Charlotte s nadjevom od cimeta i jabuka. Charlotte s jabukama i cimetom u pećnici - jednostavan i ukusan recept Charlotte s jabukama i cimetom recept

Možda najbolja stvar koju možete kuhati s jabukama i cimetom je charlotte u pećnici. Nevjerojatno zdrava i ukusna pita od jabuka kakvu je vjerojatno pravila vaša mama ili baka pa vam je okus djetinjstva zagarantiran! Uz jednostavnost pripreme charlotte, ova pita je maksimalno obogaćena, jer u omjeru brašna i šećera jabuke još uvijek prevladavaju i okusom i u odnosu na ostale sastojke.

Ekskluzivnost šarlote nije samo u okusu – njeno ime obavijeno je pravim kulinarskim legendama i pričama. Prema prvoj verziji, Charlotte je bilo ime djevojke za koju je ovaj desert izmislio beznadno zaljubljeni slastičar. Prema drugoj priči, pita je dobila ime u čast kraljice Velike Britanije, supruge Georgea III, Charlotte, koja je obožavala jabuke i bavila se vrtlarstvom i uzgojem jabuka.

U francuskoj kuhinji možete pronaći nešto drugačiji recept za charlotte. Recept uključuje bijeli kruh, voće, kremu i liker. Priprema takve charlotte je naporan i dugotrajan proces, koji zahtijeva značajno kulinarsko iskustvo za svladavanje. Ali danas imamo svoj “domaći” i jednostavan recept za šarlotu, kao i sve mega genijalno na ovom svijetu!

Jednostavna šarlota u pećnici. Korak po korak recept

Ako još ne znate kako kuhati charlotte, naše fotografije korak po korak koje je lako pratiti su za vas!

Sastojci:

• jabuke - 1 kg
• brašno - 1 šalica
• šećer - 1 staklo
• jaja - 4 kom.
• med - 1 žlica.
• mljeveni cimet - 1-2 žličice.

Vrijeme pripreme: 00:30

Vrijeme kuhanja: 00:50

Način kuhanja: Pečenje

Broj porcija: 6-7

Nutritivna vrijednost: 208 kcal, 4,5 g bjelančevina, 2,6 g masti, 41,5 g ugljikohidrata

Recept:

1. Istucite tri velika ili četiri srednja jaja u duboku zdjelu/tanjur.
2. Mikserom ili mikserom s metalnim nastavkom za pjenjaču mutite jaja što jače i što duže. Usput u umućena jaja morate dodati šećer, pa čim se počne stvarati mala pjena, počnite dodavati granulirani šećer u malim obrocima.
3. Prosijte brašno direktno u zračnu masu jaja i šećera kroz malo cjedilo, riješite se grudica brašna i nepotrebnih nečistoća. Također u obrocima dodajte brašno i nastavite mutiti dok tijesto ne postane što glađe i kremaste strukture.
4. Što bolje umutite sastojke u svakoj fazi, to će konačni rezultat biti ukusniji. Za ravnotežu i harmoniju okusa, u tijesto možete dodati malo obične soli, na vrhu noža. A onda, ako ne volite preslatke pite, tijesto vam se neće činiti zamagljenim.
5. Jabuke bez cimeta su glupost! A charlotte s jabukama jednostavno je nemoguće bez cimeta! Stoga u receptu svakako koristimo aromatični mljeveni cimet - kraljicu desertnih začina, nevjerojatnog okusa i božanstvene arome. Možete to učiniti na dva načina - prosijte mljeveni cimet direktno u tijesto zajedno s brašnom kroz sito ili ga pospite po jabukama prilikom oblikovanja šarlote u kalup. Odabrali smo drugu metodu, pa je vrijeme da počnemo rezati jabuke.
6. Jabuke, idealno slatke i kisele, elastične i sočne, izrežemo na tanke kriške, nakon uklanjanja sredine s filmovima i sjemenkama.
7. Na dno stavite polovicu nasjeckanih ploški jabuka, a preostalu polovicu ostavite za ukrašavanje vrha šarlote.
8. Vrijeme je za naš aromatični začin! Pospite jabuke cimetom po svom ukusu - 1-2 žličice.
9. Pripremljeno tijesto ravnomjerno izlijte preko jabuka s cimetom, ravnomjerno ga rasporedite po sredini i rubovima.
10. Preostale, ljepše i ravnomjernije ploške jabuke poslažite na vrh, u obliku cvijeta ili nasumično. Kriške počnite slagati od rubova šarlote, svaki dio malo udubite u tijesto, a zatim postupno punite sredinu pite kriškama koje se preklapaju dok cijeli vrh ne formira takozvani "pupoljak".
11. Pećnicu zagrijte na uobičajenu temperaturu pečenja od 180 stupnjeva, tepsiju postavite na sredinu i fiksirajte vremenski interval na 30 minuta. Nakon pola sata izvadite šarlotu i premažite jabuke medom da se karameliziraju, vratite u pećnicu na 4-5 minuta.
12. Kada se naša jednostavna šarlota potpuno ohladi, pospite je šećerom u prahu i ukrasite bobičastim voćem i listićima matičnjaka. Možete se počastiti! Dobar tek!

