สูตรฟักทอง: การเตรียมผักเพื่อสุขภาพแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ตำรับอาหารสำหรับการเตรียมฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้คงไม่มีใครที่ไม่รู้ว่าฟักทองเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และในมือของเชฟฝีมือดี ฟักทองก็กลายเป็น... ไม่ ไม่ใช่รถม้า แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ดังนั้นวันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวมาให้คุณแล้ว

หากคุณเตรียมบางส่วนไว้เป็นอย่างน้อย รับประกันว่าคุณจะได้ฤดูหนาวที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เพราะฟักทองที่เตรียมไว้ใช้ในอนาคตไม่ได้เป็นเพียงแร่ธาตุและวิตามินที่ร่างกายของเราต้องการในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังมีอาหารฟักทองหลากหลายชนิดพร้อมผักและผลไม้

ลองดูสูตรอาหารเหล่านี้ พวกเขาอาจจะสนใจคุณ:

มาดูกันว่าฟักทองที่ทุกคนชื่นชอบสามารถเตรียมอะไรได้ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำฟักทองบด

ฉันคิดว่าสำหรับคุณแม่บ้านที่รักไม่ควรมีคำถามว่าจะเตรียมฟักทองบดอย่างไร? สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ นอกจากนี้เราจะเตรียมน้ำซุปข้นด้วยการเติมแครนเบอร์รี่และเหมาะมากสำหรับอาหารทารก นอกจากนี้ยังจะทำหน้าที่เป็นไส้พายที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แต่คุณจะคิดออกเอง...

สูตรน้ำซุปข้นฟักทองที่อร่อยและรวดเร็ว:

• ฟักทอง - 1.5 - 1.7 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• กานพลู - 3-5 ชิ้น

วิธีทำน้ำซุปข้นฟักทอง:

ล้างฟักทองให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำกับน้ำตาล เทก้อนฟักทองลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงกวน

บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ที่สะอาดและล้างแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถูผ่านตะแกรง หรือใช้ผ้ากอซก็ได้ เพิ่มน้ำผลไม้นี้ลงในกระทะที่ฟักทองสุก กระบวนการปรุงน้ำซุปข้นใช้เวลาทั้งหมด 30 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่กานพลูลงในน้ำซุปข้นฟักทองแล้วต้ม วางฟักทองที่เสร็จแล้วลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก จากนั้นถูผ่านตะแกรงทันทีหรือจะถูในเครื่องปั่นก็ได้

ใส่น้ำซุปข้นร้อนลงในขวดที่สะอาดและเตรียมไว้ ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดขนาดลิตรเป็นเวลา 25 นาที นับจากวินาทีที่เดือด จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อให้เย็นในตำแหน่งนี้ เก็บในที่เย็น

ฟักทองสีส้ม

ฟักทองส้มเป็นสูตรที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ ใช่ ๆ! และแม้แต่คนที่ทนคำว่า “ฟักทอง” ไม่ไหว ไม่ต้องพูดถึงรสชาติและกลิ่น! แนะนำให้ลองดูด้วยตัวเองครับ...

สูตรฟักทองส้ม:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• ส้ม - 1 ชิ้น

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองกับส้ม:

ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน (2x2 หรือ 3x3) ใส่ในกระทะ (ซึ่งเราจะปรุง) ใส่น้ำตาล กรดซิตริกและส้ม หั่นเป็นก้อนพร้อมกับเปลือก

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้จนฟักทองและส้มเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ จากนั้นนำไปวางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ปิดเครื่องและเทน้ำร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อให้เย็น เก็บในที่เย็น

เคล็ดลับของฉัน:หากคุณไม่ต้องการใช้กรดซิตริกด้วยเหตุผลบางประการ (หรือไม่มี) คุณสามารถรับประทานมะนาว 1 ลูก

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองเช่นสับปะรด

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองเป็นเหมือนสับปะรด - ชื่อนี้ได้รับด้วยเหตุผลที่นี่รสชาติของฟักทองค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติที่แปลกใหม่ของสับปะรด ลองเลย อร่อยมาก! เด็กๆ ชอบกันมาก โดยขอ “สับปะรดโฮมเมด” นำไปใส่ในสลัดได้ (แทนสับปะรดที่ซื้อตามร้าน) ทานเองก็ได้... ใช่ ของอร่อยแบบนี้มีประโยชน์แน่นอน!

สูตรฟักทองสับปะรด:

• ฟักทอง

วิธีเติมฟักทอง 1 กิโลกรัม:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• อบเชย - เล็กน้อยน้ำส้มสายชู 6% - 1/3 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสำหรับฤดูหนาวเช่นสับปะรด:

ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน

เตรียมไส้สำหรับแช่อิ่มฟักทองแบบไม่มีน้ำตาลในตอนนี้ ใส่กรดซิตริก, น้ำส้มสายชู, อบเชยลงในน้ำเทลงในก้อนฟักทองแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

จากนั้นเทไส้ฟักทองลงในกระทะแยกใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ใส่ฟักทอง นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 4 นาที แล้วเทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ ปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ และเก็บในที่เย็น

ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาว (โดยไม่คำนึงถึงการเก็บรักษา) ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ใครก็ตามที่กินฟักทองเป็นประจำ (ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม) จะแข็งแรงขึ้นในระบบประสาท เพิ่มความจำและการย่อยอาหาร และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ คุณสามารถกินฟักทองดองกับสลัดเนื้อสัตว์และผักใช้เป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานหลักได้

