Домашен пастет от черен дроб в бавна готварска печка. Пастет от свински черен дроб в бавна готварска печка Пастет от телешки черен дроб в бавна готварска печка

Пастетът дойде в Русия от Германия. На немски тази дума означава „пай“. И първоначално това беше кайма, приготвена по специален начин с помощта на ядки, трюфели и яйца, сега пастетът се приготвя от различни продукти - черен дроб, пилешко, зеленчуци. Пастетът в мултикукъра Scarlet може да се приготви в режими „Печене“, „Задушаване“, „Варка на пара“.

Пастет от черен дроб в бавна готварска печка

За да приготвите най-деликатния пастет от телешки дроб са ви необходими: 600 г телешки черен дроб, 200 г масло, 150 мл сметана, 4 яйца, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка индийско орехче, хмел сунели, смлян черен пипер , сол.

Как се готви:

• Почистете черния дроб от филми, изплакнете обилно със студена вода. Нарязват се на парчета и се смилат в месомелачка.
• Нарежете лука на ситно, прекарайте чесъна през преса, разбийте яйцата.
• Добавете към каймата черен дроб, сол, черен пипер, добавете индийско орехче и хмел сунели, разбъркайте.
• Изсипете сметаната в получената маса и я доведете до пюре в блендер.
• Поставете хартия за печене на дъното на купата за мултикукър Scarlet, поставете масата на черния дроб в купата, изравнете я и задайте режим „Печене“ за 30 минути.
• След звуковия сигнал извадете готовия пастет от купата, охладете и нарежете на парчета.

Пастет в мултикукър Scarlet може да се направи от говеждо месо.

Йоркширски месен пастет

Необходими са ви: 500 г телешко филе, 100 г масло, 50 мл вода, сол, черен пипер, розмарин.

Как се готви:

• Месото се нарязва на ситно, сол и черен пипер, добавя се сух розмарин.
• Поставете във фолио, добавете преварена вода и завийте.
• Изсипете 1 литър вода в купата на мултикукъра, включете режим „Пара“ за 2,5 часа.
• Внимателно поставете месото във фолио в съд за готвене на пара.
• След звуковия сигнал извадете месото, охладете леко и смелете в блендер заедно с 80 г масло.
• Поставете получената маса в съд, украсете с останалото масло и го поставете в хладилника.

Как да готвя пилешки пастет?

Ще ви трябват: 250 г пилешки гърди, 120 г масло, 1 глава лук, 1 морков, връзка билки, сол и черен пипер на вкус.

Как се готви:

• Измийте и обелете зеленчуците, изплакнете пилешките гърди.
• Поставете пилешките гърди и морковите в съд за готвене на пара, налейте вода в купата за мултикукър и задайте режим „Пара“ за 25 минути.
• Готовите гърди и моркови извадете и охладете.
• Нарежете лука и го запържете в маслото в мултикукър в режим "Пържене".
• Смелете пилешкото месо, морковите, добавете лука, размекнатото масло и с блендер пюрирайте сместа.
• Поставете готовия пастет в съд, загладете го и охладете за 2 часа.
• При сервиране можете да поръсите с билки.

Между другото, още едно класическо немско ястие! Можете да го приготвите като гарнитура

Много домакини, с появата на мултикукър в кухнята, не могат да си представят как биха могли да се справят преди без този пъргав помощник. С помощта на мултикукър можете да приготвите много вкусни и най-важното здравословни ястия. Можете дори да направите наденица в бавна готварска печка, така че сега няма нужда да купувате колбаси, закупени от магазина. Можете и трябва да разнообразите диетата си, а днес ви предлагаме да приготвите вкусен пастет.

Пастетът се приготвя много бързо в бавна готварска печка, ястието се оказва нежно и вкусно. Освен това, ако приготвим пастет от черен дроб, това ще бъде полезно за децата. Те не са склонни да ядат черен дроб, така че сандвичите с чернодробен пастет ще бъдат полезни.

Пастет от пилешки дробчета в бавна готварска печка

Пастет от пилешки черен дроб, приготвен в бавна готварска печка, е подходящ както за закуска, така и за украса на празнична маса. Нека си спомним Коледа, в много семейства е обичайно да се сервират ястия с черен дроб на масата. И въпреки че не можем често да си позволим да опитаме гъши дроб, ще си направим сами пастет от черен дроб в бавна готварска печка.

съставки:

• пилешки черен дроб - 400 г;
• моркови - 1 брой (големи или 2 средни);
• голям лук - 1 бр.;
• растително масло (можете да вземете слънчоглед или зехтин);
• сол и черен пипер на вкус;
• мека свинска мас – 50гр.

Не е нужно да добавяте свинска мас, но тогава маслото ще ви помогне да обогатите вкуса на ястието.

1. Много домакини смятат, че няма нужда да добавяте моркови към пастета. Ние опровергаваме това мнение и разкриваме тайната - морковите придават на черния дроб (и не само на пилето) специален вкус и сладост. Нарязваме кореноплодния зеленчук на кръгчета (дебелина приблизително 0,5 мм).
2. Налейте малко растително масло на дъното на купата за мултикукър, включете режима „Задушаване“ и задайте времето на 15 минути.
3. Когато маслото се затопли малко, можете да поставите морковите в купата на мултикукъра и да правите други неща за сега.
4. Сега можете да обелите лука и да го нарежете на половин пръстени. Поставяме и лука в купата на мултикукъра и разбъркваме. Зеленчуците ще се задушават под затворен капак, така че няма нужда да се разсейвате и да наблюдавате процеса на готвене.
5. Ако решите да добавите свинска мас към пастета, можете просто да я нарежете на парчета (можете да вземете обикновена свинска мас или леко осолена). В купата на мултикукъра слагаме и свинската мас да се запържи. Ако решите, че ще готвите пастет в бавна готварска печка със свинска мас, тогава можете да използвате по-малко масло за задушаване на зеленчуци.
6. За тези, които следят теглото си, можете да направите диетичен пастет и да изключите свинската мас от списъка на съставките.
7. Докато зеленчуците се задушават в бавната готварска печка, ще имаме време да подготвим черния дроб. За да приготвите пастет от пилешки черен дроб в бавна готварска печка, по-добре е да използвате пресен продукт. Черният дроб трябва да се измие под течаща вода, като всяко парче се нарязва на 2 части. Така дробът ще се свари по-бързо.
8. Поставете готовия основен продукт в купата на мултикукъра с нашите зеленчуци, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.
9. Инсталирайте програмата "Охлаждане". Времето за готвене на пастет в бавна готварска печка е 20 минути.
10. Когато мултикукърът завърши процеса на готвене, можете да отворите капака и да проверите готовността на черния дроб. Вземете клечка за зъби или остър нож, пробийте парче черен дроб, ако изтича бистра течност, черният дроб е готов, ако е розов или червен, трябва да удължите времето за готвене.
11. Изчакваме, докато черният дроб и зеленчуците се охладят малко и можете да разбиете масата с блендер направо в купата за мултикукър. Тук мненията на много домакини се различават, ако вашето устройство има купа с незалепващо покритие, тогава е препоръчително да поставите черния дроб и зеленчуците в удобен съд и да използвате потапящ се блендер. Ако няма причина за безпокойство и купата не е повредена, можете да разбиете пастета с пластмасов блендер директно в тигана за мултикукър.
12. Важно е, че ако приготвяте пастет без свинска мас, тогава на етапа на разбиване можете да добавите парче масло към масата. Масата ще стане по-лека, по-хомогенна и пастетът ще има деликатен кремообразен вкус.
13. Прехвърлете готовия пастет в стъклен съд, покрийте с капак и поставете в хладилника.

Можете да съхранявате пилешки пастет, приготвен в бавна готварска печка, за 3-4 дни на хладно място, като капакът на съда е затворен. Стъклените съдове са най-добри за съхранение.

