Gooseberries: สูตรแยมโดยไม่ต้องปรุง ทำขนมมะยมและส้มอร่อยโดยไม่ต้องปรุง

สวัสดีเพื่อน!

ได้เวลาพูดคุยกับเราอีกครั้งเกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง มันสามารถนำมาประกอบกับของกินของราชวงศ์ได้อย่างแท้จริงเพราะมันดูเท่มากและดูเหมือนมรกต และรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก คำอธิบายทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของแยมมะเฟือง ที่ฉันเสนอให้ทำอาหารในวันนี้

ฉันจะไม่บอกว่าคุณต้องมีความสามารถพิเศษบางอย่างเพื่อที่การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่ถึงกระนั้นคุณก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีคำอธิบายโดยละเอียด เพราะมีสูตรเยอะมาก ฉันเสนอให้ใช้ตัวเลือกที่ดีที่สุดจากคอลเลกชันของฉัน อย่าลังเลที่จะเลือกสูตรที่คุณชอบและสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณ

ฉันต้องการทราบว่าเทคโนโลยีการปรุงอาหารสำหรับแยมมะยมอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่อาจเป็นตัวเลือกที่บ่งบอกว่าอาหารอันโอชะจะถูกปรุงหลายรอบ มีสูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง และแน่นอนว่าสารพันชนิดต่าง ๆ ซึ่งมีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นลูกเกดแดงหรือดำ ราสเบอร์รี่ ลูกพีช ส้ม กีวี เป็นต้น ดังนั้น ในที่สุดแล้วสีจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลายอย่าง อาจเป็นจากสีเหลืองทองอำพันไปจนถึงสีเขียวซีดและสว่าง

แต่แน่นอนว่าส่วนใหญ่แล้ว สีโปรดของทุกคนคือสีมรกต และแยมดังกล่าวปรุงโดยไม่ใส่สารเติมแต่งและสารเพิ่มความข้น เช่น เจลาตินหรือเพคติน แม้ว่าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเพื่อให้ความหนาสม่ำเสมอ อย่างที่คุณอาจเดาได้คือผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเท่านั้น

หลายคนชอบที่จะปรุงเป็นสีเข้มแน่นอนว่ามีเพียงมะยมสีดำหรือสีแดงเท่านั้นที่สามารถให้ร่มเงาได้ และสูตรดังกล่าวเรียกว่าสูตรของจักรพรรดิอย่างถูกต้อง

เรามาเริ่มเป็นเพื่อนกันตามปกติตามประเพณีด้วยสูตรคลาสสิก แยมได้มาจากเทคโนโลยีที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่คุณสามารถทำให้เป็นของเหลวได้เล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณใช้ในการปรุง

จากประวัติศาสตร์ อาหารอันโอชะดังกล่าวปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในช่วงเวลาของแคทเธอรีนมหาราชจนกระทั่งช่วงเวลานั้นในรัสเซียมะยมถูกบริโภคดิบเท่านั้นและไม่ปรุงสุก

อาจเป็นพนักงานต้อนรับทุกคนแม้ว่าเธอจะเพิ่งเริ่มต้นแม้ว่าเธอจะเป็นคนที่กระตือรือร้นอยู่แล้ว แต่ก็ฝันว่ากระบวนการเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนั้นง่ายและราคาไม่แพง สูตรอาหารของราชวงศ์กล่าวว่าสามารถเตรียมแยมมะยมมรกตที่งดงามได้สองวิธี วิธีแรกที่เข้าถึงได้มากที่สุดจะได้รับการอธิบายในตอนนี้ และอันที่สองนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่น่าสนใจกว่า - ด้วยใบเชอร์รี่คุณจะเห็นเพิ่มเติมในโน้ต

ฉันต้องการทราบว่าคุณจะได้รับของหวานจากผลเบอร์รี่สีเขียวเท่านั้น พันธุ์อื่น ๆ เช่นผลไม้สีแดงหรือสีดำจะไม่ทำงานพวกเขาจะทำอาหารอร่อย แต่พวกเขาจะไม่แสดงเฉดสีที่คุณต้องการใน ไห.

เราจะต้อง:

• มะยมเขียว - 2 กก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 800 มล

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่จากเศษเล็กเศษน้อยและนำหางออกด้วยกรรไกรทำครัวหรือฉีกออกด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง ใช่ มันเป็นงานหนัก แต่อย่างที่พวกเขาพูดกัน มันคุ้มค่า โดยทั่วไปแล้ว การเล่นลูกบอลเหล่านี้เป็นเรื่องสนุก ซึ่งทำให้ฉันนึกถึงรูปร่างของแตงโมอยู่เสมอ

น่าสนใจ! คุณรู้หรือไม่ว่ามะยมเป็นญาติกับนกกีวี ลองนึกภาพดู นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงทำให้ฉันนึกถึงผลไม้ชนิดนี้ ใครจะไปคิดว่า.

หลังจากนำผลไม้แห้งออกแล้ว ให้ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อก โดยหลักการแล้วขั้นตอนนี้สามารถทำได้ก่อน ล้างเชื้อโรคและแมลงทั้งหมดรวมถึงไม้หรือกิ่งไม้ที่ไม่จำเป็นที่บินเข้ามาโดยไม่ตั้งใจ

2. นอกจากนี้ ตามแผน ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วที่มีค่าเล็กน้อย 0.5 หรือ 1 ลิตร อย่าใช้อีกต่อไป ไม่แนะนำให้ทำ ไม่มีใครทำช่องว่างดังกล่าวในขวดขนาด 3 ลิตร นอกจากนี้ยังไม่สะดวก เพราะมันสะดวกกว่าที่จะเก็บขวดเล็ก ๆ และโดยทั่วไปแล้วฉันหยิบออกมากินและปีนขึ้นไปในห้องใต้ดินอีกครั้งเพื่อรับการรักษาใหม่

ในภาชนะลึกขนาดเล็กควรใช้หม้อที่มีก้นหนาหรืออ่างเคลือบเทน้ำดื่มแล้วทำให้เกิดฟอง เทน้ำมะนาวและผลไม้สีเขียวปรุงประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ นับจากเดือด คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ด้านข้างกระทะไหม้

หมายเหตุ! น้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและช่วยป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวหรือขึ้นรา นอกจากนี้ยังช่วยแก้ไขสีที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งไม่สำคัญ

3. ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทราย เนื่องจากผลไม้ไม่มีกรดมากสัดส่วนของน้ำตาลจะเป็น 1 ต่อ 1 เช่นเคย ผัดและปรุงในน้ำเชื่อมอีก 10 นาที

4. คุณจะเห็นว่าแยมจะเริ่มมีความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและแน่นอนว่าจะได้ร่มเงา คุณสามารถปรุงอาหารได้อีกเล็กน้อย แต่อย่าลืมคนด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ติด และโปรดจำไว้ว่าหลังจากเย็นลง อาหารอันโอชะจะยิ่งหนาขึ้น ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป อย่างมากสุด 30-40 นาที

ขณะที่ร้อน ให้เทขนมที่มีกลิ่นหอมลงในขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ ซึ่งก่อนอื่นคุณต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วจึงถือไว้บนไอน้ำ หรือใช้วิธีอื่นที่คุณรู้ เช่น ในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ฝาจะถูกต้มในน้ำอย่างละเอียดเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นจึงนำไปใส่ในเหยือกแล้วม้วนด้วยกุญแจพิเศษให้แน่นที่สุด ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปไว้ที่ระเบียงที่มีฉนวนหรือที่ที่มีอากาศเย็น ขอให้โชคดี!

