เนื้อทอดฉ่ำ: สูตรพร้อมชีสกระท่อมและผัก เนื้อทอดกับคอทเทจชีส จานกับคอทเทจชีสและเนื้อสัตว์

เนื้อชิ้นนุ่มและรสชาติดีพร้อมคอทเทจชีสจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกอย่างทำได้ง่าย รวดเร็ว และกลายเป็นว่าอร่อยมาก คอทเทจชีสที่เติมลงในเนื้อสับจะทำให้เนื้อชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศทำให้มีรสชาติดีมาก ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถอบในเตาอบหรือนึ่งได้จากนั้นจะเป็นอาหาร 100%

CUTLETS กับชีสกระท่อม
หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักทอดด้วย พวกเขาจะทอดในกระทะในน้ำมันปรุงอาหาร อบบนถาดอบในเตาอบหรือนึ่ง
คอทเทจชีสถูกเติมลงในเนื้อสับโดยตรง มันมองไม่เห็นในชิ้นเนื้อทอด แต่ให้รสชาติชีสที่เฉพาะเจาะจง
สำหรับอาหารจานสุดท้ายปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญ เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่มีอยู่จะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดเท่านั้น
ข้อกำหนดหลักสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือ ความสด ความสม่ำเสมอ และความสม่ำเสมอ ยิ่งคอทเทจชีสบางลงเท่าไรก็ยิ่งสร้างชิ้นเนื้อยากขึ้นเท่านั้นเนื่องจากเนื้อสับจะกลายเป็นของเหลว หากคอทเทจชีสเป็นเม็ดเล็ก ๆ มันจะไม่กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ และจะสัมผัสได้ถึงเมล็ดข้าวของมัน
ไม่เพียงเพิ่มคอทเทจชีสลงในปลาเนื้อสัตว์หรือผักทอดเท่านั้น มักเติมเซโมลินา แป้ง ไข่ และครีมเปรี้ยวลงไปด้วย เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และเนื้อปลาเพื่อความชุ่มฉ่ำ
เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานหวานจึงเพิ่มผลไม้แห้งลงในมวลชิ้นเนื้อ รูปร่างหน้าตาของพวกเขาถูกกำหนดโดยรสนิยมของทุกคนเท่านั้น
นมเปรี้ยวสับที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรมาเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ มักเติมสมุนไพรและกระเทียมลงไป
คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลินลงในของหวานด้วยคอทเทจชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ
หากเสิร์ฟแครอทของหวานและผัก (แครอท, มันฝรั่ง) กับคอทเทจชีสเป็นอาหารอิสระ เนื้อสัตว์และปลาทอดจะเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวเท่านั้น มันถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณเอง

ไก่เนื้อนุ่มพร้อมแก้มแก้ม ==

ส่วนผสม ==

0.5 กก. ไก่สับ;
ครีม 50 มล. 11%;
กระเปาะ;
ไข่ 1 ฟอง;
กระเทียม 2 กลีบ
คอทเทจชีส 9% 200 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ;
คอร์นเฟลกสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง (ไม่หวาน)

วิธีการเตรียม ==
1. ไก่สับพร้อมกับคอทเทจชีสและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่ดีที่สุด เพิ่มครีมและไข่ที่ตี
2. บีบกระเทียมที่นี่ด้วยการกดแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและคนให้เข้ากัน
3. ใช้มือนวดเกล็ดข้าวโพดเบาๆ ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยมือที่ชุบน้ำแล้วม้วนให้เป็นเกล็ด
4. ตั้งน้ำมันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะหนา จุ่มชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดโดยพลิกกลับหลังจากผ่านไป 5 นาทีไปอีกด้านหนึ่ง
5. เมื่อทอดไม่ควรปิดฝากระทะ หากปิดเปลือกจะไม่กรอบ

ปลาทอด ==
พร้อมคอทเทจชีส

ส่วนผสม ==

พอลล็อคแช่แข็ง – 800 กรัม;
250 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำ
หัวหอมลูกเล็ก;
ไข่ไก่สองฟอง;
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
เซโมลินาสามช้อน (ซีเรียล)

