Koliko tanak pita hleb traje u frižideru? Rok trajanja jermenskog lavaša

S dolaskom ljeta i sezone roštiljanja Rusi izlaze u prirodu, prže se ili donose gotove. Lavaš je postao tradicionalni prilog uz meso. Obično se pokvari i osuši za par dana, ali uz pravilan pristup može ostati svjež i ukusan nekoliko mjeseci. U ovom članku saznajte kako čuvati pita kruh kod kuće.

Ljubav prema lavašu došla nam je iz jermenske i turske kuhinje. Ovo je uobičajeno beskvasno, bez dodataka u obliku somuna. Služi se kao prilog, peče se u pite, pizze i umotava u koverte sa raznim nadjevima.

Proizvod od brašna sadrži samo pšenicu, vodu i. Nemoguće je pripremiti klasični armenski kruh kod kuće, jer se za očuvanje originalnog recepta mora peći na stražnjem zidu posebne pećnice - tandoor.

Vrući, svježe pečeni pita hljeb ima konzistenciju sličnu tortilji, a nakon hlađenja stiče elastičnost i čvrstoću. Ove kvalitete učinile su proizvod popularnim u Rusiji. U njega je zgodno umotati tvrde i mekane nadjeve. I ne treba vam nož da biste ga pojeli;

Znaš li to…

Prevedeno sa jermenskog, „lavaš“ zvuči kao „dobra hrana“ u drugoj, manje poetskoj verziji, znači „tanak somun“.

Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine

U kupovnom pakovanju, pita kruh ostaje svjež 2-3 dana, tako da morate pogledati datum njegove proizvodnje. Činjenica je da se tokom proizvodnje tortilje pakuju još vruće, tako da ostaju meke i elastične, a vlaga nema vremena da ispari.

Da bi se produžio rok trajanja gotovog proizvoda, koriste se posebni aditivi za hranu koji se stavljaju u vrećice s lavašom. To je predviđeno tehničkim specifikacijama. Ovi aditivi su djelotvorni samo dok se pakovanje ne otvori i iz njega se ne uklone kolači.

Bez konzervansa ne možete čuvati pita kruh u plastičnoj vrećici. U vrećicama brzo postaje pljesniv, kao i svaka vrsta kruha. Stoga je prilikom kupovine u trgovini važno obratiti pažnju i na ambalažu – ne smije biti potpuno zatvorena.

Ispravan pita hleb iz prodavnice:

• mat, sa glatkom površinom bez prekida;
• elastična i elastična. Ne rasteže se i ne mrvi;
• bez mirisa alkohola ili . Mogu se dodati u tijesto ili posipati po gotovom proizvodu.

Hleb je vrlo tanak, zauzima malo prostora i savršeno poprima željeni oblik. Lavaš torta teži ne više od četvrt kilograma

Kako čuvati kod kuće

• Na sobnoj temperaturi. Otvoreni pita kruh treba čuvati u zatvorenom prostoru, u prostoriji sa niskom vlažnošću. Kutija za kruh će poslužiti, po mogućnosti drvena. Naravno, posudu za hljeb treba zatvoriti kako njen sadržaj ne bi upio strane mirise.
• U frižideru. Ako ste dobili “mokri” pita hleb, stavite ga na gornju policu frižidera, gde je temperatura najniža. U tom slučaju, kolači moraju biti umotani u vrećicu, sprječavajući da zrak uđe u proizvod što je više moguće.

Napomena za domaćicu

Važno je provjeriti da nema hrane jakog mirisa u blizini ili na susjednim policama u hladnjaku. Lavash, kao i svaki proizvod od brašna, aktivno upija mirise.

Kako produžiti rok trajanja

• Hleb koji planirate da čuvate duže vreme treba dobro zamotati u prozirnu foliju ili pergament i staviti u zamrzivač.
• Tortilje je bolje staviti na dno kutije u zamrzivač, kako se ne bi zgužvale ili polomile.
• Ne zaboravite da premestite pita hleb na drugo hladno mesto kada planirate da odmrznete frižider.

Kada vam zatreba pita hljeb, potrebno je da ga odmrznete direktno u foliji u mikrovalnoj pećnici. Deset sekundi je dovoljno da proizvod dobije svježinu i mekoću.

