Kako ukrasiti tortu kremom od maslaca iz šprice. Kako napraviti kremu za ukrašavanje torte

Prekrasna torta je ukusna i ugodna za oko. Nije tako teško napraviti ga ovakvog. I ne treba vam puno, samo slastičarska šprica i posebna krema. Ali ne biste trebali misliti da je ukrašavanje torte špricom lako. Za to je potrebna određena vještina i osjećaj za ljepotu. Profesionalni slastičari daju svoje preporuke za ukrašavanje kolača pomoću posebne opreme.

Nakit izrađen špricom je dosta čvrst, dugo traje i izgleda vrlo zanimljivo. A jesti tortu ukrašenu vlastitim rukama puno je ljepše nego kupiti.

Kako napraviti ukrase za tortu sa špricom

Prvo morate pripremiti pravu kremu. Ne zaboravite da oni od šlaga mogu biti vrlo nestabilni - padati, kliziti i brzo se upijaju. Najbolje je pripremiti poseban proizvod od maslaca i kondenziranog mlijeka. Za pripremu uzmite: - 250 g maslaca; - 1/2 limenke kondenziranog mlijeka.

Maslac za kremu mora biti omekšan. Stoga ga ne zaboravite unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi postigao željeno stanje.

Glavna tajna ove kreme je dobro umućen maslac. Ako niste sigurni u svoje sposobnosti i da se snalazite s pjenjačom, uzmite mikser. Preporučljivo je da se vaše ulje pretvori u pahuljasti lagani oblak. Obično je za to dovoljno 5 minuta. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite mutiti. Alternativno, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, to će mu dati bogatu boju i zanimljiviji okus.

Kremu stavite u slastičarsku špricu i krenite s ukrašavanjem. Tako, na primjer, uz pomoć ovog uređaja možete jednostavno napraviti originalnu i elegantnu čipku. Pažljivo iscrtajte tanke linije na tijelu torte. Križajte ih jedni s drugima kako vam srce želi. Jedina stvar koju vrijedi razmotriti je pritisak na štrcaljku. Mora biti isti, inače će uzorak ispasti izuzetno neujednačen i ružan.

Često se ova metoda ukrašavanja koristi za ocrtavanje torte u krug. Možete povući crtu laganim pomicanjem ruke kako biste stvorili lagani val. Ocrtajte oko ruba torte. Zatim napravite tornjeve ili cvijeće duž linije poteza na jednakoj udaljenosti. Možete koristiti kremu od dvije boje kako bi uzorak bio kontrastniji. Uzorak, ako se pravilno izvede, ispada otvoren i neobičan.

Općenito, uz pomoć slastičarske šprice možete napraviti gotovo svaki dizajn koji vam srce poželi. Samo unaprijed razmislite što točno želite učiniti na svojoj torti i ostvarite svoje snove.

Najbolje je unaprijed napraviti šablonu kako se ne biste izgubili u procesu nanošenja dizajna. Nacrtajte sve detaljno kako kasnije u procesu ne biste morali stati i tražiti odgovarajući ukras.

Što treba uzeti u obzir pri slikanju na torti špricom

Ako nemate puno iskustva s ukrašavanjem torte, vježbajte prije toga na tanjuru. Osim toga, vrlo je važno odabrati pravu mlaznicu. Tako, na primjer, ako su vam potrebni volani na torti, koji su obično dizajnirani u obliku rubova, trebali biste ih nacrtati mlaznicom s kosim rezom. Lišće i latice idealno se dobivaju korištenjem konusne mlaznice na štrcaljki. Ako odlučite napisati cijelu čestitku na torti, uzmite mlaznicu s ravnim, suženim vrhom. Kreativni vrhovi s različitim zubima idealni su za ukrašavanje zvijezda.

Ako namjeravate izraditi cijelu ploču pomoću štrcaljke, prvo označite skicu na torti tankom iglom ili dugom čačkalicom. Zatim, koristeći pripremljene linije, nacrtajte svoje remek-djelo.

Zapamtite, kako ne biste pokvarili cjelovitost slike ili drugog ukrasa, ispravno dovršite svoj crtež. Da biste to učinili, nakon završetka crteža, dovoljno je napraviti oštar pokret vrhom šprice od sebe u smjeru duž crteža. To će vam pomoći da izravnate vrh koji se pojavi nakon što ste otrgnuli kremu sa štrcaljke.

Uvijek kada u slastičarnicama pogledate prekrasne torte, poželite napraviti iste ili još bolje. Ne kupujte tortu za praznik samo da biste je ukrasili. To posebno vrijedi za domaćice koje jako dobro peku sve vrste kolača, ali ih ne znaju ukrasiti. Ovo je najčešći problem kod domaćica koje često pripremaju domaća peciva za svakodnevnu upotrebu, jednostavno premažu tortu omiljenom kremom ili ukrase strugotinama.

Malo ljudi zna kako pravilno raditi sa slastičarskom vrećicom ili štrcaljkom, jer to zahtijeva određene vještine i znanje.

U većoj mjeri, poteškoće su uzrokovane proizvodnjom raznih latica i cvjetova, budući da se jednostavne linije i strane mogu napraviti vrlo lako, čak i bez posebnih vještina.

Drugi problem je odabrati pravu kremu kako bi torta ne samo izgledala dobro, nego i ukrasi bili jestivi, a ne dosadni. Moramo imati na umu da je ukrašavanje torte naporan i dugotrajan proces, pa biste trebali biti strpljivi.

Vrste krema za ukrašavanje torte

Nema mnogo vrsta krema koje se mogu koristiti za ukrašavanje torte i dati dekoru pravilan oblik. Krema bi trebala biti plastična, dobro držati oblik i ne teći od visokih temperatura.

Samo nekoliko vrsta krema ima ove parametre:

Ulje;
Proteinska krema;
kremasto;

Ovo je možda set krema koje imaju prikladnu konzistenciju za ukrašavanje torte. Recept za svaki bit će dan u nastavku tako da možete odabrati opciju koja vam odgovara.

Prije svega, predstavljamo recept za kremu od maslaca

Bio je najčešći u sovjetskim vremenima, a koristio se za ukrašavanje kolača, koji su se prodavali u svim trgovinama po niskim cijenama.

Ali tada se koristilo gotovo čisto ulje, obojeno prirodnim prehrambenim bojama, pa su zbog toga mnogi ljudi imali strašna sjećanja na jezive ruže. Slatke velike cvjetove maslaca bilo je gotovo nemoguće staviti u usta. U mnogim se obiteljima cvijeće stavljalo na komad kruha ako se kolač kupovao za malo obiteljsko slavlje. Čak i nakon velikog slavlja, cvijeće je ostalo na tanjurima većine gostiju jer se jednostavno nije moglo do kraja pojesti. Ali moderni recept za kremu od maslaca uključuje kondenzirano mlijeko koje neutralizira slatkoću maslaca.