Сега нека поговорим за ползите от пилешкия дроб. Съдържа голямо количество протеин и желязо. Тези 2 елемента са необходими на хората на всяка възраст за подобряване на кръвната картина (нивата на хемоглобина) и предотвратяване на анемия. Освен това пилешкият черен дроб съдържа и други жизненоважни витамини - цинк, натрий, калций, фосфор и магнезий, както и витамини С, А и В, освен това пилешкият дроб съдържа аминокиселини. Яденето на пилешки черен дроб ще помогне за подобряване на състоянието на косата, кожата и зъбите, както и ще подобри мозъчната функция и ще облекчи умората на очите.

Много е важно този вторичен продукт да се включи в диетата на отслабени хора (след заболявания, операции), както и на тези, които водят активен начин на живот и изразходват много енергия. Само черен дроб, богат на протеини, ще помогне бързо да задоволи глада. За бременни жени и кърмещи майки този продукт е просто необходим и като се има предвид, че е много лесно да се приготви пастет от пилешки черен дроб в бавна готварска печка, можете да се поглезите с това здравословно ястие всяка седмица.

Когато купувате пилешки черен дроб, обърнете внимание на външния вид на продукта. Най-добре е да приготвите пастет от пресен домашен дроб.

Пилешки пастет в бавна готварска печка с добавки

Можете да подобрите вкуса и ползите от крайния продукт - пилешки пастет, приготвен в бавна готварска печка - с помощта на различни добавки. Това може да бъде традиционна свинска мас, масло или други необичайни за мнозина добавки. Например, маслини, зелен грах или царевица се съчетават добре с пилешки дроб. Именно с тези добавки ще приготвим пастета в бавна готварска печка.

Какво трябва да подготвите:

• пилешки черен дроб - 800 г;
• големи моркови - 1 бр.;
• голям лук - 2 бр.;
• свинска мас (можете да вземете прясна или осолена) - 150 г;
• сол и смлян черен пипер - на вкус;
• добавки по избор или всички заедно в равни пропорции - маслини, зелен грах, царевица;
• масло – 1 ч.л.

В тази рецепта използваме пилешки черен дроб за приготвяне на пастет в бавна готварска печка; можете да използвате свинско или телешко месо.

Стъпка по стъпка приготвяне на пилешки пастет в бавна готварска печка с добавки:

1. Нека подготвим зеленчуците: обелете морковите и лука и ги нарежете с остър нож. По-добре е да нарежете морковите на тънки филийки, но не е препоръчително да използвате ренде.
2. След зеленчуците да се погрижим за свинската мас - тя трябва да бъде обелена и нарязана на кубчета.
3. Сега слагаме свинската мас в работния съд на мултикукъра, активираме програмата „Задушаване“ и задаваме времето за готвене на 20 минути.
4. Когато свинската мас започне да се топи, можете да добавите зеленчуци и да затворите капака на мултикукъра.
5. От време на време е по-добре да разбърквате съдържанието с шпатула. Зеленчуците трябва да къкри при затворен капак, но не и пържени. Лукът ще стане прозрачен, а морковите ще станат меки. Свинската мас ще бъде напълно разтопена. Ако след приключване на програмата видите, че вашите зеленчуци все още не са готови, можете да удължите времето за готвене с още 10 минути.
6. За да спестите време, докато зеленчуците се приготвят, можете да подготвите черния дроб. Трябва да се измие под течаща вода и да се нареже на парчета. Всички излишъци (вени и филми) трябва да бъдат отстранени.
7. Добавете черния дроб към зеленчуците, разбъркайте, добавете черен пипер и сол. Разбъркайте отново.
8. Задаваме времето за готвене на 35 минути, режимът остава същият. По време на готвене трябва да отворите капака и периодично да разбърквате съдържанието. Черният дроб няма да се пържи, в края на готвенето ще стане мек и много нежен.
9. След завършване на програмата преминаваме към следващия етап от приготвянето на черния дроб в мултикукър - сега, без да изваждаме съдържанието от купата, използвайте блендер (с пластмасова работна част) и пюрирайте съдържанието.
10. Сега можете да прехвърлите плуга, приготвен в бавна готварска печка, в друг съд, без дори да чакате да изстине.
11. След това добавете масло към готовия пастет, ако искате консистенцията на пастета е достатъчна, ако искате да получите твърд пилешки пастет, можете да добавите още масло.
12. Остава само да сложите маслини в пастета - можете да ги нарежете предварително на ситно, а също и да добавите царевица и пресен зелен грах. Вашият пастет ще изглежда необичайно и ще има интересен вкус.
13. Ако не сте доволни от твърди частици в хомогенна, нежна маса, тогава в отделен съд можете да смилате маслини, царевица и грах и след това просто да комбинирате двете съставки.

