Готварски предавания. Всички кулинарни предавания в Русия Най-вкусната програма по телевизията

Аня Айрапетова

Днес в NetflixИзлиза третият сезон на документалната поредица за световноизвестни готвачи „Chef’s Table”. Този път в него влезе и нашият сънародник Владимир Мухин, главен готвач на московския ресторант White Rabbit. Пускането на нови сериали само по себе си е събитие, както сред професионалистите в бранша, така и сред гастроентусиастите. Присъствието на Мухин в него принуди дори тези, които преди това не са знаели за съществуването му, да говорят за сериала. Разбрахме от московските готвачи какви гастрономически програми гледат в редките си свободни моменти и ви казваме какво ще бъде интересно да гледате за тези, които се интересуват от готвене.

Маса на готвача

Документално предаване, всеки епизод от което е посветен на един световно известен готвач. Един епизод разказва историята на това да станеш професионалист - резултатът е мини-биографични филми, заснети на нивото на най-добрите игрални филми. Създателят Дейвид Гелб продуцира и документалния филм Jiro Dreams of Sushi за собственика на малък ресторант в Токио, който е посветил целия си живот на правенето на суши.

Георги Троян

Главен готвач на ресторант Северян

Гледал съм всеки епизод на Chef's Table, защото е красив. Как това може да повлияе на готвача? Вероятно на етап формиране. Мога да си представя дете, което гледа епизод за велик готвач на рок звезда и си мисли: „Много красиво! Толкова интересно! И аз ще стана готвач!“ Гледането на "Chef's Table" за професионален готвач е като гледане на готин сериал. Интересно е, но не може да бъде особено полезно в живота. Трябва да пътувате и да опитвате, да стажувате, да практикувате, да учите езици, да четете - и всичко това всеки ден или дори всеки час. Можете да гледате епизода за това защо Масимо Ботура стана номер едно, но за мен има само едно заключение - защото той работи усилено и никога не спира дотук.

Любимата ми история, свързана с гастрономически филми и телевизионни сериали, е фалшивият документален филм „Documentary Now“. Говоря за поредица за гаден, луд старец, живеещ извън Богота, чийто магазин има три звезди Мишлен. Всеки ден той готви само ориз с масло и пиле, перфектно нарязан банан и кафе. Толкова е Хубава снимкаи историята, в която забравяте, че няма рейтинг Мишлен Южна Американе, три звезди не са възможни в такава барака и като цяло всичко това е пълна измама. Ако не сте гледали този сериал, не забравяйте да го гледате - и ще разберете, че гастрономията отдавна не е само вкус, но история и шоу.

Кристина Черняховская

Главен готвач в Искра

Когато снимах кулинарната програма „Двама готвачи и половина“, винаги гледахме нещо интересно, за да търсим нови формати, да изучаваме снимките, какви камери са използвани за снимане. Тоест в “Chef’s Table” харесвам не само това, което се казва, но и начина, по който е заснет, защото това също е много важна част. Всичко беше направено брилянтно, превъзходно, с много добра оптика и добра режисура. Сериалът ще се хареса не само на хората, които се занимават професионално с храна, но и на тези, които са далеч от това, просто защото се прави много добре. Много се радвам, че нашият сънародник стигна до там - искам бързо да видя как са заснели всичко това в нашата действителност.

Също така не мога да не говоря за документалния филм от 2012 г. „Spinning Plates“. Съдържа три истории за хора, които имат собствен ресторант. Една от тях е за семейство, което притежава ресторант в Айова в продължение на около 150 години, който изгаря два пъти. Освен това концепцията е такава, че почти целият град работи в това заведение и то отваря в шест сутринта - наистина важно място за града. Един ден ресторантът изгаря и целият град помага за възстановяването на нов ресторант. Но шест месеца по-късно отново изгаря. Собствениците се отказват и не знаят какво да правят, тъй като доверието им е изчерпано, но хората отново идват на помощ и възстановяват ресторанта. Въпреки че това е място с най-обикновена американска храна.

Втората история от този филм е за Грант Ахац, главният готвач на чикагския ресторант Alinea с три звезди Мишлен, признат за най-добрия в света през 2015 г. Ахац научава, че има четвърти стадий на рак на езика и лекарите в Ню Йорк казват, че ще трябва да му отстранят почти целия му език. Той осъзнава, че кариерата му е приключила, отчайва се и отива на последното хранене със съпругата си, за да опита да опита храната по време на него. Но спътникът му го вика обратно в родния Чикаго и го съветва да отиде при лекари в местния институт. Той отива при тези момчета, които казват: „Слушайте, няма да режем нищо. Можем да те излекуваме по този начин” и те действително го лекуват. На етапа на възстановяване той току-що получи третата си звезда Мишлен.

