Kremasti omlet sa piletinom i začinskim biljem odličan je nježan doručak ili hranljiva večera koja se može kuvati u običnom tiganju, rerni, spori šporet ili mikrotalasnoj. Omlet se priprema vrlo jednostavno i brzo, zbog čega je uzdignut u rang omiljenog jela studenata i neženja. Postoji najmanje nekoliko desetina varijanti i metoda pripreme omleta. Uz jaja, meso, na listu sastojaka možete dodati i mleko, pavlaku, pavlaku i povrće: paprike, tikvice ili paradajz.

Ako imate omiljene začine, začinite njima jelo kako bi omlet dobio ugodnu aromu i pikantan ukus. Vrijeme kuhanja nije duže od 10-15 minuta ako piletinu pripremite (skuvate) unaprijed. Ako piletina nije dostupna, može se zamijeniti kuhanom teletinom, svinjetinom, ćuretinom ili komadićima kobasica.

Informacije o receptu

Način kuhanja: prženje u tiganju.

Ukupno vreme kuvanja: kuhanje piletine - 30 minuta, prženje omleta - 20 minuta.

Broj porcija: 1 .

Sastojci

• pileća jaja – 2 kom.
• krema 10% – 50 ml
• sol - po ukusu
• pileći batak (kuvan) – 1 kom.
• zelje – 3 grančice
• biljno ulje - 1-2 kašike. l.

Recept

Poglavlje:
Jela od jaja
6. strana

OMELETI RAZLIČITI
Kako skuvati omlet

Posluživanje omleta na francuskom:
zelena salata, mocarela, suvo meso, kruška.

Prirodni omlet
(osnovni recept)

Sastojci :
I opcija. 0,5 l mlijeka, 250 g brašna, 2 jaja, prašak za pecivo na vrhu noža, sol.
Opcija II. 375 ml mlijeka, 150 g brašna, 2 jaja, sol.
Opcija III. 0,25 l mlijeka, 100 g brašna, 4 jaja, sol, 50 ml biljnog ulja.

Priprema

Pomiješajte sve komponente da dobijete homogenu masu. U tiganju zagrejte malo masnoće, sipajte smesu, promešajte kašikom i ostavite da se širi.
Kada omlet porumeni, širokim nožem ga okrenite na drugu stranu i dodajte masnoću.

Omlet sa kremom

Sastojci : 6 jaja, 1/2 šolje pavlake, 2 kašičice putera, so.

Priprema

U kremu dodajte jaja, posolite, dobro promiješajte i sipajte u zagrijani tiganj sa puterom, zagrijte na jakoj vatri. Mešajte tečnost u tiganju dok se ne zgusne.
Nakon toga prestati miješati i nožem saviti rubove omleta sa obje strane prema sredini, prebaciti na zagrijani tanjir i poslužiti.

Omlet sa zelenilom

Sastojci : 8 jaja, 3,5 kašike. kašike putera, 1,25 šolje seckanog začinskog bilja, so.

Priprema

Odvojite žumanca od belanaca i posebno umutite. Žumanca posolite, pomiješajte sa puterom, sjeckanim začinskim biljem i bjelanjcima.
Smesu od jaja sipajte u zagrejan tiganj sa uljem, promešajte i stavite u rernu.
Gotov omlet-sufle prebacite u posudu i odmah poslužite.

Omlet sa mlekom

Sastojci : 8 jaja, 1/2 šolje mleka, 10 g putera.

Priprema

Umutiti jaja, dodati mleko, promešati, sipati u pleh i peći u rerni. Prelijte uljem.

Ekonomičan omlet

Sastojci : 4 jaja, 2 kašike. kašike brašna, 3/4 šolje mleka, 1 kašičica kvasca, 1 kašičica putera ili masti, biber, začinsko bilje, so.

Priprema

Natopite kvasac u maloj količini vode. Dodajte jaja, brašno i mleko. Sve pomiješajte. Posolite, pobiberite, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.
Smesu od jaja i brašna sipajte u dobro zagrejan tiganj, podmazan uljem ili mašću, i pokrijte tiganj poklopcem.
Kada omlet porumeni, okrenite ga i pržite sa druge strane.

Omlet sa filom

Sastojci : 3 jaja, 2 kašike. kašike rendanog sira, rendani sir, prženi paradajz, sitno seckane dinstane pečurke, kobasica ili šunka, 1 kašika. kašika putera, peršun.

Priprema

Jaja dobro umutiti, po želji pomešati dobijenu homogenu smesu sa polovinom jednog od filova. Smjesu sipajte u tiganj, u njemu zagrijte ulje i pržite na jakoj vatri (malo protresite tiganj da se masa od jaja ne zalijepi za dno).
Kada se sredina omleta počne zgušnjavati, na nju dijagonalno stavite ostatak fila.
Gotov omlet presavijte na pola i stavite na zagrijani tanjir. Zatim prelijte otopljenim puterom, pospite sitno seckanim peršunom i poslužite toplo.

Dijetalni omlet

Sastojci : 2 jaja, 300 ml mleka, 1 kašika. kašika putera, so.

Priprema

U činiju sipajte jaja, dodajte mleko, puter, so. Umutiti ovu smesu i sipati u dve čaše.
Stavite čaše u posudu s vodom tako da budu potopljene tri četvrtine visine.
Stavite šerpu na vatru i kuvajte 40-50 minuta. Omlet treba da se potpuno zgusne.
Možete pripremiti proteinski omlet - samo od proteina.

Omlet "Pular"

Sastojci : 10 jaja, 100 g putera, 1 kašika. kašika vrhnja, so, biber.

Priprema

Odvojeno dobro umutiti žumanca i bjelanjke. U tiganj gde puter počinje da peni prvo sipajte žumanca, posolite i pobiberite i, kada žumanca počnu da se zgušnjavaju, dodajte šlag, pa belanca.
Tokom cijelog procesa kuhanja (a treba ga pržiti vrlo kratko), potrebno je pažljivo protresti tiganj.

Omlet sa skutom

Sastojci : 500 g svježeg sira, 6 jaja, 25 g putera, sol.

Priprema

Svježi sir sameljite, pomiješajte sa jajima dok ne postane glatka, posolite.
Pripremljenu masu stavite u zagrejan tiganj, podmazan puterom, i pržite do kuvanja.

Omlet sa svježim sirom

Sastojci : 5 jaja, 100 g mladog sira, 100 g belog hleba, 6 kašika. kašike mleka, 2 kašike. kašike putera, so.

Priprema

Meso belog hleba potopiti u mleko, izgnječiti, dodati sirova jaja, dobro umutiti kašikom, dodati skutni sir, posoliti, promešati, sipati u zagrejani, nauljeni tiganj i peći u rerni.
Omlet će biti jako lepršav ako se odvoji polovina belanaca, umuti u penu i pomeša sa pripremljenom smesom pre pečenja.

Bijeli omlet sa svježim sirom

Sastojci : 200 g svježeg sira, 8 jaja, 1/2 šolje mlijeka, 60 g putera, sol.

Priprema

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa mlijekom i solju, sipati u podmazan tiganj i kuhati na pari. Obrišite svježi sir.
Gotov omlet prebacite na tanjir, na površinu omleta stavite rendani svježi sir pomiješan sa žumancima, preklopite omlet na pola i prelijte otopljenim puterom.

Omlet sa domaćim sirom

Sastojci : 5 jaja, 1/2 šolje domaćeg sira, 2 kašike. kašike putera, so.

Priprema

Umutiti jaja, pomešati sa sirom, posoliti i peći u tiganju podmazanom uljem.
Poslužite vruće.

