Jahodový tvarohový koláč. Kulinárske recepty a fotorecepty Tvarohový koláč s jahodami

V našej rodine máme radi tvarohové koláče a s pridaním bobúľ alebo ovocia sú obzvlášť chutné a aromatické. Dnes je recept na tvarohový koláč, ktorý vám predstavujem, nepečený, s pridaním čerstvých jahôd a jahodového želé. Základom tohto tvarohového koláča môže byť tvarohový krém alebo plnotučný tvaroh. Je nenáročná na prípravu, len potrebuje čas na stuhnutie.

Ak chcete pripraviť nepečený jahodový tvarohový koláč, pripravte si ingrediencie podľa zoznamu.

Cookies rozdrvte na omrvinky pomocou mixéra alebo valčeka. Pridajte mierne rozpustené maslo a premiešajte.

Formu vyložíme papierom na pečenie. Položte a zhutnite pieskovú základňu. Formu dáme do chladničky.

Umyte jahody (2/3), odstráňte sepals a naplňte vodou. Priveďte do varu s cukrom (0,5 šálky) a nechajte vychladnúť.

Jahodový kompót precedíme; bobule nepotrebujeme.

Želatínu zalejte studenou prevarenou vodou a nechajte pol hodiny napučať.

Tvaroh rozdrvte s cukrom (1 šálka) na pastu.

Zahrejte želatínu a premiešajte. Pridáme smotanu, 2/3 pripravenej želatíny a prešľaháme.

Krémovú tvarohovú zmes rozotrieme na pieskový základ a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Zvyšné jahody umyte a nechajte ich vysušiť. Nakrájame na plátky a poukladáme na tvarohový základ.

Zvyšnú želatínu spojte s jahodovým kompótom, dobre premiešajte a nalejte jahody, aby ich trochu zakryli. Necháme stuhnúť v chladničke a potom zalejeme zvyšným kompótom so želatínou. Vytvrdnutie potrvá asi ďalšie 2-3 hodiny.

Potom opatrne uvoľnite cheesecake z formy na jar a podávajte.

Náš jahodový tvarohový koláč nakrájaný na kúsky.

Krok 1: Pripravte sušienky a maslo.

Na začiatok niekoľkokrát rozlomte zakúpené sušienky a vložte ich do mixéra. Bude pohodlnejšie rozbiť ho bezprostredne nad miskou. A potom, čo všetky sušienky spadnú do mixéra, zapnite a rozdrvte prísadu, kým sa nerozpadne. Nalejte obsah do taniera a prejdite na ďalšiu zložku.

Vezmite malú panvicu a vložte do nej potrebné množstvo oleja. Kus je možné najskôr rozrezať na 3-4 časti. Aby sa maslo roztopilo rýchlejšie a rovnomernejšie. Položte panvicu na sporák a roztopte ju pri nízkej teplote. Za stáleho miešania polievkovou lyžicou.

Keď sa všetko maslo roztopí, pridajte ho do našich sušienok a dôkladne premiešajte.

Ďalej si vezmite špeciálnu zapekaciu misu a všetky jej okraje, boky vymastte maslom a na spodok dajte nastrihaný papier tak, aby zodpovedal priemeru formy. A mrveničku s maslom poukladáme do nami pripravenej formy. Spodný koláč zhutníme rukami, ak to chcete, okraje môžete vyložiť strúhankou, použite hladké, nezvlnené sklo. Po vytvarovaní spodnej vrstvy dáme formu na 30 minút do chladničky a kým vychladne, pripravíme si plnku.

Krok 2: pripravte náplň.

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame metličkou alebo mixérom. Ďalej k nim pridajte škrob a smotanu. A znova poraziť.

A najdôležitejšou ingredienciou, vďaka ktorej jedlo dostalo svoj názov, je tvarohový koláč. Opatrne pridajte smotanový syr a všetko naposledy premiešajte.

Potom prejdeme na jahody, umyjeme bobule pod tečúcou vodou, na tieto účely môžete použiť cedník.