Варени

Друг добър сериал, за което благодарение на Netflix. За разлика от Chef's Table, тук няма професионални готвачи. Водещият на шоуто, Майкъл Полан, е популярен активист за здравословно хранене в Америка, който е написал книгата „Дилемата на всеядното” за теорията. четири начинаполучаване на човешка храна. Всеки епизод е посветен на елемент – например в „Огън“ Полън изследва еволюцията на готвенето на месо.

Кристина Черняховская

Главен готвач в Искра

В Cooked бях поразен от една история, която показва как аборигените приготвят месо от древни времена: как забиват гущери в земята и колко време ги пекат. Това ме порази, защото този метод на готвене при ниски температури е това, което всички се опитваме да постигнем сега и което аборигените са признали преди много години. Оказва се наистина вкусна храна, приготвена на въглища в земята.

Вечеря, шофиране и гмуркане

Култов американски сериал, който върви вече десет години. Домакинът Гай Фиери, който има три ресторанта в Калифорния, пътува из Америка в търсене на заведения за хранене и заведения за хранене, които сервират интересна храна. Успях да го посетя голяма сумазвезди - например можете да намерите дори епизод с Матю Макконъхи.

Михаил Шишлянников

Главен готвач и собственик на гастро бистро Black Code

От дете съм запален по готвенето - това е моята страст. Самата аз винаги търсех нови кулинарни знания, четях литература по темата, но всичко се промени, когато един прекрасен ден научих за съществуването на канал по кабелната телевизия. Там попаднах на предаване, което периодично гледам в интернет, когато имам нужда от свежо кулинарно вдъхновение: „Diners, Drive-ins and Dives“.

Действието се развива в САЩ. Развитието на кулинарната традиция на тази страна беше силно повлияно от голям брой различни култури, които са смесени тук. Домакинът Гай Фиери се движи из щатите в търсене на нови, интересни, необичайни действащи заведения за обществено хранене. Това са предимно заведения за бързо хранене, но не в обичайния смисъл. В нашата страна е общоприето, че бързото хранене е представено от големи вериги гиганти, където можете бързо да хапнете след няколко минути чакане. В програмата може да има заведения, където се хранят шофьори на камиони, като това ще бъде закусвалня, в която се сервират сандвичи с пастърма и бульон от прясно месо, чието месо може да се приготвя десетина дни по традиционна рецепта. Или, например, в друг щат може да има две заведения за хранене, които стоят едно срещу друго от десетилетия и сервират сандвичи с месо от раци, уловени тази сутрин. Или можете да отидете в кафене, където в задния двор има пушилня, направена от двама братя - собствениците на заведението, и в нея можете едновременно да готвите сто килограма месо.

В епизодите можете да видите кратки технологии на готвене, което не може да не ме радва като човек, обсебен от кулинарията. Всичко това е подобно на готварска видео книга, където можете да маркирате рецептата, която харесвате. Благодарение на трансфера открих приготвянето на закуска chicharron. Преди това дори не знаех, че съществува. Chicharron е свинска кожа, която се вари в масло, след това се изсушава и след това отново се пържи в масло. В последния момент на готвене кората се надува като пуканки и става като чипс.

Hypebeast яде

Раздел от популярния американски мъжки сайт за модерна мода и улично облекло Hypebeast. Триминутни видеоклипове за луксозни ястия в интересни ресторанти (включително такива със звезди Мишлен) и за, например, обикновена чаша лате от хубаво кафене. Всеки епизод е посветен на определено място и елемент от менюто.

Федор Тардатян

Често гледам различни канали в YouTube. Всичко зависи от темата, която ме интересува в момента. Има един интересен канал, наречен American Hipster, който ми беше препоръчан от мои приятели от Ню Йорк. Десет американски града са разгледани през призмата на начина на живот: музика, мода, изкуство и, разбира се, най-интересното за мен - храна. Вторият канал, който гледам редовно е Hypebeast Eats. Красиви историиза интересни ресторанти в Америка, интервюта с техните собственици и зрелищно заснемане. Тук няма скучни или банални ресторанти. Създателите на този канал правят много готина селекция от места - искате да отидете на всяко от тях.