แยมมะเฟืองกับส้มและมะนาว - สูตรไม่ต้องเดือด

ใครไม่ชอบรับวิตามินสักกระปุกกลางหน้าหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมการดังกล่าวทั้งหมดเนื่องจากแยมได้มาจากตัวเลือกการทำอาหารที่มีชีวิตนี้จึงเตรียมด้วยวิธีที่เย็น คิดและนี่คือวิธีการและเป็นไปได้อย่างไร ใช่เช่นเดียวกับคุณสามารถสร้างช่องว่างได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายนั่นคือเก็บผลเบอร์รี่ให้สด และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาจะไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

ตามจริงแล้ว สูตรนี้ควรเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณในสมุดบันทึกตำราอาหารของคุณ ท้ายที่สุดมันเป็นหรืออยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีพายุหิมะบนท้องถนนและความหนาวเย็นกำลังมา ช้อนสองสามช้อนใน "ยา" ที่ทรงพลังเช่นนี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

และทั้งหมดเป็นเพราะนอกจากมะยมแล้วเราจะใช้ผลไม้เช่นมะนาวและส้ม คุณสามารถผ่านผลไม้รสเปรี้ยวเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน มันจะยอดเยี่ยมมาก เพราะชาร์จวิตามินซีให้ร่างกายไว้นาน ๆ นี่แสดงว่าภูมิคุ้มกันของคุณไม่หวั่นต่อโรคระบาดใด ๆ ดังนั้นควรระวังล่วงหน้าและโดยทั่วไปแล้วการทานอาหารมื้อนี้เป็นเรื่องน่ายินดี! รอช้าอยู่ไย ร้องตามได้เลย

เราจะต้อง:

• มะยม (พันธุ์ใดก็ได้) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หรือคุณสามารถรับส้ม 2 ลูกหรือมะนาว 2 ลูก

ขั้นตอน:

1. ผลสุกฉ่ำน้ำ ควรเลือกส่วนที่เป็นเนื้อล้างน้ำ จากนั้นนำจมูกสีดำออกจากแต่ละสำเนา หากยังไม่เสร็จในทันทีพวกเขาจะลอยอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว หน้าตาจะบูดแน่นอน

2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานต่อไปในโถปั่นหรือช่องใส่เครื่องบดเนื้อ บิดหรือบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เธออยู่นี่ ช่างงดงามอย่างหาที่เปรียบมิได้

3. ส้มและมะนาวหรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งไม่จำเป็นต้องใช้สองอย่างพร้อมกันเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก ข้ามชิ้นในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

4. ผสมส่วนผสมของส้มกับส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงในทุกอย่าง คน.

ว้าว! ในรูปแบบนี้ผลไม้เล็ก ๆ สามารถแช่แข็งได้โดยใช้ภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกพิเศษสำหรับแช่แข็งน้ำแข็ง คุณจะได้รับการรักษาในรูปแบบของผลเบอร์รี่บดที่มีน้ำตาลที่อุดมด้วยกรดแอสคอร์บิก

5. ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 5-6 ชั่วโมง คนหลายครั้งในช่วงเวลานี้ ทำเช่นนี้จนกว่าเม็ดน้ำตาลจะละลายหมด หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ตั้งกระทะให้ร้อนถึง 6 องศา แต่อย่าให้เดือดและคนเป็นเวลา 20 นาที น้ำตาลจะละลายเกือบจะในทันที

นำเหยือกครึ่งลิตรมาม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มบนแยมแล้วปิดขวดเท่านั้น เก็บในห้องใต้ดินหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็นสิ่งสำคัญคือแสงแดดไม่มา การค้นพบที่มีความสุขเพื่อน ๆ !

มะยมห้านาที - สูตรที่ง่ายที่สุด

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำสารพัดเพื่อคนที่คุณรัก และปัญหาที่แท้จริงคืออะไรเพราะคุณสามารถปรุงแยมที่บ้านได้ในเวลาเพียง 5 นาที และวันนี้คุณสามารถลิ้มรสได้ที่งานเลี้ยงน้ำชาเช่นทาหรือขนมปังกรอบ หรืออาจจะทอดเป็นโหล อ่า ฮ่า ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

ฉันชอบสูตรนี้เพราะเข้าถึงได้ง่าย ฉันมักจะปรุงผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ ยิ่งไปกว่านั้น ฉันไม่ใส่สารแต่งกลิ่นและสารกันบูด น้ำในส่วนประกอบของส่วนผสมจะทำหน้าที่ของมัน มันจะช่วยให้มวลกลายเป็นเนื้อเยลลี่ที่สม่ำเสมอ ที่คุณตกหลุมรักในครั้งแรก ฉันไม่รู้จะอธิบายเรื่องนี้อย่างไร แต่เหมือนมีเวทมนตร์เกิดขึ้น แม้ว่าจะไม่มีการดำเนินการพิเศษที่นี่

เราจะต้อง:

• มะยม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

3. อย่างไรก็ตาม ก่อนที่ฉันจะลืมฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันชอบที่จะเก็บขวดไว้บนไอน้ำ ฉันดัดแปลงภาชนะเจาะรูที่มาพร้อมกับหม้อหุงช้าของฉัน ต้มฝา

4. เมื่อผลเบอร์รี่เดือดให้ใส่น้ำตาลลงไปผัดทันที เคี่ยวบนไฟประมาณ 5-15 นาที จากนั้นปิดและนำออกจากเตา บรรจุในขวดแก้วแล้วขันเกลียวหรือฝาไนล่อน เก็บในที่ร่มที่มีอุณหภูมิเย็น แต่ไม่ใช่ที่ที่มีอากาศหนาวจัด

เย็น! เป็นเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ให้ความเย็นสม่ำเสมอ มีโครงสร้างคล้ายเยลลี่ และไม่เหลว ฉันแนะนำให้ทำ!