Osim toga, domaćice koje koriste ovaj recept nastoje ne raditi velike ukrase od ove vrste kreme za torte.

Ogromni cvjetovi i drugi krupni detalji izrađeni su od laganijeg, a istovremeno ugodnog šlaga.

Recept za kremu od maslaca uključuje:

Maslac - 250 gr.;
Kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
Konjak ili liker - 1 žličica.

Za pripremu ovakvog dekora za tortu prvo morate izvaditi maslac iz hladnjaka i ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi. Kako bi proces išao brže, maslac narežite nožem na komadiće od 1 cm, a da biste vidjeli je li proizvod dosegao normalnu temperaturu i konzistenciju, jednostavno ga pritisnite prstom ili slastičarskom lopaticom. Ako nije potreban napor i ulje je mekano, možete nastaviti raditi s njim.

Sav maslac stavite u zdjelu za miješanje i prvo mutite laganim nastavcima mikserom dok proizvod ne postane ranast i gotovo bijele boje. Zatim, bez isključivanja miksera, počnite sipati kondenzirano mlijeko u tankom mlazu. Kada se oba proizvoda sjedine i masa postane homogena dodati konjak ili liker.

U istom trenutku vrijedi uvesti boju, ali ako je potrebno nekoliko boja, tada ukupni volumen podijelite na nekoliko dijelova, veličina svakog ovisi o volumenu pokrivenosti kremom određene boje.

Važno je znati!

U Rusiji je pokrenut novi savezni program za sve žene koje pate od pretilosti i prekomjerne težine “Ja sam za zdravo tijelo!” Tijekom programa svaka će Ruskinja moći isprobati jedinstveni, vrlo učinkovit kompleks za sagorijevanje masti"Bee Slim" primajući 1 staklenku potpuno besplatno. Kompleks će vam pomoći da izgubite višak kilograma u 14 dana kod kuće!

Zapamtite, kako torta ne bi izgubila svoju atraktivnost tijekom dugog vremenskog razdoblja, njezina površina mora biti savršeno izravnana istom kremom.

Recept za proteinsku kremu je nešto kompliciraniji

Kod kuće, neće svaka domaćica prihvatiti ovaj recept za ukrašavanje. Stvar je u tome što da bi dekor bio izdržljiv, morate kuhati pravi sirup. Malo prepečeno ili nedovoljno pečeno znači potpuni gubitak ukrasa za tortu.

Što je uključeno u recept za proteinsku kremu za izradu kod kuće:

Fini granulirani šećer - 0,5 kg;
Bjelanjci – 5 kom.;
Limunska kiselina - 0,5 žličice;
Voda - 0,5 šalice.

Prije svega potrebno je skuhati pravi saft od kojeg će ovisiti trajnost ukrasa na torti. Da biste to učinili, ulijte cijelu količinu šećera u lonac i ulijte pola čaše vode. Zatim skuhajte sam sirup. Treba kuhati najmanje 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim kapljicu sa žlice kapnemo u hladnu vodu i ako se sklupča u kuglicu koja se ne lijepi za ruke, već stvara osjećaj kao da motate komadić osušenog ljepila, sirup je gotov. Potrebno je ostaviti da se ohladi, au međuvremenu se pobrinite za bjelančevine. Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke i bjelanjke dobro umutiti mikserom. Potrebno je postići dobru gustoću, a tek nakon toga početi u tankom mlazu ulijevati ohlađen, ali još topao sirup. U isto vrijeme nemojte prestati mutiti. Čim masa postane takva da se sadržaj pri preokretanju zdjele niti ne miče, onda je proteinska krema gotova.

Možete ga staviti u vrećicu i napraviti ukrase za kolače.

Kada kupujete boje za ovu vrstu kreme, upozorite prodavača da će postojati proteinska krema. Nisu sve boje prikladne za ovaj ukras kolača.

Razgovarajmo o šlagu

Možete kupiti gotovu kremu, ali preskupa je za ukrašavanje velike torte. Sam recept za kremu nije previše kompliciran, glavno je da proizvod koji želimo pretvoriti u ukras bude svjež i bogat.

Za izradu kreme od kreme kod kuće trebat će nam:

Krema 35% - 1 staklo;
Odabrano kokošje jaje – 1 kom .;
Šećer u prahu - 80 g;
Mlijeko – 80 ml;
Želatina - 10 ml.

Set proizvoda za izradu kreme od vrhnja nije prevelik, ali za pripremu ove kreme kod kuće sigurno će vam trebati mikser.

Sve počinje, naravno, ne s kremom, već sa želatinom, koja se mora namočiti u običnoj hladnoj vodi 25 minuta. Zatim morate umutiti jaje sa šećerom i prokuhati mlijeko. Ulijte mlijeko u jaje i šećer u vrlo tankom mlazu i dobro promiješajte.

Dodajte nabubrenu želatinu, ponovno promiješajte i stavite smjesu u vodenu kupelj. Ovu masu kuhati dok ne provri uz stalno miješanje. Nakon što se želatina potpuno otopi, maknite smjesu s vatre.

Sljedeći korak je mikserom umutiti vrhnje dok ne postane gusto, to je najduži i najneugodniji proces, jer traje najmanje 10 minuta. Ohlađenu mliječnu masu sa želatinom dodavati u kremu u malim porcijama uz neprestano miješanje. Ovu smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu i ukrasite tortu. Treba imati na umu da se tortu za ukrašavanje prvo mora izravnati drugom kremom, jer je krema za šlag premekana i dosta skupa da bi se njome premazale sve torte sa svih strana.

Ova krema dobro se slaže s kiselim vrhnjem ili premazom od skute.

Krema od biljnog vrhnja

Recept se ne razlikuje previše od prethodnog, a sastojci su gotovo isti:

Biljno vrhnje - 0,5 litara;
Šećer u prahu - 100 g;
Želatina - 10 gr.

Sada ide postupak pripreme kreme od biljnog vrhnja. Kao i uvijek, želatinu je potrebno prvo namočiti, ostaviti da nabubri dok radite kremu. Ulijte 100 ml. biljnog vrhnja u lonac, a ostatak umutiti mikserom na laganoj brzini, postupno im dodajući šećer u prahu.