Postoji vrsta proizvoda od brašna na bazi kvasca. Ova vrsta kruha ima više kalorija i kraći rok trajanja od tradicionalnog kruha.

Kako vratiti mekoću

Ako je pita hljeb ustajao, postoji način da ga "vratite u život":

1. Sipajte vodu u tepsiju, na vrh stavite rešetku ili manju tepsiju, okrenutu naopačke. Stavite hljeb na vrh.
2. Ova struktura mora biti pokrivena poklopcem iz velikog lonca i stavljena na laganu vatru.
3. Voda će proključati, a u improviziranom parnom kupatilu pita kruh će povratiti mekoću.

U rodnoj Jermeniji, nakon kuhanja, lavaš se suši na suncu, slaže u hrpe i skladišti u posebne velike posude za kruh koje izgledaju kao ormarići. Međutim, takvim dugotrajnim skladištenjem, somunovi postaju lomljivi, pa ih Jermeni pre jela poškrope vodom iz boce sa raspršivačem, vraćajući im elastičnost. Ili se hleb stavi na vlažan peškir i servira nakon pola sata. Istovremeno, zadržava svoj ukus ako ne upija strane mirise tokom skladištenja.

zaključci

1. Pravi jermenski lavaš može se čuvati do šest mjeseci. Ali u pogrešnim uslovima može se pokvariti za nekoliko dana.
2. Ne boji se suhih i toplih prostorija, ali je osjetljiv na vlagu od koje brzo postaje pljesniv.
3. Bajatom hlebu je vrlo lako vratiti svežinu. Dovoljno ga je navlažiti i malo zagrijati. Upravo to rade u njegovoj domovini – Jermeniji.

Čuvajte pravilno i budite zdravi!

Desilo se da sam poželio da probam jedno jelo, ali glavni sastojak u njemu je lavaš. Nažalost, veoma je veliki problem nabaviti lavaš u našem gradu. Da, možete ga kupiti, ali u određenim trgovinama nije uvijek svjež. Koliko puta ste otkrili da je sljedećeg dana nakon kupovine bilo prekriveno buđom? I onda sam naišao na jedan recept, tačnije, bio sam gurnut. Rizikovao sam i sada ću uvek imati lavaš pri ruci. Ispalo je potpuno isto kao u trgovini, ali još ukusnije i nježnije. Istina je da ćete morati malo poraditi, ali isplati se.

Lavaš (azerb. lavaş, fetir, armenski լավաշ, gruzijski ლავაში, perzijski لواش‎ - lavâš, tat. ləvəş, turski lavaş) - beskvasni beli hleb, koji se pravi od tankog belog hleba od glavnog hleba u obliku floura Kavkazu i drugim regionima Bliskog istoka. Nazivaju se i “jermenski lomljivi hleb”, “krhki hleb”, “paraki”.

Lavaš je poznat u brojnim zemljama zapadne Azije i Bliskog istoka, ali samo u Jermeniji zauzima možda glavno mjesto u sistemu ishrane. Odnos poštovanja i poštovanja prema hlebu je tradicija jermenske kulture, ali u odnosu na lavaš, ova tradicija je posebno izražena u poređenju sa odnosom prema masovnoj proizvodnji ognjišta. Lavaš je glavni proizvod od brašna u armenskoj nacionalnoj kuhinji. U Jermeniji je sastavni dio hrane, tradicionalno se služi uz Khash. U Armeniji se također koristi originalna metoda dinstanja ribe u lavašu. U Jermenskoj crkvi na Uskrs često donose lavaš umjesto uskršnjeg kolača.

Ponekad se tostirani susam i/ili mak posipaju na tijesto prije pečenja. Dok je pita hljeb vruć, podsjeća na tortilju, ali se brzo suši, postaje lomljiv i tvrd. Obično se preferira meka forma zbog boljeg okusa i lakoće izrade sendviča umotanih u somun, dok se suhi oblik može koristiti za dugotrajno skladištenje i koristiti umjesto kruha u euharistijskoj ceremoniji u Jermenskoj apostolskoj crkvi. Lavaš se takođe koristi uz šiš kebab.