Z celkového objemu bobúľ vyberáme tie najkrajšie na ozdobu. Množstvo bude závisieť od vašej chuti. Zvyšok nakrájame na doske nožom, veľké bobule môžeme nakrájať na 4 časti a malé na polovicu.

Krok 3: Pripravte si suroviny na pečenie.

Zapnite rúru a nastavte teplotu 160-180 stupňov. Vyberieme kôru z chladničky, formu položíme na stôl a približne podľa oka rozdelíme našu plnku na pop-up. Jednu časť ihneď zlejeme a rozložíme na koláč, pričom na vrch urobíme vrstvu nakrájaných jahôd. A kúsky bobúľ zakryte zvyšnou časťou plnky. Teraz sme konečne pripravili koláč na pečenie.

Krok 4: upečte tvarohový koláč.

Vložte koláč do predhriatej rúry. A necháme to tam asi na 1 hodinu. Po uplynutí času môžete rúru vypnúť a cheesecake nechať na ďalší 30 minút v rúre. Mierne vychladnutý koláč vyberte z rúry; jeho náplň by nemala byť rôsolovitá, ale mala by byť úplne uvarená. Len necháme na stole alebo okne ešte 10 minút, aby malo izbovú teplotu. Zatiaľ ho z formy nevyberajte. Potom ozdobíme a dáme do chladničky.

Krok 5: Podávajte jahodový cheesecake.

Pred podávaním uvoľnite koláč z formy, urobte to veľmi opatrne. A dajte to na krásny tanier. Ako ozdobu môžete použiť šľahačku, strúhanú čokoládu alebo pripraviť jahodový džem. Uvarte si horúci sladký čaj a začnite čoskoro ochutnávať. Dobrú chuť!

Koláč, ktorý sme pôvodne dali do chladničky, môžeme piecť aj v rúre. Pečte ho asi 10 minút, kým sa neobjaví mierne chrumkavá kôrka. Potom vyberte z rúry, aby sa zohriala na izbovú teplotu. Ďalej postupujte podľa receptu.

Na prípravu používame smotanový syr, napríklad “Philadelphia” alebo smotanový syr, napríklad “Almette”. Hlavná vec je, že pred pridaním má izbovú teplotu.

Potom, čo sme vypli rúru. Dvierka sa dajú mierne pootvárať, aby sa cheesecake ochladzoval postupne, bez náhlych zmien teploty.

Cookies je možné rozdrviť bez pomoci mixéra. Vložte požadovaný objem sušienok do plastového vrecka a rozdrvte ich pomocou valčeka.

Americká syrová torta je pravidelnou súčasťou jedálneho lístka reštaurácií. Ale môžete si ho pripraviť sami doma. Tvarohový koláč s jahodami je vždy obzvlášť chutný. Čerstvé bobule dodávajú jemnosť a ľahkosť.

Klasický tvarohový koláč s jahodami

Bobule by mali byť čerstvé a čo najsladšie. Budete ich potrebovať 400 g Ostatné ingrediencie: 3 ks. slepačie vajcia, 2 veľké lyžice zemiakového škrobu, 970 g kvalitného smotanového syra, malé. lyžica vanilínu a 2 veľké lyžice kryštálového cukru, 15 g želatíny, 16-18 ks. jahodové pusinky.

1. Jahody bez stopiek sú šľahané v mixéri. Posiela sa im piesok (cukor).
2. Želatína sa zaleje malým množstvom ľadovej vody a nechá sa vylúhovať. Potom sa do nej naleje 140 ml vriacej vody. Hmota sa znova premieša.
3. Jahody sú zľahka porazené a spojené so želatínovou zmesou. Zložky sa znova zmiešajú pomocou mixéra. Plnku necháme pol hodiny v chlade.
4. Zvyšné ingrediencie podľa receptu spojíme a vyšľaháme do hladka.
5. Pusinky sa rozpadajú na dno panvice - stanú sa spodnou vrstvou pochúťky.
6. Na vrch sa naleje krémové cesto.
7. Dezert sa pečie v horúcej rúre 8-9 minút (200 stupňov). Potom sa teplota zníži na 150 stupňov a miska sa pečie ďalších 35 minút.
8. Keď základ vychladne, nalejte naň bobuľovú penu.