Ako vam se svidio naš recept za šarlotu s cimetom, podijelite svoje recenzije i dojmove u komentarima!

Šarlota s jabukama i cimetom jedna je od najjednostavnijih slastica za pripremu koju može pripremiti i dijete. Takva peciva prikladna su i za svečanu gozbu i za običnu obiteljsku čajanku. Svaka domaćica priprema šarlotu na svoj način. Postoji mnogo varijacija - s kruškama, marelicama, suhim voćem, bobicama.

Danas ćemo pogledati recept s kojim možete pripremiti najukusniju šarlotu u silikonskom obliku. Ova se metoda malo razlikuje od izvorne. Ljubitelji raznih začina će obožavati ovu verziju ovog peciva.

Recept za charlotte s jabukama i cimetom

Jelo: Pečenje

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci

• 250-300 g pšeničnog brašna
• 250-300 g šećera
• 3 kom. kokošje jaje
• 2-3 kom. jabuka
• 1 g vanilije
• 1,5 žlice. l. šećer u prahu
• 1 žličica prašak za pecivo
• 0,5 žličice cimet
• 1,5 žličice biljno ulje

Korak po korak recept s fotografijama

Kako kuhati:

Uzmite duboku posudu i u nju razbijte 3 jaja. Istucite ih mikserom ili pjenjačom.

U smjesu od jaja dodajte 250 - 300 grama šećera. Možete dodati više šećera ili manje, što se kaže - po vašem ukusu. Miješati mikserom ili pjenjačom 2-3 minute.

U posebnom dubokom tanjiru pomiješajte sve glavne sastojke - 300 grama brašna, 1 gram vanilina, jednu žličicu praška za pecivo, pola žličice cimeta.

Dobivenu smjesu dodajte u glavnu šalicu; prvo je prosijte kroz sito. Lagano pomiješajte sve sastojke.

Jabuke moraju biti temeljito oprane i oguljene. Neke vrste jabuka ne zahtijevaju guljenje jer im je kora mekana. Za charlotte je bolje odabrati jabuke blago kiselog okusa kako pečenje ne bi ispalo previše dosadno.

Silikonski kalup namažite biljnim uljem. Bolje je to učiniti posebnom četkom.

Bolje je ne zanemariti ovu radnju, inače će vam nakon kuhanja biti vrlo teško izvaditi šarlotu iz kalupa.

Ako pripremate charlotte u silikonskom kalupu, onda je bolje ne miješati jabuke i tijesto.

Savjet: Položite jabuke i tijesto u slojeve kako biste uštedjeli vrijeme i osigurali da je nadjev ravnomjerno raspoređen po pečenim proizvodima.

Silikonski kalup stavite u pećnicu na 180 - 190 stupnjeva 30 minuta.

Pečene izvadite iz pećnice. Nema potrebe odmah uklanjati šarlotu iz silikonskog kalupa, inače riskirate opekline ruku i pokvariti izgled deserta. Pečene ostavite da se ohlade 15 - 20 minuta.

Nakon što charlotte s jabukama i cimetom stavite na tanjur, možete je ukrasiti šećerom u prahu.

Korak po korak recepti s fotografijama ukusne šarlote s jabukama i cimetom u pećnici, sporom štednjaku ili u tavi

2018-06-24 Kristina Čehlova

Razred
recept

3014

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

34 gr.

174 kcal.

Opcija 1: Izvorni recept za charlotte s jabukama i cimetom

Jesensko raspoloženje poziva vas u kuhinju, želite ispeći nešto aromatično, s notama jeseni - cimet, kardamom, vanilija, a zatim pozvati cijelu obitelj za stol na ugodan provod i čaj. Pa zašto si uskratiti takav užitak, danas vam predlažemo da ispečete svima bolno poznatu šarlotu, ali ne onu uobičajenu, već s dodatkom.

Recimo odmah što ćemo raditi, ne brinite, sve je jednostavno i brzo. Jabuke, prethodno karamelizirane s pikantnim cimetom, dat ćemo poseban ton pečenju; dodat ćemo i malo limunove korice, a našu šarlotu posuti sjemenkama sezama - novi, a ujedno i poznati okus koji će vas jednostavno oduševiti. svojom gastronomskom svjetlinom.