Не гледам професионални кулинарни предавания, скучно ми е. Гледам предаването за масов зрител, с уговорката, че този зрител разбира от храна и споделя стила и представянето, с които се правят предаванията. Често се случва, след като гледам видеоклип, да искам да си купя билет и да летя до този регион, да оценя кухнята и традициите. Така че отидох в Ню Йорк, за да изучавам културата на бургерите, в Портланд, Орегон, за да видя столицата на хипстърите отвътре с техния нов поглед към кухнята, във Филаделфия, за да опитам сандвича с пържола Фили и, разбира се, в Тексас, за да науча барбекю. Ню Орлиънс е на картата с изкушаваща супа Gumbo.

Как да готвите като Хестън

Трансферът на световноизвестния британски готвач Хестън Блументал, собственик на ресторант The Fat Duck - едно от четирите заведения във Великобритания с три звезди Мишлен. В предаването той сваля снежнобялата си роба и показва как се приготвят авторските му ястия в най-обикновена домашна кухня.

Станислав Песоцки

готвач на ресторанта на северната кухня BJORN, най-добрият млад готвач на Русия 2016

Сега нямам любими предавания, защото всичко си има времето. Гледах много: „Hell’s Kitchen“, „MasterChef“, „How to Cook Like Heston“ и някои други в оригинал. Това беше преди около пет-седем години по време на формирането ми като готвач. Сега гледам много по-рядко и само теснопрофилно съдържание. Трудно ми е да отделя само една програма, защото почти всяка има какво да спечели за себе си. И не става въпрос само за гастрономията, но и за организацията на процеса, управлението, оборудването и подхода на другите хора към техния бизнес. Всяка програма, разбира се, има свой собствен формат и ако е шоу, то най-често е само това и зад него не стои нищо друго. Друго нещо е професионалното действие. Когато гледах преди много време различни предавки, реалностите в Русия бяха далеч от реалностите на по-гастрономически развитите страни, така че всеки би забелязал разликата между тях. Сега се развиваме, ставаме все по-професионални. И в подобни програмиВинаги ме интересува преди всичко не какво, а как.

Барбекю с Франклин

Уеб поредица от 11 епизода от самоопределящия се любител на барбекюто Арън Франклин, в която той обяснява подробно всички стъпки за перфектното барбекю. Авторът обяснява защо при готвене е важен дори видът на дървесината, на каква температура е правилно да се опушва месото и защо има значение начинът, по който режеш вече изпеченото парче.

Федор Тардатян

съсобственик на Brisket BBQ и Ferma Burger

Преди няколко години започнах сериозно да изучавам тексаско барбекю и се подготвях да отворя нашия ресторант за барбекю с гърди. Преди да отидем да учим в Остин, гледах куп канали за барбекю. Разбира се, не можех да пренебрегна канала на Арън Франклин, кралят на барбекюто в Тексас, чийто ресторант Franklin BBQ има ежедневна линия и минимално време за изчакване от три часа. Между другото, това е същият човек, който участва в епизода "" - там той продава прочутите си пушени гърди на героите. Бях на Franklin BBQ в Тексас и опитах стандартните гърди, които всички харесват. Дори Гордън Рамзи похвали този ресторант и думата му струва много.

Кухнята на ада

Едно от най-популярните кулинарни риалити предавания, водено от британското чудовище както в кулинарията, така и в характера Гордън Рамзи, за чийто темперамент всеки е чувал. Участниците се състезават за позицията на главен готвач в известен ресторант. На този моментВече са пуснати 16 сезона. Два сезона на Hell's Kitchen също бяха заснети в Русия, в които създателят на семейство Пробка Арам Мнацаканов играе ролята на готвач вместо Рамзи.

Майстор готвач

Друго не по-малко популярно шоу, което е измислено във Великобритания през 1990 г. и в момента се снима като франчайз в четиридесет страни по света. Оригиналната версия на MasterChef не беше много по-различна от Hell's Kitchen, но марката се разрасна и включва MasterChef: Професионалистите за професионални готвачи, Celebrity MasterChef със знаменитости и Junior MasterChef за деца.

Покрийте:Снимки на крайбрежната алея

Много от нас обичат да гледат телевизия. А тези, които обичат да готвят и ядат вкусна храна, рядко остават безразлични от различни кулинарни телевизионни програми, които се излъчват в големи количества по централни и специализирани канали, както и в интернет.