ให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารหรือด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องตกตะลึงอย่างสมบูรณ์ด้วยสีทับทิม

แยมมะยมหนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันแบ่งปันกับคุณ สมาชิกที่รัก อีกตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับและยอดเยี่ยม ฉันอ้างถึงสูตรอาหาร - ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างแยบยล มันกลายเป็นบางอย่างเช่นแยม แต่ดีกว่าเท่านั้นเพราะผลเบอร์รี่มักจะบดเสมอและที่นี่ควรจะบดขยี้พวกเขา แต่เพียงส่วนเดียวและปล่อยให้อีกส่วนหนึ่งไม่บุบสลาย

นอกจากนี้ใช้ผลเบอร์รี่สีแดงเพราะพวกเขาถือลูกบอลได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้เจลฟิกซ์จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น และสำหรับเครื่องเทศ ให้นำและเติมอบเชย มันจะกลายเป็นคำชมอ่านและจดจำได้เร็วขึ้น

ในหมายเหตุ จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะมีเหยือกขนาด 0.5 ลิตรจำนวน 3 ขวดออกมา

เราจะต้อง:

• มะยม - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• gelfix - ถุงประมาณ 20 กรัม
• อบเชยเสริม - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ก่อนดำเนินการต่อ ให้ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ ล้างมะยมและนำก้านแห้งที่ปลายออก ทำได้ง่ายด้วยกรรไกรครัวธรรมดา เมื่อคุณทำเช่นนี้ระวังผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเล็กหรือบดเล็กน้อยให้ใส่ในชามแยกต่างหาก บดด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า

2. เมื่อมวลอ่อนพร้อมแล้วให้เพิ่มผลไม้ที่ไม่ยู่ยี่ลงไปฉันคิดว่าคุณเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเองแล้วว่ามันจะดูเย็นแค่ไหนในขวดคุณสามารถสังเกตเห็นความสม่ำเสมอที่หนาแน่น วางชามเหล็กบนเตาแล้วตั้งไฟให้อ่อนที่สุด

3. ระวังจนมวลเดือดคนเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นติดกับผนังของจาน ในระหว่างนี้ ให้ผสมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ในแก้วที่มีเจลฟิกซ์ข้น

4. จากนั้นผสมกับแยมเบอร์รี่ แต่เพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด นำมวลไปสู่การเดือด หลังจากนั้นให้ใส่ทรายและอบเชยที่เหลือ

ว้าว! ลองนึกดูว่าการเติมซินนามอนและกูสเบอร์รี่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้น อร่อยน่าอัศจรรย์ และสวยงามขนาดไหน!

5. ต้ม 3 นาทีหลังจากเดือด ปรากฎว่าทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายให้ปิดทันที ใช้ภาชนะแก้วและเทของอร่อยนี้ลงไป ปิดฝาและปิดให้สนิท

โปรดทราบว่าจานต้องสะอาด จากนั้นพลิกเหยือกคว่ำและใส่ในเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยให้เย็นและหลังจาก 24 ชั่วโมงนำไปเก็บในห้องใต้ดิน

แยมมะยมหรือมรกต

เอาล่ะอีกครั้งเรากำลังใกล้สูตรอาหารยอดนิยมซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพอใจ แต่ยังทำให้คุณไม่พอใจอีกด้วย ความจริงก็คือขนมนี้กินได้ภายใน 5 นาทีลองนึกภาพแค่เปิดขวด แต่มันหายไป

เราจะต้อง:

• มะยมเขียว - 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.7 กก
• ใบเชอร์รี่
• น้ำ - 50 มล
• ใบของต้นซากุระ - กิ่งก้าน

ขั้นตอน:

1. เลือกผลไม้สีเขียวอย่างละเอียด แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ยังทำได้ ล้างพวกเขาและตัดปลาย แล้วเอาไม้แหลมๆ อะไรคล้ายๆ กับไม้จิ้มฟัน และเจาะแต่ละองค์ประกอบเพื่อไม่ให้มะยมเหี่ยวในระหว่างการปรุงอาหาร และเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกเมื่ออุณหภูมิสูงถึง

2. ในขณะที่มะยมกำลังเพลิดเพลินกับการบำบัดน้ำ ในระหว่างนี้ ให้ทำน้ำเชื่อมหวาน รวมน้ำตาล (350 กรัม) และน้ำในทัพพี ต้มของเหลว จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ และวางกิ่งเชอร์รี่ไว้ด้านบน คุณสามารถตัดและทิ้งใบไม้ได้ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน

3. ในตอนเช้าใช้ช้อน slotted เอาผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ 350 กรัมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ต้มอีกครั้งที่นี่และปล่อยให้เดือดสองสามนาทีแล้วของเหลวจะโปร่งใส เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ปรากฎว่า 3 สาย

4. เทอาหารอันโอชะร้อนอื่น ๆ ลงในขวดและห่อด้วยฝาปิด เซ็นชื่อวันที่ผลิตแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ อย่าลืมที่จะชิมในถ้วยเพื่อชิมผลิตภัณฑ์ ทานให้อร่อย!

สูตรแยมมะยมเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกนี้ประหยัดเพราะใช้เจลฟิกซ์ดังนั้นสัดส่วนของน้ำตาลจึงลดลงครึ่งหนึ่ง มันเจ๋งมากเพราะมันมีประโยชน์มากกว่า หากคุณกำลังไล่ตามอาหารเพื่อสุขภาพ เลือกสิ่งมหัศจรรย์นี้โดยไม่ลังเล

เราจะต้อง:

• มะยม (สามารถแช่แข็งได้) - 0.5 กก
• gelfix - 0.5 ซอง (อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำมะยมเขียวที่ยังไม่สุกมาล้างในน้ำไหล บดในเครื่องบดเนื้อเป็นโจ๊กดิบ มันคล้ายกับแยมกีวีและกล้วยทั้งสีและรสชาติ

2. ผสมเจลฟิกซ์หนึ่งถุงกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่งซองก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม ผัดและบด

3. ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม คนเบา ๆ เพื่อให้ gelfix ละลายและน้ำตาลจะช่วยให้กระจายเร็วขึ้นในมวล รอจนแยมเดือดและ voila ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 250 กรัมแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน

มวลจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อยและแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นสนิท

4. ย้ายอาหารร้อนใส่ภาชนะและรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ หรือคุณสามารถม้วนลงในขวดโหลภายใต้ฝาเหล็กหรือไนลอน

แยมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยดูเหมือนแยมผิวส้มบนช้อน

วิธีทำแยมรอยัลกับใบเชอร์รี่และมะยม

แยมนี้กลายเป็นสีเหลืองอำพันรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ แล้วรสชาติจะแซ่บขนาดไหน! สุดยอด! อันนี้ต้องดูตามความเป็นจริงแล้วชิมด้วยช้อนใหญ่) คำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจทุกอย่างและไม่ผิดพลาดในกระบวนการทำอาหาร

อย่าลืมตรวจสอบอย่างรอบคอบจากนั้นดำเนินการตามขั้นตอนของคาถา

แยมมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรพระราชทานกับวอลนัท)

ฉันต้องบอกทันทีว่าตัวเลือกนี้ไม่ง่าย คุณจะต้องอดทนและพากเพียร แม้ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมให้น้อยที่สุด แต่เวลาก็จะผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็นและคุณจะไม่เบื่อกับการทำงานเลยสักนิด ท้ายที่สุดแล้วกิจกรรมดังกล่าวควรนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น และผลลัพธ์ที่ได้คือความสุข