Nakon što krema dobije gustinu, možete prijeći na drugu fazu. Ostatak vrhnja zagrijte s nabubrenom želatinom, ali ovu smjesu nemojte zakuhati. Masa je gotova kada se sva zrnca želatine rasprše u mlijeku. Zatim se smjesa mliječne želatine mora ohladiti na sobnu temperaturu i uliti u masu biljnog vrhnja u tankom mlazu, dok se ukupna masa tuče velikom brzinom miksera.

Kako biste izravnali tortu, možete koristiti skutu ili kiselo vrhnje, a tek onda naš proizvod ukrasiti šlagom na vrhu, nakon što ste kremu za ukrašavanje držali u hladnjaku najmanje 2 sata.

Također vrijedi napomenuti da je bolje tući ohlađenu kremu, tada će krema biti stabilnija i ukrasi neće plutati, već će moći ostati na torti dok se ne pojede i zadnji komad.

Sada malo o kremama, koje se mogu koristiti i kod kuće za ukrašavanje, ali puno rjeđe se koriste kod ukrašavanja slastičarskom vrećicom ili špricom.

Ovo je krema od kiselog vrhnja i skute. Stvar je u tome što je krema od skute pregusta i potrebno je više truda prilikom istiskivanja iz vrećice. A vrhnje možete napraviti samo od gustog seoskog vrhnja da vam ne curi iz pečenja.

Za pripremu kreme od skute potrebno vam je:

Masni svježi sir - 250 g;
Šećer u prahu - 400 g;
Maslac - 60 gr.

Da biste pravilno pripremili kremu od skute kod kuće, svježi sir morate nekoliko puta procijediti kroz fino cjedilo.

Jako dobro samljeti. U suprotnom, zrnca mogu ostati u svježem siru, što će uništiti cijeli dekor. Nakon mljevenja, tucite masu pjenjačom ili mikserom, postupno dodajući prah. Na kraju dodajte omekšali maslac u sitnim komadićima. Mutiti još par minuta, kremu prebaciti u vrećicu i ukrasiti tortu. Ali dekor od skute ne uključuje cvijeće, češće se koristi za izradu ukrasnih linija i malih rozeta. Masa je dosta postojana.

Pavlaka se priprema od sljedećih sastojaka:

Kiselo vrhnje - 500 g;
Šećer u prahu - 100 gr.

Budući da možete koristiti rustikalno gusto kiselo vrhnje, ne smijete ga vagati, ali zapamtite da će kiselo vrhnje nakon mućenja nalikovati kremi od maslaca i treba ga malo razrijediti kondenziranim mlijekom. Inače će se ova masa preteško istisnuti iz slastičarske vrećice.

Ako se kiselo vrhnje priprema od kupovnog kiselog vrhnja, potrebno ga je uzeti 100 grama. više jer će se ova masa izgubiti kod vaganja kiselog vrhnja.

Da biste pripremili stabilnu masu, prvo morate mikserom umutiti izvagano ili rustikalno gusto kiselo vrhnje, postupno dodajući šećer. No nastavite s mućenjem do željene gustoće i rahlosti i nemojte prestati u trenutku kada se šećer otopi. Što bolje radite kao mikser, to će kiselo vrhnje biti postojanije.

Slastičarski trikovi

Nekoliko jednostavnih pravila pomoći će vam da dekoraciju torte učinite nezaboravnom.

Nakon što napunite vrećicu kremom, prislonite je uz površinu torte da dobijete male ukrase, a dalje da dobijete veće.

Topla kremasta masa dat će dekoru sjaj, a ohlađena mat finiš.

Nakon što završite s ukrašavanjem zasebnog elementa, oštro odmaknite mlaznicu od sebe, tako da će jezik ostati malen i neprimjetan.

Ukrasite samo kolače koji su prethodno poravnati, jer će ukras na kosoj torti izgledati nespretno i neće moći prikriti neravnine, već će samo privući pozornost na njih.

Domaći kolač može izgledati vrlo naočit i originalan ako njegovom dizajnu pristupite s maštom. Za dekoraciju je najbolja gusta krema od putera ili meringue.

Specijalni kuhinjski dodaci za ukrašavanje kolača

Novonastala riječ "gadgeti" odnosi se na sve uređaje koji olakšavaju ovaj ili onaj posao - u našem slučaju ukrašavanje kolača. Prodaju se u svim velikim supermarketima u odjelima kuhinjskog pribora.

Vrećice za tijesto s posebnim oblikovanim mlaznicama

Vrećice su izrađene od posebne tkanine ili filma, a mlaznice su izrađene od tankog metala ili plastike za hranu.

Slastičarske šprice s kovrčavim vrhovima

I štrcaljke i vrhovi izrađeni su od izdržljive plastike.

Faze ukrašavanja kolača kremom

Za ukrašavanje torte pripremite puter kremu. Ako želite da torta bude jako šarena, onda kremu podijelite na nekoliko dijelova i svaki obojite prehrambenom bojom. Pripremljene porcije kreme držite u hladnjaku 1-2 sata. Za to vrijeme će se masa još više zgusnuti, a krema će, kada se istisne kroz mlaznicu, ležati na torti u prekrasnim jasnim figurama, cvjetovima ili valovima.

Ohlađenu kremu stavite u slastičarsku vrećicu ili špricu i na nju stavite odabrani nastavak. Ukrasite tortu po želji ili pronađite lijepu fotografiju na internetu i ponovite je.

Mogućnosti ukrašavanja kolača kremom

• Ako imate vještine rada sa slastičarskom vrećicom, tortu možete ukrasiti izvrsnim ružama.
• Pomoću štrcaljke možete istisnuti mnogo malih identičnih figura na tortu - torta će ispasti vrlo nježna.
• Svježe bobičasto voće savršeno ide uz male krem ​​zvjezdice.
• Ako u kuhinji nemate špric ili slastičarsku vrećicu, tortu možete jednostavno namazati kremom i posuti kandiranim voćem ili sitnim bombonima u boji (morskim kamenčićima ili lizalicama).

Kako napraviti kremu za ukrašavanje torte

Krema od maslaca za ukrašavanje torte najbolje je napraviti od kondenziranog mlijeka i maslaca. 200 g maslaca mora se omekšati i miješati s limenkom kondenziranog mlijeka. Kremu možete obojiti ne samo posebnim bojama za hranu, već i prirodnim sastojcima. Prikladan:

• jaka kava - krema će postati smeđa;
• sok od brusnice - krema će ispasti ružičasta;
• sok od repe - krema će ispasti malina;
• sok od kupina – krema će postati ljubičasta;
• sok od mrkve - krema će ispasti narančasta;
• sok od špinata - krema će ispasti zelena.