Гастрономията отдавна е включена в списъка с теми за забавление и наистина процъфтява родна телевизия. добре готварски телевизионни предавания, произведени в Русия, могат да бъдат изброени дълго време. Това е „Хранене вкъщи“, „ Кулинарен двубой“, „Смак”, „Мастър шеф”, „Кухнята на ада”, „Храна, обичам те” и много, много други програми.

Някои от изброените програми са местни, те са измислени от местни сценаристи. Други са римейкове на известни чуждестранни телевизионни предавания. Осъзнавайки това, зрителите в Русия (след края на нашите сезони) преминаха към „оригиналните“ версии на програмите. За щастие много от тях са успешно преведени на руски.

Когато тези предавания се гледат до края, феновете на кулинарните програми започват да търсят нещо друго - ново, което изобщо не е било на местната телевизия.

И такива търсения винаги са успешни. През последните 20-30 години по света имаше много висококачествени и невероятни телевизионни програми за храна и готвене.

Събрахме за вас пет от най-добрите и известни готварски телевизионни предавания в света. Някои неща могат да се видят в руски превод, но някои неща си струва да се „видят“. оригинална версия. Обикновено си заслужава!

1. „Най-добър готвач в Америка“ (САЩ)

Това е може би най-известното кулинарно шоу, показвано някога по телевизията. И това става благодарение на гастрономическия и производствен гений на Гордън Рамзи – готвач, ресторантьор, писател и телевизионен водещ. Оригиналната програма е преведена на 50 езика, а римейките са заснети по целия свят. Включително и в Русия, където всички я познават под името „Master Chef“.

В много отношения „Top Chef America“ е преосмисляне на друга програма на Гордън Рамзи, „Hell's Kitchen“, която стартира преди 6 години. В „Top Chef...” нивото на подготовка на участниците е невероятно високо, към края на сезона финалистите придобиват уменията на истински опитни готвачи.

Това е програма за висша кухня. Основното „меню“ се състои от сложни ресторантски ястия, а цялата драматургия на шоуто е базирана на състезание между участниците. Между другото, това се прави в ущърб на кулинарния компонент - подробности за рецептите никога не се появяват в ефир.

Въпреки това феновете на "Top Chef America" ​​не са объркани. Те препоръчват да гледате тази програма (като Hell's Kitchen) на оригиналния език, за да уловите всички шеги и шеги на известния водещ.

2. “In a Little Parisian Kitchen” (Великобритания)

Според сюжета на програмата, нейният водещ лети от Англия до Париж, за да научи всички тайни на френската кухня. Във всеки епизод тя не само приготвя няколко интересни ястия, но и посещава пазари, магазини и разговаря с готвачи, фермери и рибари.

Спектакълът е много интимен и уютен. Рецептите са обяснени много подробно; Единственият проблем е, че много съставки не се намират толкова лесно в Русия.

Това предаване често се нарича образователен сериал за храната: по време на процеса на готвене водещият говори за сосове, продукти, техните комбинации и нюанси на обработка.

Положителното е, че „В малка парижка кухня” може да се гледа и без превод на руски. Основни познания по езика ще бъдат достатъчни.

Между другото, обновете своя лексиконили можете да видите превода на името на продукт или кулинарен термин на английски на уебсайта langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.

3. „Правилата на моята кухня“ (Австралия)

Това е едно от най-любимите кулинарни предавания сред домакините. Програмата смътно напомня на „Топ готвач Америка“, но разликите са значителни.

Първо се избират двойки като участници; обикновено това са съпруг и съпруга, сестри, стари приятели. Второ, тези, които се състезават за Голяма наградаПо време на цялата програма се приготвят сравнително прости ястия, без да се навлиза в нюансите на висшата кухня и без да се работи с деликатеси.

И трето, „Правилата на моята кухня“ отделя много време на личните отношения на участниците. Често епизодите от програмата се превръщат в истинска „сапунена опера“. Освен това в това предаване доста често се говори за приготвянето на определено ястие от началото до края.

Зрителите в Русия наистина харесаха „Правилата на моята кухня“ - в социалните мрежи можете да намерите не само всички сезони на програмата с превод (или с руски субтитри), но и цели публични страници, посветени на програмата.

4. Шоуто на Джейми Оливър (Великобритания)

Струва си да се каже, че британският готвач Джейми Оливър е рекордьор в света на кулинарните телевизионни предавания. През последните 18 години той е продуцирал около 30 различни програми, четири от които са продължили повече от един сезон.

Но най-вече публиката запомни две програми: „Готвене за 30 минути“ и „Готвене за 15 минути“.