และโดยทั่วไปแล้วชื่อที่มีวอลนัทก็บ่งบอกอยู่แล้วว่ามันอร่อย แต่ท้ายที่สุดแล้วไม่มีแขกคนใดรู้ด้วยซ้ำว่ามันอยู่ในอาหารอันโอชะนี้เพราะมันสามารถซ่อนอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ วิธีการทำดูด้านล่าง

โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ แต่ฉันยังไม่ได้พยายามทำ

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• วอลนัท - 110 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 500 มล
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. แช่มะยมในชามเพื่อล้างคราบและสิ่งสกปรกออกให้หมด เขย่ากระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินลงในอ่างล้างจาน จากนั้นคุณจะต้องเอาผมหางม้าแห้งสีเข้มออกด้วยกรรไกร แต่การทำงานหนักต่อไปรออยู่ข้างหน้า จากผลไม้เล็ก ๆ แต่ละผลคุณจะต้องดึงเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังในขณะที่พยายามอย่าทำลายมัน

ไม่มีอะไรยาก! ในการทำเช่นนี้ให้สวยงามคุณต้องทำแผลด้วยมีดที่ผลเบอร์รี่แต่ละผลหากคุณตัดให้สั้นเกินไปการบีบแกนออกจากด้านตรงข้ามจะไม่สะดวก ไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้มัน

2. ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เฉพาะนิวเคลียสเท่านั้น

3. ตอนนี้ยังคงบรรจุองค์ประกอบผลไม้เล็ก ๆ แต่ละอันดูว่าผลไม้ดูน่ารักและน่าดึงดูดเพียงใด

4. เทน้ำดื่มลงในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหารและใส่น้ำตาล ผัดและต้มเพื่อให้น้ำเชื่อมหวาน คุณต้องแน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลายทันที และหลังจากนั้นให้สร้างช่องว่าง ปล่อยให้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงนั่นคือควรทำในเวลากลางคืน

จากนั้นในตอนเช้าเพิ่มโป๊ยกั๊ก ซึ่งเป็นทางเลือกและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-10 นาทีหลังจากเดือดปุดๆ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (นั่นคือจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง) จากนั้นต้มอีกครั้งและทำเช่นนี้ 3-4 ครั้ง

5. ถัดไป เช่นเคย เททุกอย่างที่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันให้แน่นด้วยฝาเหล็กที่ขันแน่นเอง แล้ววางบนผ้าปูที่นอนหรือผ้าห่มเพื่อให้แยมค่อยๆ เย็นลง เก็บในที่เย็นและมืด

และสำหรับคนเกียจคร้านมีตัวเลือกสำหรับถั่ว แต่พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในถ้วยและไม่ใช่สำหรับผลเบอร์รี่แต่ละชนิดและยังต้มใน 3-4 รอบเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ใช้เพื่อสุขภาพ ออกจะอร่อยด้วยซ้ำ!

มะยมไร้เมล็ดและแยมลูกเกด

ค่อนข้างผิดปกติและในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็เผ็ดถ้าคุณรวมผลเบอร์รี่สองผลพร้อมกันคุณสามารถใช้ลูกเกดแดงหรือดำได้ มันจะกลายเป็นเพลงคู่ที่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจแม้กระทั่งผู้ใหญ่

ปล่อยให้ความอยากรู้อยากเห็นปรากฏในบ้านของคุณตอนนี้ เรียนรู้ที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวที่คุณรักประหลาดใจ

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำหรือแดง + มะยมในอัตราส่วนใดก็ได้ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กิ่งสะระแหน่

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลไม้ตรวจสอบผลเบอร์รี่ที่เป็นราและเน่า ลบสิ่งที่คุณไม่ต้องการ ล้างและฉีก "จมูก" ออกจากมะเฟืองทั้งสองด้าน

2. จากนั้นบดผลไม้ทั้งหมดในโถลึกของเครื่องปั่น ดังนั้นมีดจะบดกระดูกด้วย จะไม่มีร่องรอยของพวกมัน คุณสามารถบดมวลนี้ผ่านกระชอนและบีบออกได้ หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้โดยพื้นฐานแล้ว คุณอาจจะไม่เห็นกระดูก

3. หลังจากเปิดน้ำซุปข้นแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายทันที หากมีเวลาให้กวนและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อยืนและสกัดน้ำผลไม้

จากนั้นตั้งเตา เติมน้ำ และเคี่ยวจนธัญพืชละลายหมดโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นต้มต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน (นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที) และเพิ่มกิ่งก้านของสะระแหน่เพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นอย่างคาดไม่ถึง

4. คุณจะได้แยมที่พร้อมรับประทาน คุณสามารถเทลงในแจกันแล้วรับประทาน หรือม้วนลงในขวดสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาโลหะที่มีที่เย็บกระดาษ ทานให้อร่อย!

วิธีทำแยมมรกตในหม้อหุงช้า

แยมมะเฟืองสามารถเตรียมได้ที่เดชาของคุณเช่นเดียวกับสิ่งอื่นใดหากคุณมีสิ่งมหัศจรรย์ที่เรียกว่าหม้อหุงช้าอยู่ในมือ แม้ว่าคุณจะยังไม่เคยพบเธอ แต่อย่าลืมหาเพื่อนใหม่ในไม่ช้า

นอกจากนี้ชามในนั้นสะดวกสบายและลึกซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก หยิบหม้อหุงช้า Polaris หรือ Redmond ที่คุณชื่นชอบและสร้างสรรค์

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• วุ้นวุ้น - 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางในน้ำ 50 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และฉีกหางออก ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามใส่น้ำตาลและเทน้ำ เลือกโหมด "แยม" ที่เหมาะสม เวลา - 2 ชั่วโมง และกด "เริ่ม"

2. หลังจากเวลานี้ อาหารอันโอชะจะพร้อม คนทุกชั่วโมงด้วยช้อนที่มาพร้อมกับเครื่อง จากนั้นเติมวุ้นหนึ่งช้อนเต็มซึ่งเจือจางในน้ำ คนแยมร้อนเพื่อให้วุ้นกระจายอย่างสม่ำเสมอ

3. ปาฏิหาริย์เกิดขึ้น! แค่ดู. ขอบคุณ agar แยมจะเจลหลังจากเย็นตัว เทลงในขวดและม้วนไว้ใต้ฝา อย่างที่คุณเห็นแยมไม่เปลี่ยนสีนี่เป็นเพราะในหม้อหุงช้าอาหารไม่เดือดและไม่เดือด แต่อิดโรยที่อุณหภูมิ 100 องศา

มันจะเปิดขวดครึ่งลิตรสามขวดและ 300 กรัมในแจกันเพื่อชิม ชามีความสุข!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันกำลังจะจบโพสต์เล็ก ๆ นี้ ฉันหวังว่าคุณจะเชี่ยวชาญทักษะนี้ได้อย่างง่ายดายและไม่ยากและต้มแยมมะยมจำนวนมากแล้วม้วนเป็นขวด เพื่อที่จะเปิดในภายหลังในช่วงเย็นและจดจำช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อน

แบ่งปันความประทับใจของคุณ เขียนความคิดเห็น ใส่ไลค์ และสมัครรับข้อมูลกลุ่มในการติดต่อ ขอให้ทุกคนโชคดีและมีความสุขในวันสุดสัปดาห์ บาย.

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

ผลเบอร์รี่และผลไม้สดอร่อยอย่างน่าประหลาดใจเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ขนมหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชา แพนเค้ก และวาฟเฟิลร้อน นอกจากนี้มักใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือโรลแบบโฮมเมด วิธีปรุงมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง? วันนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดให้คุณ

สูตรแยมดิบแบบคลาสสิก

หลังจากเตรียมอาหารต้นตำรับตามสูตรของเราแล้ว อย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย พวกเขาจะสังเกตเห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนม รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเก็บมะเฟืองเย็นและแยมส้มในช่องแช่แข็งได้ และเมื่อถึงฤดูหนาวก็หยิบออกมามอบให้คนที่คุณรักพร้อมกับชาร้อนสักแก้ว

วัตถุดิบ:

• มะยม - สองกิโลกรัม
• ส้มสุกขนาดใหญ่ - ห้าชิ้น
• น้ำตาล - สองกิโลกรัมครึ่ง

การเตรียมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงนั้นง่ายและรวดเร็ว อ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียด จากนั้นลงมือทำธุรกิจอย่างกล้าหาญ

ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเอา "หาง" ออกทั้งหมด

สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้มะยมชนิดใดก็ได้ นอกจากนี้สำหรับเขาคุณไม่จำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุดและใหญ่ที่สุดเนื่องจากในอนาคตจะต้องสับผลิตภัณฑ์

ล้างส้มด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น เราไม่แนะนำให้ลอกเปลือกออกเพราะมันจะทำให้การรักษามีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ แต่ต้องคัดเมล็ดออกให้หมด

ถัดไปต้องบดผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาที่มีตะแกรงขนาดเล็กที่สุด โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังกระทะหรือชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปในส่วนเล็กๆ ผัดขนมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

Gooseberries ขูดกับน้ำตาลและส้มควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้วาง "แยม" ที่ผิดปกติลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก คุณสามารถลองปฏิบัติได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่า

มะเฟืองมะนาวและส้ม

หากผลเบอร์รี่สุกดีที่เดชาของคุณอย่ารีบเร่งที่จะทำแยมแบบดั้งเดิม สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทำงานที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง Gooseberries กับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ อย่าลืมว่าอาหารอันโอชะนี้ทำให้ไส้พายแบบโฮมเมดอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ในครั้งนี้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะยมสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• ส้มสองลูก
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมส่วนผสมเนื่องจากจะไม่ผ่านการบำบัดความร้อน จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้างพวกเขา, ตัดใบและหางออกด้วยมีดคม

ลอกเปลือกส้มและมะนาวออก จากนั้นนำเยื่อและเมล็ดสีขาวออก บดผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ห้ามตัดส้มพร้อมกับเปลือก แต่ต้องปอกเปลือกมะนาว มิฉะนั้นขนมจะขม

มันยังคงรวมผลไม้และผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น อย่าลืมผสมขนมในอนาคตด้วยช้อนหรือไม้พายเป็นระยะ
เมื่อเวลาผ่านไปให้จัดขนมใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท

สูตรแยมมะยมกล้วยและส้มเย็น

น่าแปลกที่มะยมที่เราคุ้นเคยเข้ากันได้ดีกับผลไม้แปลกใหม่ คุณจะเห็นเองถ้าคุณเตรียมขนมหวานตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม
• ส้มหนึ่งลูก
• กล้วยสองลูก
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำแยมเย็นจากกล้วยและมะยมกับส้มโดยไม่ต้องต้ม? เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรขนมวิตามินด้านล่าง

ประมวลผลผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
หั่นเป็นชิ้นอย่าลืมเอาเมล็ดออกตามทาง ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหลายๆ ชิ้น

โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่น ตีจนมวลหลากสีกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ชิ้นงานลงในชามลึกแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทราย

สำหรับของหวานนี้คุณไม่เพียง แต่ใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำตาลอ้อยได้อีกด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะหยุดที่ตัวเลือกหลังอย่าลืมชิมของหวานเป็นระยะ เป็นไปได้ว่าคุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายแดงน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ของหวานที่ผสมแล้วสามารถใส่ลงในขวด ปิดจุก และเก็บไว้ในตู้เย็น

มะเฟืองกับส้มและกีวี

นี่คือสูตรสำหรับอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาด้วยผลไม้ทางใต้ แม้แต่ขนมหวานสักสองสามช้อนก็ช่วยเพิ่มพลังและกำลังใจให้กับคุณ ดังนั้นอย่าลืมตุนไว้สำหรับฤดูหนาว เพื่อที่ว่าแม้ในวันที่อากาศหนาวที่สุดคุณก็สามารถจมดิ่งลงไปในความทรงจำของฤดูร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มะยม - หนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม - สองชิ้น
• กีวี - สามชิ้น
• น้ำตาล - สองกิโลกรัม

แยมดิบจากกีวีและส้มโดยไม่ต้องปรุงก็เตรียมง่ายมากเช่นกัน ขั้นแรกให้ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาดและแปรรูปผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกกีวี หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน ตัดส้มด้วยเปลือกเลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง

เลื่อนผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นย้ายไปยังจานลึกที่เหมาะสม

ผสมน้ำซุปข้นปรุงรสกับน้ำตาล คุณสามารถลองการรักษาได้หลังจากสี่ชั่วโมง โอนแยมที่เหลือไปยังขวดโหลที่สะอาดปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

อย่างที่คุณเห็น ของหวานมะยมและส้มนั้นเตรียมได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุง ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ให้เป็นแยมแบบดั้งเดิม แต่ให้ใช้สูตรของเรา

ในฤดูร้อน แม่บ้านหลายคนกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แน่นอนในฤดูร้อนผลไม้ผลเบอร์รี่และผักจำนวนมากจะร้องเพลงและสามารถรักษากลิ่นรสชาติและประโยชน์ของมันได้ด้วยการดูแลบ้าน แต่น่าเสียดายที่การรักษาความร้อนนำไปสู่การสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่มีสูตรพิเศษสำหรับการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำมะยมเราจะให้สูตรแยมโดยไม่ต้องปรุง

แยมมะยมดิบ

ในการเตรียมแยมมะยมดิบที่ง่ายที่สุด คุณต้องตุนผลเบอร์รี่โดยตรง ควรใช้ผลไม้สุกเล็กน้อยที่มีเมล็ดยังบอบบางอยู่ คุณยังต้องการน้ำตาล

ก่อนอื่นล้างมะยมฉีกหางออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยจากน้ำส่วนเกิน หมุนผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลโดยยึดตามอัตราส่วน 1: 1.5 คนให้เข้ากันแล้วส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมแยมดิบเวอร์ชันนี้ คุณต้องเตรียมมะยมสีเขียวหรือสีม่วง 1 กิโลกรัม ส้มขนาดกลาง 3 ลูก และน้ำตาล 200 กรัม 1 กิโลกรัม