Pod fóliou bude dezert cez noc vylúhovať v chlade.

S tvarohom a jahodami

Ďalšia variácia klasickej verzie tohto dezertu zahŕňa použitie tvarohu. Suroviny: 245 g sušienok, pol tyčinky masla, 580 g plnotučného tvarohu, 3 ks. kuracie vajcia, 35 g škrobu, 280 ml stredne tučnej kyslej smotany, 130 g kryštálového cukru, šťava z polovice citróna, štipka vanilínu, 270 g čerstvých jahôd, 60 g jahodového želé.

1. Sušienky sa premenia na omrvinky a spoja sa s tekutým maslom. Výsledná hmota sa naleje do pružinovej formy. Je dôležité veľmi dobre zhutniť základňu.Ďalej sa bude piecť 12 minút pri strednej teplote v rúre.
2. Na vychladnutý základ sa položí vrstva tvarohu. Mieša sa z tvarohu, vajec a citrónovej šťavy. Ďalej sa do hmoty pridá kyslá smotana, piesok (cukor), vanilín a škrob. Nemôžete ho poraziť, ale mali by ste ho miesiť, kým nezostanú žiadne hrudky.
3. Formulár s budúcim dezertom je umiestnený uprostred plechu na pečenie s vysokými stranami naplnený horúcou vodou. Kvapalina by mala dosiahnuť svoj stred.
4. Dezert sa bude piecť 80-85 minút. Stačí teplota 160 stupňov.
5. Keď základ vychladne, poukladajú sa naň tenké plátky jahôd. Na vrch sa naleje želé pripravené podľa návodu. Potom pochúťka ide do chladničky cez noc.

Ak chcete krásne nakrájať tvarohový koláč s tvarohom a jahodami, musíte zahriať nôž.

S mascarpone

Tento tvarohový koláč nie je potrebné piecť. Ingrediencie: 260 g suchých sušienok, pol tyčinky masla, 40 g syra mascarpone, tyčinka bielej čokolády, 220 g syra Philadelphia, 60 ml hustej smotany, 320 g čerstvých jahôd.

1. Krekry s rozpusteným maslom sa rozdrvia v kuchynskom robote. Spodok formy je ním vyložený.
2. Biela čokoláda sa roztopí, kým nie je tekutá a zmieša sa so studenou smotanou.
3. Kombinujú sa dva druhy syra. Postupne sa k nim pridáva čokoláda.
4. Polovica bobúľ sa nakrája na malé kocky a spojí sa so smotanou.
5. Plnka sa položí na základňu a nechá sa pod fóliou stuhnúť v chlade.

Hotový dezert je pokrytý kúskami čerstvých bobúľ.

Na pusinovom vankúši

Sladký „vankúš“ dodá dezertu vzdušnosť a jemnosť. Zloženie: 960 g ľubovoľného smotanového syra, 3 ks. kuracie vajcia, 2 veľké lyžice škrobu, 380 g bobúľ, 22 vanilkových pusiniek, malé. lyžica vanilkového cukru a 2 veľké kryštálové cukry, 15 g instantnej želatíny.

1. Bobule sa rozmixujú na pyré v mixéri.
2. Želatína sa zriedi v malom množstve teplej vody. Po niekoľkých minútach sa spolu s pohárom vriacej vody naleje do priestrannej nádoby.
3. Posiela sa tam aj bobuľové pyré kombinované s pieskom.
4. Hmota je šľahaná mixérom a vložená do chladu na pol hodiny.
5. S vajíčkami musíte pracovať, kým sa neobjaví ľahká pena. Už vyšľahaný výrobok sa zmieša so smotanovým syrom a zvyšnými suchými prísadami podľa receptúry. Pri minimálnej rýchlosti sa miešajú mixérom.
6. Pusinky sa miesia ručne a ukladajú sa na dno formy. Krémová hmota sa naleje na vrch.
7. Najprv sa základ pečie pri vysokej teplote 10-12 minút. Potom pečieme ďalších 45 minút pri 150 stupňoch.
8. Cheesecake vychádza z rúry, keď mierne vychladne.