Omlet sa sirom

Sastojci : 250 g rendanog sira, 8 jaja, 2 kašike. kašike brašna, malo mineralne vode, mast za prženje.

Priprema

Pomiješajte i umutite sve proizvode.
Omlet popržite u tiganju i poslužite vruć sa paradajz sosom.

Omlet sa sirom

Sastojci : 150 g belog hleba bez kore, 3/4 šolje mleka, 6 jaja, 1,5 šolje rendanog sira (ruskog, holandskog), 25 g putera, so.

Priprema

Meso belog hleba natopite mlekom, izgnječite, dodajte sirova jaja i sve dobro umutite kašikom.
Nakon toga dodajte rendani sir, posolite, promiješajte i sipajte u vreli tiganj podmazan puterom; ispeći u rerni.
Da omlet postane lepršav, odvojite malo belanaca (od tri jajeta), umutite u penu i pomešajte sa pripremljenom smesom pre pečenja.

Omlet sa sirom i pavlakom

Sastojci : 200 g pšeničnog hleba, 200 g rendanog sira, 2 šolje mleka, 7 jaja, 1/2 šolje pavlake, 50 g putera, so.

Priprema

Pšeničnom hlebu odrežite koru, narendajte mrvicu i prelijte vrelim mlekom. Kada se hljeb dobro natopi, dodajte malo rendanog sira, žumanca, pavlaku, posolite i promiješajte.
Umutite belanca i u ravnomernom sloju rasporedite smesu u podmazan tiganj, pospite rendanim sirom i zapecite u rerni.
Gotov omlet prelijte puterom.

Omlet od sira sa kečapom

Sastojci : 6 jaja, 200 g rendanog sira, 100 g prezle, 2 šolje mleka, 50 g masti, so, prstohvat mlevenog bibera, 3 kašike. kašike kečapa.

Priprema

Krekere preliti mlekom, dodati rendani sir, umućena jaja, so i biber. U tiganju otopite masnoću, sipajte testo i ispecite omlet sa obe strane.
Gotov omlet presavijte na pola i prelijte vrućim kečapom.
Poslužite uz pire krompir ili salatu.

Pečeni omlet

Sastojci : 5 jaja, 50 g putera, 3 kašike. kašike majoneza, 50 g rendanog tvrdog sira, so, biber.

Priprema

Pripremite omlet. Ispecite ga i prebacite u tiganj podmazan puterom.
Omlet prelijte majonezom, pospite rendanim sirom, zapecite u zagrejanoj rerni na jakoj vatri da se sir brzo otopi.
Poslužite uz zelenu salatu.

Omlet od makarona i sira

Sastojci : 100-120 g testenine, 40 g masti ili biljnog ulja, 1 glavica luka, mlevena crvena paprika, 8 jaja, 125 ml mleka, so, 40 g sira, 20 g putera.

Priprema

Testeninu skuvati u slanoj vodi, ohladiti, isecati, zagrejati u tiganju sa prženim lukom i mlevenom paprikom, uliti jaja pomešana sa mlekom, dodati veći deo sira isečenog na kockice i kuvati do pola.
Pospite preostalim sirom, pokapajte puterom ili biljnim uljem i brzo zapecite u rerni.
U omlet možete dodati paradajz.
Poslužite sa spanaćem, kiselim krastavcima, zelenim lukom, salatom od rotkvice ili salatom od svježeg povrća.

Omlet sa sirom

Sastojci : 6 jaja, 100 g feta sira, 20 g putera, peršun.

Priprema

Umutiti jaja, pomešati sa rendanim sirom i pržiti u tiganju.
Gotov omlet zarolajte u rolat.
Prilikom serviranja posuti peršunom.

Omlet sa pavlakom

Sastojci : 9 jaja, 2/3 šolje pavlake, 30 g putera, so.

Priprema

Jaja izmiksajte sa pavlakom, posolite, izmiksajte i sipajte u vreli, nauljeni tiganj.
Miješajte smjesu dok se ne zgusne, a zatim podignite rubove omleta nožem sa obje strane.
Kada donja strana porumeni, omlet izvadite na ringlu i poslužite.

Omlet od griza

Sastojci :
40 g putera, 40 g šećera, 3 žumanca, limunova kora, 0,25 l mleka, 160 g griza, so, 3 belanca za mućenje, 40 g masti za podmazivanje pleha.
Za fil: 0,5 l mleka, 20 g šećera, vanilin šećer, gorki bademi, kompot ili krem ​​od vanile sa kakaom.

Priprema

Omekšali puter samljeti sa šećerom, žumancima i limunovom koricom, postepeno umiješati griz natopljen (u mlijeku 1 sat), malo posoliti i razmutiti umućene bjelanjke, sipati u podmazan pleh u sloju od 1 cm i peći u umereno zagrejanoj rerni.
Pustite da se ohladi.
Hladan omlet narežite na komade, prelijte slatkim mlijekom sa začinima i držite na umjerenoj vatri dok se mlijeko ne upije.
Poslužite uz kompot ili kremu od vanile sa kakaom.

Omlet sa škampima

Sastojci : 150 g konzerviranih ili kuhanih škampa, 50 g putera, 6 jaja, 2 žlice. kašike belog vina, so, peršun, 1/2 limuna.

Priprema

Meso škampa sitno nasjeckajte i propržite na puteru, a zatim ulijte razmućena jaja sa vinom i solju i ispržite omlet. Podijelite na porcije.
Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem i limunovim sokom.

Riblji omlet

Sastojci : 400 g ribljeg filea, 4 jaja, 8 kašika. kašike mleka, 1 kašika. kašika brašna, 4 kašike. kašike putera, so, začinsko bilje.

Priprema

Riblji file paniramo u brašno, ispržimo sa obe strane u tiganju zagrejanom na ulju, isečemo na sitne komade. Umutiti jaja, dodati mleko, so, sitno iseckano bilje i ovom smesom preliti prženi file.
Omlet pržite na laganoj vatri, širokim nožem ga dižite u tiganju da se masnoća ravnomjerno rasporedi. Kada se omlet zgusne, iseći ga na porcije (možete urolati u rolat, pa iseći na komade).
Poslužite sa kuvanim krompirom i zelenim graškom.

Omlet sa filom od mesa

Sastojci :
6 jaja, 4 kašike. kašike belog vina, so, 50 g masti, 30 g rendanog sira.
Za fil: 100 g prženog ili kuvanog mesa, 2 jaja, so, 20 g masti.

Priprema

Poprženo ili kuvano meso sitno iseckati, propržiti na masti i pomešati sa jajima i solju. Ispecite omlet od 6 jaja pomešanih sa belim vinom i solju, premažite ga pripremljenim filom, preklopite na pola i pospite rendanim sirom.
Podijelite na porcije.
Poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

Arapski mesni omlet

Sastojci : 500 g mesa, 6 jaja, 150 g zelenog luka, 60 g putera, 180 ml mleka, brašno, so.

Priprema

Propasirajte govedinu kroz mašinu za mlevenje mesa sa finom rešetkom 2 puta. Umutiti jaja, dodati sitno seckani zeleni luk, so, brašno, mleko i sjediniti sa mlevenim mesom.
Dobijenu masu sipajte u zagrijani tiganj sa masnoćom, nakon što se zgusne, stavite u rernu i stavite do kuvanja.
Poslužite kao prilog uz pirinač na pari ili pomfrit i ukrasite začinskim biljem.

Omlet sa svinjskim trakama
(kineski recept)

Sastojci : 6 jaja, 250 g svinjskog mesa (od kuka ili lopatice), 70 g luka, 150 g biljnog ulja, 100 ml vode, mlevena crvena paprika, so.

Priprema

Pripremljeno meso narežite na tanke trakice, lagano pobiberite i ostavite da odstoji u zatvorenoj posudi. Umutiti jaja, dodati vodu i ponovo umutiti. U tiganju zagrejte polovinu količine ulja, ulijte razmućena jaja, ostavite da se zgusne i prebacite na tanjir.
U tiganj dodati preostalo ulje, propržiti seckani luk i seckanu svinjetinu, posoliti i pobiberiti.
Pržite ne više od 2 minute, dodajte poluprženu smjesu od jaja, ravnomjerno miješajući sa svinjskim trakama.

Omlet sa pilećim mesom

Sastojci : 1/4 piletine, 2 paradajza, peršun, 20 g putera za dinstanje luka, 20 g luka, pasta od inćuna, 1 limun, 8 jaja, 8 cm. kašike mleka, 40 g putera za omlet.

Priprema

Pečenu piletinu narežite na tanke kriške i zagrijte. Na ulju prodinstati luk, izgnječiti ga sa pastom od inćuna, dodati limunov sok i rendanu koricu.
Smesu za omlet sipajte u tiganj sa puterom i čim počne da se uvija, na njega stavite pileće meso, kriške paradajza, pospite peršunom, dodajte luk sa začinima, preklopite omlet na pola i pecite u rerni.
Poslužite uz krompir i salatu od povrća.

Omlet sa kobasicama

Sastojci : 6 jaja, 4 kašike. kašike vode, so, 60 g putera, 2 kobasice.

Priprema

Jaja izmiksajte sa vodom i solju pa u tiganju ispecite 4 omleta. Skuhajte kobasice i prepolovite ih po dužini. Svaku polovinu umotajte u omlet i poslužite toplo.

Omlet sa kobasicom na beloruski način

Sastojci : 8 jaja, 2 kašike. kašike brašna, 1 čaša mleka, 100 g slanine, 200 g kobasice, so.

Priprema

Umutiti jaja, dodati brašno, so, mleko, dobro promešati. Popržite svinjsku mast i komade kobasice narezane na kockice, ulijte smjesu od jaja.
Omlet ispržite prvo na šporetu, a zatim završite u rerni.

Omlet sa dimljenom kobasicom

Sastojci : 6 jaja, 40 g putera, 250 g dimljene kobasice, 3-4 kašike. kašike pavlake, so.

Priprema

Kobasici skinite omotač, narežite na koso ploške, stavite u tiganj, prelijte pavlakom i pecite, poklopivši.
Pripremite omlet, na njega stavite ljute kobasice, preklopite omlet na pola, prelijte otopljenim puterom, stavite na zagrejanu posudu, ukrasite paradajzom i začinskim biljem.

Omlet sa paradajzom i prsa

Sastojci : 4 jaja, 100 g posnih prsa, 50 g kajmaka, 1 kašika. kašika brašna, 2 srednje jaka paradajza, peršun, prstohvat mlevenog korijandera, so, biber.

Priprema

Popržite kriške dimljenih prsa sa obe strane i pospite korijanderom, a zatim na istoj masnoći popržite kriške paradajza. Umutite mikserom jaja sa brašnom i vrhnjem, posolite i pobiberite i brzo sipajte smesu u tiganj preko paradajza i prsa.
Nakon toga ostavite šerpu dobro pokrivenu poklopcem na vrlo laganoj vatri. Za 5 minuta omlet će biti gotov.
Poslužite sa peršunom.

bjeloruski omlet

Sastojci : 8 jaja, 1/2 šolje mleka, 80 g masti, 1 luk, so.

Priprema

Salo narežite na sitne kockice i popržite sa lukom. Jaja razmutite u mleku, posolite, sipajte mast prženu sa lukom i zapecite u rerni.

Seljački omlet

Sastojci : 8 jaja, 2 kašike. kašike brašna, 1 čaša mleka, 200 g slanine, so.

Priprema

Umutiti jaja, dodati brašno, so, mleko i dobro promešati. Slaninu narežite na kockice, propržite i prelijte smjesom od jaja.
Pržite prvo na šporetu pa završite u rerni.

Dvostruki omlet sa povrćem

Sastojci : 8 jaja, 400 g raznog povrća (špargle, repa, krompir, šargarepa, karfiol, zeleni grašak iz konzerve), 1,3 šolje mleka, 8 kašičica brašna, biljno ulje, so, so.

Priprema

Isjeckajte i skuvajte šparoge, repu, krompir, šargarepu, karfiol, ocijedite grašak. Polovinu jaja izmiksajte sa mlijekom i brašnom, posolite, sipajte u veći tiganj sa kipućim uljem i postepeno zapeći u rerni.
Ispecite drugi omlet; pripremiti sos od kopra i peršuna.
Duboku posudu premažite uljem, na nju stavite vrući omlet, stavite kuvano povrće, prelijte sosom i prelijte drugim vrućim omletom, poprskajte uljem i zagrejte u rerni na laganoj vatri.
Preostali sos poslužite zasebno.

Bijeli omlet sa povrćem

Sastojci : 10 proteina, 300 ml mleka, 25 g putera, 150 g belog kupusa, 100 g šargarepe, 150 g karfiola, 50 g zelenog graška iz konzerve, so.

Priprema

Povrće skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, stavite u podmazan tiganj i prelijte preko belanaca pomešanih sa mlekom. Pecite u rerni.
Poslužite sa puterom.

Omlet sa krompirom

Sastojci : 10 jaja, 4 krompira, 6 kašika. kašike putera, so.

Priprema

Krompir narežite na kockice i ispecite. Umutiti jaja, pomešati sa krompirom, posoliti i peći u rerni dok se belanca ne stegne.
Poslužite vruće.

Omlet u seoskom stilu

Sastojci : 10 jaja, 2 šargarepe, 3 krompira, 1/2 šolje boranije, 1/2 šolje kiselice, 5 kašika. kašike putera, so.

Priprema

Skuvati šargarepu, krompir, pasulj i kiseljak. Kislicu nasjeckajte, preostalo povrće narežite na kockice, sve zajedno dinstajte na ulju, ulijte razmućena jaja, posolite i zapecite u rerni.

Omlet sa šargarepom

Sastojci : 10 jaja, 2 kašike. kašike putera, 3 šargarepe, so.

Priprema

Umutite jaja i ispecite. Šargarepu narežite na ploške, dinstajte sa puterom i umotajte u omlet.
Poslužite vruće.

Omlet sa graškom

Sastojci : 5 jaja, 1 šolja mladog zelenog graška, 3 kašike. kašike putera, so.

Priprema

Grašak skuvati, dinstati sa puterom, pomešati sa umućenim jajima, posoliti i peći.
Poslužite vruće.

Omlet sa sirom i zelenim graškom

Sastojci : 6 jaja, 150 g sira, 250 ml mleka, 100 g zelenog graška, 50 ml biljnog ulja, so.

Priprema

Sitno izrendani sir izmiksajte sa jajima, postepeno sipajte mleko u smesu, posolite i umutite mikserom dok ne postane glatka.
Pripremljenu smjesu sipajte u zagrijani tiganj namazan biljnim uljem, dodajte zeleni grašak i pecite u rerni 15-20 minuta.

Omlet punjen zelenim graškom

Sastojci : 100 g zelenog graška, 8 jaja, 100 ml mleka, 1 kašika. kašika putera, so.

Priprema

Zagrijte zeleni grašak iz konzerve da proključa, a juhu ocijedite. Grašak začinite uljem. Jaja lagano umutiti sa mlekom, posoliti i sipati u tiganj zagrejan na masnoći. Mešajući pržite dok se smesa ne zgusne.
U sredinu omleta stavite pripremljeni zeleni grašak.
Pokrijte ga omletom sa obe strane dajući mu oblik pite.