ก่อนอื่นให้จัดเรียงผลเบอร์รี่และตัดกิ่งและหางออก จากนั้นใส่มะยมลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหลเป็นส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นล้างส้มหนึ่งผลให้สะอาดด้วยแปรง สับเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกเอาเมล็ดออก

นำเปลือกออกจากส้มที่เหลือ - คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ตัดมวลผลไม้เป็นก้อน

หมุนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ทั้งส้มและมะยม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นให้เทมวลที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่หรือกระทะเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทิ้งแยมไว้สิบนาทีคนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝา เป็นเวลาสามชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น) ผัดเป็นครั้งคราว

หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมมะยมและส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมมะยมสามกิโลกรัม, ส้มขนาดกลางสามลูก, มะนาวสองสามลูกและน้ำตาลห้ากิโลกรัม

ล้างผลไม้ทั้งหมด นำก้านสีเขียวออกจากมะยมและซับให้แห้ง ทำให้ส้มแห้งและหั่นด้วยความเอร็ดอร่อยตามอำเภอใจปอกมะนาวแล้วหั่นด้วย เลือกจากบ่อส้ม

ปั่นมะยม ส้ม และมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยขนมในอนาคตด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในครัวหนึ่งวัน ในบางครั้งคนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

หลังจากนั้นให้กระจายแยมที่ทำเสร็จแล้วในเหยือกและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้แยมได้รับรสชาติเข้มข้นที่ต้องการต้องเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นคุณสามารถเปิดขวดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นของขนม

บทความบางส่วน

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงช่วงเวลาสำหรับการพักผ่อนและพักผ่อนหย่อนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูกาลสำหรับการเตรียมการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ถึงกระนั้นเพราะในเวลานี้มีผักผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด!

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายที่เสริมสร้างร่างกายของเรา และช่วยให้เราเพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน

ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับมะยมสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในทุกวิถีทางช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด ใช่แล้ว บางครั้งคุณก็อยากจะฟื้นอารมณ์ฤดูร้อนขึ้นมาบ้างในฤดูหนาว สิ่งนี้ช่วยให้ไม่สูญเสียวิญญาณ

สูตรมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การตระหนักว่ามะยมไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณได้กระจายอาหารฤดูหนาวของคุณ

โปรดทราบว่าสูตรเหล่านี้ค่อนข้างง่าย เรายังพูดถึงด้วยว่าพ่อครัวหลายคนแนะนำให้บดผลไม้ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ทั้งหมด

ในการเตรียมแยมง่ายๆ เราต้องการ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

คุณสามารถใช้เวลามากหรือน้อย แต่อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ควรเป็น 1 ต่อ 1

ดังนั้นเราจึงล้างผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายในน้ำผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้ใส่มวลลงในขวด ควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินหกเดือน

แยมมะยมกับน้ำผึ้งโดยไม่ต้องต้ม

มีสูตรมะยมจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวและสูตรนี้เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ สูตร

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของมะยม ที่นี่แทนน้ำตาลคุณต้องใช้น้ำผึ้ง

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - 500 กรัม

ผลไม้ตามปกติจะถูกล้างและส่งไปยังจานพิเศษ ตอนนี้คุณต้องเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้น้ำผึ้งชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่เราขอแนะนำน้ำผึ้งพันธุ์ดอกไม้ จะเข้ากันได้ดีที่สุด ตอนนี้เราผสม

Gooseberries สามารถทิ้งทั้งหมดหรือสับ เทความหวานที่ได้ลงในขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

แยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมกับส้ม - สำหรับเด็กโดยเฉพาะ

แยมดังกล่าวรับประกันได้ว่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ดูแลสุขภาพและภูมิคุ้มกันอย่างระมัดระวัง

อัตราส่วนที่เหมาะสมของเปลือกส้มกับน้ำผึ้งและมะยมจะช่วยให้คุณไม่ป่วยแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น

ดังนั้นในการทำแยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 300 กรัม
• เปลือกส้ม

การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง นวดกับน้ำผึ้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้บดในเครื่องปั่นหรือถูเปลือกส้มบนเครื่องขูดแล้วโยนลงในก้อนเบอร์รี่น้ำผึ้ง ผสมอีกครั้ง

เราวางแยมที่เกิดขึ้นในเหยือกและซ่อนในตู้เย็น เพื่อป้องกันหวัดให้กินมวลหวานนี้อย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็มทุกเช้า

แยมมะเฟืองต่างๆ

หากคุณได้ยินวลี "สูตรการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว" สิ่งแรกที่นึกถึงคือแยม ต่อไปนี้เป็นสูตรบางอย่างที่พนักงานต้อนรับสามารถจัดการได้โดยไม่มีปัญหา

แยมมะยมคลาสสิก

การเตรียมมะเฟืองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมแบบคลาสสิก

มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมัน สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ

รายการส่วนประกอบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เราล้างมะยมใส่ในกระทะหรือชามขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลใส่แก๊สเล็กน้อยแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย

คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหกชั่วโมง ปรุงอีกครั้งด้วยแก๊สขนาดเล็กแล้วเทลงในขวดเท่านั้น

แยมมะยม - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย

สำหรับเขาใช้เวลา:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 250 มล.

เราล้างมะยมใส่ในกระทะหรือชามเติมน้ำ เราปรุงอาหารด้วยแก๊สขนาดเล็กจนทุกอย่างเดือด ตอนนี้เราเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราปรุงส่วนผสมด้วยแก๊สขนาดเล็ก ปล่อยให้เย็นและปรุงอาหารอีกครั้ง

เทใส่ขวดโหลเป็นอันเสร็จ!

แยมมะเฟืองกับส้ม

แยมมะยมกับมะนาวและส้ม - ส่วนผสมที่ลงตัวของผลไม้ฤดูร้อน

แยมนี้จะเหมาะสำหรับตารางวันหยุด ในการเตรียมเราต้องการ:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• เปลือกส้ม
• เปลือกมะนาว.

เราล้างผลไม้และบดผ่านตะแกรง สับเปลือกส้มให้ละเอียดแล้วผสมกับผลเบอร์รี่ เทมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันและใส่ลงในขวด พร้อม!

ขนมมะเฟือง

การเตรียมของหวานดังกล่าวเป็นธุรกิจที่น่าตื่นเต้นไม่เพียงเพราะอาหารอร่อย แต่ยังเป็นเพราะพวกเขาทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่จากมะยมคุณสามารถทำขนมได้มากมาย

แปะ

Pastila เป็นอาหารอันโอชะที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและลูก ๆ ของคุณอย่างน้อยทุกวัน สำหรับเขาเราจะใช้:

• มะยม - 400 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

ไปทำอาหารกันเถอะ:

Gooseberries จะต้องบดผ่านเครื่องกรองแล้วเทน้ำตาล ข้อกำหนดเบื้องต้นคือน้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์

ในขณะที่มันละลาย ให้วางกระดาษรองอบแบบพิเศษลงบนถาดอบ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อีกครั้งแล้วเกลี่ยลงบนกระดาษเป็นชั้นบาง ๆ

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที ตั้งอุณหภูมิประมาณ 150 องศา เมื่อมาร์ชแมลโลว์อบเราวางไว้ในที่อุ่นปิดด้วยผ้ากอซแล้วลืมมันไปสองหรือสามวัน

หลังจากเวลานี้พาสต้าจะพร้อม อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมาก!

