Recept za blago slane krastavce za 1 sat. Slabo slani krastavci

Dobar dan prijatelji!

Slabo slani krastavci su hit sezone krastavaca. Brzi lagano slani recept u vrećici stekao je veliku popularnost zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme.

Tehnologija kuhanja za sve opcije je vrlo slična. Glavna razlika je raznolika paleta začina i rezova.

Ovo zeleno povrće nema izražen ukus ni miris, pa ono čime ga hranimo ono što dobijamo. Možete pripremiti pikantne krastavce sa ukusom korijandera i ljute zelene paprike ili začinjene sa ukusom belog luka i kopra.

Brzi recept za lagano slane krastavce u vrećici

Ovaj recept za pravljenje lagano slanih krastavaca je vrlo zgodan; Sve što nam treba je zeleno povrće, začini i plastična vrećica.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• sol - 1 kašika. l.
• šećer - 1 kašičica.
• beli luk - 3-4 čena
• kopar - hrpa

Priprema:

Sipajte hladnu, čistu vodu u veliku posudu i ostavite 2-3 sata. Zatim dobro isperite i osušite. Veličina nije bitna jer ćemo ih rezati.

Vrijeme soljenja ovisit će o tome kako ih isječemo. Veći će biti gotovi za 2 sata, manji za 5 minuta. Načini rezanja: na pola, na četiri, osam, šesnaest komada, na kocke, kriške, krugove.

Imajte na umu da u zavisnosti od toga kako se krastavci režu, zavisi i vreme kiseljenja.

Krastavcima odrežemo pupoljke sa obe strane i stavimo ih u vrećicu. Tu se dodaje i mladi bijeli luk, isjeckan ili propušten kroz presu.

Crni biber izgnječimo u mužaru i odmah osjetimo njegovu aromu.

Dodajte so, šećer. Vežemo vrećicu, promiješamo sav sadržaj i snažno protresemo dok ne pusti sok.

Vreću stavljamo u frižider, ne zaboravite da povremeno protresete i promešate sadržaj. Otpušteni sok će krastavcima prožeti svoj ukus i aromu.

Naši krastavci su spremni. Stavite na tanjir i poslužite. Aroma, ukus i miris kopra i belog luka su jednostavno neverovatni! Prijatno!

Hrskavi blago slani krastavci - video recept

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• sol - 1 kašika. l.
• šećer - 1 kašika. l.
• beli luk - 1/2 glavice
• crni biber u zrnu - 4-6 graška
• kopar - hrpa
• peršun - grozd
• ljuta paprika - 1/2 kom.
• sjemenke gorušice - 1/2 kašičice.
• sok od limuna - 2 kašike. l.

Brzi recept za pikantne blago slane krastavce za 5 minuta

Ovaj recept je za ljubitelje ljutog. Priprema se brzo, jednostavno i ukusno.

Uvjeravam vas, takva poslastica neće dugo trajati, vrlo brzo će se pojesti. Savršena užina za muškarce.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• cilantro - hrpa
• kopar - hrpa
• soja sos - 2 kašike. l.
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• ljuta zelena paprika -1 mala mahuna
• beli luk - 1/2 srednje glavice

Priprema:

Klasičan set sastojaka zahtijeva prisustvo bijelog luka i kopra. A da bismo poboljšali ukus i pikantnost, dodaćemo bilo koje druge začine: cilantro, zelenu ljutu papriku i soja sos. Možete varirati sastojke i dodati: bosiljak, đumbir, crvenu ljutu papričicu, čili papričicu, ađiku, koren rena.

Zeleno povrće dobro operite pod mlazom vode, odrežite krajeve sa obe strane i potopite u hladnu vodu.

Krastavce potopite u hladnu vodu najmanje dva sata

Izrežite na 16 komada. Rezanje na male komadiće omogućit će im da brzo upijaju sok i aromu začina.

Mlade režnjeve belog luka sitno iseckajte i pospite solju. Prilikom rezanja, sok odmah počinje puštati.

Zelenu ljutu papričicu sitno nasjeckajte bez uklanjanja sjemenki.

Zelje dobro operite pod mlazom vode. Nasjeckajte mlade stabljike kopra i cilantra, pospite solju, sok će odmah početi puštati. Zamislite aromu u kuhinji!

Sve stavimo u vrećicu za hranu sa ZIP vrećicom, dodamo soja sos i maslinovo ulje. Zakopčajte vrećicu, pomiješajte sve okuse i sadržaj vrećice i snažno protresite dok se ne pojavi sok.

Naše odlično predjelo je spremno! Mislim da će nas muškarci razumeti. Komad crnog hleba, malo slani krastavci i čaša hladne votke! Dobar tek i piće!

Slabo slane krastavce u kesici 2 sata u frižideru

Da biste skratili vrijeme kiseljenja, krastavce izrežite na četiri dijela.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• sol - 1 kašika. l.
• šećer - 1 kašika. l.
• beli luk - 3-4 čena
• crni biber u zrnu - 4-6 graška
• kopar - hrpa
• list hrena - 1 kom.
• bosiljak - 1 grančica

Priprema:

1. Nećemo namakati krastavce, imamo ih sveže ubrane, direktno iz bašte. Kiša ih je noću obilno padala, a pune su vlage i dobro će hrskati.
2. Dobro operite u dve ili tri vode, isperite pod tekućom vodom i pustite da voda ocedi. Odrežite guzice i razrežite ih po dužini na četiri dijela. Stavite u vrećicu za hranu.
3. Zelje temeljito operemo, koristimo meke stabljike i kopar. List rena i grančicu bosiljka narežite na komade veličine 3-5 cm.
4. Mladi beli luk dobro operite. Ne treba ga guliti. Ravnom stranom noža izgnječite ga i uklopite u krastavce.
5. Grašak crne paprike također zgnječimo nožem i pošaljemo za bijelim lukom.
6. Dodajte so i šećer. Pričvrstite vrećicu za hranu ZIP zatvaračem. Pomiješajte sadržaj i snažno protresite vrećicu. Zatim ga stavljamo u frižider, ne zaboravite da ga s vremena na vreme protresete.
7. Slabo slani krastavci u vrećici biće gotovi za dva sata. U međuvremenu skuvajte mladi krompir i pripremite puter.
8. Ohlađene, blago slane krastavce izvadite iz frižidera. Sa aromom kopra i belog luka, sa delikatnom i mirisnom aromom bosiljka. List rena mu daje posebnu pikantnost. Ne znam ni jednu osobu koja bi odbila tako aromatične, hrskave krastavce.

Drage hostese, pozdrav za vas!

Danas dijelimo recepte za brze, blago slane krastavce koji su vrlo ukusni, hrskavi i aromatični.

Kako je divno jesti takve krastavce sa mladim krompirom, a ako ih koristite i na selu, na svežem vazduhu - kakva lepota!

Za vas smo objavili nekoliko recepata iz kuharice koja je ostala od moje bake.

Dakle, ovi recepti su provjereni, porodični recepti, koji onda lutaju s generacije na generaciju.

Sve krastavce ćemo pripremiti u vrećici, jer... vrlo je zgodno, ne trebaju vam nikakve posude, salamure ili bilo šta drugo. Samo povrće i začini za njih.

Zabilježite to, dobro će vam doći!

Da biste olakšali navigaciju kroz članak, koristite veze u ovom okviru:

Hrskavi blago slani krastavci u frižideru za 2 sata

Ovo je recept za ukusne, gurmanske krastavce u vrećici, za samo par sati!

Možete ih ostaviti cijele, a možete ih isjeći na polovine ili komade. Što su krastavci sitnije nasjeckani, vrijeme kuhanja će biti kraće.

Ako su komadi jako mali, onda samo pola sata u frižideru i gotovi ste.

Sastojci

• Krastavci – 1 kg
• Beli luk - 3-4 čena
• Crni biber - po ukusu
• Kopar - 1 grozd
• Sol - 1 kašika. l
• Šećer - 1 kašičica.

Priprema

Krastavce je bolje uzimati sveže ubrane, sitne i sa bubuljicama. To su one koje nakon soljenja ostaju elastične i hrskave. Trebaće ih dobro oprati.

Ako su krastavci davno ubrani i uvenuli, stavite ih u posudu sa vodom na 2-3 sata, to će im pomoći da povrate elastičnost.

Odrežite krajeve sa obe strane svih krastavaca.

Beli luk izgnječite nožem i iseckajte na sitne kockice.

Kopar sečemo po želji. Možete staviti i cijele grane.

Stavite sve sastojke u plastičnu vrećicu. Sol, biber, šećer.