วิธีการเตรียม ==
1. ตัดครีบออกจากซากพอลล็อคแล้วตัดหางออก ใช้มีดขูดแต่ละอันไปในทิศทางจากหางถึงหัว ตัดหน้าท้อง เอาเครื่องในที่เหลือออก และแน่นอนว่าต้องเอาฟิล์มสีเข้มออกด้วย ล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกชิ้นเล็ก
2. บดเนื้อปลาพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ถ้านมเปรี้ยวมีเม็ดเล็กให้บิดด้วย
3. เพิ่มเซโมลินาและผักชีฝรั่งสับ เพิ่มไข่ที่ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนและพักไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมได้ดีและจานจะไม่แข็ง
4. ใช้มือชุบน้ำให้หมาดแล้วปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ วางบนถาดอบแล้วเติมน้ำเย็นเล็กน้อย
5. วางกระทะย่างในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบจานที่ 200 องศา

เนื้อสัตว์กับการปรุงอาหาร ==
ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม ==

เนื้อหมูและเนื้อผสม – 500 กรัม;
คอทเทจชีส 18% – 100 กรัม;
ครีมเปรี้ยว 15% หนึ่งช้อนโต๊ะ;
ผักใบเขียวสับหนึ่งช้อนครึ่งเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส
หัวหอมใหญ่
มะเขือเทศหนาสามช้อนชา
แป้งหนึ่งช้อนชา
กรีนเนอรี่;
พริกไทยป่น
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม ==
1. นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เพิ่มมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงและหัวหอมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ใส่ครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และนวดให้เข้ากัน ตีเนื้อสับลงในชาม
3. ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ แล้วชุบแป้ง ทอดในน้ำมันปรุงอาหารที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระทะแยกต่างหาก
4. จุ่มหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในไขมันที่อุ่นแล้วผัดเบา ๆ เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
5. เพิ่มมะเขือเทศบดลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4 นาที จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วลงไปเคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที
6. เทซอสมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีชิ้นเนื้อทอดแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในตอนท้ายของการตุ๋นให้ใส่สมุนไพรสับ

ของหวาน แครอท คัทเล็ต ==
ด้วยแก้ม “OLEZHKIN ของว่างยามบ่าย”

ส่วนผสม ==

แครอทต้มครึ่งกิโลกรัม
150 กรัม semolina;
ไข่ – 2 ชิ้น;
50 กรัม ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง);
ชีสนมเปรี้ยวสองอัน

วิธีเตรียม ==
1. ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นผลไม้แห้งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่คอทเทจชีส
2. ใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ และเซโมลินาส่วนหนึ่ง (100 กรัม) ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มวลนมเปรี้ยวยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. สร้างชิ้นเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยวแล้วม้วนให้เข้ากันทุกด้านในเซโมลินาที่เหลือ
4. ทอดน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
5. ชิ้นเนื้อเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือน้ำผึ้ง

ปลาทอด ==
ด้วยการปรุงอาหาร "FISH FOR ALYOSHKA"

ส่วนผสม ==

ปลาสับ – 550 กรัม;
คอทเทจชีสโฮมเมดไขมันเต็ม 250 กรัม
มันฝรั่งขนาดเล็กหนึ่งลูก
หลอดไฟขนาดกลาง
เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ;
เกล็ดขนมปัง (สีขาว)

วิธีเตรียม ==
1. วางปลาสับไว้ละลายล่วงหน้า อย่าใช้น้ำหรือไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง ทิ้งมันไว้ในชามบนเคาน์เตอร์ หรือที่ดีที่สุดคือวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
2. บดมวลที่ละลายแล้วให้เข้ากันด้วยส้อมหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ บดคอทเทจชีสแบบโฮมเมดบนตะแกรงที่นี่
3. ขูดหัวหอมและมันฝรั่งดิบอย่างประณีต หากมีของเหลวเกิดขึ้นมากเกินไป ให้กรองแล้วใส่ผักลงในชามที่มีปลาสับ
4. เติมเซโมลินา เกลือ และพริกไทยป่นหนึ่งช้อนเต็ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักชามไว้ 10 นาที
5. จากเนื้อสับที่มีอายุมากให้สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบของปลาที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ปิ้งขนมปังให้ละเอียดด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนแบบไม่ติดมันจนสุก ข้างละประมาณหกนาที

อาหารแครอททอด ==
พร้อมปรุงในเตาอบ

ส่วนผสม ==

แครอทสด – 800 กรัม;
รำข้าวสาลีสองช้อนโต๊ะ
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
เซโมลินาครึ่งแก้ว (ประมาณ 80 กรัม)
น้ำมันพืช 30 มล.

วิธีเตรียม ==
1. ขูดแครอทปอกเปลือกดิบบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา เติมน้ำดื่มครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
2. จากกระทะใส่แครอทตุ๋นลงในชามใส่รำข้าวเซโมลินาเนยแล้วคนให้เข้ากัน
3. เมื่อมวลเย็นสนิทแล้ว ให้เติมเกลือ ใส่คอทเทจชีสแล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน
4. ใช้มือของคุณชุบน้ำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปวงรีจากมวลชิ้นเนื้อ ค่อยๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน
5. วางกระทะย่างในเตาอบที่อบอุ่นแล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำแผ่นอบออก พลิกชิ้นเนื้อแล้วปรุงจนสุก แล้วอบต่ออีก 10 นาที

ไก่นึ่ง ==
พร้อมปรุงอาหารและบรอกโคลี

ส่วนผสม ==

เนื้อไก่ – 300 กรัม;
250 กรัม คอทเทจชีส 1%;
250 กรัม บรอกโคลี (แช่แข็ง);
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
ผักใบเขียวสด
เครื่องปรุงรสและกระเทียมเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

วิธีเตรียม ==
1. ล้างบรอกโคลีแช่แข็งด้วยน้ำให้ละลายเล็กน้อย ไม่ต้องแช่น้ำ
2. ใช้เครื่องบดเนื้อกับตะแกรงที่ดีที่สุดบดเนื้อบรอกโคลีและคอทเทจชีส
3. ใส่เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับตามชอบ
4. เพิ่มไข่ดิบลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อและคนให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทรงกลม เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับที่มีความหนืดติดมือของคุณ ทุกครั้งที่คุณปั้นชิ้นเนื้อชิ้นใหม่ ให้ทำให้มือเปียกในน้ำ
6. ปรุงชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้นไม่เกินครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งทอดกับสิ่งมีชีวิต -

ส่วนผสม ==

มันฝรั่ง – หัวเล็ก 8 หัว;
คอทเทจชีส 9% 150 กรัม
ไก่ 1 ตัว ไข่สด
หนึ่งในสามของพริกไทยดำบดหนึ่งช้อนชา
ขมิ้นครึ่งช้อนชา
กระเทียมสามกลีบ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหยิกเล็ก ๆ ผสม;
แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในมวลชิ้นเนื้อรวมทั้งสำหรับการหายใจ

วิธีเตรียม ==
1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม กรองน้ำซุปจากกระทะแล้วบดมันฝรั่ง
2. เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการบดและบิดเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมมันฝรั่งตามรสนิยมของคุณ, เกลือและใส่ไข่ เพิ่มสมุนไพรสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพื่อให้ชิ้นส่วนขึ้นรูปได้ง่ายขึ้นและคงรูปร่างไว้ในระหว่างการทอด ให้เติมแป้งแล้วนวดอีกครั้ง แป้งสาลีสามารถแทนที่ด้วยแป้งรำได้
5. เทแป้งลงในจานกว้างลึก ปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากส่วนผสมของมันฝรั่งทอด ใส่ลูกบอลทีละก้อนลงในแป้ง กดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือแล้วโรยแป้งให้ทั่วทุกด้าน
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนา วางมันฝรั่งทอดลงไปแล้วทอดจนก้นเป็นสีน้ำตาล พลิกไปอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟจานนี้กับครีมเปรี้ยวหรือผักสด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยและกระเทียมขูดละเอียดลงในครีมเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งทอดกับคอทเทจชีส - เคล็ดลับ ==
หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานพิเศษ ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด ปรุงอาหารไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่ในเตาอบหรือไอน้ำ หากคุณยังคงอยากกินของทอดก็ทำในน้ำมันพืชเท่านั้น

บิดนมเปรี้ยวด้วยเครื่องบดเนื้อบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่รู้สึกถึงโครงสร้างของมัน
หากคุณเติมเซโมลินาลงในเนื้อสับ ต้องแน่ใจว่าได้ทิ้งส่วนผสมของชิ้นเนื้อไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ซีเรียลจะบวม มิฉะนั้นจานจะหนาและแข็งเกินไป

หากใส่คอทเทจชีสลงในผักต้มหรือผัดสับ ให้เติมหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ฉันแน่ใจว่าคุณทุกคนเคยดูรายการ “Eat and Lose Weight” อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ถ้าเราพูดถึงฉันฉันชอบความคิดนี้ ฉันไม่สามารถทำตามข้อกำหนดสูตรอาหารทั้งหมดอย่างเคร่งครัด เนื่องจากในบ้านมีผู้ชายที่ไม่อยากมีน้ำหนักเกินและอยากอาหารที่คุ้นเคยและมีคุณภาพ

แต่ความคิดนี้ก็พุ่งเข้ามาในหัวของฉันและฉันพยายามที่จะนำไปใช้เป็นระยะโดยแอบทำให้เมนูง่ายขึ้น ฉันคุ้นเคยกับการทำชิ้นเนื้อกับคอทเทจชีส คุณคิดว่ามันไร้สาระ เลขที่ ส่วนประกอบของจานจะรวมกันอย่างสมบูรณ์ตามพารามิเตอร์โปรตีนและไม่ได้บังคับให้ร่างกายของเราคิดว่าจะย่อยอะไรก่อน

สินค้า:

• หมูและเนื้อวัวสับ 1 กิโลกรัม
• ไก่สับครึ่งกิโล
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ แต่แห้งกว่าและไม่มีน้ำจะดีกว่า)
• หลอดไฟ
• กานพลูของกระเทียม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสม
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงลูกชิ้นกับคอทเทจชีส

การตระเตรียม:

1. ผสมเนื้อสับประเภทต่าง ๆ ให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งได้ แต่ "ความสมบูรณ์" ของเนื้อในชิ้นเนื้อนั้นเกินรสชาติของคอทเทจชีสและความเป็นกรดของมัน
2. หากคอทเทจชีสมีเนื้อหยาบให้ตีด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ส้อมทุบให้ละเอียด
3. เพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากันจนมองเห็นธัญพืชของผลิตภัณฑ์นมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตก เราไม่ใช้ขนมปังหรือการชุบเกล็ดขนมปัง ดังนั้นหัวหอมจึงเป็นส่วนผสมเดียวที่สามารถทำลายรูปร่างได้
5. เพิ่มไข่และกระเทียมเกลือให้เข้ากันและสำหรับเนื้อสับจำนวนนี้ฉันเพิ่มเครื่องเทศแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับชิ้นเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
6. ใส่แป้งทีละช้อนแล้วผสมเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน แต่กลายเป็นองค์ประกอบยึดเกาะ
7. สร้างชิ้นเนื้อที่มีขนาดไม่ใหญ่มากเนื่องจากรูปร่างไม่แน่นอน
8. ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงทั้งสองข้าง จากนั้นเคี่ยวกับใบกระวานและพริกไทยดำ คุณสามารถวางชิ้นเนื้อเหล่านี้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมปิดด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์ ไม่เช่นนั้นส่วนบนของชิ้นเนื้อจะแห้งสนิท และเปิดออก 5 นาทีก่อนปิดออกเพื่อสร้างเปลือก คุณยังสามารถวางชามน้ำไว้ใต้ถาดอบได้ ซึ่งจะทำให้สามารถตุ๋นไปพร้อมๆ กันได้

ชิ้นเนื้อกับคอทเทจชีสเป็นหลักสูตรที่สองที่อร่อยและอ่อนโยนมาก อาหารอย่างแน่นอน เพื่อให้ได้ผลเต็มที่จากการรับประทานอาหารอย่ากินโจ๊กและมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวจะดีกว่าที่จะมีสลัดผักที่ยอดเยี่ยมและอย่าลืมเตรียมเป็นชา

คัทเล็ตเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของใครหลายๆ คน พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการ ฉ่ำ และอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนเริ่มเบื่อหน่ายกับความซ้ำซากจำเจของอาหาร ดังนั้นเราจึงเสนอรูปถ่ายให้คุณแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารของเรามีหน้าตาเป็นอย่างไร

ชิ้นเนื้อกับเนื้อไก่และคอทเทจชีส

นี่เป็นอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุด เนื้อชิ้นมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากขึ้น สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ซอส หรือสลัดได้ ในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ให้ใช้เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัมแล้วสับให้ละเอียดมาก วางไว้ในภาชนะทรงลึก

เพิ่มไข่เล็ก ๆ สองฟองและสมุนไพรสับลงในเนื้อ นี่อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม และใบโหระพาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น

เมื่อเตรียมเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงและ 1 ช้อนชา แป้ง. จากนั้นชิ้นเนื้อจะกลายเป็นฟูและไม่มีก้อนโดยไม่จำเป็น ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เนื้อสับกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้าง จำเป็นต้องทำให้มือเปียกด้วยน้ำ จากนั้นปั้นเป็นชิ้นตามรูปทรงที่ต้องการ อาจเป็นทรงกลม วงรี หรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วทอดเนื้อสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นกับเนื้อและคอทเทจชีส

เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วน สับหัวหอมสองหัวอย่างประณีตมาก เพิ่มกระเทียมขูด (2 กลีบ) ลงในภาชนะเดียวกัน

บดเนื้อ (0.5 กก.) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ เพิ่มคอทเทจชีส 150 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน

ผสมให้เข้ากัน หากต้องการจับเนื้อสับเข้าด้วยกัน ให้ตีไข่ 2 ฟอง เพิ่มเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้า ออริกาโน ลงในส่วนผสม

ตอนนี้คุณต้องการเนื้อสับให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเคาะมันออกมาอย่างดีแล้วพักไว้สักครู่ คุณควรได้ลูกชิ้นเนื้อแน่น

วางกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ปั้นคอทเทจชีสให้เป็นรูปทรงที่คุณชอบที่สุด ตอนนี้ใส่มันลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ผัก

คุณยังสามารถเพิ่มผักหลากหลายชนิดลงในชิ้นเนื้อได้ รสชาติเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเนื้อสับสุกแล้ว ให้ขูดบวบขนาดใหญ่ 1 ลูกบนเครื่องขูดหยาบเพื่อเพิ่มเนื้อสับ

เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติดั้งเดิม ให้สับมะเขือเทศ ใส่ไว้ในนมเปรี้ยวและเนื้อสับด้วย ผสมให้เข้ากัน รู้สึกอิสระที่จะด้นสดและเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น พริกหยวกที่มีสีต่างกัน ดอกกะหล่ำ หรือผักกาดขาว และอื่นๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกขณะทอด ให้ตีไข่เพิ่มอีก 2-3 ฟอง โปรตีนช่วยยึดเนื้อสัตว์และผักไว้ด้วยกันอย่างลงตัว คุณจะได้รับเนื้อทอดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหวานอมเปรี้ยวหรือซอสร้อน

ลูกชิ้นกับปลาสับและคอทเทจชีส

จานนี้มีรสชาติแตกต่างจากจานก่อนมาก มันยังมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกันอีกด้วย ปลาทอดกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและนุ่มเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีพอลลอคหรือเฮค ปลาจะต้องปอกเปลือกและเอากระดูกออกทั้งหมด แยกออกเป็นชิ้นแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่คอทเทจชีส 200 กรัมลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วตีไข่หนึ่งฟองลงไป ปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มปลาสับได้ ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศ นี่คือเกลือ ส่วนผสมของพริกไทย ปาปริก้า ฯลฯ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชง

ตอนนี้สร้างชิ้นเนื้อแล้วทอดทั้งสองด้าน เปลือกโลกควรเป็นสีทอง

คุณจะได้ชิ้นปลากับคอทเทจชีสซึ่งไม่เพียงแต่กินร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย

คอทเทจชีสและเนื้อทอดในเตาอบ

จานนี้ดีต่อสุขภาพมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเนื้อวัว 0.5 กิโลกรัม จะต้องบดผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับจากนั้นก็จะได้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สับสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพา หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับชิ้นเนื้อ ให้ขูดขิง 2-3 กรัมและกระเทียม 2 กลีบ เนื้อสับต้องนวดให้ละเอียดแล้วพักไว้ 15 นาที

บดคอทเทจชีส (200 กรัม) ให้เนียน ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ตอนนี้สามารถเทคอทเทจชีสลงในเนื้อสับได้ คนให้เข้ากัน จากนั้นชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะที่กำลังทำความร้อน ให้วางกระดาษ parchment บนถาดอบ แล้ววางชิ้นที่เตรียมไว้

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติ คุณสามารถโรยชีสแข็งไว้ด้านบนได้ วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ความลับในการทำอาหาร

คุณไม่สามารถรู้สึกถึงคอตเทจชีสในชิ้นเนื้อทอด แต่มันทำให้ได้รสชาติชีสที่ลืมไม่ลง เพื่อให้คงรูปร่างได้ดีขึ้น ให้เพิ่มเซโมลินาหรือแป้ง เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ

หากไม่มีปลาก็ใช้ทูน่ากระป๋องแทนได้ เนื้อชิ้นนั้นดูชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับมากขึ้น หัวหอมและกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ช่วยดึงรสชาติออกมา ขอแนะนำให้เพิ่มลงในเนื้อสับโดยตรงเสมอ