Omlet sa krastavcima

Sastojci : 6 jaja, 120 ml mleka, 90 g putera, 180 g zelenog graška iz konzerve, 250 g krastavaca, so.

Priprema

Pomiješajte jaja, mlijeko, sol, narendane svježe krastavce i umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.
Pripremljenu smesu sipajte u podmazan, zagrejan tiganj i pecite u rerni 15-20 minuta.
Gotov omlet ukrasite zelenim graškom.

Omlet sa tikvicama

Sastojci : 5 jaja, 1 mala tikvica, 2,5 kašike. kašike putera, začinskog bilja, soli.

Priprema

Tikvice narežite na kockice, dinstajte, pomešajte sa umućenim jajima i posolite.
Zapecite u rerni, ukrasite začinskim biljem.

Omlet sa paradajzom i tikvicama

Sastojci : 5 jaja, 2,5 kašike. kašike putera, 2 manja paradajza, 1 tikvica, 1/2 šolje paradajz sosa, so.

Priprema

Umutiti jaja i peći u rerni. Paradajz nasjeckajte, tikvice narežite na kriške, dinstajte sa puterom i umotajte u omlet.
Prelijte sosom od paradajza.

Omlet od paradajza sa sirom

Sastojci : 4 veća paradajza, 8 jaja, 100 g holandskog (edamskog) sira, 100 g putera, 50 ml mleka, so, mlevena paprika.

Priprema

U šerpi viljuškom razmutite jaja sa mlekom i posolite. U tiganju otopite komad maslaca, ulijte jaja i rasporedite po tiganju. Kada jaja počnu da se uvijaju, na njih stavite kriške paradajza, posolite, pobiberite i naribajte sir.
Gotov omlet stavite na ringlu. Podijelite na porcije.
Poslužite uz kuvani krompir posut zelenim lukom.

Američki omlet

Sastojci : 8 jaja, 100 ml mleka, 80 g putera, 200 g paradajza, 120 g slanine, so.

Priprema

Na pripremljeni omlet stavite komade paradajza pržene na puteru.
Rolovani omlet ukrasite tankim kriškama slanine, pržene na roštilju.

Omlet sa slatkom paprikom

Sastojci : 5 jaja, 2,5 kašike. kašike putera, 2 manja paradajza, 1 glavica luka, 1 slatka paprika, so.

Priprema

Umutiti jaja i peći u rerni. Paradajz iseckati, luk iseći na ploške, dinstati sa puterom, pomešati sa seckanom paprikom, ovu smesu staviti na omlet i zarolati.

Omlet sa slatkom paprikom i vrganjima

Sastojci : 5 jaja, 2 svježe vrganje, 2,5 žlice. kašike putera, 2 slatke paprike, 1 paradajz, 3/4 šolje paradajz sosa, so.

Priprema

Pečurke narežite na kriške i prodinstajte na ulju. Papriku ispecite, uklonite sjemenke, narežite na trakice i dinstajte. Paradajz oguliti i dinstati. Pomiješajte pečurke, paprike, paradajz i posolite.
Pola smese pomešati sa umućenim jajima i peći u rerni.
Drugu polovinu umotajte u pripremljeni omlet i prelijte paradajz sosom.

bugarski omlet

Sastojci : 8 jaja, 80 g putera, 250 g paprike, 200 g feta sira.

Priprema

U smjesu jaja dodajte sitno isjeckanu papriku prodinstanu na ulju i nasjeckani sir.
Pecite u rerni ili pržite u tiganju.

Omlet sa salatom

Sastojci : 5 jaja, 2,5 kašike. kašike putera, 3/4 šolje iseckane zelene salate, 1,5 kašike. kašike vrhnja, so.

Priprema

Umutiti jaja i peći u rerni. Salatu pirjajte na puteru i pavlaci i umotajte u pripremljeni omlet.

Omlet sa kiselinom

Sastojci : 5 jaja, 1/2 šolje seckane kiselice, 2 kašike. kašike putera, so.

Priprema

Kislicu dinstajte sa puterom, pomešajte sa umućenim jajima, posolite i zapecite u rerni.

Omlet sa spanaćem

Sastojci : 5 jaja, 1 šolja seckanog spanaća, 2,5 kašike. kašike putera, so.

Priprema

Dinstati spanać sa puterom, pomešati sa umućenim jajima, posoliti.
Omlet ispecite u rerni i poslužite vruć.

Omlet sa pireom od spanaća i kiseljaka

Sastojci :
6 jaja, 1 čaša mleka, biljno ulje, so.
Za pire: 400 g spanaća, 50 g kiselice, 1,5 kašičice brašna, 1,25 kašike. kašike putera, 1/4 šolje čorbe, 1/4 šolje pavlake, 1 žumance, šećer, so.

Priprema

Spanać i kiseljak skuvati u posoljenoj vodi, ocijediti i izgnječiti; Brašno propržiti na ulju, sjediniti sa čorbom, prokuvati, dodati rendano začinsko bilje, pavlaku pomešanu sa žumancem, puterom, solju, šećerom i zagrejati bez da proključa. Pomiješajte jaja sa mlijekom, posolite, sipajte u veći tiganj sa kipućim uljem i ispecite dva omleta u rerni.
Jednu stavite na podmazan dublji pleh, na vrh stavite pire, prekrijte drugim omletom, poprskajte uljem i malo zagrejte u rerni.
Poslužite odmah sa puterom.

Omlet sa lukom

Sastojci : 4 jaja, 200 g belog hleba, 5 manjih glavica luka, 1,5 šolje mleka, 1/2 šolje pavlake, 50 g šunke ili kobasice, 2 kašike. kašike putera, 1 kašika. kašika rendanog sira, biber, so.

Priprema

Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju do pola. Na dno podmazanog pleha stavite kriške hleba umočene u mleko. Stavite pripremljeni luk na hleb. Umutiti jaja sa mlekom i vrhnjem, dodati sitno iseckanu šunku ili kobasicu, pobiberiti i posoliti.
Sve izlijte u pleh na sloj crnog luka, pospite rendanim sirom i pecite u rerni 20 minuta.

Omlet sa zelenim lukom

Sastojci : 3 jaja, nekoliko zelenog luka, mast za prženje.

Priprema

Crni luk sitno nasjeckajte, stavite u tiganj sa zagrijanom masnoćom, sipajte smjesu od jaja, promiješajte i propržite.

Omlet sa svežim šparogama

Sastojci : 400 g šparoga, 5 jaja, 1 pola čaše mleka, so, biljno ulje i puter.

Priprema

Špargle narežite na komade, skuvajte u slanoj vodi, ocedite. Pomiješajte jaja sa mlijekom i šparogama, posolite, sipajte u veći tiganj sa kipućim biljnim uljem i stavite u rernu.
Kada jaja počnu da se skupljaju, poslužite sa puterom.

Omlet-vinaigret od ostatka povrća i gljiva

Sastojci : 2,5 šolje ostatka povrća i pečuraka, 6 jaja, 1 šolja mleka, biljno ulje, kopar, peršun, so.

Priprema

Preostalo povrće i pečurke sitno iseckati, umutiti jaja, razblažiti mlekom, pomešati sa povrćem i pečurkama i posoliti. U veliki tiganj sipajte kipuće ulje i ostavite da porumeni u rerni.
Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Omlet sa pečurkama

Sastojci : 8 jaja, 300-350 g kiselih pečuraka, 3 kašike. kašike zelenog graška iz konzerve, 2 kašike. kašike biljnog ulja, 1 luk, 1 kašika. kašika brašna, 1/2 šolje pavlake, 1 čaša mleka, 1 kašičica šećera, so.

Priprema

Pečurke i luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 10-15 minuta. Dodajte zeleni grašak i zagrijte sa gljivama i lukom 3-5 minuta. Izmrvite jaja sa solju i šećerom, dodajte brašno i dobro promiješajte; Pažljivo miješajući smjesu postepeno ulijevajte mlijeko.
Smjesu od jaja i mlijeka sipajte u namašćeni, zagrijani široki tiganj i pržite s obje strane na jakoj vatri. Posudu je potrebno povremeno protresti kako bi se smjesa ravnomjerno zagrijala.
Na prženi omlet stavite fil od gljiva. Omlet umotajte u rolat, malo ga poravnajte nožem i malo propržite.
Pre serviranja omlet prelijte pavlakom i ukrasite začinskim biljem.

Omlet sa pečurkama i lukom
(bjeloruski recept)

Sastojci : 500 g šampinjona, 1 luk, 3 žlice. kašike gheeja, 8 jaja, 1/2 šolje mleka, so.

Priprema

Na ulju propržiti obrađene svježe šampinjone i pomiješati sa dinstanim lukom. Od mešavine jaja i mleka pripremite omlet, posolite.
Mlevene gljive umotajte u omlet i propržite.

Omlet sa svežim pečurkama

Sastojci : 5 jaja, 3 sveže pečurke, 2,5 kašike. kašike putera, so.

Priprema

Umutite jaja, pomiješajte sa narezanim šampinjonima i dinstanim šampinjonima na puteru, posolite i zapecite u tiganju u rerni.
Pre serviranja pospite koprom.

Španski omlet

Sastojci 6 jaja, 50 g kukuruznog skroba, 1 čaša mleka, 80 g slanine, 1 mali luk, 100 g pečuraka, mleveni crveni i crni biber, so, biljno ulje.

Priprema

Umutiti jaja sa skrobom, solju, mlekom i crvenom paprikom. Slaninu narežite na prilično velike kockice, a luk na sitne kockice. Pečurke oguliti i sitno iseckati.
Zatim lagano propržite slaninu, dodajte luk, dinstajte 10 minuta, dobro posolite i pospite crnim biberom.
Pirjane šampinjone ohladite, pažljivo pomiješajte sa jajima i brzo ispecite omlet na biljnom ulju.

Omlet od gljiva

Sastojci : 500 g šampinjona, 50 g putera, 6 jaja, 200 g sirove dimljene šunke, 1 čaša brašna, malo mineralne vode, peršun, so, biber, mast za prženje.

Priprema

Pečurke narežite na male ploške, dinstajte na ulju 5-10 minuta sa peršunom i začinima. Bjelanjke posebno umutiti, a od žumanaca, brašna i mineralne vode pripremiti tanko tijesto (kao pavlaka).
Sve pomiješajte sa šampinjonima i ispecite omlet u tiganju na velikoj količini masnoće.
Šunku sitno nasjeckajte i pomiješajte sa omletom.
Poslužite toplo uz salatu.

Omlet sa šampinjonima

Sastojci : 6 jaja, 40 g putera, 300 g šampinjona, 50 g luka, 20 g brašna, 4-5 kašika. kašike pavlake, 1 kašika. kašika seckanog kopra i peršuna, biber, so.

Priprema

Pečurke operite, uklonite foliju, sitno nasjeckajte, dodajte oguljeni i narezani luk, stavite u šerpu, dodajte 2-3 žlice vode i kuhajte u poklopljenom loncu na jakoj vatri. Brašno razblažite u nekoliko kašika hladnog bujona, dodajte pečurkama i prokuvajte. Začinite po ukusu solju i biberom. Pomiješajte zelje i gljive sa kiselom pavlakom.
Jaja dobro umutite u šerpi pjenjačom ili mikserom, dodajući vodu i sol. Zatim smjesu sipajte u tiganj, na zagrijano ulje i pržite na laganoj vatri. S vremena na vrijeme lopaticom ili širokim nožem podignite omlet da tečna jajna masa kaplje na dno dok ne porumeni.
U sredinu omleta stavite smjesu od gljiva sa pavlakom i začinskim biljem, preklopite na pola i poslužite vruće, isjeckane na komade, ukrašene peršunom.

Omlet sa algama

Sastojci za jednu porciju : 100 g alge, 2 jaja, 100 ml mleka, 1 kašičica putera, 1 paradajz, začinsko bilje, so.

Priprema

Kuvanu ili konzerviranu algu nasjeckajte i zagrijte u tiganju na ulju, ulijte jaja razmućena sa mlijekom i začinskim biljem. Pecite u rerni ili pržite na šporetu.
Gotov omlet umotajte u tubu i poslužite sa paradajzom.

grčki omlet

Sastojci : 4 jaja, 4 čaše mleka, 16 kašika. kašike brašna, 20 suvih smokava, 4 kašike. kašike oguljenih badema, 4 kašike. kašike cimeta (manje grožđice), mleveni cimet, so, 2-4 kašičice šećera, rendani muškatni oraščić, 4 kašičice biljnog ili putera.

Priprema

Smesu za omlet pripremite tako što ćete pomešati jaja, brašno, rendani muškatni oraščić i mleko, u koje dodajte so. Stavite u frižider na 30 minuta. Smokve sitno nasjeckajte, bademe nasjeckajte i sve pomiješajte sa ribizlom.
Ovako pripremljene komponente pažljivo pomiješajte sa smjesom za omlet, stavite u tiganj na jako zagrijanom ulju, pospite šećerom, mljevenim cimetom i ispecite.
Gotov omlet poslužite odmah.

Slatki omlet

Sastojci : 3-5 jaja, prstohvat soli, 60 g šećera, 0,5 l mleka, 140 g brašna, 100 g masti za prženje, 200-300 g džema.

Priprema

Žumanca sameljite sa solju, šećerom i malom količinom mlijeka, dodajte brašno i pripremite gusto glatko tijesto koje se razrjeđuje mlijekom dok ne dobijete prilično tečnu masu koja iscuri iz lopatice. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka, umućen u čvrst snijeg.
U tiganj sipajte prilično guste omlete i pržite ih sa obe strane.

Omlet sa filom od jabuka

Sastojci :
Sve komponente za „Slatki omlet” (vidi gore).
Za fil: 500 g jabuka, belo vino ili limunov sok, 2 žumanca, 70 g šećera, 2 umućena belanca, 50 g seckanih badema, mast i prezle, šećer u prahu.

Priprema

Podmazati klizni kalup za tortu i posuti prosijanim prezlama. U to stavite pripremljeni omlet i premažite nadjevom od jabuka, pripremljenim na sljedeći način: jabuke isjeckajte, dinstajte sa malo bijelog vina ili limunovog soka i protrljajte kroz cjediljku. Žumanca sameljite sa šećerom, dodajte umućene bjelanjke, sjeckane bademe i pomiješajte sa sosom od jabuka.
Nakon što ste omlet namazali ovim filom, na njega stavite drugi omlet, ponovo ga namažite filom, stavite treći omlet i namažite ga mašću. Stavite formu u rernu i pecite.
Gotov proizvod pospite šećerom u prahu i pažljivo narežite na porcije.

Kaiser omlet

Sastojci : 6 jaja, 3 kašike. kašike šećera, 3 šolje brašna, 350 ml mleka, 3 kašike. kašike putera, 4 kašičice suvog grožđa, 1,5 kašičice cimeta.