U mnogim regijama Jermenije sačuvan je drevni običaj: pečenje lavaša za buduću upotrebu, 3-4 mjeseca. Nakon sušenja, pita hljeb se slaže u hrpe i čuva. Prije upotrebe navlaži se vodom i pokrije ručnikom na pola sata, nakon čega ponovo postaje mekan i spreman za upotrebu. Kao aperitiv, meki lavaš se koristi zajedno sa sirom i koprom u umotanom obliku - i naziva se "durum" na armenskom, "dürmək" na azerbejdžanskom.

U azerbejdžanskoj kuhinji postoji tradicija serviranja pirinča umotanog u “lavaš” uz meso. U Azerbejdžanu i Turskoj lavaš od brašna se uvijek koristi kada se služi lula kebab. Lavaš se takođe koristi u pripremi tradicionalnog azerbejdžanskog pilafa.

Zbog svoje jednostavne recepture i lakoće kuhanja, od davnina je ostao popularan u cijelom istočnom Mediteranu, Iranu i Kavkazu. Pita kruh se također široko peče i prodaje u čvrstom obliku na Havajima.

trebat će nam:

• 500 g pšeničnog brašna
• 11 g instant kvasca (ili 1 šolja startera)
• 250 ml vode
• 50 g putera
• 2 tsp sol

Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati meki puter narezan na komade, so i toplu vodu.

Zamijesite elastično tijesto i stavite na toplo mjesto 1 sat, prekrivši ga filmom.

Dignuto testo malo premesiti. Ovako to dobijamo.

Testo podeliti na 10-12 loptica. Uzmite jednu lopticu (ostatak prekrijte folijom da se ne osuši) i razvaljajte je vrlo tanko (prečnik zavisi od tiganja u kome ćete peći pita hleb).

Dobro zagrijte tiganj, a zatim smanjite vatru na srednju. Prebacite radni komad u suvi tiganj (ne podmazujte ga uljem!) i pržite sa obe strane (ovo traje oko 1,5 minuta, prvo 1 minut i pola minuta nakon okretanja). Nema potrebe da se prekuvate!

Pita hljeb stavite na salvetu (ja sam koristila ručnike za vafle), dobro ga poprskajte vodom sa obje strane. Prešao sam ga četkom, umočio u vodu. Elastičnost lavaša zavisi od vode. Ono što pita hleb ne upije ići će u salvetu.

Stavite pita hljeb u hrpu, stavite ga u sendvič salvetama. Pita hljeb čuvajte u vrećici u kutiji za kruh nekoliko dana, a zatim ga stavite u hladnjak, tamo će se dugo čuvati.

Prijatno!

(Na osnovu recepta iz wetka)

Pita– tradicionalno jelo jermenske i turske kuhinje. Ovo je beskvasni hleb u obliku tankog somuna, danas popularan u mnogim zemljama. Ne samo da se tradicionalno koristi kao kruh, već se koristi i za pravljenje grickalica i pečenje pita. Jedna od prednosti lavaša je da se može čuvati do godinu dana. Samo trebate znati nekoliko pravila.

Odaberite svoj recept

Instrukcije

Odmah nakon pečenja, još vruć, pita se savija i pakuje. Istovremeno, vlaga iz njega ne isparava, a lavaš ostaje svjež nekoliko dana bez gubitka svojstava okusa.

Svježe pečeni lavaš je elastičan i mekan, ali kako se hladi počinje stvrdnjavati. To vam omogućava da ga pohranite duže vrijeme, "osvježavajući" ga prije upotrebe.

Čuvajte suvi pita hleb na sobnoj temperaturi. Umotajte ga u platnenu salvetu i stavite u posebnu kutiju za kruh (drvenu, plastičnu ili metalnu). Drvene posude za hleb su najprikladnije za skladištenje pita hleba. Imajte na umu da plastične vrećice nisu prikladne za čuvanje pita kruha;

Pita hljeb držite dalje od druge hrane, jer može apsorbirati strane mirise.

Ako ste kupili mokri pita hljeb, stavite ga u vrećicu i stavite na gornju policu hladnjaka. Uvjerite se da je pita kruh zatvoren i da zrak ne ulazi u vrećicu.

Za dugotrajno skladištenje pita hljeb umotajte u prozirnu foliju ili pergament i stavite u zamrzivač. Prije upotrebe izvadite i zagrijte direktno u foliji u mikrovalnoj pećnici deset sekundi.

