Calabacín guisado: deliciosas recetas. ¿Cómo cocinar calabacín guisado con verduras, carne, carne picada, pollo, champiñones? Calabacín guisado con apio Reportaje fotográfico de cocinar calabacín guisado con apio

En el verano, el calabacín tiene una demanda especial entre todos los que se preocupan por su figura. Este es un vegetal dietético, cuyo contenido calórico es de solo 23 kcal por cada 100 gramos. El calabacín contiene sales minerales que normalizan el metabolismo; potasio, que mejora la función cardíaca; antioxidantes antienvejecimiento y otras sustancias beneficiosas. A la hora de prepararlos hay que tener en cuenta que la mayoría de las vitaminas se almacenan mientras que al calabacín se le pueden añadir zanahorias, cebollas, tomates y patatas. El sabor del plato solo se beneficiará de esto.

Guiso dietético con zanahorias y cebollas

Para conservar todas las vitaminas beneficiosas contenidas en los calabacines, antes de guisarlos, deben hornearse en el horno a una temperatura de 190-200 grados durante 25 minutos. En este momento, picar finamente la cebolla y el tomate, rallar las zanahorias. Las verduras se fríen en aceite en una secuencia determinada. Las cebollas se cocinan primero, luego las zanahorias y los tomates.

Retire del horno y transfiera a la sartén con otras verduras. Cocine a fuego lento todo junto tapado durante unos 15 minutos. En la etapa final de la cocción, espolvoree las verduras con hierbas. con zanahorias y cebollas se puede servir tanto frío como caliente.

Calabacín estofado con tomates

Un plato preparado de acuerdo con esta receta puede ser un plato principal o usarse como salsa. Para hacer esto, los calabacines, los tomates, las zanahorias, las cebollas, guisados ​​durante al menos una hora a fuego lento, deben picarse en una licuadora.

Preparación paso a paso:

1. Tomates (8 uds.) Blanch: haga cortes en forma de cruz desde arriba, luego sumérjalos en agua hirviendo durante un par de minutos, luego transfiéralos a agua fría.
2. Retire la piel de los tomates, después de lo cual deben picarse finamente y guisarse hasta que estén cocidos en un recipiente aparte.
3. Saltee el ajo (3 dientes) y la cebolla en aceite de oliva (2 cucharaditas) hasta que estén transparentes, unos 7-8 minutos. Agregue las zanahorias, el tallo de apio, los tomates, la pasta de tomate (1 cucharada), las hojas de albahaca, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta. Cocine las verduras a fuego lento durante 45 minutos.
4. Después del tiempo especificado, agregue calabacines picados en trozos grandes (2-3 piezas) a la sartén con verduras. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. Deje que el plato terminado "descanse" durante 10 minutos y podrá servir. Si es necesario, muela en una licuadora.

Calabacín estofado con zanahorias y cebollas en salsa de crema agria

Para este plato necesitará los siguientes productos: calabacín (0,5 kg), cebollas y zanahorias, unas cucharadas de crema agria, ajo (2 dientes), perejil (o cualquier otra verdura), sal, pimienta y aceite para freír.

Pelar las verduras. Cortar los calabacines en cubos, rallar las zanahorias en trozos grandes, picar la cebolla y el ajo. Freír la cebolla primero, luego agregarle zanahorias y calabacines. Sal, pimienta y cocine a fuego lento las verduras juntas durante 10 minutos. Cuando el calabacín esté lo suficientemente suave, agregue Cocine a fuego lento tapado durante otros 10-12 minutos. Retire del fuego y luego deje reposar durante 15 minutos.

El calabacín guisado con zanahorias y cebollas en crema agria se puede servir como guarnición para la carne o como plato separado.

Calabacín guisado con zanahorias, cebollas y patatas en una olla de cocción lenta

Ocurre en el modo "Extinción". Aquí no hierven a fuego alto, sino que languidecen lentamente durante una hora, conservando todos los beneficios de las vitaminas.

En el calabacín guisado con zanahoria y cebolla, además de los ingredientes indicados, añadir 2 tubérculos de patata, tomate, ajo (2 dientes), así como otras verduras si se desea (champiñones, apio, judías verdes).

Los calabacines y las papas se cortan en cubos grandes, las cebollas y los tomates, zanahorias más pequeñas, en aros. Todas las verduras se agregan al tazón multicooker. Allí debe agregar aceite vegetal (cualquiera, 2 cucharadas) y un vaso de caldo de verduras (se puede reemplazar con agua hirviendo). El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora, el modo es "Extinción". Una vez completada la cocción, deje el plato en la olla de cocción lenta durante otros 15 minutos.

Calabacín El calabacín es un producto maravilloso, pero no tan usado en nuestro país. Lo mismo puede decirse de los tallos de apio. Aunque ambos productos son saludables y sabrosos. Presento a su atención una receta muy simple de calabacín guisado con apio. Se cocina muy rápido y el resultado es espectacular. Por cierto, este no es solo un plato magro, sino también dietético: si desea perder peso, este plato es para usted.

ingredientes del plato

Calabacín calabacín - 1 kg.

Tallos de apio - 300 gr

Tomates - 2 piezas

cebolla verde

Ajo - 2 dientes

Especias - granos de pimienta, clavo, orégano - al gusto, sal

Aceite de girasol

Cómo cocinar calabacines con apio

Cortamos tomates, calabacines, apio, ajo y hierbas. Lo echamos todo en una cacerola y lo ponemos a fuego medio, agregando las especias. Guiso durante 30 - 40 minutos Nos centramos en el calabacín. El apio debe permanecer ligeramente crujiente. 10 minutos antes de cocinar, agregue las cebollas verdes, el ajo y la sal. Todas las comidas están listas. Rápido, fácil y lo más importante delicioso. También puedes pelar tanto el calabacín como el apio de la piel, pero estos ya son delicias.

Reportaje fotográfico de cocinar calabacín guisado con apio

Variedad de recetas de calabacines guisados ​​combinados con otros ingredientes

Para preparar una deliciosa merienda no es necesario que se te ocurran recetas fenomenales, los platos con calabacín pueden ser tan variados que puedes deleitar con ellos a tus seres queridos todos los días. Lea más sobre recetas simples y deliciosas para calabacines guisados ​​en el artículo.

Calabacín guisado con zanahorias y cebollas

Una de las recetas más fáciles de hacer es una combinación de calabacines tiernos, cebollas y zanahorias, para conseguir un plato delicioso necesitarás los siguientes ingredientes:
calabacines, cebollas y zanahorias - 3 cada uno, pasta de tomate - 200 g, especias. Para preparar un plato de calabacín, debe guiarse por las siguientes reglas:

• Lava los calabacines y córtalos en cubos medianos
• Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, verter en una sartén y freír los ingredientes en aceite vegetal hasta que estén dorados.
• Agregue el resto de los ingredientes a la sartén, cocine a fuego lento, cerrando la tapa durante media hora.
• Cocine a fuego lento 20 minutos
• Agregar sal, especias
• Cuando el calabacín se vuelva suave y tierno, agregue las verduras.

Deliciosos calabacines con zanahorias

IMPORTANTE: asegúrese de que los calabacines sean jóvenes, de lo contrario, las semillas de las verduras demasiado maduras estropearán el sabor del plato terminado. Si no hay otra opción, retire con cuidado todas las semillas del calabacín.

Para un sabor más brillante y rico, puede agregar un diente de ajo finamente picado al plato 5 minutos antes del final de la cocción.
Pero incluso sin esta adición, el producto final resultará muy sabroso y tierno. Por poco dinero puedes cocinar una deliciosa cena para toda la familia.
Y si también eres jardinero y tienes todos los ingredientes en tu sitio, entonces esta receta es solo una bendición.

Patatas guisadas con calabacín

Un plato muy satisfactorio será una combinación de calabacín y papas.
No es difícil prepararlo, pero el resultado será muy sabroso.
Para cocinar calabacines guisados ​​​​con papas, no necesitará más de una hora:

Para hacer esto, toma: calabacines con tomates - 2 piezas, papas - 3 piezas, zanahorias con cebolla - 1 pieza, especias.

• Vierta aceite de girasol en la sartén y agregue cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas.
• Cortar el calabacín en cubos y enviar también a la sartén.
• Fríe los ingredientes hasta que las zanahorias y las cebollas se doren y el calabacín se vuelva suave y tierno.
• Mientras se fríen los calabacines, cortar las papas en cubos y agregar a la sartén, sofreír por 10 minutos
• Cuando las verduras estén fritas, viértalas con un vaso de agua y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos debajo de la tapa.
• Después de media hora, agregue el tomate finamente picado, cocine a fuego lento durante 5 minutos

Patatas con calabacín: una guarnición abundante

Espolvoree el plato terminado con hierbas y colóquelo en platos. El calabacín guisado con patatas está listo para comer.

Repollo estofado con calabacín

El repollo estofado con calabacín es muy útil para ti en el verano cuando no quieres comer alimentos pesados. El método de cocción es muy simple, necesitará repollo y calabacín en una proporción de 1: 3, 3 piezas. zanahorias, cebollas y tomates, especias:

• Lavar y limpiar las verduras
• Triture el repollo con una trituradora
• Picar finamente el resto de los ingredientes.
• Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
• Coloque el repollo en un recipiente, cubra con agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos
• Pasado este tiempo, añade las zanahorias y las cebollas y vuelve a cocer a fuego lento durante 10 minutos.
• Ha llegado el turno de los calabacines, el plato se guisa con ellos a la vez
• Finalmente, agregue los tomates y las especias también durante 10 minutos.

Guarnición ligera - repollo guisado con calabacín

El plato terminado se puede dejar enfriar o servir caliente.

Calabacín estofado con tomate y ajo

El calabacín guisado con tomates lo deleitará con un sabor delicado y refinado, y al agregar un par de dientes de ajo, obtendrá un aroma fenomenal del plato terminado. Además del ajo, debe abastecerse de calabacines y tomates en una proporción de 1: 2 y sus especias favoritas, escriba una receta simple para un plato con verduras de verano:

• Pelar los ajos y pasar por los ajos
• Lave los calabacines y córtelos en rodajas, retire las semillas.
• Corte los tomates pequeños en 4 pedazos y los grandes en 8 pedazos.
• Vierta un poco de aceite en la sartén, agregue el ajo y el calabacín, cocine a fuego lento durante 5 minutos
• Agregue tomates, especias y cocine por otros 5-10 minutos.

Deliciosa combinación - calabacín con tomate y ajo tierno

Como puedes ver, no tienes que pasar mucho tiempo preparando el plato. En tan solo 40 minutos, una deliciosa cena de verano estará en tu mesa.

Calabacín guisado con carne

El calabacín con carne es un bocadillo muy satisfactorio, para ello necesitará: 0,5 kg de pulpa de cualquier carne, calabacín joven - 2 piezas, zanahorias, cebollas, pimientos dulces, tomates - 1 pieza, especias.
En el proceso de preparación, debe seguir las instrucciones:

• Lavar todos los ingredientes
• Pelar las cebollas, las zanahorias, picar finamente
• Cortar el tomate y el pimiento en cubos.
• Retire las semillas de los calabacines y córtelos en cubos.
• Carne cortada en tiras
• Vierta un poco de aceite en la sartén y agregue la carne, las cebollas y las zanahorias, fría durante 15-20 minutos.
• Después de eso, agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Al final de la cocción o antes de servir, espolvorear con hierbas en porciones. El contenido calórico del plato dependerá de la carne seleccionada.

Calabacín estofado con carne picada

Para preparar tal aperitivo, no pasará más de media hora. No puede prescindir de: 0,5 kg de carne picada, 4 calabacines, 5 tubérculos de patata, 1 cebolla, especias y hierbas:

• Lavar y picar finamente el calabacín y las patatas, enviar a la sartén.
• Pase la carne a través de una picadora de carne, si tiene carne picada, agregue inmediatamente las verduras picadas
• Mezcle todos los ingredientes, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Calabacín con carne picada - un plato muy tierno

Eso es todo, ¿no? ¡No podría ser más fácil! Si tienes todos los ingredientes en el frigorífico, te aconsejamos que pruebes inmediatamente este plato, te chuparás los dedos.

Calabacín guisado en crema agria con ajo

El calabacín guisado en crema agria atraerá su atención con su delicado sabor y su nota de ajo picante. Para prepararte necesitarás:

• 3 kg de calabacín
• 200 g de crema agria
• 2 dientes de ajo
• sal, hierbas

No te llevará más de 30 minutos cocinar los calabacines:

• Guiso de calabacín picado durante 20 minutos en una sartén con la adición de aceite vegetal
• Después de eso, agregue la crema agria y las especias, mezcle para que el calabacín esté cubierto uniformemente con crema agria y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
• Pasar el ajo por el prensa ajos y espolvorear encima de los calabacines

Tiernos calabacines en salsa de crema agria

Cuando todo esté listo, coloque los calabacines en platos y espolvoree con hierbas por encima. Se puede comer como plato independiente o combinado con carne o pescado.

Berenjenas estofadas con calabacín

Esta receta es universal, puede usar el producto terminado de inmediato o abastecerse para el invierno enrollándolo en frascos. Necesitas: calabacín, berenjena, cebolla - 1 cada uno, 4 tomates, 2 dientes. ajo, hierbas y especias, receta detallada a continuación:

• Freír hierbas y especias en aceite de oliva.
• Añadir las verduras peladas y picadas finamente y sofreír durante 20 minutos.
• Después de eso, vierta un poco de agua en la sartén y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Un indicador de preparación será la suavidad y la ternura de los ingredientes. Puede consumir inmediatamente calabacines deliciosos o esperar hasta que se enfríen y colocarlos en frascos.

Calabacín con berenjena

Estofado de pollo con calabacín

Ofrecemos esta receta para todos los que tienen una olla de cocción lenta en la cocina, si no la hay, usen otro método, el pollo con calabacín también se puede cocinar en una sartén. Tome calabacín y pollo en proporciones iguales: aproximadamente 1 kg de cada ingrediente, agrégueles: cebollas, zanahorias, 1 cada una, crema agria, 200 g, condimento para pollo y hierbas:

• Pica finamente la cebolla pelada y, agregando un poco de aceite a la olla de cocción lenta, configura el modo "freír" y cocina durante 5 minutos.
• Durante este tiempo, corta las zanahorias y añádelas a las cebollas durante 5 minutos.
• Después de eso, el filete de pollo, previamente cortado en cubos pequeños, mezcle con los ingredientes anteriores, agregue las especias y fría por 10 minutos.
• Agregue el calabacín al final, configure el modo de "guisado" para ellos y cocine por 20 minutos

Plato de dieta - pollo con calabacín

IMPORTANTE: Cuando use calabacines maduros, duplique la cantidad de crema agria para que las verduras estén tiernas y sabrosas. Y también quitar las semillas y pelar los frutos maduros.

El pollo preparado con calabacín se puede servir como un plato independiente. Una gran opción sería cocinarlo para la cena.

Calabacín estofado con arroz

Un plato ligero y saludable perfecto para el verano. Llevar:

• 3 calabacines
• 1 zanahoria
• 100 g de arroz
• 50 g de harina
• 1 cebolla
• Verdor
• Especias

Gran combinación - arroz y calabacín

Para cocinar, no gastará más de 40 minutos de su tiempo. Si quieres comprobarlo, entonces escribe:

• Rallar la zanahoria y picar la cebolla, sofreír por 5 minutos
• Espolvorear calabacines cortados en cubitos con especias y pan en harina
• Mezcle los calabacines con las cebollas y fríalos durante 10 minutos.
• Agregue el arroz y las zanahorias al final
• Primero, freír los ingredientes durante 5 minutos, luego llenar con agua para que todos los productos queden cubiertos de líquido y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
• Cuando el arroz esté suave, espolvorea con hierbas por encima, puedes agregar ajo picado

IMPORTANTE: Procurar que no se agote el agua de la sartén durante todo el proceso de guisado, de lo contrario el plato quedará seco o puede quemarse.

Un delicioso plato de dieta está listo. Si no puede imaginar la vida sin carne, puede complementar el arroz con cualquier producto cárnico.

Calabacín guisado con champiñones

Los champiñones son una gran adición a cualquier plato. Y si también les agrega crema agria, entonces el sabor del calabacín con champiñones será simplemente fantástico, para esto, tome:

• 0,5 kg de champiñones
• 1 kg de calabacín
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 100 g de crema agria
• 100 g de queso
• Especias
• Verdor

El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

• Picar finamente la cebolla y la zanahoria
• Corte los champiñones grandes por la mitad, deje los pequeños enteros.
• Freír los ingredientes indicados
• Añadir el calabacín picado en trozos grandes, freír durante 20 minutos.
• Vierta todo con crema agria, agregue especias y hierbas, cocine a fuego lento durante 20 minutos
• Espolvorea con queso rallado y ajo picado para formar una hermosa corteza y un sabor agradable.

Este plato no te dejará indiferente. Después de todo, la combinación de queso y champiñones ya le da un sabor fenomenal a cualquier producto, y en combinación con calabacines tiernos, este plato ocupará el lugar que le corresponde en su libro de recetas.

Calabacín guisado en una receta de olla de cocción lenta

Cuando hace calor, una multicocina se convierte en una verdadera salvación para muchas amas de casa. Usémoslo para cocinar calabacines, pero no simple, sino muy sabroso, para 4 calabacines necesitarás 250 g de queso y crema, así como especias y hierbas:

• Cortar los calabacines lavados en barriles gruesos y frotar con especias.
• Ponga un trozo de mantequilla en el fondo de la multicocina y coloque los barriles
• Cubra con crema y la mitad del queso rallado
• Configure el modo "guisar" durante una hora y luego cocine otros 40 minutos en el modo "hornear".
• 15 minutos antes del final, cubre el calabacín con el resto del queso.

Estos calabacines son una bendición para los gourmets.

Esta receta es tan simple que ni siquiera notará lo hermosos y sabrosos que se verán los calabacines en la mesa. Y el queso elástico no dejará de lado a tus hijos.

Calabacín guisado en crema, leche

Las recetas de platos con calabacín no tienen límites, ahora aprenderás a cocinar calabacín con nata. Para hacer esto, toma:

• 3 calabacines
• 1 zanahoria
• 3 tomates
• 200 g de nata o leche
• 50 g de harina
• Especias

Para cocinar calabacines en una salsa cremosa, siga estas instrucciones:

• Cortar los calabacines en medias anillas finas y, rebozando en harina, freír durante 10 minutos.
• Zanahorias ralladas y tomates picados cocine a fuego lento con calabacín durante otros 15 minutos
• Añadir leche o nata, llevar a ebullición y dejar en infusión 15 minutos.

Calabacín con crema: una combinación sorprendentemente tierna

De tal plato, escuchará muchas palabras elogiosas de sus seres queridos, porque un esplendor tan cremoso no se puede dejar sin atención.

Calabacín estofado con apio

Una gran guarnición que se puede preparar en solo 60 minutos. Si aún no has combinado calabacín con apio, entonces es momento de hacerlo, cocina:

• 1 kg de calabaza calabacín
• 300 g de tallos de apio
• 2 tomates
• ajo, cebolla verde
• Especias

El calabacín también es una de las variedades de calabacín que tiene la piel verde, para conseguir un plato delicioso, utiliza los siguientes consejos:

• Cortar todos los ingredientes en cubos iguales y freír, con la adición de especias, a fuego medio durante 40 minutos.
• 30 minutos después del inicio de la cocción, agregar la cebolla y el ajo

Una receta muy simple - calabacín con apio

De hecho, pasarás menos tiempo preparando un plato que leyendo una receta. Así que no dejes de probar este plato.

Calorías de calabacín estofado

El contenido calórico del calabacín es bastante bajo y asciende a 24 kcal por cada 100 g de producto.
En el calabacín guisado, el contenido calórico del plato aumenta debido al aceite vegetal en el que fríes el calabacín y los ingredientes con los que los combinas, en cuyo caso el contenido calórico del producto terminado aumenta a 70 kcal por cada 100 g.
Una gran cantidad de productos se combinan con calabacín. Se pueden preparar platos deliciosos si utiliza estas recetas.

Video: calabacín guisado con hierbas y verduras.

Receta dietética de repollo estofado con calabacín y apio

El delicioso y ligero repollo guisado con verduras reemplazará perfectamente su guarnición alta en calorías. Preparado o solo, freír solo cebollas para darle sabor. Puede diversificar las recetas agregando calabacín fresco, jugoso y joven y apio picante, que son ricos en fibra (carbohidratos casi indigestos).

El plato es genial para cualquier dieta baja en calorías, para una mesa baja en carbohidratos y en ayunas. Los guisos suelen recomendarse para quienes tienen problemas estomacales.

El tiempo de cocción de este plato es de unos 40 minutos. Además de estos ingredientes, puedes poner guisantes verdes enlatados.

Ingredientes:

• 500-700 g de col blanca
• 300 g (1 ud) de calabacín joven
• 100 g (1 pieza) de zanahorias
• 100 g (1 ud) de cebolla
• 3 tallos de apio verde
• 2 cucharadas salsa de tomate "Lecho" o pasta de tomate
• 5-6 dientes de ajo
• 1 cucharada aceite vegetal
• especias

Cocinar col guisada con calabacín y apio

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.

Muele las zanahorias en un procesador de alimentos o rejilla.

Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente y ponga cebollas con zanahorias. Freír ligeramente las verduras hasta que adquieran un bonito color dorado.

Lave el repollo seco y córtelo en tiras grandes.

Ponga el repollo blanco en una sartén, mezcle con cebollas fritas y zanahorias. Ponga salsa de tomate o pasta de tomate, mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Para preparar repollo guisado con calabacín, puede usar tomates frescos, picados en puré de papas.

Mientras el repollo se cuece en una sartén, lava y corta los calabacines en medias rodajas, como en la foto.

Lave los tallos de apio y córtelos en un procesador de alimentos o córtelos con un cuchillo para obtener rodajas finas que parezcan medias anillas.

Ponga el calabacín y el apio en la sartén con el repollo y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, revolviendo suavemente con una espátula. Mientras tanto, picar finamente el ajo con un cuchillo y agregar a las verduras.

Después de agregar el ajo, cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos a fuego lento. Espolvorea con condimentos y sal al gusto.

Vierta agua según sea necesario, si la necesita, ya que las verduras suelen dar mucho jugo y el repollo se guisa en su propio jugo. ¡Ya está lista nuestra menestra de verduras!

¡Buen provecho!

Este plato ligero de verduras es perfecto como guarnición o como comida independiente. Los calabacines guisados ​​con zanahorias y cebollas se preparan en una sartén, una olla o una olla de cocción lenta. Y para dar el sabor y el aroma deseados, puede usar varios condimentos que generalmente se agregan a los platos de verduras.

En este caso, utilizamos hierbas provenzales, pimienta negra molida y, por supuesto, ajo. También puede agregar albahaca fresca picada, perejil, eneldo. De las grasas vegetales, es preferible tomar aceite de oliva o de girasol. El plato terminado se sirve como guarnición para carne, pescado, champiñones. Puedes servir calabacines guisados ​​a la mesa calientes o fríos.

Información de sabor Segundo: calabacín y berenjena

Ingredientes para 4 porciones:

• Calabacín - 4 piezas (alrededor de 800 g)
• Zanahorias - 2 uds.
• Cebolla - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
• Hierbas provenzales - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal

Cómo cocinar calabacines guisados ​​con zanahorias y cebollas

Cortar la cebolla en medio aros o? Anillos dependiendo del tamaño. Corta las zanahorias en círculos, mitades o palitos, como más te guste. Calentar una sartén con aceite vegetal. Saltee las verduras en él hasta que se vuelvan más suaves y un poco más rosados.

¿Cortas el calabacín? un círculo si son medianas o 1/4 si son grandes. El grosor de la pieza es de aproximadamente 1 cm Pelar los frutos solo si la piel está áspera o dañada. Los calabacines jóvenes no se limpian. En cuanto a las semillas, también se eliminan solo en frutos viejos. Envíe la verdura picada a la sartén, donde el salteado está listo. Agregue sal y especias, excepto el ajo. Revuelva y cocine a fuego medio, tapado, hasta que estén tiernos. Si hay mucho líquido, abra la tapa y cocine sin él.

El tiempo de cocción es de unos 15 minutos. El calabacín listo debe estar suave, pero no demasiado cocido. Las piezas deben mantener su forma. En esta etapa, agregue ajo picado a las verduras, así como hierbas frescas picadas. Apague el fuego y deje reposar el plato durante 10 minutos.

Los calabacines guisados ​​con cebollas y zanahorias tienen un delicado sabor dulce. Como puede ver, no usamos tomate para realzar el sabor, pero disfrute de los sabores naturales de este plato.

en una nota

• Si desea un sabor más delicado, puede agregar 1-2 cucharadas de crema agria o crema al plato durante el proceso de cocción.
• Si desea adaptar esta receta para su olla de cocción lenta, no podría ser más fácil. Las cebollas y las zanahorias se cocinan en el modo "Freír" durante unos 10 minutos. Entonces todo es como arriba: se agregan calabacines con especias. El programa "Extinción" se activa durante 30 minutos. Este tiempo es aproximado ya que la verdura puede cocinarse antes o después.
• Los calabacines congelados también se pueden guisar con cebollas y zanahorias. Para hacer esto, la verdura no se descongela en absoluto, sino que se envía a la sartén de inmediato. La desventaja de tal producto es que contiene más humedad que fresco. Entonces es mejor guisar el plato sin tapa. Además, una verdura congelada puede perder su forma durante la cocción. Sin embargo, esto no afectará el sabor.

• Otra idea para recolectar calabacines para el invierno, para luego poder guisarlos, hornearlos o freírlos, es el secado. Muchos propietarios de secadoras eléctricas cosechan masivamente calabacines en círculos, cubos o platos. Puede almacenar dicho producto en frascos de vidrio hasta la próxima cosecha. En forma seca, el calabacín tiene un rico aroma y sabor. Para preparar nuestro plato a partir de este secado, se debe remojar la cantidad necesaria de calabacín durante un tiempo. Luego escurra el agua y séquela un poco. Y ahora cocine calabacín guisado con zanahorias y cebollas.