หากคุณใช้คอตเทจชีสไขมันต่ำ ก็มีโอกาสที่ชิ้นเนื้อจะไม่ก่อตัวเท่าที่ควร เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและธัญพืชควรตีมวลด้วยเครื่องปั่นจะดีกว่า คุณไม่ควรบดคอทเทจชีสด้วยส้อม

ทางที่ดีควรปรุงแบบนึ่งหรือในเตาอบ พวกมันอร่อยไม่น้อยไปกว่าในกระทะ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณจะไม่ได้เปลือกโลกที่ต้องการ

คุณสามารถเพิ่มขนมปังเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยวและเนื้อสับซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน มีความเห็นว่าชิ้นเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

การนำเสนอ

เมื่อเสิร์ฟจานควรจะดั้งเดิมสวยงามและประณีต รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดช่วยเพิ่มความอยากอาหาร วางชิ้นเนื้อต่างๆ ลงบนจานแล้วราดซอสรอบๆ คุณสามารถใส่เพียงไม่กี่หยด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

Greenery เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตกแต่ง ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาจะเน้นความประณีตและเอกลักษณ์ของอาหาร คุณสามารถสับผักใบเขียวแล้วโรยรอบๆ จาน

คุณสามารถวางชิ้นเนื้อทอดเป็นวงกลมรอบจาน โดยมีผักใบใดก็ได้อยู่ระหว่างนั้น วางชามเล็กๆ ไว้ตรงกลางจานที่ใส่กระเทียมหรือซอสครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถวางชิ้นเนื้อลงบนใบผักกาดหอมได้ วางซอสสีแดงสดสองสามหยดไว้ด้านบน สีสันที่หลากหลายนั้นดูแปลกใหม่และน่าดึงดูด

ห้องครัวเป็นสถานที่สำหรับจินตนาการและการทดลอง คุณสามารถมีตัวเลือกมากมายในการนำเสนออาหารจานต่างๆ

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสมุนไพร ซอส หรือชีส สร้างสรรค์อาหารจานดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์ของคุณเองและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ พวกเขายินดีที่จะชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณ

สูตรการทำเต้าหู้ไก่นั้นง่ายมาก ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์และคอทเทจชีส และรสชาติก็น่าสนใจและแตกต่างมาก เนื่องจากมีสารปรุงแต่งต่างๆ ในส่วนประกอบ ซอส และน้ำเกรวี่ การแนะนำมวลนมเปรี้ยวในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจนพวกมันหายไปในปาก

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ เป็นตัวเลือก ได้แก่ ซีเรียล ผัก พาสต้าและมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ เนื้อทอดเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากมีรสชาติ ความนุ่ม ความนุ่ม และความฉ่ำที่ไม่มีใครเทียบได้

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีปรุงไก่ทอดกับคอทเทจชีส:

ไก่สับกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• มวลนมเปรี้ยว 1 แพ็ค;
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• พวงหัวหอมผักชีและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มิลลิลิตรสำหรับทอด
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการเตรียมจานคือ 1 ชั่วโมง หนึ่งร้อยกรัมที่ให้บริการมีไม่เกิน 130 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สับเนื้อสัตว์ปีกอย่างประณีตด้วยมีด
2. ล้างผักและบดในเครื่องบดสับ
3. ปอกเปลือกและขูดกลีบกระเทียมอย่างประณีต
4. รวมเนื้อสับ, มวลนมเปรี้ยว, เซโมลินา, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมขูดในกระทะ, ตีไข่, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เกลือและน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ ผัดทุกอย่างจนเนียน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะตักฐานทอดออกแล้วเทลงในน้ำมันเดือด ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลอย่างถูกต้องทั้งสองด้านแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน

ไก่ทอดกับคอทเทจชีสและชีสในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่สับ 450 กรัม
• นมเปรี้ยว 150-180 กรัม
• ไข่นกกระทา 3-4 ฟอง
• ขี้กบชีส 70-80 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวอ่อน 10-15 ก้าน
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาอบในเตาอบ: ประมาณครึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 176 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางอกสับ, นมเปรี้ยว, ขี้กบชีส, ก้านผักชีลาวสับละเอียดในชามลึก, ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
2. แบ่งไข่นกกระทาเป็นเนื้อสับใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่เหลวเกินไป
3. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์อาหารทาด้วยไขมันพืช
4. ทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วใช้ช้อนช่วยตัวเองปั้นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ถูกต้อง วางบนถาดอบ เมื่อเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ของคุณแล้ว ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบจนสุก

อกไก่กับคอทเทจชีสและผัก

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 1 ชิ้นน้ำหนัก 0.6-0.7 กก.
• คอทเทจชีส 1 ซอง;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• บวบขนาดเล็ก 1 อันที่มีความสุกงอมทางช้างเผือก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกหยวกสุก 1 ฝัก
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส Herbes de Provence สองสามหยิบมือ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 30-40 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการเตรียมและทอดทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 120 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผัก. ขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย (สะเด็ดน้ำ) ถ้ามันฉ่ำมาก นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด เอาผิวบาง ๆ ออกจากแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด สับผักชีฝรั่ง;
2. ตัดเต้านม ลอกหนังออก ตัดเนื้อออกจากกระดูกหน้าอก บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องบดในครัวเรือน
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป เพิ่มแป้งและเครื่องปรุงรส นวด. ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางเนื้อสับเต็มช้อนแล้ววางลงบนหม้อทอด พลิกเนื้อทองคำโดยหงายด้านสีน้ำตาลขึ้น แล้วปรุงจนสุกและกรอบ

สูตรอาหารหลายเมนู

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสัตว์ปีกสับ 0.6 กก.
• นมเปรี้ยว 200-250 กรัม
• ขนหัวหอม 1 พวง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่นกกระทา 4 ฟอง;
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

เวลาในการปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปนึ่งพร้อมการปรับสภาพล่วงหน้าจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัมจะไม่เกิน 134 กิโลแคลอรี

วิธีทำไก่สับกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า:

1. ใส่ส่วนผสมของสูตรทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ส่วนผสมของชิ้นเนื้อทอดลงในถุงพลาสติกธรรมดา มัดปลายแล้วตีลงบนโต๊ะ ยก(ไม่สูง)แล้วปล่อยถุงไว้เหนือเคาน์เตอร์ ดังนั้น 10-15 เท่ามวลเริ่มต้นจะได้ความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน
3. เทน้ำร้อน 1.5 ลิตรลงในชามหลายเมนู วางภาชนะนึ่งไอน้ำไว้ในเครื่องของคุณ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น ใช้มือวางฐานชิ้นเนื้อทอดจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นขนมพายรูปไข่ แล้ววางลงในภาชนะจนเต็ม ปิดฝาเครื่อง
4. ตั้งค่าโหมดการทำอาหารด้วยไอน้ำในเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 40 นาที
5. คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อทอดได้อย่างรวดเร็วโดยใส่ซีเรียลหรือมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบลงในชาม จากนั้นทุกอย่างจะสุกพร้อมกัน

ซอสอะไรที่จะเสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้น: ตัวเลือก

1. ซอสครีมเปรี้ยว จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวโดยเติมสมุนไพรสับสดกระเทียมขูดและเครื่องเทศ
2. เบชาเมล. ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนย เพิ่มแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความหนา เทนมหรือครีมลงไปทุกอย่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วิเศษ. ทอดกลีบกระเทียมขูดสองสามกลีบในกระทะเทครีมใส่ชีสละลาย เมื่อชีสแปรรูปละลายแล้ว ให้ใส่ชีสแข็งขูดและโทบาสโกที่ปลายมีด
4. มะเขือเทศ. จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมะเขือเทศบดหรือพริกซึ่งเติมลงในผักผัด (แครอท, หัวหอม, พริก);
5. ครีมเห็ด. เทครีมลงในการทอดชิ้นเห็ดพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย

1. ในการทำไก่ทอด ให้ใช้เนื้อสัตว์ปีกสีขาวสับแบบโฮมเมด เพียงเท่านี้คุณก็จะมั่นใจได้ว่าไม่มีเส้นเลือด ผิวหนัง กระดูกบด สารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หรือสารกันบูด วัตถุดิบมีความสด คุณภาพดี ไม่ปรุงรสและพริกไทย
2. ไม่สำคัญว่าเนื้อสับจะมากเกินไปสำหรับชิ้นเนื้อชิ้นเดียวหรือไม่ บรรจุเป็นส่วนๆ ในถุงพลาสติกปิดผนึกแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง ระยะเวลาการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือไม่เกิน 2 เดือน จดบันทึกบนบรรจุภัณฑ์ที่ระบุวันที่จัดเก็บ
3. ทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันพืชหรือสัตว์ที่กำลังเดือดเสมอ เพื่อให้เปลือกป้องกันสีน้ำตาลทองก่อตัวโดยเร็วที่สุดและยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ภายใน
4. ก่อนที่จะปั้นชิ้นเนื้อไก่ด้วยคอทเทจชีส ให้ทาฝ่ามือด้วยน้ำหรือไขมันพืช จากนั้นเนื้อสับจะไม่เกาะติด
5. จานจะมีความสม่ำเสมอและยืดหยุ่นมากขึ้นหากคุณทุบฐานที่ม้วนออกก่อนการสร้างแบบจำลอง
6. เนื้อไก่โดยเฉพาะจากอกถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการเตรียมและสารเติมแต่งที่เติมลงในฐานมีผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้าย

อร่อย!