สูตรฟักทองดอง:

• ฟักทอง - 2 กก.
• พริกแดงร้อน - 150 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 กรัม

วิธีดองฟักทองสำหรับฤดูหนาว:

ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง หั่นเป็นก้อนแล้ววางในกระทะเคลือบฟัน เพิ่มพริกขี้หนูกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ (หรือไม่สับ) ลงในฟักทอง

ในขณะเดียวกันต้มน้ำดองแล้วเทน้ำเดือดลงบนฟักทอง นำไปต้มใส่น้ำมันพืชลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 30 นาที

เตรียมขวดและฝาปิด ล้างและฆ่าเชื้อ เทฟักทองดองร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ เย็น และเก็บในที่เย็น

วิธีทำน้ำผึ้งฟักทอง

ทุกท่านรู้วิธีทำฟักทอง “น้ำผึ้ง” กันหรือยัง? ในขณะเดียวกัน “น้ำผึ้ง” ฟักทองก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก เนื่องจากมีแร่ธาตุหลายชนิดและวิตามินหลายชนิด คุณควรจะมี "ยาหวาน" แบบนี้อยู่ในคลังของคุณอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปลูกฟักทองในแปลงของคุณเอง

สูตรน้ำผึ้งฟักทอง:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• อบเชย - 2-3 กรัม
• กานพลู - 5-6 ชิ้น

สูตรทำน้ำผึ้งฟักทอง:

ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบในกระทะเคลือบ ใส่น้ำตาล ผัดและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วปล่อยให้ฟักทองปรุง ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว แต่ก่อนหน้านั้นเมื่อฟักทองนิ่มให้ใส่อบเชยและกานพลูลงไป

เทฟักทอง "น้ำผึ้ง" ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วน ห่อ แช่เย็น และเก็บ ที่นี่ทุกอย่างเหมือนเดิม แต่น้ำฟักทองที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ได้

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสำหรับฤดูหนาว ควรเตรียมจากฟักทองสีส้มสดใสและ “น้ำผึ้ง” ด้วยเช่นกัน นี่คือของหวานที่เรียกว่าฟักทองหลากหลายชนิดซึ่งมีรสหวานกว่า และคุณรู้ไหมว่าผู้ที่ทานอาหารประเภทฟักทองเป็นประจำผิวพรรณจะดีขึ้น ดังนั้นเราจึงเตรียมอาหารฟักทองและหลากหลายที่สุด...

สูตรผลไม้แช่อิ่มฟักทอง:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มฟักทอง:

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล เทน้ำร้อนลงไปผัด

จากนั้นนำไปต้มเติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาลวานิลลา

เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น

สูตรคาเวียร์ฟักทองฤดูหนาว

เราทุกคน (มากบ้างน้อยบ้าง) คุ้นเคยกับสควอชคาเวียร์ใช่ไหม? และไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีสูตรคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว และคาเวียร์ผักจากฟักทองก็มีรสชาติไม่แย่ไปกว่าสควอช จึงมีทางเลือกอื่นสำหรับบวบและมันอร่อยมาก!

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ, เกลือ,
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• สมุนไพรสับ (โหระพาหรือมาจอแรม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำคาเวียร์ฟักทอง:

ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทและฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับในเครื่องปั่น)

เทน้ำมันพืชลงในกระทะทอดหัวหอมเบา ๆ ใส่ฟักทองและแครอทปิดฝาแล้วทอดจนผักนิ่มเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศเกลือพริกไทยกระเทียม (ผ่านการกด) สมุนไพรและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้ ในตอนท้ายของการตุ๋น ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

วางคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ ห่อ ปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ และเก็บในที่เย็น

ฟักทองดอง

ฟักทองดองสูตรนี้จะเผ็ดนะอย่าคิดว่าจะซ้ำนะ และฉันก็เริ่มเขียนสูตรอาหารแบบเดียวกันให้คุณ ไม่ใช่เลย... ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างอยู่ภายใต้การควบคุม! เพียงแค่ได้ลองสูตรนี้สำหรับฟักทองดอง แต่มีรสเผ็ดคุณก็จะประทับใจเช่นกัน

สูตรฟักทองดองมีความพิเศษ:

• ฟักทอง - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• อบเชย - 2-3 กรัม
• กานพลู - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• พริกไทยร้อน (เป็นฝัก) - ไม่จำเป็น

วิธีการดองฟักทอง:

ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงน้ำดองจากน้ำ เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู

โยนฟักทองลงในน้ำดองที่เดือดสักครู่ครึ่ง วางกระชอนบนกระทะที่สะอาดแล้วสะเด็ดฟักทองและน้ำดอง

ใส่ฟักทองที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองนี้และฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ เย็น และเก็บในที่เย็น

ฟักทองในน้ำแอปเปิ้ล

หากคุณมีแอปเปิ้ลเป็นของตัวเองก็เยี่ยมมาก! คุณสามารถเตรียมฟักทองในน้ำแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้ แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีแอปเปิ้ลเป็นของตัวเอง คุณก็ยังสามารถทำฟักทองด้วยน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านได้ สิ่งเดียวคือคุณจะต้องใส่น้ำตาลให้น้อยลงเพราะมีอยู่แล้ว

น้ำแอปเปิ้ลกับฟักทองสำหรับสูตรฤดูหนาว:

• ฟักทอง - 2-2.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล -1 ลิตร
• น้ำตาล (น้ำผลไม้ของคุณเอง) - 200 กรัม
• น้ำตาล (น้ำผลไม้ที่ซื้อในร้าน) - 100 กรัม
• กระวาน, ขิง - อย่างละ 10 กรัม

วิธีปรุงฟักทองในน้ำแอปเปิ้ล:

ปอกฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋า วางในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลเจือจางขิงและกระวานลงไป

ปิดฝาแล้วพักจนเย็นสนิท จากนั้นวางบนเตา นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ทำให้เย็นในตำแหน่งนี้ และเก็บในที่เย็น

สลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่รักของฉันฉันไม่สามารถหาสูตรสลัดฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้มีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าสลัดแบบดั้งเดิมของเราเลย ฉันหมายถึงสลัดที่คุณเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ

สูตรสลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว:

• ฟักทอง - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น,
• เมล็ดผักชี - 10 ชิ้น,
• พริกไทยร้อน (สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด) – เพื่อลิ้มรส

สลัดฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ

หั่นฟักทองและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 3-4 ซม. พริกไทยเป็นเส้นยาวเท่ากัน ใส่ทุกอย่างลงในหัวหอม ผสมผักและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ (พริกไทย ผักชี) พริกไทยร้อน สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด ผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวน

ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียม ผ่านการกด และน้ำส้มสายชู วางสลัดฟักทองร้อนๆ สำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ เย็นในตำแหน่งนี้ วางในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

นี่คือการเตรียมฟักทองโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณวันนี้ ฉันหวังว่าทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่พวกเขาต้องการทำเพื่อคนที่พวกเขารักอย่างน้อยหนึ่งรายการ ไม่ว่าจะลองหรือเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว อร่อย!

ฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย หลักสูตรแรกเครื่องเคียงแยมและผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากเนื้อส่วนใส่โจ๊กลูกเดือยเค็มและดอง พวกเขากินเมล็ดพืชและแม้แต่ดอกอ่อนทอดด้วย

ฟักทองสำหรับฤดูหนาวเตรียมหวานหรือเค็มโดยเติมผักผลไม้และเครื่องปรุงรส ผักยังขาดไม่ได้ในการเตรียมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นสำหรับเด็กเล็ก การเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาไม่นานและจะทำให้คนที่คุณรักทุกคนพอใจด้วยรสชาติและสีส้มสดใส

การเตรียมฟักทองฤดูหนาวนี้เหมาะที่จะทานคู่กับเนื้อวัวหรือไก่สำหรับมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 3 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ -
• อบเชย – ½แท่ง;
• กานพลู – 5 ชิ้น;
• พริกไทย – 6-8 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำดองด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
2. ต้มเนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในส่วนผสมที่เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ใส่ใบกระวานและชิ้นฟักทองลงในขวดโหล
4. นำน้ำเกลือไปต้มเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวด
5. ฆ่าเชื้อต่อไปอีก 15-20 นาที ปิดฝาและหลังจากเย็นสนิทแล้ว ใส่ในที่เย็น

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนในการเตรียมการได้คุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยม

หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ลองใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• กระเทียม – 12 กลีบ;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ -
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• พริกไทย – 8-10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ
2. ผัดหัวหอมเบา ๆ หั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมัน
3. เพิ่มฟักทองกับพริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อน
4. ต่อยมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วผสมกับเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้
5. เพิ่มลงในผักและเคี่ยวต่อโดยคนเบา ๆ เป็นครั้งคราว
6. ในตอนท้ายบีบกระเทียมออกแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
7. ปิดฝาและหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• แครอท – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ -
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ต้องสับผักทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อลงในชามแยกกัน
2. ในกระทะขนาดใหญ่ ทอดหัวหอม จากนั้นใส่แครอท และหลังจากนั้นไม่นานก็ใส่ฟักทอง
3. เคี่ยวผักต่อไปด้วยไฟอ่อนใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด
4. เติมเกลือ ถ้าฟักทองไม่หวานเกินไป ให้เติมน้ำตาลลงไปหนึ่งหยด
5. เพิ่มพริกไทยและสมุนไพรแห้งตามรสนิยมของคุณหลังจากผ่านไปสองสามนาที
6. เคี่ยวคาเวียร์ประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม บีบกระเทียมออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู
8. ชิมรสและปรับสมดุลรสชาติและความสม่ำเสมอโดยเติมน้ำ เกลือ เครื่องเทศ หรือน้ำตาลเล็กน้อย
9. เมื่อร้อนจัดใส่ภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดฝาให้สนิท

คาเวียร์นี้สามารถรับประทานได้ง่ายๆ เช่น แซนวิช ทาบนขนมปัง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอาหารจานหลัก

แยมฟักทองกับส้ม

ฟักทองฤดูหนาวกับส้มเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือไส้พายและชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 1 กก.
• น้ำตาล – 05.-0.8 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• กานพลู – 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. บดฟักทองโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ล้างส้มให้สะอาดและขจัดความเอร็ดอร่อยออก บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
3. ใส่น้ำตาลลงในฟักทองแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งน้ำปรากฏ
4. นำไปเคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วเติมผิวส้ม กานพลู และ/หรืออบเชย
5. เทน้ำส้มลงไปแล้วปรุง โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
7. ขจัดความสนุก แท่งอบเชย ดอกตูมกานพลู และเติมน้ำผึ้งหอมหนึ่งช้อนเต็มหากต้องการ
8. นำไปต้มและเทร้อนลงในขวด

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาจะทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบความหวาน

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้เวลานาน แต่ชิ้นฟักทองที่ได้จะมีรสชาติเหมือนสับปะรด แค่เลียนิ้วของคุณ!

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเก็บเกี่ยวฟักทองชาวสวนมักเก็บผลไม้ไว้ ฟักทองสุกดีโดยไม่มีรอยแตกหรือรอยขีดข่วนบนผิวหนังและมีก้านใบที่ได้รับการดูแลอย่างดี นอนได้โดยไม่เน่าเสียเป็นเวลาสามถึง 20 เดือน อย่างไรก็ตาม อายุการเก็บรักษาไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับสภาพของผลไม้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย ตัวอย่างเช่นฟักทองของพันธุ์ "Stofuntovaya" หรือ "Gribovskaya Winter" สามารถคงอยู่ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า แต่ลูกจันทน์เทศที่อร่อยหวานและมีกลิ่นหอมที่สุดจะต้องรับประทานจนถึงกลางฤดูหนาว และไม่ใช่ว่าฟักทองทั้งหมดจะถูกเอาออกจากสวนในสภาพที่สมบูรณ์ ข้างหนึ่งมีเครื่องหมายอยู่ที่ปากไก่ของเพื่อนบ้าน ส่วนอีกข้างไม่มีหางแห้ง

นอกจากนี้ยังมีปัญหาอื่นอีก การตัดผลไม้ซึ่งบางครั้งมีน้ำหนักค่อนข้างกิโลกรัมจึงเป็นเรื่องยากที่จะใช้ในคราวเดียว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของฟักทองหั่นแม้ในตู้เย็นจะหายไปในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

เพื่อไม่ให้ครอบครัวของคุณรับประทานอาหาร "ฟักทอง" แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาสิ่งที่คุณปลูกไว้คุณสามารถเตรียมฟักทองได้หลากหลายสำหรับฤดูหนาว

เนื้อที่อุดมไปด้วยแคโรทีนและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับของขบเคี้ยวคาว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานโปรดในฤดูหนาวได้ เช่นเดียวกับอาหารรสหวานสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสหวานทั้งเล็กและใหญ่

วิธีแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาว?

เมื่อเตรียมการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านพยายามเลือกสูตรและวิธีการที่ผักยังคงรักษาประโยชน์สูงสุดและลักษณะเฉพาะทั้งหมดไว้ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ การทำโดยไม่ใช้ความร้อนหรือการใช้สารกันบูด เช่น ซิตริกหรือกรดอะซิติกเป็นไปไม่ได้เลย วันนี้ไม่มีอะไรมารบกวนเหมือน สควอชแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวและหลังจากนั้นไม่นานให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเหมือนกับผลไม้สด

แต่วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งฟักทองคืออะไร? มีวิธีง่ายๆ หลายวิธีไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดั้งเดิมเพื่ออะไร:

• หากมีเด็กเล็กในครอบครัวหรือแม่บ้านชอบอบพายฟักทองก็สะดวกที่จะใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฟักทองแช่แข็งในรูปของน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว
• นักชิมที่ต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารสปาเก็ตตี้จากฟักทองหลากหลายสายพันธุ์นี้สามารถแช่แข็งเนื้อที่ลวกแล้วในถุงที่แบ่งส่วนได้
• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของก้อนเล็ก ๆ ซึ่งเพิ่มลงในโจ๊กซึ่งใช้ในเครื่องเคียงผักหม้อปรุงอาหารและพาย

ก่อนที่จะใช้เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฟักทองจะถูกล้างให้สะอาด ตัดและทำความสะอาดแกนเส้นใยและเมล็ดพืช

หากคุณกำลังจะแช่แข็งฟักทองเป็นก้อน ชิ้นที่เตรียมไว้ซึ่งมีขนาดไม่เกิน 3 ซม. จะถูกแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

หลังจากนั้นจึงวางวัตถุดิบบนถาดอบ ตากให้แห้ง แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง พยายามให้แน่ใจว่าก้อนจะไม่สัมผัสกันและไม่ติดกัน ฟักทองที่ชุบแข็งแล้วจะถูกกระจายลงในถุงหรือภาชนะที่ปิดผนึกเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับสปาเก็ตตี้ผักเพื่อให้เนื้อแตกเป็นเส้นใยควรอบฟักทองที่ผ่าครึ่งจะดีกว่า หลังจากนั้นเส้นใยที่ระบายความร้อนจะถูกลบออกวางในชั้นบาง ๆ บนถาดแล้วแช่แข็ง

หากคุณแช่แข็งฟักทองในฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ คุณไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับกับข้าวเบา ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำหม้อปรุงอาหารด้วยสปาเก็ตตี้และทอดแพนเค้กฟักทองอีกด้วย

ในการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของน้ำซุปข้นแช่แข็ง ผลไม้ชิ้นใหญ่จะถูกวางบนถาดอบ โดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที เนื้อผลไม้ที่อุณหภูมิ 180–190 °C นิ่มลง ก็นำฟักทองออกมาและทำให้เย็นลง

เยื่อกระดาษที่สกัดแล้วจะถูกบดขยี้จนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย แล้วใส่ถุงเล็กหรือแบบฟอร์มเพื่อแช่แข็ง

คุณยังสามารถอบฟักทองเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่ปอกเปลือกได้ ในกรณีนี้ควรคลุมแผ่นอบด้วยเยื่อกระดาษด้วยชั้นฟอยล์อาหารจะดีกว่า จะใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมฟักทองอบ

ฟักทองสำหรับอบสามารถปรุงรสด้วยเกลือ อบเชย น้ำตาล หรือเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ

ก้อนแช่แข็งจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งสามารถวางในช่องแช่แข็งได้ง่าย

คุณสามารถทำอาหารจานฟักทองที่อร่อยและเผ็ดร้อนได้โดยการหมักเนื้อไว้ สำหรับการเตรียมฟักทองฤดูหนาวนี้ ให้ใช้ผลสุกที่มีเนื้อแน่นแต่ไม่หยาบ ล้างฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนสะดวกในการใส่ขวด

วัตถุดิบจะถูกลวกเป็นเวลา 2-3 นาที ทำให้เย็นลง และวางลงในภาชนะแก้วที่สะอาด ด้านบนของขวดโหลจะเต็มไปด้วยน้ำดองซึ่งทำจากน้ำ 1 ลิตรประกอบด้วย:

• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• 5-6 กานพลูและเมล็ดออลสไปซ์
• อบเชยชิ้นเล็ก ๆ

ส่วนผสมของเครื่องเทศในน้ำถูกนำไปต้มและตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 100 มล. ลงในของเหลว

หากต้องการสามารถเปลี่ยนชุดเครื่องเทศได้โดยเติมน้ำดองเช่นก้านโรสแมรี่ใบโหระพาหรือรากขิง

การเตรียมฟักทองที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อ

คาเวียร์ฟักทองกับผัก

คาเวียร์ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ทำจากฟักทองและผักอื่น ๆ เป็นทั้งของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ง่ายต่อการรับประทานกับข้าวต้ม

สำหรับเนื้อฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ให้ใช้แครอทสับ 500 กรัม และหัวหอมสับ 150 กรัม ต้มฟักทองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรืออบประมาณ 40 นาทีที่ 180 °C จนเนื้อนิ่ม ในเวลานี้หัวหอมสับและแครอททอดในน้ำมันพืชเติมเกลือพริกไทยดำปาปริก้าและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้นำผักออกจากเตาแล้วผสมกับฟักทอง เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คาเวียร์ฟักทองพร้อมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวใส่ในขวดเล็กที่สะอาดปิดและฆ่าเชื้อ

ฟักทองแห้ง - ของว่างดั้งเดิมสำหรับคนรักผัก

การอบแห้งฟักทองไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ทั้งครอบครัวโดยคำนึงถึงรสนิยมและความชอบของสมาชิกแต่ละคนในครัวเรือนจะได้รับชิปดั้งเดิม

สำหรับความละเอียดอ่อนนี้ควรใช้ฟักทองที่มีเนื้อเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นและผลไม้อาจไม่หวานมาก นี่จะทำให้มันฝรั่งทอดรสเค็มดีเยี่ยม หากเนื้อมีน้ำตาลมากควรทำเป็นของว่างสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่รักฟันหวาน:

• ผลไม้ถูกล้างและทำความสะอาด
• จากนั้นตามสูตรตามภาพฟักทองสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะถูกหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2-3 มม.
• จานที่ได้จะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีโดยเติมเกลือหรือน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของครัวเรือน
• ชิ้นที่นำออกจากน้ำเดือดจะถูกทำให้เย็นลงโดยใช้น้ำเย็น
• ฟักทองแห้งแล้ววางบนถาด

เพื่อให้ฟักทองแห้งมีรสชาติดีขึ้น ก่อนอบแห้ง ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรก่อนอบแห้ง

ในการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ควรใช้เครื่องอบไฟฟ้าซึ่งจะใช้เวลาหั่นเป็นชิ้นนานถึง 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55–60 °C จากนั้นนำมันฝรั่งทอดไปตากให้แห้งอีกสองชั่วโมง โดยเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70–80 °C

ผงฟักทอง

หากแม่บ้านทำน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวสิ่งที่เหลืออยู่คือน้ำซุปข้นที่ขาดน้ำซึ่งง่ายต่อการเตรียมผงเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก

คุณค่าพิเศษของผงฟักทองคือ เก็บรักษาง่าย และเมื่อเติมน้ำจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่สมบูรณ์ นอกจากนี้มันยังเป็นสารเติมแต่งที่น่าทึ่งสำหรับการอบที่บ้านด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้รสชาติและสีดั้งเดิม

หากคุณไม่มีน้ำซุปข้นสำเร็จรูป ก็ทำได้ง่ายๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฟักทองจะถูกล้าง หั่น และทำความสะอาด เนื้อที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment วางบนถาดอบแห้งหรือแผ่นอบเพื่อส่งไปที่เตาอบ

ที่อุณหภูมิ 135 °C ในเตาอบฟักทองจะแห้งภายในไม่กี่นาที สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และกวนเนื้ออย่างต่อเนื่อง มวลแห้งถูกบดและกระจายเพื่อเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือขวดแก้ว