Da biste osvježili pita kruh nakon dugotrajnog skladištenja, nalijte vodu u tepsiju i u nju stavite rešetku sa nogama ili drugu manju tepsiju, naopako. Na vrh stavite pita kruh. Zatim poklopite šerpu poklopcem i stavite na laganu vatru. Nakon što voda proključa, para će za nekoliko minuta zasititi pita hljeb, a on će postati mekan, kao nakon pečenja.

U Jermeniji, kada se lavaš priprema „u rezervi“, on se dobro suši na suncu, zatim slaže, pažljivo pokriva i čuva u posebnim ormarićima za hleb koji podsećaju na kovčege. Po potrebi izvadite potreban broj tanjira, stavite ih na peškir, svaki list lagano navlažite vodom i sodom bikarbonom, zatim pokrijte krpom ili peškirom i ostavite tridesetak minuta. Pita postaje mekana, kao da je sveže pečena.

Bilješka

Rok trajanja lavaša je 6 mjeseci. Pita hleb zamrznut u zamrzivaču može se čuvati do godinu dana.

Koristan savjet

Prilikom kupovine lavaša obratite pažnju na pakovanje. Kada se zatvori, brzo se „guši“ i postaje pljesniv. Ambalaža mora imati male rupe. Obavezno pogledajte datum proizvodnje.

Pažnja, samo DANAS!

Sve zanimljivo

Tanki jermenski lavaš može se pripremiti kod kuće u običnom tiganju. Za to će biti potrebno vrlo malo proizvoda. Ovu vrstu hljeba ćete napraviti brzo, a onda od njega možete napraviti ukusne kiflice sa raznim nadjevima. Odaberite - kvasac ili...

Lavaš se naširoko koristi u pripremi raznih jela, osim toga, mnogi ljudi ga vole jesti umjesto kruha. Nudim vam recept za pita hleb bez kvasca. Ovo jelo nije teško pripremiti čak ni neiskusnom kuharu. Odaberite svoj recept za sebe...

Lavaš je univerzalna poslastica. Možete ga koristiti samostalno ili s njim pripremati razna jela, čak i deserte. Brz i vrlo ukusan desert od lavaša dopasti će se i najsofisticiranijim gurmanima. Odaberite svoj recept za sebe...

Ovo je neobična, ali veoma ukusna i sočna pita. Ako ga probate barem jednom, sigurno će se pridružiti listi vaših omiljenih jela. Odaberite svoj recept - 1 jaje - 1 zelje - 400 g;

Ponekad želite da jedete ukusnu hranu, ali ne želite da trošite mnogo vremena i truda. Onda je ovo jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje pomalo podsjeća na shawarmu, za vas. Odaberite svoj recept Trebaće vam - 1 tanki pita hleb, - 1 veći paradajz, - sir...

Lavaš je nedavno postao sve popularniji među domaćicama, jer uz njegovu pomoć možete pripremiti veliki izbor ukusnih jela. Ali šta ako nemate gotov lavaš pri ruci? Možete ga i sami skuvati…

U ovom jelu nema ničeg neobičnog i kompliciranog – priprema se običan omlet, ali se radi raznolikosti servira u pita kruhu. Ima standardni ukus omleta i dolazi sa tostiranom, hrskavom ljuskom pita. Da bi vaš omlet bio puniji, možete dodati povrće,…

Lakše je kupiti jermenski lavaš, ali domaći lavaš će imati bolji ukus. Naravno, njegova priprema će zahtijevati vještinu, jer tijesto treba razvući na debljinu ne veću od 2 mm. Zatim pita hleb treba ispeći na suvom...

Joka, kavkasko jelo, priprema se od lavaša i raznih dodataka. Nije teško pripremiti yoku, pa je ovo jelo zgodno poslužiti za doručak. Odaberite svoj recept Trebaće vam tanak lavaš - 3 lista, pileća jaja - 6 kom., šunka - 100 g, sir - 100...

Predivna, ukusna i brza užina je rolat od lavaša. Istovremeno, kao punjenje možete koristiti gotovo svaki proizvod koji završi u hladnjaku. Odaberite svoj recept Trebat će vam - lavaš - 1 list -…

Ako ne možete da pravite rolnice kod kuće, probajte da napravite lavaš rolnice sa lososom i salatom. Naravno, veoma su daleko od rolnica koje mnogi vole, ali će ispasti veoma ukusne. Ove rolnice od lososa se mogu koristiti čak i za odmor...