Vežemo vrećicu i miješajući je miješamo njen sadržaj.

Nakon toga kesa ide u frižider na dva sata ako stavite celo povrće. Ako ga narežete na komade, tada će vam biti dovoljno pola sata.

Povremeno protresite vrećicu kako bi se sol bolje rasporedila.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, možete ih izvaditi i pojesti! Yummy!

Brza priprema slabo slanih krastavaca - za 5 minuta

Ovo je začinjen petominutni recept. Dobro dođe kada trebate brzo pripremiti grickalice i postaviti sto.

Sastojci

• Krastavci – 1 kg
• ljuta zelena paprika - 1 komad (mala)
• Grozd kopra - 1 komad
• Svežanj cilantra - 1 komad
• Soja sos - 2 kašike. l
• Beli luk - 4-5 čena
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l

Priprema

Krastavce dobro operite i, ako imate vremena, potopite ih u vodu dva sata.

Odrežite guzice, a sredinu podijelite na polovine ili četvrtine. Može biti čak i manji.

Sve ostale sastojke, uključujući i zelenu papriku, sitno nasjeckajte. Čak ga i ne čistimo od sjemenki.

Povrće, začinsko bilje i začine stavite u vrećicu, sipajte soja sos i ulje, zatvorite i promiješajte sadržaj.

Ostavite da se kuha 5 minuta i začinjena grickalica je spremna!

Slabo slani krastavci u vrećici dnevno

Ovaj recept je pikantan i pikantan, što je posebno dobrodošlo muškarcima. I zato se ne zadržava ni minut.

Sastojci

• Krastavci – 1 kg
• Beli luk - 4-5 čena
• Ljuta paprika - pola
• Gomila kopra - 1 kom.
• Veza peršuna - 1 kom
• Suvi senf - 1/2 kašičice
• Biber u zrnu - 5-6 kom.
• Suhi suncobrani od kopra
• Sol - 1 kašika. l
• Šećer - 1 kašika
• Vinsko sirće ili obično sirće 6% - 2 žlice. l

Priprema

Pripremite paket. Krastavcima odrežite guzice i narežite ih na polovine ili četvrtine.

Kišobrane kopra stavite u vrećicu, bez peteljki, jer mogu probiti tanki polietilen.

Zatim stavite krastavce u vreću.

Nasjeckajte zeleni kopar i peršun, bijeli luk i ljutu papriku na sitno. I na isti način ih pošaljite za krastavcima.

Po vrhu pospite senf, so, šećer i biber u zrnu.

Na kraju dodajte sirće. Ako vam se ne sviđa, možete i bez njega. I dalje će ispasti veoma ukusno.

Kesicu zavežemo, dodirnemo i rukama izmiješamo sastojke unutra kako bi se začini dobro rasporedili.

Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi, ponovo promešajte, a zatim stavite u frižider preko noći, ili još bolje, na jedan dan.

Možete jesti ujutro. Zapanjujuće, začinjeno, aromatično, samo moli da se stavi u vaša usta.

Prijatno!

Ukusni malo slani krastavci sa belim lukom

Ukusan recept sa mladim belim lukom, hrenom i bosiljkom. Više puta ćeš polizati prste!

Vrlo je brzo i jednostavno pripremiti malo slane krastavce u vrećici za 5 minuta ili 4 sata - aromatični, hrskavi, ukusni!

Slabo slani krastavci mogu se pripremiti ne samo u salamuri, već iu običnoj plastičnoj vrećici, i to vrlo jednostavno. Slabo slani krastavci u vrećici nisu inferiorni po ukusu od onih pripremljenih na uobičajen način, jednako su hrskavi i aromatični. Ako ih posolite uveče, odličan zalogaj je spreman ujutro!

• krastavac – 5 kom.
• zeleni luk - 1 kom
• peršun - 1 veza
• suncokretovo ulje - 1 kašičica.
• beli luk - 5 čena
• kopar - 1 grozd
• morska so - 1 kašika.
• aleva paprika - 1 g

Operite krastavce i travu. Možete dodati bilo koju biljku, ako neko voli ljutije, onda možete dodati još bijelog luka.

Odrežite guzice krastavaca, napravite rezove na samim krastavcima.

Oguljeni i narezani beli luk napunite krastavcima i stavite krastavce u čistu, najbolje novu vrećicu.

U vrećicu krastavca dodajte nasjeckano i zgnječeno začinsko bilje, sol i biber. Vezite vrećicu, protresite je tako da se krastavci prekriju začinskim biljem, lukom i paprikom, sve stavite u frižider na sat vremena. Prijatno!

Recept 2: kako napraviti malo slane krastavce za 5 minuta

Kuvaju se veoma brzo, soljene su u sopstvenom soku i potpuno su gotove kada otvorite pakovanje. Brzo ukiseljene krastavce poslužite uz bilo koje jelo: meso ili ribu, povrće ili jednostavno kao zasebno predjelo.

• 0,5 kg svježih krastavaca;
• 1 tbsp. sol;
• 2-3 čena belog luka;
• 2-3 lista hrena;
• zelje po ukusu.

Ovo je idealna opcija da povrće ponesete sa sobom na put – prije polaska samo ga stavite u vrećicu i pospite potrebnim začinima, a na kraju putovanja otvorite vrećicu i stavite njen sadržaj na tanjire. Aroma kiselih krastavaca u prelivu od češnjaka odmah će plutati okolo i iritirati druge suputnike.

Krastavce dobro isperite u vodi, uklonite bodlje i prljavštinu. Zatim odrežite repove sa obe strane povrća i isecite ih okomito na četvrtine.

Oprane listove rena stavite u pripremljenu trajnu vrećicu i na njih stavite kriške krastavca. Sok od listova rena će krastavce održati hrskavim i čvrstim.

Dodati kuhinjsku so, jodiranu so po želji. U zavisnosti od ukusa, količina soli može varirati.

Ogulite režnjeve belog luka i isperite ih u vodi, a zatim narežite na kriške. Možete ih provući i kroz presu. Dodajte nasjeckane krastavce u vrećicu zajedno sa sjeckanim začinskim biljem, poput kopra.

Zavežite vrećicu, ostavljajući malo mjesta u njoj, i lagano umiješajte njen sadržaj rukama tako da četvrtine krastavca budu potpuno zasićene začinima.

Ostavite vrećicu da odstoji najmanje 5 minuta, a najviše 30 minuta prije nego što je odvežete. Najbolje je da kesu sa krastavcima stavite na hladno, ako je moguće. Za to vrijeme povrće narezano na četvrtine će pustiti sok i upiti aromu preostalih sastojaka. Slano posoljene krastavce za brzo kuhanje stavite na posudu ili tanjir i odmah poslužite.

Recept 3: blago slani krastavci u vrećici - za 2 sata

• Krastavci - 500 grama
• Sol - 1 kašičica
• Kopar - 1 grozd
• Estragon - 1 komad (grančica)
• List ribizle - 2 komada
• Peršun - Po ukusu
• Mljevena crvena paprika - Po ukusu
• Beli luk - 1-2 čena
• Šećer - 1 kašičica

Operite povrće i začinsko bilje, ogulite beli luk.

Krastavcima odrežite krajeve, narežite ih na kockice, beli luk narežite na tanke ploške. Nasjeckajte svo zelje, osim lista ribizle. List ribizle malo zgnječite rukama. Stavite sve u vrećicu. Dodajte so, šećer i biber po ukusu.

Zatvorite, sve pomiješajte, rasporedite sol i začinsko bilje po vrećici. Sada snažno protresite vrećicu 1-2 minute. Ostavite vrećicu u frižideru 2-2,5 sata.

Slano slane krastavce sa nerafinisanim biljnim uljem poslužite uz mladi krompir. Prijatno!

Recept 4, jednostavan: blago slani krastavci u vrećici

Krastavci svaki put ispadaju neverovatno ukusni: hrskavi, umereno slani, sa blagim mirisom belog luka i kopra, jarko zelene boje. Pa, samo ukusno!

• Krastavci – 1 kg
• Zeleni kopar - 1 hrpa
• Beli luk - 4 čena
• Sol - 2 kašičice.

Operite krastavce, odrežite ivice sa obe strane i napravite nasumično 3-4 plitka reza na svakom povrću.

Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu ili ih vrlo sitno iseckati.

Zeleni kopar nasjeckajte srednje, ne jako sitno.

Sada uzmite debelu plastičnu vrećicu i u nju stavite pripremljene krastavce.

U kesu sa krastavcima dodajte beli luk, so i kopar.

Zatvorite vrećicu i snažno promiješajte sadržaj kako biste ravnomjerno rasporedili sve sastojke.

Vrećicu krastavaca stavite u frižider na bukvalno 30-40 minuta.

Kako ne biste izgubili sve krastavce, možete ih zbog sigurnosti staviti u dvije vrećice.

Lagano slani krastavci u vrećici su spremni!

Ovi krastavci su samo božji dar za kuvani mladi krompir i odlično predjelo za prazničnu trpezu.

Recept 5: krastavci sa korijanderom, kiseli u vrećici

• 500-600 g sitnih svježih krastavaca
• 1 tsp. krupna so sa malim toboganom
• 30-40 g kopra
• 3-4 čena belog luka
• 0,5 tsp. mljeveni korijander
• prstohvat ljute paprike

Pokušajte odabrati male, guste krastavce, brzo i ravnomjerno se soli.

Kopar sitno nasjeckajte zajedno sa tvrdim peteljkama. Nije potrebno uzimati samo kopar;

Krastavce sečemo sa obe strane. Ako nisu premale, možete ih prepoloviti, tada će se brže posoliti.

Pomiješajte sol, biber i korijander. Mix.

Stavite krastavce u plastičnu vrećicu. Procijedite bijeli luk kroz presu, sipajte sjeckano začinsko bilje i posolite sa začinima. Ako imate ljetnikovac, možete dodati nasjeckane listove hrena i par listova ribizle i trešnje.
Zgodno je koristiti robusnu vrećicu s dvostrukim zatvaranjem, ali obične torbe rade sasvim dobro. Ako su tanke, umetnite ih jednu u drugu.

Zatvorite ili čvrsto zavežite vrećicu i dobro je protresite nekoliko puta.

Zatim kesu stavite u frižider na 4 sata ili preko noći. A ujutro su krastavci gotovi!

Recept 6: hrskavi blago slani krastavci sa belim lukom

• Svježi listovi crne ribizle 3 kom.
• Rafinisano suncokretovo ulje 5 kašika. l.
• Krastavci 2000 g
• Šećer 1 kašika. l.
• Sol 1 kašika. l.
• Zelene rozete kopra 2 kom.
• Svježi kopar 1 grozd
• Stono sirće 1 kašika. l.
• Beli luk 2 čena

Naši hrskavi blago slani krastavci u vrećici. Prijatno!

Recept 7, korak po korak: posolite krastavce u vrećici 3 sata prije

• mladi krastavci - 1 kg;
• svježi kopar - 1 velika veza;
• beli luk – 4 čena;
• krupna kuhinjska so - 1 kašika. l. sa toboganom.

Krastavce dobro operite, a zatim ih potopite u ledenu vodu na jedan sat. Gorčina će nestati, a povrće će ispasti hrskavije.

Svemu povrću sa obe strane odrežite repove i izbockajte ih viljuškom. To će im omogućiti da se brzo umoče u sol i puste sok.

Operite grančice kopra i osušite ih na salveti. Odrezati ćemo stabljike; nećemo ih koristiti za kuhanje. Zelenje sitno nasjeckajte nožem.

Renčiće mladog belog luka oguliti, izbockati viljuškom i sitno iseckati.

Polovinu krastavaca stavite u debelu plastičnu vrećicu. Pospite ih polovinom nasjeckanog kopra i pola soli.

Zatim stavite režnjeve belog luka na povrće.

Sada ponovimo slojeve: rasporedite povrće, pospite ga preostalim nasjeckanim koprom i krupnom soli.

Zatim zavežite vrećicu tako da u njoj ostane puno zraka (oko 1/3 zapremine). Dobro protresite i utrljajte da se sastojci pomiješaju i da krastavci puste sok.

Stavite vrećicu u duboki tanjir i stavite je na srednju policu frižidera na jedan dan. Za to vrijeme protresemo vrećicu s povrćem nekoliko puta kako bi se oslobođeni sok ravnomjerno rasporedio po vrećici.

Posle jednog dana, malo slani krastavci u vrećici sa belim lukom mariniraju se u sopstvenom soku i biće gotovi. Mogu se dodati u salate od mesa ili povrća, koristiti za pripremu raznih grickalica, okroshka.

Jednodnevni krastavci se dobro skladište, a vremenom postaju samo ukusniji.

Recept 8: aromatični krastavci kuvani u vrećici

Zapanjujuće jednostavan i brz recept za malo slane krastavce u vrećici, koji se pripremaju bez salamure. Ovo jelo od krastavca ne zahtijeva puno truda, a čak i kulinarski početnik može savladati recept.

• Krastavci (mali) - 1 kg
• Mladi beli luk - 1 glavica
• Zeleni kopar - 1 hrpa
• Peršun - 1 veza
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice
• Sol - 1 kašičica
• Korijander - 0,5 kašičice
• Karanfilić - 0,25 kašičice
• Piment grašak - 8 kom.

Operite krastavce i odrežite ivice. Operite zelje i krupno nasjeckajte. Ogulite, operite i nasjeckajte bijeli luk.

Stavite sve sastojke u vrećicu, zavežite je i dobro protresite da se svi začini ravnomjerno rasporede. Ostavite vrećicu u frižider preko noći.

Lagano slani krastavci u vrećici su već spremni.

Slabo slani krastavci su iz bilo kojeg razloga ili bez razloga divan ljetni zalogaj. Odlične su za serviranje uz kuvani krompir, ćevape, prženu piletinu i bilo koja druga jela; koristiti kao komponentu za salate, ili samo za hrskanje za užitak.

Ne govorim ni o tome koliko su dobri uz jaka pića - jednostavno ne možete naći bolju grickalicu!

Jednostavno postoji bezbroj načina za pripremu takvog zalogaja. A sve zato što je ljubav ljudi prema ovoj stvari prevelika. Osim toga, kada rastu u svojim krevetima, a uzimate ih po kantu svaki dan, ostaje samo da ih sačuvate i lagano posolite. Jer jednostavno ih nije moguće savladati na druge načine.

Ali ako je konzerviranje odgovoran i dug proces, onda je brzo soljenje upravo ono što vam treba. Zato se sole u loncima, teglama i jednostavno u vrećama. Uveče ga pokiselite, a ujutru možete poslužiti na stolu. I postoje super brzi načini da ih možete poslužiti za samo pola sata. Ovo su omiljene metode kiseljenja u vrećama, odnosno ekspresne metode.

U današnjem članku ćemo pogledati takve brze metode. Naravno, ne možemo ih sve prikazati u jednom članku, jer ih je jednostavno puno! Ali barem morate znati one najosnovnije i najpopularnije.

Najprikladniji način kuhanja lagano slanih krastavaca je u loncu. Za to su prikladni plodovi bilo koje veličine, ali je ipak najbolje uzeti srednje ili male primjerke. Prvo, zato što će se brže kiseliti, a drugo, zato što je njihova koža mnogo nježnija, pa će i sami ispasti hrskavi, a ne mekani.

Osim toga, veliki plodovi iznutra daju prilično velike sjemenke i daje im se sav okus pulpe. Stoga se veliki primjerci mogu soliti, ali samo kada nema drugih.

trebat će nam:

• krastavci - 10 kom (srednje veličine)
• list hrena - 1 kom
• kopar - 4 kišobrana (2 - 3 grančice)
• beli luk - 2 čena
• crvena paprika - po ukusu
• crni biber u zrnu - 7 kom

Za punjenje:

Za 1 litar vode - 1 kašika. kašika soli

Priprema:

1. Svježe, jako voće operite i odrežite krajeve. Ako su tvrdi, mogu se odmah koristiti. A ako su plodovi mlohavi, onda ih treba napuniti hladnom vodom 3 - 4 sata. Za to vrijeme će biti zasićene vodom i nakon soljenja će biti tvrde i hrskave.

2. Dobro isperite zelje. Ja uvijek koristim kopar na oko; samo je približna količina navedena u sastojcima. Možete koristiti bilo koji od njegovih dijelova - same kišobrane, stabljiku i njihovo otvoreno lišće. Ako je grm kopra velik, onda je potrebno odrezati stabljiku.

Općenito, bolje je koristiti različite dijelove. Ovo će biti bolje i po ukusu i po mirisu.

3. Ogulite beli luk. Narežite ga na tanke kriške.

4. Ako volite začinjenije grickalice, onda pripremite komadić crvenog paprike. Ja ga lično uvek dodajem u kisele krastavce, čak i one malo slane. Ja dodajem samo malo, da kada pojedete gotov proizvod da ga uopće ne osjetite. Ali ostavlja svoj mali trag ukusa.