Ostáva už len základ preliať jahodovým pyré, prikryť fóliou a vložiť do chladničky.

Čokoládovo-jahodový cheesecake

Aj s kakaom a mliekom sa dá takýto dezert vyrobiť nízkokalorický. zloženie: 380 g tvarohu, 1 polievková lyžica. mlieko, 15 g želatíny, 35 g kakaa, 3 šálky čerstvých jahôd, 2 veľké lyžice sladidla.

1. Želatína sa zriedi horúcou vodou a nechá sa napučať. Mal by sedieť asi 20 minút.
2. Tvaroh s polovicou mlieka, kakaom a sladidlom dobre vyšľaháme v mixéri.
3. Napučanú želatínu roztopíme so zvyšným mliekom vo vodnom kúpeli.
4. Výsledná hmota sa naleje do tvarohu. Tam sa posielajú aj veľmi jemne nakrájané bobule (polovica).
5. Zvyšok jahôd sa celý rozloží na panvicu a naplní sa zmesou zostávajúcich prísad.

Pochúťka bude lúhovať v chladničke najmenej 6-7 hodín.

Žiadny recept na pečenie

Recepty bez pečenia najčastejšie kombinujú želatínu a smotanový syr. Suroviny: 290 g sušienok, pol kila syra, pol tyčinky masla, 1 polievková lyžica. veľmi hustá smotana, 130 g kryštálového cukru, 28 g želatíny, 1 polievková lyžica. prírodná jahodová šťava, 380 g čerstvých bobúľ.

1. Želatína (10 g) sa naleje s jahodovou šťavou a nechá sa hodinu.
2. Sušienky sa spoja s rozpusteným maslom. Výsledná homogénna hmota sa zhutní do štiepanej formy. Postačí nádoba 22-24 cm. Základňa sa posiela do chladu.
3. Bobule sú jemne nakrájané. Zostáva pár kúskov na ozdobenie dezertu.
4. Želatína (18 g) s malým množstvom vody sa zahrieva až do úplného rozpustenia.
5. Smotana sa vyšľahá s pieskom na stabilné vrcholy a spojí sa so syrom. Do výsledného krému sa naleje želatína. Všetky zložky sa dobre premiešajú. Nasypú sa tam aj kúsky bobúľ.
6. Krémovo-jahodová zmes sa položí na sušienkový základ. Mal by stáť 10-12 minút v mrazničke.
7. Želatína so šťavou sa zahrieva až do úplného rozpustenia.
8. Základňa koláča je pokrytá plátkami bobúľ, ponechanými na ozdobu. Na vrch sa naleje tenká vrstva želé. Formu vložíme späť na pár minút do mrazničky. To zabráni tomu, aby sa bobule v ďalšom kroku vznášali.
9. Zostávajúce želé sa naleje na dezert.

Nepečený jahodový cheesecake bude pred podávaním cez noc odležať v chladničke.

Nepečený tvarohový koláč s mätou a základom z krehkého cesta

Čerstvá mäta zvýrazňuje vôňu pochúťky. Zloženie: 190 g smotanového syra, štipka vanilínu, malý. lyžica želatíny, 4 veľké lyžice kryštálového cukru, 220 g čerstvých jahôd, niekoľko lístkov mäty, tyčinka bielej čokolády, 30 ml smotany, polovica masla, 275 g sušienok.

1. Jahody vyšľaháme s cukrom na kašu. Roztopená želatína v malom množstve tekutiny (obyčajná voda) sa naleje na bobule.
2. Čokoláda je najemno nalámaná a zmiešaná so smotanou. Ďalej sa prísady šľahajú. Počas procesu sa tam pridáva aj vanilín a syr. Krém by mal stáť na strednej polici chladničky niekoľko hodín.
3. Sušienky sa rozdrvia a spoja s tekutým maslom. Pripravený základ sa vloží do foriem. Na vrch sa naleje krém s čokoládou a posledná vrstva je bobuľová hmota.