Čak i najjednostavniji biskvit postat će vrhunac kulinarske umjetnosti ako niste lijeni i ukrasite ga kremom.

Lijepo ukrašena torta ugodna je za oko i može šarmirati i iznenaditi goste. Domaćice bi trebale pokazati maksimalnu maštu i uložiti izuzetne napore kako bi njihova peciva bila ne samo ukusna, već i iznenađujuće lijepa i neobična. Danas postoji jako puno tehnika i recepata za ukrašavanje kolača. Za to se koriste razni uređaji, od kojih je najjeftiniji i najpristupačniji šprica za tijesto ili vrećica s mlaznicama.

Za slastičarsku špricu, krema je odabrana dovoljno gusta, plastična i dobro zadržava svoj oblik. Pregusta masa će se istisnuti iz mlaznice neravnomjerno, u komadima. A ako je previše tekuća, razmazat će se odmah nakon nanošenja ukrasa na površinu ili stranice torte. Stoga je glavni parametar za odabir recepture za kremu njegova konzistencija.

Uljna krema

Najjednostavniji i najjeftiniji recept. Sastoji se od nekoliko dostupnih sastojaka. Može se koristiti za ukrašavanje u čistom obliku, kao i obojan i dodatno aromatiziran.

Sastojci:

1. Maslac - 250 grama;
2. Kondenzirano mlijeko - 1 limenka (u ovom slučaju češće se koristi kuhano);
3. Vanilija, konjak, liker po želji.

Proces kuhanja:

1. Maslac omekšati i sitno nasjeckati nožem.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko i tucite mikserom 5-10 minuta. Paziti da se masa ne odvaja.
3. Dodajte aromu i prehrambenu boju prema receptu.

Protein

Ova krema je prozračnija. Masa ispada snježnobijela, pa se može koristiti za ukrašavanje u prirodnom obliku ili zasjenjena prirodnim ili umjetnim bojama. Krema savršeno drži oblik ako se priprema strogo prema receptu.

Sastojci:

1. Pola kilograma šećera;
2. 5 bjelanjaka vrlo hladnih;
3. Pola žličice limunske kiseline;
4. Pola čaše vode.

Proces kuhanja:

1. Skuhati sirup od vode i šećera. Dodajte mu limunsku kiselinu.
2. Sirup se kuha uz miješanje najmanje 5 minuta.
3. Masu malo prohladiti.
4. Bjelanjke istucite u pjenasti snijeg i u tankom mlazu dodajte neohlađeni sirup.

kremasto

Krema na bazi svježeg vrhnja prikladna je i za ukrašavanje torte pomoću šprice ili vrećice. Lagan je, dobro se istiskuje i iz najuže mlaznice, konzistencija mu je ujednačena, tako da u gotovom dekoru nema šupljina i mjehurića zraka.

Sastojci:

1. Jedno veliko jaje;
2. Jedna čaša vrhnja (35 posto);
3. 80 mililitara mlijeka;
4. 80 grama granuliranog šećera;
5. 10 grama želatine;
6. vanilija.

Proces kuhanja:

1. Namočite želatinu u običnoj hladnoj vodi 25 minuta. Pričekajte da nabubri i upije svu vodu.
2. Jaje pomiješati sa šećerom i samljeti dok ne pobijeli. Zakuhajte mlijeko, odmah maknite s vatre i u tankom mlazu ulijte u smjesu od jaja.
3. Dodajte želatinu, promiješajte i stavite u vodenu kupelj.
4. Nastavljajući miješati, otopite želatinu (samo nemojte dovesti smjesu do vrenja).
5. Hladno vrhnje zapjeniti. Ovo će trajati oko 10 minuta.
6. Mliječnu smjesu ohlađenu na sobnu temperaturu dodajte malo po malo u kremastu pjenu, dodajte vaniliju i promiješajte.

Tehnologija ukrašavanja

Metoda ukrašavanja pomoću štrcaljke prilično je jednostavna. Trebat će vam sama štrcaljka i nekoliko mlaznica. Postoje setovi s mlaznicama u količini od 4-10 komada. Što ih je više, to sofisticiranije i neobičnije ukrasne elemente možete napraviti na torti.

Svatko može pripremiti ukusnu tortu za odmor. Pronaći zanimljiv recept u današnje vrijeme također nije problem. Ostaje samo učiniti sve prema uputama i luksuzni slastičarski proizvod spreman je za posluživanje na svečanom stolu. Iako... rođendanska torta bez ukrasa je kao lijepa dama na tulumu u šlafroku. Stoga, koliko god domaća torta bila divna, mora biti pravilno ukrašena.

Ukrašavanje torte kod kuće zahtijeva određene vještine. Stoga, prije pripreme i ukrašavanja kulinarskog remek-djela za veliku proslavu, ima smisla malo vježbati na jednostavnim slastičarskim proizvodima. Uostalom, nitko vam ne smeta da ukrašavate domaće kolačiće pripremljene na uobičajeni slobodan dan.
Jednako je važno unaprijed razmisliti o sastavu, inače se mogu pojaviti nepredviđene poteškoće tijekom procesa dizajna.
Bilo bi dobro opskrbiti se i alatom za ukrašavanje tijesta. Naravno, radoznali kolektivni um svemogućeg Interneta pronaći će način da bez njih, koristeći običnu žlicu ili vilicu, također ćete pronaći majstorske tečajeve o ovoj mogućnosti bojanja u nastavku. Ali ako planirate ukrašavati kolače određenom učestalošću, onda je bolje pojednostaviti svoj zadatak. Pa, sada je vrijeme da izravno razgovaramo o sredstvima i metodama ukrašavanja domaćih kolača.

Ukrašavanje domaće torte kremom

Krema je jedan od najpoznatijih i najpopularnijih načina ukrašavanja torte. Nije uzalud većina konditorskih proizvoda koji se kupuju u trgovinama ukrašena brojnim rozetama, rubovima kreme i drugim sitnim sitnicama.

Recept za kremu od maslaca

Izrada prave slastičarske kreme na bazi maslaca prilično je zahtjevan proces. Ako želite, naravno, možete petljati, ali takvi fizički i financijski troškovi potpuno su neprimjereni za ukrašavanje domaće torte. Moderno je pripremiti kvalitetnu i jednostavnu buttercream od samo dva sastojka:

• maslac– 100 g;
• kondenzirano mlijeko– 5 žlica.

Detaljan korak po korak recept za pripremu jednostavne kreme od maslaca za ukrašavanje domaće torte s fotografijama. Za pripremu kreme maslac je potrebno prethodno izvaditi iz hladnjaka. Kad omekša, dobro ga umutiti mikserom. Kada maslac postane pahuljast, potrebno je u njega uliti kondenzirano mlijeko i nastaviti mutiti dok ne postane homogeno i prozračno. Najjednostavnija krema za ukrašavanje kućnog remek-djela je spremna. Usput, za njegovu pripremu možete koristiti ne samo obično kondenzirano mlijeko, već i njegovu kuhanu verziju. U ovom slučaju, krema će dobiti ugodnu bež nijansu i okus poput klasične creme brulee.

Prirodne domaće prehrambene boje

Naravno, ukrašavanje torte isključivo bijelom kremom je dosadno. A za bojanje kremaste poslastice možete koristiti bilo koju prehrambenu boju. Mogu se kupiti u trgovini u obliku praha ili ih možete pripremiti sami, npr.

• malo šafrana razrijeđenog u maloj količini vode učinit će mastiku žutom;
• sokovi od repe ili trešanja - crveni;
• sok od mrkve - naranče;
• juha od špinata - zelena;
• kakao - smeđa.

S kremom je dosta jednostavno raditi. Bolje je, naravno, koristiti posebnu špricu s različitim prilozima za ukrašavanje. Pomoću ovog alata možete nacrtati prava remek-djela na slastičarskim proizvodima. No, možete se snaći s običnom vrećicom za pakiranje ili vrećicom smotanom od papira s uredno odrezanim kutom. Kada pritisnete vrećicu, krema se ravnomjerno istisne na površinu torte. S vježbom, čak i uz pomoć tako primitivnog alata, možete ukrasiti bilo koju tortu s rubovima, natpisima i ružama s laticama.
Nakon završetka ukrašavanja površine torte, desert je potrebno staviti u hladnjak kako bi se krema malo stvrdnula. Također je bolje pohraniti ostatke kolača u hladnjak. U tom slučaju krema će biti jestiva najmanje tri dana.

Recepti za domaće glazure

Još jedan prekrasan i najvažnije jednostavan način ukrašavanja domaće torte je glazura. Glazuru možete napraviti sa samo tri sastojka:

• šećer u prahu– 3 žlice;
• mlijeko- 1 žlica;
• maslac– 50 g.

Maslac otopite na laganoj vatri u koru i ostavite da se malo ohladi. Zatim u maslac dodajte šećer i dobro promiješajte. Zatim dodajte mlijeko i sve ponovno promiješajte. Gotova smjesa je bijela mliječna glazura za ukrašavanje domaće torte. Može se namazati po površini biskvita i ostaviti da se stvrdne.

Možete napraviti i glazuru od čokolade. Samo bi se omjeri proizvoda trebali malo razlikovati:

• šećer u prahu– 3 žlice;
• mlijeko- 2 žlice;
• maslac– 30 g;
• kakao- 1 žlica.

Pomiješajte kakao prah sa šećerom u prahu. U dobivenu smjesu ulijte mlijeko, ponovno dobro promiješajte i stavite na vatru. Kad smjesa prokuha maknite koru s vatre i umiješajte maslac. Čokoladna glazura je spremna za nanošenje na tortu.

Možete napraviti i pravu slastičarsku glazuru – ganache. Ovo je gušća verzija ovog "završnog" materijala. A za njegovu pripremu trebate uzeti:

• čokolada– pločice (180-200 g);
• maslac– 50-70 g.

Za ganache samo otopite čokoladu i pomiješajte je s otopljenim maslacem.

Ukrašavanje torte fondanom kod kuće

To ne znači da je ovo vrlo jednostavan način ukrašavanja kolača. Međutim, uz određenu vještinu i dovoljno prakse, od mastike možete napraviti prava umjetnička djela od svojih slastičnih proizvoda.

Mastika je slatka, plastična masa, koja svojim karakteristikama pomalo podsjeća na plastelin. Iz nje možete izrezati razne figure ili jednostavno njome "prekriti" cijelu tortu, ukrasivši je odozgo na neki originalan način. Volumetrijski sastavi od mastike također se mogu napraviti kao ukras za domaći kolač, ali kada se suše mogu se početi raspadati, pa je za to bolje koristiti druge "materijale".

Recept za pecivo od mastike

Izumljeni su mnogi recepti za izradu mastike. Međutim, najlakši način za izradu mliječne mastike kod kuće je. Za ovo će vam trebati:

• kondenzirano mlijeko– 200 g;
• mlijeko u prahu– 150 g;
• šećer u prahu– 150 g;
• sok od limuna- za reviziju.

Šećer u prahu i mlijeko u prahu dobro izmiješajte. Zatim postupno ulijte kondenzirano mlijeko u smjesu, mijesite tijesto. Rezultat bi trebala biti homogena, elastična masa. Odmah treba napomenuti da je navedena količina suhih proizvoda približna. Ako vam se dobivena masa lijepi za ruke, dodajte joj još malo praha. Događa se i obrnuto: tijesto se ne želi lijepiti i mrvi se u vašim rukama, tada ćete u njega morati uliti 1-2 žličice limunovog soka. I još nekoliko riječi o sastojcima. Za mastiku treba koristiti najfiniji šećer u prahu. Štoviše, ovaj proizvod mora biti prosijan kroz sito. To jamči krajnji rezultat visoke kvalitete.

Dobiveni mastiks je gotovo bijele boje. Da biste od njega oblikovali obojene figure za ukrašavanje domaćeg kolača, u smjesu morate dodati boju hrane. Već su spomenuti u opisu izrade mastike. Rad s mastikom je prilično jednostavan. Kuglica od “tijesta” razvalja se na podlozi koju smo prekrili škrobom ili šećerom u prahu, nakon čega se platno može staviti na tortu da je “pokrije” ili se iz nje mogu izrezati ukrasni elementi. Neki slastičari savjetuju razvaljanje mastike između dvije obične vrećice za pakiranje. Načelno je i to moguće. Nekoliko elemenata od mastike možete spojiti tako da lagano navlažite mjesta lijepljenja običnom vodom.

Vrijedno je upozoriti da se mastika ne smije koristiti za pokrivanje biskvita natopljenih sirupom ili kiselim vrhnjem. Ova impregnacija lako će otopiti sve ukrase. Nema drugih ozbiljnih ograničenja za korištenje ovog materijala. Preostali mastiks nakon ukrašavanja torte ne smije se baciti. Dobro se čuva u hladnjaku, pod uvjetom da je materijal čvrsto zamotan u dvije ili tri obične plastične vrećice.

