Jednoduchý recept na chutné vanilkové košíčky doma krok za krokom s fotografiami. Módne a chutné koláčiky - krok za krokom recept s fotografiami

Zdravíme Vás, milí hostia a priatelia domácej reštaurácie! Dnešný recept venujem všetkým maškrtníkom a milovníkom krásnych a chutných zákuskov. Ako ste už z názvu receptu mohli uhádnuť, doma si pripravíme jahodové cupcakes s tvarohovým krémom.

Nápad urobiť jahodové košíčky s náplňou vo vnútri som mal už dlho, len som si musel počkať na jahodovú sezónu, aby som urobil tieto lahodné minikoláčiky s krásnou bielou čiapkou z tvarohového krému a lahodnými jahodovými plátkami navrchu . Lahodné košíčky plnené jahodami a ganache z bielej čokolády v kombinácii so šťavnatým košíčkovým cestom a tvarohovým krémom robia tento dezert hodný vašej pozornosti!

Môj recept na domáce cupcaky s jahodami nie je vôbec zložitý, ale dosť prácny. Veď treba upiecť samotné košíčky, pripraviť plnku a spraviť dva druhy krému.

Pre recept som si vybral kefírové košíčkové cesto s rastlinným olejom - a nemýlil som sa! Košíčky vyšli presne tak, ako mali byť: šťavnaté, stredne nadýchané, niečo medzi košíčkom a piškótovým cestom.

Tento recept na cupcakes môžem doma určite zaradiť medzi základné. Taktiež, ak si chcete urobiť jednoduché cupcaky doma prvýkrát, odporúčam vám začať s nasledujúcim receptom na cupcake cesto s kefírom.

Recept na cupcake krém doma vám tiež nespôsobí ťažkosti: použijeme domáci tvaroh, maslo, ganache z bielej čokolády. Výsledkom je vynikajúci krém na košíčky, ktorý drží tvar a nie je taký mastný ako klasické recepty na krém na košíčky na maslovej báze.

Poďme si teda pripraviť cupcakes doma – recept krok za krokom s fotografiami špeciálne pre vás na webovej stránke Home Restaurant!

Ingrediencie na 15 koláčikov:

Cesto na košíčky:

• 170 gr. múky
• 150 gr. Sahara
• 150 ml. zeleninový olej
• 140 ml. kefír
• 2 vajcia
• 1 štipka soli
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 lyžička červené potravinárske farbivo
• 0,5 lyžičky sóda

Ganache z bielej čokolády:

• 100 gr. biela čokoláda
• 110 ml. krém
• 100 gr. maslo
• 2 polievkové lyžice. práškového cukru

Tvarohový krém:

• 300 gr. tvaroh
• 70 gr. práškového cukru
• 65 gr. ganache z bielej čokolády
• 50 gr. maslo

Okrem toho:

• 250 gr. jahody na plnenie
• 15 malých jahôd na ozdobu
• mäta na ozdobu

Ako si vyrobiť koláčiky doma:

Cupcakes začneme pripravovať spojením všetkých suchých ingrediencií vo veľkej mise. Metličkou premiešame: múku, sódu, soľ, prášok do pečiva a potravinárske farbivo.

A šľahajte mixérom do nadýchanej peny, kým sa kryštáliky cukru úplne nerozpustia. Do zmesi vajec a cukru pridajte kefír a rastlinný olej a dôkladne premiešajte.

Spojte suchú a tekutú zmes a miešajte metličkou do hladka.

Cesto na košíčky vyrobené s kefírom sa ukáže ako dosť tekuté - tak by to malo byť.

Pripravíme si formu na košíčky a papierové kapsuly.

Papierové formičky naplňte pomocou lyžice do 2/3 cestom.

Košíčky vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov. rúre na 20 minút. Vykurovanie: zdola a zhora, bez konvekcie; Poloha mriežky je v strede.

Hotové košíčky skontrolujte drevenou špajdľou. Vyberte z formy a počkajte, kým košíčky úplne vychladnú.

Pripravte si ganache z bielej čokolády:

Smotanu nalejeme do hrnca a bielu čokoládu nalámeme na kúsky.

Smotanu zohrejte do horúca, ale nevarte. Do horúcej smotany pridajte bielu čokoládu.

Premiešame metličkou a odložíme na chladné miesto. Počkáme, kým hmota vychladne na izbovú teplotu.

Vznikne nám hustá a hutná ganache z bielej čokolády.

Stredové steny košíčkov natrieme ganache z bielej čokolády. Malo by to vyzerať ako moja fotka.

Jahody na plnenie košíčkov nakrájame na malé kocky.

Stredy všetkých košíčkov naplňte pomocou lyžičky jahodovou plnkou.

Vrch košíčkov „zapečatíme“ ganache z bielej čokolády. Košíčky dáme do chladničky a pustíme sa do prípravy tvarohového krému.

Pripravte si cupcake krém, ktorý drží tvar:

Do veľkej misy dáme: tvaroh, zmäknuté maslo, práškový cukor a zvyšnú ganache z bielej čokolády (malo by zostať asi 60-65 gramov ganache).

Všetky ingrediencie najskôr premiešajte lyžičkou alebo vareškou.

A potom dôkladne rozdrvte ponorným mixérom do hladka, aby neboli hrudky.

Hotový krém na cupcaky doma prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 30-40 minút do chladničky, aby krém trochu vychladol a zhustol.

Vychladnutým tvarohovým krémom naplníme cukrárske vrecko a pomocou cukrárskej špičky navrstvíme na košíčky nadýchaný vrch. Použil som hviezdicový nástavec.

Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť košíčky doma, ale myslím si, že čerstvé bobule a lístky mäty sú stávkou na istotu. Na ozdobenie košíčkov som prekrojila malé jahody na polovicu a do aranžmánu som pridala lístky kokteilovej mäty.

Hotové cupcakes s krémom vložíme do vhodnej nádoby, ktorú môžeme prikryť vrchnákom alebo prikryť potravinovou fóliou, aby sa košíčky nevysušili a vložíme do chladničky.

Priatelia, teraz už viete, ako si vyrobiť koláčiky doma. Dúfam, že sa vám môj recept na cupcakes s náplňou bude páčiť! Teším sa na vaše pripomienky a komentáre k receptu.

Ak si chcete urobiť jednoduché cupcaky doma, pokojne môžete z receptu vynechať ganache z bielej čokolády a jahody. Kakao možno nahradiť červeným potravinárskym farbivom bez toho, aby sa zmenili pomery receptu na cesto na košíčky. A ganache z bielej čokolády v recepte na tvarohový krém môžete nahradiť rovnakým množstvom masla.

Na tvarohový krém zvoľte tvaroh neutrálnej chuti, bez špecifickej chuti kyslomliečnych výrobkov. Použil som plnotučný mäkký tvaroh z trhu, ale poslúži aj akýkoľvek mäkký tvaroh z obchodu.

Jahodové košíčky s tvarohovým krémom

Ak sa vám recept páčil, dajte hviezdičky ⭐⭐⭐⭐⭐, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár s fotoreportážou jedla, ktoré ste pripravili. Vaše recenzie sú pre mňa tou najlepšou odmenou 💖💖💖!

Niektorí ľudia si pod pojmom cupcake predstavia košíček, ktorý sa pečie v pohári. Stáva sa to, ale dnes cupcakes znamenajú vzdušné koláče s roztomilými krémovými čiapočkami rôznych farieb.
Tieto dezerty majú veľkosť malej šálky kávy, preto sa v angličtine nazývajú „drip“. Recepty na košíčky sú rozmanité a na internete je nepredstaviteľné množstvo možností na ich prípravu a jedna majstrovská trieda nie je ako druhá. Teraz si povedzme o tých najzaujímavejších a najchutnejších.

Nadčasová klasika

Košíčky sú jedným z tých pečiv, ktorých ingrediencie sú vždy v kuchynskej skrinke. Sú ľahké a jednoduché na prípravu doma. Možno aj preto sú v poslednej dobe také populárne.

Požadované produkty

Na prípravu koláčikov podľa klasického receptu budeme potrebovať:

• 100 g masla
• 200 g múky
• 150 g cukru
• 2 vajcia
• 120 ml. mlieko
• 1,5 lyžičky. prášok do pečiva alebo sóda
• trochu soli a vanilky podľa chuti.

Trik: aby boli koláčiky vzdušné, všetky suroviny na cesto musia mať izbovú teplotu!

Dezert ozdobíme proteínovým krémom, pre túto prípravu:

• Vaječné bielky - 2 ks.
• Cukor - 130 g.
• Vanilkový extrakt - 1/4 lyžičky.
• Citrónová šťava - 1/2 lyžičky.

Ak chcete, aby boli klobúky farebné, budete potrebovať potravinárske farbivo. Rada používam značku Americolor (gél), stačí jedna kvapka na získanie farby.

Klasické košíčky: majstrovská trieda

1. Zapnite rúru na 180 C.
2. Cesto začnite dôkladným rozšľahaním mäkkého masla a cukru. Hmota by mala byť vzdušná a nadýchaná.
3. Do pohára pridajte vajcia, soľ a vanilku. Dôkladne vyšľaháme.
4. Prilejeme mlieko, pridáme múku a prášok do pečiva. Všetko rozmixujte do hladka. Postupujte podľa receptu a dávajte pozor, aby ste nepresypali múku, inak koláč správne nevykysne.
5. Teraz môžete cesto naliať do foriem a vložiť do horúcej rúry.

Košíčky sa pečú asi 30 minút, upečenie môžete skontrolovať drevenou vareškou.

Delikátnu a aromatickú chuť si zamilujete rovnako ako košíčky, takže si všimnite recept!

1. Na prípravu krému je potrebné oddeliť bielka od žĺtkov.
2. V malej kovovej miske zmiešame bielky s cukrom, vanilkovým extraktom a zmes udržiavame vo vodnom kúpeli, kým sa cukor úplne nerozpustí (doslova pár minút). V tomto prípade sa musí zmes neustále miešať.
3. K bielkom pridáme citrónovú šťavu a zmes šľaháme, kým sa nevytvoria snehovo biele vrcholy.
4. Krém rozdelíme podľa počtu kvetov, pridáme potravinárske farbivo a všetko dáme na hodinu do chladničky.
5. Hotové cupcakes vyberte z rúry, prikryte utierkou a nechajte mierne vychladnúť.
6. Dezert ozdobte pomocou cukrárskeho vrecka a tvarovaných trysiek.

Sortiment košíčkov: viacfarebné variácie

Existuje veľa receptov na koláčiky, ktoré vyhovujú každému vkusu a rozpočtu. Poďme sa pozrieť na najobľúbenejšie možnosti, ktoré si môžete ľahko pripraviť vlastnými rukami.

Čokoláda

Od klasickej sa líši len tým, že do cesta treba pridať 30 g kakaového prášku. Ale krém bude iný. Na to budete potrebovať:

• 150 g cukru (môžete použiť práškový cukor)
• 100 g masla
• 35 g kakaa

Cukor dobre vyšľaháme s maslom a kakaovým práškom. Všetko dôkladne premiešajte, kým krém nebude hladký a lesklý.

Čokoládové košíčky z rúry:

Krémové čiapky upečených košíčkov môžete navyše posypať čokoládovými lupienkami.

Veselý pomaranč

Cesto pripravte podľa štandardného receptu, ale pridajte kôru a šťavu z dvoch veľkých pomarančov.
Ako krém môžete použiť smotanový syr na báze tvarohu Mascarpone, ktorý je uvedený nižšie v recepte na tvarohové košíčky, ale do krému pridajte 1-2 kvapky gélového farbiva pre farbu, ozdobte viacfarebnými cukrárskymi posýpkami alebo drobnými cukríky ako M&M's.

S vareným kondenzovaným mliekom

Som zvedavý, či Američan, z ktorého krajiny k nám prišiel recept na tento dezert, bude prekvapený, keď ochutná cupcake s prevareným kondenzovaným mliekom. Takúto pochúťku pravdepodobne okrem Ruska nepripravia v žiadnej inej krajine.
Pre krásnu farbu je potrebné do cesta na cupcake pridať asi 20 g kakaa. A recept na krém je už dlho známy každej ruskej gazdinke: porazte plechovku kondenzovaného mlieka tyčinkou masla.

Aby vaša pochúťka nebola príliš sladká, môžete znížiť množstvo cukru v ceste.

Tvaroh

Pečenie s tvarohom je nielen zdravé, ale aj jemnejšie. Na tvarohové košíčky pridajte do klasického cesta 130 g tvarohu. Vyberte si výrobok, ktorý nie je veľmi tučný alebo úplne nízkotučný, keďže oleja je v recepte dosť.

Krém bude vynikajúci, budete potrebovať:

• 300 g syra Mascarpone
• 100 g masla
• 100 g práškového cukru

Mascarpone vyšľaháme s práškom a maslom a dáme na chvíľu do chladničky. Dezert s takýmto krémom sa okamžite roztopí v ústach.

V tomto článku som zhromaždil všetky krémové recepty, ktoré sú ideálne na cupcaky.

Mrkva

Pečenie s mrkvou nie je vždy prijímané s ofinou. Mrkvová príchuť uberá z chuti samotného jedla a málokomu chutí, no mrkvové košíčky sú lahodnou výnimkou zo všeobecného pravidla. Tento recept sa líši od klasického nielen krémom, ale aj zložením cesta, takže preň existuje samostatná majstrovská trieda.

Požadované produkty

Na test budete potrebovať:

• 3 vajcia
• 350 ml. rastlinný olej (je dôležité, aby bol bez zápachu)
• 40 ml. jogurt bez sladidiel
• 400 g cukru
• 400 g mrkvy
• 50 g nadrobno nakrájaného ananásu
• 100 g sušeného ovocia
• 100 g orechov
• 440 g múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• Škorica, zázvor podľa chuti

Ananás sa môže použiť buď čerstvý alebo konzervovaný. Dajú sa nahradiť aj marhuľami alebo broskyňami.

Na krém:

• 350 g tvarohu
• 120 g masla
• 100 g práškového cukru
• Vanilka podľa chuti

Varenie slnka na tanieri

Mrkvové košíčky sú iné ako klasické. Recept obsahuje niektoré ingrediencie, ktoré sa nikdy nenašli v obyčajných brownies. Ale samotný proces varenia je jednoduchý.

• Rúru zapneme na 160 C.
• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačíme šťavu, potrebujeme len dužinu.
• Do mrkvy zašľaháme tri vajcia, jogurt, rastlinný olej, cukor, sušené ovocie, orechy a ananás. Všetko dôkladne premiešame.
• Do zmesi pridajte prášok do pečiva a korenie podľa chuti a potom pridajte múku presne podľa receptu.
• Cesto premiešame a nalejeme do foriem.
• Formičky by mali byť naplnené maximálne do ¾, pretože košíčky v rúre dobre kysnú.
• Dezert pečieme 20-25 minút.
• Na prípravu krému na mrkvové košíčky je potrebné vyšľahať mäkké maslo, pridať veľmi studený smotanový syr, cukor a vanilkový extrakt. Môžete pridať potravinárske farbivo.
• Hotové cupcakes ozdobíme krémom a posypeme hnedým cukrom.

Cupcakes sú jednoduchý a lahodný dezert, ktorý sa ľahko pripravuje a je radosť ho vyskúšať. Tieto koláčiky budú skvelým doplnkom k bežnému čajovému večierku a vďaka rôznorodosti receptov vašu domácnosť toto pečivo dlho neomrzí.

Všetky potrebné pomôcky pre prácu cukrára, zapekacie misky a suroviny nakupujem v obchode. www.bakerstore.ru Odporúčam tento obchod každému, keďže osobne v mojom meste sú ceny v cukrárňach za všetky ingrediencie mnohonásobne vyššie. A mimochodom, pri objednávke môžete zadať propagačný kód pirogeevo, kde budete mať zľavu 5% na prvý nákup.

Natočila som pre vás videorecept, ako urobiť vanilkové košíčky s tvarohovým krémom. Dúfam, že sa vám to páči!

Na akékoľvek otázky ohľadom receptu rada odpoviem. Zdieľajte fotografie koláčikov, ktoré ste vyrobili!
Pri pridávaní fotiek na Instagram uveďte prosím štítok #pirogeevo alebo #pirogeevo, aby som mohol nájsť fotky vašich koláčikov online a obdivovať ich. Budem sa veľmi tešiť!

V kontakte s

Ahoj babka Emma! Vaše koláčiky sú jednoducho chutné! Ich príprava je taká jednoduchá a aké sú krásne – pohľad na ne! Výborne Danielle, zlaté ruky, veľmi talentované dievča. Hľadal som recept na koláčiky s fotografiami a videami - varenie je oveľa jednoduchšie, keď si môžete pozrieť video a prečítať si podrobný recept krok za krokom a zoznam všetkých ingrediencií. Výborne, prišiel si na dobrý nápad. Videl som, že veľa ľudí to začalo robiť po tebe, ale ty to robíš lepšie ako ktokoľvek iný. Robte nám radosť aj naďalej! S pozdravom Lena.

Dobré popoludnie, babička Emma. Ďakujem veľmi pekne za recept - košíčky išli s ofinou, opovážte sa, len som ich videla :) Len sa mi nepáči názov - košíčky, tu sú muffiny alebo košíčky - akosi je to bližšie a zrozumiteľnejšie ja. Dobre, akokoľvek to nazvete, hlavná vec je, že je to veľmi chutné. Často rozmaznávam kamarátov rôznym pečivom a požičiavam si recepty z vašej stránky, viem, že to vždy dobre dopadne. Veľmi si ťa vážim a verím, že si najlepší kuchár na Youtube. Posielajte mi častejšie nové recepty, vždy chcem vyskúšať niečo nové. Ďakujem.

Ahoj! Dnes som sama robila košíčky pre mamu, otca a sestru. Chcel som ich prekvapiť – podarilo sa. Kamarátka doniesla na narodeniny do školy koláčiky - všetkým chutili, vraj to nie je náročné na prípravu, hlavné je mať správne formičky. No dala mi silikónovú formu a dala mi aj recept, ale len ten napísaný recept som pripravila ťažko. Potom som napísala na internet fotku receptu na cupcake a skončila som pri tvojom recepte. Tvoje košíčky sú také skvelé, že som ich práve chcela upiecť. Upiekla som a vyšlo to super. Ozdobila som ich trochu inak, ale stále krásne. Ďakujem od mojich rodičov.

Ahoj. Tvoj recept na cupcake s fotkami a videami je velmi vydareny, dakujem. Obzvlášť sa mi páčil dizajn - taký krásny! Video som si pozrela snáď 10x, pretože sa mi páčilo, ako ho Danielle vyzdobila. Priamo pred našimi očami sa obyčajný cupcake zmenil na slávnostnú mini tortu! Varila som na výročie svojho manžela, ukázalo sa to veľmi elegantne. Veľa som sa od vás naučil - ešte raz ďakujem!

Dobrý deň, drahí a milovaní Video Cooking! Ďakujeme, že ste pripravili takú krásu a podelili sa o ňu s nami! Váš fotorecept na cupcake je jednoducho super! Varíš tak krásne, že si to chcem vždy zopakovať. Keď som dostal recept, na druhý deň som ho pripravil. S výzdobou som trochu bojovala, ale nakoniec sa všetko podarilo. Košíčky sú drobivé, jemné a krém sa topí v ústach. Košíčky sa ukázali byť také krásne, že bola škoda ich zjesť, skutočné umelecké dielo. Ďakujem, že si!

Ahoj drahá! To som opäť ja, váš verný fanúšik Anush. Si už zo mňa unavený? Veľmi ťa ľúbim a som rád, že som ťa našiel na internete. Veľmi rád by som k vám prišiel, objal vás a sledoval, ako varíte naživo. Ale... Tak dnes mi (ako vždy) prišiel poštou tvoj recept na cupcaky s fotkami a videami. Toto nie sú košíčky - sú to len zázraky! Danielle to tak úžasne vyzdobila, je taká mladá a ručičky sú zlaté, presne ako babička. Ďakujem a pozdravujem. Bozkávam ťa hlboko, Anush.

Dobrý deň, moji priatelia!

Ak chcete prekvapiť svojich hostí lahodným, no zároveň ľahko pripraviteľným dezertom, potom je tento recept na domáci koláčik presne to, čo potrebujete.

Košíčky sú univerzálna vec: pripravujú sa jednoducho, rýchlo, nevyžadujú žiadne špeciálne zručnosti a hodia sa na akúkoľvek oslavu. Ale pre mňa je ich najväčšou hodnotou to vždy si ich môžete vziať so sebou. Košíčky sú veľmi vhodné na ošetrenie kolegov v práci alebo spolužiakov vášho dieťaťa v škole. V podstate ide o ten istý koláč, na ktorý však nepotrebujete taniere ani vidličky, nemusíte rozmýšľať, ako ho nakrájať, aby ho bolo dosť pre každého. Skrátka krása.

Jediné, čo vám chcem pripomenúť: na tieto košíčky použite papierové formičky po ich vložení do kovovej formy. Ak používate silikónové formy, potom nepotrebujete papierové kapsuly. V predaji sú aj hrubé jednorazové papierové formy, ktoré tiež nevyžadujú formy.

Hlavná - nepokúšajte sa piecť košíčky v jednoduchých papierových kapsulách bez akejkoľvek podpory. Bude to smutné.

Tento recept sa mi hodí pre chvíle, keď potrebujem niekam dať bielka, keďže tieto košíčky sú len z bielkov.

Sem sa ale najviac hodí krém z mascarpone.

Na to budeme potrebovať:

• hustá smotana, studená, 33-36% - 250 ml
• syr mascarpone, studený - 120 gr.
• práškový cukor - 100 gr.
• vanilkový extrakt - 1 lyžička.
• ovocné alebo bobuľové pyré - 50 gr. (0 voliteľné)

Recept

1. Všetky ingrediencie (okrem pyré) vložte do misky mixéra a šľahajte pri nízkej rýchlosti 1 minútu, potom pri vysokej, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (krém by mal jasne držať tvar).
   

   Ak ste to prešľahali a smotana sa zrazila, pridajte 50 gramov tekutej studenej smotany a premiešajte.

2. Na konci, ak chcete, pridajte ovocné pyré a jemne premiešajte vareškou, až kým nebude hladké.

Dekorácia na košíček

Mojím hlavným tipom na zdobenie cupcakes je snáď potešiť... nekupujte plastové hroty za vrecko na pečivo a tie strašné striekačky! Toto sú vyhodené peniaze. Nikam sa s nimi nedostanete. Je lepšie odrezať roh tašky, taký klobúk bude vyzerať oveľa elegantnejšie.

A ideálne samozrejme potrebujete kovové nástavce, potom budú vaše košíčky krásne aj doma.

Košíčky zdobíme čerstvým ovocím, bylinkami, sušienkami, cukríkmi atď., atď.

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.

Američania sú už dlho známi svojou tradíciou usporiadania obedov a večerí. Ako to už býva, hostia na takéto akcie nechodia naprázdno. Zvyčajne prinášajú domáce sladkosti alebo hlavné jedlá.

Jedným z najbežnejších amerických dezertov je cupcake. Toto miniatúrna tortička, pripomínajúci košíček. Na rozdiel od košíčkov má však košíček plochý vrch, ktorý vám umožňuje vymyslieť rôzne zaujímavé možnosti dekorácie.

Košíčky vyzerajú roztomilo, nežne a slávnostne. K príprave tohto jedla a jeho zdobeniu môže každá gazdinka pristupovať individuálne, pričom investuje maximum svojej fantázie a kreativity.

Takéto mini-koláče môžu byť zdobené v štýle svadby, narodenín, rozlúčky so slobodou a iných sviatkov. Základ je vyrobený ako na cupcake, z krehkého alebo sušienkového cesta.

Hotové pečivo môžete ozdobiť krémom, tmelom alebo glazúrou. Tradične sa cupcakes pripravovali v hliníkových pohároch, dnes sa však používajú na tieto účely. špeciálne formy, ktoré možno ľahko nájsť na pultoch obchodov.

Jednoduchý recept na výrobu klasických cupcakes

Klasický recept Test je celkom jednoduchý. Jeho prípravu zvládne aj začínajúci kuchár. Ak chcete dosiahnuť dobrý výsledok, stačí prísne dodržiavať pokyny a nemeniť proporcie produktov.

Čas prípravy dezertu je 60 minút. Na dekoráciu sa v priemere strávi 20-40 minút. Čím je dizajn jednoduchší, tým rýchlejšie môžete cupcake ozdobiť. Obsah kalórií na porciu od 270 do 300 kcal.

Na prípravu cesta na 24 košíčkov (5 porcií) potrebujete mať po ruke tieto ingrediencie:

• maslo - 200 g
• soľ - dve štipky
• kuracie vajcia - 2 kusy
• múka - 400 g
• prášok do pečiva - 2 lyžičky
• cukor - 300 g
• kravské mlieko - 240 ml

Klasické košíčky sú poliate maslovým krémom. Ja sám dekoračný proces zaberie málo času a je veľmi jednoduché. Výrobu samotného krému by ste však mali brať vážne. Pre to budete potrebovať tieto ingrediencie:

• vanilka - niekoľko štipiek
• smotana s nízkym obsahom tuku - 90 g
• maslo - 200 g
• práškový cukor - 150 g

Recept na varenie krok za krokom pomôže aj neskúseným kuchárom pripraviť jemné a chutné miniatúrne torty. Hlavnou vecou nie je preháňať to s pridávaním cukru, pretože košíčky budú navrchu navyše ozdobené krémom, fondánom alebo polevou. Je lepšie pridať trochu menej cukru, aby sa pečivo nezhorilo.

Po príprave všetkých potrebných ingrediencií začneme pripravovať jedlo:

• Krok jedna: vymiešame maslo a cukor. Najprv potrebujete zmiešame maslo a cukor. Na tento účel sa odporúča použiť mixér s
  špeciálne navrhnuté trysky.

  Maslo by sa nemalo rozpúšťať nad ohňom alebo vodným kúpeľom. Najlepšie je, ak je mierne roztopený.

  Z chladničky preto asi 30 minút pred začatím varenia vyberte potrebné množstvo oleja. Porazte ingrediencie je potrebné dôkladne premiešať, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

• Krok dva: Pridáme soľ a vajce. Keď sa maslo a cukor premenia na hustú homogénnu hmotu, musíte pridať dve štipky bežnej stolovej soli.
  soľ a 2 kuracie vajcia. Na zvýraznenie chuti je potrebná soľ.

  Vajcia fungujú ako spojivo cesta. Všetky zložky sú tiež šľahané pomocou mixéra. V tejto fáze ich však môžete zmiešať aj pomocou obyčajnej polievkovej lyžice. Uistite sa, že vajcia sú rovnomerne rozložené v celej zmesi. Od toho závisí celistvosť hotových košíčkov.

• Krok tri: Pridanie múky. Najprv musíte opatrne preosiať múku cez malé
  sito. Tým sa zbavíte malých nečistôt, šupiek a hrudiek.

  Ďalej musíte do múky pridať prášok do pečiva. Je dôležité si uvedomiť, že prášok do pečiva nemožno nahradiť sódou a octom. Inak cesto nemusí narásť, alebo naopak príliš nadýchané.

  Po zmiešaní preosiatej múky s práškom do pečiva vzniknutú zmes pomaly preosejte k zvyšným surovinám. V tomto prípade musíte cesto miešať lyžičkou alebo metličkou.

• Krok štyri: Nalievanie mlieka. Posledným krokom pri príprave zmesi cesta je
  pridaním mlieka. Nie je tu nič zložité.

  Potrebné množstvo ingrediencie stačí nasypať do misky s hotovým cestom a všetko dôkladne premiešať. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby sa nevytvorili hrudky, ktoré počas pečenia môžu zostať surové a pokaziť celý pokrm. Po dôkladnom vymiesení je cesto konečne hotové.

• Krok päť: Pečenie. Pred prípravou košíčkov sa musíte uistiť, že máte špeciálne formy na pečenie. Dnes taký papier "poháre" na predaj
  takmer v každom supermarkete alebo obchode s kuchynským riadom.

  Formičky je potrebné naplniť trochu viac ako do polovice cestom. Rúra by mala byť predhriata na 175 stupňov. Formičky položte na plech a vložte do rúry.

  Ak na drevenej tyči nezostanú žiadne hrudky, pečenie je úplne pripravené.

• Krok šiesty: Príprava krému. Kým cupcaky chladnú, je čas popracovať na ich nemenej dôležitej zložke – kréme. Olejový krém je klasika a používa sa v mnohých receptoch. Priveľa cukru v nej však nepoteší každého, preto si treba dávať pozor pri pridávaní práškového cukru. Najlepšie je vziať na krém
  mastný olej, ktorý neobsahuje prísady s rastlinnými olejmi.

  Pred prípravou krému potrebujete trochu zahrievať vo vodnom kúpeli a olej by mal mať izbovú teplotu.

  Maslo sa musí dôkladne rozotrieť s práškovým cukrom a potom pridať smotanu a zmes šľahať ďalších 15 minút. Poslednou fázou prípravy krému je pridanie vanilky. Potom musíte zmes znova dôkladne premiešať.

• Krok sedem: Zdobenie košíčkov. Keď upečené veci vychladnú a krém je hotový, môžete začať so záverečnou fázou prípravy – zdobením. Pre
  K tomu si musíte zaobstarať cukrárske vrecko a trysku v tvare ruže.

  Krém sa naplní do vrecka a vytlačí sa cez trysku na každý košíček. Tak vzniká pečenie krémový ružový klobúk.

  Vrch mini-koláčov môže byť dodatočne ozdobený čerstvými alebo konzervovanými čerešňami. Tým sa pridá kyslosť a odstráni nadmerné zakadenie.

Videorecept na výdatné košíčky pre celú rodinu

Ako urobiť cupcakes s fondánom?

Na dekoráciu sa používa tmel mini koláčiky. Receptúra ​​cesta a proces pečenia zároveň zostávajú nezmenené. Výhodou tmelu je, že z neho možno vyrezať úplne akékoľvek ploché alebo trojrozmerné postavy.

Ide o takzvanú cukrársku plastelínu. Na jeho prípravu si musíte vziať 100 g marshmallows, 1 pohár práškového cukru a šťavu z polovice citróna.

Marshmallows a citrónová šťava by sa mali naliať do sklenenej nádoby a umiestniť v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd. Tento čas bude stačiť na to, aby sa marshmallow roztopili. Potom musíte výslednú zmes dôkladne premiešať s práškovým cukrom, kým nedosiahne konzistenciu plastelínu (najskôr lyžičkou a potom rukami).

Ak potrebujete tmel rôznych farieb na dekoráciu, môžete použiť potravinárske farbivo. Ďalej akékoľvek figúrky sú vyrobené z mastixu, ktoré sa používajú na zdobenie cupcakes.

Príprava jedla bez mlieka - čo na to budete potrebovať?

Klasický recept na cesto je založený na mlieku. Existujú však situácie, keď túto zložku nemožno pridať do zmesi. Napríklad, ak je niekto alergický na mlieko, alebo táto zložka jednoducho nie je po ruke.

V tomto prípade sa v recepte urobí iba jedna zmena: namiesto mlieka v ceste pridajte obyčajnú vodu.

V tomto prípade budú košíčky menej sladké a čas pečenia by sa mal predĺžiť na 35 minút. Ak chcete, aby boli vaše pečivo bohaté a sladké, môžete do receptu bez mlieka pridať viac ako 350 g cukru.

Skúsenosti ukazujú, že košíčky vyrobené s vodou sú rovnako chutné ako tie s mliekom, pretože hlavné krém dodá chuť na ozdobu alebo tmel.

Ako si vyrobiť chutné a nadýchané košíčky doma

Možnosti podávania hotových košíčkov

Ak pripravujete koláčiky na pohostenie hostí doma, potom nie sú žiadne ťažkosti.

Pečivo je možné rozložiť na krásnom tanieri. Medzi každý koláč položte bobule, ako sú jahody, maliny alebo čerešne.

Keď pečiete koláčiky, aby ste ich priniesli hosťom, práci, škole atď., Potrebujete postarajte sa o špeciálny box pre tieto cukrárske výrobky. Takúto krabicu môžete postaviť z lepenky.

Aby ste to urobili, musíte prilepiť malú škatuľku a urobiť jej veko, ktoré by malo byť o niečo menšie ako samotná škatuľa a zapadnúť do nej. Vo veku musíte urobiť okrúhle zárezy vo veľkosti košíčkov a vložiť do nich minikoláčiky. Samotná krabica môže byť dodatočne ozdobená stuhami, čipkou, mašľami, kresbami atď. Všetko závisí od vašej fantázie, množstva voľného času a charakteru akcie.