Тези предавания се превърнаха в истински пробиви в света на „гастрономическата телевизия“. В кратки епизоди Оливър успя да приготви прости и сложни ястия, популяризира здравословно хранене, говори за продукти и, разбира се, общува с гостите си (понякога той сам отиваше на гости).

Предаванията на Джейми Оливър са преведени на десетки езици, продават се на лицензирани DVD дискове и се смятат за истинска кулинарна енциклопедия.

5. “Кухня без кухня” (САЩ)

Определено трябва да гледате тази програма, ако обичате кулинарията, пътуванията и екстремните спортове.

Трима готвачи пътуват до най-отдалечените и диви кътчета на света, за да приготвят храна от най-необичайните съставки, да ходят на лов, да се състезават помежду си и също да изненадат местните жители с ястията си. Звучи интригуващо? Обзалагате се, че това е лудо шоу!

Поради високата цена и сложността на проекта беше пуснат само един сезон на „Кухня без кухня“, но той моментално стана хит в Америка и Канада.

Ако търсите усилено, можете да намерите повече или по-малко адекватен превод на тази програма в RuNet.

Също така е общоприето, че Русия е един от флагманите в кулинарната телевизионна индустрия. Например, форматът за гастро-пътуване „Храна, обичам те“ се планира да бъде закупен от няколко световни холдинга наведнъж за заснемане на римейкове по целия свят. А програмата „Смак“ дори се нарича от някои най-старото готварско шоу в света. Не е изненадващо - "Смак" тази година става на 23 години.

:: Може да се интересувате и от други кулинарни публикации.

Много сайтове с рецепти и съвети са лесни за намиране в интернет, а всеки месец се издават хиляди кулинарни списания и книги. Но, като правило, последните лежат на рафтовете на супермаркетите в очакване на изхвърляне. Модерно обществов по-голямата си част омаловажава значението на готвенето у дома, но това е релаксация, възможност за развитие на дете и начин да се сближите един с друг. Освен това домашната храна, сладкиши и коктейли не могат да се сравняват с нито едно ястие от което и да е кафене.

Кулинарното изкуство е подобно на магията. Сякаш правя магия, избирам съставки, смесвам ги, нарязвам ги, варя ги, запарвам ги, овкусявам ги с подправки по рецепти от древни готварски книги.

Джоан Харис, "Шоколад"

Всеки има моменти, когато изобщо не е в настроение да готви. Можете да ядете бърза храна няколко дни подред и след това да страдате от. Освен това трябва да признаете, че е по-приятно да ядете ястия, когато знаете от какви съставки са направени.

Защо решихме да изберем британски предавания

Знаете ли, че английската кухня е една от най-непретенциозните? Повечето от рецептите са абсурдно прости. Основната разлика между тази кухня е, че от незапомнени времена акцентът е върху качеството на продуктите. Можете да си купите яйца в супермаркета и да ги изпържите, а можете да си купите домашни от пазара и да направите същото. Според вас кой вариант ще е по-питателен и вкусен? Разбира се, второто.

Какво можем да кажем за репутацията на самата Англия? Марков хумор, достоен владетел, Бийтълс, известни актьории писатели...

Всъщност, затова бих искал да ви предложа да вземете няколко урока по готвене от британски готвачи и аматьори.

Готварски предавания в Обединеното кралство

1. Голият готвач

• Великобритания, 1999–2000.
• Продължителност: 30 мин.
• IMDb: 7.4.

Не, не, няма да свети гол готвач по екраните. :) Нарича се “Гол”, защото водещият на предаването искрено и открито споделя уменията си пред публиката, без да крие несполучливи моменти зад кулисите.

В програмата ще видите малко известния досега млад Джейми Оливър. Да кажем веднага: не всички негови рецепти са прости, но Джейми ще ви убеди, че можете да отделите не повече от час за готвене.

Благодарение на Голия готвач можете не само да се отпуснете след работен ден, като гледате шоуто с любимите си хора. Освен това ще ви хареса да приготвяте вкусна храна с минимални усилия.

2. Невероятните братя Бейкър

• Великобритания, 2012–…
• Продължителност: 60 мин.
• IMDb: 8.5.

Невероятно вдъхновяващо телевизионно шоу. Неговите домакини, харизматичните Том и Хенри Хърбърт, пътуват из най-удивителните градове и села във Великобритания. Те запознават зрителите не само с специфични особеностипродукти от района, но и извършват кратка екскурзияв историята. Това дори не е готварско шоу, а цял филм.

Особеността на програмата е, че братята организират състезания по готвене помежду си. Печелившото ястие става основно ястие на избраното заведение.

Нека си припомним, че английската кухня е изключително проста. И в шоуто „Братя Бейкър“ това е ясно демонстрирано. Дори те ще го поднесат така, че да ви се сълзи устата.

3. „Всичко е храна“ (The F Word)

• Великобритания, 2005–2010.
• Продължителност: 48 мин.
• IMDb: 7.0.

Гордън Рамзи е телевизионен водещ на много проекти, често фокусирани върху висшата кухня. Но програмата „Всичко е храна“ е изключение от правилото. Той демонстрира ползите от здравословното домашно приготвена храна, а също така представя рецепти, които не изискват много усилия и време.

Главният герой провежда свои собствени разследвания за качеството на продаваните продукти. Резултатите не винаги удовлетворяват щателния водещ. Рамзи също приема обаждания от различни знаменитостии се опитва да приготви техните авторски ястия точно като противника си. Победителят се избира от гостите.

4. Лесните ястия на Рейчъл Алън

• Великобритания, 2012–2013.
• Продължителност: 23 мин.

Главният герой идва от графство Корк. Тук тя води своето кулинарно предаване, което пленява с простотата и свежестта на рецептите, блестящите идеи и гледките към Ирландия.

Само след половин час Рейчъл ще ви покаже как да готвите здравословни ястияизползвайки съставки, достъпни за всички, украсете всяка маса с тях, включително празнична. Основен принцип- готви с душа и вдъхновение, точно като самата водеща. В крайна сметка, ако готвите храна с лоша енергия, можете дори да я получите.

5. Голямото британско печене

• Великобритания, 2010–…
• Продължителност: 60 мин.
• IMDb: 8.6.

Пол Холивуд и Мери Бари оценяват готвачите аматьори, които споделят една и съща палатка. Състезанията по пекари се провеждат в живописен пейзаж, в огромен павилион, оборудван в съответствие с всички правила за безопасност.

Субектите подготвят невероятни шедьоври: от най-простите до невероятно сложните. Ако току-що започвате да готвите, вземете под внимание всички съвети на майсторите. Ако вече сте научили нещо, тренирайте декорирането и сервирането. Все пак това е един от най-важните критерии за оценка.

Вдъхновен? Тогава отивай в кухнята! В крайна сметка готвенето у дома е много по-приятно, отколкото може да изглежда на пръв поглед.

Веднъж седмично, предимно през уикендите, се излъчва невероятна кулинарна програма от телевизионния канал STS. Предаването има свой водещ и той се казва Вячеслав Манучаров, преди това е бил актьор, а от септември 2015 г. започва да води "Кой кой е в кухнята?" В шоуто ще участват два отбора от звезди, чиято цел ще бъде да повторят ястието на готвача. Кой отбор се справи най-добре, печели този проблем. Във всеки нов епизод ще видите нови звезди и нови ястия от готвачи. Тази програма също има свои собствени шеги: първата от тях е минута с главния готвач, вторият бонус е да откраднете една от съставките от опонентите си, а третият е да готвите 90 секунди с целия екип.

Всеки човек обича да яде добре, затова се създават различни кулинарни програми, за да ви зарадват, добавят забавление и се оказва невероятно шоу. Ето го и „Кулинарен дуел“, един от тези шедьоври, който се излъчва събота сутрин веднъж седмично по НТВ. Тази програма смени повече от един водещ по време на своето съществуване и всички бяха добре познати преди: Рожков, Пореченков, Кучера. Сега той се води от Дмитрий Назаров, който стана известен с телевизионния сериал „Кухня“. Разни звезди, политици, публични личности, спортисти, шоумени и се състезават помежду си в готвенето. Главен готвач стои до всяка звезда и им помага със съвети, а в края на това шоу се определя победителят.

На ножовете е вълнуващ кулинарен проект, който ще се излъчва веднъж седмично по канала “Петък”. Този проект е в Украйна от около месец и се е доказал като отличен. IN това шоуще видите легендарен готвач на име Константин Ивлев, който е преминал през много изпитания и е страхотен готвач. Започва пътуването си в СССР и завършва с работа в ресторанти със звезди Мишлен. Сега в Русия няма много такива готвачи, така че си струва да гледате и да научите. Освен това не забравяйте, че това е само шоу и може да не отговаря на реалността.