Можете да обогатите пилешкия пастет, приготвен в бавна готварска печка, с други съставки - просто добавете малко гъби (мариновани или пържени), пресни билки, сладки чушки или ароматни подправки (мента, мащерка, розмарин) към готовия продукт и вкуса на пастета ще бъде различно. Така че не се страхувайте да експериментирате.

Телешки пастет в бавна готварска печка

Пастет означава смлян продукт. Това име се отнася не само за нарязан черен дроб (пилешки, свински или говежди), пастет може да се направи и от гъби, месо и дори зеленчуци. Предлагаме да приготвите традиционен пастет от телешки черен дроб, но с добавки. Вкусът на това ястие ще изненада приятно вашето семейство.

Съставки за приготвяне на пастет в бавна готварска печка:

• телешки черен дроб - 500 г;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• сметана – 100 г (33%);
• бяло вино - 100 г;
• зехтин - 100 г;
• масло – 50 г;
• кориандър и индийско орехче - по една щипка;
• сол, смлян пипер - на вкус;
• франзела.

Как да приготвите телешки пастет в бавна готварска печка:

1. Пригответе всички съставки: обелете морковите и лука, нарежете морковите на пръстени, а лука на половин пръстени.
2. Поставете парче масло на дъното на купата за мултикукър. Включете режима "Пържене". Изчакваме маслото да се разтопи и нареждаме зеленчуците. Време за готвене – 10 минути. Ще бъде достатъчно, за да се сварят зеленчуците. Важно е, че ако вашият мултикукър има висока мощност, можете да намалите времето за готвене на зеленчуци.
3. Сега няколко думи за черния дроб. Тъй като приготвяме пастет от телешки дроб, първо трябва да се накисне в мляко за няколко часа. Много е важно да изберете добър дроб, без жилки и без жлъчка. Такова парче ще развали вкуса на пастета.
4. Ако сте успели да си купите пресен телешки черен дроб, тогава ще получите много нежен и вкусен пастет.
5. Освободете карантията от вените и нарежете на парчета. Включете режим „Пържене“ за 7 минути, поставете черния дроб в купата на мултикукъра и го запържете от всички страни, след това превключете устройството на режим „Задушаване“ и продължете да готвите зеленчуците и черния дроб за 20 минути.
6. 5 минути преди края на програмата отворете капака на мултикукъра, добавете бяло вино и сметана, сол, черен пипер и подправки към съдържанието. Разбъркайте всичко и затворете капака. Трябва да изчакате само 5 минути и можете да започнете последния етап.
7. Когато мултикукърът приключи процеса на готвене, отворете капака и опитайте черния дроб - ако е все още малко жилав, времето за готвене може да се удължи с 5-7 минути.
8. Поставете готовата смес в просторен съд и разбийте с блендер до пюре.
9. Сега старателно измиваме купата за мултикукър и я избърсваме - трябва да подготвим крутоните за пастета. Нарежете багета и поставете парчетата в контейнера за мултикукър. Задайте програма "Печене" за 30 минути. 15 минути са достатъчни, за да покафенее хлябът от едната страна и 15 от другата.

Поставете крутоните в чиния, отгоре поставете пастета, приготвен в тенджера, и украсете с пресни билки. Готовият пастет трябва да се съхранява в стъклен съд под плътно затворен капак. За да запазите нашия продукт по-дълго дори в хладилника, залейте пастета с разтопено масло.

Френски пастет в бавна готварска печка

Французите много обичат всякакви видове пастети. Те особено обичат да готвят пастети от гъши дроб. Вие и аз можем да заменим този продукт с пилешки дробчета или да използваме пилешки дробчета. Пастетът, приготвен в бавна готварска печка, също ще се окаже много вкусен и нежен.

Съставки за приготвяне на пастет:

• пилешки черен дроб - 700 г;
• яйца - 4 бр.;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• масло – 100 г;
• мляко или сметана - 300 г;
• смляно индийско орехче, смлян черен пипер, сол на вкус.

Как да готвя пастет на френски:

1. Ако изключите подправките от списъка с продукти, можете да приготвите пастет за деца, те с удоволствие ще ядат такова ястие.
2. Освобождаваме черния дроб от филма и вените, нарязани на кубчета.
3. Веднага добавете маслото към черния дроб и с помощта на блендер го смелете на паста. Можете да поемете по обратния начин и първо да задушите лука, а след това да запържите черния дроб и да го смелите в блендер. Ако следвате здравословна диета, вероятно ще изберете вариант 1.
4. Смелете лука и чесъна в блендер.
5. Комбинирайте всички съставки заедно, добавете подправките, сметаната и яйцата. Сол, черен пипер, разбъркайте. Ще получим течен черен дроб.
6. И сега процесът на приготвяне на пастет в мултикукър: дъното на контейнера трябва да бъде покрито с хартия за печене - първо изрязваме кръг, равен на диаметъра на формата, и след това отделно изрязваме правоъгълна лента хартия за страните .
7. Изсипете приготвените съставки. Задайте режим „Печене“ и времето за готвене на пастет в мултикукъра е 60 минути.
8. След звуковия сигнал няма нужда да бързате да извадите пастета, оставете го да престои още 20 минути.
9. Изваждаме много внимателно нашия пастет и го обръщаме върху плосък съд. Пергаментът може да се отстрани и пастетът да се обърне.
10. Това е всичко, нашият пастет, приготвен в бавна готварска печка, е готов. Може да се украси с пресни билки и след това да се нареже на порции. А може просто да вземете парче хляб и да го намажете с пастет.

Пастет от черен дроб в бавна готварска печка с портокали

Тази рецепта за приготвяне на пастет в бавна готварска печка определено ще бъде оценена от гастрономите. Интересна комбинация от черен дроб и портокал ще придаде на готовото ястие необичаен вкус. Между другото, можете да направите пастет не само от черен дроб, опитайте да направите пастет от месо или гъби.

Продукти:

• пилешки черен дроб - 500 г;
• масло – 100 г;
• лук – 1 брой;
• коняк - 4 супени лъжици;
• сметана (20% мазнини) - 25 g;
• сушена мащерка – 1\4 ч.л.;
• смляно индийско орехче – 1\8 ч.л.;
• сол на вкус.

За да направите портокаловото желе:

• портокалов сок (прясно изцеден) - 150 ml;
• инстантен желатин - 1 чаена лъжичка;
• захар – 0,5 ч.л.

Как да готвя пастет в бавна готварска печка:

1. Разтопете маслото в режим "Пържене".
2. Превключете програмата на „Задушаване“ и задушете нарязания на ситно лук за 10 минути, докато стане прозрачен.
3. Добавете нарязан дроб, подправки и сол, разбъркайте.
4. Продължаваме процеса на приготвяне на пастета в мултикукъра в режим „Яхния“ за 15 минути.
5. Минута преди края на програмата отворете капака на мултикукъра, налейте коняк и разбъркайте.
6. Сега можете да прехвърлите масата в друг съд, за да я превърнете в нежен пастет.
7. Докато разбивате черния дроб с блендер, бавно добавете сметаната и маслото.
8. Готовият пастет може да се постави в удобна форма и да се постави в хладилника за момента. Между другото, формата трябва да има високи страни, така че портокаловото желе да може да се побере в нея.
9. Сега можете да започнете да правите желе. За да направите това, вземете прясно изцеден портокалов сок и прецедете. Изсипете инстантния желатин върху сока, разбъркайте и оставете на стайна температура за 10 минути. За да ускорите процеса, можете да поставите сместа на слаб огън, като непрекъснато разбърквате съдържанието, добавете захар и отстранете от огъня. Желатинът и захарта трябва да се разтворят.
10. Изчакваме желатиново-портокаловата маса да изстине, за да можем да излеем повърхността на пастета.
11. Приберете пастета отново в хладилника, за да стегне желето добре.