5. Stavite lonac vode na vatru. Ako plodovi nisu jako veliki, onda bi litra trebala biti dovoljna. Ali čak i ako nije dovoljno, bolje je prokuhati još malo kasnije.

6. Čim voda proključa, posolite je i promešajte. Ako želite da dodate malo slatke note, dodajte jednu i po kašiku šećera.

7. Dok voda ključa na šporetu, sve pripremljene sastojke stavite u šerpu. Na dno stavite malo zelenila, zatim krastavce i preostalo zelje.

U principu, nije bitno kako rasporedite sastojke. Ali poželjno je da na vrhu bude malo hrena i kopra. Moraju nekako prekriti gornji sloj.

Za takvu količinu voća nije potrebno uzimati veliki lonac. U suprotnom će vam trebati još slane vode. Pobrinite se da nakon stavljanja krastavaca u tepsiju ostane dovoljno mjesta za njih.

Osim toga, bit će nezgodno staviti veliki lonac u hladnjak, on će zauzeti sav slobodan prostor.

8. Pa, sve smo posložili, a do tada već imamo spreman salamuri. Mora da je slano. Kada dodate so, nemojte se plašiti da je može biti mnogo.

U napunjenu tepsiju sipajte kipuću salamuru. Trebao bi u potpunosti pokriti sav svoj sadržaj. Ako fil nije dovoljan, prokuhajte još pola litre vode i nakon ključanja dodajte kašiku soli. Dodajte koliko je potrebno.

9. Pripremite tanjir veličine unutrašnjosti tiganja i stavite ga na vrh tako da djeluje kao pritisak i pritiska sav sadržaj.

10. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro su naši malo slani krastavci već gotovi. Pogotovo ako su male. Ako su veće, trebat će im malo više vremena.

11. Ali kako god bilo, ujutru je potrebno tepsiju sa sadržajem staviti u frižider. Tu će se odvijati i proces soljenja. Ali u frižideru salamura će zadržati svoju prozirnost. Ako ga ostavite na sobnoj temperaturi, ubrzo će početi da postaje mutna i kisela. I plodovi će takođe dobiti kiselkast ukus.

To je u suštini sve! Možete jesti krastavce i uživati ​​u njihovom hrskavom sadržaju i prijatnom ukusu.

A evo i video o tome kako možete skuhati svoju omiljenu grickalicu u šerpi.

Napravili smo video posebno za ovaj članak i zaista se nadamo da će vam pomoći da brzo završite zadatak. Idite na kanal, gledajte druge materijale, tamo ima puno zanimljivih stvari. Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti i pritisnuti zvonce da ne propustite nove zanimljive recepte!

Užina krastavci kuvani u vrećici za 1 sat

Ova verzija kiseljenja je nevjerovatno popularna u narodu, a tako se pripremaju kod kuće, na selu, pa i na poslu. A oni koji su izašli u prirodu uglavnom ga smatraju najboljim Čim sazriju prvi plodovi u baštama, oni se saberu, a nakon što pojedu nekoliko svježih, odmah uzimaju u ruke.

Prema ovom receptu, usput, možete soliti ne samo u vrećici, već iu plastičnoj posudi. Efekat se može postići potpuno isti, pa čak i mnogo brže.

Ali danas solimo u vreći, pa to spremamo. Da, ne jedan, nego dva, za bolju snagu. Da naši krastavci slučajno ne iskoče iz vreće.

I skoro sam zaboravio da kažem da je ova metoda ne samo jako ukusna, već i najbrža. Nakon što je naš proizvod soljen, nakon 40-60 minuta već se može jesti u potpuno pripremljenom obliku. I također se mora reći da je toliko jednostavno da je malo vjerovatno da će biti moguće pronaći nešto još jednostavnije.

trebat će nam:

• krastavci – 500 gr
• beli luk - 1 - 2 čena
• kopar - pola grozda
• hren - 0,5 listova
• biber - po ukusu
• sol - po ukusu

Priprema:

Male sorte su najprikladnije za ovu metodu. Štoviše, može se koristiti za soljenje ne samo običnog malog povrća, već i dugih sorti salata. Duge su i tanke, a ovo je baš dobro, znači da će se brže soliti.

1. Voće operite, odrežite krajeve sa obe strane i isecite. To se može učiniti na različite načine, možete ih rezati po dužini na 2 - 4 dijela, ovisno o veličini. Ili ih možete izrezati na male krugove ili kocke. To također ovisi o njihovoj veličini.

Što ih manje isečete, vreme kiseljenja će biti brže.

Posebnost ove metode je da se povrće mora rezati. Kako to radite nema velike razlike. Glavna stvar je da komadi ne budu preveliki ili premali.

2. Beli luk nasjeckajte što sitnije, ovo je bitno. Potreban nam je sok od bijelog luka koji će brzo prodrijeti u pulpu voća. Stoga, da biste to učinili, trebate ili vrlo sitno nasjeckati bijeli luk ili koristiti presu za bijeli luk.

3. Takođe moramo sitnije nasjeckati kopar. Za ovaj recept su vam potrebni samo nježni dijelovi kopra; Ako u drugim metodama kiseljenja možete koristiti bilo koji od njegovih dijelova, onda su ovdje prikladne samo ažurne grane.

A ljubitelji mogu dodati i malo peršuna za ukus i aromu.

4. Polovinu lista hrena natrgajte rukama na komadiće kako bi se kasnije lakše izvadili.

Ponekad nema hrena, pa se ništa loše neće dogoditi ako ga ne dodamo. Kad ovako kiselimo krastavce na poslu, niko se toga i ne seća.

5. Posolite voće, kao za salatu, da se može jesti. Trebaju biti umjereno slani. Da bi se utvrdilo da li ima dovoljno soli, nasjeckane štapiće je potrebno promiješati i svakako kušati.

Ako vam ukus odgovara, samo uzmite još jedan prstohvat soli i sipajte u naš pripravak. Pripremamo malo slane krastavce, a ne salatu, pa nam je potrebno malo više soli nego za salatu.

6. Sada kada je sve izrezano i pripremljeno, sve komponente možete staviti u plastičnu vrećicu. Ili bolje rečeno, u dva pakovanja, jedno treba ubaciti u drugo. Tada ćete shvatiti zašto je takva manipulacija potrebna.

7. Da, skoro smo zaboravili. Dodajte još malo bibera. Za ovo jako volim zdrobiti dva do tri crnog bibera u zrnu i dodati ih. Aroma će u ovom slučaju biti jednostavno zapanjujuća.

Ali ako se ne želite petljati, samo dodajte prstohvat obične mljevene paprike.

8. Sada počinje zabava. Okrenite vrećicu i jako je protresite pokretima gore-dolje, tako da se svi sastojci pomiješaju i da iscuri sok.

9. Ostavite da leži u ovom stanju 10 minuta, a zatim ponovo protresite. Zatim napunite vreću zrakom, možete je čak i naduvati tamo i čvrsto je vezati. Stavite u frižider.

Za sat vremena naše ukusno i aromatično predjelo je spremno. Slobodno ga poslužite na stolu i počastite sve prisutne.

Ako nema frižidera, onda na sobnoj temperaturi možete držati užinu ne sat vremena, već 30 - 40 minuta, povremeno ponovo protresajući vrećicu.

Gotov proizvod je najbolje pojesti odmah. Kada dugo stoji, gubi ukus. Počinje da prevladava miris belog luka i retroukus. I sami krastavci gube oblik jer sok vrlo intenzivno istječe. I njihov ukus postaje vodenast. Zato ih lagano posolite u vrećici jedan, maksimalno dva puta.

Ali ipak je preporučljivo da ih pojedete istog dana.

Na isti način možete posoliti i čeri paradajz. Da biste to učinili, potrebno ih je izbosti čačkalicom. A za soljenje će biti potrebno 24 sata. Ali ispadaju jednostavno neuporedivi.

Ovo je tako divan i brz način. Za pripremu takvog zalogaja nije vam potrebno ništa osim vremena. Izrežite sve i protresite, to je cela priča.

A ovi krastavci se mogu kiseliti za samo 10 minuta. Pogledajte video sa našeg YouTube kanala.

Eto kako je to brzo i lako!