ในตัวมันเอง มันเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพมาก โดยมีสารมากมายที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์: สารประกอบแคลเซียม วิตามินบี โปรตีนนม และไขมัน คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ด้วยคอทเทจชีส ไม่เพียงแต่ขนมอบและของหวานเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อทอดด้วย

คอทเทจชีสในเนื้อทอดจะเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับพวกเขา (โปรตีนนม + สารประกอบแคลเซียม) และคอทเทจชีสจะเป็นที่สนใจของผู้อดอาหารและมังสวิรัติหลายประเภท เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสได้อย่างไรและชนิดใด

สูตรสำหรับไก่ทอดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อจากอกและ/หรือต้นขา) – ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสธรรมชาติสดที่มีไขมันปานกลาง – 200-300 กรัม
• เครื่องเทศแห้งบดเล็กน้อย (พริกไทยดำ, ผักชี, ลูกจันทน์เทศขูด);
• ผักใบเขียวสดต่างๆสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

เนื้อไม่ควรเปียก (ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด) ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อโดยมีสิ่งที่แนบมาขนาดกลาง (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ แต่ไม่จำเป็น) ใส่คอทเทจชีส ไข่ และเครื่องเทศเล็กน้อย อาจเติมเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม และด้วยมือที่เปียกให้ใช้ช้อนโต๊ะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต่อไปเราจะอบชิ้นเนื้อด้วยคอทเทจชีสในเตาอบโดยวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 30-40 นาที หรือต้มในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20-25 นาที (ซึ่งจะดีกว่า) คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับเครื่องเคียงต่างๆ (ข้าว ถั่วอ่อน มันฝรั่งต้ม ถั่วชิกพี บัควีต โจ๊กซีเรียล พาสต้า) และซอสเบาๆ เราตกแต่งด้วยสีเขียวขจี

ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเนื้อทอดกับคอทเทจชีส หรือจะผสมไก่สับกับเนื้อวัวและ/หรือไก่งวงสับก็ได้

ปลาทอดกับคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้ในสูตรเดียวกันโดยประมาณ (ดูด้านบน) ควรเลือกปลาที่มีไขมันต่ำ ปลาไพค์ ปลาไพค์คอน เฮค ปลาค็อด พอลลอค และพอลล็อคมีความเหมาะสม หากปลาถูกแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งและระบายของเหลวที่เหลือออก ปลาทอดสามารถชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอด นึ่ง หรืออบได้ เนื้อปลาปรุงสุกได้เร็วกว่าเนื้อทอดโดยธรรมชาติ

สูตรแครอททอดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• แครอท – ประมาณ 400 กรัม;
• คอทเทจชีสธรรมชาติสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 300-400 กรัม
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น (หรือชีสแข็งขูด - ประมาณ 100-150 กรัม)
• เครื่องเทศบางชนิด (เช่น ส่วนผสมแกง)
• แป้งโฮลเกรน (ข้าวสาลี, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์หรือส่วนผสม)

การตระเตรียม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด บีบเล็กน้อยแล้วใส่คอทเทจชีส ชีสขูด และ/หรือไข่ (เพื่อให้ติดกาวได้ดีขึ้น) เครื่องเทศ และแป้งเล็กน้อย

เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วชุบแป้ง จากนั้นทอดเนื้อทอดหรือนึ่งหรืออบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟแครอททอดกับคอทเทจชีสกับข้าวหรือกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

มันฝรั่งทอดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้แล้วบดให้ละเอียด ใส่คอทเทจชีส ผักชีลาวสับละเอียด ไข่หรือชีส และเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นทอดในกระทะหรือนึ่งหรืออบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

คุณสามารถเพิ่มปลาสับหรือไก่ลงในเนื้อสับมันฝรั่งดั้งเดิมแบบเดียวกันได้ - มันจะอร่อย เนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง