Recept na pizzu v rúre s klobásami. Rýchla pizza na panvici s párkami a syrom

Pizza s klobásami je jednoduchá na prípravu, ak máte kvalitné mliečne klobásy alebo aspoň normálnu varenú klobásu. Boli časy, keď sa do klobás a klobás pridávalo mäso. Ach, aké chutné boli kedysi klobásy! V každej jedálni sa v špeciálnom zariadení varili mliečne klobásy alebo malé klobásy. Podávali sa s horčicou alebo paradajkovou omáčkou. Nie s kečupom, ktorý bol vtedy novinkou, ale s kečupom, ochuteným korením. S ukrajinským chlebom a paradajkovou šťavou. Bolo to cool!

Moderné klobásy vynašiel mäsiar Johann Laner (1772–1845), ktorý sa v roku 1805 presťahoval z Frankfurtu do Viedne. Pravda, Frankfurt a Viedeň sa o tom stále hádajú a ťahajú dlaň cez seba. Varená klobása a párky sa môžu variť, vyprážať, dusiť a dokonca jesť surové. Klobásy sa môžu pridať nakrájané do iných jedál - napríklad do. Alebo ho použiť na grilovanie, napchať, zrolovať do mletého mäsa. Pizza s klobásami sa ukáže ako mimoriadne chutná, ak sa k zloženiu náplne priblížite s fantáziou.

Malá dlhá klobása vyrobená podľa pôvodného (obávam sa tohto slova) receptúry spravidla nepotrebuje dodatočnú tepelnú úpravu. Klobásy, vynájdené pred viac ako 200 rokmi, si pevne získali sympatie ľudí. V Nemecku je klobása národnou hrdosťou. Pivo s klobásami! Bez toho by nebol možný Oktoberfest, pivný festival. Bratwurst (nem. Bratwurst) – nemecké bravčové párky, v prírodnom obale, na vyprážanie na panvici alebo na grile. Bockwurst (nem. Bockwurst) je tradičný a v Nemecku obľúbený mäsový výrobok, horúci údená klobása varená pred konzumáciou.

V Taliansku sa párky a varená klobása do pizze nepridávajú, uprednostňujú šunku alebo salámu. Talianska pizza salsiccia, doslova „pizza s klobásou“, sa však často vyskytuje s klobásami, a nie s obvyklou údenou klobásou. Recepty na takúto pizzu sa od miesta k miestu veľmi líšia, aj keď jedno majú spoločné – dobrú klobásu. Čím kvalitnejšie párky, tým chutnejšia pizza s párkami.

Klobásou sa zvyčajne rozumie klobásový výrobok vyrobený z nakrájaného vareného mäsa. Často však z mäsových náhrad, čo pôsobí deprimujúco. Hrubé klobásy v prírodnom obale sa nazývajú klobásy. Môžete s nimi dokonca variť.

Ak chcete pripraviť lahodnú pizzu s klobásami, mali by ste si kúpiť osvedčený produkt, pretože potrebujete iba niekoľko klobás - jeden alebo dva kusy, ak sú malé. Určite potrebujete domácu paradajkovú omáčku, nie kečup zo sáčku. Čerstvé paradajky a čerstvá zelená bazalka sú nevyhnutnosťou. A samozrejme parmezán - talianska pizza sa bez nej len málokedy zaobíde.

Pizza s klobásami. Recept krok za krokom

Ingrediencie (pizza 34 cm)

• Cesto na pizzu 400 gr
• Klobásy alebo varená klobása 100 gr
• Paradajka 1 kus
• Cibuľa 1 kus
• Olivy 6-8 ks
• Parmezán (strúhaný) 3 polievkové lyžice. l.
• Bazalka 2-3 vetvičky
• Paradajková omáčka 3-4 lyžice. l.
• Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
• Cesnak 1 strúčik
• Oregano, vínny ocot chuť

1. Ak máte to šťastie a kúpite si „pravé“ klobásy alebo varenú klobásu, klobásová pizza bude zaručene vynikajúca. Párky ošúpeme z črievka a nakrájame na tenké kolieska – priečne alebo šikmo. Je lepšie, aby boli klobásy nakrájané na tenké plátky.

   Ingrediencie na pizzu s klobásami

2. Použitie voňavej zelenej bazalky v mäsových pizzách je podľa mňa rovnako nevyhnutné ako cvikla v ukrajinskom boršči. Zelená bazalka na pizzu je ako posledný akord v hudobnom diele. Okrem chuti môžu zelené lístky bazalky umiestnené na vrchu hotovej pizze zlepšiť vzhľad a celkové zloženie, je to však voliteľné. Jemne nakrájajte bazalku na pizzu, nezabudnite si nechať 5-6 malých lístkov na ozdobenie hotovej pizze.
3. Je lepšie pripraviť si paradajkovú omáčku sami, než používať triviálnu paradajkovú pastu alebo najmä kečup z vrecka. Ak ste si od jesene nepripravovali domácu paradajkovú omáčku, môžete dužinu z 1-2 zrelých paradajok nasekať, pridať korenie a omáčku pod pokrievkou podusiť 5-6 minút.
4. Cibuľu, najlepšie sladkú, nakrájajte na tenké prúžky a marinujte v 1 polievkovej lyžici. l. vínny ocot aspoň pol hodiny. Ak nemáte čas, môžete cibuľu a ocot na 5 minút zaliať pohárom vriacej vody. Tento spôsob rýchleho morenia cibule je celkom prijateľný. Pred použitím do náplne nezabudnite opláchnuť cibuľu vodou.
5. Čierne alebo zelené vykôstkované olivy pozdĺžne prekrojte na polovicu. Kôstka sa však ľahko odstráni, takže jej prítomnosť v olivách nie je dôležitá. Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle.
6. Pripravte si kvások podľa môjho receptu. Recept je jednoduchý a priamočiary. Vzali sme to ako základ a odporúčame to každému. Po vykysnutí cesto premiesime a roztiahneme na koláč s hrúbkou 5-7 mm. Cesto položte na panvicu po miernom potretí olivovým olejom. Cesto nezabudnite na niekoľkých miestach popichať vidličkou. Ak chcete, aby vaša klobásová pizza mala tenkú a chrumkavú kôrku, môžete ihneď pridať polevu. Ak hotové cesto prikryjete obrúskom a necháte kysnúť až 30 minút, cesto bude jemnejšie a nadýchanejšie.

   Cesto položíme na panvicu, zľahka potrieme olivovým olejom.

7. Cesto potrieme paradajkovou omáčkou, zvlášť opatrne okraje cesta a okraj. Omáčku rovnomerne rozotrieme na pizzu.

   Cesto potrieme paradajkovou omáčkou

8. Poukladáme nasekanú zelenú bazalku a na tenké plátky nakrájanú paradajku. Pridajte strúčik cesnaku nakrájaný na veľmi tenké plátky.

   Poukladáme bazalku a paradajku

9. Posypte pizzu 1-2 štipkami suchého oregana. Umytú nakladanú cibuľu rozdelíme na pásiky a uložíme rovnomerne na pizzu s párkami spolu s olivami.

   Pridajte cibuľu, olivy a cesnak

10. Potom poukladajte kúsky klobásy. Vo všeobecnosti platí, že čím viac párkov, tým chutnejšia je pizza s párkami, ale párky by ste nemali dávať do troch vrstiev. Dobrá pizza nevyžaduje veľké množstvo zálievok.

    Poukladáme kúsky klobásy

11. V tejto fáze sa oplatí pokvapkať pizzu olivovým olejom, malým množstvom, aby bola pizza s klobásou jemnejšia.
12. Na úplný záver posypte klobásovú pizzu strúhaným parmezánom – najviac po okraji a menej v strede.

    Na úplný záver pizzu posypeme strúhaným parmezánom.

13. Pizza s klobásami sa pečie v rúre predhriatej na 180-190 stupňov. Celková doba pečenia - do 20 minút. Po 15 minútach musíte skontrolovať stupeň pripravenosti cesta zdvihnutím jeho okraja.

    

Pizza je považovaná za obľúbené talianske jedlo. Tradičná pizza je tenký chlieb pokrytý rôznymi polevami. Dnes sa s vami podelíme o niekoľko zaujímavých receptov na výrobu pizze s klobásami.

Pizza s klobásami a syrom

Ingrediencie:

Na test:

• múka - 1,5 lyžice;
• prášok do pečiva - štipka;
• prevarená voda - 100 ml;
• olivový olej - 4 lyžice. lyžice.

Na plnenie:

• strúhaný syr - 6 lyžíc. lyžica;
• - 3 ks;
• paradajkový pretlak - 4 lyžice. lyžice;
• korenie.

Príprava

Plech prikryte pergamenom. V miske zmiešame prášok do pečiva s preosiatou múkou, postupne pridávame vodu a olivový olej. Cesto vymiesime rukami a vyvaľkáme na pomúčenej doske. Rúru si vopred zapálime a necháme vyhriať na 190°C. Základ pizze položte na plech, namažte ho paradajkovým pretlakom a bohato posypte strúhaným syrom. Klobásy olúpeme z fólie, nakrájame na tenké plátky a rozložíme na povrch pizze. Teraz vložte plech na pečenie do rúry a pečte misku 15 minút.