Ako ste zaintrigirani, započnimo zajedno s procesom.

Sastojci:

• kokošja jaja - 4 kom .;
• šećer - 170 g;
• brašno - 100 g;
• limunova korica - 2 prstohvata;
• mljeveni cimet - 1,5 tsp;
• jabuke - 2-3 kom .;
• maslac - 60 g;
• sezam - 2 žlice;
• Ulje od sjemenki grožđa - za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja korak po korak

Pažljivo razbijte kokošja jaja, žumanjke stavite u posebnu zdjelu i dodajte šećer - 130 grama.

Također odmah ogulite jabuke i izrežite pulpu na male komadiće. U tavi zagrijte maslac i cimet, dodajte jabuke i popržite ih.

Zatim dodajte kristalni šećer i karamelizirajte komadiće jabuke 3-5 minuta. Tavu s karamel komadićima jabuke nakratko ostaviti sa strane.

Vratiti u žumanjke, mikserom ih umutiti sa šećerom - 3-4 minute, dok se zrnca šećera potpuno ne otope.

Operite i osušite nastavke miksera i vratite ih na mikser. Stavite rezervisane bjelanjke u suhu posudu, tucite dok se ne formiraju čvrsti snijeg - 4-6 minuta - ovisno o vašem mikseru i bjelanjcima.

Sada u tavu stavite razmućene žumanjke, u dijelovima dodajte umućene bjelanjke, umiješajte laganim pokretima, radeći u krug - od gore prema dolje. Nakon što prosijate sto grama pšeničnog brašna, jednako ih pažljivo i nježno umiješajte u tijesto.

Kalup namažite uljem od sjemenki grožđa. Ulijte tijesto u kalup. Na tijesto stavite karamel jabuke i ulijte karamel, nasumce stavite par prstohvata limunove korice. Jabuke će odmah malo utonuti u tijesto. Pospite sezamom. Pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Uživajte u jelu!

Opcija 2: Brza šarlota s jabukama i cimetom u laganom kuhalu

50 minuta
6 porcija
Proteini: 5
Masti: 3
Ugljikohidrati: 41
Kalorije: 213

Ovaj balon recept je vrlo jednostavan. Pripremna faza traje samo 10 minuta, ostalo je stvar moderne tehnologije. Broj sastojaka je predložen na temelju pripreme slastice u multicookeru sa posudom od 4,5 litara.

Sastojci:

• Mala jabuka - 4-5 kom.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Šećer u prahu - 1/5 kg
• Pšenično brašno -1/4 kg
• Gašena soda - 5 g
• Ulje za podmazivanje - 20 g.
• Malo soli
• Cimet po ukusu

Kako brzo pripremiti šarlotu s jabukama i cimetom:

Jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati šećer i umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.

U smjesu u obrocima dodajte gašeni sok, cimet i prosijano brašno. Zamijesite tijesto, slično konzistenciji bogate kisele pavlake.

Ogulite jabuke i izvadite im koštice (ne morate ih guliti). Narežite ih na male kockice i odmah drvenom kuhačom ili kuhačom umiješajte u tijesto.

Zdjelu za pečenje namažite maslacem i lagano pospite kristalnim šećerom. Izlijte tijesto i pažljivo ga poravnajte.

Pecite kolač u načinu rada "Pečenje" 40 minuta.

Nakon završetka procesa pečenja ostavite šarlotu da se malo ohladi u zdjeli. Nakon 10-15 minuta pažljivo izvadite desert. Prije posluživanja pita se može ukrasiti ukrasnim posipom ili se po površini slastice mogu staviti kriške jabuke.

Opcija 3: Domaća šarlota s jabukama, cimetom i svježim sirom

1 sat
6 porcija
Proteini: 7
Masti: 4
Ugljikohidrati: 28
Kalorije: 173

Ova verzija charlotte svidjet će se ljubiteljima slastica od skute. Pita ispada nježna i svijetlog okusa. Svježi sir se može koristiti suh i mokar. Ovisi kakvu strukturu slastice želite.

Sastojci:

• Svježi sir (mokri ili suhi) - 1/3 kg
• Pšenično brašno - 100 g
• Pileće jaje - 4 kom.
• Omekšani maslac - 1/5 kg
• Srednja jabuka - 4-5 kom.
• Šećer u prahu - 1/3 kg
• Cimet - 10 g.
• Soda - ½ žličice. (ugasiti octom)

Kako kuhati - korak po korak recept

Samljeti 100 g šećera s omekšalim maslacem dok ne postane glatko.

Dodajte još 100 g šećera u prahu, sav svježi sir i dobro promiješajte. Možete koristiti mikser.

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Posebno ih umutite s preostalih 100 g šećera u prahu, podijelivši ga na pola.

Pomiješajte jednu po jednu smjesu jaja i žumanjaka sa smjesom od skute. Sodu ugasimo octom i dodamo u svježi sir. Prosijano brašno u dijelovima lagano umiješajte u tijesto.

Jabuke operemo i ogulimo od sjemenki i sredice (ne morate ih guliti). Voće narežite na sitne kockice i umiješajte u tijesto.

Kalup namazati uljem (možete prethodno obložiti papirom za pečenje), rasporediti smjesu i poravnati.

Ostavite u pećnici ¾ sata na temperaturi od 180-200C.

Dobivena šarlota od skute s jabukama i cimetom može se ukrasiti šećerom u prahu, kondenziranim mlijekom, čokoladnom glazurom, kokosovim pahuljicama ili orasima. Pitu možete poslužiti s bilo kojim voćem, bobicama ili proteinskom kremom. Vašoj mašti nema ograničenja!

Opcija 4: Šarlota od krušaka s jabukama i cimetom

50 minuta
6 porcija
Proteini: 3
Masti: 2
Ugljikohidrati: 27
Kalorije: 135

Tradicionalni recept za desert možete promijeniti dodavanjem krušaka jabukama. U predstavljenoj verziji pite koriste se i orasi. Slatkoća voća u kombinaciji s tvrdom strukturom oraha pretvara tortu u ukusan, prozračan biskvit.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1/5 kg
• Šećer u prahu - 1/5 kg
• Gašena soda - 5 g
• Vanilin - 5 g
• Pileće jaje - 3 kom.
• Ulje meke konzistencije - 10 g
• Cimet - 10 g
• Jabuka - ½ kg
• Kruška - ½ kg
• Voćni liker - 10 ml.
• Mala matica - pola čaše
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Maslac ili krekeri za obradu kalupa - 20 g.

Jaja umutiti mikserom dok se ne dobije pjenasta masa, dodati kristalni šećer i vaniliju, te nastaviti mutiti još 4-5 minuta.

Dodati svu količinu cimeta, muškatni oraščić, gašenu sodu i dalje mutiti.

Postupno umiješajte prosijano brašno, prelijte liker preko tijesta i ponovno lagano mutite.

Oprano i oguljeno voće narežemo na tanke ploške i pažljivo umiješamo u umućeno tijesto.

Dublju posudu za pečenje premažite maslacem i pospite malom količinom orašastih plodova.

Tijesto prebacite u kalup i rasporedite.

Ostavite u pećnici pola sata na temperaturi od 180-200C.

Nakon što je šarlota pečena, pažljivo premjestite pitu na široki tanjur, okrećući je naopako. Desert možete ukrasiti šećerom u prahu ili kriškama voća.

Tajna šarlote od krušaka: kruške koje koristite ne morate guliti, ali se pozabavite jajima - što ih dulje tučete, to će biskvit biti pahuljastiji.

Opcija 5: Medena šarlota s jabukama i cimetom u tavi

50 minuta
6 porcija
Proteini: 3
Masti: 0,35
Ugljikohidrati: 59
Kalorije: 248

Što ako nemate pećnicu, ali se ne namjeravate odreći mirisne pite? Pećnica lako može zamijeniti tavu. Pripremite se za pripremu voćnog deserta s dodatkom meda. Okus ove šarlote ugodno će iznenaditi vas i vaše goste.

Sastojci:

• Mala jabuka - 3 kom.
• Pšenično brašno - 1/5 kg
• Šećer - 1/5 kg
• Med - 10 g.
• Prašak za pecivo - 10 g
• Cimet - 10 g
• Vanilin na vrhu noža
• Ulje za podmazivanje - 20 g.

Kako kuhati - korak po korak recept:

Jabuke operite, očistite od sjemenki, jezgre i kore, narežite ih na ploške srednje veličine

Mikserom umutiti jaja, dodati šećer, med, vaniliju i cimet.

Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i dobivenu smjesu u obrocima umiješajte u jaja.

Tavu premažite uljem i na dno stavite nasjeckane jabuke.

Umiješeno tijesto staviti na voće i sve poklopiti poklopcem.

Ostavite na laganoj vatri 30 minuta.

Dobivenu pitu izvaditi iz kalupa, okrenuti je naopako na dno tanjira. Tako ćemo “sakriti” blijedi vrh, koji se ovim načinom kuhanja ne može izbjeći.

Kreaciju možete ukrasiti nekom od vrsta ukrasnog praha ili šarlotu jednostavno posuti prahom. Pecivo možete jesti uz čaj, kavu, mlijeko, kompot ili sok - što vam srce poželi!

Iznenaditi najmilije i goste raznim verzijama omiljene pite vrlo je jednostavno. Desert se odlično slaže s bobičastim voćem, u tijesto možete dodati žlicu kakaa i dati mu boju. Šlag ili čokoladni mousse za charlotte s jabukama i cimetom natjerat će vaše kušače da zvižde od užitka!

Opcija 6: Klasična šarlota s jabukama i cimetom

Naziv nadaleko poznatog pudinga potječe od ženskog imena Charlotte. Vjeruje se da su stanovnici Engleske prvi ispekli šarlotu. Najjednostavnija verzija pite u Maglovitom Albionu bio je običan bijeli kruh. Njegove kriške natopljene su vinom, sirupom ili otopljenim maslacem i poslagane u slojeve, naizmjenično s raznim voćem i bobicama. Rezultat je bio takozvani hladni desert.

Pokušajmo se ne samo sjetiti dobro poznatog recepta za ukusnu tortu od biskvita, već i zamisliti temu dodajući na popis sastojaka i mijenjajući način pripreme pite.

Unatoč sveprisutnosti charlotte, neke domaćice još se nisu odlučile za svoj omiljeni recept. U ovom slučaju dobro će doći tradicionalni način pripreme pite. Ovaj desert se peče od kiselih jabuka, najbolja je Antonovka. Izvrsna kombinacija slatkoće i kiselosti "vrhunac" je klasičnog jela.

Sastojci za šarlotu s cimetom:

• Pšenično brašno - ¼ kg
• Pileće jaje - 3 kom.
• Male jabuke - 6-7 kom.
• Granulirani šećer - pola stakla
• Soda - 2 g.
• Cimet - 10 g.
• Ulje za podmazivanje - 20 g.

Korak po korak recept za charlotte s jabukama i cimetom:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke tucite sa šećerom u prahu dok se ne stvori pjenasta pjena.

U dobivenu masu umiješajte žumanjke, sodu i prosijano brašno.

Jabuke narežite na komade željenog oblika, posložite po dnu kalupa, pa lagano pospite cimetom.

Tijesto izliti na jabuke i zagladiti.

Ostavite u pećnici ¾ sata zagrijanoj na 200C.

U ovoj varijanti šarlote s jabukama i cimetom mogu se koristiti i veliki komadi voća i sitno nasjeckane jabuke koje se nakon pečenja pite sjedine s tijestom. U potonjem slučaju, desert ispada suši - prije posluživanja bolje ga je natopiti vrhnjem ili dati prednost kremi.

Naizgled jednostavna pita može se modificirati na takav način da neće svi shvatiti da je to obična, omiljena šarlota. Štoviše, poboljšanja pite neće ni na koji način utjecati na brzinu i jednostavnost pripreme, a okus će biti toliko neusporediv da ćete poželjeti eksperimentirati iznova i iznova. Danas pečemo aromatičnu šarlotu s jabukama i cimetom.

Charlotte s jabukama i cimetom - opća načela

Pita je toliko jednostavna za pripremu da je možete kuhati svaki dan. Štoviše, proizvodi za njega uvijek su dostupni i nisu jako skupi.

Tijesto se pravi jedan ili dva puta: pomiješajte sve sastojke navedene u receptu u velikoj zdjeli i istucite. To je to, 5 minuta i gotovi ste. Ali čak i jednostavno tijesto može se učiniti zanimljivijim i neobičnijim dodavanjem, na primjer, svježeg sira, kondenziranog mlijeka itd.

Za nadjev, jabuke se operu, ogule i izrežu – također 5 minuta. Bilo koje drugo voće, bobičasto ili sušeno voće može poslužiti kao dodatak.

Pita se može poslužiti topla ili ohlađena, prethodno ukrašena ili tek tako.

1. Klasična šarlota s jabukama i cimetom

Sastojci:

220 grama brašna;

Šest slatkih jabuka;

200 grama (ili manje) šećera;

Tri jaja;

Dva prstohvata sode;

1 žlica. l. mljeveni cimet.

Kako kuhati:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Lagano tucite bjelanjke i šećer dok se smjesa ne zapjeni.

2. U smjesu dodati žumanjke, sodu, dodati prosijano brašno. Tucite dok ne nestanu grudice.

3. Operite jabuke, izrezati na tanke kriške, uklanjanje jezgre.

4. Posudu za pečenje namazati uljem, poslagati pripremljene jabuke, posuti cimetom.

5. Napunite voće tijestom.

6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva, pecite 25 do 30 minuta.

Ako volite balon, onda stavite pola jabuka od navedene količine. Kako jabuke ne bi potamnile, nakon rezanja ih poškropite limunovim sokom.

2. Charlotte s jabukama i cimetom s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

100 grama šećera;

200 grama brašna;

Tri jaja;

3-4 jabuke;

3 žlice. l. kondenzirano mlijeko;

15 grama maslaca;

5 grama praška za pecivo;

Paket vanilin šećera;

Šećer u prahu;

1 žlica. l. cimet.

Priprema pite:

1. Jaja razbiti u suhu zdjelu, dodati kondenzirano mlijeko i šećer. Umutiti.

2. Dodati vanilin šećer, prašak za pecivo, pa opet umutiti.

3. Bez prestanka mućenja u smjesu dodajte prosijano brašno. Tijesto treba biti homogene konzistencije, bez grudica brašna.

4. Jabuke ogulite i očistite od koštice, narežite na ploške, krugove, kockice: kako želite.

5. Voće stavite u nauljenu tepsiju i pospite žličicom cimeta.

6. Napunite tijestom, vrh pospite preostalim cimetom.

7. Peći na 200 stupnjeva oko 35 minuta.

8. Tortu ohladite direktno u kalupu, zatim je izrežite i premjestite na tanjure za posluživanje. Pospite šećerom u prahu.

3. Charlotte s jabukama, kruškama i cimetom

Sastojci:

200 grama brašna i šećera;

Paket praška za pecivo;

Paket vanilin šećera;

Tri jaja;

Žlica omekšalog maslaca;

Žlica cimeta;

Pola kilograma jabuka;

Pola kilograma krušaka;

Prstohvat muškatnog oraščića;

Šaka nasjeckanih oraha;

Žlica voćnog likera.

Proces kuhanja:

1. Jaja umutite dok ne postanu pjenasta, dodajte kristalni šećer i vanilin šećer, mutite 3-4 minute dok ne postanu pjenasta.

2. Dodajte cimet, prašak za pecivo i muškatni oraščić. Umutiti.

3. Ulijte liker, prosijte brašno. Ponovno istucite.

4. Dobro oprane i oguljene jabuke i kruške narežite na tanke ploške i stavite u pripremljeno tijesto. Miješati.

5. Dublji lim za pečenje namazati uljem i posuti nasjeckanim orasima.

6. Tijesto namažite voćem i poravnajte.

7. Peći na 200 stupnjeva 30 minuta.

8. Ohladite šarlotu u plehu, pa je pažljivo premjestite, okrećući je naopako, na veći ravni tanjur.

9. Ukrasite.

4. Charlotte s jabukama, cimetom i grožđicama u laganom kuhalu

Sastojci:

Četiri jaja;

140 grama šećera;

220 grama brašna;

Žličica praška za pecivo;

Paket vanilin šećera;

Kilogram jabuka;

150 grama grožđica;

Sjeckani orasi za ukras;

Ulje za podmazivanje;

Za okus cimeta.

Kako kuhati:

1. Zdjelu multicookera odmah namažite maslacem ili margarinom.

2. Grožđice oprati i popariti 5 minuta u proključaloj vodi. Ocijedite vodu i osušite grožđice.

3. Jabuke oprati, oguliti, narezati na velike ploške.

4. Umutiti šećer, vanilin šećer i cimet sa jajima.

5. U umućenu masu dodati brašno, miješati odozdo prema gore. Nemojte tući: miješajte žlicom ili pjenjačom - tako će tijesto ispasti porozno i ​​prozračno, a ne utegnuto.

6. U tijesto umiješajte jabuke i grožđice.

7. Stavite smjesu u prethodno podmazanu zdjelu i postavite način rada "Pečenje" na jedan sat.

8. Pečene ohladite u zdjeli pa pažljivo preokrenite na tanjur i pospite mrvicama od orašastih plodova.

5. Šarlota od skute s jabukama i cimetom

Sastojci:

300 grama svježeg sira;

100 grama brašna;

Četiri jaja;

3/4 štapića maslaca od slatkog vrhnja;

Tri velike jabuke;

300 grama šećera;

Gašeni soda;

Žlica cimeta.

Upute za kuhanje:

1. Samljeti 100 grama granuliranog šećera s maslacem dok ne postane glatko.

2. Dodati svježi sir, još 100 grama šećera, umijesiti.

3. S preostalim šećerom posebno umutiti bjelanjke i žumanjke: 50 grama šećera za bjelanjke, 50 za žumanjke.

4. Masu od skute pomiješajte sa smjesom od jaja i žumanjaka, dodajte gašenu sodu i prosijano brašno. Temeljito promiješajte.

5. Opranu i oguljenu jabuku narežite na sitne kockice. Umiješati u tijesto.

6. Kalup obložiti papirom za pečenje, namazati uljem i rasporediti dobiveno tijesto.

7. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 35 minuta.

6. Charlotte s jabukama, bananom i cimetom bez jaja

Sastojci:

Po jedna čaša griza i brašna;

Čaša kefira;

Dvije banane;

Dvije jabuke;

Čaša šećera;

Cimet po ukusu;

Trećina čaše suncokretovog ulja;

Žličica sode.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte šećer s grizom, prelijte kefirom 30 minuta.

2. Banane i jabuke ogulite i narežite na tanke ploške.

3. U kašu od griza umiješajte suncokretovo ulje, gašenu sodu i prosijano brašno.

4. Dodati voćni nadjev i promiješati.

5. Podmazan kalup pospite grizom i prebacite tijesto u kalup.

6. Pecite 40 minuta na 180-190 stupnjeva.

7. Charlotte s jabukama i cimetom ispod prženih oraha

Sastojci:

Dvije jabuke srednje veličine;

Čaša brašna i šećera;

Žlica praška za pecivo;

Tri jaja;

Vanilin;

1,5 šalice mljevenog kikirikija;

50 grama maslaca;

1 žličica kakao u prahu;

Još 100 grama šećera (za pečenje).

Način kuhanja:

1. Za pečenje, kikiriki stavite u suhu tavu, pržite dok ne dobije karakterističnu aromu i zlatnu boju, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati da kikiriki ne zagori.

2. Maslac otopite u mikrovalnoj i ohladite. Dodajte kakao prah i šećer, dobro miješajte dok se zrnca šećera ne otope.

3. U kremastu smjesu stavite pripremljeni kikiriki i promiješajte.

4. U zdjeli umutiti jaja s vanilijom, praškom za pecivo i šećerom, dodati prosijano brašno. Miješati.

5. Oprane jabuke narežite na lijepe ploške i lijepo složite na dno namašćene tepsije.

6. Pripremljeno tijesto preliti preko voća i po vrhu ravnomjerno rasporediti pečenu smjesu.

7. Šarlotu pecite 35 minuta na 185 stupnjeva.

8. Izvaditi iz kalupa tek kad se kolač ohladi.

8. Charlotte s jabukama, cimetom i medom u tavi

Sastojci:

Tri jabuke;

150 grama brašna;

200 grama šećera;

2 žlice. l. med;

Žlica praška za pecivo;

Cimet, vanilin;

Maslac;

Orašasti plodovi po želji.

Proces kuhanja:

1. Jabuke ogulite i narežite na male ploške.

2. Mikserom umutiti jaja sa cimetom, vanilijom, medom i šećerom.

3. Dodajte brašno, zamijesite tijesto.

4. Tepsiju namazati uljem, poslagati jabuke.

5. Napunite tijestom, pokrijte posudu poklopcem.

6. Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.

7. Izvadeći šarlotu na tanjur pažljivo je preokrenuti tako da blijedi vrh (koji je praktički nemoguće izbjeći kod pečenja u tavi) ostane dolje.

Šarlota s jabukama i cimetom - tajne i trikovi

Jabuke za charlotte mogu se koristiti bilo koje vrste: slatke i slatko-kisele. Ali treba imati na umu da okus gotove pite ovisi o okusu i mirisu jabuka.

Jabuke za kuhanje možete rezati na bilo koji način koji vam odgovara i u bilo kojem obliku: velike kriške, tanke ploče, kocke.

Voće možete stavljati bilo kojim redoslijedom: ispod tijesta, na tijesto, u sredinu ili pomiješano s tijestom.

Poželjno je pomiješati cimet s jabukama, ali prihvatljivi su i dodaci i umijesiti tijesto.

Osim glavnih sastojaka, možete dodati apsolutno sve proizvode: voće (banane, kruške, breskve), bobičasto voće, orasi, sušeno voće.

Pitu također možete ukrasiti bilo kojim dodacima: šlagom, kondenziranim mlijekom, šećerom u prahu, čokoladnom glazurom, komadićima čokolade, kokosovim listićima, sitnim bombonima, svim vrstama orašastih plodova, proteinskom kremom, karamelom. Nema ograničenja, sve ovisi o vašoj spremnosti da poboljšate klasičnu šarlotu s jabukama i cimetom.

Nepretencioznost pripreme i neograničene modifikacije recepta pite omogućuju joj da ostane omiljena na obiteljskim okupljanjima. Charlotte s jabukama i cimetom ne zahtijeva profesionalne kulinarske vještine, skupe sastojke i ne oduzima puno vremena. Možete ga peći u pećnici ili u sporom štednjaku, a ispada vrlo ukusno i lijepo u oba slučaja.

Koje jabuke odabrati za charlotte

Za pripremu šarlote možete koristiti sve jabuke koje imate pri ruci, samo da su aromatične i bogate.

Ali ako postoji izbor, onda je bolje dati prednost sorti Antonovka. Imaju nježno meso, izraženu aromu i prilično gustu strukturu.

S ovih jabuka ne trebate čak ni guliti koru za pitu. Najvažnije je da nisu prezrele, jer višak vlage neće dopustiti da se kolač digne, tijesto će se početi širiti i pretvoriti u komad gume. To se odnosi na apsolutno sve sorte jabuka.

Najprikladniji su plodovi svijetlozelene boje s ugodnom aromom jabuke.

Recept za charlotte s jabukama i cimetom

Sastojci

• Jabuke (srednje veličine)- 4 stvari. + -
• - 1 žlica. + -
• - 1 žlica. + -
• - 3 kom. + -
• - 1 prstohvat + -
• Cimet - 1 žlica. + -
• Soda - 1 prstohvat + -

Kuhanje ukusne domaće charlotte u pećnici

Mnogi ljudi znaju kako se priprema ovo pecivo, ali čak i ne shvaćaju da dodavanjem cimeta možete diverzificirati okus i učiniti pitu aromatičnijom. Šarlota se ne priprema dugo i vrlo je jednostavna.

• Počinjemo mijesiti tijesto: pomiješajte jaja sa šećerom, dodajte prstohvat soli i umutite mikserom.
• Prosijte brašno i dodajte ga u umućenu smjesu zajedno sa sodom bikarbonom.
• Mijesite tijesto dok ne postane glatko.
• Sada pripremamo nadjev: jabuke operemo, ogulimo i očistimo od koštice, a zatim ih narežemo na sitne kockice.
• Jabuke pospite šećerom, cimetom i promiješajte.
• Polovinu tijesta izlijte u podmazan pleh, rasporedite nadjev i dodajte preostalo tijesto.
• Pecite kolač u pećnici na 200 stupnjeva.

Ako imate takav čudesni uređaj kao što je multicooker, onda biste s njim svakako trebali skuhati pitu. Recept za charlotte s jabukama i cimetom u sporom kuhalu sličan je klasičnoj pripremi, ali za početnike ćemo opisati postupak korak po korak.

Sastojci

• 0,5 kg jabuka;
• 4 jaja;
• 1 paketić praška za pecivo;
• ½ žličice cimet;
• 1 prstohvat soli;
• Šećer i brašno - po 1 šalicu.

• Jaja dobro umutite sa šećerom u prahu. Što se smjesa više digne to će kolač biti pahuljastiji.
• Zatim postupno dodavati brašno, cimet, sol i prašak za pecivo i sve pažljivo miješati da se tijesto ne slegne. Trebao bi biti poput guste kisele pavlake.
• Jabuke pripremite kao u prethodnom receptu i sitno nasjeckajte.
• Jednu jabuku ostaviti i narezati na kriške.
• U tijesto pomiješajte sitno nasjeckano voće.
• Na dno podmazane zdjele slažite kriške lijepim redom.
• Izlijte tijesto na vrh i poravnajte površinu.
• Kuhajte charlotte na načinu rada "Pečenje" oko 1 sat.

Tijekom pečenja, multicooker se ne smije otvarati, jer se kolač može slegnuti i pretvoriti u "gumu". U ovom će slučaju izgled i okus biti daleko od idealnog.

Da biste lijepo dovršili pripremu svog omiljenog deserta od jabuka, morate unaprijed razumjeti što i kako poslužiti pitu od jabuka na stolu. Prije svega šarlotu od jabuka s cimetom potrebno je ohladiti i ukrasiti po želji. Tada se desert može poslužiti uz čaj, kavu ili kompot.

Šarlota s jabukama i cimetom, pravilno pripremljena, bit će izvrstan dodatak svakom druženju, bilo da se radi o ugodnoj večeri s obitelji ili rođendanskoj zabavi. Obradujte svoje najmilije i goste - ovo sigurno neće zaboraviti!

Klasična šarlota od jabuka od kuhara, video recept

Za samo pola sata dobit ćete savršeni desert za čaj, kompot od jabuka i neobičan alkoholni koktel. Naš chef vas poziva da za iznenadne goste u samo pola sata pripremite domaću zabavu gotovo jabučnu.

Osim video recepta, želimo vas oduševiti izborom najneočekivanijih recepata za charlotte.

Dobar tek!