แยมฟักทองเป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นหนึ่งในแยมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด จริงอยู่เนื่องจากฟักทองมีรสชาติที่สดใหม่คุณจึงสามารถได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างแท้จริงโดยใส่ผลไม้รสเปรี้ยวแอปเปิ้ลแอปริคอตแห้งควินซ์หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในแยม

สำหรับเนื้อฟักทอง 1.5 กิโลกรัมที่ปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ดคุณจะต้องมีมะนาวหรือส้มสองสามลูกแอปเปิ้ลหนึ่งลูกและน้ำเชื่อม ในการเตรียม ให้เติมน้ำตาล 2 กิโลกรัมลงในน้ำ 500 มล. นำส่วนผสมไปต้มแล้วยกลงจากเตา

• ล้างฟักทองและผลไม้ปอกเปลือกและสับและไม่ควรนำเปลือกออกจากมะนาวและส้ม
• ผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมวางจานบนกองไฟและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วนำฟักทองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไปต้มอีกครั้ง
• หากต้องการแช่ผักและผลไม้ในน้ำเชื่อมร้อน ให้นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้
• หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้นำไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
• ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายแยมควรต้มบนกองไฟเป็นเวลา 5-10 นาที หลังจากนั้นจึงเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดถั่วลงในแยมฟักทองซึ่งบดก่อนและต้มในน้ำหวานประมาณ 40 นาที

การเตรียมความหวานสำหรับฤดูหนาว - น้ำซุปข้นฟักทอง

น้ำซุปข้นนี้มีน้ำตาลน้อยกว่าแยม จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

• สำหรับเนื้อฟักทองปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้แอปริคอตหรือลูกพีช 500 กรัม ผลไม้จะถูกล้าง เมล็ดจะถูกเอาออกจากผล
• บดวัตถุดิบในเครื่องปั่นและปิดด้วยน้ำตาลในอัตรา 450 กรัมต่อผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำซุปข้นในอนาคตจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานถึง 2 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าจานจะไม่ไหม้
• ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในมวลแล้วผสมน้ำซุปข้นให้ละเอียด

การเตรียมฟักทองที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวจะถูกจัดวางในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ฟักทองหวานสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองล้างและปอกเปลือกและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนขนาดกลาง เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมซึ่งเตรียมในอัตรา 200 มล. ของน้ำต่อน้ำตาล 1.2 กก. กรดซิตริก 3 กรัมและวานิลลาเล็กน้อย

เพื่อให้ได้ผลไม้หวานโปร่งแสงแช่ในน้ำเชื่อม ในภาพเช่นเดียวกับในสูตรแยมฟักทองให้นำผลิตภัณฑ์ไปต้มสามหรือสี่ครั้งทิ้งไว้บนไฟเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นต้องแน่ใจว่าปล่อยให้มันต้ม . หลังจากผ่านไป 5-7 ชั่วโมง กระบวนการนี้จะทำซ้ำ ในกรณีนี้ฟักทองจะยังคงรูปร่างและความหนาแน่นไว้ แต่จะได้รสชาติน้ำผึ้งที่ดี ชิ้นฟักทองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกตากให้แห้งบนตะแกรงและหากต้องการให้รีดด้วยน้ำตาลผง

ผลไม้หวานพร้อมรับประทานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ภาชนะที่ดีที่สุดคือขวดแก้วที่หุ้มด้วยกระดาษรองอบ

สูตรสลัดฟักทองฤดูหนาว - วิดีโอ

ฟักทอง - ยักษ์ในสวนและสวนผักของเรา - สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเกือบจนถึงฤดูใบไม้ผลิหากปฏิบัติตามกฎและข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับเงื่อนไขการเก็บรักษา แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสตุนฟักทองสดดังนั้นสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการจึงช่วยได้ ฟักทองฤดูหนาวใช้ได้ดีกับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย แยม และการเตรียมอื่นๆ อีกมากมาย เว็บไซต์ขอเชิญคุณเพื่อให้แน่ใจว่าฟักทองฤดูหนาวมีสิทธิ์ทุกประการที่จะวางบนชั้นวางในถังขยะของคุณ

ฟักทองในน้ำดองส้ม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
น้ำส้ม 1 ผล
3-4 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 30%

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงในส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลา 2-3 นาทีในน้ำดองที่เตรียมไว้ จากนั้นเทมวลที่เตรียมไว้อย่างหลวม ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมฟักทอง

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 6 กก.
น้ำตาล 5 กิโลกรัม
กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. แล้วแช่ในสารละลายเบกกิ้งโซดาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างฟักทองด้วยน้ำเย็น ใส่ในอ่าง เติมน้ำตาล 2.5 กก. และ 2-3 ถ้วย น้ำ. ปรุงอาหารกวนจนติดขัดสม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำตาลอีก 2.5 กก. 2-3 ถ้วย น้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ในบางครั้งให้เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมเข้มขึ้น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม

สลัดฟักทองกับพริกหวานและผักชี

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 2 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,
10 ชิ้น. ผักชี,
พริกไทยดำ 10 เม็ด