Marcipan za ukrašavanje torte

Marcipan može biti izvrsna opcija za ukrašavanje domaće torte. Ovaj materijal se može koristiti za pokrivanje površine i izradu raznih ukrasnih elemenata od njega.
Što je marcipan? Pod ovim nazivom krije se fina i elastična masa od orašastih plodova, savršena za ukrašavanje domaće torte. Vjerojatno ga možete kupiti već gotovog u slastičarnicama. No, marcipan možete napraviti i sami. Da biste to učinili, trebate samo kupiti:

• badem- šalica;
• granulirani šećer- šalica;
• voda- četvrtina stakla.

Ogulite orahe i pržite na suhom limu u pećnici dok ne porumene. Gotove jezgre sameljite u blenderu ili naribajte na sitno ribež. Skuhajte gusti sirup od šećera i vode i u njega sipajte mljevene orahe. Smjesu dobro promiješajte i kuhajte 3 minute.Smjesu izlijte u zdjelu obilno namazanu maslacem i pustite da se ohladi. Gotov marcipan izvadite iz zdjele, propasirajte kroz mlin za meso i možete krenuti s ukrašavanjem torte.
Rad s marcipanom je jednostavan kao i rad s mastikom. Razvalja se “gruda” materijala, nakon čega se njime oblažu vrhovi kolača ili se iz njega izrezuju figure i drugi elementi. Ako se marcipan pri razvaljanju raširi, dodajte mu šećer u prahu i dobro umijesite. Ako je proizvod, naprotiv, previše gust, tada ga treba posuti toplom vodom. Nakon ovog postupka bit će puno lakše razvaljano.
Ono što ne smijete zaboraviti je da marcipanu treba neko vrijeme da se dobro stvrdne. Dakle, slastičarsku kreativnost treba učiniti unaprijed - ne manje od 8 sati prije no što se kulinarsko remek-djelo odnese gostima.

glazura

Glazura ili ledeni uzorak još je jedan sjajan način ukrašavanja domaće torte. Ova tehnika se obično koristi u slastičarstvu kod ukrašavanja svadbenih torti. No, nitko vam ne smeta da glazurom ukrasite tortu, na primjer: za doček Nove godine.
Glazura se s pravom smatra univerzalnom metodom ukrašavanja, budući da se takvi uzorci ne šire i dobro prianjaju na bilo koju površinu slastica. Ovaj ukras izgleda kao ledeni uzorak na staklu. Za izradu ovog ukrasa trebat će vam:

• šećer u prahu– 500 g (obično je potrebno malo više);
• bjelanjci- 3 kom.;
• sok od limuna– 3 žličice;
• glicerol– 1 žličica.

Prvo je sve sastojke potrebno ohladiti. Zatim pažljivo razbijte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u čistu zdjelu bez masnoće. Posljednji postupak možete izvesti jednostavnim brisanjem unutrašnjosti posude kriškom limuna.
Bjelanjke istucite mikserom na najmanjoj brzini. Nema potrebe dugo tući - dvije minute su dovoljne. Sada u bjelanjke možete dodati preostale sastojke i nastaviti tući smjesu dok ne pobijeli. Zdjelu s pripremljenom "ledenom" masom prekrijte folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme bi svi formirani mjehurići trebali puknuti. Spreman! Međutim, neće biti moguće raditi s ovim materijalom bez posebne opreme. Morat ćete kupiti slastičarsku štrcaljku s posebnim nastavcima.
Glazuru je potrebno prebaciti u špric. U tom slučaju morate staviti najužu mlaznicu na alat. Ovaj materijal se može koristiti za crtanje čipke, izradu raznih natpisa, ukrašavanje obruba itd. Jedino ograničenje je da površina slastičarskog proizvoda ne smije biti ljepljiva ili sklona kapanju. Ali glazura se savršeno uklapa na mastiku ili tvrdu glazuru.

Waffle ukras za domaću tortu

Oblatne su dobar materijal za ukrašavanje domaće torte. Ovdje nema ograničenja za maštu. S odgovarajućom vještinom možete napraviti portret ili nacrtati veličanstvenu mrtvu prirodu na tanjuru za oblatne. Naravno, to treba raditi isključivo prehrambenim bojama. Također možete napraviti bilo koje trodimenzionalne elemente za ukrašavanje od ploče za vafle.
Jedna stvar je loša. Obični kolači od vafla nisu baš prikladni za takve svrhe. Smoče se ili slome. Stoga ćete morati kupiti poseban papir za oblatne. Proizvodi se u dvije vrste. Gušća - dobra je samo za nanošenje slika (često se prodaje s već nanesenom slikom) i vrlo tanka - može se rezati na dijelove. Međutim, takvi slastičarski užici ne mogu se kupiti u svakom mjestu. Stoga se lakše snaći s običnom tortom od vafla.
Vrijedno je početi s činjenicom da rezanje takvog obratka da bi se dobio željeni oblik treba biti učinjeno samo vrlo oštrim nožem. Također je preporučljivo potopiti ga u toplu vodu. Inače će se vafli jednostavno raspasti.
Nakon nanošenja dizajna, sloj torte treba pažljivo postaviti na površinu torte. Samo za početak, ova površina mora biti savršeno glatka. Materijali kao što su mastiks ili gusta glazura savršeni su za izravnavanje. Da sloj vafla ne bi skliznuo, stražnju stranu kolača morate namazati nečim ljepljivim. Gusti šećerni sirup, džem ili med savršeni su za tu svrhu.
Kako bi se nanijelo "ljepilo", kolač mora biti postavljen na glatku površinu. Ljepljivi sloj se mora ravnomjerno nanijeti na površinu posebnom četkom. Ako kod kuće nemate takav alat, ljepljivu masu možete poravnati žlicom.
Pripremljenu tortu od vafla treba staviti na tortu, prekriti ubrusom i pažljivo izravnati, istiskujući zrak iznutra. Rubove ovog dizajna možete ukrasiti vrhnjem ili šlagom.
Isto učinite s figurama izrezanim od vafla. Podmazuju se s jedne strane ljepljivom tvari i postavljaju na željeno mjesto. Od dijelova vafla mogu se sastaviti i trodimenzionalne figure. Na primjer, možete napraviti tijelo i antene leptira od kreme, a u blizini zalijepiti krila od vafla.

Domaća čokolada za dekoraciju kolača

Čokolada je najpovoljniji materijal za ukrašavanje domaće torte. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini, a rad sa slatkim pločicama ne zahtijeva nikakve složene alate.
Najjednostavniji način da tortu ukrasite čokoladom je da je pospete strugotinama. Za to možete jednostavno naribati čokoladu i njome posipati cijelu površinu kremom namazanog kolača. Uz malo više truda, možete napraviti uzorak ili natpis od komadića čokolade. Da biste to učinili, prvo morate od papira izrezati šablonu željenog dizajna, nanijeti je na površinu slastičarskog remek-djela, a zatim ga ravnomjerno posuti komadićima čokolade. Kada se šablona ukloni, na površini kreme ostaje samo željena slika. Naravno, izbor čokolade u ovom slučaju ovisi o boji pozadine. Uobičajeni čokoladni uzorak izgleda dobro na svijetloj kremi, dok će uzorak komadića bijele čokolade izgledati kontrastno na smeđoj kremi.
Preljev možete učiniti zanimljivijim ako čokoladu ne naribate, već narežete na tanke komadiće običnim rezačem povrća. Dobivene kovrče izgledaju vrlo impresivno, jer su same po sebi prekrasan ukras.

Čokolada je također dobra jer se može topiti. Mnoge kulinarske publikacije pišu da čokoladice treba pretvoriti u tekuću masu u parnoj kupelji. Zapravo, ovo nije sasvim točno. Bolje je čokoladu otopiti na laganoj vatri u loncu uz stalno miješanje. U ekstremnim slučajevima možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Ali u kupki s porama, čokolada će apsorbirati dio kondenzacije i više neće biti moguće napraviti normalan uzorak od nje. Ali vrijeme je da se vratimo ukrašavanju.
Dobivenu čokoladnu masu možete staviti u kulinarsku štrcaljku i koristiti za crtanje najrazličitijih uzoraka. Da biste uzorak napravili otvorenim, trebate odabrati najtanji nastavak za alat. Ako nemate štrcaljku pri ruci, nema veze. Čokoladnu masu možete staviti u običnu vrećicu za pakiranje, igrom štopanja napraviti rupicu i krenuti s ukrašavanjem torte.
Međutim, ne biste trebali slikati izravno na površini slastičarskog proizvoda. Najbolje je željeni dizajn prvo nanijeti na pergament papir ili foliju, a zatim tekućom čokoladnom masom ocrtati konture dizajna. List s nanesenim uzorkom mora se pažljivo prenijeti u hladnjak da se stvrdne. Nakon nekog vremena podlogu je potrebno pažljivo odvojiti od čokoladnih šara, a dobivene komadiće staviti na pripremljenu površinu torte.
Da biste stvorili takve ukrase, možete koristiti ne samo papir ili foliju. Odličan ukras za tortu možete napraviti tako da čisti list stabla prelijete otopljenom čokoladom. Zatim se praznine također moraju poslati u hladnjak, a zatim se prirodni list mora odvojiti od čokoladnog. Usput, bolje je nanijeti čokoladu na stražnju stranu lista, tada će se na ukrasnom listu vidjeti prave "žile".
Pomoću posebnih kalupa za šablone od čokolade možete izrezati najrazličitije figure. Za to otopljenu čokoladnu masu izlijte na hladan lim za pečenje namazan maslacem i poravnajte nožem. Kada se masa skoro stvrdnula, možete krenuti sa izrezivanjem figurica modlicama.
Ili možete bez kalupa jednostavnim rezanjem čokoladnog sloja u razne geometrijske oblike: kvadrate, trokute, rombove i druge "klinove".

Šlag

Ovo je također dobar način za ukrašavanje domaće torte. U principu, možete kupiti limenku gotovog šlaga, ali ovo je previše banalno. Bolje je da sami napravite šlag, pogotovo jer to nije nimalo teško. Da biste to učinili, morate uzeti:

• krema (udio masti ne manji od 30%)– 0,5 l.

Trik za šlag je njegova temperatura. Da bi sve uspjelo, mliječni proizvod mora se hladiti 4-5 sati u hladnjaku. Posuda u kojoj će se vrhnje tući i pjenjača kojom će se taj proces vršiti također trebaju biti hladni. Govoreći o kapacitetu. Bolje je uzeti veću zdjelu za mućenje, jer će krema značajno povećati volumen dok je radite.
Sada o samom procesu. Prvu minutu proizvod se mora tući najnižom brzinom, a zatim se može povećati. Cijela radnja trebala bi trajati 7-8 minuta. Nema potrebe dulje mutiti jer krema može izgubiti svu prozračnost.
Klasična verzija šlaga može se modificirati. Na primjer, prije mućenja možete otopiti šećer ili šećer u prahu u mliječnom proizvodu (ovo drugo je poželjno). Vanilin ili vanilin šećer dat će šlagu ugodnu aromu. U kremu možete dodati bilo koju prehrambenu boju. Tada će gotova krema postati obojena.
Neki izvori predlažu dodavanje želatine. Međutim, to ne biste trebali činiti. Šlag savršeno drži oblik, ali ga treba staviti na malo ljepljivu površinu. U suprotnom, ukras može "skliznuti".
A rad sa šlagom je jednako jednostavan kao i rad sa vrhnjem. Pogotovo ako u kuhinji imate slastičarsku špricu. No, za razliku od slastica s vrhnjem, kolač sa šlagom preporučljivo je pojesti odmah. Još uvijek ne drže svoj oblik tako dobro.

Ukrašavanje domaćih beze kolača

Meringue tornjevi izgledaju vrlo impresivno na svakoj torti. Naravno, tortu ne možete ukrasiti samo hrskavim poluloptama. Ovaj ukras treba staviti na površinu namazanu kremom, glazurom ili barem džemom. Meringu možete pripremiti kod kuće ako imate:

• bjelanjci- 5 komada;.
• šećer– 250 g.

Pažljivo razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izlijte u veću posudu i tucite mikserom do čvrste pjene. Nakon toga morate početi sipati šećer u smjesu. To treba činiti postupno – 1-2 žlice odjednom, uz nastavak mućenja smjese. Brzina miksera ne smije biti prevelika, ali ne smije biti ni premala. Ukupno, cijeli proces traje 12-15 minuta.
Pripremljenu proteinsku masu stavite u pleh obložen masnim papirom za pečenje. Možete ga mazati običnom žlicom ili istom špricom za tijesto. Vrijeme pečenja na 100°C je otprilike 1,5-2 sata, ovisno o veličini meringue.

