešati sa seckanim kiselim krastavcima i začiniti majonezom. Također, majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom, a kiseli krastavci kiselim krastavcima. Ispostaviće se da je to potpuno drugačija salata.

Salata sa orasima

Cveklu pomešati sa seckanim orašastim plodovima (2-2,5 kašike orašastih plodova na srednju cveklu), dodati par seckanih čena belog luka i začinsko bilje (možete bilo koje: peršun, cilantro, bosiljak - šta god želite), sve začinite sa 1, 5 kašika vinskog sirćeta i 2 kašike maslinovog ulja.

Preporučljivo je ostaviti salatu malo da odstoji da se sirće i ulje upiju. Ova salata je veoma ukusna i zdrava. Takođe je veoma raznovrstan. Orahe možete zamijeniti bilo kojim drugim. Isto možete učiniti i sa puterom. Na kraju ćete dobiti potpuno drugačiju salatu, a za pripremu će vam trebati isto toliko vremena.

Salata od celera

Cveklu, šargarepu, jabuke i koren celera narendajte (komad po komad) i stavite na tanjir u slojevima. Pomiješajte 4 žlice. kašike maslinovog ulja, 4 kašike. kašike jabukovog sirćeta, 2 kašike. kašike senfa (ne baš ljuto), 1 kašika. kašiku meda, plus dodati začine. Sve dobro izmiješajte i dobivenim umakom prelijte salatu.

Sada imate nekoliko zdravih i ukusnih brzih salata od svježe cvekle, kojima uvijek možete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje. A sada, pređimo na recepte za kuhanu ili pečenu cveklu.

Recepti za salate od kuhane i pečene cvekle

Salata sa suvim šljivama, sirom i orasima

Narendati kuvanu cveklu (3 srednja komada) i sir (100g), iseckati 3 čena belog luka i promešati sa 4 kašike. kašike kisele pavlake, sve izmešati i dodati trećinu čaše suvih šljiva. Ovaj recept sadrži sve potrebne vitamine i minerale, tako da će biti veoma zdrav za sve u porodici. A ako ga kuvate za decu, možete smanjiti količinu belog luka ili ga potpuno ukloniti, to neće mnogo uticati na ukus.

pažnja: salata ima laksativni efekat. Stoga, ako ima takvih problema, budite oprezni!

Salata od crvenog pasulja

Narendajte jednu cveklu i jednu jabuku i promešajte. Dodajte 350 grama crvenog pasulja iz konzerve, par kašika biljnog ulja i začine. Zahvaljujući pasulju ovo jelo će biti veoma zasitno i hranljivo. I, naravno, korisni.

Narandžasta salata

Vrlo zanimljiva varijacija na temu salata od cvekle. Potrebno je oguliti jednu narandžu i narezati je na krupnije komade. Pomiješajte sa začinskim biljem (bilo koje vrste koje imate pri ruci) i lukom narezanim na kolutiće. Dvije srednje cvekle narežite na tanke kriške i prelijte maslinovim uljem. Tek nakon toga se sve može pomiješati.

S obzirom na kiselu pomorandžu, gorki luk i slatku cveklu, ukus ove salate je prilično neobičan. Da li ste ikada pomislili da je narandžu i cveklu ne samo moguće, već i neophodno pomešati u jednom jelu? To je isto!

Pileća salata u slojevima sa krompirom i jajima

Pa, veoma ukusna salata. Svaki sloj mora biti premazan majonezom. Prvi sloj je kuvani krompir, zatim kuvana pileća prsa (možete), pa ukiseljeni luk, jaja i sir. Ja uvijek na vrh dodam masline, ali ovo je za amatere. A za vegetarijance, pileća prsa možete zamijeniti prženim šampinjonima - okus neće patiti.

Bilješka: Ovdje sam spomenuo kiseli luk, ali ga uvijek kiselim. To mu daje delikatniji ukus i nestaje gorčina. A recept je vrlo jednostavan: za jedan luk trebat će vam sok od pola limuna, sol i biber. Pomiješajte nasjeckani luk sa sokom i začinima i ostavite četrdeset minuta. Prije dodavanja u jelo, ocijedite višak tečnosti. Svi vaši gosti će biti oduševljeni aromom i ukusom, a vi ćete imati vlasničku tajnu uspeha.

Čuveni "krzneni kaput"

Svima omiljena salata za Novu godinu, rođendane i druge važne praznike. Ne znam za vas, ali ja sam od djetinjstva naučio da ako na stolu postoji kristalna posuda za salatu sa "krznenim kaputom", onda za to postoji neki ozbiljan razlog.

Ali mi ćemo biti inventivniji i napraviti novu verziju bez haringe. Umjesto toga, čuvena bunda će biti sa crvenom ribom i avokadom. Već balavi?

Za pripremu će nam trebati:

• 200 grama malo slane pastrmke (ili lososa, glavno da je riba masnija),
• jedan komad avokada,
• paradajz,
• kuvano jaje i
• cvekla.

Po želji možete dodati pola paprike. Sve je sitno izmrvljeno i poslagano u slojeve.

Nužno! Trebala bi biti 2 tanka sloja cvekle: prvi i posljednji.

Kao i obično, sve je premazano majonezom, ali da sam na vašem mestu, ne bih žurila. Jelo se ispostavilo tako nježno da bi bilo šteta da mu okus prekine okus majoneze. Stoga, ako se jako trudite (kako i ne biste?!), bolje je potrošiti dodatnih 15 minuta i učiniti:

Domaća majoneza

Da biste to učinili, trebat će vam par jaja, maslinovo ulje, par kapi limunovog soka i blender. Okus će biti delikatniji, a tekstura prozračna, što će vašu salatu učiniti još mekšom.

savjet: Nema potrebe gubiti vrijeme na sitnice. U pravilu mnoge domaćice ignoriraju savjete ili proizvode koji, po njihovom mišljenju, nisu glavna stvar u receptu. Međutim, zbog toga postoji tako velika razlika između restoranske hrane i domaće hrane. Ako piše da vam treba par kapi limunovog soka, to znači da vam je zaista potrebno i vaše jelo će od toga biti samo bolje.

Kome su vrhovi, a kome korijeni?

Sjećate li se ove stare bajke? Pa, ispostavilo se da je u slučaju repe u starim danima napravljena ista greška - naši su preci koristili samo vrhove, a sam korijenski usjev smatran je nejestivim. Ali danas je obrnuto. I iz nekog razloga sada su svi zaboravili na lišće cvekle. Ali ovo je vrlo zdrav i ukusan (sasvim sam ozbiljan!) proizvod.

Od listova se prave divne supe i sarmice! Zamislite, sarmice se mogu umotati u listove cvekle. A da bi listovi bili zaista ukusni, moraju se pravilno pripremiti.

Da biste to učinili, potrebno je dobro oprati listove i stabljike (takođe su jestivi), osušiti ih i preliti kipućom vodom. Nakon toga će postati mekši i mogu se dodati u bilo koju salatu. Štaviše, vrhovi cvekle su odlična zamjena za listove zelene salate. A u nekim slučajevima se može blanširati 2-3 minute. Do tebe je. Glavna stvar je da je veoma ukusna. A količina hranjivih tvari i vitamina u listovima je višestruko veća nego u samom korijenskom povrću.

Dakle, sljedeći put kada budete kupovali cveklu na pijaci, tražite vrhove!

Nadam se da je nakon današnje komunikacije s vama, drage moje domaćice, vaša kasica prasica popunjena zdravim receptima za jela od ovog divnog slatkog povrća. Siguran sam da ćete sada potpuno drugačije pogledati ovo zdravo korjenasto povrće.

I za kraj predlažem da pogledate pripremu još jedne zdrave salate sa crvenom cveklom. I ostaviću to na tome. Ne zaboravite se pretplatiti na vijesti i obavijestiti svoje prijatelje o korisnim člancima. Sve najbolje vama!

Nezamjenjiv je izvor nutrijenata u savremenoj ljudskoj prehrani. Čovječanstvu jako nedostaju vitamini, a tu cvekla djeluje kao ukusan pomagač, dostupan svim segmentima stanovništva. Najčešći način konzumiranja je u salatama. Ali prividna jednostavnost pripreme salata od ovog smeđeg povrća je varljiva.

Važnu ulogu za kvalitetan konačni rezultat igra ispravan izbor proizvoda, poštivanje pravila toplinske obrade i tehnologije pripreme jela od repe. Glavna nijansa uvijek će biti koji proizvod ste kupili za svoju salatu.

Postoje opcije salata od sirove, kuhane, pečene, kisele i slane repe, ali hajde da vidimo kako pripremiti ukusne i zdrave salate od kuhanog povrća.

Važno je obratiti pažnju na nekoliko nijansi:

1. Pažljiv izbor pri kupovini - uvijek postoji mogućnost nenamjerne kupovine krmnog povrća koje nema ni boju ni miris;
2. Obavezno kuhajte proizvod dok se potpuno ne skuva.

Lako je provjeriti spremnost - najveće primjerke morate probušiti bambusovim ražnjem ili čačkalicom. Ako se slobodno uklapaju unutra, bez napora, onda je proizvod spreman za dalju upotrebu. Kuvanje do kraja, ovisno o veličini, traje od 40 minuta do sat vremena.

Salata od kuvane cvekle sa majonezom i orasima

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Recept za salatu od kuvane cvekle sa haringom

Vrijeme kuhanja - 80 min

Sadržaj kalorija po porciji - 122,94 Kcal

Proces kuvanja:

1. Cveklu skuvajte u velikom loncu, napunite hladnom vodom. Kuvajte na srednjoj vatri oko sat vremena. čim je potpuno spreman, skloniti sa štednjaka, ocijediti vodu i ostaviti da se ohladi;
2. Operite haringu, ogulite je i pažljivo uklonite sve kosti. Dobiveni file narežite na tanke kriške malo pod kutom;
3. Oguliti luk, iseći na sitne kockice;
4. Također narežite kuhani krompir u košuljici na kockice, ali malo veće od luka;
5. Ohlađenu kuvanu cveklu oguliti i narezati na srednje kockice;
6. Također narežite obrađene kisele krastavce i jabuke na kockice;
7. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u plastičnoj posudi, posolite i pobiberite. Dodati sitno seckani kopar. Ponovo sve izmiksajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji pola sata;
8. Nakon što se salata natopi, začinite je majonezom. Onima koji vole niskokaloričnu hranu savjetuje se da majonez zamjene istom količinom jogurta.

Salata od cvekle sa šargarepom i algama

Vrijeme kuhanja - 70 minuta

Sadržaj kalorija po porciji - 124,40 Kcal

Proces kuvanja:

1. Za ovu salatu podjednako su dobre i konzervirane alge i morske alge. Lakše je kupiti konzerviranu hranu, zbog čega je navedena u receptu;
2. Cveklu stavite u hladnu vodu i prokuvajte dok se potpuno ne skuva (oko sat vremena, u zavisnosti od veličine. Proizvod kuvati bez guljenja);
3. Šargarepu skuhajte zasebno;
4. Dok se cvekla i šargarepa kuvaju, obradite krompir kuvan u košuljici. Narežite ga na srednju kocku;
5. Luk obraditi i narezati na male kockice;
6. Obrađen i opran celer samljeti na krupno rende;
7. Kuvanu, ohlađenu cveklu i šargarepu oguliti i iseći na tanke trakice;
8. Pripremljene sastojke pomiješajte u velikoj posudi s algama. Dodajte sitno nasjeckani luk, limunov sok, sol i maslinovo ulje;
9. Sadržaj posude dobro promiješajte i stavite u gomilu u zdjelu za salatu ili, po želji, u porcioniranu zdjelu za salatu. Dekor: peršun (naseckan ili grančice).

Mirisna salata od cvekle sa belim lukom i maslinovim uljem

Vrijeme kuhanja - 70 min

Sadržaj kalorija po porciji - 186,61 Kcal

Proces kuvanja:

1. Cveklu skuvajte u većoj šerpi u velikoj količini vode, bez ljuštenja pre kuvanja, dok se potpuno ne skuva (40 - 60 minuta). Kad je gotova, ocijedite vodu, cveklu ohladite, ogulite i narendajte krupnim ribanjem;
2. U naribanu cveklu sipajte maslinovo ulje i vinsko sirće;
3. Beli luk obraditi, oguliti i sitno iseckati. Dodati cikli;
4. Posolite. Da se dobro promeša. Poslužite salatu na stolu ili u velikoj zdjeli za salatu ili u porcijama;
5. Dekor: grančica zelenila i kriška limuna.

Dodajte orahe i suhe šljive

Vrijeme kuhanja - 60 minuta

Sadržaj kalorija po porciji - 276,77 Kcal

Proces kuvanja:

1. U većoj šerpi skuvajte cveklu (u velikoj količini vode da ne proključa) dok ne bude potpuno kuvana. Skinite sa šporeta, ohladite, ogulite. Samljeti krupnim ribanjem u pripremljenu posudu;
2. Obrađena jezgra oraha, oljuštena od ljuske i unutrašnjih stijenki, lagano propržite na suvom, zagrejanom tiganju. Cool. Isjeckajte ne baš sitno. Sipati u posudu sa naribanom repom;
3. Suve šljive dobro isperite. Potopite u toplu vodu 1-2 sata. zatim narežite na tanke trakice i dodajte u posudu sa cveklom;
4. Poslednji korak je da u cveklu unesete veoma sitno seckani beli luk.

Ova salata se može držati i kao zasebno jelo i kao osnova za druge salate, dodajući u „bazu“ one sastojke koje smatrate prikladnim. Zamislite, eksperimentirajte, pred vama su beskrajni prostori za kulinarsku kreativnost.

Vrijeme kuhanja - 70 min

Sadržaj kalorija po porciji - 127,56 Kcal

Proces kuvanja:

1. Cveklu skuvajte u dosta vode (ne morate je guliti pre kuvanja). Ohladiti, iseći na tanke kriške. Stavite u pripremljenu posudu;
2. Luk obraditi, oljuštiti, zamotati u foliju i peći u rerni 15 minuta. Ostaviti da se ohladi, iseći na kriške;
3. U zagrejanom tiganju bez ulja popržite pripremljeni ćureći file sa obe strane. Ohladiti, iseći na kriške;
4. Jagode obraditi, oprati, narezati na tanke ploške;
5. Narežite fetu na srednje kockice;
6. U šerpu sipajte maslinovo ulje, dodajte sitno seckani komorač. Držite na vatri 3 minute. Zatim u šerpu dodajte narezane jagode i ostavite da se kuvaju 5 minuta. Ugasite šporet i sipajte balzamiko u šerpu;
7. U veću činiju za salatu (ili u porcijama) stavite u slojeve: cveklu, ćuretinu, luk, feta kockice, prelijte sosom.

Vrijeme kuhanja - 70 min

Sadržaj kalorija po porciji - 266,20 Kcal

Proces kuvanja:

1. Cveklu skuvajte, bez ljuštenja, u velikoj šerpi sa dosta vode. Skinite sa šporeta, ocedite vodu, ohladite, ogulite i narendajte krupnim ribanjem;
2. Ogulite orahe od ljuske, poparite kipućom vodom, uklonite im kožicu. Kratko popržite na suvom vrućem tiganju;
3. Rastopite šećer u šerpi na laganoj vatri. U šerpu sipajte pistacije (nekoliko ostavite za dekoraciju). Držite na vatri uz lagano miješanje dok se ne karameliziraju. Skinite sa šporeta. Cool;
4. Oparite narandžu kipućom vodom i osušite. Odrežite koricu u tankom sloju, narežite je na tanke trakice;
5. Iscijedite sok iz pulpe narandže, pomiješajte ga s Heinz sosom i maslinovim uljem;
6. Sitno iseckani beli luk, karamelizovane pistacije, trake korice sipajte u činiju sa rendanom cveklom, sve začinite sojino-narandžastim dresingom, pažljivo promešajte;
7. Stavite u porcionirane činije. Dekor: preostala kora i nekoliko pistacija.

Da bi vaše salate bile ukusne i nezaboravne, potrebno vam je malo - visokokvalitetni proizvodi i pridržavanje tehnologije kuhanja. Pa, i, naravno, glavna komponenta svakog poduhvata je komad vaše duše koji stavljate u svoja kulinarska remek-djela. Ovo je jednostavna formula za uspjeh.

Salata od kuvane cvekle - opšti principi pripreme

Mnogi ljudi znaju da je cvekla veoma zdrav proizvod. Ovo povrće, kao nijedno drugo, sposobno je obnoviti krvožilni sistem (poboljšati kvalitetu i volumen krvi). Cvekla sadrži najvažnije vitamine i mikroelemente za organizam: vitamine C, B, PP, bakar, fosfor, gvožđe, magnezijum, kalijum, jod i druge. Cvekla je bogata bioflavonoidima i betainom. Konzumacijom povrća u čistom obliku i kao dio raznih kulinarskih užitaka možete obnoviti rad gastrointestinalnog trakta, kao i očistiti organizam od toksina. Najjednostavnije i najpristupačnije jelo je salata od kuhane cvekle. Među komponentama koje se koriste za pripremu ovako zdrave grickalice, osim kuhane repe, koriste se i razni drugi proizvodi: povrće (mrkva, kupus, krompir, paradajz itd.), jaja, orašasti plodovi, konzerve i mesne prerađevine.

Salata od kuvane cvekle može se pripremiti na različite načine. U nekim receptima svi sastojci se drobe i miješaju, u drugima se proizvodi slažu u slojeve ili gomile. Za začinjavanje salate od kuhane cvekle možete koristiti majonez, biljna ulja i razne umake.

Salata od kuvane repe - priprema hrane i pribora

Da biste pripremili salatu od kuhane cvekle, trebat će vam lonac za kuhanje hrane, činija ili činija za salatu, rende, noževi i daska za rezanje. Jelo se može poslužiti na običnim ravnim tanjirima ili malim vazama.

Najvažnije je da cveklu pravilno kuvate. Nakon što se povrće opere i oguli, potrebno je odabrati metodu termičke obrade. Većina domaćica radije kuva cveklu, neke je kuvaju u parnom kotlu. Cvekla kuvana u pari zadržava više vitamina i hranljivih materija.

U loncu se cvekla kuva u proseku 40-50 minuta, u parnom loncu - oko 40. Ovaj proces možete ubrzati tako što ćete povrće iseći na komade, međutim, u ovom slučaju će poteći dosta zdravog soka. van. Cveklu skuvajte u neslanoj vodi na srednjoj vatri. Važno je pratiti nivo vode u posudi - tekućina treba u potpunosti prekriti korjenasto povrće. Nakon kuvanja povrće se mora ohladiti, nakon čega se može oguliti (ako to nije učinjeno prije kuvanja) i isjeći ili narendati prema receptu.

Ostalo povrće i proizvodi pripremaju se tačno onako kako je propisano u receptu za salatu od kuvane repe.

Recepti za salatu od kuvane cvekle:

Recept 1: Salata od kuvane cvekle

Jednostavna, ali veoma ukusna i zdrava grickalica koju možete pripremati svaki dan.

Potrebni sastojci:

• Cvekla srednje veličine – 2 kom.;
• 2 čena belog luka;
• Prstohvat soli;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Majonez – 2 kašike. l.;
• Orasi – 50 g.

Način kuhanja:

Cveklu operite i ostavite da se kuva (ne morate je prethodno guliti). Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša (40-50 minuta), povremeno provjeravajući mekoću korjenastog povrća. Ako nož lako ulazi prilikom bušenja, onda je cvekla gotova. Zatim cveklu treba ohladiti, oguliti i narendati. Orahe i beli luk sitno iseckati i dodati cvekli. Stavite sastojke u manju zdjelu, posolite, pobiberite, začinite majonezom i dobro promiješajte. Gotovu salatu od kuvane cvekle možete ukrasiti grančicama peršuna ili kriškama limuna.

Recept 2: Salata od kuvane cvekle sa suvim šljivama

Iznenađujuće ukusna i zdrava salata. Užina pomaže u čišćenju organizma od otpada i toksina, jača imuni sistem i daje odlično raspoloženje.

Potrebni sastojci:

• Cvekla – 1 kg;
• Suve šljive – 220 g;
• Suve kajsije – 220 g;
• Orasi – 6 kom.;
• Majonez – 240 g;
• Sol - par prstohvata.

Način kuhanja:

Cveklu skuvajte dok ne omekša u neslanoj vodi, ohladite, ogulite i izrendajte. Suve šljive i suhe kajsije prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Nakon toga izvadite i narežite na male komadiće. Orahe iseckati (ne baš sitno). Pomiješajte sve sastojke, malo posolite i začinite majonezom.

Recept 3: Salata od kuvane cvekle sa haringom

Ovo neobično ukusno jelo može se bezbedno poslužiti za prazničnim stolom, kao i pripremiti za ručak u običnim danima.

Potrebni sastojci:

• Velika cvekla – 1 kom.;
• Haringa – 1 kom.;
• 2 kisela krastavca srednje veličine;
• Krompir – 2 kom.;
• Šargarepa srednje veličine - 2 kom.;
• Hren - 2 kašičice;
• Majonez – 250 g;
• Pileće jaje – 1 kom.;
• Zeleni luk;
• Peršun.

