Salata s mozzarellom - kako je jednostavno pripremiti uistinu ukusno jelo. Salate s mozzarellom: jednostavni recepti

Ova salata ima nekoliko mogućnosti kuhanja. Najpopularniji i najlakši recept je salata s mozzarellom i rajčicama.

Popis potrebnih sastojaka uključuje:

• 2-3 svježe rajčice
• 200 grama mozzarella sira
• nekoliko grančica bosiljka
• 1 velika žlica octa
• 80 grama suncokretovog ulja
• sol i crni papar po ukusu i želji.

O prednostima mozzarelle

Glavna slana komponenta salate od rajčice i mozzarelle je, naravno, sir. Dobio je tako zvučno i svijetlo ime zbog svog talijanskog porijekla. Od 1570-ih, reference na mozzarellu mogu se pronaći u mnogim kuharskim knjigama u Italiji.

Ovaj sir pripada mekim i mladim sortama, jer brzo sazrijeva i ne čuva se dugo. Tradicionalni proizvod priprema se od mlijeka ženki bivolica, a pogodan je za izradu sira najviše pola dana nakon mužnje.

Tijekom kuhanja u mlijeko se dodaje poseban enzim koji ga zgrušava, nakon čega se smjesa zagrijava. Drvenom kuhačom miješajte mlijeko dok ne postane glatko. Ovo je osnova budućeg sira, od kojeg se formiraju kuglice različitih veličina ili pletenice za prodaju.

Mozzarella ima puno korisnih svojstava i izvrsnog okusa. Ova se sorta razlikuje od ostalih sireva po visokom udjelu masti i minimalnoj količini ugljikohidrata, što joj omogućuje da se klasificira kao dijetetski proizvod.

Dobrobit za tijelo je što je mozzarella bogata kalcijem, bitnim elementom za jake kosti i zube, te proteinima koji sudjeluju u mnogim metaboličkim procesima u tijelu.

Izvana se sir odlikuje bijelom bojom i elastičnošću kada se pritisne. Ima vrlo nježan i mekan okus, pa ga talijanski kuhari rado koriste za pripremu raznih jela.

Kombiniranjem sira s rajčicama ili drugim povrćem i začinskim biljem stvaraju se novi bogati i živi okusi. Primjer za to je uobičajena talijanska salata od mozzarelle i rajčice.

Nažalost, kod nas je svježi sir praktički nemoguće nabaviti u trgovinama zbog kratkog vremena skladištenja, pa se prodaje dimljen ili stavljen u salamuri. U salamuri, sir je mala kuglica ili vrećica prekrivena sedefastom kožom. Možete je lako ukloniti i od mozzarelle napraviti salatu.

Salata s mozzarellom i rajčicama

Proces izrade ove salate je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

1. Rajčice prvo morate oprati i osušiti. Zatim ih treba izrezati na tanke kriške.
2. Mozzarella se također izreže na tanke komade i počne se stavljati salata na tanjur. Morate položiti oko 2-3 sloja rajčice i sira, koji se izmjenjuju jedan s drugim.
3. Posuda se prelije biljnim uljem i poprska octom. Zatim posolite i popaprite. Gotovu salatu od rajčice i mozzarelle ukrasite bosiljkom. U ovoj salati umjesto bosiljka i octa možete koristiti balzamični ocat - 1 žlica, a maslinovo ulje po želji može jednako dobro zamijeniti biljno ulje.

U svakom slučaju, dobiveno jelo će imati nevjerojatan okus i hranjivost.

Izvorne varijacije

Za ljubitelje više kiselih i slatkih okusa pripremite salatu od mozzarelle i cherry rajčica. U ovom slučaju, jelo ima specifične slatkaste note, što ga čini neobičnim i vrlo ukusnim.

Originalnom se smatra i salata s mozzarellom, cherry rajčicama i rukolom. Reljefni listovi rukole u ovoj salati ne samo da će ukrasiti izgled jela, već će ga i zasititi korisnim mikroelementima i vitaminima.

Općenito, rikula je jedna od onih vrsta povrća koje je prikladno koristiti uz gotovo sve povrće. Na primjer, ista salata od mozzarelle, rukole i običnih rajčica nema ništa manje vrijedne kvalitete.

Krastavci, koji moraju biti svježi i tanko narezani, pomoći će diverzificirati salatu s rajčicama i mozzarellom. Ova verzija jela će se razlikovati po svojoj sočnosti i atraktivnoj aromi.

Uz škampe, avokado i kapare dobro se slažu i mozzarella i rajčice.

Kako pripremiti ukusan preljev?

Ova salata se može pripremiti i sa dresingom koji se dobije miješanjem:

• Senf - 1 žličica
• Balsamico bijeli ocat - 1 žlica
• Maslinovo ulje i sol po ukusu.

Prije konzumacije salate s ovim preljevom bilo bi dobro ostaviti na hladnom oko 30 minuta kako biste dobili sočnije i bogatije jelo.

U bilo kojem St. Ova manifestacija mozzarella salate s rajčicama neće ostaviti ravnodušnim ni najstrože gurmane. Uostalom, idealna kombinacija njegovih sastojaka glavno je jamstvo uspjeha.

Mozzarella je vrlo ukusan meki sir koji nam je stigao s juga Italije, gdje se od njega prave pizze, lazanje, tjestenine, ali i brojne salate i klasična talijanska predjela.

Najpoznatije jelo s mozzarellom je caprese. Predjelo se sastoji od sira, listića bosiljka i svježe rajčice zalivene maslinovim uljem. Osim toga, mozzarella se koristi za izradu klasične talijanske pizze.

Sir Mozzarella prodaje se u obliku kuglica nepravilnog oblika, a ovaj ukusni mekani sir mora se čuvati u salamuri. Donedavno se mozzarella nije mogla izvoziti jer je rok trajanja proizvoda bio vrlo kratak. Ali moderna tehnologija donijela je ovaj ukusni sir stanovnicima raznih zemalja. Pa ipak, pitanja skladištenja mozzarelle moraju se tretirati vrlo pažljivo.

Salata s mozzarellom može biti vrlo različita, s ovim sirom pripremaju se topla i hladna predjela, dobro se slaže s mesom, gljivama, raznim povrćem, kao i voćem i bobičastim voćem. Stoga možete pripremiti izdašnu i ukusnu mozzarellu salatu koja će postati glavno jelo ili možete osmisliti lagano predjelo od povrća ili slatki voćni desert. U svakom slučaju bit će vrlo ukusno!

Mozzarella je vrlo zdrav proizvod. Sadrži veliku količinu proteina, široku paletu vitamina, mikroelemenata, nekoliko minerala i antioksidansa. Sir Mozzarella pomaže u jačanju imunološkog sustava, koristi se kao dijetetski proizvod, kao i za prevenciju bolesti kostiju i zglobova, pa čak i raka.

Mozzarella sir odlično se slaže s bosiljkom i rajčicama, plodovima mora i mesom, peradi i gljivama. U Italiji se ovaj sir koristi ne samo za salate i pizzu, već i za pripremu juha, a s njim se peku i razna jela. Ali sada ćemo razgovarati o salatama za svaki dan i za praznike - ukusne, zdrave i vrlo originalne!

Kako napraviti mozzarella salatu - 16 varijanti

Salata Caprese je jedna od tradicionalnih talijanskih salata, vrlo ukusna i originalna. Uključuje zrele sočne rajčice, mozzarella sir, kao i pinjole i sjemenke sezama. Ova će salata ukrasiti svaki blagdanski stol i pružiti vašim gostima užitak prave talijanske kuhinje.

Za ovu salatu trebat će vam:

• Mozzarella - 1 kuglica srednje veličine;
• Rajčice - 2 kom .;
• Peršin, bosiljak - po 1 vezica.
• Pinjoli - 100 g;
• Sjemenke sezama - po ukusu;
• Maslinovo ulje;
• Papar, sol - po ukusu.

Kako pripremiti salatu:

Rajčice je potrebno narezati na kriške. Sir smo također izrezali na dovoljno velike komade da se ne "izgubi" na pozadini rajčice. Sada stavite na jelo, naizmjenično sir i rajčice. Po vrhu poslagati listiće peršina i bosiljka, sve posuti sezamom i pinjolima. Odozgo poprskati maslinovim uljem, posoliti i popapriti po ukusu.

To je to, Carprise salata je spremna, možete je poslužiti!

U videu pogledajte kako se priprema ova jednostavna, ali vrlo ukusna salata:

Vrlo je lijepa salata ukrašena sjemenkama nara. A ako još ima i naranču i mozzarellu u isto vrijeme - stvarno je originalno, zdravo i jako, jako ukusno!

Za salatu će vam trebati:

• Mozzarella sir - 1 kuglica;
• Rukola - hrpa;
• Naranča (slatka, velika) - 1 kom .;
• Sjemenke nara - 2 žlice. l.;
• Maslinovo ulje - 2 žlice. L.;
• Sol, crni papar - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Prvi korak je priprema rikule. Moči se u hladnoj vodi oko 30 minuta da se ukloni gorčina. Za to vrijeme narežite mozzarellu na ploške, naranču ogulite i rastavite na ploške, uklonite joj bijele ovojnice i sjemenke.

Sada rikulu stavite na tanjur, na vrh dodajte komadiće sira i naranče, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Za ljepotu po vrhu salate pospite sjemenke nara i odmah poslužite. Dobar tek!

Za jednu porciju salate trebat će vam:

• Mozzarella - 50 g;
• Rajčica - 1 kom. ;
• Krastavac - 1 kom;.
• Mješavina različitih salata - 50 g;
• Sjemenke suncokreta - 1 tbsp. l.;
• Sjemenke bundeve - 1 žlica. l.;
• Luk (najbolji krimski luk) - 4 kolutića.

Za punjenje goriva trebate uzeti:

• Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• Crni balzamični ocat - 1 žlica. l. ;
• Med i sol.

Krenimo s pripremom salate:

Listove zelene salate trgamo rukama na komadiće, krastavac narežemo na velike polu kolutove. Rajčicu je također potrebno narezati na velike kriške. Papriku - na kockice srednje veličine, a luk narežite na kolutiće. Sjemenke suncokreta i bundeve potrebno je popržiti (ili kupiti već popržene) i oljuštiti.

Za umak pomiješajte maslinovo ulje, sol, balzamični ocat i med. Dobro izmiješajte vilicom ili blenderom (shakerom, mikserom – kako god imate).

Povrće i začinsko bilje stavite na tanjur i promiješajte, prelijte umak preko salate i ponovno promiješajte. Stavite na tanjur s komadićima mozzarelle pored. Salata spremna!

Za više detalja pogledajte video:

Ova salata kombinira sir, masline, rajčicu i papriku. Vrlo ukusno i neobično!

Za pripremu će vam trebati:

• Mini mozzarella - 1 vrećica;
• Cherry rajčice - 10 kom .;
• Masline bez koštica - 10 kom .;
• Slatka paprika - 1-2 kom .;
• Zeleni luk - 1-2 kom .;
• Iceberg salata - nekoliko listova;
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• Papar i sol - na okus.

Počnimo kuhati:

Slatku papriku je potrebno oguliti i izvaditi jezgru, narezati na tanke ploške. Rajčice i začinsko bilje operite i ostavite da se malo osuše. Sir se mora unaprijed izvaditi iz salamure.

U zdjelu za salatu stavite rajčice, mozzarellu, masline i začinsko bilje. Pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Ukrasite zelenim lukom i poslužite.

Dobar tek!

Za salatu će vam trebati:

• Mozzarella - 200 g;
• Cherry rajčice - 200 g;
• Listovi zelene salate - 1 hrpa;
• Oguljeni škampi - 50 g;
• Pinjoli - 20 g;
• Soja umak - po ukusu;
• Maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
• Začini - po ukusu.

Krenimo s pripremom salate:

Sir izvadite iz salamure i narežite na velike komade. Rajčice također krupno narežemo (na pola), dodamo kozice ili cijele ili prerezane na pola ako su velike.

Sve proizvode pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte orahe, natrgane listove zelene salate, začinite maslinovim uljem i sojinim umakom, posolite i začinite po ukusu. Možete ga poslužiti na stolu!

Za više detalja pogledajte video o pripremi salate:

Lagana i ukusna vitaminska salata sa sirom može se pripremiti za nekoliko minuta.

Proizvodi za salatu:

• Mozzarella sir - 150 g;
• Mješavina lišća zelene salate - 150 g;
• Cherry rajčice - 3-5 kom .;
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• Kopar - nekoliko grančica;
• Papar i sol - na okus.

Počnimo kuhati:

Zelenu salatu i rajčicu potrebno je oprati i ostaviti da se osuše. Listove zelene salate trgamo rukama. Rajčice narežite na četvrtine. Zelenje treba nasjeckati na dasci za rezanje.

Sir izvadite iz salamure i narežite na tanke ploške. Pomiješajte sve proizvode u zdjeli za salatu, začinite maslinovim uljem, solju i paprom po ukusu.

Poslužite odmah nakon pripreme. Dobar tek!

Za 3 porcije salate trebat će nam:

• Mozzarella - 300 g;
• Rukola - 100 g;
• Cherry rajčice - 15 komada (crvene);
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• Balsamico ocat - 2 žlice. ja..
• Balsamico ocat - 2 žlice. l.

Počnimo kuhati:

Sir narežite na kockice. Rajčice - na pola. Pomiješajte u zajedničkoj posudi. U proizvode dodajte rikulu. Sve dobro promiješajte. Sada morate dodati maslinovo ulje, balzamični ocat i dobro promiješati. Ostavite salatu 10 minuta da se natopi. Možete ga poslužiti na stolu!

Video prikazuje kako brzo i jednostavno pripremiti ovu salatu:

Za ovu salatu trebat će nam:

• Lagano slani losos - 10 g;
• Rajčica - 1 kom;.
• Mozzarella - 30 g;
• Luk i zelje - po ukusu;
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• Sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Rajčice operite i narežite na kockice. Losos je potrebno otkostiti i također narezati na komade. Sir mozzarella također narežemo na sitne kockice. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zelje je također potrebno sitno nasjeckati.

Pomiješajte sve proizvode u zdjelu za salatu, začinite kiselim vrhnjem, posolite po ukusu i poslužite!

Za salatu će vam trebati:

• Slanina - 100 g;
• Mozzarella (mini) - 100 g;
• Listovi zelene salate (mix) - 180 g;
• Cherry rajčice - 100 g;
• Svježi krastavac - 1 kom .;
• Slatka paprika - 1-2 kom .;
• Kopar zelje - 1 hrpa;
• Češnjak - 2 režnja;
• Maslinovo ulje;
• Sok od limuna;
• Sol i papar.

Počnimo kuhati:

Kopar operemo, pustimo da se osuši i sitno nasjeckamo. U dubokoj zdjeli pomiješajte kopar s maslinovim uljem, češnjakom i soli. Dodajte joj mini kuglice mozzarelle i lagano promiješajte.

Slaninu narežite na tanke ploške. Lagano popržite u tavi s obje strane.

Stavite mješavinu zelene salate na tanjur. Na njemu - krastavac, izrezan na pola prstena, kao i papar.

Na sloj krastavaca i paprike poslažite cherry rajčice prerezane na pola, zatim kuglice mozzarelle i slaninu.

Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i začinite salatu.

Više o tome kako lijepo pripremiti i poslužiti ovu salatu pogledajte u videu:

Sastojci za 10 porcija salate:

• Mljeveno lišće bosiljka - 1,5 šalice;
• Cherry rajčice - 450 g;
• Obične rajčice - 1,8 kg;
• Maslinovo ulje - 1,5 šalice;
• Crveni vinski ocat - 2 žlice. l.;
• Mozzarella - 450 g;
• Dijon senf - 1 žličica;
• Sol, šećer, mljevena paprika - po ukusu.

Krenimo s pripremom salate:

Ocat, sol, šećer, senf i mljevenu papriku pomiješati u velikoj zdjeli, umutiti smjesu postupno dodajući maslinovo ulje.

Mozzarellu i rajčicu treba sitno narezati. Dodajte ih u dobiveni umak, pospite bosiljkom i sve dobro promiješajte. Salatu posolite i popaprite po ukusu. Ponovno promiješajte i poslužite.

Salata od čilija i mozzarelle Jamieja Olivera

Ovo je originalni recept poznatog chefa Jamieja Olivera. Kao i uvijek, njegova predjela i salate su savršenstvo, jednostavno, ali nevjerojatno ukusno! Pokušajte kombinirati neobičan set proizvoda prema receptu ovog poznatog kuhara.

Za pripremu snacka trebat će vam:

• Crvena i zelena čili papričica po 2-3 komada;
• Mozzarella - 2 kuglice (bolje je uzeti sortu "buffalo");
• Zeleni i ljubičasti bosiljak, peršin;
• Maslinovo ulje - 6-7 žlica. l.;
• Ocat - 3 žlice. l.;
• Mljevena paprika, sol.

Počnimo kuhati s Jamiejem Oliverom:

Jamie vjeruje da čili može jelu dati doista fantastičan okus! Procijenimo rezultat zajedno.

Za početak uzmite 2-3 zelene i crvene čili papričice, probušite ih i stavite na plinski plamenik. Ako kuhate na otvorenom prozoru u seoskoj kući, možete koristiti i roštilj.

Sačekamo da zrna bibera malo pougljene i stavimo ih, kako Jamie kaže, u “akvarij”, tj. zdjelu koju treba pokriti folijom ili zamotati u plastičnu vrećicu kako bi se paprike "znojile".

Ohlađenu mozzarellu izvadite. Jamie radije koristi bivolju vrstu, koja se proizvodi od bivoljeg mlijeka; s njegove točke gledišta, ovaj sir ima bolji okus od kravljeg mlijeka. Ali možete koristiti drugu. Sir izrežemo ili natrgamo na komade.

Vratimo se čili papričici, već se dovoljno “oznojila”. Morate pažljivo ukloniti kožu s njega. To se radi nožem, kao s ljuskom krumpira, samo malo opreznije. Preostala pulpa će biti slatka i aromatična. Također je vrlo važno čili očistiti od sjemenki - one su najljuće u ovoj papričici, pa je zato posebno pažljivo očistite.

Bacite papriku u posudu. I prijeđimo na pripremu marinade.

Paprike pokapati maslinovim uljem. Tamo dodajte ocat (3 žlice), bilo koji ocat može biti - balzamični ili vinski (bijeli ili crveni). Dodajte sol i koricu limuna.

Sada stavite čili i začinsko bilje na svaki komad sira. Prelijte umak preko sira i začinskog bilja. Ukrasite jelo i spremni ste za posluživanje!

Pogledajte videozapis za više detalja:

Sastojci za 4 porcije salate:

• Rukola - 1 hrpa;
• Jagode - 200 g;
• Cherry rajčice - 150 g;
• Mini mozzarella - 100 g;
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• Balsamico ocat - 3 žlice. l.

Krenimo s pripremom salate:

Rajčice, rikulu i jagode operite i ostavite da se osuše. Rajčice i mozzarellu narežite na kockice. Otprilike na isti način rezali smo jagode. Dodajte rikulu, posolite, prelijte maslinovim uljem i octom. Pustite salatu da odstoji 10 minuta i poslužite.

Kombinacija mozzarelle sira s mješavinom različitih salata i cherry rajčicama smatra se klasikom talijanske kuhinje. U ovoj salati ovi se proizvodi poslužuju s Pesto umakom.

Pesto umak je tamnozeleni tradicionalni talijanski umak s okusom bosiljka. Genova se smatra svojom domovinom. Pesto se priprema miješanjem pinjola, bosiljka, češnjaka i parmezana s maslinovim uljem.

Uz ovako ukusan umak, salata će biti izvrsna!

Potrebni proizvodi za salatu:

• Cherry rajčice - 300 g;
• Baku rajčice - 2-3 kom .;
• Mješavina različitih vrsta salata - 1 hrpa;
• Mozzarella sir - 1 kuglica;
• Poriluk - 2-3 kom .;
• Maslinovo ulje i balsamico ocat.

Za pesto umak:

• Zeleni bosiljak - 1 hrpa;
• Pinjoli - 100 g;
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Parmezan sir - 50 g;
• Maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.

Krenimo s pripremom salate:

Najprije je potrebno napraviti umak za koji u mužaru zdrobite pinjole s listićima bosiljka, češnjakom, maslinovim uljem i parmezanom dok ne postane glatko.

Režemo rajčice koliko god nam odgovara. Poriluk narežite na ploške, a mozzarellu samo rukama natrgajte na komadiće. Listove zelene salate stavite u zdjelu i dodajte sve ostale sastojke. Začinite salatu dresingom, balzamičnim octom i maslinovim uljem.

Za više informacija o pripremi ove salate pogledajte video:

Proizvodi za salatu:

• Pileća prsa - 1 komad;
• Romaine salata - 200 g;
• Crveni luk - pola glave;
• Avokado - 1 kom;.
• Maslinovo ulje - 150 ml;
• Limun - pola;
• Sušene rajčice - 3 kom .;
• Listovi bosiljka - 6 kom .;
• Mozzarella - 150 g;
• Slanina - 50 g;
• Bademi - 40 g;
• Papar, sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Od špeka trebate napraviti lijepa pera za što će vam trebati 2 lima za pečenje od kojih jedan stane u drugi. Veći lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, u njega poslagati slaninu, pa sve poklopiti drugim plehom, pritiskajući slaninu odozgo. Ovaj “sendvič” potrebno je staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, oko 10 - 15 minuta. Rezultat je ravna, čvrsta mrvljena slanina.

Luk nasjeckajte što sitnije. Zelenu salatu operite i krupno nasjeckajte. Izvadite rajčice iz staklenke, pustite da se ulje ocijedi i svaki dio narežite na 5 dijelova.

Avokadu izvadite košticu, ogulite ga i prepolovite. Zatim svaku polovicu narežite na tanke ploške. Poškropite avokado sokom od limuna. Pecite bademe u pećnici dok ne porumene.

Napravimo umak. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje (100 g) s balzamičnim octom.

Pileća prsa isječemo tako da od jednog fileta dobijemo 12 komada. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu pržite piletinu 5 minuta. Dodajte nasjeckani luk u tavu i miješajući ga dovedite do karameliziranog stanja (osušeno zlatno smeđe).

Mozzarella je vrlo nježan sir, pomalo svježeg, blagog okusa. Vrlo je bogata proteinima i kalcijem, a u kombinaciji s avokadom i cherry rajčicama jednostavno je odlična za blagdanski stol, te kao ukusna talijanska salata za svaki dan.

Inače, avokado sadrži puno korisnog vitamina E, kalija i glutationa, koji je snažan antioksidans.

Ova će salata biti ne samo vrlo ukusna, već i zdrava za svakoga. A priprema se vrlo jednostavno i ne traje dugo.

Za salatu će vam trebati:

• Cherry rajčice - 10 kom .;
• Mozzarella - 150 g;
• Avokado - 1 kom;.
• Rukola (salata) - 100 g;
• Maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.;
• Sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Cherry rajčicama uklonite peteljku, prerežite ih na pola i stavite na tanjur koji ste prethodno obložili rikulom. Ogulite avokado i izvadite košticu. Narežite na veće komade i dodajte rikuli i rajčicama.

Salatu je potrebno posoliti i popapriti, a u jelo dodati komadiće mozzarelle. Sve poškropite maslinovim uljem i promiješajte. Salata spremna!

Pogledajte videozapis za više detalja:

Za 4 porcije salate potrebno vam je:

• Mozzarella - 125 g;
• Šampinjoni u konzervi - 1 staklenka;
• Cherry rajčice - 3 kom .;
• Sok od limuna - 1 žličica;
• Ružičasti papar i sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Rajčice prerezati na 2 dijela, staviti na nauljeni papir i peći u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Sir narežite na kockice. Šampinjone ocijedite salamurom i dodajte ih mozzarelli. Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i soli.

Rajčice izvadite iz pećnice, ohladite, pažljivo skinite s papira i dodajte ostalim proizvodima. Istovremeno se trudimo da se proizvodi ne pretvaraju u kašu.

Salatu začinite pripremljenim maslinovim uljem i ukrasite zrnom ružičastog papra. Možete ga poslužiti na stolu!

Ukusne i nježne, raznolike i originalne, daleko od otrcanih i vrlo zdravih salata i drugih jela s mozzarellom danas zanimaju dosta ljudi. Naravno, iz dana u dan raste broj onih koji odbijaju majonezu u korist zdrave i pravilne hrane. I ovo je divno - ukusne, neobično prozračne kuglice od mekog sira uopće nisu povezane s majonezom.

A danas ćemo pripremiti nekoliko laganih, ali vrlo ukusnih salata koje se mogu naći i na blagdanskom stolu.

Salata s mozzarellom i rajčicama

Za početak, kao i obično, nudim vam mali foto recept, a zatim nekoliko recepata koji su mi se činili najzanimljiviji i najuspješniji.

Započnite rezanjem rajčica na male kriške.

Sada trebate uzeti mozzarellu i natrgati je rukama.

Nakon toga trebate izrezati krastavce - svježe - na iste male komadiće.

Uzmite par listova zelene salate, natrgajte ih, operite i osušite. Ako lisnata salata nije dostupna, onda možete uzeti malo kineskog kupusa - kovrčavi dio.

Nakon toga sve proizvode pomiješati, začiniti paprom, solju i hladno prešanim maslinovim uljem. Poslužite odmah prije nego što rajčice počnu puštati sok. Ispada vrlo nježno i ukusno.

Lagana salata s mozzarellom

Da biste pripremili tako laganu salatu s mozzarellom, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• Sušene rajčice u maslinovom ulju - po ukusu;
• Mozzarella – 5-7 kuglica;
• Rogovi tjestenine - 200 grama;
• Maslinovo ulje - po ukusu;
• Papar i sol - po ukusu;
• Bosiljak ili mješavina provansalskog bilja.

Prvo skuhajte rogove. Obratite posebnu pozornost na prokuhavanje, jer trebamo tjesteninu koja je "al dente", odnosno malo nedovoljno kuhana. Čim dobiju željenu gustoću, stavite ih u cjedilo, isperite kipućom vodom, otresite vodu i pomiješajte s maslinovim uljem - tako se zajamčeno neće slijepiti. Usput, dok je tjestenina vruća, dodajte papar i začinsko bilje - suhe aromatične mješavine puno bolje otkrivaju svoju ukusnu aromu u blizini nečeg ljutog. Na tjesteninu stavljamo i sušene rajčice - ako ste ih jeli s češnjakom, nemojte štedjeti na češnjaku, natopljenom mirisom rajčice i maslinovog ulja.

Nakon toga stavite kuglice mozzarelle u sito da se ocijedi višak salamure. Sada ih trgati rukama i umiješati u salatu. Poslužite toplo - ispada vrlo ukusno i nježno, elegantno.

Mozzarella salata – recepti od povrća

Za pripremu ove ukusne mozzarella salate po našem receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Zeleni grah - 200 grama;
• Mozzarella - 5 kuglica;
• paprika - 2-3 mahune;
• Luk - 2 glave;
• Papar i sol;
• Režanj češnjaka;
• Maslinovo ulje - za prženje hrane.

Za ovu vrlo ukusnu i vrlo zdravu salatu prvo je potrebno u manju šerpu staviti vodu, pričekati da zakipi i ubaciti prorađene mahune. Za preradu grah se opere, sortira, odrežu mu se krajevi, izvuku tvrde niti, a zatim se režu na komade od nekoliko centimetara.

Svježi mladi grah kuha se do 5 minuta, žuti i stariji grah do 12 minuta, smrznuti grah 2 minute. Grah bacite natrag i pričekajte da voda iscuri.

Papriku nakon pranja narežite na kolutove širine 5 mm. Izgledat će elegantnije ako uzmete paprike različitih boja. Luk je također potrebno narezati na kolutove ili polu kolutiće, ovisno o veličini. Bit će dobro ako imate crvenog luka. Režanj češnjaka je potrebno oguliti i zgnječiti ravnom stranom noža. Ulijte maslinovo ulje u tavu, dodajte češnjak, pričekajte dok ne postane zlatna. Glavna stvar je ne čekati dok ne postane smeđa, inače će salata biti pokvarena. Izvadite češnjak, dodajte kolutiće luka i dinstajte na ulju dok ne bude prozirno. Zatim šaljemo paprike i grah. Čim sve povrće omekša, stavite ga u posudu i začinite paprom i solju. Kad se malo prohladi, rukama natrgajte mozzarellu i pomiješajte sve sastojke, poslužite toplo.

Salata s rikulom i mozzarellom

Ako ste ljubitelj salate od rukole, onda će vam se sigurno svidjeti salata od sljedećih proizvoda:

• Mozzarella - 5 kuglica;
• Rukola - mala hrpa;
• Dimljena šunka - 50 grama;
• Masline - mala staklenka;
• Maslinovo ulje - po ukusu;
• Sol i papar na okus;
• slatke rajčice - 4 komada.

Rukolu operite, razdvojite i razdvojite na listiće. Zatim trebate uzeti mozzarellu i natrgati je na komadiće. Najtanje kriške šunke treba narezati na dugačke prozirne trake. Rajčice narežite na velike ploške. Masline treba sipati u zdjelu za salatu. Sve pomiješajte, začinite maslinovim uljem, solju, paprom i poslužite. Ispada vrlo ukusno, sočno i elegantno.

Caprese salata s mozzarellom

Caprese salata s mozzarellom poznato je talijansko jelo koje se tradicionalno poslužuje prije tjestenine. Ovaj lagani zalogaj otvorio je apetit prije ručka i nije dao da umorni muškarci koji su nakon napornog radnog dana čekali svoju carbonaru tjesteninu ne izgube živce.

Iznenađujuće je jednostavna za pripremu, nema samo 5 sastojaka, tako da možete jednom kod kuće pokušati napraviti nešto od talijanske kuhinje.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Paradajz sorte volovsko srce – 3 komada;
• Mozzarella kuglice - 5 komada;
• Listovi bosiljka - po ukusu;
• Sol - po ukusu;
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - po ukusu.

Bolje je uzeti rajčice koje su što bliže okruglom obliku. Opramo ih, narežemo na krugove, a na isti način izrežemo i sir. Na svaku krišku rajčice stavite krug sira. Posložite u krug - kao narukvicu na tanjur, posolite jednim kružnim pokretima, također začinite biljnim uljem i poslužite, nakon što ste ukrasili listićima bosiljka. Ispada vrlo nježno i ukusno.

Salata s mozzarellom razlikuje se od salata s drugim vrstama mliječno-kiselih proizvoda po svojoj mekoći i lakoći. Doista, ovaj sir je pikantniji. Koristi se uglavnom za izradu pizza, slanih pita i palačinki.

Mozzarella je, kao i tvrdi sir, skuplja. Ima izvrsne karakteristike. Najvažnija kvaliteta je da se ne zgužva u dodiru s drugim sastojcima i da ne zagori ako se peče u pećnici. Mozzarella se može prepoznati po boji. Donekle je sličan feta siru: nije toliko slan i ima bjelkastu nijansu. U usporedbi s drugim tvrdim sirevima, ova vrsta nije toliko slan. Ima dobar okus i vrlo je nježan.

Za salate se mozzarella drobi na različite načine. Ako govorimo o grčkoj salati, onda se sir nasjecka na kockice. Kada ga koristite u lisnatom tijestu ili miješanim jelima, naribajte ga. U svakom slučaju, oblik rezanja ni na koji način ne umanjuje izvrsne okusne karakteristike sira.

Kako napraviti salatu s mozzarellom - 15 varijanti

Prekrasna salata od povrća koja će vam dati energiju za cijeli dan. Korisno je i jednostavno!

Sastojci:

• 300 g rajčice.
• 250 g mozzarelle.
• Zeleni bosiljak.
• 140 ml maslinovog ulja.
• 100 ml balsamica.
• Začini, sol.

priprema:

Balzamični ocat ulijte u malu posudu, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Rajčice narežite na kolutiće, a mozzarellu na tanke trakice. Salatu oblikujemo u slojevima, izmjenjujući svaki sastojak s mješavinom maslinovog ulja, soli i začina. Salatu prelijte razmućenim balzamičnim octom. Ukrasite jelo bosiljkom.

Ukusni sastojci u salati savršeno se spajaju, a sočna rikula samo nadopunjuje nutritivni sastav.

Sastojci:

• 100 g dimljene šunke.
• 200 g mozzarelle.
• 200 g mandarina.
• 90 g rikule.
• Žlica maslinovog ulja.
• Žlica balzamičnog octa.
• Žličica meda.

priprema:

Kriške mandarine narežite na polovice. Mocarelu sameljite na kockice. Lijepo stavite listove zelene salate na ravnu posudu. Dimljenu piletinu nasjeckajte na ploške i stavite na rikulu. Nježno rasporedite mandarine i sir po mesu. Pomiješajte ocat, ulje i med, promiješajte i prelijte preko salate.

Salata može biti ili drugo jelo ili samostalni međuobrok. Priprema se s tjesteninom koja jelu daje dodatne kalorije. Muškarcima će se sigurno svidjeti!

Sastojci:

• 285 g šunke.
• 280 g tjestenine ili tjestenine.
• 150 g slatke paprike.
• Pola konzerve kukuruza.
• 200 g mozzarelle.
• 150 g majoneze.
• Sol, začini, bilje.

priprema:

Skuhajte tjesteninu, ocijedite tekućinu, isperite. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite koru i narežite na kockice. Šunku i papriku nasjeckajte na trakice. Naribajte mozzarellu. Sve sastojke sjediniti, dodati kukuruz, majonezu, so, biber. Salatu promiješajte i poslužite.

Salata s morskom temom može se klasificirati kao egzotična. Jelo je ukusno i zanimljivog okusa!

Sastojci:

• 150 g kuhanih škampa.
• 200 g avokada.
• 150 g breskvi.
• 100 g korijena celera.
• 150 g naranče.
• 80 g mozzarelle.
• 40 ml maslinovog ulja.
• 10 ml soka od naranče.

priprema:

Avokado samljeti u blenderu. Naranče i breskve ogulite i narežite na kockice. Celer nasjeckajte na tanke trakice. Pomiješajte sastojke i dodajte kozice.

Umutite maslinovo ulje sa sokom od naranče i soli. Dodajte smjesu u salatu i promiješajte. Jelo poslužite u lijepim čašama posipanim naribanom mozzarellom.

Sastojci:

• 200 g cherry rajčica.
• 250 g mozzarelle.
• 100 g maslina.
• 150 g pinjola.
• 200 g prepeličjih jaja.
• Za dolijevanje goriva:
• 2 žličice meda.
• 1 žlica. l senf.
• 2 žlice. l biljno ulje.
• Sol papar.

priprema:

Skuhajte prepeličja jaja, narežite na polovice i stavite na ravnu posudu. Na vrhu napravite sloj polovica cherry rajčica. Treći sloj će biti mozzarella narezana na kockice. Masline nasjeckajte na komadiće i dodajte u salatu.

Za preljev pomiješajte med, maslac, senf, sol i papar. Promiješajte i prelijte preko salate.

U ovu salatu možete dodati i kuhani krumpir, ali u izvornom obliku je lakša i manje kalorična.

Sastojci:

• 250 g jetre bakalara.
• 200 g prepeličjih jaja.
• 150 g mozzarelle.
• Tri žlice nasjeckanih perja luka.
• 40 ml biljnog ulja.
• 10 ml soka od limuna.
• Sol, začini.

priprema:

Jetru bakalara nasjeckajte na komade. Jaja skuhajte i podijelite na polovine. Oba proizvoda sjediniti, dodati sir narezan na kockice i nasjeckani mladi luk.

Za preljev pomiješajte biljno ulje, limunov sok, sol i začine. Izmiješajte smjesu i začinite salatu.

Salata je jako lijepa. Posebno će kvalitetno izgledati u jednoj zdjeli za salatu postavljenoj na zajednički stol.

Sastojci:

• 300 g cherry rajčica.
• 200 g listova zelene salate.
• 500 g oguljenih škampa.
• 200 g okrugle mozzarelle.
• 10 g češnjaka.
• 50 g pinjola.
• 20 ml soka od limuna.
• 40 ml maslinovog ulja.
• Za dolijevanje goriva:
• 5 g senfa.
• 10 ml soka od limuna.
• 60 ml maslinovog ulja.
• Šećer, origano.

priprema:

Zagrijte tavu i na maslinovom ulju popržite narezan češnjak. Izvadite češnjak i dodajte kozice. Kuhajte plodove mora dok tekućina ne ispari i dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.

Za preljev pomiješajte sok od limuna, 60 ml maslinovog ulja, po 1 žličicu šećera i senfa, nasjeckano začinsko bilje, 5 g origana, pinjole, zgnječena dva režnja češnjaka, sol. Sve promiješajte.

Složiti na ravnu posudu: listove zelene salate, cherry rajčice, mozzarella, škampi. Salatu obilato prelijte dresingom.

Salata je zasitna i ukusna. Upotpunit će ga nježna krema i mozzarella.

Sastojci:

• 200 g kuhanih škampa.
• 150 g rotkvica.
• Nekoliko listova zelene salate.
• 4 žlice. l perje luka.
• 40 g kiselog vrhnja.
• 60 g kuhanih jaja.
• 60 g naribane mozzarelle.
• 20 g brašna.
• 20 ml vrhnja.
• 60 g majoneze.
• Začini, sol.

priprema:

Umutiti dva jaja s naribanom mozzarellom, vrhnjem, brašnom i soli. Od smjese za omlet ispecite 2-3 palačinke. Ohladite i narežite na dugačke trakice.

Skuhajte škampe i nasjeckajte ih na komade. Rotkvice narežite na polovice. Natrgajte listove zelene salate.

Pomiješajte sve proizvode, dodajte zeleni luk. Začinite salatu mješavinom majoneze, kiselog vrhnja, soli i začina.

Zbog brokule i rajčice uključenih u sastav, salata se ispostavlja vrlo zdravom i blagotvornom za figuru.

Sastojci:

• 500 g brokule.
• 250 g cherry rajčica.
• 50 g orašastih plodova.
• 5 g češnjaka.
• 200 g okrugle mozzarelle.
• 50 ml biljnog ulja.
• 5 g meda.
• 10 g octa.
• 5 g senfa.
• Papar, sol.

priprema:

Cvjetove brokule kuhajte 3 minute, ocijedite, ohladite i prebacite u zdjelu za salatu. Višnju prerežemo na 4 dijela. Sjediniti brokulu, rajčice, mozzarellu, orahe i izmiksati.

Za preljev pomiješajte biljno ulje, senf, sol, papar, protisnuti češnjak. Pripremljenom smjesom preliti salatu.

Lagana salata upotpunit će kompletan ručak. Nije težak i tijelo ga savršeno apsorbira.

Sastojci:

• 280 g rajčice.
• 280 g krastavaca.
• 180 g kupusa.
• 190 g korejske mrkve.
• 230 g mozzarelle.
• 220 g majoneze, sol.

priprema:

Rajčice i krastavce narežite na ploške. Mocarelu možete naribati ili koristiti okruglu mozzarellu.

Kombinirajte sve proizvode s korejskom mrkvom i majonezom i pomiješajte.

Kuharski savjet: umjesto majoneze za preljev možete koristiti 2-3 žlice maslinova ulja.

Salata ima mnogo komponenti, tako da ispada bogata i zdrava!

Sastojci:

• 150 g mješavine salate.
• 100 g mozzarelle.
• 140 g prepeličjih jaja.
• 100 g trešnje.
• 120 g kukuruza.
• 150 g tunjevine u ulju.
• 0,5 kom. crveni luk.
• 10 ml balzamičnog octa.
• 60 ml maslinovog ulja.
• Sol, papar, sezam.

priprema:

Mocarelu narežite na ploške, cherry rajčice i prepeličja jaja na polovice. Tunjevinu zgnječite vilicom. Nasjeckajte polovicu luka Yalta na pola prstena.

Smjesu salate natrgajte u duboku zdjelu. Dodajte mu luk, kukuruz, sir, rajčice i tunjevinu. Miješati. Stavite posudu na ravnu posudu. Na to poslažite polovice jaja, pospite sezamom i začinite mješavinom maslinovog ulja i balzamičnog octa.

Za ovo jelo ne morate koristiti pačje meso. Može se zamijeniti bilo kojom dimljenom pečenkom ili slaninom.

Sastojci:

• 300 g dimljene pačje pečenke.
• 200 g mozzarelle.
• Hrpa rikule.
• 150 g mandarina.
• Šaka pinjola.
• 10 ml balzamičnog octa.
• 10 ml maslinovog ulja.
• Sol papar.

priprema:

Mocarelu i pačja prsa narežite na plosnate ploške. Mandarine ogulimo i podijelimo na ploške.

Stavite hrpe hrane na ravnu posudu sljedećim redoslijedom: mandarine, sir, meso. Na vrhu napravite kapicu od rikule. Salatu prelijte mješavinom octa i ulja. Pospite pinjolima.

Ne treba vam majoneza da začinite ovo jelo koje će se svakako svidjeti ženama na dijeti!

Sastojci:

• 200 g razne salate.
• 200 g cikle.
• 300 g mozzarelle.
• 80 g Jalta luka.
• Stabljike zelenog luka.
• 10 g balsamica.
• 10 g šećera.
• 10 ml jabučnog octa.
• 60 ml maslinovog ulja.
• Papar, sol.

priprema:

U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, aceto balsamico, šećer, sol i papar. Miješati. Cveklu skuhajte i narežite na trakice. Preliti umakom.

Luk nasjeckajte na pola kolutića, dodajte ocat i promiješajte. Mocarelu sameljite na polovice ako je sir okrugao. Ako je u briketu, narezati na kockice. Nasjeckajte zeleni luk.

U jednoj zdjeli pomiješajte ciklu, mozzarellu, mladi luk i kiseli luk, narezan na komadiće, mješavinu salate. Sve promiješajte i stavite na tanjur.

Salata je jeftina i jednostavna. Vrlo se brzo i jednostavno priprema!

Sastojci:

• 150 g mozzarelle.
• 150 g rajčice.
• 20 g češnjaka.
• 5 g šećera.
• Svježi bosiljak.
• Hrpa potočarke.

priprema:

Srednje velike rajčice narežite na polovice, pospite šećerom, solju i paprom. Zagrijte tavu na ulju, lagano popirjajte češnjak i grančicu svježeg bosiljka. Zatim dodajte rajčice i pržite oko 5 minuta na jakoj vatri štednjaka.

Mocarelu nasjeckajte na ploške i dodajte rajčicama u tavi. Popržite sir s obje strane. Prženu salatu stavite na tanjure i poslužite odmah toplu. Jelo ukrasite listićima potočarke i poškropite maslinovim uljem.

Salata je prekrasno jelo za blagdanski stol. Poslužuje se u jednom tanjuru sa prilozima i mesom.

Sastojci:

• 300 g pilećih bataka.
• Romaine salata.
• 100 g cherry rajčica.
• 300 g mozzarelle.
• Jedan avokado.

priprema:

Na maslinovom ulju popržiti pileće batake. Izrežite salatu srednje, rajčice na pola, avokado na tanke trakice.

Na tanjur stavite romaine, rasporedite avokado i pospite rajčice sa strane. Na vrh stavite mozzarellu i prženu piletinu. Prelijte salatu balzamičnim octom.

Detaljni recepti i fotografije korak po korak pomoći će vam da pripremite najukusniju salatu od mozzarelle za svoj stol!

• Mozzarella sir - 100 grama;
• paprika - 1 komad;
• lišće zelene salate - 3 komada;
• cherry rajčice - 5 komada;
• luk / 14 glava;
• zeleni luk - 5-6 pera;
• masline - 10 komada;
• sol - ½ žličice;
• soja umak - 1 žlica;
• sezam - 1 žlica;
• maslinovo ulje - 1 žlica.

Otvorite staklenku mozzarelle. Trebao bi biti snježnobijel i bez mirisa.

Izvadite mozzarellu iz staklenke i pustite da se osuši dok narežemo ostale sastojke.

Luk ogulite, isperite i obrišite ubrusom. Narežite na male kockice.

Listove zelene salate isperite ledenom vodom. Možete koristiti i zelenilo od kiselice. Potrebno ju je dobro oprati.

Listove zelene salate rukama trgamo u duboku zdjelu za salatu.

U salatu dodajte luk.

Cherry rajčice operemo, odstranimo peteljke i isperemo pod vodom. Cherry rajčice narežite na 4 dijela.

Papriku operemo. Uklonite sjemenke. Narežite na mahune.

U salatu dodajte rajčice.

Tamo šaljemo i paprike. Mocarelu narežite na ploške.

Ostavite par tanjura za ukrašavanje, ostalo - kocke.

Pomiješajte mozzarellu s povrćem.

Masline izvadite iz staklenke i osušite. Svaku maslinu prerezati na 2 dijela.

U salatu dodajte masline.

Salatu posolimo. U suhu tavu uspite sjemenke sezama.

Pržite sezamove sjemenke dok ne budu gotove.

Pospite zlatni sezam u salatu.

Prelijte salatu mozzarellom, maslinovim uljem i soja umakom. Zeleni luk narežite na kolutiće.

Poslužite salatu s mozzarellom i cherry rajčicama, po vrhu posipanu zelenim lukom.

Recept 2: salata s rukolom i mozzarellom (korak po korak)

• rukola - 1 hrpa (oko 70 g);
• cherry rajčice - 7-8 kom .;
• sir mozzarella - 100 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• balzamični ocat - ½ žlice. žlice.

Iz sirutke izdvojimo mozzarellu. Pustite da se tekućina ocijedi, pa snježnobijeli sir narežite na sitne kockice.

Čiste i suhe cherry rajčice nakon što im uklonite peteljke prerežite na pola.

Rikolu operite i stavite u cjedilo. Kad se zelje osuši, prebacite ga u zdjelu/zdjelu za salatu. Ne štedimo na zelju u ovom slučaju, ono bi trebalo činiti glavninu našeg jela! U rikulu dodajte polovice višanja i snježnobijele kockice sira.

U posebnoj posudi pripremite jednostavan preljev: pomiješajte aceto balsamico s uljem. Po želji dodajte prstohvat svježe mljevenog papra.

Možete i bez octa, jelo začinite samo uljem ili mješavinom ulja i limunova soka.

Salatu s rikulom, cherry rajčicama i mozzarellom prelijte laganim dressingom. Pažljivo promiješajte i po potrebi posolite. Smjesu sastojaka rasporedite po tanjurima i odmah poslužite.

Recept 3: salata s mozzarellom i krastavcima (sa fotografijom)

• štapići od rakova - 150 gr
• krastavac - 1 komad
• mozzarella - 125 gr
• rajčice - 1 kom.
• zelena salata - 30 gr
• sok od limuna - 1 tbsp.
• suncokretovo ulje - 4 žlice.
• sol - po ukusu

Redoslijed kojim se komponente režu nije bitan. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova.

U zdjelu za salatu stavite nasjeckane štapiće od rakova.

Zatim sitno nasjeckajte jednu veću rajčicu ili dvije manje.

Stavite rajčicu na štapiće od rakova.

Jedan svježi krastavac sitno nasjeckajte.

U salatu dodajte nasjeckani krastavac.

Režemo i list zelene salate. Danas je moderno trgati ga rukama, ali ja se držim starih običaja i još uvijek ga režem. Trebat će vam oko 4-5 listova zelene salate.

Dodajte salatu u zdjelu.

I na kraju mozzarella. U paketu je bilo 125 grama ovog sira. Dovoljno za salatu.

Stavite mozzarellu u salatu.

Pomiješajte sve sastojke i začinite limunovim sokom, rafiniranim suncokretovim uljem, soli i mljevenim crnim paprom.

Prekrasna, zdrava i ukusna salata je spremna. Poslužujemo ga uz meso, ribu ili jednostavno jedemo uz svježi kruh. Dobar tek!

Recept 4: Grčka salata s mozzarellom i piletinom

Uz mozzarellu salata dobiva svjež, lagan i vrlo ugodan okus.

• zelena salata ili ajsberg salata,
• svježi krastavac - 1 veliki ili 2 mala,
• rajčice - 3 kom.,
• luk - 1 kom.,
• sir mozzarella - 125 g,
• pileći file - 200 g,
• masline bez koštica - 20 kom.,
• nerafinirano biljno ulje za preljev.

Operite listove zelene salate pod tekućom vodom, obrišite vodu ručnikom i osušite salatu, raširivši listove na ručniku ili širokom tanjuru. Operite krastavce i rajčice.

Posolite i pržite pileći file u biljnom ulju dok ne porumeni.

Listove salate trgamo rukama prilično krupno. Možete ga rezati nožem, ali rukama je nekako "ukusnije".

Krastavac ogulite i narežite na kockice.

Rajčice narežite na kockice.

Uzmite mali luk ili pola velikog i narežite na tanke polukrugove.

Pileći file narežite poprečno na trakice.

Sir mozzarella narezati na kockice.

Crne masline bez koštica prerežite na pola.

Salatu začinite maslinovim uljem i promiješajte. Budući da salata sadrži “prozračne” listove zelene salate, najprikladnije ju je pomiješati s dvije žlice. Za okus salatu možete poškropiti s malo limunova soka.

Recept 5: Salata od rikule s rajčicama i mozzarellom

• rukola - 200 gr.;
• mozzarella - 1 kuglica;
• rajčica - 1 kom .;
• poriluk – 1 kom.;
• vapno - pola;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• balsamico ocat - 1 žličica;
• sol i začini po ukusu.

Rukola se u pravilu sada prodaje u trgovinama u gotovom obliku. Ali ako ga odlučite oprati, ne zaboravite osušiti zelje. Jer ako u mozzarella salati ima viška tekućine, ona vrlo brzo gubi oblik i svježinu.

Stavite listove rikule u zdjelu za salatu.

Poriluk se jako dobro slaže s rikulom. Narežite ga na velike kolutove.

Rasporedite poriluk po obodu mozzarella salate.

Rajčicu narežite na male ploške i stavite na rikulu.

Po želji možete koristiti cherry rajčice. Kuglicu sira pažljivo izrežite na tanke krugove.

Mocarelu nemojte previše mljeti. Može izgubiti sok. U našu salatu s rikulom i rajčicama dodajte sir.

Za preljev ulijte maslinovo ulje u posudu za umak. Dodajte mu nekoliko kapi balzamičnog octa. Na kraju u umak iscijedite sok od pola limete. Sve dobro promiješajte.

Dresing preliti preko salate.

Ova salata bit će izvrstan dodatak glavnim jelima na vašem stolu. Također, može se jesti i kao samostalno jelo jer je hranjivo i vrlo ukusno.

Recept 6, jednostavan: salata s mozzarellom i lukom

• Salata 0,5 hrpa.
• Mozzarella sir 50g.
• Krastavac 1 kom.
• Zeleni luk 2 kom.
• Narančina korica 1 žličica
• Maslinovo ulje 2 žlice
• Senf 0,5 žličice
• Čips od soli.

Nasjeckajte mladi luk. Narežite krastavac.

Listove zelene salate operite pod mlazom vode i natrgajte rukama na komade.

Mocarelu narežite na velike komade.

Pomiješajte sve sastojke u zdjelu i začinite salatu: maslinovo ulje, senf, limunov sok, izmiješajte. Dodajte sol i koricu naranče.