Кулинарната магия достигна невероятни висоти: най-много видни представителиправят истински чудеса. Лесно е да видите това, ако погледнете работата им по телевизията със собствените си очи. Кухненските магьосници в своите програми предават толкова много полезни знания и правят толкова много кулинарни открития, че домакините буквално треперят в очакване на следващия епизод.

„Всичко е храна“ с Гордън Рамзи“

Това телевизионно кулинарно шоу, което едва се появи по британската телевизия през 2005 г., веднага предизвика буря от възторг сред милиони жени. Признатият майстор на кухнята обясни лесно и разбираемо как можете бързо и вкусно да приготвите всяко ястие. Всяка сесия, в която Гордън Рамзи разкриваше своите тайни, беше много вълнуваща и образователна. И според него, за да приготвите вкусна и здравословна храна, не е нужно да се изтощавате в търсене на непознати пътища. Според носителя на звезда Мишлен всяка домакиня е способна да сътвори чудеса у дома.

Всички събития се провеждат в неговия ресторант, където напоследъкСъбират се само професионални готвачи. И те приготвят всяко ново ястие с целия свят под внимателното внимание и участието на самия Гордън. Между другото, за всяка телевизионна сесия Рамзи винаги представя изненади на публиката. Например, той просто обича да отглежда овце и телета в собствената си ферма, а след това (нека сърцата на вегетарианците да не треперят от съжаление!) Приготвя различни деликатеси от месото на тези домашни животни. Между другото, Рамзи е малко скептичен към вегетарианството и смята, че неговите представители се лишават от много от удоволствията на живота. Магьосникът на световната кухня често аранжира на живокулинарни дуели със звездни гости. Според Гордън в тези „битки“ няма победители: основното тук е раждането на нещо ново, необичайно и вкусно ястие. Например тартар от миди с крем фреш и хайвер, сервиран в охладено консоме от босилек. Според Гордън Рамзи, той черпи цялото си кулинарно творчество от семейните обеди и вечери, когато съпругата му Тана и децата му се събират около масата.

"Кухня без кухня"

„Трима в една кухня, включително непроходимата джунгла“ - това понякога е името на телевизионното предаване „Кухня без кухня“, чиито главни водещи и участници са трима американци, известни с кулинарните си умения. Един ден на Мадисън Коуън, Кейн Реймънд и Майкъл Псилакис им омръзна да изнасят представления в обикновени ресторанти и те отидоха в дивата природа, посещавайки диви племена, за да покажат забележителните си таланти. Кухненските магьосници си поставиха за задача, образно казано, да сготвят каша от брадва. Улов на риба, приготвяне на дивеч, намиране на ядливи корени като подправка, намиране на вода, подходяща за готвене - всички тези грижи паднаха на плещите на готвачите, разглезени от цивилизацията. И те не трепнаха пред трудностите, както можеха да видят милиони телевизионни зрители, които гледаха работата на известните готвачи в ефир. Разбира се, трима известни готвачи не могат да бъдат подобни древен човек, който познаваше само едно ястие - месо, пържено на огън. Ето защо, от това, което дивата природа предоставя, Cowan, Raymond и Psilakis се сдобиха с най-необходимите и полезни неща. Задушен дивеч на местни билки, лека закуска от дървесни плодове и други ястия бяха приготвени в полеви условия, под на открито. И трябва да се каже, че известни готвачи дадоха урок как можете да оцелеете в джунглата, като ядете здравословна и вкусна храна, без изобщо да променяте цивилизованите си навици.

„30-минутните ястия на Джейми“

30-минутното хранене на Джейми е едно от любимите телевизионни предавания на Великобритания. Остроумният и весел домакин, световноизвестният кулинарен майстор Джейми Оливър, учи зрителите във всяка сесия как да спестят време и да изненадат домочадието си с вкусна и засищаща храна. В характерния си забавен маниер той разказва за много тайни на своята кухня, за които не сме подозирали досега. Според кулинарния гений съпругата му Жул го вдъхновява за творчески подвизи. Той вярва, че ако жената, която обича, може да се справи с фантастичните рецепти на кралския готвач, то всяка домакиня може да го направи. Имайте предвид, че в рамките на половин час главният готвач на Джейми Оливър ще може да приготви всяко ястие, перфектно го сервира и украсява с билки.Между другото, от детството си той отглежда зеленчуци и плодове на собствения си парцел. И през годините тази дейност се превърна в основна помощ за творческа работав кухнята. Имайте предвид, че обядът за 30 минути под наблюдението на самия Джейми винаги се оказва бърз и вкусен. Освен това качеството на всяко ястие е отлично.

„Братя Бейкър: Вкусът на Великобритания“

The Baker Brothers: A Taste of Britain е готварско телевизионно шоу на братята Том и Хенри Хърбърт, което е изключително популярно сред милиони домакини. Те са известни със своите сладкарски изделия, които удивляват не само с изключителния си вкус, но и с великолепния си вид. Братята умеят да сътворяват истински чудеса в кухнята, пред очите на възхитени зрители. Те са родени в югозападна Англия, където отдавна е традиция да се пекат „лоени торти“. Този сладкиш се нарича още карамелен кекс, който се приготвя с помощта на свинска мас. Впечатленията от „вкусното детство“ бяха толкова силни, че Хенри и Том посветиха целия си живот на изкуството на готвенето. Всяко телевизионно предаване с участието известни братя– това е истинско кулинарно откритие. Например, Хенри, един от най-добрите сладкари във Великобритания, може да направи торта без брашно, използвайки само захар, шоколад, маслои яйца. Том не изостава от него, който също може да изненада най-капризните гастрономи с необичайни кроасани. И трябва да се отбележи, че духът на импровизацията винаги цари в телевизионната кухня на братя Хърбърт. Тази атмосфера действа вълшебно на домакините, които скоро ще приготвят такава печива, че ще си оближете пръстите.

„Правилата на моята кухня“

Появата на това телевизионно готварско шоу в страната на кенгуруто предизвика бурен възторг сред австралийците. А най-добрите готвачиот всеки щат бяха нетърпеливи да попаднат в предаването „Правилата на моята кухня“, където водещите Пийт Еванс и Ману Финдел организираха истински битки за най-добрите и оригинални ястия. Четвърт милион долара, заложени в това необичайно състезание, само стимулираха състезателите. В края на краищата всеки отбор искаше да напусне кухнята на телевизията с победа и солидна финансова награда в ръцете си, добавяйки тежестта си в кулинарния свят и прославяйки професионалното си име. Масло в огъня на телевизионния дуел в кухнята наляха и съдиите. Изглежда, че твърде много са намерили вина на участниците: не им хареса външен виднякой готвач също се подразни от манипулациите му при подреждането на масата. Като цяло изискванията към състезателите бяха почти драконовски. Между другото, зрителите често се възмущаваха от тези условия, когато, образно казано, любимият им отбор внезапно беше отстранен от надпреварата в разгара на момента. Всички обаче признаха (и строгото жури, и феновете), че победителите в кулинарния дуел са се оказали истинско чудо. Всяко приготвено ястие може да се нарече шедьовър на вкуса, за което красноречиво свидетелстват лицата на дегустаторите.

„Да бъдеш Серж Маркович“

„Да бъдеш Серж Маркович“ е готварско телевизионно шоу, което се възхищава особено на жените. Сърцата на домакините буквално подскачат, когато тази чаровна сръбкиня се появи в ефир в кухнята. Серж провежда забавен разговор с публиката, по време на който разкрива характеристиките на бъдещото ястие и провежда своеобразна образователна програма за това как да изберете продукти за приготвяне на вечеря или обяд. Всичко гори в ръцете на това съвършен майсторкухни: домакините едва имат време да следят действията му. Тайните на балканския кулинарен магьосник се крият в това, че той много креативно използва опита на водещи руски и европейски готвачи.

А на шоуто си за зрителки Серж Маркович винаги е пълен творческо вдъхновение, тук кипи работа по приготвянето на следващото ястие. И няма как да не се почувствате така, сякаш сте точно в кухнята и вдишвате аромата пържено месоили задушен дивеч, приготвен с душа и кулинарно умение.

"Кралят на сладкарите"

"Кралят на сладкарите" е творческо шоуБъди Валастро, истински кулинарен магьосник. Когато той, начело на семейния клан (майка, четири по-големи сестри и трима зетя), се заема с работата, най-сръчният магьосник му сваля шапка. Този вълнуващ сериал в кухнята на телевизията няма да остави никого безразличен. Например, огромна торта, изобразяваща хокейна битка с шоколадови фигурки на играчи или кола, направена от сладкиши, удивлява въображението ни. И дори е малко страшно да опитате каквото и да е парче от това произведение на кулинарното изкуство. Според Бъди Баластро, той е направил повече от сто хиляди торти през целия си живот. И магьосникът на кулинарното печене никога не се повтори: всеки продукт беше специален, направен в полет на творческа мисъл, с голямо желание да угоди на хората.