Pizza s klobásou a paradajkami

Ingrediencie:

Na test:

• múka - 1,5 lyžice;
• suché droždie - 15 g;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• maslo – 3 lyžice. lyžice.

Na plnenie:

• klobásy - 400 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 5 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• majonéza - 150 ml;
• korenie.

Príprava

Do hlbokej misy nasypeme múku, pridáme soľ, maslo nakrájané na kúsky a všetko dobre pretrieme rukami. Potom pridáme kvások rozriedený v teplom mlieku, premiešame, pridáme múku a vymiesime cesto. Ďalej ho vyvaľkáme na plech a prejdeme na plnku. Paradajky umyte a nakrájajte na stredné kúsky. Párky vyberte z obalu a nakrájajte na plátky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie podľa chuti osolíme a okoreníme, poukladáme na cesto, rovnomerne rozložíme, posypeme bohato nastrúhaným syrom a zalejeme majonézou. Teraz vložte pizzu do predhriatej rúry a pečte 30 minút pri 170°C.

Recept na klobásu na pizzu

Ingrediencie:

• základ na pizzu;
• - 300 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• uhorky - 2 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• kôprová zelenina - 1 zväzok;
• pomarančový džús - 20 ml.

Na omáčku:

• listy mäty - 50 g;
• kyslá smotana - 100 ml;
• citrónová šťava - 30 ml.

Príprava

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Párky vyberte z obalu a nakrájajte na plátky. Uhorky umyte a nakrájajte na prúžky. Lístky mäty opláchneme, osušíme a nadrobno nasekáme. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Ďalej v miske zmiešame lístky mäty, kôpor, kyslú smotanu a citrónovú šťavu. Na pizzový základ poukladáme párky, uhorky, cesnak, posypeme syrom a potrieme kyslou smotanovou omáčkou. Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút a pred podávaním ju polejeme pomarančovou šťavou.

Pizza s klobásami a hubami

Ingrediencie:

Príprava

Hotové kysnuté cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a po okraji poukladáme párky nakrájané na kolieska. Teraz opatrne pritlačte okraj pizze, urobte malé zárezy a otočte ju na plech s obsahom nahor. Potom začneme pizzu plniť polevou. Cesto namažte zmesou kečupu a majonézy. Huby spracujeme, nakrájame na plátky, opečieme na panvici a poukladáme do ďalšej vrstvy. Ďalej je klobása: nakrájajte ju na plátky, krásne rozložte po celom povrchu cesta, navrch posypte strúhaným syrom a pizzu s klobásovými bokmi zapečte v rúre, kým nebude hotová.

Existuje názor, že recept na pizzu vyžaduje použitie špeciálnej múky a droždia. Pizza sa musí piecť v rúre pri určitej teplote. Ale preto existujú pravidlá, aby sme ich porušili.

„Rýchla pizza“ sa nepripravuje v rúre, ale vypráža sa na panvici a nemá v žiadnom prípade horšiu chuť. Pizza je veľmi jemná a šťavnatá. A skvelé na tomto recepte na pizzu je, že je veľmi jednoduchý a nevyžaduje si žiadne špeciálne finančné výdavky.

Pizza na panvici s párkami - recept s fotografiami krok za krokom

Ingrediencie na pizzu:

• Pšeničná múka 5 lyžíc,
• Kuracie vajce 1 ks.
• Majonéza alebo kyslá smotana 5 lyžíc,
• Kečup 3 lyžice,
• Malé párky 5 ks.,
• Konzervované kúsky ananásu 100 g.
• Tvrdý syr 100 g,

Varenie pizze na panvici:

1. Stojí za zmienku, že ako polevy na pizzu môžete použiť rôzne produkty podľa svojho vkusu.
   
2. Pustíme sa do prípravy cesta. Za týmto účelom rozbite vajíčko do misy, rozšľahajte ho vidličkou a pridajte majonézu. Všetko dôkladne premiešame.

   

3. Potom pridajte pšeničnú múku.

   

4. Vymiesime cesto. Cesto na pizzu by malo byť tekuté.

   

5. Klobásky nakrájajte na tenké plátky a syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.

   

6. Vezmite panvicu a nalejte na ňu cesto. Je lepšie vziať panvicu určenú na vyprážanie tenkých palaciniek.

   

7. Vrch cesta potrieme kečupom. Tip na varenie: Ak máte čas, môžete si namiesto kečupu pripraviť omáčku. Aby ste to urobili, vezmite malú cibuľu, nakrájajte ju na polovičné krúžky a opečte ju na slnečnicovom oleji do mäkka. Potom pridať? poháre paradajkovej šťavy alebo 2 lyžice. paradajkový pretlak a cibuľu dusíme 5 minút, pridáme soľ a cukor podľa chuti. S touto omáčkou je pizza oveľa chutnejšia.