แยม

Jam เป็นที่รักของเด็กทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และถ้ามันทำจากผลเบอร์รี่ธรรมชาติด้วยแล้วใครจะปฏิเสธความหวานเช่นนี้? ในการทำแยม เราจะใช้:

• มะยม - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

มาเริ่มกันเลย เรากระจายผลเบอร์รี่ในจานขนาดใหญ่ - กระทะหรือชาม - แล้วเติมน้ำ เราปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที มวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรง เราไม่ต้องการเค้ก ดังนั้นเราจึงกำจัดมันโดยไม่เสียใจ

พื้นฐานของสูตรนี้คือน้ำผลไม้

เทน้ำตาลลงไปแล้วต้ม มวลที่เกิดขึ้นจะถูกทิ้งไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าเราต้มอีกครึ่งชั่วโมง เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

น้ำเชื่อมมะเฟือง

โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมปรุงด้วยวิธีที่คล้ายกันมาก แต่ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำที่มีน้ำตาลจะถูกต้มก่อนและหลังจากนั้น - มะยม เราบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและผสมน้ำที่แยกออกมากับน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวด

สูตรด่วนกับมะยม

หากมะยมล้างและแช่แข็งอย่างดีสามารถเก็บไว้ในสถานะนี้ได้ตลอดทั้งปี และสามารถใช้ในเวลาใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ

แยมมะยมด่วน

"ห้านาที"

เรียกอีกอย่างว่า "ห้านาที" และง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

มะยมที่ล้างแล้วหลับไปด้วยน้ำตาลปรุงจริง ๆ เพียงห้านาที เรารอจนกระทั่งแยม "ไหล" และเทลงในขวด ในเวลาเดียวกันมะยมจะคงคุณสมบัติที่ดีที่สุดไว้ทั้งหมด

สูตรแยมสำหรับผู้เล่นหลายคน

ง่ายกว่าแยมห้านาทีเท่านั้นที่สามารถปรุงแยมในหม้อหุงช้า เราจะต้อง:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

เราใส่ส่วนผสมลงในชาม multicooker ปิดและตั้งค่าโหมด "แยม" ผู้ใช้หลายคนจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ คุณเพียงแค่ต้องเทลงในขวด

เจลลี่

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเยลลี่ ในการเตรียมเราต้องการ:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปรุงส่วนผสมแล้วกรองผ่านผ้าโปร่งสี่ชั้น น้ำผลไม้ที่โดดเด่นต้มอีกเล็กน้อยเทลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็น เจลลี่พร้อม!

มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีในการทำให้ตัวเองและครอบครัวของคุณกลับมามีอารมณ์แบบฤดูร้อนอีกครั้ง ในการเตรียมใช้:

• มะยม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาล จากนั้นเราก็ส่งผลไม้ลงไปในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวด

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

จำได้ไหมว่าเราพูดถึงมะยมแช่แข็ง? ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่กับคุณ เราจะต้อง:

• มะยมแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหารเหมือนกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าทุกประการ แต่การละลายผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ ก่อนอื่นเราส่งมะยมไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วปล่อยให้ "ถึง" ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่ม "Mojito" จากมะยมสำหรับฤดูหนาว

หลายคนรู้จักเครื่องดื่มเช่นโมจิโต้ และเราจะบอกคุณว่า gooseberry mojito ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว จาก "ค็อกเทล" ดังกล่าวคุณจะไม่เมาอย่างแน่นอน

• มะยม - 350 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• มะนาว - สองชิ้น
• มิ้นท์ - เพื่อลิ้มรส

ใส่มะนาวและสะระแหน่ลงในโถสามลิตรที่ล้างแล้ว ใส่มะยมลงไปเทน้ำเดือด ปิดและทิ้งไว้ไม่เกินยี่สิบนาที

เทของเหลวที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่และปรุงอาหารด้วยแก๊สต่ำพร้อมกับน้ำตาล เทเครื่องดื่มลงในขวด

มอร์ส

น้ำผลไม้นี้มีค่าเพราะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเชื่อมให้ใช้:

• มะยม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร

เราต้มน้ำด้วยแก๊สเล็กน้อยจากนั้นเราก็หลับไป ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาเจ็ดนาที บดมะยมในเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำเชื่อม ต้มและเทลงในขวด คุณต้องการลองตอนนี้หรือไม่? จากนั้นรอจนเย็นลงแล้วตีอีกครั้งในเครื่องปั่น

ลิฟก้า

เครื่องดื่มนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทิงเจอร์มะยมมีรสชาติพิเศษ ในการเตรียมเราต้องการ:

• มะยม - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• วอดก้า - 500 มิลลิลิตร

เทมะยมลงในขวดสามลิตรแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว เราทำความสะอาดส่วนผสมที่เกิดขึ้นสองสามสัปดาห์ในที่มืดและแห้ง โปรดทราบว่าจะต้องเขย่าส่วนผสมทุกๆ 2-3 วัน

หลังจากสองสัปดาห์ให้เติมวอดก้าที่มีอยู่ ควรคลุมส่วนผสมให้สูงขึ้นอีก 2-3 เซนติเมตร เราคืนขวดสู่ความมืดอีกสองสัปดาห์ หลังจากนี้ของเหลวจะถูกเทและเจือจางด้วยน้ำ

Gooseberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นดีเพราะไม่เพียง แต่รักษาวิตามินทั้งหมดไว้อย่างเต็มที่ แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

เราล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในกระทะหรือชาม โรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งมะยมไว้คนเดียวจนกว่าน้ำตาลจะละลายได้เอง และเมื่อน้ำผลเบอร์รี่และน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่มวลที่ได้ลงในขวดแล้วเก็บในตู้เย็น

อาหารที่ไม่ได้มาตรฐานกับมะยม

ถ้าคุณยังไม่รู้ ให้ฉันบอกความลับแก่คุณ สูตรการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวไม่ จำกัด เฉพาะขนมและเครื่องดื่ม สามารถเตรียมสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายจากพวกเขา

ซอสมะเฟือง

ซอสนี้จะเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ในการเตรียมเราต้องการ:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 70 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 400 กรัม;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• แกง - 2 ช้อนชา
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วเคี่ยวด้วยแก๊สขนาดเล็กโดยไม่ลืมที่จะใส่น้ำมัน ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วปรุงประมาณสิบนาที เราส่งผลไม้ผ่านตะแกรง

เรากำจัดเค้ก - เราต้องการน้ำผลไม้ เราผสมกับหัวหอมและกระเทียมตุ๋น เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในมวลนี้ และปรุงต่ออีกสิบนาที พร้อม!