Da biste produžili vijek trajanja tankog armenskog lavaša, možete ga zamrznuti za buduću upotrebu. Saznat ćemo kako to učiniti u korak po korak receptu sa fotografijama. Video recept.
Sadržaj recepta:

Tanak, ovalni somun je centar jermenske prehrane. Ali nakon nekog vremena lavaš pečen u pećnici nije postao ništa manje omiljen u orijentalnoj kuhinji i širom svijeta. U njega možete umotati bilo šta: od sočnog mesa do svježeg voća. Hlebni proizvod ima mogućnost kombinovanja sa bilo kojim sastojcima. I to samo u svom obliku - odličan dodatak boršču, supi, šiš kebabu itd.

Tanki kruh se priprema od minimalnog skupa sastojaka: brašna, vode, soli i ulja. Detaljan recept za pravljenje lavaša možete pronaći na stranicama stranice koristeći traku za pretraživanje. Pravi pita kruh može se dugo čuvati. Nekada se pripremalo za cijelu zimu, slagano u hrpe od po 10 listova. Tokom skladištenja, kolač se osušio, a obična voda je pomogla da se vrati u život. Bilo je dovoljno samo poprskati hljeb vodom i pričekati da se voda malo osuši, ili osušeni pita hljeb držati na pari. Osim toga, svježi pita kruh može se zamrznuti za buduću upotrebu. Međutim, neće izgubiti na kvalitetu tokom cijele godine. Kako pravilno zamrznuti tanki armenski lavaš bit će tema članka.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 235 kcal.
• Broj porcija - bilo koji
• Vrijeme kuhanja - 5 minuta

Sastojci:

• Tanki armenski lavaš - bilo koja količina

Korak po korak faze zamrzavanja tankog armenskog lavaša, recept sa fotografijom:

1. Prije nego što počnete sa zamrzavanjem, trebate odabrati pravi pita kruh. Trebaju biti svježi, mekani, fleksibilni i svijetle boje. Na njemu ne bi trebalo biti plijesni ili mrlja, a u ambalaži ne smije biti ni kapljica vlage.
Dakle, pažljivo odvojite svaki pita kruh jedan od drugog kako ga ne biste potrgali.

2. Složite nekoliko pita hleba jedan na drugi sa pergament papirom između njih. Savjetujem vam da ne uzmete više od 3-5 komada pita kruha.

3. Pita hljeb umotajte u rolat. Ne pritiskajte listove previše čvrsto kako biste izbjegli oštećenje.

4. Odrežite potreban komad prozirne folije na veličinu lavaš rolne.

5. Stavite tortilja rolnu na vrh vrećice.

6. Pita hljeb pažljivo umotajte u plastičnu foliju i spremite u zamrzivač. Imajte na umu da je smrznuti pita kruh vrlo krhak i može se slomiti ako se njime nepravilno rukuje.

Kada dođe vrijeme za odmrzavanje pita kruha, izvadite ga iz zamrzivača i stavite u hladnjak da se polako odmrzne. Tada će zadržati sve prednosti i mekoću. Nakon potpunog odmrzavanja, uklonite plastičnu foliju i pita kruh će biti svjež kao svjež. Može se koristiti za sve recepte čim se kupi.

Sve više djece sa sobom nosi užinu, a ponekad i ručak u školu - hrana u školskim menzama i dalje ostavlja mnogo da se poželi. I svaki put na početku školske godine, majke se muče oko toga koju hranu staviti u kutiju za ručak svom djetetu. Koja kombinacija proizvoda će biti optimalna? Šta možete pripremiti kako bi vašem djetetu bilo zgodno da jede hranu iz posude? Da li je moguće pripremiti dodatnu hranu za školu i kako je čuvati? Recepti za djecu poznatih kuhara Olge Syutkine i Marije Kudryashove odgovaraju na sva ova pitanja.

Čak ni najbolji stručnjak za dječju ishranu ne može savjetovati šta je tačno vašem djetetu potrebno ili kako ga pravilno hraniti. Sve je vrlo individualno - šta dete voli, na šta je naviklo u porodici. Porodica je vodilja u formiranju ukusnih navika. Uključujući i najvažnije od njih - jesti visokokvalitetne proizvode, ukusnu hranu i paziti na zdravlje.

Ova navika počinje u djetinjstvu, od prvih žlica kaše, supe ili pirea od povrća. A kada dijete poraste, moći će napraviti jasan izbor: pojesti komad pizze u pokretu ili dati prednost domaćoj supi i kotletu. Za one kojima je stalo do toga šta njihovo dijete jede u školi, evo naših savjeta i recepata.

Šta staviti u kutiju za ručak vašeg djeteta

Nošenje kutije hrane sa sobom u školu, koju s ljubavlju spakuje vaša majka ili baka, nije bolji način da se brinete o zdravlju vašeg djeteta. Samo vi možete znati šta voli, šta će jesti u školi sa zadovoljstvom, a šta će vratiti bez dodirivanja.

I jedenje u školi je obavezno. Tijelo živi samo kroz ishranu. Mozak, koji podnosi ogromna opterećenja, zahtijeva ishranu i energiju. I doručak kod kuće je obavezan - ovo je dovoljno da dijete prođe 2-3 časa kako bi se osjećalo ugodno i dobro naučilo školsko gradivo.

Vaša kutija za ručak za školu svakako treba da sadrži pečeni proizvod - hljeb, pitu, proljetnu rolnicu, mafin, kolačić, quiche ili mini-picu. Obavezno unosite životinjske ili biljne proteine. Sveže povrće, bobice ili voće. I, naravno, dijete treba uživati ​​u komadu deserta - domaćim kolačićima ili slatkišima.

Boca voćnog soka ili kompota je obavezna. Ali apsolutno nema potrebe da piće bude slatko. Kompot od sušenog voća, šipka, morske krkavine - sva ova pića mogu se pripremiti bez šećera. Sada se vodi aktivna borba protiv prekomjerne konzumacije slatkiša od strane djece. To je tačno, ali ne možete potpuno isključiti slatkiše iz svoje prehrane, sve bi trebalo biti umjereno i u razumnim količinama.

Prije nego što pređemo na recepte, evo nekoliko savjeta o namirnicama koje morate imati za koje nije potrebno prethodno kuhanje. Gotovo sva djeca vole žvakati šargarepu - narezati ih na dugačke komade. Krastavci odgovaraju šargarepi. Listove zelene salate ili kupusa bolje je ne rezati na sitne trakice, već ih staviti u letke koje je lako "uzeti u ruku". Repa, bundeva, stabljike celera će poslužiti - sve što vam dijete ukrade ispod noža. Najbolje bobice su jake i bez sjemenki - borovnice, ribizle, grožđe. Voće - jabuke, kruške, banane, mandarine - uvek treba da bude u kutiji za ručak deteta.

Dakle, počnimo sa pečenim proizvodima. Možda je najprikladnija opcija da dijete uzme i ne zaprlja se lavaš rolat ili punjeni lavaš.

Možete, naravno, kupiti gotov lavaš, ali ipak je bolje da ga skuhate sami, i to za nekoliko porcija odjednom. Moraćete samo da odlučite šta ćete u njega umotati.

Šta ti treba:

• 3 žlice. BC pšenično brašno (može se zamijeniti sa 30% brašna od cjelovitog zrna)
• 1 tbsp. topla voda - 55-60 stepeni
• 1/2 žlice. kašike soli
• tiganj sa debelim dnom
• 1 cijeli pileći file
• 70 ml jogurta ili kefira
• paprika (i svi začini koje dijete voli)
• biljno ulje

Kako kuvati pita hleb

1. Otopiti sol u vodi. Napravite udubljenje u brašnu i dodajte vodu i sol. Zamesiti čvrsto testo.
2. Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko 40 minuta.
3. Podeliti testo na 12 delova težine 60 g i prekriti folijom.
4. Stavite tiganj na srednje jaku vatru.
5. Svaki komad uvaljajte u tanki pita hleb. Pogodnije je to učiniti tankom oklagijom. Da bi pita hljeb bio glatki i okrugao, razvaljajte ga od sredine do rubova, svaki put odmotavajući komad. Debljina pita kruha ne smije biti veća od 2 mm.
6. Pecite pita hleb sa jedne strane 1 minut, pazeći da ne zagori. Okrenite i kuvajte još pola minuta.
7. Stavite na drvenu dasku, poprskajte vodom i pokrijte peškirom.
8. Pita hljeb ohladite, prekrijte papirom za pečenje i spremite u zamrzivač. Odmrznite prije upotrebe.