Dezert je ozdobený mätou a umiestnený na hornej polici chladničky, kým nestuhne.

Varenie v pomalom hrnci

S „inteligentnou panvicou“ bude príprava pochúťky ešte jednoduchšia. Suroviny: 160 g sušienok, pol tyčinky masla, 430 g mascarpone a rovnaké množstvo jahôd, 2 ks. vybrané vajcia, 60 g piesku (cukru), veľká lyžica želatíny, pol pohára filtrovanej, nie studenej vody.

1. Cookies rozdrvené mixérom sa nalejú tekutým olejom. Hmota sa miesi ručne a vloží sa do nádoby zariadenia pokrytej papierom (špeciálny pergamen na pečenie).
2. Smotanový syr je šľahaný pieskom a vajcami. Tam sa naleje polovica jemne nakrájaných jahôd.
3. Krémová zmes sa naleje na základňu. Pochúťka sa pečie vo vhodnom režime 50 minút.
4. Zvyšné jahody sa rozdrvia v mixéri a spoja sa so želatínou zriedenou vo vode. Výslednou hmotou polejeme hotové, mierne vychladnuté pečivo.
5. Dezert vydrží v chladničke ešte pár hodín.

Výsledný výpek krásne ozdobte čučoriedkami.

Tvarohový koláč- tvarohový (tvarohový) koláč, jedlo európskej a americkej kuchyne, ktorého jednou z hlavných ingrediencií je smotanový (alebo tvarohový) syr. Smotanový syr Philadelphia sa zvyčajne používa na výrobu tvarohových koláčov. V našom recepte sme použili tvaroh Arla Natura. Môžete použiť aj také tvarohové syry ako: Buko, Almette atď., Hlavná vec je, že je bez prísad a neobsahuje rastlinné tuky.

Ingrediencie

Pre základňu

• krehké sušienky 300 g
• maslo 80 g

Na plnenie

• krémový syr 500 g
• smotana 33-35% 200 ml
• cukor 150 g
• čerstvé jahody 400 g
• želatína 18 g

Na želé

• Jahodová šťava 250 ml
• želatína 10 g

Príprava

Želatínu na plnenie (18 gramov) nalejte do 100 ml studenej prevarenej vody a nechajte hodinu pôsobiť.

Nalejte želatínu na želé (10 gramov) s jahodovou šťavou a nechajte hodinu. Namiesto jahody môžete použiť akúkoľvek inú červenú šťavu (napríklad čerešňovú), ale bude chutnejšie, ak bude mať želé jahodovú príchuť.

Sušienky rozdrvte v mixéri, môžete ich prejsť aj cez mlynček na mäso alebo ich jednoducho rozvaľkať pomocou valčeka.

Výsledkom by mala byť homogénna voľne tečúca hmota, nemali by zostať žiadne veľké nerozdrvené kúsky sušienok.

Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo na sporáku. Ak olej zohrievate v mikrovlnke, dávajte pozor, aby sa olej neprehrial a nezovrel, inak budete musieť mikrovlnku neskôr umyť. Pridajte ghee do sušienok a dôkladne premiešajte rukami, až kým nebude hladké.

Výslednú hmotu vložte do formy s priemerom 22-24 cm (môžete použiť panvicu s väčším priemerom, ale potom bude cheesecake nižší). Rozložte ho rovnomerne po celej ploche formy a dobre zhutnite. Počas prípravy náplne vložte panvicu do chladničky.

Umyte jahody. Je lepšie umývať jahody spolu so stopkami, ak ich pred umývaním odtrhnete, bobule bez stopiek absorbujú vlhkosť a stanú sa vodnatými a bez chuti.

Samostatne 200-250 gr. najkrajšie bobule na ozdobu, oddeľte zvyšné jahody od stopiek a nakrájajte na malé kúsky.

Želatínu na plnku zahrejte na sporáku, kým sa úplne nerozpustí. V pohode.

Šľahajte smotanu s cukrom, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Aby sa smotana vyšľahala, po prvé musí byť samozrejme kvalitná a po druhé smotana musí byť veľmi dobre vychladená. Ešte lepšie je, že šľahače a nádoba, v ktorej budete šľahať, sú tiež chladené.

Pridajte smotanový syr, dôkladne premiešajte.

Do výslednej hmoty nalejte želatínu, dobre premiešajte.

Pridajte jahody nakrájané na kúsky a zmes veľmi opatrne premiešajte metličkou. Nepoužívajte mixér, inak môžete poškodiť bobule a dajú šťavu. Musíte miešať, kým sa jahody rovnomerne nerozložia po celej hmote.

Zmes rozotrite na sušienkový základ.

Vyrovnajte hmotu a vložte formu do mrazničky na 7-10 minút. Zmes by mala len trochu stuhnúť, aby ste na ňu mohli položiť jahody na ozdobu a neklesla.

Kým hmota tuhne, želatínu nasiaknutú šťavou zohrejeme na sporáku do úplného rozpustenia, ale neprivedieme do varu. V pohode.

Zvyšné jahody na ozdobu nakrájame na tenké plátky.

Jahody opatrne rozložíme po celej ploche cheesecaku. Pomocou polievkovej lyžice opatrne nalejte medzi bobule tenkú vrstvu želé vychladnutej na izbovú teplotu a vložte formu späť na niekoľko minút do mrazničky. Je to potrebné, aby bobule stuhli a neplávali, keď nalejeme všetko želé na koláč.

Na vrch nalejte zvyšné želé a dajte cheesecake do chladničky na 3-4 hodiny, alebo ešte lepšie cez noc.

Aby ste zabezpečili rovnomerné okraje tvarohového koláča, pred otvorením nahrejte panvicu s fénom.

Jahodový tvarohový koláč je pripravený. Dobrú chuť!

Azda jedným z najbežnejších sladkých jedál súčasnosti je jahodový cheesecake. Amerika je právom považovaná za rodisko tohto veľkolepého dezertu, hovorí sa, že v New Yorku možno ochutnať tie najchutnejšie koláče. Ak sa však ponoríte hlbšie do histórie, zistíte, že prvý tvarohový koláč bol pripravený v starovekom Grécku pred naším letopočtom a podával sa na prvých olympijských hrách. Oveľa neskôr sa dostal na americký kontinent a stal sa obľúbeným jedlom dospelých aj detí. Recept na jedlo nikto neskryl a dnes sa stal veľmi populárnym.

V 19. storočí bol vynájdený smotanový syr, dnes nazývaný Philadelphia, ktorý sa stal základom pre tento nádherný dezert. V súčasnosti sa bez tohto syra nezaobíde ani jeden recept na tvarohový koláč. Každý z nás si len ťažko vie predstaviť život bez tejto jemnej a sladkej pochúťky, ktorá je preferovaná tak na americkom kontinente, ako aj v Európe, Ázii a Austrálii. Teraz fotografie týchto lahodných a krásnych dezertov zaberajú obálky kulinárskych časopisov, internetových stránok a účtov Instagram.

Dezert sa pripravuje jednoducho, bez potreby špeciálnych zručností. Po ktorom sa jahodový cheesecake stane obľúbeným sladkým jedlom u vás doma.

V skutočnosti existujú rôzne spôsoby prípravy tejto pochúťky: recept môže byť jednoduchý (napríklad bez pečenia), alebo môže byť prepracovanejší (s pečivom pokrytým želé). Pozrime sa na niekoľko typov a ich fotografie.

Klasický recept

Na prípravu tradičného jahodového tvarohového koláča budeme potrebovať:

Pre základňu

• 200 g sladkých sušienok alebo krehkého pečiva
• 60 g masla
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru

Na plnenie

• 750 g smotanového syra (Philadelphia, Almette, Mascarpone)
• 4 kuracie vajcia
• 4 polievkové lyžice. lyžice cukru
• 1 lyžička vanilkového cukru alebo vanilínu na špičke noža
• šťava z 1/2 citróna

Na ozdobu:

• 500 g jahôd
• 100 g cukru

Na prípravu základu musíte sušienky rozdrviť, rozpustiť maslo, spojiť ich a pridať pár polievkových lyžíc cukru, neustále miešať, kým nebude hladké. V dôsledku toho získate hustú plastovú hmotu. Ďalej sa musí zhutniť do formy pomocou pohára alebo hrnčeka, základňa musí byť pevne položená. Aby sa vám hotový cheesecake ľahšie vyberal z formy, vystelieme dno papierom na pečenie a okraje vymastíme maslom.

Receptúra ​​je určená pre pružnú panvicu so štandardným priemerom 24 cm.

Základ dáme na cca 15 minút do chladničky Počas tejto doby si pripravíme tvarohovú vrstvu.

Do tvarohového krému pridajte 4 lyžice cukru, lyžičku vanilkového cukru alebo vanilínu. Pridajte citrónovú šťavu. Vyšľahajte mixérom do hladka. Potom pridajte 4 vajcia a šľahajte nízkou rýchlosťou do hladka. Hmota bude tekutá.

Cheesecake vyberieme z chladničky, naplníme tvarohovou zmesou a vložíme tento kulinársky zázrak do rúry na 60 minút pri teplote 150 stupňov. Po uplynutí času rúru vypneme, otvoríme dvierka a dezert necháme v rúre ešte 40 minút.

Dôležité detaily! Pre rovnomernejšie pečenie odborníci odporúčajú obaliť dno a boky panvice alobalom. Panvicu položte nie na mriežku, ale na plech na pečenie, do ktorého nalejte trochu vody.

Kým sa cheesecake pečie, pripravíme si jahodovú omáčku a ozdoby. Polovicu jahôd pomelieme v mixéri s pridaným cukrom. Výslednú hmotu nalejte do hrnca a zapálte. Zmes privedieme do varu a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 5-10 minút. Ochladí sa na teplotu miestnosti.

Druhú polovicu jahôd prekrojíme na polovicu, niektoré môžeme nechať celé.

Keď cheesecake úplne vychladne, opatrne ho vyberieme z formy, preložíme na tanier a ozdobíme polovičkami jahôd. Jahodovú omáčku môžeme pokvapkať v strede alebo podávať bokom.

V závislosti od rúry môže vrch cheesecaku zostať bledý alebo hnedý. To neznamená, že dezert je spálený. V oboch prípadoch je to normálne.

Dezert podávame vychladený. Toto je skvelý recept pre tých, ktorí sa práve učia variť. Fotografia hotového jedla je veľmi pôsobivá, predstavte si, ako chutí.

Žiadne pečenie

Pozrime sa na ďalší recept - nepečený jahodový tvarohový koláč s fotkou hotového lahodného dezertu.

Na prvú vrstvu - základňu - potrebujeme:

• 200 g sušienok
• 60 g masla

Druhá vrstva pozostáva z nasledujúcich zložiek:

• 300 g smotanového syra (napr. Philadelphia alebo Mascarpone)
• tyčinka bielej čokolády (100 g)
• 1 šálka kyslej smotany (domáca chutí lepšie)
• 250 g jahôd (môžu byť mrazené)

Recept na varenie je rovnaký: rozdrvte sušienky (ručne alebo v mixéri) a zmiešajte ich s rozpusteným maslom (maslo sa dá rýchlo zmäknúť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre). Túto zmes premiestnite do formy, rovnomerne a kompaktne rozložte.

Potom vyšľaháme syr a kyslú smotanu do hustej konzistencie, pridáme nakrájané jahody a rozpustenú čokoládu. Výslednú hmotu nalejte na základňu a vložte formu do chladničky aspoň na štyri hodiny. Tento hotový zázračný dezert môžete vidieť na fotografii.

Prajeme Vám dobrú náladu a dobrú chuť.

Video recept na prípravu jahodového tvarohového koláča