Slabo soljeni krastavci u vrućoj salamuri preko noći

Za kiseljenje našeg zelenog povrća ovom metodom trebat će vam tačno jedna noć. Odnosno, ako ih kiseliš uveče, onda ih ujutro možeš jesti svom snagom, pogotovo ako koristite male primjerke.

trebat će nam:

• krastavci - za teglu od 3 litre (koliko stane)
• kopar - 8 kišobrana (ili 1 veliki grm)
• list ribizle - 8 kom
• list trešnje - 8 kom
• ren - 1 list (mali)
• beli luk - 2 čena
• crni biber - 10 kom
• aleva paprika - 3 kom
• crvena paprika - po ukusu i stepenu ljutine
• pupoljci karanfilića - 6 kom.

Za salamuru:

• voda - 1,5 litara
• sol - 3 žlice. kašike
• šećer - 2 kašike. kašike

Priprema:

Krastavce ću kiseliti u tegli od tri litre, a možete i u šerpi. Samo što se sve može vrlo kompaktno i čvrsto spakovati u teglu, ali će biti potrebno više prostora u tepsiji. Ali to ni na koji način neće utjecati na kvalitetu, stoga sami odaberite posudu.

1. Voće operite i odrežite krajeve. Da vas podsjetim, ako su sitne i ubrane, na primjer ujutru, a kuhate ih uveče, onda ih potopite u vodu 3 sata pod uslovom da ih niste odmah stavili u frižider. Isto vrijedi i za kupljene primjerke.

Inače neće ispasti hrskavi i gusti. Ljeto je sada i krastavci brzo gube vlagu kada su izloženi vrućini. A vlaga je jako bitna da sve funkcionira kako treba.

2. Operite zelje i odmah sve stavite na tanjir da kasnije nešto ne zaboravite. Danas nisam imala listove ribizle, pa sam odlučila da ih zamijenim listovima maline. Naravno, neću postići miris, ali ću moći zadržati krutost.

Kopar se može koristiti ne samo u kišobranima, već iu cijelom grmu, zajedno sa stabljikom. Ako je velika, onda se može rezati po potrebi.

List rena natrgajte na manje komade.

3. Pripremite začine, takođe sve odjednom na jednom mestu, da ništa ne zaboravite. Ja koristim crvenu ljutu papriku. Dolazi u različitim stepenima ozbiljnosti, to treba uzeti u obzir. Moja paprika je jako ljuta, pa je koristim samo malo.

Ogulite beli luk i narežite na tanke kriške.

4. Trebaće nam tegla od tri litre. Mora se dobro oprati sodom bikarbonom i isprati kipućom vodom.

5. Sada kada imamo sve spremno, sve ćemo staviti u teglu. Postavite prvi sloj voća vrlo čvrsto jedan uz drugi. Ako se mora ugurati posljednji od njih, onda se to mora učiniti. Što ih gušće položimo, to će nam trebati manje salamure.

Veće primjerke stavite na dno, a manje na vrh. Mali će se brže kiseliti, pa ih brže jedemo. U međuvremenu, suština je da će niži stići na vrijeme.

6. Zatim dodajte malo začinskog bilja i malo bijelog luka.

7. Zatim opet krastavci, možda dva sloja odjednom. I opet zelje, beli luk i pola cele paprike, zajedno sa crvenom. U sredini je mjesto gdje mu je mjesto.

8. I tako, naizmjeničnim slojevima, napunite teglu do samog vrata. Imam male uzorke i mnogo više ih je ušlo u teglu nego što sam očekivao. A nije ni bilo dovoljno. Morao sam trčati do staklenika sa baterijskom lampom i tražiti ih tamo u mraku.

9. Na vrh obavezno stavite preostala zrna bibera i začinskog bilja. Odlično, sve je ispalo jako lijepo. I sutra će i dalje biti ukusno!

10. Prokuhajte vodu, čim proključa dodajte so i šećer. Sačekajte da se otope i ponovo prokuvajte. Salamura, koja se naziva i salamura, je spremna.

11. Sipajte u teglu do grla. Trebalo mi je oko 1,4 litre. Ali ova količina zavisi od toga koliko ste čvrsto složili sve krastavce.

12. Pokrijte teglu tanjirom, ako želite da iskočite, na vrh stavite litarsku teglu vode.

13. Ostavite teglu u kuhinji na sobnoj temperaturi do jutra.

14. Ujutro ćete vidjeti da su promijenili boju. To znači da su već spremni. I već možete uzeti uzorak.

15. Nakon pokušaja, stavite teglu u frižider i tamo je čuvajte. U bilo koje doba dana i noći hladni, hrskavi krastavci čekaju da ih izvadite i probate.

Do večeri će stići veći primjerci. Zato skuvajte krompir ili pržite meso. Očekuje vas neverovatna večera!

Brzi recept za kiseljenje limete i mente

Ovo je odlično predjelo za pripremu dok idete na piknik. Pripremaju se gotovo trenutno. Potrebno im je samo 30 minuta da se posole i postanu veoma ukusne.

trebat će nam:

• krastavci - 1,5 kg
• limete - 3 kom.
• kopar - 1 grozd
• menta - 4 grančice
• sol - 2 žlice. kašika
• šećer - 1 kašičica
• aleva paprika - 3 graška
• crni biber - 4 graška

Priprema:

1. Voće operite i odrežite krajeve sa obe strane. Svaki od njih prerežite na dva do četiri dijela ovisno o veličini.

2. Zrna bibera izmrviti u mužaru. Možete koristiti i mljevenu papriku, ali kad je svježe mljevena, ima sasvim drugačiji miris, mnogo bogatiji i aromatičniji.

3. Limete operite i osušite. Zatim naribajte koricu, samo zeleni dio.

Koricu dodajte u tanjir i sameljite zajedno sa paprikom. Osjeća se aroma. Naši krastavci će mirisati isto, a možda i bolje.

4. Iscijedite sok od preostale limete u posebnu posudu.

5. Nanu i kopar narežite na manje komade. Ako kopar ima vrlo debele stabljike, bolje ih je odrezati. Ako su male, i što je najvažnije, nisu čvrste, onda ih isecite.

6. Stavite voće u činiju. Prelijte ih sokom i pospite začinima. Zatim lagano promiješajte tako da kockice ostanu netaknute.

7. Ostavite tako da odstoji 30 minuta. Nakon ovog vremena gotovi su i mogu se poslužiti.

Ispostavilo se kao odlična grickalica i nešto jače.

Stoga, kada idete napolje, ponesite sa sobom sve što vam je potrebno. Teško je smisliti bolju užinu!

Posoljena sa belim lukom i začinskim biljem u soja sosu

Ovaj recept se razlikuje od svih ostalih po tome što se soja sos i dosta začinskog bilja koristi kao marinada. Original koristi kopar i cilantro. Ali znam da ne mogu svi podnijeti miris cilantra, pa čak neće ni jesti drugo zelje koje je samo ležalo u blizini.

Stoga, ako ste jedan od ovih ljudi, zamijenite cilantro peršunom. Ili samo dodajte jedan kopar, kao što sam uradio u današnjoj verziji.

trebat će nam:

• krastavci - 1 kg
• beli luk - 5 - 6 kom
• kopar - 1 grozd
• cilantro (peršun) - 1 grozd
• soja sos - 200 ml
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 1 kašičica
• sirće - 1 kašičica (djelimično)
• šećer - 1 kašičica
• mljevena crvena paprika - po ukusu (prstohvat)
• sol - 1 kašičica
• susam - 2 - 3 kašike. kašike

Priprema:

1. Voće operite i odrežite krajeve sa obe strane. Isecite ih na 4 dela, a ako je povrće dugačko ili trbušasto, možete ga iseći na 6 - 8 delova. Uglavnom, isecite ga tako da možete odmah uzeti komad i celog staviti u usta, ili da bude dovoljno za dva zalogaja.

Odozgo posolite, promiješajte i ostavite da malo odstoji.

Odmah pripremite sastojke kako biste imali sve pri ruci.

2. Stavite kocke u šerpu ili činiju.

3. Beli luk narendajte na sitno rende. Ako ga zgnječite presom ili sitno nasjeckate, osjetit ćete ga, ali će narendani biti taman. U potpunosti će se kombinirati sa svim ostalim komponentama i neće se isticati okusom.

4. Sitno nasjeckajte zelje. Ako ima prilično tanke stabljike, onda i njih nasjeckajte, ali ako su velike, onda ih je bolje ukloniti.

5. Sipajte semenke susama u činiju ili dubok tanjir. Ulijte soja sos, sirće i ulje. Sve izmiksajte. Ostavite da odstoji neko vreme da se seme zasiti.

Sirće se mora dodavati sa oprezom. Samo svi imaju različite ukuse i zato je teško svima ugoditi. Pa dodajte po želji.

Inače, sok od limuna možete koristiti i zajedno. Biće još prirodnije. Osim toga, steći ćemo još jedan divan miris.