Voće za dekoraciju

Što može biti lakše od ukrašavanja domaće torte svježim voćem ili ukusnim komadićima voća? Možda je ovo retoričko pitanje. Ova opcija dizajna doista bi se mogla smatrati najjednostavnijom, ako ne i za jedno "ali". Voće baš i ne želi stati na slojeve kolača koji se za njih peku. Tako da ni ovdje ne možete bez kreme, glazure ili želea.
Izbor “podloge” uvelike ovisi o plodu. Za jagode je najbolja opcija jednostavna krema od maslaca. Ne tako egzotične banane dobro idu uz čokoladnu glazuru. Ali sigurna oklada je, naravno, žele. Kako napraviti? O tome će biti riječi u nastavku. U međuvremenu, još nekoliko riječi o voću.
Za ukrašavanje torte prikladna je svaka vrsta prirodnih delicija. Možete uzeti svježe voće, konzervirano ili smrznuto. U principu, poslužit će čak i pekmez. Uostalom, i to su plodovi, samo u prerađenom obliku.
Svježe jagode mogu se lijepo izrezati na polovice i prekriti njima površinu slastičarskog proizvoda. Male bobice - maline i kupine - mogu se staviti cijele, dijeleći tortu na nekoliko kontrastnih trokutastih sektora. Od egzotičnog voća mogu se napraviti cijele kompozicije. Ukratko, mašta je ovdje praktički neograničena.

Kako ukrasiti tortu od želea

Sada je vrijeme da razgovaramo o tome kako ukrasiti domaću tortu pomoću želea. Teoretski, koncentrat ovog proizvoda možete kupiti u trgovini, razrijediti ga prema uputama i njime ukrasiti tortu. Ovo je čak vrlo dobra opcija, omogućujući vam da dobijete prekrasan ukrasni element bez puno rada. Iako u stvari, žele nije tako teško napraviti sami. Da biste to učinili, morate imati pri ruci:

• voćni sok– 0,6 l;
• šećer u prahu– 200-250 g;
• instant želatinu– 1 vrećica.

Pustite da želatina nabubri u jednoj čaši soka, a zatim otopite u vodenoj kupelji. Nakon toga u smjesu ulijte preostali sok, dodajte prah, sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak. Nema potrebe pustiti da se žele potpuno stvrdne. Samo se treba malo učvrstiti.
Gotovu tortu stavite u kalup za pečenje tako da se stranice uzdižu iznad slojeva torte za oko 30 mm. Pripremljenu žele masu izvadite iz hladnjaka i stavite u kalup. Na površinu želea možete odmah staviti svježe voće i tortu staviti u hladnjak na 12 sati.
Što učiniti s ostatkom želea? Može se staviti u kalupe i staviti u hladnjak. Kad se malo ohlade poslažite ih na podlogu od želea koja se još nije stvrdnula.
Usput, nije potrebno napraviti žele samo od soka. Možete uzeti nekoliko vrsta raznobojnih voćnih napitaka, podijeliti površinu kolača u sektore i napraviti šareni nadjev. Ili površinu možete učiniti monokromatskom i na nju staviti figure u boji.

Gotovi slastičarski proizvodi (slatkiši i marmelade)

Domaću tortu bez puno truda možete ukrasiti gotovim slatkišima ili marmeladom. Naravno, karamela ili bomboni nisu prikladni za ukrašavanje. No čokolade, čokoladice, oblatne, pa čak i M&M izvrsni su materijali za ukrašavanje domaćih slastica.
Bombone treba staviti na podlogu prelivenu kremom ili glazurom. Štoviše, vrhnje je poželjno jer je manje slatko. Gotovi slastičarski proizvodi mogu se koristiti za ukrašavanje ne samo površine kolača, već i njegovog krajnjeg dijela. Za to su savršene npr. oblatne postavljene okomito.
Tortu možete ukrasiti na zanimljiv način koristeći gotovu raznobojnu marmeladu. Najjednostavnija opcija je postaviti površinu u obliku uzorka ili natpisa. Možete učiniti nešto lukavije. Marmelada se savršeno topi u mikrovalnoj pećnici u samo nekoliko sekundi. Sa pripremljenom masom možete raditi isto kao i sa želeom. Samo se marmelada brže stvrdnjava - samo 3-4 sata.
Tekućom marmeladom možete slikati cijele slike. Istina, u ovom slučaju bolje je prekriti površinu kolača mastikom. Zatim, pomoću konditorske štrcaljke s najtanjom mlaznicom i otopljenom čokoladom, trebate nanijeti konture dizajna na površinu budućeg remek-djela. Kada se čokolada ohladi, odgovarajuća mjesta dizajna možete napuniti tekućom marmeladom željene boje.

Posip za ukrašavanje domaćih kolača

Pa, ako se sve gore navedene metode čine kompliciranima, onda to možete učiniti vrlo jednostavno - pospite površinu kolača nekim rasutim materijalom, na primjer: šećerom u prahu, kakaom ili kupljenim višebojnim posipima.
Vrijedno je zapamtiti da se posip neće lijepiti na suhu površinu. Stoga, prije nego počnete ukrašavati domaću tortu, njen vrh i strane treba premazati nečim ljepljivim: kremom, glazurom ili džemom. Premaz treba nanijeti odmah nakon premazivanja, prije nego se “ljepljiva” podloga stvrdne.
U pravilu nijednoj domaćici nije teško posipati gornju površinu kolača. Ali ukrašavanje krajeva slastičarskog proizvoda takvim materijalom prilično je problematično. Ali to je samo ako ne znate jednu tajnu. Za nanošenje posipa na stranice, tortu je potrebno staviti na komad tkanine, posipati željeni materijal oko nje direktno na tkaninu, a zatim lagano pritisnuti materijal na stranu torte. Većina posipa će se zalijepiti za stranice.

Torta jednostavno posuta nečim ispast će ukusna, ali će dekoracija izgledati previše dosadno. Šablon će pomoći u ispravljanju situacije. Iz običnog papira možete izrezati bilo koji uzorak ili natpis, nanijeti ga na površinu slastičarskog proizvoda i početi prskati. Kada se šablona skine, na torti će se pojaviti željeni dizajn.
Prskanje se može izvesti s više od samo jednog materijala. Zahvaljujući šablonama, također možete napraviti crteže iz različitih kontrastnih materijala, na primjer: sve od istog kakaa i šećera u prahu. Što još možete posipati po torti? Da, uglavnom, bilo što. Kao “materijal za završnu obradu” možete koristiti mljevene orašaste plodove, mrvice kolačića ili vafla, instant kavu, ribanu čokoladu itd., itd., itd.. Glavno je da se preljev skladno slaže s okusom kolača. .
To je zapravo sve. Kreativni uspjeh i dobar tek!

Video "Dekoracija torte"