Priprema

MLEKO, jaja, šećer i brašno dobro izmešati. U kalupu otopite puter i pažljivo ulijte pripremljenu smjesu.
Kada je dno omleta isprženo, dodajte suvo grožđe i cimet, pa okrenite na drugu stranu i sa dve viljuške izrežite omlet na komade, pa pržite da postane hrskav.
Pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.

Omelette soufflé

Sastojci : 8 jaja, 8 kašičica šećera u prahu, puter, kompot.

Priprema

Žumanca izmiksajte sa šećerom, bjelanca posebno umutite i na jako zagrejanom tiganju ispecite dva omleta.
Poslužite uz kompot.

Dječji omlet

Sastojci : 1 jaje, 1 kašičica pavlake, 1 kašičica brašna, 10 g putera, so.

Priprema

Jaje brzo umutite sa pavlakom, pospite brašnom, posolite, lagano promešajte i odmah sipajte u vreli tiganj podmazan puterom.
Kada naraste, okrenite nožem na drugu stranu, malo propržite i savijte u kovertu.
Poslužite sa pavlakom ili džemom.

Omlet sa skutom

Sastojci : 500 g punomasnog svježeg sira, 10 jaja, 4,5 šolje pavlake, 1 šolja šećera, 2,5 šolje brašna, 125 g putera, 1 šolja suvog grožđa, korica 1 limuna, cimet, so.

Priprema

Polovinu jaja navedenih u receptu pomiješajte sa vrhnjem (500 g), šećerom (65 g), prosijanim brašnom, solju i dobro promiješajte. Od pripremljene smese na puteru pržiti tanke omlete.
Svježi sir istrljajte, pomiješajte sa omekšalim puterom, ostatkom šećera, dodajte žumanca preostalih jaja, pavlaku, rendanu limunovu koricu, oprano i osušeno grožđice, sve dobro izmiješajte i pažljivo umiješajte umućene bjelanjke.
Na gotov omlet stavite mlevenu skutu, razvaljajte u tuljke, pospite šećerom, cimetom i poslužite.

Omlet od skute sa suvim grožđem
(švajcarski recept)

Sastojci : 500 g svježeg sira, 5 jaja, 2,25 šoljice mleka, 1,7 šolje brašna, 40 g putera, 1/3 šolje šećera, 3 šolje suvog grožđa, so.

Priprema

Umutiti jaja, dodati brašno, mleko (350 ml), so i sve dobro izmešati. Od pripremljene smese na puteru pržiti tanke omlete.
Svježi sir istrljajte, pomiješajte sa ostatkom mlijeka, granuliranim šećerom i pripremljenim suvim grožđem. Na gotov omlet stavite mljevenu skutu, oblikujte omlet u cijevi i poslužite.

Omlet sa svježim sirom i džemom

Sastojci : 500 g svježeg sira, 7 jaja, 1/2 šolje mleka, 2/3 šolje brašna, 2,5 kašike. kašike šećera, 35 g putera, 1/2 šolje suvog grožđa, džem.

Priprema

Svježi sir istrljajte, sjedinite sa jajima umućenim sa šećerom i prosijanim brašnom, sve dobro izmiješajte, postepeno dodavajući mlijeko.
Pripremljenu masu sipajte u tiganj na zagrejanom ulju i pecite u rerni. Omlet malo ohladite, savijte ivice sa obe strane prema sredini dajući mu oblik duguljaste pite.
Omlet poslužite na tanjiru, preliven džemom.

Omlet-džem

Sastojci : 9 jaja, 30 g šećera u prahu, 30 g otopljenog putera, 30 g šećera, 120 g konfitura.

Priprema

Pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti, na kraju mućenja dodati šećer i pomiješati sa žumancima. Umućenu smesu stavite u tiganj sa mašću i pržite mešajući dok se ne zgusne, a zatim pržite donju stranu dok ne porumeni.
Nakon toga u sredinu omleta stavite konfitur, umotajte ga rolatom i stavite na tanjir, pospite šećerom u prahu i vrućim ražnjačem nanesite rešetkasti uzorak. Prije serviranja prelijte voćnim sokom ili kremom od vanile. Sastojci : 1 čaša mlijeka, 300 g brašna, 4 jaja, prstohvat soli, 2 kg višanja, šećer, mast.

Priprema

Brašno pomešati sa mlekom, umutiti jaja u ovu smesu, posoliti i zamesiti testo (ne gusto, kao pavlaka). Polovinu dobijenog testa sipajte u zagrejan i podmazan tiganj, na njega stavite sloj višanja očišćenih od koštica i posutih šećerom, pa testo prelijte preko bobičastog voća.
Pecite u rerni 40 minuta na umerenoj temperaturi.
Skloniti sa vatre, iseći na komade i posuti šećerom.

Omlet sa "pijanim višnjama"

Sastojci : 8 jaja, 2 kašike. kašike vode" 1 kašika. kašika šećera. 1 šolja višanja ili džema, šećer u prahu, ulje za prženje, konjak.

Priprema

Pripremite smjesu od jaja. Uz mućenje postepeno dodajte 2 kašike vode i šećer. Od pripremljene mase (po želji se može podeliti na dve ili četiri porcije) u zagrejanoj tavi namazanoj puterom ispecite omlet.
Kada se ivice omleta malo stegnu, brzo ga prekrijte višnjama, pospite šećerom u prahu i pržite još oko minut.
Gotov omlet presavijte na pola, pažljivo prebacite na tanjir, ukrasite višnjama i pospite konjakom.

Dvostruki omlet sa svježim ili kuhanim voćnim pireom

Sastojci : 6 jaja, 1 čaša pavlake (mleka), 1 čaša voćnog pirea, ulje za prženje, šećer.

Priprema

Pripremite voćni pire, dodajte šećer po ukusu, umutite jaja sa kajmakom, polovinu izlijte u tiganj u kipuće ulje i zapecite u rerni.
Isto uradite i sa drugom polovinom mase od jaja. : 4 jaja, 2 kašike. kašike brašna, 2 kašike. kašike šećera u prahu, mast, 1 čaša sosa od jabuke, prstohvat vanilina. Postavite sirove bobice, obilno presavijeni omlet pospite šećerom u prahu pomiješanim sa vanilin šećerom. Čorbu poslužite zasebno u čašama. Žumanca sameljite sa šećerom, u ovu smesu prosijte brašno i posebno dodajte šlag i belanca. Podmazan pleh napunite smesom od jaja i pecite omlet u rerni 15-20 minuta.
Poslužite direktno iz rerne (ohlađeni omlet će se slegnuti i osušiti).
Poslužite uz kompot od voća.

Omlet flambiran (goreći)

Sastojci : 6 jaja, 30 g putera, džem od višanja, so, čaša konjaka ili dobre votke, 50 g šećera, 1/2 konzerve ananasa iz konzerve, kandirane višnje.

Priprema

U tiganju na laganoj vatri otopite puter. Umutiti jaja, posoliti i mešajući pomešati sa otopljenim puterom. Dobro zagrejte tiganj i na jakoj vatri ispecite jaja, prethodno promešajte viljuškom. Omlet je gotov kada su ivice hrskave, a sredina još mekana.
Omlet prebacite na tanjir, premažite džemom, zarolajte i pospite šećerom. Na omlet prelijte dobro zagrijani konjak i zapalite. (U manju flašicu sipajte konjak za flambiranje, zatvorite i zagrejte u vrućoj vodi na 50-55 stepeni C.)
Ukrasite ananasom i višnjama.