การตระเตรียม:
ขูดแครอทและฟักทองที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง กระเทียมเป็นชิ้น และพริกหวานเป็นเส้นบางๆ ผัดผักสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่งปรุงรสและเกลือตามชอบ ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้สับมะเขือเทศ เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับผัก และเคี่ยวประมาณ 30 นาที เพิ่มกระเทียมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในมวลรวมเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 800 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.2 กก.
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ผิวเลมอนหรือส้ม

การตระเตรียม:
เคี่ยวฟักทองและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นในกระทะจนนิ่ม จากนั้นถูขณะร้อน เติมน้ำตาล มะนาว หรือผิวส้มตามต้องการ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและเมื่อแยมหลุดออกจากก้นจาน ให้ย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมฟักทองเย็น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก
1 ส้ม
น้ำตาล 900 กรัม

การตระเตรียม:
ปอกส้มและมะนาวแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อฟักทองใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายหมด วางลงในขวดและเก็บในที่เย็น

แยมผิวส้มฟักทอง

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 3 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 2 ลิตร
กานพลู 4 ตา
1 แท่งอบเชย
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล.

การตระเตรียม:
สับเนื้อฟักทองอย่างประณีต เติมน้ำแล้วปรุงด้วยเครื่องเทศจนนิ่ม จากนั้นส่งฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ไฟอีกครั้งแล้วปรุงจนนุ่ม แยมผิวส้มไม่ควรหยดลงบนจานที่แช่เย็น เติมน้ำส้มสายชู 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วางแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วนำไปตากแดดประมาณ 2-3 วันจากนั้นปิดด้วยกระดาษ parchment มัดคอด้วยด้ายแล้วเก็บในที่เย็น

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 3 กก.
แอปริคอตแห้ง 800 กรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ล้างแอปริคอตแห้งด้วย แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มฟักทองเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แอปริคอตแห้งลงไป และปรุงจนสุกต่อไปอีก 20 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมน้ำมะนาวลงในแยม ใส่แยมร้อนลงในขวด

แยมฟักทองกับทะเล buckthorn

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 2 กก.
300 กรัมทะเล buckthorn
5 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะหรือกะละมังเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้ววางไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปทีละ 1 ถ้วย คนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำตาลหนึ่งแก้วละลายให้เติมแก้วที่สองลงไปทันที ผลที่ได้จะเป็นน้ำเชื่อมข้น ใส่ทะเล buckthorn ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ บดเล็กน้อยแล้วนำส่วนผสมไปต้ม แต่อย่าต้ม ตอนนี้เพิ่มฟักทองที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟักทองเกือบโปร่งใส เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา เก็บแยมฟักทองไว้ในที่เย็น

ฟักทองบดกับแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว “คลังวิตามิน”

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1.5-1.7 กก.
แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
3-5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การตระเตรียม:
ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและเปลือกออก ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนหนา 1 ถึง 2.5 ซม. ผสมน้ำและน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่ฟักทองลงไป บีบน้ำออกจากแครนเบอร์รี่ ใส่ฟักทองแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้ใส่ฟักทองลงในกระทะ วางฟักทองที่เสร็จแล้วลงในตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายและบดให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องปั่นก่อนที่มันจะเย็นลง ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมฟักทอง ควินซ์ และขิง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 2 กก.
3 ชิ้น มะตูม,
น้ำ 600 มล.
รากขิง 100 กรัม
1.2 น้ำตาล
มะนาว 2 ลูก

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองและมะตูมแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เอาความสนุกออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ รวมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงน้ำเชื่อมบนไฟแรงจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ฟักทอง ควินซ์ และขิงลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม เติมน้ำมะนาว และผิวเลมอน และผสมให้เข้ากัน ปรุงมวลที่ได้เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลง ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมฟักทองกับวอลนัท

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 1 กก.
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
1 กอง วอลนัทมีเปลือก,
2 กอง น้ำ,
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล: ละลายน้ำตาลในน้ำบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วนำออกจากเตา เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนฟักทองแล้วทิ้งน้ำเชื่อมไว้กับชิ้นฟักทองค้างคืน วันรุ่งขึ้นกรองน้ำเชื่อมโดยทิ้งชิ้นฟักทองไว้ในกระทะ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนฟักทองอีกครั้งแล้วปล่อยให้แช่ไว้อีกวัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง เป็นครั้งสุดท้าย วางกระทะฟักทองในน้ำเชื่อมบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที วิธีการปรุงอาหารนี้จะทำให้ชิ้นฟักทองไม่เสียหาย เพิ่มมะนาวและวอลนัทหั่นบาง ๆ ลงในแยมที่เย็นแล้วใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมฟักทองกับมะนาว “เลิศ”

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 1 กก.
น้ำตาล 800 กรัม
มะนาว 1 ลูก
1 แท่งอบเชย
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ล้างเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ใส่แท่งอบเชยลงไปแล้วเทน้ำลงไป ปรุงฟักทองโดยไม่ต้องคนจนนิ่มประมาณ 30 นาที นำกระทะที่มีฟักทองออกจากเตา เอาอบเชยออกแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้นที่ได้ วางแยมบนเตาแล้วปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ อย่างน้อย 20 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ

น้ำผึ้งฟักทองโฮมเมด

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 200 กรัม
อบเชย 2-3 กรัม
ดอกคาร์เนชั่น 5-6 ดอก

