คัพเค้กคลาสสิก สูตรคัพเค้กขั้นพื้นฐาน: ครีมที่สมบูรณ์แบบและคัพเค้กที่นุ่มนวล

แม่บ้านทุกคนมักต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเซอร์ไพรส์แขกด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย คัพเค้กก็มี คัพเค้กขนาดเล็กสอดไส้ช็อกโกแลต นมข้น หรือผลไม้ พวกเขาสามารถเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริงและในขณะเดียวกันก็เตรียมการที่บ้านได้ไม่ยาก

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำคัพเค้ก?

จานรุ่นคลาสสิกออกแบบมาสำหรับ 12 เสิร์ฟ คุณค่าพลังงานของแพนเค้ก– 365 กิโลแคลอรี/100 กรัม ใช้เวลาปรุงน้อยมาก 70 นาที.

สำหรับครีมคุณจะต้องการ:

• เนยหรือเฮฟวี่ครีม 210 กรัม
• น้ำตาลผงทรายละเอียด 300 กรัม
• ชีสไขมันนิ่ม 180 กรัม (เช่นมาสคาร์โปน, อัลเมตต์) หากไม่มีชีสก็ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็ม แต่ต้องสับ 2-3 ครั้ง
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก (ไม่จำเป็น)

สำหรับการเติมแบบคลาสสิกคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้อยู่ในมือ:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม
• น้ำตาล 50-70 กรัม

สำหรับการทดสอบคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยมร่อน 260 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง
• นม 160 มล
• ครีม 60 มล. ไขมัน 15%
• เนย 125 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

คุณควรเริ่มเตรียมอาหารจานเด็ดที่ไหน?

คุณสามารถเพียงแค่ ตกแต่งด้วยครีมจากถุงขนมหรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณ: ใช้หัวฉีดหยิก, ครีมที่มีสีต่างกัน, เคลือบสี, ผงน้ำตาล, รูปแกะสลักช็อคโกแลต- ปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นอย่างเคร่งครัดแล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ

สูตรทำคัพเค้กที่บ้าน

ขณะเตรียมแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งก่อนแล้วจึงเติมส่วนผสมของเหลวลงไป ต้องนำเนยสำหรับครีมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม

แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป หากเนยนิ่มเกินไปครีมจะไหลและไม่สามารถตีได้ จะดีกว่าถ้าใส่ครีมที่เสร็จแล้วลงในถุงขนมทันทีและ ใส่ในตู้เย็น.

หากไม่มีครีมก็สามารถนำไปใช้ในแป้งได้ แทนที่ด้วยนมปกติ- ก่อนอบ ให้กดตรงกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขึ้นมากเกินไป จะทำให้ทาครีมได้ง่ายขึ้น ตกแต่งเฉพาะสิ่งของที่ระบายความร้อนได้ดีไม่เช่นนั้นครีมหรือเคลือบจะละลายและทำลายลวดลายจำไว้

มีตัวเลือกการให้บริการอะไรบ้าง?

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการนำเสนอและการออกแบบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ เวลาว่างและจินตนาการ- คัพเค้กสามารถตกแต่งในงานแต่งงาน งานเด็ก และแม้กระทั่งสไตล์องค์กร

เสิร์ฟพวกเขาเป็น ของหวานสำหรับชาหรือวางบนจานในปิรามิดเป็นรูปเค้กชิ้นใหญ่ คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ทำอาหารตามธีมได้ เช่น กับตัวละครต่าง ๆ จากการ์ตูนเรื่องโปรดของคุณ- สร้างสไตล์ของคุณเองแล้วทุกอย่างจะยอดเยี่ยมในไม่ช้า

สูตรวิดีโอทำของหวานจาก Olga Matvey

ไส้คัพเค้กทำจากนมข้น ครีมเปรี้ยว และกล้วย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีตัวเลือกการเติมมากมาย ลองดูบางส่วนของพวกเขา สำหรับ คัพเค้กไส้กล้วยเราต้องการกล้วยสุก 2 ลูกครีม 100 กรัม (ไขมันประมาณ 33%) 4 ช้อนชา ผงน้ำตาล. บดกล้วยด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นจนบดใส่น้ำตาลผงและครีมผสม ไส้พร้อมแล้ว

อีกทางเลือกที่อร่อย - เติมนมข้นคุณสามารถใช้ท๊อฟฟี่ต้มหรือนมข้นธรรมดาได้ หากคุณใช้นมข้นจืดธรรมดา อย่าใส่แป้งลงในพิมพ์ 1 ช้อน แต่ให้เติมแป้งลงไปเกือบครึ่งหนึ่ง

เพื่อป้องกันไม่ให้นมข้นฟุ้งกระจาย ให้ใช้ช้อนกดตรงกลางเล็กน้อย แล้วเทลงไปด้วยช้อนอีกอัน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอะไรที่หวานมากก็เหมาะครับ คัพเค้กไส้ครีมเปรี้ยว- นี่เป็นหนึ่งในไส้ที่ง่ายที่สุด: ใช้ครีมเปรี้ยวหนา 400 กรัม, น้ำตาลผง 160 กรัม, คุณสามารถเพิ่มวานิลลาที่ปลายมีด, ตีจนฟู ในครีมนี้ คุณสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยวด้วยคอทเทจชีส ขูดผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือมาสคาโปนชีส

ประวัติโดยย่อของอาหารจานอร่อย

คัพเค้กมาหาเราแล้ว จากสหรัฐอเมริกา- โดยชื่อเดิมมีความหมายในการแปล "คัพเค้ก"เป็นหนี้คนทำอาหารซึ่งไม่ได้มีตาชั่งอยู่ในมือเสมอไปจึงสะดวกกว่าในการจำและส่งต่อสูตรโดยตวงส่วนผสมทั้งหมดด้วยตวงถ้วยเช่นแป้งสองถ้วยตวงหนึ่งถ้วย นมน้ำตาลหนึ่งถ้วย

ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1820 มีการคิดค้นสูตรอาหารโดยไม่ได้อบแป้งในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เพียงอันเดียว แต่เทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ตั้งแต่นั้นมา คัพเค้กก็ถูกแบ่งส่วน เค้กจิ๋วสำหรับการกัดสองสามคำที่ตกแต่งด้วยครีมเคลือบหรือช็อคโกแลตพวกเขาปรากฏตัวที่นี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่เป็นที่รักของทุกคนแล้ว คัพเค้กจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและการเตรียมการก็สามารถเปลี่ยนเป็นได้ งานอดิเรกที่น่าตื่นเต้น.