   

8. Navrch položíme náplň z nakrájaných párkov a ananásu.

   

9. Pizzu úplne zakryte strúhaným syrom. Prikryjeme pokrievkou a necháme smažiť na miernom ohni. F
   
10. Z času na čas sa pozrieme na pizzu. Ak je spodok prepečený a syr roztopený, pizza je hotová. Odstavíme z ohňa a môžeme podávať. Pizza na panvici je ideálna na raňajky, pretože sa uvarí veľmi rýchlo, doslova do 10-15 minút.

    

Milovníci talianskej kuchyne si pizzu vždy vážia. Aj my máme radi pizzu a uprednostňujeme pestrosť, preto pizzu zakaždým pripravujeme s novým topingom a experimentujeme s príchuťami. Pizza s malými párkami a paradajkami dopadla vynikajúco, kysnuté cesto s mliekom ako vždy nesklamalo! Poleva na túto pizzu obsahuje aj čerstvú bazalku, ktorá dodáva pizze nádych autentickej talianskej kuchyne!

Na výrobu klobásy a paradajkovej pizze najskôr pripravte cesto podľa. Vystačí na 2 pizze, cesto má približne 600 gramov. Cesto som rozdelila na 2 časti, z ktorých jednu som použila na prípravu tejto pizze.

Na plnenie vezmite malé klobásy, paradajky, tvrdý syr, bazalku, soľ a korenie. Omáčku som pripravil z jemného kečupu, majonézy, štipky soli a štipky korenia.

Cesto rozvaľkáme, vytvarujeme do kruhu, položíme na plech pokrytý papierom na pečenie alebo špeciálnu formu na pizzu.

Cesto potrieme omáčkou.

Klobásky nakrájané na malé kúsky poukladáme na placku z cesta vymastenú omáčkou.

Potom na povrch cesta poukladajte plátky paradajok, čerstvú zelenú bazalku, plnku jemne posypte soľou a korením (po štipke).

A nakoniec do plnky pridajte tvrdý syr (jemné strúhadlo).

Pizzu pečieme asi 15 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

To je všetko - pizza s klobásami a paradajkami je pripravená. Skúste to skôr, než vychladne!

Dobrú chuť!

Nedávno som sa s vami podelil. A teraz vám poviem, akú pizzu som urobil na tomto základe!

Hlavnou postavou mojej pizze boli párky. Rád používam na pečenie takéto polotovary - je to pohodlné, jednoduché a uspokojujúce! Klobásky/klobásu však vždy pred použitím ako plnku uvarím.

Z 560 gramov cesta, zmiešaného so 160 ml vykysnutého pečeného mlieka, dvoch vajec a troch pohárov múky, som urobil jednu veľkú pizzu! Teraz vám o všetkom poviem podrobnejšie... 😉

Ingrediencie:

Príprava:

Párky som teda zbavila umelého črievka, dala ich do naberačky, zaliala vodou a prihodila pár bobkových listov. Uvaríme ich do mäkka a necháme vychladnúť.
Po prvé, pri varení sa z údenín dostane aspoň časť škodlivých látok.
Po druhé, bobkové listy zlepšia chuť aj vôňu klobás!

Vychladnuté párky som nakrájala na kolieska. Aj keď im môžete dať tvar kociek alebo tanierov - bude to tiež chutné a krásne!

Cesto som rozvaľkala a vložila do veľkej formy - 35x26 cm, ktorú som vopred vymastila 2 PL. olivový olej.

Namažte povrch cesta 3 polievkovými lyžicami. olivový olej.
Tento krok nikdy nepreskočím, pretože je veľmi dôležitý! Taliani základ vždy mastia olejom, aby sa medzi ním a náplňou nevytvorila nepríjemná rozmočená vrstva. Verím talianskym kuchárom a robím to isté! ;)

Na cesto dávam lečo z vlastných prípravkov. Mám ho z paradajok, cibule a mojej milovanej papriky :)
Ale môžete použiť akúkoľvek paradajkovú omáčku, pastu alebo kečup - ak je to žiaduce.

Ďalej som položil vrstvu párkov.

A nahrubo nastrúhaný syr... Posypané univerzálnym korením.
Soľ som počas procesu vôbec nepridávala, keďže cesto aj všetky výrobky ju obsahujú v dostatočnom množstve.

Pečieme 25-30 minút pri 200°C.

Netreba dodávať, že pizza bola hitom? :) Keďže som ho upiekla v prvej polovici dňa, na zajtra nezostal ani kúsok...

Bol by som rád, keby sa tento spôsob prípravy pizze udomácnil aj vo vašej kuchyni! ;)

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber stránok Baking Online v,