การตระเตรียม:
ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล วางมันลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำคั้นออกมา จากนั้นใส่ไฟและเคี่ยวโดยเทน้ำส่วนเกินลงในชามอื่นเป็นระยะ เมื่อฟักทองนิ่มสนิทให้ใส่กานพลูและอบเชยลงไปแล้วปรุงต่อไปอีกระยะหนึ่งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้นและน้ำที่เหลือสามารถนำมาใช้เตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ได้

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 1 กก.
น้ำตาล 700 กรัม
น้ำ 1.5 ลิตร
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วเทลงในน้ำร้อน นำไปต้มเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาลวานิลลา เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยฟักทองและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 2 กก.
มะเขือยาว 3 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
สมุนไพรสด 300 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล.
เกลือ 100 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม,
¼ ช้อนชา พริก,
น้ำส้มสายชู 12 มล. 6%

การตระเตรียม:
ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในมวลมะเขือเทศแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช พริก น้ำส้มสายชู แล้วรอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ฟักทองและมะเขือยาว เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ในขวดโหลและปิดผนึกที่เตรียมไว้

ฟักทองดอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 ลูกหนัก 3-4 กก.
น้ำ 1-1.5 ลิตร
เกลือ 50 กรัม
พริกไทยร้อนแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที วางก้อนที่เตรียมไว้สำหรับการดองลงในชามเคลือบฟัน เตรียมน้ำเกลือจากน้ำเกลือและพริกแดงร้อน เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนฟักทอง กดด้วยแรงดันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นส่งฟักทองไปยังที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) เพื่อจัดเก็บ

คาเวียร์ฟักทองและผัก “เรนโบว์”

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล.
น้ำตาล 300 กรัม
เกลือ 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกผักทั้งหมดแล้วแยกผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมทอด จากนั้นฟักทองและมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมส่วนผสมผักและผลไม้ให้ละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและห่อ

คาเวียร์จากฟักทอง บวบ และหัวหอม

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 2 กก.
บวบ 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ไม่มีด้านบน)
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
มายองเนส 250 กรัม
วางมะเขือเทศ 250 กรัม
ใบกระวาน 1 ใบ
½ ช้อนชา พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองและบวบ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในมวลรวม เพิ่มมายองเนสและมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออก ใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น ห่อไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ฟักทองหมักกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1.25 กก.
2 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูดสด
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด,
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
สำหรับน้ำดอง:
2 กอง น้ำ,
2 กอง น้ำส้มสายชูองุ่นแดง
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำน้ำส้มสายชูเทน้ำลงไปเติมน้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือด ต้มชิ้นฟักทองในส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำดองที่เตรียมไว้ จากนั้นวางฟักทองลงในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวระบายออกและเย็น ใส่ฟักทองที่แช่เย็นแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่มะรุมขูด หัวหอมสับ เมล็ดมัสตาร์ด และผักชีฝรั่ง เติมน้ำดองลงในขวดโหลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำดอง ต้มแล้วเทลงบนฟักทอง ม้วนมันขึ้นมา

ฟักทองแห้ง
เอาผิวหนังและเมล็ดออกจากฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำชิ้นฟักทองให้เย็นในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วแล้วตากให้แห้งในตะแกรง วางลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ โดยปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55-60°C และอีก 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70-80°C เก็บฟักทองแห้งที่เสร็จแล้วไว้ในกล่องปิดหรือถุงผ้าใบ

ในที่สุดคำแนะนำหนึ่งข้อ: สำหรับการเตรียมการโดยเฉพาะของหวานให้ใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากกว่า

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ฟักทองปลูกเมื่อสามพันปีก่อนคริสต์ศักราช ผักสีส้มสดใสมีคุณค่าทั้งเป็นยาและเป็นยารักษาที่อร่อย ปัจจุบัน ฟักทองยังคงเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก: เนื้อ น้ำผลไม้ และเมล็ดของผลไม้ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและการทดลองทำอาหาร ชาวยุโรปเตรียมซุปฟักทอง หม้อปรุงอาหาร ซอส หรือแม้แต่กาแฟ ชาวอินเดีย - ฮาลวาที่อ่อนโยนและในประเทศจีนคุณจะได้รับการปฏิบัติด้วยฟักทองตุ๋นกับถั่วเหลืองหรือเนื้อหมู เพื่อให้ผลไม้สีแดงที่ดีต่อสุขภาพมีความสุขตลอดทั้งปีแม่บ้านจึงสามารถเก็บฟักทองไว้ใช้ในอนาคตได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นผลไม้หวาน, แยม, แยม, คาเวียร์, แยมผิวส้มและ "น้ำผึ้ง" ฟักทองดองกับข้าวและอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเมนูมังสวิรัติและเนื้อสัตว์ การเตรียมฟักทองเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมตัวเลือกสำหรับการบรรจุผักที่ยอดเยี่ยมนี้ที่บ้าน

สูตรเฉพาะสำหรับการเตรียมฟักทอง

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

Pastille ฟักทองแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ชิ้นสีส้มสดใสใช้ทดแทนขนมได้ดี ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ เราขอนำเสนอสูตรมาร์ชแมลโลว์ฟักทองที่คัดสรรที่ดีที่สุดมาให้คุณ ที่นี่คุณจะพบกับการเตรียมของหวานในแบบของคุณเองอย่างแน่นอน