คัพเค้กเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

“เค้ก” หลายชั้นที่ทำจากคัพเค้กดูหรูหราไม่น้อยไปกว่าโครงสร้างขนาดใหญ่ที่ทำจากสปันจ์เค้กและครีม และก็น่ารับประทานด้วย โดยไม่จำเป็นต้องใช้จานหรือช้อนส้อมและไม่จำเป็นต้องหั่น

1. คัพเค้กที่ละเอียดอ่อน

สินค้า:

1. แป้ง - 1.5 ถ้วย
2. น้ำตาล - 1 แก้ว
3. เกลือ - 1/2 ช้อนชา
4. ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
5. เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา
6. เนยละลาย (82% ขึ้นไป) - 100 กรัม
7. ไข่ - 1 ชิ้น
8. ครีมเปรี้ยว (15-20%) - 1/4 ถ้วย
9. นม - 3/4 ถ้วย
10. น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กเนื้อนุ่ม:

ในกระทะหรือชามลึก ให้ใช้ที่ตีหรือส้อมเพื่อผสมน้ำตาล ไข่ น้ำตาลวานิลลา ครีมเปรี้ยว และนม จากนั้นใส่เนยละลายที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน จากนั้นร่อนส่วนผสมแป้งผ่านตะแกรงลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมนม ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน จะเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยให้แป้งพักเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที

ตักแป้งลงในพิมพ์โดยใช้ช้อนชา

วางคัพเค้กบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พวกเขาจะอบประมาณ 9-13 นาที เตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ฉันเลยขอคำแนะนำแบบสากลเพื่อให้คัพเค้กนุ่มและไม่แห้ง

จับตาดูคัพเค้กหลังจากผ่านไป 8 นาทีในเตาอบ ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน เสียบเข้าไป และหากออกมาแห้งให้นำออกทันที คัพเค้กควรจะเป็นสีขาว หากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง แสดงว่าคัพเค้กกำลังจะแห้งแล้ว

บัตเตอร์ครีมสำหรับคัพเค้ก

สินค้า:
1. น้ำตาลผง - 1.5 ถ้วย
2. เนยนุ่มมาก - 100 กรัม
3. ครีม 20% หรือ 10% - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กบัตเตอร์ครีม:

ตามสูตรครีมคุณเพียงแค่ต้องปัดส่วนผสมทั้งหมด

เพื่อให้ครีมนุ่มและนุ่มมาก คุณต้องทำเช่นนี้: ตีเนยจนเป็นสีขาวด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสม ร่อนน้ำตาลผงลงในเนย (ต้องทำเช่นนี้เพราะน้ำตาลผงมักจะมาพร้อมกับก้อน ซึ่งสามารถทำได้ ไม่ให้แตกด้วยเครื่องผสม) และพวกเขาจะรบกวน) ตอนนี้เติมน้ำตาลวานิลลาและครีม

ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งส่วนผสมของเราได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ โปร่งสบายและน่าพึงพอใจ ครีมที่เสร็จแล้วสามารถย้อมด้วยโกโก้หรือสีย้อมได้ ฉันไม่แนะนำให้เติมน้ำเชื่อมเพราะจะทำให้โครงสร้างของครีมเปลี่ยนไปและอาจรั่วหรือแยกตัวออกได้ คุณต้องทาครีมบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว

2. คัพเค้กส้ม

สินค้า:

สำหรับการทดสอบ:
1. ไข่ - 2 ชิ้น
2. นม - 120 มล.
3. เนย - 100 กรัม
4. น้ำตาล - 220 กรัม
5. แป้ง – 310-320 กรัม
6. ส้ม - 2 ชิ้น (350 กรัม)
7. ช็อคโกแลต (ขม) - 50 กรัม
8. ผงฟู - 1 ช้อนชา
9. สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา)
10. เกลือบนปลายมีด

สำหรับบัตเตอร์ครีม
1. เนย – 200 กรัม
2. นมข้น - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. น้ำส้ม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น) – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กส้ม:

ล้างส้ม เทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องขูดขนาดกลาง

ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออก (คุณจะต้องใช้น้ำส้ม 120 มล.)

สับช็อคโกแลตด้วยมีด ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และเนยนิ่ม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ไม้พายหรืออุปกรณ์ติดแป้งกีตาร์ (คุณสามารถนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดได้)

คำแนะนำ. สามารถเตรียมแป้งได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเตรียมอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้บดแป้งกับผงฟู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย (หรือสับด้วยมีดขนาดใหญ่) กับเนยนิ่มในชามหรือบนเขียงขนาดใหญ่ เทนมลงในแป้งโดยเติม 2-3 ครั้งแล้วผสม ตีไข่และผสมแป้ง คำแนะนำ. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในแป้งได้ หากคุณไม่มีสารสกัดวานิลลา คุณสามารถแทนที่น้ำตาลบางส่วนที่ใช้ในสูตรด้วยน้ำตาลวานิลลาได้

นอกจากนี้ให้เทน้ำส้มลงไปอีก 2-3 ครั้งแล้วคนแป้งจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย และถ้าข้นก็เติมน้ำส้มหรือนมเล็กน้อย เพิ่มช็อคโกแลตสับและผิวส้มแล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยเติมให้เต็ม 2/3 อบคัพเค้กประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ ~180°C จนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

เตรียมบัตเตอร์ครีมกับนมข้น ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟู เติมนมข้นในส่วนเล็กๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง

จากนั้นใส่น้ำตาลผงแล้วตีครีมจนเนียนด้วยความเร็วผสมปานกลาง เทน้ำส้มลงไป 2-3 รอบ เพิ่มสารสกัดวานิลลาแล้วตีครีมให้เข้ากัน

หากต้องการก็สามารถทาครีมด้วยสีผสมอาหารได้ ตกแต่งคัพเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมโดยใช้ถุงขนม (ปลายรูปดาว) แล้วโรยด้วยโรยหลากสีสัน

3. คัพเค้กเรนโบว์โฮมเมด

สินค้า:

1. ไข่ (ขาว) - 4 ชิ้น
2. นม - 1 แก้ว
3. วานิลลิน - 2 ช้อนชา
4. แป้ง - 3 ถ้วย
5. น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
6. ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. เกลือ - 1/4 ช้อนชา
8. เนย - 1.5 ซอง
9. ลูกปา - 1/2 ถ้วย
10. บัตเตอร์ครีมไอซิ่ง

วิธีทำคัพเค้กสายรุ้งแบบโฮมเมด:

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่ขาว นม และวานิลลา ปัดแป้งและน้ำตาล
ผสมแป้ง น้ำตาล และเนยนิ่มลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ส่วนผสมนมไข่และผสมจนเนียน ผสมให้เข้ากัน กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ทั้งหมดโดยเติมให้เต็มครึ่งทาง อบประมาณ 20 นาที ปิดคัพเค้กแช่เย็นด้วยฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีม

4. คัพเค้กช็อคโกแลต

สินค้า:

สำหรับการทดสอบ:
1. เนย - 100 กรัม
2. ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำตาล - 0.5 - 0.75 ถ้วย
4. นม - น้อยกว่า 0.5 ถ้วยเล็กน้อย
5. แป้ง - 1 ถ้วย
6. ไข่ - 2 ชิ้น
7. ผงฟู

สำหรับครีม:
1. ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
2. โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. เนย - 20 กรัม
5. ถั่วหรือผงสีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำคัพเค้กช็อคโกแลต:

รวมเนย โกโก้ น้ำตาล และนม คนให้เข้ากันและนำไปต้ม
ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟินทรงกลม แล้วเติมส่วนผสม 2/3 ลงไป
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่คัพเค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีมสำหรับตกแต่งด้านบนของคัพเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวโกโก้น้ำตาลและเนยนำไปต้มให้เย็น เนื้อครีมควรจะหนาพอ คุณจะต้องตกแต่งคัพเค้กเย็นด้วยครีมเท่านั้น
โรยด้านบนด้วยครีมกับถั่ว ลูกอมลูกเล็ก หรือผงหลากสี

5. คัพเค้กกำมะหยี่สีแดง

สินค้า:

1. แป้ง - 190 กรัม
2. โซดา - 1\2 ช้อนชา
3. เกลือ - 3\4 ช้อนชา
4. โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. น้ำตาล - 180 กรัม
6. น้ำมันพืช - 160 กรัม
7. ไข่ - 1 ชิ้น
8. Kefir - 125 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
9. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1\2 ช้อนชา
10. สีผสมอาหารสีแดง - ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
11. น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:
1. ครีมชีส - 240 กรัม
2. เนย - 40 กรัม
3. น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
4. สารสกัดวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำคัพเค้กเรดเวลเวท:

วางกระป๋องมัฟฟินด้วยกระดาษซับ เปิดเตาอบที่ 180 องศา
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงโกโก้ลงในชามแล้วผสม ในชามอีกใบ ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง แต่อย่าตีมากเกินไป ผสม kefir กับสีย้อมแล้วเติมน้ำส้มสายชู ใช้สีย้อมตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ หากต้องเจือจางสีย้อมในน้ำ ให้เจือจางด้วยของเหลวปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมลงในเคเฟอร์
เพิ่มส่วนผสม kefir ลงในส่วนผสมเนยและไข่แล้วผสม

รวมส่วนผสมกับส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน (ฉันผสมกับเครื่องผสม) เติมแป้ง 1/2 ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์และพักให้เย็น สำหรับครีม ให้ตีเนยอุณหภูมิห้อง ครีมชีส น้ำตาลผง และสารสกัดวานิลลา ตกแต่งคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมด้านบน

6. คัพเค้กช็อคโกแลตกับครีมชีส

สินค้า:

1. แป้ง - 200 กรัม
2. น้ำตาล (บดในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีเมล็ดขนาดใหญ่) - 200 กรัม
3. โกโก้ไม่หวาน - 30 กรัม
4. โซดา - 1 ช้อนชา
5. เกลือ - 1/4 ช้อนชา
6. น้ำ - 240 มล.
7. น้ำมันพืช - 80 มล.
8. น้ำส้มสายชู 5% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
9. น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม

สำหรับไส้ครีม:
1. ครีมชีสเช่น Philadelphia, Almeta หรือยี่ห้ออื่น - 230 gr.
2. น้ำตาล (บดในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีเมล็ดขนาดใหญ่) - 65 กรัม
3. ไข่ (อุณหภูมิห้อง) - 1 ชิ้น
4. น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมชีส:

ขั้นแรก เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาด 12 มัฟฟินโดยทาน้ำมันหรือใส่กระดาษรองอบมัฟฟิน

เปิดเตาอบที่ 177°C

การเตรียมแป้ง: ร่อนแป้ง, น้ำตาล, โกโก้, โซดา, น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน

ทำหลุมในส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วเทส่วนผสมน้ำ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทั้งหมดนี้ด้วยที่ตีหรือไม้พายจนเนียน

แบ่งแป้งช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ออกเป็น 12 พิมพ์

ถัดไปคุณต้องเตรียมไส้ครีม: ในชามผสมตีครีมชีสจนเนียนใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วตีประมาณหนึ่งนาทีจนน้ำตาลเข้ากันกับครีมชีส จากนั้นใส่ไข่ลงไปตีจนเป็นครีมและเนียน มวลควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้น คุณต้องทาไส้ครีมลงบนคัพเค้ก 12 ชิ้น จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบประมาณ 18-25 นาทีที่ 177°C จนสุก (ดูเตาอบของคุณ) ทดสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบไม้ ถ้าเสียบไม้เข้าไป แป้งจะออกมาแห้ง

เนื่องจากคัพเค้กมีส่วนผสมของครีมอยู่ตรงกลางและจะเหลวเมื่อร้อน คุณจึงต้องใช้ไม้เสียบไปตามขอบของแป้ง โดยให้ลึกลงไปตรงกลางของแป้ง

นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางบนตะแกรงพร้อมกับแม่พิมพ์ และปล่อยให้เย็นประมาณ 8 นาที จากนั้นนำคัพเค้กออกจากพิมพ์ และปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง

7. คัพเค้ก

สินค้า:

1. เนย - 100 กรัม
2. น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. แป้ง – 1-1/4 ถ้วย
5. เกลือ
6. ผงฟู - 2 ช้อนชา
7. นม -1/3 ถ้วย
8. สารเติมแต่งต่างๆ เพื่อลิ้มรส (ถั่ว, ช็อคโกแลตชิป, ลูกเกด)