След няколко часа можете да опитате ястието. Добър апетит!

Пастет в бавна готварска печка - общи принципи на готвене

Приготвянето на пастет в бавна готварска печка е много по-лесно, отколкото използването на други методи. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите храната, да поставите купата и да зададете желания режим. След това съставките могат да бъдат смачкани с блендер или в месомелачка. В бавна готварска печка можете да приготвяте пастети от черен дроб, месо, гъби, зеленчуци и други. Снаксът се оказва здравословен, сочен и много вкусен и не е нужно постоянно да наблюдавате печката и да губите много ястия.

Пастет в бавна готварска печка - приготвяне на храна и прибори

За да приготвите пастет в мултикукър, нямате нужда от много съдове и прибори: само купа, блендер, месомелачка или кухненски робот и, разбира се, самият мултикукър.

Месото и вътрешностите трябва да бъдат обработени: измити, отстранени филми и вени, след което съставките могат да бъдат нарязани. Гъбите също се измиват, ако не са много едри, не е необходимо да се режат. Зеленчуците трябва да бъдат измити и нарязани.

Рецепти за пастет в бавна готварска печка:

Рецепта 1: Пастет в бавна готварска печка

Обикновеният пастет от черен дроб ще има вкус на съвсем различно ястие, ако го направите в бавна готварска печка. Предястието се оказва много нежно и апетитно; По ваша преценка можете да добавите към пастета гъби, зеленчуци и ароматни подправки.

Необходими съставки:

1. 700 г пилешки черен дроб;
2. Голям лук;
3. 250 г нискомаслена сметана;
4. 100 г масло;
5. ¼ ч.л. индийско орехче;
6. Сол;
7. Млян черен пипер.

Метод на готвене:

Нарежете лука, поставете мултикукъра за 40 минути в режим „печене“. Изсипете половината масло в купата и добавете лука. Запържете лука при отворен капак за около 15 минути. Измийте черния дроб, отстранете филмите, нарежете на парчета. Поставете черния дроб с лука в бавната готварска печка. Гответе 15 минути (не затваряйте капака). Сега изсипете сметаната, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Задушете всичко заедно още 10 минути (не затваряйте капака). Поставете всички съставки в кухненски робот и добавете останалата половина от маслото. Смелете съставките до гладкост. Овкусяваме готовия пастет и при необходимост добавяме сол и черен пипер. Прехвърлете закуската в съд и я поставете в хладилника.

Рецепта 2: Пастет в бавна готварска печка „Френски стил“

Друга рецепта за вкусен пастет от черен дроб в бавна готварска печка. Разликата е, че използва яйца и чесън. Получава се много нежна и лека закуска, напомняща на суфле по вкус и консистенция. Самата техника на готвене също е различна.

Необходими съставки:

• 700 г черен дроб;
• 4 яйца;
• Голям лук;
• Масло – 120 г;
• 300 г сметана (можете да използвате мляко);
• Няколко скилидки чесън;
• индийско орехче;
• Пипер;
• Сол;
• Всякакви подправки.

Метод на готвене:

Измийте черния дроб, отстранете филмите, нарежете на големи парчета. Прекарваме черния дроб през месомелачка или го смиламе в блендер (или в кухненски робот). Добавете масло към черния дроб и отново разбъркайте с блендер. Разбийте яйцата в каймата, след което добавете наситнения чесън. Разбъркайте сместа отново с блендер. Смесете черния дроб с наситнения лук, сметаната, солта и подправките. За да не се усеща лукът, той също трябва да бъде нарязан в блендер. Каймата се оказва доста течна. Гответе пастета в мултикукър за един час в режим „печене“. След като приключите с готвенето, дръжте още 20 минути, за да не загуби формата си пастетът. Можете да поднесете пастета на филийки, да го полеете със специален сос и да гарнирате с билки или просто да го намажете върху хляб.

Рецепта 3: Свински пастет в бавна готварска печка

Този пастет не е труден за приготвяне, но отнема много време, а съставките за него се нуждаят от най-пресните. Но какъв вкус се оказва накрая! Използва свинско месо, сол и подправки. Опитайте да направите такъв прекрасен месен пастет в бавна готварска печка!

Необходими съставки:

• Килограм свинско месо (гърди с кожа и хрущял);
• Сол – 1 чаена лъжичка;
• 1-2 дафинови листа;
• Мащерка - ½ ч.л.;
• Млян черен пипер.

Метод на готвене:

Измийте свинското месо, нарежете на големи квадрати, поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне парчетата. След това сложете свинското в бавната готварска печка и го поставете да се „пържи“ за половин час. Щом парчетата се запекат, добавете сол и черен пипер и дафинов лист. Смесете месото с подправките и включете режим „задушаване“ за 3 часа. През това време свинското ще омекне и ще се отдели добре от костите. Извадете дафиновия лист, смесете парчетата с мазнината и оставете да изстине. Охладеното месо се оставя да престои 24 часа в хладилника. Извадете месото и оставете на стайна температура за час и половина. Отстранете кожите и отделете хрущяла. Смелете месото в блендер или кухненски робот до гладкост.

Рецепта 4: Пастет в мултикукър „Гъби“.

Пастетът от гъби се приготвя много лесно в бавна готварска печка. Редовните шампиньони са подходящи за готвене. Снаксът се оказва много вкусен и ароматен.

Необходими съставки:

• Един килограм шампиньони;
• 300 г лук;
• 30 мл сметана;
• Сол;
• Млян черен пипер;
• подправки;
• 100 г масло.

Метод на готвене:

Измийте гъбите, подсушете ги и ги наредете на дъното на мултикукъра. Включете режим "пържене" за 35 минути. Нарязваме лука и го добавяме към гъбите. Добавяме и сметана, сол и подправки. Смесете всичко и оставете да къкри за 40 минути. Охладените гъби и лук се поставят в купа, добавя се олиото и се смила с блендер до гладкост. Сервирайте пастет от гъби с хляб и билки.

— За да направите пастета в мултикукър нежен и кремообразен, използвайте мляко или сметана, заквасена сметана или масло като свързваща съставка;

— Добавете всички същите подправки, които се използват в обикновените рецепти за пастет;

— Ако правите гъбен пастет в бавна готварска печка, първо трябва да готвите гъбите в режим „пържене“. Капакът може да бъде затворен или отворен. В последния случай трябва да добавите вода към гъбите, за да не изгорят.

Новини от шоу бизнеса.

Според теорията на еволюцията всички хора са произлезли от маймуни. Само част от маймуните ядяха зеленчуци и плодове, а другата част ядяха месо. И така, имам семейство месоядни, започвайки от тригодишно дете и завършвайки с прабаба ми. Тя често казва: „Ако не изядете парче месо на ден, смятайте, че сте гладни“. Затова винаги имаме месо или птици в нашата диета. В същото време съм за разнообразието във всичко - мога да сготвя едно пиле по десет различни начина. Днес реших да направя пастет от пилешки дробчета в бавна готварска печка.

Като цяло черният дроб е двусмислен продукт, или го обичате, или не го понасяте. Честно казано, пастетът от черен дроб е единственото ястие с черен дроб, което аз ям, въпреки че семейството ми предпочита черния дроб в диетата.
Харесвам пастета, защото можете да сготвите много от него наведнъж и се съхранява добре, ако го покриете със слой разтопено масло. Идеален за закуска - и това е главоболие за много съпруги и майки.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 1 кг.
• Лук – 2 бр. (200 г)
• Моркови – 2 бр (200 гр.)
• Сол – 3 ч.л.
• Пипер – смлян черен – 0,5 ч.л.
• Растително масло за пържене - 3-4 супени лъжици. л.

В зависимост от начина, по който приготвяте пастета - просто го смесвате или печете - ще ви трябва различен набор от продукти. Давам ви два варианта, а вие изберете това, което ви харесва най-много.

Вариант 1 - за обикновен пастет

• Масло – 200 гр.
• Коняк – 2-3 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Подправки по избор: индийско орехче, канела, бахар
• Гхи за пълнеж (по желание)

Вариант 2 - за печен пастет

• Яйца – 3 бр.
• Крем с максимално съдържание на мазнини - 1 чаша
• Коняк – 2-3 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Подправки
• Масло за намазване на формата – 3-5 гр.

Метод за приготвяне на пастет от пилешки черен дроб в бавна готварска печка

Когато работите с черен дроб, основното е да го обработите правилно - тогава няма да има горчивина или неприятна миризма. Измивам старателно черния дроб, почиствам го от жлъчни петна, канали, филми, отрязвам мазнините. Ако черният дроб е старателно почистен, тогава няма нужда да се подлагате на различни трикове - накисване, заливане с мляко, заливане със сода и други подобни. Работата е старателна, но си заслужава. Всичко това важи еднакво за всеки вид черен дроб, който може да се приготви от всички негови видове.

Лука и моркова обелвам и нарязвам на едро - така ще има повече сок в зеленчуците.
Изсипвам растително масло във формата, поставям лук и моркови на слоеве, а отгоре плътен слой черен дроб. Включвам режим "Печене" за 30-40 минути. Ако имате мощен мултикукър, можете да намалите времето; След 20 минути отварям капака на мултикукъра - добавям сол, черен пипер и разбърквам.

В края на програмата го оставям да вари половин час в изключен мултикукър, след което го изваждам и охлаждам дроба напълно.

Между другото, почти забравих - преди да започнете да готвите, трябва да извадите маслото от хладилника, така че да има време да достигне стайна температура и да стане меко.

Ако искате да изпечете пастета, не е нужно да чакате да изстине напълно. Готовият черен дроб трябва да се смила в блендер, като се добавят яйца, сметана, коняк и подправки. Намаслете купата на мултикукъра, поставете лист пергамент или силиконова подложка на дъното, добавете нашия пастет и притиснете плътно. Включете режим „Печене“ за 40 минути и след това оставете да се охлади напълно, след което поставете готовия пастет върху чиния.

Но аз правя обикновен пастет, така че оставям черния дроб да изстине напълно, след това го слагам заедно със зеленчуците в блендер, добавям подправки и коняк и пасирам старателно. Разбърквам маслото с шпатула, без да използвам блендер. Това ще направи структурата на пастета по-лека и ефирна. След това нареждам пастета в буркани и го заливам с разтопено масло - в този вид бурканите могат да се съхраняват в хладилника доста дълго време. Въпреки че рядко е възможно да се тества това на практика - пастетът отлита за броени дни.

Пастетът се приготвя в мултикукър Oursson MP5005PSD.

Как да готвя вкусен пастет от черен дроб в бавна готварска печка? Предложената рецепта за пастет може да се използва в мултикукъри Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Philips и други модели. Невероятно вкусен пастет може да сервирате върху листа от маруля, гарниран с домати и маслини.

Съставки за пастет от черен дроб в бавна готварска печка:

• телешки или пилешки черен дроб - 1 кг;
• масло – 100 г;
• моркови - 100 г;
• лук – 1;
• свинска мас – 50 г;
• мляко - ¼ чаша;
• Чери домати;
• маслини;
• подправки;
• сол;
• листа от маруля.

Пастет от черен дроб в бавна готварска печка: рецепта

За пастет в бавна готварска печка можете да използвате или говеждо месо. Нарежете обеления и измит лук на ситно. Поставете в купата на мултикукъра. Поставете бекона.

Добавете едро настърганите моркови. Запържете всичко за пет минути в режим „Печене“ или „Пържене“.

След звуковия сигнал прехвърлете всичко за пастета от мултикукъра в блендера. Добавете маслото и налейте млякото. Смелете всичко до гладкост.

Приготвен пастет от черен дроб в бавна готварска печка, поставете във форми. Поставете в хладилника за три часа. Добър апетит!