Način kuhanja:

Cveklu dobro operite i pecite dok ne omekša (možete je ispeći u rerni). Ostavite povrće da se ohladi, ogulite i narendajte na krupno rende. File haringe narežite na sitno, kisele krastavce sitno nasjeckajte. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Šargarepu skuvajte, ogulite, ohladite i narežite na sitno. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, dodajte ren i majonez, dobro promiješajte. Jaje skuvati, ohladiti, sitno iseckati. Salatu od kuvane cvekle pospite jajetom i ukrasite kolutovima luka i peršunom.

Recept 4: Salata od kuvane cvekle sa algama

Ovo zdravo i ukusno jelo će postati čest gost u frižideru, jer se lako priprema od prilično pristupačnih namirnica. Gosti i voljeni će cijeniti kulinarske talente domaćice.

Potrebni sastojci:

• Ukiseljene alge – 130-150 g;
• 3 šargarepe srednje veličine;
• 3 male cvekle;
• Mali krompir – 3 kom.;
• 2 krastavca;
• 50 g luka ili 100 g zelenog luka;
• Sirće, biljno ulje - 2 kašike. l.;
• Sol, šećer, crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Cveklu, šargarepu i krompir operite, skuvajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i narežite na sitne kriške. Krastavce operite i narežite na tanke kriške. Crni luk sitno nasjeckajte (zeleni luk narežite na male kolutiće). U dubljoj posudi za salatu pomešati svo povrće, dodati kiseli kupus. Začinite salatu mješavinom biljnog ulja, sirćeta, soli, šećera i bibera. Sve dobro promešati. Prilikom serviranja jelo ukrasite svježim začinskim biljem.

Recept 5: Salata od kuvane cvekle sa lignjama

Svaki gost koji ju je probao sigurno će tražiti recept za ovu neobičnu salatu. Jelo je izdašno i zdravo, a ima i pikantan, bogat ukus.

Potrebni sastojci:

• 3-4 trupa lignje;
• 4 krompira;
• 2 male šargarepe;
• 2 cvekla srednje veličine;
• Kiseli krastavac – 1 kom.;
• Luk - 2-3 kom.;
• Biljno ulje - 3-4 kašike. l.;
• Crni mljeveni biber;
• Sveži kopar.

Način kuhanja:

Lignje kuhajte u posoljenoj vodi nakon ključanja 2-3 minute. Ohladiti, iseći na tanke trakice (preko zrna). Krompir, cveklu i šargarepu operite, skuvajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Krastavac oprati i sitno iseckati. Crni luk sitno nasjeckajte (možete ga preliti kipućom vodom da se oslobodi gorčine). Sve sastojke pomiješajte u dubljoj posudi za salatu ili činiji, dodajte malo soli, mljevenog crnog bibera i začinite biljnim uljem (suncokretovim ili maslinovim). Gotovu salatu ukrasite kriškama svježeg kopra ili limuna.

Salata od kuhane cvekle - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Da bi salata od kuvane repe bila zaista ukusna i zdrava, potrebno je pravilno pripremiti korjenasto povrće. Važan faktor je i pravilno odabrano povrće. Cikla može biti šećerna, stočna ili obična. Za salatu je bolje odabrati vrste šećera. Preporučljivo je kupovati korjenasto povrće koje je malo, tamnocrvene boje, a kora povrća treba biti tanka.

Ako želite da postignete bogatiji i sočniji ukus, ne treba da gulite cveklu pre kuvanja. Cvekla za salatu se može prethodno skuvati, a proizvod se može čuvati u frižideru do dva dana. Bolje je staviti povrće ne u kipuću vodu, već u hladnu vodu - tada će svi vitamini i korisna svojstva biti sačuvani. Ne bušite cveklu prečesto, inače će sav sok od korena iscuriti. Ako želite da sačuvate boju povrća, u vodu možete dodati malo šećera ili limunovog soka. Da biste lako i brzo očistili cveklu nakon kuvanja, potrebno je da je stavite u hladnu vodu na 10 minuta. Kuvari ne preporučuju kuhanje cvekle zajedno s drugim povrćem, jer drugi proizvodi mogu postati obojeni.

Vijesti iz šou biznisa.