Kako pripremiti fil za lavaš

1. Pileći file narežite na kriške i istucite. Posolite, pospite paprikom i prelijte jogurtom. Promiješajte i ostavite 30 minuta.
2. U tiganju zagrejte ulje i ispecite pileći file sa obe strane. Izvadite iz kalupa, ohladite i narežite na trakice.
3. Umotajte u pita hleb sa povrćem i zelenom salatom.
4. Može se zamrznuti. Stavite u kutiju za ručak iz frižidera.

Šta ti treba:

• 260 g brašna
• 1 tbsp. kašika praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 230 ml mlijeka

punilo:

• 1 tbsp. kašika putera
• 1 srednji luk, sitno isečen
• 100 g feta sira, isečenog na male kockice
• 1 kašičica sušenog provansalskog bilja

Mogućnosti: dodati 100 g sitno iseckanog i kuvanog karfiola, ili 100 g krupno rendane šargarepe, ili po 50 g karfiola i šargarepe.

Kako napraviti mafine

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Luk narežite na sitne kockice i prodinstajte u tiganju na puteru dok ne porumeni.
3. Izvadite, ohladite i dodajte sitno narezanu fetu i začinsko bilje. Ako dodajete karfiol i šargarepu, dodajte sve u sir, luk i začinsko bilje. Mix. Po želji možete posuti malo svježe mljevenog crnog bibera.
4. U posudi pomešati prosijano brašno, prašak za pecivo i so.
5. U drugoj posudi lagano umutiti jaje i dodati mleko. Dodati luk, fetu, šargarepu. Mix.
6. Mliječno-jajenu smjesu sipajte u brašno i izmiješajte što je moguće temeljnije, ali brzo.
7. Stavite u kalupe, po želji deteta, premažite jajetom malo razmućenim sa kašikom mleka.
8. Pecite 20 minuta dok ne porumeni. Cool. Može se zamrznuti.

Šta ti treba:

• 200 g vode
• 100 g putera
• 1/2 kašičice soli
• 120 g brašna
• 3 jaja
• 50 g slanine ili šunke
• 50 g tvrdog sira
• 5-6 grančica peršuna ili kopra

Kako napraviti lepinje

1. U šerpu sipajte vodu, posolite i dodajte puter narezan na sitne kockice. Stavite na vatru i prokuhajte. Lagano smanjite vatru i dodajte svo brašno uz intenzivno mešanje. Mešajte dok se testo ne formira u kuglu i ne počne da se odvaja od ivica pleha. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi - 10-15 minuta.
2. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajući dok ne postane glatko.
3. Slaninu ili šunku narežite na sitne kockice, sir narendajte na sitno, začinsko bilje nasjeckajte i dodajte u tijesto. Mix.
4. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje. Uz pomoć kese za pecivo ili dve kašike, stavite testo na pleh.
6. Pecite 35 minuta. Ohladite prije upotrebe. Može se zamrznuti.

Apple marshmallow, recept

Šta ti treba:

• 2 šolje pirea od pečenih jabuka (antonovke ili druge kisele jabuke)
• 200 g šećera
• 2 vjeverice

1. Pecite cele jabuke u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne budu potpuno pečene i mekane. Vrijeme pečenja ovisi o veličini jabuka.
2. Malo ohladite i kašikom prebacite pulpu u blender i blendajte dok ne dobijete pire. Dodajte šećer i promiješajte. Pire potpuno ohladite sa šećerom.
3. Uključite rernu da se zagreje na 80 stepeni.
4. U ohlađeni pire dodavati jedan po jedan bjelanca i mutiti velikom brzinom dok ne dobijete bijelu, pahuljastu masu, a volumen se poveća 2-3 puta.
5. Kalup obložite papirom za pečenje. Kalup treba biti takve veličine da pripremljena masa leži u sloju od približno 3 cm.
6. Pripremljenu smesu izlijte u kalup i stavite u rernu na 6 sati.
7. Gotov sljez narežite na trakice, pospite šećerom u prahu i čuvajte u dobro zatvorenoj tegli.

Šta ti treba:

• 200 g vrhunskog pšeničnog brašna
• 500 ml hladnog mleka
• 2 jaja
• 1 tbsp. kašika granuliranog šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašičica biljnog ulja