6. U šerpu sipajte začinsko bilje, beli luk i mleveni crni biber, sve dobro izmešajte. Zatim ulijte tečnu komponentu sa zrncima susama i ponovo promiješajte.

7. U principu, to je sve! Sada samo stavite šerpu u frižider, zatvorite je poklopcem. I nakon 4 - 6 sati, naši malo slani krastavci sa začinskim biljem u soja sosu su gotovi.

Vrlo ukusna! Kako se ispostavilo, soja sos odlično ide uz junaka naše današnje priče.

Možete ih čuvati u tegli u frižideru. Čuvali smo ih nedelju dana i ništa im se nije desilo. Tokom čitavog perioda skladištenja ostali su ukusni i ukusni.

Hladna i brza metoda korištenjem mineralne vode

A postoji i tako zanimljiv način soljenja krastavaca. Ovo je takozvani način hladnog soljenja. Možete, naravno, koristiti običnu hladnu vodu, ili još bolje izvorsku vodu.

Ili možete i ovako, sa mineralnom vodom.

Mineralna voda mora biti gazirana. Upravo mjehurići plina pomažu da se proces soljenja odvija prilično brzo.

Ukusni lepi krastavci se mogu jesti sutradan.

Soljenje na brz način bez gubitka boje

Čuo sam da se krastavci mogu kiseliti tako da ne izgube boju. Uvijek sam se pitao kako se to može postići.

A onda sam jednog dana naišla na recept koji je tačno opisivao kako se to radi. A znate u čemu je bila tajna - u salamuru je dodavana votka! To je to!)

Da, i soljene su u buretu. Iako ih možete kiseliti u šerpi.

Recept dajem u obliku u kojem mi je došao. Ovdje su proporcije prilično velike, ali sam odlučio da ih ne mijenjam. Neko će hteti da posoli samo pola kilograma voća, neko 3, a neko svih 10. Zato sam mislio da su svi u školi učili kako da rade sa proporcijama i da će svi moći sami izračunajte potreban broj kilograma i grama.

trebat će nam:

• krastavci – 10 kg
• kopar - 320 gr
• list ribizle - 320 g
• list hrena - 170 gr
• seckani beli luk - 20 g

Za salamuru:

• voda - 7 litara
• sol - 320 gr
• votka – 150 ml

Vrlo je zgodno posoliti kilogram povrća za testiranje. U tom slučaju jednostavno podijelite težinu svih ostalih sastojaka sa 10.

Priprema:

1. Voće operite i odrežite oba kraja. Uzmite ne baš velike primjerke, koža im je nježnija i zbog toga su ukusniji. Slanica kroz tanku kožu bolje hrani unutrašnju pulpu.

Pripremite svo zelje odjednom kako biste ga imali pri ruci.

2. Stavite krastavce u bure, slažući ih u slojeve sa začinskim biljem i belim lukom.

Gornji sloj mora biti od zelenila.

3. Prokuhajte vodu i posolite je. Čim se sol otopi, sipajte votku i odmah isključite.

4. Vruću salamuru sipajte u bure. Pritisnuti sadržaj ne baš jakim pritiskom će biti dovoljna samo ravna ploča.

5. Sutradan ih možete jesti.

Ali istog dana će ih trebati ukloniti u podrum. Mislim da nema svaka kuća bure i podrum. Stoga naše povrće solimo u šerpi i čuvamo u frižideru.

I lično volim kada ima toliko toga za izabrati. Kada pokušate da kuvate po različitim receptima, sigurno će se među njima naći jedan koji će vam se najviše dopasti.

Ali ima toliko ljudi, toliko mišljenja, posebno kada je ukus u pitanju. Ono što mi se najviše sviđa nije nužno ono što se nekom drugom sviđa.

Zato probajte i pronađite svoj recept. Naše ljeto je dugo, a štaviše, krastavci se uvijek rađaju u velikim količinama. Stoga možete isprobati mnogo različitih opcija.

I ostaviću to na tome. I želim svima da poželim da uvijek dobijate samo najukusnije krastavce!

Prijatno!

Zdravo prijatelji!

Eto, ljeto je konačno u punom jeku, a možda je za neke već stigla jesen. I nikada nije napravio ukusno predjelo od "zelenih stvari". Razumijete li na šta mislim? Danas sam odlučila da napišem završni post o malo slanim krastavcima, koje ćemo pripremati isključivo po instant receptima. Pokušao sam da izaberem najaktuelnije i klasične opcije koje su osvojile poštovanje među blogerima i mojom porodicom.

u čemu je tajna? Svi smo navikli da ih jedemo ne preslane, već tako da nam škrguću po zubima. A bijeli luk i kopar su dali odličnu aromu. Stoga, hajde da shvatimo sve zamršenosti i detalje ove zanimljive i prilično jednostavne metode kuhanja.

Ova poslastica od krastavca nikoga neće ostaviti ravnodušnim. To je zato što će vam biti nezamjenjiv pomoćnik ako idete na piknik ili ako se danas zabavljate. Na sto ćete sigurno staviti neko izvrsno jelo, kao par i, naravno, prekrasno predjelo).

Danas sam tako dobro raspoložena da sam počela da kopam po internetu i našla ovu sliku, prijatno sam se iznenadila. Možete li zamisliti da je u jednom gradu, odnosno negdje daleko od mene u Podmoskovlju u Lukhovcima, podignut spomenik, pogledajte kome?

Možda zato toliko volimo ove slatke i nježne kornišone s prilično tankom kožicom zvane "Lukhovitsky". Općenito, dijelim ovo otkriće sa vama.

E, sad idemo odmah na kuhanje, prisjetimo se svih savjeta i preporuka, jer prva navala za krastavcima je prošla, nasitili smo se svježih. Sada ćemo od njih napraviti super grickalice. Ispostavit će se vrlo ukusno i neka ove jednostavne tehnologije kuhanja postanu vaš pomoćnik ili vodič. Sretno!

Da budem iskren, vjerovatno možete i sami pretpostaviti, ili ste možda već pokušali kuhati na ovaj način u nekom trenutku. Standardni set proizvoda za ovo remek-djelo je prilično jednostavan, a sadrži sve zelene češnjake, češnjak i, naravno, mlade krastavce. Naravno, ne možete bez soli i malo šećera (iako to nije uvijek uključeno).

Za dodavanje nota okusa možete koristiti i listove trešnje, hrena, ribizle, estragona itd.

Svi ovi aditivi samo doprinose činjenici da će okus biti zasićen različitim nijansama i postati još intenzivniji. A kakav će to biti salamure, da možete samo probati da popijete, vau, kakav će to užitak biti.

Naši preci su oduvek pravili ovaj preparat u tegli ili tiganju, ali sada je nova stvar to raditi u kesici ili kesi. Slažem se, ispada prilično brzo, a također i bez nepotrebne muke i pranja, ali prvi recept će biti klasičan i razmotrit ćemo sve korake pripreme u tegli (možete uzeti bilo što, šalicu ili zdjelu).

trebat će nam:

po tegli ili posudi 3 litre:

• Svježi krastavci - oko 2 kg, ovisno o veličini
• Neprokuvana voda za piće – 1,5 l
• Sol - 3 kašike, na osnovu 2 kašike za svaki litar
• Beli luk - glava
• Kišobran kopra - 1 kom.
• List rena, ribizla (5 kom.), trešnja (5 kom.)
• Lovorov list - 3 kom.
• Ljuta paprika - 0,5 kom.
• Estragon (estragon) ili lovage - po želji

Faze:

1. Razvrstajte povrće, pregledajte ima li nedostataka, a ono koje nije pogodno za jelo bacite. Biće bolje da ih uzmete sveže ubrane iz bašte. Ako ih imate duže vrijeme, umočite ih u vodu i okupajte. Pustite ih da sjednu i nadoknade ravnotežu vode.

Uzmite plodove koji nisu preveliki, užitak ih je jesti i izgledaju ljepše. Preporučljivo je uzeti iste veličine kako bi se u kratkom vremenskom periodu podjednako solili.

Mislim da svi shvaćaju da su krastavci ovdje savršeni, ne uzimajte raznovrsnu hranu, inače će vas oduševiti svojom mekoćom.

Dakle, potopite krastavce u vodu i ostavite da odstoje nekoliko sati. Zatim ih izvadite i odrežite repove sa svake strane. U njima se nakuplja sva gorčina, a ako ovo nije domaće povrće i razni nitrati.

2. Zatim sve zelje na listi prelijte kipućom vodom da ubijete sve mikrobe. Ogulite glavicu belog luka i svaki režanj prepolovite. Stavite sve sastojke na dno posude.

3. Zatim počnite da dodajete krastavce čvrsto jedan uz drugog u okomitom i horizontalnom položaju, ako je u pitanju tegla. A ako je umivaonik, onda ih raspršite na haotičan način.

Zapamtite i djelujte. Uzmite 2 kašike soli na litar vode - to su tačne proporcije koje morate poštovati.

5. Ostavite hranu pokrivenu 12-24 sata na toplom mestu. Za to vrijeme će započeti proces fermentacije, a što više vremena bude prolazilo, to će biti primamljivije pokušati.

Potom ih spremite u frižider, ali mislim da ih tamo nećete dugo držati, jer će vam se ovi hrskavi zasigurno svidjeti i pojesti ih isti dan. Prijatno!

Kako napraviti malo slane krastavce sa začinskim biljem i bijelim lukom? Klasičan recept u tegli sa hladnim salamureom

Lično, u mojoj porodici se i ova opcija često pravi, moja prabaka je uvijek govorila da bez takvih kiselih krastavaca ljeto ne bi bilo pravo. To je vjerovatno tačno, nakon svježeg uvijek želite nešto malo soljeno, pogotovo kada se pojavi mladi krompir.

Prednost ovakvog soljenja je što na kraju kornišoni ostaju izražene zelenkaste boje i skoro da ne žute. Poenta je, naravno, sam recept i tehnologija kuhanja.

Uz sve to, potrošićete bukvalno par minuta da stavite krastavce u teglu i prelite hladnom marinadom, a nakon par dana uživaćete u ukusu i mirisu. Pa ovo je definitivno zagarantovano, aha-ha po prirodi stvari).

Zapamtite samo zlatno pravilo, nemojte uzimati voće ako je gorkog ukusa, to će vam pokvariti ceo ukus. Stoga svakako probajte kada odsiječete krajeve zelenih.

Vidite, kakav uobičajeni set proizvoda i začina, tu nema ništa suvišno. Začuđeni smo, da, i ovo se dešava. Obratite pažnju, prijatelji.

trebat će nam:

• Krastavci - od 1 kg ili 5-6 kom.
• Beli luk - par komada.
• Kišobran kopra ili jednostavna gomila
• Voda za piće - 1 l
• Kuhinjska so - 4 kašičice
• Crni biber u zrnu - prstohvat
• Lovorov list - 2 kom.

Faze:

1. Dakle, uzmite zelje i pažljivo odrežite “guzicu” sa svake strane oštrim, naoštrenim nožem. U skladu s tim, prije nego što to učinite, morate ih oprati u tekućoj vodi.

2. Zatim uzmite malu staklenu posudu i počnite da ih stavljate u običnu, nepokrivenu teglu. Obično se sve to radi tako što se krastavci postavljaju okomito. Zatim napravite oznaku kopra, to može biti samo hrpa ili kišobran za aromu. I naravno, oguljeni režnjevi belog luka, obično ih stavljam više, oko 5-6 komada.

3. A sada počinjemo sa dočaravanjem marinade, ili kako se kaže, salamure. Čini se da to nisu tako velike riječi i da ih uopće ne možete shvatiti. U stvari, ništa od ovoga nije istina. U loncu ili šerpi treba pomešati vodu i so, dobićete običnu slanu tečnost, a zatim u nju stavite par listova lovora i prstohvat crnog graška. Stir.

Za one koji imaju malo slobodnog vremena, ovu čorbu možete prokuhati, ali tada će već biti vruće soljenje. Takođe ispada veoma ukusno.

4. U svakom slučaju, napunite pripremljenu teglu ovom smesom i poklopite poklopcem. Proces fermentacije i oksidacije će odmah započeti ako ga ostavite na toplom. A ako je u frižideru, onda će ovaj proces ići sporije.

Ostavite preparat da odstoji nekoliko dana, uzorak možete uzeti nakon 24 sata, odnosno dan ili manje, ovisno o ukusu koji želite. Ako su malo posoljene, možete ih jesti nakon 6-8 sati.

Nakon toga teglu čuvajte na hladnom mestu ispod zatvorenog najlonskog poklopca. Ne zaboravite da skuvate krompir ili da napravite jelo od mesa za ovu užinu.

Lagano slani krastavci sa belim lukom i koprom u vrećici - brzi recept za 5 minuta

A ovo je besprijekoran recept, koji bi i bez konzerviranja prije svega trebao osvojiti srca mladih. Budući da su uvijek u žurbi, dođu umorni s posla i daju im nešto na brzinu. Upravo ova verzija krastavaca u vrećici smatra se najboljom, jer se kornišoni skuvaju i prožete aromatičnim i blago slanim ukusom za par sati.

A onda postoji jedna mala nijansa, rekao bih tajna, za koju ne znaju ni svi blogeri. Ako ste u žurbi, a predjelo bi već trebalo biti na stolu, možete ga sigurno brzo pripremiti ako zelje isječete sasvim sitno.

Što se manje iseku, mogu se iseckati na komade, krugove ili kockice, brže će se posoliti. A da budu još slađe, predlažem da dodate malo granuliranog šećera.

trebat će nam:

• krastavci – 500 g
• beli luk - glava
• crni biber u zrnu
• mljevena paprika - po želji
• krupna so - 0,5 kašike
• šećer - 0,5 kašičice

Faze:

1. Dakle, birajte lijepe i po mogućnosti samo ubrane plodove iste veličine. Operite ih u tekućoj vodi. Odrežite “guzicu” svakog krastavca, sa svake strane.

Ako su kornišoni prevelike veličine ili tipa salate, onda ih isjeckajte na pola.

2. Ogulite beli luk i iseckajte ga na sitne komade kuhinjskim nožem. Ili koristite presu za bijeli luk.

3. Kopar ćete takođe morati sitno iseckati, a debele stabljike ne koristite.

4. Sada počinju čuda naučnog napretka))). Uzmite plastičnu vrećicu i stavite u nju sve što je na listi. Odnosno, pripremljeni krastavci, so, šećer, biber i kopar.

Zavežite krajeve koncem i protresite s jedne strane na drugu, možete je čak i malo baciti, glavna stvar je da ne udarite u plafon). Nakon takvih radnji, u vrećici će se početi formirati salamura, koja će pomoći svježim krastavcima da se mariniraju do željenog stanja.

Ostavite ih da se ohlade na stolu 2 sata, a zatim ih kušajte za svoje zdravlje. Zatim ga spremite u kesu, mada je najbolje da je stavite u neku staklenu ili plastičnu posudu. Ili koristite vrećice koje imaju izdržljiv premaz možete prevariti i uzeti torbu i staviti je u vreću.

Recept za kisele krastavce za 2 sata u tiganju sa toplom marinadom

Definitivno super opcija jer će imati sjemenke gorušice. Osim toga, korijander i drugi začini ga izdvajaju iz gomile. Nadam se da ćete se odmah zaljubiti u njega i da ćete ga često koristiti u svojoj praksi.

Proces fermentacije u tavi će biti prirodan, što znači da neće stvarati probleme vašim crijevima.

Jedina stvar je, uzmite krastavce sa svoje vikendice, ali začine i sol možete kupiti u prodavnici koja je sada na svakom domu ili skoro na svakom ulazu.

trebat će nam:

• krastavci - 2 kg
• beli luk - 1 glava
• sjemenke kopra ili grozd
• estragon - vrećica
• crvena paprika - po želji ako volite ljutu
• lovorov list - 2-3 kom.
• karanfilić - 4-5 kom.
• piment crni biber - 10 kom.
• sjemenke gorušice - 1 kašičica
• pasulj korijandera - 0,5 kašičice
• sol - 2 žlice
• sirće 9% - 6 kašika
• list hrena

Faze:

1. Prije nego što opišem korake, želim reći da nije potrebno kuhati u loncu, možete uzeti običnu teglu od 2 litre ili tri litre.

U svakom slučaju, zelene plodove operite i po želji odrežite krajeve. Zatim na njih pospite polovinu onoga što je navedeno u sastojcima - sjemenke gorušice, korijander i karanfilić. Obavezno dodajte režnjeve oguljenog bijelog luka, to će dati svijetao i bogat okus. Po želji dodajte listove ribizle ili trešnje.

2. U drugu šerpu sipajte vodu i prokuvajte tečnost. Dodajte lovorov list i sve ostale začine i začine (sjemenke kopra, estragon, lovorov list, karanfilić, biber u zrnu, korijander, senf). Dodajte so i sirće, kuvajte 2 minuta.

I onda ovim filom preliti pripremljene krastavce. Da bi salamura dobro zasitila svako voće, možete napraviti rez, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.

3. Sačekajte par sati na toplom ispod poklopca i probajte u dobrom raspoloženju ako niste zadovoljni ukusom, ostavite još neko vreme.

Lagano slano zelje u vrećici za sat vremena kod kuće

Cool! Ko bi uopšte mogao da zamisli tako nešto, da su mi rekli pre 10 godina, ne bih verovao, ali evo moram da verujem u takvu bajku. Zato što sam i sama isprobala ovu jednostavnu metodu i bila sam potpuno oduševljena.

Ako ste zaintrigirani, možete pogledati i detaljnije upute korak po korak na mom blogu u drugom

Krastavci u tegli od tri litre dnevno

Mislim da svi znaju za ovaj način soljenja. Jedina stvar je da ne morate odjednom da pravite nekoliko tegli ovog zalogaja od povrća, bolje je da otvorite jednu, ispraznite je, a zatim ponovo posolite. Činjenica je da takvi krastavci, što duže stoje u salamuri, postaju slaniji. I složićete se da se mnogima ovo možda neće dopasti.

trebat će nam:

• hladna voda - 1,5 l
• sol - 2 žlice
• biber u zrnu - 5 kom.
• kopar sa suncobranima - 1-2 kom.
• hren - list
• listovi trešnje ili ribizle - 3 kom.
• lovorov list - 1 list
• beli luk - 5 kom.
• krastavci - koliko tegla može da primi?

Faze:

1. Uzmite teglu od tri litre i na dno stavite kopar, čen belog luka i listove trešnje i ribizle. Nakon bibera u zrnu, svakako i list hrena za hrskavost. Zatim stavite krastavce okomito.

2. Iako ih možete rasporediti vodoravno, kao što je prikazano ovdje ispod. Nema velike razlike. U ovom receptu, kao što ste možda primijetili, krajevi se ne odrežu namjerno kako bi duže stajali i ne bi se ukiselili.

Na vrh stavite so i napunite običnom vodom za piće. Pokrijte najlonskim poklopcem. Držite ih na toplom mestu 24 sata. Proces fermentacije će početi gotovo odmah.

3. A onda ih lijepo isecite na tanjir i uživajte na zdravlje!

Krastavci za grickanje u korejskom stilu - ove nećete naći u prodavnici

Nedavno sam se detaljnije dotakao ove teme. I otkrila je sve tajne i nijanse. U ovom postu ću vam reći o najpopularnijoj opciji kuhanja. Ako niste zadovoljni, potražite druge

Međutim, ovo je ubitačna grickalica koja je ove godine hit i bomba. Zato budite svjesni, nemojte prolaziti.

trebat će nam:

• krastavci - par komada.
• granulirani šećer - 2 kašičice
• kuhinjska so - 0,5 kašičice
• crni biber - prstohvat
• Korejski začin - 0,5 kašike
• sirće 9% - 6 tsp
• biljno ulje - 4 tsp
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - samo malo, par čena

Faze:

1. Operite svo potrebno povrće i ostavite da se višak vlage ocijedi. Zatim isjeckajte svježu šargarepu na kockice. Ili koristite poseban korejski uređaj, rende.

2. Krastavce zatim iseckati na štapiće, ne treba da budu predugačke, oko 5-6 cm dužine i 1-1,5 cm debljine. Možete, ako želite, iseći na kriške ili krugove, a možda i na kockice, ovo samo će ubrzati proces mariniranja.

Protisnite beli luk kroz presu za beli luk ili ga narendajte na sitno rende.

3. Sve što je preostalo je napraviti poseban umak, pomiješati sirće, sol i biljno ulje u jednoj posudi. Zatim dodajte šećer i korejske začine. Stir. To su sva čuda, začinite krastavce ovom marinadom.

4. Dobro promešati rukama i ostaviti da odstoji u frižideru oko 4 sata. Pokrijte prozirnom folijom da se posuda ne osuši. Srećna otkrića!

Brzi malo slani krastavci sa senfom - odlete sa praskom!

Volite snažan i bogat okus, pa čak i ako je u kombinaciji sa daškom ljutine. Uh, naravno. Kada dodate suvi prah i peršun, dobićete još jedno remek-delo koje predlažem da pogledate u ovoj kratkoj priči. Ako mi ne vjerujete, samo naprijed i gledajte i nemojte se iznenaditi ako liže prste, a možda čak i guta.

Kako ukiseliti krastavce u mineralnoj vodi sa koprom i belim lukom

Pa, dobro, sad postoji još jedna prekrasna opcija, bazirana je na mineralnoj vodi, zašto baš na njoj. Činjenica je da je malo soljen i da ima specifičan okus, ali to nije glavno, ubrzava proces soljenja. A mjehurići besprijekorno rade svoj posao.

Općenito, ispadaju posebni i imaju hladan i nevjerovatan ukus. Vrijedi pokušati to razumjeti.

trebat će nam:

Faze:

1. Uzmite krastavce sa bubuljicama i odrežite izlive sa krajeva sa obe strane. Listovi hrena, postavljeni su precizno tako da se u ukusu pojavi hrskavost, isječeni na 3-4 dijela. Kulinarskim nožem nasjeckajte kopar, ako je mlad, možete dodati i grančice.

Ogulite beli luk i svaki komad prerežite na pola. Vau, doći će miris, baš mi se sviđa, a soba će biti dezinfikovana).

2. Sipajte crni biber u zrnu u plastičnu kantu ili bilo koju drugu posudu, poslužiće tiganj, lavor ili tegla. Zatim dno prekrijte polovinom listova rena i polovinom nasjeckanog kopra.

Stavite polovinu krastavaca, po vrhu posipajte beli luk, a zatim ponovo zelje. Na kraju ponovo pospite začinskim biljem i listovima rena.

3. Otopite sol u posebnoj posudi u vrču mineralne vode. Mešajte dok se suvi sastojci ne istopi.

4. Zatim napunite kantu ovom pripremljenom tečnošću i pokrijte poklopcem ili folijom. Otvorite frižider i stavite ga na srednju policu, uzmite uzorak nakon 1 dana.

5. Ovi zgodni momci su izašli sa cool mjesta, zdravi i zdravi! I kakav divan vanjski okus, i miris, aroma, wow, njam!

Suvo soljenje paradajza, tikvica i krastavaca

I za kraj, dajem vam jedan stari recept koji je univerzalan. Jer na ovaj način možete kiseliti bilo koje povrće. Kada je ljeto na vrhuncu, to nije teško učiniti.

Ovo jelo će biti bez salamure, odnosno koristi se suvo soljenje i ova ukusna salata će vas oduševiti na trpezi. Štaviše, kada je u krugu veselo i bučno društvo, kako moj muž kaže, takvi se krastavci jednostavno piju s votkom, samo buka vrijedi. A osim njih, tu su i druga čuda u vidu paradajza i tikvica. Kul, jednom recju.

trebat će nam:

• svježe mlade tikvice sa korom - 0,3 kg
• krastavci - 0,3 kg
• paradajz - 0,3 kg
• beli luk - par čena
• kopar, bosiljak ili bilo koje drugo zelje
• mljeveni crni biber - prstohvat
• krupna so - 1 kašičica

Faze:

1. Tikvice i krastavce nasjeckajte na dugačke štapiće ili kockice, otprilike iste veličine.

2. Uklonite peteljku sa paradajza i narežite ih na četvrtine. Isjeckajte bijeli luk na male tanke kriške.

3. Vaš omiljeni kopar i bosiljak nasjeckajte nožem.

4. Uzmite čistu, običnu vrećicu za hranu i stavite u nju svo povrće zajedno sa zelenilom. Pospite solju i mljevenim biberom. To možete učiniti bilo kojim redoslijedom. Zavežite vrećicu i stisnite je s jedne strane na drugu da lagano pusti sok. Ostavite salatu na stolu 12 sati.

5. Tako ujutro sve povrće bacite u vrećicu, a uveče za večeru sjedite i probate sa mladim krompirom i u ugodnoj porodičnoj atmosferi. Prijatno!

To je sve za mene, ovako divne i divne kreacije od povrća možete napraviti već danas. Najvažnije je da ih nabavite iz svoje bašte ili kupite još krastavaca na pijaci i sameljite ih na način koji vam odgovara. Kao što ste možda primijetili, ima ih jako puno. Mislim da se neko već zaljubio u tebe.

Ostaje samo da vam poželim sve najbolje i najbolje. Sretno svima i ugodan odmor! ćao.