วิธีทำคัพเค้ก:

ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง แบ่งปริมาณแป้งทั้งหมดออกเป็นสามส่วน เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งลงในมวลทั้งหมดผสมให้เข้ากัน เพิ่มผงฟูและเกลือ จากนั้นใส่แป้งอีกสองส่วนที่เหลือสลับกับนม ส่วนผสมสุดท้ายที่เติมควรเป็นนม หลังจากนั้นจึงเติมลูกเกด ถั่ว และอื่นๆ

วางลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศาจนแห้ง จากสัดส่วนนี้ ฉันมักจะได้คัพเค้กขนาดเล็ก 48 ชิ้น หรือคัพเค้กขนาดกลาง 20 ชิ้น หลังจากนั้น นำไส้ต่างๆ (แยม นูเทลล่า กานาช) เจาะคัพเค้กแล้วใส่ถุงขนมลงไป จากนั้นเราก็บีบครีมเป็นวงกลมโดยใช้หัวฉีดแบบพิเศษ

สำหรับครีม:
1. ชีสนมเปรี้ยว (แพ็คมาตรฐานของ Hochland) - 140 กรัม
2. เนย - 100 กรัม
3. น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
4. สารเติมแต่งต่างๆตามต้องการ - 50 กรัม (ช็อกโกแลต, แยม, เนยถั่ว, นูเทลล่า)

วิธีทำคัพเค้ก:

ตีคอทเทจชีสกับเนย ใส่ผงตี สุดท้ายใส่สารเติมแต่งอื่นๆ ใส่ในถุง (หรือกระบอกฉีดขนม) แล้วบีบลงบนคัพเค้ก คุณสามารถวางเบอร์รี่ไว้ด้านบนโรยด้วยช็อกโกแลตชิปหรือโรยขนมหลากสี ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ!

8. คัพเค้กแอปเปิ้ล

สินค้า:

1. ไข่ - 2 ชิ้น
2. นม - 160 มล.
3. เนย - 100 กรัม
4. แป้ง -220 กรัม
5. น้ำตาล - 150 กรัม
6. อบเชย - 1 ช้อนชา
7. ผงฟู - 1 ช้อนชา
8. สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
9. แอปเปิ้ล -250 กรัม

สำหรับครีม:
1. ฟิลาเดลเฟียหรืออัลเมตต์ชีส - 175 กรัม
2. เนย - 100 กรัม
3. น้ำตาลผง - 100 กรัม
4. สารสกัดวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
5. อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กแอปเปิ้ล:

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่นม ตีให้เข้ากัน ใส่รถตู้ สารสกัด. ร่อนแป้งกับผงฟูและอบเชยลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดและคนให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ในพิมพ์แล้วอบประมาณ 20 - 25 นาที ในการเตรียมครีม ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม ปาดครีมลงบนคัพเค้กที่เย็นสนิท ตกแต่งด้วยโรยถ้าต้องการ

9. ช็อคโกแลตเชอร์รี่คัพเค้ก

สินค้า:

1. เนย - 100 กรัม
2. น้ำตาล - 100 กรัม
3. ครีม - 100 มล.
4. ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
6. ไข่ - 1 ชิ้น
7. ผงฟู - 1 ช้อนชา
8. เชอร์รี่กระป๋อง - 200 กรัม
9. แป้ง - 200 กรัม
10. มาสคาร์โปเน่ - 100 กรัม
11. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
12. ครีม - 100 มล.

วิธีทำคัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่:

สะเด็ดน้ำออกจากเชอร์รี่ ทิ้งไว้ 100 มล. ผสมกับ Grand Marnier 1 ช้อนโต๊ะ เทลงบนเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผสมครีมกับน้ำตาลและโกโก้ ใส่เนยและตั้งไฟอ่อนๆ จนเนียนโดยไม่ต้องนำไปต้มและคนตลอดเวลา เย็น. เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งกับผงฟูหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ร่อนลงในส่วนผสมครีมช็อกโกแลต คนเบาๆ เพิ่มเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ

วางเชอร์รี่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออก จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนย เติมแป้ง 1/3 เติมเชอร์รี่ 2-3 ลูก เทแป้งอีกครั้งเพื่อให้แม่พิมพ์เต็มครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที ตรวจดูว่าสุกแล้วด้วยไม้ขีดหรือไม่
ตีครีมกับน้ำตาลให้เป็นฟอง ใส่มาสคาร์โปเน่และเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ เติมเข็มฉีดยาหรือถุงแล้ววางลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเชอร์รี่ที่เหลือและช็อคโกแลตขูดหยาบ

ขนตาสวยเป็นความฝันของผู้หญิงทุกคน ปัจจุบันนี้บริการต่อขนตามีให้กับผู้หญิงเกือบทุกคน แต่เมื่อจะเลือกผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านควรให้ความสำคัญกับผู้ที่ใช้วัสดุคุณภาพสูงในการต่อขนตาเป็นหลัก .

คลิก " ชอบ» และรับโพสต์ที่ดีที่สุดบน Facebook!

แม้จะมีขนาดเล็ก แต่คัพเค้กก็ไม่ด้อยไปกว่าเค้กคลาสสิกเต็มเปี่ยม สปันจ์เค้กมีให้เลือกทั้งช็อกโกแลต ถั่วลิสง สตรอว์เบอร์รี่ กล้วย หรือวานิลลา สารปรุงแต่งก็มีหลากหลายตั้งแต่ลูกเกดไปจนถึงช็อกโกแลตชิปและผลไม้ เค้กสวมมงกุฎด้วยฝาครอบอากาศบังคับที่ทำจากครีม, ครีมชีส, เมอแรงค์, วิปครีม, กานาซหรือสีเหลืองอ่อน ในขั้นตอนนี้ เชฟแสดงจินตนาการทั้งหมด: คัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้หวาน ลูกปัด แกะสลักด้วยโลโก้บริษัทหรือตัวการ์ตูน - ขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง! มินิเค้กช่วยสร้างบรรยากาศวันหยุด: สำหรับวันเซนต์แพทริคควรทำคัพเค้กเป็นรูปแชมร็อกสีเขียวสำหรับวันฮาโลวีน - ด้วยรูปแจ็คโอแลนเทิร์นและสำหรับปีใหม่ - ในรูปแบบ ของต้นคริสต์มาส

แฟชั่นสำหรับคัพเค้กได้ย้ายไปยังโต๊ะจัดงานแต่งงานแล้ว คู่บ่าวสาวมักสั่งมินิคัพเค้กชิ้นเอกหลายชั้นที่ตกแต่งอย่างประณีตแทนเค้กแบบดั้งเดิม ของหวานแต่ละอย่างนั้นเหนือกว่าพี่ใหญ่: ดูสวยงามและกินได้สะดวกกว่า - หลังจากนั้นแขกแต่ละคนจะได้รับเค้กแยกกัน คุณสามารถอบคัพเค้กในถ้วยกาแฟหรือชาทนไฟ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน หรือในแม่พิมพ์กระดาษลูกฟูกหลากสี หลังมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

คัพเค้กมักสับสนกับขนมอบจิ๋วประเภทอื่น - มัฟฟิน พวกเขามาในทั้งของหวาน (โดยเติมบลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, อบเชย) และของว่าง (พร้อมฟักทอง, บวบ, แครอท) ความแตกต่างระหว่างคัพเค้กและมัฟฟินก็คือ อย่างแรกจะมีครีมในปริมาณพอเหมาะและเค้กสปันจ์ที่มีรูพรุนละเอียดอ่อน ในขณะที่อย่างหลังมีฝาปิดแป้งที่บวมห้อยอยู่ด้านบนและมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นกว่า อย่างไรก็ตามแม้แต่ในโลกของพ่อมดก็ยังเคารพมัฟฟิน: เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าระหว่างทางไปโรงเรียน Harry Potter ชอบมัฟฟินฟักทองซึ่งในโลกเทพนิยายขายเฉพาะใน Hogwarts Express เท่านั้น

สำหรับ 4 ท่าน:แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร, เนย - 100 กรัม, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ผงฟู - 1 ช้อนชา, นม - 150 มล., ไข่ - 2 ชิ้น, ฟิลาเดลเฟียชีส - 200 กรัม, น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ l. เบอร์รี่ใด ๆ เกลือ

นวดเนยด้วยมือแล้วตีด้วยน้ำตาล แยกแป้ง ผงฟู และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ตอกไข่ใส่เนยแล้วนวด รวมส่วนผสมและเพิ่มนมอุ่น เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์พิเศษ เติมลงครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบ ตีแป้งและฟิลาเดลเฟีย ใส่ถุงบีบ และตกแต่งคัพเค้ก วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็งได้)

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 300 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 50 นาที

7 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้ง - 1.5 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย, บลูเบอร์รี่สด - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว, โซดา - 1 ช้อนชา, น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาล ใส่เนยละลาย ครีมเปรี้ยว และโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ตีเพิ่มแป้ง อัดจารบีแม่พิมพ์ขนาดเล็กด้วยน้ำมันพืชเทแป้งโดยไม่ต้องเติมแม่พิมพ์ให้หมด เพิ่มผลเบอร์รี่สด อบในเตาอบที่อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ทำให้มัฟฟินที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 210 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:แป้ง - 1 ถ้วย, น้ำตาล - 1.5 ถ้วย, คอทเทจชีส - 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l., โซดา - 0.5 ช้อนชา, กล้วย - 1 ชิ้น, ใบสะระแหน่ - 10 ชิ้น

ผสมคอทเทจชีส ไข่ ครีมเปรี้ยว แป้ง น้ำตาล (1 ถ้วย) โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู และเนยละลาย แล้ววางในแม่พิมพ์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นำออกมาพักให้เย็น

หั่นกล้วยเป็นวงแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล เทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำ 1/2 ถ้วยแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตา แช่คัพเค้กด้วยคาราเมลที่เตรียมไว้ ตกแต่งขนมอบด้วยกล้วยฝานและใบสะระแหน่

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 150 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้งสาลี - 250 กรัม, อบเชยป่น - 1.5 ช้อนชา, โซดา - 1.5 ช้อนชา, ผงฟู - 2 ช้อนชา, เกลือ - 1.5 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, ทรายน้ำตาล - 230 กรัม, น้ำมันพืช - 150 มล., วานิลลิน, แครอทขูด - 2 ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 180° C ทาจาระบีที่ก้นพิมพ์มัฟฟิน ร่อนแป้ง อบเชย เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน กันไว้. ตีไข่และน้ำตาลจนส่วนผสมกลายเป็นฟองและมีสีอ่อนลง เพิ่มน้ำมันพืช วานิลลา และแครอท ผสมลงในส่วนผสมแป้ง เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที นำออกและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 210 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้งสาลี - 250 กรัม, เนย - 100 กรัม, น้ำตาลทราย - 150 กรัม, โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l., ไข่ - 2 ชิ้น, kefir - 1 แก้ว, ผงฟู - 2 ช้อนชา, วานิลลิน

ผสม kefir กับผงฟูแล้วพักไว้สักครู่ ผสมเนยละลายกับน้ำตาล ไข่ วานิลลา เพิ่มเคเฟอร์ เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่ง วางช็อคโกแลตสลับกันหนึ่งช้อนเต็มและแป้งเบา ๆ ลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาน้ำมันและโรยแป้งจนเต็มครึ่งกระป๋อง อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 25 นาที คุณสามารถคลุมมัฟฟินด้วยช็อคโกแลตละลายหรือวิปครีมช็อคโกแลตแล้วโรยด้วยโกโก้

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 270 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย, ผงฟู - 0.5 ช้อนชา, โซดา - 1 ช้อนชา, เกลือ - 1 ช้อนชา, กล้วย - 3 ชิ้น น้ำตาลทราย - 0.75 ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, เนย - 75 กรัม

เปิดเตาอบที่ 180° C ทาเนยลงในพิมพ์มัฟฟินให้เข้ากัน ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้สักครู่ บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมน้ำซุปข้น น้ำตาล ไข่ และเนยที่ละลายไว้แล้วในชามอีกใบ เพิ่มส่วนผสมแป้งอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 2/3

ก่อนอบ คุณสามารถวางกล้วยชิ้นใหญ่หรือผลไม้อื่นๆ ไว้บนคัพเค้กได้ อบประมาณ 25-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 250 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้งสาลี - 100 กรัม, นม - 120 มล., ชาเขียวพร้อมดอกมะลิ - 3 ถุง, น้ำตาลทราย - 150 กรัม, เนย - 50 กรัม, ผงฟู - 1.5 ช้อนชา, วานิลลิน, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ - 0.25 ช้อนชา

ชงถุงชากับนมร้อน ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง เกลือ และผงฟู ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล วานิลลา และไข่ หลังจากนมเย็นแล้วให้นำถุงออก เพิ่มนมลงในเนย จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง คนจนเนียน เปิดเตาอบที่ 180° C ทาน้ำมันที่กระทะ อบประมาณ 20-25 นาที สามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและโรยหน้าขนมได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 180 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้ง - 250 กรัม, มาการีน - 150 กรัม, นม - 150 มล., ไข่ - 2 ชิ้น, ผงฟู - 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสมเนย โกโก้ น้ำตาล นมเข้าด้วยกัน นำไปต้มนำออกจากเตา เย็น. ตีไข่และผสม เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้ง อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้ง 2/3 ให้เต็ม วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20-25 นาที สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยว, โกโก้, น้ำตาล, เนยในกระทะ ต้ม. เย็น. วางครีมบนคัพเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 420 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้งสาลี - 250 กรัม, น้ำตาลทราย - 300 กรัม, เนื้อบวบ, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด - 250 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l., อบเชย, เกลือ, ผงฟู, วานิลลิน

ในภาชนะเดียว ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง, น้ำตาล, อบเชย, เกลือ, ผงฟูและวานิลลิน) ในภาชนะอื่น ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์ เติมให้เต็ม 2/3 อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยว: ตีชีสนมเปรี้ยว 300 กรัมหรือคอทเทจชีสแบบนิ่มจนเนียนและโปร่งสบายด้วยน้ำตาลผง 50 กรัม แล้วเคลือบด้านบนของคัพเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 170 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู - 0.5 ช้อนชา เกลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ คุณควรจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว เทลงในแก้วเติมลงครึ่งหนึ่ง - แป้งขึ้นดีมาก นำเข้าไมโครเวฟ 3-4 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ล้น

นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกมา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟโดยไม่ต้องถอดออกจากแก้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ความสนุก ผลเบอร์รี่สด หรือถั่วสับลงในแป้ง และตกแต่งคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและครีมแคลอรี่ต่ำที่นุ่มฟู

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 220 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

ภาพ: Fotolia/All Over Press, Legion Media

เป็นเรื่องยากที่จะหาคนในยุคของเราที่ไม่รักงานรื่นเริงต่างๆ เด็กๆ มักจะตั้งตารอพวกเขาอยู่เสมอ ท้ายที่สุดแล้วเพื่อน ๆ ทุกคนก็รวมตัวกันและมีโอกาสสนุกจากใจ และการเฉลิมฉลองอะไรจะเกิดขึ้นโดยไม่มีขนมที่หลากหลาย? ผู้จัดงานพยายามคัดสรรความอร่อย ดั้งเดิม และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ทุกวันนี้ในบรรดาขนมหวาน คัพเค้กกำลังเป็นที่นิยม สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งสามารถพบได้ไม่มากในตำราอาหารเหมือนกับบนอินเทอร์เน็ต เนื่องจากเป็นขนมอเมริกันที่มีเอกลักษณ์ จึงครองใจเพื่อนร่วมชาติของเรามากขึ้นเรื่อยๆ

สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในบริเตนใหญ่และสหรัฐอเมริกา ไม่มีวันหยุดใดผ่านไปโดยไม่มี "คัพเค้ก" ที่น่าสนใจและน่ารับประทานมาก นี่คือวิธีที่เราสามารถตีความคำภาษาอังกฤษคัพเค้กซึ่งเราเรียกว่า "คัพเค้ก" อาหารอันโอชะนี้น่าพึงพอใจกับรสชาติอันน่าทึ่งมานานกว่าสองศตวรรษ A คือเค้กสปันจ์ที่เต็มไปด้วยไส้บางอย่าง มันถูกคลุมด้วยครีมโปร่งสบายและของประดับตกแต่งที่กินได้หลากหลายเสมอ

คัพเค้กด้วยครีมสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านอบขนมแสนอร่อยนี้ถือได้ว่าเป็นเค้กจริง ๆ ในรูปแบบจิ๋วเท่านั้น เป็นที่ทราบกันดีถึงเทคโนโลยีในการเตรียมเค้กในรูปแบบต่างๆ บิสกิตจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสมหลักและสามารถ:

• ช็อคโกแลตถ้าเติมโกโก้ลงในแป้ง
• กล้วยถ้าส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นกล้วยขูด
• สตรอเบอร์รี่เมื่อแป้งมีแยมสตรอเบอร์รี่หรือชิ้นสตรอเบอร์รี่
• การเติมถั่วลิสงทั้งหมดหรือบดลงในฐานของการอบในอนาคต คุณจะได้เค้กถั่ว

อาจเป็นวานิลลา แครอท หรืออื่นๆ อย่าลืมใส่ไส้คัพเค้กลงไปสูตรที่มีรูปถ่ายไม่ซับซ้อนมากมีสารปรุงแต่งที่อร่อย อาจเป็นลูกเกด เชอร์รี่ ลูกพีช หรือผลไม้อื่นๆ ความหวานที่มีเศษช็อกโกแลตอยู่ข้างในนั้นมีรสชาติที่แปลกมาก แยมผลไม้หรือนมข้นปกติก็ใช้เป็นสารตัวเติมเช่นกัน

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อบในช่วงวันหยุด คัพเค้กจึงต้องมีการตกแต่งเป็นพิเศษ การใช้สีเหลืองอ่อนของขนมทำให้สามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงได้

การตกแต่งด้านบนของขนมทำให้ขนมแตกต่างจากคัพเค้กทั่วไปและเป็นข้อบังคับ ด้วยการเข้าใกล้การเตรียมคัพเค้กที่บ้านอย่างสร้างสรรค์โดยใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายแม่บ้านทุกคนสามารถทำให้จินตนาการที่แปลกประหลาดที่สุดมีชีวิตขึ้นมาได้ คุณสามารถวางผลเบอร์รี่หวานๆ ไว้บนกองครีมหรือวิปครีมนุ่มๆ, มาสติกหนาๆ หรือครีมชีสที่สวยงาม และออกแบบให้สดใสซึ่งจะสะท้อนถึงธีมของการเฉลิมฉลองได้

วิธีทำคัพเค้กที่ถูกต้อง

วันนี้คุณจะพบสูตรคัพเค้กที่แตกต่างกันมากมายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แต่เพื่อที่จะสร้างสรรค์ความอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้จนแทบจะละลายในปากของคุณ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้:

• เนย ห้ามมาการีน
• ผงน้ำตาล.
• ไข่สด.
• แป้งจะต้องมีคุณภาพสูงสุด
• ผงฟู (เบกกิ้งโซดา)

บางครั้งอาจเติมครีมหรือนมลงในแป้งสำหรับมินิเค้กทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ในบรรดาสูตรคัพเค้กที่หลากหลาย ที่บ้าน (ดูรูป) คุณสามารถเตรียมขนมอบซึ่งมีขนาดสองเท่าหรือสามเท่าในระหว่างการปรุงอาหาร และมีสิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนปริมาณดั้งเดิมของมัน คุณสมบัติของแป้งนี้ส่งผลต่อปริมาณที่ต้องการเมื่อใส่ลงในแม่พิมพ์ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กมีขนาดเท่ากัน พวกเขาจึงใช้ที่ตักบางอัน เนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งอาจกล่าวได้ว่าเป็นของเหลว

ในการอบคัพเค้กโฮมเมดสูตรอาหารและรูปถ่ายซึ่งสามารถพบได้ในปริมาณมากบนอินเทอร์เน็ตคุณต้องมีแม่พิมพ์บางอย่าง สามารถพบได้ในอะลูมิเนียม ซิลิโคน หรือกระดาษ แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นที่นิยมมาก เมื่อใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ คุณจะมั่นใจได้ว่ามันจะไม่ไหม้ และสะดวกกว่ามากที่จะนำมินิเค้กที่เสร็จแล้วออกจากสิ่งเหล่านี้

ควรใช้แม่พิมพ์กระดาษลูกฟูกจะดีกว่า มีหลายสีและมีดีไซน์ที่สวยงาม ไม่จำเป็นต้องนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมา แต่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยตรง รูปร่างดังกล่าวใช้เป็นของตกแต่งเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนม

การทำคัพเค้กแบบมีไส้ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนอธิบายวิธีนี้ได้ดี มีสองวิธี ในกรณีแรกไส้จะถูกวางพร้อมกับแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์จากนั้นจึงใส่ไส้ซึ่งปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง ในกรณีที่สองแกนจะถูกลบออกจากเค้กที่เย็นลงหลังจากการอบและช่องว่างที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยไส้ จากนั้นจึงเริ่มตกแต่งด้านบนของมินิเค้ก

สูตรคัพเค้กขั้นพื้นฐาน

ด้วยแนวทางที่สร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในการเตรียมอาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาและการแนะนำความแตกต่างใหม่ในสูตร ความหลากหลายของคัพเค้กในปัจจุบันวัดได้จากหลายร้อยหรือหลายพันสายพันธุ์ แต่สำหรับมือใหม่ ควรเริ่มทำเค้กที่น่าทึ่งเหล่านี้จากสูตรพื้นฐานจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้งที่เพิ่มขึ้นเอง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ถ้วย;
• เนย – 200 กรัม;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ 3 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับเติม

การตระเตรียม: การดำเนินการง่ายๆ หลายประการ ควรปฏิบัติตามลำดับ

1. ตีเนย น้ำตาลผง และวานิลลาจนฟูและโปร่งสบาย
2. มีการนำไข่เข้าไป ในกรณีนี้คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นขั้นตอนโดยเพิ่มไข่แต่ละฟองแยกกันและนำมวลมาให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตีให้เข้ากัน
3. เติมแป้งและนมในสองขั้นตอน หลังจากเติมส่วนผสมเหล่านี้ไปครึ่งหนึ่งแล้ว แป้งก็นวดให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและแป้งที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน
4. แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าซึ่งมีสองชั้นเช่นกัน ประการแรกกระจายไปทั่วผนังเพื่อสร้างกระจก แยมถูกฉีดเข้าไปโดยใช้กระบอกฉีดขนมซึ่งปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง แม่พิมพ์ควรจะเต็มสองในสาม

จากนั้นวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 สำหรับการอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ เค้กจะถูกนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นคุณต้องนำพวกมันออกมาอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยครีม

ครีมคัพเค้กคลาสสิก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าเราให้ความสนใจเป็นพิเศษกับครีมคัพเค้ก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณได้สูตรที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าจะเตรียมเป็นครั้งแรกก็ตาม เงื่อนไขที่สำคัญคือความหนาแน่นของมวลผลลัพธ์ที่สูงเพียงพอ นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงโอกาสในการสร้างสไลด์ที่สวยงาม เพื่อให้รูปร่างของมันดูน่าทึ่งและแปลกตา ควรใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• นม - ประมาณ 70 มิลลิลิตร

การตระเตรียม: ความลับหลักของความหนาของครีมนี้คือนมอุ่นซึ่งเติมลงในเนยที่ผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยความเร็วสูง

คัพเค้กช็อคโกแลต - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำคัพเค้กช็อกโกแลตก็ทำได้ง่ายเช่นกัน เรานำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - ประมาณ 170 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 5 วิ ลิตร.;
• นม - 150 มล.
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• นมข้น.

การตระเตรียม: คุณควรเริ่มต้นด้วยการผสมเนย โกโก้ น้ำตาล และนมทั้งหมดครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ถัดไปควรวางมวลที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนและปล่อยให้เดือดโดยคนตลอดเวลา

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน วางสองในสามของแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที และในเวลานี้คุณสามารถเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลที่เหลือและโกโก้แล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นนำออก เย็นและเพิ่มเนย ตีให้เข้ากัน และหลังจากที่คัพเค้กพร้อมแล้ว ให้ค่อยๆ เอาตรงกลางออก แล้วเติมนมข้นจืดลงไป และตกแต่งด้วยครีมด้านบน

ด้วยชุดส่วนผสมที่น่าสนใจ ความง่ายในการเตรียม และรสชาติที่ไม่ธรรมดา ทำให้คัพเค้ก Hummingbird ได้รับความนิยมอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• อบเชยบด - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - ¾ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3/4 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล;
• วอลนัท - 0.5;
• กล้วย - 300 กรัม
• สับปะรด - 150 กรัม

การตระเตรียม: ใส่น้ำตาลลงในชามที่มีแป้งร่อนซึ่งเติมโซดาและอบเชยแล้วผสมให้เข้ากัน ทำบ่อตรงกลาง เทน้ำมันและไข่ที่ตีเล็กน้อยลงไป จากนั้นใส่กล้วยบด สับปะรดสับละเอียด และถั่วบด นวดมวลให้ละเอียดแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน เค้กที่น่าทึ่งถูกอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 0 ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งที่จำเป็นซึ่งเหมาะกับครีมทุกชนิด

คัพเค้กเหมาะสำหรับวันหยุดอะไร?

ในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ และงานเฉลิมฉลองที่บ้านในการประชุมองค์กรต่างๆและในร้านกาแฟทุกแห่งคัพเค้กแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย มินิเค้กที่มีตัวการ์ตูนจะดูแปลกใหม่ในงานสำหรับเด็ก สัตว์และหัวใจของมาร์ซิปันดูสวยงามบนคัพเค้กอย่างไร จะตกแต่งด้วยผีเสื้อหรือหน้าน่ารักก็ได้ สำหรับงานปาร์ตี้ขององค์กร ขนมอบที่มีโลโก้บริษัทอันแสนหวานก็เหมาะสม และถ้าคุณใส่คัพเค้กที่ผิดปกติลงในเค้กหลายชั้น ขนมนั้นก็คุ้มค่าแก่การชื่นชม และการได้กินมันเป็นความสุข ไม่ต้องใช้ช้อนส้อมหรือช้อนส้อม มีดจะไม่ทำให้ภาพโดยรวมเสียไป เนื่องจากในกรณีนี้ไม่ได้ใช้เลย

สูตรคัพเค้กครีมพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับแม่บ้านทุกคนทีละขั้นตอน จะเหมาะสมในช่วงงานฉลองปีใหม่และงานวันเกิด ในการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน คัพเค้กที่ตกแต่งตามธีมซึ่งวางอย่างระมัดระวังบนแท่นตกแต่งสามารถทดแทนเค้กแต่งงานได้สำเร็จ สาวๆ จะไม่ปฏิเสธของหวานนี้ในวันที่ 8 มีนาคม แม้ว่าพวกเขาจะเบี่ยงเบนไปจากการรับประทานอาหารเล็กน้อยก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว นอกเหนือจากรสชาติแล้ว มินิเค้กยังเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่าและจะทำให้คุณมีอารมณ์รื่นเริงอย่างแน่นอน

คัพเค้กเป็นคัพเค้กชิ้นเล็กๆ แสนอร่อย ซึ่งหากเตรียมอย่างถูกต้องจะกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะจริงๆ ต้องการทราบวิธีการทำหรือไม่? อ่านสูตรคัพเค้กเหล่านี้แล้วคุณจะไม่มีปัญหาใดๆ !

คัพเค้กคลาสสิกที่บ้าน

การทำคัพเค้กตามสูตรคลาสสิกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนของส่วนผสมให้ถูกต้อง

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• นม - 2/3 ถ้วย;
• เนย - ½แพ็ค;
• คลาย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำมัฟฟิน ให้นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน จำเป็นต้องละลายเล็กน้อยและนิ่มลง บดด้วยเครื่องผสมร่วมกับน้ำตาลเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่วานิลลา ไข่ และเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมด้วย อย่าลืมกรองก่อนนะครับ
3. ใส่นมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน กระจายไปตามแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ควรใช้ซิลิโคนหรือพลาสติกทนความร้อน
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมช็อคโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจ

คัพเค้กช็อคโกแลตถือเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• นม - ½ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 1 แพ็ค;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คลาย - 2 ช้อนชา

เตรียมตัวให้พร้อม!

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ใช้กระทะใบเล็ก
2. ผสมเนยที่ละลายหรือทำให้นิ่ม นม ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลครึ่งแก้ว
3. ต้มส่วนผสมบนเตา จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้ตีไข่สองสามฟองลงในส่วนผสม
4. จากนั้นใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟู
5. เป็นผลให้คุณควรได้แป้งหนา กระจายลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คัพเค้กแครอทที่ไม่ธรรมดา

คุณเคยลองคัพเค้กแครอทหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นให้ลองใช้สูตรนี้อย่างรวดเร็วและมั่นใจว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ราสต์ เนย - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วอลนัท - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ขูดแครอทให้ละเอียดที่สุด เป็นผลให้คุณควรมีหลอดไสหนึ่งถ้วยครึ่ง
2. ถั่วถูกบดด้วยวิธีที่สะดวก
3. ผสมแป้ง เกลือ และโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดแยกกัน
4. แยกเนยละลาย วานิลลา และไข่ออกจากกัน
5. รวมส่วนผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วใส่แครอทและถั่วลงไป ผสมให้เข้ากัน
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบหรือเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเริ่มอบเล็กน้อย ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ขนมอบด่วนวานิลลา

คัพเค้กวานิลลาจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบขนมหวานละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - ½แพ็ค;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
• คลาย - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

มาเริ่มกระบวนการกัน:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นทันทีเนื่องจากใช้เวลาเตรียมแป้งคัพเค้กน้อยมาก
2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเมื่อนิ่มพอให้บดน้ำตาลให้เป็นก้อนฟู
3. หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสม
4. แยกผสมส่วนผสมที่ร่วนลงในชามอีกใบ
5. เพิ่มส่วนที่แห้งลงในส่วนที่เป็นของเหลวเป็นบางส่วน และอย่าหยุดตีด้วยเครื่องผสม โดยตั้งค่าเป็นกำลังไฟต่ำสุด
6. ในตอนท้ายจะมีการเติมนม
7. ผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

คัพเค้กที่มีไส้ของเหลว

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - ½ถ้วย;
• เนย - 1 แพ็ค;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เนยนิ่มสองในสามของปริมาณน้ำตาลที่ระบุในส่วนผสมและช็อคโกแลตละลายในลักษณะที่คุณคุ้นเคย
2. น้ำตาลที่เหลือตีให้เข้ากันกับไข่จนเกิดฟอง
3. รวมแป้งทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
4. เทลงในพิมพ์ แต่เติมเกินครึ่งทางเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นแป้งจะล้นเมื่อขึ้นฟู
5. วางคัพเค้กในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนหรือตกแต่งด้วยครีม