อัดจิกา

สูตรนี้ค่อนข้างไม่ได้มาตรฐานเช่นเดียวกับ adjika ทั่วไป แต่ก็ยังอร่อยมาก

ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม

การเตรียมการนั้นง่ายมาก เราส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและผสม ทุกคน! เหลือก็เอาไปใส่ขวดโหล

อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมกับมะยม

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อสัตว์ ในการเตรียมคุณต้องทำ:

• มะยม - 500 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

บดมะยมกับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศ อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมาก

แตงกวากับมะยม มันฟังดูแปลกด้วยซ้ำ แต่อย่างไรก็ตามอร่อยมาก ในการตรวจสอบนี้ ใช้เวลา:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• มะยม - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเย็น เราวางไว้ในขวดโหลและแจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่นั่น ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำที่ผสมน้ำตาลและเกลือ เทแตงกวาด้วยน้ำนี้แล้วม้วนขึ้น

มะยมกับส้ม

อาหารอันโอชะนี้จะสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม ใช้เวลานี้:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อและส้มที่นั่น เทน้ำตาลลงในสารละลายที่ได้ เมื่อมันละลายให้ผสมทุกอย่างแล้วม้วนขึ้น ทิ้งมวลไว้ในตู้เย็น

สูตรอาหารที่เราระบุไว้นั้นดีเช่นกันเพราะยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาทั้งหมดของมะยม และถ้าคุณใส่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวลงไป นี่ก็ถือเป็นระเบิดอย่างแท้จริง และมันจะช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากโรคร้ายที่รอคุณอยู่ในฤดูหนาว และเด็กทุกคนจะมีความสุขกับขนมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้

Gooseberries อุดมไปด้วยวิตามิน B และ A, กรดแอสคอร์บิก, ธาตุเหล็กและธาตุอื่นๆ ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนสูงได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแยมมะเฟืองที่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมจึงไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลเบอร์รี่สดได้เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แม่บ้านสมัยใหม่ชอบทำแยมมะยมโดยไม่ต้องปรุง ภายนอกดูเหมือนแยมเนื่องจากไม่มีการรักษาความร้อนจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้ทั้งลูกซึ่งจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ขนมน่ารับประทานน้อยกว่าแยม "รอยัล" ที่มีชื่อเสียง ในแง่ของคุณประโยชน์นั้นเหนือกว่าอาหารที่คุณยายของเราปรุงจากผลมะยม

คุณสมบัติการทำอาหาร

แยมมะยมดิบนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าแยมแบบดั้งเดิม แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย:

• ในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงควรเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย กระดูกของพวกมันยังนุ่มและจะไม่ทำให้รสชาติของขนมเสียไป ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมีเพคตินมากกว่า ซึ่งช่วยให้แยมที่เตรียมเย็นมีรสชาติที่สม่ำเสมอเหมือนแยม
• เมื่อเตรียมมะยมสำหรับทำอาหารต้องถอด "หาง" และ "ปาน" ออก การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยกรรไกรตัดเล็บ
• มะยมที่เตรียมไว้จะต้องล้างใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง หากผลไม้เปียกการเก็บเกี่ยวจะมีลักษณะเป็นน้ำมากขึ้นและจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น Gooseberries จะแห้งเร็วขึ้นหากกระจายบนผ้าขนหนูที่ดูดซับความชื้นได้ดี
• คุณไม่ควรเลือกใช้อุปกรณ์อะลูมิเนียมในการทำแยมมะยม สารนี้เมื่อสัมผัสกับกรดจะก่อให้เกิดสารอันตราย
• ก่อนที่จะวางแยมเย็นลงในขวดคุณต้องรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เพื่อการเก็บรักษาขนมที่ดีขึ้นสามารถโรยด้วยน้ำตาลหลังจากแจกจ่ายลงในขวด มันจะแข็งขึ้นเรียกว่า "ปลั๊กน้ำตาล" ซึ่งจะช่วยป้องกันขนมจากการเปรี้ยว
• ขวดสำหรับแยมมะยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาสามารถใช้ได้ทั้งโลหะและพลาสติก แต่ต้องต้มก่อนใช้
• แยมมะยมจะเก็บไว้ได้ดีขึ้นหากส่วนผสมหลักเสริมด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

แยมมะยมที่ทำโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น แม่บ้านบางคนเสี่ยงที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ของหวานจะไม่เสียเป็นเวลานานในความเย็น

สูตรแยมมะยมแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุง

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เรียงผลมะยม เอา "หาง" ออก ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• เลื่อนผลเบอร์รี่แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หากผลไม้สุกและนิ่ม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้
• ผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลทิ้งไว้ 100 กรัมเพื่อโรยขนมที่ทำเสร็จแล้วเพื่อสร้าง "จุกน้ำตาล"
• ปิดฝาภาชนะด้วยมะยมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง กวนมวลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• ฆ่าเชื้อเหยือกต้มฝา
• เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ทาแยมในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้และแช่เย็น

แยมมะเฟืองปรุงตามสูตรดั้งเดิมมีรสชาติที่กลมกลืนและเก็บไว้อย่างดี สีของมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะยมที่ใช้ทำความอ่อนช้อยและระดับความสุกของผลไม้

แยมมะยมกับมะนาวโดยไม่ต้องต้ม

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• มะยม - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะนาว. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออก
• ใช้มะนาวฝานผ่านเครื่องบดเนื้อ.
• เตรียมมะยมโดยล้างและทำให้แห้ง
• บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
• รวมมะขามป้อมกับมวลมะนาว
• เทน้ำตาลผสม
• ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด
• จัดเรียงขนมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและใส่ในตู้เย็น

ด้วยการเติมมะนาวลงไป แยมมะยมจึงถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นและได้กลิ่นเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจพร้อมความขมขื่นเล็กน้อย

แยมมะเฟืองกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5-2.75 ลิตร):

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ขูดความเอร็ดอร่อยจากส้ม แยกเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดจากฟิล์ม
• เตรียมมะยม: ล้าง, ตากแห้ง, ตัด "หาง" ออก
• บดมะยมและเนื้อส้มด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ใส่น้ำตาลและผิวส้มลงในมวลผลเบอร์รี่
• เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้เช่นกัน) ใส่แยมลงในตู้เย็น
• ในวันถัดไปน้ำตาลจะละลายหมด
• จัดของหวานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเก็บในที่เย็น ๆ ที่ดีที่สุดคือในตู้เย็น

แยมมะยมปรุงกับส้มโดยไม่ต้องเดือดมีกลิ่นหอมมีสีที่ถูกใจและเก็บไว้อย่างดี

แยมมะยมเคยเรียกว่า "รอยัล" ปรุงด้วยวิธีเย็น ๆ มันไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติดั้งเดิมและยังสมควรได้รับชื่อที่คล้ายกัน