Pimienta búlgara para niños: beneficios y daños

Una verdura favorita, sabrosa y saludable, las madres intentan incluirla en los alimentos para bebés, haciendo solo preguntas sobre la edad del niño y cómo cocinar pimienta para bebés. A los padres también les preocupa si el pimiento morrón dañará la salud de su amado hijo.

El pimiento dulce fue traído a Europa por Colón desde América del Sur, el lugar de nacimiento de este cultivo vegetal. La pimienta llegó a Rusia a finales del siglo XVIII procedente de Bulgaria, que dio nombre a esta saludable verdura. Rápidamente ganó reconocimiento universal y se convirtió en uno de los productos más consumidos.

Compuesto

La pimienta búlgara no solo es una verdura muy hermosa, sino también extremadamente beneficiosa para la salud de los niños.

El efecto beneficioso del pimiento morrón en el cuerpo está garantizado por la presencia de muchas sustancias útiles en la verdura.

La pimienta contiene:

1. Vitaminas: y su precursor betacaroteno, PP,. El contenido de caroteno en el pimiento excede el contenido en. Por la presencia de vitamina C, esta hortaliza puede competir con el limón, que siempre se han considerado las fuentes más ricas en ácido ascórbico. La mayor cantidad de vitaminas se encuentra cerca del tallo. Incluso un pequeño trozo de pimienta (solo 40 g) proporciona al niño la norma diaria de "ácido ascórbico".
2. Oligoelementos: potasio, fósforo, sodio, silicio,.
3. Carbohidratos naturales (sacarosa, fructosa, glucosa).
4. Ésteres (aceites esenciales): clorogénico, ácidos P-cumárico.
5. Sustancias biológicamente activas: alcaloide capsaicina, licopeno, etc.

Los beneficios del pimiento

La combinación única de sustancias útiles en la composición del pimiento tiene un efecto beneficioso en todos los órganos y sistemas internos. Pocas verduras pueden competir con él por un efecto tan positivo en el cuerpo.

• La vitamina A ayuda a mejorar la visión, reduce la fatiga visual (esto es importante para los niños que se sientan frente a la computadora durante mucho tiempo).
• Acelerando los procesos regenerativos, la vitamina A y el oligoelemento zinc mejoran el estado de las uñas, el cabello y la piel. Se muestra el uso de pimienta para dermatitis en niños, pérdida de cabello.
• El complejo de vitaminas C y PP fortalece la pared vascular, haciéndola más elástica. Por lo tanto, el pimiento morrón en la dieta es necesario para los niños con hemorragias nasales frecuentes.
• El efecto beneficioso de las vitaminas del grupo B sobre el sistema nervioso puede ayudar con los trastornos del sueño (insomnio), con la tendencia del niño a la depresión y al estrés (e incluso los niños los tienen en abundancia). Estas vitaminas también tienen un efecto fortalecedor general, ayudan a mejorar la memoria y la concentración en los escolares que están cargados de programas escolares y actividades extraescolares.
• El complejo de vitamina C, vitamina B y hierro en la composición del pimiento contribuye a un aumento de la hemoglobina, por lo que es recomendable utilizar esta verdura en niños.
• El fósforo y el calcio son necesarios para el desarrollo y fortalecimiento del sistema óseo y el esmalte dental, lo cual es importante para un organismo en crecimiento.
• Los azúcares naturales servirán como fuente de energía para los niños, les darán fuerza. Gracias a la fibra que contiene la pimienta, el sistema digestivo mejorará con los cólicos.
• La neutralización y eliminación de radicales libres con la ayuda de este producto tendrá un efecto beneficioso en el cuerpo. Después del tratamiento térmico, la pimienta no pierde estas propiedades. Es deseable usar un vegetal para niños que viven en una región ecológicamente desfavorable. Científicos de Italia obtuvieron evidencia de que los compuestos presentes en el pimiento previenen la entrada de sustancias cancerígenas que causan cáncer en las células de los tejidos.
• Rara vez se encuentra en otras verduras, pero está presente en los pimientos, la sustancia licopeno previene la progresión de un tumor canceroso y el desarrollo de metástasis. Su influencia también se ve complementada por los ácidos clorogénico y P-cumárico presentes en el pimiento.

El bajo contenido calórico del producto (sólo 27 kcal por cada 100 g de pimiento morrón) lo hace dietético. Las verduras se incluyen en la dieta de los niños que sufren. Aunque hay que tener en cuenta la capacidad del pimiento para aumentar el apetito.

El efecto antiinflamatorio y antibacteriano de la pimienta, que aumenta la inmunidad en un niño, tendrá un efecto positivo en el tratamiento de muchas enfermedades. Fortalecimiento de las fuerzas protectoras del cuerpo del niño:

• ayudará en la prevención de resfriados;
• acelerará la recuperación del bebé en caso de su enfermedad.

Los antioxidantes que se encuentran en la verdura causan adelgazamiento de la sangre, lo que reduce la presión arterial, lo cual es importante para los padres de niños con esta enfermedad.

Los antioxidantes también previenen el desarrollo del proceso inflamatorio en las células y fibras nerviosas, es decir, previenen el desarrollo de la neuralgia.

Daño de pimiento

Esta saludable verdura puede tener un efecto nocivo en el organismo del niño en algunos casos:

1. Los aceites esenciales contenidos en la pimienta pueden provocar el desarrollo en forma de erupciones cutáneas, acompañadas de picazón. Las frutas con colores brillantes (rojo, amarillo, naranja) tienen más probabilidades de causar alergias.
2. Las semillas no removidas no solo pueden dar un sabor amargo a la verdura, sino que también pueden irritar la mucosa gástrica debido al alcaloide capsaicina.
3. Con precaución, la pimienta debe administrarse con presión arterial reducida (a menudo se encuentra en adolescentes).

El uso de pimiento fresco está contraindicado para niños con dicha patología:

• hemorroides;
• epilepsia;
• aumento de la excitabilidad nerviosa;
• hipotensión;
• enfermedades del hígado y los riñones.

¿Qué frutas elegir?

Las frutas verdes tienen menos dulzura que las amarillas y rojas. Además, los pimientos verdes procesados ​​térmicamente adquieren algo de amargor.

Sin embargo, contienen una mayor cantidad de sustancias que reducen el riesgo de desarrollo y crecimiento de células cancerosas. Además tienen más antioxidantes que las frutas con otros colores, evitarán el desarrollo de neuritis.

almacenamiento de pimienta

La vida útil máxima de la pimienta fresca en el refrigerador es de una semana.

Para un almacenamiento más prolongado, la verdura se puede congelar.

• Es mejor hacer esto dividiendo las frutas en porciones para no volver a descongelarlas y congelarlas, ya que en este caso se perderán las propiedades beneficiosas.
• Para descongelar, no se recomienda colocar las verduras en agua.

Los frutos del pimiento dulce también se pueden encurtir: retendrán aproximadamente el 60% de los oligoelementos y las vitaminas. Pero las verduras en escabeche pueden ser consumidas por niños solo en edad preescolar y escolar en ausencia de patología del tracto gastrointestinal.

¿Cuándo deberías empezar a darle pimienta a tu hijo?

Los pediatras y nutricionistas aconsejan introducir la pimienta búlgara en la dieta no antes de que el niño alcance la edad de 10 a 11 meses, pero solo al horno o hervida.

La primera porción del nuevo producto debe ser escasa, no más de 0,5 cucharaditas. En los próximos 2 días, es necesario controlar la reacción del niño a la verdura resultante.

En ausencia de manifestaciones alérgicas en forma de:

• erupciones;
• descamación de la piel;
• hinchazón de la cara;
• picazón en la piel;

la porción del suplemento vegetal en los platos aumenta gradualmente a 30 G. Con el desarrollo de una reacción alérgica, la pimienta se excluye inmediatamente de la dieta del bebé.

Por supuesto, los más útiles son las frutas frescas de pimiento morrón. Pero en su forma cruda, solo se pueden administrar a bebés mayores de 1,5 años. Se permite introducir pimientos en escabeche en la dieta de los niños después de 3-4 años.

Cómo dar pimienta a los niños

En forma hervida o al horno, los pimientos para bebés se pueden agregar al puré de verduras, sopa.

• Los pimientos se pueden cocinar al vapor como otras verduras.
• Hornear una verdura es muy simple: en el horno, en una bandeja para hornear, ligeramente engrasada, hasta que esté tierna. La preparación está determinada por la piel oscurecida que se separa de la pulpa.

Después de enfriar las frutas horneadas, debe quitarles la piel. Para los niños pequeños, los pimientos al horno deben picarse con una licuadora y agregarse al primer o segundo plato. Los niños mayores ya pueden comer una verdura de este tipo no picada, sino simplemente cortada en trozos.

• El condimento de pimiento es adecuado para pasta, verduras o puré de patatas, platos de carne.
• Pepper mejorará el sabor y los primeros platos, complementarán el sabor del pepinillo o el borscht para niños mayores.

Las mamás con un poco de imaginación decoran los platos para el bebé con brillantes rodajas de pimiento morrón.

resumen para padres

La pimienta búlgara es una de las verduras más útiles. Para los bebés (a partir de 10 meses), se agregan a los platos pimientos hervidos o al horno, triturados hasta obtener una consistencia de puré. A partir de 18 meses los niños pueden comer esta verdura cruda, en ensaladas; de esta manera, el niño recibirá todos los nutrientes del sabroso pimiento dulce búlgaro.

Sobre las propiedades beneficiosas del pimiento en el programa "¡Vive sano!" con Elena Malysheva: