Kako kuhati otvorenu pitu s džemom. Najlakši recept za pitu s džemom

Apsolutno sve domaćice trebale bi moći napraviti džem s džemom. Uostalom, takav desert dobro pomaže kada gosti iznenada stignu. Treba napomenuti da za njegovu pripremu nisu potrebni posebni sastojci. Zbog toga se sve sastavne komponente mogu kupiti unaprijed i staviti u hladnjak.

Korak po korak recept za pitu od prhkog tijesta s džemom

Ako ne znate kako napraviti desert od prhkog tijesta koristeći domaći džem, onda ćemo vam reći o tome u ovom članku. Srećom, danas postoji mnogo različitih recepata koji ne zahtijevaju kupnju skupih sastojaka.

Dakle, koje sastojke trebate kupiti da biste napravili brzu pitu s džemom? Za ovo nam je potrebno:

• svježa kokošja jaja - 2 kom .;
• džem od ribiza - oko 8 velikih žlica.

Izrada podloge od pijeska

Brza pita s pekmezom stvarno se napravi za samo sat vremena. Zato je tako popularan među modernim domaćicama. Ali kako bi takav desert bio vrlo ukusan, trebali biste pravilno zamijesiti bazu.

Dakle, da biste napravili prhko tijesto za pitu s pekmezom, morate mikserom umutiti kokošja jaja, a zatim im dodati sitni šećer. Nakon toga sastojke je potrebno ostaviti sa strane kako bi se slatki proizvod dobro otopio. Zatim treba uzeti mekani kremasti margarin i staviti ga na prosijano brašno, koje je potrebno unaprijed pomiješati s praškom za pecivo.

Proizvode treba trljati rukama, trebali biste imati homogenu mrvicu. Ubuduće postupno ulijte jaja sa šećerom i dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično elastično tijesto. Treba ga skupiti u grumen, omotati kulinarskim filmom i poslati na hladnoću (pola sata).

Oblikujemo proizvod

Nakon što je prhko tijesto za pitu s pekmezom skuhano i ohlađeno, treba ga početi oblikovati. Da biste to učinili, trebate uzeti duboku i suhu posudu, a zatim na nju rasporediti 2/3 baze. Zatim je potrebno tijesto rasporediti po dnu kalupa tako da dobijete tortu sa podignutim rubovima. Nakon toga treba ga obilato namazati pekmezom od ribiza i prekriti trakicama napravljenim od ostataka temeljca.

Pravilno pecite u pećnici

Kao što vidite, predstavljeni recept za pitu od prhkog tijesta s pekmezom ne zahtijeva dugo miješenje baze i oblikovanje deserta. Nakon što je proizvod u obliku, mora se staviti u pećnicu i držati tamo oko pola sata. Ovo vrijeme je dovoljno da kolač od prhkog tijesta dobro porumeni, postane hrskav i ukusan.

Poslužite na stol

Prije posluživanja brzu pitu s džemom od prhkog tijesta potrebno je ohladiti. Ubuduće se mora rezati na komade i poslužiti uz šalicu čaja.

Pita s ribanim džemom: korak po korak recept

Kako napraviti brzi desert kod kuće, opisali smo gore. No, ova se poslastica može pripremiti i na drugačiji način. Za ovo nam je potrebno:

• visokokvalitetni margarin ili maslac - oko 250 g;
• svježa standardna jaja - 2 kom .;
• šećer - fasetirano staklo;
• kiselo vrhnje nije jako masno - 2 velike žlice;
• bijelo brašno - oko 400 g;
• prašak za pecivo - mala žlica;
• pekmez bilo gusti - koristiti po ukusu.

Izrada tijesta

Ribana pita s džemom, čiji recept razmatramo, treba raditi u fazama. Prvo morate umijesiti podlogu. Da biste to učinili, morate umutiti visokokvalitetni margarin sa šećerom, a zatim mu postupno dodavati jaja i ne baš masno kiselo vrhnje. Zatim, u dobivenu masu, potrebno je sipati bijelo brašno, prethodno pomiješano s praškom za pecivo. Kao rezultat, trebali biste dobiti elastičnu podlogu, koju treba staviti u hladnjak na ¼ sata.

Lijepo oblikujte tortu

Prije nego što skuhate pitu s džemom u pećnici, treba je pravilno oblikovati. Da biste to učinili, 2/3 tijesta morate razvaljati u okrugli sloj i položiti na suhi oblik. Istodobno, preporuča se napraviti male strane u podnožju.

Dalje, bilo koji gusti džem treba staviti na formirani lim, a zatim prekriti krupnim mrvicama od ostatka tijesta. Radi se na sljedeći način: ohlađeni temeljac se nariba na krupno rende odmah iznad pite.

Pečenje u pećnici

Sada znate kako napraviti kolač s džemom i mrvicama. Nakon što je proizvod formiran, mora se staviti u pećnicu i peći 27-37 minuta. Za to vrijeme pješčana podloga treba dobro porumeniti.

Posluživanje deserta za obiteljski stol

Nakon pripreme kolača u pećnici, mora se ukloniti i ohladiti. Nakon toga, domaću poslasticu možete sigurno izrezati na komade i predstaviti članovima obitelji ili prijateljima uz vrući čaj.

Desert od mrvica s džemom od jagoda

Pita s pekmezom (od jagoda) može se napraviti prema različitim receptima. Međutim, ovu deliciju najbolje je dobiti pomoću labave baze. Za nju nam je potrebno:

• bijelo brašno, prethodno prosijano - oko 2 šalice;
• prašak za pecivo - žlica za desert;
• šećer nije prevelik - pola čaše (moguće je malo manje, jer će punjenje biti vrlo slatko);
• krumpirov škrob - 2 velike žlice (za punjenje);
• visokokvalitetni margarin (ako je moguće, može se koristiti i maslac) - oko 180 g;
• džem od jagoda nije baš tekuć - oko 8 velikih žlica (za nadjev).

Priprema punjenja

Pita s džemom u laganom štednjaku peče se prilično brzo. Ali prije nego što nastavite s toplinskom obradom takvog deserta, treba naizmjenično pripremiti ukusno i slatko punjenje, kao i labavu bazu.

Dakle, da biste pripremili takvu poslasticu, trebate uzeti ne baš tekući džem od jagoda, a zatim ga staviti u zdjelu i staviti na vatru. Nakon dodavanja krumpirovog škroba u slatkoću, potrebno ih je dobro izmiješati, a zatim malo zagrijati, ukloniti sa štednjaka i ohladiti.

Izrađujemo osnovu

Dok se nadjev od jagoda hladi sa strane, možete krenuti s pripremom rastresitog tijesta. Za to prosijte bijelo brašno s praškom za pecivo, a potom naribajte kvalitetni margarin i sve sastojke dobro utrljajte rukama. Nakon što dobijete homogenu mrvicu, dodajte im granulirani šećer i ponovno dobro promiješajte.

U budućnosti, dobivena baza mora biti podijeljena na dva jednaka dijela.

Kako pravilno formirati?

Pita s džemom od jagoda se oblikuje vrlo jednostavno. Da biste to učinili, jedan dio rastresite baze treba staviti u zdjelu multicookera i dobro nabiti. Zatim je na to potrebno posložiti sav ohlađeni fil od džema od jagoda. Na kraju, slatku masu svijetle boje potrebno je pokriti drugim dijelom tijesta. Ne treba ga zbijati.

Proces pečenja

Potrebno je skuhati ukusnu pitu s džemom u laganom štednjaku kroz program kao što je "Pečenje". U nekim uređajima ovaj se način rada naziva "Prženje".

Nakon što je poklopac multicookera čvrsto zatvoren i odabran program, mjerač vremena treba postaviti na 40 minuta. Tijekom tog vremenskog razdoblja, ukusna i brza torta bi trebala potpuno stisnuti.

Na stol donosimo ukusne domaće kolače

Nakon što čujete signal da je način rada "Pečenje" zaustavljen, morate otvoriti poklopac multicookera i ostaviti kolač da se potpuno ohladi. Zatim ga morate pažljivo premjestiti na rešetku za kolače i izrezati na lijepe komade.

Treba napomenuti da je takav desert vrlo krhak i labav. Zato ga treba poslužiti za stol uz čaj samo na tanjurićima. Uživajte u jelu!

Svaka domaćica ponekad razmišlja o tome što kuhati za čaj kod kuće u žurbi.

Odgovor je jednostavan: pita. Da, ne najčešći, ali s pekmezom.

Želim vam predstaviti neobične mogućnosti za pripremu ovog peciva.

Sigurna sam da ćete sigurno pronaći kolač koji će zadovoljiti sve vaše zahtjeve, kako okusom, tako i načinom pripreme.

Počnimo kuhati!

Biskvitna otvorena pita sa džemom

Za pripremu otvorenog biskvita potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: pšenično brašno - 0,600 kg; džem - 0,250 l; maslac - 0,210 kg; šećer - 0,190 kg; dva jaja; prašak za pecivo; sol.

Ukusne otvorene pite izgledaju vrlo impresivno kada se poslužuju, stoga biste trebali koristiti i svijetli džem. Na primjer, pita s džemom od šljiva bit će vrlo svečana.

Ali s jabukom će biti ukusnije, ali previše jednostavno za svečane prilike. Bolje za čaj, ovo je nekakav bakin brzinski recept za jednostavnu pitu.

Sada idemo pripremiti najukusniju pitu sa pekmezom od šljiva. Ispast će jednostavno i vrlo brzo, što se zove u žurbi.

Recept za pitu od džema od šljiva sa fotografijom:

1. Mikserom umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli u pjenu.
2. Brašno prosijati, pomiješati sa praškom za pecivo.
3. Maslac (može se zamijeniti margarinom) otopim u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici (ne dok se ne zagrije).
4. Ohlađeni maslac ulijte u smjesu jaja i šećera.
5. Brašno dodajem u malim količinama.
6. Cijeli volumen dobivenog tijesta podijelim na četiri dijela. Jedan komad sam stavila u zamrzivač.
7. Ostatak tijesta razvaljam na veličinu malo veću od tepsije.
8. Stavila sam sloj tijesta u podmazan oblik, formirala male stranice.
9. Tijesto premažite pekmezom.
10. Smrznuto tijesto naribam na krupni ribež i njime ukrasim vrh otvorene pite.
11. U prethodno zagrijanu na 190 gr. Stavila sam pitu u pećnicu. Vrijeme pečenja je oko 40 minuta.
12. Torta mora biti hladna prije posluživanja. Dobar tek!

Kao što vidite, recepti za otvorene pite su vrlo jednostavni i brzi. Ali što je najvažnije, izgledaju sjajno na svečanom stolu za čaj, čak iu uvjetima stalnog nedostatka vremena.

Dizana otvorena pita s džemom

Još jedan bakin, rekao bih, domaći, prilično brz i jednostavan recept za ukusnu, ali ujedno i laku pitu za pripremu, ali već od tijesta od kvasca.

Što može biti bolje od zajedničkog druženja za stolom uz prekrasan uštirkani stolnjak, pitu s pekmezom od ribiza za čaj. Gotovo da nema usporedbe.

Sada želim kuhati takvu pitu s pekmezom od ribiza.

Da biste pripremili ukusnu otvorenu pitu od kvasnog tijesta, trebate uzeti sljedeće proizvode:

pšenično brašno - 0,320 kg; džem bez koštica - 0,250 kg; mlijeko - 1/2 šalice; šećer - 1,5 žlice; jaja - 2 kom .; odvoditi. ulje - 55 g; suhi kvasac - 1 vrećica; vanilin ili vanilin šećer; sol.

Dakle, pita s džemom od ribizla, recept je sljedeći:

1. U toplo mlijeko ulijem kvasac, granulirani šećer, vanilin. posolim.
2. Zagrijano jaje umutim vilicom i pošaljem u mlijeko.
3. Brašno prosijam i malo po malo izlijevam. Počinjem mijesiti tijesto s kvascem (10-15 minuta).
4. U tijesto šaljem rastopljeni maslac (može se zamijeniti margarinom). Opet miješam.
5. ostavim na toplom. Nakon sat vremena tijesto će povećati volumen. Ponovno hrskam i čekam da stane.
6. Dobiveno tijesto se podijeli na komade. Ja sam 1/4 stavila sa strane. Ostatak razvaljam na 1,5 cm debljine.
7. Kolač od tijesta rasporedim u podmazani oblik, oblikujem niske stranice.
8. Podijelim pekmez. Dobro će izgledati ovaj kolač sa pekmezom od šljiva i ribiza.
9. Od preostalog dijela dizanog tijesta napravim ukras na vrhu pečenja. Možete smotati male flagele i učiniti ih poput rešetke.
10. Sada ukrašena otvorena pita treba malo odstajati (20 minuta).
11. Rubove tijesta namažem razmućenim jajetom i pošaljem kolač u prethodno zagrijanu pećnicu 20 minuta na temperaturi od 210 gr.

To je cijeli jednostavan bakin recept. Siguran sam da će i vaši roditelji imati nekoliko opcija za ukusna i brza domaća peciva s marmeladom za čaj. Slikajte i u komentaru objavite barem jedan bakin omiljeni recept. Bit ću vam jako zahvalan.

Dizana zatvorena pita nadjevena pekmezom

Klasičan, a jednostavan, brz i vrlo lak za pripremu recept za zatvorenu pitu od kvasnog tijesta trebao bi se naći u kuharici svake domaćice.

Takva peciva sa slatkim punjenjem kod kuće su dobra jer zahtijevaju malo truda i malu količinu proizvoda, mogu se kuhati na brzinu.

Kao nadjev prikladan je gotovo svaki džem. S džemom od jabuka i dodatkom cimeta kolač će nejasno podsjećati na šarlotu, s džemom od ribiza ili šljiva imat će prekrasnu plavo-ljubičastu nijansu, a s višnjama, malinama, jagodama - s crvenkastim rubinom. Predlažem kuhanje s džemom od jabuka.

S kojim god nadjevom pekli, trebat će vam: 0,5 l mlijeka; 0,5 l pekmeza; 0,2 kg granuliranog šećera; pšenično brašno - 7 žlica; margarin - 0,250 g; jaja - 5 kom .; svježi kvasac - 50 g; sol.

Pita s pekmezom od jabuka recept s fotografijom. Brz i jednostavan recept je:

1. U zagrijano mlijeko stavila sam kvasac (pola čaše).
2. Margarin otopim u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
3. Jaja pomiješam sa šećerom i tučem mikserom dok ne nastane stabilna pjena.
4. U smjesu od jaja dodam temeljac od kvasca i margarin.
5. Brašno prosijem i malo po malo dodajem. Zamijesio sam tijesto, konzistencije je slično domaćem kiselom vrhnju. ostavim na toplom. Trebao bi stati i povećati volumen.
6. Tijesto podijelim na komade. Ostaviću jedan mali komadić za ukras. Ostatak ću podijeliti na pola.
7. Jedan komad tijesta razvaljam u sloj srednje debljine, stavim u kalup.
8. Stavila sam pekmez.
9. Drugi dio tijesta razvaljam tanje i njime prekrijem nadjev. Rubove tijesta stisnem.
10. Od preostalog komada tijesta napravim fantazijske cvjetove i lišće, stavim ih na vrh pečenja.
11. Kolač ostavim 30 minuta.
12. Podmazujem razmućenim jajetom i šaljem u prethodno zagrijanu na 180 gr. pećnica.

Čim kolač porumeni, možete jesti. Dobar tek!

Kolač od pijeska s džemom

Mrvičasto prhko tijesto idealno se kombinira s blago kiselkastim pekmezom od ribiza ili šljiva. Trešnja i jabuka od kiselih sorti jabuka također su prikladne. Glavno je da džem koji se koristi bude dovoljno gust.

Za domaće pecivo s džemom trebat će vam:

brašno - 0,700 kg; džem - 0,500 l; margarin - 0,250 kg; šećer - 2/3 žlice; jaja - 3 kom .; soda; sol.

Brzi recept za pripremu pite od prhkog tijesta s džemom:

1. Bjelanjke tucite mikserom sa granuliranim šećerom dok se dobro ne zapjeni.
2. Otopim margarin.
3. Žumanjke umutim i pomiješam sa otopljenim margarinom, gašenom sodom, posolim.
4. Pomiješajte obje mase jaja.
5. Brašno prosijem i dodam u malim obrocima.
6. Jednu četvrtinu tijesta zamrznem. Ostatak je podijeljen na dva dijela.
7. Jedan komad tijesta rastanjim na podmazan kalup, rukama razvučem po veličini kalupa. Izrađujem male daščice.
8. Ja rasporedim polovinu pekmeza.
9. Drugu polovicu tijesta razvaljajte na srednju debljinu. I stavim nadjev na vrh. Stvaram male granice.
10. Rasporedim preostali džem.
11. Tijesto iz zamrzivača utrljam na srednje ribež direktno na sloj pekmeza.
12. Zagrijano na 180 gr. Kolač s pekmezom stavljam u pećnicu na četrdeset minuta.

Prekrasna i jako ukusna pita sa pekmezom je ispala. Sigurna sam da će vam recepti pomoći da pobijedite strah od pečenja. Ispečena ukusna pita s džemom pružit će vam veliko zadovoljstvo.

Pita od tijesta s pekmezom

Da, da, recept za ovu pitu podrazumijeva korištenje pekmeza (posebno dobro ide uz šljive i ribizle) prilikom miješenja tijesta, a ne kao nadjev. Zaintrigirani? Pokušajmo zajedno ispeći ovaj kolač.

Za njegovu pripremu potrebno nam je:

brašno - 0,300 kg; pekmez - 0,200 kg; 1/2 st. granulirani šećer; 1/2 st. kava ili čaj; raste. ulje - 1 žlica; jaje; soda.

Recept za brzi kolač za čaj s džemom:

1. U jaje dodam žličicu sode, granulirani šećer. Rasporedite džem, promiješajte.
2. Piće izlijem kad je hladno.
3. Dodam ulje i promiješam.
4. Brašno prosijam i malo po malo izlijevam.
5. Tijestom napunim posudu za pečenje i pošaljem je u pećnicu. Pečem na 180 gr.

Dobar tek i ukusan čaj!

Danas su to sve najzanimljiviji recepti za pripremu pite s pekmezom od bobica. Na kraju, kao i uvijek, par mojih savjeta za izvanredno pečenje.

Ne zaboravite objaviti svoje fotografije, kao i recepte za svoja kulinarska remek-djela. Uvijek si dobrodošao, Ivan Rogal.

• stupanj spremnosti zatvorenih pita provjerava se šibicom ili čačkalicom. Ako ostane čist, kolač je pečen;
• pite s pekmezom oblikuju se na nezagrijanom plehu;
• u pitu s džemom od jabuka možete dodati malo mljevenog cimeta;
• pite s džemom na bazi dizanog tijesta trebaju stajati na limu za pečenje najmanje dvadeset minuta prije pečenja;
• pite od tijesta s pekmezom možete prerezati po dužini i namazati kremom te tako od pite napraviti kolač.

Moj video recept

Jednostavan recept za pitu trebao bi ostati u kuharicama svih domaćica. Uostalom, nije uvijek moguće otići u trgovinu i kupiti ukusni desert za prijateljsku ili obiteljsku čajanku.

Danas postoji mnogo načina kako brzo i jednostavno napraviti kolač kod kuće. U ovom ćemo članku razmotriti samo najjednostavnije i najpopularnije recepte.

Jednostavan recept za pitu s džemom (bobičasto voće)

Biskvitno tijesto savršena je podloga za brzu pitu. Pravilnim gnječenjem i toplinskom obradom sigurno ćete dobiti pahuljasti i mekani desert s ugodnim nadjevom od bobica.

Dakle, za implementaciju predstavljene delicije trebamo:

• gusti džem od bobica - oko 1/2 šalice;
• velika jaja - 4 kom .;
• hidratizirana soda - nepotpuna žlica za desert;
• svijetlo brašno - ne više od 1 šalice;
• fini granulirani šećer - 250 g;
• gusta masna kisela pavlaka - 170 g;
• ulje (može maslac ili biljno) - koristiti za podmazivanje posude;
• griz - za posipanje zdjele;
• šećer u prahu - za ukrašavanje deserta.

Izrada tijesta

Brz i jednostavan recept za pitu s džemom može se koristiti ne samo za pripremu deserta za obiteljski stol, već i za posluživanje gostima ili prijateljima.

Da biste dobili što ljepšu i najukusniju poslasticu, tijesto morate pravilno zamijesiti. U žumanjke se dodaje gusto kiselo vrhnje i kristalni šećer. Nakon miješanja komponenti, ostave se nekoliko minuta. U međuvremenu, prijeđite na obradu proteina. Snažno se tuku dok se ne dobije bujna i postojana pjena, a potom dodaju žumanjcima i dobro promiješaju. U istu posudu staviti gašenu sodu i svijetlo brašno.

Oblikovanje i pečenje deserta

Nakon što se dobije homogeno i ne baš gusto tijesto, postavlja se u oblik otporan na toplinu, koji je prethodno podmazan uljem i posut žitaricama. U ovom obliku, poluproizvod se šalje u pećnicu i kuha 40 minuta.

Čim biskvit postane rumen i pahuljast, izvadi se i ostavi da se ohladi. Nakon toga se reže na dva kolača. Jedan od njih je velikodušno namazan džemom od bobica i prekriven drugim. Na samom kraju kolač se posipa šećerom u prahu.

Poslužite za obiteljski čaj

Jednostavan recept za pitu u kojoj se koristi biskvitno tijesto dobro je koristiti ako ne želite dugo stajati za štednjakom. Samo trebate brzo zamijesiti bazu i podvrgnuti je kratkoj toplinskoj obradi.

Nakon što je pita s nadjevom od bobičastog voća spremna, reže se na komade i daje na stol uz čašu čaja.

Najlakši recept za voćnu pitu

Mnoge domaćice vjeruju da pite od keksa nisu najbolja opcija za brzi desert. Uostalom, da biste pripremili takvu poslasticu, još uvijek morate sami mijesiti bazu. Kako bi izbjegli ovaj proces, većina kuhara pokušava koristiti gotovu lisnato tijesto, koje se prodaje u trgovini. I doista, s takvom podlogom pite se mnogo brže peku.

Za izradu domaćeg deserta potrebno nam je:

• lisnato tijesto (uzmite samo bez kvasca) - 1 pakiranje;
• grožđice bez sjemenki - oko 2/3 šalice;
• zrele banane - 3 kom .;
• sočna jabuka - 1 kom .;
• grubi šećer - oko 6-7 velikih žlica.

Priprema sastojaka

Jednostavan recept za slatku pitu uključuje korištenje samo lisnatog tijesta bez kvasca. Unaprijed se izvadi iz zamrzivača, a zatim se razvalja u dva identična sloja. Također, proizvodi za punjenje se posebno obrađuju. Grožđice bez sjemenki temeljito oprati i snažno protresti u cjedilu. Banane i jabuke ogulite i narežite na tanke ploške.

Proces formiranja kolača i pečenje u pećnici

Jednostavan recept za pitu od lisnatog tijesta zahtijeva široku posudu za pečenje. U nju se poslaže po jedan list temeljca, a zatim se naizmjence oblaže ploškama jabuke, ploškom banane i grožđicama bez koštica. Nakon toga se cijeli nadjev obilno začini šećerom u prahu i prekrije drugim dijelom tijesta.

Za okus i ljepotu, površina poluproizvoda također je posuta grubim šećerom i poslana u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva, proizvod se kuha 30 minuta. Za to vrijeme bi lisnato tijesto trebalo postati rahlo i lagano rumeno.

Predstavljamo lisnati desert za stol

Jednostavan recept za pitu koji je gore predstavljen idealan je za one domaćice koje ne vole dugo mijesiti podlogu za nju.

Nakon što je lisnati desert kuhan, izvadi se i reže na komade. Podijelivši kolač na tanjuriće, iznosi se na stol zajedno sa šalicom toplog čaja.

Izrada pite od prhkog tijesta s jagodama

Kada prvi put ugledaju pitu od prhkog tijesta s jagodama, mnoge domaćice povjeruju da će im trebati ne samo puno sastojaka, već i dosta vremena da je naprave. Međutim, ovo je pogrešno mišljenje. Da biste to otklonili, predlažemo da sami napravite takav desert. Za ovo nam je potrebno:

• maslac (tip Kremlja) ili margarin - 1 pakiranje;
• velika jaja - 4 kom .;
• svijetlo brašno prosijano - 2 pune čaše;
• prašak za pecivo - 1 žlica za desert;
• fini granulirani šećer - 1 puna čaša;
• slatke jabuke - 2 kom .;
• svježe ili smrznute jagode - oko 100 g

Kuhanje tijesta

Jednostavan recept za pitu od jagoda zahtijeva posebno miješenje baze. Žumanjci i bjelanjci poslagani su u različite posude. Prvom sastojku dodaje se otopljeni margarin ili maslac te prašak za pecivo i prosijano brašno. Što se tiče proteina, oni se neko vrijeme šalju u hladnjak (oko 1/4 sata).

Umijesivši homogenu pješčanu podlogu, podijeli se na 2 dijela (veći i manji). Prvi se šalje u hladnjak, a drugi u zamrzivač (20 minuta).

Priprema punjenja

Dok se proizvodi hlade, prijeđite na pripremu nadjeva. Jabuke oguliti i oguliti, a potom narezati na tanke ploške. Jagode također posebno operu i nasjeckaju na tanke ploške.

Nakon što je sav nadjev obrađen, prijeđite na pripremu proteina. Snažno se tuku zajedno sa šećerom dok se ne dobije bujna i prozračna masa.

Proces formiranja

Za oblikovanje kolača od jagoda koristi se duboko suhi kalup. U njega se položi tijesto iz hladnjaka i raširi, praveći male stranice (oko 3-4 cm). Nakon toga se na tijesto naizmjenično slažu kriške jabuka i svježih jagoda. Ako su bobice ispale previše kisele, posipaju se malom količinom šećera.

Na kraju se dobro umućeni proteini ravnomjerno rasporede po formiranom kolaču. Zatim se prekrivaju slojem smrznutog tijesta, nakon što ga trljaju na ne baš velikom ribežu.

Proces pečenja

Odmah nakon formiranja pite od jagoda, šalje se u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva, desert se peče oko 40 minuta. Pritom pripazite da se meringue potpuno uhvati.

Posluživanje ukusnih pješčanih proizvoda na stol

Nakon završene termičke obrade pita s jagodama se izvadi iz pećnice i potpuno ohladi. To treba učiniti bez greške, jer se vrući desert ne može lijepo rezati ili konzumirati.

Nakon što se torta od prhkog tijesta ohladi, pažljivo se izvadi iz kalupa (špatulom), stavi na stalak za torte i reže na komade. Položivši desert od jagoda na tanjurić, prezentira se gostima uz šalicu čaja. Valja napomenuti da se u kontekstu takvog kolača ispada vrlo neobično i lijepo.

Pripremite potrebne sastojke.

U topli kefir ulijte kvasac, cimet, sol, 1 žlicu šećera.

Dodajte 3-4 žlice prosijanog brašna.

Svu masu izmiješajte, pokrijte krpom i stavite na toplo mjesto da se kvasac aktivira (trajat će 15-20 minuta). Za to vrijeme će se na površini tijesta pojaviti pahuljasta "kapica".
Dok tijesto sazrijeva, u posebnoj zdjeli pomiješajte 2 kokošja jaja, mekani maslac i preostali šećer.

Ručno ili mikserom izmiješajte smjesu jaja i maslaca dok ne postane glatka.

Kada je tijesto zrelo (tj. pojavi se "kapica" na površini tijesta) dodajte ga u slatku masu od jaja i maslaca, promiješajte.

U dijelovima dodajte prosijano brašno, mijesite mekano, podatno tijesto.

Tijesto treba nalikovati dječjem mekom plastelinu i ne smije se lijepiti za ruke.

Stavite tijesto na toplo mjesto da udvostruči volumen (to može trajati od sat do dva).

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tijesto podijeliti na 2 nejednaka dijela. Veći dio tijesta razvaljajte na promjer oblika i pokrijte njime dno. Debljinu tijesta svatko prilagođava svom ukusu: ako volite više tijesta - razvaljajte tijesto debljine 6-7 mm.

Odmaknuvši se od ruba tijesta 1 cm, oštrim nožem plitko zarežite po obodu kalupa (potrebno je za formiranje bočne stranice kako otopljeni vrući džem ne bi iscurio tijekom pečenja).

Džem (ili pekmez) birajte gusti.

Na stolu posutom brašnom razvaljajte preostali manji dio tijesta u tanki sloj debljine oko 2-3 mm i izrežite na tanke trake (možete koristiti i kovrčavi nož za rezanje). Izrezane trake tijesta nasumičnim redoslijedom stavite na pekmez. Po rubu tijesta oblikujte rub. Kolač pokriti salvetom tako da salveta ne dodiruje džem i ostaviti da se diže 15-20 minuta.

Istucite jedno kokošje jaje dok ne postane glatko i premažite cijelu površinu tijesta.

Pecite kolač od kvasca s džemom u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Elegantna, mirisna pita od kvasca s pekmezom, pečena u pećnici, mnogima će se svidjeti svojim prekrasnim okusom.

Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!

Pita je najlakši i najugodniji način da nahranite obitelj ili dočekate goste. Tradicija pečenja pita u Rusiji ima dugu povijest. Meso, riba, svježi sir, nadjevi od povrća, žitarica, gljiva, voća, bobica - jednostavno je nemoguće sve nabrojati. Posebnu pozornost zaslužuju pite s džemom. Kuhani u pećnici, mogu biti vrlo jednostavna ekspresna opcija za doček neočekivanih gostiju ili prilično složena delicija za pripremu.

Pita s džemom u pećnici - opći principi kuhanja

Džemovi od bobica ili voća nalaze se u svakom domu. Vrijednost ovog deserta je što u njemu možete uživati ​​samo tako ili ga koristiti kao nadjev za pite. Pita s džemom u pećnici vrlo je popularna. Jednostavno je nemoguće pokvariti takve kolače, a rezultat rada domaćice sigurno će biti cijenjen, i to vrlo visoko. Klasično otvoreno, ukrašeno "rešetkom" od tijesta, zatvoreno, posuto - mogućnosti kuhanja ovise samo o mašti domaćice. Kao nadjev možete koristiti bilo koji džem od voća ili bobica: jabuke, kruške, višnje, jagode, šljive, ribizle, maline, pa čak i njihove kore citrusa! Glavna stvar je da ne smije biti previše tekućina. Ako nema džema, gusti domaći džem će ga uspješno zamijeniti.

Tijesto za pečenje pite s džemom u pećnici može biti kvasac ili pecivo. Obje opcije su vrlo ukusne. Ali ako dizano tijesto zahtijeva više pažnje i vremena za pripremu, onda je prhko tijesto lakše i brže za napraviti, jer se jaja, margarin, maslac i brašno nalaze u svakom domu.

Pita s džemom u pećnici - recept 1

Zapanjujuće ukusna i nevjerojatno jednostavna torta s džemom u pećnici Air Tenderness može se napraviti od laganog prhkog tijesta. Za izradu i pečenje nije potrebno puno vremena: nježnu, mrvičastu, mirisnu poslasticu možete staviti na stol za samo sat vremena.

Sastojci:

Dva jaja;

Dvije ili tri čaše brašna (koliko će tijesto uzeti);

Pakiranje maslaca ili margarina;

Čaša šećera;

Vrećica vanilije ili vanilin šećera;

Žličica praška za pecivo ili sode natopljene octom;

Čaša gustog pekmeza.

Način kuhanja:

U lončiću rastopite vrećicu maslaca prethodno narezanog na komadiće, ohladite.

Pomiješajte šećer, jaja, otopljeni maslac.

Malo po malo dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Nije potrebno odjednom sipati svo brašno u zdjelu, kako tijesto ne bi bilo prestrmo, jer su svojstva pojedinih vrsta brašna različita. Umijesite elastično tijesto, mekano na dodir.

Masu podijeliti na veći i manji dio. Manji dio stavite u zamrzivač na oko sat vremena.

Ostatak tijesta staviti u kalup, dobro nauljen i malo pobrašnjen. Pekmez ravnomjerno rasporedite po površini pite.

Smrznuti dio tijesta iz hladnjaka naribajte na krupnije ribež. Dobivenim mrvicama prelijte pekmez.

Kolač s pekmezom pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko pola sata. Pečenje može trajati nešto kraće: sve ovisi o pojedinoj pećnici. Važno je ne presušiti tijesto.

Poslužite pitu "Air nježnost" treba ohladiti.

Pita s džemom u pećnici - recept 2

Ništa manje ukusna nije ni mršava verzija pite s džemom u pećnici pod nazivom "Čajna fantazija". Pogodan je za one koji se strogo pridržavaju pravoslavnog posta, a također će biti odlično rješenje za osobe koje su alergične na pileći protein. Džem za takvu pitu ne mora biti gust.

Sastojci:

Čaša jakog ohlađenog crnog čaja;

Tri žlice biljnog ulja;

Čaša granuliranog šećera;

Četiri žlice džema (ne nužno gustog);

Tri čaše brašna;

Dvije žličice praška za pecivo ili jedna žlica sode pomućene octom.

Način kuhanja:

Prosijte brašno u zdjelu za miješanje.

U brašno dodajte prašak za pecivo i šećer, promiješajte. Ako je pekmez jako sladak, može se smanjiti količina šećera.

Dodajte džem i maslac u smjesu od brašna, dobro promiješajte.

Ulijte hladan čaj i zamijesite tijesto. Neće biti jako gusto i ljepljivo - to je normalno.

Posudu za pečenje dobro namazati uljem, izliti tijesto i peći u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva oko pola sata. Ako je kalup malog promjera, a sloj tijesta dovoljno visok, vrijeme pečenja se može produžiti.

Pitu poslužite potpuno ohlađenu. Odozgo je možete namazati džemom, ukrasiti kandiranim voćem, suhim voćem i posuti šećerom u prahu.

Pita s džemom u pećnici - recept 3

Pita od svježeg sira s pekmezom u pećnici "Čokoladni snovi" ima zadivljujući izuzetan okus. Vrhunac ove opcije je u najfinijem nadjevu od skute i sloju čokolade. Takva peciva ne mogu se klasificirati kao proračun. Pita je prikladnija za svečanu gozbu nego za običnu kućnu čajanku.

Sastojci:

Pakiranje maslaca;

Pola čaše šećera;

Dvije čaše brašna;

Žličica praška za pecivo;

50 grama tamne čokolade;

žlica kakaovog praha;

Dvije žlice vode;

Pola kilograma svježeg sira;

Jedno jaje;

Banka kondenziranog mlijeka;

Jedna čajna žličica škroba;

Prstohvat kurkume i vanilije za aromu;

Čaša pekmeza;

Dvije žlice biljnog ulja za pečenje.

Način kuhanja:

Svježi sir, jaje, škrob, vanilin i kurkumu dobro izmiješajte. Dodajte kondenzirano mlijeko i umutite mikserom.

Omekšali maslac pomiješajte sa šećerom i praškom za pecivo. Tucite mikserom, postižući potpuno otapanje granuliranog šećera.

U smjesu s maslacem uspite brašno i rukama utrljajte u mrvice. Odvojiti jednu trećinu crumblea, sipati u posebnu zdjelu. Naribajte čokoladu i dodajte joj kakao, dobro promiješajte.

Od većeg dijela bijelog mrvica umijesite gusto elastično tijesto, postupno dodajući hladnu vodu. Količina vode može biti veća ili manja - morate se usredotočiti na kvalitetu tijesta.

Pokrijte obrazac papirom za pečenje, obilno namažite cijelu površinu zajedno sa stranicama bilo kojim biljnim uljem. Ulijte tijesto u kalup, lagano prstima oblikujte male stranice.

Na tijesto žlicom stavljati pekmez, ravnomjerno rasporediti.

Rasporedite komadiće čokolade na vrh slatkog sloja.

Posljednji sloj rasporedite nadjev od skute.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Stavite kalup na središnju rešetku pećnice i pecite oko 45 minuta. Vrijeme pečenja treba prilagoditi na temelju karakteristika pećnice.

Tortu Chocolate Dreams možete izvaditi iz kalupa tek nakon što se potpuno ohladi.

Pita s džemom u pećnici - recept 4

Delikatna, lagana i posebno prozračna je slastica "Ljetna idila". Ovo je također kolač s džemom u pećnici, napravljen na bazi kefira. Trebat će vam minimalno proizvoda, a okus je odličan. Šalica čaja s kriškom ovog kolača bit će izvrstan početak ili kraj dana.

Sastojci:

Dvije čaše brašna;

Pola čaše šećera;

Dva jaja;

Čaša kefira;

Pola žličice soli;

Žličica praška za pecivo;

Čaša pekmeza.

Način kuhanja:

Pekmez pomiješajte s praškom za pecivo, nakon čega će se volumen znatno povećati. Ostavite tri do pet minuta.

Ulijte kefir, dodajte sol i jaja i sve dobro promiješajte.

Dodajte brašno, žlicom umijesite tijesto, ostavite 10 minuta.

Dok se tijesto taloži pripremite formu i pećnicu. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i obilno namažite uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Pažljivo ulijte tijesto u kalup, pecite oko pola sata.

Pričekajte da se pita s pekmezom potpuno ohladi u pećnici, izvadite je iz kalupa i poslužite "Ljetnu idilu" za stol.

Pita s džemom u pećnici - trikovi i savjeti

Brašno za pečenje mora se prosijati. Ovo se ne radi za čišćenje. Prosijavanje zasićuje brašno kisikom, što čini tijesto mekšim, a kolač prozračnim.

Džem lako iscuri iz kolača i zagori. Da biste to izbjegli, posudu za pečenje možete posuti škrobom.

Da bi proizvod izgledao poput kolača, možete ga rezati nakon hlađenja i premazati dobivene "kolače" prema ukusu proteinima, kremom od maslaca ili kondenziranim mlijekom.

Za pečenje pite s džemom u pećnici, bolje je uzeti oblik s visokim stranama. Tijesto garantirano neće iscuriti.

Aromu džema možete zasjeniti začinima, na primjer, cimetom. Limunov sok unijet će dašak svježine.

Tijesto za pitu, posebno tekuće, vrlo je hirovito. Da biste bili sigurni da je kolač s pekmezom u pećnici pečen, potrebno mu je bačvu ili vrh probosti šibicom. Suho - kolač je gotov, tijesto se zalijepilo - treba nastaviti s pečenjem.

Pitu koja nije ispečena u središtu možete spasiti tako da je stavite u mikrovalnu pećnicu na 5-10 minuta na najvećoj snazi. Samo ne zaboravite - u mikrovalnu ne možete stavljati pite u željeznom kalupu, samo u silikonskom ili, općenito, vaditi ih iz kalupa.