Iznajmljivanje servera. Web hosting. Imena domena:

Nove poruke od C --- redtram:

Nove poruke od C --- thora:

Jela od jaja su najpopularniji izbor za doručak u svim zemljama svijeta, a svako može sam odlučiti koje mu je ukusnije i ugodnije. Ukusni omlet možete ispeći za nekoliko minuta, a zahvaljujući raznovrsnosti dodataka nikada vam neće dosaditi. Postoji nekoliko recepata različitih naroda svijeta.

Kako skuvati omlet

Omlet je toplo jelo koje se pravi od mešavine razmućenih jaja, soli, mleka ili vrhnja. Došao nam je iz francuske kuhinje i posebno se udomaćio kao doručak, iako se za večeru može poslužiti i ukusan pahuljasti omlet u tiganju. Da biste dobili mješavinu idealne konzistencije, možete koristiti malu tajnu: napunite prazne školjke mlijekom ili vrhnjem. Tada će se striktno poštovati proporcija 1:1. Zatim možete dodati nešto ukusno, kao što je kobasica, šunka, slanina, sir ili povrće.

Kako napraviti omlet u tiganju

Za prženje klasičnog omleta s mlijekom možete koristiti puter ili biljno ulje. Ako ćete u jelo dodati povrće, krutone ili mesne prerađevine, moguće su dvije opcije: sve odmah pomiješajte ili prvo propržite fil pa ga prelijte umućenom smjesom. Sve zavisi od vašeg ukusa i preferencija.

Sa mlekom

Čak i dijete može savladati najjednostavniji recept. trebat će vam:

• testisi – 2 kom.;
• mleko – 50 ml;
• naribani sir;
• svježe začinsko bilje;
• komad putera.

Ako pripremate doručak za više osoba, povećajte broj jaja. Dva komada su dovoljna za jednu porciju. Pripremite ovako:

1. Razbijte jaja u činiju. Lagano umutite viljuškom da razbijete žumanca.
2. Prazne ljuske napunite mlijekom i dodajte u smjesu. Ponovo promiješajte.
3. Mućenje nije potrebno, ali ako želite delikatnije jelo, koristite mikser.
4. U tiganju otopite puter, pa u njega ulijte smjesu od jaja i mlijeka.
5. Po vrhu pospite sirom i začinskim biljem. Pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 3-5 minuta.

Lush

Mnoge domaćice dijele savjete kako da omlet napravite pahuljastim i prozračnim. Može se ispuhati gotovo trenutno, ali to se može izbjeći. Koristite sljedeće sastojke:

• jaja – 2 kom.;
• mleko – 50 ml;
• prstohvat sode;
• sol.

One domaćice koje znaju da naprave sufle brže će se snaći sa složenim jelom. Pripremite ovako:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
2. Žumanca pomiješajte sa mlijekom (mjerite u ljuske), protresite viljuškom.
3. Bjelanjke umutiti mikserom i kašikom umiješati u smjesu. Više nije potrebno mućenje!
4. U tiganju otopite puter i pažljivo ulijte smjesu.
5. Pokrijte poklopcem kako bi para mogla izlaziti. Spremnost provjerite čačkalicom.

Bez mleka

Ako iz nekog razloga ne konzumirate mliječne proizvode, možete napraviti omlet od vode (iako se ovo jelo preciznije zove kajgana). trebat će vam:

• jaja – 2 kom.;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• sveže začinsko bilje, so.

Ovu verziju omleta možete pripremiti u tiganju za samo nekoliko minuta. Uradi ovo:

1. Promućkajte smjesu od jaja.
2. Dodajte malo vode (3-4 kašike) i posolite. Umutiti mikserom.
3. Ako niste alergični na mliječne proizvode, ovom jelu možete dodati žlicu kisele pavlake ili majoneze.
4. Zagrijte ulje i sipajte smjesu u tiganj. Pospite začinskim biljem.

Sa sirom

Mnoge domaćice znaju skuhati omlet u tiganju tako da će se svidjeti i najsofisticiranijim gurmanima. Za ovo nježno jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježa jaja – 2 kom.;
• krema – 50 ml;
• naribani sir;
• puter;
• brašno – 1 kašika. l.;
• sol.

Recept za takav omlet u tiganju ponekad se naziva italijanskom riječju "frittata". Da bi bilo što bolje, dodajte krompir, brokulu, paradajz i ostalo povrće, pa se može poslužiti za večeru uz čašu vina. Za početak isprobajte osnovnu verziju sa sirom. Potrebno je da ga pripremite ovako:

1. Promućkajte smjesu od jaja.
2. Dodati pavlaku od 10% masnoće i kašiku brašna. Umutiti mikserom i dodati sir. Dodajte malo soli.
3. Smesu sipajte u tiganj sa otopljenim puterom. Pecite pokriveno.

Kao u vrtiću

Dijetalni recept za porozni, nježni omlet, poznat svima iz ugostiteljstva - vrtića i bolnica - teško je ponoviti kod kuće. Najbolje je ovo jelo kuvati u rerni ili pari. trebat će vam:

• svježa jaja – 6 kom.;
• puter – 30 g;
• mleko – 50 ml;
• voda – 50 ml;
• sol.

Glavna tajna ovog recepta je visoka forma. Koristite tiganj sa duplim debelim zidovima, prethodno ga premažite maslacem (dno i ivice). Uradi ovo:

1. Bjelanjke, žumanca, mlijeko i vodu mutite pjenjačom 30 sekundi.
2. Dodajte malo soli.
3. Prethodno zagrejte i nauljite tiganj. Ulijte smjesu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.

Nema ulja

Ako ste protiv prženja hrane na ulju, pokušajte u smjesu jaja dodati mliječne proizvode koji već sadrže veliku količinu masti - na primjer kefir, pavlaku ili mlijeko sa 6% masnoće. Onda neće izgoreti. trebat će vam:

• jaja – 3 kom.;
• pavlaka 20% masti – 6 kašika. l.;
• sol;
• malo vode.

Priprema će trajati samo nekoliko minuta. Uradi ovo:

1. Mikserom umutite smesu od jaja sa pavlakom i solju. Dodajte malo vode.
2. Sipati u zagrejanu tepsiju i premazati tako da se torta što tanje rasporedi.
3. Pokrijte poklopcem i držite 4 minute.

Video: kako kuhati omlet

Svaka domaćica pravi ovo jednostavno jelo na svoj način. Međutim, praćenje poznatih recepata omogućit će vam da pripremite ne samo doručak, već i pravo kulinarsko remek-djelo - na primjer, talijansku fritaju, francuski quiche ili japanski tomago. Tehnologija nije toliko drugačija, a svoju porodicu svaki put možete obradovati neobičnim jelima, a ne dosaditi ih običnom dosadnom kajganom.

Kuvanje omleta na japanskom

Brzi omlet bez mlijeka

Kako skuvati lepršavi omlet

Klasični omlet

- svakako pahuljasto, nježno, ukusno i tope se u ustima. Ali da li uvek ispadne ovako? Ujutro svi žure na posao, a vrijeme za pripremu doručka svedeno je na minimum. Ponekad umjesto prozračnog omleta tanjiri završe sa suvom, gustom masom, koja više podsjeća na pitu od jaja. Neuspješno kulinarsko "remek-djelo" može se prikriti začinskim biljem, ukusnim umacima, nadjevima od mesa, povrća, gljiva i sira. No, svaka domaćica želi skuhati ukusan omlet koji ne mora biti skriven ispod šunke i sira, ali kako naučiti ovu umjetnost? Mnoge kuharice pišu da je omlet vrlo složeno jelo koje zahtijeva vještinu, spretnost i poznavanje nekih posebnih tajni. U stvari, sve je mnogo jednostavnije, pa čak i početnika domaćica može lako razumjeti kako pravilno pripremiti omlet i iznenaditi cijelu porodicu.

Priprema jela i sastojaka za omlet

Lep tiganj. Omlet je kapriciozno jelo koje se neće kuhati u pogrešnoj posudi s tankim ili neravnim dnom. Idealna opcija je tiganj od livenog gvožđa sa neprijanjajućim premazom, koji se ravnomerno zagreva i dugo zadržava toplotu, iako je za pripremu omleta prikladna i obična teflonska tava. Dobro je ako poklopac ima otvor za izlazak zraka kako omlet ne bi ispao previše vodenast.

Kvalitet jaja. Jaja bi trebala biti vrlo svježa, po mogućnosti domaća, ali ako ih kupujete u trgovini, pokušajte odabrati samo visokokvalitetne proizvode. Činjenica je da od loših jaja ne možete napraviti ukusan omlet, koliko god se trudili. Najprikladnija jaja iz trgovine za omlet su dijetalna i konzumna jaja. Svježa jaja imaju ljusku bez sjaja i nisu previše lagana. Najpoznatiji način provjere je stavljanje jaja u vodu. Svježe odmah tonu.

Ulje. Najbolje ulje za prženje omleta je puter: ukusan, aromatičan. Uprkos činjenici da mnogi ljudi prže omlet na biljnom ulju, to je visokokvalitetni puter koji čini jelo topljenim i mekim.

Kako skuhati bujni i nježni omlet: tajne i suptilnosti

Recept se čini jednostavnim čak i za školarca: umutite jaja sa mlijekom ili vrhnjem, posolite, sipajte smjesu od jaja u nauljenu vrelu tavu i pržite nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri. Zatim omlet narežite na porcije ili cijeli omlet stavite na tanjir i pospite začinskim biljem. Međutim, poznavanje nekih trikova i kulinarskih tehnika pomoći će vam da pripremite prozračni omlet kremastog okusa koji će svi ukućani s guštom pojesti.

Umutite jaja. Kulinari kažu da je omlet bolje umutiti pjenjačom ili vilicom, a ne blenderom ili mikserom, kako ne bi poremetili strukturu bjelanjaka i žumanjaka - takav omlet ispada posebno pahuljast. Za dijetalni omlet koristite samo bjelanjke, a ako želite gušću konzistenciju jela, pripremite omlet od žumanjaka. Za omlet-sufle bjelanca se umuti u pjenastu pjenu, zatim se dodaju žumanca i ostali sastojci. Najvažnije je da se omlet ispeče čim se jaja razmute, inače će jelo ispasti gusto i ravno.

Sjaj omleta. Unatoč činjenici da se mliječni proizvodi dodaju jajima za pahuljastost, nemojte pretjerano koristiti tekućinu - idealno bi trebalo biti 1 žlica na 1 jaje. l. vrhnje ili mlijeko, inače će biti previše vlažno i otpasti. Umjesto mlijeka možete koristiti čorbe, kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - s fermentiranim mliječnim proizvodima omlet ispada vrlo visok i prozračan. Ako u smjesu jaja dodate malo pavlake ili majoneze, jelo će dobiti ugodan kremasti okus, a s mineralnom vodom omlet postaje neobično lagan i pahuljast. Neki recepti preporučuju dodavanje malo griza ili brašna u jaja - ne više od 1½ kašičice. za 4 jaja. Brašno daje jelu nešto gušću konzistenciju, zadržava oblik i dodaje volumen - u tu svrhu neki u jaja dodaju sodu, škrob ili prstohvat kvasca. A samo Francuzi omletu ništa ne dodaju, smatrajući da ne treba da se diže. Pa, o ukusima nema rasprave!

Ukusno punjenje. U mješavinu jaja i mlijeka možete dodati dodatne sastojke - začine, povrće, pečurke, meso, ribu, šećer u prahu umjesto soli, voće, orašaste plodove i čokoladu. Sve ovisi o receptu, ukusu i preferencijama članova porodice, ali čak i ako ste sljedbenici konzervativne kulinarske tradicije, pokušajte barem jednom napraviti slatki omlet. Nije slučajno da su prvi omleti koji su se pojavili u Starom Rimu bili deserti koji su se pripremali s medom. Važno je da svi sastojci koji se dodaju u jaja, od mlijeka do komada mesa, ne budu hladni, inače se omlet neće dići.

Kako pržiti. Prvo ga treba pržiti na jakoj vatri, ali čim počne da se diže, vatru smanjiti na minimum da se jelo krčka ispod poklopca dok ne skuha. Ako je odozgo još mokar, a dolje već zagori, omlet probušite viljuškom ili ga lagano podignite lopaticom da tečna komponenta curi. Omlet možete pržiti sa obe strane, a nakon što ste ugasili vatru, ostavite jelo poklopljeno par minuta da dobije željenu kondiciju.

Kako služiti. Omlet se servira u obliku porcioniranih komada, presavijenih na pola ili u tubu, punjenih slatkim ili slanim filom. Ima ih na hiljade - može biti ukusan desert, toplo ili hladno predjelo, glavno jelo, prilog, podloga za sendviče, sastojak za salate i suši. Svaka zemlja ima svoje posebnosti pripreme ovog jela, a ako želite da naučite kako da napravite francuski, engleski ili američki omlet, možete otići na put, jer je bolje jednom videti nego sto puta čuti. .

Želimo vam ugodna kulinarska otkrića i hrabre eksperimente!

Odlična opcija za obilan topli doručak je omlet sa kajmakom i zlatnim kolutićima luka. Njegova nježna porozna masa skladno se slaže s bilo kojom vrstom mesa, dimljenim mesom ili morskim plodovima.

Predstavljeni recept za jelo mekog, kremastog okusa prilično je jednostavan, ali zahtijeva pažljivo mućenje blenderom. Mehurići vazduha daju volumen i lakoću u isto vreme.

Na kraju kuhanja posudu treba pokriti poklopcem: u tavi s debelim dnom osigurava ravnomjerno zagrijavanje. Ako omlet ne miješate, dobit ćete ukusnu, svijetlu palačinku koja izgleda kao sunce.

Sastojci

• pileće jaje - 2 kom.
• krema - 70 ml
• peršun - 5 grančica
• biljno ulje - 30 ml
• sol - po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu
• crni luk - 1 mali luk

Priprema

1. Ovaj recept koristi luk za kuvanje, ali ga ne morate dodavati. Uklonite koru sa luka. Isperite i osušite. Narežite na pola ili četvrtine prstena.

2. Sipajte biljno ulje bez mirisa u odgovarajući tiganj za prženje. Stavite na vatru i zagrijte. Spusti luk. Pržite na laganoj vatri dok komadi ne postanu mekani i providni. Povremeno miješajte drvenom lopaticom.

3. U međuvremenu, pozabavite se pripremom jaja. Odaberite duboku posudu za miješanje kako biste spriječili da prskanje lete po cijeloj kuhinji. Tu razbijte jaja. Umutiti dok ne postane glatko. Možete koristiti mikser.

4. Možete koristiti tešku ili laganu kremu. U bilo kojoj verziji biće ukusno, zadovoljavajuće i prozračno. Dodati u umućena jaja. Ponovo mutite pjenjačom ili mikserom dok se sastojci ne sjedine.

5. Sada uzmite svoje omiljeno zelje: peršun, kopar, cilantro, celer. Isperite i osušite peškirom. Uklonite sve čvrste stabljike. Same listove sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu za omlet. Začinite po ukusu solju, crnom ili alevom paprikom, a možda i nekim drugim začinima po vašem nahođenju. Stir.